Tunnetun ruokalajin monista sienistä, joissa on tattari, sopii jokaiselle pöydälle, aiheuttaa ruokahalua ja halu kokeilla sitä. Se on hyvä päivittäiseen ruokavalioon, kuten paastoon, laihtumiseen ja kasvissyöjille. Jos lisäät lihaa viljaan, saat enemmän ravitsevaa välipalakauppiasta. Opi suosittuja herkkuja ruoanlaiton salaisuuksia.

Miten kokata tattari sienillä

Pura kypsennetty tattari sienillä askel askeleelta, kuten kaikkien muiden ruokien, on valmistettava komponentteja. Valmistukseen tarvitaan itse tattari, pestään ja puhdistetaan rosoista, liasta ja mustista jyvistä. Se pestään useita kertoja ja lajitellaan, lisätään sieniä, vihanneksia, mausteita ja mausteita. Voit tehdä tattarin samppanjapapuilla, ostereiden sienillä, valkoisilla, ranskalaisilla tai muilla metsillä.

Voit ottaa ruokaa jäädytettyjen, tuoreiden, kuivattujen tai marinoitujen sienien osalta - jostain niistä maku makua muuttuu, mikä tuo uusia muistiinpanoja. On hyvä yhdistää tattari sipulilla, porkkanalla, tuoreilla tai kuivatuilla vihreillä. Ravitsevampi astia on lisätä lihaa, jauhelihaa tai savustettua lihaa, kinkkua, makkaraa. Jos haluat kirkas yhdistelmä, sinun pitäisi ottaa tomaatit, paprika. Kovaa juustoa ja kermavaahtoa saa tuoksua ja makua.

Laskettu tattari on hieman punoitettu kuivassa paistinpannussa ilman öljyä, laitettava keskipitkälle tai vähäiselle lämmölle, sitten kypsennä vedessä, kunnes neste on täysin keitetty pois. Voit ohittaa esikuumennuksen, mutta sitten valmistaa välipala kestää kauemmin. Sitten rakeet yhdistetään sienen ja / tai vihannesten zazharkaan, laitetaan pannulle, hitaaseen liesi tai paistamiseen, kaada vettä. Keittämisen jälkeen puuroa on maustettava kerma- tai kasviöljyllä, suolalla, pippurilla, aromaattisilla yrtteillä.

Uunissa

Jos paistettua tattaria keitetään uunissa sienillä, on parempi ottaa syvä keraaminen tai lasi-astia. Vatsa asetetaan pohjaan, sienilevyt paistetaan päälle, paistetaan vihanneksilla ja mausteilla, kaadetaan vedellä tai kasvis / liha / sieni-liemi. Kannen alla suljettu puuro, joka on haudutettu kuumassa uunissa, lämmitetty 180 asteeseen, noin 40 minuuttia. Samoin ruukkujen paahtaminen.

Monikanavassa

Kuinka kokata tattari sienillä hitaalla liesi, on hyödyllistä selvittää kotiäidit, jotka rakastavat tätä laitetta yksinkertaisuuden ja ajan säästämisen vuoksi. Valmistetut vihannekset, haudutetut tai paistetut leivontatilassa, sekoitettu sienimassaan, tattari, maustettu suolalla. Kaada astia vedellä tai liemellä ja altista tattari, riisi tai haudutus. Laite itse asettaa optimaalisen kypsennysajan ja antaa signaalin sen lopussa.

Pannulla

Helpoin ja nopein valmistaa tattia sieniillä pannulla. Paras vaihtoehto olisi syvä pannu, jossa on paksut seinät, parempi valurauta, joka lämpenee hitaasti, mutta antaa lämpöä tuotteille pidempään. Tattari grillattu, sekoitettu paistettujen sienien ja vihannesten kanssa, kaada liemi ja suola. Sen jälkeen sisältö on kiehunut ja pidettävä alhaisessa kuumuudessa, kunnes neste haihtuu.

Tattari resepti sienillä

Liesi, jolla on minkä tahansa koulutuksen taso, pystyy löytämään reseptin tattarin kypsentämiseen sienillä, jotka vastaavat hänen taitojaan. Perusvaihtoehdot eivät vaadi erityistä tietämystä, joten jopa aloittelijat tekevät - kokki tattarin porkkanalla, sipulilla tai juustolla, peitattuilla sienillä potissa tai pannulla. Valokuvasta valmistettu resepti on hyödyllinen monille, koska se antaa tietoa siitä, miten puuroa valmistetaan hapanta tai kermakastiketta, lihaa tai haudutettua lihaa.

Potissa

• Aika: 1 tunti.
• Annokset: 4 henkeä.
• Kalorikokeet: 70 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle.
• Keittiö: venäjä.

Tämä resepti antaa tietoa siitä, miten kokata tattari sienillä. Tuloksena on haudutettu vilja, jolla on kirkas sienihaju ja rikas maku. Reseptissä käytetään samppanjoita, mutta kaikki muut sienet: valkoinen, villasienet, ostereiden sienet. Terveellistä välipalaa tarjoillaan suoraan ruukkuissa, jotta aromi ja maku säilyvät sisällä.

ainesosat:

• tattari - 200 g;
• vesi - 0,4 l;
• tuoreet samppanjat - 200 g;
• sipulit - 2 kpl;
• auringonkukkaöljy - 20 ml.

Valmistusmenetelmä:

1. Kaada vilja jokaiseen pottiin, kaada veteen, lisää suolaa.
2. Lähetä kylmään uuniin, kuumenna 190 astetta, kypsennä 35 minuuttia.
3. Viipaloi sipulia, paista voissa keskilämmöllä kunnes zolotnitsa. Lisää sienilevyt, paista viisi minuuttia, suola.
4. Lisää viljaan, sekoita, pidä uunissa vielä viisi minuuttia.
5. Lean puuroa tarjoillaan kastikkeella tai vihanneksilla.

Lihalla

• Aika: 1 tunti.
• Annokset: 3 henkilöä.
• Kalorikokeet: 266 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle
• Keittiö: venäjä.
• Valmistuksen vaikeus: väliaine.

Resepti sisältää ruoanlaittoon tattarin puuroa, jolla on uskomaton aromi ja kylläisyys. Hänelle on hyvä ottaa sianlihaa tai naudanlihaa, mutta enemmän ruokavaliota saa kanafileetä käyttäen. Herkullisen herkkujen salaisuus on tuoreiden samppanjojen valinta, josta löytyy paljastamattomia hattuja, jotka antavat maun paremmin.

ainesosat:

• liha - 300 g;
• samppanjat - 0,35 kg;
• tattari - 150 grammaa;
• persilja, tilli, vihreä sipuli - nippu.

Valmistusmenetelmä:

1. Leikkaa liha paloiksi, käännä ruukun pohjaan. Suosituimmat samppanjat, suola ja pippuri.
2. Laita vilja, kaada kuumaa vettä ylhäältä, ripottele hienonnettua vihreää.
3. Peitä kansi, keitä uunissa, joka on lämmitetty 180 astetta, 40 minuuttia.
4. Tarjoile valkosipuli- tai tomaattikastiketta.

Kana

• Aika: 2 tuntia.
• Annokset: 3 henkilöä.
• Kalorikokeet: 118 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: venäjä.
• Valmistelun vaikeus: vaikea.

Hieno ja juhlava ruokalaji on täytetty kanaa tattarilla ja sienillä, jossa vilja toimii täytteenä. Kanan sijasta on täysin mahdollista ottaa hanhi tai kalkkuna, paista ne uunissa aromaattisella adzhikalla ja valkosipulikastikkeella. Herkulliset aromit tappavat kaikki vieraat paikan päällä, ja he haluavat varmasti kokeilla mehevää lihaa, murenevaa täyteainetta, jossa on kirkasta samppanjapähkinää.

ainesosat:

• kanaa - ruhoa;
• tattari - 0,2 kg;
• sienet - 0,2 kg;
• sipulit - 1 kpl;
• kasviöljy - 20 ml;
• soijakastike - puolikuppi;
• valkosipuli - 4 viipaletta;
• adjika - 20 ml;
• punaisen ja mustan pippurin seos - 2 pinches.

Valmistusmenetelmä:

1. Hio samppanjat, sekoitetaan silputtujen sipulien kanssa, paista voissa.
2. Keitetään viljaa puoliksi keitetyksi, sekoitetaan kasvis täyte.
3. Huuhtele kanaa, kuivaa se, käännä varovasti harjanteella, poista luut. Voitele soijakastikkeen, adzhikan, murskatun valkosipulin ja pippurin marinadin sisäpuoli.
4. Täytä jauhelihaa, ompele lanka, jossa on lanka, kiinnitä siivet ja jalat runkoon, kääri ne folioon.
5. Laita runko leivinastiaan, kaada loput marinadi päälle.
6. Paista uunissa 180 astetta 1 tunti.
7. Halukkuus tunnistaa haarukan lihaa ja katsoa mehua. Jos se on läpinäkyvä ja haarukka pääsee helposti, liha on valmis.
8. Tarjoile vihanneksia, tuoreita vihreitä alkupala, leikkaa kana erissä aivan vieraana.
9. Voit valmistaa samanlaisen maukasta ruokaa hihassa.

Sipulilla ja porkkanalla

• Aika: 1 tunti.
• Annokset: 6 henkilöä.
• Kalorikokeet: 70 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle.
• Keittiö: venäjä.
• Valmistuksen vaikeus: väliaine.

Erinomainen paasto tai kasvissyöjä on tattari, jossa on sieniä, sipulia ja porkkanaa, keitettyä lyhyen ajan. Hänelle voit ottaa pakastettuja tai tuoreita samppanjoita, maustaa alkuperäisillä mausteilla: jauhettua, kuivattua basilikaa, timjamia ja oreganoa. Ne, jotka eivät pidä mausteista, voivat tehdä ilman niitä, koska tattari ja sienet ovat itsessään aromaattisia ja ruokahalua.

ainesosat:

• samppanjat - 0,4 kg;
• tattari - 0,25 kg;
• porkkanat - 2 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• kasviöljy - 20 ml;
• sienen mauste - 35 g

Valmistusmenetelmä:

1. Leikkaa samppanjat sipuliksi, paista voissa kovalla lämmöllä. Hauduta ilman kansi, kunnes mehu kiehuu.
2. Raastaa porkkanat, lähetä ne sieniin, lisää silputtua sipulia.
3. Suola, mausta mausteilla, laita vilja. Kaada kuuma vesi pari senttimetriä tattarin tason yläpuolelle.
4. Kypsennä korkealla lämmöllä viisi minuuttia, sulje sitten kansi, vähennä lämpöä minimiin, pidä 35 minuuttia.
5. Tarjoile kasvisalaattia ja vihreitä.

Keulalla

• Aika: puoli tuntia.
• Annokset: 2 henkilöä.
• Kalorikokeet: 66 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle.
• Keittiö: kirjailija.
• Valmistuksen vaikeus: väliaine.

Tattari, jossa on sieniä ja sipulia, osoittautuu erityisen tuoksuvaksi, jos sen lisäksi, että se on useimpien sienien lukumäärä, lisätään kuiva jyrinä valkoisia parin nipun määrä. Hyvin yhdistetty alkupala, jossa on tuoreita tai kuivattuja yrttejä. Reseptissä oletetaan, että alkupaloja käytetään, mikä tekee alkupalaa hienostuneemmaksi ja ruokahaluttavammaksi, mutta aina on mahdollisuus korvata ne sienillä tai muilla luonnon sienillä.

ainesosat:

• tattari - 0,2 kg;
• vesi - 0,4 l;
• tuoreet kanaalit - 2 kourallista;
• sipulit - 1 kpl;
• valkosipuli - neilikka;
• tilli - nippu;
• oliiviöljy - 30 ml.

Valmistusmenetelmä:

1. Täytä tattari vedellä, kiehauta, lisää suolaa, peitä kansi ja keitä se kunnes se on valmis.
2. Leikkaa sipuli, murskaa valkosipuli, paista voita kullanruskeaksi.
3. Hieno tilli, kaada se pannulle sipuli-valkosipulin zazharkaan, lisää kokonaisia ​​kantarelleja. Paista, kunnes neste haihtuu.
4. Lisää tattari, sekoita, tarjoile 5 minuutin lämmityksen jälkeen.
5. Ripottele öljyllä.

Samppanjoita

• Aika: 40 minuuttia.
• Annokset: 4 henkeä.
• Kalorikokeet: 118 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: kirjailija.
• Valmistuksen vaikeus: väliaine.

Miten kokata sienet tattarilla, kuvattu alla yksityiskohtaisissa ohjeissa. Sen ansiosta saat runsaan ja herkullisen herkun, jossa on keskimäärin kaloreita ja joka sopii kevyeen illalliseen. Ruokavalmisteiden käytön ansiosta alkupala sopii paastoamiseen ja kasvissyöjille. Voit syödä sitä itse tai käyttää sitä ruokalajina lihalle, kalalle, siipikarjalle.

ainesosat:

• tattari - 0,2 kg;
• vesi - 0,4 l;
• samppanjat - 220 g;
• sipulit - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• kasviöljy - ¼ kuppi;
• italialaiset yrtit - 5 g;
• kuivattu paprika - 3 g

Valmistusmenetelmä:

1. Pese runko, kaada veteen, keitetään, keitetään 20 minuuttia, kunnes kosteus häviää.
2. Sipuli, suuri porkkana hieroi, suola, paista viisi minuuttia keskilämmöllä.
3. Lähetä karkeita samppanjoita paistamiseen, sekoitetaan seosta viisi minuuttia.
4. Mausta mausteilla, suolalla, lisää viljaa.
5. Tarjoile tuoretta persiljaa tai tilliä.

Porcini-sienet

• Aika: 1 tunti.
• Annokset: 4 henkeä.
• Kalorikokeet: 123 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle.
• Keittiö: kirjailija.
• Valmistuksen vaikeus: väliaine.

Uusi herkullinen maku saa tattarin, jossa on sipulia ja sipulia, jos se maustetaan voilla ja kovalla juustolla. Tämän seurauksena lautasesta tulee tuoksuva ja rikas, houkutteleva kaikille, jotka haluavat kokeilla sitä. Valkoisten sienien hieno yhdistelmä ja juuston hienostunut maku vetoavat kaikkiin perheenjäseniin. Älä unohda sipulia, joka korostaa muiden komponenttien paisuvuutta.

ainesosat:

• tattari - 0,4 kg;
• valkoiset sienet - 0,4 kg;
• voita - 100 g;
• juusto - 100 g;
• sipulit - 1 kpl;
• kasviöljy - puoli kupillista.

Valmistusmenetelmä:

1. Kuumenna puolet voin määrästä syväpannussa, paista hienonnettu sipuli, kunnes se muuttuu pehmeäksi ja läpinäkyväksi. Lähetä samoihin silputtuihin sieniin, paista, kunnes kosteus häviää ja kuori karamelloituu.
2. Lämmitä loput öljystä leivinastiaan, paista tattari viiden minuutin ajan jatkuvasti sekoittaen. Lisää sienet, haudutetaan 2 minuuttia, kaada vettä kahden sormen korkeuteen viljan päälle.
3. Suola, keitä, laitetaan uuniin 200 astetta puolen tunnin ajan.
4. Mausta kuutioilla voita, raastettua juustoa ja vedä kannen alle viisi minuuttia.

Kuivatut sienet ja sipulit

• Aika: 1,5 tuntia.
• Annokset: 3 henkilöä.
• Kalorikokeet: 88 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: kirjailija.
• Valmistuksen vaikeus: väliaine.

Samassa miellyttävässä tuoksussa on tattari, jossa on kuivattuja sieniä hitaassa liesi, joka on maustettu, tärkeimpien komponenttien lisäksi, porkkanat, sipulit, valkosipulinkynnet. Vihannesten ja mausteiden käytöstä johtuva välipala muuttuu mausteiseksi, maukkaaksi, toimii erinomaisena itsenäisenä ruokana. Sitä voidaan käyttää sivukeittiönä - se sopii täydellisesti sianlihan, naudanlihan tai kanan kanssa.

ainesosat:

• kuivatut sienet - 30 g;
• tattari - 0,2 kg;
• sipulit - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikka;
• kasviöljy - 25 ml;
• vesi - 0,4 l.

Valmistusmenetelmä:

1. Kaada kuumaa vettä sieniin, huuhtele ja pilko 35 minuutin kuluttua.
2. Paistamisen aikana kaada öljyä, puoli lasillista vettä kulhon pohjalle, kaada sieniä. Pidä kunnes kiehuu, lisää silputtua sipulia, paista kunnes se on pehmeä, lisää murskattua valkosipulia, raastettua porkkanaa, kypsennä järjestelmän loppuun asti.
3. Pese lantio, laita se kulhoon, kaada jäljelle jäänyt vesi, suo se.
4. Peitä kansi, laita riisin tai tattarin tila ennen keittoa.
5. Sekoita sisältö ennen annostelua.

Vihanneksilla

• Aika: 1 tunti.
• Annokset: 2 henkilöä.
• Kalorikokeet: 92 kcal.
• Tarkoitus: lounaalle.
• Keittiö: kirjailija.
• Valmistuksen vaikeus: väliaine.

Ruokahalua saa tattarin kanssa vihanneksia ja sieniä, jos keität sen tomaattikastiketta tai pastaa. Sienilevyihin perustuva ihana vihannesten alkupala on erinomainen koriste lounaaksi tai täytteenä paistettua kanaa ja kaaliarullia varten juhla-aterian yhteydessä. Pippurin ja sipulin ja valkosipulin yhdistelmä tekee herkkuista erityisen kirkas ja tuoksuva.

ainesosat:

• samppanjat - 0,25 kg;
• sipulit - 1 kpl;
• valkosipuli - 3 neilikka;
• bulgarian paprika - 1 kpl;
• tomaattipasta - 20 ml;
• tattari - puoli kupillista.

Valmistusmenetelmä:

1. Leikkaa samppanjat sipuliksi, paista voita kunnes zolotnitsu, lisää hienonnettua sipulia, murskattua valkosipulia, paprikakuutioita.
2. Suola, pippuri, sammuttaa keskilämmöllä, kunnes seos on pehmeä. Kaada tomaattipasta.
3. Kiehauta tattari erikseen kypsennettynä, lisää paahtamiseen.
4. Tarjoile kuumaa.

Kermavaahtoa

• Aika: 1 tunti.
• Annokset: 4 henkeä.
• Kalorikokeet: 142 kcal.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: kirjailija.
• Valmistuksen vaikeus: väliaine.

Tattari, jossa on sieniä, on kermakastikkeessa, jonka voit ottaa paitsi rasvaa kermavaahtoa, mutta myös kermaa. Täyttö antaa leivonnaiselle ja herkkusienille uuden maun, korostaa niiden rikkautta ja maistuvuutta. Oregano ja majoraani tekevät siitä mausteisen, joka tulisi lisätä kirjaimellisesti nipistykseen, jotta herkun maku paljastuu uudella tavalla.

ainesosat:

• tattari - 0,2 kg;
• samppanjat - 350 g;
• kermaviili - 40 ml;
• sipulit - 2 kpl;
• oliiviöljy - 20 ml;
• persilja - nippu;
• seos oregano, majoraani, mustapippuri - hyppysellinen.

Valmistusmenetelmä:

1. Pese lantio, kaada kylmään veteen kaksi senttimetriä sen tason yläpuolella, sulje kansi. Keitetään 20 minuuttia minimilämpötilassa, suolassa.
2. Silputa sipulit, paista voita kullanruskeaksi. Lisää murskattuja samppanjoita, paista viiden minuutin ajan korkealla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen.
3. Suola, mausta mausteilla, vähennä lämpöä, kypsennä vielä viisi minuuttia.
4. Kaada kermavaahtoa, sammuta tulipalo kahdessa minuutissa. Maustetaan hienonnettuun persiljaan, lisätään viljaan.
5. Tarjoile kasvisalaattia.

Saat herkullisia tattareita sienillä käyttämällä kokeneiden ammattilaisten neuvoja:

• tattari ei tarvitse ostaa löysää, sopivaa ruoanlaittoon;
• vähärasvainen puuroa tekee voin korvaamisesta kasvisjalostuksella;
• optimaalinen suhde: 200 g tattia 400 ml: aan vettä;
• pekoni, kermajuusto tai erityinen mausteiden sekoitus antaa miellyttävän maun rintaan;
• valmiit tattarihampurilaiset ilahduttavat kaikkia perheenjäseniä.

video

Me vastustamme runsaasti muodikkaita reseptejä, joissa on tänään runsaasti ainesosia, joita me kaikki istutimme lapsuudesta lähtien. tattari, vain keitetty erityisellä tavalla ja rakkaudella. Voidaanko helposti valmistaa ruokaa ja olla edelleen maukasta? Tietenkin. Tämän herkkuuden ansiosta monet ihmiset muuttavat asenteitaan tavalliseen viljaan, ja sen myönteinen vaikutus terveyteen on miellyttävä lisä hämmästyttävään makuun. Joten me kypsennämme uunissa.

Kokki tattari ja sienet uunissa, tarvitsemme seuraavat ainesosat:

• tattari,
• Auringonkukkaöljy,
• sienet,
• suola,
• Pepper.

Tattari sieni kanssa uunissa - resepti

Kuten luvattiin, polku hajallaan olevista ainesosista valmiiseen astiaan on helppoa. Ota kymmenen ja puoli keskikokoista sieniä. Pese ne ja puhdista. Keittiöveitsen avulla tuotamme metamorfoosin - leikataan sienet kuutioiksi.

Älkää antako pannun kyllästyä - lämmitetään siihen neljä ruokalusikallista kasviöljyä. Olisi hyvä käyttää maissia tähän tarkoitukseen. Jos näin ei ole, joku tekee. paista kunnes puoli on kypsennetty.

Pieni sentimentaalisuus kuin kulinaarinen ilo ei vahingoita meitä. Käännä kuoritut sipulit kuutioiksi ja laita sienien jälkeen. Tomim pienellä tulella noin kymmenen minuuttia. Poista pannu lämmöstä.

Nyt meidän päähenkilönne - tattari. Puhdista puoli puoli lasillista viljaa hanan alla. Sijoitamme syviin astioihin tai lämmönkestävään pottiin. Tärkein edellytys on kannen läsnäolo. Tattari täyttää lasillisen kiehuvaa vettä. Lisää suolaa ja pippuria makuelämysten mukaisesti.

Kytke uuni päälle. Sata kahdeksankymmentä astetta sellaisen tekemiseen

Useimmat kotiäidit yrittävät kokata erilaisia ​​ruokia yllättääkseen miehensä epätavallisimmista makujen yhdistelmistä. On erittäin helppoa kokeilla ja kokata ylimääräisiä tattareita lihan ja metsäsienien lisäksi, tämä yhdistelmä ruokalajeja ei ole vain maukas, mutta myös erittäin hyödyllinen.

Kaikki tietävät, että tattarilla on suuri määrä vapaata rautaa, joka ei ole myrkyllistä, vaan osallistuu hapen aineenvaihduntaan kehossa. Raudan puute voi johtaa anemiaan ja tajunnan menetykseen, minkä vuoksi tattarin tulisi olla läsnä kunkin henkilön ruokavaliossa. Tämä on vähän siitä, mitä hyödyt ruoanlaittoon tattareista, lihasta ja sienistä useille resepteille. Seuraavassa on 7 erilaista tattariruokien reseptejä.

Tattari, jossa on lihaa ja kuivattuja sieniä

Vaaditut osat:

• naudanliha - 400 g;
• paistettu tattari - 400 g;
• vesi tai kananliha - 400 ml;
• sipulit ja porkkanat - 1 kpl;
• kuivatut sienet - 250 g;
• voita - 100 g;
• suola ja mausteet maun mukaan.

Aluksi liota kuivatut sienet kiehuvaan veteen ja jätä 20 minuuttia. Seuraavaksi leikkaa naudanliha pieniksi kuutioiksi ja paista nopeasti, kunnes kullanruskea ilmestyy, lisää mausteita paistettaessa. Laita liha valmiisiin ruukkuihin. Leikkaa sipulit ja porkkanat kovasti ja kevyesti ripottelemalla pannulla voissa ja sitten jakelemaan myös ruukkuihin.

Tyhjennä kuivatut sienet paperipyyhkeeseen ja levitä tasaisesti lihalle ja vihanneksille, kaada viljaa päälle.

Kiinnitä huomiota:  400 grammaa, se on noin 4 ruukkua.

Peitä liemi (sen pitäisi olla jo suolalla ja mausteilla, jotta puuroa kyllästetään täysin), sulje kannet tiiviisti ja aseta uuniin.

45 minuutin kuluttua laita 20 grammaa voita ruukkuihin ja anna sen hautua vielä 15 minuuttia. Katkaise sitten uuni ja odota 10 minuuttia.

Tattari, liha, sienet ja purjo

Hyvin yksinkertaisen ja maukkaan ruokalajin valmistaminen 30 minuutissa on melko realistinen, tämä on resepti tattarille lihalla, sienillä, sienillä ja purjoilla.

Ainekset 4 annosta:

• sianliha, mieluiten pilkko tai kaula - 350 g;
• tattari - 150 g;
• 1 purjo sipuli;
• sienet - 250 g;
• suola, pippuri, basilika.

Ruoanvalmistuksen tulisi olla pannulla, joten sinun on valmisteltava etukäteen kaksi pannua - yksi pieni, sienen paahtamiseen, ja toinen - keskikokoinen tai syvä, koko astian päälle, sinun täytyy olla kansi.

Pese sienet, leikkaa suuriksi paloiksi ja paista, kunnes kosteus haihtuu.

Leikkaa liha kuutioiksi, laita astiaan ja höyryyn 5-7 minuuttia kannen alle, avaa sitten, lisää lämpöä ja paista, kunnes se on kypsennetty.

Leikkaa purjo ja kaada lihaan, paista yhteen ja lisää sienet.

2-3 minuutin kuluttua kaada aiemmin pesty vilja ainesosiin, kaada liemeen, lisää mausteita ja anna hautua 10 minuuttia kannen alla.

Avaa sitten kansi, sekoita - jos tattari on edelleen vankka, lisää hieman nestettä ja sulje vielä 5-7 minuuttia.

Sammuta ja anna seistä suljetussa muodossa 15 minuuttia.

Reseptiä pidetään maalaismaisena menetelmänä nopeasti valmistettavan tattarin valmistuksessa, vaikka sen maku on melko hyvä.

Tattari kastike "kauppias" lihan ja porcini sieniä

Voit yllättää rakkaasi ja vieraasi hienolla tattarilla, joka on kypsennetty "kauppiaiden tyylillä", lihan ja porcini-sienien kanssa.

Astian osat:

• lammas - 250 g;
• tattari - 300 g;
• suola, pippuri, kurkuma;
• punainen paprika - 1 kpl;
• porkkanat ja sipulit 1 kpl. (keskikokoinen);
• vesi 600 ml;
• valkoiset sienet - 250 gr.

Ennalta keitettyjä sieniä on paistettava paistinpannussa.

Huuhtele liha perusteellisesti, poista ylimääräiset suonet ja kalvot, leikkaa pieniksi paloiksi ja paista ritilässä. Leikkaa sipuli, porkkana ja paprika 1 cm: n kuutioiksi, lisää lihaan 10-15 minuutissa ja paista keskilämmöllä vielä 5-7 minuuttia.

Ruoanlaitto on parhaiten keraaminen astia uunissa, mutta se voi olla kaasulla.

Laita kaikki ainesosat ruoanvalmistusastiaan, kaada hiekkaa ja kaada veteen, suolaan ja pippuriin. Laita esilämmitetty uuni 200 asteeseen tai hauduta avotulella 20 minuuttia, varmista, että peität kansi.

Kun aika on lopussa, avaa kansi, lisää voita, kurkuma ja sekoita huolellisesti. Jätä astia vielä 10 minuuttia.

Täydellisen valmiuden aikaansaamiseksi puuron täytyy imeä kaikki neste, joten 30 minuutin kypsennyksen jälkeen jätämme astian lämpimäksi vielä 15-20 minuutin ajan infuusiota varten. Tattari, jossa on karitsanlihaa ja porcini-sieniä, ei ole tarpeen, koska ruokalajilla on oma maustettu mehu.

Vihreä tattari kanan ja sienien kanssa hitaassa liesi

Vihreä tattari kananlihalla ja sienillä, joka on kypsennetty hitaassa liesi, sisältää maksimaalisen määrän hyödyllisiä aineita ja sillä on ainutlaatuinen maku ja aromi.

Jos annos on 2 annosta, tarvitset:

• vihreä (paistamaton) tattari - 200 g;
• vesi 100 ml;
• sienet - 150 g;
• kananliha (filee) - 150 g;
• keskipitkä lamppu - 1 kpl;
• suola, kurkuma ja pippuri.

Sienet pestään, puhdistetaan, jos ne ovat metsiä -   kiehauta.

Kytke sitten hidas liesi paistotilassa ja paista niitä 3-4 minuuttia. Sipulit leikataan pieniksi kuutioiksi, lisätään sieniin ja paista vielä 1-2 minuuttia.

Tärkeää: paistamiseen on parempi käyttää oliiviöljyä.

Sinun täytyy valita ohjelma "tattari", jos ei - sitten "paistaminen", ja aseta kypsennysaika - puoli tuntia.

Kaada jauhat, jotka on pesty aiemmin kylmällä vedellä, kaada vettä, suola ja laita kaikki mausteet, sekoita, sulje, kytke ajastin ruoanlaittoon.

Ohjelman päättymisen jälkeen astia on jätettävä lämmitystilaan 5-10 minuutin ajan, sitten se voidaan antaa.

Röyhelö tattari lihan ja sienien kanssa uunissa

Tattari, jossa on lihaa ja porcini-sieniä, on aina mureneva ja maukas.

Komponentit aterioille 3-4 annosta kohti:

• paistettu tattari - 300 g;
• liha (sianliha tai karitsa) - 500 g;
• ceps tai boletus-sienet - 300 g;
• vesi - 600 ml;
• sipulit ja porkkanat, keskikokoiset - 2kpl;
• mausteet ja suola;
• persilja koristeluun;
• auringonkukkaöljy - 30-50 ml;
• voita - 100 g

Ruoanvalmistusprosessi on hyvin yksinkertainen, uunin on oltava päällä 200 astetta.

Leikkaa suuret sipulit ja porkkanat ja liha keskikokoisiksi paloiksi.

Paista lihaa 10-15 minuuttia, lisää sitten vihanneksia, paista yhdessä.

Paista sienet erikseen, kunnes kosteus haihtuu, käytä parhaita valkoisia sieniä, ne antavat puun makua.

Laita ainesosat pata- tai posliini-kattilaan, ripottele viljaa päälle, suolaa, lisää mausteita ja peitä vedellä.

Lähetä esikuumennettu uuni 30-35 minuuttia viljan ytimien laadusta riippuen. Täysin valmisteltuina ne on turvotettava.

Kun aika on kulunut, avaa kansi, laita voita, sulje se uudelleen ja anna sen hautua.

Tätä ruokaa voidaan käyttää tärkeimpänä, jopa juhla-pöydällä.

Tattari pilaf, jossa on saksanpähkinöitä ja sieniä

Itämaisen keittiön fanit, jotka ovat jo kyllästyneet pilaua kohtaan, ovat suositeltavia kokata pilafia tattarin, ranskalaisten lihan ja sienien avulla.

Ainesosat 6 annosta:

• tattari - 500 g;
• lihavoitu sianliha - 500 g;
• sipulit - 2 kpl;
• porkkanat - 2 kpl;
• valkosipuli - 2-3 keskipitkän neilikka;
• ranskanlehdet - 200 g;
• pilaf - 1-pakkauksen mausteet;
• auringonkukkaöljy - 70-100 ml.

On tarpeen valmistaa 3 litran tilavuudella.

Ensimmäisessä vaiheessa leikkaa kaikki osat kuutioiksi. Ennen kuin aloitat leikkaamisen, sinun on täytettävä hiekkat kylmällä vedellä, ja sienet - kiehuvaa vettä, jos käytät kuivia kantarelleja.

Viipaloidut vihannekset ja liha paahdetaan 10-15 minuuttia seuraavassa järjestyksessä: valkosipuli 1 minuutti (sitten poista), liha - 10 minuuttia, sitten lisätään sipulit ja 2 minuutin kuluttua porkkanat.

Tuoreita sieniä käytettäessä ne on käsiteltävä lämpökäsittelyllä ja paistettava.

Erittäin alhaalla olevassa kattilassa 50 grammaa voita, sitten vihannesten ja lihan hautua, lisää sieniä.

Kaada viljaa päälle ja kaada vettä sen jälkeen, kun se on kiehunut, peitä kansi, pienennä liekkiä siten, että astia nousee hieman.

On parasta keittää uunissa, lämpötilassa 200-230 astetta.

30 minuutin kuluttua avaa pata, sulje pilafin mausteet, sekoita huolellisesti, lisää suolaa ja anna tarvittaessa hautua vielä 20 minuuttia.

On tärkeää:  kypsennyksen aikana sekoitetaan vähemmän astiaa.

Tattari kroketit jauhelihalla ja sienillä

Keitetyn tattarin epätavallinen käyttö. Voit valmistaa tattarikroketit:

• keitetty tattari puuroa - 400 g;
• jauhettu sianliha tai sekoitettu - 300 g;
• muna - 2 kpl;
• samppanjan sieniä - 250 g;
• suola, pippuri;
• jauhot - 100 g;
• sipuli - 1 kpl.

Viipaloidut sienet paistetaan sipulilla, kunnes kosteus haihtuu.

Kaada keitetty tattari sekoitusastiaan, lisää liha ja sienet, mausteet ja sekoita hyvin, lisää munat yksitellen ja sekoita uudelleen. Sitten tee pieniä palloja ja rullaa jauhoihin, tee pyöreitä tai pitkänomaisia ​​lihapullia.

Aseta leikkeleet levyllä, joka on peitetty kalvolla, ja lähetä pakastimeen 1 tunti. Tällainen valmiste mahdollistaa aina, että kypsät aina jotain nopeasti.

Lihapulloja voidaan paistaa matalalla lämmöllä, kunnes keitetyt, mutta on parasta keittää ne uunissa. Ruoanvalmistusprosessi kestää enintään 20 minuuttia, jos pakastimessa on pylväs.

Laita lihapullat lämpöä kestävään muotoon ja peitä kastike. Paistamisaika - 25 minuuttia 250 asteen lämpötilassa.

Tattari, jossa on lihaa ja minkä tahansa sienen kanssa, on hyvä käyttää majoneesin ja kerman yhdistelmää suhteessa yhteen. Tai tee tomaattiruokaa, joka on myös melko maukas lisä tattarikrokkeille.

   kalorit:   Ei määritelty
   Kypsennysaika:   Ei määritelty

  Tavoitteena on muodikkaita reseptejä ulkomailta peräisin olevista ainesosista, joten unohdamme usein venäläisen keittiön ruokia, jotka eivät ole vain halpoja, vaan myös maukkaita, terveellisiä ja ravitsevia. Tämä pätee erityisesti lenten-ruokiin: viime aikoina kuskus, bulgur, quinoa löytyy niissä paljon useammin kuin tattari. Samaan aikaan, tattarista voit valmistaa paljon erilaisia, maukkaita. Ota ainakin vähärasvainen tattari ja sienet uunissa - se voidaan tehdä eri versioissa: sipulilla ja porkkanalla ... Ja sitä voidaan palvella pääasiallisena ruokalajina tai ruokalajina. Se on helppo valmistaa, ja tarvittavat tuotteet ovat aina lähimmässä myymälässä.
  Jotta tattari höyrytetään, pehmeä ja mureneva, sinun täytyy noudattaa yhtä ainoaa ehtoa - puuttua vähemmän ruoanvalmistusprosessiin. Heti kun he panivat kaiken kattilaan tai syvään pannuun, kaada vettä, suolaa ja kaikki - meidän täytyy vain odottaa ruoan valmistumisen loppua. Jos sekoitat tattia, höyrytettyjen jyvien eheys rikkoutuu, ja murenevan puuron sijaan saat tattari-rukiin. Tämä on löyhän tattarin puuron tärkein salaisuus, jonka jokaisen emännän tulisi tietää. No, älä unohda mittasuhteet - kullekin viljalasille tarvitaan kaksi lasillista nestettä.

ainesosat:

- tattari - 2 lasia;
- vesi (kiehuva vesi) - 4 lasia;
- samppanjat - 300 gr;
- sipuli - 2 isoa sipulia;
- porkkanat - 1 kpl;
- makea bulgarialainen paprika - 1 iso;
- suola - 1,5 tl (makuun);
- kasviöljy - 5-6 Art. lusikat;
- vihreät sipulit - muutama höyheni - tarjoilemaan valmiita astioita.

Reseptit kuvilla vaiheittain:

  Tattarin maku muuttuu rikkaammaksi ja mielenkiintoisemmaksi, jos sienien lisäksi siihen lisätään paahdettuja vihanneksia. Ensinnäkin sipulit - tattaripuuro sipulilla, öljytetty kullanruskeaksi - tämä on klassinen venäläinen keittiö. Sipulien täytyy ottaa enemmän kuin muut vihannekset. Lisäksi lisätään porkkanoita ja paprikoita. Palaat porkkanat tai pilkkoa kuutioiksi ja leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.




  Paprikat käyttävät tuoreita tai jäädytettyjä paloja. Tuore, leikattu kuutioiksi, pakastetaan kylmällä vedellä. Sienet eivät leikkaa kovin suuria - suuria sieniä, keskikokoisia ja pieniä kahdesta neljään osaan.




  Tattarin kypsentäminen uunissa voi olla missä tahansa lämmönkestävässä astiassa, mutta pata tai syvä valurautapannu (ilman kahvaa tai irrotettavaa) on paras. Kaada öljyä pohjalle, lämmitä se ja kaada sipulikuutioita. Paista ilman, että muut asiat häiritsevät - sipulilla on kyky polttaa vain muutamassa sekunnissa. Sekoita jatkuvasti, tuo sipuli vaalean kullanväriseksi niin, että sillä on tyypillinen aromi ja maku.




  Vähennä lämpöä, lisää porkkanoita ja muutaman minuutin kuluttua paprikan kuutiot. Jatkamme paistamista, kunnes vihannekset kyllästyvät öljyllä.






  Kaada samppanjat. Sekoita vihanneksia. Paista alhaisella lämmöllä, kunnes sienimehu haihtuu.




  Sienet paahtuvat noin viisi minuuttia. Tällä kertaa riittää hiekan perusteellinen pesu ja valita siitä mustat motiivit ja muut epäpuhtaudet. Me kaadamme puhtaasti tattarin kattilaan, teemme voimakkaan tulipalon ja haihdutetaan kaikki vesi. Ruokaa on suositeltavaa paistaa, mutta sen jälkeen kun vesi haihtuu, vähennä tulta niin, että vihannekset eivät pala.




  Kaada kuumaa tai kiehuvaa vettä. Otamme vakiosuhteen - kahdelle lasilliselle tattarille neljä lasillista vettä - tämä on todistettu osuus, jossa tattari muuttuu pehmeäksi ja murenevaksi. Lisää heti suolaa makuun. Sekoitamme, odotamme kiehumisen alkua ja yritämme suolaa - jos se on tarpeen, lisätään suolaa.




  Odota, kunnes melkein kaikki vesi imeytyy kuoppaan, ilman korkeaa kuumuutta. Uuni on lämmennyt jo 180 astetta. Peitä tattari tiukasti kannella ja lähetä kuumaan uuniin keskitasolle.






Uunissa olevan haudun aikana emme sekoita tattaria, antaa sille aikaa hitaasti höyryä, liota sienien ja vihannesten aromeissa. 30-35 minuutissa se on valmis ja se voidaan sijoittaa levylle. Mutta maistuu paremmin kuin tattarin puuroa, jos jätät sen uuniin 25-30 minuutin ajaksi. Tai valmistele etukäteen ja kääri lämpimään peittoon, kääri huopa pari tuntia.




  Levitämme maukkaita herkullisia tattareita sienillä sienillä, ripottele vihreällä sipulilla ja tarjoile. Voit lisätä mitään: tomaattimehua, kotitekoista adzhikaa, kevyitä kasvisalaattia, suolakurkkua, suolakurkkua tai tuoreita tomaatteja.




Bon appetit!
  Katso mielenkiintoisempia reseptejä.

Tattari on monien mielestä mauton, mutta sitä voidaan väittää. Itse asiassa sillä on herkkä, tunnistettavissa oleva ja vertaansa vailla oleva aromi. Miten se muuttuu lisäämällä sipulia ja porkkanaa, pekonia tai voita. Tässä artikkelissa keskitytään kypsennyksen keittämiseen uunissa. Sienet sopivat mihin tahansa - ja metsä ja varasto.

Vihanneksilla

Mitä tarvitset:

• kuppi paskaa;
• puoli kiloa sieniä;
• sipuli;
• bulgarian paprika;
• porkkanat;
• kaksi lasillista vettä;
• ruokalusikallinen soijakastiketta;
• neljä ruokalusikallista oliiviöljyä;
• ruokalusikallinen balsamiviinietikkaa;
• puoli tl suolaa.

Miten kokata:

1. Paista sieniä oliiviöljyssä 10 minuuttia.
2. Raastia porkkanaa, sipulia.
3. Paista sipuli oliiviöljyssä, kunnes se on läpinäkyvä.
4. Poista siemenet paprikasta ja leikkaa se sitten kuutioiksi.
5. Sipuliin lisätään porkkanaa, paprikaa, balsamiviinietikkaa, soijakastiketta, miten sekoitetaan ja paista 3 minuuttia.
6. Sekoita vihannekset sienillä ja sekoita.
7. Huuhtele tattari useita kertoja ja laita seokseen sieniä ja vihanneksia. Sekoita ja lähetä leivinastia.
8. Kaada vettä muotoon, peitä kalvolla ja laita kuumaan uuniin, joka on esilämmitetty 190 asteeseen 35 minuuttia. Vesi tulee imeytyä hiekkaan.

Tämä ruokalaji osoittautuu maukkaaksi ja herkulliseksi. Hänelle voit lähettää tuoreita vihreitä.

Potissa

Keitetyt sienillä ruukuissa - tämä on terveellinen ruoka ja erinomainen kasvissyöjä ja runsas illallinen. Lisäksi se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti pienestä määrästä edullisimpia tuotteita.

Mitä hänen on otettava:

• Puolentoista kupin tattari.
• Kaksi pientä sipulia.
• Sienet - 200 g
• Tilli.
• Vihreät sipulit.
• Suolaa.

Miten kokata:

1. Luettele ja huuhtele vilja kylmässä vedessä, suola ja laita pottiin.
2. Kuori ja leikkaa sipulit kevyesti paista auringonkukkaöljyssä, kunnes se on vaalean kullanruskea.
3. Pese, pese ja viipaloi sienet viipaleiksi. Siirrä pannulle sipulilla, suolalla ja paista vähän aikaa, kunnes ilmestyy punastuminen.
4. Lähetä sipulit ja sienet pottiin ja sekoita.
5. Leikkaa tilli ja vihreä sipuli, laita pottiin ja kaada vettä melkein huipulle.
6. Laita esikuumennettu uuni tunnin ajan.

Hanki tattari uunista sienillä ja voit heti aloittaa lounaan tai illallisen.

Lihalla

Uunissa kypsennetty, tattari sienillä ja sianlihalla on tuoksuva ruokalaji, joka ilahduttaa rakkaasi. Seuraavat tuotteet ovat pakollisia:

• Tattari - 450 g
• Sianliha - 450 g.
• 2 pientä porkkanaa.
• Sienet tai metsäsienet - 250 g
• 0,8 litraa vettä.
• 2 sipulia.
• Kasviöljy.
• Mausteet (laakerinlehti, pippuri ja suola).

Miten kokata:

• Huuhtele liha hieman, kuivaa ja leikkaa pieniksi paloiksi.
• Huuhtele sienet, leikkaa ohuiksi levyiksi.
• Raasta porkkanoita, leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi.
• Kasviöljyssä paista lihanpaloja 5 minuuttia korkean lämmön yli, kunnes se vaihtaa väriä.
• Laita sienet lihaan ja paista vielä 7 minuuttia jatkuvasti sekoittaen, kunnes neste haihtuu.
• Ennen paistamisen loppua, suolaa ja pippuria.
• Lisää sipulit ja porkkanat pannulle ja kypsennä vielä 4-5 minuuttia.
• Siirrä pannun sisältö tulenkestävään muotoon ja levitä tasaisesti, lisää laakerinlehti.
• Pese tattari kunnolla ja laita se tasaiseksi lusikalla.
• Kuuma vesi, suola ja kaada lomakkeen sisältö. Veden tulee olla 1 cm korkeampi kuin tattari.
• Peitä kansi (voit kääriä tiiviisti kalvoon) ja laittaa uuniin 20 minuuttia. Lämpötila uunissa - 200 astetta. Kun aika on päättynyt, saat lomakkeen, poista kansi, sekoita astia ja sitten puoli tuntia lisää. Lisää tarvittaessa vettä.

Tattarilla on lihaa ja sieniä tulee heti, kuten sanotaan, kuumana. Jos se jäähtyy, maku on erilainen.

Täytetyt sienet

Tämä alkuperäinen ruokalaji on varmasti kaikkien perheenjäsenten maku ja muotoilu, joten älä varaa aikaa tällaiselle lajikkeelle.

Sinun on otettava:

• kahdeksan suurta samppanjaa;
• yksi sipuli;
• kuppi paskaa;
• kaksi teelusikallista soijakastiketta;
• kolme ruokalusikallista kasviöljyä;
• vihreät (persilja ja tilli).

Miten kokata:

1. Pese samppanjat ja irrota korkit jaloista.
2. Kiehauta tattari, kunnes se on täysin kypsennetty, lisäämällä kiehuvaksi yhden tl soijakastiketta.
3. Leikkaa sienet jalat ja pilkot ne yhteen ja hienonnettu sipuli kasviöljyssä.
4. Sekoita tattari paistetuilla sienillä, lisää toinen lusikka soijakastiketta ja joitakin vihreitä.
5. Sekoita samppanjankorkit valmistettuun seokseen.
6. Leivinpannu ja korkit kasviöljyllä.
7. Paista uunissa täytettyjä sieniä uunissa noin 20 minuuttia 160 asteen lämpötilassa.

Kana

Hyvin nopeasti ja yksinkertaisesti keitetty tattari sienillä ja kanalla uunissa.

Ainesosat, jotka on valmisteltava työhön:

• Vilja - 400 g
• 4 kanan reidet (tai jalat).
• Vesi - 0,8 ml.
• 2 valkosipulinkynsiä.
• 1 sipuli.
• Voi - 30 g
• Sienet (samppanjat) - 70 g.
• Tilli.
• Suola ja pippuri.

Miten tehdä:

1. Laske hiekkat, pese huolellisesti kylmällä vedellä.
2. Valkosipuli ja sipulit hienonnetaan hyvin.
3. Tattari, sipuli ja valkosipuli laitetaan kattilaan.
4. Kiehauta vesi ja kaada se kattilaan, kansi, jätä 10-15 minuuttia infuusiota varten.
5. Kun aika kuluu, lisää sienet ja kanan reidet.
6. Suola, pippuri, ripottele silputtuilla tiloilla.
7. Saat enemmän mehua, voit heittää kattilaan pala voita.
8. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
9. Peitä astia kannella ja lähetä se uuniin. Paista, kunnes keitetty liha on haihtunut.
10. Jotta kananpuna olisi punainen, poista kansi 5 minuuttia ennen ruoanlaittoon päättymistä.

johtopäätös

Voit tehdä tattia uunissa eri tavoin - on monia reseptejä. Mutta se on aina tyydyttävä ja maukas ruokalaji, ja useimmiten se keitetään hyvin nopeasti ja yksinkertaisesti.