Käyttämällä reseptejä perunoiden kypsentämiseen sienillä uunissa säästät paitsi aikaasi myös teet ruoistasi terveellisempiä. Ensinnäkin kotiäiti ei saa seisoa jatkuvasti lieden ääressä ja varmistaa, että valmistettava ruoka ei pala. Toiseksi leivinpellillä tai kattilassa paistamiseen ei tarvitse käyttää samaa öljymäärää kuin paistamiseen.

Yksinkertaisia ​​reseptejä uunissa sienillä paistetuille perunoille

Perunat sienillä smetanakastikkeessa.

Perunoiden keittämiseen sienillä uunissa tarvitset:

• 700 g perunaa,
• 500 g sieniä,
• 1 muna,
• 2 sipulia,
• 200 g smetanaa,
• tillin vihreät,
• jauhettua mustapippuria,
• suola.

Keittomenetelmä:

Pese perunat, kuori, leikkaa suikaleiksi, laita ne kiehuvaan suolaveteen ja keitä 7-10 minuuttia ja poista ne sitten reilusikalla.

Pese sienet huolellisesti, hienonna ja paista kevyesti kuumennetussa kasviöljyssä, lisää sitten hienonnettu sipuli ja keitä keskilämmöllä kypsiksi.

Keittääksesi perunoita sienillä uunissa, sinun on tehtävä kastike: vatkaa muna ripauksella suolaa, kaada smetana ja sekoita hyvin.

Laita puolet perunoista syvän uunipellin pohjalle, levitä sienet päälle, ripottele päälle hienonnettua tilliä, peitä loput perunat, suola ja pippuri, kaada smetanakastikkeeseen ja laita esilämmitettyyn uuniin 25-30 pöytäkirja.

Perunat tomaattipyreessä sienten kanssa.

Ainekset:

• 300 g perunaa,
• 150 g sieniä,
• 1 sipuli,
• 3 ruokalusikallista tomaattipyreetä,
• persiljaa, suolaa.

Keittomenetelmä:

1. Ennen kuin kypsennät perunoita sienillä uunissa, perunat on pestävä, kuorittava, leikattava suikaleiksi ja paistettava kuumennetussa kasviöljyssä (2 ruokalusikallista) kullanruskeiksi.
2. Laimenna tomaattipyre pienellä määrällä vettä, kaada se perunoiden päälle, lisää suola ja hauduta miedolla lämmöllä.
3. Pese sienet huolellisesti, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja paista hienonnetun sipulin kanssa jäljellä olevassa öljyssä.
4. Yhdistä valmistetut aineet, lisää hienonnettu persilja ja paista 180-asteisessa uunissa vielä 3-4 minuuttia.

Paistetut perunat sipulien ja sienten kanssa.

Ainekset:

• 8 perunaa,
• 150 g juustoa,
• 3 sipulia,
• 1 ruokalusikallinen rasvaa,
• 500 g tuoreita sieniä,
• suola.

Keittomenetelmä:

1. Keitä kuoritut ja hienonnetut sienet suolalla maustetussa vedessä, poista, valuta, laita paistinpannulle kuumaan rasvaan ja paista.
2. Kuori perunat, pese ne, leikkaa viipaleiksi ja paista rasvassa. Paistamisen lopussa lisää suola ja sekoita paistettujen sienien ja paistettujen sipulien kanssa.
3. Siirrä valmistettu seos uunipellille ja ripottele päälle juustoa. Paista paistettuja perunoita sienien kanssa uunissa 5 minuuttia.
4. Fetajuustolla ja suolatuilla sienillä paistettua perunaa.
5. 1 kg perunoita, 1,5 kupillista suolaisia ​​sieniä, 150 g voita, 300 g fetajuustoa
6. Paista perunat, kuori ne, leikkaa pieniksi kuutioiksi, laita voideltuun uunipellille.
7. Ripottele päälle voita, suolattuja sieniä, juustoa ja paista uunissa.

Täytetyt perunat sienillä uunissa.

Ainekset:

• 8 perunaa,
• 200 g tuoreita sieniä,
• 1-2 sipulia,
• 2 rkl. l. kasviöljy,
• tillin vihreät,
• suola.

Keittomenetelmä:

Ennen perunoiden valmistamista uunissa sienet on pestävä, hienonnettava, asetettava kuivalle paistinpannulle ja haudutettava, kunnes kaikki neste on haihtunut. Lisää hieman kasviöljyä, lisää hienonnettu sipuli, paista, lisää suola ja jäähdytä. Leikkaa kuorittujen perunoiden pinta pois, leikkaa keskeltä varovasti pienellä terävällä veitsellä irti, lisää suola ja täytä jauhetuilla sienillä. Laita täytetyt perunat öljyllä voideltuun uunivuokaan. Paista uunissa kypsäksi (1 tunti). Laita uuniperunat lautaselle ja ripottele päälle hienonnettua tilliä. Tarjoile astia kuumana.

Sienillä täytetyt uuniperunat.

Ainekset:

• 1? kg perunaa,
• 50 g kuivattuja porcini-sieniä,
• 1 sipuli,
• 3 rkl. l. voita,
• 1 lasillinen sienilientä,
• 1 tl. jauhot,
• ? lasillista paksua smetanaa,
• suola.

Pese perunat perusteellisesti, paista uunissa, leikkaa kannet pois ja tee syvennykset niin, että seiniin mahtuu täyte. Keitä sienet ja hienonna ne. Hienonna sipuli hienoksi ja ruskista öljyssä. ? Keitä lasillinen sieniliemestä, kaada siihen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen, ? lasillinen kylmää sienilientä jauhojen kanssa sekoitettuna. Kun seos kiehuu ja paksuuntuu, lisää voita, smetanaa, sieniä, sipulia, suolaa maun mukaan ja sekoita. Täytä perunat valmiilla jauhelihalla, laita ne voideltulle ja jauhotetulle uunipellille, peitä leikatuilla latvoilla ja ripottele päälle öljyä. Tämän yksinkertaisen reseptin mukaiset perunat sienineen paistetaan uunissa 200 °C:ssa 25 minuuttia.

Perunoiden kanssa paistettua porcini-sientä.

Ainekset:

• 100 g kuivattuja porcini-sieniä,
• 3-4 perunaa,
• suola.

Kastikkeeseen:

• 3 tl jauhot,
• 3 rkl. l. voita,
• 2 kupillista sienienlientä,
• ? lasillista smetanaa,
• 1 sitruuna, suola

Siirappia varten:

• 1 rkl. l. Sahara,
• 3 rkl. l. vettä.

Keittomenetelmä:

Liota sieniä vedessä 6 tuntia ja keitä ne sitten samassa vedessä. Anna jäähtyä hieman, paloittele. Kuori perunat, leikkaa viipaleiksi ja keitä suolalla maustetussa vedessä puolikypsiksi. Ruskista jauhot voissa, lisää sienilemi, smetana, sitruunamehu, suola, siirappi (ruskea sokeri pannulla, kaada päälle kiehuvaa vettä ja keitä kunnes se on täysin liuennut). Lisää sienet, perunat valmistettuun kastikkeeseen ja lisää suolaa maun mukaan. Jotta perunat sienillä tämän reseptin mukaan olisivat maukkaita, sinun on paistettava niitä uunissa 15 minuuttia.

Paistettua perunaa juustolla ja marinoiduilla sienillä.

Ainekset:

• 1 kg perunaa,
• 1/2 kuppia marinoituja sieniä,
• 50 g voita,
• 4 rkl. lusikat juustoraastetta,
• suola,
• pippuri.

Keittomenetelmä:

Kuori perunan mukulat (jos mahdollista pyöreitä, samankokoisia) ja leikkaa poikittain ohuiksi viipaleiksi, mutta ei kokonaan, vaan niin, että mukula näyttää kokonaiselta. Voitele muotin sisäpuoli öljyllä ja laita perunat siihen, ripottele päälle suolaa ja pippuria ja laita jokaisen päälle pala voita. Ripottele pinnalle juustoraastetta ja hienonnettuja marinoituja sieniä. Laita vuoka uuniin keskilämmölle paistamaan kullanruskeaksi. Tarjoa vihreän salaatin, lihan tai kalan kanssa.

Täältä näet kuvan perunoista sienillä, jotka on keitetty uunissa yllä esitettyjen reseptien mukaisesti:

Kuinka keittää perunoita sienillä majoneesikastikkeessa

Pata sienillä ja perunoilla.

Ainekset:

• 350 g tuoreita tai pakastettuja sieniä,
• 600 g perunaa,
• 150 g sipulia,
• 150 g juustoa,
• 3 rkl. l. smetana tai majoneesi,
• 3 rkl. l. kasviöljy,
• pippuria, suolaa.

Keittomenetelmä:

Keitä sienet ja perunat erikseen kypsiksi. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista kasviöljyssä. Jäähdytä perunat, kuori ja leikkaa viipaleiksi. Raasta juusto keskikokoisella raastimella. Laita puolet perunoista uunivuokaan, lisää suolaa ja pippuria ja sivele smetalla. Lisää sienet, suola ja pippuri, sivele smetalla. Laita sipuli, levitä loput perunat päälle, ripottele juustoa. Paista perunavuokaa sienien ja majoneesin kera uunissa 180°C:ssa 30–35 minuuttia.

Perunat sienillä majoneesikastikkeessa.

Ainekset:

• Katkarapu - 250 g,
• perunat - 7-8 mukulaa,
• marinoituja kurkkuja - 4 kpl,
• voita - 40 g,
• herkkusieni - 200 g,
• majoneesi - 2 purkkia,
• munat - 3 kpl,
• kaprikset - 20 kpl,
• sinappi - 3 rkl. l.,
• suolaa, pippuria, yrttejä - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Pese suuret perunan mukulat huolellisesti ja keitä ne. Kun perunat ovat kypsiä, valuta vesi pois ja anna jäähtyä hieman.
2. Kuori katkaravut ja paista ne öljyssä. Palon tulee olla pieni. Lisää jonkin ajan kuluttua hienonnetut sienet.
3. Majoneesikastikkeen valmistus.
4. Jauha kaprikset ja hienonna suolakurkku, lisää ne majoneesiin. Sekoita sinappi hienonnetun tillin, persiljan ja sellerin kanssa. Sekoita koko massa majoneesin kanssa kastikkeen valmistamiseksi.
5. Leikkaa jokainen peruna varovasti pituussuunnassa, kaavi hedelmäliha varovasti lusikalla pois ja täytä syntynyt ontelo valmistetulla täytteellä. Sivele täyte kerroksella kastiketta ja muotoile kaksi puolikasta yhteen.
6. Aseta täytetyt perunat uunipellille ja laita esilämmitettyyn uuniin. Paista 10 minuuttia. Laita valmistetut perunat sienineen, majoneesilla keitetyt, lautaselle ja kaada lopun kastikkeen päälle.

Resepti perunoiden kypsentämiseen sienillä, sipulilla ja majoneesilla uunissa

Ainekset:

• 300 g perunaa,
• 150 g sieniä,
• 1 sipuli,
• 50 g porkkanaa,
• 150 g majoneesia,
• 3 rkl kasviöljyä,
• persiljaa, suolaa.

Keittomenetelmä:

1. Pese perunat, kuori, leikkaa suikaleiksi ja paista lämmitetyssä kasviöljyssä (2 rkl) kullanruskeiksi.
2. Kuori porkkanat, pese ja raasta karkealla raastimella, hienonna persilja. Lisää perunoihin hienonnetun persiljan ohella porkkanat, lisää suola, kaada majoneesi ja hauduta miedolla lämmöllä.
3. Pese sienet huolellisesti, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja paista hienonnetun sipulin kanssa jäljellä olevassa öljyssä. Yhdistä kaikki ainekset. Paista perunoita sienillä ja majoneesilla uunissa 10 minuuttia 180 asteessa.
4. Herkullinen resepti perunoille sienillä ja kananrintalla uunissa

Ainekset:

• 500 g perunaa,
• 400 g kananrintaa,
• 150 g sieniä,
• 2 sipulia,
• ? l maitoa,
• persiljaa ja tilliä,
• suola.

Keittomenetelmä:

1. Pese perunat, kuori ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
2. Pese broilerin rintafileet hyvin ja leikkaa hienoksi. Pese sienet, leikkaa ohuiksi viipaleiksi ja paista erikseen kasviöljyssä. Kuori, pese ja hienonna sipuli.
3. Laita perunat, kana, sienet, sipulit ja hienonnettu tilli ja persilja kerroksittain ankanpoikapan pohjalle.
4. Suola kaikki ja kaada pienellä määrällä lämmintä vettä laimennettua maitoa. Samanaikaisesti sen ei pitäisi saavuttaa tuotteiden yläkerrosta.
5. Peitä ankkapannu kannella. Paista perunoita kananrintaa ja sieniä uunissa 1,5 tuntia.

Kuinka tehdä perunoita sienillä, kurpitsalla ja sipulilla uunissa

Ainekset:

• 1 keskikokoinen kurpitsa
• 3-4 perunaa,
• 1 pieni sipuli
• 200 g sieniä,
• 3 valkosipulinkynttä,
• suola,
• 3 rkl. l. oliiviöljy.

Keittomenetelmä:

Hienonna sipuli hienoksi, lisää suola ja kuullota oliiviöljyssä. Hienonna sienet hienoksi ja lisää ne puolipaistetun sipulin joukkoon. Paista saatua massaa keskilämmöllä 10-15 minuuttia.

Pese perunat, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuori ja siemenet kurpitsa ja leikkaa se samalla tavalla kuin perunat. Laita kurpitsa, perunat, suola ja pippuri uunipellille, kaada päälle sipuli-sieni-seos. Lisää siihen hienonnettu valkosipuli. Laita uunipelti perunoiden, sienien ja kurpitsan kanssa 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 1 tunti.

Paastoperunat sienillä ja sipulilla, paistettu uunissa

Edellytetään:

• 10 perunaa,
• 600 g sieniä,
• 2 sipulia,
• 70 g kasviöljyä,
• suolaa, pippuria, yrttejä.

Keittomenetelmä:

Leikkaa kuoritut ja pestyt perunat kuutioiksi. Kaada öljy pannulle ja lisää perunat kun se on kuuma. Kun olet paistanut sitä 10 minuuttia kaikilta puolilta, aseta sivuun.

Leikkaa pestyt sienet pieniksi paloiksi ja hauduta omassa mehussaan, lisää hieman suolaa. Paista erillisessä pannussa hienonnettu sipuli; Kun se on valmis, lisää sienet. Sekoita perunat sienten ja sipulien kanssa ja laita pellille. Paista vähärasvaisia ​​perunoita sienien kanssa 180-asteisessa uunissa 7-10 minuuttia.

Kuinka keittää perunoita kuivattujen sienien kanssa uunissa maalaismaisella tavalla

Maalaistyylisiä sienillä täytettyjä perunoita.

Ainekset:

• 5 keskikokoista perunaa,
• 40 g kuivattuja sieniä,
• 2 rkl kasviöljyä,
• 1 sipuli,
• 1 rkl korppujauhoja,
• 100 g smetanakastiketta,
• 15 g voita,
• jauhettua mustapippuria, suolaa.

Keittomenetelmä:

1. Ennen perunoiden kypsentämistä uunissa sienet on pestävä perusteellisesti, peitettävä vedellä ja jätettävä 2-3 tunniksi, sitten keitetään ja leikataan suikaleiksi.
2. Kuori sipuli, hienonna, paista kasviöljyssä, hienonna se sienten kanssa, lisää suolaa ja pippuria ja sekoita hyvin.
3. Pese perunat, kuori ne, tee keskelle reikä ja täytä se tuloksena olevalla täytteellä.
4. Laita valmistetut mukulat voilla voideltulle uunipellille, ripottele päälle korppujauhoja ja paista esilämmitetyssä uunissa.
5. Laita valmiit perunat annoslautasille ja kaada päälle smetanakastike.

Maalaistyylisiä sieniä ja perunoita.

Ainekset:

• 500 g suolattuja sieniä,
• 5 perunaa,
• 2 purjoa,
• 2 rkl. l. jauhot,
• 1 lasillinen smetanaa,
• 3 rkl. l. kasviöljy,
• tilliä, pippuria, suolaa.

Keittomenetelmä:

Keitä perunat kuorissaan, jäähdytä, kuori ja leikkaa viipaleiksi. Valuta sienistä suolavesi, huuhtele, hienonna ja paista kasviöljyssä. Leikkaa purjo renkaiksi ja kuullota kasviöljyssä. Voitele muotti kasviöljyllä, laita päälle puolet hienonnetuista perunoista, sitten sienet, sipuli ja loput perunat päälle. Sekoita smetana jauhojen kanssa ja kaada vuokaan. Paista uunissa 15 minuuttia. Kun tarjoilet uunissa maalaismaisesti kypsennettyjä perunoita sienten kanssa, ripottele päälle hienonnettua tilliä.

Kuinka valmistaa herkullisia sieniruokia perunoiden kanssa maidossa uunissa

Maidon, juuston ja suolattujen sienien kanssa paistettua perunaa.

Ainekset:

• 1 kg perunaa,
• 1/2 kuppia suolattuja sieniä,
• 1/8 tl vastajauhettua pippuria, ripaus muskottipähkinää,
• 1 muna,
• 2 lasillista maitoa,
• 200 g juustoraastetta (mieluiten sveitsiläistä),
• 1 valkosipulinkynsi,
• 4 rkl. lusikat voita
• 1 tl suolaa.

Keittomenetelmä:

Kuori perunat, leikkaa viipaleiksi, suolaa ja pippuria. Lisää astiaan muskottipähkinä, puoli annosta juustoraastetta, sekoita kaikki huolellisesti. Jotta sienet ja perunat kypsennetään herkullisesti uunissa, sinun on vatkattava muna valmistettuihin tuotteisiin, kaadattava maitoon ja sekoitettava kaikki uudelleen.

Hiero syvä keraaminen astia valkosipulilla, voitele öljyllä, laita tuloksena oleva seos siihen, ripottele loput juustot ja hienonnetut suolaiset sienet, laita päälle voita. Laita perunat sienten ja maidon kera uuniin 40–45 minuutiksi. tai pidä uunissa, kunnes perunat ovat pehmeitä ja kullanruskeita.

Pata kuivattujen ja suolattujen sienien kanssa.

Ainekset:

• 6 perunaa,
• 2 munaa,
• 30 g voita,
• ? lasit maitoa,
• 1 rkl. l. kasviöljy,
• 2 rkl. l. korppujauhoja,
• ? lasillista smetanaa,
• suola.

Täytettä varten:

• 100 g kuivattuja sieniä,
• 200 g suolattuja sieniä,
• 2 sipulia,
• ? lasillista kasviöljyä,
• jauhettua mustapippuria.

Keittomenetelmä:

Keitä perunat, valmista perunamuusi kananmunan, suolan, maidon ja voin kanssa. Huuhtele kuivatut sienet perusteellisesti, liota 3 tuntia kylmässä vedessä, keitä sitten samassa vedessä 1 tunti hienoksi ja sekoita hienonnettujen suolasienien kanssa. Kuori sipuli, leikkaa hienoksi, paista kasviöljyssä. Lisää sienet, paprikat ja hauduta kannen alla 30 minuuttia. Voitele syvä paistinpannu kasviöljyllä ja ripottele päälle korppujauhoja. Lisää puolet perunamuusista ja tasoita. Laita päälle kerros sienitäytettä ja peitä kerros jäljellä olevaa sosetta. Voitele pinta smetalla (2 rkl.), ripottele päälle korppujauhoja. Paista uunissa 200°C noin 15 minuuttia. Ota pois uunista, leikkaa paloiksi. Kaada loput smetanaa tarjoilussa tämän ohjeen mukaan uunissa valmistettujen sienien päälle.

Kuinka paistaa perunoita sienillä uunissa erityisessä pussissa

Ainekset:

• 500 g perunaa,
• 50 g kuivattuja sieniä,
• 1 porkkana,
• 1 sipuli,
• 1 tl jauhettua mustapippuria,
• 3 rkl. lusikat kasviöljyä,
• 3 rkl. l tomaattikastiketta,
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Ennen kuin paistat perunoita uunissa, sinun on liotettava kuivattuja sieniä vedessä 2 tuntia. Tämän jälkeen tyhjennä vesi ja huuhtele sienet. Raasta porkkanat, hienonna sipuli ja leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi. Sekoita kaikki kasvikset, lisää sienet seokseen ja laita leivinpussiin. Kaada päälle kasvisseos tomaattikastikkeella, kasviöljyllä, pippurilla ja suolalla, sulje pussi tiiviisti. Laita perunat sienien kanssa erityiseen pussiin uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, 40 minuutiksi.

Perunat pekonilla ja sienillä, paistettu kerroksittain uunipellillä uunissa

Perunoiden valmistamiseksi pekonilla ja sienillä uunissa tarvitset:

• perunat - 1 kg,
• kuivatut sienet - 200 g,
• pekoni - 300 g,
• rosmariini - 1 g,
• jauhettua mustapippuria - 1 g,
• kasviöljy - 3 rkl. lusikat,
• paprika - 1 tl,
• suola - 1 g.

Keittomenetelmä:

Huuhtele sienet vedellä, kaada päälle kiehuvaa vettä ja jätä kuumaan veteen 1 tunti. Leikkaa pekoni ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa pestyt, kuoritut perunat 3-4 osaan, laita kattilaan, kaada päälle kiehuvaa vettä, laita korkealle lämmölle, anna kiehua ja lisää suola. Keitä 10 minuuttia, poista lämmöltä, kaada vesi pois. Valmista uunipelti - peitä se foliolla ja laita päälle leivinpaperi. Lisää sitten vähitellen kaikki astian ainekset. Pohjakerros – perunat, päälle pekonia, sieniä, paprikaa, rosmariinia, mustapippuria, suolaa, kasviöljyä. Paista perunoita sienien kanssa uunipellillä esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa 10 minuuttia.

Perunat sienillä ruukuissa, keitetyt uunissa

Padissa haudutettuja perunoita sienten kanssa.

Ainekset:

• 500 g perunaa,
• 400 g porcini sieniä,
• 1 sipuli,
• 100 g smetanaa,
• 3 rkl kasviöljyä,
• persilja,
• Laakerinlehti,
• jauhettua mustapippuria,
• suola.

Keittomenetelmä:

1. Pese perunat, kuori, leikkaa suikaleiksi ja paista ne kuumennetussa kasviöljyssä (2 rkl) kullanruskeiksi.
2. Pese sienet huolellisesti, hienonna ja kuullota hienonnetun sipulin kanssa jäljellä olevassa öljyssä.
3. Laita perunat, sienet kerroksittain saviruukkujen pohjalle, lisää suolaa ja pippuria, lisää laakerinlehdet, kaada kiehuvaa vettä, peitä kattilat kannella ja laita esilämmitettyyn uuniin kiehumaan 10-15 minuutiksi.
4. Lisää hieman smetanaa jokaiseen peruna- ja sienipannuun, laita uuniin muutamaksi minuutiksi ja ripottele päälle hienonnettua persiljaa.

Paahda herkkusienien kanssa kattilassa.

Ainekset:

• 1 kg naudanlihaa,
• 500 g herkkusieniä,
• 2 kg perunaa,
• 200 g porkkanaa,
• 200 g sipulia,
• 200 g smetanaa,
• 50 g sianrasvaa,
• 100 ml kasviöljyä,
• pippuria, suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Kun haluat valmistaa perunoita sienillä ja lihalla uunissa, hienonna valmis naudanliha, ripottele päälle suolaa ja pippuria ja paista rasvassa. Laita kattilaan, lisää hienonnettu porkkana ja puolet sipulimäärästä, hauduta uunissa kypsiksi (1 tunti). Keitä herkkusieniä 500 ml:ssa suolavettä 10 minuuttia. Hienonna ja paista sitten öljyssä jäljellä olevan sipulin kanssa. Pilko perunat ja paista erikseen. Lisää perunat, sienet ja sipuli kattilaan lihan kanssa, kaada joukkoon smetana, sieniliemi, suola ja paista uunissa 40 minuuttia.

Tämä erittäin maukas ja runsas ruokalaji koristaa juhlapöytää.

Herneiden ja sienten kanssa haudutettua perunaa.

Ainekset:

• 800 g perunaa,
• 500 g sieniä,
• 300 g nuoria vihreitä herneitä,
• 2 sipulia,
• 3 rkl kasviöljyä,
• 50 ml kermaa,
• tilliä, suolaa maun mukaan.

Keittovaiheet.

1. Ennen perunoiden kypsentämistä uunissa sienet on pestävä perusteellisesti, hienonnettava, asetettava paistinpannulle lämmitetyllä kasviöljyllä ja paistettava kevyesti, lisätään sitten puolirenkaisiin leikattu sipuli ja haudutetaan puolikypsiksi.
2. Kuori perunat, hienonna ne, yhdistä sieniin ja sipuliin, lisää hieman vettä, suolaa, peitä ja anna kiehua miedolla lämmöllä vielä 15-20 minuuttia. Siirrä sitten kattilaan.
3. Huuhtele herneet useita kertoja, laita kattilaan, laita uuniin 20 minuutiksi ja laita valmiiksi 200 asteeseen. Kun aika on kulunut, ota pois uunista, ripottele päälle hienonnettua tilliä, kaada joukkoon kerma, sekoita ja laita takaisin uuniin 5 minuutiksi.

Paahda voikala perunoiden kanssa kattilassa.

Ainekset:

• 250 g voita,
• 10 perunaa,
• 2 sipulia,
• 2 rkl. l. smetana,
• 2 rkl. l. voita,
• suola.

Keittomenetelmä:

Pese sienet, paloittele ja paista voissa 10 minuuttia. Lisää hienonnettu sipuli, sekoita, hauduta vielä 10 minuuttia. Lisää smetana. Laita hienonnetut perunat kattilaan, lisää sienet ja laita perunat uudelleen päälle. Lisää suolaa ja vähän vettä. Paista uunissa, kunnes perunat ovat kypsiä (40-45 minuuttia).

Katso, kuinka herkulliset perunat sienien kera uunissa keitetyt näyttävät näistä kuvista:

Uunissa sienien kanssa paistetut paistetut perunat

Perunat sienillä kerroksittain uunissa.

Ainekset:

• 1 kg perunaa,
• 2 sipulia,
• 500 g sieniä,
• 400 g smetanaa,
• 300 g juustoa,
• 3 rkl. l. kasviöljy,
• suolaa, pippuria maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Pese sienet ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa sipuli renkaiksi. Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi. Voitele leivinpelti kasviöljyllä. Laita kaikki ainekset uunipellille kerroksittain seuraavassa järjestyksessä: perunat, sipulit, sienet, juusto. Mausta suolalla, pippurilla ja lisää smetanakastike (smetana + 1 kuppi vettä). Paista perunoita sienien kanssa kerroksittain uunissa 180 asteessa 45 minuuttia.

Perunat sienillä kerroksittain kakun muodossa.

Tämä epätavallinen resepti vetoaa kotiäidiin, jotka haluavat yllättää ja ilahduttaa perhettään epätavallisella ruoalla tutuilla ainesosilla.

Ainekset:

• 600 g perunaa,
• 300 g sieniä,
• 1 sipuli,
• 250 g kovaa juustoa,
• 100 g jauhoja,
• 100 g majoneesia,
• 2 munaa,
• 3 valkosipulinkynttä,
• 100 g smetanaa,
• 3 rkl kasviöljyä,
• jauhettua mustapippuria,
• suolaa maun mukaan.

Keittovaiheet.

1. Pese perunat, kuori ja raasta ne karkealla raastimella, pese sienet ja pilko hienoksi.
2. Kuori sipuli, hienonna, sekoita perunoiden ja sienten kanssa, lisää jauhot, munat, suola ja sekoita kaikki huolellisesti.
3. Jaa saatu massa yhtä suuriin osiin, kauli niistä jokainen kakun muotoon ja paista molemmin puolin paistinpannussa kuumennetussa kasviöljyssä.
4. Kuori valkosipuli, hienonna se, sekoita majoneesin, smetanan kanssa, lisää juustoraastetta (150 g), suolaa, pippuria ja sekoita, kunnes muodostuu homogeeninen massa.
5. Aseta valmistetut kakut syvälle paistinpannulle, peitä jokainen niistä saadulla kastikkeella, ripottele lopulla juustoraasteella. Paista lehtiperunat sienien kanssa esilämmitetyssä uunissa.

Katso nyt video perunoiden keittämisestä sienillä uunissa parhaiden reseptien mukaan:

Mitä keittää lisukkeeksi

30 minuuttia

120 kcal

5/5 (1)

Haluan kertoa sinulle erittäin yksinkertaisesta ja edullisesta reseptistä uunissa paistetuille perunoille herkkusienillä hapankermassa. Sen valmistaminen vie hyvin vähän aikaa, ja tuloksena on erittäin maukas ja edullinen ruokalaji koko perheelle.

Tästä reseptistä tulee lapsuus mieleen. Isä toi tuoreita sieniä metsästä, ja äiti keitti aina uunissa uuniperunoita, joissa oli porcini sieniä ja smetanaa. Kaikki sienet sopivat tähän reseptiin, mutta tänään keitämme herkkusienillä.

Resepti perunoiden keittämiseen herkkusienillä uunissa

Keittiön laitteet ja välineet:

• uuni;
• leivinpannu korkealla sivulla;
• paistinpannu;
• raastin;

• Kulho;
• haarukka;
• lauta vihannesten leikkaamiseen;
• puinen lasta.

Ainesosat

Tärkeä! Yksi turvallisimmista sienistä on herkkusienet, mutta jos ne ovat pilaantuneet, niitä ei voi syödä. Kun ostat näitä sieniä, kiinnitä huomiota niiden tuoreuteen. Sienten värin tulee olla valkoinen tai ruskea ilman sulkeumia. Tuore herkkusieni on joustavaa ja tiivistä kosketukseen, ja sillä on tyypillinen sienen tuoksu.

Vaiheittainen valmistelu

Vaihe 1: valmista ainekset

Tarvitsemme:

Vaihe 2: paista vihannekset

Tarvitsemme:

Vaihe 3: tee tuorejuustotäyte

Tarvitsemme:

Vaihe 4: paista perunat herkkusienien kanssa

Tarvitsemme:

20 minuutin kuluttua minulla oli herkullisia perunoita sienillä ja juustolla uunissa hapankerman kanssa.

Tämä ruokalaji voidaan laittaa turvallisesti juhlapöydälle. Voit olla varma: vieraat lakaistavat sen pois muutamassa minuutissa.

Kuinka keittää perunoita sienillä ruukuissa

Ystäväni keittää perunoita herkkusienien kanssa kattiloissa uunissa. En ole vielä ostanut itselleni uunipannua, joten paistan niitä toistaiseksi uunipellillä. Vaikka mielestäni sienet ruukuissa perunoiden kanssa uunissa ovat paljon maukkaampia. Perunoiden ja herkkusienien valmistuksen periaate ruukuissa on sama kuin uunipellissä. Aseta kaikki ainekset juuri ennen paistamista samassa järjestyksessä, ei uunipellille, vaan uunivuokiin. Tämä ei muuta kypsennysaikaa.

Videoresepti perunoille sienillä uunissa

Muuten, löysin tämän videoreseptin Internetistä. Siinä kirjoittaja näyttää kaikki prosessit erittäin selvästi. Kun olet katsonut videon, voit helposti valmistaa tällaisen ruuan, vaikka et olisi koskaan tehnyt sitä.

Tätä reseptiä varten on parempi ottaa ei raakoja perunoita, vaan perunoita, jotka on keitetty takissaan. Raakaperunat vaativat enemmän kypsennysaikaa, ja koska muut ainekset paistetaan puolikypsinä, emme tarvitse tätä.

Nämä perunat tarjoillaan yrteillä ja valkosipulilla ripottuna. Se voidaan tarjoilla pääruokana tai lihan tai siipikarjan lisukkeena.

Yleensä yritän keittää kaiken uunissa, minusta näyttää siltä, ​​​​että se osoittautuu maukkaammaksi ja terveellisemmäksi. Mutta ei se huonommaksi käy. Perunoiden kypsentämiseen uunissa on monia vaihtoehtoja. Voit yksinkertaisesti keittää sen. Ja lihansyöjille resepti perunoista lihalla uunissa sopii. Liha kypsyy hyvin uunissa ja tulee hyvin mureaa. Kokeilin äskettäin leipomista. Kokeile! Miehesi arvostavat sitä.

Nuorten perunoiden aikana haluan tarjota sinulle tämän vaihtoehdon nuorten perunoiden tarjoiluun sienien kanssa. Voit käyttää tietysti mitä tahansa sieniä, aromaattisimmat ovat villiä. Mutta jos sellaista ei ole, voit käyttää herkkusieniä, kuten tein. Ruoasta tulee maukasta ja tyydyttävää.

Ainesosat

Uusien perunoiden valmistamiseksi sienillä tarvitsemme:
1 kg perunoita;
300 g herkkusieniä (tai muita sieniä);
1 sipuli;
2-3 valkosipulinkynttä;
tilli;
voi ja kasviöljy paistamiseen;

suola pippuri.

Ruoanlaittovaiheet

Kuori nuoret perunat ja keitä puolikypsiksi suolalla maustetussa vedessä.

Paista perunat voissa joka puolelta kypsiksi.

Sekoita sienet ja sipulit hienonnetun tillin ja puristetun valkosipulin kanssa.

Lisää sienet paistettujen uusien perunoiden joukkoon ja sekoita.

Tarjoile suolakurkkujen tai kasvissalaattien kanssa. Nuoret perunat sienillä valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, ja ne ovat erinomainen ruokalaji jokapäiväiseen pöytään.

Hyvää ruokahalua!

Uunissa Paista 1 kilo perunoita sienien kanssa 180 asteessa, 2 kiloa - 45 minuuttia.
ruukuissa Paista perunat sienien kanssa 150-asteisessa uunissa.
Hitaassa keittimessä Paista 1 kilogramma perunoita sienillä muhennostilassa, 2 kiloa -.
Kiertoilmauunissa Paista perunat sienien kanssa 260 asteen lämpötilassa ja suurella ilmanopeudella.

Kuinka leipoa perunoita sienillä

Tuotteet
Perunat - 1 kilogramma
Tuoreet metsäsienet - 1 kilogramma
Juusto "venäläinen" - 150 grammaa
Suola - 1 rkl
Jauhettu mustapippuri - 1 tl
Basilika - 1 tl
Kasviöljy (auringonkukka tai maissi) - 3 ruokalusikallista

Ruoanvalmistus
1. Pese perunat, kuori ne, leikkaa puolen sentin paksuisiksi viipaleiksi.
2. Kuori sipulit, leikkaa juurakot pois, leikkaa ohuiksi renkaiksi (noin kolmasosan senttimetrin paksuisiksi).
3. Kuori tuoreet sienet, pese huolellisesti ja laita kattilaan.
4. Kaada vettä sienien päälle, lisää puoli ruokalusikallista suolaa ja laita tuleen.
5. Keitä sieniä puoli tuntia, valuta sitten vesi pois ja jäähdytä sienet siivilässä.
6. Hienonna sienet hienoksi.
7. Kaada smetana ja vesi kulhoon, sekoita.
8. Raasta juusto karkealla raastimella.

Paistaminen uunissa

2. Voitele uunipelti öljyllä.
3. Levitä perunat tasaiseksi kerrokseksi, lisää suolaa ja pippuria ja ripottele päälle basilikaa.
4. Levitä sipulit tasaiseksi kerrokseksi.
5. Levitä sienet tasaiseksi kerrokseksi.
6. Ripottele perunat sienillä juustoraasteella.
7. Aseta uunipelti perunoiden ja juuston kera uunin keskitasolle.
8. Paista perunoita juuston kanssa 45 minuuttia.

Paistaminen kattiloissa
1. Esilämmitä uuni 150 asteeseen 7 minuutiksi.
2. Paista kattiloissa hienoksi sipuli ja paista kasviöljyssä sienien kanssa.
3. Leikkaa kattiloissa kypsennettävät perunat ohuiksi (sentin kolmasosan) puoliympyröiksi.
4. Laita perunat ruukkuihin, suolaa ja pippuria, ripottele päälle basilikaa.
5. Laita perunoiden päälle paistettuja sieniä ja sipulia, lisää suolaa ja pippuria.
6. Täytä jokainen kattila smetanakastikkeella.
7. Kaada juusto jokaiseen kattilaan.
8. Aseta kattilat uunipellille, uunipellit uunin keskitasolle.
9. Paista perunoita kattiloissa 1 tunti.

Paistaminen hidas liesi
1. Aseta monitoimikeitin "Leivonta"-tilaan.
2. Kaada öljy monitoimikeittimen säiliöön.
3. Lisää sipuli, paista sitä 5 minuuttia sekoittaen.
4. Lisää sienet, paista vielä 10 minuuttia, lisää suolaa ja pippuria.
5. Laita perunat, suola, pippuri, ripottele päälle basilikaa.
6. Kaada joukkoon smetanakastike, sekoita perunat sienten ja kastikkeen kanssa.
7. Keitä perunoita sienten kanssa 1 tunti.
8. Ripottele perunat ja sienet juustoraasteella 10 minuuttia ennen valmistamista.

Paistaminen ilmakeittimessä
1. Kuumenna ilmakeitin 260 asteeseen 5 minuutiksi.
2. Voitele uunivuoka kasviöljyllä.
3. Asettele perunat, sipulit, sienet kerroksittain - ripottele jokaiseen kerrokseen suolaa ja pippuria.
4. Kaada smetanakastike perunoiden ja sienten päälle.
5. Aseta pannu astian kanssa ilmakeittimen alemmalle tasolle.
6. Paista perunoita sienien kanssa 25 minuuttia suurella tuulettimen nopeudella.
7. Ripottele juustoa vuokaan ja laita takaisin ilmakeittimeen vielä 5 minuutiksi.

Voit tarjoilla perunoita sienten kera, ripotellen tuoreita yrttejä.

Perunat herkkusienillä ja tomaateilla

Tuotteet
Perunat - 1 kilogramma
Herkkusienet - puoli kiloa
Tomaatit - puoli kiloa (4 keskikokoista)
Sipulit - 1 pää
Kasviöljy - 3 ruokalusikallista
korppujauhot - 3 ruokalusikallista
Tilli ja persilja - puoli nippua kutakin
Suolaa ja pippuria - maun mukaan

Ruoanvalmistus 1. Laita herkkusienet siivilään, pese, leikkaa tummat täplät pois.
2. Jätä herkkusienet siivilä 5 minuutiksi kuivumaan.
3. Viipaloi herkkusienet ohuiksi viipaleiksi, laita kattilaan, kaada kiehuvaa vettä päälle ja keitä 5 minuuttia.
4. Valuta sienistä liemi ja siivilöi.
5. Kuori perunat ja leikkaa 5 millimetrin paksuisiksi viipaleiksi.
6. Pese tomaatit, leikkaa kanta pois ja leikkaa renkaiksi.
7. Kuori sipulit ja hienonna ohueksi.
8. Pese tilli ja persilja ja pilko hienoksi.
Paistaminen uunissa
1. Kuumenna uuni 180 asteeseen 10 minuutiksi.
2. Voitele uunivuoka kasviöljyllä.
3. Aseta puolet perunoista tasaiseksi kerrokseksi.
4. Ripottele perunat suolalla ja pippurilla.
5. Aseta sipuli tasaiseksi kerrokseksi perunoiden päälle, sitten herkkusienet ja tomaatit, ripottele jokaiseen kerrokseen suolaa ja pippuria.
6. Aseta loput perunat päälle.
7. Ripottele päälle leivitys.
8. Kaada sieniliemi (1 kuppi) perunoiden ja sienten päälle.
9. Aseta vuoka uunin keskiritilälle.
10. Paista perunoita herkkusienien kanssa 45 minuuttia.

Paistaminen hidas liesi
1. Voitele multicooker-pannu öljyllä.
2. Lado puolet perunoista, sipuleista, sienistä, tomaateista ja lopuista perunoista, ripottele jokaiseen kerrokseen suolaa ja pippuria.
3. Ripottele perunat sienillä korppujauhoilla ja kaada päälle sieniliemi.
4. Aseta monitoimikeitin "Leivonta"-tilaan ja paista 1 tunti 15 minuuttia.

Paistaminen ilmakeittimessä
1. Esilämmitä ilmakeitin 260 asteeseen.
1. Voitele uunivuoka öljyllä.
2. Levitä ruoka kerroksittain, ripottele päälle suolaa ja pippuria.
3. Aseta pannu ilmakeittimen keskiritilälle.
4. Paista perunoita herkkusienien ja tomaattien kera 25 minuuttia keskinopeudella.

Tarjoile uuniperunat sienien kanssa, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Smetanakastikkeessa ja sienillä uunissa paistetut perunat ovat hyvin yksinkertainen ja tyydyttävä ruokalaji, joka koristaa paitsi jokapäiväistä pöytää myös juhlaa. Perunoiden keittäminen ei vaadi kotiäidiltä erityisiä taitoja tai kykyjä.

Tämän ruuan ainutlaatuisuus piilee siinä, että sen valmistaminen ei vaadi paljon ainesosia. Pelkästään perunoita, sipulia ja sieniä käyttämällä voit luoda keittiöösi kulinaarisen mestariteoksen, joka varmasti kiehtoo kotitaloutesi lisäksi myös vieraasi.

Smetanapohjaisen kastikkeen ansiosta perunat sienien kanssa uunissa osoittautuvat uskomattoman pehmeiksi. Paistetut perunat voidaan tarjoilla lisukkeena tai sellaisenaan. On mahdotonta huomata, että tällainen ruokalaji on erittäin tyydyttävä, mutta ei vaikea ruoansulatusjärjestelmälle. Siksi jopa lapset voivat turvallisesti keittää tällaisia ​​perunoita.

Optimaalinen vaihtoehto runsaalle ja tasapainoiselle illalliselle, joka erottuu ainutlaatuisesta makukimppusta ja suolaisista vivahteista. Paistetut perunat, joille on ominaista kiehuva aromi, kietoutuvat herkän sienen aksenttiin, muodostaen lakonisen ja gastronomisen kokonaisuuden. Tämä ruokalaji koristaa juhlapöytää tai täydentää arjen ruokalistaa.

Ainesosat

• tuoreet perunat - 1 kg;
• suuret herkkusienet - 600 g;
• sipulit - 2 kpl;
• vastajauhettu mustapippuri - 1/4 tl;
• rosmariini (kuiva) - 1/2 tl;
• kasviöljy - 30 ml;
• tuoreita persiljan lehtiä
• Kastikkeeseen:
• smetana 20% - 4 rkl. l.;
• juomavesi - 600 ml;
• vehnäjauho - 1,5 rkl. l.;
• kurkuma - 1 tl;
• karkea merisuola - 1 tl;
• timjami (kuiva) - 1/4 tl.

Valmistautuminen

Sienten keittäminen.

Kuori sipulit, leikkaa ne puolirenkaiksi ja laita ne paistinpannulle kuumalla kasviöljyllä. Kuullota sipulia noin 7-8 minuuttia. Tänä aikana se muuttuu hieman kullanruskeaksi. Tärkeintä ei ole ylikypsennä sipulia, muuten se saa katkeran maun, ja tämä pilaa astian maun radikaalisti.

Pese sienet, kuivaa ne ja leikkaa jokainen sieni 6-8 osaan sienen koosta riippuen. Älä leikkaa niitä kovin hienoksi, sillä ne kutistuvat lämpökäsittelyn aikana. Lisää herkkusienet sipulien joukkoon ja sekoita. Kun niitä paistetaan sipulien kanssa, valmistetaan kastike.

Neuvoja. Tämän ruuan valmistamiseksi ei ole ollenkaan tarpeen valita herkkusieniä. Perunat sopivat hyvin porcini-sienten tai kantarellien kanssa. Mutta kannattaa muistaa, että luonnonvaraisia ​​sieniä on liotettava kylmässä vedessä vähintään 1 tunti ennen lämpökäsittelyä.

Valmista kastike sekoittamalla jauhot 100 ml:aan vettä ja sekoita erillisessä kulhossa pehmeäksi. Laita smetana, suola, kurkuma, timjami kattilaan ja lisää loppu vesi. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti ja kaada sitten laimennetut jauhot pannulle kastikkeen kanssa. Sekoita kaikki vispilällä ja varmista, ettei siinä ole kokkareita.

Neuvoja. Smetana voidaan korvata kermalla, jonka rasvapitoisuus on 10%. Mutta sinun ei pitäisi valita liian raskasta kermaa (40%). Ne voivat tehdä kastikkeesta liian paksua ja maultaan sameaa.

Kaada syntynyt kastike sienien kanssa paistinpannulle, anna lämmetä enintään viisi minuuttia ja poista liedeltä. Varmista, että kastike ei kiehu kattilassa, muuten smetana voi muodostaa kokkareita.

Voitele lämmönkestävä muoto öljyllä. Leikkaa kuoritut perunat samankokoisiksi kuutioiksi kuin sienet. Laita vuokaan ja ripottele päälle rosmariinia.

Kaada kastikkeessa olevat sienet perunoiden päälle ja sekoita huolellisesti. Muista, että kastike on kuuma.

Sulje muotti kannella. Jos kantta ei ole, peitä pannu foliolla ja kiinnitä se sivuilta. Laita perunat ja sienet kylmään uuniin. Asetamme tilaksi 160° 100 minuutiksi. Uunin lämmetessä kastike ei ehdi paksuuntua tarpeeksi nopeasti, jotta perunat kypsyisivät, minkä vuoksi niitä ei kannata laittaa kuumaan uuniin.

Minuutti ennen perunoiden ja sienten kypsennyksen loppua valmista ruokalaji ja sytytä kynttilät. Tämä pitää astian kuumana koko lounaan tai illallisen.

Ota perunat ja sienet uunista ja koristele tuoreilla persiljanlehdillä. Ruokamme on valmis.

Ruoanlaitto vinkkejä:

• Uunissa uuniperunat sienien kanssa voidaan tarjoilla annoksina. Jos vieraita odotetaan saapuvan, niin tämä ruokalaji voidaan valmistaa paloiteltuihin saviruukkuihin tai pieniin keraamisiin muotoihin. Vaikuttavamman esityksen saamiseksi voit korvata kattiloiden kannet hiivataikinasta valmistetuilla leivillä. Leipäkakut kypsennetään yhdessä perunoiden kanssa uunissa, ja näin tarjoilet runsaan ruoan lisäksi myös tuoretta leipää. Jotta leipäkakut harmonisoituisivat perunoiden yleismaun kanssa, voit lisätä hiivataikinaan rosmariininlehtiä. Tämä lisää leivonnaisiin pikaisuutta.
• Voit käyttää juustoa maukkaamman kuoren luomiseen. Heidän täytyy muussata uunissa valmiiksi keitetyt perunat. Juusto raastetaan karkealla raastimella ja laitetaan astia uuniin 10 minuutiksi. Jos uunissa on grillitoiminto, juustokuoresta tulee rapea ja kullanruskea. Mutta vaikka uunissasi ei olisi tällaista toimintoa, älä ole järkyttynyt, myös sulanut juusto näyttää erittäin herkulliselta ja houkuttelevalta.
• Jos perunat sienien kanssa tarjoillaan itsenäisenä annoksena, voit tarjoilla tuoreita vihanneksia ja yrttejä lisukkeena, mikä luo tasapainon kastikkeen rasvapitoisuuden ja perunoiden runsauden välille.
• Voit keittää nämä perunat lihan kanssa. On suositeltavaa valita liha, jolla ei ole erityistä hajua: sianlihaa, naudanlihaa tai kanaa.