Kaukoidän rassolnik Ainekset: keitetty merilevä - 100 g, peruna - 180 g, persilja (juuri) - 60 g, sipuli - 40 g, suolakurkku - 60 g, pöytämargariini - 20 g, liemi tai vesi - 750 g. Perunat ja leikattu juuret kuutioiksi, hienonna sipuli. kurkut,

Laminaria eli merilevä on erittäin suosittu ja erittäin terveellinen tuote. Se sisältyy terveydestään ja vartalostaan ​​välittävien ihmisten säännölliseen ruokavalioon. välttämätön monien sairauksien hoidossa ja dieettien aikana. Ei ole turhaa, että sitä on muinaisista ajoista lähtien Japanissa ja Kiinassa kutsuttu meriginsengiksi.

Merilevän edut

Kuten kaikki muutkin merenelävät, rakkolevä sisältää runsaasti jodia. Se sisältää myös elimistölle välttämättömiä pantoteeni- ja foolihappoja. Merikaali sisältää runsaasti A-, B-, C-, E-, D-vitamiineja, sisältää magnesiumia, rautaa, bromia, kaliumia, monityydyttymättömiä rasvahappoja, aminohappoja, fruktoosia, kasvikuituja, polysakkarideja ja proteiinia.

Lääkärit suosittelevat säännöllistä rakkolevän ja siitä valmistettujen erilaisten ruokien käyttöä, mukaan lukien merileväkeittoa ja salaatteja naisten sukupuolielinten sairauksiin. Se auttaa myös ihmisiä, joilla on korkea verenpaine. Merilevällä on yhtä hyödyllinen vaikutus ylempien hengitysteiden sairauksiin ja jopa stressiin.

Merikaali laihtumiseen

On huomionarvoista, että monien rakastama merilevä ei vain auta naisia ​​näyttämään nuoremmalta ja kauniimmalta, vaan myös lievittää ylipainoa. Levän sisältämä tehokas hivenaine- ja vitamiinilataus tarjoaa erinomaisen mahdollisuuden pudottaa ylimääräisiä kiloja terveyttäsi heikentämättä. Lisäksi merilevä puhdistaa kehon suoloista, myrkkyistä, raskasmetalleista ja jätteistä sekä alentaa veren kolesterolitasoa.

Merileväkeiton syöminen tyydyttää nälän pitkäksi aikaa. Rakoleväruokien syöminen vähentää muiden päivän aikana syötyjen ruokien varastointia ja muuttaa niistä elinvoimaa.

Kuten edellä on jo kirjoitettu, monet alkupalat voidaan valmistaa merilevästä, mutta erilaiset ensiruoat ovat tyydyttävämpiä, maukkaampia ja helpompia valmistaa. Kuinka tehdä merileväkeittoa? Reseptit esitetään useissa versioissa kerralla. Nämä ovat sekä perinteisiä kansallisia että hitaassa keittimessä kypsennyksiä. Esimerkiksi purkitettu merileväkeitto, "Far Eastern" tai Miekkuk-keitto ja muut.

Miekkoek

Kansallinen korealainen ruokalaji, joka yleensä valmistetaan lomaa varten. Maassamme se tunnetaan paremmin nimellä "Far Eastern" keitto merilevällä.

Ainesosat:

• 30 grammaa kuivattua merilevää;
• 300 grammaa naudanrintaa (voidaan korvata broilerin fileellä);
• yksi keskikokoinen sipuli;
• neljä valkosipulinkynttä;
• 40 ml soijakastiketta.

Keittomenetelmä:

• Keitä naudanliha- tai kanaliemi kokonaisen sipulin kanssa. Nestettä pitäisi saada noin 1,5 litraa.
• Kun merileväkeiton liemi valmistetaan, ota se ja täytä kuumalla vedellä noin 30-40 minuuttia.
• Lisää valmiiseen liemeen liotettu merilevä, murskattu valkosipuli, hienonnettu liha ja soijakastike. Jos suolaa ei ole tarpeeksi, lisää suolaa.
• Keitä miedolla lämmöllä vielä 20 minuuttia.

"Kaukoidän" keitto on valmis. Koreassa on tapana tarjoilla tämä ruokalaji ilman suolaa.

Rikas, runsas, aromaattinen keitto.

Vaaditut tuotteet:

• yksi 250 gramman purkki purkitettua merilevää;
• keskikokoinen porkkana;
• kolme keskikokoista perunaa;
• yksi sipuli;
• 120 grammaa purkitettuja vihreitä herneitä;
• yksi kananmuna;
• smetana;
• kaksi litraa lihalientä;
• puhdistettu kasviöljy;
• pippuria ja suolaa.

Valmistautuminen:

• Merileväkeiton valmistamiseksi tämän reseptin mukaan kuori ensin vihannekset: porkkanat, sipulit ja perunat - ja keitä muna.
• Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi, hienonna sipuli ja raasta porkkanat karkealla raastimella.
• Paista valmistettu sipuli ja porkkanat pienessä määrässä kasviöljyä.
• Laita hienonnetut perunat kiehuvaan liemeen, keitä 10 minuuttia ja lisää sitten paistetut kasvikset.
• Valuta purkitettu merilevä neste ja lisää ne liemeen.
• Raasta muna karkealla raastimella ja heitä se myös keittoon. Sekoita kaikki hyvin ja keitä vielä 5 minuuttia.
• Maun mukaan lisää suolaa ja pippuria.

Tämä keitto tarjoillaan kuumana lautaselle lisätyn smetanan kanssa.

Kalakeitto merilevällä

Ainesosat:

• kaksi litraa vettä;
• 100 grammaa riisiä;
• yksi iso peruna;
• keskikokoinen porkkana;
• yksi 250 gramman purkitettu vaaleanpunainen lohi omassa mehussaan;
• yksi tölkki merilevää;
• kasviöljy, suola ja pippuri.

Aloitetaan ruoanlaitto:

• Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää pesty riisi ja hienonnetut perunat.
• Hienonna sipuli, raasta porkkanat keskikokoisella raastimella, paista kasviöljyssä.
• Kun perunat ja riisi ovat kypsiä, lisää paistetut kasvikset keittoon ja keitä 5 minuuttia.
• Muussaa kalasäilykkeet haarukalla ja valuta merilevä. Lisää kaikki tämä valmistamaasi keittoon. Keitä vielä 5 minuuttia. Suolaa ja pippuria makusi mukaan.

Tästä keitosta tulee herkullista sekä kuumana että kylmänä.

"Pikakeitto" hitaassa keittimessä

Ja tämä keitto on vielä helpompi valmistaa kuin edelliset.

Tuotteet:

• 400 grammaa purkitettua merilevää;
• yksi pieni sipuli;
• yksi keskikokoinen porkkana;
• kolme keskikokoista perunaa;
• suola pippuri;
• 2 isoa lusikallista auringonkukkaöljyä;
• 1,5 litraa vettä;
• pari laakerinlehteä.

Valmistautuminen:

Laita multicooker-kulhoon kokonainen sipuli, hienonnetut perunat, hienoksi raastettu porkkana ja merilevä. Suola ja pippuri kaikki, lisää öljy ja lisää vesi. Kytke "Steam"-tila päälle 30 minuutiksi. "Pikakeitto" on valmis.

Merileväkeitto, jonka reseptit esiteltiin tässä artikkelissa, auttaa sinua pysymään aina kauniina ja terveenä.

Syö terveellisesti!

Merilevällä (rakolevällä) on tärkeä paikka itäisten kansojen ruokavaliossa. Korealainen, japanilainen ja kaukoidän keittiö ei voi kuvitella itseään ilman tätä tuotetta. Ehkä pitkäikäisyyden salaisuus piilee siinä? Kun tutkijat ratkaisevat tätä ongelmaa, on parempi valmistaa herkullinen keitto ja miellyttää itseäsi ja perhettäsi.

Rakolevä- ja munakeiton resepti

• 2 kanafilettä;
• 1 porkkana;
• 220 g merilevää;
• 5 perunaa;
• 1 sipuli;
• 4 munaa;
• smetana.

Kypsennysaika: 1 tunti.

Korealaistyylinen merileväkeitto

• 30 ml seesamiöljyä;
• 180 g naudanlihaa;
• 30 ml soijakastiketta;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 160 g merilevää.

Kypsennysaika: 1 tunti 20 minuuttia.

Kuinka keittää keittoa:

1. Pese liha, poista kaikki ylimääräiset suonet, leikkaa pieniksi paloiksi. Kaada öljy ja kastike siihen, sekoita, anna marinoitua puoli tuntia;
2. Poista rakkolevä nesteestä, jos sitä on, anna valua, jonka jälkeen voit jopa puristaa sen pois käsin. Leikkaa sopiviksi paloiksi, jotta syöminen on miellyttävämpää;
3. Kun naudanliha on marinoitunut, siirrä se kastikkeen kanssa paistinpannulle, jossa se paistetaan kevyesti keskilämmöllä. Hyvin herkän kuoren pitäisi ilmestyä;
4. Laita liha, hienonnettu kuorittu valkosipuli ja merilevä kattilaan;
5. Täytä noin kahdella litralla vettä ja aseta liedelle;
6. Keitä vähintään kaksikymmentäviisi minuuttia, lisää mausteet;
7. Tarjoa päälle seesaminsiemeniä ja riisiä erillisessä kulhossa. Tätä keittoa tarjoillaan syntymäpäiville ja synnyttäville naisille pysyvänä symbolina uuden elämän alkamisesta.

Keitto "Kauko-itä"

• 6 perunaa;
• 1400 ml liemi;
• 1 purkki merilevää (Kaukoidän salaatti);
• 1 porkkana;
• öljy.

Kypsennysaika: 40 minuuttia.

1. Hienonna porkkanat ja raasta ne sitten karkeaksi. On parempi käyttää raastinta korealaisille porkkanoille. Voit myös leikata juurekset yksinkertaisesti veitsellä melko ohuiksi suikaleiksi. Aseta kattilaan, jossa keitto keitetään;
2. Lisää lusikka tai kaksi öljyä ja laita lämpö päälle. Paista porkkanaa, kunnes ne pehmenevät;
3. Tänä aikana sinun on kuorittava perunat ja leikattava ne pieniksi kuutioiksi, lisättävä ne pehmeisiin porkkanoihin ja kaadattava liemi kaiken päälle;
4. Keitä perunat ja lisää sitten purkki Kaukoidän salaattia siihen. Sitä myydään samassa paikassa kuin tavallista kaalia: kala- ja "kaikki sushia varten" -osiossa. Se sisältää sipulia, joten niitä ei lisätä erikseen. Purkki on noin 200 g;
5. Myös suolavettä, jossa salaatti makasi, voidaan lisätä, mutta hyvin pieninä annoksina, jatkuvasti maistelemalla keittoa. Jos liioittelet sitä, etikkaa tulee liikaa;
6. Anna kiehua ja sammuta minuutin kuluttua. Tarjoile heti.

Keitto "Sakhalin"

• 380 g sianlihaa;
• 3 perunaa;
• 60 g smetanaa;
• 2 sipulia;
• 140 g merilevää;
• 1 porkkana.

Kypsennysaika: 1 tunti 10 minuuttia.

1. Sianliha tulee ottaa luulla. Huuhtele liha erottamalla se luusta ja leikkaa se sitten pieniksi kuutioiksi. Paista kevyesti kuumalla paistinpannulla niin, että sianliha saa eri värin ja on kirjaimellisesti hieman paistettua;
2. Leikkaa kaali paremmin hallittaviksi paloiksi ja aseta se lihan kanssa;
3. Poista sipulista kuori, hienonna se ja lisää pannulle;
4. Lisää kuoritut, raastetut porkkanat muiden ainesten joukkoon, sekoita kaikki ja kuullota vielä viisi minuuttia. Voit lisätä hyvin vähän mausteita;
5. Sinun täytyy keittää liemi luulle ja heittää se sitten pois;
6. Laita kuoritut ja hienonnetut perunat liemeen, keitä noin viisitoista minuuttia ja aseta sitten paistinpannun sisältö tähän ja sekoita;
7. Lisää erilaisia ​​mausteita ja varmista, että liha ja perunat ovat täysin kypsiä. Lisää jokaiselle lautaselle smetanaa tarjoilussa.

Kuivattu rakkoleväkeitto

• 90 g sulatejuustoa;
• 70 g kuivattua merilevää;
• 2 porkkanaa;
• 1 paketti taskuraputikkuja;
• 8 viiriäisen munaa.

Kypsennysaika: 1 tunti.

1. Laita nippu kuivaa rakkolevää kulhoon. Sitä myydään yleensä korealaisissa myymälöissä. Täytä seuraavaksi vedellä ja anna turvota puoli tuntia. Sen tilavuus kasvaa huomattavasti, joten tarvitset suuren kulhon;
2. Purista seuraavaksi massa käsin merilevästä, huuhtele se, purista uudelleen ja siirrä leikkuulaudalle. Leikkaa pieniksi paloiksi, voit jopa hienontaa;
3. Keitä munat kovaksi. Tätä varten he tarvitsevat vain neljä minuuttia kiehuvassa vedessä, jonka jälkeen tavalliseen tapaan jäähtyä ja puhdasta. Leikkaa puoliksi;
4. Siirrä merilevä kattilaan, jossa sen tulee kiehua noin kymmenen minuuttia;
5. Kuori porkkanat ja raasta ne melko karkeaksi, laita ne keittoon;
6. Paista hienonnettu sipuli öljyssä, lisää se muihin tuotteisiin;
7. Poista raputikut pakkauksesta ja leikkaa pieniksi ympyröiksi, lisää myös pannulle;
8. Juusto voidaan leikata kuutioiksi tai tikkuiksi, tai vielä parempaa, raastaa se ja lisätä pannulle;
9. Keitä, kunnes juusto on täysin liuennut. Tätä varten keittoa on sekoitettava jatkuvasti;
10. Ennen tarjoilua laita keitetyn kananmunan puolikkaat suoraan lautaselle. Voit myös raastaa ne.

Huomioi paistettujen sienien salaatin resepti, joka on hyödyllinen paaston aikana.

Paastonpiirakka omenoiden ja mannasuurimoiden kanssa - nämä reseptit ovat hyödyllisiä paaston aattona.

Multicooker-resepti

• 120 g riisiä;
• 1 purkki merilevää;
• 1 sipuli;
• 3 perunaa;
• 40 g porkkanaa;
• 2 laakerinlehteä.

Kypsennysaika: 50 minuuttia.

1. Huuhtele riisi ja siirrä se multicooker-kulhoon. Täytä se vedellä ja anna murojen kiehua kymmenen minuuttia "Fry"-tilassa. Riisi voi olla joko pyöreää tai pitkää - se kiehuu silti melko pahasti. Siksi jotkut kotiäidit käyttävät hirssiä tai ohraa riisin sijasta;
2. Tällä hetkellä sinun on kuorittava perunat ja leikattava ne kuutioiksi, lisättävä kulhoon, kypsennettävä vielä kymmenen minuuttia;
3. Raasta porkkanat kuorimisen jälkeen ja lisää ne keittoon yhdessä laakerinlehden kanssa, voit lisätä muita mausteita.
4. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja lisää muihin tuotteisiin ja vaihda tilaksi "Höyry" ajastimella puolen tunnin ajaksi;
5. Lisää viisi minuuttia ennen laitteen piippausta, lisää rakkolevä, sulje kansi ja jatka kypsentämistä jäljellä olevan ajan. Signaalin jälkeen voit tarjoilla sen heti ottamalla laakerinlehdet pois.

Keitto kalalla ja merilevällä

• 1 peruna;
• 1 tölkki kalasäilykkeitä;
• 45 g riisiä;
• 1 purkki merilevää;
• 1 sipuli;
• 2 litraa vettä.

Kypsennysaika: 35 minuuttia.

1. Kaada vesi kattilaan ja anna kiehua. Tällä hetkellä riisi tulee pestä, perunat kuoria ja leikata sopiviksi paloiksi. Kun kiehuminen alkaa, aseta molemmat tuotteet pannulle samanaikaisesti;
2. Hienonna sipuli ja paista kevyesti öljyssä, voit lisätä mustapippuria. Sitten se on siirrettävä kattilaan;
3. Lisää seuraavaksi kala, älä käytä öljyä. Se voi olla vaaleanpunaista lohta, tonnikalaa tai sardiinia - kuka pitää mistä tahansa. Kalan tulee olla omassa mehussaan, ei tomaattikastikkeessa tai missään muussa. Se on erittäin tärkeää;
4. Lisää merilevä ja keitä vielä muutama minuutti. Poista lämmöltä ja tarjoile. Ja jos sinulla on aikaa, voit keittää liemen tuoreella kalalla, ottaa sen pois, valmistaa kaikki reseptin mukaan ja lisätä aivan tarjoilun aikana jokaisen lautaselle siistejä luuttomia kaloja. Voit jopa kokata lohen tai muun kalan jäännöksistä, niin sanotun "kalakeittosarjan".

Vaikka maailmassa on 33 merilevää, syödään vain kolmea. Arvokkain ja kallein tyyppi on japanilainen. Sitä käytetään monenlaisten ruokien valmistukseen, koska tämä rakkolevä (kuten myös merilevää kutsutaan) on erittäin pehmeää ja sillä on korkea maku. Muita tyyppejä käytetään teollisuudessa, esimerkiksi farmakologiassa.

Halpa merilevä on usein kovaa. Nämä ovat halvempia levätyyppejä, ne ovat epämiellyttäviä syödä, vaikka niillä ei ole vähemmän etuja. Jos keität ne hyvin, kovuus häviää, mutta sinun ei pitäisi lisätä tällaista tuotetta salaattiin. Kun ostat, muista kiinnittää huomiota paitsi hintaan, myös koostumukseen: se ei saa sisältää kemiallisia lisäaineita.

Voit valmistaa tällaisen keiton paitsi vedellä tai liemen kanssa. Voit valmistaa kasvislientä, joka sisältää runsaasti vitamiineja, ja käyttää myös vettä, jossa katkarapuja tai muita mereneläviä keitettiin. Jopa lasillinen tätä nestettä veteen lisättynä parantaa tulevan keiton makua.

Monet pitävät merileväkeittoa korealaisena vastineena kaalikeitolle. Tämä on erityisen samanlainen paitsi värin lisäksi myös munien lisäämisessä. Lasten on vaikea tottua sellaiseen ruokaan heti, vaikka Koreassa he yksinkertaisesti rakastavat sitä. Jos kuitenkin muistat kuinka paljon ravintoaineita merikaali sisältää esimerkiksi B12-vitamiinia, kaikki epäilykset katoavat: sinun täytyy kokata ja kokeilla!

notefood.ru

Keiton valmistus merilevästä

Ensiruokien epätavalliset ainesosat tekevät keitoista paitsi maukkaita myös erittäin terveellisiä. Merikaalikeitto voidaan valmistaa mahdollisimman vähillä ainesosilla, mutta sen ravintoarvo säilyy. Nykyään kotiäidit ovat valmistaneet keskenään erilaisia ​​reseptejä, jotka ovat ominaisia ​​eri maiden keittiöille.

Kuvaus

1. Merikaalia kutsutaan rakkoleväksi ja meriginsengiksi. Alueellamme tätä tuotetta alettiin kasvattaa laajasti Pohjanmerellä ja Mustallamerellä 70-luvulla.
2. Laminaria on levä, jonka elinikä on vain 1-2 vuotta. Merilevää tunnetaan noin 30 lajiketta, mutta vain kolmea syödään: japanilaista, sokerista ja palmaattista.
3. Muinaisina aikoina naisille annettiin rakkolevälehtiä heti lapsen syntymän jälkeen. Uskottiin, että tämän tuotteen ansiosta rintamaito on kyllästetty hyödyllisillä aineilla.
4. Meriginsengillä on omat vasta-aiheet. On parempi olla käyttämättä sitä raskauden aikana, kroonisten ihosairauksien tapauksessa. Lääkärin luvalla voit syödä rakkolevää hepatiittiin, haavaumiin ja gastriittiin.

Keitto Kaukoidästä

Ensimmäiset ruoat voidaan valmistaa paitsi kuivatuista myös säilötystä rakkolevästä. Voit ostaa sen mistä tahansa kaupasta. Kaukoidän keitto yhdistää tällä perusteella vihanneksia ja mausteita keittiöllemme. Valmistaaksesi tarvitset:

Lisää valmistettuun liemeen perunakuutiot ja keitä, kunnes ne ovat osittain kypsiä. Sitten lisäämme meriginsengin. Lopuksi lisätään paistettu sipuli ja porkkana. Kaukoidän keittoresepti on mielenkiintoinen, koska ennen pannun sammuttamista sinun on vatkattu raaka muna ja kaada se varovasti kasvisten kanssa. Ennen tarjoilua keittoon ripotellaan yrttejä ja suolaa. Jos haluat merilevällä tehdystä keitosta maukkaamman, tarjoa se kanan kanssa, josta liemipohja valmistettiin.

Korean versio

Korealainen keittoresepti on tulossa yhä suositummaksi kotiäitiemme keskuudessa. Ensimmäinen rakkolevää sisältävä ruokalaji Koreassa on nimeltään Miyokguk. Se valmistetaan usein erityisesti syntymäpäiviä varten. Voidaan sanoa, että merileväkeitto on todellinen Korean kansallisruoka. Reseptin tärkeimmät ainesosat:

• 30 g kuivattua merilevää;
• 300 g naudan rintalihaa;
• 1 sipuli;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 40 ml soijakastiketta.

Ensin sinun täytyy keittää naudanliha sipulien kanssa saadaksesi liemen. Tällä hetkellä rakkolevä täytetään kuumalla vedellä 30 minuutin ajan. Lisää hienonnettu valkosipuli, kaali, keitetty liha ja soijakastike puoleentoista litraan lientä. Halutessasi voit lisätä hieman suolaa. Keittoa keitetään noin 20 minuuttia, jotta kaikki ainekset saavat makunsa kehittymään. Korealainen ensimmäinen ruokalaji tarjoillaan yleensä suolattoman keitetyn riisin kanssa.

Resepti herneiden kanssa

Keitosta on erilaisia ​​versioita, jotka sisältävät meriginsengin lisäksi kotiäitien rakastamia vihanneksia. Tätä reseptiä varten tarvitset:

• 250 g purkitettua merilevää;
• 1 porkkana;
• 3 perunaa;
• 1 sipuli;
• 120 g purkitettuja vihreitä herneitä;
• 1 muna;
• 2 litraa liemi;
• smetana;
• kasviöljy;
• suolaa ja pippuria.

Keittoperunat on parempi leikata pieniksi kuutioiksi. Porkkanat raastetaan suurella raastimella, sipuli hienonnetaan. Kun paistat öljyssä paistinpannulla, voit laittaa perunat liemeen ja kypsentää 10 minuuttia. Lisää sitten paistetut vihannekset, rakkolevä ja herneet. Tärkeintä on muistaa tyhjentää kaikki neste tölkeistä, kun lisäät säilykkeitä. Muna on keitetty kovaksi ja raastettava ja laitettava sitten keittoon. Kasvislientä keitetään vielä 7 minuuttia, sitten sinun on lisättävä suolaa ja pippuria maun mukaan. Ennen tarjoilua, lisää jokaiseen annokseen lusikallinen smetanaa. Herkullinen keitto merilevällä on valmis.

Vaihtoehto kalan kanssa

Jotta merilevästä valmistettu keitto olisi tyydyttävää ja terveellistä, monet kokit laittavat siihen kalaa lihan sijaan. Tässä tapauksessa lientä ei tarvitse valmistaa etukäteen. Keittoa varten sinun tulee valmistaa:

• 2 litraa vettä;
• 3 rkl. riisi;
• 1 peruna;
• 1 sipuli ja 1 porkkana;
• purkki kalasäilykkeitä;
• purkki merilevää;
• suolaa, pippuria ja öljyä.

Lisää ensin hienonnetut perunat ja riisi kiehuvaan veteen. Sipulit ja porkkanat, jotka voidaan hienontaa tai raastaa, lähetetään öljyllä paistinpannulle. Valmis paistaminen lisätään keittoon, sitten lisätään kala. Lohi tai vaaleanpunainen lohi omassa mehussaan sopii mainiosti ensiruoan säilykkeeksi. Lisää nyt meriginseng, suola ja pippuri. Kiehumisen jälkeen ota keitto pois lämmöltä.

Jos sinulla on tarpeeksi aikaa, voit valmistaa samanlaisen keiton tuoreesta kalasta. Tätä varten se keitetään ensin ja keiton pohjana käytetään kalalientä. Kalafilee erotetaan luista ja lisätään keittoon juuri ennen tarjoilua.

Keitto kananmunalla ja merilevällä

Monet kotiäidit pitävät keitetyn keltuaisen, valkoisen ja rakkolevän yhdistelmästä. Siksi keitetyt kanan- tai viiriäisen munat laitetaan usein ensimmäisiin ruokiin. Näiden tuotteiden lisäksi keittoon lisätään kylläisyyden lisäämiseksi muita ainesosia. Herkullista lounasta varten tarvitset:

• 300 g merilevää;
• 200 g raputankoja;
• 4 kananmunaa;
• 2 porkkanaa;
• 100 g pehmeää tai sulatejuustoa;
• kasviöljy;
• suola.

Rakolevä on pestävä, kuivattava ja keitetty. Pidä se kattilassa veden kanssa, kunnes se kiehuu, keitä sitten vielä 10 minuuttia ja vähennä lämpöä. Keittoon lisätään raastettua porkkanaa ja 10 minuutin kypsennyksen jälkeen öljyssä paistetut sipulit, hienonnetut raputikut ja juusto. Keittoa on sekoitettava hyvin, jotta juusto liukenee kokonaan liemeen. Sitten voit ottaa pois lämmöltä ja lisätä suolaa. Pilko kovaksi keitetyt munat ennen tarjoilua keittoon.

Voit lisätä keittoosi myös valmiita viiriäisen munia raastimella pilkkomisen jälkeen. Tätä keittoa varten voit ottaa marinoitua merilevää sekä valmiin liemen.

illady.ru

Kulinaarisia reseptejä ja valokuvareseptejä

Merileväkeitto

Merilevän hyödyt ovat kiistaton tosiasia, jonka tiede on pitkään todistanut. Tämä johtuu ennen kaikkea siitä, että tämä ruskealevä sisältää sellaisia ​​ihmisille arvokkaita aineita kuin vitamiineja ja polysakkarideja sekä monia meille hyödyllisiä kivennäishivenaineita. On havaittu, että jo viiden päivän tämän tuotteen käytön jälkeen taudin heikentynyt henkilö parantaa suorituskykyään, voimistuu ja parantaa hyvinvointiaan. Mutta kysymys kuuluu "Mitä tehdä merilevästä?" joskus se johtaa meidät umpikujaan, koska melkein jokaisessa ruokalähteessä merilevää käytetään vain kaikenlaisten salaattien ainesosana... Mutta se on hyvää myös ensiruoaksi!

Ainesosat valmistaa merileväkeitto:

• kanaliemi (kasvis) - 1,5 l
• keskikokoiset perunat - 3 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• porkkanat - 1 kpl.
• merilevä (valmis syötäväksi) - 250 g
• kananmuna tai viiriäinen - 3 tai 6 kpl.
• purkitettu herne - 1 tölkki
• suolaa, pippuria - maun mukaan
• smetana ja yrtit - valinnainen ja maun mukaan tarjoiluun

Resepti merileväkeitto:

Merileväkeiton resepti miellyttää erityisesti niitä, jotka eivät halua viettää paljon aikaa keittiössä, ja niitä, jotka haluavat välttää lihaa jonkin aikaa - munan käyttöä lukuun ottamatta tätä keittoa voidaan pitää täysin kasvissyöjänä. Aseta kattila liemineen liedelle ja aloita sillä välin vihannesten ja kananmunien valmistus. Kuori perunat ja leikkaa ne keskikokoisiksi kuutioiksi, keitä munat kovaksi.

Kun liemi kiehuu, siirrä perunat välittömästi kiehuvaan suolaveteen.

Kuullota hienonnettu sipuli kuumennetussa paistinpannussa.

Lisää muutaman minuutin kuluttua sipuliin pieniksi viipaleiksi leikatut porkkanat. Jatka vihannesten paistamista yhdessä keskilämmöllä vielä 5-7 minuuttia sekoittaen ajoittain lastalla.

Aseta syötäväksi valmis merilevä leikkuulaudalle, leikkaa pitkiä rakkoleväsuikaloja 5-6 senttimetrin pituisiksi paloiksi, jotta keittoa on myöhemmin mukava syödä.

Kun perunat ovat melkein valmiita (noin 15 minuutin kuluttua), lisää paistetut sipulit ja porkkanat liemeen.

Lisää valmiit merilevät välittömästi keittoon.

Kaada puristettu vihreitä herneitä merileväkeittoon nesteen valutuksen jälkeen.

Pilko esikeitetyt munat ja lisää keittoon jättäen 1-2 munaa kokonaisiksi, jotta voit laittaa puolet niistä jokaiselle lautaselle. Nyt voit vihdoin lisätä suolaa ja pippuria oman maun mukaan, kiehauttaa ja sammuttaa.

Peitä kannella ja anna keiton hautua 10-15 minuuttia. Sitten voit kaataa sen lautasille.

Lisää merileväkeittoon tarjoilun yhteydessä puolikas kananmuna, smetana ja hienonnetut yrtit.

cook-s.ru

Vaiheittainen resepti merileväkeiton valmistamiseen

On vaikea elää ilman kuumaa keittoa jopa kesällä, talvesta puhumattakaan. Tulet kotiin nälkäisenä ja lumen peitossa, ja siellä se on pöydällä - tuoksuva, tyydyttävä ja erittäin houkutteleva keitto. Vain uni!

Siksi yritän jatkuvasti kokeilla, etsiä uusia reseptejä ja klassisten keittojen muunnelmia miellyttääkseni miestäni ja lapsiani paitsi erinomaisella maulla, myös monipuolisuudella.

Ihmiset ovat syöneet merilevää yli seitsemän tuhatta vuotta, ja maassamme se on tunnettu ammoisista ajoista lähtien, koska sen syötäviä lajikkeita löytyy runsaasti Okhotskin, Karan ja Valkoisen meren alueelta. Tätä tuotetta pidetään ruokavalioon kuuluvana sen alhaisen kaloripitoisuuden ja runsaan jodin vuoksi. Lisäksi merilevän syöminen erittäin suositeltavaa sairauksiin sydän- ja verisuonijärjestelmät, endeemisen struuma ehkäisy, ja se auttaa myös palauttamaan voiman leikkauksen tai vakavien sairauksien jälkeen.

Yleisesti ottaen teit oikean valinnan, kun päätit tehdä merileväkeittoa!

• Kokkausaika: 50-65 minuuttia.
• Henkilömäärä: 13 – 17.
• Kaloripitoisuus per 100 g: 110-190 kcal.

Keittiötyökalut

Nopeutat merkittävästi merileväkeiton valmistusaikaa, jos valmistat etukäteen kaikki tarvittavat työkalut, välineet ja välineet, joita tarvitaan prosessissa:

• tarttumattomalla pinnoitteella varustettu pannu, jonka tilavuus on vähintään 3 litraa;
• tilava paistinpannu, jonka halkaisija on 23 cm;
• syvät kulhot (useita kappaleita), joiden tilavuus on 500-900 ml;
• teelusikallista;
• iso raastin;
• ruokalusikallista;
• 30 cm pitkä sideharsopala;

• siivilä;
• keittiö uunikinta;
• kuorinta;
• keittiövaa'at tai muut mittausvälineet;
• pellava- ja puuvillapyyhkeet;
• puinen lastalla;
• terävä veitsi;
• leikkuulauta.

Tehosekoitin ja monitoimikone ovat myös hyödyllisiä, joten pidä ne valmiina.

Ainesosat

• 150-200 g purkitettua merilevää;
• 1-2 kananmunaa;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• 2 keskikokoista porkkanaa;

• 3 pientä perunaa;
• 200 g purkitettuja vihreitä herneitä;
• 2-3 litraa puhdistettua vettä.

• 8 g jauhettua paprikaa;
• 7 g curryjauhetta;
• 7 g jauhettua mustapippuria;
• 6 g ruokasuolaa;
• 3 laakerinlehteä.

Voit vapaasti lisätä lisää keittoosi muita mieleisiäsi mausteita, sillä useimmissa tapauksissa kaikki mausteet ovat keskenään vaihdettavissa. Suosittelen kuitenkin jättämään mustapippurin pois, vaikka et kestäisi mausteisia ruokia - et tunne keitossa lämpöä, mutta aromi on paljon parempi!

• 30 ml auringonkukkaöljyä;
• 2 pöytää. l. hienonnettuja tuoreita yrttejä.

Keittojärjestys

Valmistautuminen

Ensimmäinen taso

Paistaminen voidaan valmistaa myös käyttämällä monikeittimet: Se on vielä nopeampi tällä tavalla. Käynnistä vain Paista tai Paista -ohjelma ja kypsennä vihanneksia noin viisitoista minuuttia ja lisää ainekset samassa järjestyksessä kuin pääreseptissä.

Toinen vaihe

Siinä kaikki! Nyt tiedät tarkalleen, kuinka valmistaa täydellinen merileväkeitto!

Vihreiden lisäksi voit laittaa teelusikallisen voita tai kausi tuoretta basilikaa ja korianteria– mutta tämä kannattaa tehdä vain, jos pidät sellaisista mausteista. Rakastan tarjoilla tätä keittoa kuumana, kuumana, jotta perheeni kuolaa pidempään ja ilmaisee ihailua emännän kulinaarisista kyvyistä.

Tämän tyyppinen keitto säilyy parhaiten ei enempää kuin viikko, koska merilevä, jopa keitetty, pilaantuu melko nopeasti, kuten kaikki muutkin käytetyt ainesosat.

Merikaalikeiton videoresepti

Katso alla olevasta videosta, oletko valmistanut merilevän oikein keittoon lisäämistä varten. Video sisältää myös arvokkaita vinkkejä ja suosituksia yllä kuvatun ruuan valmistusprosessista.

Lopuksi haluan käyttää vielä pari minuuttia aikaasi - haluan suositella sinulle vielä muutamia vaihtoehtoja kuumille keitoille tämän maagisen tuotteen fanien henkilökohtaisesta kokoelmastani.

Muista kokeilla kuuluisaa maitokeittoa nuudeleilla, jonka monet meistä muistavat hyvin päiväkodista, kun söimme sitä molemmille poskille. Lisäksi on aika valmistaa ihana ja erittäin herkkä perunakeitto sekä melko epätavallinen ja vähäkalorinen Miso-keitto. En voi olla mainitsematta nopeaa ja helppoa Dumpling Soupia – tämä on ihanteellinen vaihtoehto niille, joilla ei ole aikaa suuriin kulinaarisiin projekteihin. Olen itse testannut näitä reseptejä useita kertoja, joten sinun ei tarvitse pelätä hämmentäviä tai epäluotettavia ohjeita.

www.svoimirykami.club

Merikaalikeitto: reseptejä, salaisuuksia, etuja

Laminaria eli merilevä on erittäin suosittu ja erittäin terveellinen tuote. Se sisältyy terveydestään ja vartalostaan ​​välittävien ihmisten säännölliseen ruokavalioon. Merikaali on välttämätön monien sairauksien hoidossa ja dieettien aikana. Ei ole turhaa, että sitä on muinaisista ajoista lähtien Japanissa ja Kiinassa kutsuttu meriginsengiksi.

Merilevän edut

Kuten kaikki muutkin merenelävät, rakkolevä sisältää runsaasti jodia. Se sisältää myös elimistölle välttämättömiä pantoteeni- ja foolihappoja. Merikaali sisältää runsaasti A-, B-, C-, E-, D-vitamiineja, sisältää magnesiumia, rautaa, bromia, kaliumia, monityydyttymättömiä rasvahappoja, aminohappoja, fruktoosia, kasvikuituja, polysakkarideja ja proteiinia.

Lääkärit suosittelevat rakkolevän ja siitä valmistettujen erilaisten ruokien, kuten merileväkeiton, pääruokien ja salaattien säännöllistä nauttimista naisten sukupuolielinten sairauksiin. Se auttaa myös ihmisiä, joilla on matala hemoglobiini ja korkea verenpaine. Merilevällä on yhtä hyödyllinen vaikutus ylempien hengitysteiden sairauksiin ja jopa stressiin.

Merikaali laihtumiseen

On huomionarvoista, että monien rakastama merilevä ei vain auta naisia ​​näyttämään nuoremmalta ja kauniimmalta, vaan myös lievittää ylipainoa. Levän sisältämä tehokas hivenaine- ja vitamiinilataus tarjoaa erinomaisen mahdollisuuden pudottaa ylimääräisiä kiloja terveyttäsi heikentämättä. Lisäksi merilevä puhdistaa kehon suoloista, myrkkyistä, raskasmetalleista ja jätteistä sekä alentaa veren kolesterolitasoa.

Merileväkeiton syöminen tyydyttää nälän pitkäksi aikaa. Rakoleväruokien syöminen vähentää muiden päivän aikana syötyjen ruokien varastointia ja muuttaa niistä elinvoimaa.

Kuten edellä on jo kirjoitettu, monet alkupalat voidaan valmistaa merilevästä, mutta erilaiset ensiruoat ovat tyydyttävämpiä, maukkaampia ja helpompia valmistaa. Kuinka tehdä merileväkeittoa? Reseptit esitetään useissa versioissa kerralla. Nämä ovat sekä perinteisiä kansallisia että hitaassa keittimessä kypsennyksiä. Esimerkiksi purkitettu merileväkeitto, "Far Eastern" tai Miekkuk-keitto ja muut.

Miekkoek

Kansallinen korealainen ruokalaji, joka yleensä valmistetaan lomaa varten. Maassamme se tunnetaan paremmin nimellä "Far Eastern" keitto merilevällä.

• 30 grammaa kuivattua merilevää;
• 300 grammaa naudanrintaa (voidaan korvata broilerin fileellä);
• yksi keskikokoinen sipuli;
• neljä valkosipulinkynttä;
• 40 ml soijakastiketta.

• Keitä naudanliha- tai kanaliemi kokonaisen sipulin kanssa. Nestettä pitäisi saada noin 1,5 litraa.
• Kun merileväkeittoliemi valmistetaan, ota kuivattu rakkolevä ja kaada kuumaa vettä päälle noin 30-40 minuuttia.
• Lisää valmiiseen liemeen liotettu merilevä, murskattu valkosipuli, hienonnettu liha ja soijakastike. Jos suolaa ei ole tarpeeksi, lisää suolaa.
• Keitä miedolla lämmöllä vielä 20 minuuttia.

Kaukoidän keitto on valmis. Koreassa on tapana tarjota tämä ruokalaji keitetyn riisin kanssa ilman suolaa.

Keitto merilevällä ja kananmunalla

Rikas, runsas, aromaattinen keitto.

• yksi 250 gramman purkki purkitettua merilevää;
• keskikokoinen porkkana;
• kolme keskikokoista perunaa;
• yksi sipuli;
• 120 grammaa purkitettuja vihreitä herneitä;
• yksi kananmuna;
• smetana;
• kaksi litraa lihalientä;
• puhdistettu kasviöljy;
• pippuria ja suolaa.

• Valmistaaksesi merileväkeittoa tämän reseptin mukaan, kuori ensin vihannekset: porkkanat, sipulit ja perunat ja keitä muna.
• Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi, hienonna sipuli ja raasta porkkanat karkealla raastimella.
• Paista valmistettu sipuli ja porkkanat pienessä määrässä kasviöljyä.
• Laita hienonnetut perunat kiehuvaan liemeen, keitä 10 minuuttia ja lisää sitten paistetut kasvikset.
• Valuta puristetuista vihreistä herneistä ja merilevästä neste ja lisää ne liemeen.
• Raasta muna karkealla raastimella ja heitä se myös keittoon. Sekoita kaikki hyvin ja keitä vielä 5 minuuttia.
• Maun mukaan lisää suolaa ja pippuria.

Tämä keitto tarjoillaan kuumana lautaselle lisätyn smetanan kanssa.

Kalakeitto merilevällä

• kaksi litraa vettä;
• 100 grammaa riisiä;
• yksi iso peruna;
• keskikokoinen porkkana;
• yksi 250 gramman purkitettu vaaleanpunainen lohi omassa mehussaan;
• yksi tölkki merilevää;
• kasviöljy, suola ja pippuri.

Aloitetaan ruoanlaitto:

• Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää pesty riisi ja hienonnetut perunat.
• Hienonna sipuli, raasta porkkanat keskikokoisella raastimella, paista kasviöljyssä.
• Kun perunat ja riisi ovat kypsiä, lisää paistetut kasvikset keittoon ja keitä 5 minuuttia.
• Muussaa kalasäilykkeet haarukalla ja valuta merilevä. Lisää kaikki tämä valmistamaasi keittoon. Keitä vielä 5 minuuttia. Suolaa ja pippuria makusi mukaan.

Tästä keitosta tulee herkullista sekä kuumana että kylmänä.

"Pikakeitto" hitaassa keittimessä

Ja tämä keitto on vielä helpompi valmistaa kuin edelliset.

• 400 grammaa purkitettua merilevää;
• yksi pieni sipuli;
• yksi keskikokoinen porkkana;
• kolme keskikokoista perunaa;
• suola pippuri;
• 2 isoa lusikallista auringonkukkaöljyä;
• 1,5 litraa vettä;
• pari laakerinlehteä.

Laita multicooker-kulhoon kokonainen sipuli, hienonnetut perunat, hienoksi raastettu porkkana ja merilevä. Suola ja pippuri kaikki, lisää laakerinlehti, öljy ja vesi. Kytke "Steam"-tila päälle 30 minuutiksi. "Pikakeitto" on valmis.

Herkullinen hernekeitto resepti Vihanneskeitto ruokavalio yksinkertainen resepti