Tuoreet kirsikat ovat korvaamaton vitamiinivarasto, jotka säilyvät siinä melkein kokonaan purkituksen jälkeen. Voit valmistaa siitä hilloa, hilloa tai hilloa, mutta nopein tapa talvella on valmistaa kompotti kirsikoista, joissa on siemeniä. Makea tai hapan, myös muiden tuotteiden kanssa tai ilman - siitä ei missään tapauksessa jää jälkiä aihion avaamisen jälkeen.

Valssauksen valmistelu

Vierintä on vastuullinen menettely, joka vaatii marjojen ja astioiden huolellisen valmistelun. Muuten valmistettu juoma voi heikentyä.

Marjojen valmistus

On parempi sulkea kompotti heti kirsikoiden poiminnan jälkeen. Voit kääriä mustia, valkoisia, punaisia \u200b\u200bmarjoja tai sekoittaa niitä tekemällä valikoiman. Tätä varten valitaan makea kirsikka, jolla on rikas maku. Se on lajiteltava poistamalla rypistynyt ja siinä on rappeutumisen merkkejä. Jotta kompotti kestää kauemmin, marjan on oltava tiheä, vaurioitumaton ja madonreikiä.

Matoja (jos sellaisia \u200b\u200bon) ei ole vaikea poistaa: sinun on täytettävä kirsikat suolaisella nesteellä (pari ruokalusikallista suolaa) ja jätettävä kahdeksi tunniksi.

Poista sitten kaikki pinnalla kelluvat ja pese marjat hyvin. Jos olet varma, että kirsikoissa ei ole matoja, riittää, että täytät sen vedellä useita tunteja ja pese sitten ja kaada siivilään jäljellä olevan nesteen poistamiseksi. Ennen kirsikan panemista varsi repeytyy.

Säiliön valmistelu

Purkit pestään ensin perusteellisesti soodalla. Voit käyttää tähän myös sinappijauhetta ja pyykkisaippuaa. Älä tee tätä astianpesuaineella, koska se jää selvästi lasin taakse ja heikentää työkappaleen laatua.

Sen jälkeen ne steriloidaan eri tavoin:

• uunissa (aika riippuu astian tilavuudesta: litra asetetaan 10 minuutiksi, kaksi litraa - 20, kolme litraa - puoleksi tunniksi);
• höyryn päällä: litra "leiju" 10 minuuttia, kaksi litraa - 20, kolme litraa - 30;
• mikroaaltouunissa (pienet astiat): ensin kaadetaan niihin vähän vettä, jotta ne eivät räjähtä, sitten ne kytketään päälle suurimmalla teholla ja steriloidaan 3-4 minuutin ajan.

Sitten kannet käsitellään:

• kirjoituskoneen alla olevaa metallia keitetään kattilassa useita minuutteja, sitten kuivataan;
• ruuvi puhdistetaan soodalla, kaadetaan kuumalla nesteellä ja kuivataan sitten;
• voit pyyhkiä kannen lääketieteellisellä alkoholilla: se tappaa kaikki mikro-organismit.

Klassinen resepti kirsikkakompotille talvella

Klassinen, se on myös yksinkertaisin resepti kirsikkakompotille, sisältää marjan (puoli kiloa), kiehuvaa vettä (hieman alle 3 litraa) ja sokeria (1,5 kuppia) tarvittavien tuotteiden koostumuksessa - per 3 litraa purkki.

Keittäminen kompotti on seuraava:

1. Järjestä marjat astiaan.
2. Sekoita loput ainesosat, keitä muutama minuutti.
3. Kaada astioihin ylöspäin.
4. Pastöroi 15 minuuttia.
5. Kääri ylös.

Jos tölkistä on haihtunut pieni määrä nestettä, voit lisätä kiehuvaa vettä. Valssatut astiat käännetään kannella alaspäin, jotta työkappale puhdistetaan jälleen ja testataan tukoksen lujuus, ja peitetään sitten pyyhkeellä, kunnes se on jäähtynyt. Jos havaitset vuodon, sinun on avattava kompotti, tyhjennettävä neste, keitettävä se uudelleen ja rullattava se. Seuraavana päivänä voit lähettää valmiin kompotin varastointiin kellariin. Muuten, ei ole toivottavaa kääntää säiliöitä, joissa on ruuvikannet, ne on vain asetettava ja käärittävä.

Resepti talvelle sitruunalla

Tässä reseptissä sitruunahappoa lisätään klassisiin ainesosiin nopeudella 1 g / 1 litra nestettä.

Kuinka tehdä tällainen aihio:

1. Laita hedelmät tiukasti purkkeihin: mitä enemmän sitä on, sitä maukkaampi kompotti on.
2. Sekoita loput ainesosat, keitä 2 minuuttia ja kaada kuuma neste astiaan, peitä.
3. Steriloi 10 minuuttia.
4. Käännä ympäri, viileä.

Herkullinen, hieman hapan kompotti on valmis!

Voit keittää sen ilman sterilointia. Tätä varten:

1. Kirsikoita sisältävä astia täytetään ensin ylöspäin kiehuvalla vedellä, peitetään ja jätetään neljännes tunniksi.
2. Ajan kuluttua vesi kaadetaan pannulle, loput ainesosat liuotetaan siihen.
3. Kaada marjoja kaulaan.
4. Se on hermeettisesti suljettu, käännetty ympäri ja kääritty, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Voit ripotella sitruunahappoa marjojen päälle ja sitten täyttää astia kiehuvalla nesteellä. Vain tässä tapauksessa sinun on ravistettava astiaa sulkemisen jälkeen. Haluttaessa lisää muutama mintunlehti kompottiin makua varten.

Kirsikkakuituinen kompotti sitruunalla

Kuka ei pidä kirsikkajuomasta, voi täydentää valmistetta sitruunalla antamaan sille hapan epätavallisen maun ja ainutlaatuisen aromin. Kompotiksi valitse tiheä sitrus, joka puhdistetaan perusteellisesti ja kaadetaan kiehuvalla vedellä. Kolmen litran astiaan tarvitaan 700 g kirsikoita, puolet sitruunaa, lasi hiekkaa ja kiehuvaa vettä ennen astian täyttämistä.

Valmistelu koostuu seuraavista vaiheista:

1. Pestyt kirsikat jaetaan purkkeihin.
2. Jaa sitruuna viipaleiksi tai viipaleiksi ja aseta marjojen päälle.
3. Kaada päälle kiehuvaa vettä, johon sekoitetaan hiekkaa, peitä.
4. Steriloidaan 15 minuutin ajan.
5. Kääri kannet, kääri ne.

Voit lisätä aihioon ympyrän oranssia. On vain suositeltavaa puhdistaa iho hyvin soodalla ja huuhdella sitten huolellisesti, jotta bakteerit eivät pääse juomaan.

Kirsikkakompotti omenoilla

Ota tätä väkevää juomaa varten omenat ja kirsikat suhteessa 1: 3, ja kolmen litran astia tarvitsee myös lasin rakeista sokeria ja 3 g sitruunahappoa.

Kuinka kokata:

1. Kirsikat lajitellaan, huuhdellaan.
2. Puhtaat omenat leikataan ja täytetään.
3. Valmiit marjat ja hedelmät jaetaan astioihin.
4. Keitä siirappi ja kaada se purkkeihin.
5. Säiliöitä steriloidaan puolen tunnin ajan.
6. Valmis kompotti on korkattu ja kääritty.

Mausteinen kirsikkakompotti ilman sokeria

Kuinka sulkea kompotti, jos sokeria ei ole? Voit valmistaa mausteisen juoman talveksi, joka on hapan, mutta erittäin tuoksuva. 3 litraa varten tarvitset 700 g marjoja, herne maustepippuria, neilikka, kolmasosa kanelitankoa, ripaus vanilliinia ja pieni muskottipähkinä.

Valmistamme tämän mielenkiintoisen juoman steriloimalla:

1. Jaa pestyt marjat astioihin.
2. Nukahtaa mausteen päälle.
3. Täytä kiehuvalla nesteellä.
4. Steriloi 15 minuuttia, jos neste haihtuu, lisää kiehuvaa vettä.
5. Otamme ulos, kiristämme kannet.
6. Käännä ympäri, kääri, kunnes se jäähtyy.

Siinä kaikki!

Sinun on säilytettävä tällainen juoma kylmässä paikassa, koska siinä ei ole pääsäilöntäainetta.

Valmistettavat mausteet ja niiden määrä tehdään haluamallaan tavalla, jos et pidä jostakin, sulje se pois reseptistä. Ennen käyttöä voit lisätä lusikallisen hunajaa lasilliseen juomaa: se ei vain muutu maukkaammaksi, vaan myös terveellisemmäksi.

Makean kirsikan ja mansikan resepti

Tuoksuva valikoima kompottia osoittautuu, jos lisäät mansikoita ja oksa minttua. Valmistamiseksi 100 g mansikoita lisätään klassiseen ainesosaan, sitruunahappoon - kolmasosa tl ja lehtiä minttua (tai sitruunamelissa).

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

1. Lajittele marjat, huuhtele, poista varret (kirsikoille) ja verholehdet (mansikoille).
2. Laita valmistettuihin astioihin ensin kirsikat, sitten mansikat, sitten mintunlehti.
3. Kaada kiehuvaa vettä päälle ja jätä 15 minuutiksi.
4. Kaada neste kattilaan, lisää loput ainekset ja keitä 2 minuuttia.
5. Kaada astioihin, kääri, käännä ja kääri.

Jäähdytetyt tölkit voidaan lähettää varastointiin.

Kirsikkakompotti omassa mehussaan

Kompotti on erittäin rikas, kun sitä keitetään omassa mehussaan. Tässä tapauksessa voit säästää pakkauksissa. Juoma voidaan sekoittaa nesteen kanssa ennen käyttöä, koska se osoittautuu tiivistetyksi. Marjoja siitä voidaan käyttää koristella leivonnaisia, käyttää jälkiruokien valmistuksessa. Tarvitset vain kirsikoita ja kiehuvaa vettä.

Kuinka kokata:

1. Kuori pestyt kirsikat ja aseta ne tiukasti valmiiseen astiaan. Voit ripotella kerrokset hiekalla.
2. Kaada kiehuvaa vettä kaulaan asti.
3. Steriloi 12 minuuttia.
4. Korkki ja kääri aihiot.

Kompotin ominaisuudet

On olemassa monia tapoja valmistaa kompotti tulevaa käyttöä varten, mutta ne kaikki on jaettu kahteen ryhmään: steriloimalla tai ilman. Joku uskoo, että ylimääräinen käsittely ei vahingoita, ja steriloi purkit kuumaan nesteeseen. Joillekin toinen menetelmä on helpompaa, mutta turvallisuuden kannalta vähemmän luotettava. Valitaan sopiva menetelmä ja siirrytään aihioihin.

Steriloinnilla

Tietyt juomatyypit on valmistettava steriloimalla. Tätä varten suuren kattilan pohja peitetään kankaalla, sen päälle asetetaan peitetyt säiliöt, joissa on aihioita. Sitten pannulle kaadetaan neste samassa lämpötilassa kuin kompotti, jotta purkin lasi ei halkeile. Kun koko rakenne on asetettu tuleen ja pastöroitu puoli litran astioihin 10 minuutiksi, litra - 15, kolme litraa - jopa puoli tuntia. Heti kun tietty aika on kulunut, työkappaleet otetaan esiin, korkkataan, käännetään ympäri ja kääritään.

Toinen sterilointivaihtoehto on uunissa. Tee tämä asettamalla astiat työkappaleesta leivinpaperille, joka on asennettu kylmään uuniin, ja asetettava lämpenemään 150 ° C: seen. Neljännes tunnin kuluttua uuni kytketään pois päältä, työkappaleet korkitetaan ja jäähdytyksen jälkeen ne viedään kellariin.

Ilman sterilointia

Tämä menettely on paljon yksinkertaisempi kuin edellinen.

Se sisältää seuraavat vaiheet:

1. Kaada kiehuvaa vettä astiaan marjoilla 15-20 minuuttia.
2. Tyhjennä se kattilaan.
3. Lisää mausteet ja mausteet, keitä 2 minuuttia.
4. Kaada kiehuva neste purkkeihin kaulaan saakka.
5. Korkki ylös, kääri kypsymistä varten.

Jos astiassa on vierimisen jälkeen ilmakuplia, kansi suljetaan huonosti.

On parempi kiristää se uudelleen, jos se oli juuri kiinni. Jos sulkemisen jälkeen on kulunut useita tunteja, on parempi käyttää juomaa välittömästi, ennen kuin se on keitetty.

Valmistettua kirsikkakompottia säilytetään enintään vuoden ajan viileässä paikassa. Tämä johtuu siitä, että pidemmän säilyvyysajan myötä luissa oleva amygdaliiniglykosidi alkaa hajota ja muuttuu syaanivetyhapoksi, joka on myrkyllistä.

Kirsikkakompotti on herkullinen vitamiinijuoma, joka valmistetaan hyvin nopeasti. Juoma sammuttaa täydellisesti jano, lisää ruokahalua ja estää anemian kehittymisen. Voit säätää kompotin kaloripitoisuutta lisäämällä enemmän tai vähemmän sokeria. Keskimäärin on 99 kcal / 100 ml. Kirsikat eivät vaadi pitkäaikaista lämpökäsittelyä, joten sinun ei tarvitse keittää kompottia pitkään aikaan. Voit käyttää tuoreita tai jäädytettyjä marjoja juoman valmistamiseen. Jos kirsikka otetaan tuoreena, on parempi valita varret sisältävät marjat. Tämä osoittaa marjojen turvallisuuden. Varret revätään itse ennen suoraa valmistelua. Mätä, vihreää, hyvin pientä tai vaurioitunutta hedelmää ei saa käyttää.

Klassinen resepti käyttää tuoreita kirsikoita, vettä ja sokeria. Fruktoosia, melassia, kirsikkasiirappia tai hunajaa voidaan käyttää myös makeutusaineena. Ensinnäkin he yleensä kiehuvat sokerisiirappia ja sitruunahappoa, sitten asettavat itse kirsikan. Vedä pannu kiehumisen jälkeen lämmöltä. Kirsikkakompotin valmistustekniikka voi vaihdella hieman, jos juomaan sisältyy muita ainesosia. Joten kirsikoista kompotti omenilla keitetään pidempään ja omenat keitetään ensin. Juomassa kirsikka sopii hyvin monien hedelmien ja marjojen, esimerkiksi herukoiden, mansikoiden, persikoiden, aprikoosien jne. Kanssa. Kypsennyksen lopussa voit heittää pari sitruuna- tai appelsiiniviipaleita tai vadelmia.

Kirsikkakompotti - ruoan ja ruokien valmistus

Jos kompotti keitetään pakastetuista kirsikoista, marjoja ei tarvitse sulattaa. Jos näin tapahtuu, sinun on tyhjennettävä mehu ja lisättävä se sitten valmiiseen juomaan. Äskettäin poimitut kirsikat pestään kylmässä vedessä ja lajitellaan huolellisesti lajittelemalla pilaantuneet, kuivat tai vahingoittuneet hedelmät. Tässä tapauksessa on välttämätöntä erottaa varret. Jos matoja esiintyy, kaada kirsikat kylmällä vedellä ja jätä 2-3 tunniksi. Ajan päätyttyä madot ovat veden pinnalla. Huuhtelun jälkeen kirsikat on jätettävä siivilään, jotta vesi valuu. Kaikki muut hedelmät ja marjat on myös pestävä ja käsiteltävä perusteellisesti.

Tarvittavista astioista: kattila, siivilä, kulho (mehua varten), veitsi, leikkuulauta (omenoille) ja puhdas sideharso (jos juoma on suodatettava). Kirsikkakompotti kaadetaan korkeaan läpinäkyvään dekantteriin ja tarjoillaan lasissa cocktail-kirsikan tai hedelmäpalan kanssa.

Kirsikkakompottireseptit:

Resepti 1: Kirsikkakompotti

Helpoin kirsikkakompotin resepti. Juoma valmistetaan tuoreista kirsikoista (joiden sijasta voit ottaa kirsikoita), vedestä ja sokerista. Juomaa suositellaan tarjoamaan jäähdytettynä.

Vaaditut ainesosat:

• Punta kirsikoita (makeat kirsikat);
• 1 litra vettä;
• Sokeri - 7-8 ruokalusikallista;
• Sitruunahappo - 1-1,5 g.

Keittotapa:

Lajittele kirsikat ja huuhtele ne. Jätämme luut. Valmista ensin siirappi: kaada vettä kattilaan ja laita tuleen. Kiehauta vesi ja lisää sokeri ja sitruunahappo. Voit myös lisätä vanilliinia makuun. Kuumenna siirappi kiehuvaksi ja laita siihen marjat. Kiehauta kirsikkakompotti ja sammuta lämpö. Peitä kattila kannella ja anna jäähtyä kokonaan. Tarjoamme juoman jäähdytettynä.

Resepti 2: Kirsikkakompotti omenoilla

Virkistävä kirsikka- ja omenakompotti on rikas, voimakas ja sammuttaa täydellisesti jano. Juomaa tarjoillaan parhaiten jääkuutioiden kanssa. Tässä reseptissä käytetään jäädytettyjä kirsikoita, mutta voit käyttää myös tuoreita.

Vaaditut ainesosat:

• Punta jäädytettyjä kirsikoita (kivettömiä);
• Omenat - 1 kilogramma;
• Sokeri - 200 g.

Keittotapa:

Pese omenat, kuori ja leikkaa ytimet. Leikkaa omenat kuutioiksi. Laita ne kattilaan, täytä vedellä ja kiehauta. Keittämisen jälkeen vähennä lämpöä ja keitä noin 15 minuuttia. Lisää sitten pakastettuja kirsikoita kattilaan. Lisää sokeri. Keitä kompotti vielä 15 minuuttia, sammuta lämpö ja jätä juoma infuusioksi. Tarjoamme juoman kylmänä tai lämpimänä, laittamalla omenoita ja kirsikoita jokaiseen lasiin. Tämä kompotti sopii hyvin leivontaan.

Resepti 3: Kirsikkakompotti appelsiininkuorella

Tällainen kirsikkakompotti valmistetaan yhdessä omenoiden kanssa. Appelsiinikuori antaa juomalle miellyttävän katkeruuden ja virkistävän aromin. Sokeria tai hunajaa voidaan käyttää makeutusaineena.

Vaaditut ainesosat:

• Omenat - 2 kg;
• Kirsikka - puolitoista kg;
• Punta sokeria (tai hunajaa);
• Kuori yhdestä oranssista.

Keittotapa:

Pese omenat, kuori ja leikkaa viipaleiksi. Lajittele kirsikat, huuhtele ja laita ne isoon kattilaan omenoiden kanssa. Kaada omenat ja kirsikat kuumalla vedellä ja keitä 10-15 minuuttia. Lisää sokeria tai hunajaa. Leikkaa oranssi kuori ohuiksi suikaleiksi ja laita kompotti. Keittämme juomaa vielä 10 minuuttia. Anna kompotin jäähtyä, kaada se sitten dekantteriin ja tarjoile jääkuppien ja mintunlehden kanssa.

Resepti 4: Kirsikkakompotti liköörillä

Upea juoma juhla-lounaaksi tai illalliseksi. Tämä kirsikkakompotti liköörillä miellyttää kaikkia vieraita poikkeuksetta.

Vaaditut ainesosat:

• 1 kg kirsikoita ja omenoita;
• Sokeri - 400 g;
• Kirsikkalikööri - puoli lasia.

Keittotapa:

Lajittelemme kirsikat, poistamme hännät ja huuhdellaan huolellisesti. Pese omenat, ydin ja leikkaa viipaleiksi. Laita kirsikat ja omenat kattilaan, täytä kylmällä vedellä ja aseta tuleen. Kiehauta, vähennä lämpöä ja lisää sokeria. Sekoita kompotti ja keitä, kunnes omenat ovat kypsyneet. Heti kun omenat ovat pehmeitä, poista pannu lämmöltä ja peitä kansi. Anna kompotin infusoida ja jäähtyä. Kaada juoma cocktaillasiin, lisää lusikka viiniä ja koristele cocktail-kirsikalla. Juoma sopii hyvin manteleiden kanssa.

Resepti 5: Kirsikkakompotti mustaherukalla

Erittäin terveellinen ja maukas juoma, joka voidaan valmistaa jopa lapsille. Tämä kirsikkakompotti sisältää kaikki hyödylliset vitamiinit ja aineet. Jos tuoreita marjoja ei ole saatavilla, voit käyttää jäädytettyjä.

Vaaditut ainesosat:

• 1 lasi kirsikoita;
• Puoli lasillista mustaherukkaa;
• 3 rkl sokeria;
• 1 litra vettä.

Keittotapa:

Pese marjat (laitamme pakastetut välittömästi kattilaan) ja täytämme ne kylmällä vedellä. Kaada sokeria. Laita pannu tulelle ja kiehauta. Sammuta tuli ja peitä pannu kannella. Annamme juoman jäähtyä ja infusoida.

Marjojen makeudesta riippuen sinun on valittava sokerin määrä. Jos kirsikoita käytetään kirsikoiden sijaan, makeutusaineita tulisi olla vähemmän. Ja hapankirsikoille ne ottavat enemmän sokeria tai hunajaa. Liian makea kompotti voidaan laimentaa keitetyllä vedellä.

Kirsikkakompotti tulee herkulliseksi ja rikkaaksi kypsistä tumma-viininpunainen marjoista, joilla on joustava massa, voimakas aromi ja pieni luu. Unkarilaisten ja Sofian kirsikoiden lajikkeet ovat erinomaisia \u200b\u200bjuoman valmistamiseen.

Mutta loputtomat sateet ja lentävät kenttäjoukot pakottavat meidät hävittämään sadon nopeasti. Iloa venyttäminen syömään sitä vähintään viikon ajan ei toimi. Joko se puhkeaa kosteudesta, tai vain varret jäävät luut linnun hyökkäyksen jälkeen. Siksi sinun on kiireellisesti kelattava kirsikkakompotti talveksi.

Varhaiset kirsikat sopivat myös kompotin valmistukseen. Useimmiten se sekoitetaan mansikoiden kanssa - se osoittautuu maukkaammaksi. Ja myöhäinen on hyvä soolo-ainesosana. Se on täysin itsenäinen eikä vaadi mitään "taustalaulua". Vaikka se on täysin mahdollista yhdistää aprikooseihin, persikoihin, joihinkin varhaisomena-lajikkeisiin, kirsikoihin.

Kompotti on kierretty minkä tahansa värisistä kirsikoista - punaisesta, keltaisesta, valkoisesta, "punapuolisesta". Raaka-aineiden tärkein vaatimus on, että kirsikoiden on oltava joustavia, ehjiä, ei matoja. Ja jos kutsumattomia vieraita tuodaan sisään, sinun on liotettava marjat ennen keittämistä suolaliuokseen. Olennot nousevat kauhuissaan pintaan ja ne on poistettava uralla.

Kompotti valmistetaan erilaisilla kirsikoilla. Joku kokki sen tuoksuvan nesteen takia, kun taas jollekin kirsikka itsessään on tärkeämpi. Ensimmäisessä tapauksessa kolmasosa marjapurkista tulisi laittaa ja loput tilavuudesta täyttää siirapilla, ja toisessa kirsikat asetetaan tiiviisti astiaan. Samaan aikaan tarvitaan hyvin vähän siirappia.

Mennään töihin. Ensinnäkin annan sinulle reseptin, jonka ystäväni toi noin 30 vuotta sitten Donbassilta. Tällä tavalla kompotti korjataan paitsi kirsikoista, myös kaikista marjoista ja jopa suurista elastisista rypäleistä.

Kirsikkakompotti siemenillä talvella - yksinkertainen resepti ilman sterilointia

Ainesosat sokerisiirapin valmistamiseksi

Kaksi litraa vettä.

320-420 g sokeria (noin kaksi lasillista).

2-4 g sitruunahappoa.

Kuinka kokata

1. Valmistele astia - pese se puhtaalla tavallisella sooda- tai sinappijauheella, huuhtele se huolellisesti, steriloi se millään tavalla, johon olet tottunut.
2. Lajittele kirsikat, valitse kompotin käärimiseen vain kokonaan kokonaisia, ei rypistyneitä marjoja ilman vaurioita ja pilaantumisen merkkejä. Pese huolellisesti, jos niitä ei ole varret.
3. Täytä purkit kolmasosaan.
4. Valmista siirappi, keitä se.
5. Kaada purkkeihin yläosan läpi, kääri heti keitetyt kannet ylöspäin.
6. Peitä pankit lämpimillä vaatteilla. Ja kasa päälle - käytä vanhaa takkia, huopia.
7. Jätä tämä tapa kylmään.

Huomautukseni

On perusteltua valmistaa tuoretta kirsikkakompottia talvella ilman sterilointia vähintään 3 litran astioissa.

Melkein samalla tavalla he käärivät valikoiman kirsikoita ja mansikoita. Ota hedelmiä missä tahansa suhteessa.

Steriloitu kirsikkakompotti

Jos teet kompotin, jolla on hallitseva marjapitoisuus, siinä ei ole liikaa siirappia. Tällainen tuote on ehdottomasti steriloitava, jotta vältetään pilaantuminen varastoinnin aikana. Tämä juoma on valmistettu kivennäisistä ja kivettömistä marjoista. Ensimmäisessä tapauksessa tulisi valmistaa siirappi, jonka pitoisuus on 35% (350 g sokeria 650 g: aan vettä). Toisessa tapauksessa valmistetaan sokerisiirappi, jonka pitoisuus on 50% (500 g sokeria 500 g: aan vettä). Yhden litran purkki vaatii noin 300-350 ml siirappia. Lisää kutakin litraa siirappia kohti 1 g sitruunahappoa.

Kuinka kääriä

1. Lajittele raaka-aineet, valitse jalostettaviksi vain korkealaatuisimmat marjat. Huuhtele useissa vesissä, poista varret ja valitse siemenet (jos kypsennät ilman niitä).
2. Kaada kirsikat steriloituihin purkkeihin melkein ylöspäin.
3. Tee siirappi haluttuun pitoisuuteen. Kaada kirsikat kuumalla siirapilla (60 ° C). Aseta steriloidut kannet purkkeihin.
4. Aseta astiaan, jossa on 70 ° C: seen lämmitetty vesi sterilointia varten. Pannun alaosaan voit sijoittaa puulaudan tai puhtaan liinan, joka on taitettu useita kertoja.
5. Steriloi 1 litran astiat 100 ° C: ssa 30 minuuttia (kuoppainen) tai 20 minuuttia (kuoppainen).
6. Kiristä hermeettisesti, aseta ylösalaisin ja jäähdytä mahdollisimman nopeasti, mutta ei syväyksessä.

Huomautukseni

Tämän tekniikan avulla on perusteltua rullata kompottia 0,7-1 litran tölkkeihin.

Laita talvella kompotista kirjatut kirsikat piirakoihin, kakkuihin, erilaisiin jälkiruokiin ja syö vain kuin ne olisivat tuoreita.

Kompotti käyttämällä kaksinkertaisen täytön tekniikkaa ilman sterilointia

Kolmen litran tölkin ainesosat

1,8-2 kg kirsikoita (noin)

1-1,2 litraa vettä.

1 kuppi sokeria.

2 g sitruunahappoa.

Kuinka kokata

1. Kaada yllä mainitulla tavalla valmistetut kirsikat melkein kaulaan asti.
2. Kiehauta vesi, kaada se purkkeihin niskaan asti, laita steriilit kannet. Anna seistä 10-12 minuuttia.
3. Kaada vesi kattilaan. Kätevin tapa tehdä tämä on sideharso, joka on kiinnitetty purkkiin joustavalla nauhalla tai rei'itetyllä kannella.
4. Laita sokeri ja sitruunahappo veteen, lämmitä siirappi 100 ° C: seen, kiehauta 1 minuutti.
5. Kaada niin, että siirappi valuu astian kaulan yli.
6. Rullaa heti ylös, käännä se ylösalaisin, kääri se johonkin lämpimään ja jätä siihen, kunnes kompotti on täysin jäähtynyt.

Siemenetön kirsikkakompotti resepti lapselle

Jos päätät valmistaa tuoretta tai jäädytettyä kirsikkakompottia lapselle, se on keitettävä ilman kuoppia. Loppujen lopuksi vauva voi tukehtua heistä. Kotitekoinen juoma on paljon terveellisempi kuin kaupasta ostetut mehut ja hiilihapotetut juomat, jotka on täytetty "kemialla" ja makeutusaineilla. Sillä on vain yksi haitta - korkea sokeripitoisuus, joka on varmasti haitallista. Siksi huijaamme ja kypsennämme kompottia kattilassa juomaan nyt ilman sokeria. Kun kompotti on jäähtynyt, makeutamme sen nestemäisellä hunajalla (jos lapsi ei ole allerginen sille) tai laitamme pienen määrän sokeria, kuten teetä.

Kuinka kokata

1. Lajittelemme ja valitsemme kompottiin korkealaatuisia marjoja, vapautamme ne varsista, huuhtele ne ahkerasti vedessä, poista siemenet.
2. Keitetään puhdas vesi, lähetetään hedelmät siihen, kiehutetaan uudelleen, poistetaan lämmöltä ja jätetään juoma kiehumaan kattilaan.
3. Kaada kuppiin tai lasiin, laita sokeri tai hunaja maun mukaan.

Saimme hitaasti tänään kokouksemme loppuun. Tietenkin voit keittää tuoretta kirsikkakompottia kattilassa voidaksesi juoda tämän herkullisen marjan heti koko kauden ajan. Mutta kesällä on parempi syödä kaikki hedelmät tuoreena ja korjata kompotit talveksi.

Talossamme on tapana, että uusi vuosi avataan ensimmäinen purkki jonkinlaisesta kompotista, jossa on paljon hedelmiä. Useimmiten se on kirsikka-, päärynä- tai aprikoosikompotti. Minulle tämä "hei lämpimältä kesältä" on maukkaampaa kuin mikään kakku. Ja lapset pitävät kovasti "napostelemasta" herkullisia marjoja.

Kirsikka- ja kirsikkakausi on täydessä vauhdissa. Kun koko perhe on täynnä mehukkaita, aromaattisia marjoja, on aika miettiä kirsikoiden ja kirsikoiden korjaamista talvella. Jos perheesi rakastaa kompotteja, ja samalla sinulla on ruokakomero, luotettavat parvikerrokset tai, mikä parasta, tilava kellari, johon voit säilyttää kompottipurkkeja ilman ongelmia, nyt on kuumin aika. Eikä ole väliä, korjaatko sivustoltasi vai ostatko marjoja markkinoilta, kirsikkakompotti on aina kätevä talvella.

Kirsikka on yksi varhaisimmista marjoista. Hän avaa hedelmäkauden. Kirsikkamarjat sisältävät karoteenia, niasiinia, C-vitamiinia ja muita hyödyllisiä aineita, mukaan lukien jodi. Makeat kirsikat hyvitetään afrodisiakkien ominaisuuksista. Kirsikkakompottia pidetään muuten parhaimpina luun hedelmistä, koska näiden marjojen massa on tiheä, joustava eikä pehmene lämpökäsittelyn jälkeen.

Kirsikat eivät jää kirsikoista ravinteiden sisällön suhteen. Kirkkaat värilliset kirsikat antavat kompotille rikkaan värin, mikä mahdollistaa sen käyttämisen värikkäiden valikoitujen kompottien valmistuksessa. Kirsikoita on parempi kerätä yhdessä varren kanssa, koska kun ne repetään irti, mehu alkaa erottua marjoista. Varret on parempi poistaa juuri ennen keittämistä.

Voit valmistaa monokompotteja kirsikoista tai kirsikoista, sekoittaa tämäntyyppisiä marjoja tai tehdä niiden kanssa valikoituja kompotteja lisäämällä marjoja tai hedelmiä - se on silti maukasta ja terveellistä. Ja se on kaunista - loppujen lopuksi kirsikat eivät ole vain punaisia, vaan myös keltaisia \u200b\u200bja vaaleanpunaisia.

Kompotin valmistamiseksi kirsikoista tai kirsikoista marjat on lajiteltava, huuhdeltava ja varret poistettava. Kiviä ei tarvitse poistaa, mutta muista samalla, että kivihedelmäkompotteja ei voida varastoida yli 2 vuoteen.

Kompotti keitetään eri tavoin. Helpoin tapa on kaataa marjat valmistettuihin purkkeihin, kaada kiehuvaa vettä päälle, anna seistä, tyhjennä sitten vesi ja kiehauta siirappi sen päälle, kaada sitten marjat purkkiin kiehuvalla siirapilla ja kääritään. Tämä menetelmä on hyvä suurelle määrälle marjoja ja kotiäitiä, jotka eivät pidä pitkästä purkamisesta. Vaikeinta on pastöroinnilla tai steriloinnilla, kun marjat kaadetaan halutulla pitoisuudella esikypsennetyllä siirapilla, purkit pannaan syviin astioihin, kaadetaan kuumalla vedellä ja kuumennetaan 80-100 ° C: n lämpötilassa. Kyllä, tämä menetelmä on aikaa vievä, mutta myös luotettavin.

Kirsikoiden tai kirsikoiden määrä purkkia kohti määritetään empiirisesti ja riippuu mausta. Joku haluaa avata kompotin tölkin ja juoda heti laimentamatta, kun taas jollekulle on helpompaa valmistaa tiivistetty kompotti, joka voidaan laimentaa hiilihapotetulla tai keitetyllä vedellä - neuvot eivät ole sopivia tässä. Makea kirsikka tai kirsikkakompotti reseptit sisältävät suosituksia marjojen ja sokerin määrälle, mutta ne eivät ole tiukkoja, voit muuttaa niitä haluamallasi tavalla. Ainoa asia, jota ei voida muuttaa, on kypsennystapa. Jos jätät huomioimatta kompotin sterilointi- tai pastörointisuositukset, saatat menettää työkappaleesi. Siksi ole varovainen ja valitse sinulle parhaiten sopivat reseptit.

4-5 pinoa kirsikat,
1,5 pino. Sahara,
vanilliinia maun mukaan.

Valmistautuminen:
Lajittele marjat ja huuhtele. Kiehauta vettä noin 2,5 - 2,7 litraa tölkkiä kohti. Steriloi purkit, täytä ne marjoilla ja kaada kiehuvaa vettä niiden päälle. Peitä kannet ja anna istua 10-15 minuuttia. Tyhjennä tölkit kattilaan, lisää sokeri, kiehauta ja lisää vanilja. Kaada siirappi purkkien marjojen päälle ja rullaa heti. Käännä tölkit ylösalaisin ja kääri ne.

Valikoima kirsikka- ja omenakompottia

Ainekset:
3 kg kirsikoita,
1 kg omenoita
400 g sokeria
1,5 l vettä,
3 g sitruunahappoa.

Valmistautuminen:
Lajittele kirsikat ja huuhtele. Sydän omenat ja leikkaa viipaleiksi. Keitä siirappi vedestä, sitruunahaposta ja sokerista. Täytä valmistetut purkit ch kirsikoiden ja omenoiden seoksella, kaada kiehuva siirappi ja steriloi. 3 litran purkit tulee steriloida kiehuvassa vedessä 30 minuutin ajan. Kierrä ylös ja käännä ympäri.

Punainen ja keltainen kirsikkakompotti

Ainekset:
5 kpl. 0,8 litran purkit punaisia \u200b\u200bja keltaisia \u200b\u200bkirsikoita,
1 litra vettä
650-700 g sokeria.

Valmistautuminen:
Lajittele marjat ja huuhtele, aseta puhtaat purkit. Keitä siirappi sokerista ja vedestä, kaada kuuma purkkien päälle ja steriloi. Sterilointiaika: 20 minuuttia kiehumisesta. Käännä, käännä ympäri ja jäähdytä.

Kakkarainen kirsikkakompotti

1-2 pinoa kirsikat,
50 g sokeria.

Valmistautuminen:
Lajittele kirsikat, pese ja poista siemenet. Aseta puhtaisiin purkkeihin, peitä sokerilla ja kaada kiehuvaa vettä päälle. Peitä kannet ja aseta steriloitavaksi 20 minuutin kuluessa kiehumisesta. Kääri ylös.

Kirsikkakompotti mustaherukalla


1 kg kirsikoita
100 g mustaherukkaa,
1 litra vettä
300 g sokeria.

Valmistautuminen:
Lajittele ja huuhtele marjat, laita ne puhtaisiin purkkeihin ja peitä kiehuvalla siirapilla. Annetaan steriloida 25-30 minuuttia. Kierrä ylös, käännä ympäri.

Kirsikka- ja mansikkakompotti

Ainesosat 3 litran tölkille:
1,5 kg kirsikoita,
1,5 kg mansikoita,
1,5 l vettä,
700 g sokeria.

Valmistautuminen:
Keitä vesi ja sokerisiirappi ja jäähdytä. Laita valmistetut marjat kerroksittain purkkeihin, täytä siirapilla, peitä kannet ja laita pastöroimaan 80 ° C: n lämpötilaan 25 minuutiksi. Rullaa ylös.

Valikoima makeaa kirsikkaa ja mansikkakompottia

Ainekset:
3 kg kirsikoita,
500 g mansikoita
4 pinoa Sahara,
2,5 tl sitruunahappo,
1 oksa minttua.

Valmistautuminen:
Huuhtele kirsikat. Pese mansikat, mutta älä poista verholehtiä. Laita kirsikat puhtaisiin purkkeihin, sitten mansikat, laita niiden päälle mintunlehdet. Peitä kiehuvalla vedellä ja anna seistä 15-20 minuuttia. Tyhjennä sitten vesi, lisää sokeri nopeudella 1 litra vettä 1 pino. keitä siirappi ja lisää siihen sitruunahappoa. Kaada kiehuva siirappi marjapurkkien päälle ja kääri. Käännä ympäri, kääri.

Kirsikkakompotti sitruunalla. Aseta jokaisen litran purkin pohjalle ympyrä kivennä sitruunaa. Täytä purkit pestyillä marjoilla ravistamalla niitä, kunnes marjat ovat mahdollisimman tiukkoja. Kaada sokeria jokaiseen purkkiin maun mukaan. Kaada kiehuvaa vettä ja aseta kansien alle steriloitavaksi: 0,5 litran tölkit - 7-10 minuuttia, 1 litra - 12-15 minuuttia, 3 litraa - 20 minuuttia. Kierrä ylös, käännä ympäri. Voit käyttää appelsiinia sitruunan sijasta.

Valikoima makeaa kirsikkaa, kirsikkaa ja aprikoosikompottia

Ainekset / 1 litra tölkki:
200 g kirsikoita
200 g kirsikoita
200 g aprikooseja,
400 g 30% sokerisiirappia.

Valmistautuminen:
Kypsennä siirappia nopeudella 200-350 g sokeria / 1 litra vettä. Pese kirsikat, kirsikat ja aprikoosit, poista varret ja siemenet (valinnainen). Laita kerroksittain purkkeihin, peitä kiehuvalla vedellä ja jätä 10 minuutiksi kannen alle. Valuta sitten ja peitä kiehuvalla siirapilla. Rullaa ylös. Käännä ja kääri. Käytä tölkeistä tyhjennettyä vettä siirapin valmistamiseen seuraaville kompottierille.

Yksinkertainen kirsikkakompotti

Ainesosat 3 litran tölkille:
1-2 kg kirsikoita
300 g sokeria.

Valmistautuminen:
Kaada valmistetut marjat steriloituihin purkkeihin, kaada kiehuvaa vettä niiden päälle. Peitä kansi ja anna istua 10-15 minuuttia. Valuta vesi emalikattilaan, lisää sokeri ja kiehauta. Kaada kiehuva siirappi kirsikoiden päälle purkkeihin ja rullaa heti. Käännä ja kääri.

Valikoima kirsikka- ja aprikoosikompottia

Ainesosat 3 litran tölkille:
500 g kirsikoita
500 g aprikooseja
1,5-2 litraa siirappia (20-60%).

Valmistautuminen:
Keitä siirappi kirsikoiden ja aprikoosien makeuden perusteella. Mitä happamampia marjat ovat, sitä enemmän sokeria sinun on lisättävä siirappiin. Aseta valmistetut marjat kerroksittain purkkeihin, täytä kiehuvalla siirapilla ja pastöroi kannen alla 25-30 minuutin ajan 80 ° C: n lämpötilassa. Rullaa ylös.

Valikoima kirsikka- ja mulperikompottia

Ainesosat 3 litran tölkille:
1 pino kirsikat,
½ pino. mulperinmarjat,
1 pino Sahara,
½ tl sitruunahappo.

Valmistautuminen:
Kaada valmistetut marjat purkkiin, lisää sokeri ja sitruunahappo. Kaada kiehuvaa vettä ja rullaa heti steriloiduilla kannilla. Käännä. Kääri ja anna jäähtyä kokonaan.

Kirsikkakompotti mausteilla ilman sokeria

Ainekset:
kirsikka - kuinka paljon se vie
2-3 neilikan silmuja,
1-2 herneä maustepippuria,
vanilja.

Valmistautuminen:
Täytä steriloidut purkit ⅔ valmistetuilla siemenillä siemenillä ravistamalla purkkeja jatkuvasti. Keitä vesi, lisää mausteet ja kaada purkkien päälle. Steriloidaan: 0,5 litraa - 10-12 minuuttia, 1 litraa - 13-15 minuuttia, 3 litraa - 30 minuuttia. Rullaa ylös.

Kirsikka- ja mustikkakompotti

Ainekset 0,5 litran purkille:
200 g kirsikoita
400 g mustikoita
400 ml 50% sokerisiirappia.

Valmistautuminen:
Keitä sokerisiirappia nopeudella 1 kg sokeria 1 litraa vettä kohti. Huuhtele marjat, tyhjennä vesi ja aseta ne pyyhkeelle kuivumaan. Täytä purkit hartioihin asti valmistetuilla marjoilla, laita ne kerroksittain. Kaada kuumaa siirappia ja aseta se steriloitumaan 8 minuutiksi. Rullaa ylös.

Valikoima kirsikka- ja aronikompottia

Ainesosat 0,5 litran tölkille:
250 g kirsikoita
300 g aronia,
450 ml 60% sokerisiirappia.

Valmistautuminen:
Keitä siirappi nopeudella 600 g sokeria / 400 ml vettä. Huuhtele ja kuivaa marjat. Älä poista kuoppia kirsikoista. Täytä steriloidut purkit marjoilla, laita ne riviin, kaada kiehuva siirappi ja aseta steriloitavaksi kannen peitettynä 80 ° C: n lämpötilassa 20 minuutin ajan. Kierrä ylös, käännä ympäri.

Kirsikkakompotti omassa mehussa

Purista mehua joistakin kirsikoista ja lämmitä sitä sokerilla nopeudella 200-300 g sokeria / 1 litra mehua. Huuhtele kirsikat, laita ne purkkeihin, täytä ne mehulla ja laita ne pastöroimaan 85 ° C: n lämpötilaan: 0,5 litran purkit - 10 minuuttia, 1 litran purkit - 15 minuuttia. Kääri ylös.

Hyviä aihioita!

Larisa Shuftaykina

Kirsikkakompotit talvella ilman sterilointia ovat parempia kuin mikään myymäläjuoma, hiilihapotettu tai välitön. Purkkeissa on vain luonnollisia tuotteita, ilman epäpuhtauksia, säilöntäaineita ja kemikaaleja. Pitkä talvi kuitenkin kuluu ilman vitamiinipulaa. Tällaiset kompotit on suljettava kesällä, etukäteen, kun kirsikoiden kausi tulee. Säiliöt otetaan 3 litraa kohti, mikä sopii erinomaisesti juomaan.

Kuinka tehdä makeaa kirsikkakompottia talveksi, löytää yksinkertainen resepti ilman sterilointipurkkeja? Onko niitä tarpeen valmistaa yleensä näin vai riittääkö ne pesemään? lapset eivät ole rakastaneet vähemmän kuin hilloa. Joskus kompotit valmistetaan laimentamalla hillo purkissa keitetyllä vedellä. Mutta voit myös valmistaa tällaisen juoman erikseen. Se varastoidaan samalla tavalla kuin hillo, pimeässä ja viileässä paikassa.

Kirsikkakompotti - reseptinumero 1

Onko eroa, kirsikkakompotti siemenillä talvella ilman sterilointia, vai onko siemenet poistettava? Periaatteessa luut eivät vaikuta kompotin makuun. Ainesosat otetaan yhden 3 litran purkin pohjalta.

Mitä tarvitset:

Kirsikka - 2 kuppia;
Sokeri - 1 lasi;
Sitruunahappo - tl (epätäydellinen);
Vesi.

Valmistautuminen:

Huuhtele ensin kaikki marjat, jotka on ostettu kirsikkakompotista talveksi, pussilla tai siivilällä, koska se on helpompaa. Käy niiden läpi poistamalla varret, myös vahingoittuneet, mätät hedelmät.

Ota tavallinen, iso purkki (3 l), pese se ja kaada sitten kaikki 2 kupillista kuorittuja kirsikoita (ilman varret). Marjoja voi olla enemmän, samaan aikaan kompotti osoittautuu rikkaaksi makuun. Lisää seuraavaksi sitruunahappo (jauhe) ja sokeri.

Täytä purkki jyrkällä, kuumalla kiehuvalla vedellä melkein ylöspäin, jättäen 4-5 cm kannen jälkeen. Kierrä se sitten hyvin. Tarvitset vain tina, kertakäyttöinen kansi. Siinä se, käännä se ylösalaisin peitolle tai peitolle. Peitä kaikki pankit. Saumaaminen kestää pitkään, useita tunteja. Odota tätä ja poista sitten.

Kellarissa, parvessa tai parvekkeella, jääkaappi - riippuen siitä, mihin aiot tallentaa säilytyksen. Tällaista kompottia voidaan varastoida turvallisesti vähintään kuusi kuukautta. Muuten, tämä resepti sopii täydellisesti kaikenlaiseen kompottiin, olipa se sitten kirsikka tai persikka.

Tärkeä: joskus tölkit eivät kestä kiehuvan veden painetta ja räjähtävät. Tämä pelottaa kotiäitiä ja järkyttää heitä, koska erityisesti suurten tölkkien tarjonta on vähäistä. Ei pelkoa, on yksinkertainen neuvo. Ennen infuusiota aseta metallilusikka (voit käyttää veistä) tölkin pohjaan. Kaada sitten kiehuva vesi varovasti yrittäen lyödä metallia virralla. Sitten astia kestää.

Kirsikkakompotti - reseptinumero 2

Kuten näette, resepti yksinkertaisen, kotitekoisen valmistamiseksi on melko ymmärrettävää. Mutta jos haluat keittää kirsikka- ja mansikkakompottia talveksi ilman sterilointia purkkeihin? Onko marjoja todella mahdollista yhdistää? Melko. Kun marja- ja hedelmäkausi tulee, kotiäidit suunnittelevat tulevien saumojen määrän ja tyypit. Kuinka monta tölkkiä menee hilloon, millaista kompottia he haluavat. Ei ole tarpeen valita yhtä tiettyä hedelmää, jos haluat maljan.

Mitä tarvitset:

Makea kirsikka - 1 kg;
Mansikat - 1 kg;
Sokeri - 300 gr;
Vesi on kiehuvaa vettä.

Keittäminen:

Tärkeää: Kun valitset marjoja kompotiksi, katso pieniä mansikoita. Sitten tulos on herkullinen, samalla kaunis, kun marjat näyttävät melkein samanlaisilta. Lisäksi pienten mansikoiden laskeminen on helpompaa sijoittamalla ne pankkeihin. Kotona seos on huuhdeltava siivilällä, sitten puhdistettava poistamalla ylimääräinen varsi, mätä, sairaat hedelmät.

Purkkeja tai kannia ei tarvitse steriloida. Kuten näette, koostumus on täysin luonnollinen. Muuten, katso sokerin määrä, jotta voit käyttää avattua purkkia välittömästi lisäämättä mausteita.

Määrällisesti ainesosat on suunniteltu useisiin isoihin, kolmen litran tölkeihin. Marjojen levittäminen on helpompaa huuhdella etukäteen ja järjestää ne vierekkäin. Tee kirsikoista määrällisesti sama mansikkanaapurin kanssa.

Kun olet käsitellyt marjoja, täytä kaikki purkit sokerilla. Keitä vedenkeitin tai kattila ja kaada sitten kiehuvaa vettä kaikkien purkkien päälle, vain 2/3 astiasta (määrän mukaan), jättäen vähän tilaa. Varmista, että sokerikiteet liukenevat, sekoita tarvittaessa. Kun olet odottanut vähän, lisää tuoretta, jyrkkää kiehuvaa vettä 1/3: aan jäljellä olevasta astiasta.

Siinä se, rullaa tölkit kertakäyttöisillä tinakannilla. vastaava kompotti kirsikoista, joissa on siemeniä talvella, varastoidaan täydellisesti, mikä ilahduttaa kotimaisia \u200b\u200bmakealla makulla. Aseta kaikki purkit kannet alas peiton päälle ja kohdista se varovasti pohjasta. Peitä toinen viltti käärimällä purkit. Anna jokaisen jäähtyä hitaasti. Kun se on jäähtynyt, järjestä se uudelleen normaalisti kannet ylöspäin pimeässä, viileässä paikassa.

Instant kirsikkakompotti

Tämä resepti ehdottaa kompotin valmistamista talveksi steriloimatta pienessä määrin. Kun et tarvitse 3 litran tarvetta, vaan kirjaimellisesti pari lasia, jotka voit juoda heti. Mietin, onko kirsikkamarjojen sijaan kirsikka, muuta resepti? Ei välttämättä.

Mitä tarvitset:

Kirsikka -150 gr;
Mansikat - 150 gr;
Sokeri - ½ kuppia (puoli).

Valmistautuminen:

Huuhtele ensin valitut marjat, poista tarpeettomat varret, mätät, pilaantuneet hedelmät.
Valmista astiat. Tätä yksinkertaista reseptiä on helppo käyttää saumaamiseen tai myöhempään kulutukseen. Ota joko dekantteri (jos aiot vaatia, juo sitten kompotti) tai purkki (saumaus). Tarvitset suuren, 3 litran purkin.

Keitä vesi kattilassa. Kaada sokeria sinne. Sekoita, on tärkeää saavuttaa täydellinen liukeneminen.

Kaada kirsikat, keitä ne. Ei pitkään, kirjaimellisesti 7 minuuttia, sytyttäen keskitason, matalan tulen.
Lisää sitten mansikoita. Keitä sitä vähemmän, 5 minuuttia. Kaikki, talveksi 3 litraa ilman sterilointia, on valmis, voit juoda tai rullata tölkkeihin.

Makea kirsikkakompotti ilman sokeria

Kuinka maukas kompotti osoittautuu, jos et ota sokeria ja mitä se korvaa ollenkaan? Muut mausteet.

Mitä tarvitset:

Makea kirsikka - 1 kg;
Neilikka - 2-3 silmuja;
Maustepippuri –1–2 herneitä (tölkkiä kohti);
Vanilja.

Valmistautuminen:

Mausteiden määrä tässä on ehdollinen, katso oman maun mukaan. Kun olet pestä valitut marjat, poista varret. Jätä luut. Huuhtele sitten astiat ja kannet. Ilman sterilointia riittää yksinkertainen pesu.

Täytä seuraavaksi purkit taittamalla marja. Täytä noin 2/3. Ravista ravistamalla sisältöä kevyesti. Keitä vesi kattilassa. Kun kiehuu, lisää kaikki mausteet siellä laskemalla määrä heti tölkkeihin. Kaada nyt mausteinen kiehuva vesi kaikkien purkkien päälle.

On aika kääriä. Käytä kertakäyttöisiä, tinakansia. Tarvitset erityisen rullatun työkalun. Kaikki, on aika laittaa valmis kompotti peiton alle kääntämällä kannet alas. Kun sauma on jäähtynyt, aseta se pysyvään säilytyspaikkaan.

Tuoksuvat yrtit, niiden koostumus ja emännän määrä valitaan itse. Mutta se osoittautuu erinomaiseksi, suolaiseksi, maukkaaksi kompotiksi.