Vuodesta toiseen vadelmat miellyttävät kesäasukkaita hyvillä sadoilla. Kuinka säilyttää terveet ja makeat marjat mahdollisimman pitkään? Yksi parhaista tavoista on tehdä vadelmahilloa talveksi.

Mitä eroa on hillolla ja säilykkeillä? Se on yksinkertaista. Hillo valmistetaan kokonaisista tai karkeasti pilkotuista hedelmistä ja marjoista makeassa siirapissa. Hillo on jo täysin kypsä ja jopa ylikypsä hedelmämuusi, keitetty sokerilla. Hillo puolestaan ​​eroaa hillosta suuremmalla tiheydellä ja se valmistetaan yksinomaan tuoreista, vahingoittumattomista hedelmistä tai marjoista, jotka sisältävät runsaasti pektiiniä.

Tämän herkun historiallisessa kotimaassa Isossa-Britanniassa valmistetaan perinteisesti appelsiinihilloa, ja vadelmahillo on herkkusuumme suosiossa. Talveksi se valmistetaan siemenillä tai ilman, lisäämällä gelatiinia tai muita marjoja.

Vadelmahillo: plussat ja miinukset

Vadelmahillolla on kirkas, täyteläinen maku. Sekä aikuiset että lapset rakastavat tätä arvokasta herkkua. Koostumuksensa ansiosta se sopii aamuvoileipiin teen kanssa sekä piirakoiden ja piirakoiden täytteeksi. Hillo voi olla erinomainen lisä liharuokiin kastikkeena.

On kuitenkin muistettava, että suuren sokerimäärän vuoksi hillon liiallinen käyttö voi johtaa painonnousuun, ruoansulatuskanavan häiriintymiseen, ihottumaan ja muihin ongelmiin.

Valikoima marjoja vadelmahilloon

Juuri poimitut vadelmat sopivat ihanteellisesti laadukkaan hillon valmistukseen. Kaikkien marjojen tulee olla kiinteitä ja vahingoittumattomia. Kun ostat vadelmia, älä ole laiska tutkimaan tuotetta huolellisesti.

Vadelmat tulee pestä huolellisesti upottamalla ja antaa valua. Lehdet, varret ja mätä on poistettava. Jos liotat marjoja heikossa suolaliuoksessa 10 minuuttia, pintaan nousee myös piilomatoja.

Vadelmahillon valmistusmenetelmät ja reseptit

Vadelmahillo ilman siemeniä

Tämän reseptin mukaan valmistettu hillo sulaa kirjaimellisesti suussa!

Ainekset:

• 3 kg tuoreita vadelmia;
• 1,5 kg sokeria.

Valmistautuminen:

1. Lajittele vadelmat, huuhtele ja kuivaa. Muunna sitten marjat soseeksi murskauskoneella (mieluiten puisella).
2. Valmistettuja hedelmiä on ensin keitettävä ilman sokeria 15 minuuttia sekoittaen miedolla lämmöllä.
3. Hiero sitten seos hienon siivilän läpi ja lisää sokeri.
4. Sinun on haudutettava hilloa miedolla lämmöllä enintään puoli tuntia.
5. Laita jäähtynyt jälkiruoka purkkeihin ja säilytä jääkaapissa.

Tämän menetelmän etuna on, että kaikki satunnaiset ylimääräiset sulkeumat (lehdet, madot jne.) poistetaan turvallisesti pyyhkimisen jälkeen. Hienon siivilän avulla voit tehdä siemenettömiä herkkuja. Ja siivilällä jäljellä olevasta massasta voit keittää kompottia.

Paksu vadelmahillo gelatiinilla

Liivakkeen lisääminen tekee tuotteesta sopivan piirakoiden, bagelien ja pannukakkujen täytteeksi.

Ainekset:

• 1 kg tuoreita vadelmia;
• 1,4 kg sokeria;
• 2 rkl. gelatiini.

Valmistautuminen:

1. Kaada valmistetut vadelmat kattilaan ja lisää sokeri. Anna seistä kolme tuntia, jotta marjat antavat tarvittavan mehun.
2. Käytä seuraavaksi tehosekoitinta homogeenisen soseen saamiseksi.
3. Keitä makea massa ja keitä miedolla lämmöllä 20-25 minuuttia.
4. Laimenna tällä hetkellä gelatiini, joka lisätään hilloon liedeltä poistamisen jälkeen.

Tämän reseptin mukaan valmistettu paksu vadelmahillo sopii käärittäväksi steriloituihin purkkeihin ja pitkäaikaiseen säilytykseen pimeässä.

Vadelmahilloa hitaassa keittimessä

Monitoimikeittimen käyttö yksinkertaistaa ja nopeuttaa huomattavasti prosessia.

Ainekset:

• 1,5 kg tuoreita vadelmia;
• 1 kg sokeria.

Valmistautuminen:

1. Laita valmistetut vadelmat multicooker-kulhoon, lisää sokeri ja jätä 3 tuntia. Näin voit puristaa mehua marjoista.
2. Kytke sitten laite sammutustilaan ja aseta ajastin 15 minuutiksi.
3. Kaada valmis hillo steriloituihin purkkeihin ja sulje.

Vadelmahillo "Five Minute"

Yksi yksinkertaisimmista ja nopeimmista resepteistä vadelmahillon tekemiseen talveksi.

Ainekset:

• 2 kg tuoreita vadelmia;
• 700 g sokeria;
• Zhelfix - 2 pussia.

Valmistautuminen:

1. Muuta marjat perunamurskaimella kattilassa soseeksi.
2. Lisää sitten sokeri ja gelfix ja keitä 5 minuuttia koko ajan sekoittaen.
3. Kaada kypsennetty tuote steriloituihin purkkeihin ja rullaa huolellisesti.

Vadelmahillo ilman keittämistä

Osoittautuu, että vadelmahilloa ei tarvitse tehdä ollenkaan! Opittavan reseptin avulla voit valmistaa herkkua ilman tätä tylsää toimenpidettä. Totta, tällaisen hillon säilyvyys on lyhyempi, 4-6 kuukautta, mutta kuinka paljon helpompaa se on tehdä!

Ainekset:

• 0,5 kg tuoreita vadelmia;
• 0,5 kg sokeria.

Valmistautuminen:

1. Jauha vadelmat tehosekoittimessa ja hiero sitten sose hienon siivilän läpi. Tämän toimenpiteen jälkeen luonnollisen pektiinin määrä kasvaa, mikä mahdollistaa valmiin hillon turvallisen säilytyksen useiden kuukausien ajan jääkaapissa.
2. Lisää soseeseen sokeri ja sekoita hyvin.
3. Siirrä sitten steriiliin purkkiin ja peitä puhtaalla kannella.

Näin valmistettu herkku säilyttää kaikki vadelman vitamiinit ja syvän maun.

Video: viiden minuutin vadelma- ja herukkahillo

Yksi yksinkertaisimmista resepteistä herkulliseen paksuun hilloon, jossa herukoita käytetään luonnollisena sakeuttajana.

Ainekset:

• 2 kg marjoja (vadelmia ja herukoita);
• 700 g sokeria, jos teet siemenetöntä hilloa, 1 kg siemenillä varustetulle hillolle.

Marjojen suhde voi olla mikä tahansa, mutta herkullisin hillo saadaan, jos niitä on yhtä paljon tai vadelmia on hieman enemmän kuin herukoita, 2:1 tai 3:1. Tämä on kuitenkin makuasia. Voit ottaa mitä tahansa herukkaa: valkoista, punaista, mustaa tai niiden seosta.

Valmistautuminen:

1. Pese marjat ja poista kannat.
2. Jauha marjat soseeksi; se on kätevintä tehdä upotussekoittimella.
3. Jos haluat tehdä siemenetöntä hilloa, hiero syntynyt sose siivilän läpi (tai sopivalla keittiövälineellä). Marjoista noin 30 % menee yleensä kakun joukkoon, josta voidaan sitten valmistaa erittäin maukasta hilloketta.
4. Kaada tuleva hillo pannulle, lisää sokeri ja sekoita.
5. Laita tuleen, keitä 3-5 minuuttia (ei enempää!) keittämisen jälkeen. Muista poistaa vaahto.
6. Kaada steriloituihin purkkeihin ja sulje kansi.

Herkullinen, paksu vadelma-herukkahillo on valmis! Katso videolta kaikki sen valmistelun yksityiskohdat:

Vadelmahillon valmistuksen hienouksia talveksi

• Käytä vadelmahillon keittämiseen paksuseinäistä ja pohjallista pannua palamisen välttämiseksi.
• Hilloa ei saa keittää pitkään aikaan. Muuten tuote saa ruman viininpunaisen värin.
• Kypsennyksen aikana hilloa tulee sekoittaa säännöllisesti ja poistaa vaahto pinnalta.
• Ihanteellinen vadelmien ja sokerin yhdistelmä on 1:1.
• Tarkista, onko hillo valmis, pudottamalla hieman puhtaalle lautaselle. Pisaran ei pitäisi levitä.
• Sinun on rullattava hillo esisteriloituun astiaan, käännä sitten huolellisesti kierretyt purkit ylösalaisin ja kääri ne vanhaan peittoon, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Vadelmahillon lisäaineet

• Voit halutessasi lisätä vadelmahilloon sitruunamehua, inkivääriä, kanelia, minttua tai muita marjoja ja hedelmiä.
• Monet ihmiset käyttävät hunajaa sokerin sijaan.
• Gelatiini korvataan onnistuneesti gelatiinilla, pektiinillä ja tärkkelyksellä.

Vadelmahillon säilytysolosuhteet

• Keittämättä tehty hillo säilyy hyvin jääkaapissa useita kuukausia.
• Steriloidut valmisteet säilyttävät makunsa ja hyödynsä jopa vuoden kuluttua, jos niitä säilytetään pimeässä, kuivassa kellarissa tai kellarissa.

Kuten ranskalainen koostumus, vadelman aromaattinen hillo on koostumukseltaan herkempää ja taipuisampaa, mutta sen rakenne on tavallista hilloa tiheämpi. Vadelmavalmisteita käytetään menestyksekkäästi leivonnaisten ja jälkiruokien valmistuksessa, hilloa tarjotaan myös jäätelön, teen ja leivän kanssa.

Herkullisen hillon valmistamiseksi riittää, kun valitset hyvät kypsät marjat, jotka ovat korkealaatuisia.

Ennen ruoanlaittoa sinun tulee tutustua kokeneiden kokkien arvokkaisiin suosituksiin:

• Sinun on tehtävä hilloa juuri poimituista vadelmista, koska hedelmät ovat pilaantuvia - ne menettävät nopeasti mehunsa ja happamoituvat;
• Usein esiintyvien vikojen poistamiseksi marjoja voidaan liottaa viileässä, suolatussa vedessä 25 minuuttia.
• jotta hillolla on tiheä konsistenssi eikä vetistä, marjat kuivataan pyyhkeellä ennen makeuttamista;
• Vadelmansiemenet ovat kovia, ja siksi jotkut pitävät hillosta ilman niitä - keitä vain marjat ja jauha ne juustokankaan läpi, jotta vain hedelmäliha ja mehu jää jäljelle.

Tärkeää: hillolla voidaan saavuttaa hyytelömäinen rakenne vain, jos sitä keitetään pitkään, lisätään suuri määrä sokeria ja tarvittaessa lisätään gelatiinia.

Vadelmien valmistus

Kerätyt marjat tulee lajitella käsin ja pilaantuneet marjat poistettava. Kokonaiset hyvät hedelmät laitetaan siivilään ja pestään juoksevan kylmän veden alla. Sitten niitä on kuivattava 15 minuuttia samassa siivilä tai pyyhkeessä. Kuivatut pestyt marjat ovat valmiita hillon tekoon.

Kuinka tehdä confiture kotona

Jos vadelman sato onnistuu, voit turvallisesti käyttää sitä uskomattoman maukkaan sisustukseen talveen. Valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista, pääedellytys on laadukkaat ainesosat. Tarvitset 1 kilon tuoreita vadelmia, 400 grammaa sokeria ja gelatiinia.

1. Laita valmiiksi kuoritut ja kuivatut marjat kattilaan ja keitä 10 minuuttia.
2. Vadelmat jauhetaan siivilän tai juustokankaan läpi. Laita saatu seos tuleen, lisää sokeri ja hyytelöimisjauhe.
3. Keitä kastiketta 5 minuuttia, jaa sitten puhtaisiin purkkeihin ja rullaa.

Yksinkertainen resepti talveksi

Vadelman kaltaisella marjalla on heikot hyytelöimisominaisuudet. Jotta hillo olisi oikeanlainen, sinun on otettava hieman enemmän sokeria kuin marjoja. Tämän reseptin annokset: 1 kilogramma tuoreita vadelmia, 1,3 kiloa kidesokeria. 1-2 lasillista vettä voi myös olla hyödyllinen.

Valmistautuminen:

1. Laita marjat paksuseinäiseen kattilaan ja täytä ne vedellä. Laita tuleen, kiehauta ja keitä 20 minuuttia.
2. Anna jäähtyä hieman. Poista marjoista siemenet sideharsoon käärityn siivilän läpi.
3. Laita saatu sose tulelle kattilaan, lisää sokeri ja keitä 1 tunti.
4. Ajoittain sinun on poistettava vaahto hillosta. Kun se on valmis, kaada steriileihin purkkeihin ja rullaa.

gelatiinin kanssa

Uskomattoman herkullinen vadelmajälkiruoka - hillo. Jos lisäät siihen gelatiinia, sen konsistenssi tulee paksummaksi ja lämpökäsittelyprosessi vähenee merkittävästi. Tällaisen herkullisen hillon valmistamiseksi tarvitset: 1 kilogramma vadelmia, 1,5 kiloa sokeria, 1 lasillinen vettä, teelusikallinen sitruunahappoa, 5 grammaa gelatiinia.

Keittomenetelmä:

1. Kaada gelatiini vedellä ja anna turvota hetki.
2. Laita marjat kattilaan, lisää sokeri ja vesi ja laita keskilämmölle. Keittämisen jälkeen keitä 30 minuuttia.
3. Lisää gelatiini ja lusikallinen sitruunahappoa marjojen joukkoon. Keitä hilloa 15 minuuttia ja kaada puhtaisiin purkkeihin, rullaa kannet ylös.

Hitaassa keittimessä

Tätä menetelmää pidetään ihanteellisena kiireisille kotiäidille tai niille, jotka tekevät hilloa ensimmäistä kertaa. Monitoimikeittimellä vadelmahillon valmistaminen on hauskaa ja helppoa. Reseptiä varten tarvitset tuoreita vadelmia - 1 kilogramma, voit ottaa saman määrän sokeria tai 1,5 kiloa.

Valmistautuminen:

1. Laita puhtaat marjat multicooker-kulhoon ja lisää siihen sokeri.
2. Aseta "sammutus"-tila 1 tunniksi. Peitä marjat kannella ja anna kypsyä.
3. Kaada valmis tuote puhtaisiin purkkeihin ja sulje metallikansilla.

Siemenetön

Tämä hillo osoittautuu mureaksi, koska siemenet poistetaan siitä kypsennyksen aikana. 1 kilosta vadelmia saa 3 400 millilitran purkkia. Tarvitset myös 1,3 kiloa sokeria ja 1 lasillisen vettä.

1. Keitä vadelmia kattilassa 15-20 minuuttia. Anna jäähtyä hieman ja jauha sitten juustokankaan tai siivilän läpi.
2. Kaada siemenistä erotettu sose takaisin pannulle ja laita tuleen. Lisää sokeri ja kiehauta hillo sekoittaen. Keitä 40 minuuttia.
3. On suositeltavaa steriloida purkit etukäteen, joihin sinun on jaettava valmis tuote ja rullattava se.

Ei ruoanlaittoa

Jos haluat valmistaa herkullista, terveellistä vadelmahilloa kerralla, löytyy resepti ilman keittämistä. Näin voit säilyttää marjojen vitamiinikoostumuksen. Tällaiseen herkulliseen reseptiin tarvitset vain 1 kilogramman tuoreita marjoja ja 1 kilogramman kidesokeria.

Valmistautuminen:

1. Jauha puhtaat vadelmat tehosekoittimella tai tehosekoittimella.
2. Ripottele marjasoseeseen sokeria, voit käyttää myös tomusokeria.
3. Aseta hilloastia lämpimään paikkaan 6 tunniksi.
4. Sekoita hillo, jaa se steriileihin purkkeihin, ripottele päälle sokeria ja rullaa. Säilytä hillo jääkaapissa.

Agar-agarin kanssa

Vadelmien säilyttämiseksi talveksi voit valmistaa uskomattoman maukasta hilloa lisäämällä agar-agaria. 1 kilogramma tuoreita vadelmia, 800 grammaa kidesokeria, puoli teelusikallista agar-agaria ja 1 sitruuna (valinnainen) riittää.

1. Jauha puhtaat marjat sosemaiseksi massaksi murskaamalla.
2. Laita tuleen ja kiehauta, keitä 10 minuuttia.
3. Lisää hilloon agar-agar ja sitruunamehu ja keitä vielä 5 minuuttia.
4. Rullaa purkit metallikannilla ja aseta ne pimeään paikkaan, kunnes ne jäähtyvät.

Tärkkelyspohjainen

Tätä massaa voidaan syödä erillisenä herkkuna tai käyttää jälkiruokien leivontaan. Tarvitset: 1 kilogramma vadelmia, 900 grammaa sokeria, 10 ruokalusikallista tärkkelystä.

Keittomenetelmä:

1. Soseuta vadelmat sauvasekoittimella tai sauvasekoittimella.
2. Lisää sokeri, tärkkelys marjaseokseen ja laita tuleen. Sekoita huolellisesti kypsennyksen aikana.
3. Kun seos kiehuu, alenna lämpöä ja keitä vielä 3 minuuttia koko ajan lastalla sekoittaen.
4. Valmis tuote voidaan rullata purkkeihin tai tarjoilla heti.

Pektiinin kanssa

Pektiinillä (luonnollinen omenakomponentti) saat vadelmahillon paksuuden. Koska tätä marjaa on vaikea geeliytyä, muut luonnolliset sakeuttamisaineet auttavat lyhentämään kypsennysaikaa. Tarvittavat tuotteet: 900 grammaa vadelmia, sokeri - 500 grammaa, 1 rkl pektiiniä, 3 rkl tomusokeria.

1. Peitä vadelmat syvässä astiassa sokerilla ja laita ne jääkaappiin yhdeksi yöksi, jotta marjoista vapautuu mehua.
2. Seuraavana päivänä murskaa vadelmat murskaamalla ja laita keskilämmölle. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 15 minuuttia.
3. Sinun on ajoittain poistettava vaahto marjoista. Sekoita pektiini ja tomusokeri ja lisää kiehuvaan hilloon, sekoita.
4. Keitä 2-3 minuuttia ja kaada puhtaisiin, steriileihin purkkeihin ja sulje.

Sitruunankuorella

Sitruuna-vadelmahillo voi olla ihana välipala tuore pullalle tai käyttää kakun täytteenä. Tällaisen makean valmistamiseksi tarvitset 1 kilogramman aina tuoreita marjoja, pussillisen gelatiinia, 1 kilogramman sokeria ja 1 sitruunan.

Askel askeleelta resepti:

1. Laita vadelmat syvään kattilaan, leikkaa sitruunasta kuori ja raasta se. Lähetä sitruunamehu marjoihin ja myös kuori.
2. Kaada sokeri ja gelatiini kattilaan ja sekoita hyvin.
3. Laita keskilämmölle ja sekoita hilloa jatkuvasti, kunnes se kiehuu. Poista sitten vaahto ja keitä 5 minuuttia.
4. Jaa valmis tuote purkkeihin ja sulje kannet tiiviisti.

Pakastettu vadelmarakenne

Tämä resepti on niin yksinkertainen, että jopa aloittelija hallitsee sen helposti. Voit valmistaa pakastevadelmista herkullisia konsepteja mihin aikaan vuodesta tahansa.

Tarvittavat ainekset: 9 kiloa marjoja, 5 kiloa kidesokeria, 2 pussia gelatiinia.

1. Kaada pakastetut vadelmat syvään kulhoon ja anna niiden sulaa. Puolen tunnin kuluttua marjat voidaan peittää sokerilla.
2. Heti kun vadelmat antavat mehua, sinun on muussattava ne puulusikalla.
3. Laita tuleen ja keitä hitaasti sekoittaen, kunnes se kiehuu.
4. Peitä astia confiturella ja aseta se pimeään paikkaan 5 tunniksi. Kiehauta sitten uudelleen. Keitä 10 minuuttia.
5. Valmis koostumus kaadetaan steriileihin purkkeihin ja suljetaan metallikannilla.

Varastointi

Pitäisi harkita:

1. Ilman lämpökäsittelyä hilloa voidaan säilyttää jääkaapissa 2-3 kuukautta. Sokeri on erinomainen säilöntäaine ja pidentää tuotteen säilyvyyttä.
2. Confiture steriloiduissa purkeissa säilyy jopa kaksi vuotta. Ainoa ehto on, että hillot on asetettava kuivaan, pimeään paikkaan (ruokakomero, kellari, kellari).

Johtopäätös

Näiden yksinkertaisten reseptien ansiosta voit valmistaa pari purkkia tuoksuvaa vadelmahilloa talveksi.

Tällainen makea tuote on aina kysytty teejuhlissa, koska sitä voidaan kuluttaa sekä erikseen että leivonnaisten kanssa.

Vadelmahillo on upea jälkiruoka, joka on korvannut pöydällä tavallisen näistä marjoista tehdyn hillon. Se eroaa tavanomaisesta valmistuksesta kypsennysajaltaan ja paksuudeltaan, hyytelömäinen massa tarttuu paremmin pannukakkuihin ja voileipiin, ja se on helppo saavuttaa tietyillä temppuilla.

Kuinka tehdä vadelmahilloa kotona?

Valmisteltava vadelmahillo ei eroa paljon säilykkeistä, vain sitä on keitetty pidempään. Ajan säästämiseksi voit paksuntaa vadelmahilloa gelatiinilla, pektiinillä tai agar-agarilla. Marjat käyvät hienosti, jos ne ovat hieman murskattu, ne täytyy vielä murskata, mutta niitä ei pidä pilata, vadelmat pitää lajitella huolellisesti.

1. Pestyt marjat tulee kuivata hieman siivilässä.
2. Sopivimmat marjat ovat keskikokoisia ja tummia.
3. Ainoat ruoanlaittoon käytetyt välineet ovat ruostumattomasta teräksestä valmistetut altaat.
4. Sekoita seos puulusikalla tai lastalla.
5. Valmius tarkistetaan paksuuden suhteen: jos pisara ei leviä lautasen päälle, voit rullata sen.
6. Hillosta tulee maukkaampaa, jos korvaat veden punaherukkamehulla.
7. Voit sakeuttaa seosta hedelmillä ja pektiinillä: herukoilla, omenoilla tai luumuilla.

Vaikka isoäidit tekivät hilloa kuparialtaassa, on parempi olla käyttämättä tätä astiaa. Koska vadelmat sisältävät jo paljon kuparia, maku voi huonontua. Mutta kupari on hyödyllinen, koska se sisältää masennuslääkkeitä, joten vadelmaherkku nostaa myös mielialaa. Talven yksinkertaisin vadelmahillo valmistetaan vain sokerista ja marjoista.

Ainesosat:

• vadelmat - 1 kg;
• sokeri - 1 kg.

Valmistautuminen

1. Pese marjat, kuivaa ne, ripottele päälle sokeria.
2. Anna vaikuttaa 5 tuntia, jotta mehu vapautuu.
3. Lisää mehuun sokeri ja keitä.
4. Keitä 10 minuuttia kuorimalla vaahto pois.
5. Jäähdytä, keitä uudelleen.
6. Lisää marjat, keitä kunnes sakenee.
7. Kaada vadelmahillo purkkeihin.
8. Kääri kannet rullalle.

Talveksi tarkoitettu vadelmahillo voidaan valmistaa siemenillä tai ilman, jälkimmäinen menetelmä on hankalampi, mutta jälkiruoka osoittautuu erittäin mureaksi ja maukkaaksi. Tätä reseptiä varten sinun on otettava vain kypsiä marjoja, jotta siemenet voidaan helposti erottaa. Herkku kypsyy nopeammin, jos rullaat enintään 2 kiloa kerrallaan.

Ainesosat:

• vadelmat - 1,5 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• vesi - 0,5 l.

Valmistautuminen

1. Huuhtele marjat ja lisää vesi.
2. Kuumenna kiehuvaksi, keitä 15 minuuttia.
3. Jäähdytä, hiero siivilän läpi.
4. Valuta syntynyt mehu.
5. Lisää sokeri, keitä.
6. Keitä sekoittaen, kunnes se paksuuntuu.
7. Kaada siemenetön vadelmahillo purkkeihin ja rullaa.
8. Peitä peitolla, jotta seos jäähtyy hitaasti.

Viiden minuutin vadelmahillo talveksi

Jotta voit valmistaa onnistuneen vadelmahillon talveksi, sinun ei tarvitse vain pestä marjoja, vaan myös tarkistaa, onko niissä vikoja. Tätä varten vadelmat täytetään heikolla suolaliuoksella 10 minuutin ajan: 10 g suolaa litrassa vettä. Toukat kelluvat nopeasti, ne on otettava kiinni lusikalla, ja marjat on suositeltavaa huuhdella kahdesti juoksevan veden alla. Nopein resepti, jota monet kotiäidit rakastavat, on "Five Minute" - tässä hillossa vadelmat säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuutensa.

Ainesosat:

• vadelmat - 1 kg;
• sokeri - 3 rkl;
• vesi - 3 rkl. l.;
• karkkia - 1 pussi.

Valmistautuminen

1. Kaada vesi kattilan pohjalle.
2. Kaada joukkoon vadelmat ja peitä sokerilla.
3. Jäähdytä, kunnes marjoista vapautuu paljon mehua.
4. Kiehauta, keitä 3-4 minuuttia.
5. Jäähdytä ja sekoita tehosekoittimella siirapin kanssa.
6. Keitä uudelleen 4 minuuttia.
7. Lisää koostumus ja liuotetaan.
8. Pidä tulella sekoittaen noin minuutin ajan.
9. Kääri pankit ylös.
10. Peitä, jotta hillo asettuu ja jäähtyy hitaasti.

Vadelmahillo gelatiinilla

Jos haluat säästää aikaa marjojen keittämisessä, voit kokeilla hilloreseptiä, joka on valmistettu gelatiinilla. Tämä komponentti tekee jälkiruoasta paksumman, marjat kiehuvat vähemmän ja säilyttävät enemmän hyödyllisiä ominaisuuksia. Mutta tässä tapauksessa on parempi valita kokonaisia ​​ja siistejä marjoja, jotta hillo näyttää kauniilta.

Ainesosat:

• vadelmat - 1 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• sitruunahappo - 1/4 tl;
• gelatiini - 5 g;
• vesi - 300 ml.

Valmistautuminen

1. Liota gelatiini kahdessa ruokalusikallisessa vettä.
2. Lisää sitruunahappo ja anna turvota.
3. Peitä pestyt marjat sokerilla ja lisää vesi.
4. Lisää gelatiini pari minuuttia ennen loppua ja sekoita.
5. Kaada vadelmahillo gelatiinin kanssa purkkeihin.
6. Kääri kannet ja peitä peitolla, kunnes ne jäähtyvät.

Jos haluat tehdä jälkiruokastasi alkuperäisen, voit valmistaa vadelma- ja herukkahilloa. Marjat sopivat hyvin yhteen, jälkimmäinen lisää kevyen, pikantin happamuuden. Ne esipestään, puhdistetaan hännistä ja kuivataan. Tämä herkku on valmistettu luista, on suositeltavaa jauhaa ne perusteellisesti. Voit laittaa mitä tahansa herukoita, mutta mustat ovat parempia.

Ainesosat:

• vadelmat - 1 kg;
• sokeri - 2 kg;
• herukat - 0,5 kg.

Valmistautuminen

1. Käsittele marjat ja jauha blenderissä.
2. Kaada kattilaan ja sekoita puolet sokerista.
3. Keitä 15 minuuttia, poista vaahto.
4. Jäähdytä, lisää loput sokerista, sekoita.
5. Jätä tunti.
6. Kiehauta, keitä, kunnes se paksuuntuu.
7. Kaada vadelma- ja herukkahillo purkkeihin.
8. Aseta säiliö lämpimään paikkaan, kunnes se jäähtyy.

Jos on onni saada marjasato, voit valmistaa mansikka-vadelmahilloa talveksi. Jos puhdistat vadelmat hyönteisistä suolaliuoksella, sinun ei tarvitse kaataa niitä mansikoihin, vaan lajittele ne, poista varret, mutta huuhtele sitten kaikki marjat huolellisesti kylmällä vedellä. On kätevämpää jauhaa tehosekoittimella, jossa on "metalliveitsi".

Ainesosat:

• mansikat - 350 g;
• vadelmat - 350 g;
• sokeri - 0,5 kg;
• minttu - 1 oksa.

Valmistautuminen

1. Pese marjat ja hienonna ne.
2. Ripottele sose sokerilla ja lisää mintunlehdet.
3. Kiehauta, hauduta 5 minuuttia, poista vaahto.
4. Kun seos alkaa kuplia ja paksuuntua, poista se lämmöltä.
5. Ota minttu pois.
6. Laita purkkeihin ja sulje kansilla.
7. Peitä peitolla ja säilytä, kunnes purkit jäähtyvät kokonaan.

Voit lisätä makuun viileän sävyn valmistamalla vadelmahilloa - resepti mintun kanssa. Marjat on pyyhittävä eroon siemenistä, mutta siemeniä ei tarvitse heittää pois, jos laimentat ne veteen hunajalla ja sitruunalla, saat terveellisen hillokkeen. Ja jos lisäät myös tuoretta minttua, saat loistavan virvoitusjuoman.

Ainesosat:

• vadelmat - 550 g;
• sokeri - 0,5 kg;
• minttu - 1-2 oksaa.

Valmistautuminen

1. Pese marjat ja vatkaa tehosekoittimella.
2. Lisää sokeri, lisää minttu ja keitä.
3. Keitä 10 minuuttia.
4. Poista minttu ja hiero seos siivilän läpi.
5. Keitä vadelma- ja minttuhilloa 3-5 minuuttia.
6. Peitä, jotta purkit jäähtyvät hitaasti.

Sitä pidetään yhtä maukkaana ja erittäin terveellisenä, jossa kaikki arvokkaat vitamiinit ja aineet säilyvät täysin. Vain purkit on steriloitava erittäin huolellisesti, ja astiat on kaadettava kiehuvalla vedellä, jotta bakteerit pääsevät kokonaan eroon. On parempi lisätä sokeria annoksina, sekoittaen hyvin.

Ainesosat:

• vadelmat - 1 kg;
• sokeri - 2 kg.

Valmistautuminen

1. Lajittele marjat, huuhtele ja paloittele tehosekoittimessa.
2. Hiero siivilän läpi, lisää sokeri.
3. Kuumenna, kunnes makea hiekka liukenee kokonaan.
4. Älä kiehauta.
5. Kaada purkkeihin, rullaa kannet.
6. Peitä useita tunteja, kunnes se jäähtyy.

Vadelmahilloa hitaassa keittimessä

Voit myös tehdä siitä aromaattisen, tekniikka varmistaa tasaisen kuumennuksen, seos kiehuu vähitellen ilman palamisvaaraa. Mutta marjoja kannattaa silti sekoittaa, ainakin useita kertoja. Tiheyttä voidaan säätää myös sokerilla, sitä paksumpaa taikinasta tulee.

Ainesosat:

• vadelmat - 1 kg;
• sokeri - 1 kg.

Valmistautuminen

1. Lajittele marjat ja huuhtele.
2. Sekoita sokerin kanssa.
3. Kaada kulhoon ja aseta "muhennos".
4. Keitä 1 tunti.
5. Kaada purkkeihin.
6. Peitä peitolla, kunnes se jäähtyy.

Vadelmahilloa leipäkoneessa

Voit valmistaa sen muutamassa minuutissa; monet kotiäidit ovat jo mukauttaneet tätä tekniikkaa paitsi leivän ja piirakoiden paistamiseen, myös purkitukseen, tarvitset vain marjoja ja sokeria. Pikanttisuutta varten voit lisätä hieman sitruunamehua. Jos vadelmat ovat erittäin makeita, tämä lisäys myös tasapainottaa makua.

Ainesosat.

Luulen, että jokainen koti yrittää hankkia vadelmahilloa talveksi. Se auttaa talvella vilustumiseen ja sisältää monia hyödyllisiä aineita.
Tiesitkö, että vadelmat sisältävät salisyyli-, sitruuna-, omena- ja viinihappoa. Siksi sitä käytetään anti-inflammatorisena ja antipyreettisenä aineena. Lapsina saavuimme usein kosteina ja märkinä kävelyltä. Sitten äiti vaihtoi meidät kuiviin vaatteisiin ja antoi teetä vadelmahillon kera. Ja sitten hän sai minut käärimään itseni peittoon ja hikoilemaan paljon. Ja usein tapahtui, että tauti meni ohi aloittamatta.

Vadelma on vitamiinivarasto. Se sisältää B-, A-, C-, E-vitamiineja. Se sisältää myös paljon hivenaineita kaliumia, kalsiumia ja rautaa. Siksi sinun on ehdottomasti varattava vadelmahilloa. Sitä ei ole koskaan liikaa. Lisäksi sen tekeminen on helpompaa kuin koskaan. Ja kuten opit tästä artikkelista. On monia tapoja valmistaa tämä upea valmiste, katsotaanpa herkullisimpia niistä:

• Viiden minuutin vadelma
• Vadelmahillo kokonaisilla marjoilla, säännöllinen kypsennys
• Vadelmahillo gelatiinilla
• Vadelmat sokerilla ilman kypsennystä

Ennen hillon valmistamista marjat on lajiteltava lehdistä ja hyönteisistä. Vadelmat asuttavat usein erilaisia ​​vikoja ja hämähäkkejä. On pieni salaisuus kuinka päästä eroon niistä. Sekoita 1 rkl suolaa 1 litraan vettä. Laita marjat siivilään tai siivilään. Upota astiat suolaliuokseen 5 minuutiksi. Ja kaikki hyönteisemme päätyvät pinnalle. Tämän jälkeen vadelmat on pestävä huolellisesti. Anna seistä siivilä 10 minuuttia, jotta ylimääräinen vesi valuu pois.

Viiden minuutin vadelmahillo (paksu)

Yksi suosituimmista resepteistä. Nopeasta kypsennyksestä johtuen monet hyödylliset aineet säilyvät marjoissa.

Ainekset ja mittasuhteet:

• Vadelmat 1,5 kg
• Sokeria 1,5 kg

Otamme sokeria ja marjoja yhtä suuressa suhteessa. Siksi kilojen määrä voi vaihdella harkintasi mukaan.

Vaiheittainen resepti 5 minuutin vadelmien valmistamiseen:

1. Marjat on lajiteltava lehdistä ja hyönteisistä. Tämän jälkeen vadelmat on pestävä perusteellisesti suolalla maustetussa vedessä edellä kuvatulla tavalla. Huuhtele sitten puhtaalla vedellä ja valuta siivilä. Anna seistä siivilä 10 minuuttia, jotta ylimääräinen vesi valuu pois.

2. Nyt meidän on valittava astia, jossa valmistamme hillomme. Astioiden muodon ei tulisi olla riittävän korkea ja leveä. Altaalla on tämä muoto, joten sitä pidetään parhaana vaihtoehtona hillon valmistukseen. Pannu valittiin. Päätetään nyt sen materiaalista. Kuparista, ruostumattomasta teräksestä ja messingistä valmistetut keittoastiat sopivat parhaiten hillon valmistukseen.

3. Kaada kaikki vadelmat kulhoon. Se on muussattava masherilla ja peitetty kidesokerilla. Sekoita ainekset huolellisesti. Anna herkkumme vetäytyä pari tuntia, jotta sokeri liukenee.

4. Ja tällä hetkellä aloitamme purkkien steriloinnin. On monia tapoja: höyryllä, uunissa, mikroaaltouunissa jne. Steriloin mikroaaltouunissa. Purkkien tulee olla puhtaita. Kaada noin 1,5 cm vettä ja laita mikroaaltouuniin 3 minuutiksi teholla 800-900.

5. Aseta tuleva hilloastia alimmalle lämmölle. Sekoita jatkuvasti ja kiehauta. Kun hilloa keitetään, sen pinnalle muodostuu vaahtoa. Poista se varovasti lusikalla. Jos näin ei tehdä, hillo voi pian pilaantua. Anna hillomme kiehua 5 minuuttia.

6. Pakkaa hillo varovasti steriloituihin purkkeihimme ja sulje kansi tiukasti. Käytän pieniä purkkeja mihin tahansa hilloon. Jotta et säilytä sitä pitkään, kun avaat purkin. Nyt purkit on käännettävä ja annettava jäähtyä.

Viiden minuutin hillo kokonaisista vadelmista

Kokonaisista vadelmista voidaan valmistaa hämmästyttävä hillo. Tällä marjalla ei ole paksu kuorta. Siksi, jotta marjat säilyisivät ehjinä, ne täytyy keittää siirapissa, jota saadaan vadelmamehusta ja sokerista istuessaan.

Ainekset ja mittasuhteet:

• Vadelmat 1,5 kg
• Sokeria 1,5 kg

Vaiheittainen menettely vadelmahillon valmistamiseksi kokonaisilla marjoilla:

1. Puhdista marjat roskista (lehdet, hyönteiset, toukat). Huuhtele ne vedellä ja laita siivilään.
2. Kaada puolet kidesokerista kulhoon, jossa hillo keitetään.
3. Seuraavaksi kaikki vadelmat menevät altaaseen.
4. Peitä vadelmamme jäljellä olevalla sokerilla.
5. Anna kaiken olla astiassa 5-6 tuntia. Anna vadelmien antaa mehua. Teen tämän yleensä yöllä. Ja aamulla lopetan aloittamani.
6. Aamulla aloitan purkkien steriloinnin ja sitten itse hillon valmistamisen.
7. Sytytä pienin tuli ja aseta astia liedelle. Sekoita hyvin huolellisesti, jotta marjojen eheys ei häiriinny.
8. Odota, että sokeri liukenee ja nosta lämpöä hieman. Kun hillo kiehuu, keitä vielä 5 minuuttia. Älä unohda sekoittaa varovasti ja poistaa vaahtoa hillosta.
9. Kaada valmis hillo purkkeihin. Peitä ne huolellisesti kannella.

Muuten, voit käyttää vähemmän sokeria, kuten tässä videoreseptissä:

Vadelmahillo kokonaisilla marjoilla (tavallinen kypsennys)

Toinen erittäin maukas resepti. Marjat säilyvät ehjinä keitettäessä. Tämä tekee siitä hyödyllisemmän ja maukkaamman.

Kun teet hilloa kokonaisista marjoista, älä ota monta kiloa kerralla. 1,5-2 kiloa riittää, muuten marjat voivat murskata toisiaan.

Ainekset ja mittasuhteet:

• Vadelmat 1,5 kg
• Sokeria 1,5 kg

Otamme tuotteet suhteessa 1:1

Vaiheittainen resepti vadelmahillon valmistukseen:

1. Tässä reseptissä on parempi käyttää parhaita vadelmia. Eli sen on oltava puhdas, suuri, ostettu markkinoilta joltakin isoäidiltä tai omalta. Koska tässä reseptissä emme pese sitä.
2. Kerrostelemme hilloastiaan sokeria ja marjoja, kunnes ainekset ovat loppuneet.
3. Tarvitsemme kaiken hautua 5-6 tuntia. Teemme kaiken uudelleen yöllä. Laitoimme astiat tulevaisuuden hillolla jääkaappiin.
4. Vadelmat antavat mehua yön yli. Meidän täytyy tyhjentää se ja kiehua. Anna seistä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
5. Tällä välin steriloimme purkit
6. Lisää vadelmat ja keitä mehussa noin 20 minuuttia. Marjoja ei tarvitse sekoittaa tässä reseptissä. Siksi sytytimme tulen pienimpään.
7. Kaada hillomme kuiviin ja kuumiin purkkeihin. Voit kääriä sen johonkin lämpimään ja antaa sen jäähtyä kokonaan. Käytän vanhaa puuvillapeittoa. Tämä on tarpeen hillon jäähtymisajan lyhentämiseksi. Sitten siitä tulee erittäin kaunis ja luonnollisen värinen.

Vadelmahillo gelatiinilla

Tämä on erittäin mielenkiintoinen tulkinta vadelmahillosta. Tämä resepti vetoaa hyytelön tai hillon ystäville. Koska se on paksu, sitä voidaan käyttää piirakoiden täytteenä.

Ainekset:

• Vadelmat 1 kg
• Sokeria 1,5 kg
• Vesi 300 ml
• Sitruunahappoa noin 10 grammaa
• Gelatiini 5 grammaa

Vaiheittainen resepti hillon valmistamiseksi gelatiinilla:

1. Tässä reseptissä aloitamme gelatiinilla. Se on laimennettava lämpimällä vedellä ja annettava turvota. Laukussa on aina ohjeet kirjoitettuna.
2. Steriloimme purkit millä tahansa sinulle sopivalla tavalla.
3. Valitse suuria ja murskamattomia marjoja. Jos vadelmat ovat puhtaita, pölyttömiä, niitä ei tarvitse pestä.
4. Sekoita marjat ja kidesokeri huolellisesti kulhossa. Täytä seuraavaksi massamme vedellä.
5. Laita liedelle puoleksi tunniksi. Keitä miedolla lämmöllä sekoittaen, jotta hillo ei pala. Käytä tätä varten muovi- tai puulusikkaa. Metalli voi aiheuttaa vadelmien hapettumista.
6. Laita gelatiini ja sitruunahappo astiaan. Keitä vielä 15 minuuttia.
7. Laita valmis tuote purkkeihin. Säilytä viileässä, pimeässä paikassa.

Vadelmat sokerilla ilman kypsennystä

Vadelmien kypsentäminen tällä tavalla antaa sinun säilyttää kaikki siinä olevat alkuperäiset vitamiinit ja hivenaineet. Loppujen lopuksi tässä reseptissä sitä ei lämpökäsitetä. Mutta tällä menetelmällä on myös pieni haittapuoli - sokeria on enemmän kuin tavallisesti.

Ainekset ja mittasuhteet:

• Vadelmat 1,5 kg
• Sokeri 3 kg

Käytetty sokerimäärä on 2 kertaa enemmän kuin vadelmia.

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

1. Tähän reseptiin sopivat paitsi valitut vadelmat, myös murskatut marjat. Ja niin puhdistamme vadelmat ja käännämme niistä puuroa puumurskaimella.
2. Lisää nyt kidesokeri säiliöön. Sekoita kaikki hyvin huolellisesti. Tarvitsemme kaiken sokerin liukenemaan. Ajallisesti se on 20-24 tuntia. Sekoita kaikki säännöllisesti puulusikalla.
3. Kun sokeri on täysin hajaantunut hillon kokonaismassaan, voit aloittaa purkkien valmistamisen.
4. Laita valmistettu vadelmaseos kuiviin, kuumiin purkkeihin, mutta älä aivan yläosaan. Jätä 1-1,5 cm tyhjäksi ja lisää kidesokeria. Kierrä kansi tiukasti kiinni. Voit käyttää paksua paperia ja narua vanhanaikaisesti. Säilytä jääkaapissa.

Tässä aiheessa kuvailin vadelmahillon valmistusmenetelmiä ja hienouksia. Jaoin kanssasi muutamia salaisuuksia. Toivottavasti sinäkin löydät "ihanteellisen" vadelmahilloreseptin itsellesi. Ja ilahdutat itseäsi ja läheisiäsi tällä terveellisellä herkulla.

Vadelmahillo on upea jälkiruoka, joka on korvannut pöydällä tavallisen näistä marjoista tehdyn hillon. Se eroaa tavanomaisesta valmistuksesta kypsennysajaltaan ja paksuudeltaan, hyytelömäinen massa tarttuu paremmin pannukakkuihin ja voileipiin, ja se on helppo saavuttaa tietyillä temppuilla.

1. Kuinka tehdä vadelmahilloa kotona
2. Vadelmahillo gelatiinilla
3. Mansikka-vadelmahilloa
4. Vadelmahillo - ei ruoanlaittoa
   

Kuinka tehdä vadelmahilloa kotona?

Valmisteltava vadelmahillo ei eroa paljon säilykkeistä, vain sitä on keitetty pidempään. Ajan säästämiseksi voit paksuntaa vadelmahilloa gelatiinilla, pektiinillä tai agar-agarilla. Marjat käyvät hienosti, jos ne ovat hieman murskattu, ne täytyy vielä murskata, mutta niitä ei pidä pilata, vadelmat pitää lajitella huolellisesti.

1. Pestyt marjat tulee kuivata hieman siivilässä.
2. Sopivimmat marjat ovat keskikokoisia ja tummia.
3. Ainoat ruoanlaittoon käytetyt välineet ovat ruostumattomasta teräksestä valmistetut altaat.
4. Sekoita seos puulusikalla tai lastalla.
5. Valmius tarkistetaan paksuuden suhteen: jos pisara ei leviä lautasen päälle, voit rullata sen.
6. Hillosta tulee maukkaampaa, jos korvaat veden punaherukkamehulla.
7. Voit sakeuttaa seosta hedelmillä ja pektiinillä: herukoilla, omenoilla tai luumuilla.

Vadelmahillo talveksi - yksinkertainen resepti

Talven yksinkertaisin vadelmahillo valmistetaan vain sokerista ja marjoista.

Ainekset:

• vadelmat - 1 kg;
• sokeri - 1 kg.

Valmistautuminen

Pese marjat, kuivaa ne, ripottele päälle sokeria. Anna vaikuttaa 5 tuntia, jotta mehu vapautuu. Lisää mehuun sokeri ja keitä.
Keitä 10 minuuttia kuorimalla vaahto pois. Jäähdytä, keitä uudelleen.

Lisää marjat, keitä kunnes sakenee. Kaada vadelmahillo purkkeihin. Kääri kannet rullalle.

Siemenetön vadelmahillo talveksi

Talveksi tarkoitettu vadelmahillo voidaan valmistaa siemenillä tai ilman, jälkimmäinen menetelmä on hankalampi, mutta jälkiruoka osoittautuu erittäin mureaksi ja maukkaaksi. Tätä reseptiä varten sinun on otettava vain kypsiä marjoja, jotta siemenet voidaan helposti erottaa. Herkku kypsyy nopeammin, jos rullaat enintään 2 kiloa kerrallaan.

Ainekset:

• vadelmat - 1,5 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• vesi - 0,5 l.

Valmistautuminen

Huuhtele marjat ja lisää vesi. Kuumenna kiehuvaksi, keitä 15 minuuttia. Jäähdytä, hiero siivilän läpi. Valuta syntynyt mehu. Lisää sokeri, keitä. Keitä sekoittaen, kunnes se paksuuntuu.

Kaada siemenetön vadelmahillo purkkeihin ja rullaa. Peitä peitolla, jotta seos jäähtyy hitaasti.

Viiden minuutin vadelmahillo talveksi

Jotta voit valmistaa onnistuneen vadelmahillon talveksi, sinun ei tarvitse vain pestä marjoja, vaan myös tarkistaa, onko niissä vikoja. Tätä varten vadelmat täytetään heikolla suolaliuoksella 10 minuutin ajan: 10 g suolaa litrassa vettä. Toukat kelluvat nopeasti, ne on otettava kiinni lusikalla, ja marjat on suositeltavaa huuhdella kahdesti juoksevan veden alla. Nopein resepti, jota monet kotiäidit rakastavat, on "Five Minute" - tässä hillossa vadelmat säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuutensa.

Ainekset:

• vadelmat - 1 kg;
• sokeri - 3 rkl;
• vesi - 3 rkl. l.;
• karkkia - 1 pussi.

Valmistautuminen

Kaada vesi kattilan pohjalle. Kaada joukkoon vadelmat ja peitä sokerilla. Jäähdytä, kunnes marjoista vapautuu paljon mehua.

Kiehauta, keitä 3-4 minuuttia. Jäähdytä ja sekoita tehosekoittimella siirapin kanssa. Keitä uudelleen 4 minuuttia. Lisää koostumus ja liuotetaan. Pidä tulella sekoittaen noin minuutin ajan. Kääri pankit ylös. Peitä, jotta hillo asettuu ja jäähtyy hitaasti.

Vadelmahillo gelatiinilla

Jos haluat säästää aikaa marjojen keittämisessä, voit kokeilla vadelmahillon reseptiä talveksi lisäämällä gelatiinia. Tämä komponentti tekee jälkiruoasta paksumman, marjat kiehuvat vähemmän ja säilyttävät enemmän hyödyllisiä ominaisuuksia. Mutta tässä tapauksessa on parempi valita kokonaisia ​​ja siistejä marjoja, jotta hillo näyttää kauniilta.

Ainekset:

• vadelmat - 1 kg;
• sokeri - 1,5 kg;
• sitruunahappo - 1/4 tl;
• gelatiini - 5 g;
• vesi - 300 ml.

Valmistautuminen

Liota gelatiini kahdessa ruokalusikallisessa vettä. Lisää sitruunahappo ja anna turvota.

Peitä pestyt marjat sokerilla ja lisää vesi. Keitä 15 minuuttia, poista vaahto. Lisää gelatiini pari minuuttia ennen loppua ja sekoita.

Kaada vadelmahillo gelatiinin kanssa purkkeihin. Kääri kannet ja peitä peitolla, kunnes ne jäähtyvät.

Mustaherukka- ja vadelmahilloa

Jos haluat tehdä jälkiruokastasi alkuperäisen, voit valmistaa vadelma- ja herukkahilloa. Marjat sopivat hyvin yhteen, jälkimmäinen lisää kevyen, pikantin happamuuden. Ne esipestään, puhdistetaan hännistä ja kuivataan. Tämä herkku on valmistettu luista, on suositeltavaa jauhaa ne perusteellisesti. Voit laittaa mitä tahansa herukoita, mutta mustat ovat parempia.

Ainekset:

• vadelmat - 1 kg;
• sokeri - 2 kg;
• herukat - 0,5 kg.

Valmistautuminen

Käsittele marjat ja jauha blenderissä. Kaada kattilaan ja sekoita puolet sokerista. Keitä 15 minuuttia, poista vaahto.
Jäähdytä, lisää loput sokerista, sekoita. Jätä tunti. Kiehauta, keitä, kunnes se paksuuntuu.

Kaada vadelma- ja herukkahillo purkkeihin. Aseta säiliö lämpimään paikkaan, kunnes se jäähtyy.

Mansikka-vadelmahilloa

Jos on onni saada marjasato, voit valmistaa mansikka-vadelmahilloa talveksi. Jos puhdistat vadelmat hyönteisistä suolaliuoksella, sinun ei tarvitse kaataa niitä mansikoihin, vaan lajittele ne, poista varret, mutta huuhtele sitten kaikki marjat huolellisesti kylmällä vedellä. On kätevämpää jauhaa tehosekoittimella, jossa on "metalliveitsi".

Ainekset:

• mansikat - 350 g;
• vadelmat - 350 g;
• sokeri - 0,5 kg;
• minttu - 1 oksa.

Valmistautuminen

Pese marjat ja hienonna ne. Ripottele sose sokerilla ja lisää mintunlehdet. Kiehauta, hauduta 5 minuuttia, poista vaahto.
Kun seos alkaa kuplia ja paksuuntua, poista se lämmöltä. Ota minttu pois. Laita purkkeihin ja sulje kansilla. Peitä peitolla ja säilytä, kunnes purkit jäähtyvät kokonaan.

Vadelmahilloa minttuilla ilman siemeniä

Voit lisätä makuun viileän sävyn valmistamalla vadelmahilloa - resepti mintun kanssa. Marjat on pyyhittävä eroon siemenistä, mutta siemeniä ei tarvitse heittää pois, jos laimentat ne veteen hunajalla ja sitruunalla, saat terveellisen hillokkeen. Ja jos lisäät myös tuoretta minttua, saat loistavan virvoitusjuoman.

Ainekset:

• vadelmat - 550 g;
• sokeri - 0,5 kg;
• minttu - 1-2 oksaa.

Valmistautuminen

Pese marjat ja vatkaa tehosekoittimella. Lisää sokeri, lisää minttu ja keitä. Keitä 10 minuuttia. Poista minttu ja hiero seos siivilän läpi. Keitä vadelma- ja minttuhilloa 3-5 minuuttia. Kaada purkkeihin, rullaa kannet. Peitä, jotta purkit jäähtyvät hitaasti.

Vadelmahillo - ei ruoanlaittoa

Raaka vadelmahilloa pidetään yhtä maukkaana ja erittäin terveellisenä, koska kaikki arvokkaat vitamiinit ja aineet säilyvät täysin. Vain purkit on steriloitava erittäin huolellisesti, ja astiat on kaadettava kiehuvalla vedellä, jotta bakteerit pääsevät kokonaan eroon. On parempi lisätä sokeria annoksina, sekoittaen hyvin.

Ainekset:

• vadelmat - 1 kg;
• sokeri - 2 kg.

Valmistautuminen

Lajittele marjat, huuhtele ja paloittele tehosekoittimessa. Hiero siivilän läpi, lisää sokeri. Kuumenna, kunnes makea hiekka liukenee kokonaan. Älä kiehauta. Kaada purkkeihin, rullaa kannet. Peitä useita tunteja, kunnes se jäähtyy.

lähde