Kevät, kesä ja alkusyksy ovat ihania vuodenaikoja piknikille, joessa tai järvessä uimiseen ja syntymäpäiväjuhlien pitämiseen luonnossa. Raitis ilma lisää ruokahalua, joten tällaisten tapahtumien järjestämiseksi on tarpeen laatia menu etukäteen. Usein hyvä ulkoilu ei ole täydellinen pelkkä grilli ja olut, on monia muita vaihtoehtoja.

Mitä voit kokata kanssasi, kun olet ulkona?

Välipalat ulkona ovat erilaisia ​​kuin kotona tarjottavat välipalat. Rasvaiset, ravitsevat ruoat, kuuma ensimmäinen ja toinen ruokalaji eivät sovellu herkkujen valmistukseen piknikille. Seuraavat ruoat sopivat retkeilyyn:

1. Kylmiä alkupaloja. Tällaisia ​​herkkuja on useita tyyppejä:
   • Kylmiä liharuokia. Paistettu tai paistettu liha, viipaloitu kinkku tai makkara.
   • Kasvis sekoitus. Tuoreet, marinoidut, suolatut tomaatit, kurkut, paprikat, punajuuret.
   • Jauhotuotteet. Piirakat, sämpylät, flatbed-leivät, piirakat, munkit, juustokakut.
   • Voileivät.
2. Alkupalat salaattien muodossa. Etusija annetaan tuoreista vihanneksista valmistettuja ruokia.
3. Juustotuotteet. Kaikki kovat juustot ja sulatejuustot sopivat.
4. Tuoreet hedelmät.
5. Kasvissäilykkeet. Ihanteellinen piknikille talvella ja alkukeväällä.

Yksinkertaisia ​​ja herkullisia reseptejä välipaloiksi ulkomatkoille kuvien kera

Onnistuneen piknikin järjestämiseen tulee suhtautua äärimmäisen vakavasti. On tärkeää paitsi valmistaa herkullisia välipaloja myös pakata ne oikein. Noudata seuraavia yksinkertaisia ​​sääntöjä tarjoillaksesi ruokaa retkiä varten:

• Jokainen ruokalaji on pakattu erikseen.
• Voileivät ja viipaleet kääritään paperiin.
• Voimakkaasti tuoksuvat piknik-välipalat (suolakurkku, kala, suolakurkku) ja salaatit pakataan suljetuille muoviastioille.
• Leipä laitetaan erilliseen muovipussiin.
• Lasi- ja posliiniastiat rikkoutuvat helposti eivätkä sovellu piknikille.
• Kuivaa kätesi, ota mukaan lautasliinat ja talouspaperi.
• Käytä kertakäyttöisiä haarukoita, lusikoita ja lautasia ruokaa varten piknikin aikana.

On olemassa valtava määrä ruokia, jotka on kätevä ottaa mukaan luontoon, ja niiden valmistaminen ei vaadi paljon aikaa. Tällaisiin välipaloihin käytetään enimmäkseen tuoreita vihanneksia ja pilaantumattomia elintarvikkeita. Jos et ole vielä päättänyt ruokalistasta, valmista ulkona välipaloja alla kuvattujen vaiheittaisten reseptien avulla.

Voileivät kiireessä

Voileipä piknikillä on yksinkertaisesti korvaamaton. He tekevät sitä erilaisista tuotteista, joita löydät jääkaapistasi, pääasia, että siellä on leipää ja kastiketta tai majoneesia. Jotta lomaasi ei pilaisisi huonolaatuisella välipalalla, on suositeltavaa käyttää seuraavia vinkkejä:

• Valmistele välipalan ainekset mahdollisuuksien mukaan etukäteen keittiössäsi, laita ne eri astioihin ja valmista voileipiä saapuessasi piknikpaikalle.
• Älä käytä välipalan valmistamiseen ruokia, jotka voivat sulaa (voita).
• Esipaista munakoisot alkuruokia varten.
• Sekoita niihin hienonnettuja yrttejä, jotta voileipäkastikkeet eivät valuisi loppuun ja tekisi niistä paksumpia.
• Leipä on välipalan tärkein ainesosa, ruuan maku riippuu sen lajikkeesta. Käytä mitä haluat - ruista, valkoista, seesamin, murojen tai leseiden kanssa, pitaleipää, paahtoleivän tai krutonkien muodossa.

Voileipä vihannesten kanssa

Loistava kevyt välipalavaihtoehto kasvissyöjille tai ruokavaliota noudattaville. Ruokaa varten tarvitset seuraavat ainekset:

• ruisleipä - 2 kpl;
• munakoiso - 5-6 viipaletta;
• pienet tomaatit - 1-2 kpl;
• salaatin lehdet - 2-4 kpl;
• tilli, persilja - 0,5 nippu;
• tuoreet basilikan lehdet - 5 kpl;
• kuuma tomaattikastike;
• ghee.

Keittomenetelmä:

1. Paista munakoisopalat molemmin puolin pienessä määrässä gheetä.
2. Valmistele kaksi keskipaksua leipää ja levitä kastike koko pituudeltaan.
3. Aseta sitten salaatinlehdet ja paistetut munakoisoviipaleet yhdelle leivän päälle.
4. Aseta basilikan lehdet munakoisojen päälle, sitten tomaatit ja vihreä tilli.
5. Peitä leivän toisella puoliskolla.

Amerikkalainen voileipä

Alkupala leikkeleillä on runsas ja maukas. Näytä omaperäisyys - valmista pieniä voileipiä, leikkaa leipä kolmioksi ja järjestä ruoka kauniisti. Reseptiä varten tarvitsemme:

• musta leipä - 2 viipaletta;
• makkara tai kinkku - 50 g;
• salaatti - 1-2 lehteä;
• tomaatti - puolikas;
• kurkku - 2-3 viipaletta;
• sinappi.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa makkara tai kinkku ohuiksi viipaleiksi. Aseta viipaloidut palat leivän puolikkaalle.
2. Leikkaa juusto leivän kokoiseksi ja laitamme kinkun päälle.
3. Levitä sitten pestyt salaatinlehdet.
4. Viimeistele alkupala lisäämällä ohuita tomaatti- ja kurkkuviipaleita. Peitä leivän toisella puoliskolla, joka on valmiiksi voideltu sinappilla reunoilta.

Kylmiä välipaloja luontoon

Canapéet ovat erittäin suosittuja piknikillä. Voit käyttää niitä, vaikka et olisi ehtinyt pestä käsiä. Tämä resepti vaatii seuraavat ainekset:

• kova juusto - 150-200 g;
• tuore kurkku - 2-3 kpl;
• makkara - 20 kpl;
• vartaat - 20 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Kuori kurkut ja leikkaa ne tasaisiksi viipaleiksi.
2. Paloittelemme makkaran samalla tavalla.
3. Leikkaamme juuston viipaleiksi.
4. Sitten muotoilemme canapeja. Laitamme juustoa, kurkkua ja makkaraa peräkkäin vartaalle.

Juusto ja kinkkurulla

Lihan ystävät rakastavat pieniä kinkkusämpylöitä. Suosittelemme käyttämään seuraavaa versiota reseptistä, kaikki piknikille osallistujat ovat iloisia siitä. Välipalaan tarvittavat ainekset:

• kinkku - 300 g;
• sulatejuusto - 200 g;
• kananmuna - 2 kpl;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• saksanpähkinä - 100 g;
• majoneesi;
• vihreä sipuli - 100 g.

Keittomenetelmä:

1. Raasta juusto sekä esikeitetyt ja kuoritut munat hienolla raastimella.
2. Kuori pähkinät ja hienonna ne hienoksi.
3. Purista kuoritun valkosipulinkynnet pois.
4. Sekoita sulatejuusto, munat, pähkinät ja valkosipuli majoneesiin.
5. Leikkaa kinkku ohuiksi viipaleiksi, joiden jokaiseen reunaan laitamme 1 keskeneräinen ruokalusikallinen täytettä.
6. Kääri kinkku rullaksi ja sido se vihreällä sipulilla. Jotta kaikki pysyy paremmin paikallaan, kiinnitä jokainen nippu hammastikulla.

Nopeat ja maukkaat salaatit ja välipalat grillaukseen

On vaikea kuvitella lähteväni luontoon ilman grillausta. Mutta paistettu liha ei yksin riitä tähän. Erinomainen lisäys, joka korostaa grillin makua, ovat alkupalat salaattien muodossa, joissa on runsaasti kasviksia. Ruoan vihannekset on suositeltavaa valmistaa ja pestä etukäteen kotona ja leikata ja sekoittaa ne ulkona. Salaatit pukeutuvat välittömästi ennen tarjoilua.

Salaatti fetajuustolla ja tuoreilla vihanneksilla

Ainekset:

• tomaatit - 3-4 kpl;
• kurkut - 2 kpl;
• salaatti - 2-3 lehteä;
• paprika - 1 kpl;
• kivettömiä oliiveja - 1 tölkki;
• Fetajuusto - 100 g;
• oliivi- tai kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
• sinappi - 0,5 tl.

Välipalan valmistustapa:

1. Leikkaa esipestyt paprikat, tomaatit ja kurkut suuriksi kuutioiksi.
2. Revi salaatinlehdet pieniksi paloiksi, pilko vihreät hienoksi.
3. Sekoita oliiviöljy sinappiin erillisessä kulhossa.
4. Laita paloitellut vihannekset ja yrtit lautaselle, kaada valmis kastike päälle ja sekoita.
5. Lisää seuraavaksi alkupalaan kuutioitu fetajuusto ja kokonaiset oliivit.

Salaatti kaalilla ja retiisillä

Ainekset:

• tuore kaali - 300-500 g;
• kurkku - 3 kpl;
• retiisit - 100-150 g;
• sitruuna - puolikas.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele kaikki vihannekset hyvin.
2. Hienonna kaali ja murskaa se kevyesti käsin, kaada se salaattikulhoon.
3. Leikkaa retiisit ja kurkut ohuiksi viipaleiksi tai viipaleiksi ja lisää kaaliin. Sekoita kaikki hyvin.
4. Suolaa ja mausta alkupala vastapuristetulla sitruunamehulla.

Kevyitä välipaloja lasten syntymäpäiville luonnossa

Lasten piknik on loistava tilaisuus rentoutua raikkaassa ilmassa lasten kanssa. Lasten välipalat eroavat aikuisten ruoista, niiden tulee olla mahdollisimman terveellisiä ja houkuttelevan näköisiä. On syytä ottaa huomioon, että jos valmistaudumme lomalle, meidän on huolehdittava jälkiruokien ja tuoreiden hedelmävälipalojen saatavuudesta. Sitten syntymäpäivä henkilö muistaa syntymäpäivän ja siitä tulee upea hetki, joka muistuttaa lapsuutta.

Hedelmäkanape

Ainekset:

• banaanit;
• kiivi;
• viinirypäleet;
• persikat;
• päärynät.

Keittomenetelmä:

1. Voit käyttää muita aineksia pikkupurtaviin, kaikki riippuu mielikuvituksestasi. Huuhtele hedelmät hyvin juoksevalla vedellä ja anna kuivua.
2. Leikkaa kaikki paitsi viinirypäleet kuutioiksi.
3. Pujota hedelmäneliöitä vartaisiin vuorotellen niitä värin mukaan. Pistele lopuksi rypälehelmi.

Makkarat lehtitaikinassa

Lapset eivät saa tarpeekseen makeista herkuista, joten suosittelemme lomamenun monipuolistamista yksinkertaisella välipalalla makkaroiden kanssa. Tarvittavat ainesosat ovat:

• lehtitaikina - 1 kg;
• makkarat - 15 kpl;
• marinoituja kurkkuja - 4-5 kpl;
• kovaa juustoa.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kurkut neljään osaan.
2. Leikkaa juusto ohuiksi viipaleiksi.
3. Sulata lehtitaikina, kauli ohueksi levyksi ja leikkaa pitkiksi (30 cm) 4 cm leveiksi suikaleiksi.
4. Kuori makkara ja kääri se nauhaksi taikinan, juuston tai kurkun kanssa.
5. Aseta käärityt makkarat uunipellille, joka on aiemmin peitetty leivinpaperilla.
6. Laita leivonnaiset 180-asteiseen uuniin ja paista 20-25 minuuttia.

Yksinkertaiset reseptit lavash-välipaloihin

Lavash on ohut armenialainen leipä. Lavashilla varustetuille välipaloille on tarjolla valtava määrä vaihtoehtoja, jokainen kokki voi keksiä oman alkuperäisen reseptinsä. Suosituimmat täytetyn pitaleivän ainekset:

• Kanan liha.
• Kalastaa.
• Sienet.
• Kova juusto.

Sämpylöitä lavashilla, kinkulla ja lohella

Ainekset:

• lavash - 2 pakkausta;
• lohi - 200-300 g;
• juustotahna - 2 kpl;
• kinkku - 300 g;
• vehreys.

Keittomenetelmä:

1. Hienonna vihreät.
2. Leikkaa lohi ja kinkku ohuiksi viipaleiksi.
3. Levitä ohut kerros juustotahnaa lavashlevylle.
4. Levitä sitten lohi, ripottele kaikki yrteillä.
5. Kääri lohileipä rullalle ja laita pakastimeen 10 minuutiksi.
6. Ota sen jälkeen pois ja leikkaa paloiksi.
7. Tee myös toinen rulla, mutta korvaa lohi kinkulla.

Lavash-kirjekuoret

Ainekset:

• tomaatit - 4 kpl;
• kinkku - 300 g;
• juusto (kova) - 300 g;
• lavash - 2 kpl;
• majoneesi - 200 g;
• valkosipuli - 1 kpl;
• vehreys;
• suolaa ja pippuria.

Välipalan valmistustapa:

1. Sekoita hienonnettu valkosipuli ja tilli majoneesiin.
2. Leikkaa jokainen pitaleipäarkki 8 neliöön.
3. Voitele neliöiden toiselle puolelle valkosipuli-majoneesikastiketta.
4. Leikkaa kinkku ja juusto ohuiksi viipaleiksi, tomaatit renkaiksi.
5. Aseta kerrokset lavash-lehdille seuraavassa järjestyksessä: juusto, tomaatti, kinkku.
6. Kääri kirjekuori ja aseta se uunipellille. Paista 10-15 minuuttia uunissa.

Herkullisia reseptejä olutvälipaloihin

Luonnossa kannattaa juoda lasillinen maukasta ja viileää olutta. Jotta ei rajoittuisi banaalien ja epäterveellisten välipalojen saatavuuteen sirujen, suolattujen pähkinöiden ja kekseiden muodossa, suosittelemme käyttämään seuraavia herkullisia reseptejä.

Juustotikut

Ainekset:

• lehtitaikina - 400 g;
• keltuainen - 1 kpl;
• juustoraastetta - 200-300 g.

Keittomenetelmä:

1. Kauli taikina ohueksi ja voitele pinta keltuaisella.
2. Jaa taikinalevy visuaalisesti kahteen puolikkaaseen, laita keskikokoiselle raastimelle esiraastettu juusto toisen päälle.
3. Peitä toisella puoliskolla ja rullaa taikina hyvin kaulimella.
4. Leikkaa työkappale samankokoisiksi nauhoiksi (2 senttimetriä).
5. Aseta suikaleet uunipellille. Paista 10 minuuttia esilämmitetyssä uunissa.

Paahtoleipää valkosipulilla

Ainekset:

• tiheä leipä;
• ghee;
• valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• suola.

Keittomenetelmä:

1. Poista kuori kaikista tiheistä leivistä (Borodinsky, Nareznoy). Leikkaa massa pieniksi kuutioiksi.
2. Voitele leipäviipaleet sulatetulla voilla.
3. Aseta kuiva paistinpannu tulelle ja paista nopeasti kummaltakin puolelta.
4. Mausta valmiit krutonit valkosipulin, veden ja suolan seoksella.

Videoreseptit: mitä välipaloja valmistaa ulkopiknikille

Retki luontoon (metsään tai joelle) on miellyttävä tapahtuma. Mutta ensin sinun on valmistauduttava kunnolla, koottava ja valmistettava herkullisia välipaloja. Kaikki ovat jo kyllästyneet yksinkertaiseen vihannesten ja lihan leikkaamiseen. Yllättääksesi iloisesti perheesi ja ystäväsi, valmista alkuperäisiä ja helposti valmistavia välipaloja alla olevien vaiheittaisten videoohjeiden avulla.

Herkullinen välipala kesäpiknikille

Sillillä täytetty leipä

Kanapeita vartaissa

Mausteinen alkupala nuoresta kesäkurpitsasta

Marinoitujen tomaattien salaatti valkosipulilla

Keväällä, kesällä ja alkusyksystä haluat viettää lomaa luonnossa. Tärkein ja kauan odotettu ruokalaji on shish kebab. Et voi rajoittua tähän ruokaan. Välipaloja ulkogrilliä varten tulee olla erilaisia ​​kuin kotijuhlilla. Kuumat ruoat ja rasvaiset ruoat, jotka yleensä näkyvät juhlapöydässä, eivät sovellu. Alla on reseptejä yksinkertaisiin ja suosittuihin herkkuihin ulkoilmajuhliin.

Voileivät ovat ensimmäinen korvaamaton ruokalaji. Ne voidaan valmistaa erilaisista tuotteista, joiden pääkomponentit ovat erilaiset kastikkeet ja majoneesi. Jotta lomasi ei pilaa, valmista ruoka etukäteen, laita se erillisiin astioihin ja kerää voileivät juhlapaikalla.

Vihannesten kanssa

Herkullisia kesävoileipiä munakoisolla ja tuoreilla tomaateilla.

Ainekset:

• jauhettu mustapippuri;
• munakoiso - 3 kpl;
• suola;
• salaatti - 12 arkkia;
• pullat - 12 kpl;
• pesto kastike;
• tomaatti - 3 kpl;
• basilika - lehdet koristeluun;
• suluguni - 325 g.

Valmistautuminen:

1. Pese munakoisot, leikkaa viipaleiksi, ripottele päälle suolaa. Anna vaikuttaa viisi minuuttia. Tämä auttaa pääsemään eroon katkeruudesta.
2. Ripottele pippurilla ja jauha.
3. Pese tomaatit ja leikkaa viipaleiksi.
4. Viipaloi juusto.
5. Sulata juusto kevyesti grillissä ja paista munakoiso.
6. Päällystä pulla kastikkeella.
7. Aseta salaatinlehti.
8. Aseta munakoiso päälle.
9. Peitä tomaatilla.
10. Peitä kerros juustoa.
11. Koristele basilikalla.

Amerikkalainen tyyli

Ainekset:

• tomaatti - 1 kpl;
• vihreät - 35 g;
• vehnäleipä - 4 viipaletta;
• kalkkunanliha - 80 g;
• smetana - 60 g;
• juusto - 50 g.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele liha, leikkaa viipaleiksi. Paista öljyssä.
2. Raasta juusto keskikokoisella raastimella.
3. Leikkaa tomaatti viipaleiksi.
4. Vihreät - hienonna.
5. Aseta pala kalkkunaa leivän päälle.
6. Peitä tomaatilla.
7. Ripottele päälle juustoa.
8. Kaada päälle smetana.
9. Koristele vihreillä.

Valkosipulijuusto haitarileipää

Esittelemme herkullisen lisäyksen grilliin, joka auttaa ruokkimaan suurta yritystä.

Ainekset:

• ranskalainen patonki - 300 g;
• persilja - 50 g;
• voita - 200 g;
• valkosipuli - 8 neilikkaa;
• juusto - 200 g.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa patonkiin veitsellä leikkauksia, joiden tulee sijaita vinosti, leikkaamatta kokonaan.
2. Raasta juusto karkealla raastimella.
3. Pujota kuoritut valkosipulinkynnet puristimen läpi.
4. Sekoita kulhossa pehmennetty voi ja valkosipuli.
5. Pilko vihreät, lisää kulhoon, sekoita.
6. Levitä leivinpaperi pellille ja laita patonki.
7. Täytä palat yrttitäytteellä.
8. Ripottele pinnalle juustoa.
9. Kääri folio.
10. Laita uuniin.
11. 200 asteen tila.
12. Avaa folio neljänneksen tunnin kuluttua.
13. Anna vaikuttaa viisi minuuttia. Tänä aikana pinnalle ilmestyy punertava kuori.

Kylmiä alkupaloja ulkogrilliin

Shish kebab on itsenäinen ruokalaji, mutta alkupalojen kanssa siitä tulee paljon rikkaampi. Tässä on erilaisia ​​välipaloja grillaukseen luonnossa - nämä ovat todistettuja reseptejä, jotka auttavat tekemään lomasta maukkaamman.

Munakoisoista ja sulugunista

Lisää kirkkaita värejä juhlapöytään valmistamalla kaunis ja maukas alkupala.

Ainekset:

• tomaatit - 2 kpl;
• munakoiso - 2 kpl;
• Chili;
• valkosipuli - 8 neilikkaa;
• suluguni-juusto - 150 g;
• kasviöljy - 150 ml;
• persilja - 14 g;
• korianteri - 14 g;
• tomaattipasta - 50 g;
• tilli - 14 g;
• vesi - 100 ml.

Valmistautuminen:

1. Pilko munakoisot karkeasti.
2. Kuumenna paistinpannu. Kaada joukkoon öljy. Paista munakoisot.
3. Pilko tomaatit.
4. Lisää munakoisoihin.
5. Kaada joukkoon tomaattipyree ja vesi ja keitä.
6. Raasta juusto.
7. Hienonna valkosipuli.
8. Hienonna vihreät.
9. Lisää pannulle. Sekoita.
10. Siirrä salaattikulhoon. Viileä. Tarjoile kylmänä.

Marinoitua sipulia grillaukseen

Opi suolaamaan sipulia oikein, ja tästä alkuruoasta tulee ihanteellinen lisä perheesi grilliin.

Ainekset:

• suola;
• sipuli - 8 päätä;
• sumakki;
• sokeri;
• etikka;
• auringonkukkaöljy.

Valmistautuminen:

1. Poista sipulista kuoret ja leikkaa puolirenkaiksi.
2. Kostuta etikalla.
3. Lisää sokeri. Lisää hieman suolaa.
4. Ripottele päälle pieni määrä sumakkia.
5. Kaada sekaan kaksi tippaa öljyä.
6. Jätä tunti.

Siruista

Jos haluat viettää mahdollisimman vähän aikaa ja päätyä herkulliseen välipalaan, tämä resepti on sinua varten.

Ainekset:

• juusto - 200 g;
• sirut - pussi;
• tomaatti - 2 kpl;
• vehreys;
• majoneesi - 200 ml.

Valmistautuminen:

1. Pese vihreät, kuivaa ja hienonna.
2. Raasta juusto keskikokoisella raastimella.
3. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi.
4. Laita tuotteet kulhoon.
5. Lisää Mayo. Sekoita.
6. Tarvitset kaarevia, soikeita lastuja.
7. Levitä täyte ennen tarjoilua.

Paistetuista paprikoista

Terveellinen välipala, joka kypsennyksen jälkeen on täynnä tuoreen paprikan makua.

Ainekset:

• vesi - 50 ml;
• paprika - 1000 g;
• tomaattipasta - 60 ml;
• sipuli - 2 päätä;
• suola;
• porkkanat - 3 kpl;
• mausteet.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele pippurit.
2. Aseta uunipellille.
3. Laita uuniin ja aseta tila 180 asteeseen.
4. 2/3 tunnin kuluttua ota se pois.
5. Kuori sipuli, hienonna ja kuullota pannulla.
6. Raasta kuoritut porkkanat.
7. Lisää sipuliin ja hauduta viisi minuuttia.
8. Lisää pasta ja vesi.
9. Hauduta hiljalleen vartin verran.
10. Poista pippurista nahka.
11. Aseta lautaselle. Kaada päälle paistoseos.

Kaukasialainen alkupala grillaukseen

Herkullinen herkku tuoreista vihanneksista.

Ainekset:

• paprika - 2 kpl;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• kurkku - 6 kpl;
• korianteri;
• majoneesi - 200 g;
• tilli;
• tomaatti - 6 kpl;
• persilja.

Valmistautuminen:

1. Kastike antaa ruoalle erityisen maun. Sen valmistamiseksi sekoita hienonnettu tilli ja majoneesi.
2. Raasta kuoritut valkosipulinkynnet hienolla raastimella. Lisää kastikkeeseen. Sekoita.
3. Pese vihannekset ja leikkaa suuriksi paloiksi. Aseta lautaselle.
4. Kaada kastike keskelle.
5. Koristele viherkasveilla.

Marinoituja kurkkuja taikinassa

Erityinen tapa tarjoilla marinoituja kurkkuja on paistaa ne taikinassa. Et varmasti ole nauttinut sellaisesta ruoasta.

Ainekset:

• marinoitua kurkkua - 450 g;
• jauhot - 65 g;
• suola;
• sooda;
• auringonkukkaöljy - 210 ml;
• muna - 1 kpl;
• kefiiri - 110 ml;
• italialaisten yrttien seos;
• pippuri.

Valmistautuminen:

1. Kaada kefir kulhoon, lisää ripaus soodaa.
2. Laita sivuun viideksi minuutiksi.
3. Kaada joukkoon muna.
4. Lisää jauhot.
5. Lisää suola, lisää mausteet, vatkaa.
6. Viipaloi kurkut, kasta ne taikinaan ja laita ne heti kuumalle paistinpannulle.
7. Kypsennyksen jälkeen aseta se talouspaperin päälle.
8. Siirrä minuutin kuluttua lautaselle.

Riikinkukon hännän välipala

Upea ulkonäkönsä ansiosta herkku kohottaa mielialaa ja tulee pöytäkoristeeksi.

Ainekset:

• Auringonkukkaöljy - 150 g;
• kurkku - 3 kpl;
• kova juusto - 150 g;
• munakoiso - 3 kpl;
• suola;
• oliivit - 150 g;
• tomaatit - 3 kpl;
• pippuri;
• vehreys;
• valkosipuli - 5 neilikkaa.

Valmistautuminen:

1. Pese munakoisot ja leikkaa ne soikeiksi.
2. Laita kulhoon ja lisää suola.
3. Pyyhi valunut mehu lautasliinalla.
4. Voitele öljyllä.
5. Aseta uunipellille.
6. Laita uuniin, säädä lämpötila 180 asteeseen.
7. Neljänneksen tunnin kuluttua ota se pois.
8. Laita isolle vadille.
9. Raasta juusto hienolla raastimella.
10. Sekoita raastetun valkosipulin kanssa. Lisää hieman suolaa. Maustaa. Sekoita.
11. Harjaa munakoisot.
12. Leikkaa tomaatit viipaleiksi. Aseta munakoison päälle.
13. Pilko kurkut. Laita tomaatin päälle.
14. Leikkaa oliivit puoliksi. Laita kurkkujen päälle.
15. Koristele tillillä.

Juusto ja kinkkurulla

Kinkusta tehdyt rullat näyttävät upeilta.

Ainekset:

• saksanpähkinä - 100 g;
• sulatejuusto - 250 g;
• muna - 2 kpl;
• majoneesi;
• kinkku - 350 g;
• vihreä sipuli - 150 g.

Valmistautuminen:

1. Raasta juusto.
2. Keitä munat, kuori.
3. Hienonna pähkinät.
4. Kuori valkosipulinkynnet ja purista valkosipulipuristimen läpi.
5. Laita pähkinät, juusto, muna, valkosipuli salaattikulhoon.
6. Kaada joukkoon majoneesi. Sekoita.
7. Leikkaa kinkku ohuiksi viipaleiksi.
8. Kauhaa täyte teelusikalla ja laita se kinkun reunalle.
9. Romahdus. Sido syntynyt rulla sipulilla.

Varmista, että rullat pitävät tiukasti eivätkä hajoa, kiinnitä ne hammastikuilla. Käytä kahta hammastikkua tuotetta kohden.

Nopeat ja yksinkertaiset salaatit grillaukseen

Yksikään juhlapöytä ei ole täydellinen ilman salaattia, edes ulkona. Kokeile valmistaa uusia vaihtoehtoja ja yllätä vieraasi hämmästyttävällä maulla.

Fetajuustolla ja tuoreilla vihanneksilla

Ainekset:

• salaatti - 3 lehteä;
• sinappi - 1 tl;
• kurkku - 2 kpl;
• tomaatti - 4 kpl;
• kivettömiä oliiveja - purkki;
• oliiviöljy - 2 rkl. lusikat;
• paprika - 1 kpl;
• vehreys;
• juusto - 150 g fetaa.

Valmistautuminen:

1. Pese vihannekset ja leikkaa kuutioiksi.
2. Revi salaatti.
3. Hienonna vihreät.
4. Kaada öljy kulhoon, lisää sinappi. Sekoita.
5. Laita vihannekset salaattikulhoon.
6. Aseta vihreät.
7. Kaada kastike päälle ja sekoita.
8. Leikkaa juusto kuutioiksi. Ripottele salaatin päälle.
9. Leikkaa oliivit. Laita salaattikulhoon.

Kaalin ja retiisin kanssa

Herkullinen kevätsalaatti.

Ainekset:

• valkokaali - 500 g;
• kurkku - 150 g;
• auringonkukkaöljy - 70 ml;
• persilja - 50 g;
• retiisi - 150 g;
• mustapippuri;
• suola.

Valmistautuminen:

1. Pilko kaali ohuiksi nauhoiksi.
2. Pilko kurkut ja retiisit kuutioiksi.
3. Laita vihannekset salaattikulhoon ja sekoita.
4. Hienonna persilja ja lisää kasvisten joukkoon.
5. Ripottele päälle pippuria. Lisää hieman suolaa.
6. Kaada joukkoon öljy. Sekoita.

Maalaissalaatti

Tämä ruokalaji on helppo valmistaa dachassa, varsinkin kun kaikki vihannekset ovat käsillä.

Ainekset:

• vihreä sipuli - nippu;
• tilli - nippu;
• salaatti - 2 lehteä;
• suola;
• kurkut - 2 kpl;
• retiisi - nippu;
• tomaatti - 3 kpl;
• Auringonkukkaöljy - 3 rkl. lusikat.

Valmistautuminen:

1. Hienonna vihreät.
2. Leikkaa tomaatit kuutioiksi.
3. Kurkut - puolirenkaissa.
4. Retiisit - ympyröissä.
5. Revi salaatti.
6. Laita kaikki tuotteet syvään astiaan ja lisää suolaa.
7. Kaada joukkoon öljy. Sekoita.

Vodkan kanssa

Kukaan ei tiedä, miksi juuri tämä salaatti sai sellaisen nimen, mutta se on ihanteellinen alkupalaksi.

Ainekset:

• sipuli - 1 pää;
• kinkku - 150 g;
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl. lusikat;
• suolakurkku - 1 kpl;
• suola;
• porkkanat - 2 kpl;
• kaali - 150 g.

Valmistautuminen:

1. Poista sipulista kuori ja leikkaa puolirenkaiksi.
2. Leikkaa kinkku kuutioiksi.
3. Pilko kurkku.
4. Raasta porkkanat isolla verkkoraastimella.
5. Silppua kaali.
6. Sekoita kaikki tuotteet salaattikulhossa.
7. Lisää hieman suolaa.
8. Kaada joukkoon öljy.
9. Sekoita.

Välipaloja lasten syntymäpäiville luonnossa

Ulkoilemalla pitää valmistaa syntymäpäivägrillillesi lapsille sopivia välipaloja.

Hedelmäkanape

Tämä herkku tuo iloa lapsille ja koristaa juhlapöytää.

Ainekset:

• monivärinen vaahtokarkkeja, bon paris tyyppi;
• banaanit;
• suklaa;
• mansikka.

Valmistautuminen:

1. Poista banaanimassa ja leikkaa viipaleiksi.
2. Leikkaa pestyistä mansikoista kanta pois.
3. Leikkaa vaahtokarkkeja. Niiden tulee olla marjojen kokoisia.
4. Sulata suklaa, käytä vesihaudetta.
5. Pujota valmistetut tuotteet vartaisiin vuorotellen. Ripottele suklaalla.

Makkarat lehtitaikinassa

Tämä ruokalaji ilahduttaa lapsia.

Ainekset:

• lehtitaikina - 500 g;
• muna - 1 kpl;
• makkarat - 15 kpl.

Valmistautuminen:

1. Kauli valmis lehtitaikina ja leikkaa 2 senttimetrin kokoisiksi suikaleiksi.
2. Aseta makkara reunalle ja kääri se sen ympärille.
3. Aseta makkarat uunipellille.
4. Sekoita kananmuna vispilällä.
5. Peitä jokainen makkara siveltimellä.
6. Anna vaikuttaa puoli tuntia tai tunti lautasliinalla peitettynä.
7. Laita uuniin.
8. Keitä puoli tuntia asettamalla tila 180 asteeseen.

Lavash reseptit

Lavashilla voit valmistaa herkullisia välipaloja, jotka sopivat hyvin grillin kanssa.

Sämpylöitä kinkun ja lohen kanssa

Sopii kalaruokien ystäville.

Ainekset:

• kinkku - 300 g;
• sulatejuusto - 300 g;
• vehreys;
• lavash - 2 kpl;
• kevyesti suolattu lohi - 300 g.

Valmistautuminen:

1. Hienonna vihreät.
2. Leikkaa lohi ohuiksi viipaleiksi.
3. Päällystä pitaleipä juustolla.
4. Aseta lohi.
5. Ripottele yrteillä.
6. Viipaloi kinkku.
7. Laita pitaleivän päälle.
8. Rullaa se ylös.
9. Laita pakastimeen puoleksi tunniksi.
10. Leikata.

Lavash-kirjekuoret

Erittäin maukas ja tyydyttävä, sopii aikuisille ja lapsille.

Ainekset:

• mustapippuri;
• lavash - 2 arkkia;
• suola;
• kova juusto - 70 g;
• muna - 1 kpl;
• tilli;
• tomaatti - 1 kpl;
• persilja;
• vihreä sipuli;
• kasviöljy.

Valmistautuminen:

1. Raasta juusto keskikokoisella raastimella.
2. Hienonna vihreät.
3. Tomaatti - kuutiot.
4. Laita valmistetut tuotteet säiliöön. Sekoita.
5. Leikkaa lavash kahteen osaan.
6. Aseta täyte reunaan.
7. Taita reunat.
8. Kääri se kirjekuoreen.
9. Vatkaa muna.
10. Ripottele päälle pippuria. Sekoita.
11. Kasta pitaleipä munaseokseen.
12. Kuumenna paistinpannu.
13. Kaada joukkoon öljy. Aseta kirjekuoret. Paistaa.
14. Siirrä lautaselle.
15. Koristele vihreillä.

Herkullisia reseptejä olutta varten

Oikea välipala voi parantaa ja täydentää oluen makua.

Juustotikut

Tämä välipala on saamassa suosiota oluen ystävien keskuudessa. Nykyään ruokalaji löytyy monista baareista, mutta helpoin tapa on valmistaa se itse.

Ainekset:

• kova juusto - 470 g;
• mausteet;
• jauhot - 210 g;
• pippuri;
• muna - 3 kpl;
• suola;
• maito - 100 ml;
• auringonkukkaöljy;
• korppujauho - 110 g.

Valmistautuminen:

1. Viipaloi juusto. Ruoanlaittoon tarvitset ohuita tikkuja, joiden koko on 10x2 senttimetriä.
2. Kaada muna kulhoon. Lisää mausteet. Lisää hieman suolaa. Kaada joukkoon maito.
3. Lisää jauhot, vatkaa.
4. Kasta jokainen juustotikku seokseen.
5. Laita keksejä lautaselle.
6. Rullaa jokainen tikku.
7. Kaada öljy paistinpannulle ja kuumenna. Voit käyttää friteerauskeitintä.
8. Aseta syömäpuikot. Ota se pois kahden minuutin kuluttua. Öljyn tulee olla erittäin kuumaa.
9. Aseta lautasliinoille. Ne imevät itseensä ylimääräisen öljyn.

Paahtoleipää valkosipulilla

Tämä on yksinkertainen, nopea ja herkullinen välipala.

Ainekset:

• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• jauhettu mustapippuri;
• oliiviöljy - 85 ml;
• suola;
• Borodino-leipä - 110 g.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa leivästä kuori pois.
2. Leikkaa massa kuutioiksi.
3. Kuori valkosipulinkynnet.
4. Leikkaa puolikas. Sekoita öljyn kanssa.
5. Pujota toinen valkosipulipuristimen läpi.
6. Kuumenna paistinpannu.
7. Kaada joukkoon öljy.
8. Aseta leipäviipaleet.
9. Paistaa.
10. Hanki se. Hiero valkosipulin toinen osa. Ripottele päälle suolaa. Parasta kaikessa on meren antimia.

Nykyään kebabeja valmistetaan paitsi lihasta, myös kalasta, vihanneksista ja jopa hedelmistä. Perinteiset liharuoat eivät vaadi lisukkeita, ja niitä voidaan täydentää vain vihanneksilla, yrteillä ja erikoiskastikkeilla.

Mutta shish kebab on pitkään siirtynyt idän maista keskimmäisille leveysasteille, missä sen kanssa voidaan tarjoilla mitä tahansa.

Ja vielä, mitä valmistaa grillaukseen, mitä kastikkeita ja alkupaloja on parasta tarjoilla?

Perinteisesti grilli tarjoillaan kastikkeiden, pitaleivän ja paljon tuoreiden vihannesten ja yrttien kanssa. Tämä on paras lisä hiiligrillatun lihan kanssa.

Vihannekset voivat olla tuoreita tai grillattuja. Näitä ovat paprikat, valkosipuli, tomaatit, sipulit, kurkut, munakoisot, kesäkurpitsa.

Kaikki vihreät: korianteri, tilli, selleri, basilika, persilja, minttu Ja niin edelleen.

Marinoidut sipulit ja korealaiset salaatit sopivat hyvin lihakebabin kanssa.

Suosituimmat kastikkeet ovat ketsuppi, tkemali, grillikastike, narsharab, satsebeli, aioli, babaganoush.

Mutta perunat ja riisi eivät sovellu grillaukseen, jos kuuntelet asiantuntijoita ja itäisten alueiden asukkaita. Monet meistä eivät kuitenkaan voi kuvitella piknikpöytää ilman perunoita.

Grillialkupalat tulee tehdä vain kevyiksi

Kastikkeet

Oikein valittu grillikastike ei vain peitä lihan tai kalan makua, vaan korostaa sitä ja lisää ripauksen pikantiteettia tai hellyyttä.

Jokaisella liha- ja kalatyypillä on oma reseptinsä.

Porsaan ja naudanlihan kanssa on tapana tarjota tomaattikastiketta, lampaan adjikakastiketta, kalalle valkoista kermakastiketta, kanalle pähkinäkastiketta ja vihanneksiin valkosipulikastiketta. Monet kastikkeet ovat yleismaailmallisia ja ovat aina sopivia.

Voit ostaa valmiita kastikkeita, mutta ne on aina mukavampaa tehdä itse.

Yleisimmät grillikastikkeet valmistetaan tomaateista, kasviöljystä ja fermentoiduista maitotuotteista. Lisäaineita ovat sitruunamehu, etikka, mausteet ja erilaiset yrtit.

Kaikki ainekset sekoitetaan tehosekoittimella tai käsin ja tarjoillaan erikseen.

Hätäisesti

Yksinkertainen, mutkaton grillikastike valmistuu kirjaimellisesti 10 minuutissa. Tuloksena on universaali mausteinen lisä minkä tahansa tyyppiseen lihaan.

Mitä tarvitset:

• kotitekoinen mausteinen adžika;
• tomaattikastike "Krasnodar";
• nippu korianteria;
• nippu tilliä.

Laita muutama ruokalusikallinen adjikaa valmistettuun tomaattikastikkeeseen, lisää hienonnettu korianteri ja tilli. Sekoita käsin tai tehosekoittimella ja tarjoa kebabin kanssa.

Kasvis kebab kastike

Tämä valkosipulikastike on loistava lisä grillattujen kesävihannesten joukkoon.

Mitä tarvitset:

• kasviöljy - 0,5 ml;
• valkosipuli - 0,2 kg;
• jauhettu punainen paprika - kaksi teelusikallista.

Kaada kasviöljy paistinpannulle ja kuumenna. Kun öljy on jäähtynyt, laita siihen murskattu valkosipuli ja pidä sitä hetki miedolla lämmöllä, jotta öljy kyllästyy valkosipulin tuoksulla. Jäljelle jää vain kaada jauhettu punainen paprika ja sekoita. Kastikkeen voi tarjoilla.

Valkoinen kastike lampaan kebabille

Mausteinen ja samalla herkkä jogurttipohjainen kastike sopii täydellisesti lampaan kebabille. Toinen kiistaton etu on, että se on erittäin yksinkertainen ja nopea valmistaa.

Mitä tarvitset:

• lasillinen makeuttamatonta luonnonjogurttia (voit käyttää rasvaista kermaa tai smetanaa);
• ruokalusikallinen limetin mehua (vaihtoehtoisesti sitruuna);
• nippu minttua;
• oksa persiljaa;
• teelusikallinen kuminaa;
• suola.

Revi vihreät käsin ja purista mehu limetistä. Laita kaikki ainekset blenderiin ja sekoita. Laita kulhoon ja tarjoa kebabin kanssa.

Kastike kanakebabille

Tämä kastike sopii hyvin kanan kanssa.

Mitä tarvitset:

• vesi - 2/3 kuppia;
• kuoritut saksanpähkinät - lasi;
• granaattiomenamehu - puoli lasia;
• valkosipuli - kolme neilikkaa;
• Suneli-humala ja jauhettu punainen paprika – teelusikallinen kutakin;
• korianteri - nippu;
• korianteri ja sahrami - puoli teelusikallista kutakin;
• suola.

Jauha valkosipuli, korianteri ja pähkinät millä tahansa käytettävissä olevalla menetelmällä. Lisää suneli-humala, sahrami, korianteri, jauhettu pippuri, suola ja sekoita hyvin. Kiehauta vesi, jäähdytä, yhdistä granaattiomenamehuun, sekoita ja kaada mauste- ja pähkinäseokseen. Sekoita huolellisesti ja voi tarjoilla kanakebabin kastikkeena.

Kastike kalakebabille

Tämä kastike on ihanteellinen lisä kalakebabiin.

Mitä tarvitset:

• kasviöljy - seitsemän ruokalusikallista;
• yksi sitruuna;
• hienonnettu rakuuna - kaksi ruokalusikallista;
• sokeri ja sinapinsiemenet (jauhetut) - puoli teelusikallista kutakin;
• suola;
• jauhettua mustapippuria.

Purista sitruunasta mehu ja raasta kuori. Sekoita kolme ruokalusikallista sitruunamehua, puolikkaan sitruunan kuori, rakuuna, sinapinsiemenet ja jauhettu pippuri. Kaada joukkoon kasviöljy, lisää sokeri, suola ja sekoita tehosekoittimella. Kalakastike on valmis.

Itämaisen keittiön asiantuntijat ja asiantuntijat uskovat, että tavallinen kaupasta ostettu, kansan keskuudessa niin suosittu ketsuppi on todellinen kebabin pilkkaa. Tämä ruokalaji tarvitsee toisen lisukkeen, kuten tomaattikastikkeen, jossa on yrttejä.

Mitä tarvitset:

• tomaattipasta - 250 grammaa;
• kiehuvaa vettä - kolme lasillista;
• savustettu paprika - teelusikallinen;
• korianteri ja basilika - kukin nippu;
• kasviöljy - puoli lasia;
• sipuli - yksi pää;
• nestemäinen hunaja - kaksi ruokalusikallista;
• valkosipuli - pää;
• suola;
• jauhettua mustapippuria.

Sekoita keskenään tomaattipyree, paprika ja suola. Kaada kiehuvaa vettä kaiken päälle, sekoita ja anna jäähtyä. Hienonna sipuli, valkosipuli, basilika ja korianteri hienoksi. Kun seos tomaattipastan kanssa on jäähtynyt, lisää öljyä, hunajaa, yrttejä, sipulia ja valkosipulia. Sekoita kaikki huolellisesti ja anna hautua vuorokausi. Valmis kastike voidaan syödä grilliruokien ja muiden ruokien kanssa.

Salaatit

Kebabin kanssa on tapana tarjoilla kastikkeita, mutta siihen ei pidä rajoittua. Voit valmistaa kasvissalaatteja yrteillä ja mausteisilla mausteilla, jotka yhdistyvät luonnonmukaisesti lihan kanssa.

Paistettu kasvissalaatti

Aseta kasvikset grilliritilälle seuraavassa järjestyksessä: munakoisot, sitten valkosipuli ja purjo, sitten paprika ja lopuksi tomaatit.

Kun ne ovat paistaneet, ota ne kannen alla 10 minuutiksi. Leikkaa ne sen jälkeen lautaselle, lisää vähitellen kasviöljyä, sitten sitruunamehua, suolaa ja pippuria maun mukaan ja lopuksi tuoreita yrttejä: basilikaa, korianteria ja minttua.

Kevyt kesäsalaatti

Tämä yksinkertainen ja samalla herkullinen salaatti on erinomainen lisä porsaan kebabiin ja todellinen koriste kesän ruokapöytään maalla.

Mitä tarvitset:

• pääsalaatti - yksi haarukka;
• kirsikkatomaatit - 250 grammaa;
• kurkut - kaksi kappaletta;
• purkitettu maissi - puoli tölkkiä;
• sitruunamehu - teelusikallinen;
• persilja - nippu;
• tilli - nippu;
• kasviöljy;
• suola;
• jauhettua mustapippuria.

Revi salaatti käsin, leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi, kuori kurkku kuutioiksi, hienonna tilli ja persilja ja sekoita. Levitä maissi, lisää sitruunamehu, kaada kasviöljyä, suolaa ja pippuria ja sekoita varovasti uudelleen.

Retiisi salaatti

Grilliä odotellessa voit luoda nopeasti yksinkertaisen salaatin.

Mitä tarvitset:

• vihreä sipuli - kaksi höyhentä;
• sipulit - yksi sipuli;
• tomaatit - yksi pala;
• vihreä retiisi - yksi pala;
• oliiviöljy - ruokalusikallinen;
• rypäleetikka - ruokalusikallinen;
• suola;
• hienonnettu pippuri.

Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi, raasta retiisi. Lisää rypäleetikka, oliiviöljy, vastajauhettu pippuri ja suola. Laita viileään paikkaan kahdeksi tunniksi poistaaksesi retiisistä katkeruuden. Ota sipuli ja retiisi jääkaapista, valuta mehu, lisää ohuiksi viipaleiksi leikattu tomaatti, sekoita ja ripottele pinnalle hienonnettua vihreää sipulia.

Salaatti juustolla

Juustojuusto sopii hyvin lihan kanssa, joten tuoreista vihanneksista, yrteistä ja marinoidusta juustosta koostuva salaatti on juuri sitä mitä tarvitset mökilläsi grillattavana.

Mitä tarvitset:

• fetajuusto - 150 grammaa;
• kurkut - kolme kappaletta;
• tomaatit - kolme kappaletta;
• sipulit - yksi sipuli;
• pieni nippu korianteria, ehkä persiljaa;
• kasviöljy - kolme ruokalusikallista;
• karkea suola;
• pippuri.

Leikkaa tomaatit viipaleiksi, kurkut ja sipulit puolirenkaiksi. Muussaa sipuli erikseen suolalla, sekoita kurkkujen ja tomaattien kanssa, lisää hienonnetut yrtit ja pippuri. Leikkaa juusto kuutioiksi ja lisää kasvisten joukkoon. Mausta salaatti kasviöljyllä.

Uzbekistanin salaatti

Uzbekistanissa suosittu grillausalkuruoka valmistetaan tuoreesta kaalista.

Kaikki tuotteet otetaan silmämääräisesti. Kaali ja sipulit - yhtä suuria määriä.

Valkokaali pilkotaan kapeiksi pitkiksi nauhoiksi, sipuli leikataan puolirenkaiksi, kurkku nauhoiksi tai puolirenkaiksi, pieni määrä vihreää kuumaa paprikaa leikataan kapeiksi nauhoiksi, tilli hienonnettuna. Kaikki sekoitetaan, ripottelee suolalla ja ripottelee etikkaa.

Tämä on ihanteellinen lisä grilliin, sen valmistaminen ei voisi olla helpompaa.

Mitä tarvitset:

• retiisit - kuusi kappaletta;
• vesikrassi - pieni nippu;
• salottisipuli - muutama höyhen;
• korianteri, minttu ja persilja - puoli nippua kutakin;
• oliiviöljy - kolme ruokalusikallista;
• suola.

Huuhtele vihannekset hanan alla ja anna kuivua kunnolla. Hienonna se sitten, laita kulhoon, ripottele päälle suolaa, lisää retiisit, mausta öljyllä ja sekoita varovasti. Tarjoile leikkaus pöydälle grillin kanssa.

Välipalat

Mitä tarvitset:

• yhdeksän keskikokoista sipulia;
• omenasiideri etikka kymmenen ruokalusikallista;
• kasattu teelusikallinen suolaa;
• kastettu ruokalusikallinen kidesokeria;
• litraa keitettyä vettä.

Leikkaa sipulit renkaiksi ja erottele kaikki renkaat kunnolla. Laita ne siivilään, kaada päälle kiehuvaa vettä, sitten heti kylmään ja anna veden valua. Näin sipulit pääsevät eroon katkeruudesta.

Nyt sinun on tehtävä marinadi. Kaada litra keitettyä vettä (voit käyttää pullotettua vettä) sopivaan astiaan, kaada siihen sokeri ja suola, sekoita hyvin, kunnes ne liukenevat. Lisää kymmenen ruokalusikallista omenaviinietikkaa ja sekoita uudelleen.

Laita sipuli lasiastiaan, kuten purkkiin, ja kaada joukkoon marinadi, jonka tulee peittää sipuli kokonaan, laita se kannen alle ja jäähdytä neljä tuntia.

Voit lisätä valmiisiin marinoituihin sipuleihin tuoreita yrttejä.

Toinen vaihtoehto marinoidulle sipulille on punajuuri.

Mitä tarvitset:

• sipuli - 6 sipulia;
• etikka;
• keskikokoiset punajuuret - 1 kpl;
• keitetty vesi;
• suola;
• pippuri.

Pilko punajuuret karkeaksi ja laita kulhoon. Pilko sipuli renkaiksi, huuhtele kiehuvalla vedellä ja lisää sitten punajuurien joukkoon. Laita päälle toinen kerros punajuuria. Suolaa ja pippuria. Sekoita vesi ja viinietikka ja kaada kasvisten päälle. Anna marinoitua yön yli. Aamulla välipala on valmis syötäväksi.

Bruschetta

Tämä on perinteinen italialainen välipala, joka muistuttaa voileipää, sillä erolla, että sen valmistukseen käytettävä leipä on esigrillattu.

Mitä tarvitset:

• patonki - yksi pala;
• tomaatit - kolme kappaletta;
• sulatejuusto 50 grammaa;
• sipuli - yksi pää;
• oliiviöljy - neljä ruokalusikallista;
• valkoviinietikka - kolme ruokalusikallista;
• sokeri - puoli teelusikallista;
• basilika.

Leikkaa patonki palasiksi vinosti, voitele kukin oliiviöljyllä ja laita grilliin paistamaan.

Hienonna sipuli, kaada siihen viinietikka, lisää sokeri ja hienonnettu basilika. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi, laita ne sipuliin, kaada oliiviöljyä, sekoita.

Levitä paahdetut patonkipalat sulatetulla juustolla, laita päälle tomaatti-sipulitäyte - ja alkupala on valmis.

Mausteinen välipala

Tällaisen välipalan valmistaminen aiheuttaa hankaluuksia. Tämä johtuu piparjuuren käsittelystä ja kääntämisestä lihamyllyssä. Ja täällä jokainen voi vapaasti valita - käyttää naamaria vai hylätä idea.

Mitä tarvitset:

• kypsät tomaatit - kaksi kiloa;
• piparjuuri - neljä juuria;
• valkosipuli - kuusi neilikkaa;
• jauhettu mustapippuri;
• suola.

Pese tuoreet piparjuurijuuret, kuori valkoiseksi, laita lihamyllyn läpi, laita purkkiin ja sulje kannella.

Leikkaa tomaatit puoliksi ja vie myös lihamyllyn läpi, lisää niihin murskattu valkosipuli. Suola, pippuri ja sekoita piparjuuren kanssa ja maista. Jos alkupala tuntuu liian mausteiselta, lisää tomaatit.

Välipalarulla grillaukseen

Tämä rulla valmistetaan erittäin nopeasti, varsinkin jos käytät siihen valmista levytaikinaa. Tämä maukas ja kevyt ruokalaji on erinomainen välipala grilliä odotellessa.

Mitä tarvitset:

• valmis lehtitaikina - neljä kerrosta;
• paprika - yksi punainen ja vihreä;
• tomaattipasta - kuusi ruokalusikallista;
• kova juusto - 0,1 kg;
• vastajauhettu mustapippuri;
• suola.

Rullan valmistus:

1. Leikkaa punainen ja vihreä paprika pieniksi kuutioiksi.
2. Raasta kova juusto karkeasti.
3. Aseta kaikki lehtitaikinakerrokset pöydälle ja voitele kukin niistä tomaattipyreellä, älä ylitä toista reunaa noin kaksi senttimetriä.
4. Laita sitten vihreää ja punaista paprikaa tomaattipyreen päälle.
5. Ripottele paprikapalat juustoraasteella, suolalla ja pippurilla.
6. Kääri rulla irtonaista taikinaliuskaa vastakkaiselle puolelle.
7. Paina käärityn rullan löysä nauha sormin taikinaan.
8. Laita rulla jääkaappiin kahdeksi tunniksi.
9. Ota rulla jääkaapista, leikkaa se noin kahden sentin paksuisiksi paloiksi, laita syntyneet ympyrät uunipellille ja paista 180 asteessa 10 minuuttia.

Rulla voidaan valmistaa kaupunkiasunnossa ja viedä sitten mukanasi maaseudulle ja tarjoilla siellä grillaamaan.

Grilliruokien valikoima on valtava. On tärkeää, että valmistettu kastike tai salaatti on sopusoinnussa lihan tai kalan kanssa ja tekee sen mausta kirkkaamman.

Piknik-menua laadittaessa ota huomioon luonnon ruokien perusvaatimukset. Millainen sen pitäisi olla? Ensinnäkin se on täyttävää – haluat aina virkistäytyä ulkoilmassa. Ja myös kätevä kuljettaa ja jotta voit helposti syödä sen, mieluiten ilman lisävälineitä.

Ja tietysti se on pilaantumaton pitkään - matkustamisen ja auringossa makaamisen ei pitäisi vahingoittaa tällaista ruokaa. Välipalat täyttävät kaikki nämä kriteerit. Tarjoamme mielenkiintoisia ja yksinkertaisia ​​reseptejä välipalaksi ulkopiknikille, jotka auttavat jokaista kotiäitiä.

Välipalat vartaissa ovat ihanteellinen idea piknikille. Ne ovat mielenkiintoisia, koska ne voidaan valmistaa suoraan luonnossa ja melko nopeasti.

Esivalmistus on minimaalista: pese, paloittele ja laita ainekset ruoka-astioihin.

Pikapiknik-välipalat: klassinen vaihtoehto

• kova juusto - 200 g;
• kinkku - 150 gr;
• suolakurkkuja.

Kinkku ja juusto on klassinen yhdistelmä, josta valmistetaan erilaisia ​​voileipiä ja välipaloja.

Suosittelemme käyttämään tätä tuotesarjaa nopean välipalan valmistamiseen vartaissa.

Leikkaamme juuston kuutioiksi ja kinkun ohuiksi viipaleiksi. Pienet kurkut on leikattava kolmeen osaan. Siinä kaikki valmistautuminen.

Alamme kerätä alkupaloja. Jokaiseen vartaan pujotetaan pala juustoa, sen jälkeen kinkku, joka on käärittävä rullalle ja pala kurkkua.

Kylmät alkupalat piknikille: gourmet-vaihtoehto

Valmistaaksesi tarvitset:

• Ruisleipä;
• kermajuusto;
• kova juusto;
• salami;
• oliivit;
• oliiveja.

Leikkaa ruisleipä pieniksi viipaleiksi, joista sinun on leikattava ympyröitä lasilla. Voit paistaa tällaisia ​​ympyröitä kotona paistinpannussa ilman öljyä.

Levitä tuorejuustoa jokaiseen ruispohjapalaan ja laita päälle ympyrä kovaa juustoa. Laita päälle toinen pala leipää.

Työnämme leivän sisään vartaan ja laitamme sen päälle salamia purjeen muodossa ja viimeistelemme kuvion oliivilla tai oliivilla.

Kevyitä kylmiä välipaloja: hedelmävaihtoehto

Valmistaaksesi tarvitset:

• punaiset viinirypäleet;
• vihreät viinirypäleet;
• oliivit;
• oliivit;
• vaahtokarkkeja.

Mielenkiintoinen välipala vartaissa hedelmäisillä vivahteilla.

Voit turvallisesti ottaa lapset mukaan valmistukseen, sillä makeat alkupalat ovat erittäin helppoja valmistaa.

Pujota vartaisiin vuorotellen tummia rypäleitä oliivien kanssa ja vaaleita helmiä oliivien kanssa. Tällaisia ​​kauniita rypälehelmiä voidaan koristella vaahtokarkkipaloilla.

Kylmiä alkupaloja piknikille: kasvisvaihtoehto

Valmistaaksesi tarvitset:

• keltaiset kirsikkatomaatit;
• punaiset kirsikkatomaatit;
• keltainen paprika;
• punainen paprika;
• oliivit;
• marinoidut herkkusienet;
• fetajuusto.

Leikkaa juusto ja juusto kuutioiksi ja poista tomaatit ja sienet suolavedestä. Pujota ainekset vartaisiin vuorotellen.

Keltaisesta tomaatista, juustopalasta, oliivista, punaisesta paprikasta, herkkusienestä, juustopalasta, punaisesta tomaatista, keltapippurista ja oliivista järjestyksessä järjestetty alkupala näyttää kauniilta.

Pikapiknik-välipalat: italialainen versio

Valmistaaksesi tarvitset:

• oliivit;
• oliivit;
• Paprika;
• marinoidut artisokat;
• salamiviipaleet.

Italialaisen alkuruoan valmistaminen ei vaadi pitkiä valmisteluja.

Sinun tarvitsee vain paistaa paprikanauhat suoraan tulella.

Lavashia grillissä: kuuma välipala piknikille

Ulkoilun ystäville pitaleipäreseptit ovat hyödyllisiä.

Erityisen mielenkiintoisia ovat vaihtoehdot kuumille alkupaloille, jotka on helppo valmistaa suoraan ulkoilmaan paistamalla sämpylöitä tulella grillissä tai grillissä.

Piknik-välipala lavash kebabille

Valmistaaksesi tarvitset:

• Armenian ohut lavash - 1 paketti;
• suluguni-juusto - 200 gr;
• voita - 60 gr;
• korianteri - 1 nippu;
• jauhettua punaista paprikaa.

Täyte lavashille voidaan valmistaa etukäteen kotona ja viedä muoviastiaan mukaan.

Tätä varten juusto jauhetaan raastimella ja sekoitetaan pehmennetyn voin ja hienonnettujen yrttien kanssa. Mausta pippurilla - säädä määrää omien mieltymystesi mukaan.

Levitä jo luonnossa ohut pitaleipä valmistetulla seoksella, kääri se kirjekuoreen tai rullaan, sivele sulatetulla voilla ja lähetä tuleen. Voit paistaa kirjekuoret grillissä tai vartaissa.

Siitä tulee erinomainen välipala.

Pitaleivän resepti juustolla ja tomaateilla

Valmistaaksesi tarvitset:

• ohut pitaleipä - 2 arkkia;
• Adyghe-juusto - 300 g;
• vihreät - 1 nippu;
• punasipuli - ½ kpl;
• tomaatti - 2 kpl.

Jauha juusto käsin tai kolmella karkealla raastimella. Hienonna vihreät ja punasipuli hienoksi. Tämä on valmisteleva vaihe, joka voidaan tehdä kotona.

Lisää saatuun seokseen kuutioidut tuoreet tomaatit ja sekoita. Täyte on valmis.

Levitä pitaleipä juusto-tomaattiseoksella ja kääri se rullalle.

Paista alkupala grillissä kullanruskeiksi.

Valmistaaksesi tarvitset:

• armenialainen lavash - 1 arkki;
• tuorejuusto - 75 g;
• kevyesti suolattu taimen - 300 gr;
• tuore kurkku - 1 kpl;
• vehreys.

Kuori kurkku ja leikkaa ohuiksi pitkiksi viipaleiksi.

Levitä pehmeää juustoa lavashlevylle, laita päälle punaista kevyesti suolattua kalaa ja kurkkua. Ripottele kaikki reilusti rakastamillasi yrteillä.

Rullaamme rullan kirjekuoreen tai rullaan ja lähetämme sen tuleen leivontaan.

Pikapiknik välipala: makkarat pitaleivässä

Valmistaaksesi tarvitset:

• ohut pitaleipä;
• makkarat;
• vehreys;
• majoneesi;
• sinappi;
• ketsuppi.

Ajatus makkaroiden keittämisestä taikinassa tai pitaleivässä on uskomattoman suosittu paitsi lasten, myös aikuisten keskuudessa. Kaikki on erittäin nopeaa ja yksinkertaista.

Revimme pitaleipää makkaran kokoisen palan, ripottelemme päälle juustoa ja yrttejä, laitamme makkaran sisään ja käärimme rullalle.

Voit paistaa sen heti tulella.

Tarjoile minkä tahansa kastikkeen kanssa, joiden joukossa tietysti sinappi ja ketsuppi majoneesilla ovat johtoasemassa.

Herkullisia piknikvälipaloja: kuumia kebabeja vartaissa

Alkupalat vartaassa pelastavat kirjaimellisesti, kun haluat napsauttaa jotain täyttävää, mutta kebab ei ole vielä valmis.

Aikuiset ja lapset nauttivat pienten kebabien grillauksesta tulen päällä.

Kuka meistä ei olisi paistanut ihraa ja leipää tulella? Tässä on ensimmäinen ideasi nopeaan kuumaan välipalaan. Kutsumme sinut käyttämään ideoitamme yksinkertaisiin ja herkullisiin alkupaloihin vartaissa, jotka voidaan grillata tulella.

Valmistaaksesi tarvitset:

• herkkusienet - 1 kg;
• sitruuna - 1 kpl;
• suola:
• pippuri.

Vartaassa kypsennettävien herkkusienien tulee olla suuria ja avaamattomia. Ne voidaan paistaa tuoreina tai ne voidaan esimarinoida.

Purista marinaadia varten sitruunamehu ja kaada se sienten päälle.

Lisää suola ja pippuri ja anna marinoitua noin 5 tuntia kylmässä. Piknikillä pujotamme vartaisiin marinoituja tai tuoreita herkkusieniä ja paistamme niitä hiilillä.

Lämpökäsittelyn jälkeen ne menettävät visuaalisuutensa, mutta niiden mausta tulee erinomainen.

Kanakebabeja vartaissa pekonin ja ananaksen kanssa

Valmistaaksesi tarvitset:

• kananrintaa - 4 kpl;
• purkitettu ananas - 1 tölkki;
• punainen paprika - 2 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• pekoni - 12 nauhaa;

Havaiji-kastikkeelle:

• ananasmehu - 1,5 kuppia;
• maissitärkkelys - 1,5 rkl. l.;
• sokeri - 0,5 kuppia;
• soijakastike - 2 ruokalusikallista;
• suola.

Valmista havaijilainen kastike, sekoita kaikki ainekset ja sekoita, kunnes tärkkelys on täysin liuennut. Kuumenna seos kiehuvaksi, vähennä lämpöä keskilämmölle ja keitä 2 minuuttia. Kastike on valmis.

Valmistamme kaikki kebabin komponentit etukäteen. Leikkaa tätä varten kana, sipuli, paprika ja ananas isoiksi kuutioiksi ja pekoni suikaleiksi.

Yhdelle vartaalle otamme 4 kpl kanaa ja 3 kpl. ananas, 2 paprikaa ja sipulia, 2 kaistaletta pekonia.

Pujota pekonin reuna vartaalle, sen jälkeen kana, sitten taas pekoni, joka kietoutuu kanan ympärille toiselta puolelta. Seuraavaksi tulee ananas ja taas pekoni. Sitten paprikat ja sipulit, jotka käärimme yhdessä pekoniin.

Viimeisenä palana tulee olla kanaa ja pekonia. Voitele valmiit punokset kasviöljyllä.

Paista grillissä noin 10-15 minuuttia. Tarjoile kuuman havaijilaisen kastikkeen kanssa.

Valmistaaksesi tarvitset:

• kokonaiset perunat;
• valkosipuli;
• paprika;
• keltainen sinappi,
• persilja;
• sitruunamehua;
• persilja;
• timjami;
• rosmariini;
• oregano;
• Cayennenpippuri;
• oliiviöljy.

Pese perunat ja keitä ne kuorissaan. Lisäksi mukulat on kypsytettävä hieman.

Kuori perunoista kuoret ja kasta ne marinaadiin. Marinaadin valmistamiseksi sinun tarvitsee vain sekoittaa kaikki ainekset.

Mausteiden määrä otetaan mielivaltaisesti ja sitä voidaan säätää omien mieltymystesi mukaan.

Pujotamme marinoidut perunat vartaisiin ja lähetämme ne grilliin.

Keitä, kunnes mukuloihin ilmestyy rapea kuori.

Välipaloja kesäpiknikille: vartaat lihapullia ja lehtitaikinaa

Valmistaaksesi tarvitset:

• jauheliha tai kana - 400 gr.;
• hiiva lehtitaikina - 250 g;
• kova juusto - 70 g;
• korppujauho - 2 rkl. l.;
• kananmuna;
• suola;
• pippuri;
• persiljaa, tilliä.

Valmistamme jauhelihapullat kotona. Voit käyttää kanaa tai naudan- ja sianlihan seosta. Lisää valmistettuun jauhelihaan raaka muna ja juustoraaste.

Paistamisen aikana sulavan rasvan tiivistämiseksi lisää korppujauhoja.

Lihapulloillemme antavat pikantteja mausteita vihreet ja mausteet, joita lisäämme myös jauhelihaan.

Vaivaa seos ja siirrä se säiliöön kuljetusta varten. Piknikillä muotoilemme jauhelihasta pieniä lihapullia.

Lehtitaikinasta on valmistettava suikaleet, jotka leikataan hieman lihapullien kokoa pienemmäksi. Nauhojen pituus riippuu vartaiden pituudesta.

Koska pujottelemme taikinaa aaltoina, tarvitsemme kaksi kertaa niin pitkiä nauhoja kuin vartaat.

Alamme muodostaa alkuruoan lihapullien kanssa. Pujotamme taikinan reunan tikulle, sen jälkeen jauhelihapallon, jälleen taikinan, kiertäen lihapullia sen ympärillä. Joten vaihdamme taikinaa pallojen kanssa vartaiden loppuun asti.

Voitele taikina kasviöljyllä. Voit paistaa tämän alkuruoan grillissä tai ritilällä.

Tarjoile alkupala kuumana. Voit ripotella valmiit lihapullat seesaminsiemenillä tai juustolla.

Piknik-välipalareseptit: tomaatteja juustolla vartaissa

Valmistaaksesi tarvitset:

• juusto - 500 gr;
• tomaatti - 15-20 kpl;
• oliiviöljy - 50 ml;
• sitruunamehua;
• suola;
• pippuri;
• persilja.

Tämä alkupala valmistuu nopeasti ja sopii hyvin minkä tahansa pääruoan kanssa. Tomaattishish kebab juustolla sopii myös itsenäiseksi välipalaksi. Leikkaa pehmeä juusto levyiksi.

On parempi ottaa pieniä, mutta meheviä tomaatteja.

Pujota ainekset vartaisiin. Valmista marinadikastike sekoittamalla öljy, sitruunamehu, pippuri ja yrtit. Upota kebabit suoraan vartaisiin kastikkeeseen, jossa ne makaavat kirjaimellisesti 15-20 minuuttia.

Aseta marinoidut tomaatit ja juusto välittömästi grilliin. Alkuperäinen alkupala on valmis vain 10 minuutissa.

Video: Taco, pihvi ja kasvisalkupala

Välipalat syntymäpäivägrilliin ovat juhlapöydän päätäyttö. Liha on erittäin tyydyttävä tuote. Raskaat lisukkeet eivät sovellu siihen, joten loman kokonaisvaikutelma riippuu alkupaloista.

Ottaen huomioon tällaisen juhlan erityispiirteet, ruoat tulisi valmistaa mahdollisimman yksinkertaisesti ja nopeasti, ja niiden alkuperäinen ulkonäkö tulee säilyttää mahdollisimman pitkään. Monet välipalat on kätevää valmistaa grillissä shish kebab -annosten välillä.

Luonnollisesti lihan alkupalojen pääkoriste on vihreitä. Hän virkistää ruoat ja antaa kevään tunnelman juhlaan nimipäivän yhteydessä.

Kuinka valmistaa välipaloja syntymäpäivägrilliin - 15 lajiketta

Tämä monikansallinen alkupala koristelee juhlagrilliä ja lisää pöytään väriä.

Ainekset:

• Munakoiso - 1 kpl;
• Tomaatti 1 kpl;
• Valkosipuli - 4 neilikkaa;
• Chili;
• Kasviöljy - 70 ml;
• Suluguni-juusto - 70 gr;
• Korianteria - 5 gr;
• Persilja - 5 gr;
• Tilli 5 gr;
• Tomaattipasta - 25 gr;
• Vesi - 50 ml;

Valmistautuminen:

Karkeaksi silputtu munakoiso paistetaan öljyssä lämmitetyssä paistinpannussa. Lisää tomaatti ja tomaattipyree vedellä ja keitä muutama minuutti.

Lisää sitten karkeaksi raastettu sulugunijuusto, hienonnettu valkosipuli ja hienonnetut yrtit.

Ennen valmiin välipalan kaatamista purkkeihin, ne steriloidaan 15 minuuttia. Tuotetta voidaan säilyttää enintään 2 viikkoa.

Parsakaali-alkupala epätavallisella kastikkeella tekee juhlapöydästäsi paljon terveellisemmän. Salaatin makua täydentävät pinjansiemeniä.

Ainekset:

• Parsakaali - 330 g;
• Salottisipuli - 1 rkl. l. (silputtu);
• Oliiviöljy - 2 rkl. l.;
• Sitruunamehu - 1 rkl. l.;
• Dijon-sinappi - 1 rkl. l.;
• Tuore timjami - 2 tl;
• Pinjansiemeniä - 2 rkl. l.

Valmistautuminen:

Parsakaali jaetaan kukinnoiksi ja höyrytetään enintään 5 minuuttia, minkä jälkeen se siirretään kulhoon.

Sekoita erikseen hienonnettu salottisipuli, sitruunamehu, sinappi, timjami ja oliiviöljy. Kastike lisätään parsakaaliin ja ripottele päälle pinjansiemeniä ennen tarjoilua.

Sipuli on klassinen grilli-alkupala, joka sopii vaikka nimipäivän pöytään. Oikein marinoitu sipuli miellyttää kaikkia vieraita poikkeuksetta.

Ainekset:

• Sipulit - 3-4 kpl;
• Etikka;
• Sokeri, suola;
• Sumakki;
• Auringonkukkaöljy;

Valmistautuminen:

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja kostuta se etikalla. Maun mieltymyksistä riippuen lisää suolaa ja sokeria, ripottele päälle pieni määrä sumakkia ja lisää pari tippaa öljyä.

Fattoush on perinteinen libanonilainen salaatti. Sen muunnelma tuoreista vihanneksista ja lavashista on erinomainen välipala syntymäpäivägrilliin.

Ainekset:

• Ohut pitaleipä - 1 kpl;
• Tomaatit - 200 g;
• Kurkut - 200 g;
• Retiisi - 150 g;
• bulgarialainen pippuri - 150 g;
• Punasipuli - 100 g;
• Valkosipuli - 3 neilikkaa;
• Romaine-salaatti - 100 g;
• Persilja - 7 g;
• Minttu - 5 g;
• Oliiviöljy - 70 ml;
• Sitruunamehu - 3 rkl;
• Mustapippuri, suola - maun mukaan.

Valmistautuminen:

Fattoushin valmistaminen kannattaa aloittaa paistamalla pieniä pitaleivän paloja uunissa 200 asteen lämpötilassa.

Kun pitaleipä paistaa, valmista loput ainekset. Tomaatit, retiisit, kurkut, paprikat, salaatti, minttu ja persilja pestään ja sipulit kuoritaan. Kaikki on hienoksi leikattu. Valkosipuli laitetaan puristimen läpi, sekoitetaan öljyn, sitruunamehun, pippurin ja suolan kanssa. Mausta saatu seos vihanneksilla ja yrteillä.

Ennen tarjoilua "Fattoush" ripotellaan kullanvärisillä lavashpaloilla.

Ruokalaji valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja se voi korvata klassisen grillin syötävän leivän. Voidaan tarjoilla lämpimänä tai kylmänä.

Ainekset:

• Valmis hiivataikina;
• Voi - 100 gr;
• Juusto - 200 gr;
• Muna - 2 kpl;
• Vehreys;
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.

Valmistautuminen:

Aloita kaulimalla taikina. Se leikataan 8-10 cm leveiksi nauhoiksi. Pehmennä voita hieman mikrossa, lisää valkosipuli ja yrtit, juusto ja erikseen vatkattu muna. Voitele jokainen teippi tuloksena olevalla massalla.

Nauhat taitetaan haitarina öljytylle uunipellille ja annetaan levätä pari minuuttia. Paista uunissa 200 asteessa kypsäksi.

Mausteisen maun ystävät arvostavat shashlikin ja mausteisten porsaankorvien yhdistelmää.

Ainekset:

• Sianlihan korvat - 2 kpl;
• Sipuli - 1 kpl;
• Etikka - 2 rkl. l.;
• Soijakastike - 2 rkl. l.;
• Kasviöljy - 2 rkl. l.;
• Korianteri - 1 rkl. l.;
• Sokeri - 1 tl;
• Maustepippuri - 1 tl;
• Korean mauste - 1 paketti;
• Valkosipuli - 1 pää;
• Laakerinlehti - 3 kpl;
• Seos paprikaa, suolaa - maun mukaan;

Valmistautuminen:

Jos korviin jää karvoja, ne lauletaan ja puhdistetaan veitsellä. Pestyjä korvia keitetään 2 tuntia. Ensimmäisen tunnin jälkeen laakerinlehtiä, sipulia, valkosipulinkynsiä, korianteria, pippuria ja suolaa laitetaan veteen korviin asti.

Tuloksena olevaa liemiä ei käytetä reseptissä, mutta siitä voidaan myöhemmin valmistaa keittoa tai hyytelöityä lihaa.

Marinaadin valmistamiseksi kasviöljyyn lisätään valkosipulia, korianteria, etikkaa, sokeria, korealaista maustetta ja soijakastiketta.

Jäähdytyksen jälkeen korvat leikataan ohuiksi nauhoiksi ja maustetaan marinadilla. Tuloksena oleva astia laitetaan jääkaappiin 24 tunniksi, jonka jälkeen se voidaan tarjoilla.

Lavash on yleisin välipala grillissä. Tarjoamme yhden herkullisimmista tarjoiluvaihtoehdoista nimipäiväjuhlaksi.

Ainekset:

• Pita;
• majoneesi - 100 gr;
• Kova juusto - 100 gr;
• Vihreät - 1 nippu;
• Sulatejuusto - 2-3 pakkausta.

Valmistautuminen:

Juusto ja rahka raastetaan karkealla raastimella. Vihreät hienonnetaan ja sekoitetaan juuston ja majoneesin kanssa.

Tuloksena oleva täyte kääritään pitaleipää, paistetaan grillissä, uunissa tai paistinpannulla.

Onko grilli vapaana muutaman minuutin? Tämä on hyvä tekosyy tehdä nopea välipala lime-maissista.

Ainekset:

• Maissi - 5 kpl;
• Lime - 2 kpl;
• Suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

Samankokoinen maissi puhdistetaan ja pestään. Voit paistaa grillissä tai tulella noin 5 minuuttia.

Hiero valmis maissi limetillä ja suolalla maun mukaan ja tarjoile lämpimänä.

Niille, jotka haluavat viettää mahdollisimman vähän aikaa ja vaivaa välipalan valmistamiseen, paras vaihtoehto olisi täytteellä varustettu välipala.

Ainekset:

• Vehreys;
• Chips;
• majoneesi tai smetana - 100 g;
• Juusto - 100 gr;
• Tomaatti - 1 kpl.

Valmistautuminen:

Vihreät hienonnetaan, juusto raastetaan keskikokoisella raastimella, tomaatti leikataan hienoksi kuutioiksi. Sekoita valmistetut ainekset majoneesin tai smetanan kanssa.

Valitse välipaloiksi suurimmat ja siisteimmät perunat. Juuri ennen tarjoilua jokainen siru peitetään täytteellä ja "laivat" tuuletetaan ulos.

Ruokalaji ei ole vain terveellistä, vaan myös säilyttää tuoreen paprikan maun. Ja sitä puolestaan ​​​​täydentävät onnistuneesti porkkanat ja tomaatit.

Ainekset:

• Paprika - 1 kg;
• Porkkanat - 3 kpl;
• Sipuli - 2 kpl;
• Tomaattipasta - 50 gr;
• Suolaa ja mausteita maun mukaan.

Valmistautuminen:

Paprikat pestään ja paistetaan uunipellillä 180 asteessa 40 minuuttia vuorotellen kääntäen.

Peitä kuuma uunipelti pussilla, jotta ihon poistaminen pippurista on helpompi myöhemmin.

Paista hienonnettua sipulia muutama minuutti pannulla, lisää sitten raastettu porkkana ja paista vielä 5 minuuttia.

Tomaattipyre, jossa on vettä, suolaa ja mausteita, kaadetaan vihannesten päälle. Saatua massaa haudutetaan vielä 15-20 minuuttia miedolla lämmöllä.

Paprikat kuoritaan, asetetaan tarjoilulautaselle ja päälle saatu kastike.

Mikä voisi olla parempaa kuin tuoreet vihannekset lihalle? Valkosipulikastike antaa niille erityisen maun.

Ainekset:

• majoneesi - 100 gr;
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
• Tilli, persilja, korianteri;
• Paprika - 1 kpl;
• Kurkut - 3 kpl;
• Tomaatit - 3 kpl.

Valmistautuminen:

Kastikkeen valmistamiseksi majoneesi sekoitetaan hienonnetun tillin ja puristimen läpi puristetun valkosipulin kanssa.

Vihannekset hienonnetaan karkeasti ja asetetaan tarjoilulautaselle. Aseta keskelle kastike ja yrtit.

Välipalan valmistukseen voit käyttää mitä tahansa kauden vihanneksia.

Epätavallinen tapa tarjoilla suolakurkkua on paistaa ne taikinassa. Vieraamme eivät ole vielä kokeilleet mitään tällaista!

Ainekset:

• Marinoidut kurkut - 400 gr;
• Kasviöljy - 200 gr;
• Kefiiri - 100 ml;
• Jauhot - 60 gr;
• Muna - 1 kpl;
• Suolaa, pippuria ja italialaisia ​​yrttejä maun mukaan.

Valmistautuminen:

Anna kefirin seistä soodan kanssa 5 minuuttia. Tämän jälkeen vatkaa muna siihen ja lisää jauhoja, vatkaa taikina mausteiden ja suolan kanssa.

Viipaloidut suolakurkut asetetaan taikinaan ja heti sen jälkeen kuumalle paistinpannulle. Paistamisen jälkeen taputtele kurkut kuivaksi talouspaperilla poistaaksesi ylimääräisen rasvan.

Kasvisseoksen "Mangal"-versio voidaan tarjoilla joko lämpimänä tai kylmänä. Se sopii täydellisesti lihan kanssa ja koristaa juhlapöydän kirkkailla väreillä.

Ainekset:

• Munakoiso - 4 kpl;
• Tomaatti - 4 kpl;
• Paprika - 1 kpl;
• Sipuli - 1 kpl;
• Kasviöljy;
• Vehreys;
• Basilika;
• Etikka;
• Suola, pippuri maun mukaan;

Valmistautuminen:

Pestyt vihannekset kypsennetään avotulella ja kuoritaan sitten. Hienonna kasvikset ja basilika hienoksi, leikkaa jäähtyneet vihannekset pieniksi paloiksi, poista ytimet ja valuta ylimääräinen mehu pois.

Puristimen läpi laitettu valkosipuli lisätään vihreisiin ja kaadetaan vihannekset. Käytä kastikkeeksi etikan ja öljyn, suolan ja pippurin seosta.

Voileivät juustolla ja avokadolla voivat korostaa kebabin makua erityisellä tavalla. Ne tekevät myös juhlapöydästä tyydyttävämmän.

Ainekset:

• Kova juusto - 50 gr:
• Avokado - 1 kpl:
• Tilli;
• Valkoinen leipä;
• Mustapippuri.

Valmistautuminen:

Viipaloi ensin leipä, hienonna tilli ja raasta juusto keskikokoisella raastimella. Avokado kuoritaan, poistetaan kivet ja leikataan puolen sentin paksuisiksi viipaleiksi.

Aseta jokaiselle leipäpalalle yksi siivu avokadoa, ripottele päälle tilliä, mustapippuria ja juustoa. Halutessasi voit toistaa kerrokset useita kertoja. Voileivät tarjoillaan lämpiminä.

Ainekset:

• Munakoiso - 2 kpl;
• Kurkut - 2 kpl;
• Tomaatit - 2 kpl;
• Oliivit - 100 gr;
• Kova juusto - 100 g;
• Kasviöljy - 100 g;
• Valkosipuli - 3 neilikkaa;
• Vihreät koristeluun;
• Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

Munakoisot pestään ja leikataan enintään 10 mm:n paksuisiksi soikeiksi, laitetaan astiaan ja ripotellaan suolalla. Vapautunut mehu voidaan pyyhkiä lautasliinalla, levittää sitten pienellä määrällä öljyä ja asettaa uunipellille. Munakoisoa paistetaan 180 asteessa 20 minuuttia.

Tällä hetkellä muut vihannekset leikataan viipaleiksi.

Tarjoile asettamalla munakoisot tasaiselle lautaselle, ripottele päälle tomaatteja, kurkkuja ja oliivien puolikkaita. Voitele saadut "voileivät" kevyesti majoneesilla ja valkosipulilla. Koristele astia yrteillä.