Alle vuoden ikäisen lapsen ruokalista ei ole kovin monipuolinen. Hänen ruokavalionsa perustana on rintamaito tai sen keinotekoiset korvikkeet, nestemäiset viljat, vihannesmuusi ja vähän pilkottua lihaa. Vuoden iässä vauvasta tulee nirsompi ruoan suhteen. Vauvalla on omat mieltymyksensä. Tykkäys- ja ei-tykkäyslistat kuitenkin muuttuvat usein. Siksi ajoittain tarjoa vauvallesi ruokia, joista hän äskettäin kieltäytyi. On mahdollista, että tällä kertaa hän syö kaiken ilolla. Ruoan kanssa lapsen tulee saada kaikki tarvittavat ravintoaineet ja hivenaineet. Lapsen ruokalistaa tulee vuoden jälkeen monipuolistaa. Hyvän ravitsemuksen saavuttamiseksi vuoden kuluttua lapsen ruokalistalla tulisi olla maitotuotteet, liha, kala, viljat, vihannekset ja hedelmät.

Vuoden ikäisen vauvan ruokavalio on aivan kuten aikuisenkin: aamiainen, iltapäiväpala, lounas ja päivällinen. Tässä artikkelissa tarjoamme muutamia yksinkertaisia ​​vauvareseptejä, jotka auttavat äitiä vastaamaan terveellisten ja herkullisten aterioiden valmistamiseen. Kun otat lapsen ruokavalioon uusia ruokia, varmista, että vauva ei ole allerginen niille. Tätä varten anna hänelle ensin pieni määrä - kirjaimellisesti lusikka. Jos muutaman tunnin kuluttua ei ole merkkejä allergisesta reaktiosta tai häiriöstä, ota rohkeasti käyttöön uusi tuote.

Näytemenu vuoden kuluttua

• Aamiainen voi sisältää maitopuuroa tai raejuustoa, munia ja hedelmiä
• Lounaalla tulisi olla kasviskeittoa ja runsas kala-, siipikarja- tai liharuoka, jonka lisukkeena on keitettyjä vihanneksia tai muroja. Raakoja vihanneksia salaattien muodossa suositellaan lapsille puolentoista vuoden jälkeen.
• Iltapäivän välipalaksi voit antaa kefiiriä tai jogurttia keksillä, raejuustolla
• Illallinen on koostumukseltaan samanlainen kuin aamiainen.

Lasten ruokalista vuoden jälkeen - maitoruoat, raejuustoruoat lapsille

Maito ja maitotuotteet ovat edelleen yksi tärkeimmistä aikuisen vauvan ruokavaliosta. On toivottavaa, että lapsi juo ¾ - 1 litra maitoa missä tahansa muodossa. Puuron valmistukseen tarvitaan paljon maitoa.

Käytä erilaisia ​​jyviä

• riisi
• tattari
• ohra,
• kaurapuuro
• mannasuurimot
• vehnä

Vauvan puuron valmistusreseptit ovat melko yksinkertaisia.

Pehmennettyjä kuivattuja hedelmiä, keitettyjä porkkanoita, kurpitsaa, pähkinämuruja, hunajaa voidaan lisätä valmiiseen maitopuuroon. Jauha sitten kaikki tehosekoittimessa.

En tiedä lasta, joka ei rakastaisi vermicellimaitokeittoa.

Keitä vermisellit kypsäksi, kaada maito, keitä vielä 3-4 minuuttia. Lisää voi ja sokeri. Jotkut käyttävät hunajaa sokerin sijaan.

Raejuusto otetaan käyttöön lisäravinnoksi melko varhaisessa iässä. Siksi lapsi voi yhden vuoden iässä kieltäytyä siitä (kuten sanotaan: "hän söi"). Lasten reseptit raejuustosta antavat sinun pitää tämän erittäin arvokkaan tuotteen vauvan valikossa.

"Laskot nyytit".

Kahden annoksen valmistamiseksi tarvitset 100 gr. vähärasvainen raejuusto, 1 rkl sokeria, 1 muna, 3 rkl jauhoja, ripaus suolaa. Jotta nyytit olisivat mureampia, hiero raejuusto siivilän läpi, siivilöi jauhot

1. Sekoita raejuusto huolellisesti sokerin ja suolan kanssa tasaiseksi.
2. Lisää kananmuna ja vatkaa tehosekoittimella.
3. Lisää jauhot vähitellen, vaivaa taikina. Taikinan ei tarvitse olla kovin kovaa.
4. Kauli tuloksena olevasta taikinasta 5 mm paksu levy. Leikkaa taikina 3 x 3 cm:n paloiksi.Voit puristaa hauskoja muotoja pikkuleivillä.
5. Kaada valmiit nyytit kiehuvaan veteen. Keitä 5-7 minuuttia välillä sekoittaen.
6. Ripottele päälle sulatettua voita, ripottele päälle sokeria. Lisää hedelmiä, hunajaa, hilloa - mitä tahansa haaveilet.

Raejuusto vuoka.

Voit kokata klassista, mutta monet kokeilevat lisäämällä porkkanaa, kurpitsaa, rusinoita, banaaneja. Ota 250 gr. raejuusto, 2 munaa, 1 rkl sokeria tai fruktoosia, 1 rkl smetanaa, 1 rkl jauhoja, suolaa. Jos päätät käyttää muita ainesosia, lisää puoli kupillista raastettua porkkanaa, kurpitsaa, kourallinen rusinoita tai yksi kypsä banaani. Voit valmistaa raejuustoa ja tattarivuokaa, mutta sulje sitten sokeri pois reseptistä.

1. Raejuusto, keltuaiset, sokeri tai fruktoosi, smetana, jauhot, vatkaa perusteellisesti.
2. Esittelemme proteiineja
3. Tämä vaihe on niille, jotka päättävät unelmoida. Lisää juustomassaan porkkanat, kurpitsa, rusinat, banaani tai tattari.
4. Sekoituksen jälkeen levitä muotoon. Paistoaika 200 asteessa 30-40 minuuttia.

Kasvis keitot. Reseptit lapsille vuoden kuluttua

Lapsen valikko vuoden kuluttua sisältää välttämättä kasviskeittoja. Lasten keitot puolentoista vuoden kuluttua valmistetaan heikolla liha- tai kanaliemellä "kevyistä" vihanneksista - perunoista, porkkanoista, sipuleista. Kaali, parsa, pinaatti, palkokasvit suositellaan ottamaan käyttöön lähempänä kahta vuotta. On suositeltavaa keittää tuorekeittoa joka päivä.

Vauvan sosereseptit - keitot eivät vaadi tarkkojen annosten ja komponenttien noudattamista. Kaikki käsilläsi olevat vihannekset sopivat ruoanlaittoon: perunat, porkkanat, parsat, selleri, persiljajuuri, sipulit, kukkakaali, tomaatit, parsakaali, yrtit (tilli, persilja, rosmariini). En suosittele valkokaalia ottamaan. Sipulia, porkkanaa, selleriä ja persiljajuurta voi kevyesti paistaa. Suolaa ja mausteita maun mukaan. Muista vain, että lapsen annos suolaa ja mausteita on paljon pienempi kuin aikuisen. Keitä vedessä tai liemessä. Lisää kermaa saadaksesi erityisen ilmavuuden. Keitä kypsiksi ja hiero sitten vihannekset siivilän läpi tai hienonna tehosekoittimella.

Lihapullakeitto on kaikkien suosikkiruoka. Valmista lihapullat jauhelihasta, sianlihasta tai kanasta. Heitä kiehuvaan veteen kuutioidut perunat, kokonainen pilkomaton sipuli ja lihapullat. Kun perunat ja lihapullat ovat valmiita, lisää pannulle kevyesti paistetut raastettu porkkana, selleri ja persiljajuuri. Ripottele joukkoon pieniä vermicelliä tai riisiä. Suolaa, pippuria, muita mausteita lasten annoksina. Keitä valmiiksi. Ota sipuli pois reikälusikalla. Voit ripotella päälle tuoreita yrttejä.

Vuoden iässä lapsi syö jo jauhelihaa tai lihajauhetta. Valmista vauvallesi kanaa tai kalkkunaa, kaniinia, vasikanlihaa, vähärasvaista, vähärasvaista sianlihaa. Makkarat, makkarat, kinkku - ruokaa vanhemmille lapsille. Yksivuotiaan lapsen ruokalistalla tulisi päivittäin olla tuoretta lihaa tai kalaa. Joskus se voidaan korvata munalla.

Lasten lihasoufflen resepti on täysin yksinkertainen jopa aloittelijoille.

Puolelle kilolle kalkkunaa tarvitset 100 grammaa valkoista leipää, 1 muna, 200 ml maitoa, ripaus suolaa.

1. Keitä kalkkuna suolattomassa vedessä kypsiksi.
2. Pehmennä valkoinen leipä lämpimässä maidossa.
3. Keitetty liha, valkoinen leipä, keltuainen, valkuaisvaahto, suola, maito ja vähän lientä tehosekoittimella muuttuvat soseeksi.
4. Laita puolivalmis tuote voideltuun muotoon. Voidaan ripotella juustoraasteella
5. Paista uunissa tai höyryssä.

Lapset eivät todellakaan pidä kalasta. Se on kuitenkin niin hyödyllistä, että on toivottavaa löytää vielä resepti kalaruoalle, josta vauvasi pitää.

Kalakakut ovat aina pelastaneet minut. Laita minkä tahansa kalan filee lihamyllyn läpi sipulien ja maidossa pehmennetyn leivän kanssa. Suola pippuri. Muotoile kotletteja. Lapselle on parempi kokata pariskunnalle.

Vihannekset lisukkeena ja itsenäisenä annoksena

Lasten kasvisruoat voidaan tehdä maukkaita ja monipuolisia. Uskon, että pidät ideasta kesäkurpitsapannukakkujen kanssa.

Raasta 1 kesäkurpitsa karkealla raastimella, vatkaa joukkoon 1 muna, lisää 1-2 rkl jauhoja, suolaa. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi. Pyyhi ylimääräinen öljy paperilla.

Kasvispata kanan kanssa - nopeaa ja maukasta.

Resepti ei ole tiukka, voit fantasoida ja lisätä muita vihanneksia. Laita kuutioiksi leikatut perunat, raastettu porkkana, tomaattineljännekset, lihapalat kattiloihin tai hitaaseen keittimeen. Mausteet maun mukaan. Hauduta kypsäksi.

Hedelmäjälkiruoat lapsille.

On liian aikaista antaa vauvalle makeisia, suklaata ja muita makeisia. Siksi tärkeimmät makeiset vuoden kuluttua ovat hedelmät. Hedelmäsoseet lapsille – siellä voit todistaa olevasi todellinen keksijä. Yhdistä eri hedelmiä eri suhteissa. Tulokset ovat erittäin maukkaita ja vauvasi pitää siitä varmasti.

Ehkä nämä 1-vuotiaiden lasten reseptit, jotka kuvailin artikkelissa, auttavat sinua luomaan valikon vauvalle pariksi päiväksi.

* Päätin siis olla vakavasti ymmälläni jo vuoden ikäiseni ruokalistasta, koska pian GW loppuu, mutta haluan vauvan saavan jatkossakin terveellistä ja maukasta namia.

Kävin läpi useita sivustoja, lyhensin sitä parhaani mukaan, mutta siitä tuli silti paljon bukaffia. Pelkään, että lisään lisää, koska kysymyksiä on vielä paljon.

Tärkeitä kohtia:
1) maitotuotteet menevät sivuun. Suositeltu maitotuotteiden (rintamaito, korvike, lehmänmaito) lasten saanti vuoden kuluttua on enintään 500 ml päivässä.

2) yritämme siirtää lapset 4-5 aterialle päivässä.

I Aamiainen (proteiini-hiilihydraatti):

Aamiaiseksi 1-vuotiaat lapset voivat keittää maitopuuroa, raejuustoa, munakokkelia (1,5 vuoden kuluttua) tai kovaksi keitetyn kananmunan. Voit tarjoilla maitokeittoa vermisellin kanssa. Juomista voit valmistaa teetä ilman sokeria tai ruusunmarja-uutosta.

1. aamiaisvaihtoehto: maito tai maidoton puuro + hedelmäviipaleet tai hedelmäsose (lisää puuron joukkoon tai erikseen) + 1/2 keitettyä munankeltuaista.

Puuron tilavuuden tulee olla noin 150-200 ml. Lisää puuron joukkoon 5 g voita.
Juomat: Tee, hedelmäjuoma, mehu.

Lisää viljasta: Tässä iässä vauvan ruokavalioon voidaan lisätä uusia viljoja - moniviljaa, ohraa, ruista ja muita erityisiä muroja vauvanruokaan. 1,5-vuotiaasta lähtien voit siirtyä aikuisten viljoihin - kaurapuuro, vehnä, hirssi jne.

Hyödyllisin täysjyväviljasta valmistettu kaurapuuro. Seuraavana on vehnäpuuro, joka on valmistettu hirssistä; ruskeasta riisistä valmistettu tattari ja riisipuuro.

Helpoin tapa keittää herkullista ja TERVEllistä puuroa ilman pitkää kypsennysprosessia on liottaa se (tämä pätee täysjyväviljoihin). Otamme kattilan, kaada vilja ja kaada tarvittava määrä vettä. Jonkin ajan kuluttua vilja turpoaa, pehmenee ja pysyy vain, keitä sitä vähän, kunnes se on täysin kypsää.
Kuinka keittää tattaripuuroa?

Huuhtele 1 kuppi tattaria kylmällä vedellä, laita kattilaan ja kaada 2 kupillista vettä. 2-3 tunnin kuluttua vilja imee kaiken veden, jää vain lämmittää se, keittää 2-3 minuuttia ja suolaa. Mausta ennen tarjoilua voilla tai kaada maitoa, vaikka monet asiantuntijat uskovat, että maitoa ei ole toivottavaa yhdistää muihin tuotteisiin. Yleensä valinta on sinun.
kaurapuuro resepti

Tatterin lisäksi liotamme kaurapuuroa (ihanteellisessa tapauksessa on tietysti parempi käyttää täyskauraa, ei kaurapuuroa, mutta täyskauraa on vaikea löytää hyllyiltä, ​​joten otamme tavallisen Hercules-kaurapuuron, joka ilmoittaa kypsennysajan etiketti: 20-25 minuuttia) vaaditussa määrässä vettä. Kaada esimerkiksi 1 kuppi kaurapuuroa 2-3 kupilliseen vettä ja anna turvota 3 tuntia. Tämä on erittäin kätevää, jos haluat keittää puuron aamulla ja nopeasti - aamulla se imee kosteuden täysin ja löystyy. Sen jälkeen laita puuro tuleen, kiehauta ja lisää 1 kuppi maitoa. Keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia. Suola ja lisää hieman sokeria tai hunajaa. Sulje kansi ja anna hautua muutama minuutti. Täytämme voita ja kutsumme lapset pöytään.

Samalla periaatteella voit keittää hirssipuuroa.

2. aamiaisvaihtoehto: raejuusto 70 gr (ei enempää) + hedelmäviipaleet tai hedelmäsose + juomat.

3. aamiaisvaihtoehto: (1,5-vuotiaalle lapselle): Höyrytetty munakas. Munakkaan pala leipää, voidellaan voilla tai juustolla. Vuodesta puolentoista vuoteen vauva voi saada jopa 15-20 g öljyä päivässä. Tämän ikäiselle lapselle on parempi valita valkoinen leipä, se on helpompi sulattaa (jopa 40 g päivässä)
Juomat: Kissel tai kompotti.
II Aamiainen

Toisena aamiaisena alle vuoden ikäiselle lapselle voidaan tarjota hedelmämehua, hilloketta (ruusunmarjahillo, omenahilloke, myöhemmin kuivattu hedelmähillo) tai hedelmäsosetta. Siten mahanesteen tuotanto stimuloituu ja jano sammuu ennen illallista.
Illallinen

Ensin: salaatti tai keitto.
Kasvissalaatti esimerkiksi kurkusta tai tomaatista tai porkkanasta raastettuna ja maustettuna kasviöljyllä (5-7g) tai smetalla (5-10g).

Kasvissalaatit voidaan valmistaa keitetyistä perunoista, porkkanoista (raaka ja keitetty), kaalista, keitetyistä punajuurista, kesäkurpitsasta (haudutettu), kurpitsasta ja tomaateista. Voit lisätä niihin keitetyn munankeltuaisen.

Käytä mahdollisimman laajasti tuoreita vihanneksia hienonnettuna salaattina ja alle 1,5-vuotiaille lapsille - karkealla raastimella raastettuna. Raakakasviksista valmistettuja salaatteja voidaan antaa paitsi lounaaksi myös aamiaiseksi ja illalliseksi.

Keitot:
Maitotuotteet vermisellillä. Muista: pastaa ei usein suositella vauvalle, noin kerran viikossa ja pieniä määriä (30-35g).
Kasvikset (kukkakaalista, kaalikeitosta, borssista jne., mukaan lukien soseutetut keitot).
Keitto liha- tai kalaliemellä (liemipitoisuus per keitto-annos - 30-40 ml) + (toinen) kasvisruoka lihalla, jos keitto oli ilman lihaa.

Toiselle:
Kasvissose. Jo 1-vuotiaana voi syödä vihanneksia, kuten punajuuria, nauriita, vihreitä herneitä, retiisiä, papuja, retiisiä, vihreää sipulia, valkosipulia, lehtivihanneksia (tilli, persilja, suolahella, pinaatti, salaatti, nokkonen), valkokaali, porkkanaa, kesäkurpitsaa, kurpitsaa, kukkakaalia, sipulia.
+
Liharuoka. Yli vuoden ikäisten lasten lihatuotteista naudanlihan lisäksi suositellaan kanan, kanan, kanin lihaa, vähärasvaista sian- ja lampaanlihaa sekä erilaisia ​​muita eläimenosia. Muista, että liha kypsennetään erikseen. Lihasose, lihapullat tai souffle. Maksa on erittäin hyödyllinen lapselle, on parempi antaa se pasteen muodossa. Liharuokiin on hyvä lisätä mietoa kastiketta (paistetut jauhot, laimennettu liemellä ja maustettu kermalla tai smetalla) Kasviskoristelu on parempi.
Älä käytä perunoita väärin, ne sisältävät runsaasti tärkkelystä.

Juomat: Kompotti tai hyytelö, voit hedelmäteetä tai mehua.

Liha- ja kalaruokia voi vaihdella, mutta muista, että vauvalle kannattaa syödä kasvislounas 1-2 kertaa viikossa. Kasvissoseet suositellaan tehtäväksi kukkakaalista, valkokaalista, kesäkurpitsasta, perunoista, porkkanoista ja vihreistä herneistä.

Kahdesti viikossa lihan sijasta vauvalle voidaan antaa joki- tai merikalaa. Välttämättä ei-rasvaiset lajikkeet: pollock, turska, viheriö, kummeliturska. Kalaruoat - keitetty merikala tai paistettu, keitetty filee, jossa on huolellisesti poistettu luut, murskataan ja niistä tehdään kotletteja, souffleita tai sekoitetaan vihannesten kanssa. Lapsella on oikeus saada enintään 80 grammaa kalaa viikossa.
iltapäivä tee

Kefiiri, jogurtti, maito, keksejä, raejuustoa (jos sitä ei tarjoilla aamiaiseksi), hedelmät - oman harkintasi mukaan tai esimerkiksi hedelmäsalaattia.

Hedelmäsalaatit, jotka koostuvat hienolla raastimella muussatuista hedelmistä, valmistetaan omenoista, päärynöistä, banaaneista. Niihin, samoin kuin viljoihin, voit laittaa tuoreita marjoja: vadelmia, mustaherukoita, tyrniä, puolukoita ja karpaloita. Hedelmät ja marjat ovat erinomaista ruokaa iltapäivän välipalaksi.

1,5-vuotiaasta alkaen - pannukakkuja ja pannukakkuja raejuustolla, pieninä annoksina.

Juomat: mehu, hedelmätee.
Illallinen

Illalliseksi voit tarjota kasvis-muroja tai kasvis-liharuokia. Esimerkiksi: kesäkurpitsa souffle lihasoseella, kaurapuuro kurpitsalla, haudutettua punajuurta omenalla, kasvispata lihasoseella. Lisäksi hedelmäsosetta tai -mehua (lapselle tarjotaan enintään 100 g hedelmäsosetta ja enintään 100 ml mehua päivässä). Mutta on parempi olla antamatta lihatuotteita ja viljoja yöllä.

Nykyaikaiset vauvanruoan valmistajat tarjoavat vihanneksista ja viljasta valmistettuja valmiita ruokia, jotka on suunniteltu yli 1-vuotiaille lapsille. Tee omeletti illalliseksi, jos et syönyt sitä aamiaiseksi, tai keitä vermisellit. Juomaksi voit tarjota lapselle jotain maitotuotteista: maitoa, kefiiriä jne.

Ennen nukkumaanmenoa.
Jos jatkat vauvan imettämistä, tässä tapauksessa rintamaitoa. Tai fermentoitu maitojuoma (vauvojen jogurtti).

Tässä iässä lapsi alkaa vieroittaa imetyksestä - kiinnitysten lukumäärä on 1-2 päivässä. Älä aseta vauvaa rintaan juuri ennen nukahtamista. Tällä hetkellä on toivottavaa totutella lapsi asteittain nukahtamaan yksin ilman rintoja ja matkapahoinvointia.

Tässä iässä vauvan ruokavalioon ei pitäisi kuulua: kakkuja, leivonnaisia, suklaata, vaikka kuinka paljon haluat hemmotella pientäsi. Tämä ei tarkoita, että voit hemmotella lastasi, valita makeisista: vaahtokarkkeja, hilloja, marmeladia, hilloa (jos ne ovat fruktoosilla).

Tärkeää muistaa.

On olemassa perussääntö, että vuoden ja puolentoista vuoden lapsen ravinnon tulisi olla neljästä viiteen kertaa päivässä, ruokinnan välillä 4 tuntia. Noudata melko tiukkaa ruokavaliota, vauvan tulisi kehittää ehdollinen refleksi.

Varmista, että lapsesi saa ikäänsä nähden oikean määrän ruokaa. Joten 1–1,5-vuotiaalle lapselle sen pitäisi olla keskimäärin 1000–1200 ml, 1,5–3 vuotta - 1400–1500 ml (mehut, keitteet ja muut juomat eivät sisälly tähän määrään).
Ruoan määrän vähentäminen voi johtaa aliravitsemukseen, ylimäärä - ruokahalun vähenemiseen. Erityisen järjetöntä on lisätä ensimmäisen ruokalajin määrää, mitä vanhemmat usein tekevät, jos lapsi syö mielellään keittoa tai lientä. Syötyään paljon keittoa lapsi ei kuitenkaan enää selviä toisesta ruoasta, joka on yleensä täydellisempi, koska se sisältää lihaa, vihanneksia jne.

Arvioitu kertaluonteinen ruokamäärä (grammoina) 1-1,5-vuotiaille lapsille suositeltu Päivittäinen ruokamäärä - 1200-1250 ml ... Päivittäinen kaloripitoisuus - 1200 kcal

Aamiainen: Puuro tai kasvisruoka (150 g); liha- tai kalaruoka tai munakokkelia (50 g); Maito (100 ml)

Lounas: Keitto (50 g); liha- tai kalaruoka (50 g); koristeeksi (70 g); hedelmämehu (100 ml)

Iltapäivän välipala: Kefiiri tai maito (150 ml); keksit (15 g); hedelmä (100 g)

Päivällinen: Kasvisruoka tai puuro tai raejuustovuoka (150 g); maitoa tai kefiiriä (150 ml)

Näytemenu 1 päivälle:

Aamiainen: maitopuuroa hedelmillä; leipää

Lounas: kasvissosekeitto; kasvissose kukkakaalista lihalla; keksit; Hedelmämehu.

Iltapäivän välipala: Jogurtti tai biokefiiri; vauvan keksejä.

Illallinen: Raejuustoa tai maitoa; hedelmä- tai vihannessosetta.

Yöllä: Kefiiri.

Tuotteiden ravintoarvon säilyttämiseksi on noudatettava tiukasti niiden kulinaarisen käsittelyn sääntöjä.

Maitoa voidaan keittää enintään 2-3 minuuttia uudelleen keittämistä välttäen. Valmistettaessa viljaa, kasvissosetta, vuokaruokaa, maitoa lisätään jo keitettyihin viljoihin tai vihanneksiin.

Perusteellisen mekaanisen puhdistuksen jälkeen on parempi kypsentää liha suurena palana laskemalla se kuumaan veteen. Samalla proteiinit hyytyvät lihan pinnalle ja lihamehu ei valu ulos. Paista liha, kotlettien tulee olla kiehuvassa rasvassa, mikä myös edistää lihamehun säilyttävän kuoren muodostumista. Muhennos valmistetaan kevyesti paistamalla ja sitten keittämällä pienessä määrässä vettä.

On erittäin tärkeää käsitellä vihannekset oikein. Leikkaa puhdistuksen yhteydessä mahdollisimman ohut kerros, juuri ylemmissä kerroksissa on suurin määrä vitamiineja. Vinegretteissä ja salaateissa vihannekset on parasta keittää kuorineen pienessä vesimäärässä tai höyrytettyinä. Kuorittuja vihanneksia ei saa jättää veteen pitkäksi aikaa, jotta vitamiinit ja kivennäisaineet eivät huuhtoudu pois, vaan ne tulee keittää pienessä vesimäärässä ja käyttää sitten ravinnoksi. Keittoaika on tiukasti rajoitettu: perunat, kaali, porkkanat keitetään enintään 25-30 minuuttia, punajuuret - 1-1,5 tuntia, suolakurpi, pinaatti - jopa 10 minuuttia.
Vihannekset ja hedelmät raakasalaattia varten kuoritaan ja leikataan (hierotaan) välittömästi ennen syömistä, koska kuorittujen ja hienonnettujen ruokien ilman hapen vaikutuksesta vitamiinit, erityisesti askorbiinihappo, tuhoutuvat niissä.

Äidit, noudata uusien tuotteiden käyttöönoton sääntöjä, pidä tuotteet puhtaina ja tuoreina. Pidä myös kätesi ja vauvan kädet puhtaina sekä lapsen astioiden puhtaus välttääksesi suolitulehdus.

Sivustot, joilta tiedot saatiin: mamanyam.ru/menu.html

Detskoe-menu.ru/nutrition-oneyear/menu-after-goda.html

Mdaaa... kun mulla on tunne, että mä katoan tähän keittiöön...eikä ole aikaa kehittää vauvaa ollenkaan...mutta ehkä tottuu siihen ja kaikki voi yhdistyä? )))

Monille vanhemmille lapsen ruokinta 1-vuotiaana on vaikeaa, koska vauva kasvaa ja vaatii ruokinta-ohjelman noudattamista. Oikein valitut tuotteet ja ruokalistakalenteri takaavat vauvan kasvun ja kehityksen normien mukaisesti. Ainesosien valintaan ja ruokalistaan ​​kannattaa suhtautua vastuullisesti, jotta lapsella ei ole ravintoaineiden puutetta.

Ruokavaliosuunnitelma 1-vuotiaalle

Tohtori Komarovskyn mukaan vuoden ikäisen lapsen ruokavalion tulisi normien mukaan lähestyä sujuvasti aikuista. Mitä ruokkia lapselle 1-vuotiaana, lastenlääkärit kertovat sinulle - anna syötäväksi haarukalla soseutettua ruokaa, perunamuusia, vihanneksia ja hedelmiä paloina. Liha ja kala tarjoillaan muhennoksen ja gulassin kera, lisätään jauholettuja ja pannukakkuja. On parempi noudattaa ruokinta-aikataulua viisi kertaa. Aamulla ruokalistan mukaan pitää syödä lihaa ja kalaa ja myöhään iltapäivällä viljaa ja maitoa.

Mitä 1-vuotias vauva voi syödä

Ruokintajärjestelmä, joka sisältää tietoa siitä, mitä lapsi voi syödä 1-vuotiaana, näyttää lastenlääkäreiden suosituksilta. Tässä on, mitä lääkärit neuvovat lapsen vuoden valikosta:

• liha - kani, vähärasvainen sianliha, vasikanliha, kana, kalkkuna, maksa ja kieli;
• munat - kana, viiriäinen;
• kala - turska, kuha, kummeliturska, meribassi;
• rasvat - syö normien mukaan;
• maitotuotteet - jogurtti, kefiiri, raejuusto, vähärasvainen smetana keitossa;
• viljat - tattari, kaurapuuro, mannasuurimot, riisi, hirssi, maissi;
• pasta;
• juomaohjelma - puhdas vesi, vihannes- ja hedelmämehut, hillokkeet, heikko tee, minttu, fenkoli tai kamomillakeitto.

Vuoden ikäisen vauvan menu

Lastenlääkärit kehittivät vuoden ikäiselle lapselle viikon ruokalistan resepteineen. Se perustui ruokien ravintoarvon huomioimiseen. Kaikki päivän ruokalistalla olevat ruoat sisältävät oikean määrän vitamiineja. Kaaviotaulukossa näkyy likimääräinen ruokalista lapselle vuodessa viikon ajan, pois lukien juomat ja leipä - ne tulee antaa jokaiselle aterialle paitsi iltapäivän välipalalle:

Astiat lapsille 1-vuotiaasta alkaen

1-vuotiaan lapsen ruokavalio, aikataulu ja ruokalista on suunniteltu täyttämään kaikki tarpeet, joten vanhempien kannattaa etsiä erityinen valokuvalla varustettu resepti viikon ja kuukauden ajan ruoanlaittoa varten. Tämä auttaa valmistamaan oikean keiton, puuron tai vuoan. Resepteillä ei ole ongelmaa kuin vauvan ruokkiminen. Jos hän on allerginen, sinun tulee valita viikoittainen hypoallergeeninen menu.

Puuro lapsille 1-vuotiaasta alkaen

• Kypsennysaika: puoli tuntia.
• Annokset: 1 henkilö.
• Aterian kaloripitoisuus: 174 kcal.
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi.
• Keittiö: kirjailijan.

Loistava vaihtoehto aikataulun mukaiselle aamiaiselle ovat 1-vuotiaalle lapselle vauvanmurot, jotka keitetään maidossa tai sen seoksessa veden kanssa. Tämä on loistava aloitus päivälle, joka antaa vauvalle voimaa ja tunnelmaa koko tulevalle päivälle. Viljat sisältävät hitaita hiilihydraatteja, jotka pitävät kylläisyyden tunteen pitkään. Valmista mannapuuro kuivatuilla hedelmillä reseptin mukaan.

Ainesosat:

• mannasuurimot - 30 g;
• vesi - 125 ml;
• maito - 125 ml;
• hedelmät - 20 g.

Keittomenetelmä:

1. Keitä maidon ja veden seos, lisää mannasuurimot ohuena nauhana voimakkaasti sekoittaen.
2. Sulje kansi, keitä 3 minuuttia, anna hautua 10 minuuttia. Lisää hedelmäviipaleet.

• Kypsennysaika: puoli tuntia.
• Annokset: 1 henkilö.
• Aterian kaloripitoisuus: 197 kcal.
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi.
• Keittiö: kirjailijan.

Toinen valikkovaihtoehto, joka kertoo vanhemmille, mitä valmistaa aamiaiseksi vuoden ikäiselle vauvalle, on Hercules-kaurapuuro. Se kypsyy nopeasti, sillä on hyödyllisiä ominaisuuksia ja se sisältää arvokkaita ravintoaineita. Sitä ei tarvitse makeuttaa - hedelmäpalojen tai hunajan muodossa olevat lisäaineet sopivat, jos jälkimmäinen ei ole allerginen ja havaitaan ihottumia.

Ainesosat:

• kaurapuuro - 30 g;
• vesi - lasi;
• maito - 150 ml;
• hedelmät - 30 g.

Keittomenetelmä:

1. Kiehauta vesi, lisää suola, kaada joukkoon kahvimyllyssä murskattuja hiutaleita. Keitä 10 minuuttia, kaada lämmitetty maito.
2. Keitä, keitä 2 minuuttia, lisää hedelmät.

Maitotuotteet lapsille

• Kypsennysaika: 45 minuuttia.
• Annokset: 1 henkilö.
• Astian kaloripitoisuus: 200 kcal.
• Käyttötarkoitus: jälkiruoaksi.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Lapsille maitotuotteita on parasta tarjoilla vuoden kuluttua raejuustovuokien ja kohomehujen muodossa. Seuraava resepti kertoo sinulle kuivattujen hedelmien raejuustovuokan valmistamisen salaisuudet, jotka ovat ihanteellisia iltapäivän välipalaksi tai osaksi illallista. Tuloksena on herkullinen ruokahalua herättävä ruokalaji, joka miellyttää kaiken ikäistä lasta, ei vain yksivuotiasta.

Ainesosat:

• raejuusto - 200 g;
• rakeistettu sokeri - 30 g;
• mannasuurimot - 50 g;
• munat - 1 kpl;
• smetana - 10 g;
• rusinat - 20 g.

Keittomenetelmä:

1. Höyrytä rusinat, sekoita haarukalla muussatun raejuuston kanssa, vatkaa muna. Makeuta, lisää mannasuurimot, laita muottiin.
2. Voitele pinta smetalla, laita uuniin 180 asteeseen. Pidä puoli tuntia.

• Kypsennysaika: puoli tuntia.
• Annokset: 1 henkilö.
• Aterian kaloripitoisuus: 111 kcal.
• Käyttötarkoitus: aamiaiseksi.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Toinen vaihtoehto, joka kertoo vanhemmille, mitä valmistaa aamiaiseksi tai iltapäivän välipalaksi vauvalle, on maitokeitto gossamer vermicellillä. Lapsi arvostaa herkkua, jos lisäät sen ruokalistalle säännöllisesti. Miellyttävä maku, runsas ravintoarvo ja nopea ruoan valmistus vetoavat myös aikuisiin. Keittoa on helpompi keittää hitaassa keittimessä.

Ainesosat:

• maito - puoli litraa;
• vermicelli - 3 ruokalusikallista;
• voita - 3 g;
• sokeri - 10 g.

Keittomenetelmä:

1. Kaada maito kulhoon, keitä monikeitto- tai paistotilassa, lisää voita, sokeria, vermicelliä.
2. Kypsennä monitoimitilassa 10 minuuttia.

Millaista kalaa yksivuotias lapsi voi syödä

• Kypsennysaika: puoli tuntia.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 220 kcal.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Yli vuoden ikäisille lapsille kalaruoat tulee valmistaa luuttomasta kalasta, mieluiten merestä. Se on terveellisempää kuin jokivesi ja sisältää runsaasti omega-monityydyttymättömiä rasvahappoja. Voit höyryttää, paistaa kevyesti taikinassa tai kypsentää hitaassa keittimessä. Tässä reseptissä käytetään jälkimmäistä keittomenetelmää, josta monet pitävät.

Ainesosat:

• taimenen filee - 1 kpl;
• viiriäisen munat - 6 kpl;
• maito - 50 ml;
• kivennäisvesi - 50 ml;
• jauhot - 10 g;
• oliiviöljy - 10 g.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa filee paloiksi, kasta taikinaan, jossa on vettä, maitoa, kananmunaa ja jauhoja.
2. Kuumenna öljy multicooker-kulhossa, paista paloja pari minuuttia.

• Kypsennysaika: puoli tuntia.
• Annokset: 1 henkilö.
• Aterian kaloripitoisuus: 111 kcal.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Vanhemmat, jotka eivät tiedä mitä valmistaa lapsensa lounaaksi, rakastavat kalasoufflen sisällyttämistä ruokalistaan. Se on pehmeän ilmava rakenne, miellyttävä tuoksu ja lasten helposti pureskeltava. Voit valmistaa sen hidassa liedellä tai uunissa mistä tahansa merikalasta. On parempi ottaa meribassi tai turska, koska ne eivät ole yhtä luisia kuin muut rodut.

Ainesosat:

• merikala - 100 g;
• munat - 1 kpl;
• kaurapuuro - 10 g;
• maito - 50 ml.

Keittomenetelmä:

1. Keitä kalaa pari kypsäksi, poista luut, laita tehosekoitin kulhoon. Soseuta keltuaisen, maidon, murojen, suolan kanssa.
2. Lisää vaahdoksi vatkatut valkuaiset, levitä muotteihin.
3. Laita uuniin tai kattilaan, paista 20 minuuttia.

Lasten keitot 1-vuotiaasta alkaen

• Kypsennysaika: puoli tuntia.
• Annokset: 10 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 92 kcal.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Ensimmäiset annokset 1-vuotiaille lapsille ovat hyvin erilaisia, koska voit keittää lihakeittoa tai vähärasvaista. Herkullinen vaihtoehto olisi ruusukaaliin ja parsakaaliin perustuva keitto, joka erottuu vitamiinikoostumuksestaan ​​ja kirkkaasta, houkuttelevasta väristään. Hänelle on parasta ottaa tuoreita tuotteita, mutta jos niitä ei ole saatavilla, valmiit pakasteseokset sopivat.

Ainesosat:

• ruusukaali - 350 g;
• parsakaali - 300 g;
• tomaatit - puoli kiloa;
• porkkanat - 1 kpl;
• paprika - 2 kpl .;
• riisi - 100 g;
• vesi - 1,5 l;
• persilja - nippu.

Keittomenetelmä:

1. Keitä riisi kypsäksi, poista tomaateista kuori, hienonna, hiero porkkanat karkeasti. Leikkaa paprika nauhoiksi, pura kaali kukinnoiksi, hienonna vihreät.
2. Kiehauta vesi, laita kaikki ruoan ainekset, keitä 15 minuuttia. Soseuta tehosekoittimella, lämmin.

• Kypsennysaika: 2 tuntia.
• Annokset: 10 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 82 kcal.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Maukas ja tyydyttävä vaihtoehto lounaaksi yhden vuoden ikäiselle lapselle on borssipavuilla. Helpoin tapa tehdä se hidaskeittimessä on saada aromeilla kyllästetty massa. Voit tarjoilla keiton valmiina, mutta on parempi soseuttaa se tehosekoittimella - lapsen on helpompi syödä. Jos jollekin komponentille on allergiaa, on syytä sulkea ne lastenruoan koostumuksesta.

Ainesosat:

• perunat - 3 kpl .;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• valkoinen kaali - kolmasosa haarukista;
• punajuuret - ½ kpl;
• vesi - 1,2 l;
• sitruuna - ¼ kpl;
• pavut - lasi;
• tomaatit - 2 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Liota papuja yön yli, keitä aamulla tunnin ajan. Raasta porkkanat ja punajuuret karkeasti, ripottele päälle sitruunamehua, leikkaa perunat kuutioiksi, hienonna kaali. Kuori tomaatit, hienonna.
2. Laita kaikki ainekset kokonaisella kuoritulla sipulilla multicooker-kulhoon, kaada vettä, keitä keittotilassa 45 minuuttia. Poista sipuli, soseuta ruoka tehosekoittimella.

Lihaa 1-vuotiaalle

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 8 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 192 kcal.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Lihan kypsennys vuoden ikäiselle lapselle on helpompaa, jos tiedät muutaman terveellisen reseptin. Yksi niistä on kananleipä munalla, jota varten sinun tulee ottaa broilerin filee ja rullata se lihamyllyssä. Siipikarjan sijaan voit ottaa vähärasvaisen sianlihan, ja hienompaa koostumusta varten jauha liha terävällä, raskaalla veitsellä. Leivonta suoritetaan uunissa.

Ainesosat:

• broilerin filee - puoli kiloa;
• viiriäisen munat - 8 kpl;
• kananmunat - 1 kpl;
• juusto - 150 g;
• keksejä - 20 g;
• sipuli - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Jauha filee, yhdistä korppujauhoon, kananmunaan, juustoon, vaivaa jauheliha.
2. Muotoile kotletteja, laita jokaisen keskelle keitetty viiriäisen muna.
3. Paista uunissa 190 asteessa puoli tuntia.

• Kypsennysaika: puoli tuntia.
• Annokset: 5 hengelle.
• Aterian kaloripitoisuus: 118 kcal.
• Kohde: lounaalle.
• Keittiö: kirjailijan.
• Valmistuksen vaikeus: keskitaso.

Kuinka ruokkia lasta, seuraava idea kertoo sinulle, kuinka keittää herkullisia maksapannukakkuja kananmaksasta. Ne kypsyvät nopeasti, niillä on herkkä maku ja ne sopivat erinomaisesti siirtymiseen aikuisten ruokalistalle. Jotta sisäelimet olisivat vielä pehmeämpiä, ne voidaan liottaa etukäteen maidossa tai vedessä, mutta voit tehdä ilman sitä, koska se ei maistu katkeralta kuin sianliha.

Ainesosat:

• kananmaksa - 200 g;
• sipuli - ½ kpl;
• munat - 1 kpl;
• mannasuurimot - 10 g;
• jauhot - 20 g.

Keittomenetelmä:

1. Tee maksasta ja sipulista liete tehosekoittimella, lisää muna, lisää mannasuurimot jauhojen kanssa.
2. 10 minuutin infuusion jälkeen muotoile pannukakkuja, paista kaksinkertaisessa kattilassa kypsäksi.

Mitä hedelmiä voi 1-vuotias lapsi

Lääkärit vastaavat kysymykseen, mitä hedelmiä ja vihanneksia vuoden ikäisellä lapsella voi olla, mitä tulisi sisällyttää lapsen ruokalistaan ​​vuoden kuluttua:

• vihannekset - vihreät herneet, tomaatit, nauriit, punajuuret;
• hedelmät - sitrushedelmät, persikat, aprikoosit, kiivi;
• marjat - kirsikat, karhunvatukat, vadelmat, karviaiset, kirsikat, herukat, mansikat.

Mitä makeisia lapsi voi vuodessa

Tohtori Komarovsky esittäessään kysymyksen, onko vuoden ikäisellä lapsella mahdollista saada makeisia, väittää, että 1-vuotiaan lapsen ruokalista sallii:

• marmeladi, hillo, hunaja;
• kuivat furuktyt, makeuttamattomat keksit.

MITEN KOOSTAA RUOKAVALINTA

Puolentoista vuoden kuluttua lapsen ruokavalio laajenee entisestään ja sitä täydennetään "aikuisten ruoalla". Tämä lisää annosten määrää ja kulutetun nesteen määrää. Vauvan tulisi syödä 1000-1200 g päivässä, nestemäisiä aterioita lukuun ottamatta. Kulutetun nesteen määrä näyttää suunnilleen tältä:

mehu - 150-200 ml
maito ja maitotuotteet - jopa 300 ml
tee - jopa 300 ml

Päivän ensimmäisellä puoliskolla, aamiaiseksi, valmistetaan vauvalle puuroa, enimmäkseen maitotuotetta tai lisäten vihanneksia tai hedelmiä - porkkanoita, kurpitsaa, omenoita tai kuivattuja hedelmiä. Myös aamiaiseksi sopivat syrniki, munakokkelia, laiska nyytit - yleensä kaikki munasta ja raejuustosta tehdyt ruoat. Ravitsemuksen vuoksi aamiaista voidaan täydentää juustolla tai keitetyllä kalalla.

Monet kokemattomat äidit uskovat, että jos vauva syö hyvin, voit lisätä annosten määrää. Mutta tämä on syvästi harhaanjohtavaa! Kulutetun ruoan määrän kasvaessa se johtaa ruoansulatuselinten toiminnan rikkomiseen ja vauvan ruokahalun heikkenemiseen.

1,5–3-vuotiaan vauvan päivittäinen ruokavalio jaetaan parhaiten tilavuuden ja kaloripitoisuuden mukaan seuraavasti:

On parempi jakaa jokainen ateria laadullisen koostumuksen mukaan seuraavasti:
Proteiinit - 20%
Rasvat - 20%
Hiilihydraatit - 60%

Lapsen salaatit eivät ole majoneesia, vaan smetanaa, kasvis- tai oliiviöljyä, jogurttia tai mehua (hedelmä tai vihannes). Toinen sääntö lasten salaattien valmistukseen on, että niiden on oltava aina tuoreita, joten ne on valmistettava juuri ennen käyttöä.

Lihan ja kalan pääruoat valmistetaan pääasiassa keitettynä. Valitse niiden valmistukseen vähärasvaiset lajikkeet: kana, kalkkuna, kummeliturska, turska, meribassi. Muista: aminohappokoostumukseltaan täydelliset kalaproteiinit sulavat ja imeytyvät helpommin kuin lihaproteiinit.

Rikasta 1,5-vuotiaan vauvan ruokavaliota liha- tai kalaproteiinin lisäksi herneistä, papuista ja viljasta löytyvillä kasvilajilla. Mutta samaan aikaan kasviproteiinin tilavuus ei saa ylittää 1/4 kokonaisproteiinista, loput 3/4 on eläinperäisiä proteiineja (liha, kala, raejuusto, munat, maito).

Mitä tulee sokeriin ja makeisiin ruokiin, yritä sisällyttää ne vauvanruokaan mahdollisimman vähän. Koska vauvan epäkypsä ruoansulatusjärjestelmä ei vielä pysty sulattamaan suurta määrää monimutkaisia ​​​​hiilihydraatteja. Lisäksi sokeri johtaa väistämättä ruokahalun laskuun ja painon nousuun. Puuron tai muiden ruokien "makeuttamiseen". käytä hilloa, hilloa tai tuoreita hedelmiä.

Mutta savustettuja ja marinoituja tuotteita, säilykkeitä ja makkaroita ei anneta pienille lapsille, eivätkä ne sisälly resepteihin.

Onko lapsi vuoden ikäinen? Tämä ei tarkoita ollenkaan, että hän voisi siirtyä aikuisten ruokalistalle: vauvan tulisi silti syödä vain sitä, mikä johtuu hänen ikänsä. Mitä ruokia ja ruokia voidaan käyttää 1–2-vuotiaan lapsen ruokinnassa? Mitä sääntöjä noudatetaan, jotta ruoasta tulee lapselle nautinnon lähde, ei perheen ongelmien aiheuttaja?

Uusia ruokia lapsen ruokavalioon

Vuoden ikäisen vauvan ruuansulatusjärjestelmä ja purulaite kehittyy, ja vaikka hänen astioidensa tulisi olla vielä herkän koostumuksen mukaisia, ne voivat sisältää pieniä paloja. Tehosekoittimessa valmistetun perunamuusin sijasta lapsen ruokalistalle ilmestyy kasvispata, joka voidaan muussata yksinkertaisesti haarukalla, keitot kasvisliemillä, höyrykylvyt lihamyllyssä useaan kertaan ajetusta lihasta.

Asiantuntijoiden mukaan kiinteän ruoan käyttöönoton viivyttäminen ei ole vähemmän haitallista kuin sen käynnistäminen ajoissa, koska yksinomaan nestemäisten (tai puolinestemäisten) elintarvikkeiden jatkuvalla kulutuksella maha-suolikanava rentoutuu, muuttuu uneliaaksi, "laiskaksi". Tämän seurauksena verenkierto ruoansulatuselimiin vähenee, entsyymilaitteisto ei kehity, mahan ja suoliston lihaskerros ei vahvistu.

Tämän ajanjakson uutuuksia ovat "aikuisten" maitotuotteet (smetana, jonka rasvapitoisuus on 15%, juoksetettu maito, mieto juusto), munanvalkuainen, makeiset (marmeladi, vaahtokarkkeja, vaahtokarkkeja). Nyt vauvaa voidaan hemmotella salaatilla hienonnetuista tai raastetuista tuoreista vihanneksista ja hedelmistä, maustettuna kasviöljyllä, smetalla, jogurtilla.

Uudistuksista huolimatta vanhempien ei pidä luopua erityisistä lastentuotteista: juustomassasta, kefiristä, mehuista sekä kolmannen luokan kuivamaitojuomista ja vitamiineilla, kivennäisaineilla ja muilla ainesosilla rikastetuista lasten muroista.

Jos vauva ei vaadi erityistä ruokavaliota, äiti voi laajentaa ruokalistaansa itse - tietysti valitsemalla tämän ikäisille lapsille sopivista tuotteista. Kun tarjoat uusia tavaroita, seuraa tarkasti, kuinka vauva sietää niitä.

Sinun on silti oltava varovainen, kun lisäät uusia ruokia vauvasi ruokavalioon. Tässä tapauksessa "ruokapäiväkirja" on hyvä apu äidille, jossa voit tallentaa uusien tuotteiden markkinoilletulopäivinä annoskoon, lapsen reaktion ja allergiset ilmenemismuodot. Tällainen päiväkirja auttaa tutkimaan vauvan makuja ja suosikkiruokia ja miettimään ruokavaliota hänen mieltymyksensä mukaisesti.

Vuoden kuluttua vauvat osoittavat enemmän ruokatottumuksia, ja jos lapsi itsepintaisesti kieltäytyy ottamasta ruokaa (tämän ymmärtämiseksi se on tarjottava vähintään 10 kertaa), yritä löytää "viholliselle" korvaaja samankaltaisten tuotteiden joukosta. koostumuksessa: esimerkiksi raejuusto, joka toimittaa meille proteiinia, voidaan korvata kanafileellä tai kefirillä. Kunnioittava asenne lapsen makuelämyksiin auttaa välttämään ruoan kieltäytymisen ongelmia.

Kaiken ikäisillä lapsilla on oikeus olla haluamatta syödä. Heitä voidaan tietysti pakottaa, mutta vain heidän itsensä vahingoksi. Lisäksi haittaa ei ole vain ruoansulatukselle, vaan myös luonteelle - lapsista, jotka pakotettiin syömään mitä he antavat, päättämättömät ihmiset kasvavat usein.

10 terveellisen ruokavalion sääntöä

Kuten kävi ilmi, kahden ensimmäisen elinvuoden aikana ilmestyneet ruokailutottumukset säilytetään sitten koko elämän ajan. Miten vanhempien tulisi toimia, jos heidän tavoitteenaan on juurruttaa lapsilleen vain hyviä ja hyödyllisiä tapoja?

Ensimmäinen kriisi, jonka vanhemmat voivat kohdata, tapahtuu toisen elinvuoden alussa, kun vauvat alkavat syödä huonommin ja näyttävät menettävän kiinnostuksensa suosikkiruokiinsa. Ole kärsivällinen ja yritä vain "selviytyä" tällä kertaa: rauhallisella asenteella 3-4 vuoteen tilanne yleensä tasoittuu. Mutta yritykset pakottaa lapsi syömään, päinvastoin, vetävät tätä tarinaa monta vuotta. Ilman vauvan mieltymysten kunnioittamista ja varhaisesta lapsuudesta lähtien hänestä on mahdotonta kasvattaa järkevää syöjää. Kuinka välttää virheitä?

1. Ota huomioon vauvan mieltymykset. Jotkut lapset saavat jo tarpeeksi aamiaista, lounasta, iltapäiväteetä ja illallista, kun taas jonkun täytyy syödä 5-6 kertaa päivässä pieninä annoksina.
2. Anna lapsen syödä itse. Ja vaikka aluksi hänen kiusalliset yrityksensä aiheuttavat sinulle paljon vaivaa, anna vauvallesi mahdollisuus harjoittaa tätä liiketoimintaa, koska kiinnostus uuteen toimintaan lisää ruokahalua.
3. Harkitse lapsen valintaa ja makua. Oikean asenteen muodostamiseksi ravitsemukseen vauvan on valittava itse, mitä ruokia ja missä määrin hänen tulee syödä. Mutta lapsen on valittava hänelle iän mukaan määrätystä alueesta.
4. Auta häntä tutkimaan erilaisia ​​makuja. Tämä on erittäin tärkeää, koska makunystyröiden kehittyminen stimuloi hermoston kehitystä.
5. Ole varovainen suolan kanssa: vauvan ruoan tulee näyttää hieman alisuolaalta makusi mukaan. Yritä valita jodioitu suola.
6. Älä käytä väärin jälkiruokia ja makeisia.
7. Älä vaadi mielestäsi "hyödyllisintä" tuotetta. Voit aina löytää vaihtoehdon sille: esimerkiksi korvaa yksi lihatyyppi toisella, maito raejuustolla ja niin edelleen. Mutta älä missään tapauksessa rinnasta lihaa pullaan ja viljaa maksaan!
8. Älä pakota lastasi syömään. Jos huomaat vauvan kääntyvän pois lautaselta, kohtele hänen päätöstään kunnioittavasti. Hän saa kiinni ensi kerralla tai seuraavana päivänä.
9. Tarkkaile annoskokojasi. Älä tee niistä suuria, vaan tarjoa vauvallesi lisäravinteita.
10. Esittele vauvasi uusiin ruokiin sääntöjen mukaisesti.
    • Voit hoitaa lasta uutuudella vain, jos hän on terve.
    • Tarjoa sitä vauvallesi useammin kuin kerran: tutkimukset ovat osoittaneet, että lapsen on kokeiltava sitä 10-15 kertaa, jotta hän havaitsee uusien ruokien maun. Muuten, vauvat tunnistavat ne (uudet tuotteet) nopeammin kuin keinotekoisia seoksia syövät vauvat, koska he tutustuvat moniin makuelämyksiin rintamaidon kautta.

Jos vauva kieltäytyy syömästä, älä tarjoa hänelle jotain maukasta - makeaa jogurttia, keksejä, mehua - niin kauan kuin vatsa ei jää tyhjäksi. Hyvin pian hän haluaa syödä tällä tavalla.

Keskustelu

Aja sellaiset isoäidit kolmeen kaulaan

Siitä vuodesta lähtien, kun tyttäreni on yrittänyt hitaasti tuoda "aikuisten" maitotuotteita ruokavalioon, hän piti siitä todella. Ja kahden vuoden iästä lähtien hän rakastui voihin kovasti, ja hän syö sitä lusikalla. Suosikki - voi Ekomilk. Luulen, että se johtuu vitamiinien tai rasvahappojen puutteesta. Tutkin minkä tahansa öljymme koostumusta, enkä periaatteessa näe siinä mitään kauheaa - koostumus on luonnollinen, maukas, valmistettu kaikkien laatustandardien mukaisesti ja ollut markkinoilla pitkään, ole koskaan kuullut siitä mitään pahaa.

Artikkeli on hyödyllinen, haluaisin lukea sen isovanhemmille (en yleistä, mutta enimmäkseen), jotka joskus pakkomielteisesti neuvovat ruokalistaa, joka ei ole verrattavissa vauvan ikään, ja sen seurauksena pilaa vatsaamme. lapset. Ja he vain neuvovat, mutta "hiljaisuudessa" ruokkivat niitä tuotteilla, jotka eivät ole vielä sallittuja ((

Hyvä artikkeli, mutta väittäisin smetanaa, vaahtokarkkeja, vaahtokarkkeja ja vastaavia 1-2-vuotiaan lapsen ruokavalioon. Valitettavasti tuotteemme ovat käytännössä luonnottomia, ne sisältävät paljon kaikenlaisia ​​stabilointiaineita. Jos kaikki olisi valmistettu luonnontuotteista, niin kyllä, muuten... Tiedän, että marmeladi on erittäin hyödyllistä, se on valmistettu pektiinistä, mutta missä on takuu, että tätä pektiiniä on kaikkialla.

Erittäin hyödyllinen ja tarpeellinen artikkeli. Tässä on luettavaa joillekin vanhemmille.

Kommentoi artikkelia "Ruokinta 1-vuotiaalle lapselle: 10 sääntöä ja sallittuja ruokia"

Lapsi 1-3v. Lapsen kasvattaminen yhdestä kolmeen vuotiaan: kovettuminen ja kehitys, ravitsemus ja sairaudet, päivärytmi ja Hei, kerro mitä tehdä pojalleni, 2,5 v, hän ei syö mitään paitsi keitot ja hedelmäsoseet purkeista, ei enää voimia, kerro onko se ok...

Lapsen ruokavalio 1 - 3 vuotta. Ensimmäiset täydentävät ruoat - miten esitellä? Venäjän federaation ensimmäisen elinvuoden lasten ruokinnan optimointiohjelmassa esitettyjen suositusten mukaisesti: "Täydentävien elintarvikkeiden käyttöönotto lapsille ...

Lapsi syntymästä vuoteen. Lapsen hoito ja kasvatus alle vuoden: ravitsemus, sairaus, kehitys. Miksi on mahdotonta antaa enemmän kuin 70 grammaa hedelmäsosetta vuodeksi? Minulla on poika (melkein 8 kk), hän voi helposti syödä purkin 130 grammaa sosetta.

Toisen vuoden vauva - korvike vai maito? Alle kolmivuotiaan lapsen ruokavalion maitokomponentti on välttämätön sen täyden kasvun kannalta 1–2-vuotiaan lapsen ravitsemus: 10 sääntöä ja sallittuja ruokia. Vauvanruoka: mikä kaava valita?

Ravitsemus 1-2-vuotiaille lapsille: 10 sääntöä ja sallittuja ruokia. Valtakunnallinen ohjelma 1-3-vuotiaiden lasten ravinnon optimoimiseksi Terveellinen ravitsemus 1-3-vuotiaille Lapsen ruokavalio lähestyy joka vuosi aikuista.

Lapsi 1 - 3. Lapsen kasvatus 1 - 3 vuotta: kovettuminen ja kehitys, ravitsemus ja sairaudet, päivärytmi ja kotitalouden kehitys Etkö löytänyt etsimääsi? Katso muut keskustelut aiheesta "Vauvan ravitsemus, tuotteet vauvoille": Ruokavalio ja ruokalista ...

Lapsi syntymästä vuoteen. Lapsen hoito ja kasvatus alle vuoden: Kuivauksen ravinto on kauheaa rakkautta. Ravitsemus 1-2-vuotiaille lapsille: 10 sääntöä ja sallittuja ruokia. Lapsen ruokavalion muodostamiseksi oikein sinun on tiedettävä, mitkä aineet ...

10 vuoden ajan hän itkee ja vinkua paljon vähemmän kuin 8-vuotiaana. Hain myös tänne kerran lapseni jatkuvan vinkumisen takia. Ravitsemus 1-2-vuotiaille lapsille: 10 sääntöä ja sallittuja ruokia. Vuoden kuluttua vauvoilla on vahvempi mieltymys ruokaan ja ...

Lapsi 1-3. Lapsen kasvatus yhdestä kolmeen vuotiaan: kovettuminen ja kehitys, ravitsemus ja sairaudet, päivittäiset rutiinit ja kotitaitojen kehittäminen. Mitä ruokkia 1,5-vuotiaalle allergiselle. Koska minulla on aikaa, en kysy nykyisestä influenssarokotuksesta. Vanya on istunut Frisopepilla 1,5 vuotta 2 ...

Ravinto yhdestä puoleentoista vuoden ikäiselle lapselle. Toisen elinvuoden lapselle on hyödyllistä lisätä hedelmiä tai vihanneksia viljoihin (esimerkiksi omenoita riisissä, kurpitsaa kaurapuurossa). WHO suosittelee imettämistä kahden vuoden ikään asti ja imetyksen jatkamista, jos äiti ja vauva niin haluavat.

Lapsi 1-3. Lapsen kasvatus yhdestä kolmeen vuotiaan: kovettuminen ja kehitys, ravitsemus ja sairaudet, päivittäiset rutiinit ja kotitaitojen kehittäminen. Jauhamisesta - he itse hylkäsivät vasta äskettäin tehosekoitinpuuron, vuodessa kaikki on tehosekoitinta, paitsi puurot, puurot ovat lapsille.

6-vuotias lapsi on makuuasennossa ja syö vain nestemäistä ruokaa pullosta. Onko mahdollista lisätä äidinmaidonkorviketta IPR:ään erityisenä ravitsemus ja 2-3-vuotiaaksi asti käänsin kaiken tehosekoittimella ohueksi homogeeniseksi puuroksi, jopa keitot. He saivat kokata, ja he pitivät menestyksestä.

Osa: Ravinto (lapsi on 5-vuotias ja syö vain liukoista puuroa). Pikamuroja 3,5-vuotiaana? Jokin alkoi vaivata minua. Lapsi 1-3. Lapsen kasvatus yhdestä kolmeen vuotiaan: kovettuminen ja kehitys, ravitsemus ja sairaudet, päivittäiset rutiinit ja kotitaitojen kehittäminen.

Terveellinen ravinto 1-3-vuotiaille lapsille. Maito, kefiiri, jogurtti tulisi sisällyttää lasten ruokavalioon päivittäin, ja raejuustoa, kermaa, smetanaa ja juustoa voidaan käyttää Pikavilja 3,5-vuotiaana? Osa: Ravinto (lapsi on 5-vuotias ja syö vain liukoista puuroa).

Ravitsemus 1-2-vuotiaille lapsille: 10 sääntöä ja sallittuja ruokia. Lapsi 1-3. Lapsen kasvattaminen yhdestä kolmeen vuotiaan: kovettuminen ja Osa: Päähänpistot, kiukunkohtaukset (lapsi tappelee 1 vuoden ja 7 kuukauden ikäisenä). minun 1,11-vuotiaana puhui vain yksi sana, edes äiti ja isä eivät...

Lapsi 1-3. Lapsen kasvatus yhdestä kolmeen vuotiaan: kovettuminen ja kehitys, ravitsemus ja sairaudet, päivittäiset rutiinit ja kotitaitojen kehittäminen. MITEN ruokkia? Keinotekoinen ruokinta. Lapsi syntymästä vuoteen.

Ravitsemus 1-2-vuotiaille lapsille: 10 sääntöä ja sallittuja ruokia. Mitä ruokkia 1,5-vuotiaalle allergiselle. Lapsi 1-3. Lapsen kasvatus yhdestä kolmeen vuotiaan: kovettuminen ja kehitys, ravitsemus ja sairaudet, päivittäiset rutiinit ja kotitaitojen kehittäminen.

Lapsi 1-3. Lapsen kasvatus yhdestä kolmeen vuotiaan: kovettuminen ja kehitys, ravitsemus ja sairaudet, päivittäiset rutiinit ja kotitaitojen kehittäminen. olemme myös vuoden ja kahden kuukauden ikäisiä - sanomme yhden sanan päivässä, eli toistamme sanaa koko päivän, unohdamme sen seuraavana ...

Lapsi syntymästä vuoteen. Lapsen hoito ja kasvatus alle vuoden: ravitsemus, sairaus, kehitys. Mitä voi syödä vuodessa??? Tässä lisää Terveellistä ravintoa 1–3-vuotiaille lapsille Joka vuosi lapsen ruokavalio lähestyy ja lähempänä aikuisen ruokavaliota.

Päivitys: joulukuuta 2018

Siitä hetkestä lähtien, kun lapsi täyttää yhden vuoden, hänen ruokavalionsa laajenee ja muuttuu vähitellen. Mutta tämä ei tarkoita ollenkaan, että vuoden kuluttua lapsi on siirrettävä aikuisten ruokavalioon, hänen ruoansulatusjärjestelmänsä ei ole vielä valmis sulattamaan monia aikuisten pöydän tuotteita, ja haiman entsyymit ja sappi eivät ole vielä täysin toiminnallisesti aktiivisia.

Ravinto lapsille alle puolitoista vuotta

Lapsen ravitsemus 1 vuoden kuluttua muuttuu, vähitellen ja sujuvasti lähestyen aikuisten pöytää. Mitkä ovat ravinnon ominaisuudet vuoden kuluttua:

• lapsista tulee aktiivisempia ja siistimpiä pöydän ääressä, he oppivat käyttämään ruokailuvälineitä, juomaan kupista, käyttämään lautasliinaa
• lapset juovat aktiivisesti vettä, pesevät sen ruoan kanssa, tekevät sen monta kertaa aterian aikana
• lapset voivat syödä liikkeellä, usein on vaikea pitää heitä pöydässä ja he juoksevat ajoittain äidin luo, ottavat ruokaa ja jatkavat liikkumistaan, pyörivät tuolissa, hajottavat ruokaa
• he osoittavat valikoivuutta ruoassa, he osaavat lajitella ruokaa heittäen lautaselta pois heidän mielestään mautonta, järjestää "lakkoa" vaatien tiettyjä ruokia.

Nämä ovat lasten syömiskäyttäytymisen piirteitä, kaikki vanhemmat käyvät läpi nämä lapsen maun ja ruokailutottumusten muodostumisen vaiheet.

Yleensä vuoden iän jälkeen lapset siirtyvät viiteen ateriaan päivässä. Tyypillisesti lapsen ruokavalio näyttää tältä:

• Aamiainen (8.00-8.30)
• Toinen aamiainen (10.30-11.00)
• Lounas (12.30-13.00)
• Iltapäivän välipala (15.30-16.00)
• Illallinen (18.30-19.00)

Aterioiden välissä voi olla pieniä välipaloja hedelmien kanssa tai kevyitä jälkiruokia, mehuja, kompotteja. On tärkeää, ettei lapsille anneta kaloripitoisia ruokia näiden välipalojen aikana (makeat keksit, sämpylät, makeiset, suklaa, makeiset), jotta lapsella on ruokahalu seuraavalle aterialle.

Yleensä ensimmäisen elinvuoden lapset saavat pääruokana äidinmaitoa tai mukautettuja maitovalmisteita. Lapsen ravitsemus 1 vuoden jälkeen muuttuu, erityisesti ruokintatyypistä:

• Imettäessääidinmaito korvataan vähitellen täydennysravinnoilla päiväsaikaan ja siitä tulee lisäravinto. Mutta WHO:n mukaan vuoden kuluttua imetystä ei tarvitse lopettaa, vaan on suositeltavaa jatkaa sitä puolitoista kahteen vuoteen, vieroittaen lapsi asteittain ja sujuvasti rinnasta. Puolentoista vuoden aikana imetystä voidaan edelleen ylläpitää päivällä ennen nukkumaanmenoa ja välipaloina aterioiden välillä, asteittain ruokinta vähennetään rinnan imemiseen yöunet ja yöllä sekä imetykseen ei ravitsemustarkoituksessa. , mutta lähinnä kommunikointiin ja rauhoittamiseen .
• Kun lapsi käyttää mukautettuja seoksia, siirrytään triadiseoksiin, erikoismaitotuotteisiin, jotka on suunniteltu korvaamaan tässä iässä lehmänmaitoa, jota ei suositella pienten lasten ruokinnassa korkean allergeenisuuden vuoksi. Seos annetaan pääasiassa yöllä, korvataan tavallisilla tuotteilla päivällä.

Miksi lasten ruokavalio muuttuu? Lasten ruuansulatuksen erityispiirteet.

Ruokavalion laajeneminen ja ruokailutottumusten muutos määräytyvät lapsen ruoansulatuskanavan kehityksen erityispiirteiden mukaan. Vuoden kuluttua pureskeluryhmän hampaiden hampaat (niitä pitäisi olla 12) ovat aktiivisia, ruuansulatusnesteiden pitoisuus ja suoliston ja haiman entsyymien aktiivisuus lisääntyvät jyrkästi. Tämä auttaa helpottamaan uuden ja tiheämmän ruoan sulatusta, sen aktiivista assimilaatiota.

Hampaiden ulkonäkö vaatii niille kohdistuvan purukuormituksen lisäämistä dentoalveolaarisen laitteen ja kasvojen luuston oikean ja täydellisen muodostumisen varmistamiseksi. Tässä iässä lapsi oppii pureskelemaan noin 2-3 cm kokoisia ja suhteellisen löysää ruokaa. Pureskelu auttaa kehittämään leuan lihaksia ja luita, mikä muodostaa oikean pureman ja oikean ruoan jauhamisen aktiiviseen ruoansulatukseen.

• Lapsi alkaa kuluttaa suuria määriä ruokaa, koska mahalaukun tilavuus kasvaa noin 250-300 ml:aan, kun taas sen ruoan tyhjeneminen tapahtuu noin 3-4 tunnin välein edellisestä nauttimisesta.
• Tämä aiheuttaa uuden ruokailutavan muodostumisen, aluksi viisi ateriaa päivässä, ja vanhetessaan siirtymistä neljään ateriaan päivässä kolmen vuoden iässä.
• Ruoan määrä päivässä tässä iässä on noin 1200-1300 ml, keskimääräisen ruoka-annoksen tilavuus viidellä aterialla päivässä on noin 250 ml pienillä poikkeamilla 30-50 g.
• Hampaiden näköisen ruoan koostumuksen tulisi vähitellen paksuuntua tahmeasta tavanomaiseen pehmeän koostumuksen ruoaksi (keitetyt vihannekset, viljat, pasta, lihapullat, lihapullat jne.), joita voidaan purra ja pureskella.

Tänä aikana ruokailutottumukset ja ruokailutottumukset muodostuvat, joten nyt on aika tarjota lapselle erilaisia ​​(sallittuja, terveellisiä) ruokia testattavaksi, jotta hän oppii syömään erilaisia ​​ruokia. Ruoan aikana muodostuu aktiivisesti ruoansulatusmehuja, mikä auttaa ruoan aktiivisessa assimilaatiossa. Tässä iässä ruokavalion tiukka noudattaminen on tärkeää, mikä auttaa "käynnistämään" ruoansulatuksen tiettyyn aikaan ja imemään riittävästi kaikkia ruoan komponentteja.

Ruoanlaiton ominaisuudet pienille lapsille

• ruoan tulee olla täysin kypsennetty, ruokaa ei saa ylikypsentää, mieluiten höyrykypsennyksen tai kiehumisen
• ruoka valmistetaan suoraan vastaanottoa varten, ei ole hyväksyttävää lämmittää ja säilyttää sitä edes vuorokauden jääkaapissa, mikä vähentää jyrkästi sen ravintoarvoa ja lisää pilaantumisriskiä, ​​vaarallisten mikrobien saastumista ja ruokamyrkytysriskiä, ​​erityisesti lämmin vuodenaika
• keitot ja viljat keitetään soseutetussa muodossa, vihannekset ja hedelmät vaivataan haarukalla, liha ja kala annetaan jauhelihana, hienonnettuina tuotteina tai souffleina
• ruoat kypsennetään keitettynä, haudutettuna tai höyryssä lisäämättä niihin mausteita, valkosipulia ja pippuria.

Lasten ruokavalion perusvaatimukset

Alle puolitoistavuotiaan lapsen ravinnon tulee olla:

• oikea ja tasapainoinen kaikissa pääkomponenteissa
• menun tulee olla monipuolinen, koostua viikoksi erilaisista ruoista ja tuotteista
• säädetty proteiineille, rasvoille ja hiilihydraateille, vitamiineille ja kivennäisaineille.

Tämä saavutetaan yhdistämällä päivittäiseen ruokavalioon vihanneksia ja hedelmiä, liha- tai kalaruokia, maitotuotteita, jauhotuotteita ja muroja.

On tärkeää päättää välittömästi, mitä tuotteita lapsi voi syödä, ottaen huomioon terveydentilan ja varhaisen kehityksen ominaisuudet.

Ensimmäisen elinvuoden aikana lapsella voi olla ruoka-aineallergia tai yksilöllinen intoleranssi ruoka-aineille, mikä sulkee nämä ruoat pois ruokavaliosta jopa kahdeksi tai kolmeksi vuodeksi. Kun he kasvavat, on mahdollista yrittää varovasti ottaa ne ruokavalioon toleranssin hallinnassa.

Ruokavalion vertailuominaisuudet 3 vuoteen asti

On myös tiedettävä, mitä ruokia alle puolitoistavuotias saa syödä ja millaisia ​​perusominaisuuksia lapsille tarkoitetuilla elintarvikkeilla tulee olla. Tässä on esimerkkiluettelo näistä tuotteista.

Tarvittavat tuotteet alle puolitoistavuotiaalle lapselle

Tietoja maitotuotteista

Maitotuotteiden tulisi olla välttämättömiä puolentoista vuoden ikäisen lapsen ruokavaliossa. Kuitenkin tämän päivän tärkein kysymys - ? Vauvan maha-suolikanava ei pysty täysin imemään täysmaitoa ennen 2-vuotiaana, koska tarvittavia entsyymejä ei ole vielä saatavilla (joku ei tuota entsyymiä jatkossa koko elämän ajan). Tässä suhteessa lehmän täysmaidon käyttöönottoa ei suositella ennen 2-3 vuoden ikää. Lisäksi väestössä, erityisesti lasten keskuudessa, on nykyään massiivinen allergisaatio, mukaan lukien kasvava määrä kehitystapauksia. Sinun tulee olla erityisen varovainen maidon kanssa:

• lapset, joilla on atooppinen ihottuma
• jos lapsen vanhemmat eivät siedä maitoa
• lapset, joilla on ruoansulatushäiriöitä.

Imetyt vauvat eivät välttämättä tarvitse lehmän täysmaitoa, he saavat äidinmaidon. Keinotekoisia seoksia käyttäville lapsille on parempi korvata lehmänmaidon saanti erityisillä maitosekoituksilla, triadilla, fermentoiduilla maitotuotteilla.

Maitotuotteet sisältävät runsaasti helposti sulavaa eläinproteiinia, eläinrasvaa sekä joukon vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka ovat välttämättömiä vauvan kasvulle ja kehitykselle. Maitotuotteet sisältävät hyödyllisiä bakteereja, jotka auttavat suoliston toimintaa, tukevat oman mikroflooran kasvua ja toimintaa sekä stimuloivat immuunijärjestelmää.

• Maitotuotteiden tulisi olla ruokavaliossa päivittäin - kefiiri, jogurtti, jogurtti
• Joka toinen päivä - raejuusto, juustot, smetana tai kerma
• Normaalipainoisille lapsille ei suositella vähärasvaisten tai vähärasvaisten maitotuotteiden saantia.
• Maitotuotteiden päivittäinen tilavuus, kun otetaan huomioon niiden ruoanlaittokustannukset, on vähintään 400 ml.
• Maidon kulutus muroissa, raejuuston, smetanan ja kerman kulutus ruoissa otetaan huomioon.

On syytä harkita sitä tosiasiaa, että nykyään Venäjällä monet valmistajat lisäävät tuotantokustannusten alentamiseksi meijerituotteisiin palmuöljyä, joka on paljon halvempaa kuin maitorasva, eikä sitä aina mainita tuotemerkinnöissä (tai yksinkertaisesti kasvirasvoissa). on merkitty). Siksi erittäin halvat maitotuotteet (voi, juusto, smetana, raejuusto jne.) sisältävät sitä todennäköisesti. Kiistat palmuöljyn vaaroista ja hyödyistä ovat jatkuneet jo pitkään, eikä sitä tarvitse yksiselitteisesti todeta, että se on vaaraton lapsen keholle.

On selvää, että mitä lyhyempi tuotteen säilyvyysaika ja mitä tuoreempi se on (tänään, eiliseen), sitä parempi. Kesällä on paljon vauvojen myrkytystapauksia maitotuotteilla, samoilla juustoaineilla, smetalla, jogurteilla, koska helteessä vähittäiskauppaketjujen laiminlyönnistä johtuu usein tavaroiden seisokkeja ilman jääkaappia (kuljetus , varastointi, lastauksen odottaminen, purkaminen jne.). Siksi ennen kuin annat maitotuotteen lapselle, varmista, että se on tuoretta, kokeile tuotetta itse.

Mitä maitotuotteita lapsi voi

Jogurtti

Lapsille vuoden kuluttua tulisi antaa erityisiä lastenjogurtteja, jotka ovat tasapainossa rasvojen ja hiilihydraattien määrän suhteen. Ne valmistetaan käyttämällä erityistä jogurttihapatetta (termofiilinen streptokokki ja jogurtti (bulgarialainen) sauva). Näitä jogurtteja ei ole lämpökäsitelty, niillä on erittäin lyhyt säilyvyys (säilytetään vain jääkaapissa), minkä ansiosta ne voivat säilyttää hyödylliset ominaisuudet. Pitkän säilyvyyden omaavat jogurtit on joko lämpökäsitelty tai sisältävät säilöntäaineita ja ovat erittäin epätoivottuja lapsille. Niissä ei ole hyödyllisiä bakteereja, ja lisäkomponentit voivat vahingoittaa lapsen kehoa.

Kefiiri

Tämä fermentoitu maitojuoma auttaa sydän- ja verisuonijärjestelmän ja suoliston työhön, koska sen koostumuksessa on erityisiä maitohappomikrobia ja bifidofloraa. Nämä mikrobit edistävät hyödyllisen suoliston mikroflooran kasvua, mikä parantaa ruoansulatusta ja immuunijärjestelmää. Samaan aikaan kefirillä on korkea happamuus ja se kiinnittää ulosteen, etenkin pitkäaikaisen varastoinnin aikana, sen saanti tulisi rajoittaa 200-300 ml:aan päivässä.

Raejuusto

Raejuusto on lapselle proteiinin ja kalsiumin lähde, mutta sitä on erittäin vaikea sulattaa korkean proteiinipitoisuuden vuoksi. Siksi raejuuston määrä ei saa ylittää 50-100 g päivässä. Vain raejuusto, jonka rasvapitoisuus on vähintään 5-9%, on hyödyllinen kalsiumin täydelliseen imeytymiseen; rasvaton raejuusto ei ole niin hyödyllinen, koska kalsium ei käytännössä imeydy ilman rasvaa. Raejuustoa voidaan kuluttaa puhtaassa muodossa tai hedelmiä lisättynä, korkeakalorisia ja proteiinipitoisia ruokia ei enää anneta kerralla raejuuston kanssa.

Juusto, smetana ja kerma

Näitä tuotteita suositellaan annettavaksi lapselle rajoitettuina määrinä tai käytettäväksi lasten aterioiden valmistuksessa. Smetanaa ja kermaa annetaan usein kastikkeena keittoihin tai kakkosruokiin, juustoa voidaan lisätä lisukkeisiin. Kun hampaat puhkeavat, voit antaa lapselle suolatonta kovaa juustoa pureskeltavaksi.

Kalastaa

Lasten ruokavaliossa kalaruokien käyttöä suositellaan kerran tai kahdesti viikossa. Alle puolentoista vuoden ikäisille lapsille sallitaan sellaiset kalalajit kuin turska, kummeliturska tai pollock, kuha, meribassi, mutta jos lapsi on allerginen, kalasta tulee kieltäytyä vähintään 2-3 vuotta. Kalaa voidaan tarjota lapsille erikoistuneina kalasäilykkeinä, kalasouffleina, keitettynä kalana lisukkeella tai höyrykylvyinä.

Kala on hyödyllinen lapsille sen helposti sulavan proteiinin ja vitamiinien ja hivenaineiden, jodin ja fluorin, fosforin ja kalsiumin ansiosta, jotka ovat hyödyllisiä luuston ja hampaiden kasvulle. Mutta kalaliemen keitot ovat ehdottomasti kiellettyjä tässä iässä - kalan ruhosta peräisin olevat uutto- ja haitalliset aineet siirtyvät liemeen kypsennyksen aikana.

Liha

• Liha on vauvan tärkein eläinproteiinin lähde, ja sen tulisi olla lapsen pöydällä vähintään viisi kertaa viikossa.
• Erilaisia ​​liha- ja siipikarjalajikkeita voidaan lisätä lasten ruokavalioon 100 g.
• Liharuoat voivat olla jauhelihaa, lihapullia, höyrykylpyjä tai lapsille tarkoitettuja lihapurkkeja.
• On tärkeää muistaa, että lihaa sulatetaan pitkään ja se on syötettävä aamulla - lounasaikaan.
• Vuoden kuluttua ruokavalio laajenee sivutuotteiden - kielen, maksan, sydämen - takia.
• Siipikarjan ja kanin liha, kalkkuna, lammas ovat myös hyödyllisiä.

Rasva, lampaanliha ja rasvainen sianliha, vesilintujen luonnonvaraisten lintujen ja eläinten liha jätetään pienten lasten ruokinnan ulkopuolelle. Alle 3-vuotiailta lapsilta on ehdottomasti kiellettyä esitellä makkaroita ja makkaroita, makkaroita, jopa lapsille merkittyjä (useimmiten lasten nimet ovat valmistajien temppuja, nämä ovat tavallisia makkaroita ja makkaroita). Lasten makkaroissa tulee olla merkintä "vauvanruokaan erikoistuote" ja lapsen ikä (makkaroissa yleensä 3+).

Kananmuna

Kananmunat ovat proteiinin lähde, ne sisältävät proteiinin lisäksi monia hyödyllisiä aminohappoja, hivenaineita ja vitamiineja. Munat annetaan lapselle vuoden kuluttua joka päivä, jos sappijärjestelmän allergioita tai patologioita ei ole. Voit lisätä kananmunan astioihin tai antaa sille keitetyn kovaksi keitetyn kananmunan, tehdä siitä höyrymunan. Pienten lasten on kiellettyä antaa pehmeäksi keitettyjä munia tai pussissa paistettuja munia. Jos olet allerginen kananmunaproteiinille, viiriäisen munat voivat olla erinomainen vaihtoehto. Niitä voi olla jopa 2 kpl päivässä.

Öljyt

Lasten ruokavaliossa tulisi olla tarpeeksi rasvoja kasviöljyjen ja voin muodossa. Voita voidaan antaa pehmeän sämpylän kanssa voileivän muodossa tai lisätä valmiisiin viljoihin ja kasvissoseisiin, jotta voita ei lämpökäsitetä eikä se menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Voin määrä päivässä on enintään 10-15 g.

Kasviöljyjä käytetään valmiiden ruokien valmistukseen ja kastikkeisiin, ne maustetaan salaateilla ja kasvisruokilla. On parempi käyttää puhdistamattomia öljyjä - extra virgin oliivi, auringonkukka. Kasviöljyjen normi on enintään 10 g päivässä.

Viljaruoat

Vuoden kuluttua lasten ruokinnassa käytetään sekä gluteenittomia viljoja (tattari, riisi ja maissi) että gluteenipitoisia viljoja (vehnä, kaura, ruis). Viljoja käytetään sekä murojen muodossa että pääruokien murojen lisukkeiden muodossa. Erityisen hyödyllinen lapsille on tattari-, maissi- ja kaurapuuro, moniviljapuuro.

Vuoden kuluttua voit lisätä mannasuurimoa ja hirssipuuroa vähitellen lapsen ruokalistaan, mutta mannasuurimoa tulisi antaa harvoin - se on erittäin korkeakalorinen. Puurot tarjoillaan yleensä aamiaiseksi ja niiden määrä on enintään 200-250 ml. Toisen ruokalajin lisukkeen tilavuuden tulisi olla noin 100-150 g.

Leipää, pastaa

Vuoden pellolle lapsille voidaan tarjota valko- ja ruisjauhoista valmistettua leipää, valkoista leipää saa antaa enintään 40 g ja ruisleipää enintään 10 g. Valkoinen leipä sulaa paremmin, ruisleivän ylimäärä voi johtaa murusien turvotukseen.

Alle puolentoista vuoden ikäisten lasten ruokavalioon voit sisällyttää baby vermicelliä, hämähäkinseittejä tai munanuudeleita. Pastan määrä ei saa ylittää 100 g päivässä.

Vihannekset ja hedelmät

Alle puolentoista vuoden ikäisten lasten ruokavaliossa vihanneksia ja hedelmiä on ehdottomasti oltava joka päivä. Ne ovat vitamiinien ja kivennäisaineiden, pektiinien, hedelmähappojen ja sokereiden lähde sekä ruuansulatusta stimuloiva kasvikuitu. Vihanneksia ja hedelmiä voidaan käyttää sekä lämpökäsiteltynä (keitettynä, höyrytettynä, paistettuna) että tuoreina.

Vihannekset

Vihannesten ja hedelmien päivittäisen määrän tulisi olla 300-400 g, josta kasvisten tulee olla vähintään puolet tilavuudesta.

Hedelmä

Hedelmävalikoima laajenee vuoden kuluttua merkittävästi, mutta paikallisia hedelmiä kannattaa tuoda kauden mukaan ja aluksi pieniä määriä reaktioita seuraten.

• Varo mansikoita ja eksoottisia hedelmiä (sitruushedelmät, kiivi jne.) 2-vuotiaaksi asti. Näiden hedelmien määrä ei saa ylittää 100 g.
• Karviaiset, herukat, vadelmat, karpalot ja muut ovat hyödyllisiä vuoden kuluttua. Murretussa muodossa.
• Rypäleiden käytöstä kannattaa luopua vähintään kahdeksi vuodeksi, se johtaa käymiseen mahassa ja voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä.

Makeiset

Kolmeen ikään asti lapsia ei saa hemmotella suklaalla, makeisilla, makeisilla johtuen haiman glukoosikuormituksesta, näiden tuotteiden liiallisista kemikaaleista, ylimääräisistä kaloreista ja hampaiden kariesvaurioiden vaarasta. Älä myöskään syö kermakakkuja, kakkuja ja murokeksikeksejä. Makeisista voit antaa vaahtokarkkeja, vaahtokarkkeja ja marmeladia.

Älä rohkaise vauvan makeanhimoa: ei ole harvinaista, että vanhemmat rohkaisevat lastaan ​​lopettamaan vihannesten tai lihan syömisen, he lupaavat palkinnoksi karkkia. Makuarvojen korvaaminen tapahtuu hyvin nopeasti ja lapsi suosii pian makeisia terveellisen ruoan sijaan.

Lasten ruokinnassa kannattaa kieltäytyä mahdollisimman paljon sokerista, korvata se hunajalla (allergioiden puuttuessa) tai makeilla hedelmillä. Kyllä makeiset ovat tietysti hyväksi aivoille, ne ovat nopeiden hiilihydraattien ja lasten nautinnon lähde, mutta kannattaa miettiä järjettömän sokerin saannin pitkäaikaisia ​​seurauksia.

• Makeisia nautittaessa suolistosta tuleva glukoosi imeytyy aktiivisesti ja nopeasti verenkiertoon, mikä lisää sen pitoisuutta kahdesta kolmeen kertaan. Tällaiset jyrkät verensokerin vaihtelut johtavat haiman stressiin insuliinin tuotannossa. Glukoosia hyödynnetään aktiivisesti kudoksissa, missä se prosessoidaan rasvoiksi, mikä johtaa ylipainoon ja aineenvaihduntaan, jotka saavat kehon toimimaan "hätä"-tilassa tulevaisuudessa.
• Varhaislapsuudesta lähtien on ohjelmoitu taipumusta ateroskleroosiin, diabetekseen ja lihavuuteen.
• Lisäksi viimeaikaisten tutkimusten mukaan ylimääräinen sokeri ruoassa johtaa immuniteetin heikkenemiseen, hyödyllisten hivenaineiden - kromin, magnesiumin ja kuparin - poistumiseen kehosta.
• Sokeri aiheuttaa myös allergioiden muodostumista lasten kehossa, joilla on iho-, suolisto- ja keuhkooireita.

Älä unohda sokerin mahdollista haittaa hampaille, erityisesti maitohapoille. Makeiset, nimittäin sokeri, ovat yksi tärkeimmistä syistä karieksen muodostumiseen lapsella. Maitohampaiden anatomisten ja fysiologisten ominaisuuksien vuoksi - herkkä ohut emali, täydellisten suojamekanismien puute, karies saa salamannopean kulun ja komplikaatiot kehittyvät nopeasti: tulehduksellinen luonne (pulpitis, parodontiitti), mikä johtaa hampaiden ennenaikaiseen poistoon - purema patologia.

Karies on tarttuva prosessi, ja jotkin streptokokit ovat tärkeimpiä taudinaiheuttajia. Sen ravintoalusta ja elinympäristö on plakki. Sokeri ja makeiset, erityisesti tahmeat (korkean margariinipitoisuuden sisältävät keksit, "chupa-chupit") muodostavat hampaiden pintaan tahmean kerroksen, joka irtoaa huonosti ja pysyy hampaissa pitkään. Nämä olosuhteet varmistavat karieksen kehittymisen ja sen seuraukset.

Lisäksi karieshampaat ovat jatkuvia infektiolähteitä ja voivat aiheuttaa nielurisatulehduksen, munuaisten ja muiden sisäelinten tartuntatauteja.

Esivanhempamme, jotka eivät käyttäneet sokeria, mutta käyttivät hunajaa ja hedelmiä makeisena, olivat terveellisempiä kuin me. Tämä viittaa siihen, että jo varhaisesta iästä lähtien kannattaa valvoa sokerin saantia, rajoittaa sitä tai korvata se terveellisemmillä luonnontuotteilla. Ja vielä enemmän, sinun ei pitäisi antaa lapsille juomia, jotka ovat kylläisiä sokerilla (hiilihapotetut makeat juomat, cola, Pepsi, kauppamehut), ja vielä enemmän, anna palasokerin pureskella.

Nykyään on äärimmäisen vaikeaa hallita perheenjäsenten puhdistetun sokerin kulutusta, koska sitä löytyy monista supermarkettien hyllyillä olevista valmisruoista ja on vaikea laskea, kuinka paljon sitä tietty tuote sisältää. Mutta sokerin kulutusta kannattaa vähentää ainakin kotona ruoanlaitossa.

Toistamme, että ihannetapauksessa sinun ei pitäisi antaa makeisia alle 3-vuotiaalle lapselle. Jos ei, rajoita ainakin 4-5 teelusikallista päivässä, mukaan lukien makeat ruoat.

Näytemenu yhdelle päivälle 1,5-vuotiaalle lapselle

• Ensimmäinen aamiainen: kaurapuuro banaanin kanssa, valkoinen pulla voin kanssa, teetä / maitoa
• Toinen aamiainen: banaani, omenamehu, kuivattu
• Lounas: kurkkusalaatti tomaatti-oliiviöljyllä, kasvisborssi, kasvispata vasikan höyrykyljillä,
• Välipala: raejuustopata omenalla, jogurtti
• Illallinen: muussattu kukkakaali ja perunat, kefiiri, keksejä, omena.

On syytä mainita, että alla annetut normit ovat vain likimääräinen määrä, jonka tämän ikäinen lapsi voi syödä keskimäärin. Mutta esimerkiksi hauraat, hoikat tytöt (pienet) syövät paljon vähemmän kuin pojat, joten jos vauvasi syö vähemmän ruokaa, tämä on normaalia, älä panikoi. Jokainen lapsi on yksilöllinen ja painonnousu riippuu lapsen vartalosta ja pituudesta. Voit hallita vauvan normaalia painonnousua (pojat ja tytöt enintään 115 cm) toisessa artikkelissamme.

126 kommenttia

Mitä vanhemmaksi vauvamme tulee, sitä enemmän tuotteita voimme turvallisesti lisätä hänen ruokavalioonsa, mutta rajoituksia on silti useita. 1-vuotiaiden lasten menun tulisi olla monipuolinen, terveellinen ja maukas, mutta se on kaukana aikuisesta, koska vauvan vartalo ei ole vielä vahva. Tästä artikkelista opimme valitsemaan oikean ruokavalion 1,5-vuotiaille lapsille, jotta he syövät sekä hyödyllä että ilolla.

Mitä pitäisi olla pikkukipinän lautasella vuoden kuluttua? Katsotaanpa tämän ikäisten lasten tärkeimpiä ravitsemusperiaatteita.

Ravitsemusperiaatteet

4 ateriaa päivässä

Tämän ikäisen lapsen tulisi syödä 4 kertaa päivässä - näin hän voi muodostaa oikeat ruokailutottumukset ja noudattaa päivittäistä rutiinia.

Aamiaiseksi vauvan tulisi saada 25% päivittäisestä kokonaisruokavaliosta, lounaaksi - 35%, illalliseksi - 25% ja iltapäiväteeksi - 15%. Tämä jakelu opettaa hänet jatkamaan syömistä oikein.

ruoan rakenne

Nyt kun lapsella on paljon enemmän hampaita, ruokaa ei tarvitse pyyhkiä tai jauhaa tehosekoittimessa, riittää, että vaivaat sen haarukalla tai hieroa sitä karkealla raastimella.

Pehmeät ruoat, kuten banaanit, marjat, pehmeä leipä voidaan antaa kokonaisena viipaleiksi leikattuna.

Lihaa voidaan nyt tarjota paitsi perunamuusina tai kohokuvioina, vaan myös kotletteina, lihapullien ja lihapullien muodossa.

lämpökäsittely

Paistettuja ruokia ruokavaliossa ei silti voida hyväksyä. Ei ole väliä mistä puhumme, lihasta, viljasta vai vihanneksista, me höyrytämme ne.

Katsotaanpa siis konkreettisia esimerkkejä siitä, miltä aamiaisen, lounaan, iltapäiväteen ja illallisen pitäisi näyttää 1,5-vuotiaille lapsille.

Aamiainen

Kuten muistamme, sen tulisi olla riittävän korkeakalorinen, proteiini-hiilihydraatti. Puuro on parasta keittää maidolla tai vedellä.

Lasten ruokalistalla 1,5-vuotiaasta alkaen voi olla kaurapuuroa, vehnäpuuroa, tattaria ja hirssiä. Ne ovat hyödyllisimpiä. Mitä tulee riisiin, on parempi keittää sitä harvemmin, koska kiillottamaton eli ruskea vauvan ruoansulatuskanavalle on edelleen karkeaa ja valkoinen on vähemmän hyödyllinen.

Tarjoamme sinulle muutamia esimerkki aamiaisvaihtoehtoja.

Vaihtoehto I - puuro

Hirssi

Valmistetaan maitohirssipuuro. Annoksen tulee olla noin 150-170 ml.

Hyödyllisimmän puuron valmistamiseksi sitä tulisi keittää mahdollisimman vähän, ja tätä varten riittää, että liotat viljaa useita tunteja tai yön yli. Hirssi on tihein ja vaikein keitettävä, joten se on järkevää liottaa illalla.

• Kaada 2 rkl. viljat ja jätä yön yli.
• Aamulla pestään murot, kaadetaan se puhtaalla vedellä niin, että se peittää hirssin alle puoli sormea, suolataan ja laitetaan tuleen.
• Heti kun puuro kiehuu, lisää 2 rkl. maitoa, lisää 1 tl. sokeria ja keitä vielä 5-7 minuuttia.
• Sammuta valmis puuro, anna sen seistä kannen alla 5-10 minuuttia ja tarjoile. Voit lisätä 1 tl annokseen. voita.

Sokerin sijasta voit käyttää makeutusaineena hilloa tai hilloa, mutta hunajaa kannattaa välttää toistaiseksi - se on liian allergiaa aiheuttavaa.

kaurapuuro

Valmistamme hänen lapsensa 1,5-vuotiaasta alkaen vain tavallisista Hercules-hiutaleista. Ei pikamuroja, koska niistä ei ole enää mitään hyötyä, vain ylimääräisiä sokereita ja säilöntäaineita. Mutta jos haluat valmistaa sen mahdollisimman nopeasti, liotamme myös 2 rkl. hiutaleita.

Kaada ne kauhaan kiehuvan veden kanssa niin, että vesi on samassa tasossa murojen kanssa, lisää hieman suolaa ja peitä kannella. Pidämme noin puoli tuntia, kaada 3-4 rkl. maitoa ja laita tuleen. Kuumenna kiehuvaksi, kaikki, voit sammuttaa puuron, se on valmis!

Täytämme sen myös öljyllä ja lisäämme joko 1 tl. sokeria tai hilloa.

Lisäksi on hyvä lisätä hedelmiä kaurapuuroon. On parempi tehdä tämä 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä, ja jos vilja liotettiin, niin heti puuron kiehumisen jälkeen.

Lasten raejuusto

Valitsemme tuotteen, jonka rasvapitoisuus on keskirasva, 9 tai 15%. Ravitsemusasiantuntijat eivät ehdottomasti suosittele kylän raejuustoa 1,5-vuotiaille lapsille sen liian korkean rasvapitoisuuden vuoksi.

Annoksen tulee olla noin 100 - 150 g. Voit käyttää lasten ostamaa raejuustoa. Lisää halutessasi tuoreita hedelmiä: leikkaa omena, päärynä tai banaani viipaleiksi ja sekoita.

Jos lapsi syö raejuustoa hyvin, mutta samalla välttelee puuroa tai päinvastoin, valmistamme alkuperäisen aamiaisen yhdistämällä molemmat ainekset.

Juustomassa kaurapuurojen kanssa

Aluksi jauha tehosekoittimessa tai kahvimyllyssä 3-4 rkl. kaurapuuro. Tämä määrä riittää useampaan annokseen.

Ota 100 g raejuustoa, lisää siihen 1 rkl. tuloksena oleva kaurapuuro makeuta oman harkintasi mukaan sokerilla tai hillolla, sekoita ja tarjoile! Tällaisesta juustomassasta voit muodostaa siilin tai minkä tahansa muun vauvalle tutun hahmon.

Raejuustoon on myös hyvä lisätä ¼ banaania - voit yksinkertaisesti leikata sen tai muita kauden hedelmiä. Muista, että yli 1,5-vuotiaille lapsille omenat ja päärynät on raastettava.

Vaihtoehto III - munakokkelia

Koska emme vielä tarjoa paistettua ruokaa tämän ikäisille vauvoille, valmistamme saman munakkaan kuin aikuisille, mutta eri tavalla.

1. Sekoita kulhossa 1 muna ja 3 rkl. maitoa, suolaa.
2. Sitten otamme pienen kannellisen purkin, voitele seinät kasviöljyllä, kaada munaseos siihen ja laita se kattilaan kylmällä vedellä. Tason tulee vastata munakkaan korkeutta.
3. Laitamme tuleen ja suljemme pannu kannella. Keitä munakasta keittämisen jälkeen 20 minuuttia, sammuta se, anna jäähtyä avaamatta ja ota se pois. Tätä varten sinun on ravistettava purkkia, jolloin munakas liukuu ulos itsestään.

Jos vauva rakastaa tätä ruokaa, voit alkaa monipuolistaa sen makua lisäämällä raastettuja vihanneksia: kesäkurpitsa - kirjaimellisesti 1 rkl tälle tilavuudelle, parsakaalia tai kukkakaalia.

Tällaisen aamiaisen lisäksi voit tarjota viipaleen leipää ja voita. 1,5-vuotiaasta lähtien lapsi voi jo saada jopa 15-20 g tätä tuotetta päivässä. Paras vaihtoehto olisi voileipä vaalean leivän kanssa tai limppu, koska ruislajikkeet ovat paljon vaikeammin sulavia ja voivat aiheuttaa turvotusta.

Illallinen

Lounaalla tulee muistamme olla suurin ruokamäärä, joten alkuruoaksi voit tarjota lapsellesi salaattia. Annoksen tulee olla puhtaasti symbolinen, jotta ruokahalu ei katkea ennen pääruokaa, mutta tuoreet vihannekset parantavat peristaltiikkaa ja vaikuttavat positiivisesti koko kehoon, joten salaattiakaan ei kannata laiminlyödä.

No, jos lapsi ei ole ensimmäisten ruokien metsästäjä, hänestä tulee arvokas vaihtoehto keitolle.

Salaatti

Kesällä valmistamme kauden vihanneksia - tomaatteja, kurkkuja, paprikaa. Hienonna kaikki tai kolme hienoksi raastimella. Annoksen tulee olla noin 1,5 ruokalusikallista, täytä se ½ tl. kasviöljy tai vähärasvainen smetana.

Talvella ja syksyllä teemme salaatteja keitetyistä punajuurista, Pekingin kaalista (erittäin hienonnettuna) ja porkkanoista. On parempi jättää valkoinen pää enintään 2 vuodeksi - sen kuidut ovat liian karkeita.

Ensimmäinen kurssi

Lasten ruokalista 1-vuotiaasta alkaen sisältää keittojen valmistuksen sekä kasvis- että lihaliemillä, joten voimme turvallisesti valita, mistä lapsi pitää. Pääehto on, että jos ensimmäinen on kasvis, toisen tulee sisältää eläinproteiinia.

Vaihtoehto 1 - punajuuri riisin kanssa

Koostumukseen sisältyvien vihannesten ansiosta se yhdistää salaatin ominaisuudet.

• Valmista 2 annosta ottamalla 60 - 70 g broilerin filee, täytä se 2 kupilla suodatettua vettä ja laita tuleen.
• Raasta sillä välin 30 g raakajuurikkaita (3 x 2 cm tanko), kuori ½ keskikokoisesta tomaatista ja hienonna ¼ paprikan kanssa.
• Heti kun kana kiehuu, suolaa se maun mukaan ja lähetä vihannekset 10 minuutin odotuksen jälkeen liemeen. Laitoimme sinne myös ½ rkl valkoista riisiä. Keitä kunnes muro on valmis.
• Leikkaa liha pieniksi paloiksi ja tarjoa 1 tl vähärasvaisen smetanan tai saman määrän oliiviöljyä kanssa.

Vaihtoehto 2 - kalakeitto kukkakaalilla

Valitsemme fileen harkintamme mukaan: pangasius, tilapia tai meriantura. Tarvitsemme 60 - 70 g. Kaada 2 lasillista vettä ja laita tuleen.

1 iso kukkakaalin kukinto (50 g), pesty hyvin ja hienonnettuna. Silppua myös ¼ pientä sipulia ja saman verran paprikaa.

Heti kun kala kiehuu, lähetämme vihannekset siihen ja lisäämme suolaa. Keitä kunnes kukkakaali on kypsää.

Haluttaessa tähän keittoon voidaan lisätä ½ rkl. Vermicelli "Spider Web", joten siitä tulee tyydyttävämpää, mutta muista, että 1,5-vuotiaalle lapselle ei tule antaa pastaa enemmän kuin 2-3 kertaa viikossa.

Toinen kurssi

Sinun ei pitäisi usein valita perunoita - niissä on liikaa tärkkelystä, on parempi opettaa vauvasi muhentamaan muista vihanneksista. Tässä iässä hän voi jo syödä kesäkurpitsaa, parsakaalia, porkkanaa, sipulia, ruusukaalia, tomaattia ja paprikaa - valinnanvaraa riittää!

Valmistamme lisukkeita myös muroista.

Vaihtoehto 1 - kasvispata riisin ja munan kanssa

2 annokseen tarvitsemme: 100 g kesäkurpitsaa, 30 g porkkanaa, 20 g sipulia, 30 g paprikaa ja 60-70 g parsakaalia. Hienonna kaikki hienoksi ja laita pieneen kattilaan. Siellä lisäämme ½ rkl. riisi, suola ja kaada 1/3 kupillista maitoa.

Hauduta, kunnes murot ovat valmiita ja kaada kypsennyksen lopussa joukkoon erikseen vatkattu raaka kananmuna. Sekoita muhennos useita kertoja, jotta muna kypsyy nopeammin, sammuta se ja tarjoile.

Tässä astiassa, kuten näet, sekä kasvis- että proteiinikomponentit yhdistetään.

Vaihtoehto 2 - maksasoufflé vihanneksilla

Soufflen valmistamiseksi tarvitsemme kalkkunan tai kananmaksaa - ne ovat herkempiä ja maultaan pehmeämpiä kuin naudanliha.

Lähetämme tehosekoittimeen 200 g maksa, murusi yhdestä valkoisen leivän viipaleesta, 50 ml maitoa ja 1 muna. Vatkaa kaikki hyvin tasaiseksi vaahdoksi. Lisää suola, sekoita uudelleen ja levitä silikonimuotteihin täyttäen ne 2/3.

Paistamme soufflea tai hitaassa keittimessä "höyrykeitto"-tilassa, mikroaaltouunissa (2-3 minuuttia) tai uunissa. Tätä varten laita lomakkeet puoliksi vedellä täytettyyn uunipellille ja kypsennä 180 °C:ssa 20 minuuttia.

Tarjoile edellisen ohjeen mukaisen kasvispatan kanssa, mutta ilman riisiä ja munia.

Kompotti

Puolitoista vuoden ikäiset lapset pitävät kovasti kuivatuista hedelmistä. Teemme sen melkein makeuttamattomana, koska maku on joka tapauksessa erittäin rikas.

• Litraan juomaa tarvitsemme 50 g kuivattuja aprikooseja, luumuja ja rusinoita.
• Pesemme kaiken perusteellisesti siivilä, kaada 1 litra suodatettua vettä ja laita tuleen.
• Keitä puoli tuntia keittämisen jälkeen, lisää pari teelusikallista sokeria ja keitä vielä 10 minuuttia, kokeile sokeria, jos ei riitä, lisää vähän lisää ja sammuta.

Tarjoile jäähdytettynä.

iltapäivä tee

Väliaterialla tarjoamme vauvalle jotain kevyttä, kuten hedelmää - 1-2 omenaviipaletta, kuivausrumpua tai makeuttamattomia keksejä.

On parempi pidättäytyä makeisista, kuten kakuista ja suklaakeksistä, koska 1,5-vuotiaana ne voivat aiheuttaa allergioita.

Ja voit keittää ihanan porkkanavuokan, myös vanhemmat lapset arvostavat sitä, joten teemme lisää.

1. Kolme 200 g porkkanaa hienolla tai karkealla raastimella ja hauduta lisäämällä 2 tl. voita miedolla lämmöllä ja 20 g mannasuurimoa varmistaen, että ne eivät ruskistu, vaan yksinkertaisesti kypsennetty.
2. Lisää tarvittaessa vettä.
3. Anna jäähtyä ja vatkaa joukkoon 1 muna.
4. Sekoita, levitä 80 - 100 g raejuustoa.
5. Sokeria maun mukaan, sekoita uudelleen.
6. Levitä seos voideltuun vuokaan, uunipellille tai täytä sillä silikonimuotteja ja lähetä se paistamaan 25-30 minuuttia 180 °C:ssa.

Tarjoa valmis vuoka smetanan ja hillon kanssa.

Illallinen

Illalliselle annoksen 1,5-vuotiaiden lasten ruokalistalla tulisi olla pieni, mutta paljon kaloreita.

Vaihtoehto 1 - kalapilaf

Valitsemme kalafileet lapsen maun mukaan, muistaen, että se ei saa olla lihavaa ja luista.

• ½ keskikokoista porkkanaa kolme raastimella, ½ sipulia hienonnettuna.
• Kuumenna pienessä syvässä paistinpannussa tai kattilassa 2 tl. oliiviöljyä ja levitä siihen vihannekset, suola.
• Säilytä ne, sekoita 5-7 minuuttia.

Leikkaa paloiksi 100 g kalafilettä kypsennyksen aikana. Lähetämme vihanneksiin, sekoita. Pesemme 50 g pyöreää riisiä hyvin ja laitamme myös pannulle. Täytä sormella vedellä ja sulje.

Keitä miedolla lämmöllä, kunnes riisi on täysin kypsää. Lisää tarvittaessa vettä.

Tarjoile yrteillä ripoteltuna.

Vaihtoehto 2 - kalkkunan kotletit tattarilla

• Leikkaa 200 g fileetä kuutioiksi ja laita tehosekoittimen kulhoon sekä 2 viiriäisen munaa (tai ½ kanaa), 1 rkl. korppujauhoja ja 1/3 hienonnettua sipulia.
• Jauha kaikki, lisää tarvittaessa vähän maitoa, suolaa.
• Anna jauhelihan hautua 15-20 minuuttia ja muotoile siitä kotletteja.

Voit keittää niitä kaksinkertaisessa kattilassa, hitaassa liesissä ("höyrytetty") tai uunissa - 1,5-vuotiaiden lasten menu ei kiellä tätä. Tarjoile tattarin kanssa.

Näet kuinka maukasta ja mielenkiintoista ruokaa vauvallesi voi olla! Lasten menu 1-vuotiaasta alkaen on hyvin monipuolinen. Kokkaa ja ilahduta pientä uusilla mauilla!