Koko päivä tänään oli vain juoksentelua, kauppoja juoksentelua, asiointia, sitten taas shoppailua, ihanan puseron ja upean hameen ostaminen ja melkein kauniin mekon ostaminen, mutta persikoiden ja aprikoosien kanssa en ollut niin onnekas - vähän hullua. täällä hinnat aprikooseille, vaikka aprikoosit itsessään eivät ole mitään hyvää, ja kauan kaivattujen aprikoosien lehtitaikinoiden sijaan joudun leipomaan jotain nektariineilla, ja persikkahilloakin piti lykätä toistaiseksi. Pääni ei pysty enää keksimään mitään, ja minun on vielä tehtävä iso asia - tänään ennen lähtöä Max sanoi "valitse liesi", onko se todella tapahtunut, olen itse asiassa jo valinnut, mutta kävi ilmi, että olin vääriin mittoihin katsottuna, yleensä pitää takoa kun rauta on kuuma, saanko vihdoin uuden uunin, ahhhh.

Vielä kun ehdin ainakin tehdä jotain, ja muuten on vielä miljoona asiaa, niin kerron nopeasti seuraavasta kesäkurpitsakeitosta, kyllä, kyllä, käytän tilaisuuden täysillä, tai pikemminkin kausi ja kesäkurpitsan kypsennys hännän ja harjan sekaan, olen itse asiassa nyt vaihtanut melkein kokonaan kasviksiin ja kokkaan jotain vakavampaa vain koska "nurmella" joku huutaa hyvin nopeasti. Mutta meidän keitot ovat aina hyviä, eikä tämä ollut poikkeus.

Kuva on hyvin minimalistinen, mutta otin sen yhdeltätoista illalla, en ehtinyt mihinkään, ja persilja lautasessa upposi silmänräpäyksessä.

Idean tähän keittoon sain Nika Belotserkovskajalta. Yleisesti ottaen sellerin sijaan oli alunperin fenkoli ja suluissa oli selleri, eli vaihtoehtona, ja halusin todella kokeilla tätä keittoa fenkolin kanssa, mutta Max, joka ei osannut erottaa fenkolia kyssäkaalista ja klo. paras kysyisi, mikä se oli ja kuinka monta kiloa ottaa, ja pahimmassa tapauksessa he soittavat jokaisesta hyllystä, kuvailevat näkemäänsä ja kysyvät - onko tämä? Joten päätin - olkoon sellerin kanssa, me tiedämme ja jopa rakastamme selleriä.
No, muutin hieman toimintatapaa, mittasuhteita, yleensä, kerron sinulle heti, kuinka tein sen.

1 kg kesäkurpitsaa
- 3 sellerin vartta
- 1 iso sipuli
- 1,5 litraa kanalientä
- 200 ml kermaa
- oliiviöljyä, suolaa ja mustapippuria

Silppusin sipulin hienoksi ja sellerin pieniksi paloiksi. Kuumenna oliiviöljy kattilassa, kuullota sipulia ja selleriä kevyesti 5-7 minuuttia.
Kuori kesäkurpitsa ja leikkaa pieniksi paloiksi. Laitoin kattilaan, kaadin liemellä ja keitin kiehumisen jälkeen noin 15 minuuttia valmiiksi.
Soseutin kaikki tehosekoittimella, kaadin kermaan, suolan ja pippurin ja lämmitin.

Kaikki.
Kerro lisää.

Keitosta tuli erittäin hyvä, täytyy sanoa, että toisin kuin edellinen kesäkurpitsakeitto paistetun valkosipulin kanssa, se on vähemmän sileää ja samettista koostumusta, nestemäisempi - mutta minulla oli vain liikaa lientä, soseet keitot teen yleensä paksumpia; ja hyvin erikoinen, hieman makea sellerin sävel tulee läpi, ja se antaa tuoksun ylipäätään, se soittaa viuluaan itsevarmasti, mutta huomaamattomasti, ja pidin tästä yhdistelmästä todella, todella.

Kyllä, tavallisen sipulin sijaan alkuperäisessä oli purjoa, mutta jotenkin purjoa ei tullut meillekään. Ajattelin toistaa tämän, mutta purjolla ja fenkolilla.

Ja toistin myös keiton valkosipulilla, mutta en paistanut valkosipulia, vaan paistoin sen yhdessä sipulien kanssa. Anoppini, joka tuli dachasta päiväksi, oli hyvin yllättynyt - onko todella mahdollista tehdä keittoa kesäkurpitsasta? Sitten kokeilin mujveria, kirjoitin reseptin muistiin ja ryntäsin takaisin mökille tekemään vaikutuksen naapureihini.

Kyllä, rakastan kesäkurpitsaa todella paljon :)

Perheeni rakastaa sosekeittoja, joten keitän niitä melko usein. Kesällä on tietysti mahdollista valmistaa niitä useammin ja talvella tällaisia ​​keittoja on valmistettava harvemmin joidenkin tuotteiden korkeiden kustannusten vuoksi. Tällä kertaa pääsin ostamaan suosikkilehtiselleriäni - se on uskomattoman aromaattista ja maukasta keitoissa, ja muita vihanneksia on aina myynnissä.

Valmistaaksesi soseutetun kesäkurpitsakeiton sienillä ja sellerillä, valmista ainekset luettelon mukaan. Vihannekset on pestävä, kuivattava, sienet puhdistettava kovalla keittiösienellä.

Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, kuullota siinä hienonnettua sipulia muutama minuutti, lisää karkeaksi silputtu selleri.

Lisää karkeasti silputut sienet, keitä muutama minuutti.

Laita paistetut kasvikset kattilaan ja lisää pilkotut kesäkurpitsat. Lisää vettä sen verran, että kasvikset peittyvät kevyesti ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia.

Lisää hienonnettu tomaatti, suola keittoon maun mukaan, pippuri ja keitä vielä 10 minuuttia.

Lisää hienonnetut yrtit ja sekoita keitto.

Soseuta se heti blenderillä. Yleensä kaadan keittoliemen kuppiin ja lisään tarpeen mukaan vatkauksen jälkeen, säädellen keiton haluttuun paksuuteen.

Kaada keskirasvainen kerma, sekoita keittoa ja kuumenna muutama minuutti.

Ja tarjoile heti. Kesäkurpitsasosekeitto sienillä ja sellerillä on valmis.

Nauti!

Selleri-sosekeitolla on erinomainen maku ja erittäin miellyttävä tuoksu. Sopii hyvin liha-ainesten kanssa. Tätä keiton versiota käytetään laajalti kasvis- ja paastoruokien valmistukseen. Smetana tai kerma antaa tällaisille keitolle erityisen arkuus.

Sosekeitto, johon on lisätty selleriä, on erittäin terveellistä. Loppujen lopuksi selleri sisältää paljon kuitua, vitamiineja ja eteerisiä öljyjä. Kehomme kuluttaa sellerin sulattamiseen enemmän kaloreita kuin se lopulta saa, minkä vuoksi selleriä käytetään laajasti erilaisissa ruokavalioruoissa.

Sellerikeitto on erittäin helppo valmistaa. On monia reseptejä, jotka kertovat, kuinka valmistat yksinkertaisen ja terveellisen keiton jopa 30-40 minuutissa.

Selleri-sosekeiton valmistus - 15 lajiketta

Tämä keitto sopii täydellisesti koko perheen jokapäiväiseen lounaaseen. Se on helppo valmistaa, ja sen ainekset löytyvät joka jääkaapista.

Ainesosat:

• Sellerijuuri - 200 g
• Keskikokoiset perunat - 5 kpl.
• Kerma - 100 g
• Kukkakaali - 150 g
• Porkkanat - 1 kpl.
• Patisson - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Vihreät - joukko
• Liemi - 1,5 l

Valmistelu:

Paista ensin sipuli paksupohjaisessa kattilassa, lisää siihen kuutioidut kasvikset ja yrtit, sekoita ja hauduta hetki miedolla lämmöllä.

Kun vihannekset ovat valmiita, jauha kattilan sisältö tehosekoittimella ilman liedeltä poistamista ja lisää samalla aiemmin valmistettu lihaliemi.

Kun sose on paksua, lisää lämmitetty kerma - ja voila - sosekeittomme on valmis!

Kokeneet kokit neuvovat, että kun valmistat tällaista sosekeittoa, sinun tulee yrittää varmistaa, että kaikki vihannekset leikataan suunnilleen samankokoisiksi kuutioiksi - silloin ne kypsyvät samanaikaisesti ja säilyttävät myös enemmän vitamiineja.

Ne, jotka eivät syö lihaa, ovat erittäin kiinnostuneita tämän keiton valmistamisesta, koska sellerikeitossa on tarpeeksi vitamiineja terveyden ylläpitämiseksi. Ja lisäksi se on herkullista.

Ainesosat:

• Vesi - 2-3 l
• Valkokaali - 0,5 kg
• Lehti selleri - 0,5 kg
• Paprika - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Tomaatti - 2 kpl.
• Kasviöljy paistamiseen

Valmistelu:

Leikkaa selleri paloiksi ja heitä kiehuvaan veteen, keitä keskilämmöllä. Hienonna sipuli ja porkkanat ja kuullota ne kevyesti pannulla.

Pilko kaali ja lisää selleriin. Poista tomaateista kuoret ja heitä ne myös veteen.

Lähetä hienonnetut paprikat sinne, lisää paisti lopussa ja lisää suolaa maun mukaan. Jauha blenderissä ja tarjoa ruiskeksejä.

Tällä keitolla on ihana tuoksu ja herkkä koostumus. Sopii helposti juhlaillalliselle.

Ainesosat:

• Tuore fenkoli - 2 mukulaa
• Selleri - yksi juuri, yksi varsi
• Keskikokoiset perunat - 4 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Kanaliemi - 1 l
• parmesaani - 30 g

Valmistelu:

Leikkaa fenkoli ja selleri ja perunat kuutioiksi, hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota paksupohjaisessa kattilassa sipuli ja valkosipuli, lisää fenkoli ja selleri ja keitä kevyesti. Lisää sitten hienonnetut perunat.

Kaada liemi joukkoon ja keitä 15-20 minuuttia. Jauha kaikki tehosekoittimella, voit koristella yrteillä - ja keitto on valmis.

Juuri ennen tarjoilua voit ripotella kermaiseen keittoon parmesaania - se on vieläkin maukkaampaa.

Jotta kuorittu sellerijuuri ei tummu, se tulee laittaa hieman happamaan veteen.

Tämä keitto on erittäin pehmeä ja aromaattinen, ja myös lapset pitävät siitä. Herkkä selleri-sosekeitto on erittäin yksinkertainen valmistaa ja vie vähän aikaa.

Ainesosat:

• Sellerijuuri - 500 g
• Yksi sipuli
• Keskikokoiset perunat - 3 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Kanaliemi (tai vesi) - 3-4 kuppia
• Kerma - 100 ml.
• Pala voita paistamiseen
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Valmistelu:

Paista sipuli ja valkosipuli paksupohjaisessa kattilassa. Lisää kuutioitu selleri ja perunat ja paista kaikkea hieman.

Kaada sitten liemi (jotta kasvikset peittyvät) ja keitä noin 20 minuuttia. Jauha kaikki hyvin tehosekoittimella ja lisää lopuksi kerma ja poista lämmöltä.

Koristele sitten vihreillä.

Tämä resepti ei ole vain nopea, vaan myös erittäin yksinkertainen, koska tällaisen keiton valmistamiseksi tarvitset vähintään ainesosia ja vaivaa, mutta tulos miellyttää sinua.

Ainesosat:

• Yksi iso sellerinjuuri
• Neljä isoa perunaa
• Kaksi polttimoa
• Pari valkosipulinkynttä
• Puoli lasillista kermaa
• 30 g voita
• Laakerinlehti, pippuri, suola, persilja

Valmistelu:

Hienonna ja paista sipuli ja valkosipuli voissa paksupohjaisessa kattilassa.

Lisää sitten kuutioidut perunat ja sellerijuuri ja keitä vähän. Kaada kuumaa vettä niin, että kasvikset peittyvät.

Keitä kypsiksi ja lisää lopuksi suolaa ja pippuria sekä lisää laakerinlehti. Jauha sitten kaikki tehosekoittimella (älä unohda poistaa laakerinlehteä) ja lisää kerma.

Kuumenna uudelleen kiehuvaksi ja astia on valmis.

Tomaattien ja korianterin hienovarainen tuoksu vain korostaa tämän ruuan ansioita. Keitto, vaikkakin laiha, on melko täyttävä.

Ainesosat:

• Tomaatit - 4 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sellerilehti - 2 vartta
• sipulit - 1 kpl,
• Nuori valkosipuli - 0,5 päätä
• Riisi - 20-30 g
• Korianteri - 0,5 nippu
• Tilli - 0,5 nippu
• Ghee
• Suolaa, pippuria maun mukaan

Valmistelu:

Hienonna sipuli ja porkkanat hienoksi, leikkaa selleri pieniksi kuutioiksi.

Kuullota sipuli pienessä määrässä öljyä, lisää siihen porkkanat ja hauduta kaikkea vähän.

Kuori tomaatit, paloittele ja lisää kasvisten joukkoon, lisää suola ja hauduta kannen alla 10 minuuttia. Lisää sitten kuuma vesi ja kiehauta.

Lisää keittoon riisi (voit keittää ensin vähän) ja selleri. Keitä kaikkea kunnes riisi on valmis.

Mausta keitto mausteilla, tillillä ja valkosipulilla. Käytä tehosekoitinta keiton soseuttamiseen. Kuumenna kiehuvaksi ja sammuta. Tarjoile korianterin kanssa.

Tämä keitto on myös helppo valmistaa, ja se sopii myös paastonajan menulle tai laihduttajille. Tämä ruokalaji antaa varmasti voimaa ja energiaa.

Ainesosat:

• Yksi iso sellerinjuuri
• Yksi iso porkkana
• Yksi sipuli
• 100 g kukkakaalia
• Oliiviöljy
• Kookoskerma (voidaan korvata kookosmaidolla)

Valmistelu:

Kuullota sipuli oliiviöljyssä, lisää kuutioidut perunat ja sellerinjuuri ja lisää vettä sen verran, että kasvikset peittyvät.

Kypsennä kypsäksi - 15-20 minuuttia. Sitten jauhamme kaikki tehosekoittimella ja lisäämme kookoskermaa, suolaa maun mukaan ja kiehauta uudelleen.

Runsas keitto, ihana tuoksu ja hyvä mieli - saat kaiken, käytä vain tätä yksinkertaista reseptiä.

Tämä keitto on erittäin täyttävä ja maukas.

Ainesosat:

• Naudanliha - 400 g
• Paprika - 3 kpl.
• Tomaatit - 3 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli - 2 kpl.
• Perunat - 3 kpl.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Vihreät selleri - 60 g (nippu)
• Korianteri - 1 tl.
• Oregano - 1 tl.
• Inkivääri - 1 tl.
• Jauhettu mustapippuri, suola - maun mukaan
• Oliiviöljy
• Basilika

Valmistelu:

Keitä ensin liha. Pilko kaikki vihannekset ja laita uunipellille, ripottele päälle hienonnettua selleriä, ripottele päälle oliiviöljyä, lisää mausteet ja sekoita.

Paista uunissa 180 asteessa 40-45 minuuttia. Laita valmistetut vihannekset kulhoon ja soseuta tehosekoittimella.

Laimenna sose naudanlihaliemellä ja vatkaa uudelleen tehosekoittimella. Tarjoile keitetyn naudanlihapalojen kanssa, koristele basilikalla.

Palkokasvien ystäville tämä keitto on juuri sopiva - se kypsyy erittäin nopeasti, on erittäin maukasta ja syötävää, ja mikä tärkeintä - terveellistä!

Ainesosat:

• Linssit - 200 g
• Porkkanat - 1 kpl.
• Perunat - 5 kpl.
• Yksi sellerin varsi
• Paprika
• Kurkuma
• Jauhettu inkivääri
• Jauhettu mustapippuri

Valmistelu:

Leikkaa porkkanat ja perunat kuutioiksi ja laita syvään kulhoon. Lisää sinne kurkuma, paprika, inkivääri, pippuri ja suola ja sekoita.

Laita sitten vihannekset höyrystimeen. Pilko tällä välin selleri satunnaisesti, lisää se muiden vihannesten kanssa höyrystimeen ja odota, kunnes se on valmis.

Ota vihannekset höyryttimeen, laita linssit paikoilleen (ne tulee liottaa vedessä vuorokauden ajan) ja keitä höyryttimessä 15 minuuttia.

Kun linssit kypsyvät, hienonna päävihannekset tehosekoittimessa. Jotta tämä prosessi olisi helppoa ja nopeaa, voit lisätä hieman vettä.

Lisää sitten valmiit linssit soseen joukkoon ja kiehauta. Ennen tarjoilua on suositeltavaa lisätä tähän keittoon hieman smetanaa tai kermaa.

Tämä keitto ei ole vain erittäin maukasta, vaan se on myös vähän kaloreita. Ja lapset rakastavat sitä kovasti sen herkän maitomaisen aromin vuoksi.

Ainesosat:

• Sellerin varret - 4-5 kpl.
• Porkkana
• Polttimo
• Kerma - 150 g
• Voi - 20-30 g
• Litra lientä
• valkosipulin kynsi
• Vihreä
• Suosikkimausteet

Valmistelu:

Hienonna selleri, sipuli ja porkkanat. Paista pannulla voissa ensin sipuli, lisää sitten porkkanat ja selleri.

Lisää paista pannulle liemen kanssa ja keitä 10 minuuttia. Jauha kaikki tehosekoittimella ja keitä vielä 5 minuuttia.

Ota samalla raaka muna ja vatkaa se kunnolla ja kaada se sitten varovasti keittoon jatkuvasti sekoittaen.

Kun muna on kypsää, kaada joukkoon kerma, lisää suola ja mausteet ja kuumenna kiehuvaksi. Ota pois lämmöltä ja anna hautua noin 10 minuuttia - ja sosekeitto on valmis.

Mausteinen tuoksuinen, hieman makea ja myös helppo valmistaa sesongin kasviksista tehty ihana kesäkeitto - keittiön aloittelijakin pärjää.

Ainesosat:

• Sellerijuuri 400-500 g
• Kesäkurpitsa
• Iso porkkana
• Perunat - 5 kpl.
• Munakoiso (kuorittu) - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Salvia
• Liemi (vesi)

Valmistelu:

Tämän reseptin temppu on paistaa kaikki ensin uunissa. Leikkaa vihannekset kuutioiksi ja heitä uunipellille, kaada oliiviöljyä ja suolaa, sekoita kaikki.

Voit ripotella salviaa - tämä mauste sopii hyvin tähän reseptiin. Paista uunissa 230 asteessa 45 minuuttia - kasvisten pitäisi karamellisoitua.

Laita sen jälkeen kaikki vihannekset tehosekoittimeen ja lisää vähän lientä tai vettä ja hienonna. Kun sose on paksua, laimenna se muulla liemellä.

Lisää tarjollessaan hieman kermaa tai smetanaa jokaiseen kulhoon sosekeittoa.

Tämä keitto on erittäin terveellistä, maukasta ja mureaa. Kurpitsa ja selleri sopivat hyvin yhteen tässä ruuassa. Kypsennä se vain kerran äläkä koskaan luovu tästä reseptistä.

Ainesosat:

• Kurpitsa - 500 g
• Keskikokoiset perunat - 5 kpl.
• Kukkakaali - 200 g
• Selleri - 200 g
• Porkkanat - 1 kpl.
• Voi - 1 rkl
• Suosikkivihreät
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Valmistelu:

Kuori perunat ja porkkanat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi, laita kattilaan ja täytä vedellä niin, että se peittää kaikki vihannekset plus sentin päälle.

Lisää sitten suolaa ja pippuria, lisää voita (voidaan korvata kasviöljyllä) ja keitä pehmeäksi. On välttämätöntä, että puolet vedestä kiehuu pois.

Vatkaa kaikki tehosekoittimella ja kiehauta. Lisää lopuksi vihreitä.

Kurpitsansiemenet ovat täydellinen lisä tähän keittoon. Ne tulee paistaa kuivalla paistinpannulla ja ripotella sosekeitolla juuri ennen tarjoilua - niiden aromi lisää syömisen iloa.

Ihana, aromaattinen ja maukas tapa laihtua on kermainen keitto sellerillä. Vähiten kaloreita, mutta maksimi edut yhdistyvät täydellisesti tässä ruoassa.

Ainesosat:

• Kanafilee - 2 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Perunat - 3 kpl.
• Tuore basilika - 40 g
• Sellerin varsi
• Saksanpähkinät - 50 g
• Suolaa maun mukaan

Valmistelu:

Leikkaa kaikki vihannekset paitsi perunat kuppeiksi ja laita kulhoon. Laita niiden päälle kuutioitu filee ja lisää suolaa.

Lisää vettä (jotta kasvikset peittyvät) ja keitä 30 minuuttia. Kun olemme jauhaneet sen soseeksi tehosekoittimella, voit lisätä hieman lientä tai vettä.

Kuumenna uudelleen kiehuvaksi, lisää sitten basilikan palaset ja poista lämmöltä. Ennen tarjoilua koristele basilikalla ja ripottele päälle pähkinöitä.

Vegaaninen kesäkurpitsa- ja sellerikeitto

Erittäin sopiva resepti vegaaneille, jotka käyttävät kauden vihanneksia. Se kypsyy nopeasti ja syö vielä nopeammin.

Ainesosat:

• Keskikokoinen kesäkurpitsa - 1
• Sellerin varret - 3-4 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Valkosipulin kynsi
• 800 ml vettä
• Suolaa, pippuria
• Nippu persiljaa
• Oliiviöljy - 20 g

Valmistelu:

Kesäkurpitsa ja selleri on leikattava kuutioiksi, lisättävä vesi, suola ja laitettava tuleen.

Paista sipulia, porkkanaa ja valkosipulia auringonkukkaöljyssä, kunnes vesi kiehuu.

Kun paisti on valmis, sekoita se keittoon, lisää persilja, pippuri ja keitä keittoa, kunnes kaikki ainekset ovat valmiita.

Kun kasvikset ovat pehmeitä, ota keitto pois lämmöltä ja sekoita tehosekoittimessa.

Erittäin runsas ja ravitseva keitto, jossa on hienovarainen muskottipähkinän tuoksu. Sopii lounaaksi joka päivä.

Ainesosat:

• Herneet - 150 g
• Selleri - 200 g
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Kasviöljy - 40 g
• muskottipähkinä - 5 g
• Moolia ja pippuria maun mukaan

Valmistelu:

Herneet on pestävä ja liotettava vedessä 5 tuntia. Keitä herneitä, kunnes ne ovat täysin pehmenneet (noin 3 tuntia).

Paista sipulit, porkkanat ja selleri pannulla kasviöljyssä ja lisää tämä paisto herneiden joukkoon.

Lisää muskottipähkinä ja soseuta sitten kaikki tehosekoittimessa. Laimenna haluttuun paksuuteen vedellä tai liemellä. Kiehauta uudelleen ja keitto on valmis.