Kesäkurpitsan ja kurpitsan lähimmät sukulaiset ovat kurpitsa. Nämä vihannekset eivät ole huonompia kuin kollegansa maun ja ravitsemuksen suhteen, ne sisältävät suuren määrän vitamiineja ja makroelementtejä, ja alhaisesta kaloripitoisuudestaan ​​​​huolimatta, vain 19 / 100 g, ne ovat erittäin ravitsevia.

Epätavallisen ulkonäönsä ansiosta kurpitsa herättää paljon huomiota ruokapöydällä, joten se on erinomainen vaihtoehto talvivalmisteluihin. Alla kuvataan, kuinka herkullisesti valmistaa mielenkiintoisen muotoisia hedelmiä. (Kaikki ainekset annetaan 1 litran purkkiin.)

Rapeaa suolakurpitsaa talveksi

Jostain syystä purkitettu squash ei ole yhtä suosittu kuin sen lähimmät sukulaiset - kesäkurpitsa ja kesäkurpitsa. Vaikka maultaan ne eivät juurikaan eroa niistä, mutta ulkonäöltään ne ovat paljon kauniimpia, ja pikkukurpitsat näyttävät erittäin söpöiltä purkeissa.

Sinun merkkisi:

Kokkausaika: 45 minuuttia

Määrä: 2 annosta

Ainesosat

• Kurpitsa: 1 kg
• Vesi: 1,5 l
• Suola: 100 g
• Etikka: 200 g
• Laakerinlehti: 4 kpl.
• Maustepippuriherneet: 6 kpl.
• Mustapippurit: 6 kpl.
• Neilikka: 2 kpl.
• Valkosipuli: 1 maali.
• Tilli: sateenvarjot

Ruoanlaitto-ohjeet

Säilykettä varten valitsemme ja pesemme pienimmän kurpitsan. Niiden tulee olla nuoria, mutta ei missään tapauksessa ylikypsiä, muuten peittauksen aikana niistä tulee kovia ja sisällä on kovat siemenet. Pienet hedelmät laitetaan sivuun ja isommat leikataan pieniksi paloiksi, jotta ne mahtuvat helposti purkkiin.



Pese astia ja steriloi se höyryllä. Pohjalle laitetaan tillin oksia (sateenvarjot ovat parhaita), kuorittuja ja pestyjä valkosipulinkynsiä, laakerinlehtiä, pippuria (musta- ja maustepippuria) ja kynsiä.



Pakkaamme kurpitsat tiiviisti purkkeihin.

Jos hedelmiä ei yhtäkkiä ole tarpeeksi täytettäväksi, voit lisätä kesäkurpitsaa tai pieniksi ympyröiksi leikattua kesäkurpitsaa. He eivät tietenkään taistele, mutta niistä tulee upea marinoitu vati.



Valmista nyt suolaliuos peittausta varten. Tätä varten kaada vesi pannulle, lisää sokeri, suola ja etikka (kaada viimeinen ainesosa välittömästi, jopa ennen kuin marinadi kiehuu), aseta se tuleen ja anna kiehua.



Kaada kiehuva marinadi kurpitsan päälle ja peitä kannella ja anna olla tässä tilassa 3-5 minuuttia. Ota tämän jälkeen mukava kattila (mieluiten leveä), peitä pohja pyyhkeellä, aseta täytetyt purkit, lisää vettä niin, että se peittää "ripustimet" ja aseta se liedelle. Sterilointiaika on 5-7 minuuttia kiehumishetkestä.



Otamme steriloidut kurpitsat vedestä, rullaamme ja käännämme ylösalaisin.



Viemme jäähtyneet purkit kellariin varastointiin ja on parempi avata ne tietysti talvella, jotta voi nauttia erinomaisesta marinoidusta välipalasta täysillä.



Resepti ilman sterilointia

Reseptit, jotka eivät vaadi sterilointiin aikaa, ovat yhä suositumpia. Seuraava ei ole poikkeus. Suuren määrän mausteita ja yrttejä ansiosta kurpitsasta tulee uskomattoman maukasta, mureaa ja rapeaa.

Tuotteet:

• pieni kurpitsa - 8 kpl;
• valkosipuli - pari neilikkaa;
• tilli;
• rakuuna;
• timjami;
• persilja;
• basilika;
• piparjuuri, kirsikka ja herukka lehdet;
• Laakerinlehti;
• pippurit;
• rakesokeri - 1 rkl. l.;
• etikka 9% - 2 rkl. l.;
• suola - 2 rkl. l.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese vihannekset ja keitä niitä kiehuvassa vedessä noin 7 minuuttia.
2. Jäähdytä nopeasti jäissä olevassa astiassa.
3. Valmista suolavesi: lisää veteen suola ja sokeri, kiehauta miedolla lämmöllä, lisää etikka.
4. Laitoimme kaikki mausteet ja yrtit esisteriloituihin purkkeihin.
5. Pyyhi jäähtynyt kurpitsa kuivaksi paperipyyhkeillä.
6. Laita vihannekset purkkiin, täytä marinadilla ja rullaa kannet. Käännä se ylösalaisin ja kun se on täysin jäähtynyt, laita se säilytykseen.

Valmistautuminen talveen ”Nuollat ​​sormesi”

Seuraavalla menetelmällä valmistettu squash on niin maukasta, että on yksinkertaisesti mahdotonta olla nuolematta sormia.

Tässä reseptissä on parempi käyttää keltaisia ​​vihanneksia, koska niillä on rikkaampi maku.

Komponentit:

• halkaisijaltaan keskikokoinen kurpitsa - 3 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• kirsikan ja herukan lehdet - 2 kpl;
• piparjuuren lehdet - 2 kpl;
• tilli - 3 kpl;
• sinapinsiemenet - 1 tl;
• korianterin siemenet - ½ tl;
• mustapippuria - 10 kpl.

Suolavedelle:

• suola - 3 tl;
• sokeri - 3 tl;
• etikka - 70 g.

Keittomenetelmä:

1. Pese kurpitsa, leikkaa hännät pois ja leikkaa 5 yhtä suureen osaan.
2. Aseta steriloidun purkin pohjalle yksi lehti herukkaa, kirsikkaa, piparjuurta ja tilliä ja yksi valkosipulinkynsi, kaada kaikki mausteet.
3. Täytä kurpitsa puoleen astiasta.
4. Laita päälle toinen annos vihreitä.
5. Täytä astia yläosaan jäljellä olevilla vihanneksilla.
6. Kiehauta 1 litra vettä ja kaada purkkeihin. Anna hautua 15 minuuttia peitettynä, kaada sitten takaisin kattilaan ja keitä.
7. Toistamme menettelyn uudelleen.
8. Kolmannessa - lisää suola, sokeri, etikka.
9. Kaada kuuma marinadi purkkiin, kääri kannet ylös, käännä ylösalaisin ja anna jäähtyä huoneenlämpöön.

Resepti talvikurpitsalle kurkulla

Kurpitsan ja kurkun duetto tekee uskomattoman maukkaan valmisteen. Alkupala sopii täydellisesti sekä lihan että minkä tahansa lisukkeen kanssa.

Sinun on otettava vain nuoria hedelmiä, jotka eivät ole vielä muodostaneet kovia siemeniä.

Ainekset:

• pienet kurkut - 6 kpl;
• pieni kurpitsa - 6 kpl;
• Tammenlehti;
• herukan lehtiä;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• etikka 9% - 1,5 rkl. l.;
• vesi - 400 ml;
• neilikka - 2 kpl;
• mustapippuri - 2 kpl;
• tilli sateenvarjo;
• suola - ½ rkl. l.;
• rakesokeri - 1 rkl. l.

Resepti:

1. Pese vihannekset, leikkaa kurpitsasta pyrstö pois.
2. Laita tilliä, tammen- ja herukanlehtiä sekä hienonnettua valkosipulia purkin pohjalle.
3. Aseta kurkut ja kurpitsa pieniksi paloiksi leikattuna.
4. Kaada kiehuvaa vettä purkkiin, anna hautua kannen alla 15 minuuttia.
5. Valuta vesi kattilaan, lisää suola, sokeri, pippuri ja neilikka. Kiehauta.
6. Kaada saatu suolaliuos takaisin ja lisää etikka. Sulje kansi säilytysavaimella.
7. Jätä ylösalaisin käännetty purkki jäähtymään; kun se on täysin jäähtynyt, siirrä se ruokakomeroon säilytystä varten.

Kesäkurpitsan kanssa

Helppo tapa valmistaa suolakurpitsaa ja kurpitsaa. Tätä reseptiä testasivat isoäidit.

Tuotteet:

• vihannekset - 500 g;
• sipulit - 4 kpl;
• etikka - 3 rkl. l.;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• maustepippuri - 4 hernettä;
• sokeri - 1 rkl. l.;
• tilli;
• neilikka;
• persilja;
• Laakerinlehti;
• suola.

Kuinka säilyttää:

1. Leikkaa vihannesten kannat irti. Upota kiehuvaan veteen 5 minuutiksi. Leikkaa suuriksi paloiksi ja jätä kylmään veteen 1 tunniksi.
2. Hienonna valkosipuli ja sipuli karkeaksi. Hienonna vihreät.
3. Tehdään marinadi. Lisää kiehuvaan veteen kidesokeri ja suola.
4. Kaada etikka astiaan ja lisää sitten loput ainekset, mukaan lukien vihannekset. Täytä marinadilla.
5. Käärimme säiliön kannella, annamme jäähtyä ja laitamme varastoon. Voit jättää tämän välipalan jääkaappiin pariksi päiväksi ja syödä sen heti.

Salaatti kurpitsalla ja muilla vihanneksilla - yleinen alkupala

Yksinkertainen resepti kauniille talvisalaattille, joka ilahduttaa sinua talvella kesävihanneksilla.

• kurpitsa - 1 kg;
• auringonkukkaöljy - 100 ml;
• tomaattimehu - 1 l;
• porkkanat - 3 kpl;
• persiljajuuri - 1 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• tilli, selleri, persilja - 1 nippu;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Leikkaa porkkanat ja persiljajuuri viipaleiksi.
2. Leikkaa sipuli renkaiksi, hienonna vihreät.
3. Paista valmistetut juurekset öljyssä.
4. Keitä tomaattimehua 15 minuuttia, lisää suola ja sokeri. Pippuri ja keitä vielä 10 minuuttia peittämällä kannella.
5. Leikkaa kurpitsa pieniksi kuutioiksi.
6. Lisää öljy keitettyyn mehuun ja sekoita.
7. Laita vihannekset purkkiin kerroksittain, täytä mehulla ja sulje steriilisti.

Tämä salaatti säilyy ensi kesään asti.

Muutama sääntö, joka helpottaa valmisteluprosessia:

• Vain pienet nuoret hedelmät sopivat peittaukseen;
• Vihanneksia ei tarvitse kuoria ennen purkamista;
• kurpitsan ja muiden vihannesten (kurkkua, kesäkurpitsaa, kaalia ja muita) sekoitus tekee herkullisia talvisia välipaloja ja salaatteja;
• Kurpitsa voidaan säilöä samalla tavalla kuin kesäkurpitsa, vain ne ensin valkaistaan.

Mutta on yksi tärkeä vivahde: ​​käärimisen jälkeen kurpitsa tulee lähettää viileään paikkaan eikä kääriä huopaan. Jos näin ei tehdä, valmiste menettää makunsa ja hedelmät velttoavat;

Kuten näet, squashia voidaan valmistaa eri tavoin. Lisäksi ne sopivat täydellisesti lähes kaikkien vihannesten kanssa. Muista kokeilla haluamaasi reseptiä - et tule pettymään.

Odotamme innolla kommenttejasi ja arvioita - tämä on meille erittäin tärkeää!

Puutarhapenkeistä löytyy usein söpöjä litistettyjä ja uurrettuja lautasia suurten lehtien alta. Nämä ovat squashia. Niitä käytetään koristeluun, mutta niillä on myös vähän suosiota keittiössämme, ja tämä on kaukana ansaitusta. Tämä vihannes tuli Eurooppaan Amerikasta, kun Kolumbus löysi sen, ja käännettynä ranskasta squash tarkoittaa "piirakkaa".

Tiesitkö? Yksi kupillinen kurpitsaa sisältää 38 kaloria, 43 % päivittäisestä C-vitamiinin arvosta, 13 % foolihappoa, 5 g kuitua ja merkittäviä määriä B6-vitamiinia, magnesiumia, kaliumia ja A-vitamiinia..

Kurpitsat ovat kesäkurpitsan, kurpitsan, melonin, kurkun ”sukulaisia”, joista voi valmistaa monia ruokia eri tavoilla: hauduttamalla, leivottamalla, grillaamalla, säilömällä, peittamalla jne. Pienet hedelmät eivät säily pitkään tuoreina, vaan kypsyneet hedelmät voidaan säilyttää pitkään noin 0 °C:n lämpötilassa.

Erilaisten tapojen joukossa, joita voidaan valmistaa erityisesti kurpitsasta ja valmistaa talveksi, on menetelmä, jonka avulla voit säilyttää mahdollisimman paljon hyödyllisiä aineita. Tämä on kurpitsan kuivumista. Voit kuivata squashia mökissä ja jopa asunnossa. Sähkökuivaus on myös hyödyllinen, sillä se tekee prosessista nopean eikä niin työvoimavaltaisen.

Missä kuivata:

• auringossa;
• uunissa;
• sähköisessä kuivausrummussa.

Tämä menettely on samanlainen kuin kesäkurpitsan kuivaaminen. Valitsemme hedelmät, pesemme ne, leikkaamme sivut ja varren. Leikkaa keskipaksuiksi renkaiksi - jopa 2-3 cm. Sekä nuoret että keskikokoiset hedelmät sopivat kuivaukseen. Voit myös kuivata kypsiä hedelmiä, mutta tällainen kurpitsa sisältää kovia siemeniä, ja ne on poistettava.

Tiesitkö? "Pennut" on nuorten kurpitsahedelmien nimi.

Aseta kurpitsarenkaat yhteen kerrokseen pergamentille, uunipellille tai sähkökuivausastiaan. Jos päätät kuivata kurpitsan auringossa, sinun on varmistettava, että "lastut" kuivuvat tasaisesti kääntämällä ne. Uunissa itse prosessi kestää 6-8 tuntia. Kuivaa 50°C uuninluukku auki. Prosessi kestää suunnilleen saman ajan sähkökuivausta käytettäessä.

Tuloksena olevat lastut on säilytettävä kangaspusseissa, jotka on aiemmin pesty suolaliuoksessa. Tämä estää koiden ja muiden vikojen esiintymisen.

Jos päätät kokeilla kurpitsan valmistamista talveksi, mutta et halua vaivautua purkkien, ruoanlaiton ja saumauksen kanssa, kokeile pakastaa kurpitsa. Pakastettua kurpitsaa voidaan säilyttää jopa 10 kuukautta.

Minimaalinen käsittely säästää paitsi aikaa ja hermoja, myös varmistaa maksimaalisen ravintoainepitoisuuden kurpitsassa. Pienet hedelmät sopivat pakastettavaksi. Pesemme ne huolellisesti, leikkaamme reunat 1-2 cm. Voit pakastaa kokonaisia ​​hedelmiä tai leikata ne renkaiksi. Ennen pakastamista vihanneksia blanšoidaan noin 4-6 minuuttia.

Tämän jälkeen valkaistu kurpitsa kastetaan veteen, jossa on jäitä. Tämä kontrastitekniikka mahdollistaa massan hajoamisen. Ennen kuin laitat kurpitsat pusseihin jäätymään, kuivaa ne pyyhkeellä tai paperilla. Voit pakastaa kurpitsan asettamalla sen laudalle tai tarjottimelle yhtenä kerroksena, jos pakastamme kokonaisia, tai käyttämällä renkaiksi leikattuja kurpitsalaukkuja. Pakastekurpitsa säilyy jopa 10 kuukautta, eli sitä riittää varmasti seuraavaan satoon asti.

Varmasti olet ainakin kerran elämässäsi marinoinut jotain, no esimerkiksi kurkkua, sitten voit helposti suolata myös kurpitsaa. Koko prosessin tarkoitus on valmistaa suolavesi ja kurpitsa itse. Voit suolata itse kurpitsan tai lisätä niihin kasviksia, mikä monipuolistaa suolakurkkujen makua miellyttävästi. Suolakurpitsaa talveksi voidaan valmistaa sekä tynnyreissä että purkeissa; jälkimmäinen seikka miellyttää suuresti niitä, jotka haluavat tehdä suolakurpitsaa asunnossaan.

Peittaukseen valitsemme nuoria, keskikokoisia ja kypsymättömiä hedelmiä. Pese ne huolellisesti ja leikkaa reunat pois. Käytä hammastikulla puhkaistaksesi hedelmät useista kohdista. Seuraavaksi laitamme sen purkkeihin. Kurpitsaa suolattaessa voit lisätä peruslaakerinlehden lisäksi pari mustapippuria, valkosipulia, myös herukanlehtiä, kirsikoita, selleriä, piparjuurta (sekä juuria että lehtiä), tilliä, persiljaa. Selvemmän happamuuden saamiseksi voit lisätä tölkkeihin hieman sitruunahappoa.

Pienet kurkut, tomaatit ja paprikat näyttävät upeilta purkeissa kurpitsan kanssa. Päätä itse ja anna mielikuvituksesi olla ehtymätön. Laita kurpitsat riviin purkkeihin tai muihin astioihin puristaen ne tiukasti yhteen. Siirrämme hedelmät yrteillä ja lisäämme mausteita. Täytä seuraavaksi kaikki suolavedellä. Valmista suolaliuos 2 rkl 1 litraa vettä kohti. lusikat suolaa, 1 tl sitruunahappoa. Jotkut ihmiset lisäävät pöytäetikkaa sitruunahapon sijasta.

Keitämme suolaveden, annamme sen jäähtyä ja vasta sitten kaada se kurpitsan päälle. Jos päätät suolata isossa astiassa (emalipannu käy), peitä ne ennen suolaveden kaatamista vihannesten päälle (sinun on otettava jotain raskasta: käsipainot, painot, jopa ämpäri vettä) ja kaada sitten suolaveteen.

Jos suolaat kurpitsaa purkeissa, sinun on lisättävä uutta suolavettä joka päivä. Tässä tapauksessa vihannekset tulee aina peittää suolavedellä päällä. Noin viikon kuluttua saat marinoitua kurpitsaa syötäväksi. Nyt voit peittää purkit kannella ja laittaa ne viileään paikkaan.

Reseptit suolakurpitsalle

Kun herää kysymys, kuinka monipuolistaa kurpitsaruokia talveksi, kurpitsan valmistusvaihtoehtojen joukossa suosituin menetelmä on peittaus. Voit marinoida kurpitsan yksinomaan ilman muita ainesosia tai voit kokeilla ja lisätä erilaisia ​​kasviksia, niin saamme valikoiman, tai erilaisia ​​yrttejä korostamaan makua.

No, suolakurpitsan maku talveksi riippuu itse marinadista. Marinadiin tarvitaan perusainesosia – suolaa, sokeria. Voit lisätä etikkaa maun ja halun mukaan. Mitä tulee mausteisiin, tavallisen persiljan, tillin, sellerin, piparjuuren, sipulin, valkosipulin, pippurin lisäksi voit lisätä sinapinsiemeniä, neilikkaa, kanelia, minttua, rakuunaa jne.

Piilotetun kurpitsan jälkeen et tule koskaan pettymään ja avaa mielellään seuraavan purkin.

Kurpitsan marinointia varten tarvitsemme seuraavat ainekset litrapurkkiin:

• kokonainen kurpitsa - 500 g;
• marinadi - 400 g;
• piparjuuren lehdet - 2 g;
• tilli - 50 g;
• selleri ja persilja - 4 g;
• chili punainen kuuma paprika - 1 kpl;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• valkosipuli - 1 kynsi.

• 1 litra vettä;
• 3 rkl. l. suola;
• 2 rkl. l. Sahara;
• 1 tl etikka.

Pese pieni kurpitsa, leikkaa, kuivaa ja ryöppytä kiehuvassa vedessä 5 minuuttia. Ota se sitten pois ja laita se kylmään veteen, jossa on jäitä. Voit muuten tehdä marinoitua kurpitsaa myös paloina, jos sinulla on tarpeeksi suuria hedelmiä.

Marinadin valmistus:

Kiehauta 1 litra vettä, lisää suola, sokeri, pippuri. Mahdollisia mausteita purkissa ovat kaneli, neilikka, maustepippuri ja musta kuumapippuri, valkosipuli, piparjuuri, yrtit tai persiljajuuret, selleri. Kaada joukkoon etikka ja poista lämmöltä. Valmista vihannekset: pese ja hienonna. Älä unohda mausteita. Laita mausteet ja yrtit pestyjen, steriloitujen purkkien pohjalle. Laitamme kurpitsan tiukasti. Kaada kuuma marinadi, peitä kannella ja steriloi. Sitten käärimme sen ja annamme jäähtyä.

Tärkeä! Pyri jäähdyttämään suolakurpitsat mahdollisimman nopeasti, sillä pitkään jäähtyessään ne menettävät makunsa ja hedelmälihasta tulee vetelä ja pehmeää.

Säilytä suolakurpitsaa huoneenlämmössä. Voit syödä sen kahden kuukauden kuluttua. Muista kuitenkin, että mitä pidempään kurpitsaa haudutetaan purkeissa, sitä maukkaampaa se on.

Marinoitaessa kurpitsaa voit kokeilla valmistamalla kasvisvadin, jossa on erilaisia ​​puutarhasi vihanneksia. Kurpitsoihin voi lisätä porkkanaa, paprikaa, kurkkua, kesäkurpitsaa, sipulia, kirsikkatomaatteja, kukkakaalia ja parsakaalia. Purkkiin lisättäviä mausteita ovat valkosipuli, piparjuuri, selleri, persilja, tilli, persilja, laakerinlehti, pippurit ja neilikka.

Ota marinadiin vesi, suola, sokeri ja etikka. Tässä litran purkin mittasuhteet: ½ kurpitsa, 1 sipuli, 4 valkosipulinkynttä, ½ porkkana, 1 iso paksuseinäinen paprika, 5-7 pientä kurkkua, 5-7 kirsikkatomaattia, 1 nuori kesäkurpitsa, 10 mustapippuria , 2 laakerinlehteä, 3 neilikan silmua, 2 rkl. l. suolaa, 4 rkl. l. sokeri, ½ kuppi 5% etikkaa

Pesemme kaikki vihannekset, leikkaamme ne haluamallamme tavalla: osa viipaleiksi, osa ympyröiksi, osa suikaleiksi. Laita yrtit, mausteet, suola ja sokeri purkin pohjalle. Sitten tulevat kaikki vihannekset. Ne voidaan levittää kerroksittain tai sekoittaa keskenään. Kaada kiehuvaa vettä kaiken päälle ja aseta steriloitumaan. Sulje kansi ja anna jäähtyä.

Jotta voit marinoida kurpitsaa mintun kanssa, sinun on valmistettava kaikki, kuten suolakurpitsalla. Mutta lisää pari mintun oksaa vihreiden seokseen. Minttu lisää marinoituun kurpitsaan erityisen miellyttävän maun.

Tiesitkö? Kurpitsansiemenet sisältävät paljon lesitiiniä (430 mg), saman verran kuin kananmunissa.

Peittaukseen voit ottaa pieniä nuoria hedelmiä tai leikata suuria. Otetaan kokonaiset hedelmät peittaukseen - ne näyttävät esteettisemmiltä lautasella. Pese hyvin, leikkaa reunat ja vaahdota 5-8 minuuttia. Ota pois kiehuvasta vedestä ja laita talouspaperin päälle. Laita tiiviisti steriloituihin purkkeihin ja laita pohjalle yrttejä, mausteita ja minttua. Kaikki yrtit ja mausteet, joita yleensä käytät saumaukseen ja marinointiin, sopivat. Täytä purkit marinadilla, joka on keitetty ja jäähdytetty 80 °C:seen.

Ota marinadille 1 litra vettä, 10 g suolaa ja 1/2 tl. etikkahappoa 70 %. Peitä sitten nailonkansi ja lähetä kuivaan, pimeään paikkaan. 2-3 viikon kuluttua kurpitsa voidaan syödä.

Reseptit säilöttyjen squashille

Mahdollisten valmistusvaihtoehtojen joukossa kurpitsan säilytys talveksi on erittäin suosittu.

Jotta kurpitsa voidaan rullata kunnolla ja tehokkaasti talveksi, on noudatettava useita sääntöjä:

• pese jokainen hedelmä huolellisesti;
• Kurpitsaa ei tarvitse kuoria;
• kuivaa hedelmät pyyhkeellä tai paperipyyhkeellä pesun jälkeen;
• leikkaa jokaisen hedelmän molemmat puolet;
• Blanšista kurpitsaa 5-7 minuuttia ennen purkkeihin laittamista ja sitten jääveteen;
• pyyhi sitten uudelleen paperipyyhkeellä tai liinalla.

Erinomainen välipala ja ravitseva koriste pöytään - kaikki nämä ovat purkitettuja kurpitsaa. Valmistamme kurpitsan, laitamme mausteet ja valkosipuli purkin pohjalle, voit halutessasi lisätä yrttejä (esim. piparjuuri lisää mausteisuutta). Laita kurpitsat steriloituihin purkkeihin. Lisää sokeri, suola, etikka ja kiehuva vesi. Kääri se rullalle, käännä ympäri, anna jäähtyä ja laita hyllylle. Kurpitsan määrä litrapurkissa on noin 800 g.

Marinadille (1 litraa vettä):

• sokeri - 1 rkl. lusikka;
• suola - 1 rkl. lusikka kasalla;
• kuivattu tähtianis - 2 väriä;
• valkopippuri - 10 hernettä;
• kumina - 0,5 tl;
• laakerinlehti - 3-4 kpl;
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• etikka 70% - 1,5 rkl. l.

Kun säilötään näitä vihanneksia, kiinnitä huomiota täytteeseen ja mausteisiin, joita lisäät purkkeihin. Määritä kurpitsan ja kesäkurpitsan osuus purkissa itse: voit laittaa kaiken purkkiin yhtä suuressa osassa, voit antaa etusijalle jotain.

Litran purkille

• 4 rkl. l. 5% etikkaa;
• 1 sipuli;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 3 kpl. mustapippuri ja neilikkakukinnot;
• 1 laakerinlehti;
• tuoreet yrtit (tilli, rakuuna, basilika, piparjuuri, persilja ja selleri).

Täyttämiseen: 1 litraan vettä – 2 ruokalusikallista suolaa, 1 rkl sokeria.

Kaada etikka purkin pohjalle, lisää mausteet ja yrtit. Asetamme tiiviisti kurpitsat ja kesäkurpitsat, jotka olemme aiemmin valmistaneet ja vaalenneet. Täytä täytteellä ja steriloi noin 5 minuuttia. Poista, rullaa ja aseta ylösalaisin jäähtymään.

Säilötyt kurpitsat ja kurkut

Tämän tyyppinen kurpitsan säilöntä on samanlainen kuin kaikki muut, vain pääraaka-aineet tässä ovat kurpitsa ja kurkut. Voit käyttää edellistä reseptiä tai säilyttää tämän lajitelman samalla tavalla kuin kurkut. Rullaamiseen on parempi valita keskikokoiset ja kypsät hedelmät, jolloin ne ovat rapeita ja tiheitä. Muista, että raastamme kurpitsan.

Muun muassa kurpitsa tuottaa erinomaista kaviaaria, jossa on sieniä.

Sen valmistuksen ainesosien perussarja on seuraava:

• kurpitsa - 3 kg;
• sipulit - 1 kg;
• porkkanat - 1 kg;
• tomaatit - 2 kg;
• kasviöljy - 250 ml;
• suola - 2 rkl. l.;
• sokeri - 4 rkl. l.;
• pöytä/omenaetikka - 2 rkl. l.;
• juuriselleri;
• valkosipuli;
• persiljan juuri;
• persiljaa, vihreitä.

Lisää tomaattipasta (jos tomaatteja ei ole tarpeeksi) kaviaarin joukkoon rikkaan värin ja maun saamiseksi.

Kurpitsan kaviaari valmistetaan samalla tavalla kuin kurpitsa tai munakoiso. Sekä nuoret että melko kypsät hedelmät sopivat kaviaarille. Jos otamme nuoria kurpitsaa, riittää, että peset ne ja leikkaamme ne molemmilta puolilta. Jos sinulla on kypsiä hedelmiä tai niiden kuoressa on suomuja, tällainen kurpitsa on puhdistettava ja siemenet poistettava sisältä, jos ne ovat suuria.

Leikkaa kurpitsa kuutioiksi ja laita kattilaan tai kattilaan kiehumaan kasviöljyn lisäämisen jälkeen. Pidä tulella noin tunnin ajan, kunnes mehu häviää. Silppua sillä välin porkkanat, sipulit, sellerijuuri ja tomaatit. Voit joko leikata suikaleiksi tai kuutioiksi tai raastaa porkkanat. Sitten lisäämme sipulit ja porkkanat kurpitsaan. Hauduta keskilämmöllä välillä sekoittaen. Tämä toimenpide kestää noin 10-15 minuuttia.

Lisää sitten tomaatit astiaan haudutettujen vihannesten kanssa ja pidä tulessa 10-15 minuuttia. Seuraavaksi nostamme vihannekset lämmöltä ja soseutamme seos tehosekoittimella tai monitoimikoneella. Lisää soseeseen suola, sokeri ja etikka ja keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia. Älä unohda sekoittaa. Kun kaviaari on valmistettu, laita se aiemmin pestyihin ja steriloituihin purkkeihin, rullaa ja anna jäähtyä.

Squash-salaatti reseptit

Monien mahdollisten valmistusvaihtoehtojen joukosta voit valmistaa myös squash-salaatin talveksi. Talvella, kun vitamiineista on akuutti pula, kirkkaat ja maukkaat squash-salaatit eivät vain säästä aikaa, vaan antavat myös lämpimiä muistoja kesästä. Salaattien valmistaminen kurpitsalla ei ole vaikeaa. Voit lisätä niihin kaikki vihannekset, joista pidät, ja kurpitsan hieman sieninen jälkimaku tuo raikkautta kaikkiin muunnelmiin. Paprika- ja tomaattisalaatti näyttää erityisen kauniilta purkeissa, ja kasvislajitelmat näyttävät värikkäiltä ilotulituksilta. Tässä on joitain todistettuja squash-reseptejä.

Ja muistakaa, että salaatteja valmistaessamme steriloimme purkit: voit yksinkertaisesti kaata ne kiehuvaa vettä tai liottaa salaattipurkkeja 10-15 minuuttia (purkin koosta riippuen) kiehuvassa vedessä.

1 litran vettä täyttämiseksi sinun on otettava:

• 50 g 9 % etikkaa (vähemmän tai enemmän makusi mukaan);
• 3 g sitruunahappoa;
• 50 g sokeria;
• 5 g suolaa.

Laitamme mausteita ja yrttejä kaikkiin salaattipurkkeihin: laakerinlehteä, musta- ja maustepippuria, neilikkaa, kanelia, valkosipulia, kirsikan ja herukan lehtiä, piparjuurta, sekä lehtiä että juuria, selleriä, persiljaa, tilliä, mutta ilman sateenvarjoja.

Voit miellyttää vieraitasi ja rakkaitasi epätavallisella salaatilla, jossa on kurpitsaa, paprikaa ja tomaatteja. Tämän salaatin valmistamiseksi tarvitsemme: 2 kg kurpitsaa, 1 kg paprikaa, 1 kg tomaatteja, 50 g valkosipulia, mausteita, yrttejä, 9 % etikkaa.

Pese kaikki ja kuivaa pyyhkeellä. Leikkaa kurpitsa ja paprika kuutioiksi tai suikaleiksi, voit raastaa ne korealaisille porkkanaille. Leikkaamme tomaatit renkaiksi tai voit ottaa pieniä kirsikkatomaatteja ja kääriä ne kokonaisina salaatissa. Pujota valkosipuli puristimen läpi. Sekoita kaikki ja anna seistä 1-2,5 tuntia. Tai emme sekoita sitä, ja sitten laitamme vihannekset kerroksittain purkkiin. Lisää sitten suolaa ja ripottele päälle hieman auringonkukkaöljyä. Laita mausteet steriloituihin purkkeihin ja sen jälkeen vihannekset.

Lisää jokaiseen purkkiin 1 tl etikkaa. etikkaa, kaada kuuma suolavesi salaatin päälle. Steriloimme: 0,5 litraa - 25 minuuttia, 1 litraa - 30 minuuttia. Kääri rullalle, anna jäähtyä ja laita hyllylle pimeään, viileään paikkaan.

Squash-salaatti valkosipulilla ja tillillä

Tämä salaatti on ihanteellinen alkupala ja vaihtoehto rullakurpitsalle tai kurkulle. Valmistautuaksemme tarvitsemme: 1kg kurpitsaa, 0,5 päätä valkosipulia, 25 g suolaa, 25 g sokeria, 25 g kasviöljyä, 25 g 9 % etikkaa, 1/2 nippu tilliä ja persiljaa.

Pese ja puhdista kurpitsa. Leikkaa ne kuutioiksi. Pese persilja ja tilli ja pilko hienoksi. Leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi tai työnnä puristimen läpi. Lisää yrtit ja valkosipuli kurpitsaan ja sekoita. Lisää sinne suola, sokeri, kasviöljy, etikka. Sekoita ja anna seistä 2,5 tuntia. Laita tiiviisti steriloituihin purkkeihin ja jätä 15 minuutiksi (jos keitämme puolen litran purkkeissa) steriloitua.

Kääri rullalle ja anna jäähtyä.

Valitse salaatista pienimmät hedelmät niin, että ne mahtuvat purkkiin. Tämä vivahde lisää esteettisyyttä roll-uppiisi jopa hyllyllä. Voit laittaa kokonaisia ​​vihanneksia purkkeihin tai leikata kaiken. Otamme tarvittavat vihannekset, eli kaikki mitä rakastat, sekä kurpitsaa, yrttejä ja mausteita.

Ainekset litraiseen purkkiin:½ kurpitsa, 1 sipuli, 4 valkosipulinkynttä, ½ porkkana, 1 iso paksuseinäinen paprika, 5-7 pientä kurkkua, 5-7 kirsikkatomaattia, 1 nuori kesäkurpitsa, mustapippuri, 1 karvas paprika, 2 laakerinlehteä, 3 neilikkasilmua, tilliä, persiljaa, korianteria, selleriä, 2 rkl. l. suolaa, 4 rkl. l. sokeri, 5 rkl. l. kasviöljy, ½ kuppi 5% etikkaa.

Leikkaamme kurpitsa viipaleiksi, porkkanat renkaiksi, kesäkurpitsa kuutioiksi, paprikat ja sipulit voivat olla puolirenkaita tai renkaita. Voit myös raastaa kurpitsaa ja porkkanaa korealaisella porkkanaraastimella. Pujota valkosipuli puristimen läpi, hienonna vihreät hienoksi. Sekoita kaikki vihannekset, lisää mausteet, yrtit, suola, pippuri, sokeri, öljy, etikka.

Voit antaa sen seistä pari tuntia, tai voit laittaa sen heti purkkeihin. Laita tiiviisti purkkeihin ja steriloi 20 minuuttia kiehumishetkestä. Halutessasi voit lisätä tähän salaattiin parsakaalia tai kukkakaalia.

On toinenkin epätavallinen tapa valmistaa kurpitsaa talveksi – Tästä tehdään kompottia. Kompotti voidaan keittää kasviskauden aikana tai se voidaan keittää ja rullata talveksi, jotta voit nauttia terveellisestä juomasta ja yllättää kotisi ja vieraasi.

Tärkeä! Valitse kompottiksi vain pieni kurpitsa, jonka kuori on puhdas ja tahraton. Hedelmän kuoren tulee olla tasaisen vaaleanvihreä.

Kompotin valmistamiseksi sinun on otettava 1 kg kurpitsaa, 1 kg kirsikkaluumua, sokeria ja neilikkaa (voit lisätä suosikkimausteitasi - kanelia, vaniljaa, tähtianista), tämä monipuolistaa kompotin makua ja antaa sille ainutlaatuisia aromaattisia sävyjä.

Ennen kuin aloitat valmistuksen, steriloi purkit ja kannet. Nyt voit pestä kirsikkaluumun ja kurpitsan, leikata kurpitsan varren ja hännän. Kuivaa kirsikkaluumua ja kurpitsaa hieman pesun jälkeen ja laita sitten purkkeihin. Ota ensin kurpitsa ja aseta se purkin pohjalle. Laita päälle kirsikkaluumu. Mittasuhteisiin ei ole erityisiä huomautuksia, täytämme vain purkin keskelle kurpitsalla ja kaadamme päälle kaksi kolmasosaa kirsikkaluumusta. Lisäämme myös mausteita.

Täytämme sen kahdella lasillisella sokeria ja kaada kiehuvaa vettä päälle. On olemassa vaihtoehtoja, kun purkin sisältö täytetään siirapilla, mikä on myös sopivaa. Täytä purkki kanteen asti. Seuraavaksi laitamme purkit steriloitavaksi noin 20 minuutiksi. Sitten rullaamme purkit, käännämme ne, laitamme ne lämpimään paikkaan ja käärimme ne. Kun ne ovat jäähtyneet, viemme ne kellariin tai laitamme pimeään, viileään paikkaan.

Ehkä monet tulevat yllättymään siitä, että kurpitsasta voi tehdä jopa hilloa talveksi, vaikka siitä voi nauttia ympäri vuoden. Se näyttää hyvältä confiture- tai hillon muodossa. Valmista hilloa kurpitsa ja sokeri suhteessa 1:1.

Mutta ennen sitä valmistamme vihannekset itse:

• leikkaa kurpitsa;
• poista kuori ja siemenet;
• leikkaa kurpitsa kuutioiksi. Voit käyttää erityistä leikkuukonetta tai puimuria. Kuutioiden tulee olla suuria;
• liota kylmässä vedessä jopa 5 tuntia;
• valuta neste siivilällä;
• laita liotettu kurpitsa lihamyllyn läpi. Blender selviää myös tästä tehtävästä.

Olemme valmistaneet kurpitsan. Nyt keitämme siirapin: otamme sokerin ja veden suhteessa 1:1/2, eli kaada 1 kg sokeria puoleen litraan vettä. Kuumenna kiehuvaksi, kaada kurpitsaseos ja keitä sekoittaen, kunnes se on kypsä. Se on vielä 40 minuuttia. Voit tarkistaa hillon valmiuden pudottamalla sen lautaselle: jos se ei leviä, se on valmis.

Tärkeä! Hillon päällä oleva vaahto on poistettava, koska se voi vaikuttaa negatiivisesti sen makuun.

Laita hillo valmiisiin purkkeihin ja laita jäähtymisen jälkeen jääkaappiin.

Jos haluat lisätä sitrushedelmiä kurpitsahilloon, voit lisätä kiehuvaan massaan yhden appelsiinin mehun ja keittää kaikkea yhdessä noin 15 minuuttia. ilmeikäs, mutta myös pidentää sen säilyvyyttä.

– ei vain kaunis, vaan myös erittäin maukas vihannes. Se on erittäin terveellistä ja pohjimmiltaan monipuolinen vihannes, jota voidaan valmistaa monin eri tavoin. Patisson sopii täydellisesti arjen ruokalistalle ja näyttää hyvältä juhlapöydässä. Sisällytä se ruokavalioosi ja nauti herkullisesta valikoimasta ruokia joka päivä.

Oliko tästä artikkelista apua?

Kiitos mielipiteestäsi!

Kirjoita kommentteihin, mihin kysymyksiin et ole saanut vastausta, vastaamme ehdottomasti!

58 kerran jo
auttoi

Squash, joka näyttää erittäin epätavalliselta, on kaukana viimeisestä paikasta vihannesten joukossa amatöörien puutarhoissa. Nämä vihannekset eivät ole vähemmän hyödyllisiä kuin muut. Ne sisältävät vitamiineja ja makroelementtejä, kuten A, C, B1, B2, PP, rautaa, kaliumia, natriumia, sinkkiä, luteiinia jne. Mutta kurpitsan suosituin hyödyllinen ominaisuus on sen alhainen kaloripitoisuus. 100 gr. Tuote sisältää vain 19 kcal. Korkean kuitu- ja hiilihydraattipitoisuutensa vuoksi ne ovat kuitenkin erittäin ravitsevia.

Epätavallisen muotonsa ansiosta kurpitsa on aina herättänyt huomiota missä tahansa pöydässä, joten herkullinen suolakurpitsa talveksi on erittäin terveellistä ja maukasta. Katsotaanpa useita vaihtoehtoja squash-marinadiresepteille.

Tämä on hyvin yksinkertainen resepti valmisteen valmistamiseksi. Vihreitä löytyy mistä tahansa puutarhasta. Vaikka mausteita ei olisikaan, ne voidaan helposti korvata muilla tai poistaa kokonaan. Kaikki riippuu maustasi. Reseptiin ei ole lisätty sokeria, sen tilalle tulee piparminttu, joka makean maun lisäksi tuo ruokaan mausteisuutta ja hienostuneisuutta. Sekä lapset että aikuiset ovat tyytyväisiä epätavalliseen suolaukseen.

Vaaditut tuotteet:

• tuore, nuori kurpitsa - 300-400 gr.;
• vesi - 1 litra;
• suola - 1 lusikka (tl);
• 1 piparjuuren lehti;
• nippu sellerinlehtiä;
• nippu minttua;
• nippu tilliä;
• 3 laakerinlehteä;
• pippurit - 5 hernettä.

Kurpitsan marinointi talveksi:

1. Pese nuoret kurpitsat ja laita se erilliseen pannuun.
2. Sinun täytyy keittää vesi ja kaada se vihannesten päälle. Anna kaiken olla 6 minuuttia.
3. Upota kurpitsa kylmään veteen 6 minuutin kuluttua ja anna jäähtyä.
4. Valmista suolavesi: kaada vettä ja lisää siihen kaikki yrtit ja suola. Aloitamme marinadin keittämisen. Heti kun vesi kiehuu, lisää etikka ja ota heti pois liedeltä.
5. Ota litran purkki. Laita joukkoon vihreitä pohjalle ja lisää pippuria.
6. Leikkaa kurpitsat (jos ne ovat suuria) tai lisäämme kokonaisia, jos ne ovat hyvin pieniä. Laita loput vihreät päälle.
7. Anna purkin steriloitua. Tätä varten ota vesi kattilaan, laske purkki siihen ja keitä 20 minuuttia. Jotta purkki ei räjähtäisi, voit laittaa pienen lautasliinan pannun pohjalle.
8. Sulje sitten purkki tiiviisti kannella ja anna jäähtyä. Herkullinen ja terveellinen kurpitsa on valmis talveen.

Marinoitua kurpitsaa tomaateilla talveksi

Tomaatit ja paprikat tuovat hieman vaihtelua työkappaleen väriin. Tämän reseptin avulla voit nauttia useista marinoiduista vihanneksista talvella avaamalla vain yhden purkin. Mutta kuinka kauniilta se kaikki näyttää pöydällä.

Tarvitsemme:

• nuori pieni kurpitsa - 500 gr.;
• makea paprika - 3 kpl;
• valkosipulinkynnet - 3 kpl;
• 4 pientä kurkkua (valinnainen ilman niitä);
• 4 pientä tomaattia;
• nippu tilliä;
• nippu persiljaa;
• 3 kirsikka;
• 3 lehteä kotiherukkaa;
• sitruunahappo - 1 tl;
• ei jauhettu neilikka, kukat - 5 kpl;
• 4 laakerinlehteä;
• mustapippuri - 6 hernettä;
• 1 l. vesi;
• 2 rkl. lusikat suolaa;
• 2 rkl. lusikat sokeria;
• etikkahappo 1 lusikka (rkl, 70%).

Pikamarinoitu kurpitsa:

1. Pese kurpitsa hyvin. Jos haluat maukkaampia valmisteita, käytä nuorta kurpitsaa. Niiden kuori on edelleen pehmeä ja maukas syödä. Vanhat hedelmät muistuttavat kovaa kurpitsaa suurilla siemenillä, jotka on kuorittava talvella.
2. Laita suola, pippuri, sitruunahappo, laakerinlehdet ja neilikka purkin pohjalle. Levitä sitten kurpitsat kerroksittain, laita jokaisen kerroksen väliin herukanlehtiä, kirsikanlehtiä, persiljaa ja tilliä.
3. Aseta vihannekset.
4. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja kaada se vihannesten päälle. Aseta sitten purkki kattilaan vedellä ja keitä 30-40 minuuttia, steriloi.
5. Viimeinen ainesosa on etikka - kaada lusikallinen etikkaa päälle ja kierrä kansi tiukasti kiinni.
6. Anna sen jäähtyä. Säilytämme kaiken viileässä paikassa. Talven herkku on valmis.

Marinoitu kurpitsa on rapeaa talveksi

Melko yksinkertainen resepti, joka ei vaikeuta ketään kotiäitiä. Kaikki tehdään melko nopeasti ja pienin kustannuksin. Kuuma pippuri lisää ruokaan pikantiteettia, ja ystäville - mausteinen suolakurkku. Pienen ainesosien ansiosta sitä voidaan käyttää sekä välipalana että lisäkkeenä muihin ruokiin.

Litran purkille otamme:

• nuori kurpitsa 500 grammaa;
• vesi 0,5 litraa;
• 2-3 lehtiä piparjuurta;
• yksi nippu persiljaa;
• yksi nippu tilliä;
• yksi nippu selleriä (valinnainen);
• kuuma paprika - 1 pieni palo;
• 2 laakerinlehteä;
• 3 valkosipulinkynttä.

Marinoidun kurpitsan resepti rapeaan talveen:

1. Pese kurpitsa ja lisää kiehuvaan veteen. Blanšista tällä tavalla 5 minuuttia. Laita sitten kylmään veteen ja anna jäähtyä.
2. Valmista suolavesi. Keitä tätä varten vettä suolan ja sokerin kanssa, kunnes ne ovat täysin liuenneet (riippuen suolan koosta). Kaada sitten joukkoon etikka ja ota pois liedeltä.
3. Laita ensin kaikki mausteet, kurpitsa ja paprikat purkkiin, kurpitsan väliin - valkosipuli, leikkaa ympyröiksi, laita päälle vihreitä (jotka valitsit marinadille).
4. Kaada suolavettä kaiken päälle.
5. Aseta purkki vesipannuun ja steriloi 15 minuuttia.
6. Kierrä sitten kansi tiukasti purkin päälle. Käännä se ympäri ja laita viileään paikkaan.
7. Parantaaksesi kurpitsan makua, tai pikemminkin estääksesi sen hapan, jäähdytä se, mitä nopeammin sen parempi.
8. Marinoitu kurpitsa on valmis.

Kuinka marinoida kurpitsaa talveksi

Erittäin yksinkertainen resepti, jolla on miellyttävä herkkä maku. Marinoidut paprikat ovat erittäin ravitsevia ja maukkaita. Ja talvella vitamiinien puute. Pippuri tekee mausta paljon miellyttävämmän ja pehmeämmän.

Tarvitsemme seuraavat tuotteet:

• 1 kg. nuori squash;
• 4 laakerinlehteä;
• 1 nippu tilliä kukinnoilla;
• paprika - 5 keskikokoista hedelmää;
• mustapippuri - 4 hernettä;
• 1 litra vettä;
• 1/2 kuppia 6% etikkaa;
• 2 rkl kidesokeria;
• 2 rkl suolaa.

Askel askeleelta resepti:

1. Pese vihannekset, leikkaa ne (halutessasi - viipaleiksi tai renkaiksi) ja laita kulhoon. Laita päälle yrttejä ja mausteita.
2. Keitä suolavesi kattilassa lisäämällä suolaa, sokeria ja etikkaa. Viimeiseksi kaadetaan etikkahappoa, jonka jälkeen pannu otetaan pois lämmöltä. Kaada suolavesi vihannesten päälle.
3. Laita purkit vesiastiaan, aseta liedelle ja keitä 20 minuuttia.
4. Kääri steriloinnin jälkeen purkit tiukasti rullalle ja anna jäähtyä viileässä paikassa. Squash paprikalla on valmis.

Kurpitsan marinointi ilman sterilointia tomaateilla

Tuoksuvamman marinadin sekä mausteisten välipalojen ystäville voit kokeilla tätä reseptiä. Epätavallinen mausteiden yhdistelmä ilahduttaa vieraita ja perheenjäseniä, jotka ihmettelevät, mitä heille tarjotaan.
Kääritään kurpitsa tomaattien kanssa kahden litran purkkiin.

Tätä varten tarvitsemme:

• tuore nuori kurpitsa 1,4 kg;
• tomaatit - 200 gr .;
• 1 rkl. lusikka sokeria;
• 1 rkl. lusikallinen suolaa (kasalla);
• 3 kuivattua tähtianista kukkaa;
• pippurit - 8 hernettä;
• kuminansiemenet - 1/2 tl;
• 5 laakerinlehteä;
• 5 valkosipulinkynttä;
• ruokalusikallinen 70 % etikkahappoa;
• vesi - 1,5 litraa.

Kurpitsan suolakurkku ilman sterilointia:

1. Pese kurpitsa ja tomaatit, kuori valkosipuli ja leikkaa puoliksi. Laita kaikki purkkiin. Kaada kiehuvaa vettä kaikkien vihannesten päälle. Vesi tulee kaataa varovasti, koskematta lasiseiniin, jotta astiat eivät halkeile. Anna jäähtyä.
2. Jäähtymisen jälkeen kaada vesi pois ja keitä uudelleen. Kaada se uudelleen purkkiin ja anna jäähtyä.
3. Kun täytämme vihannekset vedellä ja annamme niiden hautua, voimme steriloida kannen. Tätä varten heitä se kiehuvaan veteen ja keitä 5-10 minuuttia.
4. Kolmas lähestymistapa vedellä on viimeinen. Lisää mausteet ja yrtit tähän veteen. Keitä ja kaada lämmin kurpitsa.
5. Lopuksi kaadetaan päälle etikkaa ja suljetaan heti tiiviisti kannella.
6. Anna jäähtyä viileässä paikassa.
7. Lajitelma kurpitsa- ja kirsikkatomaatteja on valmiina talveen.

Marinoitua kesäkurpitsaa omenalla ja porkkanoilla

Jos haluat kehittyneemmän ja epätavallisen marinadin, voit käyttää seuraavaa reseptiä. Vihannesten lisäksi toinen erittäin terveellinen ja maukas ainesosa siinä on omenat, joissa on vielä enemmän vitamiineja. Tämä epätavallinen resepti on melko helppo valmistaa.

Se vaatii:

• 5 keskikokoista vastapoimittua kurpitsaa;
• keskikokoiset porkkanat - 5 kpl;
• sipulit - 4 pientä päätä;
• 3-4 keskikokoista omenaa;
• 3 l. vesi;
• 4 laakerinlehteä;
• nippu tilliä;
• nippu persiljaa;
• pippurit - 8 kpl;
• 4 neilikkaa;
• 6 valkosipulinkynttä;
• 3 rkl. lusikat rakeistettua sokeria;
• 2 rkl. lusikat suolaa;
• 1 rkl. lusikka etikkahappoa (70%).

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Pese tuore pikkukurpitsa ja leikkaa viipaleiksi.
2. Pese ja leikkaa myös porkkanat ja omenat. Omenat 4 osaan (jos hedelmät ovat pieniä tai ranetkin kokoisia), porkkanat - ehkä suikaleiksi, ehkä kierroksiksi. Kuori sipuli ja valkosipuli, leikkaa sipuli viipaleiksi ja puolita valkosipuli.
3. Valmista suolavesi: kaada kaikki mausteet, yrtit ja mausteet kiehuvaan veteen. Keitä suolavettä 3-4 minuuttia.
4. Laita kurpitsa erilliseen kulhoon ja täytä se kiehuvalla suolavedellä. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 3 minuuttia, lisää sitten porkkanat ja valkosipuli kurpitsaan. Keitä kolme minuuttia, lisää sitten omenat ja keitä 2 minuuttia.
5. Kun työskentelimme vihannesten ja marinadin parissa, purkit voitiin laittaa steriloitavaksi. Sterilointimenetelmiä on monia. Steriloimme tuhotaksemme kaikki tarpeettomat mikrobit, jotka myöhemmin pilaavat työkappaleen. Ehkä helpoin tapa on käsitellä sitä etikalla. Kaada tätä varten hieman etikkaa purkkiin, sulje se ja ravista hyvin. Joten etikka pesee kaikki purkin seinät. Sitten avataan se, valutetaan loput tarpeettomat etikka pois ja annetaan ilmaa.
6. Laita valmistetut vihannekset omenoiden ja marinadin kanssa purkkeihin ja täytä marinadilla. Sulje tiiviisti kannella ja anna jäähtyä.
7. Erittäin maukas talvivalmistelu on valmis.

Jos sinulla on puutarhassasi kasvatettuja niin upeita vihanneksia kuin kurpitsa, muista valmistaa ne talvea varten. Ei vain maukkaita ja terveellisiä, vaan myös kauniit vihannekset ilahduttavat sinua varmasti pöydällä. Kun olet valinnut yhden makuusi sopivan reseptin, et tule katumaan tällaisen herkullisen varastoimista.

Näiden reseptien lisäksi saatat olla kiinnostunut myös sellaisista talvivalmisteluista kuin esimerkiksi ja.

Harvat ihmiset suolaavat kurpitsaa, mutta se on erittäin maukasta! Monet ihmiset sanovat, että ne eivät eroa kesäkurpitsasta. Mutta usko minua, kun kokeilet niitä, ymmärrät, että nämä ovat erilaisia ​​​​vihanneksia, jotka ovat herkullisia omalla tavallaan!

Yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Tällä kertaa kaivellaan kurpitsalaatikon läpi valitaksemme parhaat hedelmät. Varmista, että ne ovat tuoreita - tämä on tärkein asia valinnassa, riippumatta siitä, mitä aiot ostaa.

Mikä on tilanne squashilla? Kaikki täällä on sama kuin kesäkurpitsa ja kesäkurpitsa - sinun on valittava pienemmät hedelmät. Vaikka suuret kurpitsat näyttävätkin edustavammilta ja kauniilta, ne ovat vähemmän terveellisiä, sisältävät enemmän kuituja, siemeniä ja niiden liha on sitkeämpää.

Kun valitset pientä kurpitsaa, varmista, että saat pehmeän ja makean hedelmän, jossa on vähän tai ei lainkaan siemeniä. Muista myös, että tällaiset vihannekset ovat hyödyllisempiä kuin heidän "isot" veljensä.

Sinun tulisi ehdottomasti valita kirkkaita hedelmiä, mutta kaikki riippuu vihannestyypistä. Se voi olla valkoinen, keltainen tai oranssi. Mutta vaikka kurpitsa olisi valkoinen, sen värin ei pitäisi olla haalistunut tai himmeä.

Kuoren tulee olla sileä, ilman naarmuja, halkeamia, tahroja ja erilaisia ​​vikoja. Jopa pienimmät reiät vaikuttavat siihen, että tuote alkaa yksinkertaisesti huonontua. Pilaantumisen jälkeen, kuten tiedetään, hedelmien käyminen alkaa ja sitten mätää. Ja jos tällainen kurpitsa seisoo muiden vieressä, niitä ei voida enää kutsua tuoreiksi.

Me kaikki tiedämme, että kesäkurpitsalla ja squashilla on oltava tuore häntä. Melonin, vesimelonin, kurpitsan ja tämän päivän sankarin - kurpitsan - häntä on aina kuiva. Juuri tätä hedelmää voidaan pitää riittävän kypsinä.

Tutki kasvisten kuorta huolellisesti. Vaaleat tahrat, tummat täplät, plakki tai kiilto ovat selvä merkki siitä, että kurpitsa on kasvatettu keinotekoisesti ja jopa nitraattien avulla.

Tavallinen marinoitu kokonainen kurpitsa

Kokkausaika

kaloripitoisuus 100 grammaa kohden

Kuinka valmistaa ruokaa:

Rapeat vihannespalat

Tämän seurauksena tämä valmiste muistuttaa sinua kesäkurpitsasta tai kesäkurpitsasta, jotka myös marinoitiin. Kuten olemme jo sanoneet, monet uskovat, ettei näiden kaikkien välillä ole eroa. Mutta ymmärrät kaiken, kun yrität sitä.

Mikä on kaloripitoisuus - 32 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Huuhtele kurpitsa huolellisesti juoksevalla vedellä ja leikkaa paloiksi;
2. Kuori porkkanat, huuhtele ja leikkaa renkaiksi;
3. Kuori valkosipuli ja laita se purkkeihin;
4. Aseta porkkanat ja kurpitsa sinne;
5. Pese chili, leikkaa renkaiksi ja lisää purkkeihin;
6. Lisää myös neilikka ja yrtit, jotka on ensin pestävä;
7. Jos se on sinulle kätevämpää, voit laittaa ensin lisäaineet ja mausteet ja täyttää sitten tölkit vihanneksilla ja juureksilla;
8. Kiehauta riittävä määrä vettä ja kaada se purkkien sisällön päälle;
9. Anna hautua neljännestunnin ajan ja valuta sitten vesi pois;
10. Jaa etikka purkkien kesken;
11. Valuta vesi tölkeistä kattilaan, lisää suola ja sokeri;
12. Kuumenna marinadi kiehuvaksi, kaada se vihannesten päälle ja sulje purkit.

Vinkki: tähän reseptiin voit käyttää suuria hedelmiä, jos sinulla ei ole pieniä. Sinun on silti hiottava ne, jotta voit poistaa paljon kuituja ja siemeniä.

Resepti maustekastikkeessa käärittämiseen

Piquancyn ystäville tarjoamme tämän alkuperäisen talvikurpitsan reseptin. Joten jos olet meksikolaisen keittiön fani, valitse tämä vaihtoehto.

Kuinka paljon aikaa - 25 minuuttia.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Huuhtele pippuri, leikkaa renkaiksi ja laita purkkiin;
2. Huuhtele tilli herukan ja piparjuuren lehtien kanssa ja lisää pippuriin;
3. Lisää kuorittu valkosipuli ja suola sinne;
4. Kiehauta tarpeeksi vettä ja aseta se sivuun;
5. Laita pestyt ja hienonnetut kurpitsat purkkiin;
6. Kaada kiehuvaa vettä, kaada päälle etikka ja rullaa purkki.

Vinkki: Jos et pidä lämmöstä, lisää chiliä, jalapenoa tai cayennepippuria.

Marinoitua kurpitsaa kurkuilla

Tämä ei ole enää pelkkä valmistus, vaan kokonainen alkupala, joka voidaan tarjoilla pöytään. Sekä kurkkua että kurpitsaa. Halutessasi voit lisätä pippuria tai tomaatteja.

Kuinka kauan se on - 20 minuuttia?

Mikä on kaloripitoisuus - 18 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Huuhtele kurpitsa ja kurkut; jos ne ovat suuria, hienonna niitä hieman;
2. Poista varret ja laita vihannekset valmiiksi valmistettuihin purkkeihin;
3. Kuumenna vettä liedellä, kunnes se kiehuu, lisää suola ja sokeri;
4. Sekoita, kunnes se liukenee, poista lämmöstä ja lisää etikka;
5. Lisää valkosipuli ja hienonnettu, pesty chili tölkkien vihanneksiin;
6. Kaada kiehuvaa suolavettä ja rullaa kannet.

Vinkki: valitse pienet kurkut, jotta ne mahtuvat kätevästi purkkiin.

Säilöntä kesäkurpitsalla

Tässä on resepti, jota jokainen teistä on luultavasti odottanut. Täällä kaikki voivat ymmärtää, että marinoitu kesäkurpitsa, samoin kuin tuore, eivät ole ollenkaan samanlaisia ​​​​kuin kurpitsa.

Kuinka kauan se on - 55 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 21 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Aseta tillin sateenvarjot esisteriloituun purkkiin, joka on huuhdeltava juoksevalla vedellä;
2. Kuori valkosipuli ja aseta se tillin kanssa;
3. Pese kirsikanlehdet ja laita ne myös purkkiin muiden lisäaineiden kanssa;
4. Pese paprika, leikkaa suuriksi nauhoiksi;
5. Huuhtele vain chili, kuori porkkanat ja pilko ne karkeaksi, pese ne;
6. Aseta makeat ja kuumat paprikat sekä porkkanat purkkiin;
7. Huuhtele kesäkurpitsa, leikkaa hännät ja leikkaa hedelmät paksuiksi renkaiksi;
8. Pese myös kurpitsa, jos iso, hienonna hieman;
9. Laita molemmat ainekset purkkiin;
10. Kaada vesi kattilaan, lisää siihen suolaa, sokeria ja etikkaa;
11. Aseta tuleva suolaliuos tuleen ja kiehauta;
12. Lisää mustasilmäiset herneet, laakerinlehdet;
13. Kaada suolavettä purkin sisältöön ja peitä kannella;
14. Steriloi liedellä pannulla vielä 30 minuuttia;
15. Rullaa se sitten rullalle ja laita "turkin alle".

Vinkki: valitse kirkkautta ja väriä varten keltainen kesäkurpitsa, voit lisätä tummaa kesäkurpitsaa.

Mielenkiintoinen tapa marinoida tomaattien kanssa

Resepti, joka muistuttaa kurkkualkuruokaa, vain täällä on tomaatteja. Tämä on sinulle, jos et ole rapeiden kurkkujen ystävä. Ihmiset jaetaan kahteen tyyppiin, eikö niin?

Kuinka paljon aikaa - 50 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 22 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kuori valkosipuli ja murskaa se erityisellä murskauksella;
2. Huuhtele kurpitsat ja pilko ne hienoksi;
3. Pese myös paprikat, poista ytimet ja hienonna hedelmäliha;
4. Huuhtele tomaatit ja leikkaa ne renkaiksi;
5. Sekoita valkosipuli pippurin ja kurpitsan kanssa;
6. Laita neilikka, laakerinlehdet, pestyt herukka- ja kirsikanlehdet, maustepippuri ja mustapippuri, kaneli esisteriloituihin purkkeihin;
7. Aseta päälle muutama tomaattirengas, sitten kurpitsamassa;
8. Vaihtele kerroksia, kun ainesosia on saatavilla;
9. Keitä riittävä määrä vettä, laimeaa sokeria, sitruunahappoa ja suolaa;
10. Lisää lopuksi etikka ja kaada marinadi purkkeihin;
11. Laita kattilaan ja steriloi ilman kantta vielä puoli tuntia.

Vinkki: Valitse samankokoiset tomaatit, jotta ne kaikki marinoituvat hyvin ja tasaisesti.

Alkuperäinen marinadi ja kurpitsa

Mietit varmaan jo, miten kääritään kurpitsa, ja vaikka talveksi? Liity sitten meihin saadaksesi selville, kuinka tämä on mahdollista.

Kuinka paljon aikaa - 35 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 23 kaloria.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Ensinnäkin hedelmät on pestävä perusteellisesti juoksevalla vedellä;
2. Kuivaa ne kuivilla pyyhkeillä ja poista jokaisen pyrstö;
3. Kaada riittävä määrä vettä kattilaan ja laita se tuleen;
4. Kuumenna kiehuvaksi ja laita kurpitsa siihen;
5. Keitä kolme minuuttia, valuta sitten;
6. Anna vihannesten jäähtyä ja valmista marinadi tässä vaiheessa;
7. Sekoita suola ja sokeri suoraan kattilassa ja lisää riittävästi vettä;
8. Aseta tuleen ja kiehauta, keitä, kunnes suola- ja sokerikiteet liukenevat;
9. Tämän jälkeen kaada siihen etikkaa, lisää maustepippuri ja neilikka;
10. Kuori valkosipuli, leikkaa varret ja leikkaa jokainen kynsi pituussuunnassa kahteen osaan;
11. Laita kurpitsat purkkeihin, lisää valkosipuli ja laakerinlehdet (voit murentaa ne ensin);
12. Kaada kuuma marinadi kaiken päälle, kääri rullalle ja laita "turkin alle".

Vinkki: Omaperäisen maun saamiseksi voit lisätä jokaiseen purkkiin muutaman gramman muskottipähkinää.

Tiedetään, että jokainen yksittäinen vihannes tai hedelmä sopii tietyille mausteille ja yrteille. Mitä tulee tämän päivän vihanneksiin, sinappi, kumina, korianteri, chili, minttu, kaneli, rosmariini, neilikka ja rakuuna ovat kaikki hyviä vaihtoehtoja. Ja tietysti banaalista - laakerinlehti, basilika, persilja, mustapippuri. Myös maustepippuripalloja, valkosipulia, tilliä ja niin edelleen.

Jos onnistut löytämään pieniä hedelmiä, voit sulkea ne kokonaisina. Älä kuitenkaan paina vihanneksia purkkiin liian kovaa, muuten niitä on vaikea saada pois vahingoittamatta. Älä unohda vaihtaa kurpitsaa yrttien, mausteiden ja muiden lisäaineiden kanssa.

Marinoita näitä vihanneksia talveksi, jotta voit nauttia herkullisista, mehukkaista kesäkurpitsoista kylmänä vuodenaikana. Voit lisätä niitä lisukkeisiin tai jopa liharuokiin. Joka tapauksessa siitä tulee herkullista, vaikka syöttäisiin yksinkertaisesti tuoreen leivän kanssa.

Voit suolakurkkua talveksi millä tahansa vihanneksen lähisukulaisilla - kesäkurpitsalla ja kurpitsalla - testattujen reseptien mukaan. Jos olet erinomaisten sadonsuojausmenetelmien onnellinen omistaja, käytä niitä vapaasti. Tarjoan omaani, testattu useammin kuin kerran ja saanut yleisen hyväksynnän. Rapea, sienenmakuinen, kurpitsa on hyvä symbioosissa muiden kasviskasvien kanssa. Tästä syystä kurkun, kesäkurpitsan, tomaattien ja paprikoiden valmistukseen on niin monia erilaisia ​​vaihtoehtoja.

Herkullisen kurpitsan salaisuudet

• Ihanteellinen työkappaleen koko on enintään 5 cm, suuremmat on parempi jakaa puoliksi.
• Ylikypsästä kurpitsasta tulee sitkeää, suosittelen keittämään kasviksia hieman. Kaada sitten heti kylmää vettä sen päälle; jos et suorita tätä käsittelyä, kurpitsasta tulee pehmeää eikä se murene.
• Jos haluat marinoida samanaikaisesti, valitse samankokoiset näytteet.
• Älä kääri rullattuja purkkeja, muuten kurpitsa veteltyy ja rypistyy. Et voi murskata sitä.

Klassinen suolakurpitsa talveksi

Päätehtävänä on saada rapeaa kurpitsaa ja maukas marinadi. Tämä resepti täyttää kaikki vaatimukset. Klassinen mausteiden ja mausteiden yhdistelmä tarjoaa vihannesten maun ja miellyttävän rapeuden.

Ota:

• Kurpitsa - 2 kg.
• Vesi - 6 lasia.
• Valkosipuli - 6-8 neilikkaa.
• Pippurit - 6-8 kpl.
• Chili - 1-2 kpl.
• Etikka 9% - 120 ml.
• Suola - 100 gr.
• Laakerinlehti, persiljan oksat, tillin sateenvarjot, kirsikan lehdet, piparjuuri (lehti).

Vaiheittainen valmistelu:

1. Vuoraa purkkien pohja yrteillä, ripottele päälle pippuria, valkosipulia ja laakerinlehteä (jätä päälle hieman tilliä).
2. Keitä kurpitsaa kevyesti suolalla maustetussa vedessä 5 minuuttia ja huuhtele sitten kylmällä vedellä.
3. Täytä purkki vihanneksilla. Taita pienet kurpitsanäytteet kokonaan. Leikkaa isot puoliksi.
4. Keitä marinadi: lisää suola kylmään veteen, anna kiehua, kaada etikkaa.
5. Kaada marinadi kurpitsan päälle. Aseta se steriloimaan. Puolen litran purkille 10 minuuttia, litran purkille lisää aikaa 15:een.
6. Rullaa työkappale, jäähdytä ja käännä se ympäri. Säilytä ruokakomerossa ja kellarissa.

Marinoitua kurpitsaa kesäkurpitsalla ja pippurilla

Squash ystävystyy muiden vihannesten kanssa. Älä missaa mahdollisuutta monipuolistaa talvivalmisteiden makua. Tämän reseptin purkamisen jälkeen saat salaatin, jos paloittelet vihannekset. Laita koko juttu 3 litran purkkiin ja siitä tulee valikoitua, mutta tässä tapauksessa suosittelen ottamaan ei liian suuria näytteitä.

Ota:

• Kurpitsa - 500 gr.
• Nuori kesäkurpitsa - 500 gr.
• Paprika - 2 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Valkosipulin kynnet - 4 kpl.
• Sipuli - 2 kpl. (pienet päät).

Marinadiin:

• Vesi - litra.
• Pöytäetikka - 70 ml.
• Suola - 70 gr.
• Sokeri - 75 gr.
• Mausteeksi lisää tilliä, kirsikanlehtiä, laakerinlehtiä, pippuria ja lisää halutessasi kuumaa pippuria.

Kurpitsan suolakurkku:

1. Päätä tehdä salaatti pienissä purkeissa - leikkaa vihannekset, mutta ei hienoksi - suuriksi renkaiksi ja ympyröiksi. Poikkeuksena voit jättää pienen kurpitsan kokonaiseksi.
2. Laita yrtit ja mausteet purkkien pohjalle. Lisää seuraavaksi vihannekset satunnaisessa järjestyksessä.
3. Keitä marinadi: laimenna sokeri ja suola kylmään veteen, anna kiehua, lisää etikka ja täytä purkki.
4. Steriloi työkappale tölkkien tilavuudesta riippuen 15-20 minuuttia. Säilytä jääkaapissa.

Resepti suolakurpitsalle ilman sterilointia

Kurpitsan peittausresepti on suunniteltu 3 litran purkkiin.

Tarvitset:

• Kasvis - kuinka paljon menee purkkiin.
• Chile on pieni yksilö.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Tarragon, persilja, tilli, pala piparjuurta.
• Laakerinlehti - 2-3 kpl.

Per litra marinadia:

• Vesi - litra.
• Suola - 2 kasattua lusikkaa.
• Etikka 9% - 4 rkl.

Kuinka marinoida:

1. Pese ja steriloi purkit uunissa.
2. Ryhdytä kurpitsaa viisi minuuttia ja huuhtele kylmällä vedellä.
3. Laita kaikki vihreät, hienonnetut valkosipulinkynnet ja viipaloidut chilipaprikat purkkien pohjalle.
4. Järjestä seuraavaksi kasvikset.
5. Tee suolavesi keittämällä vettä suolalla.
6. Kaada joukkoon ja anna kurpitsan lämmetä 10 minuuttia.
7. Kaada suolavesi takaisin pannulle, lisää etikka ja keitä.
8. Palauta marinadi kurpitsaan ja rullaa.
9. Anna jäähtyä ylösalaisin. Tarkista työkappale, rullaa se, jos marinadi vuotaa, ja aseta se talvisäilytykseen.

Tällä reseptillä voit valmistaa paljon kurpitsaa kerralla. Ota tätä varten ämpäri tai suuri pannu. Muutaman päivän kuluttua voit kokeilla säilytystä.

Marinoitua kurkkukurkkua purkeissa

Olen jo maininnut kurpitsan erinomaisen yhteensopivuuden muiden vihannesten kanssa. Ystävyys kurkun kanssa on menestyneintä.

Ota 3 litran purkkiin:

• Kurpitsa - 500 gr.
• Kurkut - 1,5 kg.
• Etikka, esanssi - 15 ml.
• Sokeri - 2 suurta lusikkaa.
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa.
• Laurel - 3 kpl.
• Suola - 3 b. lusikat.
• Mustapippuria - 5-6 kpl.
• Vesi - litra.
• Tillin oksia.

Marinoida:

1. Leikkaa kurkkujen päät ja liota pari tuntia.
2. Keitä kurpitsaa aikaa tuhlaamatta kiehuvassa vedessä noin viisi minuuttia ja kaada sitten päälle kylmällä vedellä.
3. Laita purkkeihin, joiden pohjassa on yrttejä ja mausteita. Jätä päälle pari tillin oksaa.
4. Aseta kurkut ensin - tee rivi asettamalla ne pystysuoraan. Tee seuraavaksi kerros kurpitsaa. Peitä tillillä.
5. Tee suolavesi ilman etikkaa; sen valmistus on kuvattu yllä.
6. Täytä astia ja lämmitä vihanneksia neljännes tunnin ajan. Palauta suolavesi takaisin pannulle. Kaada joukkoon säilöntäaine – etikka ja kaada taas vihannekset.
7. Kääri rautakannen alle, jäähdytä ylösalaisin ja säilytä.

Rapeaa kurpitsaa paprikoilla - nopea resepti

Tässä on resepti suolakurpitsan nopeaan valmistukseen. Puolen tunnin kuluttua voit nauttia mahtavasta välipalasta. Herkullinen salaatti voidaan syödä heti, mutta jos steriloit purkit, on sallittua säästää valmistetta talveksi.

Edellytetään:

• Pieni kurpitsa - 6 kpl.
• Paprika - 2 kpl.
• Herkkusienet - 6 kpl.
• Valkosipuli - pari neilikkaa.
• Pöytäetikka - 4 suurta lusikkaa.
• Kasviöljy - 2 suurta lusikkaa.
• Tilli, suola - maun mukaan.

Kuinka marinoida:

1. Leikkaa paprika suikaleiksi ja murskaa viipaleiksi. Pilko herkkusienet samalla tavalla.
2. Laita kaikki purkkiin, ripottele päälle hienonnettua tilliä.
3. Tee marinadi vedestä, etikasta, öljystä ja suolasta.
4. Täytä purkki marinadilla, peitä ja ravista, jotta marinadi jakautuu vihannesten päälle.
5. Odota 30 minuuttia ja ota sitten ensimmäinen näyte.
6. Jos päätät rullata sen talveksi, anna niiden steriloitua 10-15 minuuttia täytettyäsi purkit marinadilla.

Kurpitsan suolakurkku purkkeihin - videoresepti herkulliseen marinadiin

Suosittelen katsomaan videoreseptin suolakurpitsalle talveksi. Minulla on pyyntö: jaa valttivaihtoehtosi aihioiden suhteen, olen erittäin kiitollinen.