Tämän ruokalajin nimi herättää heti ruokahalun. Se kuulostaa kalliilta, hienostuneelta, mutta itse asiassa se valmistetaan kiireessä. Tämä upea ruokalaji voidaan valmistaa jopa romanttiselle illalliselle.

Yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Kuten jo mainittiin, astia valmistetaan nopeasti ja tarjoillaan välittömästi. Sitä ei kannata lämmittää uudelleen, koska katkaravut voivat ylikuumentua. Kun ostat kermaa, sinun tulee olla varovainen, ettet osta leivonnaisia \u200b\u200b- ne ovat makeita. Ja tässä astiassa ei ole koskaan liikaa valkosipulia!

Pastaa katkarapuilla kermaisessa valkosipulikastikkeessa

Aika valmistautua

kaloripitoisuus 100 grammaa kohden

Kuinka kokata:

Vinkki: voiteen tulee olla keskikokoinen tai jopa raskas, muuten se voi käpristyä.

Pastaa katkarapuilla kermaisessa tomaattikastikkeessa

Tuoksuva kastike miellyttävän persikanvärisellä sitrushedelmien ja katkarapujen vivahteilla. Tällainen ruokalaji on gourmet-ravintolan arvoinen!

Kuinka paljon aikaa on 45 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 225 kaloria.

Kuinka kokata:

1. Raasta kuorittu valkosipuli hienoksi. Aseta tl syrjään ja sekoita loput oliiviöljyn kanssa.
2. Lisää basilika, pieni suola, mausteet ja kuori tähän.
3. Sulata katkarapu kokonaan ja kuivaa paperipyyhkeillä.
4. Kaada oliiviöljyä ja mausteita kattilaan tai paistinpannuun, käynnistä liesi. Aseta katkaravut paista kolme minuuttia.
5. Poista lämmöltä ja peitä, anna äyriäisten kypsyä tällä tavalla.
6. Keitä spagetti, kunnes se on puoliksi kypsennetty suuressa määrässä vettä, ja tyhjennä se sitten.
7. Keitä kerma matalalla lämmöllä, laimenna tomaattipasta niihin, lisää mausteet, kuten curry, paprika ja suola. Säädä makua. Keitä, kunnes seos on tasainen, sammuta sitten liesi.
8. Kuivaa patonki uunissa tai kuivassa paistinpannussa ja jauhaa se sitten murusiksi käsin. Sekoita se valkosipulin kanssa, joka oli varattu alussa.
9. Laita spagetti lautaselle, kaada kastike päälle ja jaa katkarapu ja valkosipulimurska.
10. Pilko persilja ja ripottele se päälle, tai voit koristella kokonaisilla lehdillä. Tarjoile heti.

Neuvo: jos katkaravut ovat jo kiehuneet, niitä on kuumennettava kirjaimellisesti minuutin ajan pannulla, älä peitä sitten kannella. Jos ne ovat ylikypsät, ne menettävät makunsa ja hyödylliset ominaisuutensa ja tulevat kumimaisiksi.

Kalaravintolaa katkarapuja kermaisessa viinikastikkeessa

Hieman huimaava kastike, jossa viini tuntuu vain kaukaa, välittää kaiken Välimeren keittiön hienostuneisuuden.

Kuinka paljon aikaa - 1 tunti.

Mikä on kaloripitoisuus - 138 kaloria.

Kuinka kokata:

1. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi ilman kuorta. Kuori valkosipuli ja vie se puristimen läpi.
2. Pilko tilli hienoksi.
3. Laita tuoreet katkaravut kiehuvaan veteen ja keitä korkeintaan neljä minuuttia. Veden tulisi olla hyvin suolattua. Tyhjennä vesi kypsennyksen jälkeen.
4. Sulata voi paistinpannussa. Laita siihen valkosipulia ja sipulia, paista minuutin ajan.
5. Kaada niihin viiniä ja peitä kansi. Lisää kaikki kerma viiden minuutin kuluttua tähän, mausta. Purista kaikki sitruunamehu suoraan pannulle. Häiritä.
6. Lisää katkarapuja ja 20 sekunnin kuluttua hienonnettua tilliä. Sammuta liesi.
7. Kypsennä tahna pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti. Voit kypsentää sitä hieman, jotta se säilyttää muotonsa.
8. Järjestä pasta annoksina lautasille, kaada kaikki päälle katkarapukastikkeella.

Vinkki: Jotta ruokasta tulisi vieläkin herkullisempaa ja tyydyttävämpää, voit ripotella siihen raastettua parmesaania ennen tarjoilua.

Kuinka valmistaa sieniä ja katkarapuja

Sieniä, joissa on mereneläviä, ei tarjoilla niin usein kuin olemme tottuneet näkemään, mutta tämä yhdistelmä antaa yllättävän miellyttävän kokemuksen.

Kuinka paljon aikaa on 30 minuuttia.

Mikä on kaloripitoisuus - 231 kaloria.

Kuinka kokata:

1. Leikkaa kuivikkeesta puhdistetut sienet kuutioiksi. On parempi ottaa samppanjaa, ne voidaan pilkkoa viipaleiksi.
2. Pilko valkosipuli hyvin hienoksi ilman kuorta.
3. Raasta juusto.
4. Lisää 30 g voita paistinpannuun, sulata se. Siirrä katkarapuja valkosipulilla tähän.
5. Lisää sienet kahden ja puolen minuutin kuluttua loput öljystä. Sekoita.
6. Keitä vielä kolme minuuttia ja laita spagetti kypsymään ohjeiden mukaan.
7. Lisää kerma paistinpannuun, sekoita välittömästi juusto, hauduta kaikki yhdessä noin kymmenen minuuttia. Pääse tielle aika ajoin. Kastikkeen tulisi sakeutua.
8. Tarjoile spagettia vain lämpimässä kastikkeessa.

Vinkki: Jos kastike ei sakeudu kovin pitkään, voit kirjaimellisesti lisätä ripaus paistettuja jauhoja tai tärkkelystä ja sekoittaa nopeasti.

Kaiken kokoisia katkarapuja voidaan käyttää. Suuria voi ostaa raakana, jolloin ne on helpompi puhdistaa kuoresta. Mutta pienet voidaan ostaa heti valmiina, jotta ei tuhlata aikaa kynsisaksilla puhdistamiseen, se on todella työlästä.

Katkaravun keitossa voit laittaa veteen sitruunaviipaleen ja muutaman tuoreen rosmariinioksan. Tämä antaa mereneläville hieman hapan maun ja parantaa niiden makua.

Hyvin yksinkertainen ja samalla hienostunut ruokalaji voidaan valmistaa jopa arkipäivänä, koska se on myös terveellistä! Ja se vie melko vähän aikaa.

Ainekset

• - 200 gr (minulla on lingviiniä)
• - 150 g ilman jäätä (tällä kertaa minulla on maagisia argentiinalaisia \u200b\u200blangustineja)
• - 1 KPL
• - 3 haaraa
• - 200 gr
• - 2 neilikkaa
• - 40 g

Keittomenetelmä

Ensinnäkin laitamme pastan kypsentämään, kerroin jo, miten se tehdään oikein. Ja alamme kokata katkarapuja. Minun tapauksessani minulla oli eilen illallisesta jäljellä argentiinalaisia \u200b\u200blangustineja. Ne ovat mielettömän herkullisia, mielestäni ne ovat paljon maukkaampia kuin tiikerikatkaravut, joten jos löydät ne, ota ne epäröimättä.Koska minulla oli ne jo sulatettu ja paistettu valkosipulin ja yrttien kanssa, kuorin ne vain. Sinun on myös laitettava jäädytetyt katkaravut kattilaan, keitettävä vesi kattilassa, kaadettava katkarapu siihen, kytkettävä päälle suurin mahdollinen lämpö uunissa ja odota, kunnes ne kiehuvat. Kun katkaravut ovat kiehuneet, tyhjennä kaikki vesi - ne ovat jo kuumia. Sinun ei tarvitse paistaa niitä kuoressa valkosipulin kanssa, koska kypsennyksen aikana teemme sen puhtaalla katkarapujen lihalla. Saamme vain ruhot kuorista.
Nyt annamme vedenkeittimen kiehua uudelleen ja blanssoimme tomaatin (kerroin sinulle, kuinka kuori tomaatti ihosta nopeasti kiehuvalla vedellä).
Puhdistamme valkosipulin kuoresta, leikkaamme sen ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa kuoritut katkaravut pieniksi paloiksi, leikkaa yksi 2-3 kappaleeksi. * Tässä vaiheessa kamerani purettiin yhtäkkiä, joten muut valokuvat ovat hieman huonommat, mutta ne ovat silti :)
Otamme paistinpannun, on erittäin kätevää käyttää wok-pannua, laittaa se tuleen, kaada oliiviöljyä ja lämmittää muutaman minuutin ajan. Laita sitten valkosipuli ja katkaravut siihen, paista kullanvärisenä jatkuvasti sekoittaen.
Täytä paistetut katkaravut kermalla ja hauduta muutama minuutti.
Leikkaa tomaatti pieniksi kuutioiksi. Pese basilika hyvin ja leikkaamme sen myös hyvin hienoksi.
Laita tomaatit ja basilika wokiin, suolaan, pippuriin ja sekoita hyvin. Haudutetaan vielä 7-8 minuuttia, jotta tomaatit päästävät mehunsa, ja basilika antaa hämmästyttävän tuoksun astialle. Tämä kermainen tomaattikastike sopii täydellisesti katkarapuihin.
Raasta tällöin parmesanijuusto hienolle raastimelle, ripottele se päälle valmiilla pastalla.
Katkarapuja sisältävä pasta tomaatti-kermakastikkeessa on melkein valmis, jäljellä on vain yhdistää kaikki ainesosat. Otamme keitetyt pastat pannusta ja siirrämme ne pannulle, jossa kastike on jo valmistettu. Sekoita hyvin ja kuumenna muutama minuutti.
Pasta katkarapujen ja tomaattien kermainen kastike valmis! Aseta lautasille, ripottele runsaasti parmesaania ja koristele basilikanlehdillä. Tarjoile heti. Nauti ateriastasi!

Herkullinen ja herkkä spagetti katkarapuilla kermaisessa valkosipulikastikkeessa. Kastike ja pasta valmistetaan erikseen, ja ne yhdistetään ennen tarjoilua luomaan kirkas maku ja aromi. Ja tietysti pastan herkkä kermainen maku täydentää raastetun parmesaanin suolaista makua, josta on tullut klassinen lisäys melkein mihin tahansa italialaiseen pastaan. Miellyttävä lisä ruokalajiin on hetki, jolloin spagetti katkaravulla valmistetaan mahdollisimman nopeasti ja yksinkertaisesti, koko kypsennysprosessi kestää enintään 20 minuuttia.

Sävellys:

• Spagetti - 300 g
• Katkaravut - 400 g
• Kerma (20%) - 0,5 l
• Parmesanjuusto - 50 g
• Valkosipuli - 4 neilikkaa
• Kuivatut yrtit (basilika ja oregano) - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

Kuori valkosipuli ja leikkaa jokainen kiila puoliksi pituussuunnassa. Kuumenna kasviöljyä paistinpannussa ja lisää valkosipuli. Voit käyttää tavallista auringonkukkaöljyä, oliiviöljyä tai molempien seosta. Paista valkosipuli pannulla kullanruskeaksi ja poista se sitten pannusta, valkosipuli on onnistunut antamaan maulleen öljyn, emmekä tarvitse sitä enää. Tarkkaile valkosipulia huolellisesti, jotta ne eivät pala, muuten kastikkemme maistuu katkeralta.

Laita esisulatetut katkaravut valkosipuliöljyyn ja paista 2–3 minuuttia, jos ne ovat keitetyt-pakastetut, tai 7–8 minuuttia, jos ne ovat raakoja. Olen käyttänyt kuorittuja katkarapuja, mutta voit käyttää myös kuorimattomia katkarapuja kuorimalla ne paistamisen jälkeen.

Katkarapu antaa paljon nestettä paistamisen aikana, jätä tämä neste pannulle ja laita katkarapu lautaselle. Älä ylikypsennä katkarapuja pannulla, muuten ne muuttuvat kumimaisiksi. Katkaise katkarapu hetkeksi, kaada kerma pannulle ja kiehauta.

Lisää suolaa, pippuria ja mausteita keitettyyn kermaan ja lisää valmiiksi keitetyt katkaravut.

Sekoita kastike ja sammuta se välittömästi. Keitä pastaa samanaikaisesti kastikkeen valmistamisen kanssa. Tätä varten kaada vesi kattilaan ja keitä se. Kun vesi kiehuu, lisää pasta kattilaan. Älä riko spagetteja, vaan laita ne kokonaan kattilaan upottamalla ensin vain osa pastasta, ja kun se pehmenee, laita koko pasta veteen.

Keitä spagetti pakkauksen ohjeiden mukaan al denteen asti. Laita valmis pasta pannuun kastikkeeseen ja sekoita varovasti.

Katkarapuja sisältävä pasta kermaisessa valkosipulikastikkeessa on valmis, tarjoile se kuumana, levitä annoslevyille ja ripottele raastetulla parmesaanilla hienoon raastimeen. Kuten kaikki italialaiset pastat, on parempi tarjoilla spagettia katkaravulla heti kypsennyksen jälkeen lämmittämättä sitä, koska sen maku heikkenee kuumennettaessa.

Nauti ateriastasi!

Voit katsella hauska video alla:

Spagettilla varustetuilla katkarapuilla on herkkä, lumoava ja unohtumaton maku, ne sopivat hyvin viinin kanssa, paremmin valkoisia kuivia. Jos haluat muistaa aurinkoisen Italian ilmapiirin keittiössäsi, valmistele alkuperäinen ja herkullinen pasta kotona.

Kuinka tehdä katkarapuja

Herkullinen katkaraputahna on perinteinen italialainen ruokalaji. Näillä meren antimilla on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, ne sisältävät suuren määrän proteiinia, vitamiineja, välttämättömiä aminohappoja. Voit ottaa mitä tahansa pastaa: farfalle, fettuccine, linguine, bucatini. Jos yksinkertaisin resepti pastoille, joissa on merimyrskyjä ja valkosipulia, on tylsää, voit lisätä muita tuotteita:

• mausteiset yrtit (rosmariini, basilika, timjami, minttu);
• vihreät (tilli, persilja, vihreät sipulit);
• vihannekset (parsakaali, kesäkurpitsa, tomaatit);
• muut äyriäiset (simpukat, kampasimpukat, kalmarit);
• punainen kala (lohi, lohi, taimen, chum-lohi);
• punainen kaviaari (pari teelusikallista riittää pikanttiin).

Kastike

Tehdä katkarapupastakastikeja jokainen voi käyttää vaiheittaista reseptiä. On suositeltavaa valmistaa nestemäinen kastike, joka ympäröi pastaa varovasti. Katkarapujen lihan maun herättämiseksi keitä pasta hapankerma- tai kermakastikkeessa. Spagetti valkosipulikastikkeella on hyvä vaihtoehto. Monipuolisemman, rikkaamman ja omaperäisemmän astian saamiseksi valitse tomaatti, sieni, juusto tai perinteinen italialainen pesto.

Pesto-kastikkeen maku on täydellisessä harmoniassa pastan kanssa. Se voidaan tehdä kotona. Sekoita sekoittimessa 100 grammaa oliiviöljyä, suuri joukko basilikaa, yksi valkosipulinkynsi, 30 grammaa pähkinöitä (pinjansiemeniä on suositeltavaa, mutta voit käyttää cashewpähkinöitä tai saksanpähkinöitä), 20 grammaa. parmesanjuusto. Tuloksena olevaa kastiketta voidaan säilyttää jääkaapissa 3-4 päivää. Ennen spagettien maustamista on suositeltavaa lämmittää muutama rkl kermakastiketta kermaisen täytteen muodostamiseksi.

Katkarapujen pasta resepti

• Valmistusaika: 25 minuuttia.
• Kaloripitoisuus: 432 kcal.

Tämä on yksinkertainen nopea askel askeleelta resepti. Katkarapupasta se osoittautuu erityisen tyydyttäväksi, jos lisäät simpukoita. Terveelliset, edulliset merenelävät ovat vähän kaloreita ja runsaasti proteiineja. Pinaatti, simpukat ja katkaravut täydentävät toisiaan hyvin. Hieno maukas ruokalaji sopii hyvin sekä lomalle että jokapäiväiseen lounaaksi tai illalliseksi.

Ainekset:

• fettuccine-pasta - 500 g;
• tiger katkaravut - 9-12 kpl;
• simpukat - 125 g;
• tomaatit - 2 kpl .;
• pinaatti lehdet - 25 g;
• oliiviöljy - 30 g;
• suola - 7 g.

Keittomenetelmä

1. Laita fettuccine-pasta kypsennettäväksi.
2. Leikkaa tomaatit kuutioiksi. Pilko pinaatti hienoksi.
3. Paista pannulla noin 3 minuuttia, esikuorittuja, hyvin pestyjä äyriäisiä.
4. Lisää tomaatit ja pinaatti. Hauduta 10 minuuttia. Suola.
5. Sekoita valmis fettuccine sekoitettujen vihannesten ja äyriäisten seokseen. Aseta lautaselle ja tarjoile.

Kermaisessa kastikkeessa

• Valmistusaika: 50 minuuttia.
• Kaloripitoisuus: 532 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi, illalliseksi.
• Keittiö: italialainen.

Yksinkertaisen reseptin hallitseminen “Pasta katkarapujen kermainen kastike”, Sinun ei tarvitse olla kokenut kokki. Kaikki perheenjäsenet arvostavat tämän eurooppalaisen ruokalajin aitoa, hieno katkarapujen makua. Valkosipuliöljy antaa suolaisen aromin. Kermainen kastike ei keskeytä merenelävien herkkää makua, vaan vain korostaa sitä.

Ainekset:

• tagliatelle - 325 g;
• kerma 35% - 136 g;
• suuret kuoritut katkaravut - 900 g;
• parmesaanijuusto - 215 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• mausteiset yrtit - 25 g;
• paprikaseos (musta, valkoinen, punainen) - 10 g;
• suola - 7 g;
• voi - 26 g.

Keittomenetelmä

1. Paista voissa valkosipuliksi hienonnettu valkosipuli ja siivilöi sitten öljy.
2. Paista äyriäiset kevyesti. Lisää pippurisekoitus, yrtit, suola ja kerma. Hauduta seosta kymmenen minuuttia.
3. Keitä tagliatelle al denteen asti.
4. Sekoita pasta paistettujen katkarapujen kanssa, ripottele raastetulla parmesaanilla.

Katso videosta toinen yksityiskohtainen resepti katkarapupastaa kermaisessa kastikkeessa.

Kermaisella valkosipulikastikkeella

• Valmistusaika: 60 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 3 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 422 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi, illalliseksi.
• Keittiö: italialainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: väliaine.

Kuinka kokata spagettia katkarapuilla kermaisessa valkosipulikastikkeessa tunne paitsi italialaiset italialaiset ja kalliiden ravintoloiden kokit. Jopa aloitteleva kokki voi tehdä tämän kotona. On parempi ostaa suuria tiikerikatkarapuja kuorimattomina, tuoreina pakastettuina. Ne säilyttävät enemmän ravintoaineita.

Ainekset:

• pasta - 425 g;
• kuoritut tiikerikatkaravut - 6-9 kpl;
• kerma - 300 ml;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• oliiviöljy - 25 ml;
• kuivattu basilika - 8 g;
• suola - 7 g.

Keittomenetelmä

1. Keitä spagetti pakkauksen ohjeiden mukaan.
2. Tee valkosipuliöljyä.
3. Laita kuoritut äyriäiset pannulle. Paistaa. Lisää kerma, kuivattu basilika, suola. Hauduta 7 minuuttia.
4. Sekoita spagetti katkarapujen kanssa. Jaa osiin.

Tomaattikastikkeessa

• Annoksia per pakkaus: 3 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 222 kcal.
• Tarkoitus: aamiaiseksi, lounaaksi, illalliseksi.
• Keittiö: italialainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppo.

Resepti valokuvalla auttaa aloittelevia kokkeja spagettia katkarapuilla tomaattikastikkeessa. Se on parhaiten valmistettu kirsikkatomaateista. Ne ovat suloisempia, kirkkaampia. Värillinen pasta näyttää upealta, lapset syövät niitä mielellään. Väri saavutetaan värjäämällä luonnollisilla väriaineilla (pinaattimehu, tomaatti, punajuuri). Mausta haluttaessa valkopippurilla, basilikalla, yrtteillä.

Ainekset:

• spagetti - 525 g;
• kuoritut katkaravut - 9-12 kpl .;
• sipulit - 2 kpl .;
• kirsikkatomaatit - 6 kpl .;
• kuivattu basilika - 10 g;
• suola - 7 g.

Keittotapa:

1. Keitä spagettia, kunnes se on puoliksi kypsynyt.
2. Hienonna sipuli hienoksi. Paista kasviöljyssä läpinäkyväksi.
3. Leikkaa tomaatit kahtia ja lisää sipuliin. Hauduta, kunnes se on sakeutunut.
4. Keitä mereneläviä suolaisessa vedessä. Kuori ne, lisää tomaatteihin. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
5. Sekoita pasta tomaatin ja äyriäisten kanssa. Tarjoile kuivatun basilikan kanssa.

Tomaatin kanssa

• Valmistusaika: 45 minuuttia.
• Annoksia per kontti: 4 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 421 kcal.
• Tarkoitus: päivälliselle.
• Keittiö: italialainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: väliaine.

Se osoittautuu hyvin epätavalliseksi pasta katkarapujen ja tomaattien kerajos lisäät avokadoa reseptiin. Tämä merentakainen vihannes sopii hyvin tomaattien ja fettuccinen kanssa. Avokado on terveellinen tuote. Se tulisi lisätä päivittäiseen ruokavalioon. Koska avokadoissa on runsaasti rasvahappoja ja äyriäisissä on proteiineja, nämä tuotteet voidaan turvallisesti sisällyttää sydän- ja verisuonitauteja sairastavien potilaiden ruokavalioon.

Ainekset:

• avokado - 1 kpl;
• fettuccine - 420 g;
• kirsikkatomaatit (keltainen ja punainen) - 10 kpl;
• kuoritut katkaravut - 310 g;
• sitruuna - ½ kpl;
• vihreä basilika - 15 g;
• spagetti - 600 g;
• fetajuusto - 105 g;
• suola - 7 g;
• mustapippuria - 3 g.

Keittomenetelmä

1. Keitä fettuccine suolaisessa vedessä kaksi minuuttia vähemmän kuin pakkauksessa on ilmoitettu.
2. Paista mereneläviä. Lisää puolittuneet kirsikkatomaatit. Paista kevyesti.
3. Jauhaa avokado, sitruunamehu, basilika, fetajuusto tehosekoittimessa. Sekoita saatu massa paistettujen äyriäisten ja tomaattien kanssa. Maustaa.
4. Sekoita valmis fettuccine kastikkeen kanssa ja tarjoile.

• Valmistusaika: 55 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 3 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 431 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle.
• Keittiö: italialainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: väliaine.

Kuuluisa resepti -carbonara pasta katkarapuilla, se voidaan tehdä hyvin yksinkertaisesti kotona. Kun olet oppinut sen, voit hämmästyttää vieraasi helposti kulinaarisella mestariteoksella aurinkoisesta lämpimästä Italiasta. Ruokahaluinen, aromaattinen carbonara tyydyttää kaikkein kauhistuttavimman gourmet-ravintolan. Pekonin sijaan käytämme suuria tiikerikatkarapuja.

Ainekset:

• pasta - 456 g;
• kerma - 150 ml;
• munankeltuaiset - 3 kpl .;
• kuoritut tiikerikatkaravut - 9-12 kpl;
• parmesaanijuusto - 125 g;
• mustapippuri - 3 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• suola - 6 g.

Keittotapa:

1. Pilko valkosipuli. Paista se oliiviöljyssä ja poista.
2. Ruskea merenelävät aromaattisessa valkosipuliöljyssä.
3. Raasta juusto hienolla raastimella.
4. Aseta munankeltuaiset kulhoon. Suolaa ja pippuria. Beat hyvin. Lisää raastettua juustoa ja kermaa, sekoita hyvin. Lämmitä hieman vesihauteessa.
5. Keitä spagetti, 2 minuuttia vähemmän kuin pakkauksessa on ilmoitettu.
6. Sekoita valmis kuuma pasta paistettuihin äyriäisiin ja munan kastikkeeseen.

Jättikatkaravulla

• Valmistusaika: 35 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 2 henkilöä.
• Tarkoitus: lounaaksi, illalliseksi.
• Keittiö: italialainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppo.

Valokuvan sisältävä resepti auttaa sinua hallitsemaan tämän kulinaarisen mestariteoksen helposti.Pasta king-katkarapuilla kermakastikkeessa Onko herkullinen lounas tai romanttinen illallinen. Voit monipuolistaa pastaa lisäämällä vihreitä vihanneksia - kesäkurpitsaa, parsakaalia, ruusukaalia. Jättikatkarapujen maku on makea, muistuttaen rapujen makua. Nämä äyriäiset ovat suuria ja näyttävät upeilta kaikenlaisten pastojen kanssa.

Ainekset:

• fettuccini-pasta - 325 g;
• katkaravut - 11-12 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• persilja - 23 g;
• suola - 7 g;
• laakerinlehti - 3 kpl .;
• maito - 100 g;
• jauhot - 10 g.

Keittomenetelmä

1. Keitä mereneläviä suolaisessa vedessä laakerinlehdillä 3 minuutin ajan. Irrota kuoret.
2. Pilko valkosipuli hienoksi ja paista se. Lisää pannulle hyvin pestyt kuoret. Paista 2-3 minuuttia, poista.
3. Kaada maitoa paistinpannuun, lämmitä. Lisää seulottua vehnäjauhoa ja sekoita jatkuvasti, kunnes muodostuu paksu koostumus. Parempi käyttää sekoitinta.
4. Laita katkarapujen ruhot sinne.
5. Keitä fettuccine kunnes se on puoliksi keitetty. Sekoita äyriäisten kanssa. Koristele persiljalla. Tarjoile pöydälle.

Sienillä

• Valmistusaika: 40 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 2 henkilöä.
• Tarkoitus: lounaaksi, illalliseksi.
• Keittiö: italialainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppo.

Herkullinen pasta sienillä ja kermallakaikki menestyvät, jos keität sen tämän reseptin mukaan. Voit ottaa mitä tahansa sieniä, samppanjaa, porciniä, osterisieniä, kantarelleja, metsää. Suuret on toivottavaa leikata paloiksi, mutta pasta, jossa on kokonaisia, pieniä sieniä, näyttää erityisen vaikuttavalta lautaselta. Värikkäämmän ulkonäön saavuttamiseksi valitse värillinen tahna. Kermainen sienen maku on hyvä klassinen yhdistelmä.

Ainekset:

• linguini-pasta - 325 g;
• kuoritut katkaravut - 215 g;
• pienet samppanjat - 200 g;
• valkosipuli - 1 neilikka;
• sipulit - 2 kpl .;
• pehmeä juusto - 125 g;
• kuiva basilika - 5 g;
• suola - 7 g.

Keittomenetelmä

1. Keittää vettä. Suola. Keitä linguine puoliksi keitettyyn.
2. Kuori, pilko valkosipuli ja sipuli hienoksi.
3. Paista valkosipuli kasviöljyssä ja poista.
4. Paista pienet sienet sipulilla, leikkaamalla ne kahtia. Kun sienet ovat valmiita, laita ne lautaselle.
5. Lisää pehmeä juusto, odota, kunnes se sulaa. Mausta basilikalla. Lisää kuorittuja äyriäisiä. Hauduta noin 4 minuuttia.
6. Laita linguine ja sienet paistinpannulle, hauduta, sekoittaen puulastalla vielä 3 minuuttia.
7. Laita valmis astia tasaisille lautasille, tarjoile.

Tässä on toinen resepti katkarapuja ja sienipastaa.

Juustolla

• Valmistusaika: 30 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 2 henkilöä.
• Ruokalajin kaloripitoisuus: 331 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi, illalliseksi.
• Keittiö: italialainen, eurooppalainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppo.

Jos pidätpastaa katkaravulla ja juustolla- tämä resepti on sinulle. Tämä kulinaarinen ilo näyttää tyylikkäältä ja juhlalliselta. Parmesaani sopii hyvin merenelävien kanssa. Sillä on syvä, runsas maku ja herkkä aromi. Hemmottele itseäsi ja perheesi herkullisella italialaisella annoksella lounaaksi. Ihana juuston maku muistetaan pitkään, ja kotitalous rakastaa sitä. Juustopastan kaloripitoisuus on korkea, joten on parempi maistaa sitä lounaan aikana.

Ainekset:

• spagetti - 525 g;
• parmesaanijuusto - 225 g;
• katkarapu - 18 kpl;
• italialaisten yrttien seos - 7 g;
• suola - 5 g.

Keittomenetelmä

1. Paista äyriäisiä kasviöljyssä lisäämällä italialaisten yrttien seosta noin 8 minuutin ajan.
2. Keitä spagetteja suolaisessa vedessä puoliksi kypsennettynä.
3. Sekoita pasta ja muut ainesosat. Raasta parmesaani ja ripottele runsaasti päälle.

Kanan kanssa

• Valmistusaika: 35 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 3 henkilöä.
• Kaloripitoisuus: 531 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi, illalliseksi.
• Keittiö: italialainen, eurooppalainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: helppo.

Kuinka valmistaa herkullinen illallinen nopeasti ja helposti?Pasta kanaa ja katkarapuja hitaassa liesiauttaa emäntä. Kana ja äyriäiset ovat hieno proteiinien yhdistelmä. Tällainen tahna sopii ihmisille, jotka huolehtivat terveydestään. Herkkä kanafilee osoittautuu erityisen maukkaaksi, jos se on esimarinoitu valkoviinissä, soijakastikkeessa tai kefirissä.

Ainekset:

• pasta - 356 g;
• kanafilee - 220 g;
• kuoritut katkaravut - 365 g;
• vesi - 1 l;
• parmesaani - 115 g;
• valkosipuli - 1 neilikka.

Keittotapa:

1. Kytke multikeitin päälle "Leivonta" -tilaan. Kaada öljyä kattilan pohjaan ja paista valkosipuli.
2. Paista hienonnettua kananfileetä ja äyriäisiä.
3. Täyttää vedellä. Lisää spagetti. Keitä pastaa noin 15 minuuttia.
4. Ripottele valmiin astian päälle raastettua juustoa.

Kalmarin kanssa

• Valmistusaika: 35 minuuttia.
• Annoksia per pakkaus: 2 henkilöä.
• Ruokalajin kaloripitoisuus: 331 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi, illalliseksi.
• Keittiö: italialainen, eurooppalainen.
• Valmistuksen monimutkaisuus: väliaine.

Helppo resepti pastaa katkarapuilla ja kalmarillamonet pitävät siitä. On ilo valmistaa sitä. Kalmarien ruoanlaitto vaatii erityistä huolellisuutta: jos altistat ne tulipaloon, ne muuttuvat tiukkaiksi ja kumimaisiksi. Ruokaa on suositeltavaa täydentää pestokastikkeella, jossa on pieni kerma. Jos et halua valmistaa sitä itse, osta se kaupasta.

Ainekset:

• pasta - 275 g;
• kalmari - 230 g;
• kuoritut katkaravut - 150-275 g;
• valkosipuli - 1-2 neilikka;
• sitruunamehu -35 ml;
• suola - 7 g.

Keittotapa:

1. Leikkaa kalmari pieniksi viipaleiksi. Yhdistä kulhoon kaikki äyriäiset. Ripottele ne sitruunamehulla. Anna marinoida 10 minuuttia.
2. Pilko valkosipuli. Paista kasviöljyssä. Viedä ulos.
3. Paista äyriäisiä keskilämmöllä.
4. Keitä pasta pakkauksen ohjeiden mukaan. Sekoita äyriäisten kanssa.

Ennen kuin valmistatherkullinen katkarapu pasta, ota mereneläviä koskevat valintasi vakavasti. Todellisuudessa helpoin tapa on ostaa pakastettua. Kalaruokia myydään läpinäkyvissä pakkauksissa tai painona. Ruhoissa ei saa olla runsaasti jäätä, niiden on oltava kokonaisia, ei tahmeita. Parasta on valita pakastetut matelijat.

Valitse kaunis, kihara, kohokuvioitu tahna. Hän pystyy pitämään kastikkeen itsessään. Pasta on keitettävä kunnes "Al dente" (puoliksi keitetty). Sekoita äyriäisten ja kastikkeen kanssa ilman jäähdytystä (et voi huuhdella vedellä). Sinun tulisi valita pasta durumvehnästä. Ne eivät kiehu, eivät tartu yhteen.

Video

Katkarapukermakastike on hieno lisä spagettiin. Tämä on yksi onnistuneimmista tavoista tunnistaa äyriäiset, jos niitä on vähän, ja haluat syödä maukkaasti ja tyydyttävästi.

Keittämisen nopeus on myös suuri etu. Valitusta reseptistä riippumatta prosessi vie yli puoli tuntia.

Spagetti katkarapuilla kermakastikkeessa - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Spagetti. Jotta ruokalaji olisi maukas, mikään ei kiehunut, sinun on ostettava hyvä pasta. Sinun ei pitäisi säästää pastaa ja ostaa pehmeitä vehnätuotteita. Spagetti valmistetaan aina ohjeiden mukaan, koska eri valmistajien kypsennysaika voi vaihdella. Keittämisen jälkeen tuote valutetaan siivilään liemen tyhjentämiseksi.

Tähän ruokalajiin voit käyttää pienintäkin katkarapuja, se on vielä parempi. Reseptit ilmoittavat yleensä puhdistetun tuotteen painon. Rintakehän lisäksi sinun on poistettava takana kulkeva tumma suoliston laskimo.

Kermakastike. Useimmissa pastaresepteissä käytetään kermaa, jonka keskimääräinen rasvapitoisuus on 10-20%. Voit lisätä heille hapankermaa, maitoa, joskus kastike valmistetaan heidän kanssaan. Otamme vain tuoretta ja luonnollista kermaa ilman kasviperäisiä ainesosia koostumuksessa.

Mauste. Lisää kastikkeeseen suolaa, pippuria, tuoreita tai kuivia yrttejä. Ihanteellinen vaihtoehto on sekoitus italialaisia \u200b\u200byrttejä, jotka koostuvat pääasiassa basilikasta, oreganosta, meiramesta.

Muut ainesosat. Katkarapujen lisäksi voit lisätä kastikkeeseen erilaisia \u200b\u200bjuustoja, sieniä, vihanneksia ja muita sopivia tuotteita. Mutta sinun on muistettava, että jokaisella on oma kypsennysaika, on suositeltavaa noudattaa reseptiä.

Spagetti katkarapuilla kermakastikkeessa sitruunalla

Resepti mausteiselle katkarapukastikkeelle spagettia varten, joka valmistetaan sitruunamehulla ja kuorella. Pippuria käytetään pistävyyteen, sen määrää voidaan vähentää.

Ainekset

150 grammaa katkarapuja;

190 grammaa kermaa;

200 grammaa spagettia;

0,3 tl punainen paprika;

0,5 sitruuna;

1 rkl. l. voi;

Viipale valkosipulia.

Valmistautuminen

1. Sulata täysi rkl voita, lisää hienonnettu valkosipuli, sekoita.

2. Kaada kuorittu katkarapu mehulla puolesta sitruunasta. Jos aikaa on, jätämme sen viidentoista minuutiksi.

3. Laita simpukat öljyyn, paista korkealla lämmöllä muutama minuutti.

4. Lisää kuumaa pippuria, ripottele tasaisesti, sekoita.

5. Kaada kerma. Anna niiden kiehua ja poista tulipalo heti minimiin. Hauduta simpukat kastikkeessa muutaman minuutin ajan.

6. Hiero 0,5 tl. sitruunankuori, ripottele astiaan, sammuta se. Muista peittää pannu, anna kastikkeen imeytyä hieman.

7. Kypsennä spagettia kiehuvassa vedessä. Tyhjennämme tuotteet siivilään. Niitä ei tarvitse huuhdella, varsinkin kun tähän tarkoitukseen ei käytetä juoksevaa vettä.

8. Siirrä pasta lautasille, kaada mausteisella katkarapukastikkeella.

Juustospagetti katkarapuilla kermakastikkeessa

Yleensä mitä tahansa juustoa voidaan käyttää katkarapujen spagettiin ja kermaiseen kastikkeeseen, mutta todellinen italialainen ruokalaji valmistetaan parmesaanilla.

Ainekset

170 g kuorittua katkarapua;

190 ml kermaa;

40 g raastettua parmesaania;

50 g pehmeää juustoa;

250 grammaa spagettia (kuivaa);

Pari valkosipulinkynttä;

3,5 rkl. l. oliiviöljyt;

Basilika tai muut yrtit.

Valmistautuminen

1. On parasta keittää kastike oliiviöljyssä, kaada se paistinpannuun. Lähdimme lämmetä.

2. Kuori valkosipuli ja leikkaa jokainen viipale kahtia pituussuunnassa. Laita paistinpannuun, paista kullanruskeaksi, jotta öljy saa miellyttävän tuoksun.

3. Valkosipuli voidaan nyt hävittää.

4. Laita kuoritut katkaravut valkosipuliöljyyn, paista melkein kypsennettyinä, mutta älä altistu liialliseksi tulelle, jotta äyriäiset eivät osoittautuisi kuiviksi.

5. Sekoita pehmeä kermajuusto ja nestemäinen kerma, suola ja pippuri, lisää hienonnettu basilika.

6. Täytä melkein valmiit katkaravut kermaisella massalla, lämmitä.

7. Hiero parmesaania, lisää kastikkeeseen, kun se on melkein kiehuva. Sekoita, kunnes se on täysin liuennut, ja poista se.

8. Kaada valmis spagetti paistinpannuun katkarapujen kanssa, sekoita kastikkeen kanssa. Ruokalaji tarjoillaan heti sen ollessa kuuma. Ripottele ylimääräinen parmesaani päälle.

Spagetti katkarapuilla kermakastikkeessa viinin kera

Merenelävät osoittautuvat epätavallisen tuoksuviksi, jos haudutetaan vähän viineissä. Tässä on yksinkertainen sipulimaustettu kastike resepti.

Ainekset

50 ml viiniä;

1 tl Italialaiset yrtit;

200 g katkarapuja;

Tl jauhoja;

Lasillinen kermaa noin 15%;

200-250 g kuivaa spagettia (kiehauta ohjeiden mukaisesti);

60 grammaa sipulia;

30 ml oliiviöljyä;

50 g parmesaania.

Valmistautuminen

1. Kuumenna oliiviöljy, laita sipuli hienonnettu suuriksi renkaiksi. Paista ruskeaan, mutta ei saa polttaa sipulia. Poista kaikki renkaat varovasti haarukalla.

2. Pesemme katkaravut. Jauho kevyesti päälle, laita sipuliöljyyn, paista korkealla lämmöllä kevyeksi kuoreksi.

3. Kaada viini. Vähennämme tulta, sekoitetaan ja haihdutetaan alkoholi noin minuutin ajan.

4. Sekoita kerma ja Provencen aromaattiset yrtit, lisää suola ja lisää välittömästi raastettu parmesaani.

5. Laita kermaseos paistinpannuun katkarapujen kanssa, sekoita, peitä ja hauduta muutama minuutti.

6. Sekoita pasta ja valmistettu kastike, jaa annoksittain, koristele yrtteillä.

Spagetti katkarapuilla kermaisessa kirsikkakastikkeessa

Resepti erittäin kirkkaille ja herkullisille spagettille katkarapuilla kermakastikkeessa, johon kirsikkatomaatteja tarvitaan ehdottomasti. Suurilla tomaateilla mikään ei toimi.

Ainekset

160 g katkarapuja;

10 kirsikka;

Lasillinen kermaa;

Keitetyt spagetit (4 annosta);

4 rkl. l. parmesaani;

Siivu valkosipulia;

Neljä rkl öljyä;

Kaikki vihreät (basilika, tilli);

Lusikallinen jauhoja tomaateille.

Valmistautuminen

1. Paista kuoritut katkaravut kevyesti kolmella rkl oliiviöljyllä.

2. Pilko yksi valkosipulinkynsi, lisää simpukoihin, sekoita. Lisää kerma muutaman sekunnin kuluttua.

3. Lämmitä kastike minuutin ajan, lisää mausteet ja lisää kaksi ruokalusikallista parmesaania. Lämmitä, kunnes se liukenee.

4. Kaada jäljellä oleva öljy toiseen paistinpannuun; riittää, että pinta kevyesti rasvaa. Lämmittää.

5. Leikkaa kirsikka kahtia. Ripottele viipaleet jauhoilla, voit vain kastaa ne. Laita tomaatit nopeasti kuumaan paistinpannuun, leikkaa puoli alaspäin, paista vähän.

6. Laita ensin osa keitettyä spagettia lautaselle. Päälle katkarapuja ja tippu kermaista kastiketta. Hajota kirsikan puolikkaat. Kirkkauden lisäämiseksi voit lisätä muutaman vihreän oksan astiaan.

Spagettia katkarapuilla kermaisessa tomaattikastikkeessa

Tämä kastike on valmistettu tomaateista. Tomaattien tulisi olla kypsiä, meheviä, ei hapan. Kerman rasvapitoisuus on mielivaltainen.

Ainekset

2 isoa tomaattia;

150 ml kermaa;

120 g kuorittuja katkarapuja;

50 g sipulia;

30 ml öljyä;

4 annosta spagettia;

2 oksaa basilikaa.

Valmistautuminen

1. Tarvitset kaksi pannua tämän kastikkeen tekemiseen. Jaa voi puoliksi, kaada se. Laitamme yhden tulelle, kuumennamme sen.

2. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, kaada yhteen pannuihin. Alamme paistaa, mutta älä ruskistu. Anna matalalla lämmöllä pehmeäksi.

3. Kasta tomaatit kiehuvaan veteen, huuhtele hetkessä, poista kuori. Leikkaa massa pieniksi kuutioiksi, lisää sipuliin, peitä, hauduta noin viisi minuuttia.

4. Kuumenna toinen paistinpannu, laita katkaravut, paista noin kaksi minuuttia.

5. Lisää kerma ja lämmitä.

6. Levitä tomaattimassa toisen astian sipulilla, sekoita.

7. Huuhtele basilikaoksat, pilko hyvin hienoksi, laita kastikkeeseen. Samassa vaiheessa sinun on suolattava, lisättävä kuumaa jauhettua pippuria maun mukaan. Sekoita kaikki hyvin, kiehauta.

8. Laita kastike keitettyjen spagettien päälle, sekoita, järjestä annoksittain. Käytämme basilikaa koristeluun, voit ripotella astiaan parmesaania, mutta vain vähän.

Spagettia katkarapujen ja parsakaalin kermaisessa kastikkeessa

Voit valmistaa kukkakaalikastiketta samalla tavalla, mutta sinun on keitettävä sitä vielä kaksi minuuttia. Parsakaalin kukinnot voidaan ottaa jäädytettyinä tai tuoreina, ensimmäisessä versiossa ne asetetaan välittömästi kiehuvaan veteen.

Ainekset

250 g parsakaalin kukintoja;

200 g katkarapuja;

360 ml kermaa;

2-3 rkl jauhoja;

60 g raastettua juustoa;

Pieni öljy;

4-5 annosta keitettyä spagettia;

Pari valkosipulinkynsiä.

Valmistautuminen

1. Heitä parsakaalin kukinnot kiehuvaan veteen, kiehauta kolme minuuttia. Kaada siivilään, odota, kunnes se jäähtyy.

2. Paista katkaravut öljyssä, poista pannusta kulhoon, anna niiden odottaa siipissään.

3. Jauhettu parsakaali kukintoja vehnäjauhoja, voit rullata, mutta sitten ylimääräinen on ravistettava pois, jotta ne eivät pala.

4. Paista kukinnot molemmin puolin. Kun ne ovat melkein valmiit, lisää hienonnetut valkosipulinkynsi.

5. Palauta nyt katkarapu paistinpannulle.

6. Kaada sitten kerma. Lisää mausteita kastikkeeseen, suolaa.

7. Anna astian kiehua matalalla lämmöllä noin kolme minuuttia. Täytä puolet raastetusta juustosta.

8. Heti kun juusto on dispergoitunut kastikkeeseen, voit sammuttaa lieden.

9. Levitä parsakaali katkarapuilla spagettien päälle, ripottele päälle jäljellä oleva juusto.

Spagetti katkarapuilla kermakastikkeessa - vinkkejä ja vihjeitä

Missä tahansa reseptissä voit korvata katkaravun kalmarilla, mutta lyhentää kypsennysaikaa muutamaan minuuttiin. Muista kokeilla sitä, saatat pitää myös tästä astian versiosta.

Jos kastike osoittautuu liian paksuksi, se voidaan laimentaa liemellä, joka jäi spagettien keittämisen jälkeen.

Spagetti tulisi kastaa vain kiehuvaan veteen nopeudella 1 litra / 100 grammaa kuivaa tuotetta. Muussa tapauksessa maku on kaukana ihanteellisesta, pasta tarttuu yhteen.

Kuinka paljon suolaa lisätään spagettia keittäessä? Laskelma perustuu yleensä vesimäärään, 1 litraa varten tarvitset 10 grammaa.