Alueellamme sadonkorjuuaika alkaa syyskuussa. Toreilla on runsaasti vihanneksia, joita katsellen kädet kutisevat, että heti kartoittaa kaikki ja tehdä tarvikkeita talveksi.

Tänä vuonna en jätä melkein mitään auki, mutta en voi jättää väliin suosikkimunakoisojani.

Kaikki, jotka rakastavat niitä yhtä paljon kuin me, rakastavat tätä valmistetta, joka voi olla myös tavallinen alkupala pöytään, joka ei vaadi säilömistä. Se sisältää yksinkertaisimmat vihannekset: paprikat, tomaatit ja munakoisot. Valmiin ruuan maku voi olla mausteinen - mausteisten tuntemusten ystäville ja tavallinen - rauhallisten makujen ystäville.

Jos haluat valmistaa munakoisoja tomaatti-pippurikastikkeessa talveksi, ota seuraavat tuotteet.

Pese tomaatit ja leikkaa paloiksi. Ihoa ei tarvitse poistaa ollenkaan, mutta jos murskattukin iho ärsyttää sinua, eroon siitä. Kuori ja hienonna paprika samalla tavalla.

Poista munakoisoista nahka osissa, ei kokonaan, leikkaa ne renkaiksi tai ohuiksi viipaleiksi. Et voi kuoria ihoa ollenkaan, mutta sitten valmiin ruuan väri muuttuu. Siitä tulee epäselvä ja harmahtava. Munakoisoni eivät ole ollenkaan katkeria, joten ne eivät vaadi esisuolaamista tai pesua. Jos munakoisot ovat katkeria, suolaa ne hyvin, anna niiden seistä 20 minuuttia, valuta syntynyt neste, huuhtele puhtaalla vedellä ja purista.

Kuori valkosipuli, hienonna yrtit (korianteri, persilja, tilli), hienonna kuuma paprika.

Jauha paprikat, tomaatit, kuumat paprikat ja valkosipuli osissa koneessa. Tai jauha vihannekset lihamyllyssä.

Kaada syntynyt massa syvään kattilaan ja keitä. Keitä 10 minuuttia.

Lisää sitten valmiit munakoisot. Kypsennä munakoisoja tomaatti-pippurikastikkeessa 20 minuuttia sekoittaen.

10 minuutin kuluttua munakoisot näyttävät tältä.

Lisää 20 minuutin kuluttua pannulle mausteet (korianteri ja suneli-humala), sokeri ja suola (ilman liukulevyä). Kaada joukkoon 1 ruokalusikallinen etikkaa. Sekoita hyvin ja keitä vielä 5-7 minuuttia. Maista mitä puuttuu. Lisää tarvittaessa.

Lisää sitten hienonnetut yrtit ja sekoita.

2 minuutin kuluttua laita kiehuva liemi puhtaisiin ja kuiviin purkkeihin. Kierrä keitetyt kannet kiinni. Käännä ja peitä jollain lämpimällä, kunnes purkit jäähtyvät kokonaan. Jos astiaa ei ole tarkoitettu valmistukseen, aseta munakoisot vain astiaan ja jäähdytä.

Munakoisot tomaatti-pippurikastikkeessa ovat valmiita talveen. Sain 2,5 litraa.

Verrattuna muihin suosittuihin vihanneksiin, kuten paprikkaan tai , munakoiso sisältää vähän C-vitamiinia. Mutta se on runsaasti kivennäisaineita, jotka auttavat kehoa paremmin imemään muita aineita: kalium tukee hermostoa ja mangaani on tärkeä entsyymikomponentti. Siniset vihannekset ovat ruokavaliotuote, koska niiden vesipitoisuus on 90 % ja kaloripitoisuus 17 kcal per 100 grammaa.

Hyödyllisten mineraalien lisäksi tuore munakoiso sisältää katkeraa solaniinia. Siksi ne käsitellään ennen käyttöä, eikä niitä syödä raakana vatsavaivojen välttämiseksi. Kuumentaminen tuhoaa luonnollisen myrkyn ja tekee vihanneksista syötäviä.

Valmisteisiin soveltuvat kaikki hedelmät tumman violetista mustaan, valkoiseen, keltaiseen tai marmorimuotoiseen muotoon. Tärkeintä on valita kypsät vihannekset, joiden pituus on noin 20 cm.

Pienet siniset tomaatissa ja ovat pysyviä must-have-tuotteitani, joita varaan vuodesta toiseen ja ne syödään puhtaina. Olen jo jakanut kaviaarireseptejä, nyt on munakoison aika tomaatissa, kaikki reseptit ovat perheeni testaamia ja hyväksymiä, toivottavasti pidät niistä...

Tarjoan reseptin uskomattoman herkullisten sinisten hedelmien valmistamiseen. Tällainen tuoksuva ja herkullinen herkku ei jätä välinpitämättömäksi edes niitä, jotka eivät pidä vihanneksista tavallisissa ruoissa.

Ainekset:

• keskikokoiset siniset hedelmät - 1500 g;
• mehevät tomaatit - 1500 g;
• punaiset bulgarialaisten vihannesten palot - 250 g;
• valkosipuli (iso pää);
• chilitanko;
• laakerit - 2 kpl;
• pippurit - 5 kpl;
• sokeri - 100 g;
• kasviöljy - 250 ml;
• pöytäetikka - 100 ml;
• jodimaton vuorisuola - hieman yli 1 rkl. l.

Keittoprosessi:

1. Tätä herkkua varten on parempi valita nuoria hedelmiä, ei suuria, pehmeillä siemenillä. Ne on pestävä, varsi leikattava pois ja hedelmät leikattava ympyröiksi, joiden paksuus on 5–7 millimetriä.

2. Jos haluat jatkaa ruoanlaittoa, sinun on suolattava mukeja runsaasti. Voit tehdä tämän laittamalla ne siivilä, sekoita 1 rkl. l. suolaa, jätä puoli tuntia. Siten konsistenssi on miellyttävämpi, karvaiden näytteiden maku on hieman pehmeämpi.

3. Jauha tomaattipohjaa varten tomaatit lihamyllyssä. Sinun tulisi tehdä samoin kuoritun valkosipulin, kuuman ja makean paprikan kanssa.

4. Kaada tomaattipohja sopivaan astiaan, lisää kasvikset, kuumenna kiehuvaksi, vähennä liekkiä ja hauduta 20 minuuttia. Lisää sitten mausteet ja keitä vielä seitsemän minuuttia.

5. Laita valmistetut mukit varatun ajan jälkeen saatuun kastikkeeseen ja keitä 25 minuuttia. Kasvisviipaleiden tulee pehmetä, mutta silti säilyttää muotonsa hyvin.

Munakoisot tomaattikastikkeessa ilmakeittimessä (paras resepti)

Jos olet jo kokeillut älylaitetta tyhjien lasiastioiden sterilointiin, suosittelen kokeilemaan ilmakeitintä uudella tavalla ja valmistamaan ihana välipala.

Tarvittavat ainesosat:

• siniset nuoret hedelmät - 1000 g;
• mehevät tomaatit - 1500 g;
• chilitanko;
• valkosipulin pää;
• rakesokeri - 100 g;
• jodimaton hieno suola - 1 rkl. l.;
• kasviöljy - 100 ml;
• pöytäetikka - 75 ml.

Keittomenetelmä:

1. Jauha paprikat, valkosipulinkynnet ja tomaatit lihamyllyssä.

2. Kaada öljy kuumuutta kestävään kulhoon, siirrä kasvissose, suola, sokeri ja laita korkealle tulelle. Heti kun seos kiehuu, vähennä kaasua ja keitä neljäsosa tuntia.

3. Leikkaa pestyistä munakoisoista hännät ja leikkaa ne melko suuriksi paloiksi.

4. Lähetä ne tomaattiseokseen, kaada etikkaa, sekoita ja laita steriileihin lasiastioihin.

5. Peitä palaset kansilla poistamalla aiemmin kuminauhat ja aseta ne ilmakeittimen alaritilälle. Käynnistämme laitteen, asetamme lämpötilan 150 asteeseen, asetamme ajastimen 20 minuutiksi ja odotamme.

6. Poista herkku varovasti laitteesta, laita kuminauhat takaisin kansiin, sulje lasisäiliö, käännä se ylösalaisin ja peitä peitolla, kunnes tuote jäähtyy.

Munakoiso (sininen) tomaatissa vihannesten kera talveksi, namia!

Esitän huomionne herkullisen reseptin yhdelle kotiäitien kuuluisimmista säilötyistä sinisistä vihanneksista.

Ainekset 8 x 700 ml purkkeihin:

• siniset hedelmät - 3000 g;
• tomaatit - 2000 g;
• porkkanat - 1000 g;
• bulgarialainen vihannes - 1000 g;
• sipulit - 1000 g;
• kasviöljy - 300-400 g;
• 1 rkl. l. etikkahappo 70 %;
• vesi - 250 ml;
• suola - 2-3 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele vihannekset huolellisesti juoksevan veden alla hiekan ja lian poistamiseksi, pyyhi puhtaalla vohvelipyyhkeellä.

2. Raasta kuoritut porkkanat erityisellä korealaisella porkkanaraastimella tai tavallisen raastimen isolla solulla. Kaada öljy kattilaan, paista juureksia jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos pehmenee. Siirrä kattilaan.

3. Laita tomaatit kiehuvaan veteen 3-5 minuutiksi, kuori ne ja leikkaa kuutioiksi. Kaada vapautunut tomaattimehu porkkanoihin, paista tomaatteja 5 minuuttia ja siirrä ne sitten kattilaan.

4. Pilko kuorittu sipuli puolikuuiksi ja paista pannulla, kunnes se pehmenee. Siirrä paisti vihannesten päälle.

5. Kuori munakoisot ja leikkaa kuutioiksi. Paista jatkuvasti sekoittaen ja siirrä sitten kattilaan.

6. Poista paprikoista häntä, leikkaa puoliksi ja poista siemenet, leikkaa kuutioiksi ja lisää muiden vihannesten joukkoon.

7. Lisää suola ja sokeri. Sekoita, kaada vettä ja kuumenna alkupala kiehuvaksi. Pienennä liekkiä ja hauduta kannen alla, kunnes ne ovat valmiita, muista sekoittaa silloin tällöin. Maista haudutuksen lopussa valmistetta ja lisää tarvittaessa suolaa.

8. Ota pata pois lämmöltä, lisää etikkahappoa, sekoita ja jaa tämä herkullinen tuote puhtaaseen, steriiliin lasiastiaan. Sulje säilykkeet tiiviisti valmiilla kansilla.

Säilytä valmis herkku viileässä, pimeässä huoneessa.

Munakoisosämpylöitä tomaattikastikkeessa talveksi

Ainekset pariin 700 ml purkkiin:

• 3-4 suurta sinistä hedelmää;
• suuret porkkanat;
• 3 eriväristä bulgarialaista vihannesta;
• 1 kg tomaatteja;
• nippu tilliä.

Jokaiselle purkille:

• 1,5 valkosipulinkynttä;
• 3 hernettä maustepippuria;
• 5 g ruokasuolaa;
• 10 g sokeria;
• lusikka kasviöljyä;
• 10 ml 9 % etikkaa.

Keittoprosessi:

1. Leikkaa pestyt munakoisot, joiden päät on leikattu ohuiksi pitkiksi viipaleiksi veitsellä tai mandoliinilla. Ripottele jokainen pala suolalla ja anna niiden "levätä" puoli tuntia (suola poistaa katkeruuden hedelmästä).

2. Leikkaa kuoritut porkkanat pitkiksi nauhoiksi. Poista paprikoista siemenet ja kylkiluut ja leikkaa ne ohuiksi nauhoiksi.

3. Upota tomaatit kiehuvaan veteen 15 sekunniksi. Ota ne sitten pois ja anna jäähtyä hieman. Kuori ja leikkaa paloiksi. Tee tomaattisose tehosekoittimen kulhossa (voit käyttää mehupuristinta tai lihamyllyä).

4. Palaa munakoisoihin: kuten näet, niistä on vapautunut melko paljon nestettä. Valuta se kulhosta ja huuhtele nauhat huolellisesti kylmän juoksevan veden alla. Anna niiden valua ja kuivua talouspaperilla.

5. Laita viipaleet paistinpannulle, jossa on vähän öljyä, ja paista niitä kevyesti muutama sekunti kummaltakin puolelta.

6. Aseta 5-6 lyhyttä porkkanaliuskaa, yksi kaistale kutakin pippuria ja oksa tilliä yhden viipaleen poikkileikkausreunan lähelle. Kääri rullaksi. Valmistele kaikki nauhat samalla tavalla.

7. Laita tarvittavat mausteet jokaiseen purkkiin etikkaa lukuun ottamatta. Aseta munakoisorullat päälle jääpihdeillä tai muulla sopivalla työkalulla.

8. Keitä tomaattimehua 5-7 minuuttia. Kaada se sitten purkkeihin täyttämällä ne kokonaan (niin, että tomaattimehu kyllästää rullat, ravista purkkeja säännöllisesti). Tämän prosessin puolivälissä lisää etikka.

9. Peitä lasiastiat steriileillä kansilla, laita kattilaan kuumalla vedellä (sen tulee peittää 2/3 purkkien korkeudesta), steriloi herkku 12 minuuttia.

10. Ota ne sitten ulos ja sulje ne. Käännä ne kannen päälle ja kääri ne turkkiin, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Paprikat ja munakoisot tomaateissa talveksi

Tandem munakoisoa, paprikaa ja tomaatteja – onko mitään maukkaampaa? Resepti on hyvin yksinkertainen ja lopputulos on upea! Kesä miellyttää kasvisten runsaudella, mutta suosittelen lämpimästi valmistamaan erittäin maukasta alkupalaa, joka tulee ajoissa niin arjen pöytään kuin juhlaankin.

Ainekset 4,5 litran valmisteen valmistukseen:

• 1500 g sinisiä hedelmiä;
• 2000 g meheviä tomaatteja;
• 1000 g bulgarialaisia ​​vihanneksia;
• 500 g sipulia;
• valkosipuli (iso pää);
• 30 g suolaa (yksi lusikka);
• 100 g sokeria;
• tl jauhettu mustapippuri;
• 4-5 hernettä maustepippuria;
• 20 mustapippuria;
• 240 ml kasviöljyä;
• 60 ml 9 % etikkaa.

Keittoprosessi:

1. Lasisäiliöt ja -kannet on erittäin helppo puhdistaa. Pienten purkkien (500-1000 ml) steriloimiseksi kaada niihin 100 ml vettä ja kuumenna niitä mikroaaltouunissa 10 minuuttia. Jos purkit ovat suuria (1,5-3 litraa), steriloi ne tulella höyryllä. Keitä kansia enintään 5 minuuttia ja anna niiden valua puhtaalla pyyhkeellä.

2. Leikkaa pestyistä munakoisoista pyrstö pois, täytä ne jäävedellä ja anna olla 1-1,5 tuntia kitkeryyden poistamiseksi.

3. Sillä välin pese tomaatit ja leikkaa ne pituussuunnassa. Jauha sitten lihamyllyn läpi ja kaada sose isoon astiaan. Kaada joukkoon öljy ja sekoita. Aseta koostumus suurelle liekille ja kiehauta. Vähennä sitten lämpö keskilämmölle, peitä löysästi ja hauduta kastiketta 20 minuuttia. Muista sekoittaa seosta, jotta se ei tartu pohjaan eikä pala!

4. Poista munakoisot nesteestä ja leikkaa ne 5 mm paksuisiksi puolikuuiksi.

5. Leikkaa kuoritut paprikapalot 3-4 mm paksuisiksi suikaleiksi. Kuori ja leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Kuori valkosipuli ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi (voit laittaa sen puristimen läpi).

6. Kun olet ollut tomaatin alla 20 minuuttia, lisää lämpöä, lisää siniset puolikuut, paprikat ja sipulit. Sekoita ainekset. Peitä, nosta kasvispata kiehumispisteeseen sekoittaen alhaalta ylöspäin 5 minuutin välein. Vähitellen vihanneksista alkaa vapautua mehua, ja niiden tilavuus pienenee.

7. Kun muhennos kiehuu, alenna lämpöä ja keitä 20 minuuttia. Lisää kaikki jäljellä olevat reseptin ainekset säilykkeisiin, sekoita ja keitä vielä muutama minuutti. Vähennä liekki minimiin ja siirrä herkku steriiliin lasiastiaan ja sulje se kansilla.

8. Aseta se ylösalaisin ja kääri se lämpimään peittoon, kunnes se jäähtyy.

Hyvää ruokahalua!

Munakoisot tomaateissa valkosipulilla talveksi eivät jätä ketään välinpitämättömäksi

Erittäin maukas resepti, jossa on mausteinen tuoksu, josta ehdottomasti kaikki pitävät. Jokainen kokeileva kysyy aina reseptiä, se on niin herkullista! Tämän reseptin mukaan olen sinetöinyt sinisiä tomaateissa nyt 3 vuotta ja suljen ne aina. Työkaverini kertoi minulle tämän herkullisen ruuan valmistuksesta, ja hän sai tietää siitä YouTube-videosta. Jaan sen kanssasi:

Mukavia valmisteluja!

Tämä vie reseptikokoelman loogiseen päätökseensä.

Kiitos huomiostasi!

Jätä mielipiteesi yllä olevista resepteistä kommentteihin, merkitse artikkeli kirjanmerkkeihin ja jaa ystävillesi napsauttamalla sosiaalisen median painikkeita!

Ainesosat

• Munakoiso - 500 g.
• Tomaatit - 400 g.
• Paprika - 250-300 g.
• Sipuli - 200 g.
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa.
• Basilikanvihreät (tai korianteri tai persilja).
• Kasviöljy.
• Juuri jauhettua pippuria (käytin paprikasekoitusta).
• Sokeri - 1/2 tl.
• Suola.

VAIHE 1

Pese munakoisot, kuivaa ja leikkaa 7-10 mm renkaiksi. Jos munakoisot ovat suuria, leikkaa ne puoliksi tai neljään osaan. Lisää suola, sekoita ja anna hautua 20-25 minuuttia, kunnes karvas mehu tulee ulos. Ravista sitten munakoisoista ylimääräinen suola, jos sitä on jäljellä, ja suolaa karvas mehu.

VAIHE 2

Paista munakoisot annoksissa hyvin lämmitetyssä paistinpannussa kasviöljyssä. Paista ensin toiselta puolelta 1-2 minuuttia, sitten toiselta puolelta. Laita paistetut munakoisot kulhoon ja peitä kannella, jotta ne pysyvät lämpiminä.

VAIHE 3

Valmistetaan tomaattikastike: Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuumenna paistinpannu pienellä määrällä kasviöljyä (3 rkl), lisää sipuli, lisää hieman suolaa ja paista kunnes sipuli on pehmeää.

VAIHE 4

Pese paprika ja poista siemenet. Leikkaa paprika pieniksi kuutioiksi ja lisää sipuliin. Sekoita ja paista välillä sekoittaen 5-7 minuuttia.

VAIHE 5

Leikkaa tomaatteihin ristinmuotoisia viiltoja ja laita ne kiehuvaan veteen 2-3 minuutiksi. Lisää sitten kuuma vesi ja kaada kylmä vesi tomaattien päälle. Kuori tomaatit ja leikkaa hienoksi. Lisää tomaatit paprikoiden ja sipulien joukkoon, sekoita ja hauduta keskilämmöllä 10-15 minuuttia välillä sekoittaen.

VAIHE 6

Lisää tämän jälkeen hienonnettu basilika ja hienonnettu valkosipuli. Suolaa ja pippuria maun mukaan. Lisätään sokeria. Sekoitetaan.

VAIHE 7

Lisää nyt munakoisot tomaattikastikkeeseen ja sekoita varovasti. Sulje kansi ja hauduta miedolla lämmöllä 1-2 minuuttia. Tarjoile kuumana tai kylmänä, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä. Munakoisot tomaattikastikkeessa valkosipulin kanssa ovat valmiita.

HYVÄÄ RUOKAHALUA!

Munakoiso tomaattikastikkeessa on maukas, terveellinen ja edullinen kasvisvälipala. Sen saamiseksi kotiäidit käyttävät useita perus- ja monia lisäaineita. Vaihtelemalla koostumusta ja mittasuhteita voit keksiä monia reseptejä, joita on saatavana kotona ruoanlaittoon.

Herkullisen tomaattikastikkeen salaisuudet

Munakoisoilla on neutraali maku, joten ruuan laatu riippuu suoraan tomaattikastikkeesta. Jotta voit valmistaa sen oikein, sinun on tiedettävä monia prosessin hienouksia. Voit oppia ne kokeneiden kokkien salaisuuksien ansiosta.

Merkittävimmät niistä ovat:

• Kaikki tomaatit sopivat tomaattikastikkeen valmistukseen. Tärkeintä on, että ne ovat kypsiä, mahdollisimman mehukkaita ja ilman näkyviä vikoja.
• Jotta kastike olisi tasaista, sinun on poistettava tomaateista kuoret. Tee tätä varten useita viiltoja pohjaan ja aseta vihannes sitten kiehuvaan veteen. Muutaman sekunnin kuluttua hänet upotetaan jääveteen. Tämän jälkeen iho on helppo poistaa, eikä se vahingoita massaa.
• Jos haluat keittää kastikkeen, käytä tätä varten emalipannua.
• Kiehumisen aikana tomaattimehun pintaan muodostuu vaahtoa, joka on poistettava uralusikalla.
• Suola, sokeri ja mausteet tulee lisätä vähitellen. Tässä tapauksessa näyte on otettava usein välttääksesi liiallisen suolauksen tai liiallisen makeuden.
• Jos resepti vaatii etikan lisäämistä, on parasta tehdä tämä muutama minuutti ennen kastikkeen valmistamista.
• Tomaateissa on paljon pieniä siemeniä, jotka vaikeuttavat homogeenisen seoksen saamista. Niistä pääsee eroon hankaamalla tomaattipyreetä hienon siivilän läpi.
• Tee kastikkeesta mausteisempi lisäämällä valkosipulia tai chiliä. Kun tarvitset makeaa maustetta, käytä omena- tai viinirypäleetikkaa.

Yksinkertaisia ​​munakoisoreseptejä

On monia tapoja keittää munakoisoa tomaattikastikkeessa. Sopivimman reseptin valitsemiseksi sinun on otettava huomioon henkilökohtaiset mieltymykset ja ammattikokkien neuvot.

Klassinen versio

Tätä menetelmää munakoison keittämiseen tomaattikastikkeessa pidetään suosituimpana. Se saavutti mainetta ainesosien saatavuuden ansiosta. Valmis ruokalaji on erittäin maukas ja ravitseva, joten se on hyvä valinta perheen illalliselle. Välipalaksi tarvitset:

Yksinkertaisia ​​kesän kasvissalaattireseptejä

• 2 sinistä;
• 1 sipuli;
• 4 rkl. lusikat vettä ja kasviöljyä;
• 30 g tomaattipastaa;
• 20 g seesaminsiemeniä;
• 1 tl kidesokeria ja oreganoa;
• sitruunahappo;
• suola.

Tätä ruokaa voidaan täydentää millä tahansa muilla vihanneksilla. Ne lisäävät oman makunsa ja parantavat sinisten aromia. Oikea kypsennysjärjestys:

• Pestyistä munakoisoista leikataan varret pois.
• Massa leikataan ohuiksi ympyröiksi.
• Ripottele sen jälkeen suolalla ja anna seistä 20 minuuttia.
• Kun katkera mehu vapautuu, se pestään pois vedellä.
• Valmistetut munakoisoviipaleet leikataan ohuiksi nauhoiksi.
• Sipulit kuoritaan, pestään ja pilkotaan pieniksi kuutioiksi.
• Molemmat vihannekset laitetaan lämmitettyyn paistinpannuun ja paistetaan kasviöljyä lisäämällä.
• Lisää noin 5 minuutin kuluttua oregano ja kaikki muut mausteet.
• Laita tomaattipyre kulhoon ja sekoita se sitruunahapon, suolan, sokerin ja seesaminsiementen kanssa.
• Valmis massa kaadetaan vedellä ja sekoitetaan, kunnes saadaan homogeeninen kastike.
• Neste kaadetaan paistinpannulle sipulien ja mustikoiden kanssa.
• Astiaa haudutetaan suljetun kannen alla 7 minuuttia.
• Kun määrätty aika on kulunut, välipala poistetaan liedeltä ja siirretään lautaselle.
• Ennen tarjoilua ripottele astialle hienonnettuja yrttejä.

Kuuma välipala

Melko usein tulee tilanteita, joissa vieraille on järjestettävä nopea ja kevyt välipala. Yksinkertaiset voileivät juustolla tai makkaralla eivät todennäköisesti miellytä heitä, joten on parempi valmistaa heille kuuma alkupala munakoisosta tomaattikastikkeessa. Tämä vie vähän aikaa, ja tulos miellyttää jopa vaativimpiakin herkkusuja. Tarvittavat ainesosat:

• 3 munakoisoa;
• 4 tomaattia;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• 100 ml auringonkukkaöljyä;
• mausteet, suola.

Tällaisesta määrästä tuotteita voit valmistaa alkuruoan, joka riittää lisäämään vieraiden ruokahalua ja valmistamaan heidät pääruokaan. Tarvittaessa voit lisätä ainesosien osuuksia ja lisätä aromaattisia mausteita. Valmista välipala seuraavalla tavalla:

• Esipestyt siniset leikataan noin 1 sentin paksuisiksi viipaleiksi.
• Sitten vihannekset suolataan ja laitetaan kulhoon.
• 20 minuutin kuluttua ne puristetaan karvasmehusta ja pyyhitään talouspaperilla.
• Valmistetut palat laitetaan kuumennettuun auringonkukkaöljyyn ja paistetaan 5 minuuttia kullanruskeiksi.
• Käännä munakoisot ympäri ja keitä yhtä kauan.
• Sipulit leikataan pieniksi paloiksi, porkkanat raastetaan hienolla raastimella. Molemmat vihannekset paistetaan kasviöljyssä.
• Tomaateista poistetaan kuori ja hedelmäliha leikataan 4 osaan.
• Tomaatit laitetaan lihamyllyn läpi tai murskataan tasaiseksi tehosekoittimella.
• Tomaattisose kaadetaan kattilaan ja kiehutaan miedolla lämmöllä. Samalla sitä on sekoitettava säännöllisesti ja siitä muodostuva vaahto on poistettava.
• Tämän jälkeen lisätään erityisen puristimen läpi kuljetettu valkosipuli.
• Jäähtyneet munakoisoviipaleet asetetaan pöydälle.
• Paistettu täyte asetetaan yhdelle niiden reunasta.
• Siniset kääritään rulliin ja kiinnitetään puisella vartaalla.
• Alkupala laitetaan kuumuutta kestävään kulhoon ja peitetään tomaattikastikkeella.
• Annos ripottele juustoraasteella ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen.
• Munakoisoja keitetään 15 minuuttia.
• Sitten ne otetaan pois ja puiset vartaat poistetaan.
• Alkupala siirretään suurelle lautaselle ja koristellaan tuoreilla yrteillä.

Reseptit luonnon tohtorimakkaran valmistukseen

Ruokalaji täydelliselle illalliselle

Jos sinulla on tunti vapaa-aikaa, voit valmistaa herkullisen illallisen. Kasvisruokaa varten tarvitset:

• 700 g tomaatteja;
• 600 g sinisiä;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 pala kuumaa pippuria;
• 1 nippu basilikaa;
• 200 g parmesaania;
• 300 g Adyghe-juustoa;
• 50 ml oliiviöljyä;
• jauhettu mustapippuri;
• korianteri;
• suola.

Lueteltujen juustotyyppien sijasta voit käyttää mitä tahansa muita juustoja. On tärkeää, että toinen niistä on kova ja toinen pehmeä.

Kotitekoinen illallisvuoka valmistetaan seuraavasti:

• Munakoisot kuoritaan ja leikataan 3-5 ml:n viipaleiksi.
• Sitten niitä liotetaan 15 minuuttia suolalla maustetussa vedessä.
• Neljänneksen tunnin kuluttua siniset puristetaan varovasti ulos ja asetetaan paperipyyhkeelle.
• Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla kiehuvaksi.
• Tämän jälkeen levitä munakoisot ja paista 5 minuuttia kummaltakin puolelta.
• Tomaatit valkaistaan ​​ja leikataan pieniksi kuutioiksi.
• Leikkaa kuuma paprika puoliksi ja poista kaikki siemenet. Loppuosa murskataan.
• Valkosipuli pilkotaan pieniksi paloiksi ja laitetaan kuumaan oliiviöljyyn kuuman pippurin kanssa.
• Lisää noin 30 sekunnin kuluttua pannulle tomaatit ja hienonnettu basilika.
• Kuumenna kastike kiehuvaksi ja keitä 20 minuuttia. Lisää tarvittaessa hieman vettä.
• Tämän jälkeen siihen lisätään suolaa, mustapippuria ja korianteria.
• Molemmat juustotyypit raastetaan eri astioihin.
• Uuni lämmitetään 180 asteeseen.
• Voitele uunivuoan pohja ja seinämät kasviöljyllä.
• Ensimmäinen kerros on paistettuja mustikoita.
• Niihin ripotellaan Adyghe-juustoa ja tomaattikastiketta.
• Parmesaani lisätään aivan lopussa.
• Ainekset asetetaan samassa järjestyksessä, kunnes ne ovat valmiita.
• Laita vuoka uuniin ja kypsennä vähintään 45 minuuttia.
• Tämän jälkeen astia jäähdytetään hieman ja koristellaan basilikanlehdillä.

Caesar-salaatti kanan kanssa

Lisättynä perunana

Kuka tahansa voi valmistaa tämän yksinkertaisen ja ravitsevan ruoan. Se vaatii seuraavat tuotteet:

• 500 g munakoisoa;
• 200 g perunaa;
• 350 g tomaatteja;
• 1 sipuli;
• 30 g rakeista sokeria;
• 20 g vehnäjauhoja;
• 50 ml kasviöljyä;
• suolaa ja yrttejä.

Nämä tuotteet riittävät 2 annokseen. Jos haluat ruokkia enemmän ihmisiä, voit lisätä lisättyjen ainesosien määrää suhteellisesti.

Keittoprosessi sisältää seuraavat vaiheet:

• Siniset leikataan ympyröiksi, joiden paksuus vaihtelee 1,5 - 2 cm. Jos vihannekset ovat suuria, jokainen pala voidaan jakaa kahtia.
• Munakoisot pyöritetään vehnäjauhoissa ja laitetaan paistinpannulle kuumassa öljyssä.
• Siellä niitä paistetaan korkealla lämmöllä puolikypsäksi, otetaan sitten pois ja asetetaan paperipyyhkeelle tai lautasliinalle.
• Sipulit kuoritaan ja leikataan keskipaksuiksi renkaiksi. Tässä muodossa se paistetaan kullanruskeaksi.
• Kuori perunat ja leikkaa ne 2 cm:n kuutioiksi.
• Tomaateista poistetaan kuori ja massa viedään lihamyllyn läpi.
• Tomaattimassa sekoitetaan kidesokerin, suolan, mausteiden ja hienonnettujen yrttien kanssa.
• Laita kastike liedelle ja kiehauta. Tämän jälkeen se poistetaan heti lämmöltä ja jäähdytetään.
• Kaada puolet tomaattikastikkeesta uunivuokaan.
• Laita päälle paistetut munakoisopalat.
• Seuraava kerros on perunat ja sipulirenkaat.
• Kasvikset kaadetaan jäljellä olevalla kastikkeella ja laitetaan lämmitettyyn uuniin.
• Ruokaa keitetään 45 minuuttia, sitten perunat tarkastetaan. Jos siitä on tullut pehmeä, lämpökäsittely on valmis.
• Ennen tarjoilua laita astia lautaselle ja koristele persiljan ja tillin oksilla.

Munakoisokauden aikana etsin edelleen reseptejä niistä herkullisiin ruokiin, jotka on valmistettu niistä ilman paistamista. Munakoiso tomaattikastikkeessa on erittäin aromaattinen, maukas ja helposti valmistava kasvisruoka. Munakoiso valkosipulin kera tomaattikastikkeessa - suu tulee vieläkin vettä kun muistan sen maun! Ja tämä ei ole kaukana liioituksesta, koska tämä maku on todella ainutlaatuinen eikä sitä voi sekoittaa mihinkään muuhun. Joten jos rakastat munakoisoa, sinun tulee ehdottomasti kokeilla tätä reseptiä. On tärkeää sanoa, että munakoisot kypsyvät melko nopeasti, ja maku on uskomattoman kirkas ja erityisen hienostunut.

Munakoiso - 800 g
Tomaatit - 800 g
Valkosipuli - 1 keskikokoinen pää
Kasviöljy - 3 rkl. l.
Sokeri - 2 rkl. l.
Suola - 1,5 tl. (+1 rkl katkeruuden poistamiseksi)

Leikkaa munakoiso tulitikkurasian kokoisiksi paloiksi. Ripottele 1 rkl. l. suolaa ja anna seistä 30 minuuttia.

Tumma neste tulee ulos, ja sen mukana munakoison katkeruus katoaa.
Sen jälkeen huuhtelen palat vedellä ja valutan ne siivilässä. Emme paista munakoisoja, joten niitä ei tarvitse kuivata kokonaan.

Kun munakoisot seisovat, teemme loput. Raasta tomaatit näin. Iho heitetään pois.

Kuori valkosipuli ja leikkaa viipaleiksi, voit käyttää puristinta. Lisää tomaattiseokseen valkosipuli, suola, sokeri ja voi. Laita tuleen ja kiehauta.

Laita pestyjä munakoison paloja kastikkeeseen. Sekoita.

Keitä seosta miedolla lämmöllä 25-30 minuuttia, kunnes munakoisot ovat valmiita. Se voi kestää hieman kauemmin, jos munakoisot ovat erittäin kovia. On tärkeää, ettei sitä kypsennä liikaa.

Jäähdytä munakoiso kokonaan ennen tarjoilua.