Tomaattikeitto on helppo valmistaa ja sen maku on miellyttävä, hieman hapan. Tätä ruokaa valmistaessasi voit turvallisesti kokeilla ja käyttää erilaisia ​​vihanneksia, maitotuotteita ja mereneläviä.

Tomaattikeitot tyydyttävät nopeasti nälän, mutta ovat vähäkalorisia. Tomaatit sisältävät runsaasti hyödyllisiä aineita (A-, C-, E-, PP-vitamiinit, rauta, jodi, seleeni, kalium) ja niillä on myönteinen vaikutus ihmiskehoon, mikä edistää kehon normaalia toimintaa.

Yhteydessä

Tomaattien edut

Ihmiset, jotka syövät säännöllisesti tomaatteja, parantavat aineenvaihduntaa, kestävyyttä, kehittävät vakaan immuniteetin useille tartuntataudeille ja lisäävät myös kehon yleistä sävyä.

Viite: Tomaattien kirkkaan punaisella värillä on positiivinen vaikutus ihmisen mielialaan. Psykologian ja ravitsemuksen asiantuntijat ovat todistaneet tämän tosiasian useammin kuin kerran.

Tomaattikeittoja valmistettaessa yrteillä ja mausteilla on suuri merkitys. Ne antavat keitolle erinomaisen maun, lisäävät ruokahalua ja edistävät ruoan parempaa imeytymistä. Tässä artikkelissa tarkastellaan yksinkertaisen tomaattisosekeiton valmistamista sekä reseptejä sen valmistamiseksi eri tuotteilla.

Klassinen resepti valokuvalla

Esittelemme klassisen muunnelman turkkilaisen tomaattisosekeiton reseptistä.

Yhdiste:

• 3 isoa tomaattia tai 20 kirsikkatomaattia;
• 50 g mitä tahansa paistamiseen tarkoitettua kasviöljyä;
• 10 g tuoretta voita;
• 30 g premium-vehnäjauhoja;
• 15 g adjikaa;
• 30 g rasvaista maitoa;
• 200 litraa lämmintä vettä tai liha- (mieluiten kana) lientä;
• suolaa maun mukaan;
• makeaa tai kuumaa paprikaa maun mukaan.

Koristeeksi:

• kourallinen raastettua sulavaa juustoa ripottelua varten;
• vehreys.

Keittomenetelmä:

Kuinka valmistaa tomaattisosekeittoa, katso video:

Vaiheittainen valmistus eri ainesosilla

Tulet iloisesti yllättymään monista tomaattiruoista. Kaikki ne ovat kaikkien valmistaa, ja ne myös vetoavat jokaisen makuun - mieltymyksensä mukaan johonkin tuotteeseen. Sosekeitot ovat erittäin hyödyllisiä melkein mistä tahansa tuotteesta, huomioi useita reseptejä merkistä (,), kanssa tai, alkaen,.

Yhdiste:

• 1 pakkaus (tai ota 150 g painon mukaan) mozzarellaa;
• 1 salottisipuli;
• 5-10 g valkosipulia;
• 1 chili;
• 20 kirsikkatomaattia tai 4 isoa tomaattia;
• 30 g kasviöljyä (mieluiten oliiviöljyä), tarkoitettu paistamiseen;
• Suola;
• Pippuri;
• Kidesokeri;
• 300 ml liha- tai kasvislientä;
• 4-6 vartta kuivattua basilikaa.

Ruoanlaitto:

Tomaattisosekeiton valmistus mozzarellalla näkyy selvästi videossa:

pastasta

Yhdiste:

• valmiit pavut (punaiset tai valkoiset) - 800 g;
• tomaatit (voidaan käyttää purkitettuina) - 450 g;
• paprika - 1 kpl;
• punasipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 2 kpl;
• valkosipuli - 4-6 neilikkaa;
• tomaattipasta tai luonnollinen ketsuppi - 30 g;
• lämmin vesi tai kasvisliemi - 1-1,2 litraa;
• mausteet;
• Tabasco;
• nippu persiljaa.

Valmistautuminen:

Ainekset ruoanlaittoon:

• vesi - 0,8-1,2 l, riippuen halutusta koostumuksesta;
• perunat - 450 g;
• kirsikkatomaatit - 350 g;
• sipuli - 100 g;
• porkkanat - 100 g (1 kpl.);
• kasviöljy paistamiseen;
• valkosipuli - 3-5 neilikkaa;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Käsitellä asiaa:

Ota selvää, mistä muista perunasosekeitoista voit valmistaa.

Yhdiste:

Valmistautuminen:

1. Anna tomaatit kiehuvan veden alla 1 minuutti, poista kuoret. Leikkaa massa pieniksi kuutioiksi.
2. Hienonna valkosipuli ja sipuli hienoksi ja kuullota oliiviöljyssä.
3. Laita tomaattikuutiot, paistettu sipuli ja valkosipuli pannulle, lisää yrtit.
4. Keitä seosta 30 minuuttia keskilämmöllä.
5. Käytä tehosekoittimen lisäosaa kypsennetyt vihannekset soseuttamiseen.
6. Mausta seos suolalla ja mausteilla.
7. Tarjoile basilikan ja mozzarellapallojen kanssa.

Tarvitset:

• 600 g katkarapuja;
• 400 litraa vettä tai mitä tahansa lientä;
• 60 g tuoretta voita;
• 70 g purjoa;
• 70 g hienonnettua selleriä;
• 50 g kuumaa pippuria;
• 30 g valkoista jauhoa;
• 400 g valmiiksi pilkottuja tomaatteja;
• 150 g kermaa;
• 100 g kasvipohjaista (mieluiten kookosmaitoa);
• 30 g tomaattipyreetä tai ketsuppia;
• curry;
• suolaa tai kalakastiketta maun mukaan.

Ruoanlaitto:

Opi valmistamaan tämä ruokalaji videosta:

Yhdiste:

Vaiheittainen valmistelu:

1. Paista sipuli kasviöljyssä kullanruskeaksi.
2. Lisää hienonnettu valkosipuli ja porkkana ja keitä vielä pari minuuttia.
3. Seuraavaksi lisätään tomaatit omassa mehussaan. Jätä seos tulelle 5 minuuttia.
4. Mausta kasvisseos, lisää yrtit ja soseuta tehosekoittimella.
5. Jos et ole tyytyväinen seoksen paksuuteen, voit laimentaa sen kuumalla vedellä.
6. Tarjoile smetanan kera.

Herkullisen tulisen kuuman keiton keittäminen on kaikkien saatavilla.
Yhdiste:

Ruoanlaitto:

1. Paista uunissa matalassa lämpötilassa tomaatit sipulin, valkosipulin, pippurin ja suolan kanssa, kunnes kasvikset pehmenevät.
2. Soseuta paistetut vihannekset tehosekoittimella ja laita ensin sivuun muutama iso pala tomaattia.
3. Kaada kasvissose kulhoihin.
4. Laita jokaisen lautasen keskelle koristeeksi karkeasti pilkotut tomaatit ja basilika.

Sosekeittoa voi valmistaa myös hidaskeittimessä, jolloin vitamiinit ja kivennäisaineet säilyvät mahdollisimman paljon.

Tärkeä! Siinä on huono puoli: ruuan valmistus kestää tavallista kauemmin. Valmistukseen menee yli 50 minuuttia.

Yhdiste:

Valmistautuminen:

• Laita tomaatit kiehuvaan veteen pariksi minuutiksi. Poista kuoret ja muuta tomaatit tehosekoittimella homogeeniseksi massaksi.
• Kaada kasviöljy multicooker-astiaan ja laita siihen puolikas hienonnettu sipuli.
• Paista sipulia 10 minuuttia "Paisto"-ohjelmalla.
• Kun sipuli on paistettu läpinäkyväksi, kaada astiaan tomaattipyree, suola ja mausta seos.
• Lisää myös laakerinlehti, tomaattipyree, mausteet.
• Kytke monitoimikeitin "muhennos"-tilaan ja keitä keittoa vielä 15 minuuttia.

Katso video, kuinka valmistat herkullista tomaattisosekeittoa hitaassa keittimessä:

Kaada tomaattisosekeitto kauniisiin keittokulhoihin. Ruoka näyttää hyvältä kaikkien vihreiden ja vähärasvaisten juustojen kanssa. Nämä ruoat voidaan laittaa suoraan astiaan ennen tarjoilua tai tarjoilla erikseen pienelle lautaselle.

Ruoka on tarjottava myös tuoreen leivän tai krutonkien kanssa. Keitto on erityisen maukasta valkosipulileivän kanssa yhdistettynä. Valmista se ottamalla pari valkosipulinkynttä ja paistamalla niitä kasviöljyssä muutaman minuutin ajan. Poista sitten valkosipuli ja paista leipäviipaleet joka puolelta samassa öljyssä.

Jos olet ruokavaliolla, on parempi jättää pois leipä ja juusto tai käyttää ruokavalion lajikkeita.

Esimerkiksi pitaleipä ja erilaiset vähäkaloriset leivät sopivat mainiosti tomaattikeittoon. Mitä tulee juustoihin, suosi goudaa, mozzarellaa, fetaa ja kasvistofua. Jos etsit hoikkaa vartaloa, tämä on sinua varten.

Johtopäätös

Tomaattisosekeitto on maukas ja kevyt ruokalaji, joka sopii erinomaisesti illallisen ja lounaan alkuruoaksi. Jotta se olisi ravitsevampaa, yritä siirtyä pois klassisesta reseptistä ja täydentää ruokaa erilaisilla tuotteilla. Valitse sopiva kypsennystapa ja kokeile!

Yhteydessä

Kulutuksen ekologia Jos kotimenustasi ei vieläkään löydy herkullista sosekeittoa, on tilanne kiireesti korjattava. Loppujen lopuksi tällaiset keitot valmistetaan yhtä helposti kuin perinteiset nestemäiset.

Jos kotimenustasi ei vieläkään löydy herkullista sosekeittoa, on tilanne kiireesti korjattava. Loppujen lopuksi tällaiset keitot valmistetaan yhtä helposti kuin perinteiset nestemäiset. Ne eroavat vain erityisen herkän maun ja ravintoarvon suhteen. Voit käyttää melkein mitä tahansa vihanneksia: perunaa, kurpitsaa, porkkanaa, punajuurta, tomaattia, pinaattia, selleriä ja jopa avokadoa.

Tämä keitto on erinomainen vaihtoehto niille, jotka ovat dieetillä, sekä niille, jotka eivät pidä tietyistä ruoista - esimerkiksi sipulista. Loppujen lopuksi kaikki vihannekset hienonnetaan perusteellisesti ja niistä tulee täysin näkymättömiä. Valmista terveydellesi ja yllätä kotikuntasi!

Tarvitset:

• 15 g kuivattuja porcini-sieniä
• 600 ml lientä
• 200 g herkkusieniä tai pakastesieniä
• 2 punasipulia
• 1 valkosipulinkynsi
• 2 rkl. l. kasviöljy
• suolaa, jauhettua mustapippuria
• 50 g kermaa

Valmistautuminen:

1. Lajittele kuivatut sienet, kaada 150 ml kuumaa lientä ja anna seistä 60 minuuttia. Kuori herkkusienet, pyyhi kostealla liinalla ja leikkaa hienoksi. Kuori sipulit ja valkosipuli ja pilko hienoksi. Kuumenna kasviöljy paksuseinäisessä kattilassa ja ruskista sipuli ja valkosipuli. Lisää herkkusienet ja paista 5 minuuttia. Suolaa ja pippuria.
2. Laita liotetut sienet siivilään ja kerää liemi talteen. Laita sienet pannulle sipulin ja valkosipulin kanssa ja paista kevyesti. Lisää sitten kaikki liemi, kiehauta ja keitä 10-15 minuuttia. Poista lämmöltä ja soseuta keitto. Lisää kerma, suola ja pippuri ja kaada lautasille. Voit ripotella päälle jauhettua cayennepippuria ja koristella persiljanlehdillä.

2. Kermakeitto purjoilla

Tarvitset:

• 300 g vihreitä linssejä
• 4 sipulia
• 2 purjoa
• 3 perunan mukuloita
• 1 laakerinlehti
• 50 g voita
• 20 g mintunvihanneksia
• suolaa, jauhettua valkopippuria maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Huuhtele linssit hyvin, lisää 1 litra kuumaa vettä, lisää laakerinlehti ja keitä 1 tunti.
2. Kuori ja hienonna sipulit. Leikkaa purjo viipaleiksi, perunat kuutioiksi.
3. Sulata voi kattilassa, lisää sipuli ja purjo ja paista sekoittaen 5 minuuttia. Lisää perunat, peitä kattila kannella ja pidä miedolla lämmöllä vielä 7 minuuttia. Lisää suolaa ja pippuria, lisää 400 ml kuumaa vettä ja keitä kannen alla miedolla lämmöllä 15 minuuttia.
4. Hiero keitto siivilän läpi tai jauha tehosekoittimessa. Poista linsseistä laakerinlehti ja lisää ne saatuun soseeseen.
5. Pese minttu, kuivaa ja hienonna. Kaada valmis kermakeitto kulhoihin, laita kuhunkin hienonnettua minttua ja tarjoile.

Tarvitset:

Tarjoilee 4

• 300 g perunaa
• 1 porkkana
• 1 purjo (10 cm pitkä)
• 100 g sellerinjuurta
• 1 sipuli
• 20 g voita
• 1 litra kasvislientä
• 8 rkl. l. smetana
• raastettua muskottipähkinää
• 100 g savustettua lohta
• 3 oksaa tilliä

Valmistautuminen:

1. Leikkaa perunat ja porkkanat kuutioiksi, purjo renkaiksi. Hienonna selleri ja sipuli hienoksi.
2. Paista kaikki vihannekset (paitsi perunat) voissa. Lisää perunat, kaada liemi ja keitä 15-20 minuuttia.
3. Soseuta keitto (lisää tarvittaessa vähän vettä). Kuumenna, lisää 4 rkl. lusikat smetanaa. Suolaa, pippuria ja mausta muskottipähkinällä.
4. Leikkaa lohi suikaleiksi. Kaada keitto kulhoihin, asettele lohi "ruusuksi" ja koristele yrteillä.

Tarvitset:

• 3 porkkanaa
• 1 sipuli
• 300 g kukkakaalia
• 70 g voita
• 1 kesäkurpitsa
• 2 perunan mukuloita
• 2 valkosipulinkynttä
• 100 ml kermaa
• 200 g kuorittuja katkarapuja
• 1/3 tl. kurkuma
• 1/2 nippu tilliä

Valmistautuminen:

1. Pese porkkanat, kuori ja leikkaa viipaleiksi. Kuori ja hienonna sipuli. Leikkaa kukkakaali paloiksi. Kuori kesäkurpitsa ja perunat ja leikkaa viipaleiksi.
2. Sulata voi kattilassa, lisää porkkanat ja paista 3 minuuttia. Lisää sipuli ja kesäkurpitsa, paista vielä 3 minuuttia. Lisää kukkakaali, perunat, kaada 1,5 litraa vettä ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia.
3. Kuori valkosipuli ja laita puristimen läpi. Lisää kattilaan vihannesten kanssa, kaada kerma, kuumenna kiehuvaksi ja keitä 2 minuuttia.
4. Keitä katkaravut erikseen kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä ja valuta siivilä. Jauha kuumat vihannekset nesteen kanssa blenderissä. Mausta kurkumalla, suolalla ja jauhetulla mustapippurilla.
5. Pese vihreät, kuivaa ja hienonna. Kaada keitto kulhoihin, lisää katkarapuja ja yrttejä jokaiseen kulhoon ja tarjoile.

Tarvitset:

• 300 g linssejä
• 1 sipuli
• 1 porkkana,
• 1/3 sellerin juurta
• 3 tomaattia
• 2 rkl. l. oliiviöljy
• 1/3 tl. muskottipähkinä
• 4 viipaletta leseleipää
• 20 g hienonnettua tilliä

Valmistautuminen:

1. Huuhtele linssit, laita kattilaan, lisää 1,5 litraa kylmää vettä, kiehauta ja keitä 30 minuuttia. Kuori sipuli ja pilko hienoksi. Pese porkkanat ja selleri, kuori ja leikkaa suikaleiksi. Laita kasvikset veteen linssien kanssa ja keitä vielä 15 minuuttia.
2. Käytä soseuttamiseen tehosekoitinta. Laita tomaatit kiehuvaan veteen 30 sekunniksi, kuori sitten kuori ja jauha massa tehosekoittimessa.
3. Yhdistä kasvis- ja linssisoseeseen, lisää oliiviöljy, muskottipähkinä, vatkaa kevyesti ja kaada lautasille. Lisää vihreitä jokaiseen. Paahda leipä ja tarjoile erikseen.

Tarvitset:

• 1 sipuli
• 3 isoa porkkanaa
• 1 persiljajuuri
• 2 isoa perunaa
• 100 g voita
• 300 g maitoa
• 2 keltuaista
• 20 g persiljaa ja tilliä kutakin
• suolaa, jauhettua mustapippuria maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Hienonna sipuli, raasta porkkanat ja persiljajuuri karkealla raastimella. Kuori perunat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Kuullota kasviksia voissa (10 minuuttia). Kaada 300 ml kuumaa vettä, 250 ml maitoa, mausta maun mukaan ja keitä 15 minuuttia.
3. Jauha keltuaiset jäljellä olevan maidon kanssa, lisää keittoon, kiehauta ja poista lämmöltä. Soseuta keitto tehosekoittimella.
4. Lajittele persilja ja tilli ja pilko hienoksi. Ripottele keittoon yrttejä ennen tarjoilua.

Tarvitset:

2 hengelle

• 2 kypsää avokadoa
• 2 rkl. l. sitruunamehua
• 1 punasipuli
• 1 valkosipulinkynsi
• 2 rkl. l. limetti mehu
• 700 ml kasvislientä
• 1 rkl. l. soijakastike
• 50 g hienonnettua korianteria
• 1 limen kuori
• 4-5 kirsikkatomaattia koristeeksi
• vehreys
• suolaa, jauhettua punapippuria

Valmistautuminen:

1. Kuori avokado, poista siemenet, hienonna hedelmäliha ja ripottele sitruunamehulla. Hienonna sipuli hienoksi. Pujota valkosipuli puristimen läpi.
2. Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen, kaada joukkoon kuuma kasvisliemi, limen mehu, soijakastike, lisää korianteri, limen kuori, lisää suola, jauhettu pippuri ja sose.
3. Koristele valmis sosekeitto kirsikkatomaatin ja mintun paloilla.

Tarvitset:

• 2 sipulia
• 3 valkosipulinkynttä
• 1 chili
• 4 rkl. l. oliiviöljy
• 3 valkosipulinkynttä
• 1/2 tl kutakin kurkumaa, kuminaa ja jauhettua paprikaa
• 800 g kypsiä tomaatteja
• 1/2 pöytä. lusikat kidesokeria
• 1/2 pöytä. lusikat 9% etikkaa
• 1 litra kasvislientä
• basilikan lehtiä koristeeksi
• suolaa, jauhettua mustapippuria

Valmistautuminen:

1. Kuori sipuli ja pilko hienoksi. Kuori ja hienonna valkosipuli. Pese chili, kuivaa ja pilko hienoksi.
2. Kuumenna oliiviöljy kattilassa, lisää sipuli ja valkosipuli ja paista 5 minuuttia. Lisää chili ja paista vielä 3 minuuttia. Kaada joukkoon 2 ruokalusikallista. lusikallista vettä, lisää mausteet ja hauduta kannen alla vielä 5 minuuttia.
3. Leikkaa tomaatit ristiin ja laita ne kiehuvaan veteen 30 sekunniksi. Laita siivilä, poista kuori ja hienonna hedelmäliha hienoksi. Laita kattilaan kasvisten kanssa, lisää sokeri, etikka ja hauduta kannen alla 7 minuuttia.
4. Kaada joukkoon kasvisliemi, lisää hieman suolaa ja pippuria ja keitä vielä 7 minuuttia. Ota keitto pois lämmöltä ja soseuta tehosekoittimessa kuumana.
5. Kaada keitto kulhoihin, koristele yrteillä ja tarjoile.

Tarvitset:

• 300 g kesäkurpitsaa
• 4 salottisipulia
• 2 valkosipulinkynttä
• 150 ml kuivaa valkoviiniä
• 2 rkl. l. kerma
• 1 litra vähärasvaista kanalientä
• suolaa, yrttejä, jauhettua mustapippuria
• kasviöljy

Valmistautuminen:

1. Pese kesäkurpitsa, kuori ja leikkaa paloiksi. Kuori ja hienonna salottisipulit, myös kuori ja hienonna valkosipuli.
2. Kuumenna kasviöljy paksupohjaisessa kattilassa. Lisää vihannekset ja paista, kunnes sipuli on läpinäkyvää. Kaada joukkoon liemi, viini, suola ja pippuri. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä kannen alla 20 minuuttia.
3. Pese ja hienonna vihreät. Jäähdytä keittoa hieman ja soseuta tehosekoittimessa, lisää kerma ja kuumenna.
4. Kaada keitto kulhoihin, laita vihreitä jokaiseen ja tarjoile.

Tarvitset:

4 hengelle

• 1 purjo
• 3 perunan mukuloita
• 2 valkosipulinkynttä
• 2 rkl. l. oliiviöljy
• 400 ml kasvislientä
• 400 g tuoretta pinaattia
• 125 ml luonnonjogurttia
• purjo koristeeksi
• suolaa, jauhettua valkopippuria

Valmistautuminen:

1. Kuori sipuli, pese ja leikkaa viipaleiksi. Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi. Kuori ja hienonna valkosipuli. Kuumenna oliiviöljy kattilassa ja ruskista purjo ja perunat kevyesti. Pese ja kuivaa pinaatti.
2. Kaada 400 ml kasvislientä kattilaan, kiehauta, lisää pinaatti ja keitä 3 minuuttia. Jauha blenderillä, suola ja pippuri. Lisää jogurtti ja sekoita.
3. Kaada keitto kulhoihin, koristele purjoilla ja tarjoile. Voidaan tarjoilla vehnäkrutonkien kanssa.

Tarvitset:

• 2 isoa punajuurta
• 1/3 sellerin juurta
• 1 sipuli
• 1 valkosipulinkynsi
• 2 rkl. l. kasviöljy
• 1 epätäydellinen taulukko. lusikka sokeria
• 2 rkl. l. sitruunamehua
• 200 ml kermaa 10 % rasvaa
• 70 g vihreää sipulia
• 100 g juustoa
• suolaa, jauhettua mustapippuria

Valmistautuminen:

1. Pese punajuuret ja selleri huolellisesti lämpimällä juoksevalla vedellä siveltimellä, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuori sipuli ja valkosipuli ja pilko hienoksi.
2. Kuumenna kasviöljy kattilassa, lisää valmistetut sipulit ja valkosipuli ja paista vaalean kullanruskeaksi. Lisää punajuuret, selleri ja pidä 3 minuuttia tulessa sekoittaen.
3. Lisää paistettujen vihannesten joukkoon sokeri, sitruunamehu ja 150 ml lämmintä vettä (voit käyttää lientä). Kuumenna sitten kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä peitettynä kannella noin 15 minuuttia.
4. Ota kattila pois liedeltä, anna kasvisten jäähtyä hieman ja soseuta tehosekoittimessa nesteen kanssa. Hiero sitten hienon siivilän läpi, jotta saadaan tasainen massa.
5. Kaada kuuma kerma saatuun kasvissoseeseen, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Laita pannu takaisin liedelle ja kuumenna nopeasti kiehuvaksi koko ajan sekoittaen.
6. Lajittele sipuli, pese, kuivaa hyvin talouspaperilla ja hienonna karkeaksi. Murskaa juusto. Kaada keitto kulhoihin, ripottele päälle juustoa, koristele sipulilla ja tarjoile.

Tarvitset:

• 2 valkosipulinkynttä
• 1 sipuli
• 600 g kurpitsan massaa
• 2 rkl. l. kasviöljy
• 400 ml kermaa 10 % rasvaa
• 100 g juustoraastetta
• ripaus muskottipähkinää
• suolaa, jauhettua punapippuria
• 1 rosmariinin oksa
• kurpitsansiemenet

Valmistautuminen:

1. Kuori valkosipuli ja sipuli ja pilko hienoksi. Leikkaa kurpitsan hedelmäliha kuutioiksi.
2. Kuumenna kasviöljy paksuseinäisessä kattilassa ja ruskista sipuli ja valkosipuli. Lisää kurpitsa ja paista sekoitellen 10 minuuttia. Kaada 2 pöytää. lusikallista vettä ja keitä 5 minuuttia. Lisää sitten kerma ja keitä miedolla lämmöllä vielä 10 minuuttia.
3. Jauha kattilan sisältö tehosekoittimella, ripottele päälle muskottipähkinää, suolaa ja pippuria. Kaada kulhoihin, lisää juusto jokaiseen, koristele rosmariinin oksalla ja ripottele päälle siemeniä. .

Tarvitset:

Tarjoilee 4

• 50 g voita
• 1/8 tl. cayennenpippuri
• 1/2 tl. jauhettua makeaa paprikaa
• 1/8 tl. jauhettua mustapippuria
• 4-5 viipaletta pekonia
• 200 grammaa tuoreita sieniä
• 1 sipuli
• 1 porkkana
• 1 iso peruna
• suolaa maun mukaan
• vihreitä koristeluun

Valmistautuminen:

1. Hienonna pekoni, paista voissa, laita lautaselle. Kuori sipuli, hienonna ja paista pannulla kasviöljyssä kullanruskeaksi. Laita sipuli lautaselle pekonin kanssa. Pese herkkusienet, kuivaa ne, leikkaa ohuiksi, siisteiksi viipaleiksi ja paista kypsiksi. Laita osa sienistä pannulle ja lisää toinen pekonin ja sipulien joukkoon.
2. Kaada kattilaan 0,5 litraa vettä ja laita tuleen. Kun sienivesi kiehuu, lisää suolaa. Kuori perunat ja porkkanat, leikkaa kuutioiksi. Kun sieniliemi on kiehunut noin viisi minuuttia, laita kasvikset sekä paistetut sienet, sipulit ja pekoni pannulle, anna kiehua 2 minuuttia ja kaada pannulle olut.
3. Kun vaahto on laskeutunut, voit lisätä mausteita. Vähennä sitten lämpöä niin, että keitto kiehuu hiljaa ja peitä pannu kannella. Keitä keittoa vähintään puoli tuntia. On tärkeää, että keitto kypsyy vielä jonkin aikaa, vaikka perunat olisivat täysin kypsiä. Keiton jälkimaku riippuu kypsennyksen kestosta.
4. Jäähdytä keittoa hieman ja soseuta tehosekoittimessa, koristele yrteillä.

Tarvitset:

• 250 g kuivattuja herneitä
• 2 perunaa
• 1 purjo
• 1 persiljajuuri
• 2 sellerin vartta
• 2 valkosipulinkynttä
• 200 g savustettua ulkofileetä
• 50 g laardia tai pekonia
• 150 g savusmakkaraa (Krakova tai metsästysmakkara)
• suolaa, pippuria, laakerinlehteä, tilliä

Valmistautuminen:

1. Liota herneitä kylmässä vedessä 4 tuntia tai mieluiten yön yli. Valuta vesi, lisää herneille makeaa vettä ja keitä vaahtoa poistaen 30 minuuttia. Lisää laardi ja ulkofilee kokonaisina paloina, vähennä lämpöä ja keitä keittoa 1 tunti.
2. Kuori kaikki vihannekset ja juuret, pese vihreät. Leikkaa purjosta valkoinen osa pois, leikkaa renkaiksi, persiljajuuri ja selleri paloiksi, perunat kuutioiksi. Hienonna valkosipuli. Laita kaikki keittoon ja keitä 25 minuuttia.
3. Poista laardi ja selkä, pilko hienoksi ja palaa keittoon. Leikkaa makkara viipaleiksi ja lisää keittoon. Keitä vielä 5-10 minuuttia. Tarjoile hienonnetulla persiljalla ja chilipippurilla koristeltuna.

Tarvitset:

• 300 g broilerin filettä
• 2 sipulia
• 50 g sellerinjuurta
• 200 g pakastettua pinaattia
• 300 ml vettä
• 200 g smetanaa
• suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Keitä broilerin filee kypsiksi, poista ja erottele kuituiksi. Lisää liemeen suola, 1 hienonnettu sipuli ja hienonnettu sellerijuuri. Keitä kunnes kasvikset pehmenevät. Lisää kanafilee. Soseuta keitto.
2. Laita hienonnettu pinaatti toiselle pannulle, lisää vesi, lisää smetana, suola ja keitä 15 minuuttia. Soseuta keitto.
3. Kaada keitto toisesta pannusta lautaselle ja kaada keitto ensimmäisestä siihen ympyrässä. Tai kaada keittoa molemmilta puolilta samanaikaisesti kahdesta kattilasta, saat marmoritahroja.

Hyvää ruokahalua! julkaistu

Klassinen kurpitsasosekeitto on uskomattoman maukas, terveellinen ja erittäin kaunis ruokalaji. Kirkkaan oranssin värin voi koristella punaisilla tomaattitäplillä tai vihreillä.

Ehdottomasti kaikki vihannekset sopivat kurpitsan kanssa. Ja jos lisäät omenoita, jotka muuten ovat myös erinomainen lisä tähän kasvikseen. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla myös jälkiruokana. Myös kurpitsa itsessään vihannesena ansaitsee olla ruokavaliotuotteiden listalla. Siitä voi siis tehdä keittoa dieettien yhteydessä, mutta silloin ei pidä paistaa kurpitsaa ja lisätä raskasta kermaa.

Sosekeitot valmistetaan yleensä tehosekoittimella. Joten jotta laitteesi palvelisi sinua pitkään, sinun ei pitäisi laittaa sitä keittoon, kun vihannekset ovat vielä kuumia. Tämä tekee veitset tylsiksi tavallista nopeammin.

Klassisen kurpitsasosekeiton keittäminen - 15 lajiketta

Kurpitsakeitto - perinteinen

Kun koko parveke on täynnä kurpitsaa ja siitä tehdyt piirakat ja pannukakut ovat jo melko tylsiä, valmista keittoa. Herkullinen, yksinkertainen ja erittäin tyydyttävä.

Ainesosat:

• Kurpitsa - 1 kg
• Sipuli - 1 kpl.
• Voi - 20 g
• Kanaliemi - 1 l
• Valkosipuli - 3 hammasta
• Kerma - 250 ml
• Persilja

Valmistautuminen:

Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi paloiksi. Laita sipuli pannulle, jossa kasviöljy on jo kuumennettu. Puhdistamme kurpitsan ja leikkaamme sen paloiksi.

Kaada se pannulle jo läpinäkyvien sipulien kanssa. Ripottele päälle kuminaa ja lisää valkosipuli. Paista 7 minuuttia.

Kaada sitten liemi, keitä vielä 15 minuuttia, lisää kerma ja jauha keitto keittoon upotetulla tehosekoittimella. .tarjoa persiljan ja krutonkien kanssa.

Syksy on maaginen paikka, kauppojen hyllyt ovat täynnä tuoreita hedelmiä ja vihanneksia, puut pukeutuvat keltaisiin ja oransseihin vaatteisiin, tuuli voimistaa malttiaan ja haluaa lämmitellä. Kurpitsakeitto auttaa rentoutumaan pitkän päivän jälkeen.

Ainesosat:

• Kurpitsa - 1 kpl.
• Kaneli - maun mukaan
• voita

Valmistautuminen:

Kuori kurpitsa ja paista foliossa 180 asteessa noin 2 tuntia. Leikkaa sitten paloiksi ja laita kattilaan.

Täytä vedellä ja lisää öljy. Vatkaa kurpitsa tehosekoittimessa ja kiehauta koko ajan sekoittaen. Lisää öljyä.

Lisää anis ja kaneli muutama minuutti ennen kypsennyksen loppua.

Tätä keittoa voi tarjoilla jälkiruokana, kanelin mausteisen maun ja omenoiden makean maun ansiosta se on täydellinen.

Ainesosat:

• Kurpitsa - 700 g
• Omenat - 3 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Perunat - 4 kpl.
• Kaneli - 1 tl.
• Voi - 40 g

Valmistautuminen:

Kuori vihannekset ja leikkaa mielivaltaisiksi paloiksi. Laita sipuli pannulle paistamaan, lisää sitten perunat ja kurpitsa.

Hauduta 15 minuuttia, lisää kanaliemi tai vesi. Keitä vielä 5 minuuttia. Jauha keitto tehosekoittimella.

Kuori ja siemenet omenat, leikkaa kuutioiksi, sekoita kaneliin ja paista voissa.

Tarjoa kurpitsakeitto kanelilla peitettyjen omenoiden kanssa.

Hyvää ruokahalua.

Kurpitsakeitot erottuvat uskomattomasta oranssista väristään, herkästä maustaan ​​ja miellyttävästä aromistaan.

Ainesosat:

• Kerma 21% - 200 ml
• juustoraastetta - 40 g
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Kurpitsa - 300 g
• Sipuli - 1 kpl.
• Valkosipulikrutonkeja.

Valmistautuminen:

Ensinnäkin sinun on pestävä ja puhdistettava kaikki ainesosat. Leikkaa nyt sipuli puolirenkaiksi. Kolme porkkanaa karkealla raastimella. Hienonna valkosipuli hienoksi.

Laitoimme kaikki nämä vihannekset kattilaan muhennettavaksi. Sillä välin poista siemenet ja leikkaa kuutioiksi. Lisää kurpitsa kattilaan. Paista kurpitsaa pari minuuttia.

Siirrä kaikki vihannekset kattilasta kattilaan, täytä vedellä niin, että se on 1,5 cm korkeampi, ja laita alhaiselle lämmölle.

Valmistetaan valkosipulikrutonkeja. Leikkaa leipä hienoksi ja paista se kuivalla paistinpannulla. Heti kun keitto kiehuu, upota tehosekoitin siihen ja jauha.

Kaada kerma sousseen, sekoita hyvin ja lisää juusto. Ja keitä kiehumatta jatkuvasti sekoittaen.

Tarjoa keitto krutonkien ja yrttien kera.

Tämän keiton miellyttävä koostumus, sen uskomaton tuoksu ja erittäin miellyttävä maku saavat sinut ajattelemaan, ettei ehkä ole mitään sen maukkaampaa.

Ainesosat:

• Kurpitsa - 600 g
• Perunat - 4 kpl.
• Purjo - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sulatejuusto - 2 kpl.

Valmistautuminen:

Puhdistamme vihannekset. Leikkaa purjo ja porkkanat valkoiset osat hienoksi. Kaada kattilaan, jossa paistamme öljyssä pehmeäksi.

Lisää sitten perunat ja keitä pari minuuttia. Leikkaa kurpitsa isoiksi kuutioiksi ja lisää kasvisten joukkoon.

Hauduta 3 minuuttia ja lisää keittoon keitetty vesi. Jauha keitto upotetulla tehosekoittimella.

Kuumenna kiehuvaksi ja lisää hienonnettu sulatejuusto. Keitä keittoa, kunnes juusto liukenee.

Hyvää ruokahalua.

Kurpitsaa kutsutaan oikeutetusti vihannesten kuningattareksi. Ensinnäkin se on erittäin maukasta, toiseksi se sisältää A- ja E-vitamiinia, jotka auttavat säilyttämään nuorekkaan ihon, ja lopuksi, kolmanneksi, voit valmistaa siitä erittäin runsaan keiton muutamassa minuutissa.

Ainesosat:

• Kurpitsa - 1 kg
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Sellerijuuri - 1,5 kpl.
• Kerma 20% - 200 ml

Valmistautuminen:

Puhdistamme kaikki vihannekset ja leikkaamme sipulit ja kurpitsan paloiksi. Leikkaa selleri puoliksi ja lisää se myös pannulle.

Kaada kattilaan ja keitä 20 minuuttia. Hienonna sipuli ja kolme porkkanaa hienoksi. Paista niitä pienessä öljyssä.

Sillä välin kurpitsa on valmis, lisää keittoon suolaa ja ota pois lämmöltä. Jauha keitto tehosekoittimella ja lisää siihen lämmin kerma.

Lisää sitten paistetut vihannekset ja jauha uudelleen tehosekoittimella.

Tarjoile keitto yrteillä.

Tämä keitto on todellinen herkku. Hellävarainen, maukas ja jopa hieman makea.

Ainesosat:

• Kurpitsa - 800 g
• Sipuli - 3 kpl.
• Omenat - 3 kpl.

Valmistautuminen:

Puhdistamme vihannekset ja omenat siemenistä ja kuorista. Hienonna SIpuli hienoksi ja paista voissa. Lisää kurpitsa ja omenakuutiot.

Hauduta pari minuuttia, lisää kanaliemi. Keitä 15 minuuttia ja sekoita keitto tehosekoittimella.

Hyvää ruokahalua.

Tämä keitto pitää sinut erinomaisessa seurassa, jos haluat noudattaa dieettiä pari päivää.

Ainesosat:

• Porkkanat - 300 g
• Oliiviöljy - 30 ml
• Sipuli - 1 kpl.
• Kurpitsa - 800 g
• Inkivääri - 30 g

Valmistautuminen:

Leikkaa porkkanat viipaleiksi. Hienonna sipuli karkeasti. Paista porkkanat ja lisää 2 minuutin kuluttua sipuli. Puhdistamme kurpitsan ja leikkaamme sen kuutioiksi.

Lisää kasvisten joukkoon ja paista vielä pari minuuttia. Leikkaa valkosipuli pieniksi paloiksi ja lisää kasvisten joukkoon. Hauduta kannen alla pari minuuttia.

Laita kasvikset kattilaan ja lisää vesi. Leikkaa inkivääri viipaleiksi ja lisää keittoon. Keitä pari minuuttia ja jauha sitten tehosekoittimella.

Lisää kerma ja sekoita hyvin.

Maukas ja erittäin kaunis kirkkaan oranssi keitto miellyttää oikimmatkin nuoret maistajat.

Ainesosat:

• Kalkkunan filee - 100 g
• Kurpitsa - 300 g
• Perunat - 2 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Maito - 450 g

Valmistautuminen:

Täytä liha vedellä ja keitä kypsäksi. Valmistele sillä välin vihannekset. Puhdista ja leikkaa paloiksi.

Heti kun liha on kypsää, lisää sipulit ja porkkanat keittoon 5 minuutin kuluttua ja kurpitsa vielä 5 minuutin kuluttua. Keitä kypsäksi ja lisää maito. Keitä 5 minuuttia.

Ota keitto pois lämmöltä ja soseuta keitto tehosekoittimella.

Soseen muodossa olevan kurpitsakeiton keksi yhden ranskalaisen ravintolan kokki. Kuka arvosti kurpitsan mietoa makua ja rakasti kokeiluja.

Ainesosat:

• Kurpitsa - 800 g
• Porkkanat - 3 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 2 hammasta.

Valmistautuminen:

Leikkaa sipuli, valkosipuli ja porkkana mielivaltaisiksi paloiksi. Paista kasvikset pienessä määrässä öljyä. Puhdistamme ja leikkaamme kurpitsan.

Laita kurpitsa pannulle vihannesten kanssa ja kypsennä 15-20 minuuttia. Jauha sen jälkeen tehosekoittimella ja palauta pannu lämmölle.

Keitä pari minuuttia, lisää smetana. Suola ja lisää muskottipähkinä.

Tämän keiton herkkä maku on miellyttävä lisä lounaaseen.

Ainesosat:

• Kurpitsa - 800 g
• Sipuli - 2 kpl.
• Valkosipuli - 2 hammasta.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Tomaatti (mieluiten tomaattipasta) - 600 ml
• Soijakastike - 50 ml
• Curry
• Liemi - 1 l

Valmistautuminen:

Puhdistamme vihannekset ja leikkaamme ne pieniksi paloiksi. Laita vuokaan, ripottele päälle soijakastiketta ja oliiviöljyä.

Laita astia uuniin 15 minuutiksi 180 asteeseen. Jos vihannekset eivät pehmene tänä aikana, pidennä aikaa.

Laita kasvikset kattilaan ja lisää tomaattipyree ja liemi. Keitä kiehuvaksi. Ota pois lämmöltä ja soseuta keitto tehosekoittimella.

Lisää mausteet.

Tämä keitto on todellinen löytö rasvaa polttavien ruokien ystäville.

Ainesosat:

• Kurpitsa - 400 g
• Pippuri - 1 kpl.
• Tomaatti - 1 kpl.
• Kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Sellerinvarret - kpl.
• Tilli
• Vihreitä sipuleita
• Sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli
• Kerma - 200 ml
• Mausteet.

Valmistautuminen:

Puhdistamme ja leikkaamme vihannekset. Paista sipulia ja porkkanaa pari minuuttia. Sekoita kaikki ainekset kattilassa ja lisää vesi. Lisätään mausteet.

Lisää parin minuutin kuluttua kerma. Lisää parin minuutin kuluttua valkosipuli. Soseutetaan keitto. Tarjoile vihreiden kanssa

Tämä keitto ei ainoastaan ​​täytä sinua vitamiineilla, vaan myös kohottaa mieltäsi kirkkaan oranssilla värillään.

Ainesosat:

• Kurpitsa - 800 g
• Vuohenjuusto - 200 g
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• pekoni - 300 g

Valmistautuminen:

Puhdistamme ja leikkaamme kurpitsan kuutioiksi, lisäämme liemi ja keitä kypsäksi. Paista SIPULI ja porkkanat erillisessä pannussa ja lisää sitten kasvikset keittoon.

Kun kaikki vihannekset on kypsennetty, jauha keitto tehosekoittimessa.

Paistetaan pekonia.

Tarjoile keittoa pekonin ja juuston kera.

Sinä ja perheesi nautitte varmasti tästä keitosta.

Ainesosat:

• Fenkoli - 1 kpl.
• Sipuli - 2 kpl.
• Valkosipuli - 3 hammasta.
• Timjami
• Kurpitsa - 700 g

Valmistautuminen:

Puhdista kurpitsa ja leikkaa kuutioiksi. Leikkaa sipuli kuutioiksi ja kuullota pienessä määrässä öljyä. Leikkaa fenkoli pieniksi paloiksi.

Kuullota sipuli, fenkoli ja valkosipuli kattilassa, lisää mustapippuria ja fenkolin siemenet. Lisää kurpitsa. Paista 10 minuuttia.

Suolaa keitto liemen lisäämisen jälkeen, muuten vihannekset menettävät mehunsa etukäteen.

Kaada joukkoon liemi tai vesi. Keittämisen jälkeen keitä 3 minuuttia. Jauha blenderillä.

Tarjoa keitto rucolan, parmesaanin ja balsamiviinietikan kanssa.

Tämä keitto sopii täydellisesti tavalliseen ruokavalioosi. Herkullinen ja yksinkertainen.

Ainesosat:

• Kanafilee - 400 g
• Kurpitsa - 600 g
• Perunat - 4 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.

Valmistautuminen:

Keitä kana kypsäksi. Tämän jälkeen otamme lihan pois. Puhdistamme ja pesemme vihannekset. Leikkaa kaikki ainekset tavalliseen muotoon.

Paista sipuli voissa. Kolme porkkanaa karkealla raastimella ja lisää sipuliin. Lisää paistetut kasvikset liemeen.

Lisää perunat ja kurpitsa keittoon. Keitä valmiiksi. Upota sitten tehosekoitin keittoon ja jauha. Jauha kananliha ja lisää keittoon.

Keitä vielä pari minuuttia.

Voidaan tarjoilla kekseiden kanssa.

Sose? Loppujen lopuksi tämä ruokalaji ei ole vielä kovin tuttu venäläisille. Olemme tottuneet rikkaaseen borssiin tai rasvaiseen hodgepodgeen. Mutta kun terveellisestä syömisestä tuli yhä suositumpi, kotiäidit alkoivat kiinnostua heistä yhä enemmän, ja he alkoivat nyt ilahduttaa kotitalouksiaan maukkailla, mutta samalla terveellisillä ruoilla. Sosekeittoa voidaan valmistaa mistä tahansa tuotteesta: vihanneksista, palkokasveista, viljoista, kalasta, lihasta ja niin edelleen. Tämä ruokalaji sopii paitsi jokapäiväiseen ruokavalioon myös niille, jotka on pakotettu syömään ruokavaliota osana minkä tahansa sairauden hoitoa.

Ruoanlaitto Tähän käytetään useimmiten kaalia, nauriita, porkkanoita ja perunoita. Lisäksi voit luoda herkullisen ruuan paitsi kaikista yllä olevista vihanneksista, myös vain yhdestä. Helmiohraa tai riisiä lisätään yleensä sosetettuihin viljakeittoihin, ja palkokasveista käytetään pääasiassa papuja ja herneitä. Monet miehet eivät vieläkään tule toimeen ilman lihaa. Loppujen lopuksi tämä tuote on runsaasti hyödyllisiä aineita. Siksi heidän vaimonsa joutuvat etsimään vastausta kysymykseen, kuinka valmistaa sosekeittoa lihasta. Useimmiten näihin tarkoituksiin käytetään riistaa tai siipikarjaa. Mitä tulee kaloihin, on parempi antaa etusija turskalle, kuhalle, kuoreelle tai karppille.

Kuinka tehdä sosekeittoa? Ensinnäkin on syytä huomata, että kypsennyksen jälkeen kaikki ainesosat hierotaan siivilän läpi. Vaikka kotiäitien elämä on helpottunut monella tapaa sellaisen laitteen, kuten tehosekoittimen, tulon ansiosta. Palkokasveista, viljoista ja vihanneksista valmistettava sosekeitto valmistetaan yleensä suoraan niiden keitteistä. Ja liha- ja kalaruokiin sopivat sopivat liemet. Tämä ruokalaji on paksuudeltaan kuin sosekeitto, joka muistuttaa kermaa. Ennen tarjoilua siihen lisätään yleensä voita. Lautaselle laitetaan usein jalostamattomia elintarvikkeita, esimerkiksi vihreitä herneitä, vähän lihafilettä, leikattuna suikaleiksi jne. Yleensä krutonkeja pieninä kuivatun valkoisen leivän kuutioina tarjoillaan kermaisen keiton kanssa. Vaikka ne, jotka haluavat syödä raskaasti, yhdistävät tämän ruuan imeytymisen piirakoihin.

Tämä on kysymys, joka kiinnostaa monia. On yksi salaisuus: jotta sosetetut tuotteet eivät asettuisi liemeen, on tapana lisätä öljyssä hieman paistettuja jauhoja. Sen jälkeen sinun on keitetty keittoa puoli tuntia.

Kuinka tehdä sosekeittoa valkosipulilla? Tämän reseptin avulla voit saada herkimmän ruoan. Tarvitset 24 valkosipulinkynttä, kaksi litraa lientä, neljä kananmunaa, laardia paistamiseen ja valkoista leipää. On tarpeen erottaa valkuaiset ja keltuaiset. Sitten sinun tulee paistaa valkosipuli ihrassa, mutta niin, ettei se ruskea. Kun se on tarpeeksi pehmeää, voit kaataa liemen (lämmitettynä) pannulle. Sisältö tulee kiehua ja keittää neljäsosa tuntia. Seuraavaksi sinun on poistettava valkosipuli, pyyhittävä se ja laitettava takaisin. Vatkaa keltuaiset kasviöljyllä ja kaada sitten puolet liemestä niihin. Seosta on sekoitettava, muuten munat juokseutuvat. Nyt meidän on yhdistettävä kaikki yhteen. Tarjoa keitto leivänpaahtimessa paahdetun vaalean leivän kanssa. Lisäksi on parempi laittaa ne lautasten pohjalle ja kaada valkosipulin ensimmäinen ruokalaji päälle.

Kermakeittoa käytetään usein ruokavaliossa. On monia sairauksia, jotka vaativat vain sellaisen soseutetun ruoan syömistä. Ja lapsille tämä ruokalaji on korvaamaton missä tahansa kasvuvaiheessa. Erityisen usein nuoret vanhemmat valmistavat sen vauvoille, jotka eivät ole vielä täyttäneet vuotta. Se on hyvä ruoansulatukselle ja auttaa siirtymään imettämisestä kiinteämpään ruokaan.

Jos et ole vielä kokeillut tätä ruokaa etkä tiedä kuinka valmistaa sosekeittoa, sinun on kiireellisesti korjattava tämä ärsyttävä virhe. Kotitaloutesi arvostaa varmasti tällaista kulinaarista nautintoa.

Erittäin maukas ja kevyt ruokalaji on tomaattisosekeitto. Tämän herkun klassinen resepti sisältää paljon tuoreita kypsiä tomaatteja ja erilaisia ​​mausteita. Tämä keitto voidaan valmistaa joko vedestä tai kasvis- tai lihaliemestä.

Klassisen reseptin mukaan tomaattien ensimmäisen ruokalajin perusta on kanaliemi. Lasillisen ilmoitettua ainesosaa lisäksi otat: ison lusikallisen voita ja oliiviöljyä, puoli kiloa kypsiä tomaatteja, pienen lusikallisen kuivattua basilikaa ja rakeista valkosipulia, ripaus muskottipähkinää, suolaa ja valkosipulia .

1. Tomaatit pestään, leikataan pieniksi viipaleiksi, ripottelee päälle valkosipulia ja basilikaa ja paistetaan sitten uunissa 25 minuuttia.
2. Sipuli hienonnetaan ja paistetaan oliiviöljyssä pehmeäksi.
3. Pehmennetyt tomaatit siirretään astiaan paistamisen kanssa. Niistä ei tarvitse poistaa ihoa.
4. Seokseen lisätään lasillinen kiehuvaa vettä, voita, suolaa ja muskottipähkinää. Keittoa keitetään vielä 15-17 minuuttia, jonka jälkeen se soseutetaan tehosekoittimella.

Jos vihannekset osoittautuvat happamiksi, voit lisätä hieman sokeria valmiiseen astiaan.

Gazpacho resepti

Kypsät tomaatit ovat olennainen osa suosittua gazpacho-keittoa. Sisältää tomaattien (650 g) lisäksi: puoli litraa tomaattimehua, suolaa, 2 isoa lusikallista sitruunamehua, pari valkosipulinkynttä, 2 valkosipulia ja saman verran paprikaa, 3 pientä tuoretta kurkkua , nippu tuoretta korianteria, suolaa, 1,5 pientä lusikat punaviinietikkaa, muutama tippa Tabasco-kastiketta, 5 viipaletta vanhentunutta harmaata leipää, 800 ml korkealaatuista oliiviöljyä.

1. Veteen liotettu leipä lähetetään pannulle, samoin kuin puristimen läpi kuljetettu valkosipuli ja kaikki hienonnetut vihannekset. Tomaatit poistetaan ensin kuoresta ja siemenistä.
2. Ensin kaikki ainekset soseutetaan tehosekoittimessa ja laitetaan sitten siivilän läpi.
3. Saatu massa suolataan, maustetaan hedelmä- ja vihannesmehulla, öljyllä, etikalla ja kastikkeella.
4. Jäljelle jää vain ripottele astiaan hienonnetulla koriantilla ja laita se jääkaappiin pariksi tunniksi.

Ruoka tarjoillaan kylmänä.

Kuuma tomaattisosekeitto

Jos gazpacho valmistetaan useimmiten kuumana kesänä, tämä keittoversio lämmittää sinut täydellisesti kylmänä talvipäivänä. Ruoka valmistetaan erittäin nopeasti seuraavista tuotteista: 850 g tomaatteja, 40 g vehnäjauhoja, suola, pala voita, 2 rkl. mitä tahansa lihalientä (mieluiten kanaa), puoli lasillista vähärasvaista kermaa, ripaus jauhettua paprikaa ja kourallinen kovaa juustoraastetta.

1. Tomaatit hierotaan hienolla raastimella. Tässä tapauksessa sinun on pidettävä ihoa kädelläsi, jotta se pysyy ehjänä eikä putoa keittoon.
2. Tomaattimassa suolataan ja ripottele päälle paprikaa maun mukaan.
3. Voi sulatetaan kattiloissa, joissa siivilöidyt jauhot paistetaan. Seoksessa ei saa olla kokkareita.
4. Tomaattimassa kaadetaan samaan kulhoon. Tuleva keitto keitetään 8-10 minuuttia miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen.
5. Jäljelle jää vain kaada liemi ja kerma kattilaan. Heti kun se kiehuu, alenna lämpö minimiin ja keitä vielä 5-7 minuuttia.

Ruoka tarjoillaan juustoraasteella.

Säilykkeistä tomaateista

Jos sinulla ei ole tuoreita tomaatteja käsillä, voit käyttää myös säilöttyjä vihanneksia. Tomaattien (800 g) lisäksi ota: 7 rkl. oliiviöljyä, 2 sellerinvartta, porkkanaa, isoa paprikaa, 3-4 valkosipulinkynttä, 1,5 litraa mitä tahansa lientä, 70 g tomaattipyreetä, nippu tuoretta basilikaa, suolaa.

1. Kaikki vihannekset kuoritaan, hienonnetaan ja paistetaan kattilassa.
2. Varret leikataan basilikan nipusta, sidotaan tiukasti langalla ja lähetetään muihin komponentteihin.
3. Kun sipuli muuttuu kullanruskeaksi, kasvisten joukkoon lisätään kuoritut purkitetut tomaatit, liemi ja tomaattipyree. Jos valkosipulia ei ole aiemmin paistettu muiden ainesten kanssa, se voidaan ajaa puristimen läpi ja lisätä keittoon tässä vaiheessa.
4. Jäljelle jää vain suolan lisääminen seokseen, mausteiden lisääminen halutessasi ja keitä, kunnes porkkanat ovat pehmeitä.
5. Valmiista keitosta poistetaan vihreiden varret, minkä jälkeen massa soseutetaan.

Jos astiasta tulee hapan, lisää hieman sokeria.

Italialainen tomaattisosekeitto

Tällaisen ruuan maku riippuu suurelta osin käytetyn oliiviöljyn laadusta. Sinun on otettava vähintään puoli lasia. Lisäksi käytämme: sipulia, 5 pehmeää tomaattia, pari valkosipulinkynttä, 4 oksaa timjamia ja oreganoa, nippu tuoretta basilikaa, pieniä. lusikka balsamiviinietikkaa, suolaa.

1. Tomaatit pestään, kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi.
2. Puolet oliiviöljystä kuumennetaan kattilassa, hienonnettu valkosipuli ja kuutioitu sipuli paistetaan siinä. Kaikki yrtit lisätään ainesosiin.
3. Tomaattien ja suolan lisäämisen jälkeen massaa keitetään miedolla lämmöllä 15-17 minuuttia.
4. Poista seuraavaksi yrtit, kaada joukkoon balsamiviinietikka, loput öljystä ja jauha ainekset erityisellä tehosekoittimella.

Italialainen tomaattisosekeitto on herkullista kuuman kerman kera.

papujen kanssa

Tämä tomaattikeiton versio maistuu lobiolta. Siitä tulee erittäin maukasta ja ravitsevaa. Resepti sisältää: 450 g tomaattipyreetä (ei tahnaa), 420 g punaisia ​​purkitettuja papuja, 850 ml mitä tahansa lientä, 2 sipulia, chilipippuria, iso lusikka maissijauhoa, suolaa, ripaus kuivattua persiljaa. Tomaattikeiton valmistus papuilla on kuvattu alla.

1. Hienonnetut sipulit kuullotetaan läpinäkyväksi.
2. Tomaattisose lisätään vihanneksiin, ja keittämisen jälkeen massa jätetään tulelle vielä 5-6 minuuttia.
3. Pippuri poistetaan siemenistä ja hienonnetaan hienoksi.
4. Chili ja pavut ilman nestettä lähetetään sipuli-tomaattimassaan.
5. 5-7 minuutin kypsennyksen jälkeen keittoon kaadetaan pieneen määrään lientä sekoitettu tärkkelys. Massa suolataan maun mukaan ja jätetään tulelle vielä pariksi minuutiksi.

Ennen tarjoilua ripottele annoksiin kuivattua persiljaa.

Mausteinen kermainen tomaattikeitto

Perunat tekevät ruoasta täyteläisemmän, ja valkosipuli ja chilipippuri pivanttia. Ainesosien määrää voi lisätä tai vähentää makusi mukaan. Ruokalaji valmistetaan seuraavista aineista: 4 keskikokoista perunaa, 6 tomaattia, porkkanat, suola, sipuli, keltainen paprika ja chilitanko, 4-5 valkosipulinkynttä, ripaus paprikaa, 2 isoa lusikallista oliiviöljyä.

1. Kaikki vihannekset pestään, kuoritaan ja leikataan kuutioiksi. Tomaatit on esikuorittu. Valkosipuli viedään puristimen läpi.
2. Ainekset kaadetaan 2 rkl. juomavettä, jonka jälkeen ne suolataan ja maustetaan paprikalla.
3. Keittoa haudutetaan keskilämmöllä, kunnes kaikki kasvikset ovat pehmeitä.
4. Jäljelle jää vain muuntaa se soseeksi tehosekoittimella ja lisätä oliiviöljyä.

Tarjoillaan valkosipulikrutonkien kanssa.

Lisättynä juustona

Toinen italialainen versio ensimmäisestä tomaattiruoasta - lisäämällä kovaa juustoa. Tämän tuotteen (160 g) lisäksi se sisältää: 2 isoa ruokalusikallista oliiviöljyä, sipulia, pari valkosipulinkynttä, 2 rkl. kasvislientä, suolaa, puoli lasillista maitoa, 750 g tomaatteja omassa mehussaan, 2 isoa lusikallista jauhoja, 2 oksaa timjamia.

1. Sipuli ja valkosipuli paistetaan missä tahansa rasvassa kullanruskeiksi.
2. Jauhot lisätään ja perusteellisen sekoituksen jälkeen tomaatit ja neste lisätään ainesosien joukkoon.
3. Keitto suolataan, siihen kaadetaan kerma ja kaadetaan timjamin oksia.
4. Noin 15-17 minuutin kypsennyksen jälkeen timjami heitetään pois ja juusto lisätään pannulle.
5. Jäljelle jää vain jauhaa massa tehosekoittimella tasaiseksi.

Tarjolla tomaattikeittoa - sose juuston ja kuuman ruispaahtoleivän kera.