Juomat, jotka on suljettu kotona tuoreista hedelmistä, osoittautuvat yllättävän maukkaiksi ja terveellisiksi, säilyttävät monia vitamiineja ja muistuttavat myös kesää kylmänä vuodenaikana. Kirsikkakompotti on erityisen hyvä, minkä jokaisen kotiäidin tulisi oppia. Lue, kuinka tällainen aihio tehdään oikein.

Kuinka keittää kirsikkakompottia talvella

On olemassa erityisiä reseptejä ilman sterilointia. Tämä tarkoittaa, että itse työkappale voidaan rullata välittömästi jättämättä sitä kiehuvaan veteen ennen. Purkit on kuitenkin vielä steriloitava ennen kirsikkakompotin valmistamista talveksi. Jos aiot sulkea aihiot, sinun on ehdottomasti tiedettävä konttien esikäsittelyä koskevat säännöt. Lisäksi jokaisen kotiäidin tulisi oppia valitsemaan juomalle oikeat marjat ja muut ainesosat.

Säilykepurkkien valmistelu

Lasiastiat tulee valmistaa saumausta varten. Valitse vain kokonaiset tölkit ilman halkeamia, siruja. Lisäksi tarvitset kannet. Jos käytät metallia, tarkista ne huolellisesti. Ruosteen jälkien esiintymistä ei voida hyväksyä. Säiliöt on steriloitava jollakin seuraavista tavoista:

1. Pese purkit, mutta älä pyyhi niitä niin, että osa vedestä jää jäljelle. Laita ne kylmään uuniin ja kytke lämpötila päälle 160 astetta. Pidä purkit siellä, kunnes kaikki nestepisarat ovat haihtuneet. Varmista, että ne eivät ylikuumentu, muuten ne voivat räjähtää.
2. Kaada noin puoli lasillista vettä puhtaisiin purkkeihin. Aseta ne mikroaaltouuniin. Kytke suuri teho päälle ja steriloi 2–3 minuuttia (riippuen tölkkien suuruudesta).
3. Täytä suuri vesipannu. Laita se tuleen ja odota, kunnes se kiehuu. Aseta ritilä päälle ja aseta purkit ylösalaisin sen päälle. Steriloi ne höyryllä 10-15 minuutin ajan.
4. Jos talossasi on multikeitin, täytä se vedellä. Aseta höyryteline päälle. Avaa kansi. Kytke "Höyrykypsennys" -tila päälle. Kun vesi kiehuu, aseta tölkit ylösalaisin. Steriloi noin neljännes tunnin ajan. Voit toistaa saman menettelyn kaksoiskattilassa, jos sinulla on sellainen.
5. Aseta puulauta (kuten leikkuulauta) isoon kattilaan. Aseta purkit sen päälle. Täytä niiden välinen tila liinalla tai nailonkorkilla. Kaada kuumaa vettä tölkkien kaulojen yli ja aseta potti liedelle. Steriloi ne neljänneksen tunnin ajan hetkestä, jolloin ne kiehuvat.

Kuinka valita oikeat marjat

Ennen kuin valmistat kirsikkakompottia talveksi ilman sterilointia, sinun on valmistettava kaikki tuotteet. Tärkein ainesosa, josta juoman maku riippuu eniten, ovat marjat. Muutama vinkki kirsikoiden säilyttämisen talveksi onnistumiseksi:

1. Ota kypsät viininpunainen marjat pienillä siemenillä. Niiden tulisi olla voimakkaasti tuoksuvia ja kiinteitä, vahingoittumattomia. Sophia, unkarilaiset lajikkeet sopivat parhaiten kompottiin.
2. Käytä mahdollisuuksien mukaan pyrstökirsikoita. On suositeltavaa repiä ne irti juuri ennen kompotin kypsentämistä. Sitten juomaa säilytetään paljon kauemmin.
3. Kirsikat sopivat hyvin muihin marjoihin ja hedelmiin: vadelmat, mansikat, aprikoosit. Voit lisätä pienen sitruunan kompottiin.
4. Älä sekoita erityyppisiä kirsikoita samaan purkkiin. Tämä voi merkittävästi heikentää juoman makua.

Kirsikkakompotti talvella ilman sterilointia siemenillä

Aromaattisen juoman valmistamiseksi on olemassa monia erilaisia \u200b\u200breseptejä. Voit jopa valmistaa useita versioita kirsikkakompotista talvella ilman sterilointia ja valita sitten haluamasi. Muista, että jos et poista siemeniä marjoista, se lyhentää juoman säilyvyyttä. Tällainen kompotti on kulutettava vuoden kuluessa valmistuksesta, muuten siinä alkaa vapautua haitallisia aineita.

Ainesosien optimaaliset suhteet

Ennen kuin suljet kirsikkakompotin talvella ilman sterilointia, sinun on valmistettava seuraavat tuotteet pari kolmilitraista purkkia:

• rakeinen sokeri - 0,6 kg;
• kirsikat - 600 g;
• vesi - 5,4 litraa.

Kompotisiirapin valmistus

Tämä saumausmenetelmä on helpoin. Vaiheittaiset ohjeet:

1. Pese marjat perusteellisesti, anna niiden valua siivilässä. Katkaise poninhäntäsi.
2. Anna kirsikoille enemmän mehua pistämällä kutakin niistä hammastikulla.
3. Valmistele ja steriloi astiat ja kannet etukäteen. Levitä kirsikat niiden päälle. Peitä marjat sokerilla.
4. Laita vesi tuleen ja odota, kunnes se kiehuu. Kaada kiehuvaa vettä purkkien päälle niin, että kirsikat sokerilla ovat täysin peitossa. Peitä löysästi kannilla, jotta siirappi kyllästyy mehulla.
5. Keitä pannuun jäänyt vesi 10 minuutin kuluttua. Kaada se pitämään purkit mahdollisimman täynnä. Kiristä heti.
6. Aseta purkit kaulaansa alas, kääri ne lämpimään peitteeseen. Palauta ne normaaliin asentoonsa, kun ne ovat jäähtyneet. Säilytä kirsikkakompottia pimeässä talven asti. Ei ole tarpeen laittaa sitä kellariin. Tällaisen juoman säilyvyysaika on enintään vuosi.

Kuinka kääriä kirsikkakompotti ilman sterilointia talveksi

Seuraava resepti käyttää enemmän ainesosia. Lisäyksensä ansiosta voit tehdä kompotista virkistävämmän ja epätavallisemman. Ruoanlaittoon tarvitaan seuraavia tuotteita:

• kirsikat - 1 kg;
• sokeri - 2 kuppia;
• vesi - 8 l;
• sitruunahappo - 2 rkl. l.
• tuore minttu - 8 haaraa.

Ruoanlaitto:

1. Pese marjat, kuivaa ne paperipyyhkeillä ja repäise hännät varovasti irti. Käy kirsikoiden läpi ja hävitä pilaantuneet, mätät.
2. Sekoita vesi sitruunahappoon ja sokeriin, käännä keskilämmölle ja odota nesteen kiehumista. Sekoita jatkuvasti, jotta kaikki jyvät liukenevat.
3. Jaa kirsikat steriloituihin purkkeihin. Kaada siirappi niiden päälle peittämään.
4. Neljännes tunnin kuluttua tyhjennä siirappi takaisin kattilaan. Lisää minttu ja kiehauta kaikki neste uudelleen. Anna kirsikoiden jäädä pankkeihin.
5. Kun siirappi kiehuu, poista se liedeltä. Ennen kuin tölkit täytetään nesteellä, sinun on poistettava keitetty minttu siitä. Työkappale on rullattava heti.
6. Käännä kompotti kiertämisen jälkeen ylösalaisin, aseta se hetkeksi lämpimän peiton alle. Kun se on täysin viileä, laita se pimeään paikkaan. On toivottavaa, että siellä on erittäin siistiä.

Video: herkulliset kirsikkavalmisteet talvella

Jopa nuori kotiäiti voi kokata 2-3 tölkkiä kirsikkakompottia talveksi. Huolimatta siitä, että tämä on erittäin jännittävä prosessi, se vaatii silti vakavuutta ja vastuullisuutta, koska marjat on valittava ja valmisteltava oikein, noudattaen tiukasti toiminnan algoritmia säilyttämisen aikana. Voit tutustua heihin tarkemmin ja selvittää tämän juoman edut ja suosio tässä artikkelissa.

Kaloripitoisuus ja koostumus

Kirsikkakompotin kaloripitoisuus on melko pieni, mikä antaa tämän juoman mennä ruokavalion luokkaan. Pienellä määrällä säilytykseen käytettyä sokeria kirsikkakompotin käyttö ei vahingoita tiukkaa ruokavaliota noudattavan henkilön kuvaa.

100 g kirsikkakompottia sisältää:

• proteiinit - 0,38 g;
• rasvat - 0,12 g;
• hiilihydraatit - 13 g.

Koostumuksessa on myös pieni määrä kuitua. Kirsikkakompotissa ei ole kolesterolia.

Kompotin kemiallinen koostumus johtuu suurelta osin kirsikoissa olevista vitamiineista ja mikroelementeistä, jotka eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksia edes säilyttämisen jälkeen. Kirsikat ovat välttämätön C-vitamiinin ja kromin lähde. Suurin osa meistä tietää, että C-vitamiini osallistuu redoksireaktioon, auttaa immuunijärjestelmää toimimaan kunnolla ja edistää raudan parempaa imeytymistä. Tämän vitamiinin puute ihmiskehossa vaikuttaa haitallisesti ikeniin, nimittäin tekee niistä irti ja aiheuttaa verenvuotoa. Sama asia tapahtuu nenän kanssa. Kapillaarien korkeaan läpäisevyyteen ja haurauteen liittyy usein verenvuotoa.

Kromi osallistuu aktiivisesti ihmisen verenkiertoelimistön glukoosipitoisuuden säätelyyn. Se edistää haiman proteiinihormonin tuotantoa ja tehostamista, joka on meille tutumpi nimellä insuliini. Tämän elementin puute ihmiskehossa vaikuttaa glukoosin imeytymisen vähenemiseen. Useimmat tuntevat diabeteksen ja sokerin vaarat. Mutta kaikki eivät ole tietoisia elimistön glukoosipuutoksen vaarasta, joka "osuu" elintärkeisiin elimiin ja erityisesti aivoihin. Kirsikkakompotin säännöllinen kulutus auttaa kyllästämään kehoa hyödyllisellä glukoosilla. Muuten, 100 g kirsikkakompottia sisältää 6 g glukoosia.

Kuinka se on hyödyllinen?

Kirsikkakompotin kemialliselle koostumukselle on ominaista valtava määrä ihmiskeholle välttämättömiä aineita, mukaan lukien A-, C-, E- ja B-vitamiinit. Tämän purkitetun juoman edut sisältyvät myös kaliumiin, rautaan, magnesium, beetakaroteeni, natrium ja fosfori ... Vitamiinipitoisen kemiallisen koostumuksen lisäksi kirsikkakompotti on kuuluisa monista muista ominaisuuksista, jotka erottavat sen merkittävästi muun tyyppisistä kompoteista.

Ensinnäkin tämä on hyödyllinen ennaltaehkäisevä vaikutus veren tärkeimpään osaan - hemoglobiiniin. Hänen ansiostaan \u200b\u200bhappi ja hiilidioksidi siirtyvät keuhkoistamme kaikkiin soluihin ja takaisin. Hemoglobiini ei ole vain yksi tärkeimmistä osallistujista kaasunvaihdossa, vaan se on vastuussa myös happo-emästasapainosta ihmiskehossa. Kirsikkakompotin säännöllinen kulutus normalisoi veren hemoglobiinitason ja auttaa selviytymään anemiasta.

Harvat ihmiset ajattelevat kompottien kaloripitoisuutta, mutta on syytä mainita, että kirsikkajuoma on käytännössä ruokavalio. Sata grammaa kirsikkakompottia sisältää vain 57 kaloria. Tämän tuotteen melko alhainen kaloripitoisuus antaa sen kuluttaa jopa ihmisille, jotka taistelevat aktiivisesti ylimääräisten kilojen kanssa. Älä kuitenkaan unohda, että juoman valmistamiseen käytetään riittävän suuri määrä rakeistettua sokeria, mikä voi vaikuttaa merkittävästi sen koostumukseen.

Reseptien hieno asia on kuitenkin se, että niihin voidaan tehdä pieniä muutoksia. Esimerkiksi rakeinen sokeri voidaan korvata terveellisemmillä elintarvikkeiden makeutusaineilla, kuten hunajalla, melassilla tai valmiilla kirsikkasiirapilla.

Tuoreita kirsikoita suositellaan ihmisille, joilla on keuhko-, hengitysteiden, maksan ja hermoston sairaudet. Tämä koskee myös kirsikkakompottia, koska tuore, kuivattu, jäädytetty, kompotissa, mehussa, hyytelössä tai muussa kirsikassa auttaa vähentämään sydän- ja verisuonitautien riskiä.

Tämä kompotti on hyödyllinen raskauden ja imettävien äitien aikana. On syytä huomata, että imetettäessä se on kulutettava pieninä annoksina. Voit myös tehdä yksinkertaisen juoman 3 omenalla ja mansikalla.

Vahingoittaa

Kompotit ovat pääsääntöisesti lasten suosikkiherkkuja. He suostuvat mielellään juoda niitä, mikä ei voi olla muuta kuin ilahduttavaa huolehtivista vanhemmista, koska valtava määrä vitamiineja ja kivennäisaineita vaikuttaa myönteisesti lapsen oikeaan kasvuun ja kehitykseen. Mutta on tärkeää noudattaa tarkasti reseptiä valmistettaessa kompottia kotona ja valita huolellisesti raaka-aine, tässä tapauksessa se on kirsikka. Sitten sinun on poistettava siemenet kaikista marjoista, koska juomaa valmistetaan lapsille. Mutta marjojen tällaiselle huolelliselle käsittelylle on toinen syy. Tosiasia on, että kirsikkakuoppien koostumuksessa on melko vaikuttava määrä sellaista ainetta kuin amygdaliini. Jonkin ajan kuluttua se muuttuu syaanivetyhapoksi.

Syaanivetyhappo (tai syaanivetyhappo) on erittäin vaarallinen ja voimakas myrkyllinen aine. Hänen myrkytys voi jopa aiheuttaa kuoleman. Happo on vaarallinen, jos se muuttuu syaanivetyyhdisteiksi, toisin sanoen se on kaasumaisessa tilassa, koska henkilö myrkytetään haihtuvien myrkkyjen vuoksi.

Reseptit talvella

On olemassa useita sääntöjä, joita on noudatettava valmistettaessa aihioita talveksi.

1. Kompotti tulisi keittää yksinomaan tiheistä, ei ylikypsäistä marjoista. Korkeissa lämpötiloissa vaurioituneet marjat alkavat hiipiä ja muuttua mureaksi. Tämä ei vaikuta makuun, mutta sakeus muistuttaa enemmän kypsennettyä hilloa.
2. Kysymys siementen poistamisesta marjoista on sinun. Mutta on syytä huomata, että siemenistä marjoista valmistettu kompotti tulisi juoda 12 kuukauden kuluessa. Muuten syaanivetyhappo alkaa vaikuttaa kompotin koostumukseen.
3. Kolmen litran purkki on huuhdeltava perusteellisesti ruokasoodalla ja steriloitava vesihauteessa tai uunissa ennen täyttämistä.
4. Ennen valssaamista kansi keitetään hyvin ja pyyhitään kuivaksi.

Kattilassa

Kirsikkakompotti voidaan valmistaa kahdella eri tavalla. Ensimmäiselle on ominaista siirapin valmistus. Kirsikat kaadetaan aluksi kiehuvalla vedellä, minkä jälkeen kiehuva vesi tyhjennetään ja siitä keitetään siirappia, joka kaadetaan myöhemmin purkkiin ja kääritään. Toinen menetelmä sisältää kompotin kiehumisen ilman siirappia. Tuoreet kirsikat kaadetaan veteen rakeisen sokerin kanssa ja kääritään välittömästi purkkiin. Pääsääntöisesti valitsemastasi keittomenetelmästä riippumatta ainesosat pysyvät samoina, vain osuudet muuttuvat.

Perinteistä kirsikkakompotti-reseptiä varten tarvitset:

• lasi marjoja;
• 2,5 litraa vettä;
• lasi rakeista sokeria.

Huuhtele kirsikat ensin perusteellisesti juoksevan veden alla. Aseta sitten se höyrytettyyn purkkiin ja kaada kiehuvaa vettä kaulaan asti. Kaada vesi purkista 5-7 minuutin kuluttua kattilaan, jolla on paksu pohja ja seinät. Lisää siihen rakeinen sokeri ja kiehauta hyvin. Kaada saatu kiehuva vesi samaan purkkiin, jossa marjat ovat. Kierrä sitten purkki esikeitettyyn kansiin. Aseta saatu kompotti lattialle niin, että tölkin alaosa on ylhäällä. Älä unohda, että kirsikkakompottipurkin tulisi jäähtyä vähitellen, joten on suositeltavaa kääriä se lämpimällä peitolla tai froteepyyhkeellä.

Seuraava resepti vaatii steriloinnin.

Vaaditut ainesosat:

• 1 kg marjoja;
• 500 g rakeistettua sokeria;
• 2 litraa vettä.

Älä ole laiska lajittelemaan marjoja matojen vuoksi. Huuhtele kirsikat sitten perusteellisesti juoksevassa vedessä ja laita ne puhtaaseen purkkiin. Seuraavaksi sinun on kypsennettävä siirappi vedellä ja rakeistetulla sokerilla. Saatu siirappi kaadetaan hitaasti puhtaaseen kirsikkapurkkiin ja pastöroidaan. 500 ml: n purkin pastörointi kestää 20-25 minuuttia. Yhden litran purkille tarvitaan hieman enemmän aikaa - 30-45 minuuttia. Sitten tölkki rullataan. Älä unohda tarkistaa säiliön vuotoja. Sen jälkeen kirsikkakompotti kääritään ylöspäin ja asetetaan ylösalaisin, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Monikeittimessä

Kesäkirsikkakompotin tekeminen ei vie paljon aikaa ja vaivaa. Tarvitset vain monikeittimen. Ainesosista sinun on saatava lasi kirsikoita ja lasi rakeistettua sokeria. Ensinnäkin on suositeltavaa lajitella ja huuhdella marjat huolellisesti. Varmista, ettei niiden joukossa ole matoja tai mätää. Sitten puhtaat kirsikat kaadetaan monikeittosäiliöön, siihen lisätään rakeistettua sokeria. Sisältö on täytetty vedellä. Sitten “sammutus” -tila kytketään päälle 60 minuutiksi. Ajan kulumisen jälkeen maukas ja terveellinen kompotti odottaa sinua. Anna sen jäähtyä muutaman minuutin ajan, minkä jälkeen voit täyttää kannun ja hoitaa kotitalouttasi.

Suojelusäännöt

Säilyttämisen epämiellyttävien seurausten välttämiseksi ja talvivalmistelujen säilyttämiseksi pitkään, on suositeltavaa noudattaa muutamia yksinkertaisia \u200b\u200bsääntöjä.

• Ole valikoiva raaka-aineiden valinnassa.Valitse tällöin marjat huolellisesti tulevia säilykkeitä varten. On toivottavaa, että kirsikka on tuore, puhdas, kokonainen, ilman madonreikiä.
• Valitse suljetut astiat.On välttämätöntä, että tölkkien "kurkku" on vapaa siruista ja kannet - tasaisista. On suositeltavaa tarkistaa, ettei purkissa ole vuotoja joka kerta. Tätä varten kaada siihen pieni määrä vettä, sulje kansi ja ravista hyvin. Veden vuoto osoittaa tiiviyden puutetta, joten tämä astia ei sovi säilyttämiseen.
• Kaikki astiat on huuhdeltava hyvin.
• Sterilointi on tärkeää purkituksessa, koska se myötävaikuttaa kaikkien tölkin seinillä olevien haitallisten mikrobien tuhoutumiseen. Ole varovainen, koska palamisvaara on suuri. Sterilointiin liittyy väistämättä korkean lämpötilan järjestelmä.
• Purkki on kuivattava perusteellisesti sisäpuolelta. Riittää, kun laitat sen ylösalaisin sideharsoille ja jätät sen muutamaksi minuutiksi.

Kirsikkakompotti on herkullinen vitamiinijuoma, joka valmistetaan hyvin nopeasti. Juoma sammuttaa täydellisesti jano, lisää ruokahalua ja estää anemian kehittymisen. Voit säätää kompotin kaloripitoisuutta lisäämällä enemmän tai vähemmän sokeria. Keskimäärin on 99 kcal / 100 ml. Kirsikat eivät vaadi pitkäaikaista lämpökäsittelyä, joten sinun ei tarvitse keittää kompottia pitkään aikaan. Voit käyttää tuoreita tai jäädytettyjä marjoja juoman valmistamiseen. Jos kirsikka otetaan tuoreena, on parempi valita varret sisältävät marjat. Tämä osoittaa marjojen turvallisuuden. Varret revätään itse ennen suoraa valmistelua. Mätä, vihreää, hyvin pientä tai vaurioitunutta hedelmää ei saa käyttää.

Klassinen resepti käyttää tuoreita kirsikoita, vettä ja sokeria. Fruktoosia, melassia, kirsikkasiirappia tai hunajaa voidaan käyttää myös makeutusaineena. Ensinnäkin he yleensä kiehuvat sokerisiirappia ja sitruunahappoa, sitten asettavat itse kirsikan. Vedä pannu kiehumisen jälkeen lämmöltä. Kirsikkakompotin valmistustekniikka voi vaihdella hieman, jos juomaan sisältyy muita ainesosia. Joten kirsikoista kompotti omenilla keitetään pidempään ja omenat keitetään ensin. Juomassa kirsikka sopii hyvin monien hedelmien ja marjojen, esimerkiksi herukoiden, mansikoiden, persikoiden, aprikoosien jne. Kanssa. Kypsennyksen lopussa voit heittää pari sitruuna- tai appelsiiniviipaleita tai vadelmia.

Kirsikkakompotti - ruoan ja ruokien valmistus

Jos kompotti keitetään pakastetuista kirsikoista, marjoja ei tarvitse sulattaa. Jos näin tapahtuu, sinun on tyhjennettävä mehu ja lisättävä se sitten valmiiseen juomaan. Äskettäin poimitut kirsikat pestään kylmässä vedessä ja lajitellaan huolellisesti lajittelemalla pilaantuneet, kuivat tai vahingoittuneet hedelmät. Tässä tapauksessa on välttämätöntä erottaa varret. Jos matoja esiintyy, kaada kirsikat kylmällä vedellä ja jätä 2-3 tunniksi. Ajan päätyttyä madot ovat veden pinnalla. Huuhtelun jälkeen kirsikat on jätettävä siivilään, jotta vesi valuu. Kaikki muut hedelmät ja marjat on myös pestävä ja käsiteltävä perusteellisesti.

Tarvittavista astioista: kattila, siivilä, kulho (mehua varten), veitsi, leikkuulauta (omenoille) ja puhdas sideharso (jos juoma on suodatettava). Kirsikkakompotti kaadetaan korkeaan läpinäkyvään dekantteriin ja tarjoillaan lasissa cocktail-kirsikan tai hedelmäpalan kanssa.

Kirsikkakompottireseptit:

Resepti 1: Kirsikkakompotti

Helpoin kirsikkakompotin resepti. Juoma valmistetaan tuoreista kirsikoista (joiden sijasta voit ottaa kirsikoita), vedestä ja sokerista. Juomaa suositellaan tarjoamaan jäähdytettynä.

Vaaditut ainesosat:

• Punta kirsikoita (makeat kirsikat);
• 1 litra vettä;
• Sokeri - 7-8 ruokalusikallista;
• Sitruunahappo - 1-1,5 g.

Keittotapa:

Lajittele kirsikat ja huuhtele ne. Jätämme luut. Valmista ensin siirappi: kaada vettä kattilaan ja laita tuleen. Kiehauta vesi ja lisää sokeri ja sitruunahappo. Voit myös lisätä vanilliinia makuun. Kuumenna siirappi kiehuvaksi ja laita siihen marjat. Kiehauta kirsikkakompotti ja sammuta lämpö. Peitä kattila kannella ja anna jäähtyä kokonaan. Tarjoamme juoman jäähdytettynä.

Resepti 2: Kirsikkakompotti omenoilla

Virkistävä kirsikka- ja omenakompotti on rikas, voimakas ja sammuttaa täydellisesti jano. Juomaa tarjoillaan parhaiten jääkuutioiden kanssa. Tässä reseptissä käytetään jäädytettyjä kirsikoita, mutta voit käyttää myös tuoreita.

Vaaditut ainesosat:

• Punta jäädytettyjä kirsikoita (kivettömiä);
• Omenat - 1 kilogramma;
• Sokeri - 200 g.

Keittotapa:

Pese omenat, kuori ja leikkaa ytimet. Leikkaa omenat kuutioiksi. Laita ne kattilaan, täytä vedellä ja kiehauta. Keittämisen jälkeen vähennä lämpöä ja keitä noin 15 minuuttia. Lisää sitten pakastettuja kirsikoita kattilaan. Lisää sokeri. Keitä kompotti vielä 15 minuuttia, sammuta lämpö ja jätä juoma infuusioksi. Tarjoamme juoman kylmänä tai lämpimänä, laittamalla omenoita ja kirsikoita jokaiseen lasiin. Tämä kompotti sopii hyvin leivontaan.

Resepti 3: Kirsikkakompotti appelsiininkuorella

Tällainen kirsikkakompotti valmistetaan yhdessä omenoiden kanssa. Appelsiinikuori antaa juomalle miellyttävän katkeruuden ja virkistävän aromin. Sokeria tai hunajaa voidaan käyttää makeutusaineena.

Vaaditut ainesosat:

• Omenat - 2 kg;
• Kirsikka - puolitoista kg;
• Punta sokeria (tai hunajaa);
• Kuori yhdestä oranssista.

Keittotapa:

Pese omenat, kuori ja leikkaa viipaleiksi. Lajittele kirsikat, huuhtele ja laita ne isoon kattilaan omenoiden kanssa. Kaada omenat ja kirsikat kuumalla vedellä ja keitä 10-15 minuuttia. Lisää sokeria tai hunajaa. Leikkaa oranssi kuori ohuiksi suikaleiksi ja laita kompotti. Keittämme juomaa vielä 10 minuuttia. Anna kompotin jäähtyä, kaada se sitten dekantteriin ja tarjoile jääkuppien ja mintunlehden kanssa.

Resepti 4: Kirsikkakompotti liköörillä

Upea juoma juhla-lounaaksi tai illalliseksi. Tämä kirsikkakompotti liköörillä miellyttää kaikkia vieraita poikkeuksetta.

Vaaditut ainesosat:

• 1 kg kirsikoita ja omenoita;
• Sokeri - 400 g;
• Kirsikkalikööri - puoli lasia.

Keittotapa:

Lajittelemme kirsikat, poistamme hännät ja huuhdellaan huolellisesti. Pese omenat, ydin ja leikkaa viipaleiksi. Laita kirsikat ja omenat kattilaan, täytä kylmällä vedellä ja aseta tuleen. Kiehauta, vähennä lämpöä ja lisää sokeria. Sekoita kompotti ja keitä, kunnes omenat ovat kypsyneet. Heti kun omenat ovat pehmeitä, poista pannu lämmöltä ja peitä kansi. Anna kompotin infusoida ja jäähtyä. Kaada juoma cocktaillasiin, lisää lusikka viiniä ja koristele cocktail-kirsikalla. Juoma sopii hyvin manteleiden kanssa.

Resepti 5: Kirsikkakompotti mustaherukalla

Erittäin terveellinen ja maukas juoma, joka voidaan valmistaa jopa lapsille. Tämä kirsikkakompotti sisältää kaikki hyödylliset vitamiinit ja aineet. Jos tuoreita marjoja ei ole saatavilla, voit käyttää jäädytettyjä.

Vaaditut ainesosat:

• 1 lasi kirsikoita;
• Puoli lasillista mustaherukkaa;
• 3 rkl sokeria;
• 1 litra vettä.

Keittotapa:

Pese marjat (laitamme pakastetut välittömästi kattilaan) ja täytämme ne kylmällä vedellä. Kaada sokeria. Laita pannu tulelle ja kiehauta. Sammuta tuli ja peitä pannu kannella. Annamme juoman jäähtyä ja infusoida.

Marjojen makeudesta riippuen sinun on valittava sokerin määrä. Jos kirsikoita käytetään kirsikoiden sijaan, makeutusaineita tulisi olla vähemmän. Ja hapankirsikoille ne ottavat enemmän sokeria tai hunajaa. Liian makea kompotti voidaan laimentaa keitetyllä vedellä.

Kirsikkakompotti tulee herkulliseksi ja rikkaaksi kypsistä tumma-viininpunainen marjoista, joilla on joustava massa, voimakas aromi ja pieni luu. Unkarilaisten ja Sofian kirsikoiden lajikkeet ovat erinomaisia \u200b\u200bjuoman valmistamiseen.

Sadonkorjuukausi talvella on tullut. Jokaisen on aika miettiä kompotin keittämistä. Suosittelen lämpimästi sen keittämistä kypsillä kirsikoilla. Tämän marjan avulla kompotti osoittautuu aina erikoiseksi! Yleensä kaikilla juhlilla kirsikkajuoma katoaa välittömästi. Sitä käyttävät sekä aikuiset että lapset.

Ehdotan puolestaan, että harkitset useita reseptejä kompottien valmistamiseksi. Alla olevien vinkkien ansiosta makea ja hapan juoma on aina hämmästyttävää! Sitä voidaan varastoida pitkään ja hyvin. Mikä on tärkeää monille kotiäideille!

Tässä artikkelissa kerron sinulle, kuinka voit nopeasti ja taitavasti valmistaa kompotin talveksi vain yhdestä kirsikasta sekä kirsikoista yhdessä mansikoiden, omenoiden ja kanelin tai mintun kanssa. Kaikki reseptit ovat hyvännäköisiä, monet ovat jo kokeilleet niitä! Jos käytät jotakin esitetyistä resepteistä, olet varmasti tyytyväinen tulokseen. Et voi edes epäillä sitä! Valitse pikemminkin kypsiä ja mehukkaita hedelmiä! Nauti herkullisten kompottien valmistamisesta talveksi! Olkoon ne hyvin hoidettuja ja ilahduttavat usein sukulaisiasi ja ystäviäsi loistossaan! Nauti säilykkeistäsi!

Valikko:

1.

Kirsikoista valmistettu tuoksuva ja terveellinen juoma on aina hyödyllinen, etenkin talvella, kun tuoreita marjoja ei ole. Juoma tulee herkullista! Käytä tätä yksinkertaista reseptiä, et tule katumaan sitä!

3 litraa kompottia varten tarvitset:

• Kirsikat - 1 kg
• Sokeri - 2 rkl
• Vesi - 2, 7 l

Säilytysvaiheet:

1. Pese puhtaat lasipurkit varovasti etukäteen, pidä höyryn päällä 10-15 minuuttia, peitä kansi.

2. Tarkasta kaikki kirsikat huolellisesti, puhdista ne epäpuhtauksista ja huuhtele ne lämpimällä vedellä. Siirrä hedelmät steriileihin purkkeihin.

3. Valmista kiehuva vesi. Kaada se astiaan aivan huipulle. Laita kansi kaulan päälle, jätä 10 minuutiksi, jotta neste on hieman kyllästetty mehulla ja marjojen aromilla.

4. Kaada kirsikkavärinen vesi purkista kattilaan.

Mukavuuden vuoksi on parasta tällä hetkellä käyttää erityistä reikillä varustettua kantta.

5. Laita sokeri kattilaan, liuota se. Keitä liuos.

6. Kaada keitetty siirappi astiaan niin, että se melkein ylittää reunat. Tämä on tärkeää, jotta säiliöön ei jää ilmatilaa, kompotti on hyvin säilynyt. Rullaa kannut kannet käyttämällä erityistä avainta. Käännä valmis kompotti kannelle, kääri se peitolla kaikilta puolilta, anna sen jäähtyä päivän ajan. Siirrä kirsikkajuoma sen jälkeen varastoon viileään paikkaan.

Nauti talvestasi!

2. Kirsikka-omenakompotti kanelilla

Kypsä kirsikka, mehukas omena ja kaneli ovat tyylikäs yhdistelmä. Juoman maku osoittautuu makeaksi - hapan ja hieman mausteinen. Sadonkorjuu talvella on yksinkertaisesti välttämätöntä, uskokaa minua!

Tarvitset:

• Kirsikat siemenillä - 350 g
• Keskipitkät omenat - 350 g
• Sokeri - 100 g
• Kaneli - 1 tikku tai 1 tl jauhettua
• Juomavesi - 2,5 l

Jaksotus:

1. Esisteriloi purkit kannella tai kuumenna kiehuvalla vedellä.

2. Pese kirsikat ja omenat huolellisesti juoksevan veden alla, kuori oksat ja lehdet. Leikkaa omenoiden ydin siemenillä, jaa hedelmät pieniksi viipaleiksi.

3. Keitä vesi, liuota siihen sokeri. Laita muovit omenoita, kirsikoita ja kanelia siirappiin.

4. Keitä kompotti uudelleen, siirapin kiehumisesta lähtien, keitä 2 - 4 minuuttia hiljaisella lämmöllä.

5. Kaada valmis kompotti steriileihin astioihin, rullaa kannet saumauskoneella. Laita tölkit tavalliseen tapaan kannen pinnalle, peitä tiheällä materiaalilla. Kun juoma on täysin jäähtynyt, lähetä se aihioiden säilytysalueelle.

3.

Resepti kirsikkakompotille mansikoilla

Mansikka - kirsikkajuoma auttaa sinua aina! Se on melko helppo valmistaa. Aina kysytty talvella. Tarkista se itse!

Pääkomponentit:

• Kypsiä mansikoita - 100 g
• Kirsikka mehukas - 100 g
• Sokeri - 100 g
• Sitruunahappo - maun mukaan
• Kaneli - maun mukaan
• Kardemumma maun mukaan
• Anis - maun mukaan

Säilytysprosessi:

1.Kaneli, kardemumma tai anis voidaan lisätä juomaan aromiaineena, sitruunahappoa happamuuden ja makeuden säätelyyn. Älä liioittele sitä mausteilla. Aseta kukin veitsen kärkeen näytteeksi, ei enempää.

2. Lajittele kaikki marjat poistaen pilaantuneet, ylikypsät. Kuori hedelmät varret, oksat. Aseta suodatin, huuhtele kylmällä juoksevalla vedellä.

3. Laita valmistetut mansikat ja kirsikat suunnilleen yhtä suuriin osiin puhtaimpiin steriloinnin läpäisseisiin purkkeihin.

4. Kaada kiehuvaa vettä, jättäen hyvin vähän tilaa sokeripurkkiin.

5. Peitä puhtailla metallikannilla, anna sen höyryä noin 7-10 minuuttia.

6. Kaada purkkien vaaleanpunainen neste kattilaan, lisää siihen sokeria, kiehauta. Samaan aikaan, jos haluat, voit lisätä kaikki mausteet ja keittää 3-5 minuuttia. Samaan aikaan marjat ovat kannessa peitetyissä purkissa.

7. Kaada valmis sokerisiirappi takaisin purkkeihin aivan alkuun.

8. Kierrä korkit tiukasti ylös.

9. Käännä ympäri, kääri peitolla, anna jäähtyä kokonaan.

Upeat aihiot sinulle! Älä ole sairas!

4.

Haluatko valmistaa tuoksuvan ja rikkaan kirsikkajuoman talveksi? Tämä resepti kertoo kuinka saavuttaa tavoitteesi nopeasti. Saat uskomattomia tuloksia.

Komponentit 1 litraa kohden:

• Kirsikat - 150 g
• Sokeri - 130 g
• Vesi - 850 - 900 ml

Vaiheittainen hankintaprosessi:

Pese purkki hyvässä uskossa, steriloi se höyryllä tai jollakin muulla sinulle tuntemalla menetelmällä. Pese kannet kiehuvalla vedellä. Lajittele kirsikat, huuhtele ja poista siemenet siitä.

2. Siirrä marja valmistettuun steriiliin astiaan. Ripottele päälle sokeria.

3. Kaada kiehuvaa vettä puoleen astiasta, anna sokerin liueta kokonaan. Ravista tätä varten purkkia hieman peittämällä se kannella. Anna seistä neljännes tuntia.

4. Kun aika on kulunut, kaada kiehuvaa vettä kaulan yläosaan. Kierrä kansi takaisin heti.

5. Pudota purkki kannelle ja tarkista sen tiiviys. Kääri huopa tai huivi, anna valmiin kompotin jäähtyä kokonaan. Siinä kaikki! Siirrä jäähdytetty juoma työkappaleiden säilytyspaikkaan.

Kaikki aurinkoinen tunnelma ja miellyttävä säilyminen!

5.

Mintunlehdet tekevät hienoa työtä, ne lisäävät juomaan tuoreutta ja tuoksua. Talvella haluat usein juoda jotain maukasta. Joten keitä heti! Se on sen arvoista!

Edellytetään:

• Kirsikka - 0,5 kg
• Rakeinen sokeri - 250 g
• Juomavesi - 2,5 l

Hankintajärjestys:

1. Huuhtele purkit kannella kiiltäviksi, palaa kiehuvalla vedellä, kuivaa pyyhkeellä.

2. Tutki marjat huolellisesti, poista pilaantuneet, letargiset ja kuivat. Huuhtele kirsikat viileässä juoksevassa vedessä. Laita vesi sillä välin kattilaan tulelle, jotta se kiehuu.

3. Järjestä kirsikat purkkeihin, ripottele sokerilla. Kaada kiehuvaa vettä puoleen säiliöstä marjoilla. Laita oksa minttua jokaiseen astiaan. Peitä purkit kannilla.

4. Anna vaikuttaa 10-15 minuuttia, jotta sokeri on melkein liuennut. Keitä tällä hetkellä toinen annos vettä.

5. Poista minttu tölkeistä, koska se on jo jakanut herkän maunsa siirapin kanssa. Täytä purkit kiehuvalla vedellä kaulan yläosaan. Sulje purkit tiiviisti metallikannilla, aseta ne peiton alle kääntämällä ne ylösalaisin. Kun valmis kompotti on täysin jäähtynyt, lähetä se viileään säilytyspaikkaan.

Juo tätä kompottia useammin talvella, nauti sen herkullisesta mausta ja aromista.

6.

Mausteiden lisääminen kompottiin on tämän kirsikkakompotin kohokohta. Juoma osoittautuu erittäin aromaattiseksi ja maukkaaksi!

Tarvitset 3 litran kompottipurkin:

• Kirsikka - 0,6 kg
• Rakeinen sokeri - 220-250 g
• Juomavesi - 2,5 l
• Kaneli -1/4 tl
• Neilikka - 3 kpl
• Inkivääri maun mukaan
• Tähtianis - 1 kpl

Jaksotus:

1. Huuhtele kirsikat hyvin ja lajittele. Kaatua siivilässä päästäksesi pois ylimääräisestä kosteudesta.

2. Pankkeja ei tarvitse steriloida. Riittää, että peset ne huolellisesti soodalla ja pyykkisaippualla.

3. Täytä kukin purkki täsmälleen kolmasosa marjoilla. Kaada kiehuvaa vettä sen päälle. Peitä purkki kannella ja anna hautua noin 5-10 minuuttia.

4. Tyhjennä sitten vesi varovasti kattilaan ja lisää siihen sokeria.

5. Muista lisätä kaneli, inkivääri, neilikka ja tähtianis. Keitä saatua siirappia noin seitsemän minuuttia. Kaada sitten ne marjapurkkeihin.

6. Vieritä kompotti metallikannen alle. Kääri huopa kääntämällä ne ylösalaisin. Jätä tässä asennossa aamuun asti.

7. Laske kellari aamulla varastointia varten.

Onnea runsaiden maukkaiden juomien valmistuksessa!

7. Video - resepti kompotista kirsikoista, mansikoista, karviaismarjoista

Tällaisesta kompotista voi kuitenkin vain unelmoida. Vaikka, miksi et keitä sitä itse? Ja sitten nauttia tämän juoman mausta? Nykyään voit ostaa mitä tahansa marjaa. Tämä yhdistelmä valloittaa sinut ikuisesti! Et halua enää toista! Erittäin maukas, yksinkertainen ja vaivaton.

Ehkä pysähdymme tässä. Luulen, että olen kertonut sinulle tarpeeksi vaihtoehtoja herkullisen kirsikkakompotin valmistamiseksi. Valittavissa on ehdottomasti paljon! Pikemminkin täydennämme marjavarastoa ja aloitamme upean ja terveellisen juoman valmistamisen. Loppujen lopuksi syksy on tulossa pian. Ei ole aikaa ajatella liikaa.

Älä unohda iloista, positiivista asennetta ja hyvää tunnelmaa.

Kirsikka on yksi suosituimmista kasveista ilmastovyöhykkeellämme. Heti kun marjat muuttuvat punaisiksi, se tarkoittaa, että säilyttämisen aika on tullut. Kirsikkakompottia on helppo valmistaa talveksi. Pakkasella ja kylmällä säällä se ilahduttaa sinua kauniilla väreillä ja kirkkaalla maulla. Ja myös - se muistuttaa sinua lämpimästä kesästä. Tässä on hänen resepti.

Ainekset 3 litran purkille

• kirsikka - 0,5 kg;
• sokeri - 1 kuppi (180 g);
• sitruunahappo - 1 tl;
• vettä.

Jos et pidä rikkaasta mausta, marjojen määrää voidaan vähentää. Eksoottisia seteleitä suosivat voivat lisätä minttua tai kanelia.

Voit laittaa enemmän sokeria, kuinka paljon päätät keskittyen omaan makuun. Tiivistetty versio kompotista on täydellinen hyytelön ja hyytelön valmistamiseen.

Kirsikoiden valinta ja valmistelu

Säilytys valmistetaan vain tuoreista hedelmistä. Niiden tulisi olla kypsiä, mutta ei liian pehmeitä. Käynyt, mätä tai homeinen marja on kategorisesti mahdotonta. Kompotti niistä ei kestä kauan.

Siksi kirsikat:

• tutkia huolellisesti ja selvittää;
• poista petioles, lehdet, kaikki epäpuhtaudet;
• huuhdeltu hyvin juoksevan veden alla.

On tärkeää muistaa, että marjansiemenet sisältävät tietyn määrän amygdaliinia. Se muuttuu vähitellen syaanivetyhapoksi ja suurina määrinä aiheuttaa myrkytyksen. Jos kirsikkakuoppia ei poisteta, sen aihioita ei voida varastoida yli vuoteen.

Ennen kompotin valmistamista lapsille on parempi poistaa luut, se on turvallisempaa.

Pääainesosa on valmis. Voit aloittaa saumaamisen.

Kirsikkakompotti talvella sitruunahapolla

Tölkkien puhtaus on tae purkitettujen tuotteiden turvallisuudesta. Siksi astia on pestävä perusteellisimmalla tavalla. Voit lisätä pesuainetta tai ruokasoodaa ja huuhdella hyvin.

Pankit steriloidaan höyryllä. Näihin tarkoituksiin on parempi hankkia erityinen kansi, jossa on reikä keskellä; on erittäin kätevää laittaa purkki ylösalaisin. 10-15 minuutin höyrytys riittää.

Varoitus: purkki kuumenee hyvin, käytä uuninläppää.

Ja riittää, että keitetään kannet 5 minuuttia.

Tämän kompotin valmistusmenetelmän etuna on, että mitään ei tarvitse keittää. Se valmistautuu hyvin nopeasti.

Kuinka säilyttää kirsikkakompotti

Kaikki tölkit käännetään ylösalaisin ja kääritään villahuopa tai huopa. Kun ne jäähtyvät (noin päivän kuluttua), ne viedään pysyvään varastointiin valmisteltuun paikkaan. Sen tulisi olla viileä ilman suoraa auringonvaloa: kaappi, ruokakomero, kellari. Säilytystä ei ole mitään syytä säilyttää jääkaapissa. Hän seisoo täysin hyvin ilman häntä seuraavaan sadonkorjuuseen saakka.

Kirsikkakompotti ilman sitruunahappoa ja ilman sterilointia

Tämä vaihtoehto sopii niille, jotka eivät pidä sitruunahaposta. Vaikka siinä ei ole mitään vikaa: se on luonnollinen säilöntäaine, joka antaa myös tuoreuden juomalle.

Ainekset / 3 litraa

• vesi;
• 300-500 g kirsikoita;
• 1 kuppi sokeria.

Huomio: resepti sisältää sokeria, joten diabetesta sairastavia ihmisiä kehotetaan käyttämään sitä pienemmällä annoksella tai korvaamaan se samalla määrällä fruktoosia. Kun se kulutetaan, valmis juoma voidaan makeuttaa hunajalla.

Keittäminen

Säilykemenetelmä on hieman monimutkaisempi:

1. Pese purkit hyvin, mutta älä steriloi.
2. Pidä vain kannet kiehuvassa vedessä.
3. Järjestä valmiit marjat astioihin, lisää sokeri.
4. Kaada kiehuvaa vettä niiden päälle ja peitä saumatulla kannella.
5. 15 minuutin kuluttua tyhjennä siirappi varovasti purkista kattilaan.
6. Lisää vähän vettä (noin 100 ml) siirappiin ja keitä 5-10 minuuttia.
7. Kaada tölkit uudelleen ja rullaa ne sitten ylös.
8. Piilota peiton alle, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Kirsikkakompotti on koskettava muistutus kesästä. On niin mukavaa avata purkki punaisia \u200b\u200bmarjoja, kun lumi pyörii ikkunan ulkopuolella, hemmotella itseäsi ja vieraita herkullisilla kotitekoisilla valmisteilla.