Pannukakkujen valmistus on aina ollut mielenkiintoinen prosessi. Ja happamalla kefirillä tehdyistä pannukakuista tulee minkä tahansa pöydän koristelu. Artikkelissa on useita yleisimpiä reseptejä tämän ruuan valmistamiseksi.

Pannukakkuja hapan kefirillä

Ruoan valmistamiseksi sinun on valmistettava seuraavat ainekset etukäteen:

• Hapan kefiiri, jonka rasvapitoisuus on yksi prosentti, tilavuus 350 millilitraa.
• Tavallinen kiehuva vesi - 250 millilitraa.
• Jauhot - puolitoista kuppia tai 250 grammaa.
• Kolme munaa.
• Suola - puoli teelusikallista.
• Kidesokeri - teelusikallinen.
• Ruokasooda - puoli teelusikallista.
• Auringonkukkaöljy - kolme ruokalusikallista.
• Voi - maku mieltymysten mukaan.

Voit valmistaa pannukakkuja näin:

1. Vatkaa aluksi pari munaa erityisesti valmistetussa astiassa. On suositeltavaa tehdä tämä vispilällä.
2. Lisää sitten vähitellen sokeri tähän seokseen jatkaen vatkaamista.
3. Nyt sinun on lisättävä kiehuvaa vettä tähän liuokseen. Tämä tulee tehdä vähitellen jatkaen seoksen vatkaamista ohuena virtana.
4. Lisää toisessa astiassa ruokasoodaa kaadettuihin kefiiriin.
5. Nyt alamme vähitellen lisätä jauhoja ensimmäiseen seokseen. Lisäämme myös valmistettua hapan kefiriä ja soodaa.
6. Vatkaa, kunnes siitä tulee nestemäinen taikina.
7. Tämän jälkeen voit lisätä öljyä maun mukaan.
8. Käsittele etukäteen valmistettu paistinpannu kasviöljyllä ja kuumenna miedolla lämmöllä.
9. Lisää lämpöä ja paista pannukakut. Meidän on muistettava, että taikina on kaadettava hyvin ohueksi.
10. Käännä ne ympäri kypsennyksen aikana.

Voitele valmiit pannukakut voilla.

Pitsisiä pannukakkuja happamalla kefirillä

Näiden pannukakkujen valmistamiseksi sinun on otettava seuraavat ainekset:

• Yksi lasillinen hapanta kefiiriä.
• Tavallinen maito - yksi lasi.
• Kananmuna.
• Auringonkukkaöljy - kaksi tai kolme ruokalusikallista.
• Kolme neljäsosaa tavallista lasillista vehnäjauhoja.
• Puoli tl leivinjauhetta.
• Sokeri - neljä ruokalusikallista.

Valmista astia näin:

1. Sekoita kidesokeri ja muna keskenään erityisessä astiassa.
2. Sekoita seosta, kunnes siitä tulee homogeeninen massa.
3. Tämän jälkeen lisää siihen valmiiksi valmistettu hapan kefiiri.
4. Sekoita seosta edelleen vispilällä lisäämällä vähitellen jauhoja ja valmistettua leivinjauhetta.
5. Nyt sinun on kaada maito tähän seokseen.
6. Tämän jälkeen sekoita astian sisältö kulinaarisella vispilällä.
7. Lisää voita saatuun taikinaan.
8. Tämän jälkeen taikinan tulee antaa levätä noin 15 minuuttia.
9. Valmistele paistinpannu voitelemalla se pienellä määrällä kasviöljyä.
10. Paista pannukakut niin, että niistä tulee pitsimainen rakenne.
11. Kääntele niitä vähitellen pannulla.

Pörröisiä pannukakkuja happamalla kefirillä

Pannukakut tulee valmistaa seuraavista aineksista:

• Pari kananmunaa.
• Ruokalusikallinen kidesokeria.
• Tl ruokasuolaa.
• Kolme lasillista hapanta kefiiriä.
• Pari lasillista premium-vehnäjauhoa.
• Kaksi teelusikallista auringonkukkaöljyä.

Valmistamme pannukakut seuraavassa järjestyksessä:

1. Sekoita munankeltuaiset erityisessä kulhossa sokerin ja ruokasuolan kanssa.
2. Lisää seuraavaksi pari lasillista hapanta kefiiriä tähän seokseen.
3. Sekoita seos vispilällä.
4. Lisää sinne vähitellen vehnäjauhoja.
5. Vaivaamme taikinaa niin, ettei siinä ole kokkareita.
6. Nyt voit lisätä saatuun taikinaan hieman happamampaa kefiiriä.
7. Vatkaa valkuaiset erikseen.
8. Lisää taikinaan vaahdoksi vatkatut valkuaiset.
9. Sekoitamme seosta uudelleen.
10. Valmista paistinpannu pannukakkujen paistamista varten lisäämällä kasviöljyä.
11. Kaada siihen ohut kerros taikinaa ja paista pannukakkuja.
12. Käännä ne ympäri paistamisen aikana.
13. Heti kun ne muuttuvat kullanruskeiksi, aseta ne valmiille lautaselle.

Aikaisin kypsyvät pannukakut kefirillä tai piimämaidolla

Tällaiset happamalla kefirillä tehdyt pannukakut ovat olleet tunnettuja jo pitkään. Aiemmin niitä valmistettiin suuriksi juhlapyhinä yhdeksi tärkeimmistä pöytäkoristeista. Nyt ne voidaan valmistaa milloin tahansa sopivana ajankohtana sekä happamalla kefirillä että kuivahiivalla.

Seuraavat ainesosat tarvitaan:

• Viisi munaa.
• Sata grammaa voita 72 prosenttia rasvaa.
• Pari ruokalusikallista kidesokeria.
• Ripaus ruokasuolaa.
• Pari lasillista vehnäjauhoa.
• Kaksi lasillista hapanta kefiiriä.
• Pieni määrä auringonkukkaöljyä vuoan voitelemiseen.

Pannukakkuresepti:

1. Erottelemme keltuaiset valkuaisista ja laitamme ne valmiiksi valmistettuun astiaan.
2. Lisää sokeri ja ruokasuola samaan kulhoon.
3. Vatkaa seos.
4. Tämän jälkeen sulata voi vesihauteessa. Tässä on tärkeää, että öljy ei ala kiehua. Siksi on parempi, kun emme lämmitä sitä vähän.
5. Vatkaa keltuaiset kulhossa vispilällä ja lisää sulatettu voi. Suoritamme tämän prosessin hitaasti.
6. Kaada nyt jauhot myös sinne. Samanaikaisesti emme pysähdy ja jatkamme seoksen vatkaamista.
7. Kun olet saanut homogeenisen massan, lisää lasillinen hapanta kefiiriä.
8. Sekoita seos ja lisää lasillinen kefiiriä uudelleen.
9. Nyt voit lisätä vähitellen 220 grammaa jauhoja ja liikkua.
10. Vatkaa valkuaiset erillisessä astiassa vaahdoksi.
11. Lisää syntynyt vaahto päätaikinaan. Teemme tämän pyöreällä liikkeellä. Näin taikinasta tulee paksumpaa.
12. Kuumenna paistinpannu miedolla lämmöllä ja lisää hieman kasviöljyä.
13. Kaada ohut kerros taikinaa ja paista pannukakut.
14. Paista pannukakkuja saadusta taikinasta miedolla lämmöllä neljä minuuttia.
15. Nyt käännämme ne ympäri ja toistamme prosessin.
16. Aseta pannukakut lautaselle. Niitä ei kuitenkaan tarvitse voidella öljyllä.

Vaniljakastikepannukakkuja kefirin kera

Nämä pannukakut ovat erittäin maukkaita. He käyttävät täytteenä juuston muodossa. Näin voit parantaa ruuan makua.

Aloitamme pannukakkujen valmistuksen valmistamalla seuraavat komponentit:

• Hapan kefiiri - yksi lasi.
• Puhdistettu vesi - lasi.
• Muna - pari kappaletta.
• Auringonkukkaöljy - pari ruokalusikallista.
• Puoli tl suolaa.
• Kaksi ruokalusikallista sokeria.
• Leivinjauhe - puoli lusikkaa.
• Kova juusto - makumieltymysten perusteella.

Valmistamme ruuan näin:

1. Kaada tarvittava määrä jauhoja valmistettuun kulhoon.
2. Lisää suola, leivinjauhe ja kidesokeri.
3. Sekoita kulhon koko sisältö.
4. Lisää valmiiseen seokseen pari kananmunaa ja sekoita vispilällä.
5. Kaada yksi lasillinen hapanta kefiiriä sinne.
6. Sekoita sisältö tasaiseksi. On tärkeää, että paakkuja ei jää jäljelle.
7. Kaada lasillinen kuumaa vettä valmistettuun taikinaan.
8. Vatkaa kaikki ja lisää siihen auringonkukkaöljyä.
9. Valmistele paistinpannu miedolla lämmöllä ja lisää sitten hieman kasviöljyä.
10. Paista pannukakut molemmin puolin.

Viimeisen paistamisen aikana ripottele ne valmiiksi hienonnetulla juustolla.

Kotitekoisia pörröisiä pannukakkuja hapan kefirillä tai maidolla (video)

Pannukakkuja piimillä tai kefirillä (video)

Pannukakut tulee valmistaa happamalla kefirillä tiukasti reseptien mukaisesti. Lisäksi ne voidaan keittää smetanalla ja sitruunahapolla. Tuloksena on upeita ruokia, jotka ovat erinomainen pöytäkoristelu ja ilahduttavat vieraita maullaan.

Pannukakkuja hapan kefirillä

Sinullakin on luultavasti ollut tilanteita, jolloin ostamasi kefiiri osoittautui niin happamaksi, ettei sitä voinut juoda. Ratkaisin ongelman yksinkertaisesti: en kaatanut sitä pois, vaan keitin pannukakkuja happamalla kefirillä, leivoin niitä kokonaisen vuoren ja söin ne kaikki yhdeltä istumalta. Pannukakkuista tuli mahtavia! Niillä on eräänlainen tyypillinen happamuus, ne muuttuvat aina pitsiksi, reiällä, kuten kuvassa. Siitä lähtien minulle ei ole ollut epäselvää, voiko hapan kefiristä tehdä pannukakkuja - ravistan nopeasti taikinaa ja puolen tunnin kuluttua on pino kullanruskeita pannukakkuja pöydällä. Askel askeleelta reseptini on paras vahvistus tälle!

Ainekset:

Herkullisten ohuiden pannukakkujen valmistamiseksi happamalla kefirillä tarvitset:

• kefiiri 2,5% rasvaa - 2 kuppia;
• sokeri - 3 rkl. l.;
• muna - 2 kpl;
• suola - 0,5 tl;
• vehnäjauho - 200 gr;
• Puhdistettu auringonkukkaöljy - 3 rkl. l;
• sooda - 1 tl. ilman liukumäkeä;
• pöytäetikka - 1 rkl. l.

Kuinka keittää pannukakkuja happamalla kefirillä. Resepti

Munien vatkaamiseen otan ei kovin syvän, leveän kulhon. Lisään suolan, sokerin ja vatkaa munat yksitellen joukkoon – mielestäni on helpompi vatkata kuohkeaksi ja vaahdoksi.

Kaadan kefirin kattilaan, laitan miedolle lämmölle ja lämmitän hieman. Voit pärjätä ilman lämmitystä, mutta lämpimänä jauhojen gluteeni turpoaa nopeammin, joten tarvitsemasi koostumuksen valmistaminen on helppoa. Taikinaa ei tarvitse ohentaa tai lisätä jauhoja.

Neuvoja. Kun lämmität kefiiriä, sekoita sitä lusikalla nostaen pohjasta ja ajamalla pois astian kuumilta seiniltä. Varo juoksemasta, kuumenna kaksi minuuttia erittäin miedolla lämmöllä, kunnes se on tuskin lämmin.

Sekoita vispilällä lämmin kefiiri ja vatkatut munat, liuota sokeri ja suola.

Mittaan heti tarvittavan määrän jauhoja, siivilöin ne toiseen kulhoon, jossa taikina vaivataan. Jauhot on siivilöitävä: poistat epäpuhtaudet ja roskat ja samalla kyllästät sen hapella. Siivilöidyistä jauhoista valmistettu taikina on helpompi sekoittaa ja pehmeämpi.

Kaada kefiriseos jauhojen joukkoon osissa vispilällä sekoittaen. Tällä sekvenssillä kokkareet suljetaan pois - happamasta kefiristä valmistettujen pannukakkujen taikina muuttuu välittömästi sileäksi ja homogeeniseksi.

Lisää auringonkukkaöljy ja sekoita taikinaan. Se on lyötävä hyvin, jotta seinien lähelle ei jää öljyisiä tahroja.

Sammutan soodan etikalla poistaakseni tietyn soodamaun. Mutta jos se ei häiritse sinua, kaada kuiva jauhe jauhoihin ja kaada sitten kefiiri.

Tältä taikina näyttää sammutetun soodan lisäyksen jälkeen: siinä on paljon kuplia, ilmava, pörröinen. Se valuu vapaasti lusikasta, mutta ei ole täysin nestemäistä. Jos pidät ohuista pannukakkuista, tämä paksuus on täydellinen. Jos haluat tehdä pörröisiä pannukakkuja happamasta kefiristä, sinun on lisättävä jauhoja.

Annan taikinan levätä kymmenen minuuttia ja levätä. Valmistan kaiken pannukakkujen tarjoilua varten kuumana - otan hunajaa, kondensoitua maitoa, suosikkihilloani tai smetanaa. Teen mustaa teetä.

Voitele paistinpannun palalla ihraa koukuttaen sen haarukalla. Kävelen kuuman paistinpannun pohjaa pitkin, kauhaan taikinaa kauhalla, kaadan sen pois ja rullaan nopeasti, kallistan eri suuntiin niin, että se leviää ohueksi kerrokseksi. Laitoin lämmön hieman keskitasoa lämpimämmäksi. Minuutin tai puolentoista minuutin kuluttua pannukakku muuttuu reikäksi, yläosa kuivuu ja pohja ruskeaa. On aika kääntää.

En käytä lastaa. Erotan pannukakun pohjasta ja seinistä puisella vartaalla. Sitten nostan toista kylkeä käsilläni ja käännän sen nopeasti ympäri. Taikina on erinomainen, hapan kefirillä tehdyt pannukakut ovat elastisia, ohuita, pitsiä, helppo kääntää ja paistaa nopeasti. Toinen puoli ruskistuu nopeammin ja muuttuu kullanruskeaksi minuutissa. Heitän pannukakun lautaselle ja kaadan seuraavan.

Jotta reunat eivät kuivuisi ja pannukakut jäähtyisi, peitän ne isolla kulholla. Voit voidella jokaisen tai vain reunat - siitä tulee vieläkin mureampaa.

No, siinä se! Tarjoan ruusuisia, pitsisiä piimälettuja pöytään kuumana, kerman kera. Ja niille, jotka pitävät makeista kastikkeista, suosittelen hilloa, kondensoitua maitoa ja marjoja, jotka on muussattu sokerilla. Valmista mielellään, syö ruokahalulla, jaa vaikutelmasi reseptistä! Sinun Plyushkin.

Joskus jääkaapissani on "kaksoistuotteita" - asioita, joita ei ole käytetty ja jotka ovat pilaantuneet. Mutta koska olen säästäväinen kotiäiti, en koskaan heitä sellaista roskiin, jos on mahdollisuus ottaa se käyttöön. Löysin äskettäin vanhentuneen kefirin. Kukaan ei juonut sitä, joten päätin tehdä pannukakkuja. Tarkemmin sanottuna ei pannukakkuja, vaan täyteläisiä pannukakkuja. Valmistautuminen vaatii hieman vaivaa, mutta se on ehdottomasti sen arvoista. Samaa reseptiä käyttämällä voit valmistaa ohuita pannukakkuja, sitten jauhojen määrää tulee vähentää 1-2 ruokalusikallista.

Kaada kefir pannulle. Kyllä, pannulla, koska lämmitämme sen! Muuten, voit käyttää piimää kefirin sijasta. Siitä tulee myös hyvää.

Lisää sokeri. Jos lisäät sokeria reseptin mukaan, pannukakut tulevat miedoiksi, eli ne ovat hyviä minkä tahansa lisäyksen kanssa: makeita (tiivistemaito, hillo, hedelmät tai raejuusto), tuoreet (smetana) tai pääruoan kanssa (esimerkiksi suolavesi, liha tai laardi). Jos haluat makeita pannukakkuja, tarvitset enemmän sokeria.

Aseta pannu tulelle ja kuumenna melkein kiehuvaksi. Ei tarvitse keittää - sinun tarvitsee vain odottaa, kunnes hera alkaa erottua.

Valmista taikina - riko muna ja lisää jauhot. Lisää jauhot vähitellen koko ajan sekoittaen, jotta ei muodostu kokkareita.

On erittäin hyvä, jos vatkaat valmista taikinaa hieman sekoittimella - taikinaliittimellä.

Lisää liuennut sooda. Tätä reseptiä varten sammutin ruokasoodan kiehuvalla vedellä. Siitä tuli hienoa! Odotamme 1-2 minuuttia, että pintaan muodostuu reikiä. Taikina hengittää, joten siitä tulee ilmavampaa, ja vastaavasti pannukakut ovat myös sellaisia.

Voitele paistinpannu öljyllä tai rasvalla ja kaada taikina joukkoon. Äitini leipoi aina paksuja pannukakkuja koko pannulle, sitten pannukakku piti murtaa useampaan osaan, jotta sitä olisi helpompi syödä. En pidä siitä niin ja teen pieniä pannukakkuja, jotka on helppo syödä heti.

Happamat eivät ole huonompia kuin tavalliset. Sinun tarvitsee vain saada seos oikein.

Helpoin tapa

Jos kefiripakkaus viipyy jääkaapissa pitkään, älä heitä sitä heti pois. Mitään ei saa mennä hukkaan, varsinkaan ruokaa.

Varmistaaksesi tämän, voit kokeilla pannukakkujen keittämistä happamalla kefirillä. Tätä varten tarvitset seuraavat tuotteet: puolen litran paketti vanhaa kefiiriä, kaksi raakaa munaa, lasillinen jauhoja, 50 grammaa sokeria, 6 grammaa ruokasoodaa, ripaus suolaa ja vähän kasviöljyä.

Tällaisen ruuan valmistaminen ei ole vaikeaa. Tarvitset vain:

1. Yhdistä tilavassa astiassa kefiiri, suola, sokeri ja sekoita hyvin.
2. Vatkaa erillisessä kulhossa raa'at munat ja lisää ne sitten yleisseokseen.
3. Siivilöi jauhot ja lisää siihen ruokasoodaa.
4. Yhdistä tuotteet ja vatkaa kunnolla vatkaimella tai vatkaimella. Taikinan tulee muistuttaa nestemäistä smetanaa. Jos siitä tulee hieman paksumpaa, on parempi lisätä vähän vettä.
5. Pannukakut hapan kefirillä leivotaan samalla tavalla kuin tavalliset. Tätä varten tarvitset vain hyvin lämmitetyn paistinpannun, joka on päällystetty öljyllä.

Pannukakut ovat ohuita ja erittäin maukkaita. Niitä on hyvä syödä hunajan tai minkä tahansa hillon kanssa.

Kuinka tehdä se paremmin?

Jotta happamalla kefirillä tehdyt pannukakut olisivat maukkaita ja herkullisia, sinun on noudatettava tiettyjä sääntöjä. Maitokomponentin käymisvaiheella ei ole tässä erityistä roolia. Tärkeintä on valmistaa taikina oikein. Salaisuudet ovat hyvin yksinkertaisia:

1. On muistettava, että fermentoidun maitotuotteen käyttö tekee taikinasta nestemäisemmän, ja siksi pannukakut tulevat ohuiksi.

2. Peroksidoitu kefiiri edistää voimakkaampaa kaasun muodostumista, mikä puolestaan ​​johtaa haluttujen reikien ilmaantumista valmiiseen tuotteeseen.

3. Älä unohda soodaa. Sen läsnäolo aiheuttaa ylimääräistä käymistä ja hiilidioksidin ilmaantumista. Tämä on toinen syy, miksi samat kuplat ilmestyvät taikinaan.

4. Vaikka taikinan koostumus näyttäisikin normaalilta, pieni vesi ei vahingoita sitä. Tämä takaa, että pannukakut tulevat mahdollisimman ohuiksi.

Ja kun taikina on valmis, kaikki huomio kiinnittyy leivontaprosessiin. Prosessin tässä vaiheessa päätekijä on pannu. Sen tulee olla puhdas, ilman naarmuja ja mieluiten tarttumaton pinnoite. Lisäksi on muistettava, että paistaminen tulisi suorittaa vasta sen jälkeen, kun se on kuumennettu erittäin voimakkaasti.

On toinenkin tapa, jolla voit tehdä pannukakkuja happamalla kefirillä. Resepti on tässä tapauksessa hieman erilainen. Tarvitset seuraavat määrät tuotteita: lasilliseen kefiiriä - sama määrä maitoa, 75 grammaa sokeria, 1 muna, ½ tl suolaa ja soodaa, lasi jauhoja ja kasviöljyä.

Keittoprosessi:

1. Kuumenna kefiiriä hieman ja lisää siihen sitten puolet vaivaamiseen valmistetusta soodasta. Perusteellisen sekoittamisen jälkeen voit lisätä jäljellä olevan määrän ja viimeistellä prosessin.
2. Lisää muna kefiriin. On parempi ottaa se jääkaapista etukäteen, jotta se lämpenee hieman.
3. Nyt sinun on lisättävä jauhot, sokeri, suola ja viimeisteltävä sekoitus.
4. Kiehauta maito erikseen ja lisää se myös kokonaismassaan. Tätä vaihetta voidaan pitää viimeisenä. Nyt taikina on valmis leivontaan.
5. Voitele paistinpannu kasviöljyllä ja kuumenna hyvin.
6. Kaada sitten taikinaa sen päälle ja peitä kannella.
7. Muutaman minuutin kuluttua käännä pannukakku ympäri, mutta sinun ei enää tarvitse peittää pannua.

Tuloksena on yllättävän paksu ja herkullinen pannukakku. Voit syödä sen minkä tahansa kanssa. Täällä käy kaikki: voita, smetanaa, hilloa tai vain kuumaa teetä.

Juuri suunnitelman mukaan

Aloittelevat kotiäidit eivät ehkä vielä osaa keittää pannukakkuja happamalla kefirillä. Tässä tapauksessa valokuvalla varustettu resepti auttaa sinua tekemään kaiken oikein.

Voit kokeilla seuraavaa komponenttien suhdetta: ½ litraa kefiiriä, puolitoista-kaksi lasillista vehnäjauhoja, 4 munaa, teelusikallinen leivinjauhetta, 50 grammaa sokeria ja 15 grammaa kasviöljyä.

Vaiheiden järjestys on seuraava:

1. Kaada kefir isoon kulhoon.
2. Lisää jauhot siihen vähitellen pienissä osissa hitaasti sekoittaen.
3. Lisää munat ja jatka vaivaamista.
4. Lisää loput ainekset keskeyttämättä prosessia. Öljy lisätään viimeisenä.
5. Nyt ei jää muuta kuin paistaa pannukakut järjestelmällisesti molemmilta puolilta, peräkkäin.

Tuloksena olevaa tuotetta voidaan verrata valokuviin. Jos kaikki tehtiin oikein, lautaselle tulee ohuita pannukakkuja, jotka ovat täysin täynnä pieniä reikiä. Muuten oppimisprosessi tulisi toistaa, mutta huolellisemmin.

Kefirillä tehdyt pannukakut ovat erittäin pehmeitä ja maukkaita. Reseptissämme voit käyttää sekä tuoretta että hapanta kefiiriä. Jos sinulla on vanhentunutta kefiiriä jäljellä, etkä tiedä mitä tehdä sillä, niin tiedä, että hapan kefiiri on täydellinen leivontaan. Pannukakut, pannukakut, piirakat - tätä voit valmistaa vanhentuneesta kefiristä. Mutta tietysti on tärkeää, että kefiiri ei ole täysin pilaantunut. Haista sitä ja katso päivämäärää, jos se ei ole yli viikon vanha eikä haju aiheuta inhoa, sinun ei pitäisi juoda sitä, mutta voit tehdä siitä jotain maukasta.

Tarjoan sinulle erittäin hyvän ja onnistuneen reseptin ohuille pannukakkuille hapan kefirillä. Valmistamme ne kiehuvalla vedellä ja pienellä määrällä soodaa, niistä tulee erittäin ohuita, taikinasta tulee joustavaa. Nämä pannukakut voidaan tarjoilla smetanan, hunajan, suklaan, kondensoidun maidon, hillon tai muiden herkkujen kanssa. Nämä pannukakut sopivat myös erilaisten täytteiden käärimiseen. Tällaisten pannukakkujen täyte ei voi olla vain makea. Täytteeksi sopivat juustomassa, jauheliha ja monet muut vaihtoehdot. Tallenna resepti itsellesi ja valmista läheisillesi!

Makutiedot Pannukakut

Ainesosat

• muna - 1 kpl;
• suola - 0,3 tl;
• sokeri - 1,5 rkl;
• kefiiri - 150 ml;
• jauhot - 85 gr;
• kiehuvaa vettä - 75 ml;
• sooda - 0,3 tl;
• kasviöljy - 2 rkl;

Kuinka valmistaa ohuita pannukakkuja vanhentuneella kefirillä

Ohuiden pannukakkujen valmistamiseksi kefirillä tarvitsemme syvän kulhon. Vatkaa muna kulhoon, lisää suola ja sokeri. Vatkaa muna ja sokeri vatkaimella tasaiseksi vaahdoksi. Vatkaa kahdesta kolmeen minuuttia.

Lisää vanhentunut kefir vaahdottuun massaan ja sekoita. Otan kefiiriä 2,5% rasvaa, voit ottaa sen, joka sinulla on jääkaapissa.

Lisää sitten jauhot ja sekoita takaisin. Haluttaessa jauhot voidaan seuloa.

Lisää sooda kiehuvaan veteen ja sekoita. Tämän jälkeen kaada taikinaan kiehuvaa vettä ja sekoita takaisin. Voit sekoittaa vatkaimella tai tavallisella vispilällä, on tärkeää saavuttaa tasainen koostumus.

Lisää taikinaan kasviöljy ja sekoita hyvin. Auringonkukkaöljyn sijasta voit lisätä oliiviöljyä.

Taikinasta tulee nestemäistä smetanaa. Taikinassa ei saa olla kokkareita. Jos siinä on kokkareita, riko ne vispilällä. On parempi jättää taikina sivuun 15-20 minuutiksi, jolloin tahmeus lisääntyy ja taikinasta tulee paremmin hallittavampaa pannukakkuja paistaessa.

Paista pannukakut lämmitetyssä paistinpannussa ilman kasviöljyä. Pannun tulee olla pannukakkupannu tai tarttumaton pinnoite, jotta pannukakut eivät repeydy ja käännetään helposti.

Paista pannukakut keskilämmöllä molemmin puolin kypsiksi. Tarjoile aromaattisia ja herkullisia pannukakkuja pöytään!