Hillo on marjojen ja hedelmien hyytelömassa, johon on lisätty sokeria. Jälkiruoalla on homogeeninen koostumus, sen paksuus saavutetaan keittämällä. Tee melonihillo talveksi joko yksinkertaisella reseptillä tai reseptillä, joka sisältää erilaisia ​​​​komponentteja: hedelmiä, mausteita. Kotiäidit valitsevat ne makunsa mukaan. Alla on parhaat melonihilloreseptit.

Hillon tekemiseen ei kulu paljon aikaa. Aluksi valmistetut marjat asetetaan paksupohjaiseen astiaan, täytetään vedellä ja valkaistaan ​​7 minuuttia.

Sen jälkeen hedelmät kaadetaan sokerisiirappilla ja keitetään paksuiksi. Prosessia nopeutetaan pektiinin avulla, jonka avulla voit tehdä hillosta hyytelömäisen, mikä vähentää kypsennysprosessia.

Jälkiruoan keittämisen erityispiirre on tulen jatkuva valvonta.

Sitä on vähennettävä tai lisättävä, jotta kiehumispiste pysyy vakiona. Kypsennyksen aikana muodostunut vaahto poistetaan.

Hillon valmius tarkistetaan kauhaamalla hieman herkkua ja tiputtamalla sitä lautaselle. Jos pisara paksunee nopeasti, hillo on valmis.

Pääainesosan vaatimukset

Erilaiset melonilajikkeet eroavat muodoltaan, väriltään, rakenteeltaan ja hedelmälihan mehukkuudesta. Marjoista, joissa on mureaa ja löysää sellua, tehdään parhaiten yhtenäisen rakenteen hilloa, kun taas tiivistä ja karkeaa hilloa käytetään paloittaiseen hilloon.

Ennen kuin aloitat hillon valmistamisen, marjat pestään, kuoritaan ja siemenet poistetaan.

Säiliöiden valmistelu prosessin aloittamista varten

Ennen säiliön täyttämistä hillolla, purkit pestään kuumalla soodaliuoksella ja huuhdellaan sitten kuumalla vedellä.

Seuraavaksi astiat on steriloitava vedenkeittimellä, jolloin pesty purkki asetetaan kaula alaspäin nokkaan ja keitetään 25 minuuttia, tai uunilla, jos herkkua on paljon käsiteltävänä. Laita astiat uuniin kaula ylöspäin puoleksi tunniksi.

Kuinka tehdä melonihilloa kotona?

Laajasta reseptivalikoimasta seuraavat ansaitsevat erityistä huomiota.

Perinteinen resepti

Hoitoon tarvittavat ainesosat:

• 1 kg marjoja;
• 1,5 lasillista vettä;
• 1,2 kg kidesokeria;
• 1 sitruuna tai 3 gr. sitruunahappo.

Massa leikataan paloiksi ja blanšoidaan 5 minuuttia. Viipaleet laitetaan siivilään.

Siirapin valmistamiseksi kidesokeri ja sitruuna sekoitetaan veteen ja keitetään. Valmis seos kaadetaan hedelmien päälle ja poistetaan 6 tunniksi. Sen jälkeen pannu laitetaan kaasulle ja keitetään 15 minuuttia miedolla lämmöllä.

Valmis jälkiruoka kaadetaan astioihin.

Siirapissa

Jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset:

• 1 kg melonia;
• 1,2 kg kidesokeria;
• 1,5 lasillista vettä;
• 5 gr. vanilliini;
• 3 gr. sitruunahappo.

Keittoprosessi:

1. Kuori marjat, leikkaa ne puoliksi, vedä keskeltä ulos, leikkaa kuutioiksi.
2. Hedelmien paloja tulee valkaista vedessä 8 minuuttia, siirtää kylmään veteen ja valuttaa siivilässä.
3. Keitä siirappi kidesokerista ja vedestä. Kaada massa sen päälle ja liota siirapissa 7 tuntia.
4. Laita miedolle lämmölle, kiehauta, keitä 3 minuuttia ja poista lämmöltä. Anna vaikuttaa 6 tuntia ja toista toimenpide.
5. Keitä hillo valmiiksi kolmannen kerran 12 tunnin altistuksen jälkeen. Keittämisen lopussa lisätään vanilliini ja sitruunahappo.
6. Valmis hillo rullataan purkkeihin.

Jos suljet jäähtyneen hillon, se steriloidaan seuraavasti: 0,5 litran purkit - 10 minuuttia, 1 litran purkit - 12 minuuttia.

Sitruunahapon kanssa

Hilloon sisältyvät ainekset:

• 1 kg melonia;
• 1 tl sitruunahappo;
• 1 kg sokeria.

Meloni on kuorittava poistamalla kuori, siemenet ja leikattava pieniksi kuutioiksi. Laita hedelmät kulhoon ja peitä sokerilla. Ravista pannua, jotta ainekset sekoittuvat ja anna seistä yön yli. Seuraavana aamuna melonista vapautuu mehua.

Seosta sekoitetaan uudelleen ja jätetään iltaan asti. Illalla pannu asetetaan liedelle. Hillon tulee kiehua 7 minuuttia, jotta kidesokeri liukenee. Sinun on poistettava se lämmöltä ja jätettävä jälkiruoka aamuun.

Aamulla sinun täytyy keittää 10 minuuttia ja jättää sivuun seuraavaan aamuun. Keitä aamulla 15 minuuttia koko ajan sekoittaen. Lopuksi sinun on lisättävä sitruunahappoa. Jäähdytä hieman ja siirrä hillo astioihin. Tuloksena on paksu seos melonin paloilla.

Nopea tapa

Valmista jälkiruoka:

• 1 kg melonimassaa;
• 600 gr. Kidesokeri.

Hedelmät puhdistetaan, kuoret ja siemenet poistetaan. Massa leikataan paloiksi ja peitetään sokerilla. Kun mehu on muodostunut, astia asetetaan tuleen ja seos kiehuu. Tuli sammuu. Seoksen tulee jäähtyä kannen alla.

Sitten hillo keitetään uudelleen. Sakeutumisen jälkeen pannu poistetaan lämmöltä ja kaadetaan astiaan.

Omenoiden kanssa

Hillon valmistamiseksi tarvitset:

• 2 kg melonia;
• 600 gr. omenat;
• mehu puolikkaasta sitruunasta;
• 1 kg kidesokeria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kuori marjat, poista siemenet.
2. Leikkaa pieniksi paloiksi.
3. Kuori omenat, poista ydin, hienonna.
4. Yhdistä omenat ja meloni.
5. Purista sitruunasta mehu ja lisää kidesokeri.
6. Hedelmäseoksen on seisottava puoli tuntia, jotta mehu vapautuu. Laita sitten kaasulle ja keitä puoli tuntia.
7. Hillon tulee jäähtyä tunnin ajan, minkä jälkeen se jauhetaan siivilän läpi.
8. Massaa keitetään 1,5 tuntia.
9. Hillo laitetaan steriiliin astiaan.

Sitruunan kanssa

Reseptin valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• meloni - 1 kg;
• sitruuna - 1 kpl;
• rakesokeri - 700 gr.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Sitruuna kuoritaan ja leikataan suikaleiksi. Sitrushedelmistä puristetaan mehu.
2. Sinun täytyy valmistaa siirappi sokerista ja vedestä ja kiehauttaa se. Lisää sitruunan kuori ja mehu, seoksen tulee kiehua uudelleen.
3. Kuori meloni, poista ydin, leikkaa kuutioiksi. Laita hienonnetut hedelmät siirappiin ja kiehauta.
4. Ota seos pois lämmöltä ja anna seistä 12 tuntia. Toista toimenpide pari kertaa, kunnes siirappi sakenee.
5. Jaa hillo purkkien kesken.

Kaneli

Jälkiruokatuotteet:

• 700 gr. kuorittu meloni;
• 500 gr. Sahara;
• 3 rkl. l. limetti mehu;
• 3 kanelitankoa.

Meloni leikataan pituussuunnassa 2 osaan, siemenet poistetaan ja kuori leikataan pois. Hedelmät leikataan pieniksi kuutioiksi. Seuraavaksi sinun on lähetettävä tuote altaaseen.

Kaada sokeri, ravista astiaa, jotta sokeri tunkeutuu hedelmäpalojen yläkerroksen alle. Voit ripotella melonin kerroksittain.

Tuote on ripottele pinnalle sokerilla. Astiat peitetään pyyhkeellä ja annetaan seistä pari tuntia tai yön yli, jotta sokeri liukenee ja nestettä ilmestyy herkullisen valmistukseen.

Laita kaneli kulhoon ja laita liedelle keskilämmölle. Kun jälkiruoka kiehuu, vähennä lämpöä, jotta siirappi ei kuohu liikaa. Tämä estää melonipalojen kiehumisen.

Syntynyt vaahto on poistettava. 5 minuuttia keittämisen jälkeen tuli sammutetaan, allas peitetään pyyhkeellä. Hillon tulee jäähtyä ja saada makua.

On parempi suorittaa keittäminen aamulla tai illalla, jolloin hillon annetaan hautua päivällä tai yöllä.

12 tunnin kuluttua hillo kiehuu uudelleen. Hillon tulee kiehua hiljalleen 3 minuuttia, älä häiritse sitä. Jälleen pesuallas peitetään pyyhkeellä ja jätetään sivuun pariksi tunniksi. Kolmannella kypsennyksellä hillosta tulee makeaa, aromaattista ja hunajaisen sävyä. Siirapin väri on läpinäkyvä, samoin kuin marjan palaset.

Jälkiruoka asetetaan keskilämmölle, sen pitäisi kiehua. Purista limen mehu sen päälle, maistele hilloa. Kanelitangot poistetaan astiasta.

Hillon kiehumisen jälkeen lämpö laskee. Valmis jälkiruoka jaetaan purkkeihin.

Kurkumalla ja vaniljalla

Jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset:

• 1,5 kg melonia;
• 600 gr. Sahara;
• 1 KPL. vanilja;
• 1 tl kurkuma.

Vaiheittainen prosessi:

1. Päätuote on leikattava 2,5 cm:n kuutioiksi.
2. Leikkaa vanilja pituussuunnassa ja puoliksi, poista siemenet ja sekoita sokerin kanssa. Leikkaa palot puolikkaaksi 4 osaan. Lisää kurkuman joukkoon kidesokeria.
3. Peitä meloni sokerilla ja laita vaniljatankoja hedelmäpalojen väliin. Peitä pannu kannella ja anna vetäytyä tunniksi.
4. Massa kiehautetaan, kaasua vähennetään ja seosta keitetään sekoittaen noin 20 minuuttia.
5. Valmis herkku laitetaan purkkeihin.

Sitruunan ja banaanin kanssa

Ruokalaji sisältää:

• meloni - 1 kg;
• sitruuna - 2 kpl;
• banaanit - 500 gr;
• sokeri - 800 gr.

Kuinka tehdä hilloa:

1. Kuori meloni, poista keskiosa, leikkaa kuutioiksi. Laita paksupohjaiseen kulhoon, peitä kidesokerilla ja anna hautua 12 tuntia, kunnes mehu vapautuu ja sokeri liukenee.
2. Mehu puristetaan 1 sitruunasta ja lisätään meloniin, seoksen tulisi kiehua. Toinen sitrushedelmä kuoritaan ja leikataan ohuiksi nauhoiksi. Lämpöä vähennetään, hilloa keitetään 30 minuuttia ja vaahto poistetaan.
3. Banaanit kuoritaan ja leikataan renkaiksi. Viipaloitu banaani ja sitruuna lisätään hilloon, seos asetetaan keskilämmölle.
4. Jälkiruoaa tulee keittää, kunnes se kiehuu, sitten se laitetaan sivuun jäähtymään ja palautetaan takaisin lämmölle, jotta hillo kiehuu.
5. Tuloksena on paksu hillo, jossa on punertava sävy.
6. Jälkiruoka kaadetaan purkkeihin.

Multicooker-resepti

Hillon valmistamiseksi sinun on otettava:

• 1 kg melonia;
• 500 gr. Sahara;
• 1 sitruuna.

Vaiheittainen prosessi:

1. Päätuote puhdistetaan siemenistä ja kuoresta. Massa leikataan kuutioiksi.
2. Jotta massa tuottaa mehua, se asetetaan monitoimikeitin kulhoon, peitetään sokerilla ja jätetään sivuun 4 tunniksi.
3. Sitruuna kuoritaan, laitetaan lihamyllyn läpi ja siemenet poistetaan. Sitruunamassa lähetetään meloniin.
4. Monitoimikeitin on asetettu "Leivonta"-tilaan 40 minuutiksi. Kansi ei sulkeudu.
5. Kun 40 minuuttia on kulunut, sammuta monitoimikeitin ja jätä hillo siihen, kunnes se jäähtyy. Sen jälkeen "Leivonta"-ohjelmaa käytetään uudelleen 40 minuutin ajan.
6. Jälleen jälkiruoan tulisi jäähtyä.
7. Kolmas lähestymistapa on pidempi, kestää 1 tunnin.
8. Jokaisen kypsennyksen yhteydessä hedelmäviipaleiden väri muuttuu, tummenee ja ruokalaji paksunee.
9. Hillo kaadetaan steriileihin purkkeihin.

Varastointiolosuhteet

Valmis jälkiruoka laitetaan purkkeihin, jotka höyrytetään kuumana. Tämä mahdollistaa työkappaleen säilytyksen mahdollisimman pitkään – jopa 2 vuotta.

Jos hillo asetetaan steriloimattomiin purkkeihin, tuotetta voidaan säilyttää jääkaapissa 4 kuukautta.

Ei ole mitään järkeä valita monista lajikkeista, kaikki sopivat. Itse melonin koko ja, toistan, kypsyys eivät vaikuta siihen. Päinvastoin, se avaa onnistuneen tavan hyödyntää sekä kovaa, vähäaromaattista että mega-tuoksuista, pehmeää, tihkuvaa mehua. Lisäksi koostumus on helppo muuttaa hillosta nestemäisessä siirapissa kelluvista läpinäkyvistä paloista vakaaksi ja hyytelömäiseksi koostumukseksi.

Vettä lisättäessä makeaa valmistetta sakeutetaan taloudellisuuden ja suuren tuotantomäärän vuoksi pektiinillä, agar-agarilla tai muilla vastaavilla aineosilla. Mutta massa sisältää riittävästi omia supistavaa ainetta, ja melonin koostumus voi haihtua itsestään epätasaiseksi paksuksi. Se ei leviä, peittää paahtoleivät kauniina paakkuina ja sopii mainiosti juustojen ja keksikerrosten kanssa.

Melonin koostumus on usein rikastettu mausteisilla lisäaineilla (kaneli, neilikka, anis, tähtianis) ja sekoitettuna sitrushedelmien, omenoiden, päärynöiden kanssa. On tärkeää olla liioittelematta sitä. Yksilöllinen, tunnistettava melonin tuoksu on hienovarainen ja mukautuva, nopeasti tukahdutettu voimakkaisiin vivahteisiin ja terävään happoon.

Kypsennysaika: 45 minuuttia / Annosten lukumäärä: 4-5

Ainesosat

• meloni 300 g
• sokeria 150 g
• sitruunahappoa 2-3 g tai 1/2 sitruunan mehua

Valmistautuminen

Isoja kuvia Pienet kuvat

Minun on sanottava, että valmistelutöiden melu on vähäistä. Lisäplus melonihillon hyväksi. Ei pitkäkestoista puhdistusta, yksitoikkoista siementen, oksien poistoa tai uhkaa, että kämmenet tahraavat vaikeasti huuhdeltavalla mehulla. Pese ensin meloni, pyyhi se paperilla tai kudotulla pyyhkeellä ja jaa se sitten sopivalla tavalla (pituussuunnassa, poikki, vinosti). Emme ole kiinnostuneita kuoren eheydestä. Kaavi lusikan reunaa käyttämällä kuitumainen keskusta siementen kanssa.



Ota nyt melonin hedelmäliha pois. Leikkaa viipaleiksi. Tai voit muistaa leikkaavasi mangon, leikkaavasi samansuuruisiksi ja tasaisiksi kuutioiksi ja kiemurtelevasi sitä varovasti lusikalla. Tämä kannattaa tehdä hillolle, jossa on kokonaisia ​​melonin paloja, ja lähes homogeeninen koostumus yksinkertaistaa prosessia. Pelkäämättä vaurioita, erillään kovasta kuoresta.



Peitä viipaleet kidesokerilla. Yhdistän kaiken kerralla keittoastiassa. Joskus he antavat aikaa istua, jotta mehu muodostuu. Vertaamalla molempia vaihtoehtoja käytännössä, valitsen ensimmäisen, odottamatta. Kuumennettaessa melonimehu vapautuu välittömästi ja sokeri liukenee. Suosittelen ottamaan sokeria välillä puolet samasta määrästä (1-1). Keskity melonien makeuteen. Jos sokeri painaa enemmän kuin melonin paino, hillo tai hillo kiteytyy ja kovettuu nopeasti.



Sekoita pieneen annokseen sitruunahappoa tai purista sitruunamehua. Kohtalainen happamuus ei vahingoita ja säilyttää työkappaleen.



Laita heti ylälämmölle, parin minuutin kuluttua sokeri on kadonnut ja nestettä on palasten ympärillä riittävästi. Sekoita usein, älä anna palaa. Kun teet melonihilloa, toimi tavalliseen tapaan - keittämisen jälkeen (enintään 5 minuuttia), poista lämmöltä ja jäähdytä, toista jopa 5-6 lähestymistapaa. Koostumus on erilainen, kappaleita ei tarvitse tallentaa.



Noin 15 minuutin kuluttua läpinäkyvyys on havaittavissa, palat näyttävät sokeroiduilta hedelmiltä. Jatka sekoittamista usein vähentäen ja haihduttaen siirappia. Noin 30 minuuttia riittää. Muista, että kuumana koostumus pysyy nestemäisenä. Jäähtyessään se paksuuntuu. Tarkista viskositeetti lautasella pisara kerrallaan.



Vaalea sävy muuttuu kylläisempään ja kirkkaampaan. Kaada herkullinen juoma steriileihin astioihin ja jäähdytä. Säilytä viileässä huoneessa tai jääkaapin hyllyssä.

Tarjoilemme kotitekoista melonivalmistetta teelle, keksien, juustojen ja kaikenlaisten leivonnaisten kera. Nauti teestäsi.

Vaihe 1: Valmista meloni.

Ensinnäkin kaikki melonit on pestävä perusteellisesti saippualla, koska leikattaessa kaikki kuoressa oleva lika päätyy hedelmän sisällä olevaan hedelmälihaan.


Mutta melonien pesun jälkeen voit leikata ne paloiksi, puhdistaa ne siemenistä ja kalvoista ja päästä eroon myös paksusta ihosta.
Leikkaa kuorittu massa pieniksi kuutioiksi.

Vaihe 2: Valmista melonihillo.

Kaada kuutioitu melonimassa kattilaan, lisää puhdasta (jousi-, pullo- tai suodatettua) huoneenlämpöistä vettä ja laita tuleen. Odota, kunnes juoma kiehuu, ja jatka sitten kypsentämistä peittämättä kantta 20 minuuttia. Tänä aikana melonin hedelmäliha muuttuu erittäin pehmeäksi.


Aiemmin ilmoittamani 20 minuutin jälkeen pannun sisältö on soseutettava; käytä tätä varten upposekoitinta ja pilko melonimassa kunnolla sekoittaen siihen veteen. Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, jauha kaikki siivilän läpi.
Lisää nyt soseeksi murskattuun meloniin kidesokeri, sitruunahappo ja vanilja. Sekoita, kuumenna takaisin kiehuvaksi (keitä keskilämmöllä) ja jatka sitten keittämistä, kunnes hillo on tarpeeksi paksua.
Säilyttääksesi valmiin melonihillon talveksi, sinun on välittömästi, poistamatta pannua lämmöltä, laitettava se steriloituihin lasipurkkeihin ja suljettava kansilla. Käännä sitten melonihillo ylösalaisin, aseta se kansien päälle ja jätä se tähän asentoon, kunnes se jäähtyy kokonaan. Jäähtyneet hillopurkit voidaan siirtää muihin valmisteisiin, joissa ne odottavat oikeaa hetkeä jopa seuraavaan satoon asti.

Vaihe 3: Tarjoa melonihillo.

Tarjoile melonihilloa paahtoleivän tai herkullisten kotitekoisten teepullien kera. Mutta voit myös näyttää mielikuvitustasi, koska seos osoittautuu melko paksuksi, joten voit valmistaa piirakoita, keksejä ja muita makeita leivonnaisia ​​sen kanssa. Uskokaa minua, melonihillon kirkas maku ja aurinkoinen väri voivat pelastaa kenet tahansa talven bluesilta.
Hyvää ruokahalua!

Mukavuussyistä samaan aikaan kun teet hillon, voit laittaa lasipurkkeja uuniin steriloitumaan, ja poista niitä vasta sitten, kun olet valmis täyttämään ne valmisteella. Näin saat heti lämmitetyt lasipurkit, jotka eivät halkeile lämpötilaerosta, kun kaada niihin kuumaa melonihilloa.

Hillot ja säilykkeet kannattaa valmistaa pienissä purkeissa, jolloin ne vievät avaamisen jälkeen vähemmän tilaa jääkaapissa, eikä tarvitse odottaa erikoistilaisuutta saadakseen tuoreen annoksen varastotiloista.

Meloni on melonisato, joka sisältää suuren määrän hyödyllisiä komponentteja. Monet kotiäidit käyttävät sitä menestyksekkäästi hillon valmistukseen, koska tämän tuotteen makua ja aromia on vaikea vastustaa. Tietysti lämpökäsittelyn jälkeen melonin hyödylliset ominaisuudet vähenevät, joten on suositeltavaa olla keittämättä sitä liian kauan. Melonihillo on loistava tapa täydentää kehon vitamiinien puutetta, välttää unettomuutta ja jopa joitain sairauksia. Toisin sanoen tämä on luonnollinen tuote, josta on vain hyötyä.

Klassinen resepti melonihillolle talveksi

Melonihillon valmistamiseksi on suositeltavaa valita kypsä ja aromaattinen meloni mehukkaista kovista lajikkeista. Tämän avulla voit valmistaa herkullisen tuotteen, josta tulee teen pääherkku kylmällä talvella. Mitä tulee pehmeisiin lajikkeisiin, ne tekevät erinomaista melonihilloa. Tunnetuin melonihillon resepti on klassinen. Sen valmistukseen käytetään vain kahta komponenttia: itse hedelmää ja sokeria.

Ainesosat

Ennen kuin aloitat melonihillon valmistamisen, valmista seuraavat ainekset:

• meloni - 1 kilogramma;
• sokeri - 0,6 kg.

Huomioon! Jos meloni osoittautuu liian makeaksi, kuten hunajaksi, voit lisätä vähemmän sokeria.

Kun kaikki melonihillon ainekset on valmistettu ja purkit pesty ja steriloitu, voit siirtyä suoraan maukkaan ja aromaattisen tuotteen valmistusprosessiin. Vaiheittainen resepti melonihillolle talveksi valokuvilla auttaa tässä.

1. Ota meloni ja leikkaa se puoliksi. Poista siemenet kummastakin puolikkaasta ja kuori hedelmät. Sinun on leikattava melonimassa kuutioiksi tai suikaleiksi ja asetettava syvään, leveään kattilaan tai metallialtaaseen.

1. Peitä melonikuutiot sokerilla ja jätä 30 minuutiksi. Pehmeille melonilajikkeille tämä aika riittää vapauttamaan mehun. Kovat melonit vaativat pidemmän kypsytyksen sokerin alla (noin tunnin).

1. Aseta kattila tai kulho melonin ja sokerin kanssa omassa mehussaan miedolla lämmöllä. Kuumenna melonihillo kiehuvaksi, sammuta lämpö ja peitä kannella. Sen tulee jäähtyä kokonaan.

1. Kun melonihillo on jäähtynyt, laita se takaisin miedolle lämmölle ja kiehauta. Nyt sitä tulisi keittää 5 minuuttia poistamalla ajoittain pinnalle ilmestyvä vaahto. Voit tehdä hillosta paksumman leikkaamalla ja lisäämällä lisää melonikuutioita tuloksena olevaan massaan kypsennyksen aikana.

1. Kaada kuuma melonihillo valmiisiin purkkeihin ja sulje kansi.

Jos melonihillon pitkäaikaista varastointia ei suunnitella, voit peittää purkit nylonkansilla. Mutta tässä tapauksessa tuote on ensin jäähdytettävä. Melonihillo tulee säilyttää viileässä paikassa. Jos purkit on peitetty nylonkansilla, ne on asetettava jääkaappiin.

Huomioon! Jotkut kotiäidit suosittelevat banaanien lisäämistä klassisen reseptin mukaan valmistettuun melonihilloon, jotta se olisi paksumpaa. Voit myös raastaa sitruunan kuoren antaaksesi hillolle lisää tuoksua ja pikantista makua.

Yksinkertainen melonihilloresepti

Melonihillon valmistamiseksi yksinkertaisen reseptin mukaan tarvitset tavallisia ainesosia: itse melonin, sokerin sekä jonkin verran vettä ja sitruunaa, jotka monipuolistavat kotitekoisen tuotteen sokerista makua. Voit myös lisätä muita hedelmiä: omenoita, appelsiineja jne. Kaikki riippuu mausta ja henkilökohtaisista mieltymyksistä.

Ainesosat

Käytettyjen ainesosien ansiosta tämän yksinkertaisen reseptin mukaan valmistettu melonihillo on pehmeä, aromaattinen ja vaniljan makuinen. Tarvitaan seuraavat tuotteet:

• meloni - 2 kg;
• vesi - 3 lasia;
• sokeri - 2 kg;
• sitruuna (tai ripaus sitruunahappoa) - 1 hedelmä;
• paketti vanilliinia.

Jos meloni ei ole liian makea, voit käyttää enemmän sokeria.

Vaiheittainen melonihillon resepti

Yksinkertainen melonihillon resepti on seuraava.

1. Meloni on kuorittava, siemenet poistettava ja hedelmäliha leikattava pieniksi kuutioiksi.

1. Kiehauta vettä ja kasta sitten hienonnettu massa siihen. Riittää, kun vaahdoit sen 5 minuuttia. Tämän jälkeen voit ottaa melonin hedelmälihan pois ja laittaa sen siivilään valumaan ylimääräinen neste.

1. Sitruunan hedelmäliha tulee leikata pieniksi paloiksi tai puristaa mehu pois. Lisää sitruunan hedelmälihaan tai mehuun sokeri ja vanilja, lisää vesi (reseptin mukaan) ja keitä siirappi. Tätä varten riittää, että pidät kaiken sisällön alhaisella lämmöllä, kunnes sokeri on täysin liuennut, muistaen sekoittaa ainesosia säännöllisesti.

1. Laita hienonnettu melonimassa siirappiin ja kiehauta miedolla lämmöllä. Sitten sinun tulee keittää hilloa noin 15 minuuttia. Tämä aika riittää, jotta melonin hedelmäliha pehmenee. Kun melonihillo on kiehunut 15 minuuttia, sammuta lämpö ja peitä pannu kaikella sisällöllä. Melonihilloa infusoidaan ja jäähdytetään täysin noin 8 tuntia.

1. Laita kylmä melonihillo steriloituihin purkkeihin, kääri kannet ylös, käännä ylösalaisin ja peitä lämpimällä peitolla. On välttämätöntä, että ne jäähtyvät hitaasti. Sitten purkit voidaan laittaa kellariin tai muuhun viileään paikkaan, jossa niitä säilytetään koko talven.

Resepti melonihilloon sitruunalla

Valmistamalla melonihilloa tämän reseptin mukaan saat todellisen juhlaherkun, jota et häpeä tarjoilla teehetkellä. Sitruunapalat eivät anna vain epätavallisen ulkonäön, vaan myös pikantin maun. Voit myös käyttää appelsiinia tai muita sitrushedelmiä.

Ainesosat

Melonihillo sitruunalla koostuu seuraavista ainesosista:

• melonimassa - 2 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• sitruuna - 4 kpl.

Koska tässä melonihilloreseptissä käytetään jopa neljää sitruunaa, tuotteessa on miellyttävä happamuus ja hämmästyttävä sitrusaromi. Makeisten ystäville tämä vaihtoehto ei ehkä sovi tai heidän on lisättävä enemmän sokeria.

Vaiheittainen melonihillon resepti

Melonihillon valmistamiseksi sitruunalla sinun on valmistettava kaikki ainekset, steriloitava purkit ja kannet.

1. Poista melonista kuori ja siemenet. Seuraavaksi leikkaa massa kuutioiksi ja aseta se erityisesti valmistettuun astiaan, jossa kypsennysprosessi tapahtuu. Peitä melonin massa sokerilla ja jätä 5 tuntia mehuksi. Ihannetapauksessa voit peittää hedelmälihan sokerilla illalla ja keittää hillon aamulla.

1. Kun melonista vapautuu mehua, aseta astia sisältöineen keskilämmölle. Sinun on saatettava hillo kiehuvaksi ja sitten laskea lämpöä. Sinun täytyy keittää sitä 10 minuuttia. Peitä tämän jälkeen kannella ja anna seistä useita tunteja, jotta melonihillo ehtii imeytyä ja jäähtyä.

1. Kun hillo on jäähtynyt, sinun on otettava sitruunat, pestävä ne juoksevan veden alla ja leikattava viipaleiksi kuorineen. Lisää sitruunaviipaleet muiden ainesten joukkoon ja keitä aromaattista hilloa miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Sitten se jäähtyy uudelleen ja kiehautetaan uudelleen.

1. Kaada kuuma melonihillo purkkeihin ja sulje kansi.

Hillopurkit säilytetään kellarissa tai ruokakomerossa. Mutta ensin sinun on odotettava, kunnes hillo on jäähtynyt kokonaan.

Melonin ja vesimelonihillon resepti

Toisin kuin aikaisemmissa resepteissä, tässä tapauksessa melonihillon valmistukseen ei käytetä hedelmälihaa, vaan kuorta.

Ainesosat

Tarvitset seuraavat komponentit:

• vesimeloni ja melonin kuoret - 1 kg (yhtämääräiset osat);
• sokeri - 400 g;
• vesi - 600 ml.

Melonihillo osoittautuu epätavalliseksi, mutta melko maukkaaksi.

Vaiheittainen melonihillon resepti

Melonin ja vesimelonihillon valmistusprosessi koostuu seuraavista vaiheista.

1. Poista kuori vesimelonista ja melonista ja kuori sitten ulompi, karkea kuori. Valmistetut kuoret tulee leikata pieniksi paloiksi ja pestä huolellisesti. Liota niitä sitten 3-prosenttisessa suolaliuoksessa 20 minuuttia. Tämä suojaa niitä ylikypsymiseltä. Tämän jälkeen laita ne kiehuvaan veteen 10 minuutiksi.

1. Keitä sokerista ja vedestä siirappi ja lisää siihen sitten kuoret. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 15 minuutin erissä antaen sisällön jäähtyä kokonaan välillä noin 3 tuntia. Melonin ja vesimelonin kuoret kyllästyvät sokerisiirappiin, minkä seurauksena niistä tulee läpinäkyviä.

1. Kun olet keittänyt kuoret siirapissa viimeisen kerran, sinun on sammutettava lämpö ja kaadattava hillo purkkeihin. Kääri kannet rullalle.

Videoreseptit melonihillolle talveksi

Maukkaan ja aromaattisen valmisteen valmistamiseksi melonihillon muodossa sinun ei tarvitse käyttää paljon aikaa ja vaivaa. Jotta jälkiruoasta tulee paksu, se on kiehuttava useita kertoja, jotta se jäähtyy kokonaan kypsennysjaksojen välillä. Näin ollen paksun ja makean herkullisen pääsalaisuus piilee monivaiheisessa valmistuksessa.
Videoreseptien avulla voit oppia valmistamaan herkullista melonihilloa talveksi. Ne ovat erityisen hyödyllisiä aloittelijoille.

Melonihillo on poikkeuksellinen herkku, jolla ei ole vain mielenkiintoinen maku, vaan sillä on myös suuria etuja keholle. Ei ole yllättävää, että joissakin maissa tätä makeaa jälkiruokaa arvostetaan luonnollisen hunajan kanssa.

Melonihillon edut

Melonihillon tärkein etu on pääainesosan kemiallinen koostumus. Marjan hedelmäliha sisältää lukuisia kivennäisaineita, kuten rautaa, magnesiumia, kaliumia ja natriumia. Sekä ryhmien C, P, B9, A vitamiineja, luonnollisia sokereita, hedelmähappoja, pektiinejä ja paljon luonnonkuitua. Tietenkin kypsennysprosessin aikana tuotteen hyödylliset ominaisuudet laskevat jonkin verran, joten on suositeltavaa valmistaa hillo mahdollisimman pian minimaalisella lämpökäsittelyllä.

Pienenkin melonihillomäärän säännöllinen nauttiminen kehossa tapahtuu useita hyödyllisiä muutoksia:

• ihon ja hiusten kunto paranee;
• aineenvaihduntaprosessit normalisoituvat;
• verenpaine tasaantuu;
• kudosten uusiutuminen kiihtyy;
• lievittää hermoston jännitystä ja ärtyneisyyttä.

Lisäksi melonihillo on erinomainen tapa välttää kausiluonteista vitamiinin puutetta, anemiaa, unettomuutta, sydän- ja verisuonisairauksia ja muita sairauksia. Lusikallinen aurinkoisen väristä makeaa hilloa nostaa mielialaa pilvisenä päivänä ja kuppi teetä sen kanssa lämmittää kylmässä.

Melonihunaja on erittäin hyödyllinen lapsille ja aikuisille, jonka vaikutus on samanlainen kuin tutumpi tuote. Se auttaa pääsemään eroon väsymyksestä, kyllästämään kehon vitamiineilla ja tärkeillä elementeillä. Lisäksi tämä on ehdottoman ympäristöystävällinen tuote, koska sen valmistuksessa ei käytetä lisäaineita, mukaan lukien sokeri.

Poikkeuksellisen hillon valmistamiseksi sinun on valittava meloni, joka on erittäin aromaattinen, hieman kypsä ja melko tiheä, jotta sen palaset eivät hajoa kypsennyksen aikana. Iso marja kannattaa kuoria ulkokuoresta, poistaa liian kova pintakerros sekä sisällä olevat siemenet.

Voit parantaa makean jälkiruoan makua ja hyödyllisiä ominaisuuksia lisäämällä siihen muita hedelmiä ja marjoja. Ja jotta hillo näyttäisi entistä mielenkiintoisemmalta ja omaperäisemmältä, melonin paloja voidaan leikata veitsellä, jossa on muotoiltu terä.

Käytä melonihilloa kuten mitä tahansa muuta tuotetta. Sopii makeaksi kastikkeeksi pannukakkuihin, pannukakkuihin, juustokakkuihin ja jäätelöön. Hilloa, hilloa ja hunajaa voidaan lisätä kotitekoisiin leivonnaisiin, jälkiruokiin ja cocktaileihin.

Melonihillo - klassinen resepti + video

Klassinen versio melonihillosta antaa jälkiruoalle hienovaraisen aromin ja hienostuneen maun, ja vaiheittainen resepti ja video auttavat sinua selviytymään sen valmistamisesta.

• 1,5 rkl. puhdas vesi;
• 1,2 kg sokeria;
• 1 sitruuna tai 3 g happoa;
• 5 g vanilliinia.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa melonin hedelmäliha mielivaltaisiksi (kiharaiksi) paloiksi. Laita ne kiehuvaan veteen ja hauduta noin 5 minuuttia.
2. Laita palat siivilään tai siivilään, jotta ylimääräinen neste valuu pois.
3. Keitä yksinkertainen siirappi sitruunamehun ja vaniljan kanssa.
4. Kaada aromaattinen neste melonipalojen päälle ja anna levätä vähintään 6 tuntia.
5. Aseta hilloastia alhaiselle lämmölle ja keitä keittämisen jälkeen 10–15 minuuttia.
6. Jäähdytä kokonaan, kaada purkkeihin, sulje tiiviisti ja säilytä viileässä.

Melonihillo hitaassa keittimessä - vaiheittainen resepti valokuvilla

Kylmänä talvi-iltana on niin mukavaa juoda kupillinen teetä aromaattisen melonihillon kera hidaskeittimessä. Koko prosessi kestää enintään muutaman tunnin.

Valmista 1 kg melonia varten:

• 0,5 kg sokeria;
• sitruuna tai 1/3 tl. sitruunahappo;
• 1/8 tl vanilja.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa valmistettu melonimassa pieniksi samanmuotoisiksi kuutioiksi.

2. Laita ne multicooker-kulhoon ja peitä sokerilla.

3. Lisää sitruunahappoa 3-4 tunnin kuluttua. Kun käytät sitruunaa, jauha pestyt hedelmät yhdessä kuoren kanssa lihamyllyssä tahnaksi. Sekoita hyvin ja keitä "Steamer"-tilassa. Melonin poikkeuksellisen mehukkuudesta johtuen hillosta tulee melko nestemäistä ja tämä on normaalia.

4. Heti kun neste alkaa kiehua, kytke laite leivontatilaan ja kypsennä kannen ollessa auki 40 minuuttia välillä kevyesti sekoittaen.

5. Itse melonihillo on jo täysin valmis, ei tarvitse muuta kuin kaada se kuiviin purkkeihin ja sulkea tiiviisti. Pääainesosan tyypistä riippuen makean nesteen väri voi vaihdella kirkkaan keltaisesta lähes läpinäkyvään.

Melonihillo sitruunalla

Melonihillolla itsessään on erittäin herkkä, heikosti ilmaistu maku, mutta sitruunan lisäämisellä siitä tulee todellinen kulinaarinen mestariteos. Perusteena annetun reseptin perusteella melonihillo voidaan valmistaa appelsiinista, limetistä ja greippistä.

Ota 1 kg melonimassaa varten:

• 0,7 kg sokeria;
• 2 sitruunaa.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa meloni ilman kuorta ja siemeniä samankokoisiksi viipaleiksi, ripottele reilusti sokerilla ja jätä useita tunteja, jotta mehu vapautuu.
2. Kiehauta tuleva hillo matalalla kaasulla ja keitä 5–10 minuuttia.
3. Anna hautua 6-10 tuntia ja keitä sitten vielä 5-10 minuuttia.
4. Lisää 6-10 tunnin kuluttua ohuiksi viipaleiksi leikattu sitruuna kuorineen. Keitä 15 minuuttia.
5. Viimeisen täydellisen jäähdytyksen jälkeen keitä 5-10 minuuttia ja kaada kuumana puhtaisiin lasiastioihin jatkosäilytystä varten.

Meloni- ja vesimelonihilloa

On vaikea löytää perhettä, jonka jäsenet kieltäytyvät nauttimasta runsasta makeiden vesimelonien ja tuoksuvien melonien syömisestä kesäkaudella. Kokeneet kotiäidit suosittelevat olemaan heittämättä pois näiden epätavallisten marjojen kuoria. Loppujen lopuksi niistä, tarkemmin valkoisesta, kovemmasta osasta, voit tehdä erinomaista hilloa.

• 0,5 kg melonin kuoria;
• sama määrä vesimelonin kuoria;
• 600 ml vettä;
• 400 g kidesokeria.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa melonin ja vesimelonin valkoisesta osasta karheampi ulkokuori ja leikkaa mielivaltaisiksi kuutioiksi.
2. Upota ne suolaveteen puoleksi tunniksi ja liota sitten kiehuvassa vedessä vielä 10 minuuttia.
3. Valmista sokerista ja vedestä yksinkertainen siirappi, kaada valmiiden palasten päälle, anna niiden imeytyä makeuteen yön yli ja keitä hillo 4 erässä seuraavan kaavan mukaan: kiehauta, anna seistä 3 tuntia.
4. Keitä viimeisen kerran ja kaada purkkeihin.

Meloni- ja banaanihillo

Melonihillo saa hyvin alkuperäisen maun yhdessä muiden hedelmien, kuten banaanien, kanssa. Enää pari päivää ja paksu hillomainen massa on valmis.

Ota 1,6 kiloa melonimassaa varten:

• 1 kg hyvin kypsiä banaaneja;
• 4 sitruunaa;
• 1,6 kg sokeria;
• vähän vodkaa tai konjakkia.

Valmistautuminen:

1. Laita melonipalat kattilaan ja peitä ne hiekalla. Peitä lautasliinalla ja jätä yön yli.
2. Lisää aamulla yhden sitruunan mehu, sekoita ja hauduta miedolla lämmöllä noin puoli tuntia.
3. Leikkaa loput sitruunat, hyvin pestyt ja kuivatut, ohuiksi viipaleiksi kuorineen. Kuori banaanit ja leikkaa ne levyiksi.
4. Lisää molemmat ainekset meloniin ja keitä miedolla lämmöllä, kunnes hedelmät pehmenevät ja alkavat soseutua. Tämän jälkeen keitetään vielä vähän, jotta massa paksuuntuu hieman.
5. Laita kuuma hillo pieniin purkkeihin. Leikkaa paperista ympyröitä, kasta ne alkoholiin ja aseta päälle. Rullaa metallisilla kansilla.

Melonihilloa talveksi

Halutusta tuloksesta riippuen hillon valmistusmenetelmä voi vaihdella hieman. Esimerkiksi pitkäaikaista säilytystä varten massaa on kypsennettävä hieman tavallista pidempään, mutta valmis makeinen kestää koko talven jopa lämpimässä ruokakomerossa.

Ota 1 kg melonia varten:

• 0,7 kg sokeria;
• 1 sitruuna;
• 3 g vaniljaa.

Valmistautuminen:

1. Pilko meloni tuttuun tapaan paloiksi, laita ne sopivaan kulhoon ja ripottele päälle sokeria. Sekoita ja anna seistä yön yli.
2. Lisää aamulla sitruunamehu ja keitä tulevaa hilloa noin viisi minuuttia. Anna levätä iltaan ja keitä uudelleen. Toista toimenpide vielä 2-3 päivää.
3. Lisää viimeisen kypsennyksen aikana vanilja, keitä seosta miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, kaada purkkeihin ja sulje metallikansilla.

Paksu melonihillo

Noudattamalla alkuperäistä vaiheittaista reseptiä omassa keittiössäsi voit valmistaa paksua melonihilloa, jolla on herkkä maku ja miellyttävä tuoksu. Ja mausteiset ainesosat lisäävät siihen erityistä kuorta.

Ota 2 kg melonia:

• 1 kg sokeria;
• 2 sitruunaa;
• 50 g tuoretta inkiväärijuurta;
• halutessasi ripaus kanelia tai vaniljaa.

Valmistautuminen:

1. Paksua hilloa varten ota kypsä meloni sokerimassalla, "Torpedo" -lajike sopii. Leikkaa se 1 cm:n kuutioiksi.
2. Laita ne emaliastiaan, raasta inkivääri siellä hienolla raastimella ja lisää hyvin puristetun sitruunan mehu. Ripottele 2-3 rkl kaikkialle. sokeri, sekoita ja anna vetäytyä pari tuntia.
3. Ota 1 kiloa sokeria varten noin 1 litra vettä, aseta astia tuleen ja odota samalla sekoittaen, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet, mutta älä keitä.
4. Kaada heikko siirappi melonin päälle ja keitä matalalla kaasulla noin 15 minuuttia. Lisää sitten loput sokerit useissa erissä.
5. Keitä kunnes seos paksunee. Heti kun pisara kuumaa hilloa lakkaa "kellumasta" kylmällä lautasella, se on valmis.
6. Lisää haluamaasi kanelijauhetta tai vanilliinia, keitä vielä pari minuuttia ja kaada kuuma seos purkkeihin.
7. Rullaa metallikansilla ja jäähdytä luonnollisesti.

Nestemäinen melonihillo

Jokainen voi vapaasti valita jälkiruoan oman maun mukaan. Jotkut ihmiset haluavat levittää paksun kerroksen hilloa paahtoleivän päälle, kun taas toiset haluavat lisätä lusikallisen aromaattista makeutta suoraan kuppiin. Jälkimmäisessä tapauksessa seuraava resepti on hyödyllinen.

Ota 1 kg melonimassaa varten:

• 1 kg sokeria;
• 1 rkl. vesi;
• 1 rkl. konjakki

Valmistautuminen:

1. Valmista meloni leikkaamalla kuori pois, poistamalla siemenet ja leikkaamalla samankokoisiksi viipaleiksi kiharalla veitsellä.
2. Laita sopivaan kulhoon, ripottele päälle konjakkia ja ripottele päälle puolet sokerista. Anna tekeytyä viileässä paikassa 2-3 tuntia.
3. Valmista siirappi jäljellä olevasta hiekasta ja vedestä, kaada melonin päälle ja jätä vuorokausi.
4. Valuta siirappi, keitä ja kaada takaisin. Toista toimenpide vielä pari kertaa.
5. Keitä lopuksi hilloa noin 5-10 minuuttia, kaada lasiastioihin ja sulje kansi.

Tämän reseptin mukaan valmistettu melonihillo saa erittäin epätavallisen aromin. Pikanttisen nuotin luovat luonnollinen hunaja, kardemumma ja mantelipalat.

Ota 1 kg melonia ilman siemeniä ja kuoria:

• 300 g sokeria;
• 120 g hunajaa;
• 2 pakkausta erityistä hyytelöivää lisäainetta hillolle;
• 60 g manteleita;
• 2 sitruunaa;
• 12-14 kardemumma tähteä.

Valmistautuminen:

1. Jaa melonimassa kahteen osaan, paloittele toinen tehosekoittimella ja leikkaa toinen kuutioiksi. Sekoita, lisää vastapuristettu sitruunamehu.
2. Jauha kardemumma tähdet jauheeksi kahvimyllyssä ja siivilöi siivilän läpi. Leikkaa mantelit pieniksi paloiksi.
3. Lisää meloniin hunajaa sekä valmistetut pähkinät ja mausteet. Aseta astia alhaiselle lämmölle ja kiehauta.
4. Sekoita hyytelöimisaine sokeriin ja lisää hilloon. Jatka kypsentämistä vielä 5-6 minuuttia kuorimalla pois pinnalle muodostuva vaahto.
5. Laita kuumana purkkeihin ja sulje tiiviisti kansilla.