Paistamme runsaita perunoita maalaismaiseen tyyliin uunissa (3 yksinkertaista reseptiä). Perunoiden kypsennys maalaismaiseen tapaan uunissa: herkullisia uuniperunoiden reseptejä Perunaviipaleet uunissa maalaismaisella tavalla
Valmista näitä erittäin maukkaita ja herkullisia mausteperunoita, joita kutsutaan kansanperunoksi maalaismaiseksi tai kyläperunaksi. Tämän reseptin mukaiset perunat ovat aromaattisia, mausteisia, rapealla kuorella, paljon maukkaampia kuin McDonald'sissa. Muista kokeilla, se on maukasta, käytännöllistä ja et tarvitse edes lihaa näiden perunoiden kanssa)))
Ainesosat:
(4-6 annosta)
- 1 kg. pikkujuttu
- 1 rkl. jauhot
- 1 tl suola
- mausteet: kuivattu tilli, curry, korianteri, kurkuma, jauhettu valkosipuli, paprika
- 1 kuivattu chili
- kasviöljy paistamiseen
- Maalaistyylisiin perunoihin sopivat parhaiten keskikokoiset perunat, joista perunat osoittautuvat herkullisimmiksi.
- Keitä perunat kuorissaan puolikypsiksi. Arvioitu aika 10 minuuttia kiehumishetkestä. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä.
- Valuta kuuma vesi ja jäähdytä perunat kylmässä vedessä. Älä jätä sitä veteen pitkäksi aikaa, vaan valuta vesi pois. Poista kuori.
- Leikkaamme perunat viipaleiksi. Jos perunat ovat pieniä, riittää, että leikkaat ne neljään osaan, jos hyvin pienet, leikkaa ne puoliksi.
- Nyt valmistetaan täyte tulevaan kotitekoiseen perunaamme. Sekoita jauhot, suola ja mausteet (paitsi chili). Kiloon perunaa laitan yleensä ruokalusikallisen jauhoja, reilun teelusikallisen suolaa ja kaksi teelusikallista mausteita.
- Voit valmistaa mausteseoksen itse tai ostaa sen valmiina. Suosittelen ottamaan mausteita kalalle, se on yleensä aromaattisempaa ja sisältää aina kuivaa tilliä. Valitse mausteiden hieno tai keskikokoinen jauhatus; suuret lehdet voivat palaa kypsennyksen aikana.
- Voit keittää perunoita kotona kuten McDonald'sissa, sitten käyttää tavallista paprikaa (mietoa) päämausteena.
- Pyöritä perunaviipaleet valmiissa kastikkeessa. On kätevää rullata perunat pieninä annoksina, jolloin jauhe levitetään tasaisesti.
- Kuumenna kasviöljy pienessä kattilassa. Emme kaada kovin paljon öljyä, noin neljä senttimetriä korkealla.
- Tärkeä!Öljyn tulee lämmetä hyvin. Jos yrität paistaa kotimaisia perunoita lämpimässä öljyssä, perunat imevät itseensä paljon öljyä eivätkä halua muodostaa rapeaa kuorta.
- Voit tarkistaa öljyn lämmön kastamalla siihen spagettipilliä. Jos öljy alkaa kiehua oljen ympärillä, se tarkoittaa, että se on lämmennyt tarvitsemamme lämpötilaan (160-170 °C).
- Tärkeä pointti! Jotta perunoista tulee mausteisia, laita öljyyn yksi kuivattu chili, sitä kutsutaan myös kuumaksi cayennepippuriksi. Juuri tämä antaa erityisen pikantiteettia, mutta on tärkeää olla liioittelematta, yksi riittää.
- Laita lohkoperunat kuumaan öljyyn. On parempi paistaa perunat pieninä annoksina, jotta ne eivät hajoa ja paista paremmin.
- Paista 5 minuuttia. Jos öljy oli tarpeeksi kuumaa, muodostuu nopeasti kullanruskea kuori.
- Levitä varovasti ensimmäinen annos perunoita ja paista seuraava. Ylimääräisen rasvan imemiseksi aseta paistetut perunat paperilautasliinalle.
- Tarjoile ruusuiset ja aromaattiset perunat kuumana, voit
Maalaistyyliset (tai kyläperunat) ovat uuniperunoita, jotka on leikattu viipaleiksi ja maustettu mausteilla (useimmiten tavallinen jauhettu pippuri ja suola riittää). Astia tarjoillaan myös itsenäisenä ruokalajina - sekä erilaisia kastikkeita: tomaattia, kermaa, sieniä ja niin edelleen; ja liharuokien lisukkeena. Loistava juhlapöytään.
Maaperunareseptien viisi yleisimmin käytettyä ainesosaa ovat:
Näin valmistat maalaismaisia perunoita:
- Kuori perunat ja leikkaa kauniiksi viipaleiksi (kuten vesimeloni).
- Suola, pippuri, lisää kasviöljy ja sekoita.
- Kaada voideltuun uunipellille ja paista puoli tuntia 180 asteessa.
- Perunoiden tulee olla sisältä pehmeitä, mutta ulkopuolelta mukavan rapeita.
Maalaismaiset perunat sopivat pippurin ja suolan lisäksi rosmariinin, basilikan, tillin, korianterin, perunan maustesekoituksen, valkosipulin ja vihreän sipulin kanssa. Auringonkukkaöljyn sijasta voit käyttää oliiviöljyä - siitä tulee maukkaampaa. Tällä tavalla valmistetut perunat ovat vähemmän haitallisia kuin paistetut. Ja koska se näyttää perunalta, se voidaan helposti valmistaa lapsille korvikkeena.
Pieni temppu: laita hienonnetut perunat muovipussiin ja kaada päälle oliiviöljyä mausteineen. Sulje pussin reunat ja ravista sitä kunnolla, jotta vihannekset peittyvät kunnolla öljyssä. Voit jättää sen peitettynä 20 minuutiksi, sitten yksinkertaisesti ottaa sen pois ja kypsennä yllä kuvatulla tavalla.
Viisi ravitsevinta maalaistyylistä perunareseptiä:
- jos valmistat tämän ruuan uusista perunoista, sinun ei tarvitse kuoria niitä - pese ne
- on olemassa reseptejä maalaistyylisille perunoille, ei paistettuja, vaan paistettuja kuten ranskalaisia perunoita
- jos marinoit perunat yrttien ja kasviöljyn seoksessa, siitä tulee maukkaampaa
Paista maalaismaisia perunoita uunissa 200 asteen paistolämpötilassa. Multicookerissa "Paistaminen"-tilassa (noin 180-200 astetta). Ilmakeittimessä maalaistyylisten perunoiden lämpötila on hieman korkeampi - 250 astetta, joten aikaa kuluu yhteensä vähemmän.
Maalaistyylisiä perunoita kuten McDonald'sissa
Tuotteet
Perunat - 7 kpl
Suola - 2 tl
Mausteet (voit käyttää perunamaustetta)
Jauhettu punainen paprika - puoli teelusikallista
Meirami - puoli teelusikallista
Suolainen - puoli teelusikallista
Jauhettu mustapippuri - puoli teelusikallista
Kurkuma - 1 tl
Timjami - puoli teelusikallista
Kuivattu tilli - teelusikallinen
Kasviöljy - 4 ruokalusikallista
Kuinka valmistaa maalaismaisia perunoita leivontaan
1. Pese perunat, kuivaa ne, leikkaa ne pieniksi viipaleiksi (älä poista kuorta).
2. Kaada mausteet pieneen syvään kulhoon ja sekoita.
3. Voitele uunipelti öljyllä.
4. Sivele jokainen lohkoperuna öljyllä ja rullaa mausteissa.
5. Aseta perunat uunipellille nahkapuoli alaspäin niin, että viipaleet eivät kosketa.
Kuinka paistaa maalaistyylisiä perunoita uunissa
1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Aseta uunipelti uunin keskiritilälle.
3. Paista perunoita 35 minuuttia.
Kuinka paistaa maalaistyylisiä perunoita hitaassa keittimessä
1. Aseta monitoimikeitin "Leivonta"-tilaan.
2. Aseta lohkoperunat hitaaseen keittimeen niin, että perunat eivät kosketa.
3. Aseta aika 40 minuuttiin ja paista kypsäksi.
Kuinka paistaa maalaistyylisiä perunoita ilmakeittimessä
1. Aseta perunat yläritilälle.
2. Aseta ilmakeitin korkealle ilmavirtaustasolle ja 250 asteen paistolämpötilaan.
3. Paistoaika - 20 minuuttia.
Faktaa maalaismaisista perunoista
Maalaistyylisten perunoiden valmistamiseksi sinun on valmistettava nuoria, puhtaita, ohutkuorisia perunoita. Jotta valmiin ruokalajin viipaleet olisivat samankokoisia ja näyttävät kauniilta lautasella, sinun on valittava suunnilleen samankokoiset ja mieluiten samaa lajiketta olevat perunat. Tämä on myös välttämätöntä, jotta se kypsyy tasaisesti. Juuresten kuorta ei poisteta ennen kypsennystä. Uusien perunoiden kuori muuttuu syötäväksi ja jopa hyödylliseksi ja antaa perunoille rustiikkisen, puremaan miellyttävän rakenteen.
Hitaalla keittimellä kypsennettyjen perunat eivät välttämättä ole yhtä rapeita, mutta ovat varmasti terveellisempiä.
Maalaistyylisistä perunoista tulee pikantteja, jos lisäät öljyyn ennen kypsennystä hienonnettuja yrttejä: persiljaa, tilliä tai korianteria. Kirkkaan aromin saamiseksi voit lisätä valkosipulia - tuoretta tai rakeista. Tarjoilussa voit koristella annoksia valmiiksi hienonnetulla vihreällä sipulilla, valkosipulilla tai salaattia. Lisää valkosipulia saadaksesi selvemmän pikantin maun ja aromin ruoalle.
Klassisen maustesarjan lisäksi voit käyttää kuivattuja tomaatteja, basilikaa, oreganoa tai suneli-humalaa. Mutta älä käytä kaikkia näitä mausteita yhdessä. He häiritsevät toistensa makua. On parempi valita yksi asia.
Paistaessasi muista, että nuoret perunat kypsyvät nopeammin kuin vanhat.
- 800 gr. pienet perunan mukulat;
- 50 ml oliiviöljyä;
- 3 valkosipulinkynttä;
- 1 tl. kurkuma, curry, jauhettu korianteri;
- 1 nippu tuoretta tilliä;
- Vähän suolaa.
- Valmistelu aika: 00:15
- Kokkausaika: 00:30
- Annosten määrä: 6
- Monimutkaisuus: valoa
Valmistautuminen
Aloitetaan kuvailemaan tätä reseptiä vaihe vaiheelta valokuvalla pääainesosan valinnasta. Leivonnassa on parasta käyttää pieniä, tasakokoisia nuoria mukuloita. Jos et löydä uusia perunoita talvella, voit tehdä tämän maalaismaisen reseptin tavallisilla pienillä perunoilla.
Slaavilainen keittiö erottuu perunaruokien runsaudesta. Perunoista valmistetaan paljon erilaisia herkullisia ruokia. Yksi niistä on maalaistyyliset tai kylätyyliset perunat. Erityinen paikka on reseptillä erityisellä maalaismaisella menetelmällä. Viipaleet paistetaan yksinkertaisesti mausteilla. Ja uuniperunat ovat ihmiselle paljon terveellisempiä kuin tavalliset paistetut perunat, koska... se sisältää vähemmän rasvaa ja säilyttää enemmän ravintoaineita. . Tämä ruokalaji on jo pitkään voittanut suuren armeijan faneja. Näistä perunoista tulee paljon maukkaampia ja terveellisempiä kuin McDonald'sin perunat: erittäin aromaattiset, herkullisen rapealla kuorella. Katsotaanpa muutama yksinkertaisempi resepti maalaismaisten perunoiden valmistamiseksi viipaleiksi.
Maalaistyyliset perunat uunissa ovat hyvin yksinkertainen ja edullinen ruokalaji. Valmistautuminen vie hyvin vähän aikaa ja vaivaa. Näitä perunoita voidaan tarjoilla minkä tahansa liha- tai kalaruoan lisukkeena. Maun monipuolistamiseksi se voidaan yhdistää eri kastikkeiden kanssa joka kerta. 
Annosten määrä: 3-4
Kypsennysaika: 50 minuuttia.
Kaloripitoisuus: 146 kcal / 100 g.
Ainesosat:
- 1 kg uusia perunoita;
- 3 kuiskaa hienonnettua makeaa paprikaa;
- 2-3 ripaus kuivaa oreganoa;
- 2 ripaus jauhettua maustepippuria;
- 2 rkl. vähärasvaista voita;
- 0,5 rkl. suola.
Keittomenetelmä:
- Uunissa keitetyt perunat kypsennetään yleensä kuorineen, mutta uudet perunat ovat parasta kuorittua. Nuoret perunat voidaan kuoria nopeasti keittiökaapimella tai astianpesusienellä.
- Leikkaamme kuoritut, pestyt perunat pitkittäin samanlaisiksi veneviipaleiksi. Laita ne syvälle lautaselle, ripottele päälle mausteita, suolaa ja ripottele päälle kasviöljyä. Sekoita sitten perunat käsin niin, että kaikki mausteet jakautuvat tasaisesti viipaleiden pinnoille.
- Peitä iso uunipelti foliolla ja laita perunat yhteen kerrokseen. Paista astiaa 180 asteessa 40 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kauniin ruskeita jauhetun paprikan vaikutuksesta.
Haluttaessa kypsennysprosessin lopussa perunat voidaan ripotella hienonnetulla valkosipulilla.
- Laita valmis ruokalaji tarjoiluvadille, koristele hienonnetuilla yrteillä ja tarjoile heti.
Maalaisperunat hihassa valmistetaan samalla periaatteella kuin uunipellillä. Vain tässä versiossa juurekset kypsyvät nopeammin ja tulevat ruokavalioon. Lisäksi hihassa paistamisen jälkeen leivinpelti ja uuni pysyvät puhtaina. 
Annosten määrä: 6.
Kypsennysaika: 60 minuuttia.
Ainesosat:
- 1,5 kg perunoita;
- 100 ml oliiviöljyä;
- 4 valkosipulinkynttä;
- 2 tl paprika;
- 2 tl mausteseokset perunoita varten;
- 1,5 tl soijakastike.
Keittomenetelmä:
- Pese mukulat huolellisesti ja poista kuori ohuesti veitsellä. Huuhtele uudelleen, leikkaa kukin juurikas 4-6 pitkuksi viipaleeksi.
- Kulhossa valmistamme kastikemarinadin perunoille talonpoikaistyyliin. Kuori valkosipulinkynnet ja pujota ne puristimen läpi. Kaada oliiviöljy ja soijakastike, vatkaa kaikki huolellisesti haarukalla, kunnes muodostuu emulsio. Lisää heti perunoiden ja parikan mausteet. Sekoita kaikki uudelleen, kaada valmistetut perunat vaivaamalla ne huolellisesti käsin.
- Ota tarvittava osa hihasta leivontaa varten. Kiinnitämme yhden reunan tiukasti kypsennysholkin mukana tulevalla niitillä. Siirrämme kaikki perunat hihaan ja kaada loput marinadit siihen. Kiinnitämme hihan toisen puolen ja asetamme sen uunipellille rei'itetty sauma ylöspäin.
Jos rei'itystä ei ole, sinun on ehdottomasti tehtävä useita reikiä hammastikulla, jotta kertyneellä höyryllä on jonnekin poistua.
- Laita täytetty uunipelti 200-asteiseen uuniin puoleksi tunniksi. Jos haluat saada kullanruskean kuoren viipaleiden pinnalle, leikkaa 10-15 minuuttia ennen kypsennyksen loppua hiha ylhäältä kääntäen reunat varovasti sivuille.
Laita valmis lisuke lautaselle ja tarjoile tuoreilla yrteillä koristeltuna kalan, lihan tai muiden vihannesten kanssa. Erinomainen lisä ruoalle olisi ketsuppi, sinappi, majoneesi tai mikä tahansa valitsemasi mausteinen kastike. Hyvää ruokahalua kaikille!
Maalaistyylisiä perunoita ilmakeittimessä
Ainesosat:
- Perunat (keskikokoiset) - 8 kpl.
- Oliiviöljy - 1 rkl. lusikka
- Valkosipuli - 3 neilikkaa
- Suola, mausteet - maun mukaan
Valmistautuminen:
- Kuori perunat, leikkaa viipaleiksi ja suola. Anna perunoiden vetäytyä hetki ja valuta niistä kertynyt mehu pois. Mausta perunat hienonnetulla valkosipulilla, mausteilla ja öljyllä.
- Aseta lohkoperunat ilmakeittimen keskiritilälle. Paista 250 Cº ja suurella ilmanopeudella 10 minuuttia ja sitten (kunnes kullanruskea) 230 Cº ja keskinopeudella noin 20 minuuttia.
- Tarjoile perunat hienonnettujen yrttien kanssa.
Video:
Perunat ovat jokaisen perheen suosikkiruokia. Kotiäidit kunnioittavat sitä, koska se kypsyy nopeasti, ja sen voi tehdä monella omaperäisellä tavalla. Haudutettuna, keitettynä, paistettuna tai paistettuna. Lihan, sienien tai vihannesten kanssa. Sinun tarvitsee vain valita. Pojatkin ovat yleensä ystävällisissä väleissä perunoiden kanssa, koska niiden paistamiseen ei tarvitse olla nero, ja silti voi olla hyvin ruokittu.
Maalaistyyliset perunat ovat ruokalaji, jota voidaan kutsua ihanteelliseksi lisukkeeksi. Voithan sen syödä kotletin, kalan, lihapullien tai kevyen salaatin tai tavallisen ketsuppin kanssa. Maalaistyyliset perunat, kuten McDonald'sissa, ovat loistava välipala oluelle, sillä niitä voi syödä ilman haarukkaa, mutta vain käsin. Toisin kuin paistettu tai keitetty versio, tämä ruokalaji näyttää juhlavammalta, joten se voidaan tarjoilla turvallisesti missä tahansa juhlassa.
Maalaistyylinen perunaresepti
Itse asiassa kaikki juurekset voidaan paistaa erittäin maukkaiksi uunissa tai hitaassa liesissä. Mutta jotkut naiset puhdistavat sen ennen ruoanlaittoa, jotkut lisäävät smetanaa. Klassisen reseptin mukaan sinun ei pitäisi tehdä tätä. Tarvittavat ainesosat:
- perunat - 600 g
- rakeistettu valkosipuli - 2 g
- curry - 1 g
- kuivattu tilli - 2 g
- mustapippuri - 1 g
- makea paprika - 2 g
- suola.
Keittomenetelmä
- Vaikka perunoita ei tarvitse kuoria, ne kannattaa pestä hyvin. Käytä harjaa tehdäksesi tämän mahdollisimman hyvin.
- Leikkaa jokainen juurikas kahdeksaan osaan.
- Lisää mausteita ja suolaa makusi mukaan. Kaada kasviöljyä ja sekoita hyvin.
- Aseta uunipellille.
- Paista noin 30 minuuttia.
Kuinka tehdä maalaistyylisistä perunoista erittäin maukkaita?
Joskus naiset päätyvät astiaan, joka ei ole tarpeeksi rapea tai päinvastoin liian kuiva. Vältä virheitä käyttämällä näitä yksinkertaisia vinkkejä:
- Valitse samankokoiset perunat. Sitten kulinaarinen mestariteos näyttää kauniilta, viipaleet ovat samankokoisia;
- Anna luomuksesi keväinen tunnelma lisäämällä öljyyn hienonnettua persiljaa ja tilliä;
- Voit käyttää myös tuoretta valkosipulia. Mutta rakeistettu tekee maalaismaisista perunoista uunissa erityisen aromaattisia ja antaa kirkkaamman maun;
- Klassisiin mausteisiin voi lisätä muitakin, mutta älä kiirehdi sekoittamaan kaikkea kerralla. Voit käyttää oreganoa, kuivattuja tomaatteja, suneli-humalaa tai basilikaa;
- Miksi juureksia ei tarvitse kuoria? Syitä on monia. Näin tuotteessa säilyy enemmän ravintoaineita. Jopa iho itsessään sisältää monia ravintoaineita. Keitettäessä siihen ei jää käytännössä yhtään vitamiineja. Lisäksi takkiperunoita suositellaan ruokavalioon;
- Maalaistyylisiä perunoita kypsennetään joskus hitaassa keittimessä. Sinun tulee olla valmis siihen, että tässä tapauksessa ruokalaji ei ole liian rapea, mutta on erittäin terveellistä;
- Uudet perunat sisältävät enemmän ravinteita ja kypsyvät nopeammin.
Muista, että ruokaa pidetään melko kaloripitoisena, joten on parempi olla hurahtamatta siihen yöllä. Vaikka se on vaikeaa. Loppujen lopuksi maalaistyylisistä perunoista tulee erittäin aromaattisia ja maukkaita. Sen makua täydentävät erityisen hyvin kotitekoiset kastikkeet - tartaari tai tomaatti. Juomana se sopii hyvin kompotin, viinin ja oluen kanssa.
