Jälkiruokia ja pannukakkuja on tarjolla lukemattomia vaihtoehtoja. Ja täytteellä, "levitteellä" ja "takilla" - pannukakut ovat hyviä kaikissa muodoissa.
Hieman valtavirran ulkopuolella ovat niin sanotut "pannukakut". (Puhun "valtavirrasta" kauneuden vuoksi)
Ruoat ovat yksinkertaisia, monipuolisia ja maukkaita.
En kerro sinulle mitään heistä - kaikki on jo sanottu "suklaalennukakussa" ja "pannukakkukakussa".
Mainitaan myös "pannukakku kondensoidulla maidolla", joka esitetään tässä.

Itse asiassa esittely voi päättyä tähän - en voi sanoa mitään uutta tai erikoista tästä ruoasta.
Pannukakkuihin voi keksiä niin monta vaihtoehtoa kuin on täytteitä ja kaikkea muuta "yksittäisiin" pannukakkuihin ja pannukakkuihin.
Ja harvat ihmiset yleensä kieltäytyvät tästä pannukakkuversiosta, varsinkin jos se valmistetaan marjojen kypsymiskaudella, jotka lisätään sen täytteeseen kerman kanssa.

Edullisista ja tutuista tuotteista valmistettu perusresepti, jonka kerma on valmistettu lempitiivistemaidosta ja tuoreista marjoista, antaa sinulle todella taivaallisen nautinnon.
(missä on "Bounty")

herkullinen ja yksinkertainen vaiheittainen resepti valokuvilla

Kondensoitua maitoa sisältävää pannukakkua varten tarvitsemme:

pannukakkuja varten:

- kananmuna - 6 kpl;
- vehnäjauho - 8 rkl. l. liukumäellä;
- rakesokeri - 2 rkl. l.;
- lehmänmaito - 1500 ml;
- suola - 1 tl;
- kasviöljy - paistamiseen.

Täyttämiseen:

- keitetty kondensoitu maito - 350 g;
- voita - 200 g;
- smetana 25% - 100 g.

Kuvassa kerman ainesosat makeaa pannukakkua varten kondensoidulla maidolla.
Muuten, itse pannukakkujen resepti on kopioitu edellisestä reseptistä, ja se on suunniteltu kahdelle kakulle kerralla - tälle ja välipalapatukalle.
Jos haluat vain makean pannukakun, vähennä määrää tasan puoleen.

Resepti

Tämä resepti näyttää vain kerman valmistamisen ja itse pannukakun kokoamisen vaiheet.
Leivoin hänelle jo pannukakkuja "pannukakkukakussa" - nämä kaksi kakkua tehtiin samaan aikaan.
Joten en "leivonnut pannukakkuja" toista kertaa - osat olivat jo liian suuria. (ne eivät mene hakukoneeseen)

Lisää astiaan pehmeä voita kerman vaahdottamiseksi. Älä sulata sitä liedellä tai mikroaaltouunissa, kerma ei saa olla nestemäistä.

Nyt sinun on lisättävä keitetty kondensoitu maito. Voit valmistaa sen itse, mutta löysin erinomaisen vaihtoehdon kotimaiselta valmistajalta sekä hinnassa että laadussa.
Kun kondensoitunut maitopurkkini räjähti ruoanlaiton aikana, en enää ota riskiä toistaa keittiön siivoamista ja katon valkaisua.

Kerman viimeinen ainesosa on smetana. Minun on sanottava, että juuri smetana erottaa tämän kerman tavallisesta "tiivistemaitokermasta".
Kermasta tulee nestemäisempi eikä niin makea. Tämän koostumuksen ansiosta se kyllästää täydellisesti pannukakun koko tilavuuden, ja maku on johdonmukaisempi pannukakkujen odotusten kanssa.
Vaikka makealle ystäville, kondensoituun maitoon perustuva kerman "tavallinen" versio on varsin sopiva. Valitse makusi mukaan.

Kaikki kerman komponentit on vaahdotettava vatkaimella. Jos kerma juoksee juoksevaa, anna sen seistä jääkaapissa 30 minuuttia, muuten se yksinkertaisesti leviää pannukakkua koottaessa.

Makean kakun kerrosten lukumäärä voi olla erilainen, se on jokaisen makuasia ja pannukakkujen ja kerman saatavuus.

Voit koristella tällaisen kakun suklaalastuilla, kookospähkinällä, pähkinöillä ja niin edelleen.

Mutta herkullisin vaihtoehto on tuoreet marjat pannukakkujen välissä.

Anna valmiin tiivistemaidolla varustetun pannukakun liota jääkaapissa 2 tuntia ja voit tarjoilla.

Tältä pala tätä kakkua näyttää lautasella. Näyttää siltä, ​​​​että se kaikki koostuu yhdestä kermasta.

Hyvää ruokahalua!

On täysin selvää, että käyttämällä pannukakkukakun valmistustekniikkaa voit valmistaa monenlaisia ​​ruokia vaihtamalla vain täytettä. Jos käytämme yhden tai toisen jälkiruokakerman sijaan pasteetta, juustoa, sieni- tai kasviskaviaaria ja niin edelleen, saamme loputtoman sarjan suolaisia ​​välipalakakkuja. Erittäin maukasta, muuten.

Erittäin mielenkiintoinen jälkiruoka saadaan, jos jokainen pannukakku kääritään putkeen, jonka sisällä on paksu hillo, ja levitetään kerroksittain "Luostarin kota" -kakun periaatteen mukaisesti. Päällystä "tukit" keskenään kermalla tai kermavaahdolla ja päällystä myös tämän pannukakun "majan" yläosa ja sivut. Ja maukas, kaunis ja jopa alkuperäinen.

Varmistaaksesi, että pannukakun pohjakerros ei tartu lautaselle eikä annoksen tarjoilussa synny vaikeuksia, voit ensin levittää lautaselle ohuen kerroksen murskattuja keksejä tai sopivaa leivitystä ja vasta sitten alkaa levittämään. pannukakut.

Jotta kakku olisi täysin sileä (tämä on perfektionisteille), voit leikata pannukakut heti reunoilta terävällä veitsellä (esimerkiksi lautaselle) ja peittää kakun koko sivupinnan kermalla tai lasiteella.

Pannukakkupiirakat olivat myös laajalle levinneitä - pannukakut asetettiin yksitellen, ja jokainen kerros oli täytetty yhdellä tai toisella täytteellä. Kun pannukakkupino oli valmis, tuotteen reunat päällystettiin taikinalla ja lähetettiin uuniin paistamaan kypsiksi ja kullanruskeiksi. Kuvauksen mukaan se on tyypillinen pannukakku, mutta emme lopeta sen paistamista uunissa...

Monet kotiäidit piinaavat itseään joka päivä kysymyksellä: "Mitä valmistaa aamiaiseksi?" Olet pitkään kyllästynyt tavallisiin munakokkelia, paahtoleipää tai krutonkeja ja haluat jotain uutta ja epätavallista. Erinomainen vaihtoehto olisi valmistaa makeita pannukakkuja kondensoidulla maidolla, perheesi suosikkihillolla ja smetalla. Jokainen perheenjäsen rakastaa tätä aamiaista. Tämä on melko täyttävää ja kaloripitoista, keho saa energiaa koko päiväksi. Tämän ruuan resepti on hyvin yksinkertainen ja alkeellinen, se ei vie paljon aikaa. Samat taitavat käsityöläiset, jotka haluavat monimutkaistaa tehtävää ja tehdä ruoasta alkuperäisen, koristella sen kauniisti ja tarjoilla sen, voivat tehdä pannukakun kondensoidulla maidolla.

Reseptit pannukakkuihin kondensoidulla maidolla

Voit helposti valmistaa pannukakun kondensoidulla maidolla, jos noudatat jotakin ehdotetuista resepteistä. Ilahduta kotitalouttasi alkuperäisillä pannukakkuruokilla ja muista tallentaa reseptit keittokirjaasi. Ota ne pohjaksi ja täydennä niitä omilla ideoillasi, käytä mielikuvitustasi ottaen huomioon lastesi toiveet.

Klassinen pannukakku kondensoidulla maidolla

Ainesosat:

• 400 ml maitoa;
• 130 g jauhoja;
• 1 muna;
• sokeri maun mukaan;
• 1/4 tl suolaa;
• tölkki kondensoitua maitoa;
• 300 g voita;
• lasillinen hienonnettuja pähkinöitä;
• suklaapatukka (maito tai tumma).

Valmistautuminen:

1. Aloitetaan pannukakun valmistus keitetyllä kondensoidulla maidolla valmistamalla taikina. Vatkaa muna syvään astiaan, lisää sokeri, suola ja kaada vähän maitoa.
2. Lisää jauhoja vähitellen (on parempi seuloa ennen kypsennystä), jotta kokkareita ei muodostu. Kaada joukkoon loput maito ja voi. Sekoita saatu seos huolellisesti.
3. Kun pannukakut paistavat, voit samanaikaisesti valmistaa kerman niiden voitelua varten. Jauha keitetty kondensoitu maito sulatetun voin kanssa.
4. Päällystä jokainen pannukakku reilusti kermalla, ripottele päälle hieman pähkinöitä ja raastettua suklaata. Näin muodostamme kondensoidusta maidosta pannukakun.

Tarjoile kylmänä aromaattisen teen tai kaakaon kanssa.

Harjakattoisista pannukakkuista valmistettu kakku

Ainesosat:

• kivennäisvesi - 1,2 l;
• 3 kupillista jauhoja;
• 3-4 oravaa;
• 30 g voita (voita);
• 1 keltuainen;
• suola;
• 500 g kondensoitua maitoa;
• 200 grammaa sulatettua voita;
• 1 keskikokoinen sitruuna;
• pähkinät.

Valmistautuminen:

1. Tämä kondensoitua maitoa sisältävä pannukakkuresepti eroaa siinä, että happamattomasta taikinasta valmistetut pannukakut ovat erittäin ohuita. Jauha ensin sokeri ja keltuainen, lisää voita ja hieman suolaa.
2. Kaada lämmitetty vesi taikinaan pienenä virtana sekoittaen jatkuvasti vispilällä tai haarukalla.
3. Lisää myös jauhot vähitellen. Siinä on pieni temppu: voit siivilöidä jauhot pienen siivilän läpi suoraan taikinaan. Tällä tavalla kyhmyjen ongelma katoaa kokonaan.
4. Vatkaa munanvalkuaiset, sekoita tasaiseksi ja laita (välittömästi!) kuumalle paistinpannulle.
5. Kuinka valmistaa kerma? Lisää kondensoituun maitoon voita. Lisää sitruunamehua päästäksesi eroon kondensoidun maidon hyytävästä mausta. Tämä antaa täytteelle raikkaan sitrusmaun.
6. Jauha pähkinät (pähkinöiden paahtaminen etukäteen antaa täyteläisemmän maun). Siirrämme ytimet kermaan, jolla päällystetään valmistetut pannukakut siisteillä kerroksilla.

Pannukakkukakun koristelu kondensoidulla maidolla, jossa on hienoja kuvioita ja mielenkiintoisia kiharoita. Tämä ruokalaji sopii erinomaisesti aamiaiseksi tai iltapäivän välipalaksi.

Banaanipannukakku kondensoidulla maidolla

Seuraavan kakun alkuperäisestä reseptistä tulee varmasti jokaisen perheen suosikki jälkiruoka.

Ainesosat:

• 1 litra kivennäisvettä;
• 1 rkl pastöroitua maitoa;
• 1 muna;
• 1 rkl jauhoja;
• sokeri, suola maun mukaan;
• 1/3 tl sammutettua soodaa;
• 200 g smetanaa;
• 350 grammaa keksejä (esimerkiksi "vuosipäivä");
• tölkki keitettyä kondensoitua maitoa;
• 3 keskikokoista banaania.

Valmistautuminen:

1. Vatkaa isossa kulhossa vesi, maito, suola, sokeri ja muna. Lisää jauhot ja vaivaa taikina hyvin. Jos saat paakkuja, sinun täytyy vain jättää seos hetkeksi, kunnes ne pehmenevät.
2. Lisää ruokasoodaa ja 4-5 ruokalusikallista öljyä paistamiseen. Kaikki on valmista pannukakkujen leivontaan.
3. Jauha muutama banaani, lisää smetana - herkkä banaanikerma on valmis.
4. Pannukakun muodostamiseksi kondensoidulla maidolla sinun on asetettava pergamentti astiaan ja lisättävä kerros murskattuja keksejä pannukakun muodossa. Aseta pannukakku päälle, voitele se kermalla ja paina alas toisella. Voitele uudelleen ja ripottele päälle keksejä. Joten toistamme menettelyn ja saamme valmiin ruokalajin. Levitä seuraavaksi reunoille reilusti jäljellä oleva kerma ja laita päälle ohuiksi viipaloidut banaaniviipaleet.

Nämä yksinkertaiset reseptit yllättävät ja ilahduttavat koko perhettä. Nauti teestäsi!

Kaikki rakastavat pannukakkuja. Pannukakkujen tekemiseen on monia vaihtoehtoja. Mutta niille, jotka ovat jo kyllästyneet perinteisiin pannukakkuihin, suosittelen vaihteeksi pannukakun tekemistä kondensoidulla maidolla. Pannukakkuja d Tämän kakun voi valmistaa etukäteen. Käytä omaa reseptiäsi tai kokeile minun. Pannukakku sopii erityisesti niille, jotka eivät osaa tehdä kauniita, siistejä pannukakkuja.

Valmistetaan pannukakun ainekset kondensoidulla maidolla listan mukaan.

Vaivaa pannukakkutaikina. Siivilöi jauhot syvään kulhoon ja vatkaa munat, lisää sokeri, suola ja aloita sekoittaminen.

Lisää maito vähitellen koko ajan sekoittaen, jotta taikinasta tulee ilman kokkareita.

Lisää kasviöljyä valmiiseen taikinaan ja sekoita uudelleen. Kuumenna tippa kasviöljyllä voideltu paistinpannu.

Paista ohuita pannukakkuja kuumalla pannulla molemmin puolin kullanruskeiksi.

Laita valmiit pannukakut pinoon lautaselle.

Kun pannukakut paistavat, sinun on tehtävä kerma kondensoidusta maidosta ja voista. Öljyn tulee olla pehmeää. Vatkaa vatkaimella kuohkeaksi.

Kaada unikonsiementen päälle kiehuvaa vettä, anna seistä 20 minuuttia, valuta vesi pois ja lisää kermaan.

Sain 30 pannukakkua.

Laita yksi pannukakku lautaselle ja voitele kondenssivedellä. Joten kerää kakku kaikista pannukakkuista.

Anna kakun liota 30 minuuttia.

Pannukakku kondensoidulla maidolla on valmis. Tarjoile pöytään paloiksi leikkaamalla.

Pannukakun valmistaminen kondensoidulla maidolla ei ole vaikeaa. Tämä yksinkertainen ja herkullinen ruokalaji sopii täydellisesti aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi. Maitotiivistekerma antaa herkulle herkullisen makean maun, ja monipuoliset täytteet lisäävät tuoreutta ja tuoksua. Melkein kaikki osaavat leipoa pannukakkuja, mutta emme voi muuta kuin muistuttaa sinua onnistuneen taikinan vaivaamisen kultaisista mittasuhteista:

1. Ota lasillista jauhoja varten kaksi lasillista nestettä. Tietenkin tämä osuus säilytetään suunnilleen resepteissä, mutta on hyödyllistä tietää se.
2. Jotta pannukakku olisi joustava, ota litteä lasi jauhoja 1 munaa kohden. Jos kakkuresepti vaatii täyttöä, sinun tulee vatkaa lisää kananmunia, koska ne tekevät paistetusta pannukakusta elastisen. Mutta kun ne jäähtyvät, sellaisista pannukakkuista tulee kovia, joten sinun on "työskenneltävä" tällaisen taikinan kanssa nopeasti.

Joten jos olet paistanut suuren määrän pannukakkuja, etkä ole minnekään laittanut ylimääräistä, muista kokeilla tätä aivan erityistä herkkua!

Pannukakku kondensoidulla maidolla

Tämä resepti on mahdollisimman yksinkertainen valmistaa, koska pannukakkuja voidaan leipoa useissa vaiheissa. Tiivistevoikerman täyteläinen ja kirkas maku antaa pannukakuille mehukkuutta ja upean maun.

Ainesosat:

• 350 millilitraa maitoa
• 120 grammaa jauhoja
• sokeria
• 0,25 tl suolaa

• 800 grammaa kondensoitua maitoa
• 350 grammaa voita
• lasillinen hienonnettuja pähkinöitä
• tumma suklaapatukka

Keittomenetelmä:

Aloita herkullisen herkun valmistaminen vaivaamalla taikinaa: ota iso kulho ja vatkaa siihen muna, lisää sokeri, suola ja sekoita, kaada joukkoon 150 millilitraa maitoa. Lisää siivilöityjä jauhoja pikkuhiljaa jatkaen vatkaamista tehosekoittimella suurella nopeudella paakkujen välttämiseksi. Kaada jäljellä oleva maito ja kasviöljy kulhoon, sekoita taikina uudelleen ja aloita pannukakkujen paistaminen.

Kun olet suorittanut tämän huolellisen työn, aloita kerman vaahdota. Liuota voi huoneenlämmössä ja vatkaa kondensoidun maidon kanssa. Aseta ensimmäinen pannukakku leveälle lautaselle, peitä se 2-3 ruokalusikalla kermaa ja peitä toisella. Jatka kakun kerrostamista tällä tavalla. Ripottele joka neljäs pannukakku hienonnetulla pähkinöillä ja raastetulla suklaalla. Koristele jälkiruoan pinta mieleiseksesi ja tarjoa kylmänä noin tunnin kuluttua. Nauti teestäsi!

"Pitsilennukakkuista" valmistettu kakku kondensoidulla maidolla

Voit korostaa kerman makua kondensoidulla maidolla valitsemalla alla olevan reseptin, koska se sisältää "salaisen ainesosan" - soodan. Tämä antaa pannukakkuille erityisen rakenteen - ohut, pitsinen. Sinun täytyy leipoa suuri määrä pannukakkuja, mutta tulos odottaa sinua yksinkertaisesti upeana!

Ainesosat:

pannukakkuja varten:

• kivennäisvesi, makeuttamaton - 6 lasillista
• 3 mittakuppia jauhoja
• 4 oravaa
• 20 grammaa voita
• yksi keltuainen
• ripaus suolaa

Kermalle:

• tölkki kondensoitua maitoa
• sulatettu voi - 220 grammaa
• saksanpähkinäydin - 100 grammaa
• keskipitkä lime - 1 kpl

Keittomenetelmä:

Ohuimpien pannukakkujen happamattoman taikinan resepti eroaa hieman tavallisesta. Vatkaa keltuainen vispilällä valkoiseksi vaahdoksi sokerin, voin ja ripaus suolan kanssa. Kaada tämän jälkeen lämmitetty kivennäisvesi ja sekoita seos huolellisesti tasaiseksi. Jotta pannukakkutaikina olisi homogeeninen, lisää jauhoja vähitellen siivilällä. Vatkaa valkuainen, lisää hieman suolaa ja kääntele se varovasti taikinaan alhaalta ylöspäin vatkaten. Älä anna taikinan istua - aloita heti paistaminen jo esilämmitetyllä pannukakkupellillä.

Kerman resepti on hyvin yksinkertainen: vatkaa kondensoitu maito sekoittimella liuenneen voin kanssa homogeenisen, tasaisen massan saamiseksi. Jos et pidä kondensoidun maidon liian makeasta mausta, lisää vastapuristettua limen mehua - tämä antaa ruoalle upean sitrushedelmän aromin ja tuoreuden.

Paista pähkinät kuivalla paistinpannulla - tämä paljastaa niiden herkullisen aromin täydellisemmin. Siirrä ne leikkuulaudalle ja murskaa ne kaulimella karkeiksi muruiksi. Lisää kerman joukkoon hienonnetut pähkinät. Päällystä kaikki pannukakut yksitellen kermakerroksella ja koristele kakku pähkinänjyvien puolikkaalla - kondensoitu maitopannukakku on valmis. Tarjoile jäähdytettynä - nauti teestäsi!

Pannukakku, jossa on banaaneja, kondensoitua maitoa ja keksejä

Tämän herkun resepti on mielenkiintoinen banaanin, tai tarkemmin sanottuna, tämän hedelmän meille antaman maun vuoksi. Ja kohokohta murskattujen evästeiden muodossa ei myöskään jätä sinua välinpitämättömäksi tällaiselle epätavalliselle jälkiruoalle.

Ainesosat:

• litraa kivennäisvettä
• 4/5 kuppia maitoa (pastöroitu)
• 15 grammaa sokeria
• 5 grammaa suolaa
• kolmasosa teelusikallista sammutettua soodaa
• 150-200 grammaa smetanaa
• 300 grammaa keksejä (esim. "vuosipäivä", "paistettu maito")
• 450 grammaa keitettyä kondensoitua maitoa
• 4 banaania

Keittomenetelmä:

Sekoita suuressa kulhossa kivennäisvesi ja maito, suola, sokeri, muna. Lisää siivilöityjä jauhoja jatkuvasti sekoittaen ja vaivaa taikina; jos saat kokkareita, älä masennu - siivilöi se vain hienon siivilän läpi. Lisää sooda, 5-6 ruokalusikallista kasviöljyä ja aloita pannukakkujen paistaminen. Jos olet tarpeeksi taitava, käytä 2 pannukakkuvuokaa.

Resepti lähestyy sujuvasti toista vaihetta: on aika valmistaa herkkä banaanikerma. Jauha 2 banaania tehosekoittimessa, lisää 200 grammaa smetanaa - kerma on valmis. Kuumenna purkki keitettyä kondensoitua maitoa hieman kattilassa kuuman veden kanssa. Aloita kakun muodostaminen: peitä uunipelti paperilla ja lisää pannukakun kokoinen kerros murskattuja keksejä. Aseta ensimmäinen pannukakku päälle, voitele se keitetyllä kondensoidulla maidolla ja paina alas toisella. Kaada seuraavaksi 2-3 ruokalusikallista smetana-banaanikermaa ja ripottele päälle murskattuja keksejä. Toista toimenpide kakun muodostamiseksi. Viimeistele tuotteen yläkerros kondensoidulla maidolla ja murskatuilla keksillä.

Kuumenna uuni 140 asteeseen ja lähetä kakku lämpenemään keskimmäiselle hyllylle neljännekseksi tunniksi. Ilmoitetun ajan kuluttua poista jälkiruoka ja anna sen jäähtyä. Ennen tarjoilua koristele valmis kakku viipaloiduilla banaaneilla - nauti teestäsi!

Suklaapannukakkukakku

Tämän kakun resepti on merkittävä, koska pannukakkuissa on erinomainen suklaan tuoksu ja maku.

Ainesosat:

• suklaapatukka - 100 grammaa
• kaakao - 1 ruokalusikallinen
• keitetty maito - 0,5 litraa
• jauhot - 200-230 grammaa
• munat - 2 kpl
• voita - 50 grammaa
• konjakki - 3 ruokalusikallista

Kermalle:

• smetana 25% rasvaa - 250 grammaa
• sokeri - 2 ruokalusikallista
• keitetty kondensoitu maito - 250 grammaa
• puolikkaat saksanpähkinöiden ytimet

Keittomenetelmä:

Aloita pannukakkutaikinan valmistus. Sulata tätä varten voi ja suklaa mikroaaltouunissa. Lisää kaakao, tomusokeri ja ripaus suolaa siivilöityjen jauhojen joukkoon ja lisää sitten munat ja maito. Sekoita hyvin ja lisää suklaa-voiseos ja konjakki. Anna taikinan levätä 1 tunti. Määritetyn ajan kuluttua aloita suklaapannukakkujen leivonta. Anna niiden levätä ja aloita täyttäminen.

Vatkaa smetana ja sokeri vispilällä ja pehmennä keitetty kondensoitu maito haarukalla. Kaikki valmistelut on suoritettu onnistuneesti, aloita kakun kokoaminen. Liota ensimmäinen pannukakku smetalla, levitä toinen pannukakku keitetyllä kondensoidulla maidolla. Toista prosessia, kunnes pannukakut loppuvat. Sivele jälkiruoan pinta reilusti kondensoidulla maidolla ja koristele saksanpähkinöillä. Siinä kaikki - suklaaherkku on valmis. Aseta tuote jääkaappiin tunniksi ja kutsu kotitaloutesi pöytään - nauti teejuhlistasi!

Hiivapannukakku keitetyllä kondensoidulla maidolla

Hiivapannukakkuilla on ainutlaatuinen maku ja rakenne. Jos et ole koskaan ennen tehnyt hiivapannukakkutaikinaa, muista kokeilla tämän kakun valmistamista!

Ainesosat:

• 800 millilitraa maitoa
• munat - 2 kpl
• 7 tl sokeria
• 0,3 kiloa jauhoja
• 30 millilitraa kasviöljyä
• 1/2 tl suolaa
• 1/3 tl pikakuivahiivaa
• paketti vaniljasokeria

Kermalle

• 400 grammaa keitettyä kondensoitua maitoa
• 350 grammaa 30 % kermaa
• 3 rkl tomusokeria
• 1/4 litraa maitoa
• tärkkelys

Keittomenetelmä:

Vatkaa munat, maito, sokeri, suola ja vaniljasokeri. Jatka sekoittamista, lisää vähitellen jauhot ja kuivahiiva. Anna seoksen vaikuttaa 15 minuuttia, kaada sitten öljy ja sekoita taikina huolellisesti. Kuumenna pannukakkupannu (tai vielä parempi, kaksi kerralla, jos sinulla on niitä) ja aloita pannukakkujen paistaminen. Mitä kuumempi pannu on, sitä huokoisempia niistä tulee. Resepti on suunniteltu melko suurelle määrälle pannukakkuja, joten voit vähentää ainesosien määrää - kaikki riippuu halustasi.

Nyt on aika tehdä kerma. Tätä varten vatkaa yksi muna ja lisää vähitellen tärkkelystä. Kuumenna maito erillisessä kattilassa vain vähän ja lisää muna tärkkelyksen kanssa varovasti. Keitä seosta miedolla lämmöllä kunnes se paksuuntuu. Laske sitten kattila kylmään veteen, jäähdytä massa ja lisää keitetty kondensoitu maito.

Vatkaa kylmässä kulhossa jäähdytettyä kermaa 7 tuntia, kunnes muodostuu pehmeät piikit, lisäämällä vähitellen tomusokeria. Kääntele sitten lastalla varovasti kermavaahto täysin jäähtyneeseen maitomassaan 2-3 lisäyksessä. Herkkä voikerma on valmis! Voitele jäähtyneet pannukakut kermalla ja laita lautaselle. Voit tarjoilla tämän kakun mehukkaiden hedelmien, kuten viinirypäleiden ja mansikoiden, tai makeiden sitrushedelmien kanssa. Nauti teestäsi!

Pannukakku kondensoidulla maidolla ja hedelmillä "Polennitsa"

Epäilemättä tämä kakku valloittaa ulkonäöllään. Mehukas, makean hapan hedelmätäyte täydentää ihanasti kondensoidun maidon makeutta ja antaa jälkiruoalle harmonisen maun.

Ainesosat:

• 350 millilitraa maitoa
• 120 grammaa jauhoja
• sokeria
• 1 muna
• 1/4 tl suolaa
• kasviöljy

• 200-250 grammaa smetanaa 25 % rasvaa
• lasillinen sokeria
• 3 omenaa
• 2 banaania
• 1 kiivi
• 250 grammaa keitettyä kondensoitua maitoa

Valmistautuminen:

Ota puolet maidosta ja kuumenna keskilämmöllä. Maito on saatettava erittäin kuumaan tilaan, ei kiehuvaksi, joten heti kun höyry alkaa, sammuta maito välittömästi. Lisää jäähtynyt voi, sokeri, suola, kasviöljy ja munankeltuainen. Sekoita seos ja lisää jauhot vähitellen. Kaada seuraavaksi joukkoon loput puolet maidosta virtana ja vaivaa, kunnes taikina on nestemäisen smetanaa. Vatkaa jäähtynyt proteiini vahvaksi vaahdoksi ja lisää se vähitellen taikinaan. Aloita pannukakkujen paistaminen esilämmitetyssä ja voideltussa paistinpannussa.

Kun pannukakut jäähtyvät hieman, tee täyte. Raasta omenat kuorineen karkealla raastimella, leikkaa kiivi pieniksi kuutioiksi ja murskaa banaanit haarukalla. Keitä omenat puolen lasillisen sokerin kanssa kattilassa, poista lämmöltä ja lisää kiivi ja banaani. Valmista herkullinen smetana yksinkertaisesti vatkaa smetana puolen lasillisen sokerin ja puolen tölkin kanssa keitettyä kondensoitua maitoa.

Resepti sopii tärkeimpään tehtävään - kakun kokoamiseen. Vuoraa syvässä salaattikulhossa pohja ja seinämät kelmulla, aseta yksi pannukakku pohjalle ja aseta useita limittäin sivuille. Voitele jokainen pannukakku kermalla, lisää täyte ja rullaa putkeen. "Tukit" on pinottava tiukasti vierekkäin, kerros kerrokselta. Mausta jokainen kerros reilusti smetana seoksella ja laita se seuraavaan päälle - voitele kermalla ja peitä viimeisellä pannukakulla. Peitä astia kelmulla ja laita jääkaappiin pariksi tunniksi. Käännä liotettu kakku tasaiselle lautaselle, voitele kermalla ja ripottele päälle halutessasi raastettua suklaata. Hyvää ruokahalua!

Jokainen kondensoidulla maidolla varustetun pannukakun resepti on hyvä omalla tavallaan. Se voidaan valmistaa suklaalla tai hedelmillä, ja voit myös valmistaa erilaisia ​​​​maitotiivistepohjaisia ​​voiteita. Ainoa asia, joka pysyy ennallaan, on halu miellyttää rakkaitasi herkullisilla herkuilla. Valmista kanssamme ja nauti jokaisesta ruoastasi!

Keskustelu 0

Samanlaisia ​​materiaaleja

Me kaikki rakastamme pannukakkujen syömistä, mutta tämän voi tehdä paitsi täyttämällä ne tai kastamalla ne smetanain, myös nauttimalla aidosta kakusta. Opin tästä pannukakkujen tarjoiluvaihtoehdosta, kun tulin itse äidiksi.

Emme valitettavasti syöneet tätä lapsena. Uskon, että tämä herkku muistetaan varmasti jossain syntymäpäivänä ja Maslenitsalla.

• Kakku resepti kondensoidulla maidolla
• Keittäminen vaniljakastikkeen kanssa
• Makea resepti mascarponen kanssa

On tärkeää, että emme tee kakulle kovin huokoista taikinaa, muuten täyte valuu reikiin ja valuu lautaselle. Meidän on pysyttävä paikallaan ja säilytettävä muotonsa.

Pannukakku rahka kerma

Oikeasta juustomassasta kirjoitin erikseen. He eivät voi vain rasvata sieni- tai murokeksikakkuja, vaan myös pannukakkuja.

Muista, että taikinan ainesten tulee olla lämpimiä eikä jääkaapista otettuja.

Pannukakun ainekset:

• 3 munaa
• 250 g jauhoja
• 700 ml maitoa
• 20 g sokeria
• 1 tl leivinjauhe
• 1/3 tl. suolat

Kermalle:

• 600 g raejuustoa
• 500 g kermaa (33-35%)
• 2 rkl. Sahara
• 1 pakkaus vaniljaa

Alamme valmistaa taikinaa: vatkaa huoneenlämpöiset munat lämpimään maitoon.

Lisää sokeri ja suola munaseokseen.

Siivilöi jauhot erikseen ja kaada leivinjauhe siihen.

Sekoita nestemäisten ainesten kanssa. Jätä koko massa hieman sivuun, jotta gluteeni turpoaa ja taikinasta tulee joustavampaa.

Nyt alamme valmistaa kermaa: ota pehmeä raejuusto ja jauha se siivilän läpi.

Kaada jäähtynyt kerma astiaan, sekoita sokerin ja vaniljan kanssa ja ala vatkata paksuksi.

Ensin kytketään pieni nopeus päälle, sitten lisätään sitä vähitellen.

Massa tulee olemaan tällainen.

Laita raejuusto siihen ja sekoita pari minuuttia. Saat paksun kerman, joka sisältää lusikan.

Nyt aletaan kerätä herkkuja.

Levitä lusikallinen kermaa jäähtyneen pannukakun päälle. Laita sitten toinen ensimmäisen päälle kermalla ja niin edelleen. Se on kuin rasvaisit kakkuja.

Laita valmis jälkiruoka jääkaappiin useiksi tunniksi.

Kakku resepti kondensoidulla maidolla

Maitotiiviste on suosikki ja edullinen tuote. Mutta makeuden laimentamiseksi ja muodon antamiseksi sinun on lisättävä voita ja smetanaa.

Tätä kermaa voidaan käyttää myös kaikkiin jälkiruokiin.

Pannukakun ainekset:

• 1 litra maitoa
• 400 g jauhoja
• 3 munaa
• 2 rkl. Kidesokeri
• 1 tl sooda
• 4 rkl. kasviöljy

Kermalle:

• 30 g voita
• 1 tölkki kondensoitua maitoa
• 100 g smetanaa

Tee munavaahto sokerista ja suolasta. Kaada se maitoon ja siivilöi jauhot ja sooda siihen. Ennen paistamista lisää seokseen kasviöljyä.

Odotamme, että massa hieman paksuuntuu. Kaada sitten taikina kuumalle paistinpannulle ja paista pannukakkuja.

Kaikki maitopohjaisten massojen leipomisen vivahteet kuvataan täällä.

Sulata voita hieman, sekoita kondensoitu maito ja smetana. Kun on muodostunut homogeeninen koostumus, laita se jääkaappiin paksuuntumaan.

Ota valmis pannukakku ja voitele sen pinta kermalla. Ei tarvitse mennä reunoille asti, jotta kerma ei tippu.

Ja niin me vuorottelemme kerroksia.

Keittäminen vaniljakastikkeen kanssa

Vaniljakastikkeesta on erillinen artikkeli. Sen valmistuksen vivahteet kuvataan siellä yksityiskohtaisemmin.

Hän itse on melko yksinkertainen, mutta vaatii vähän aikaa itselleen.

Ainesosat:

• 4 isoa munaa
• 440 ml maitoa
• 250 g jauhoja
• 4 rkl. Sahara
• 6 rkl. kasviöljy
• ½ tl. suola

Kermalle:

• 400 ml maitoa
• 6 rkl. Sahara
• 3 rkl. jauhot
• 100 g voita
• 1 muna
• vanilliini

Sekoita lämmin maito kananmunien, sokerin ja suolan kanssa.

Lisää jauhot ja kasviöljy jatkuvasti sekoittaen.

Anna taikinan levätä 30 minuuttia ja paista sitten pannukakut kuumalla paistinpannulla keskilämmöllä.

Valmistamme kerman näin: sekoita jauhot, vanilliini, sokeri ja muna. On kätevämpää tehdä tämä sekoittimella. Sinun pitäisi saada homogeeninen massa.

Kuumenna maito liedellä kiehuvaksi ja lisää heti varovasti taikinaan. Näin valmistamalla sitä.

Nyt laitamme koko seoksen liedelle ja kuumennamme. Kerman tulee paksuuntua ja lisää sitten voita.

Jäähdytyksen jälkeen laita kulho jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Nyt alamme kerätä kakkuja.

Mutta ensin tehdään kaikista ympyröistä samankokoisia. Valitse tätä varten sopiva halkaisijaltaan sopiva levy ja terävä veitsi. Leikkaa kaikkien pannukakkujen ulkonevat reunat lautasen kehän ympäriltä.

Laita kaksi ruokalusikallista kermaa jokaisen kakun päälle.

Päällystämme sivut hyvin ja koristelemme pinnan.

Voit ripotella päälle kookosta, raastettua suklaata tai koristella kuorrutuksella.

Kakun tulee olla jääkaapissa tunnin ajan, jotta se säilyttää muotonsa hyvin.

Herkullinen pannukakku smetanalla

Smetanaa löytyy melkein joka kodista, tämä tuote on ainutlaatuinen, koska se soveltuu useiden ruokien valmistukseen. Usein se yksinkertaisesti sekoitetaan sokerin kanssa, mutta joskus sitä käytetään laimentamaan kondensoidun maidon makeutta tai sekoittamaan tuorejuustoa.

Leivotaan 10 pannukakkua etukäteen ja jäähdytetään.

Kermalle:

• 250 g 20 % smetanaa
• 2 rkl. l. Sahara
• 1 rkl. Vaniljasokeria

Pannukakkuja varten voit ottaa ainesosien suhteet suuremmiksi. Jos leivot kefirillä, ainesosat on lueteltu tässä artikkelissa. Voit halutessasi käyttää pohjana vettä tai heraa.

Aloitetaan kerman sekoittaminen.

Vatkaa jäähtynyt smetana sokerin kanssa, kunnes se on täysin liuennut.

Mutta ei kovin pitkään, jotta et saa öljyä ja seerumia. Yleensä pari minuuttia riittää.

Alamme levittää valmiin massan. Laita koottu jälkiruoka jääkaappiin.

Kuinka tehdä suklaapannukakku kotona

Tuorejuustoa täydentävät kauniisti suklaapannukakut. Niiden valmistamiseksi tarvitset kaakaota tai suklaata.

Jos sinulla on suklaapatukka, murskaa se paloiksi, sekoita vähän maidon kanssa ja lähetä sulamaan höyryhauteeseen tai mikroaaltouuniin. Kaada sitten itse taikinaan.

Tänään käytämme reseptissä kaakaojauhetta.

Testiä varten:

• 0,5 l maitoa
• 3 munaa
• 2 rkl. auringonkukkaöljy
• 1 kuppi jauhoja
• 2 rkl. kaakao
• 2 rkl. Sahara
• vähän suolaa

Kermalle:

• 100 ml raskasta kermaa (alkaen 33%) tai kotitekoista smetanaa
• 300 g raejuustoa
• 100 g tomusokeria
• vanilliini

Tehdään taikina. Varmistaaksemme, että saamme sen oikein ensimmäisellä kerralla, lämmitämme maidon ja munat huoneenlämpöisiksi.

Yhdistä kaikki ainekset kulhossa. Kun lisäät jauhoja ja kaakaota, sinun on työskenneltävä säännöllisesti vispilällä tai sekoittimella. Emme tarvitse tänne yhtään kokkareita.

Paista tämä taikina kuivassa, erittäin kuumassa paistinpannussa.

Kun valmiit kakut jäähtyvät, alamme valmistaa juustomassaa.

Otamme jäähdytettyä smetanaa tai kermaa. Kaada vähän raejuuston joukkoon, vatkaa loput erikseen sokerilla.

Jos sinulla on kotitekoista rasvaista smetanaa, on parempi tehdä se vispilällä, jotta voita ei tule.

Sekoita raejuusto smetanan ja vaniljan kanssa. Laita sen päälle kermavaahtoa tai smetanaa.

Aseta koko kulho jääkaappiin vähintään kahdeksikymmeneksi minuutiksi.
Nyt alamme kerätä herkkua voitelemalla kakut yksitellen.

Makea resepti mascarponen kanssa

Se on erittäin suosittu kastikkeiden ja täytteiden luomisessa. Se pitää muotonsa täydellisesti ja sillä on herkkä suolainen maku. Makeisiin lisäaineisiin yhdistettynä siitä tulee erinomainen kerma jälkiruokiin.

Paistamme pannukakkuja yllä kuvattujen reseptien mukaan. Tarvitset niitä vähintään 10 kappaletta.

Kermalle:

• 600 g mascarponea
• 200 ml kondensoitua maitoa
• 3 rkl. likööri
• 100 g suklaata koristeluun

Mascarpone on vatkattu kuohkeaksi. Lopetamatta vatkaamista kaadamme maidon ja liköörin.

Koostumuksen tulee olla ilmavaa.

Aiomme levittää kermaa jokaiselle ympyrälle, kunnes se on käytetty.

Voit koristella raastetulla suklaalla tai kuorrutuksella.

Banaanipannukakku jogurtilla ja pähkinäkuorruteella

Tehdään nyt todellinen pannukakun ihme. Emme vain leivo epätavallisia kakkuja, vaan teemme myös itse täytteestä epäyksinkertaisen.

Tätä kakkua varten sinun on ostettava enemmän ainesosia, joten se on kalliimpaa kuin yllä kuvatut. Mutta varmasti kaikki sitä kokeilevat tunnistavat sinut todelliseksi ihmeentekijäksi.

Banaanipannukakkuihin tarvitset:

• 1 iso kypsä banaani
• 4 rkl. voita
• 235 ml maitoa
• 95 g jauhoja
• 4 munaa
• 2 rkl. Sahara
• kaneli, muskottipähkinä

• 225 g tuorejuustoa
• 345 g makeuttamatonta "elävää" jogurttia
• 65 g sokeria
• vähän vanilliinia

• 125 g raskasta kermaa 33 %:sta
• 50 g ruskeaa sokeria
• 15 g voita
• 50 g hienonnettuja saksanpähkinöitä

Banaani on leikattava ja muussattava soseeksi.

Yhdistä sitten muiden ainesten kanssa ja sekoita tasaiseksi.

Laita taikina jääkaappiin vähintään tunniksi. Kun tämä aika on kulunut, ota seos pois ja vatkaa hyvin.

Paista kuumalla paistinpannulla kullanruskeiksi.

Valmista kerma vatkaa tuorejuusto kuohkeaksi. Lisää sitten jogurtti sokerilla ja vaniljalla. Jatkamme lyömistä. Anna valmiin kerman jäähtyä noin puoli tuntia.

Aloitamme kakun kokoamisen peittämällä pannukakut kermalla.

Koristelemme herkullisella lasiteella saksanpähkinöillä. Pähkinät voidaan jauhaa kahvimyllyssä tai tehosekoittimessa.

Jos näitä apuvälineitä ei ole käsillä, niin käytämme muovipussia ja kaulinta.Pähkinät kaadetaan pussiin ja kaulitaan niiden päälle kaulimella, kuten taikina.

Vatkaa voi, kerma ja sokeri, laita sitten tuleen ja kiehauta. Tämän jälkeen alenna lämpöä ja keitä vielä 10 minuuttia.

Lisää pähkinät ja vanilliini. Kaada kuorrute välittömästi kakun päälle.

Et voi myöskään pinota pannukakkuja päällekkäin, vaan kääri ne putkeen.

Aseta ne päällekkäin tai muottiin ja kaada päälle kerma, hyytelö tai lasite.

Haluaisin lisätä, että ottamalla minkä tahansa näistä resepteistä perustana voit aloittaa kokeilun. Lisää esimerkiksi japanilaista teetä taikinaan, joka on jauhettu jauheeksi, niin kakut ovat pehmeän vihreitä.

Tai leipoa värikkäitä pannukakkuja ja kerää sateenkaariherkkuja.

Jaa tavallinen taikina useisiin kuppeihin ja lisää niihin luonnollisia värejä: kurkumaa, mustikka- tai kirsikkamehua.