Kanasydänkeitto vaatii oikeutta kutsua ykköseksi ravintokeittojen rankingissa, joka on hyödyllinen sekä aikuisille että lapsille. Se on helppo valmistaa eri ainesosista, ja siitä tulee aina ei-triviaalia. Mausteisia suolakurkkuja, lasten vaihtoehtoja, paksuja muropata... Tänään opetamme sinulle maailman parhaiden kanansydänkeittojen valmistamisen salaisuudet!

Klassinen kanansydänkeitto sisältää sydämiä, perunoita ja paistettuja kasviksia. Se on kohtalaisen kevyt, mutta samalla tyydyttävä. Se voidaan tehdä ohueksi tai paksuksi mieltymyksistä ja vuodenajasta riippuen: paksut muhennokset sopivat aina hyvin kylmällä säällä.

On tärkeää puhdistaa sydämet rasvasta, kalvoista ja suonista. Näin liemi on kirkasta ja erittäin aromaattista.

4 hengen perheelle tarvitsemme:

• 500 g sydämiä;
• 3 isoa perunaa;
• polttimo;
• porkkana;
• Laakerinlehti;
• paistoöljy;
• suolaa, pippuria maun mukaan;
• nippu persiljaa.

Aloitetaan:

1. Valmista liemi. Sydämiä ei saa ylikeittää - ne ovat valmiita 30 minuutissa.
2. Leikkaa sillä välin perunat kuutioiksi. Kuori sipuli ja hienonna se. Kolme porkkanaa karkealla raastimella.
3. Kuullota porkkanat ja sipulit öljyssä.
4. Laita perunat valmistettuun liemeen ja lisää vihannekset. Kuumenna kiehuvaksi ja vähennä lämpö alhaiseksi. Keitä vihannekset pehmeiksi.
5. Sammuta liesi, mausta keitto laakerinlehdellä ja persiljalla. Anna seistä 5-7 minuuttia. Ensimmäinen ruokamme on valmis!

Sisäosien miellyttävää makua korostavat kotitekoinen suolakurkku, tuore leipä ja smetana.

Ruoanlaitto vermisellillä

Tätä keittoa rakastavat eniten lapset: pieni "hämähäkinverkko" on erittäin suosittu nirsojen pienten keskuudessa. Tällä tavalla he jopa syövät sydämen paloja, vaikka lapsia on yleensä vaikea saada syömään muita eläimenosia.

Tarvittavat komponentit:

• 500 g sydämiä;
• hämähäkinverkko vermicelli - kourallinen;
• nippu persiljaa.

Keitä liemi sydämillä poistamalla siitä vaahto varovasti - täydellinen läpinäkyvyys on tärkeää. Kun sisäosat ovat valmiita, lisää niihin "hämähäkinverkko", lisää persilja ja sammuta lämpö lähes välittömästi: vermicelli kypsyy melkein heti. Jos liioittelet sitä, se hajoaa ja menettää herkullisen ulkonäön.

Kun keitto on hieman jäähtynyt, kutsumme perheen pöytään ja syömme heti lämpimän ja aromaattisen annoksen.

Pavun ensimmäinen ruokalaji

Pavut ovat yleensä erittäin terveellisiä, ja keitoissa niiden hyödyllinen vaikutus kehoon moninkertaistuu. Suosittelemme siirtymään pois edellisenä päivänä puristetuista tai liotetuista papuista - kokeile vihreitä papuja ja täydennä niiden makua tuoreella korianterilla.

Mitä tarvitsemme:

• 400 g pakastettuja papuja;
• porkkana;
• polttimo;
• vihreät herneet - purkki tai lasi jäädytettyä;
• 300 g kanan sydämiä;
• vihreät - korianteri ja persilja;
• kasviöljy - 20 g;
• suolaa, pippuria, mausteita maun mukaan.

Aloitetaan:

1. Keitä ensin sydämistä liemi, jonka puhdistamme ensin huolellisesti rasvasta ja kalvoista ja leikkaamme 2 osaan.
2. Kuori liemen kypsyessä kasvikset, leikkaa ne 2–3 osaan ja kuullota kevyesti kasviöljyssä. Koska liemi on tarkoituksella keitetty nuorista vihanneksista, älä tee siitä liian pientä. Näin vihannekset tuntuvat kirkkaammilta ja paistaminen paljastaa niiden maun.
3. Kun liemi muuttuu täyteläiseksi ja sydämet pehmeiksi, lisää niihin kasvikset ja anna keiton kiehua miedolla lämmöllä 5-10 minuuttia.

Sammuta lämpö, ​​lisää yrtit ja kaada muhennos 3 minuutin kuluttua lautasille. Tämä aromaattinen kesäinen ja terveellinen keitto maistuu erityisen hyvin mustan leivän ja lusikallisen vähärasvaisen smetan kanssa.

Keitto kanansydämillä hitaassa keittimessä

Tämä keitto valmistuu hyvin nopeasti hitaalla keittimellä, mutta syödään vielä nopeammin. Se osoittautuu rikkaaksi, kuin venäläisestä uunista. Tämä ensimmäinen ruokalaji on erityisen maukas, jos keität sen hirssin kanssa.

On tärkeää maustaa keitto nuorella valkosipulilla tai vihreällä sipulilla - lisää vihreitä keittoon säästämättä.

Mitä tarvitsemme:

• 100 g hirssiä;
• 500 g sydämiä;
• nuoret porkkanat;
• suuret perunat;
• runsas joukko vihreitä;
• suolaa, pippuria maun mukaan;
• vähän öljyä paistamiseen.

Aloitetaan:

1. Paista sydämet monikulhon pohjalla. Lisää niihin raastettu porkkana ja kuutioitu sipuli.
2. Lisää pesty hirssi ja paista saatu seos uudelleen kevyesti. Meille on tärkeää, että hirssi on kyllästetty liha- ja kasvismehuilla.
3. Täytä ainekset 1,5 litralla puhdasta vettä. Kytke "Soup"-tila päälle ja keitä, kunnes hirssi ja sydämet ovat pehmeitä.

Mausta valmis ruoka yrteillä, mutta lisää halutessasi laakerinlehteä - yleensä keitto on omavarainen ja maukas myös ilman tätä maustetta. Tarjoile syvissä kulhoissa tuoreiden vihannesten, leivän ja smetanan kanssa.

Tämä resepti on käytännössä telttailuvaihtoehto, ja se on parasta valmistaa ulkona. Kun menet mökille, älä unohda ottaa monikeitintäsi mukaan, sillä se auttaa sinua kesän kuumana vuodenaikana.

Resepti herneiden kanssa ruoanlaittoon

Hirssin sijasta voit ottaa herneitä. Valitse mikä tahansa – olipa se kuiva tai juuri pakastettu. Molempien kanssa keitosta tulee runsas ja erittäin maukas. Tarjoamme klassista hernekeittoa tavallisilla kuivilla keltaherneillä. Kypsennetään hitaassa keittimessä.

Laadukkaat kanansydämet tuoksuvat lihalle, raudalle ja niissä on herkät läpinäkyvät suonet. Niissä olevan rasvan väri on valkoinen, ja se itse tuntuu kosketettaessa tiheältä.

Valmistaudutaan:

• lasillinen herneitä;
• kanan sydämet - 400 g;
• perunat - 3 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• laakerit;
• mustapippuri;
• kasviöljy paistamiseen;
• suolaa, pippuria maun mukaan.

Ensin liotetaan herneet. Tehdään tämä edellisenä päivänä, jotta se turpoaa kunnolla.

1. Tehdään liemi kalvosta kuoritusta sydämistä.
2. Paista porkkanat ja sipulit kypsennyksen aikana. Paista ne paistinpannussa tai monikulhoisen pohjalla.
3. Lisää sitten herneet, täytä tuotteet sydämillä, lisää suolaa ja pippuria.
4. Kytke "Soup"-tila päälle ja kypsennä, kunnes signaali osoittaa kypsennyksen päättymistä, noin 30 minuuttia. Mausta lopuksi laakerinlehdellä.

Lisää halutessasi keittoon tuoretta persiljaa tai kuivattua tilliä tai muita mieleisesi mausteita. Keitto on vaikuttavaa ja maukasta tarjoilla rapeaksi paistettuna pekoniviipaleella. Valkoiset krutonit ovat pakollisia!

Kuinka keittää tattarilla

Kevyt, mutta tyydyttävä ja aromaattinen, ikään kuin savulla kypsennettynä - siinä kaikki, keitosta, jossa on sisäosia ja tattaria. Jos sinulla on valmista liemi, sen valmistus ei vie paljon aikaa: vain 10 - 15 minuuttia riittää.

Valmista etukäteen kolmasosa lasillista tattaria, pari perunaa ja nippu vihreitä.

Kypsennä ohjeen mukaan:

1. Kuumenna liemi kiehuvaksi.
2. Lisää kylmässä vedessä pesty tattari.
3. Leikkaa perunat kuutioiksi ja lisää ytimeen.
4. Keitä kaikkea 10-13 minuuttia.

Älä pidä keittoa liedellä liian kauan, muuten tattari turpoaa ja keitosta tulee mautonta ja muuttuu puuron kaltaiseksi nesteeksi. Emme myöskään paistaneet kaloreita vähentämällä. Mutta sinun tulee ehdottomasti lisätä joukko vihreitä ja pieni laakerinlehti - keiton maku on rikas.

Kanasydän- ja kiharakeitto

Kanansydän- ja kihakeitto on helppo valmistaa tomaattiripulla. Siihen on hyvä lisätä marinoituja sieniä - niiden mielenkiintoinen happamuus sopii hyvin sisäelinten kanssa. Mutta voit myös valmistaa yksinomaan kasviskeittoa paprikoista ja tomaateista.

Tarvittavat ainesosat:

• 300 g sydämiä;
• 200 g kammioita;
• paprika;
• peruna;
• tomaatti;
• polttimo;
• vehreys;
• suolaa, pippuria maun mukaan.

Valmistetaan se näin:

1. Pesemme kammiot ja sydämet, puhdistamme ne ja leikkaamme ne useiksi paloiksi. Keitämme niistä liemen poistamalla "hilse". Eläimenosien arvioitu kypsennysaika on 50 minuuttia.
2. Pese tässä vaiheessa vihannekset, kuori ja leikkaa ne kaikki kuutioiksi. Kuumenna liemi kiehuvaksi ja laita sitten pilkotut kasvikset siihen ja keitä pehmeäksi noin 15 minuuttia miedolla lämmöllä.
3. Kun vihannekset ovat kypsiä, lisää niihin vihannekset ja sammuta lämpö. Muista ripotella valmiiseen astiaan runsaasti yrttejä ja purista siihen valkosipulinkynsi.

Syömme tämän ensimmäisen ruokalajin version bruschettan ja ohuen siivulla mitä tahansa kevyesti suolattua kalaa.

Epätavallinen suolakurkku riisin kanssa

Suolakurkkukeittopalat ovat juuri sitä, mitä lääkäri määräsi. Tämä on kulinaarinen klassikko, eikä mikään voita annosta tätä maukasta muhennosa. Älä ole laiska - etsi oikeita tynnyrikurkkuja. Tulet olemaan tyytyväinen tulokseen.

Life hack: riisi ei hajoa koskaan, jos lisäät keittoon puolikeitettyjä al dente -jyviä.

Keittoon valmistamme: 3 keskikokoista tynnyrikurkkua, puoli lasillista riisiä, sisäosat (sydämet, kiharat), kasviöljyä paistamiseen, laakerinlehteä, porkkanaa, suolaa, pippuria maun mukaan, puoli lasillista suolavettä (tai enemmän, jos pidät mausteisista keitoista).

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Keitä sisäliemestä, kunnes osat ovat pehmeitä.
2. Keitä riisi puolikypsiksi.
3. Kuori kurkut ja leikkaa suikaleiksi. Kuori porkkanat ja raasta ne karkealla raastimella.
4. Kuullota kurkut kasvisten kanssa öljyssä.
5. Laita paistetut vihannekset ja riisi kiehuvaan liemeen. Keitä kaikkea keskilämmöllä 15 minuuttia.
6. Sammuta lämpö ja maista astiassa suolaa.
7. Lisää suolavettä otetun näytteen mukaisesti.
8. Mausta keitto mahdollisilla yrteillä ja laakerinlehdillä.

Keitosta tulee herkullista smetanan ja valkosipulikrutonkien kanssa. Tämä on ihanteellinen ruokalaji hektisten juhlien jälkeiseen aamuun ja vain runsas, virkistävä lounas joka päivä. Kurkkujen rinnalle on helppo lisätä kapriksia ja jopa marinoituja hunajasieniä. Kokeile eri vaihtoehtoja äläkä epäröi kokeilla.

Kypsennä ja älä unohda, että herkullisten ensiruokien ensimmäinen sääntö on poikkeuksellisen tuore liha. Yleensä kaikki sydänkeitot ovat erinomainen vaihtoehto perheen valikon monipuolistamiseksi. Sydämiä on hyvä myös kiehua kattiloissa, joihin voi lisätä sulatetun juuston paloja kermaisen maun saamiseksi. Hyvää ruokahalua kaikille!

Liemet ovat nestemäinen pohja ensimmäisille ruokalajeille. Runsaat ensiruoat valmistetaan kanan sisälistä.

Käytä tuoreita ainesosia hyvän liemen valmistamiseksi. Ennen keittämistä poista vaahto liemen pinnalta. Kanaliemen kypsennysaika on 1-1,5 tuntia.

Jos paistetut ruoat ovat vasta-aiheisia sinulle, kypsennä ilman paistettuja vihanneksia. Lisää raastettu sipuli ja porkkana kiehuvaan liemeen 15-20 minuuttia ennen valmista, voit lisätä 1-2 teelusikallista voita.

Mustapippuria ja laakerinlehteä pidetään ihanteellisina mausteina lihaliemiin. Liemet tai valmiit keitot suolataan kypsennyksen lopussa. Voit pakastaa liemen muoviastiassa. Sulata tarvittaessa, laimenna 1:1 vedellä ja valmista sillä erilaisia ​​ruokia.

Valmiin ruuan saanto on 2 litraa tai 4 annosta. Kypsennysaika - 1 tunti 30 minuuttia.

Ainekset:

• tuoreet kanansydämet - 300 g;
• perunat - 4 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• nuudelit - 100-120 g;
• raaka muna - 1 kpl;
• sarja kuivattuja provencelaisia ​​yrttejä - 0,5 tl;
• jauhettua musta- ja valkopippuria, suolaa maun mukaan;
• vihreä tilli - 2 oksaa.

Valmistautuminen:

1. Valmista liemi kanansydämistä. Huuhtele sydämet ja kypsennä Provencen yrttien kanssa noin tunnin ajan.
2. Poista valmiit sydämet liemestä reilusikalla ja anna niiden jäähtyä ja leikkaa ne sitten suikaleiksi.
3. Kuori perunat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi, lisää liemeen.
4. Kuullota ohuiksi puolirenkaiksi leikattu sipuli kasviöljyssä, raasta porkkanat hienolla raastimella ja kuullota yhdessä sipulin kanssa.
5. 10 minuuttia ennen keiton valmistumista lisää paistetut vihannekset, anna kiehua ja lisää nuudelit, keitä sekoittaen 5 minuuttia.
6. Kun nuudelikeitto kiehuu, lisää pilkotut sydämet ja anna kiehua noin 3 minuuttia.
7. Keiton lopuksi lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
8. Vatkaa raaka muna 1 rkl vettä tai maitoa kanssa.
9. Sammuta liesi. Kaada vatkattu muna keittoon ja sekoita.
10. Kaada astia kulhoihin ja ripottele päälle hienonnettua vihreää tilliä.

Tattarikeitto kanansydämillä

Tämä keitto yhdistää terveellisiä ruokia kasvi- ja eläinproteiinien kanssa. Tämä ruokalaji sopii sekä koululaisille että aikuisille palauttamaan voimaa raskaan päivän jälkeen. Tarjoile kanan sydänkeittoa valkosipulikrutonkien ja pehmeän tuorejuuston kera.

Tämän reseptin ainesosista tulee 3 annosta. Kypsennysaika - 1 tunti 20 minuuttia.

Ainekset:

• kanan sydämet - 200-300 g;
• raa'at perunat - 4-5 kpl;
• sipuli - 1 iso pää;
• porkkanat - 1 keskikokoinen pala;
• mikä tahansa kasviöljy - 50 g;
• tattari - 80-100 g;
• tuore tilli - 3 oksaa;
• vihreä sipuli - 2-3 höyhentä;
• joukko mausteita keittoon ja suolaan - makusi mukaan.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele kanansydämet, leikkaa ristikkäin ohuiksi renkaiksi ja laita 1,5 litraan. kylmä vesi, kiehauta, kuori liemestä vaahto pois ja keitä 40-50 minuuttia miedolla lämmöllä.
2. Pese raa'at perunat, kuori ja leikkaa 1,5 x 1,5 cm kuutioiksi. Kaada perunat kiehuvaan liemeen 30 minuuttia ennen kuin ne ovat valmiita.
3. Kun perunat kiehuvat, lisää pannulle pesty tattari, sekoita ja keitä miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia.
4. Valmista paistinpannu. Leikkaa sipuli kuutioiksi ja paista öljyssä kullanruskeiksi, lisää raastettu porkkana ja jatka paistamista 5 minuuttia.
5. 5 minuuttia ennen keiton valmistumista lisää mausteet, paista ja suola makusi mukaan. Halutessasi voit lisätä hienonnetun valkosipulinkynnen ja 1 laakerinlehden.
6. Kun keitto on valmis, sammuta liesi ja anna sen olla 15 minuuttia, kaada sitten keitto kulhoihin ja ripottele päälle yrttejä.

Herkkusienikeitto tuorejuustolla hitaassa keittimessä

Kaikki rakastavat tätä aromaattista juustokeittoa hidaskeittimessä sienien kanssa. Kun valitset sulatejuustoa, kiinnitä huomiota koostumukseen, jotta se ei sisällä kasvirasvoja. Juusto on maitotuote ja sen pitäisi maistua kermaiselle.

Valmiin ruuan saanto on 2 litraa tai 4-5 annosta. Kypsennysaika - 1,5 tuntia.

Ainekset:

• kanan sydämet - 300 gr;
• tuoreet herkkusienet - 200-250 g;
• raa'at perunat - 4 kpl;
• nauris sipuli - 1 kpl;
• tuore porkkana - 1 kpl;
• sulatettu tuorejuusto - 2-3 kpl;
• mausteseos keittoa varten - 0,5-1 tl;
• voita - 50 g;
• suola - makusi mukaan.

Valmistautuminen:

1. Valmista liemi kanansydämistä - 2-2,5 litraa, keitä sitä noin tunnin ajan hitaassa keittotilassa "pata"- tai "keitto"-tilassa, siivilöi se erilliseen kulhoon. Anna sydämen jäähtyä ja leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi.
2. Kytke multicooker päälle "Multi-cook"-tilassa, lämpötila 160°C, kaada öljy astiaan, paista hienonnettua sipulia noin 3 minuuttia, lisää hienonnetut herkkusienet, lisää raastettu porkkana ja paista noin viisi minuuttia.
3. Kaada 2 litraa lientä paistettujen vihannesten joukkoon ja kiehauta, lisää perunat ja anna kiehua 15 minuuttia "Soup"-tilassa.
4. Leikkaa sulatejuusto pieniksi kuutioiksi ja lisää juusto keittoon 5 minuuttia ennen valmista.
5. Suolaa keitto kypsennyksen lopussa ja lisää mausteet siihen.

Yksinkertainen resepti suolakurkkua kanansydämillä askel askeleelta valokuvien kanssa.

Tänään opit valmistamaan suolakurkkukeittoa kanansydämillä. Pidän tästä keitosta jopa enemmän kuin lihakeitosta. Kanan sydämet ovat erittäin herkkiä. Lapset rakastavat niitä erityisesti.

Rassolnik on yksi suosikkini ensimmäisistä kursseista. Se on hyvää sekä vähärasvaisena että kana- ja lihaliemissä. Tässä tapauksessa valmistamme suolakurkkukeittoa kanansydämillä. Ne kypsyvät melko nopeasti ja maistuvat erittäin hyvältä sellaisenaan. Suosittelen syömään keittoa smetanan kanssa.

Annosten määrä: 6

• Kansallinen keittiö: kodin keittiö
• Ruoan tyyppi: Keitot, Rassolnik
• Reseptin vaikeusaste: Yksinkertainen resepti

• Valmistusaika: 7 minuuttia
• Kokkausaika: 1 tunti
• Annosten määrä: 6 annosta
• Kalorimäärä: 101 kilokaloria
• Tilaisuus: Lounaalle

Ainekset 6 annokseen

• Kanan sydämet - 500 grammaa
• Marinoidut kurkut - 3 kpl
• Ohrahelmi - 100 grammaa
• Perunat - 3 kpl
• Sipuli - 1 kpl
• Porkkana - 1 kpl
• Laakerinlehti - 2 kpl
• Suola, pippuri, mausteet - Maun mukaan
• Kasviöljy - 4 rkl. lusikat

Askel askeleelta

1. Pesemme ohran. Aseta se juoksevan veden alle. Odotamme veden kirkastumista. Ohraa kannattaa liottaa noin 15 minuuttia, jolloin kiehauta vesi kattilassa. Kaada ohra kiehuvaan veteen.
2. Aloitetaan kanansydämillä heti. Puhdistetaan ne ylimääräisistä kalvoista tai suonista. Pese jokainen sydän huolellisesti. Laitoimme ne veteen, jossa on ohraa. Laita miedolle lämmölle. Poistamme kalkkia tarpeen mukaan.
3. Ja tällä kertaa aloitamme vihanneksilla. Leikkaa sipuli kuutioiksi. Voit leikata porkkanat suikaleiksi tai ottaa raastimen ja raastaa ne karkeaksi. Kaikki lisävihannekset eivät myöskään ole kiellettyjä. Esimerkiksi sellerin juuri. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä. Paista vihannekset kullanruskeiksi.
4. Viipaloi kevyesti suolatut kurkut. Laita ne paistinpannulle paistettujen vihannesten kanssa ja keitä 5 minuuttia. Kuori perunat ja leikkaa ne kuutioiksi. Heitä perunat vihannesten kanssa pannulle sydämien ja ohran kanssa.
5. Keitä keittoa kymmenen minuuttia keskilämmöllä. Lisää suolaa, pippuria ja laakerinlehtiä 7 minuuttia ennen valmista. Peitä kannella kypsennyksen jälkeen ja odota kymmenen minuuttia. Kaada sitten keitto lautaselle ja tarjoa kerman kera. Hyvää ruokahalua!

Kun olin lapsi, äitini keitti rassolnikin ohralla ja naudan munuaisilla. Muistan kuinka äitini liotti niitä, vaihtoi veden ja liotti niitä uudelleen. Tuloksena oli erittäin maukas suolakurkku. Rehellisesti sanottuna minulla ei ollut aikaa käydä munuaisten torilla, enkä myöskään ehtinyt liottaa munuaisia, mutta halusin todella suolakurkkua. Vaihdoin munuaiset kanansydämillä ja tuloksena oli erinomainen suolakurkkuresepti ohralla ja kanansydämellä, ei huonompi kuin munuaisilla.
Kun aloin valokuvaamaan suolakurkkukeittoa, poikani kysyi: Äiti, miksi otat kuvia, koska kaikki osaavat jo valmistaa sen. Tähän vastasin... poikani, en kerran tiennyt miten keittää edes yksinkertaista laihaborssireseptiä, mutta äitini opetti minua, neuvoi, ehdotti minua. Ja jos ei ole ketään, joka kertoisi nuorelle kotiäidille, kuinka kokata, kuka opettaa hänelle, ja sitten kaikki eivät tiedä, että suolakurkkukeitto kanansydämillä osoittautuu erittäin maukkaaksi.

Ainekset:

• 2 litran kattila
• 500 gr. kanan sydämiä
• 2 keskikokoista perunaa
• 1 pieni porkkana
• 1 pieni sipuli
• 2 rkl. ohraryynit
• 2-3 keskikokoista suolakurkkua
• tuoretta tilliä
• laakerinlehti
• suolaa maun mukaan
• kasviöljy

Valmistautuminen:

1. Puhdista kanan sydämet verisuonista ja ylimääräisestä rasvasta, leikkaa renkaiksi. Laita ne kattilaan, lisää vesi ja anna kypsyä.
2. Huuhtele ohra ja lisää se sydämien kanssa pannulle.
3. Sillä välin kuori perunat, leikkaa ne kuutioiksi ja kun ohra on melkein valmis, lisää perunat pannulle.
4. Paista hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana kasviöljyssä. Lisää pannulle.
5. Raasta marinoidut kurkut karkealla raastimella. Lisää ne pannulle.
6. Keitä keittoa vielä 5 minuuttia. Lisää 3 rkl. hienoksi silputtu tilli, laakerinlehti, suola maun mukaan ja sammuta. Hauduta suolakurkkua ohralla ja kanansydämillä kannen alla 10-15 minuuttia. Tarjoile suolakurkkua ohran kera ja kanansydämiä smetanan kera.
7. Hyvää ruokahalua, pysy kylläisenä ja terveenä!

Kuvaus

Rassolnik ohralla ja kanansydämillä- venäläisen keittiön tunnetuin ruokalaji, ja sitä muuten rakastavat miljoonat. Siksi jokaisen kotiäidin pitäisi pystyä valmistamaan se!

Tämän ruuan perustana ovat marinoidut kurkut ja joissakin tapauksissa marinoidut tomaatit. Täällä käytetään myös seuraavia viljoja: hirssi, ohrapuuro, riisi ja muut. Mitä tulee suolakurkun lihakomponenttiin, sitä edustavat yleensä lihan sivutuotteet, nimittäin naudanliha, sianliha tai kanan eläimenosat (sydämet, maksa jne.).

Osana tätä vaiheittaista valokuvareseptiä kutsumme sinut hallitsemaan kotitekoisen suolakurkun valmistusta kanansydämillä ja helmiohralla.

Ainesosat

• 
  (600 - 700 g)
• 
  (2 kpl.)
• 
  (150 g)
• 
  (200 g)
• 
  (100 g)
• 
  (30 ml)
• 
  (1/4 tl)

Ruoanlaittovaiheet

Ensinnäkin sinun tulee valmistaa liemi. Tätä varten laitamme kaikki kanan sydämet pannulle ja täytämme ne kahdella litralla vettä. Keitä miedolla lämmöllä. Lisää heti kuorittu sipuli ja porkkana sydämiin. Kun liemi on keitetty, vihannekset on poistettava ja hävitettävä pahoittelematta. Kypsennysprosessin aikana ne antavat täysin makunsa liemelle.




Erikseen sinun tulee keittää ohra, koska sen kypsennysaika on melko pitkä. Siksi on parempi lisätä suolakurkkuun jo keitettyä ohraa.



Kuori loput sipulit, viipaloi se ohuiksi (voit käyttää puolirenkaita) ja kuullota sitä sitten paistinpannussa pienessä määrässä kasviöljyä, kunnes se alkaa saada läpinäkyvää.



Jo keitettyyn liemen joukkoon kannattaa lisätä valmista ohraa ja paistettua sipulia.



Seuraavaksi käsitellään suolakurkkua. Ne on hienonnettava hienoksi ja asetettava suolakurkkuamme. Voit myös paistaa niitä hieman etukäteen. Keitä kurkkuja suolakurkissa kymmenen minuuttia ja kaada sitten kurkkukurkku siihen (sen määrä määräytyy tapauskohtaisesti).



* Keitto kannattaa suolata aivan lopussa, koska tarvittava suolaisuus voidaan saavuttaa kurkkusuolan avulla.

Nyt kotitekoinen suolakurkku kanansydämillä ja helmiohralla on valmis! Voit aloittaa tarjoilun!



* Suolakurkkua on parasta tarjoilla ohran kera ja kanansydämiä smetanan kera.

Hyvää ruokahalua!!!