Jos olet joskus tilannut pekonia ja munia aamiaiseksi ravintolaan, olet varmasti miettinyt, kuinka pekoni paistetaan niin, että se on täydellisen rapeaa myös kylmänä. Hieman nettiä googlaattuani löysin vihdoin useita vaihtoehtoja paistetun pekonin valmistukseen, joista yhden näytän nyt teille.

Paistetun pekonin valmistamiseksi paistinpannulla tarvitsemme paketin ohuiksi viipaloitua pekonia. Pakkauksen paino riippuu ruokahalustasi.

Leikkaa pekoni käsiteltäviksi paloiksi. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä. Laita pekoni kuivalle paistinpannulle.

Kun pekoni alkaa kypsyä, kaada heti 2-3 ruokalusikallista vettä pannulle. On toinenkin vaihtoehto, kun pekoni pestään juoksevan veden alla. Kokeilin molempia vaihtoehtoja, loppujen lopuksi ei ole eroa, minun vaihtoehtoni on vain yksinkertaisempi.

Kun vesi on haihtunut, alenna lämpöä ja keitä pekonia, kunnes rasva on sulanut.

Pekonia on käännettävä silloin tällöin.

Laita kypsennetty pekoni talouspaperin päälle poistamaan ylimääräinen rasva.

Tällaista paistettua pekonia lisätään valmiisiin ruokiin, voileipiin ja hampurilaisiin erilaisissa kahviloissa ja pikaruoissa.

Haluan heti sanoa, että ennen viimeisen kuvan ottamista jätin pekonin seisomaan noin tunniksi - kiinnosti kovasti, pysyykö se rapea ja miltä se näyttää. Yleisesti ottaen olin tyytyväinen tulokseen.

Nyt tiedät kuinka paistaa pekonia oikein paistinpannussa. Pidä hauskaa!

Ja myös jäähtyneenä se on täydellisen rapea välipala oluen kanssa.

Pekoni on erikoislihatuote, osa sianruhoa ilman luita ja rustoa, erityisesti lihotetun eläimen puolelta. Pekonissa olevien lihakerrosten välissä on ohuita kerroksia laardia. käytetään erilaisten ruokien valmistukseen: munakokkelia, voileipiä, erilaisia ​​välipaloja, salaatteja, keittoja jne.

Voit ostaa valmiiksi kypsennettyä savustettua pekonia tai kypsentää sen kotona, jolloin olet täysin varma valmistustavoista ja laadusta.

Kerromme sinulle, kuinka pekonia keitetään kotona, nämä reseptit ovat maaseudun asukkaille perinteisiä, aika-testattuja menetelmiä ja tekniikoita.

Kotitekoista suolattua pekonia

Ainesosat:

• raakaa porsaan pekonia kuorineen – noin 2 kg;
• pöytäsuola - noin 500 g;
• kuivatut mausteet (korianterinsiemenet, neilikka, laakerinlehdet, mustapippuri jne.);
• valkosipuli;
• – 10-20 kpl. (jos löydät).

Valmistautuminen

Tarvitsemme kappaleen kokoisen astian, mieluiten kannellisen (emali tai muovi). Leikkaa liha tarvittaessa pienemmiksi paloiksi, jotta ne mahtuvat tiiviisti astiaan. Sekoita suola ja mausteet, lisää murskatut katajanmarjat. Ripottele astian pohjalle ja lisää pekonipalat. Ripottele päälle runsaasti suolaa ja mausteita. Lisää hienonnettu valkosipuli, peitä astia ja laita jääkaappiin. On vielä parempi, jos asetat laudat paineilla. Tyhjennä vapautunut neste 24 tunnin kuluttua. Lisää vielä kerran suolaseos. Toista sykli vielä kahdesti, joka kerta tyhjentämällä vapautunut mehu. 4 päivän kuluttua suolattu kotitekoinen pekoni on valmis.

Paistetun pekonin valmistus kotona

Tämä resepti sopii erinomaisesti perhejuhliin.

Ainesosat:

• raaka sianliha pekoni nahka;
• valkosipuli;
• kuivat jauhetut mausteet (musta ja punainen paprika, korianterin siemenet jne.);
• pöytäsuola.

Valmistautuminen

Ripottele pekonia isoiksi paloiksi suolan ja kuivien mausteiden seoksella, täytä valkosipulilla ja pakkaa jokainen pala erikseen folioon. Paista uunissa noin 180-200 asteessa 40 minuuttia. Jopa ruoanlaiton aikana ihana, vertaansa vailla oleva tuoksu leviää koko taloon, perheesi hengittää ja nielee iloisesti sylkeä ateriaa odotellessa. Paistettua kotitekoista pekonia on vielä jäähdytettävä ainakin vähän ennen viipalointia. Leikkaa ohuiksi, leveiksi viipaleiksi ja asettele kauniisti tarjoilulautaselle. Koristelemme vihreillä. Syömme hillitysti - se lentää hetkessä.

Keitetty kotitekoinen pekoni - resepti

Ainesosat:

• raaka porsaan pekoni kuorella (rinta, porsaan vatsa, vain laardi);
• kuivat mausteet;
• sipulin kuori;
• aromaattiset yrtit (persilja, korianteri, tilli jne.);
• valkosipuli;
• suola.

Valmistautuminen

Pekoni (tai mitä valmistat), leikkaa isoiksi paloiksi, täytä valkosipulilla ja keitä pienessä vesimäärässä sipulinkuoren ja suolan kanssa (suolaa pitäisi olla 2-3 kertaa enemmän kuin keitossa). Keitä 40 minuuttia. Lisää mausteet ja yrtit 15 minuuttia ennen prosessin päättymistä. Jäähdytä liemessä, poista sitten ja anna paineen alla olla vähintään 2 tuntia.

Kotitekoista marinoitua pekonia

Ainesosat:

Valmistautuminen

Täytämme pekonin suuriksi paloiksi valkosipulilla, laitamme sen tiiviisti tiiviiseen astiaan ja täytä se marinadilla, joka on valmistettu muista ainesosista. Peitä astia ja aseta se jääkaappiin 3 päiväksi. Käännä palat marinoinnin aikana, kun pekoni on valmis, poista se ja aseta se paineen alle. Lisää aasialaista makua lisäämällä marinaadiin hieman soijakastiketta. Marinoitu kotitekoinen pekoni on jo valmis syötäväksi, mutta halutessasi voit nyt leipoa sen (katso yllä) tai savustaa luonnon hedelmäsahanpurulla (savutus on yleensä erillinen aihe).

Pekoni on herkullinen amerikkalainen välipala sianlihaviipaleiden muodossa. Sille, kuten muille liharuokille, on ominaista korkea ravintoarvo, ja siksi se kyllästää ihmiskehon tarvittavalla energialla. Tätä tuotetta voi kokeilla monissa ravintoloissa, mutta jos osaat paistaa pekonia kotona kaikkien sääntöjen mukaan, niin sen valmistaminen omassa keittiössä ei vain ilahduta sinua sen helppoudella ja yksinkertaisuudella, vaan tekee myös aamiaisesi. monipuolista ja maukasta.

Pekonin valinta

Suuret rasvakerrokset näyttävät täyteläisemmiltä, ​​mutta niiden valmistaminen hyvin, kunnes kuori muodostuu, on varsin vaikeaa varsinkin niille, jotka kokeilevat tätä ruokaa ensimmäistä kertaa.

Jos vastaat kysymykseen, millaista pekonia amerikkalaiset paistavat, voimme sanoa varmasti, että sen ei pitäisi olla raakaa. Kun valitset tuotetta, sinun tulee kiinnittää huomiota talisuonien väriin, jonka tulisi mieluiten olla valkoinen eikä keltainen.

Onko mahdollista paistaa savustettua tai raakasavupekonia? On parasta käyttää tällaista valmista puolivalmistetta. Siinä on miellyttävä tuoksu ja mausteinen maku, ja se on myös kohtalaisen suolaista.

Kuinka kauan paistaa pekonia

Kuinka ja kuinka kauan pekonia kannattaa paistaa pannulla? Ensin sinun on pidettävä sianlihan suikaleita juoksevassa vedessä jonkin aikaa (noin viisi minuuttia). Tämä tehdään niin, että tuote ei menetä muotoaan ja tulee myös kohtalaisen rapeaksi ja mehukkaaksi. Sitten viipaleet asetetaan erittäin imukykyiselle paperille ylimääräisen nesteen keräämiseksi. On parempi lämmittää paistinpannu keskilämmöllä ja laskea sitten halutun kokoiset palat sen pohjalle. Paistamiseen ei tarvita öljyä, sillä sianlihaviipaleet voivat sulaessaan vapauttaa oman rasvakerroksensa.

On mahdotonta sanoa varmasti, kuinka kauan ohuiksi nauhoiksi leikattua pekonia paistaa paistinpannussa, vaikka monet uskovat, että mitä ohuempia viipaleita, sitä enemmän ne tarttuvat. Jos et halua pilata ruokaa, seuraa liekin voimakkuutta liedellä, vaihda liuskojen asentoa ajoissa, käytä hyviä astioita ja noudata valitun reseptin ohjeita.

Kuinka kauan paistaa pekonia polttamatta tällä kypsennysmenetelmällä? Aika riippuu itse tuotteen laadusta, sen paksuudesta ja tuoreudesta, mutta keskimäärin kypsennys kestää noin viisitoista minuuttia. Mausteiksi voit lisätä jauhettua punapippuria, suolaa, kurkumaa ja paprikaa.

Kuinka paistaa pekonia paistinpannussa

Ei vain kulinaariset asiantuntijat osaa paistaa pekonia oikein, vaan myös tavalliset ihmiset, jotka nauttivat tästä välipalasta. Rapeat sianlihaviipaleet sopivat hyvin kasvisten lisukkeiden kanssa, ja myös sellaisenaan valmistettuna päihdyttävien juomien kanssa. Lihaliuskoja käännetään jatkuvasti kypsennyksen aikana, jotta ne kypsyvät tasaisesti. Rapea kuori muodostuu, jos pidät suikaleita pidempään alhaisessa lämpötilassa. Viimeinen vaihe on kerätä ylimääräinen rasva paperilautasliinalla, jolle valmiit viipaleet asetetaan.

Kuinka monta minuuttia raakapekonia kannattaa kypsentää, jos se pitää paistaa hyvin nopeasti? Tässä tapauksessa tuore liha on leikattava ohuiksi viipaleiksi, jotta se paistuu nopeammin. Voit käyttää uunia, mutta myös sen lämpeneminen vie aikaa. Aseta siis suikaleet vain kuumalle tarttumattomalle pannulle ja paista vaaleanruskeiksi molemmilta puolilta.

Neuvoja! Jos haluat kokeilla rapeaa paistettua pekonia, muista paistaa se vain paistinpannussa, sillä tällainen laite edistää kuoren ulkonäköä ja antaa liha-alkupalalle erityisen maun.

Pekonia ja munia

Munakokkelia rapeilla lihanauhoilla on hyvä ja täyttävä aamiainen. Se on helppoa, eikä sen valmistaminen vie kauan, jos tiedät muutaman vivahteen.

Kuinka paistaa pekonia paistinpannussa munien kanssa ja kuinka monta munaa tarvitaan? Sata grammaa päätuotetta varten riittää neljä kappaletta. Jotta voit valmistaa herkullisia munakokkelia, sinun on ymmärrettävä, kuinka paistetut munat paistetaan oikein pekonin kanssa. Toimenpide alkaa leipomalla viipaleita viiden minuutin ajan, kunnes molemmille puolille muodostuu kultainen kerros, sitten voit lisätä niihin hienonnettua sipulia ja sitten munia, mutta niin, että valkuainen ja keltuainen eivät sekoitu. Muista lisätä suolaa ja pippuria, ja voit myös lisätä mitä tahansa mausteita. On parempi sulkea kansi ja antaa astian kypsyä. Tämä aamiainen tarjoillaan yleensä paahtoleivän ja valkoisen leivän kanssa.

Kuuluisa amerikkalainen ruokalaji levisi ympäri Eurooppaa. Siitä on tullut suosittu makunsa ja ravintoarvonsa vuoksi, vaikka sitä pidetäänkin korkeakalorisena. Valmistaaksesi tällaisen tuotteen oikein, sinun on tiedettävä muutamia salaisuuksia, jotka tekevät prosessista helpomman ja valmiin aamiaisen maun rikkaamman.

Miesten pitäisi osata kokata. Emme puhu kerroskakkuista ja hummuksesta, vaan lihasta ja rasvasta, mieluiten avotulella kypsennettynä ja alkoholijuomien kera (lue viski ja olut, ei poikkeuksia). Ja ensimmäinen asia, jonka miehen pitäisi tehdä, on opetella keittämään pekonia.

On olemassa useita hyväksyttäviä tapoja keittää pekonia. Parhaan valinta riippuu siitä, mitä sinulla on käsillä ja kuinka laiska olet. Jos haluat maistaa elämäsi parasta pekonia, kypsennä se valurautapannussa. Jos olet laiska ja haluat vain haistaa pekonia, paista se uunissa. Jos sinulla on kiire, käytä mikroaaltouunia.

Pekonin kypsentäminen valurautapannussa

Tämä on paras tapa keittää pekonia. Valurauta on rohkea. Tämäntyyppinen pannu rikkoo kaiken, jolle se putoaa, eikä sitä tarvitse pestä käytön jälkeen. Pesuaineet vahingoittavat valurautaa – joten ajattele pekonin kypsentämistä kuin paistinpannun pesua. Lisäksi valurautapinta tuottaa rapeimman, maukkaimman pekonin, ja rasva auttaa pitämään pannun hyvässä kunnossa.

Poista ensin pekoni ja anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi. Tämä tulee tehdä minkä tahansa lihan kanssa ennen sen kypsentämistä, erityisesti grillissä.

Laita pekoni pannulle ja kuumenna keskilämmöllä. Älä kuumenna pannua ennen kuin laitat pekonin päälle! Haluat tehdä tämän, mutta valurautainen pannu ei kuumene tyhjänä. Lisäksi, jos kypsennät pekonia alhaisessa lämpötilassa, se vapauttaa rasvansa hitaammin, jolloin ateria on maukkaampi.

Pekonin satunnainen kääntäminen on paras tapa välttää sen polttaminen.

Älä kaada rasvaa pois!

Kun pekoni on kypsää mielesi mukaan, ota se pois vuoasta ja laita talouspaperin päälle. Jos valmistat useita eriä, voit kääntää polttimen alimmalle asetukselle ja jättää pekonin siihen pysymään lämpimänä.

Miksi rasvat valutetaan pois? Sinä et ole se, joka kypsennä pekonia. Se on pekonirasva, joka kypsentää pekonin. Ajattele sitä: voit paistaa pekonia juoksevassa pekonissa. Jos kaadat rasvan pois, taika katoaa.

Valuta lopuksi pekonirasva purkkiin ja säilytä jääkaapissa, jotta voit paistaa sen kanssa jotain myöhemmin.

Kuinka valmistaa pekonia uunissa

Valurautainen paistinpannu liedellä on paras tapa, mutta kannattaa kokeilla pekonin kypsentämistä uunissa - jos se on vaikkapa aamupala ja olet liian laiska seisomaan lieden ääressä. Tällä menetelmällä saadaan kohtalaisen hyvää pekonia.

Tarvitset joko valurautaisen paistinpannun, lasisen uunivuoan tai jotain muuta, johon pekoni mahtuu. Tee tämä ja varmista, että osat eivät mene päällekkäin.

Aseta pannu uuniin.

Kuumenna se 200 asteeseen ja rasva alkaa sulaa. Älä esilämmitä uunia ennen kuin laitat pekonin sisään - muutaman minuutin lisäkypsennys tappaa ruoan.

Huolehdi omista asioistasi. Tule takaisin 20 minuutin kuluttua ja katso mitä tapahtui. Mitä sinun pitäisi nähdä, on seuraava: rasvaan hukkuvat pekonipalat. Jälleen, älä kaada rasvaa pois!

Kun pekoni on kypsää makusi mukaan, laita se talouspaperin päälle. Kaada rasva purkkiin ja säilytä huolellisesti.

Kuinka keittää pekonia mikroaaltouunissa

Toivottavasti jos valitsit tämän menetelmän, olet myöhässä töistä, mutta myös liian mies lähteäksesi kotoa ilman päivittäistä pekonia. Sinun tarvitsee vain odottaa 10 minuuttia ja kiirehtiä sitten sinne, missä et ehdottomasti saa myöhästyä (koska on parempi olla myöhässä kuin kypsentää pekoni huonosti).

Ota lasinen uunivuoka. Vuoraa pohja talouspaperilla. Aiemmissa menetelmissä olemme korostaneet, kuinka tärkeää pekonin on kellua rasvassaan, mutta mikroaaltouuni on eri asia. Se estää sinua kypsentämästä pekonia hitaasti ja valumasta rasvaa pois.

Laita pekonipalat pannulle niin, etteivät ne mene päällekkäin.

Peitä pekoni talouspaperilla suojaamaan mikroaaltouunin sisäosaa.

Kuumenna pekonia korkealla kolme minuuttia. Tarkista, onko hän valmis. Mikroaaltouunit ovat niin erilaisia ​​– löydät kokemuksen kautta edullisimman keittotavan.

Ota nyt pekonisi ja juokse. Syö se autossa työmatkalla. Unelmoi herkullisesta pekonista, jonka olisit voinut syödä, jos olisit herännyt muutama minuutti aikaisemmin.