Kananliha nauttii jatkuvasta (ja ehkä kasvavasta) suosiosta, koska se valmistuu nopeasti ja siitä tulee aina herkullista. Lisäksi tämä on edullinen vaihtoehto koko perheelle, joka on muun muassa myös terveellistä - kananliha on helposti sulavaa ja runsaasti proteiinia.

Kokonaisen kananruhon valmistuksen vaivan välttämiseksi monet käyttävät reisiä, joita voidaan käyttää sekä arki- että juhla-aterioissa. On monia tapoja valmistaa niitä, mutta yksi kätevimmistä ja menestyneimmistä on paistaminen uunissa.

Itse asiassa kuka tahansa voi valmistaa kanan reidet uunissa, se ei vaadi kulinaarisia taitoja. Sinun tarvitsee vain marinoida niitä vähän.

Ainesosat:

Kypsennysaika: 1 tunti 40 minuuttia.

Kaloripitoisuus: noin 250 Kcal / 100 g.

Sulatetut tai jäähdytetyt kanan reidet tulee laittaa syvään kulhoon, jossa kaikki marinadin ainekset sekoitetaan - majoneesi, sitruunamehu, valkosipuli, suola ja pippuri. Sivele broilerinpalat hyvin joka puolelta tällä kastikkeella ja jätä ne tunniksi huoneenlämpöön tai jos keittiö on liian kuuma, laita jääkaappiin.

Sitten ei ole enää muuta kuin laita liha uunipellille (ei tarvitse rasvata, koska reidissä on oma rasva ja marinaadissa käytettiin majoneesia) ja laita uuniin noin 250 asteeseen 40 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita.

Kanan reidet uunissa perunoiden kanssa

Melkein mikä tahansa lisuke sopii kanan reisien kanssa, mutta useimmiten ne keitetään perunoiden kanssa - tämä on yksi kaikkien suosikkivaihtoehdoista. Voit tietysti peittää kaiken majoneesilla ja paistaa, tai voit valmistaa ne mielenkiintoisemman ja terveellisemmän reseptin mukaan.

Ainesosat:

• 6 kanan reisiä;
• 10 keskikokoista perunaa;
• ripaus jauhettua paprikaa;
• ripaus kuivattuja aromaattisia yrttejä;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kypsennysaika: 1 tunti 15 minuuttia.

Kaloripitoisuus: noin 200 Kcal / 100 g.

Perunat on leikattava 4 osaan ja asetettava kasviöljyllä voideltuun uunipellille. Kuivaa reidet lautasliinalla ja hiero suolalla, pippurilla ja mausteilla ja aseta ne sitten perunoiden päälle. Laita pelti uuniin tunniksi 200 asteen lämpötilaan. Valmis ruokalaji voidaan koristella yrteillä ja tarjoilla kasvissalaatin kanssa.

Luuton kanan reisi vihannesten kanssa uunissa

Maukasta broilerinfilettä, joka ei tule kuivaksi, kuten rintojen tapauksessa, saat poistamalla kanan reisistä luut, mikä ei ole ollenkaan vaikeaa. Ja sitten voit leipoa ne vihannesten kanssa - ja tuloksena on mehukas ruokalaji, joka on keitetty omassa mehussaan.

Ainesosat:

• 1 kg kanan reisiä (luuttomia);
• 0,5 kg paprikaa;
• 0,5 kg tomaatteja;
• 0,3 kg porkkanaa;
• 0,3 kg sipulia;
• 6 valkosipulinkynttä;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kypsennysaika: 1,5 tuntia.

Kaloripitoisuus: noin 180 Kcal / 100 g.

Kuivaa reidet lautasliinoilla tai talouspaperilla ja hiero suolalla ja pippurilla ja anna jähmettyä jääkaapissa 20 minuuttia. Leikkaa tässä vaiheessa tomaatit viipaleiksi, paprikat nauhoiksi, porkkanat keskikokoisiksi paloiksi, sipulit puolirenkaiksi ja valkosipuli ohuiksi viipaleiksi.

Jokaisen kanan reiteen alle tarvitset folion - laita ensin liha, sitten sipulit, valkosipuli ja loput vihannekset (päälle voi lisätä vähän suolaa kasviksiin) ja kääri kaikki kirjekuoreen. .

Laita reidet kasvisten kanssa uunipellille ja paista niitä 180-asteisessa uunissa tunnin ajan. Tarjoile vielä kuumana yrttien kanssa.

Ruokavalion resepti

Niiden, jotka tarkkailevat vartaloaan ja yrittävät olla syömättä mitään rasvaista, eivät pidä luopua kanan reidistä - vain kypsennä ne ilman nahkaa.

Ainesosat:

• 2 kanan reidet;
• 2 rkl. lusikat kasviöljyä;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 tl provencelaisia ​​yrttejä;
• suolaa maun mukaan.

Kypsennysaika: 1 tunti 10 minuuttia.

Kaloripitoisuus: noin 130 Kcal / 100 g.

Provencen yrteistä tehdyn kastikkeen ansiosta nämä kanan reidet ovat erittäin pehmeitä ja maukkaita, eivätkä ne menetä makuaan perinteisille resepteille. Niiden valmistamiseksi sinun on ensin poistettava iho reidestä veitsellä ja leikattava sitten lihaan useita viiltoja.

Seuraavaksi tulee kastikkeen valmistus - Provencen yrtit sekoitetaan oliiviöljyn, hienonnetun valkosipulin ja suolan kanssa. Voitele kanan reidet syntyneellä kastikkeella varmistaen, että se joutuu viiltoihin, ja anna marinoitua puoli tuntia huoneenlämmössä.

Jäljelle jää vain paistaa niitä uunissa vielä puoli tuntia 180 asteessa. Valmiit reidet sopivat hyvin vihreiden kanssa.

Resepti reisien leivontaan juustolla

Ja koska kaikki rakastavat leipoa jotain juustolla, voit käyttää tätä kanan reisien tapauksessa. Ne ovat erittäin tuoksuvia, ja niissä on ruokahaluinen kuori.

Ainesosat:

• 2 kanan reidet;
• 100 gr. kova juusto;
• 2 rkl. lusikat majoneesia;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 0,5 nippu tilliä;
• 2 rkl. lusikat kasviöljyä.

Kypsennysaika: noin 1 tunti.

Kaloripitoisuus: noin 260 Kcal / 100 g.

Ensin sinun on valmistettava kastike - laita majoneesi kulhoon ja lisää siihen hienonnettu tilli ja hienonnettu valkosipuli. Halutessasi voit lisätä hieman pippuria. Juusto on leikattava kahteen identtiseen viipaleeseen, jotka sopivat reisien kokoon, ja yritä sitten laittaa ne kanan nahan alle.

Jäljelle jää vain voitele uunipelti tai uunivuoka kasviöljyllä, laita reidet juustolla siihen ja kaada niiden päälle jo valmistetulla kastikkeella. Sinun täytyy paistaa niitä 40 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.

Kanan reisien kypsentämisen tärkein kauneus on, että niistä tulee herkullisia riippumatta siitä, mitä aloitteleville kokkeille. Tätä ruokaa on melko vaikea pilata, riippumatta valitsemastasi reseptistä, mutta voit tehdä siitä vielä paremman käyttämällä aika-testattuja ruoanlaittosalaisuuksia:

Siten on helppo päätellä, että kanan reidet ovat todella universaali tuote, joka sopii sekä juhla- että arkipöytiin sekä lastenruokiin. Lisäksi ne sopivat mihin tahansa budjettiin ja ovat aina suuri menestys.

Toinen resepti kanan reisien kypsentämiseen uunissa on seuraavassa videossa.

Klassinen arki- ja juhlamenu on kana. Erilaiset kanaruoat ovat yksinkertaisia ​​ja nopeita valmistaa. Lihan rakenne on erittäin pehmeää ja mehukasta.

Kanaruokia voi tarjoilla monella eri tavalla. Perusresepti pysyy ennallaan, vain muutama ainesosa muuttuu yksilöllisten mieltymysten mukaan. Kanan herkullisin ja mehukkain osa on reidet. Kanan reidet uunissa ovat yleinen kypsennysvaihtoehto.

Komponentit ovat minimaalisia, ilman röyhelöitä. Siksi monet ihmiset rakastavat sitä sen yksinkertaisuuden vuoksi.

Tuotteet reseptiin:

• joukko mausteita - pöytä. l.;
• kanan reidet - 5 kpl;
• auringonkukkaöljy;
• suolaa maun mukaan;
• valkosipuli - 3 neilikkaa.

Paista näin:

Pese liha ja kuivaa se pyyhkeellä, hiero mausteilla ja suolalla. Kuori valkosipuli, leikkaa jokainen kynsi pituussuunnassa kahteen tai kolmeen osaan. Ota pala kanaa, puhkaise se varovasti ja aseta valkosipulinkynsi. Laita osat voideltuun uunipellille ja kaada päälle öljyä. Paista noin 40 minuuttia 200 asteessa. Tuloksena oleva mehu on suositeltavaa kaataa useita kertoja prosessin aikana. Kanan reidet uunissa sopivat täydellisesti minkä tahansa lisukkeen tai tuorekasvissalaatin kanssa.

Resepti foliossa kypsentämiseen

Lihatuotteesta foliossa tulee mehukas, maukas ja ruusuinen. Tätä menetelmää varten sinun on valittava suuret, mehevät reidet.

Ruokaa varten tarvitset seuraavat ainekset:

• kanan reidet - 6 kpl;
• seesami - 1 rkl. l.;
• sinappikastike - 1,5-2 rkl. l.;
• pippuri - maun mukaan;
• valkosipuli - 6 neilikkaa;
• auringonkukkaöljy - 4 rkl. l.;
• suolaa maun mukaan;
• curry - 2 tl.

Kypsennysmenetelmä foliossa:

Puhdistamme kanan reidet ylimääräisistä suonista ja huuhtelemme juoksevalla vedellä. Lihan kuivuessa voit valmistaa marinointikastikkeen. Sekoita pienessä astiassa sinappi, suola, pippuri, curry, murskattu valkosipuli ja kasviöljy. Valkosipulin ystävät voivat lisätä sen määrää.

Kun ylimääräinen neste on valutettu pois työkappaleesta, peitä jokainen osa kelmulla ja taputtele molemmilta puolilta.

Nyt aloitetaan marinointi: laita kaikki ainekset isoon kulhoon, lisää mausteseos, sekoita, peitä kelmulla ja anna liota.

Levitämme folion useaan kerrokseen ristikkäin, kiiltävä puoli lihaa päin, tämä antaa vahvemman lämpövirran. Voitele levitetty folio kasviöljyllä, aseta annokset ja sulje ne hermeettisesti. Laita pellille ja kaada siihen kupillinen vettä. Aseta lämpötila 180 asteeseen, kypsennysaika 40-50 minuuttia. 15 minuuttia ennen loppua avaa folio, joka auttaa muodostamaan kullanruskean kuoren astiaan, ripottele päälle seesaminsiemeniä.

Tarjoile kypsennyksen jälkeen minkä tahansa lisukkeen kanssa.

muistiinpanolla. Mitä pidempään lihaa marinoidaan, sitä mehukkaampi ja mausteisempi ruoka on. Minimiaika on puoli tuntia, maksimi päivä.

Kuinka paistaa reidet hihassa?

Erinomainen ominaisuus kanan reisien kypsentämiseen on leivinpussit, joita muuten kutsutaan hihaksi.

Vaaditut tuotteet:

• reidet - 10 kappaletta;
• suola;
• suosikki mausteet;
• valkosipuli - 8 kpl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Huuhtele kana vedellä, anna valua ja kuivua. Kuori ja hienonna valkosipuli. Aseta kana suureen astiaan, lisää valkosipuli, lisää mausteet ja suola, kaada smetana tai majoneesi. Sekoita kaikki huolellisesti ja anna marinoitua useita tunteja, jos vapaa-aika sallii, tai aloita paistaminen heti. Ota tarvittava hihan pituus ja sido yksi reuna pussien mukana tulevalla erikoislaitteella. Laitamme pussin uunipellille tai uunivuokaan, ja toisen vapaan puolen kautta laitamme lihapalat sisään, levitämme ja sidomme. Varmistaaksesi, että kanasta tulee kullanruskea eikä keitetty-höyrytetty, puhkaise pussi ennen paistamista, jotta höyry pääsee poistumaan. Vaihtoehtoinen vaihtoehto on ottaa leivinpelti pois 15-20 minuuttia ennen prosessin päättymistä ja leikata pussi. Sitten ruokalaji säilyttää mehukkuutensa ja saa herkullisen kuoren.

Kypsennä 45-50 minuuttia, haluttu lämpötila on 200 astetta.

Lisukkeena valmista perunamuusi tai keitetty kuohkea riisi.

muistiinpanolla. Smetana tekee lihasta pehmeämmän, majoneesi tekee siitä rasvaisemman ja täyteläisemmän. Peittaukseen voit ottaa molemmat komponentit yhtä suuressa suhteessa.

Perunan kanssa

Täysi illallinen voidaan valmistaa rinnakkain, samalla kana ja perunat uunissa, tuhlaamatta paljon aikaa ruoanlaittoon.

Tuotteet, jotka sinun tulee valmistaa:

• kanan reidet - 4 kpl;
• keskikokoiset perunat - 1 kg;
• mausteet - maun mukaan;
• kasviöljy - muutama ruokalusikallinen;
• valkosipuli - useita paloja;
• suolaa maun mukaan;
• smetana tai majoneesi - 100 gr.;
• sipulit - 2 kpl.

Keittomenetelmä:

Puhdistamme ja pesemme perunat. Pese kanan reidet runsaalla vedellä ja anna valua. Kuori sipulit, pese ja leikkaa renkaiksi. Laita kana isoon astiaan, lisää mausteet, puristettu valkosipuli ja suola. Sekoita kaikki huolellisesti ja marinoi hetki.

Paistamiseen on suositeltavaa käyttää suurta uunipeltiä. Voitele paistopinta auringonkukkaöljyllä. Levitä sipuli, leikkaa renkaiksi, ja seuraava kerros on kana ja perunat. Kaada päälle smetanaa tai majoneesia.

Halutessasi voit ripotella päälle juustoraastetta ja seesaminsiemeniä prosessin lopussa.

Laita uunipelti kananreisien ja perunoiden kanssa esilämmitettyyn uuniin 45-50 minuutiksi 200 asteen lämpötilaan.

Kanan reidet uunissa perunoiden kanssa tarjoillaan lounaaksi tai illalliseksi.

muistiinpanolla. Perunat voidaan laittaa väliaikaisesti kylmään veteen tärkkelyksen vapauttamiseksi.

Paistaminen uunipellillä uunissa

Tämä on helpoin tapa kypsentää kanaa uunissa vihannesten kanssa. Siitä tulee nopeasti, maukasta, kullanruskealla kuorella.

Reseptiä varten tarvitset:

• kanan reidet - 4 kpl;
• kuiva adjika - 1 tl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• prosessoitua juustoa;
• sipuli - 1 kpl;
• paprika - 3 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• suolaa maun mukaan;
• mausteet - maun mukaan;
• kasviöljy.

Jaksotus.

Kuori vihannekset ja leikkaa puolirenkaiksi. Pese kana, kuivaa ja laita isoon kattilaan. Kaada kuivat mausteet, suola, hienonnettu valkosipuli lihaan ja sekoita hyvin. Laita voideltulle uunipellille ensin sipuli, sitten paprika ja kanan reidet päälle. Laita uuniin 40 minuutiksi, aseta lämpötila 200 asteeseen. Kypsennyksen aikana liha tulee kaataa tuloksena olevalla mehulla.

Tämä sipuli- ja paprikaruoka sopii hyvin perunamuusiin.

Sienten kanssa

Voit monipuolistaa ruokalistaa sienten avulla. Herkkusieniä on saatavilla myymälöissä ympäri vuoden, ne valmistuvat nopeasti ilman esikäsittelyä.

Komponentit, joita tarvitset:

• kanan reidet - 8 kpl;
• auringonkukkaöljy;
• tuoreet herkkusienet - 300 gr;
• sipulit - 1-2 kpl;
• kova juusto - 100 g;
• mausteet - maun mukaan;
• suolaa maun mukaan.

Kuinka valmistaa herkullisia kanan reidiä:

Tätä ruokaa varten sinun tulee valita suuret reidet, luuttomat, jos mahdollista. Huuhtelemme keskusteltavan komponentin kylmällä vedellä, jos siinä on kivi, poista se, aseta leikkuulaudalle, peitä kelmulla ja vatkaa molemmin puolin. Sivele reiden hedelmäliha hyvin suolalla ja mausteilla maun mukaan, jätämme sen marinoitumaan ja sillä välin käsittelemme sieniä.

Leikkaa kuorittu sipuli suikaleiksi. Pesemme herkkusienet ja leikkaamme ne viipaleiksi. Kaada pieni määrä öljyä esilämmitettyyn paistinpannuun, lisää sipuli, paista puolikypsäksi ja lisää herkkusienet. Keitä kunnes neste on haihtunut ja anna jäähtyä.

Leikkaa kova juusto ohuiksi viipaleiksi.

Ota uunipelti tai muotti, peitä se foliolla, kaada pieni määrä kasviöljyä.

Otamme vatkatun reisilihan, ripottelemme sen päälle pieni määrä jäähtynyttä sienten ja sipulien seosta, laitamme päälle juustoviipaleet, käärimme rullalle ja lävistämme hammastikulla. Laita valmiille pannulle. Jos ylimääräisiä sieniä on jäljellä, laita ne kanan päälle. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Kypsennysaika 35 minuuttia. Kaada paistamisen aikana sulatettu mehu sen päälle kahdesti.

Tarjoile tuorekasvissalaattien ja lisukkeiden kanssa.

Soijakastikkeessa

Alkuperäinen resepti on tehty soijakastikkeella. Erikoinen mausteinen-makea maku tekee tavanomaisista kanan reidistä uunissa pikantteja.

Vaaditut tuotteet:

• kanan reidet - 4 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• hunaja - 1 rkl. l.;
• soijakastike - 2 rkl. l.;
• suolaa maun mukaan;
• hunaja - 1 rkl. l.;
• jauhettua mustapippuria.

Toiminnot:

Huuhtele puolivalmis lihatuote vedellä ja kuivaa. Sekoita kulhossa mausteet, puristettu valkosipuli, kaada joukkoon hunaja ja soijakastike. Laitamme pääaineksen siihen ja jätämme marinoitumaan. Laita ainekset uunipellille. Paista kastikkeessa 40 minuuttia, aseta lämpötila 180 asteeseen.

Soijakastike hunajalla antaa sinulle mausteisen maun ja herkullisen kuoren. Riisin kanssa tarjoiltuna se sopii mainiosti olutvälipalaksi.

Lisättynä juustona

Voit myös monipuolistaa yksinkertaista kanaa juustolla.

Ostaa:

• kanan reidet - 4 kpl;
• majoneesi - 50 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• kova juusto - 100 g;
• auringonkukkaöljy - 1 rkl. l.;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettua mustapippuria.

Menetelmä kanaruoalle, johon on lisätty juustoa:

Huuhtele liha juoksevalla vedellä ja kuivaa. Aseta leikkuulaudalle, peitä kelmulla, vatkaa kevyesti molemmin puolin. Laita liha isoon kulhoon, lisää mausteet, hienonnettu valkosipuli, suola ja peittele majoneesilla. Sekoita kaikki hyvin.

Leikkaa juusto viipaleiksi.

Paistamme foliossa: peitä muotoon useita kerroksia, voitele pienellä määrällä öljyä. Nosta jokaisen kananpalan nahka ja aseta juustoviipale. Käärimme kaiken hermeettisesti ja asetamme sen uuniin optimaaliseksi ajaksi - 35-40 minuutiksi, 180 asteen lämpötilaan.

Tämä kana sopii hyvin pastan ja tuoreiden vihannesten kanssa.

Uunissa Paista broilerinfileet 180 asteessa.
Kiertoilmauunissa Paista broilerin reidet 260 asteessa.
Hitaassa keittimessä Paista kanan reidet "Paistaminen"-tilassa.
Mikroaaltouunissa paista 4 isoa kanan reisiä 800 watilla.

Kuinka paistaa kanan reidet

Leivontatuotteet
Kanan reidet - 4 keskikokoista
Smetana tai kotitekoinen majoneesi - 200 grammaa
Suola - 1 tl
Pippuri - puoli teelusikallista
Kasviöljy - 1 rkl

Ruoanvalmistus
Sulata kanan reidet, jos ne ovat jäätyneet, huuhtele juoksevan veden alla ja kuivaa kuivalla liinalla. Hiero broilerin reidet suolalla ja pippurilla, voitele majoneesilla tai smetalla.

Paistaminen uunissa
Voitele leivinpelti kasviöljyllä ja aseta kanan reidet. Laita uuni päälle 180 asteeseen, odota 10 minuuttia, jotta se lämpenee kokonaan. Aseta uunipelti broilerin reidineen uunin keskiritilälle ja sulje uunin luukku. Paista kanan reidet 40 minuuttia.

Paistaminen ilmakeittimessä
Aseta broilerin reidet ilmakeittimen yläritilälle 260 asteen lämpötilaan ja suurella ilmanopeudella 25 minuutiksi.

Paista hidas liesi
Kaada öljy multicookeriin ja levitä se koko pohjan pinnalle. Aseta reidet multicookerin pohjalle nahkapuoli alaspäin. Kaada smetana reisien päälle. Aseta monitoimikeitin "Paista"-tilaan, sulje monitoimikeittimen kansi ja paista puoli tuntia. Käännä sitten reidet ympäri ja paista vielä puoli tuntia.

Paistaminen mikroaaltouunissa
Mikroaaltouunissa paistamista varten reidet on marinoitava: hiero suolalla ja pippurilla, kaada smetana päälle ja laita jääkaappiin 1 tunniksi sekoittaen 15 minuutin välein. Laita sitten reidet syvään mikroaaltouunin kestävään kulhoon, kaada päälle 2,5 senttimetriä vettä ja aseta reidet smetanalla peitettynä. Paista reidet 35 minuuttia 800 watilla ja jätä sitten 10 minuutiksi avaamatta mikroaaltouunia. Mehukkuuden vuoksi voit laittaa reidet leivinpussiin.
Huolellisesti! Mikroaaltouunista tulee erittäin kuuma!

Kuinka paistaa reidet hihassa

Marinadi 4 isolle reisille
Hunaja marinadi
Ainekset: 3 rkl kotitekoista majoneesia tai smetanaa, 1 rkl sinappia, 1 rkl hunajaa, suolaa ja pippuria.
Kuinka kokata.
Päällystä kanan reidet majoneesi/smetana, sinappi, hunaja, suola ja pippuri seoksella. Laita reidet leivinpussiin, sido ne, puhkaise haarukalla useasta paikasta ja paista.

Kanan reidet perunoilla hihassa

Ainekset: 4 reisiä, puoli kiloa perunaa, 3 valkosipulinkynttä, 2 rkl paprikaa, 5 rkl kasviöljyä, suolaa ja pippuria.
Kuinka leipoa reidet perunoiden kanssa
Sekoita kasviöljy, paprika, hienonnettu valkosipuli, voitele reidet tällä seoksella.
Kuori perunat, leikkaa viipaleiksi, suola, pippuri ja sekoita majoneesiin.
Laita reidet ja perunat leivinpussiin, sido se, pistele haarukalla muutama reikä, jotta lämpö siirtyy kunnolla, ja aloita paistaminen.
Paista reidet perunoilla pussissa (tietylle kana- ja perunamäärälle) uunissa 1 tunti 180 asteen lämpötilassa, mikroaaltouunissa - 40 minuuttia 800 watin teholla, kiertoilmauunissa - 40 minuuttia 230 asteen lämpötilassa ja keskimääräisellä ilmannopeudella, monitoimikeittimessä - 1 tunti 15 minuuttia "Leivonta"-tilassa.

Fkusnofacts

Kuinka paistaa kanan reidet foliossa

Broilerin reidet paistetaan foliossa lihan lisäämiseksi mehukkaammaksi ja jos reidet kypsennetään kastikkeen tai marinadin kanssa, liotus tulee täyteläisempään. 10 minuuttia ennen paistamisen loppua voit avata folion, jotta reidet saavat herkullisen kuoren. Broilerin reidet foliossa voidaan paistaa kiertoilmauunissa, uunissa tai hidas liesi. Mikroaaltouunissa voidaan käyttää vain erityistä mikroaaltouunin kestävää kalvoa. Folion käyttö ei pidennä kanan kypsennysaikaa.

Kastikkeet paistetuille reisille foliossa

Smetana marinadikastike foliossa leivontaan
Ainekset: 200 grammaa smetanaa, nippu tilliä ja vihreää sipulia, 1 makea paprika, 1 rkl suolaa, 1 sitruunan mehu, puoli teelusikallista jauhettua mustapippuria.
Kuinka kokata. Kuori ja hienonna paprika, pese ja kuivaa vihreät ja hienonna myös hienoksi. Sekoita paprikat kulhossa smetanan, mausteiden ja sitruunamehun kanssa. Sivele reidet marinadisoksella, peitä ja anna hyytyä jääkaapissa 3 tuntia. Aseta reidet folioon tai laita foliomuotteihin ja paista uunissa, kiertoilmauunissa tai multicookerissa.

Sienimarinadikastike foliossa leivontaan
Ainekset: puoli kiloa herkkusieniä, 400 grammaa smetanaa, 100 grammaa tomaattikastiketta, 1 sipulipää, broilerin mausteet, 1 rkl kasviöljyä.
Kuinka valmistaa ruokaa:
Kuori sipuli ja pilko hienoksi. Pese herkkusienet, kuivaa ja pilko hienoksi. Kuumenna paistinpannu, kaada öljy, lisää sipulit, lisää 3 minuutin kuluttua sienet. Lisää suola ja paista 10 minuuttia keskilämmöllä. Sekoita smetana ketsuppin, suolan ja pippurin kanssa. Muotoile kirjekuoret foliosta, laita 1 reisi kuhunkin, laita sienet ja sipulit ja kaada kastike. Kääri folioon tiukasti ja paista reidet.

Omenakastike leivontaan
Ainekset: 2 omenaa, broilerin mausteet, 2 rkl hunajaa, 3 rkl ketsuppia, 1 rkl sinappia, 3 rkl soijakastiketta, 1 tl suolaa.
Kuinka valmistaa ruokaa:
Kuori omena ja raasta se, sekoita mausteiden, suolan ja kastikkeiden kanssa. Laita reidet folioon, kaada seos niiden päälle ja paista.

Tietoja kuoresta reisissä

Jotta paistetut reidet peittyvät tarkasti kuorella, aloita paistaminen korkeassa lämpötilassa (220 astetta) 5 minuuttia, alenna sitten lämpötilaa ja paista reidet 180 asteen lämmössä jäljellä olevan ajan.

Tietoja kanan paahtohihoista

Pussissa olevat broilerin reidet leivotaan yleensä vihannesten kanssa, jolloin kana liotetaan kasvismehussa ja vihannekset kanan mehussa. Siitä tulee herkullista ja erittäin yksinkertaista - kertakäyttöisiä leivinpusseja ei tarvitse pestä. :) Uunipussien käyttö ei pidennä kanan kypsennysaikaa. Leivinpusseja voi käyttää hidassa liesissä, mikroaaltouunissa, ilmakeittimessä ja uunissa.

Tietoja lonkkavarastosta

Broilerin reidet säilyvät pakastimessa jopa kuusi kuukautta. Jäähtyneet kylkiluut säilyvät jääkaapissa jopa 3 päivää. Jos kylkiluut haisevat, ne ovat syötäviä, mutta ne on käsiteltävä: liota veteen laimennetussa etikassa 1 tunti. Tällaisten kylkiluiden paistamista ei suositella, on parempi paistaa ne paistinpannussa.

Jokainen kotiäiti yrittää monipuolistaa päivittäistä ruokavaliotaan ja hemmotella kotiaan jollakin maukkaalla ja omaperäisellä ruoalla. Lihatuotteet on sisällytettävä ruokavalioon. Useimmiten valmistamme siipikarjaruokia. Tänään opit leipomaan herkullisia ja herkullisia kananreisiä uunissa.

Ennen kuin menet keittiöön ja kypsennät kanan reisiä uunissa, tässä on muutamia vinkkejä. Ne auttavat sinua valmistamaan todellisen kulinaarisen mestariteoksen. Usko minua, kotitaloutesi ei ole niukka kiitosta ja pyytää varmasti lisää. Joten, tässä on mitä pätevät kokit neuvovat meitä:

• uunissa paistamiseen käytä jäähdytettyjä tai tuoreita kanan reidiä;
• tuote on ensin sulatettava ja pestävä perusteellisesti;
• voit leipoa siipikarjaa erikseen tai yhdessä kasvislisäkkeen kanssa;
• Broilerin reidet sopivat parhaiten perunoiden, sienten, paprikan, sipulin ja tuoreiden tomaattien kanssa;
• leivontaan voit käyttää kalvoa ja muoviholkkia;
• Voit lisätä astiaan hienostuneen aromin kovalla juustolla;
• kananliha yhdistetään erilaisiin mausteisiin ja kuivattuihin yrtteihin: curry, basilika, paprikasekoitus, valkosipulinkynnet;
• Kanan reidet voidaan marinoida etukäteen;
• marinadin valmistukseen käytä smetanaa, majoneesia, tomaattia, juustoa tai valkosipulikastiketta;
• Broilerin reidet säilyttävät mehukkuutensa, jos ne paistetaan foliossa tai hihassa.

Kanan reidet uunissa: reseptejä valokuvilla

Kananreisien paistaminen uunissa kestää enintään tunnin. Sulata liha etukäteen ja marinoi. Jotta marinadin maku säilyisi hyvin, reidet tulee säilyttää valmistetussa seoksessa keskimäärin 2-3 tuntia. Katsotaanpa suosituimpia uunissa paistettujen kananreisien reseptejä.

Joskus ei ole tarpeeksi aikaa valmistaa monimutkaisia ​​ruokia. Voit valmistaa liharuoan ja lisukkeen samanaikaisesti. Kokeile paistaa kanan reisiä perunoiden kanssa uunissa. Tällaisen ruuan hieno maku ja aromi ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

Yhdiste:

• kanan reidet - 2 kpl;
• makea paprika - 1 kpl;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• kaikki mausteet - maun mukaan;
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• 0,4 kg perunaa;
• suola.

Valmistautuminen:

Kanan reidet kiivillä - todellinen gourmet-ruoka

Jos haluat valmistaa ruokalajin, jota tarjoillaan kuuluisissa ravintoloissa, kokeile paistaa kanan reisiä herkullisessa kiivimassamarinadissa uunipellillä. Tämä eksoottinen hedelmä täydentää lihan makua makeilla ja happamilla vivahteilla. Tulet varmasti rakastamaan tätä kulinaarista mestariteosta.

Yhdiste:

• 0,8 kg jäähdytettyjä kanan reidiä;
• 2-3 kpl. kiivi;
• mausteet ja suola - maun mukaan;
• 1-2 rkl. l. kasviöljy.

Valmistautuminen:

1. Pesemme kanan reidet ja kuivaamme ne huolellisesti paperilautasella tai pyyhkeellä.
2. Hiero kananliha kasviöljyllä, mausteilla ja suolalla.
3. Kuori kiivi ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
4. Sekoita broilerin reidet kiivimassaan ja anna marinoitua 30-40 minuuttia.
5. Laita marinoidut kanan reidet kiivien kanssa uunivuokaan.
6. Laita astia 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 40 minuuttia.

Lue myös:

Paista mehukasta lihaa rapealla kuorella

Paista ne foliossa, jotta kanan reidet olisivat mehukkaita, mausteisia ja pehmeitä uunissa. Kypsennysprosessin lopussa folio on avattava, jotta reidet saavat täyteläisen kultaisen värin. Voit käyttää mitä tahansa mausteita ja vihanneksia. Kokeile täyttää reidet marinoiduilla tai paistetuilla sienillä. Näet, että ruokalaji saa poikkeuksellisen maun ja pikantin aromin.

Yhdiste:

• kanan reisi - 2-3 kpl;
• balsamiviinietikka - maun mukaan;
• kasviöljy - maun mukaan;
• suola ja mausteet - maun mukaan;
• 3-4 valkosipulinkynttä.

Valmistautuminen:

Paistetut kanan reidet juustolla ovat erittäin herkullisia, maukkaita ja aromaattisia. Tämän ruuan valmistukseen on parempi käyttää kovia juustoja. Pääsääntöisesti juustoraaste lisätään, kun kana on melkein paistettu. Juuston tulee sulaa kokonaan ja peittää kanan reidet. Tämä ruokalaji tulee tarjoilla kuumana lisäten kaikki kauden vihannekset. Maun vuoksi kanan reidet voidaan esimarinoida kefirissä, majoneesissa tai smetanakastikkeessa.

Yhdiste:

• 1 kg kanan reidet;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• kaikki vihreät - maun mukaan;
• 150 g kovaa juustoa;
• 8-10 rkl. l. pöytämajoneesi;
• suolaa ja mausteita - maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Valmista kanan reidet aiemmissa resepteissä kuvatulla tavalla.
2. Leikkaa juusto ohuiksi, noin puolen sentin levyisiksi viipaleiksi.
3. Nosta kananreisien nahka varovasti ja lisää viipaloidut juustoviipaleet.
4. Laita pöytämajoneesi erilliseen astiaan ja lisää kaikki tuoreet hienonnetut yrtit.
5. Purista valkosipulinkynnet ja lisää ne kulhoon majoneesin kanssa.
6. Sekoita kastike huolellisesti.
7. Voitele uunivuoka kasviöljyllä ja aseta kanan reidet.
8. Kaada valmistettu majoneesikastike siipikarjanlihan päälle.
9. Paista astiaa uunissa 40 minuuttia 180-200 asteen lämpötilassa.

Tätä yksinkertaista ruokaa arvostavat varmasti ihmiset, jotka arvostavat aikaansa, mutta samalla rakastavat syödä maukasta ja runsasta ruokaa. Ja niitä on monia, olen varma! Uunissa pellillä paistetut tuoksuvat kanan reidet valmistetaan yksinkertaisesti, ja niiden maku on aina parhaimmillaan. Voit lisätä suosikkilisäkkeensi siisteihin kananpaloihin - perunoita, riisiä, tattaria tai muita jyviä, mausta suosikkimausteillasi, eikä täydelliseen ateriaan tarvita mitään muuta! Ehkä kevyt kasvissalaatti.

Paista broilerin reidet tuoksuvassa marinadissa lämmönkestävällä pellillä (leivinpellillä)

Yksinkertaisin, alkeellisin resepti. Mausteilla "leikkimällä" voit valmistaa joka kerta uuden ruoan. Sekoita hunajaa, soijakastiketta ja valkosipulia saadaksesi suolaisen lihan rapeaksi päälle. Ja jos yhdistät Provencen yrttejä smetanan kanssa, saat herkemmän ja pehmeämmän version.

Vaaditut tuotteet:

Kananreisien keittäminen metallipellillä:

Pese kana. Käsittele jäljellä olevan höyhenen poistamiseksi. Kuivaa lautasliinoilla. Laita syvään kulhoon.
Valmista marinadi. Lisää öljyyn paprika, kuivattu rosmariini ja hieman timjamia. Pippuria maun mukaan. Murskaa valkosipuli massaksi tai hienonna se veitsellä. Lisää hienoa suolaa. Jos aiot marinoida lintua pitkään (yli 3 tuntia), suosittelen sen suolaamista välittömästi ennen uuniin laittamista. Siitä tulee mehukkaampaa. Jos marinoitat vähän aikaa, voit lisätä suolaa heti.
Sekoita marinadi.
Lisää se kanan joukkoon. Levitä seos reisien päälle käsin ikään kuin hieroisit sitä ihoon. Marinoi huoneenlämmössä 40 minuuttia. Tai laita jääkaappiin useiksi tunteiksi peittämällä kulho kelmulla.
Laita marinoitu kana yhtenä kerrokseen uunipellille tai isoon uunivuokaan. On suositeltavaa, että siipikarjan palasia ei aseteta lähekkäin, jolloin iho paistetaan rapeaksi. Laita reidet esilämmitettyyn uuniin. Paista 180 asteessa 40-45 minuuttia. Ennen tarjoilua varmista, että se on valmis. Pistele liha luun läheltä. Kirkas mehu ilmestyy - kana on valmis. Vaaleanpunaista nestettä valuu ulos - laita reidet takaisin uuniin vielä noin 5 minuutiksi.
Sopivia lisukkeita ovat keitetyt murot ja pasta, peruna- tai palkokasvit, uuniperunat, paistetut tai keitetyt perunat, haudutetut tai tuoreet vihannekset.

Tuoksuva kana (reidet) paistettuna sipulilla ja perunalla

Kaikin puolin erittäin kannattava ruokalaji: helppo valmistaa, sen valmistamiseen ei tarvita eksoottisia aineksia, se säästää paljon aikaa, koska... Pääruoka ja lisuke valmistetaan samaan aikaan. Yksinkertainen, maukas, kotitekoinen.

Ainesosat:

Kanan paistaminen perunoilla uunissa yhdellä leivinpaperilla:

Aloitetaan kasviöljypohjaisesta sinappimarinadista. Sinapin mausteisuutta ei läheskään tunne valmiissa ruokalajissa, mutta se antaa hämmästyttävän aromin! Sekä jauhe että valmiskastike sopivat. Sekoita öljyyn. Lähetä sinne puristimella valmistettu valkosipulimurska, curry, pippuri ja suola (hieman alle 1 tl).
Sekoita, murskaa valkosipuli lusikalla.
Laita puhdas, käsitelty ja kuivattu kana syvään marinointiastiaan. Kaada joukkoon öljyn ja mausteiden seos. Sekoita hyvin.
Leikkaa sipuli keskipaksuiksi renkaiden puolikkaaksi. Lisää lantioon. Sekoita uudelleen ja levitä sipulit tasaisesti. Anna marinoitua vähintään 30 minuuttia. Jos aiot marinoida kanaa pitkään (yli tunnin), muista laittaa se viileään paikkaan.
Pese perunat ja kuori ne. Leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi tai viipaleiksi. Koska reidet marinoituivat erittäin aromaattisessa ja suolaisessa seoksessa, en lisännyt perunoihin mitään ylimääräisiä mausteita. Ripottele vain loput suolasta ja sekoitettiin. Aseta perunapalat uunipellille.
Aseta kana päälle. Ripottele päälle sipulia ja kaada joukkoon loput marinadit. Peitä leivinpelti foliolla. Aseta uunin keskiritilälle (sen tulee olla esilämmitetty). Paista noin puoli tuntia. Poista sitten folio ja paista reidet vielä 15-20 minuuttia, kunnes siipikarja, perunat ja sipulit ovat täysin kypsiä. Tänä aikana kanan iho ruskeutuu ja muuttuu rapeaksi. Myös sipulit ja perunat pääsevät kuntoon.
Herkulliset paistetut reidet ja runsas perunalisuke ovat valmiita tarjoiluun! Puuttuu vain tuoreet tai marinoidut vihannekset.

"Laskot" reidet uunissa uunipellillä riisin lisukkeena

Karkeasti sanottuna yksinkertaistettu ja hieman muokattu versio pilafista. Riisistä tulee pörröinen, ja kana on mehukasta ja mureaa. Lisää suosikkimausteitasi muokataksesi lopputulosta!

Astian komponentit:

Menetelmä kanan reisien kypsentämiseksi riisin kanssa korkeareunaisella uunipellillä:

Valmista mausteet. Yleensä voit valmistaa mausteita itse käyttämällä suosikkiaineitasi. Provencen yrtit (ja niistä koostuvat mausteet yksittäin), valkosipuli, sinappi, lähes kaikki pippurilajit, korianteri, paprika, kurkuma, curryjauhe jne. Sekoita valitut mausteet. Lisää suolaa (puolet määritetystä määrästä).
Lisää smetana. Sekoita. Anna marinadin seistä, kunnes suolajyvät liukenevat.
Valmistele kanan reidet marinointia varten - huuhtele ja kuivaa. Levitä aromaattista smetanaa paksuksi, tasaiseksi kerrokseksi. Peitä astia linnulla. Jätä keittiön pöydälle, kun käsittelet vihanneksia ja riisiä.
Raasta porkkanat karkealla raastimella tai leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Pidän toisesta vaihtoehdosta enemmän, koska... Kasvispalat säilyttävät muotonsa hyvin uunissa kypsennyksen jälkeen. Paista puolikypsäksi keskilämmöllä.
Ota porkkanat pannulta ja kuullota sipulia läpikuultavaksi.
Laita paahdetut kasvikset uunipellin tai reunuksellisen uunivuoan pohjalle. Laita päälle riisimurot. Huuhtele se ensin vaihtaen vettä useita kertoja. Ripottele lopulla suolalla. Muuten, on suositeltavaa käyttää höyrytettyä viljaa kiillotetun sijaan. Tästä lisukkeesta tulee mureneva ja kaunis.
Aseta reidet yhteen kerrokseen. Pese valkosipuli suoraan kuoressaan. Kiinnitä kuorimattomat kokonaiset neilikat riisiin useaan paikkaan. Joten sen maku ja aromi eivät ole liian tunkeilevia, miellyttäviä ja herkullisia. Kaada joukkoon vesi tai liemi. Viljan ja nesteen suhde on noin 1:1,5. Peitä uunipelti useissa kerroksissa foliolla tai laita siihen lämmönkestävä pussi (holkki), jos mitat sallivat. Paista uunissa 45 minuuttia. Poista sitten reidet riisillä, poista folio pelliltä. Laittaa takaisin. Keitä vielä noin vartin verran. Jos riisi näyttää hieman kuivalta, voit lisätä nestettä tässä vaiheessa.
Kun ruokalaji on valmis, sekoita riisi kasvisten kanssa. Tarjoile kaikki yhdessä - kauniiksi kuoriksi paistetut reidet ja riisiä kasvisten kera.