Nykyään on monia hyvin yksinkertaisia, mutta silti erittäin maukkaita kansallisruokia. Tässä artikkelissa opit valmistamaan perunababkaa jauhelihalla uunissa ja sitten vaiheittaisen reseptin valokuvilla. Valko-Venäjän kansat ovat valmistaneet tätä ruokaa muinaisista ajoista lähtien, ja siksi sitä pidetään valkovenäläisenä.

Kuten eräässä sananlaskussa sanotaan: "Kaikki nerokas on yksinkertaista." Ja todellakin, tämä ruokalaji on erittäin helppo valmistaa, ja mikä tärkeintä, nopea. Ja perheesi ilahtuu siitä.

Kuinka tehdä perunababkaa uunissa valokuvien kanssa

Tuotteet:

• Perunat - 1 kg
• Jauheliha - 400 gr.
• Sipulit - 2-3 kpl.
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
• Maito - 400 ml.
• muna - 2 kpl.
• Suolaa, mausteita maun mukaan

Vaiheittainen resepti perunababkan valmistamiseen

Keitin perunababkaa paistinpannussa, haudutin sitä maidossa ja se oli erittäin maukasta. Tällä kertaa päätin kokeilla perunababkan valmistamista uunissa ja olin tyytyväinen tulokseen.

Joten ensin sinun on pestävä ja kuorittava perunat.

Seuraavaksi sinun täytyy pilkkoa perunat ja raastaa ne. Tein sen hieman eri tavalla, koska en halunnut seistä pitkään ja raastaa perunoita, joten murskasin ne mehupuristimessa. Jos raastat perunoita, sinun on puristettava niitä hieman ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.

Kuori sipuli ja valkosipuli ja pilko hienoksi.

Laita hienonnetut perunat syvään kulhoon (kattilaan), kaada maito, lisää sipuli ja valkosipuli, jauheliha, munat ja sekoita kaikki huolellisesti.

Kaada saatu massa valmistettuun uunivuokaan (peitä vuoka foliolla tai pergamentilla) ja laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paista 30-40 minuuttia.

Siinä kaikki, uunissa paistettu perunababkamme on valmis, nyt se voidaan tarjoilla smetanan kanssa. Babka on erittäin maukasta kuumana, joten se on parasta syödä heti kypsennyksen jälkeen. Hyvää ruokahalua!

Babka pannussa on valkovenäläinen ruokalaji, joka on valmistettu raastetusta perunasta, paistetusta sipulista ja laardista. Se kuulostaa kaloripitoiselta, mutta ne, jotka kokeilevat tätä ruokaa ensimmäistä kertaa, pyytävät reseptiä ja laittavat sen keittokirjojensa merkkiosiin. Yksinkertaisuus ja valmistuksen nopeus, esteettinen esitys ja herkullinen tuoksu tekevät tästä runsaasta ruoasta kysynnän perinteisellä lounaalla tai juhlalla.

20 minuuttia valmistusta, tunti paistamista uunissa - ja pöydällä on houkutteleva, kuuma ruokalaji. Annos voidaan tarjoilla sellaisenaan tai lisukkeena. Se tarjoillaan maidon ja smetanan, suolakurkkujen ja suolakurkkujen kanssa. Yleensä voit rakastua ja hämmästyä sellaiseen ruokaan.

Babkan salaisuudet kattilassa uunissa

1. Otamme suuret perunat kypsennysprosessin nopeuttamiseksi: ne ovat sekä nopeampia kuoria että helpompi raastaa.
2. Raasta mukulat keskikokoisella tai hienolla raastimella. Voit käyttää erikoiskiinnitystä perunapannukakkuihin monitoimikoneessa.
3. Kun olet pilkkonut ensimmäisen perunan, muista raastaa yksi tai kaksi sipulia. Tämä on välttämätöntä, jotta massa ei muutu mustaksi.
4. Sipulin kanssa paistetun laardin lisääminen tekee ruoasta runsaan ja tunnistettavan.
5. Laardi otetaan lihakerrosten kanssa. On hienoa, jos sen mukana tulee mausteita.
6. Perunababkan laardi tai rintakehä kattilassa leikataan pieniksi kuutioiksi ja paistetaan vain kevyesti. Kaikki paistamisen aikana muodostunut rasva kaadetaan kasvismassaan.
7. Herkeimmän maun saamiseksi lisää maitoa tai smetanaa valmistettuun peruna-sipuliseokseen.
8. Jauhot ja kananmuna pitävät babkan yhdessä kattilassa lihan tai jauhelihan kanssa, mikä tekee siitä vieläkin tyydyttävämmän. On reseptejä, jotka pärjäävät ilman niitä.

Muuten

Voit myös saada kasvisvaihtoehdon, jos teet ilman lihakomponentteja. Raastevihanneksista, mausteista ja valkosipulista tehdyn babkan maku on hyvä.

Millaiset ruoat sopivat perunababkan leivontaan kattilassa uunissa?

Seos on kätevää ja nopeaa laittaa lasiin, keraamiseen uunipeltiin tai valurautaiseen paistinpannuun. Mutta on kaunista ja houkuttelevaa leipoa astia kattiloissa. Ja tähän tarkoitukseen on parempi valita keraamiset (savi) astiat, joissa on kiiltävä pinta. Tilavuus jopa 300 ml. Erittäin suuret ruukut on helppo täyttää sisällöllä, mutta yhden ihmisen syöminen on vaikeaa.

Todistettu resepti babkalle ruukuissa vaiheittaisilla valokuvilla

Saat tuoksuvan, tyydyttävän ja maukkaan aterian valmistamalla valkovenäläisen vuoan vähimmäismäärästä ainesosia. Yhdistä raastetut perunat sipuliin ja lihaan/ihraan, laita kattiloihin ja paista kullanruskeiksi noin tunnin ajan - ei voisi olla yksinkertaisempaa. Kalorisen ruuan herkkä maku ilahduttaa kotitalouttasi ja vieraitasi. Ja ruukuissa tarjoilu houkuttelee esteettisyydellään ja eleganssillaan.

Ainesosat:

• Perunat - 16 kpl.
• Jauhot - 2 tl.
• Polttimot - 2 kpl.
• Laardi (ihra) - 50 grammaa.
• Öljy - 2 ruokalusikallista.
• Suolaa maun mukaan.

Kuinka keittää perunababkaa uunissa.

1. Hienonna sipuli ja paista se laardin kanssa kullanruskeaksi.

2. Kuori perunat, raasta ne monitoimikoneella tai käsiraastimella, lisää jauhot perunapuuroihimme, lisää paistettu sipuli, myös pippuri ja suola, sekoita kaikki huolellisesti.

3. Laita seos uunivuokaan, mutta ennen sitä se on voideltava.

4. Laita uuniin 40-45 minuutiksi 180-200 asteen paistolämpötilaan.

5. Tarjoile vielä kuumana voin tai smetanan kera mielesi mukaan.

Uunissa paistettu perunababka lihan kanssa.

Ainesosat:

• Perunat - 16 kpl.
• Liha (sianliha) - 350 grammaa.
• Jauhot - 2 tl.
• Polttimot - 2 kpl.
• Laardi (ihra) - 50 grammaa.
• Öljy - 2 ruokalusikallista.
• Suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Pilko etukäteen kuorittu sipuli ja paista pekonin kanssa kullanruskeaksi.

2. Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi ja paista se voissa pannulla.

3. Kuori perunat, raasta ne ja lisää jauhot niihin, lisää sitten seokseen paistettu sipuli ja liha, pippuri ja suola koko ruokalaji ja sekoita huolellisesti.

4. Voitele leivontaa varten valmistetut astiat ja laita seoksemme niihin.

5. Laita uuniin 40-45 minuutiksi 180-200 asteen paistolämpötilaan.

6. Tarjoa babka vielä kuumana voin tai smetanan kanssa makusi mukaan.

Perunababka sienillä ja sipulilla täytettynä.

Ainesosat:

• Perunat - 10 kpl.
• Jauhot - 1 ruokalusikallinen.
• Kasviöljy - 2 ruokalusikallista.
• Smetana - 4 ruokalusikallista.

Jauhelihalle:

• Sienet - 120 grammaa tuoreita tai 30 grammaa kuivattuja.
• Sipuli - 2 kpl.
• Öljy - 2 ruokalusikallista.

Valmistautuminen:

1. Jauha perunamme hienolla raastimella, kunnes niistä tulee puuroa.

2.Lisää perunaseokseen jauhot, lisää suola ja sekoita hyvin.

3. Aloitetaan jauhettujen sienten ja sipulien valmistus.

4. Kun valmistat babkaa kuivatuista sienistä, pese ne ensin hyvin ja liota ne sitten vedessä kahdeksi tunniksi.

5. Keitä sienet liotetussa vedessä.

6. Kaada sienet siivilään, huuhtele, hienonna ja paista.

7.Paista sipuli ja lisää se sienten joukkoon, lisää suolaa ja pippuria ja sekoita kaikki.

8. Kun valmistat tuoreita sieniä, sinun on poltettava ne kiehuvalla vedellä, huuhdeltava, keitettävä ja paistettava.

9. Aseta voideltuun uunivuokaan ensimmäiseen kerrokseen puolet perunoista, toiseen kerrokseen jauhetut sienet ja kolmanteen kerrokseen perunoiden toinen puolikas.

10. Laita se esilämmitettyyn uuniin paistamaan 180-200 asteessa.

11. 10 minuutin paistamisen jälkeen voitele babka smetalla saadaksesi kullanruskean kuoren.

12. Laita se sitten uuniin vielä 30-35 minuutiksi.

13. Tarjoile valmis ruokalajin kera voin tai smetanan kanssa makusi mukaan.

Perunababka-resepti uunissa ilman lihaa

Ainesosat:

• Perunat - 5-6 kpl.
• Jauhot - 1/2 ruokalusikallista.
• Sipuli - 1 pää.
• Laardi (ihra) - 40 grammaa.
• Voi - 1 ruokalusikallinen.
• Suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Resepti valkovenäläiselle "babkalle", joka on valmistettu perunoista uunissa, eli bulbasta.

Kuten kaikki valkovenäläiset ruoat kotimaassani Valko-Venäjällä, perunababka on helppo valmistaa. Ja se ei ole turhaa, että se on valkovenäläinen mummo a - herkullisin. Usya oikealla - Menavita ў Valko-Venäjän Bulba, koska valkovenäläiset perunat ovat erittäin maukkaita ja myös erittäin tärkkelyspitoisia.

Kerron reseptin yksityiskohtaisesti - siinä toivossa, että se herättää lukijoiden ruokahalua ja ehkä nostalgiaa tai jännitystä

Perunababkan valmistus

Ota 1-1,5 kg keskikokoisia tai suuria perunoita, kuori ne, leikkaa ne puoliksi pitkältä sivulta ja laita veteen.

Sitten leikataan 200 grammaa savustettua tai tavallista rintaa, ja lisään aina suunnilleen saman määrän suolattua porsasta kuminalla ja paistan kaikkea kunnes rasva irtoaa, sitä ei voi ylikeittää. Otamme kauniit palasemme esiin ja laitamme ne hetkeksi erilliseen kulhoon.

Noin 2-3 kpl. valkosipuli ( cybuli pa-belaruska) hienonna ja paista edellisestä prosessista jäljelle jääneessä rasvassa (tai rasvassa),

Otamme sipulin pois rasvasta (jota tarvitsemme myöhemmin) ja yhdistämme sen lihakauneuteen, sekoita kaikki.

Ja nyt mennään nautinnollisimpiin töihin - kolme hienoimmalla raastimella, sen jälkeen, kun vesi on valutettu pois. Teen tämän usealla kerralla, jostain syystä tämä prosessi tuottaa minulle iloa (ajattelen entistä anoppiani. Perunamehua ei tarvitse valuttaa, voit lisätä vähän maitoa, lisää se meidän kylmään leikkauksia ja lisää suolaa - varovasti, koska laardi oli suolaista. Kaikki rakkaudella sekoitetaan taas.

Voitele valurauta- tai savipannun koko sisäpinta erityisellä harjalla kuumennetun rasvan jäännöksillä tai paistetulla laardipalalla. Mutta tämä on täysin valkovenäläinen versio. Voit ottaa tavallisia lämmönkestäviä ruokia, se on myös herkullista. Siirrä seos ja tasoita pinta lusikalla. Kaada päälle kuumennettu rasva, peitä kannella ja laita kuumaan uuniin.

Sinun täytyy paistaa noin 30 minuuttia, tarkista valmius pohjaan asti - taikina ei saa venyä ja jäädä veitsen pinnalle. Saadaksesi kauniin kuoren päälle, poista kansi ja laita se takaisin uuniin 5-10 minuuttia ennen valmista.

Siinä se... "isoäiti" on valmis 🙂 sen voi syödä, ja se on heti kuuma. Leikkaamme sen veitsellä tai laitamme päälle isolla puulusikalla, kaada se kunnolla kylmällä smetalla alentaaksesi ruoan kokonaiskaloripitoisuutta, voit myös ripotella sihisevällä rätiselillä :-) ja muista tehdä jokainen annos, ja aloitamme aterian.

Kuva perunababkasta

Hyvää ruokahalua tai TASTY ESCI!

Ja älä unohda sitä Valko-Venäjän "mummo" herkullista kuumana!

Perunababka on runsas ja hyvin yksinkertainen herkku, joka voi toimia nopeana illallisena tai täysipainoisena annoksena juhlapöytään. Tämän herkun virallinen nimi on "kugelis". Hänen "kulinaarisen kotimaansa" on valkovenäläinen keittiö, jota pidetään oikeutetusti parhaana kaikissa perunoihin liittyvissä asioissa. Perunababkan ulkonäkö ja maku riippuvat valituista tuotteista ja kypsennysmenetelmästä.

Babkalle käytetään suuria määriä perunoita. Se jauhetaan tehosekoittimessa tai raastimella, sekoitetaan jauhojen ja munien kanssa viskositeetin saamiseksi. Myös perunababka sisältää usein lihan ainesosan (rinta, laardi, makkara, jauheliha, filee) jne. Lisäksi kaikki nämä tuotteet voidaan ottaa missä tahansa muodossa (savutettu, suolattu, tuore, kuivattu). Siellä on reseptejä perunababkalle kalalla ja äyriäisillä, sienillä, erilaisilla vihanneksilla, juustolla jne. Voit käyttää vain yhtä täytteen tyyppiä tai yhdistää niitä.

Perunababkan voi valmistaa vuokaan tai piirakkaan tai yksinkertaisesti sekoittaa kaikki ainekset keskenään. Se valmistetaan mikroaaltouunissa, hitaassa liesissä, kattiloissa, paistinpannussa tai uunipellissä. Valmis ruokalaji on suositeltavaa tarjoilla smetanan ja lasillisen tuoreen maidon kanssa. Se voidaan myös koristella vihreillä.

Tämä perunababka-resepti vaatii minimaalisen määrän aineksia, joten siitä on varmasti hyötyä säästämisessä. Halutessasi ja sinulla on tarvittavat tuotteet, voit lisätä lihakomponentin osuutta oman harkintasi mukaan. Myös mikä tahansa jauheliha tai pelkkä filee, laardi kerroksella, makkarat yms. sopivat rooliinsa.

Ainesosat:

• 200 g pekonia;
• 1 kg perunoita;
• 3 sipulia;
• 1 muna;
• 2 rkl. l. jauhot;
• Suola pippuri.

Keittomenetelmä:

1. Hienonna pekoni hienoksi ja paista pannulla kullanruskeiksi.
2. Pilko sipuli kuutioiksi ja lisää pekoniin, paista vielä 3 minuuttia.
3. Leikkaa perunat suuriksi paloiksi, laita tehosekoitin kulhoon ja hienonna hyvin.
4. Laita hienonnetut perunat siivilään ja anna ylimääräisen mehun valua pois.
5. Yhdistä yhdessä kulhossa perunat, pekoni ja sipulit, jauhot, muna ja mausteet.
6. Sekoita kaikki huolellisesti ja laita kattiloihin jättäen päälle vähän tilaa.
7. Peitä kattilat kannella ja paista 200 asteessa 30 minuuttia.
8. Poista kannet ja jatka paistamista vielä 15 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Mielenkiintoista verkosta

Herkulliset perunat jauhelihalla ja aromaattisilla sienillä ansaitsevat huomion paitsi kotiruokana, myös illallisjuhlien edustavana annoksena. Multicookerin käyttäminen antaa sinun käytännössä olla osallistumatta ruoanlaittoprosessiin tuotteiden pääkäsittelyn jälkeen. Voit valita minkä tahansa jauhelihan ja sienet vain omien mieltymystesi ja tuotteiden saatavuuden perusteella.

Ainesosat:

• 1 kg perunoita;
• 800 g jauhelihaa;
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• 400 g sieniä;
• 2 sipulia;
• 2 munaa;
• 3 rkl. l. jauhot;
• Suola pippuri.

Keittomenetelmä:

1. Pilko sipulit ja sienet (tarvittaessa), paista puolikypsiksi.
2. Lisää pannulle jauheliha, sekoita ja jatka kypsentämistä, kunnes se muuttaa väriä.
3. Kuori ja raasta perunat, lisää jauhot ja munat, sekoita.
4. Voitele multicooker-pannu kasviöljyllä ja ripottele päälle hieman jauhoja.
5. Laita puolet perunaseoksesta pohjalle, levitä sienet ja jauheliha tasaisesti päälle, lisää mausteet.
6. Peitä täyte soseen toisella puoliskolla ja sulje kansi.
7. Kypsennä perunababkaa "Leivonta"-tilassa 60 minuuttia (Redmond-monikeittimessä voit käyttää "Soup"-tilaa + vielä 15 minuuttia "Riisi"-tilassa).

Nyt tiedät kuinka keittää perunababkaa valokuvan reseptin mukaan. Hyvää ruokahalua!

Perunababka on valkovenäläisen keittiön kiistaton ylpeys, joka ruokkii nopeasti ja tyydyttävästi minkä tahansa määrän vieraita tai perheenjäseniä. Samaan aikaan ainesosien kustannukset ovat minimaaliset, varsinkin jos valitset yksinkertaisimman reseptin tälle ruoalle. Jos haluat kokeilla vähän keittiössä, on parempi kuunnella kokeneempien kokkien neuvoja, jotka osaavat keittää perunababkaa tavalla tai toisella:

• Ennen perunababkan valmistamista on parempi paistaa lihaa hieman paistinpannulla, mutta sinun ei tarvitse paistaa sitä liikaa;
• Helpoin tapa pilkkoa perunat on käyttää tehosekoitinta, koska vihannesten raastaminen on melko työvoimavaltaista;
• Ennen kuin lisäät perunat astiaan, laita ne siivilään ylimääräisen nesteen valuttamiseksi;
• On myös tarpeen haihduttaa sienistä kosteus, jos niitä on reseptissä, ja lisätä vihanneksia, jotka eivät ole liian mehukkaita;
• Jos haluat päästä eroon perunamehusta nopeammin, lisää vain vähän jauhoja kokonaismassaan.