Talvikompotti palvelumarjasta on yksi yksinkertaisista ja edullisista vaihtoehdoista epätavallisen marjan ravitsemuksellisten ja hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi. C-vitamiinipitoisuuden ykkönen, helppokäyttöinen, täyteläinen makeus ja uskomattoman hyvä sekä yksi- että monivalmisteina, joissa se yhdessä happamien hedelmien kanssa tekee juoman mausta monipuolisen ja ainutlaatuisen.

Kuinka keittää kompottia palvelumarjasta?

Tietämys siitä, mihin Iga yhdistetään kompotissa, antaa sinun tehdä jokaisesta valmistuksesta omaperäisen ja ilmeisen. Marjassa on täyteläinen makea maku, mikä saa sen näyttämään hyytävältä, joten juomiin lisätään runsaasti happoja sisältäviä ainesosia: sitrushedelmiä, puna- ja mustaherukoita, kirsikoita, omenoita, sitruunahappoa ja jopa etikkaa.

1. Herkullinen palvelumarjakompotti talveksi voidaan valmistaa sekä sterilointiprosessilla että ilman. Toisessa tapauksessa kompotti tulisi tiivistää: vähimmäismäärällä vettä ja enimmäismäärällä marjoja ja sokeria. Tämän suhteen ansiosta työkappale säilyy pitkään ja hyvin.
2. Mikä tahansa palvelumarjoista on valmis kulutukseen aikaisintaan kuukauden kuluttua. Näin kauan kestää, että marjat antavat makunsa ja värinsä juomaan.

Palvelumarjakompotti talveksi ilman sterilointia

Suosituin vaihtoehto kotiäitien keskuudessa on palvelumarjakompotti talveksi, jonka yksinkertainen resepti ei sisällä sterilointiprosessia. Tällä säilykemenetelmällä marjat säilyttävät vitamiininsa, ja kotiäidit säästävät aikaa eivätkä vaivaudu astioiden ja kiehuvan veden kanssa. Miinus - siinä on paljon sokeria, joka toimii säilöntäaineena, plus - kompotti säilyy hyvin jopa lämpimässä paikassa.

Ainekset:

• irga - 500 g;
• sokeri - 370 g;
• kiehuvaa vettä - 2,5 l.

Valmistautuminen

1. Pakkaa pestyt hedelmät, kaada kiehuvaa vettä 5 minuuttia.
2. Kaada kiehuva vesi kattilaan ja keitä uudelleen.
3. Kaada sokeri purkkiin.
4. Kaada kiehuvaa vettä ja rullaa. Varmistaaksesi sokerin tasaisen jakautumisen pyörittämällä purkkia.
5. Kääri tuoreen shadberryn kompotti talveksi ja anna jäähtyä.

Toinen palvelumarjan kompottiresepti, jossa pärjäät mahdollisimman vähillä ainesosilla etkä tuhlaa aikaa sterilointiin - sitruunahapolla. Jälkimmäinen ei vain lisää happamuutta juomaan, vaan myös säilöntäaineena varmistaa tuotteen turvallisuuden. Samaan aikaan marjat vielä höyrytetään kiehuvalla vedellä. Jälkimmäisessä tapauksessa ne siirtävät värinsä ja makunsa juomaan nopeammin.

Ainekset:

• irga - 1 kg;
• vesi - 2,7 l;
• sokeri - 350 g;
• sitruunahappo - ripaus.

Valmistautuminen

1. Kaada kiehuvaa vettä palvelumarjojen päälle 10 minuuttia.
2. Ajan kuluttua kaada vesi toiseen kulhoon, makeuta ja happamoi sitruunahapolla ja keitä pari minuuttia.
3. Kaada kiehuvaa nestettä marjojen päälle.
4. Seuraavaksi palvelumarjan kompotti kääritään steriileillä kansilla talveksi ja kääritään päiväksi.

Kompotin valmistaminen palvelumarjasta on syy hankkia paitsi hyödyllisiä, myös käteviä valmisteita. Puhumme tiivistetystä juomasta, joka säästää tilaa hyllyllä valmisteiden kanssa. Se valmistetaan yksinkertaisesti: marjat kaadetaan runsaalla siirapilla ja steriloidaan. Viimeinen vaihe on välttämätön, koska kompotti sisältää paljon sokeria, joka aiheuttaa käymisen.

Ainekset:

• irga - 1 kg;
• vesi - 1 l;
• sokeri - 340 g.

Valmistautuminen

1. Kaada sokeri veteen ja keitä siirappia 5 minuuttia miedolla lämmöllä. Kaada marjojen päälle.
2. Peitä tiivistetty palvelumarjakompotti talveksi kansilla ja steriloi 15 minuuttia.
3. Kääri rullalle ja jäähdytä, kun olet aiemmin käärinyt sen.

Tuoksuvien, makeiden ja happamien valmisteiden ystävät voivat valmistaa hillokkeen palvelumarjasta appelsiinin kanssa. Sitrus täyttää juoman virkistävällä maulla ja kevyellä trooppisella tuoksulla korostaen hienovaraisesti palvelumarjan manteliaromia. Appelsiini siirtää ominaisuuksiaan työkappaleeseen nopeammin, jos pidät sitä hetken kiehuvassa vedessä ennen viipalointia.

Ainekset:

• irga - 350 g;
• oranssi - 100 g;
• sitruuna - 2 viipaletta;
• sokeri - 200 g;
• vesi - 2,5 l.

Valmistautuminen

1. Keitä appelsiinia kiehuvalla vedellä pari minuuttia.
2. Leikkaa sitten hedelmät ohuiksi puoliympyrän muotoisiksi viipaleiksi.
3. Laita sitruunaviipaleiden kanssa marjojen päälle.
4. Täytä vedellä ja jätä työkappale 10 minuutiksi.
5. Valuta vesi toiseen astiaan, makeuta ja keitä 2 minuuttia.
6. Kaada siirappi purkkeihin.
7. Kääri kompotti steriileillä kansilla ja jäähdytä se käärimällä.

Yksinkertaisin ja tehokkain tapa neutraloida marjojen sokeripitoisuutta on valmistaa palvelumarjasta ja omenoista kompotti. Juoma on parempi valmistaa perinteisen reseptin mukaan, joka perustuu marjojen keittämiseen sokerisiirappissa 10 minuuttia. Tämä aika riittää, jotta omenat pehmenevät, ja itse kompotti lämpenee hellävaraisesti, mikä lisää sen säilyvyyttä.

Ainekset:

• irga - 150 g;
• omena - 1 kpl;
• vesi - 800 ml;
• sitruunaviipale - 2 kpl;
• sokeri - 80 g.

Valmistautuminen

1. Kuori ja leikkaa omena viipaleiksi, laita kattilaan marjojen ja sitruunaviipaleiden kanssa.
2. Keitä siirappi vedestä ja sokerista erillisessä astiassa.
3. Kaada kupliva siirappi hedelmien ja marjojen päälle. Keitä 10 minuuttia.
4. Kaada steriiliin astiaan ja rullaa.

Monet kotiäidit suosivat palvelumarjan ja kirsikoiden kompottia muihin yhdistelmiin verrattuna. Juomassa kiehtoo kaikki: marjojen herkullinen muoto, hapan maku, kirsikansiemenistä tuleva hienovarainen manteliaromi ja palvelumarjan hedelmäliha. Lisäksi marjoille tehdään minimaalinen lämpökäsittely, joka säilyttää kaikki vitamiinit, joten tämä kompotti on ihanteellinen valmiste.

Ainekset:

• irga - 300 g;
• kirsikka - 500 g;
• sokeri - 400 g;
• vesi - 2,5 l.

Valmistautuminen

1. Laita marjat purkkiin.
2. Kaada päälle kiehuvaa vettä 10 minuuttia.
3. Ajan kuluttua valuta neste ja keitä sokerin kanssa 2 minuuttia.
4. Kaada siirappi marjojen päälle ja rullaa.

Palvelumarjan ja herukoiden kompotti on hyödyllisen, terveellisen, megavitamiinivalmisteen symboli. Koska molemmat marjat sisältävät valtavan määrän C-vitamiinia, tällä juomalla voit torjua vilustumista, parantaa ruokahalua ja virkistää kehoa. Koska herukoissa on paljon käymistä aiheuttavaa happoa, on parempi steriloida kompotti.

Ainekset:

• irga - 700 g;
• mustaherukka - 300 g;
• vesi - 3 l;
• sokeri - 370 g;
• sitruunahappo - ripaus.

Valmistautuminen

1. Valmista siirappi vedestä, sokerista ja sitruunahaposta.
2. Kaada siirappi marjojen päälle ja steriloi purkkeja 10 minuuttia.

Palvelumarjan makeille hedelmille ei ole ollenkaan tarpeen etsiä marjaseuraa. Sama minttu voi tehdä jopa hauskimman ja mieleenpainuvan, täyttämällä vakiosarjan siirappia ja marjoja virkistävällä aromilla. Jotta tuoksuva yrtti antaisi tuoksunsa täysin kuumalle siirapille, kompottia tulee keittää hieman.

Ainekset:

• irga - 600 g;
• vesi - 2,5 l;
• sokeri - 450 g;
• mintun oksa - 3 kpl;
• sitruunahappo - 5 g.

Valmistautuminen

1. Kiehauta vesi, lisää sokeri ja sitruuna ja keitä 2 minuuttia.
2. Peitä marjat siirapilla ja keitä 5 minuuttia.
3. Lisää pannulle mintunoksat ja keitä vielä 2 minuuttia.
4. Kaada kompotti steriileihin astioihin ja steriloi 15 minuuttia.

Mikään ei estä tekemästä irgiä talveksi ilman sokeria. Onneksi irgassa on aluksi makeutta, jota voi aina säätää sitruunahapolla, ja itse resepti muistuttaa marjojen valmistamista omassa mehussaan. Ainoa ero on, että marjat haudutetaan lisäämällä vettä, joten kompotti ei ole niin tiivis.

Ainesosat:

Muutama vuosisata sitten esi-isämme valmistivat tämän herkullisen ja ihmeellisen juoman. Palvelumarjakompotti talveksi, jonka resepti luet alla, on erittäin helppo valmistaa, ja sen hyödyt keholle ovat vaikuttavia. Tämä marja on olennainen osa monia muinaisen venäläisen keittiön reseptejä.

Lisäksi sen avulla voit luoda hämmästyttäviä hilloa, vaahtokarkkeja tai piirakkaa, palvelumarjalla on parantava vaikutus kehoon, auttaa ehkäisemään ja parantamaan monia sairauksia sekä parantamaan terveyttä pitkäaikaisen stressin ja muiden vaivojen jälkeen. Jos on sellainen marja, miksi ottaa lääkkeitä ja antibiootteja, jotka kemiallisen koostumuksensa vuoksi voivat aiheuttaa korjaamatonta haittaa kehollesi.

Upea palvelumarja: käytä ruoanlaitossa

Pienet marjat muistuttavat ulkonäöltään tuttua mustaherukkaa. Tämä kasvi löytyy luonnosta tai istutetaan puutarhaasi. Merkittävin asia on, että irga ei menetä arvokkaita ominaisuuksiaan edes kulinaarisen käsittelyn jälkeen. Sen makua ei voi verrata mihinkään: se voi olla raikas ja makea. Jos valmistat talveksi palvelumarjasta kompottia, jonka resepti sisältää vain yhden ainesosan, sinun ei tarvitse lisätä vadelmia tai muita marjoja väriä varten, koska tämä marja itsessään voi antaa juomalle hämmästyttävän sävyn.

Hyötyä terveydelle

Ei vain marjat, vaan myös lehdet, kuori tai kukat tunnetaan ihmeellisistä ominaisuuksistaan. Palvelumarjakompotti antaa elinvoimaa ja kyllästää kehon kaikilla tarvittavilla vitamiineilla. Marjojen sisältämän karoteenin ansiosta näkö kirkastuu ja syöpäriski pienenee. Varjossa oleva rutiini voi suojata verisuonten seinämiä ja sydäntä. Tämän marjan tiivistetty mehu auttaa parantamaan kurkkukipua. Jos kärsit ruoansulatusongelmista ja olet usein hermostunut, juo marjahilloketta useammin ja huomaat vointisi paranevan. Lisäksi kehosi puhdistuu myrkkyistä ja tunnet olosi terveemmäksi.

Kuinka valmistaa klassinen kompotti?

Tähän terveelliseen juomaan on monia erilaisia ​​reseptejä. Voit lisätä siihen erilaisia ​​marjoja ja mausteita. Palvelumarjakompotti valmistetaan seuraavasti: keitä ensin siirappi. Lisää tätä varten sokeria (noin 300 grammaa) 0,8 tai 0,6 litraan vettä ja anna kiehua. Odota keittämisen jälkeen, kunnes se jäähtyy 90 asteeseen ja kaada se pestyjen palvelumarjojen päälle. Jos ne eivät ole tarpeeksi happamia, voit laittaa niihin hieman sitruunahappoa.

Valmistele purkit. Tätä varten ne asetetaan veteen, jonka lämpötila on enintään 90 ° C, ja annetaan lämmetä. Aika riippuu äänenvoimakkuudesta. Puolen litran purkkeille se kestää 10 minuuttia. Litrapullojen lämpeneminen kestää 15 minuuttia. Jos päätät keittää purkit, laske jokaista purkkia enintään 8 minuuttia. Kaada seuraavaksi hillo pois palvelumarjasta talveksi ja sulje se.

Herukkakompotti irgan kanssa

Rikastella makua ja monipuolistaa juomaa lisäämällä juomaan muita marjoja, kuten mustaherukoita. Saat todellisen vitamiinicocktailin, joka auttaa sinua välttämään masennuksen ja vilustumisen talvella. Tämän herkullisen kompotin valmistusmenetelmä ei ole ollenkaan monimutkainen.

Lajittele 700 grammaa palvelumarjoja ja 300 grammaa mustaherukoita. Huuhtele ne huolellisesti juoksevan veden alla. Jätä siivilään, jotta ylimääräinen neste valuu pois. Valmista siirappi. Keitä tätä varten 250 grammaa sokeria litrassa vettä. Jos irga on makea, voit laittaa hieman vähemmän. Täytä iso kattila vedellä ja keitä. Laita puolen litran tai litran purkit kiehuvaan veteen 3 minuutiksi ja asettele sitten marjat niihin. Täytä ne sen jälkeen siirapilla ja rullaa. Herukoiden ja tarjoilumarjojen kompotti on valmis.

Kuivatuista tai kuivatuista marjoista

Terveellisen juoman voi valmistaa muillakin tavoilla. Jos sinulla ei ole tuoretta palvelumarjaa, käytä kuivattua tai kuivattua. Laita kaksi ruokalusikallista mukiin ja täytä kylmällä vedellä. Odota infuusiota. Tämä kestää vähintään kaksi tuntia. Tämä vitamiinitee, kuten palvelumarjakompotti, auttaa parantamaan näöntarkkuutta ja vahvistamaan immuunijärjestelmää.

Varastointimenetelmät

Et voi varata tuoreita marjoja tulevaa käyttöä varten, mutta voit valita toisen menetelmän. Kuivaus toimii loistavasti. Tällaiset marjat eivät menetä ominaisuuksiaan, ja voit käyttää niitä talvella juomien lisäksi myös marmeladin, hyytelön tai hillon valmistukseen. Riittää, kun levität irgu tasaiseksi kerrokseksi pellille ja laitat kaappiin kuivumaan. Lämpötila tulee asettaa alhaiseksi, eikä uunin luukkua saa sulkea kokonaan. Kuivuminen voi kestää useita tunteja.

Voit myös pakastaa marjat. Ne kuivataan ja asetetaan tasaiseksi kerrokseksi uunipellille ja lähetetään sitten pakastimeen. Muutaman tunnin kuluttua laita se pussiin ja säilytä siinä. Jos et tarvitse marjoja, vaan juomaa, sinun ei tarvitse tehdä muuta kuin tehdä herkullinen hillo palvelumarjasta. Mustaherukoiden ja muiden ainesosien lisäksi juomaa voi täydentää mausteilla. Kaneli, anis, neilikkasilmut tai kardemumma sopivat.

Hyvää päivää! Kauniit kesäpäivät ovat alkaneet, kun kaikki kypsyy ja kerjää syötäväksi. Ja tietysti haluamme säästää osan sadosta talveen asti. Tänään olen valmistellut uuden reseptin herkulliseen marjahillokseen. Me kaikki rakastamme herukoita kovasti, joten valmistan tätä hilloketta enemmän kuin mitään muuta.
Ainesosien määrä on laskettu yhdelle 3 litran purkille.

Valitsemme kompottimme vain kypsiä punaisia ​​marjoja. Tarvitsemme 1 litran marjoja 1 purkkiin. Ole varovainen, älä 1 kg, vaan 1 litra. Eli 1/3 purkistamme.

Tällä kertaa laimensin herukat irgoilla. Se kasvaa täällä suuria määriä. Tämä marja muistuttaa pientä omenaa. Jos sinulla ei ole sitä, sillä ei ole väliä, voit korvata sen millä tahansa muilla marjoilla tai tehdä kokonaan herukkakompottia.

Pese kaikki marjat ja poista oksat.
Steriloi purkki tässä vaiheessa. Ensin pesemme sen perusteellisesti soodalla. Sitten laitoimme sen steriloitumaan parille.

3 litran purkkia steriloidaan 30 minuuttia.
Sillä välin kuivatamme marjoja hieman pyyhkeellä.

Laita tuleen 3 litraa puhdasta vettä. Voit tehdä sen teekannussa, jos kapasiteettisi sallii. Tarvitsemme kiehuvaa vettä. Keitän vettä kattilassa.

Kaadamme marjat puhtaaseen, steriloituun purkkiin.

Kaada siihen kiehuvaa kiehuvaa vettä. Jos purkkisi on jäähtynyt, tee se hyvin ohuena virtana, jotta se ei halkea. Täytä aivan reunaan asti. Ja anna seistä 10 minuuttia.

Kaada vesi takaisin kattilaan tai kattilaan. Lisää siihen vielä pari ruokalusikallista vettä, sillä osa saattaa haihtua keitettäessä. Lisää 150 grammaa sokeria. Kiehauta uudelleen liuottamalla sokeri.

Talvikompotteja voidaan valmistaa melkein mistä tahansa hedelmistä ja marjoista. Mutta jos kasvatat niin upeaa marjaa kuin shadberry, se tarkoittaa, että talveksi sinulle tarjotaan paitsi maukas, myös erittäin terveellinen juoma.

Parantavat marjamarjat vahvistavat elimistön vastustuskykyä ja auttavat sitä taistelemaan patogeenisiä bakteereja vastaan, parantavat näköä ja rauhoittavat hermostoa. Tämän marjan lyhyen satokauden aikana sinun ei tarvitse vain syödä sitä runsaasti, vaan myös valmistautua talveen.

Palvelumarjakompotti talveksi

Keittiökoneet ja tarvikkeet: potin; leikkuulauta; Kulho; siivilä; 3 litran kannelliset purkit; veitsi.

• Serviceberry-marjat ovat raikas-makean makuisia, joten niihin kannattaa lisätä happamia hedelmiä tai marjoja. Esimerkiksi sitruuna, omena, kirsikka, punainen tai mustaherukka.
• Valitse kompottiksi kypsiä, mutta ei ylikypsiä, vahvoja marjoja.
• Ennen käyttöä muista lajitella ne ja huuhdella ne vaihtaen vettä useita kertoja.

Vaiheittainen valmistelu

1. Lajittelemme palvelumarjat, huuhtelemme ja laitamme siivilään niin, että vesi valuu kokonaan pois.
2. Pesemme ja steriloimme purkit huolellisesti sinulle sopivalla tavalla. Steriloin ne mieluummin uunissa 120 asteessa 20 minuuttia. Tässä tapauksessa laitamme purkit kylmään uuniin ja vasta sen jälkeen kytkemme lämmön päälle. Samalla tavalla voit steriloida kannet tai keittää ne.
   
   
   
3. Täytä purkit noin kolmanneksella marjoilla. Tämä vie 700 grammasta palvelumarjakiloon. Laita jokaiseen purkkiin neljännes sitruunaa.
   
   
4. Kaada kiehuvaa vettä (noin 2 litraa). Teemme tämän erittäin huolellisesti, kaada vettä purkin keskelle, missä marjat ovat, jotta lasi ei räjähdy. Peitä purkki kannella ja anna sen jäähtyä ja hautua vähintään 30 minuuttia.
   

   Tiesitkö? Kaksinkertaisen täyttömenetelmän ansiosta kompotteja ei tarvitse steriloida ja ne säilyvät täydellisesti jopa yli vuoden.

   
   
   
5. Valuta kaikki neste purkeista pannulle. Tämä onnistuu kätevästi laittamalla purkkiin muovinen kansi, jossa on reikä. Tai voit valuttaa marjat siivilässä.
   
   
6. Lisää 250 grammaa sokeria marja-infuusioon.
   
   
7. Kuumenna kompotti kiehuvaksi ja kaada se kaulaan asti purkissa olevien marjojen päälle.
   
   
8. Peitä purkit välittömästi kannella ja kierrä ne kiinni.
   
   
9. Käännä ne ylösalaisin ja kääri ne, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.
   
   
10. Merkitsemme jäähtyneet kompottipurkit ja lähetämme ne pitkäaikaiseen varastointiin.
    
    

Resepti video

Tämän videon katsominen auttaa sinua valmistamaan helposti maukkaan, aromaattisen ja vitamiinipitoisen juoman talveksi. Se selittää yksityiskohtaisesti kuinka keittää kompotin, ja näyttää kaikki valmistusvaiheet.

• Jos sinulla on vähän tilaa varastoida talvivalmisteita, keitä tiivistetty hillo. Ota tätä varten 2 kertaa enemmän irgiä ja sokeria. Ennen käyttöä tällainen juoma on laimennettava vedellä, ja saat jopa 5 litraa sitä.
• Kompotin maku paljastuu täysin 2-3 kuukauden varastoinnin jälkeen.
• Sitruunan sijasta voit lisätä teelusikallisen etikkaa tai puoli teelusikallista sitruunahappoa.

Muita ruoanlaittovaihtoehtoja

Talven kompottien reseptit helpottavat suuresti käänteiden valmistusprosessia ilman sterilointia. Keitän usein mansikkahillokkeen tällä tavalla. Pidän myös todella paljon kirsikkahillokkeen makea-hapan mausta.

Joka kesä valmistan -vadelmahillokkeen-. Tämä on paras lääke aikuisten ja lasten vilustumisen hoitoon ja ehkäisyyn. Herkullisista ihmemarjapalvelumarjasta voit valmistaa myös säilöjä, hilloja, hyytelöitä ja vaikka kotiviiniä.

Kompotti on yleisjuoma, jonka juomisesta nauttivat sekä aikuiset että lapset. Mitä lisäät marjoihin kompottia keittäessäsi? Kirjoita vaihtoehtosi kommentteihin. Juo parantavaa juomaa maagisesta varjosta ympäri vuoden ja ole terve!

Mikä voisi olla maukkaampaa ja nautinnollisempaa kuin avata hillopurkki talvi-iltana ja syödä sitä mielellään koko perheen kanssa. Monien perinteisten, kieltämättä tylsien reseptien joukossa palvelumarjan hillokkeet ovat erityisen arvokkaita. Irga on yleinen marja, joka kasvaa hyvin lauhkealla ja pohjoisella leveysasteella. Hedelmät kypsyvät elo-syyskuussa.

Varjomarjasta valmistetun kompotin ominaisuudet

Valmistus eroaa jonkin verran perinteisistä luumuista tai päärynöistä. Tällä marjalla ei itsessään ole selkeää makua ja todella alkuperäinen juoma saadaan pitkäaikaisen infuusion ja muiden marjojen ja hedelmien kanssa yhdistämisen jälkeen.

Lisäksi varjossa ei ole luonnollista happamuutta ja sitruuna- tai sitruunahappoa on lisätty tuomaan esiin makeutta.

Toinen ominaisuus on, että kompottia on haudutettava pitkään (2-3 kuukautta), kunnes se saa todellisen täyteläisen maun.

Pääainesosan valinta ja valmistus

Marjat korjataan sen jälkeen, kun ne ovat täysin kypsiä, mutta ne säilyttävät silti tiheytensä eivätkä pehmene säilönnän aikana. On parempi ottaa hieman kypsymättömiä hedelmiä kuin ylikypsiä. Sadonkorjuun jälkeen on tarpeen lajitella huolellisesti hedelmät ja erottaa mätä, vahingoittuneet ja ylikypsät hedelmät. Tuotannossa käytetään vain vahvoja ja kauniita marjoja.

Valinnan jälkeen marjat pestään ja kuivataan perusteellisesti.

Kuinka tehdä kompottia varjomarjasta kotona

Kotitekoiset valmistelut monille venäläisille perheille ovat vanha hyvä perinne, peritty isovanhemmilta. Valmisteluihin osallistuu koko perhe. Ja itse prosessi tuo yhtä paljon iloa kuin herkku pöydällä.

Yksinkertainen resepti talveksi

Ota 3 litran purkkiin:

• 2 litraa vettä;
• 700 g marjoja;
• 300 g kidesokeria.

Valmistusprosessi näyttää tältä:

1. Marjat puhdistetaan ja valmistetaan.
2. Aseta kerros marjoja steriloitujen purkkien pohjalle.
3. Sokerisiirappia keitetään 3 minuuttia.
4. Purkit täytetään siirapilla.
5. Säiliö, jossa on kompottia, upotetaan kiehuvaan veteen 2-3 minuutiksi.
6. Kannet rullataan saumauskoneella.
7. Tölkit, jotka on kääritty lämpimään peittoon, jäähtyvät vähitellen.

Säiliön tiiviyden tarkistamiseksi jätä se ylösalaisin pariksi tunniksi, ja jos ilmakuplia ei ole, kaikki on kunnossa, voit säilyttää valmiin kompotin kaapissa tai kellariin

Ilman sterilointia

Juoman valmistaminen ilman sterilointia on hieman vaikeampi tehtävä, ja tällöin kompotin säilyvyys lyhenee. Mutta tässä versiossa marjat säilyttävät paljon hyödyllisiä ominaisuuksia.

Valmistamiseen voit käyttää mitä tahansa sopivaa reseptiä, mutta lisää sokerin määrää kolmanneksella.

Keittoominaisuudet:

1. Steriloi purkit.
2. Kaada marjat purkkeihin ja anna olla, kunnes vesi on jäähtynyt kokonaan.
3. Kaada haudutettu vesi kattilaan ja kiehauta.
4. Lisää sokeri ja sitruunahappo kiehuvaan veteen.
5. Täytä purkit marjoilla saadulla siirapilla.
6. Kääri purkit rullalle ja anna jäähtyä viileässä, pimeässä paikassa.

Omenoiden kanssa

Omenat ovat paljon yleisempiä Euroopan Venäjällä kuin mikään muu hedelmä. Siellä on ihana resepti kuinka yhdistää omenan ja palvelumarjan maku harmonisesti. Tässä tapauksessa voit keittää kompotin käyttämättä enemmän voimaa kuin tavallinen yksikomponenttinen versio. Tätä menetelmää varten tarvitset:

• rakeistettu sokeri - 300 g;
• palvelumarjat - 200 g;
• omenat - 250 g.

Lisää omenat kompottiin kuoritaan siemenistä ja leikataan karkeasti viipaleiksi.

Mustaherukan kanssa

Mustaherukka on toinen kesämökkien suosituimmista asukkaista. Ja se sopii täydellisesti juoman keittämiseen talveksi yhdessä shadberryn kanssa. Marjan tuoreempi maku mustaherukan kera antaa hieman kirpeän, miellyttävän makuaistin. Kahden tumman marjan sekoitus antaa juomalle täyteläisen, syvän sävyn.

Valmistaaksesi tarvitset:

1. Irgi - 700-800 g.
2. Mustaherukka - 300-400 g.
3. Rakeistettu sokeri - 300 g.
4. Vesi - 1 l.

Karviaisten kanssa

Karviaiset ovat epätavallisen makeita marjoja, ja sokeria voi käyttää vähemmän, mutta ei haittaa lisätä pari grammaa sitruunahappoa hillokseen. Ainesosat näyttävät tältä:

1. Irga - 300 g.
2. Karviaiset - 200 g.
3. Sitruunahappo - 2 g.
4. Sokeri - 250 g.

Punaherukoilla

Punaherukoille on monia herkullisia reseptejä, ja yhdessä shadberryn kanssa se antaa upean kirkkaan tumman rubiininvärisen kompotin.

Valmistaaksesi, kuten tavallisesti, tarvitset hyvin vähän ainesosia; Punaherukoilla on luonnollinen happamuus, joten sitruunahapon lisäämistä ei enää tarvita:

1. Sokeri - 200 g.
2. Irga - 300 g.
3. Punaherukka - 200 g.
4. Vesi -2,5 l.

Valmistus on samanlainen kuin muutkin reseptimme.

Kirsikan kanssa

Mikä voisi olla maukkaampaa kuin kypsät kirsikat? Ja se sopii täydellisesti irgan kanssa. Ainesosat juoman valmistukseen:

1. Sokeri - 200 g.
2. Irga - 500 g.
3. Kirsikka - 300 g.
4. Vesi - 2 l.

Kirsikoita voidaan lisätä kiven kanssa tai ilman.

Vadelmien kanssa

Vadelma on villimarja, jolla on valtava tarjonta lääkinnällisiä ja ehkäiseviä ominaisuuksia. Ja tällainen kompotti auttaa täydellisesti vilustumiseen.

Kompotin valmistamiseksi tarvitset:

1. Sokeri - 300 g.
2. Irga - 400 g.
3. Vadelmat - 100 g.
4. Vesi - 2 l.

Kirsikan lehdillä

On myös eksoottisempia reseptejä, esimerkiksi kompottia, johon on lisätty kirsikanlehtiä. Ne antavat kirsikkamaisen maun ja pysyvän kirsikan aromin.

1. Sokeri - 300 g.
2. Irga - 400 g.
3. Kirsikan lehdet - 100 g.
4. Sitruunahappo - 3 g.
5. Vesi - 2,5 l.

Appelsiinin ja sitruunan kanssa

Sitrushedelmien maku yhdistyy epätavallisesti shadberryn kanssa. Runsas C-vitamiini auttaa pitämään immuunijärjestelmääsi hyvässä kunnossa, ja appelsiini- ja sitruunaviipaleet antavat kompotille eksoottisen ilmeen.

Resepti on samanlainen kuin tavallinen kompotti, mutta ennen siirapin kaatamista sinun on asetettava marjakerrokselle pari paksua sitruunaviipaletta ja karkeasti pilkottu appelsiini.

Sitruunahapon kanssa

Kun tuoreet sitruunat ja appelsiinit yhtäkkiä loppuvat ja purkitusprosessi on jo täydessä vauhdissa, sitruunahappoa sisältävä resepti auttaa.

Kun valmistat siirappia, kaada siihen 3 gramman paketti sitruunahappoa.

Kompotin säilytys

Juomaa säilytetään auringon ja pakkasen ulottumattomissa, esimerkiksi ruokakomerossa tai autotallin kellarissa. Pääsääntönä on lämpötila välillä +5° - +15°C.