Erilaiset kanafileerullat ovat loistava tapa palvella tuttua lintua uudella tavalla. Tässä muodossa se on ihanteellinen juhlapöytään. Täyte tekee rullista erityisen mehukkaita ja maukkaita.

Ainekset: 720 g broilerin filettä, 140 g puolikovaa juustoa, tuoreita yrttejä, 2 valkosipulinkynttä, 3 rkl. l. voita, suolaa, iso muna, 3 rkl. l. jauhoja, vastajauhettua mustapippuria.

1. Jokainen filee on jaettu kahteen osaan. Aihiot peitetään kalvolla ja vatkataan hyvin. Tärkeintä ei ole liioitella eikä repiä palasia.
2. Lihaa hierotaan hieman suolalla ja pippurilla.
3. Juusto hierotaan erilliseen kulhoon, kaadetaan hienonnetut vihreät, lisätään pehmennetty voita ja murskattu valkosipuli. Tämä täyte on kääritty rikkinäisiin kanakerroksiin rullina.
4. Aihiot upotetaan ensin vatkattuun suolamunaan, pyöritetään sitten jauhoissa ja paistetaan kuumassa öljyssä kullanruskeiksi.

Valmiit juustorullat tarjoillaan kuumana minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Sienten kanssa

Ainekset: 160 g herkkusieniä, porkkanaa, sipulia, puoli kiloa siipikarjan filettä, suolaa.

1. Vihannekset ja sienet leikataan pieniksi paloiksi ja paistetaan sitten missä tahansa rasvassa. Tätä varten on parasta valita sulatetun voin ja auringonkukkaöljyn seos. Täyte on suolaista.
2. Jokainen filee leikataan vaakasuunnassa 2 osaan. Kerrokset on vatkattu hyvin pois, suolattu. Tuloksena olevien aihioiden sisään asetetaan täyte-paahto, ja ne kääritään rulliin. Niiden korjaamiseen käytetään hammastikkuja.
3. Sienirullat levitetään öljytyllä foliolla peitetylle uunipellille ja kypsennetään 190-200 asteessa uunissa hieman yli puoli tuntia.

Hammastikkujen sijaan voit kiinnittää aihiot tavallisella langalla.

Juhlallisia broilerin fileerullia pekonissa

Ainekset: 90 g pekonia, 420 g siipikarjan filettä, 2 viiriäisen kananmunaa, 2 ripaus aromaattisia yrttejä ja suolaa, 2 tl sinappia, vähän oliiviöljyä, 60 g parmesaania.

1. Jokainen filee jaetaan 2-3 osaan, minkä jälkeen tuloksena olevat palat vatkataan hyvin.
2. Loput tuotteet pekonia ja parmesaania lukuun ottamatta sekoitetaan marinadiin. Massan tulee olla homogeeninen.
3. Kana-aihiot levitetään runsaasti tuloksena olevalla kastikkeella ja jätetään puoleksi tunniksi.
4. Seuraavaksi fileelle ripotellaan hienoksi raastettua parmesaania ja kääritään rullalle. Jokainen on kääritty leveällä pekoninauhalla.

Valmistetut rullat asetetaan muottiin, lähetetään hyvin kuumennettuun uuniin ja paistetaan 17-20 minuuttia.

Luumujen kanssa

Ainekset: 270 g broilerin filettä, 130 g kivettömiä luumuja, vähän majoneesia, 120 g mozzarellaa, suolaa.

1. Kuivatut hedelmät pestään perusteellisesti vedellä ja liotetaan sitten pari tuntia.
2. Filee leikataan ohuiksi viipaleiksi, vatkataan hieman pois, voidellaan suolatulla majoneesilla ja jätetään vähintään tunniksi.
3. Luumut kuivataan, hienonnetaan ja sekoitetaan juustoraasteella.
4. Lihavalmisteille asetetaan mielivaltainen määrä täytettä, jonka jälkeen ne taitetaan tiukoiksi rulliksi ja sidotaan langoilla.
5. Astia paistetaan kuumassa öljyssä kullanruskeiksi.

Luumusämpylöitä on herkullista tarjoilla keitetyn valkoisen riisin kanssa.

Kalvossa uunissa

Tuotteen koostumus: 4 kpl. broilerin filee, useita tuoreen persiljan oksia, suolaa, mausteita, 190 g kovaa juustoa.

1. Jokainen filee leikataan kahteen kerrokseen ja vatkataan pois.
2. Lihakerros asetetaan folion päälle. Päälle jaetaan suolaa, mausteita, pieniä juustokuutioita ja tuoretta persiljaa.
3. Liha kääritään rullalle niin, että täyte jää sen sisään.
4. Aihiot kääritään folioon. Pinnoitteen tulee olla hyvin tiivis ja ilman reikiä. Tulevien rullien mehukkuus riippuu tästä. Folion reunat on kätevä kääriä makeisten tavoin.

Astia paistetaan uunissa pellillä 17-20 minuuttia.

alkuperäinen ananasresepti

Ainekset: 720 g kananrintaa, 130 g ananassäilykettä, suolaa, vastajauhettua pippuria, 1 rkl. lusikallinen makeaa sinappia, 120 g puolikovaa juustoa.

1. Jokainen rinta leikataan puoliksi (välttämättä - kuituja pitkin). Tuloksena olevat levyt hakataan pois erityisellä vasaralla.
2. Toisaalta aihiot levitetään sinappilla. Sen päälle asetetaan juustoraastetta ja hedelmäsäilykkeitä ilman siirappia. Suolaa ja pippuria lisätään maun mukaan.
3. Liha kääritään tiukoiksi rulliksi, jotka sidotaan langoilla.
4. Kana-aihiot siirretään sopivaan uunivuokaan ja lähetetään puoleksi tunniksi kuumaan uuniin.

Jotta rullat olisivat ruusuisempia, kytke grilli päälle muutama minuutti ennen kuin ne ovat täysin kypsiä.

Kinkun ja juuston kanssa

Ainekset: 4 isoa broilerin filettä, 170 g kinkkua, 120 g puolikovaa juustoa, kourallinen murusia, pippuria, suolaa.

1. Jokainen filee pestään hyvin, kuivataan talouspaperilla ja leikataan keskeltä, mutta ei kokonaan. Seuraavaksi sinun täytyy "laajentaa" sitä.
2. Tuloksena oleva työkappale takotaan varovasti parin kerroksen läpi kalvoa, jotta liha ei repeydy. Kana suolataan ja pippuroitetaan. On muistettava, että kinkku antaa osan suolasta linnulle.
3. Jälkimmäinen leikataan pitkiksi tikuiksi. Juusto murskataan samalla tavalla.
4. Tuloksena saadut palat asetetaan kanan aihioille, jotka on käärittävä tiukoiksi rulliksi ja kiinnitettävä hammastikuilla. Liha rullataan muruiksi ja lähetetään paistamaan pannulla.

1. Kanafilee leikataan ohuiksi kerroksiksi, jotka on lyötävä hyvin erityisellä vasaralla.
2. Seuraavaksi lihapalat suolataan ja maustetaan mausteilla.
3. Täytettä varten raejuusto, hienonnettu valkosipuli ja smetana sekoitetaan. Voit käyttää mitä tahansa tuoreita yrttejä maun mukaan.
4. Tuloksena oleva täyte levitetään kananpaloille, minkä jälkeen ne taitetaan tiukoiksi rulliksi ja kiinnitetään hammastikuilla.
5. Aihiot paistetaan pari minuuttia öljyssä paistinpannussa niin, että niihin ilmestyy kultainen kuori.
6. Seuraavaksi rullat siirretään lämmönkestävään muotoon ja lähetetään paistamaan hieman pidempään kuin puoli tuntia 210 asteen lämpötilaan.

Valmis herkku on herkullista mausteisen valkosipulikastikkeen kera.

Kuinka herkullista valmistaa kuivattuja aprikooseja?

Ainekset: iso kananrinta, 160 g puolikovaa juustoa, 90 g kuivattuja aprikooseja, suola, mausteet.

1. Kuivatut hedelmät liotetaan kiehuvassa vedessä muutaman minuutin ajan pehmentämään, kuivataan ja leikataan pieniksi paloiksi.
2. Suuri filee leikataan keskeltä (mutta ei kokonaan!) Ja avautuu kuin kirja. Liha vatkataan hyvin pois erityisellä vasaralla.
3. Tuloksena oleva kerros suolataan ja ripotellaan valituilla mausteilla.
4. Kana jätetään 20 minuutiksi marinoitumaan.
5. Seuraavaksi kerrokset siipikarjanlihaa ripotetaan juustoraasteella, ja kokonaiset kuivatut hedelmät asetetaan siihen yhteen riviin.
6. Liha kääritään tiukasti rullalle, peitetään foliolla ja lähetetään paistamaan hyvin lämmitettyyn uuniin noin puoleksi tunniksi.

Vaihe 1: valmista liha.

Ensin pesemme suuren kanankoivan ja keskikokoisen fileen kylmän juoksevan veden alla. Kuivaamme ne talouspaperilla, laitamme vuorotellen leikkauskiiltoon ja jatkamme valmistusta. Teemme veitsen kärjellä jalan paksusta reunasta alkaen pitkittäisen reiän luun suuntaisesti. Leikkaamme ympyrän ja leikkaamme pois kaikki jänteet. Sitten käännämme liha nurinpäin ja poistamme sen kuin sukka. Levitä se nahkapuoli alaspäin laudalle, peitä muovikelmulla ja vatkaa kevyesti keittiönuijalla kankaan pehmenemiseksi. Murskaa sen jälkeen hienonnettu kinkku suolalla ja maustepippurilla.

Sitten palataan broilerin fileeseen, poistetaan se kalvosta, rustosta ja ylimääräisestä rasvasta ja päätetään mitä tehdä sen kanssa, voit jättää sen kokonaiseksi tai leikata sen pieniksi 2-3 senttimetrin paloiksi, joka tapauksessa se kääntyy herkullista. Ripottele tämä liha mausteilla ja suolalla ja siirry seuraavaan vaiheeseen.

Vaihe 2: Valmistele valkosipuli ja muut ainekset.

Kuori valkosipulin kynnet puhtaalla veitsellä, purista ne erityisen puristimen läpi pieneen kulhoon ja laita loput ainekset, joita tarvitaan ruuan valmistamiseen, työtasolle.

Vaihe 3: muodosta kanarulla.

Kytke nyt uuni lämpenemään 180 celsiusasteeseen ja peitä pöydän työtaso kahteen kerrokseen taitetulla foliolla. Levitä leikattu kinkku nahkapuoli alaspäin alumiinilevylle. Sen keskelle laitamme broilerin, hiero lihaa hienonnetulla valkosipulilla ja rullaa se tiukaksi rullaksi. Sitten kiristämme sen foliolla niin, ettei siinä jää rakoja, ja laitamme tarttumattoman tai lämmönkestävän muodon pohjalle, vaikka laadukas leivinpelti sopii myös.

Vaihe 4: Paista kanarulla uunissa.

Laitamme astiat rullalla esilämmitettyyn uuniin, kaada lasillinen puhdistettua vettä siihen ja paista yksi tunti. Tämän ajan jälkeen ruoka on valmista, vedämme käsiimme keittiöhanskat, siirrämme astiat nippuineen leikkuulaudalle ja annamme sille mahdollisuuden jäähtyä kokonaan. Sitten laitamme jääkaapissa 1, vaikka pari tuntia on parempi ja sitten voit maistaa sitä!

Vaihe 5: Tarjoa kanarulla uunissa.

Uunissa oleva kanarulla lähetetään jääkaapissa pitämisen jälkeen puhtaalle leikkuulaudalle, siitä poistetaan kalvo ja leikataan terävällä keittiöveitsellä 2-3 senttimetriä paksuiksi viipaleiksi. Sen jälkeen ne siirretään suurelle litteälle astialle tai asetetaan annoksina lautasille, haluttaessa koristeltu tuoreella tillillä, persiljalla, korianterilla, basilikalla, koristeltu mustilla oliiveilla, oliiveilla, viipaloiduilla tuoreilla, marinoiduilla tai hapan vihanneksilla ja laita pöytään välipalaksi runsaaksi aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi. Myös tällainen rulla korvaa täydellisesti makkarat, voit ottaa sen mukaan töihin, opiskeluun tai luontoon. Valmista rakkaudella ja nauti herkullisesta kotitekoisesta ruoasta!
Hyvää ruokahalua!

Voit halutessasi asettaa kanan fileen ja paahdetun kinkun väliin kerroksittain kovaa juustoa, joka on keitetty täysin kypsäksi vihanneksia, kananmunia, purkitettuja tai paistettuja sieniä, marinoituja paprikaa, tomaatteja sekä oliiveja tai oliiveja;

Hyvin usein lihaa voidellaan sinappilla, tomaattipastalla, ketsuppilla, smetalla tai kermalla mausteisiin sekoitettuna, ei tietenkään pidä laittaa kaikkea kerralla, mutta voit valita yhden asian;

Tätä rullaa voidaan kypsentää minkä tahansa merkkisessä höyrystimessä 1 tunnin ajan;

Maustesarja ei ole kriittinen, käytä liharuokiin sopivia, esimerkiksi meiramia, salviaa, rosmariinia, basilikaa, timjamia, minttua, kuivattua tilliä, persiljaa ja muita.

09.05.2018

Kananlihan perusteella voit valmistaa paitsi kyljyksiä, lihapullia ja lihapullia - se sopii myös mielenkiintoisten välipalojen luomiseen. Esimerkiksi kanarulla yrteillä, sienillä, vihanneksilla tai juustolla.

Tällaisesta alkuruoasta on useita muunnelmia, ja kumpi on helpompi sanoa, on vaikea sanoa. Jotkut kotiäidit haluavat rullata yksinomaan luutonta rintaa, ja joku yhdistää 2-3 osaa kerralla - esimerkiksi kinkkua ja filettä, kuten tässä reseptissä ehdotetaan. Tässä on hyvin vähän lisäaineita, joten loppuruoalla on universaali maku, joka sopii täydellisesti lihalautaselle ja täydentämään mitä tahansa lisuketta ja tarjoilemaan mielenkiintoisen kastikkeen kanssa.

Ainesosat: 2

• kanan jalka - 1 kpl;
• broilerin filee - 1 kpl;
• suola - 1 tl. lusikka;
• valkosipulinkynnet - 5 kpl;
• jauhettu mustapippuri - 1 tl. lusikka.

Keittomenetelmä:

Kuinka valmistaa kanarulla sienillä uunissa?

Siitä tulee vielä mureampaa ja hieman vähemmän ravitsevaa, jos et käytä rullan tekemiseen nahkaista lihaa, vaan rajoitat broilerin fileeseen. Lisäksi sinun ei tarvitse teurastaa lintua: vain vatkaa jokaista palaa hieman pehmeyden saamiseksi. Täytteenä toimivat sienet on esipaistettava ja haluttaessa voidaan sekoittaa tomaattipastan, smetanan, kerman tai jopa pehmeän juuston kanssa.

Ainesosat:

• broilerin filee - 1 kg;
• sienet - 350 g;
• sipuli;
• nippu persiljaa;
• oliiviöljy;
• suola;
• jauhettu valkoinen pippuri;
• smetana - 100 g.

Keittomenetelmä:

Tämä resepti on mielenkiintoinen ei niinkään tuotteiden koostumuksen kuin lopullisen välipalatyypin kannalta: gelatiinin käytön vuoksi sisällä oleva rulla on peitetty "lasilla". Ja koska se kypsennetään hihassa, kaikki mehut varastoidaan lihan sisään. Täytteeksi voidaan käyttää täysin mitä tahansa tuotteita - mausteisista yrteistä ja kirsikkatomaateista kasvissekoitukseen, mutta jos valmistat ruokaa juhlapöytään, kokeile hunajaa ja ananassäilykkeitä.

Ainesosat:

• kananrintaa - 1 kg;
• ananassäilykkeet - 100 g;
• hunaja - 2 pöytää. lusikat;
• valkosipulinkynnet - 3 kpl .;
• gelatiini (jauhe) - 2 pöytää. lusikat;
• suola.

Keittomenetelmä:

Annostelut broilerin juustolla uunissa

Iso sämpylä on hyvä korvike makkaralle tai kinkulle voileipissä, ja jos tarvitset pienen alkupalan, joka voidaan tarjoilla isolla vadilla, kokeile tehdä annossämpylöitä. Niiden plussaa ovat nopeampi paistaminen, mutta niiden täytettä kannattaa murskata erittäin huolellisesti ja panostaa vain vähän. Voit myös kiinnittää lihan langalla tai käyttämällä erityisiä metalliklipsiä.

Ainesosat:

• broilerin filee - 700 g;
• luumut - 50 g;
• saksanpähkinät - 50 g;
• kova juusto - 100 g;
• smetana - 2 pöytää. lusikat;
• suola;
• soijakastike - 50 ml;
• hunaja - 1 pöytä. lusikka.

Keittomenetelmä:

Jos haluat tehdä siipikarjarullan, tärkein asia, jonka sinun pitäisi pystyä tekemään, on leikata se. Ja täytteen valitseminen ja sellaisen rullan valmistaminen on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen! Suosittelen, että opit valmistamaan tämän yksinkertaisen, mutta erittäin maukkaan ruoan.
1. Joten ensimmäinen valmisteluvaihe on linnun valmistelu.

Kana on leikattava siten, että se muuttuu litteäksi "lehdeksi" - lihakerrokseksi iholla.
Tämä on vaikea hetki, koska tärkein asia kanan leikkaamisessa ei ole vahingoittaa ihoa.

Selkärangan poistamiseksi sinun on leikattava kana varovasti sitä pitkin. Ensin sinun on tehtävä leikkaus toiselle puolelle.

Sitten - toisaalta.

Tuloksena oli "kehys", josta sinun täytyy vapauttaa liha.

Varo leikkaamasta ihoa veitsellä.

Erottele selkäranka ja rintalastan jatkamalla lihan puhdistamista veitsellä, jänteet - kaikki, mikä estää luiden poistamisen.

Saatat joutua näkemään vaivaa ja taitoa poistaaksesi luut repimättä ihoa ja mieluiten ylimääräistä lihaa.

Poista 2 siipien phalanxia.

Tämä sinun pitäisi saada leikkauksen jälkeen.

Putkiluiden poistamiseksi on tarpeen leikata ruston ympärillä olevat jänteet terävällä veitsellä.

Seuraavaksi sinun tulee varovasti vähitellen "kääntää" luu pois lihasta leikkaamalla tarvittaessa jänteet.

Vedä luu ulos.

Leikkaa jalat pituussuunnassa luuhun asti.

Vedä luu pois lihasta samalla menetelmällä leikkaamalla jänteet.

Poista pienet luut, tarpeeton rasva. Rulla on valmis.

Kun olet leikannut linnun, voit aloittaa rullan kypsennyksen.

Suosittelen, että annat mielikuvituksellesi vapaat kädet ja täytät broilerin sillä, mitä itse rakastat. Loppujen lopuksi melkein kaikki yhdistetään kanan kanssa - luumuista valkosipuliin.

Tehdään rulla sienistä.

Tämä rulla on ihanteellinen kylmä alkupala, ja seuraavana päivänä kypsennyksen jälkeen siitä tulee herkullisin. Rullaa liottava liemi hyytelöityy, ja astiasta tulee mehukkaampi ja tuoksuvampi.

Ainesosat:
. Kana (noin 1,7 kg) - 1 kpl,
. bulgarialainen paprika (punainen tai oranssi) - 1 kpl,
. herkkusienet - 150 g,
. Muna - 1 kpl. (tai 100-200 g juustoa),
. Suolaa, pippuria, basilikaa,
. kasviöljy (paistamiseen)
. Hunaja - 1 rkl. lusikka,
. Soijakastike - 1 rkl. lusikka.
Tasoita teurastettu kana niin, että saat suorakaiteen.

Aseta niille osille, joissa lihakerros on liian ohut, laita rinnasta leikattua valkoista lihaa "laastareita". Kerroksen paksuuden tulee olla mahdollisimman tasainen. Suola pippuri.

Aseta kana kelmulla peitetylle laudalle, peitä kelmulla, vatkaa pois hieman litteällä vasaralla.

Leikkaa sienet 4 osaan, leikkaa paprika suikaleiksi. Paista kasviöljyssä pehmeäksi.

Laita paistetut sienet, paprika ja basilika kulhoon, kaada päälle vatkattu muna, suola ja sekoita.

Voit korvata munan juustoraasteella - se on vielä maukkaampaa. Levitä täyte broilerin keskelle.

Alusaineena voidaan käyttää salaatin lehtiä.

Rullaa rulla leveästä puolelta alkaen, kääri se useilla kerroksilla kelmua. Sido päät.

Sido itse rulla langalla tai kääri folioon.

Laita kattilaan kiehuvaa vettä.

Alenna lämpöä, peitä kattila kannella ja keitä 40 minuuttia.

Jäähdytä kalvoton keitetty rulla, laita uunivuokaan ja voitele soijakastikkeen ja hunajan seoksella.

Paista 180-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia, kunnes pohja on saanut väriä.

Leikkaa rulla viipaleiksi. Voidaan tarjoilla alku- tai pääruoaksi.

Kanakyljys juustokuorella

Harvat ihmiset tietävät, että kyljyksiä voi keittää paitsi sian- tai naudanlihasta, ne ovat paljon mehukkaampia, pehmeämpiä ja maukkaampia siipikarjanlihasta. Lisäksi tällainen ruokalaji valmistetaan kiireessä. Siksi, jos sinulla ei ole tarpeeksi aikaa, tästä reseptistä tulee todellinen hengenpelastaja.

Tarvitsemme:
. Broilerin rintafilee - 3 kpl,
. Tomaatit - 2 kpl,
. Juusto - 100 g,
. luonnonjogurtti - 200 g,
. tillin vihreät - 1 nippu,
. Suola pippuri.

Leikkaa broilerin filee palasta, mutta älä kokonaan, laajenna molemmat osat. Ota pala 2 kertaa suurempi. Laita kalvolle, peitä kalvolla ja vatkaa kevyesti. Suolaa ja pippuria hieman.

Leikkaa tomaatit ohuiksi ympyröiksi. Jauha juusto raastimella. Leikkaa vihreitä.

Laita kanan šnitselit uunipellille, laita päälle tomaatit, ripottele yrttejä. Suolaa ja pippuroi tomaatit maun mukaan. Levitä jogurtti tasaisesti tomaattien ja yrttien päälle ja ripottele päälle juustoraastetta.

Laita 180-asteiseen uuniin 15-20 minuutiksi. Ruokalaji on valmis.

Broilerin rintarullat

Pehmeää ruokavaliolihaa herkullisella kastikkeella... Nopeaa ja maukasta - tällaisten ruokien reseptit ovat emäntien suosikkeja!

Tarvitsemme:
. Kananrintaa (iso filee) - 2 kpl,
. Persiljavihreät - 1 nippu,
. Valkosipuli (iso pää) - 1 kpl,
. Juusto - 150 g,
. Kesäkurpitsa - 1 kpl,
. Luonnonjogurtti - 125 g,
. Kasviöljy,
. Suola pippuri.
Mitä tehdä:
Silppua kastiketta varten 3-5 oksaa persiljaa, 2-3 valkosipulinkynttä. Yhdistä valkosipuli, yrtit, luonnonjogurtti, suola ja pippuri. Sekoita kaikki hyvin.

Täytettä varten hienonna vihreät, jauha valkosipuli suolalla, hienonna juusto karkealla raastimella. Yhdistä kaikki kulhoon ja sekoita hyvin, vähän pippuria.

Leikkaa rinta kahtia poikki, mutta älä kokonaan, ja lyö pois kalvon läpi. Suolaa ja pippuria hieman. Laita täyte rintojen päälle, rullaa ja jätä sellaisenaan 30 minuutiksi.

Kuori kesäkurpitsa, leikkaa renkaiksi ja paista öljyssä kahdelta puolelta.

Laita broilerirullat öljyllä kuumennettuun pannuun, saumat alaspäin, paista korkealla lämmöllä molemmin puolin 2-3 minuuttia. Laita valmiiksi kannen alle tai uuniin.

Tarjoile sämpylöitä paistetun kesäkurpitsan kanssa, kaada ne valmiilla kastikkeella. Koristele astia persiljan oksalla.
Hyvää ruokahalua!!!

kanarullat voidaan valmistaa useilla tavoilla, mutta riippumatta siitä, kuinka päätät valmistaa kanarulla, on erittäin maukasta. Kanarullan valmistukseen on kaksi päävaihtoehtoa, nämä ovat jauheliharulla ja broilerin fileerullat. Ensimmäisessä tapauksessa on parempi keittää kanarulla gelatiinilla, jotta se ei hajoa.

Kananrintarullaan lisätään erilaisia ​​täytteitä. Kanarullan resepti sienillä on erittäin suosittu. Kanasämpylöiden reseptissä sienillä käytetään herkkusieniä, osterisieniä tai muita sieniä. Kanafileerullan resepti on yksinkertaisempi, koska. sinun ei tarvitse keittää jauhelihaa, vaan vain vatkaa ja kääri filee. Yleensä he valmistavat myös sellaisen broilerin täytteellä.

Kanasämpylöitä sienillä ja pinaatilla

Kanasämpylöitä sienillä ja pinaatilla täytettynä sienikastikkeella. Mahtava lomaillallinen. Sinun täytyy tehdä töitä, mutta tulos tekee varmasti vaikutuksen.

Ainesosat:

• rullat:
• broilerin filee 3 kpl.
• tuore pinaatti (tai s / m) 300 (150) g
• herkkusieniä 150 g
• sipuli 1 kpl.
• mozzarella 100 g
• kuivaa valkoviiniä 30 ml
• oliiviöljy
• suola pippuri
• kastike:
• kuivattuja sieniä 30 g
• sipuli 1 kpl.
• valkosipuli 3 g
• timjami 1 kpl.
• kuivaa valkoviiniä 170 ml
• kanalientä 150 ml
• kerma 20% 250 ml
• paprikaa tarjoiluun

Keittomenetelmä:

1. Kastike. Kuivatut sienet kaada 100 ml kiehuvaa vettä ja anna seistä 30 minuuttia.
2. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Heitä sienet siivilään, säästä neste, leikkaa sienet hienoksi.
3. Kuumenna öljy, kuullota sipuli ja valkosipuli. Lisää sienet, timjami. Kaada joukkoon sienten alta neste ja viini, lisää liemi. Keitä kahdesti.
4. Lisää kerma, keitä paksuksi kastikkeeksi. Soseuta tehosekoittimella.
5. Rullat. Jauha sipulit, sienet, juusto, pinaatti (jos otat tuoretta).
6. Kuumenna öljy isossa kattilassa, paista sienet. Lisää sipuli. Keitä läpinäkyväksi. Lisää pinaatti, 30 ml viiniä. Haihduta viini.
7. Leikkaa filee kuin kirja, vatkaa pois. Mausta suolalla ja pippurilla.
8. Jäähdytä täyte ja yhdistä juustoon. maustaa
9. Laita fileen päälle 2 rkl täytettä, kääri rullalle.
10. Sido rullat langalla.
11. Paista pannulla kullanruskeiksi. Siirrä uunivuokaan ja laita uuniin (190°) 30 minuutiksi.
12. Tarjoile kastikkeen kanssa. Ripotin rullalle myös paprikaa tarjoilun yhteydessä.

Rullat juustoseoksella ja basilikalla

Ainesosat:

• 6 kananrintaa, vasaralla
• Oliiviöljyä paistamiseen
• 1 sipuli, hienoksi pilkottuna
• Soseuta 6 valkosipulinkynttä
• ½ kupillista hienonnettua tuoretta tai 2 tl. kuivattua basilikaa
• 1 ½ kuppia raastettua mozzarellaa + ½ raastettua parmesaania
• Iso tomaatti kuutioituna
• ½ kuppi tuoretta korppujauhoja (tai korppujauhoja)

Keittomenetelmä:

1. Aloita valmistamalla kastike. Kuumenna paistinpannu, lisää öljy, kuullota sipulia pehmeäksi, noin 3 minuuttia keskilämmöllä. Lisää valkosipuli sipuliin ja kuullota vielä 30 sekuntia. Lisää sitten tomaatti ja hauduta kaikkia vihanneksia noin 5 minuuttia. Hienonna lopuksi hieman basilikaa maun saamiseksi.
2. Yhdistä mozzarella ja parmesaani kulhossa. Ota puolet seoksesta ja sekoita lopun basilikan kanssa. Levitä rinnat tasaiselle alustalle, levitä juustoseos niiden päälle ja kierrä rulliksi kiinnittäen ne langalla tai hammastikulla. Mausta hieman suolalla ja pippurilla ja pyöritä korppujauhoissa.
3. Laita liha kuumennetulle pannulle, johon on kaadettu öljyä. Paista kypsäksi saumapuoli alaspäin, käännä sitten toiselle puolelle ja paista myös. Ota loput juustoseoksesta ja kaada se rullien päälle, lisää kastike sinne täyttäen koko liha sillä. Hauduta keskilämmöllä 15-20 minuuttia.

Sämpylöitä paprikan ja aurinkokuivattujen tomaattien kanssa

Ainesosat:

• 3 kananrintaa luuttomina ja kuorittuina
• 1/2 kuppia murskattua fetajuustoa
• 1/2 kuppia pehmeää tuorejuustoa
• 1 tl sitruunamehua
• 1/8 tl vastajauhettua pippuria
• 8 pientä aurinkokuivattua tomaattia
• 10 tuoretta basilikan lehteä
• 1 tl suolaa
• 2 tl oliiviöljy

Keittomenetelmä:

1. Aseta rinnat muovipusseihin tai kalvon väliin ja hakkaa niitä vasaralla.
2. Yhdistä kaikki ainekset (paitsi liha) kulhossa ja sekoita tehosekoittimella tasaiseksi, tasaiseksi kermaiseksi koostumukseksi. (Vaihtoehto: hienonna tomaatit ja basilika, sekoita juuston, sitruunamehun ja pippurin kanssa käsin.)
3. Asettele rinnat leikkuulaudalle ja asettele täytteet varovasti molemmille puolille. Kääri ne sitten rulliksi, sido keittiölangalla ja päälle suolaa.
4. Kuumenna paistinpannu oliiviöljyllä liedellä. Aseta rullat saumapuoli alaspäin ja paista niitä 3-4 minuuttia kullanruskeiksi. muista kääntää ja paistaa kaikilta neljältä puolelta noin 3-4 minuuttia.
5. Kun sämpylät ovat valmiita, voit laittaa ne uunivuokaan ja laittaa hieman esilämmitettyyn uuniin 20-25 minuutiksi, jotta ne "pääsivät" sinne ja paistuivat kokonaan ja tasaisesti.
6. Kun olet ottanut ne uunista, leikkaa köydet. Tarjoile vihannesten, kuten parsakaalin, kanssa.

Kanasämpylöitä juustolla ja kastikkeella

Ainesosat:

• jäähdytetty filee - 600 gr;
• 1,5 tl hienonnettu sitruunankuori;
• kolme polttimoa;
• 40 gr. tuore rasva;
• puoli teelusikallista kanelijauhetta;
• 120 gr. kanan maksa;
• yksi kananmuna;
• 80 gr. luumut (mieluiten kivettömiä);
• pala valkoista leipää;
• 150 gr. mieto kova juusto;
• valkoinen leivinjauhe - 1 rkl. l.;
• kaksi ruokalusikallista voita 72% voita;
• pastöroitu maito - 150 ml.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele kananmaksa hyvin hanan alla, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi ja laardi alle sentin kuutioiksi.
2. Laita pekoni maksan kanssa pannulle, johon kaada ensin puolitoista ruokalusikallista kasviöljyä. Hauduta kohtalaisella lämmöllä kannen alla kaikkea yhdessä, kunnes maksa on valmis. Siirrä sitten erilliseen kulhoon ja laita sivuun.
3. Jauha sipuli veitsellä, leikkaa leivästä kuoret pois ja täytä muru vatkatulla munalla, leikkaa luumut ohuiksi nauhoiksi. Jos kuivatut hedelmät ovat liian kuivia, liota niitä kylmässä vedessä.
4. Laita sipuli, luumut ja puoli teelusikallista sitruunankuorta jäähtyneen maksan joukkoon. Vaivaa leipä käsin ja liota vatkatulla munalla, siirrä massa päätuotteisiin. Lisää 1/3 juustoraastetta ja sekoita hyvin.
5. Leikkaa hieman pakastettu filee pituussuunnassa useiksi paloiksi. Olisi ihanteellista, jos yhdestä fileestä saadaan kolme palaa.
6. Peitä kana muovipussilla ja vatkaa se nuijalla.
7. Sekoita suola, kaneli ja jauhettu pippuri, mausta seoksella jokainen paloiteltu broileripala ja jätä viideksi minuutiksi.
8. Levitä sitten maksatäytettä lihapalojen päälle tasaiseksi kerrokseksi. Kääri aihiot rullalle ja kiinnitä hammastikuilla.
9. Paista sämpylöitä kiehuvassa öljyssä joka puolelta, mutta älä valmista. Heti kun ne ovat kullanruskeita, poista ne välittömästi vuoasta ja siirrä voideltuun paistinpannuun, jossa on korkeat reunat.
10. Lisää 50 ml vettä paistinpannulle ja laita uuniin puoleksi tunniksi. Pidä sen lämpötila vähintään 180 astetta.
11. Sillä aikaa kun sämpylät paistavat, valmista kastike. Paista jauhot voissa kermaiseksi. Jauhoja paistaessasi sekoita sitä jatkuvasti lusikalla, jotta se ei pala.
12. Lisää sitten jauhoihin hitaasti sekoittamista lakkaamatta 100 ml:aan vettä sekoitettu maito ja lisää heti loput juustoraasteesta. Kuumenna kastiketta miedolla lämmöllä, kunnes kaikki juusto on sulanut.
13. Poista valmiista rullista hammastikut, laita tuotteet lautasille ja kaada päälle juustokastike.

Kanarullia munakokkelilla

Paistetut broilerin sämpylät sienimunakkaan kanssa kerrokseksi. Vertaansa vailla oleva maku ja epätavallinen tarjoilu tekevät tästä alkupalasta todellisen koristeen juhlapöytääsi. Tietysti joudut käyttämään vähän aikaa sen valmisteluun, mutta tulos, usko minua, on sen arvoinen.

Ainesosat:

• 3 isoa broilerin filettä;
• 5-6 munaa;
• 100 g herkkusieniä;
• 50 g juustoa;
• pieni polttimo;
• tuoreet vihreät;
• jauhot;
• korppujauhot;
• suola pippuri.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa sienet ja sipulit pieniksi kuutioiksi ja paista ne puhdistetussa öljyssä kullanruskeiksi.
2. Suolaa hieman lopussa.
3. Raasta juusto hienolla raastimella.
4. Pesemme vihreät, poistamme paksut varret ja leikkaamme hienoksi veitsellä.
5. Vihreistä sopivat sekä tilli että persilja.
6. Ravista kupissa haarukalla tasaiseksi 3-4 munaa (koosta riippuen).
7. Lisää sitten munamassaan hienonnetut vihreät, juustoraaste ja paistetut sienet.
8. Sekoita, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
9. Kuumennamme pannukakkuvuoan ja levittelemme siihen noin 1/3 muna-sienimassasta.
10. Tasoita niin, että munakaspannukakku on paksuudeltaan tasainen.
11. Leivomme yhteensä kolme sienimulettia, joista tulee sitten broilerin täytteeksi.
12. Otamme broilerin ja teemme terävällä veitsellä vaakasuoran leikkauksen, mutta ei kokonaan.
13. Ja käännämme fileen auki kuin kirja.Saamme isomman lihakerroksen.
14. Saamme melko suuren kanafileen.
15. Poista yläkalvo ja jätä pala lepäämään alakalvon päälle.
16. Suolaa, pippuroi hieman broilerin filettä ja laita sen päälle sienimunakasta.
17. Leikkaa munakas tarvittaessa viipaleen kokoisiksi.
18. Nyt se on käärittävä tiukasti rullalle.
19. Teemme samoin kahdella muulla fileellä, jolloin saadaan kolme broilerirullaa.
20. Poista kalvo jäätyneistä rullista.
21. Niistä on tullut kiinteämpi muoto, joten niitä on helpompi leipoa.
22. Leivo ensin sämpylät jauhoissa, kasta sitten vatkattuun kananmunaan ja kiinnitä leivitys korppujauhoilla
23. Paista kullanruskeiksi pannulla riittävässä määrässä öljyä.
24. Jotta kuori olisi tasainen, rullaa rullia säännöllisesti puolelta toiselle.
25. Paistamisvaiheessa olevat rullat peitetään punertavan rapealla kuorella, mutta ne eivät silti saavuta täyttä valmiutta.
26. Siksi laitamme ne lämmönkestävään muotoon ja annamme olla 20-30 minuuttia uunissa 180 asteessa.
27. Tänä aikana rullat ovat valmiita.
28. Se osoittautuu erittäin kauniiksi ja omaperäiseksi, ja kana-alkupalan maku sienillä ja juustolla ei ole huonompi kuin suunnittelu.

Kanarullat pekonissa

Tukevia, mehukkaita, herkullisia ja erittäin maukkaita - näin tulee pekoniin käärityt kanasämpylät. Ja niiden valmistaminen ei ole vaikeaa, ellei sinun tarvitse kauniisti kääriä lihapullia pekonilla, mutta jos yrität, jopa aloitteleva kokki pystyy käsittelemään tätä tehtävää. Mutta tulos miellyttää kaikkia poikkeuksetta, joten tällainen ruokalaji voidaan helposti tarjoilla jopa juhlapöydälle.

Ainesosat:

• Kanafilee 4 kpl
• Pekoni 4 kpl
• Tuorejuusto 4 rkl. lusikat
• Valkosipuli 2 kynttä tai maun mukaan
• Vihreitä maun mukaan
• Rouhittua mustapippuria maun mukaan
• Suolaa maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Aloitetaan siis kanasta. Pese fileet juoksevan veden alla, kuivaa se keittiöpyyhkeillä tai lautasliinoilla ja laita leikkuulaudalle.
2. Sitten peitämme lihan kelmulla, aseistamme itsemme keittiövasaralla ja lyömme kanan pois. Sitä ei kannata lyödä voimakkaasti, riittää, että fileen paksuus laskee 1 cm: iin.
3. Puhdistamme valkosipulin kuoresta ja leikkaamme leikkuulaudalla mielivaltaisen muotoisiksi paloiksi. Sitten jaamme valkosipulin käsillämme 4 suunnilleen identtiseen osaan.
4. Kaikki vihreät sopivat tähän reseptiin, tärkeintä on, että pidät siitä maun mukaan. Tällaisia ​​vihreitä, kuten tilliä, persiljaa, vihreää sipulia, voidaan pitää universaalina pöydällemme.
5. Pesemme siis valitut vihreät juoksevan veden alla, ravistelemme pesualtaan päällä, laitamme leikkuulaudalle ja hienonnamme terävällä veitsellä. Sitten jaamme sen jälleen 4 osaan.
6. Voitele jokainen pala 1 ruokalusikalla tuorejuustoa. Muuten, sitä voi käyttää mikä tahansa merkki ja valmistaja, tärkeintä on, että tuote on luonnollinen.
7. Ripottele fileelle 1 osa hienonnettuja vihreitä ja valkosipulia, mausta mustapippurilla maun mukaan. Ja kun olemme lisänneet täytteen kaikkiin lihapaloihin, alamme kääriä niitä huolellisesti.
8. On parempi kääriä kana rullaan kapeasta reunasta.
9. Ripottele sitten syntynyt rulla suolalla, jauhetulla mustapippurilla ja kääri pekonikerroksella.
10. Lopuksi kiinnitämme kaikki hammastikulla ja laitamme varovasti uunivuokaan. Kääri loput kananpalat samalla tavalla.
11. Paista astiaa uunissa 200 asteen lämpötilassa 35 - 40 minuuttia, kunnes se on täysin kypsä.
12. Ja jotta pekonista tulee ruskeampaa, voit avata hieman uunin luukkua ja nostaa lämpötilaa 210 asteeseen. Paista muutama minuutti, kunnes muodostuu haluttu kuori.
13. Otamme valmiin astian uunista ja annamme jäähtyä 5-7 minuuttia. Sitten poistamme hammastikut, laitamme ne lautasille, lisäämme minkä tahansa lisukkeen, esimerkiksi kasvissalaattia, keitettyä pastaa tai perunamuusia ja tarjoilemme. Muista tarjoilla veitsellä ja haarukalla.

Kanarullat luumuilla

Tänään minulla on kanafileeruoka ohjelmassa. Tämä tuote sopii moneen reseptiin, niin juhlaan kuin arkeenkin. Voit valmistaa erilaisia ​​keittoja, salaatteja, sämpylöitä ja paljon muuta. Ja kanan yhdistelmä luumujen, pähkinöiden ja muiden hedelmien kanssa on yksinkertaisesti jumalallinen. Haluan tarjota sinulle broilerisämpylöitä. Tämä resepti ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja ja paljon aikaa, ja tuloksena oleva maku yllättää sinut iloisesti.

Ainesosat:

• broilerin filee - 500-600 g
• luumut - 15 kappaletta
• saksanpähkinät - 50 g
• smetana - 50 g
• sinapinjyvät - 1-2 tl
• voita - 50 g
• soijakastike - 2 rkl.
• kasviöljy - paistamiseen
• suolaa, pippuria - maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Pese kanafilee ja pyyhi se talouspaperilla. Leikkaa paloiksi, jotta voit vatkata.
2. Sinun ei tarvitse tehdä liian pieniä paloja, koska. täytteen kääriminen myöhemmin on ongelmallista. Suljemme palat kalvolla ja lyömme pois 2-3 mm:n paksuudella.
3. Höyrytä luumuja kiehuvassa vedessä, kunnes ne pehmenevät. Jos siellä on luita, poista ne. Leikkaamme pieniksi nauhoiksi.
4. Leikkaa saksanpähkinät pienen herneen kokoisiksi paloiksi tai murskaa reilusti huhmareessa.
5. Sekoita smetana sinappiin. Voitele broilerin kyljykset syntyneellä smetana-sinappiseoksella, suolalla ja pippurilla.
6. Laita hieman luumuja kyljyn reunaan.
7. Laita kerros saksanpähkinöitä luumujen päälle. Kerrosten tulee olla sellaiset, että rulla on kätevä kääriä, eikä se hajoa pannussasi.
8. Kääri kaikki rullat varovasti ja lähetä ne pannulle paistamaan kasviöljyssä kullanruskeiksi.
9. Kaikki rullat kiinnitetään huolellisesti hammastikuilla tai langoilla. En kiinnittänyt joitain rullia, koska. Luulin, että ne olivat kunnolla taitettuina. Mutta paistamisen aikana ne alkoivat avautua. Kiinnitä siis kaikki rullat.
10. Laita rullat paistamisen jälkeen uunivuokaan, lisää hieman vettä, voita ja soijakastiketta.
11. Peitä kannella tai foliolla ja paista 180-asteisessa uunissa 20 minuuttia.
12. Tarjoa sämpylät tuoreiden vihannesten, yrttien salaatin kanssa. Tein eilen tattaripuuron kanssa, pidin yhdistelmästä.

Kanarulla vihannesten kanssa

Voit käyttää reseptiä kanarullan tekemiseen vihanneksilla paitsi jokapäiväisessä menussa, myös valmistaa tätä ruokaa alkupalana juhlapöydällä. Kanarullan tekemiseen vihannesten kanssa kotona tarvitset vain broilerin, porkkanat ja sipulit sekä 20-25 minuuttia vapaa-aikaa. Ja jos haluat tehdä tästä ruoasta hieman mielenkiintoisemman, lisää siihen esimerkiksi paprikaa, parsakaalia ja juustoviipale.

Ainesosat:

• Kanafilee - 2 kpl
• Sipuli - 1-2 kpl
• Porkkanat - 1-2 kpl
• Kasviöljy - maun mukaan (paistamiseen)
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan

Ruoanlaitto:

1. Aluksi puhdistamme vihannekset, leikkaamme porkkanat tankoiksi ja sipulit puolirenkaiksi. Paista vihannekset pienessä määrässä kasviöljyä pehmeiksi, suolaa ja pippuria maun mukaan.
2. Kun vihannekset paistuvat, pesemme fileet juoksevan veden alla, pyyhimme kuivaksi ja leikkaamme jokainen pala pituussuunnassa 2-3 viipaleeksi. Käärimme fileeviipaleet kelmulla ja vatkaamme vasaralla, minkä jälkeen lihaa voidaan hieman suolata ja raastaa jauhetulla pippurilla. Sitten laitamme jokaisen fileen kapeaan reunaan pienen annoksen paistettuja vihanneksia.
3. Rullaamme lihaa rullalla, tarvittaessa sen voi kiinnittää hammastikulla, toistamme saman kaikkien muiden fileepalojen kanssa.
4. Levitä rullat sauma alas pannulle lämmitettyyn kasviöljyyn, paista niitä molemmin puolin keskilämmöllä kullanruskeiksi.
5. Sämpylämme ovat valmiita ja valmiita tarjottavaksi.

Kanarullat laihaat

Ainesosat:

• 1 pieni punainen paprika
• 1 porkkana
• 3 vihreää sipulia
• 2 kanan rintaa
• 6 rkl soijakastike
• 8 rkl riisiviinietikka
• 1 tl seesamiöljy
• inkivääri (noin 20 g)
• 30 g ruokosokeria
• 4 rkl seesami
• 2 rkl öljyt

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa paprika neljään osaan, leikkaa siemenet ja leikkaa suikaleiksi. Kuori porkkanat ja leikkaa myös suikaleiksi. Kuori vihreät sipulit, pese ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
2. Pese kananrinta ja taputtele kuivaksi talouspaperilla ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
3. Kääri lautaset elintarvikefolioon ja vatkaa hyvin.
4. Laita paloitellut vihannekset murtuneiden lihapalojen keskelle.
5. Kääri lautaset telaan ja sido ruokanauhalla.
   Sekoita joukkoon marinadi soijakastike, 2 rkl. riisiviinietikka ja seesamiöljy. Laita kanarullat sisään
6. muotoile leivontaa varten, kaada syntynyt marinadi, peitä kelmulla ja jäähdytä 6 tuntia ja mieluiten koko yön.
7. Kuori inkivääri ja leikkaa hyvin ohuiksi nauhoiksi. Sekoita jäljellä oleva etikka sokerin ja inkivääriin, keitä, keitä 2 minuuttia.
8. Ota liharullat marinadista, pyyhi, kääri seesaminsiemenissä.
9. Kuumenna öljy paistinpannussa. Paista sämpylöitä siinä keskilämmöllä välillä kääntäen noin 10 minuuttia kullanruskeiksi.
10. Leikkaa ennen tarjoilua, tarjoile inkiväärillä.

Kanarullat sienillä

Ainesosat:

• Kananrintaa - 1 kg
• Sienet (sienet) - 300 g
• Sipuli - 2 kpl.
• Juusto - 100 g
• Kasviöljy paistamiseen
• Pippuri
• Vehreys
• korppujauhoja

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa sipuli ja sienet kuutioiksi.
2. Laita sipuli paistinpannulle, jossa on kuumaa kasviöljyä.
3. Paista 3-5 minuuttia.
4. Lisää sienet ja paista kypsiksi.
5. Anna sienten ja sipulien jäähtyä. Lue lisää:
6. Leikkaa kanan rintafileet lautasiksi. Torjua.
7. Kanakyljyksen tulee olla ohuita, mutta ei saa repeytyä. Suola pippuri.
8. Sekoita jäähtyneet sienet ja sipulit juustoraasteella ja hienonnetuilla yrteillä.
9. Laita keitetty jauheliha (sienet, sipulit, juusto, vihannekset) broilerin rintafileen päälle.
10. Kääri nämä palat nyt rulliksi ja pyörittele korppujauhoissa.
11. Muruja voi ostaa tai valmistaa.
12. Leikkaa leipä tai limppu tätä varten pieniksi kuutioiksi.
13. Kuivaa ne uunissa 100 asteessa, kunnes ne ovat kiinteitä.
14. Jauha sitten sopivalla tavalla.
15. Laita rullat lämmitetylle pannulle kasviöljyllä.
16. Paista keskilämmöllä kullanruskeiksi (muutama minuutti kolmelta sivulta).
17. Siirrä paistetut "sormirullat" uunivuokaan ja lähetä uuniin 20 minuutiksi 200 asteeseen.
18. Kanarullat sienillä ovat valmiita.
19. Tarjoile kuumana.