Heti kun emännät eivät ole hienostuneita kesäkaudella kaikenlaisten valmisteiden ja hillojen valmistuksessa! Makea jälkiruoka on valmistettu kirsikoista, aprikooseista, vadelmista, mansikoista, luumuista. Joku tekee varmasti luuytimen hilloa, ja joku ilahduttaa rakkaitaan vesimelonihillolla. Puhutaan jälkimmäisestä. Jos ostit vesimelonin ja se osoittautui mauttomaksi - kypsymätön tai ylikypsä, älä kiirehdi heittämään sitä, on parempi kokeilla herkullisen vesimelonihillon valmistamista kotona alla lueteltujen reseptien mukaisesti.

Vesimelonimassan hillo osoittautuu erittäin aromaattiseksi. Täydellinen piirakoiden ja pannukakkujen täyttämiseen, ja erillisenä ruokana koristaa teejuhlat.

Ainekset:

• vesimelonimassa - 1kg,
• rakeinen sokeri - 800 gr.,
• sitruunahappo - 3 gr.,
• kaneli, vanilliini (valinnainen).

Yksityiskohtainen valmistelu:

1. Kuori vesimelonin massa ja leikkaa pieniksi paloiksi.
2. Siirrä laajaan kattilaan ja lisää 400 grammaa sokeria.
3. Tuloksena olevasta massasta vapautuu pian mehua, joka on tyhjennettävä toiseen puhtaaseen astiaan, laitettava liesi ja kiehuvaksi.
4. Lisää sitten loput rakeinen sokeri ja keitä tasaiseksi.
5. Kaada saatu siirappi vesimelonimassan päälle, kiehauta ja keitä noin 5-10 minuuttia.
6. Tämä seos on poistettava liedeltä ja jätettävä yöksi.
7. Keitä hillo seuraavana päivänä paksuksi. Kuinka voin tarkistaa tämän? Jos pisara hilloa ei leviä kuivalle, puhtaalle lautaselle, prosessi on melkein valmis.
8. Voit lisätä sitruunahappoa, kanelia ja vanilliinia maun herkullisen aromin saamiseksi ja kiehua vielä 2-3 minuuttia.
9. Steriloi sitten purkit ja kaada tuoksuva hillo.

Vesimelonihillo keitettynä hitaassa liedessä

Useimmat kotiäidit arvostavat hitaassa liedessä valmistettua herkkä vesimelonihilloa. Hilloresepti ei ole erilainen kuin klassinen, mutta kypsennystapa on erilainen.

Ainekset:

• vesimelonimassa - 1 kg,
• sitruuna - 1 kpl,
• vanilliini - pieni hyppysellinen
• rakeinen sokeri - 1 kg,
• pektiini (valinnainen).

Yksityiskohtainen valmistelu:

1. Leikkaa pesty vesimeloni kahtia ja poista massa.
2. Kuori massa, laita syvään kulhoon, peitä sokerilla ja jätä tunniksi.
3. Aseta sokeroitu massa uutetun mehun kanssa hitaaseen liesiin ja hauduta 20 minuuttia.
4. Kypsennystilan lopussa hauduta hillo kuumennustilassa noin kahden tunnin ajaksi.
5. Pese sitruuna tällöin ja purista mehu pois.
6. Lisää vanilliini ja sitruunamehu astiaan ja sekoita huolellisesti.
7. Aseta monikeittimessä haudutustila uudelleen ja liota siinä olevia ainesosia noin 20 minuutin ajan.
8. Poista tämä massa prosessin lopussa monikeittimestä ja jauhaa hienoksi upotussekoittimella.
9. Tämän jälkeen lähetä vesimeloni-herkku takaisin monikattilaan ja pidä sitä kypsennystilassa 10 minuuttia sekoittaen säännöllisesti.
10. Steriloi valmistetut purkit, kaada hillo ja sulje kannet. Päällystää tiheällä aineella.

Meloni ja vesimeloni ovat suosittuja ja erittäin terveellisiä ruokia sekä aikuisille että lapsille. Yhdistettynä ne edustavat herkullista kesämakeutta, joka ilahduttaa talvella ja ilahduttaa sen aromilla ja ravintoarvolla.

Ainekset:

• vesimelonimassa - 500 gr.,
• melonimassa - 500 gr.,
• sokeri - 1 kg,
• sitruuna - 2 kpl.

Yksityiskohtainen valmistelu:

1. Poista kuopat ja kuorihiukkaset vesimelonin ja melonin massasta.
2. Leikkaa pieniksi kuutioiksi, laita leveään kulhoon ja peitä rakeistetulla sokerilla.
3. Jääkaapissa 2 tuntia. Tänä aikana mehua vapautuu aromaattisista tuotteista.
4. Kun tämä seos jäähtyy, sinun on pestävä sitruunat ja puristettava mehu niistä.
5. Kaada lasillinen vettä erilliseen rautakulhoon, lisää 300-400 grammaa sokeria ja keitä jatkuvasti sekoittaen liedellä paksuksi.
6. Kaada sitruunamehua sakeutettuun siirappiin ja kiehauta samalla sekoittaen.
7. Poista vesimelonin ja melonin seos jääkaapista ja kaada keitetyn siirapin päälle.
8. Sekoita ja keitä matalalla lämmöllä puoli tuntia, kunnes tuloksena oleva maukas ruokalaji alkaa sakeutua.
9. Kaada sitten hillo steriloituihin purkkeihin ja kääri.

Vesimeloni ja omenahillo kotona

Tämä valmistusmenetelmä sisältää yhdistelmän aromaattisia omenoita ja hämmästyttävän maun, vesimelonin kuoret. Tämä hillo on täynnä omenan makua ja on kyllästetty vesimeloni-aromilla.

Ainekset:

• vesimeloni kuori - 1 kg,
• rakeinen sokeri - 1,5 kg,
• omenat - 500 gr.,
• sitruunahappo ja vanilliini - pieni hyppysellinen.

Yksityiskohtainen valmistelu:

1. Kuori vesimelonin kuori vihreästä osasta ja massasta perusteellisesti. Pilko hienoksi ja liota kuumassa vedessä noin 7 minuuttia.
2. Peitä kuoret sokerilla, laita tuleen ja keitä, kunnes niistä tulee läpinäkyviä. Anna sen sitten hautua 8-10 tuntia.
3. Kuori ja siemenet omenat, pilko ne paloiksi ja lisää hilloon.
4. Keitä saatu seos neljän tunnin välein. Toista prosessi noin 3-4 kertaa.
5. Lisää sitruunahappoa ja vanilliinia maun mukaan, pidä matalalla lämmöllä vielä muutama minuutti.
6. Kaada valmis hillo puhtaisiin purkkeihin ja rullaa kannet ylös.

Vesimelonihillo appelsiineilla (sitruunat)

Tämä aromaattinen herkku ilahduttaa sinua talvi-iltoina monipuolisilla vitamiineilla ja makuilla. Se valmistetaan kaikista sitrushedelmistä: appelsiinit tai sitruunat.

Ainekset:

• vesimelonimassa - 1,5 kg,
• keskipitkä oranssi - 3 kpl,
• rakeinen sokeri - 1kg.

Yksityiskohtainen valmistelu:

1. Leikkaa pesty vesimeloni paloiksi, erota liha kuoresta. Poista siemenet massasta ja pilko pieniksi kuutioiksi.
2. Huuhtele sitrushedelmät hyvin ja jauhaa yhdessä kuoren kanssa.
3. Kaada nämä komponentit kattilaan tai rautakulhoon ja peitä sokerilla.
4. Keitä tämä koostumus ja keitä sitten 15 minuuttia.
5. Poista lämmöltä ja jäähdytä.
6. Toista tämä toimenpide noin 3 kertaa.
7. Kaada saatu herkku steriloituihin purkkeihin ja rullaa kannet ylös.

Muistiinpanoon

• Vesimelonin tai vesimelonin siementen hillolla on hämmästyttävä maku, ja valitettavasti se ei ole suosittu. Toisin kuin muut tuotteet, joista on valmistettu makea herkku, vesimeloni sisältää vitamiineja, jotka kestävät lämpökäsittelyä. Tässä suhteessa vesimelonihillo on arvokas herkullinen ja terveellinen jälkiruoka.
• Valmiita hilloja on välttämätöntä säilyttää viileässä ja kuivassa paikassa ilman auringonvalon tunkeutumista. Metallikannet voidaan voidella vaseliinilla, jotta ne eivät ruostu.
• Huoneen lämpötilan tulisi olla vähintään 12 astetta.

Vesimelonit eivät ole vain erittäin maukkaita, mutta myös erittäin terveellisiä. Älä missaa mahdollisuutta nauttia tästä makeasta marjasta kauden aikana. Lisäksi sitä voidaan käyttää talvivalmisteluihin. Voit esimerkiksi valmistaa herkullista vesimelonihilloa. Lisäksi kaikki vesimelonin osat soveltuvat ruoanlaittoon - sekä massa että kuori.

Hillon keittämiseen sopivat vesimelonit, joilla on tiheä, joustava massa, eivät missään tapauksessa eivät ylikypsät. Hillonvalmistusmenetelmä on vakio. Valmistettuun tuotteeseen lisätään sokeria ja sitten keitetään. Voit valmistaa ruokaa useilla tavoilla:

• Yhden ruoanlaitto... Hillo keitetään haluttuun paksuuteen kerrallaan. Kun valmistat ruokaa, sinun on jatkuvasti sekoitettava hilloa palamisen estämiseksi.

• Useita panimoja... Tämä menetelmä vie aikaa, mutta se on vähemmän työläs. Tällöin hillo kiehuu, keitetään 3-5 minuuttia ja jätetään infuusioksi 8-12 tunniksi. Sitten kypsennys toistetaan vielä 2-4 kertaa, kunnes hillo on valmis. Toistuvalla keittämisellä siirappi kastelee hedelmäpalat hyvin pitäen ne ehjinä.

Jotta hillolle saadaan selvempi maku, siihen lisätään sitruunahappoa. Voit myös lisätä erilaisia \u200b\u200bhedelmiä. Sitruuna on yleisin lisäaine, mutta myös muita hedelmiä tai marjoja voidaan käyttää.

Voit säilyttää vesimelonihilloa sekä jääkaapissa että huoneenlämmössä.

• Jos se on mahdollista säilyttää kylmässä, valmis tuote kaadetaan yksinkertaisesti puhtaisiin purkkeihin ja peitetään nailonkannilla.

• Säilytys huoneenlämmössä on steriloitava. Sitten juuri uunista poistettu hillo kaadetaan vielä kuumiin purkkeihin.

Mielenkiintoisia tosiasioita: Tähän mennessä tiedetään yli 1200 vesimeloni-lajiketta, mutta kaikki nämä lajikkeet on jaettu neljään luokkaan. Nämä ovat vesimeloneita, joissa on siemeniä, siemenettömiä, pienihedelmöityjä ja keltaista lihaa.

Vesimelonimassahillo talveksi

Tämä hillo on valmistettu vesimelonin massasta. Ihannetapauksessa sinun tulisi käyttää siemenettömää lajiketta, mutta voit myös ottaa tavallisen vesimelonin, mutta poista siemenet varovasti. Voit tehdä tällaisen hillon kypsymättömästä vesimelonista, mutta sitten sinun on otettava enemmän sokeria (puolitoista kertaa). Ja jotta hillo olisi aromaattisempi, voit lisätä mausteita - kardemumma, neilikka, inkivääri, kaneli, vanilliini.

• 2 kg vesimelonimassaa;
• 2 kg sokeria (tai 3 kg, jos vesimeloni on kypsymätön)
• 0,5 tl sitruunahappoa;
• mausteet - valinnainen.

Leikkaa kuoret irti vesimelonista, leikkaa siemenetön massa kuutioiksi, joiden viistopituus on noin 2 cm. Viipaloitaessa mehu erottuu, yritä kerätä se. Siirrämme hienonnettu massa yhdessä mehun kanssa keittoastiaan tai kattilaan, kaada puolet sokerin normista. Jätä se muutamaksi tunniksi saadaksesi lisää mehua.

• 500 gr. vesimeloni;
• 500 gr. melonit;
• 2 sitruunaa;
• 1 kg sokeria.

Pese vesimeloni ja meloni hyvin, poista kuoret ja siemenet. Leikkaa molempien hedelmien massa pieniksi paloiksi. Laitamme vesimelonin ja melonin massan keittoastiaan, ripottele sokerilla (puolet normista). Jätä se muutamaksi tunniksi, jotta mehu erottuu.

Suurimman marjan kotimaa on Afrikan eteläiset alueet, mutta nykyään sitä kasvatetaan kymmenissä maissa ympäri maailmaa. Kasvattajat ovat kasvattaneet valtavan määrän erilaisia \u200b\u200bherkullisia meloneja tietyissä ilmasto-olosuhteissa. Hillon valinta on marjoja, joita viljellään asuinalueella - ne ovat makeita ja mehukkaita. Valkoisista vesimelonikuorista on tullut erittäin suosittuja makeiden jälkiruokien valmistuksessa. Ne sisältävät vähemmän sokeria ja vettä, mutta paljon enemmän aminohappoja, kuituja ja muita aktiivisia aineosia.

Marjojen hyödylliset ominaisuudet ja kaloripitoisuus

Tuote, jolla on kolereettisia ja diureettisia ominaisuuksia, puhdistaa varovasti munuaiset ja maksan. Rikas mineraali- ja vitamiinikoostumus vahvistaa kehoa, säätelee aineenvaihduntaa, poistaa toksiineja. Vesimeloni lievittää lämpöä, kosteuttaa limakalvoa ja sammuttaa janon stomatiitin yhteydessä, sillä on yleinen tulehdusta estävä vaikutus.

• B-vitamiinit. Ne normalisoivat hermoston toimintaa, parantavat orvaskeden ja hiusten tilaa. Ne aiheuttavat uusien solujen kasvua, vaikuttavat positiivisesti lihastyöhön ja energian aineenvaihduntaan.
• Vitamiinit C, D, PP. Vahvistaa immuunijärjestelmää, nopeuttaa aineenvaihduntaa, alentaa veren kolesterolia, estää sydänsairauksia ja verisuonten tromboosin muodostumista.
• Foolihappo. Osallistuu hematopoieesiprosessiin, mikä on erityisen tärkeää raskauden aikana. Parantaa keskittymistä ja muistia.
• Selluloosa. Säätää ruoansulatuskanavan työtä, poistaa myrkyllisiä aineita suolistosta ja palauttaa mikroflooran.
• Kalium. Säätelee kehon happamuutta. Luonnollisena diureettina se auttaa myös poistamaan kivet ja hiekan munuaisista.
• Lykopeeni. Komponentti on vahva antioksidantti, joka auttaa aktiivisesti torjumaan kasvainten muodostumista ja kasvua.

Vesimelonihillolla on myös hyödyllisiä ominaisuuksia. Asianmukaisen valmistelun ja säilyttämisen jälkeen tuotteessa on pääosa mineraaleista ja vitamiineista. Hoidon säännöllisellä ja kohtuullisella nautinnolla on myös puhdistava vaikutus kehoon, auttaa yskän ja vilustumisen hoidossa.

Marjat luokitellaan ruokavalioiksi, pääosa koostumuksesta on vettä - noin 90%. Alla olevassa taulukossa voit tutustua tuotteen energia-arvoon eri keittovaihtoehdoissa.

Taulukko - Vesimelonin kaloripitoisuus 100 g tuotetta kohti

Vesimelonin valkoisen kuoren muodostavat hivenaineet polttavat rasvaa, torjuvat ödeemaa, dysbioosia, sappikivitautia ja normalisoivat veden aineenvaihduntaa.

Jälkiruoan luomisen perussäännöt

Herkullisen hillon valmistamiseksi vesimelonin massasta ja kuoresta on noudatettava neljää sääntöä minkä tahansa reseptin käytössä.

1. Hedelmien valinta. On suositeltavaa antaa etusija myöhäisten lajikkeiden täysin kypsille marjoille. Ne sisältävät runsaasti glukoosia ja sakkaroosia, minkä vuoksi hillolla on paksumpi koostumus.
2. Astiat. Valitse keittoastia, joka on kolmanneksen suurempi kuin tuoreen marjamassan määrä - keittämisen aikana hillo muodostaa paljon vaahtoa.
3. Viipalointi. Ennen vesimelonihillon valmistamista kuoresta valkoinen kuori voidaan leikata kiharaisella veitsellä - tämä tekee viipaleista näyttävän paljon ruokahalua. On suositeltavaa katkaista kuoren vihreä osa ruoanlaittoprosessin nopeuttamiseksi ja jälkiruoan vaalean keltaisen värin saamiseksi.
4. Ruoanlaitto. Keittämisen aikana marjamassaa tulisi sekoittaa jatkuvasti, jotta se ei pala. Käytä tätä puulusikalla tai lastalla. Tuloksena oleva vaahto on poistettava, muuten hillo voi käydä purkissa varastoinnin aikana.

Vesimelonikuorintahillireseptit ...

Sokerisiirapissa keitetyn vesimelonin kuorista tulee pehmeitä, muistuttavat marmeladia. Kuorien rapeiden ominaisuuksien saamiseksi ja viipaleiden alkuperäisen muodon säilyttämiseksi täysin niitä tulisi liottaa muutaman tunnin ajan soodaliuoksessa ja huuhdella sitten perusteellisesti useita kertoja. Liuos valmistetaan suhteessa: kaksi pientä ruokalusikallista ruokasoodaa viiteen lasilliseen vettä.

Sitrushedelmien kanssa

Ominaisuudet. Käyttämällä vaiheittaista sitruunan tai appelsiinin vesimelonihilloreseptiä luot super-vitamiinijälkiruokan. Hillo saa hunajaisen maun ja tuoreen sitrushedelmien aromin.

Tarvitset:

• viipaleet vesimeloni kuoria - 1 kg;
• rakeinen sokeri - 1 kg;
• kaksi keskipitkää sitruunaa tai kolme isoa appelsiinia;
• kolme lasillista vettä.

Keittovaiheet

1. Leikkaa vihreä kuori valkoisesta osasta.
2. Leikkaa kuoret pieniksi pitkänomaisiksi paloiksi.
3. Lävistä jokainen viipale hammastikulla tai haarukalla.
4. Poista sitrushedelmien kuoren ylin kerros raastimella.
5. Leikkaa sisäosa viipaleiksi poistamalla valkoinen kalvo - se antaa katkeruutta.
6. Valmista siirappi keittämällä sokeri vedellä ja kuorella.
7. Laita kuori ja appelsiinikuutiot siirappiin, keitä viisi - seitsemän minuuttia.
8. Jäähdytä massa kokonaan ja toista toimenpide vielä kaksi kertaa.
9. Kolmannen kiehumisen jälkeen kaada hillo steriloituihin purkkeihin ja kääri.

Omenoiden kanssa

Ominaisuudet. Ruokahalua ja alkuperäistä hilloa tulee merkitykselliseksi paitsi teetä. Herkun paksu sakeus toimii hyvänä täytteenä kotitekoisille leivonnaisille. Suolainen tuoksu ja maku täydentyvät vanilliinilla, sitruunahapolla tai kanelilla, jotka voidaan lisätä makuun kypsennyksen lopussa.

Tarvitset:

• kuoren palat - 1 kg;
• omenapalat - 500 g;
• rakeinen sokeri - 1,2-1,5 kg;
• vesi - 500 ml;
• mausteet maun mukaan.

Keittovaiheet

1. Leikkaa valkoinen kuori yhtä palasiksi.
2. Kasta viipaleet kiehuvaan veteen viiden minuutin ajaksi ja jääkaappiin.
3. Valmista siirappi keittämällä rakeistettua sokeria vedellä.
4. Merkitse jäähtyneet palat siirapissa ja keitä kunnes ne ovat läpinäkyviä.
5. Poista hillo lämmöltä ja anna sen hautua 6–8 tuntia.
6. Leikkaa omenat samoiksi viipaleiksi kuin vesimeloni.
7. Yhdistä kokonaismassaan ja keitä 30 minuuttia.
8. Poista uunista ja anna jäähtyä 3-4 tuntia - toista toimenpide kolme kertaa.
9. Lisää mausteita kolmannen kiehumisen aikana.

Kuorittu hillo sopii hyvin muiden hedelmien ja marjojen kanssa. Makean hampaan nauttineiden gourmetien arvosteluiden mukaan voit käyttää jälkiruokaa päärynöiden, melonien, kvitteni, tyrnin ja jopa kuivattujen hedelmien avulla.

kasakka

Ominaisuudet. Herkkujen valmistamiseen vanhan kasakan reseptin mukaan käytetään sekä marjan kuorta että massaa. Toisin kuin kahdessa edellisessä vaihtoehdossa, veden lisääminen ei ole mahdollista - massa sisältää riittävästi nestettä.

Tarvitset:

• vesimelonimassa - 1 kg
• kuori - 250 g
• sokeri - 1 kg
• saksanpähkinät - 250 g

Keittovaiheet

1. Pilko vesimeloni kuori hienoksi.
2. Lisää 500 g sokeria ja jätä puolitoista kahteen tuntiin.
3. Leikkaa kuoritut pähkinät hienoksi.
4. Poista siemenet massasta, vaivaa, lisää sokeri.
5. Kuumenna seos kiehuvaksi ja anna jäähtyä kokonaan.
6. Lisää kuoritut ja pähkinät jäähdytettyyn marjasiirappiin.
7. Keitä matalalla lämmöllä, kunnes kuoret ovat täysin pehmenneet.
8. Säilötyt kuuma hillo välittömästi.

Ossetialainen

Ominaisuudet. Ossetianhillo ei ole makea herkku, vaan mausteinen kastike. Mausteinen, mausteinen maku täydentää mitä tahansa liharuokaa tai ossetialaista piirakkaa.

Tarvitset:

• punainen marjamassa - 500 g;
• valkoinen vesimeloni kuorii - 500 g;
• sokeri - 150 g;
• vesi - 150-170 ml;
• suola - 5 g;
• kuivattu korianteri - 5 g;
• jauhettu mustapippuri - 5 g;
• kuivattu korianteri - 5 g;
• jauhetut neilikka - 5 g;
• kaneli - 5 g.

Keittovaiheet

1. Sekoita massa perusteellisesti haarukalla.
2. Jauhaa kuoritut kuoret lihamyllyn läpi.
3. Yhdistä massa, kuoret, sokeri, vesi ja keitä, kunnes se on sakeutunut.
4. Lisää mausteet marjamassaan ja keitä noin viisi minuuttia.
5. Laita kuuma kastike purkkeihin ja kääri.

Ilman lisäaineita

Ominaisuudet. Hilloa varten tarvitset vain sokeria ja valkoisia vesimeloni kuoria suhteessa 1: 1. Oikein kypsentämällä saadaan paksu sakeus. Vanilja voidaan lisätä kiehumisen loppuun ylimääräisen maun saamiseksi.

Keittovaiheet

1. Peitä kuoritut ja hienonnetut kuoret sokerilla.
2. Anna sen hautua 3-5 tuntia vapauttamaan mehu.
3. Laita matalalle lämmölle, sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut.
4. Siirroksen kiehumisen jälkeen aseta lämpö keskitasolle ja keitä viisi - seitsemän minuuttia.
5. Poista uunista ja jätä päiväksi.
6. Seuraavana päivänä kiehauta uudelleen ja poista viiden tai seitsemän minuutin kuluttua.
7. Toista menettely kolmantena päivänä ja säilytä.
8. On tärkeää poistaa syntyvä vaahto jatkuvasti kiehumisprosessin aikana. Jos siirappi tuntuu kolmantena päivänä nestemäisenä, voit jäähdyttää sen ja keittää sen uudelleen. Päivää ei enää tarvitse kestää.

Kotitekoinen vesimelonikuorihillo säilyttää marjan herkän aromin ja maun sekä miellyttävän vaaleanpunaisen sävyn, jos jätät pienen punaisen massan kuoren valkoisiin osiin.

Kotitekoisia sokeroituja hedelmiä

Ominaisuudet. Herkullisen luonnollisen makeuden valmistaminen marjankuorista kestää useita päiviä. Kotitekoisista sokeroiduista hedelmistä tulee arvokas vaihtoehto tehdasherkuille, ja ne voivat myös olla koriste kotitekoisille kakkuille ja jälkiruokille milloin tahansa vuoden aikana.

Tarvitset:

• kuoritut kuoret - 1 kg;
• rakeinen sokeri - 1 kg;
• vesi - 500 ml;
• kalkki tai sitruuna - kaksi.

Keittovaiheet

1. Leikkaa valkoiset kuoret nauhoiksi.
2. Vaalennetaan kiehuvassa vedessä kymmenen minuutin ajan.
3. Yhdistä sokeri, sitrushedelmät, vesi ja kiehauta - siirappi on valmis.
4. Lisää kuori siirappiin ja hauduta 15 minuuttia.
5. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä vähintään kahdeksan tuntia.
6. Keittäminen ja jäähdytys on toistettava kolme kertaa - kuorien tulee olla läpinäkyviä ja siirappi on keitettävä kaksi tai kolme kertaa.
7. Lisää kolmannen kypsennyksen aikana lime- tai sitruunamehua.
8. Siirrä kuoret kolmannen jäähdytyksen jälkeen siivilään - siirapin on valuttava kokonaan.
9. Aseta viipaleet pergamenttipaperille erottamalla ne toisistaan.
10. Anna kuivua täysin ilmastoidussa tilassa.
11. Päivän jälkeen kotitekoinen makeus on valmis.

Voit lisätä ruokahalua läpinäkyville sokeroiduille hedelmille käyttämällä suosikki marjojesi luonnollista mehua. Sitrushedelmät voidaan korvata muilla maustavilla ainesosilla, kuten minttu, kaneli, kurkuma tai vanilliini.

Monikeittimessä

Ominaisuudet. Säästät aikaa, jos valmistat jälkiruokaa multikeittimessä. Ainesosat ovat samat kuin resepti "Ei lisäaineita" - marjan kuoret ja sokeri samassa suhteessa. Mausteiset mausteet lopussa voidaan lisätä makuun.

Keittovaiheet

1. Yhdistä hienonnetut valkoiset kuoret sokeriin.
2. Anna vaikuttaa tunnin ajan, kunnes mehua ilmestyy.
3. Aseta seos monikeittokulhoon.
4. Suorita sammutus-tila 60 minuutin ajan.
5. Sekoita hilloa kulhoon 15 minuutin välein.
6. Lisää mausteita viimeisen sekoituksen aikana.
7. Laita äänimerkin jälkeen valmisteltuihin purkkeihin ja kääri.

Jos siirappi osoittautuu kypsennyksen lopussa nestemäiseksi, aseta “Steam” -ohjelma 15 minuutiksi - hillo paksummaksi.

... ja sellusta

Joidenkin sellun reseptien valmistaminen kestää kauemmin kuin kamarareseptit. Keittäminen tapahtuu useissa toistuvissa vaiheissa: kiehumisprosessi lyhennetään useisiin minuutteihin, minkä jälkeen marjamassan on jäähtynyt kokonaan.

Klassinen versio

Ominaisuudet. Suurin osa vesimelonimassasta on vettä. Jotta siirappi ei muutu liian nestemäiseksi kypsennyksen aikana, kypsennyksen lopussa on lisättävä luonnollinen sakeuttamisaine - kaikki pektiiniä sisältävät lisäaineet sopivat. Reseptissä voit korvata sitruunan toisella sitrushedelmällä ja keittää vesimelonihilloa esimerkiksi appelsiinilla.

Tarvitset:

• marjasellu - 1 kg;
• rakeinen sokeri - 1 kg;
• keskisuuri sitruuna (tai kaksi isoa appelsiinia);
• pektiini - 40 g;
• vanilliini - 5 g.

Keittovaiheet

1. Leikkaa massa kuutioiksi.
2. Peitä sokerilla ja jätä kahdeksi tunniksi mehun uuttamiseksi.
3. Kiehauta, poista liedeltä puolen tunnin kuluttua.
4. Vaaditaan kaksi tuntia ja keitetään uudelleen 30 minuuttia.
5. Vaadi uudelleen kahden tunnin ajan.
6. Hiero massa seulan läpi.
7. Lisää vanilja, pektiini, sitruuna- tai appelsiinimehu.
8. Keitä puoli tuntia ja kääri purkkeihin.

Nopea

Ominaisuudet. Tämä vesimelonihillomassaresepti kestää alle tunnin kypsennyksen. Herkkua ei tarvitse infusoida sen maun parantamiseksi. Se voidaan joko purkittaa purkkeihin talveksi tai kuluttaa heti valmistuksen jälkeen.

Tarvitset:

• marjasellu - 1 kg;
• rakeinen sokeri - 0,5 kg;
• omenamehu - 150-200 ml;
• gelatiini - 50 g.

Keittovaiheet

1. Kuori massa, leikkaa yhtä suuriksi kuutioiksi.
2. Liuotetaan gelatiini lämpimään veteen - anna sen turvota.
3. Lisää mehu, sokeri massaan ja kiehauta.
4. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä puoli tuntia.
5. Lisää gelatiinia kokonaismassaan.
6. Keitä 15-20 minuuttia matalalla lämmöllä.
7. Kaada kuuma purkkeihin.

"Nardek" (vesimeloni-hunaja)

Ominaisuudet. Vesimeloni-hunaja valmistetaan yksinomaan yhdestä massasta ilman lisättyä sokeria ja on hyödyllisin resepti vesimeloni-aihioille. Sen käyttö auttaa torjumaan vilustumista ja jopa kurkkukipua.

Keittovaiheet

1. Hiero vesimelonin massa seulan läpi homogeeniseksi massaksi.
2. Purista mehu varovasti juustokankaasta saadusta soseesta.
3. Kuumenna saatu mehu kiehuvaksi korkealla lämmöllä.
4. Kiehumisprosessin aikana rasvaa vaahto jatkuvasti pois.
5. Siivilöi mehu keiton jälkeen cheeseclothin läpi.
6. Keitä matalalla lämmöllä tumman keltaiseksi.
7. Sekoita jatkuvasti, jotta siirappi ei pala.
8. Nesteen haihdutuksen jälkeen tilavuutta on vähennettävä kolme kertaa, ja itse neste muuttuu paksuksi aineeksi.
9. Järjestä pankkeihin ja kääri.
10. Säilytä viileässä paikassa.

Hunajan valmiuden tarkistamiseksi sinun on tiputettava viskoosi siirappi lautaselle. Pudotus ei leviä - "nardek" on valmis.

Mintulla ja inkiväärillä

Ominaisuudet. Jälkiruoalla on epätavallinen mausteinen maku. Innokkaat herkkusuut voivat lisätä kypsennyksen aikana puolet pienestä lusikasta mustapippuria, vaikka tämä komponentti ei sisälly reseptiin.

Tarvitset:

• hienonnettu marjasellu - yhden litran purkki;
• sokeri - 300 g;
• sitruunamehu - kaksi isoa lusikkaa;
• sitruunankuori - kaksi isoa lusikkaa;
• kuiva valkoviini - 80 ml;
• tuore hienonnettu minttu - puoli lasia;
• jauhettu inkivääri - yksi iso lusikka.

Keittovaiheet

1. Jauhaa sokeri, kuori ja minttu tehosekoittimessa.
2. Voita vesimeloni erikseen tehosekoittimessa (pippurilla - valinnainen).
3. Yhdistä ainekset ja keitä - massa tulisi puolittaa.
4. Lisää viini, sitruunamehu, inkivääri.
5. Keitä kiehumisen jälkeen kymmenen minuuttia.
6. Rullaa steriloituihin purkkeihin ja sulje kansi.

"Royal" ja meloni

Ominaisuudet. Vesimelonihillolla, johon on lisätty melonia, on erityinen maku ja aromi. Jäähdytettynä sillä on hyytelömäinen koostumus. Ennen tarjoilua jälkiruoka voidaan koristaa kaikilla marjoilla tai granaattiomenan siemenillä.

Tarvitset:

• vesimelonimassa - 1 kg;
• melonimassa - 1 kg;
• rakeinen sokeri - 0,5 kg;
• vesi - 50 ml.

Keittovaiheet

1. Mash vesimeloni massa.
2. Lisää 250 g sokeria ja kiehauta korkealla lämmöllä.
3. Siivilöi seos seulan läpi.
4. Leikkaa meloni pieniksi viipaleiksi, peitä jäljellä olevalla sokerilla - anna sen hautua pari tuntia.
5. Lisää vettä meloniin ja keitä kunnes läpinäkyvät palat.
6. Yhdistä vesimeloni-siirapin kanssa ja keitä viisi minuuttia.
7. Rullaa kuuma hillo purkkeihin.

Korkean sokeripitoisuuden vuoksi vesimelonihillo, kuten tuoreet marjat, on vasta-aiheinen diabeetikoille. Imettäville äideille makeaa jälkiruokaa voidaan käyttää imetyksen toisesta kuukaudesta alkaen. Terveellistä vesimelonihilloa talveksi kannattaa käyttää vain kausiluonteisia marjoja. Tuotteen liiallisilla nitraatti- ja torjunta-aineilla on haitallinen terveysvaikutus.

Marjan kirkas väri ja suuri koko, mehukkaan massan sokeripitoisuus ja mummon salaisuudet kuorista - kaikki tämä tekee artikkelimme sankarista erittäin suositun. Samanaikaisesti vesimelonihillo ei ole niin kuuluisa kuin muiden marjojen jälkiruoat, joiden reseptit värikkäillä valokuvilla ovat täyttäneet kulinaaristen valmisteiden osiot.

Kutsumme sinut tänään kiinnittämään huomiota kolmeen ideaan herkulliseen teetäyhdistelmään ja samalla häiritsemään vesimelonimahdollisuuksien rutiininomaista käsitystä.

Lähes kaikki tietävät vesimelonin kuorien hillosta talvella. Paljon vähemmän kotiäitiä valmistaa marmeladia vesimelonihillon kovista osista (marmeladi saadaan, jos hillon kuoret vedetään ulos ja rullataan sokeriin / jauhesokeriin). Ja hyvin pieni osa emäntäistä kiinnittää asianmukaista huomiota vesimelonimassan hillon resepteihin.

Mutta turhaan! Vesimelonimassahillo on erittäin hyödyllinen vahvuutemme sovellus keittiössä! Jopa aloitteleva kokki voi helposti selvittää, miten se valmistetaan. Ja minkä seurauksena minkä tahansa reseptin mukaan saat erittäin makean, herkän ja aromaattisen ruokalajin, joka on lisäksi täysin varastoitu purkitettujen valmisteiden muodossa - seuraavaan kauteen asti!

Jos et edelleenkään tiedä, miten tehdä mainittua hilloa kuorista, kutsumme sinut lukemaan artikkelissamme:

• Kirsikan lehtiä ja tuoreita mintunlehtiä: leikkaa ja lisää 5-10 minuuttia ennen kypsennyksen loppua;
• Hunaja: lisää valmiiseen hieman lämpimään (!) hilloon;
• Mausteet: lisää 3-5 minuuttia ennen lämmön poistamista. Universaalit ainesosat ovat inkivääri, kaneli, vanilliini, neilikka.

Lue lisää mausteista täältä:

Tarjoile vesimelonihilloa kauniisti! Valitsemasi resepti ansaitsee hieno teekutsun perheen ja ystävien kanssa, jonka muistoksi haluat ottaa valokuvan.

Sinun ei tarvitse vaikeuttaa iltaa tekemällä kakkua tai cupcake. Ota vain aihio ja levitä hillo tuoreelle leivälle, kaada kermavaahdon päälle, tee jogurttia tai hedelmäsalaattia, tarjoile se leveissä lasissa ohuelle varrelle.

Tai kalaa ulos isoäidin maljakkoa varten oleva kristallimaljakko kaapin kauemmassa kulmassa nostamalla se pöydän keskelle. Siitä kaikki osallistujat voivat saada paljon makeaa ruokaa itselleen. Toivotamme teille lämpimiä kokouksia ja onnistuneita reseptejä ystävällisiin kokoontumisiin!

Voit syödä vesimeloneja paitsi kesällä! Hieno marja voidaan korjata tulevaa käyttöä varten. Suolatut ja marinoidut vesimelonit ovat erittäin maukkaita. Jos haluat jotain makeaa, voit tehdä hilloa.

Ei tule välinpitämätöntä makeaa!

Vesimelonihillo talvella - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Hillo voidaan valmistaa puhtaasta vesimelonimassasta tai kuorista. Molemmat vaihtoehdot ovat erittäin maukkaita ja mielenkiintoisia, ja jos käytetään epälikvidejä osia, se on myös erittäin halpaa. Vakiojärjestelmän mukaan sokeria lisätään nopeudella 1: 1, mutta koska vesimelonit ovat makeita, joskus hiekan määrä vähenee.

Ruoanlaittomenetelmät:

Yhdenkertainen. Tuote peitetään sokerilla, infusoidaan mehun uuttamiseksi ja keitetään sitten haluttuun koostumukseen.

Kolme kertaa. Vesimeloneja keitetään siirapissa useita minuutteja, sitten ne jäähdytetään kokonaan useita kertoja.

Kiehuvalla siirapilla. Tämän menetelmän avulla saat paksun hillon, joka muistuttaa hunajaa.

Pääainesosien lisäksi hilloon voidaan lisätä sitruunamehua tai happoa. Ne estävät herkkua sokeroitumasta ja antavat myös makua. Usein he asettavat kuorta, neilikkaa, kanelia, joskus vesimeloni yhdistetään muihin hedelmiin tai marjoihin.

Valmis hillo voidaan yksinkertaisesti laittaa kuiviin purkkeihin, sulkea tiiviillä kannella ja laittaa jääkaappiin. Jos valmistelu tehdään talveksi, on parempi käyttää steriilejä purkkeja ja suljettuja kannia, joten herkku pysyy luotettavasti paitsi seuraavaan kauteen asti, jos tietenkin jotain jäljellä on.

Tavallinen vesimelonimassahillo

Resepti yksinkertaiselle, mutta erittäin maukkaalle ja aromaattiselle vesimelonimassahillolle. Sokerin ja pääainesosan lisäksi tarvitset myös sitruunamehua. Voit laimentaa sen sijaan 0,3 tl. happo.

Ainekset

1 kg vesimelonimassaa;

900 g sokeria;

0,3 sitruunaa.

Valmistautuminen

1. On suositeltavaa olla käyttämättä ylikypsiä vesimeloneja hilloon. Valitsemme kuutioiksi leikatun elastisen massan, laitamme sen kattilaan tai altaaseen, ennen kuin hillo keitettiin niissä.

2. Nukahtaa rakeisen sokerin kanssa. Vesimelonit ovat erittäin mehukkaita, joten peitä ja jätä vain kahdeksi tunniksi. Mutta jos haluat, voit jättää sen jääkaappiin yön yli.

3. Tuleeko mehua ulos? Sekoita jäljellä oleva sokeri varovasti, aseta pannu liesi. Kiehauta, laske tarkalleen kymmenen minuuttia ja sammuta se. Keittämisen aikana ilmestyvä vaahto on poistettava välittömästi.

4. Heti kun hillo on täysin jäähtynyt, käynnistä uuni uudelleen ja keitä vesimeloneja vielä 10 minuuttia. Jäähdytä huoneenlämpötilaan.

5. Lisää sitruunamehua ennen viimeistä keittämistä. Voit kaataa laimennettua happoa, mutta et voi nukahtaa kuivassa muodossa. Laimennetaan kuumalla vedellä, joten se liukenee pieneen määrään nestettä.

6. Nyt sinun on keitettävä herkku uudelleen 10-15 minuutin ajan, sitten kaadetaan steriileihin purkkeihin, kääri se ylös.

Vesimeloni hillo talveksi (kuorista)

Talvella on erittäin mielenkiintoinen vesimelonihillon resepti, joka on valmistettu jätteestä sanan todellisessa merkityksessä. Käytetään valkoisia kuoreja, jotka sijaitsevat massan ja vihreän kuoren välissä. Näytetään puhtaan tuotteen paino, ts. Leikattu. Jos siinä on kerros punaista massaa, se on ok.

Ainekset

2 kg vesimelonikuoria;

6 rkl. vesi;

2 kg rakeistettua sokeria;

Valmistautuminen

1. Kuoritut valkoiset kuoret on hienonnettava. Suuria paloja ei tarvitse tehdä, jotta ne olisivat kyllästettyjä siirapilla. Voidaan leikata kuutioiksi, kepeiksi, kolmioiksi tai millä tahansa muulla tavalla.

2. Laita kuoret kattilaan, lisää 6 lasillista kylmää vettä, kiehauta ja kiehauta kymmenen minuuttia.

3. Tyhjennä vesi, lisää sokerisiirappi siihen, laita se takaisin liesi ja kiehauta.

4. Palauta kuoret pannulle, keitä kymmenen minuuttia, jäähdytä.

5. Jauhaa sitruunankuori, purista mehu.

6. Heti kun hillo on täysin jäähtynyt, kaada mehu, laita kuori ja keitä uudelleen kymmenen minuuttia kiehumisen jälkeen.

7. Jäähdytä uudelleen.

8. Laita vesimeloni-herkku takaisin liesi, keitä matalalla lämmöllä 10-15 minuuttia, kaada se purkkeihin, laita se säilytettäväksi.

Paksu hillo vesimelonimassasta

Menetelmä hillon valmistamiseksi vesimelonimassasta talveksi, joka osoittautuu erittäin paksuksi, muistuttaa jopa jonkin verran hunajaa. Kypsennystapa on kertaluonteinen, mutta se kestää noin neljä tuntia yhdessä infuusion kanssa.

Ainekset

2 kg vesimelonimassaa;

1,6 kg rakeistettua sokeria;

0,3 tl sitruunahappo.

Valmistautuminen

1. Leikkaa vesimelonimassan viipaleiksi, mutta älä jauhaa sitä, tälle menetelmälle voit tehdä tarpeeksi suuria kuutioita, jotka ovat enintään 2-3 senttimetriä.

2. Kaada pannun alaosaan hieman rakeistettua sokeria, laita vesimelonin aihiot, peitä sokerilla.

3. Peitä, jätä pariksi tunniksi mehun uuttamiseksi.

4. Laita liesi, sekoita varovasti, keitä vesimelonipaloja noin kymmenen minuuttia. Kun vaahto ilmestyy, poista se varovasti.

5. Ota urallinen lusikka, ota vesimeloni palat siirapista. Tai kaadamme sen vain siivilään. Palat on peitettävä jollakin tavalla, jotta satunnaisia \u200b\u200broskia tai pölyä ei pääse niihin.

6. Palauta siirappi liesi, anna sen kiehua.

7. Sokeroitumisen estämiseksi. Liuota sitruunahappo rkl vettä, lisää kattilaan.

8. Valmista siirappi, kunnes pullo tulee paksummaksi. Mutta muista, että jäähdytyksen jälkeen se sakeutuu enemmän. Yleensä kiehuu kolmanneksella.

9. Palauta vesimelonipalat siirappiin, keitä vielä noin kymmenen minuuttia kaikki yhdessä ja olet valmis! Jäähdytä ja laita hillo jääkaappiin. Tai kaadetaan kuuma massa steriileihin purkkeihin, laitetaan se varastoitavaksi.

Vesimelonihillo talvella soodalla (kuorista)

Toinen tapa tehdä hilloa vesimelonikuorista talvella. Se erottuu ruokasoodan käytöstä. Tuote pehmentää kuituja, kuorista tulee pehmeämpiä, kypsennyksen jälkeen ne muistuttavat jonkin verran ananasviipaleita.

Ainekset

1 kg kuorittuja vesimeloni kuoria;

1 tl tavallinen sooda;

1,2 kg sokeria;

1 kuppi kiehuvaa vettä;

1 g vaniljaa.

Valmistautuminen

1. Leikkaa kuoritut valkoiset kuoret pieniksi kuutioiksi tai viipaleiksi. Toisin kuin massa, on parempi pilkkoa ne hienoksi. Nukkumme kattilaan.

2. Kaada tl ruokasoodaa lasilliseen kiehuvaa vettä, sekoita, lisää vielä viisi lasillista kylmää vettä. Kaada se vesimeloni kuorien päälle, sekoita.

3. Jätämme työkappaleen viiden tunnin ajaksi.

4. Tyhjennä vesi soodalla, huuhtele palat ja täytä puhtaalla kylmällä vedellä 30 minuutin ajan. Sitten myös tyhjennämme sen.

5. Kaada puolet sokerista, saadaan 600 g, lisää siihen kolme lasillista vettä, laita se liesi ja valmista siirappi, vain kiehauta.

6. Laita valmistetut vesimeloni kuoret siirappiin, lisää jäljellä oleva sokeri, sekoita huolellisesti ja kiehauta hitaasti. Käytämme aikaa niin, että kaikki hiekka liukenee.

7. Keitä 15 minuuttia, sammuta virta. Jätämme kuoret kyllästykseen 10-12 tunniksi.

8. Laita vesimelonihillo uudelleen liesi. Lisätään siihen vaniljaa, mutta ei välttämättä.

9. Keitä neljännes tuntia, kaada purkkeihin, poista vesimeloni-ihme varastointia varten.

Mausteinen vesimelonimassahillo

Jos et pidä tietyntyyppisistä mausteista, voit sulkea ne turvallisesti pois tai lisätä jotain omaa. Kaneli- ja vaniljakapseleita käytetään täällä, mutta jos haluat, voit yksinkertaisesti lisätä jauheita pussista vesimeloni-massaan.

Ainekset

2 kg vesimelonimassaa;

2 kg rakeistettua sokeria;

1 kanelitanko;

1 vaniljakapseli;

3 neilikkaa;

0,5 sitruuna;

1 pala inkivääriä 3-5 g.

Valmistautuminen

1. Leikkaa tuoretta vesimelonimassaa, ripottele rakeistetulla sokerilla, anna mehujen uuttaa useita tunteja.

2. Laita liesi, sekoita hyvin.

3. Repäise pala sideharsoa tai leveä side, laita kaikki mausteet siihen. On parempi leikata inkivääri viipaleiksi, jotta juuri antaa kaikki maut. Solmi solmulla.

4. Poista kiehumisen aikana vesimelonihillosta muodostunut vaahto ja lisää vasta sitten maustepaketti. Jos heität sen aikaisemmin, vaahto kerääntyy kankaalle.

5. Keitä hilloa 10-15 minuuttia. Jäähdytä se. Toistamme kypsennyksen vielä kerran ja jäähdytämme uudelleen.

6. Purista sitruunamehu ennen kolmatta paistamista. Laitetaan liesi, kiehuu 5-7 minuuttia, purista maustepussi kahdella lusikalla.

7. Keitä vielä minuutti, kaada mausteinen vesimelonihillo purkkeihin.

Vesimeloni hillo talveksi "Citrus maku"

Muunnelma upeasta ja epätavallisen tuoksuvasta vesimelonihillosta talvella. Sitruunaa ja appelsiiniä käytetään tässä. Mutta jos haluat, voit ottaa yhden tai lisätä toisen sitrushedelmän, esimerkiksi mandariinin, kalkin.

Ainekset

1,5 kg vesimelonia;

1 oranssi;

1,5 kg sokeria.

Valmistautuminen

1. Huuhtele sitruunat ja appelsiinit huolellisesti, leikkaa pieniksi kuutioiksi kuoren kanssa. Kaada kattilaan. Luut ja valkoiset kalvot on suositeltavaa poistaa leikkaamisen aikana.

2. Lisää kuutioitu vesimeloni ja reseptisokeri. Jätä kolme tuntia.

3. Keitä 15 minuuttia, jätä 10 tunniksi. Keitä uudelleen neljännes tunnin ajan ja anna jäähtyä kokonaan.

4. Keitä hillo uudelleen. Arvioi appelsiinikuorien kunto. Jos ne ovat yhtäkkiä ankaria, anna hillon liota uudelleen siirappiin.

5. Jos kuori on pehmeää, liotettua, kaada vesimeloni massa purkkeihin, kääri se ylös.

Jos vesimelonihillo osoittautuu liian nestemäiseksi, voit lisätä erityisen sakeuttimen, sitä myydään säkkeinä mausteosastoilla.

Hillo vaahto on paitsi ruma, myös vaarallinen sadonkorjuulle. Se kerää tahroja, jotka putosivat vahingossa. Vesimeloni-herkun turvallisuuden pidentämiseksi sinun on puhdistettava kaikki huolellisesti.

Avoin vesimelonihillo ei kasva homeeksi ja kestää useita kuukausia, jos ripottele sitä jauhemaisella sokerilla päälle.