Kalmari on tyydyttävä, mutta samalla ruokavaliotuote: 100 g:ssa on jopa 18 g proteiinia ja vain 110 kcal. Lue, kuinka kalmari voidaan puhdistaa ja keittää oikein.

Tässä on joitain välipaloja, joita voit tehdä valmiista keitetyistä, savustetuista tai säilötyistä äyriäisistä.

Kokkausaika: 10 minuuttia.

Ainesosat:

• 2 kalmariruhoa;
• 2 pientä kurkkua;
• 1 pieni sipuli;
• 2 rkl smetanaa;

Valmistautuminen

Keitä kalmari ja leikkaa suikaleiksi. Pese ja hienonna kurkut. Kuoritut sipulit (mieluiten makeat salaattiset) puolirenkaiksi leikattuna. Yhdistä kaikki ainekset, suola, pippuri ja mausta salaatti smetalla.

Kokkausaika: 15 minuuttia.

Ainesosat:

• 2 kalmariruhoa;
• 2 pientä suolakurkkua;
• 2 munaa;
• 1 sipuli;
• 2 ruokalusikallista majoneesia;
• suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

Kokkausaika: 12 minuuttia.

Ainesosat:

• 1 kalmari ruho;
• 2 munaa;
• 2 ruokalusikallista majoneesia;
• nippu vihreää sipulia;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen

Keitä kalmari ja munat. Leikkaa ensimmäiset renkaiksi tai suikaleiksi, leikkaa toiset suuriksi kuutioiksi. Hienonna sipuli ja yhdistä se muiden ainesten kanssa. Suolaa, pippuria ja mausta salaatti.

Sopii hyvin kalmarin kanssa. Jos salaatti sisältää näitä ainesosia, herkkä maku on taattu. Tätä reseptiä voidaan täydentää säilötyllä maissilla - se on vielä maukkaampaa.

Kokkausaika: 15 minuuttia.

Ainesosat:

• 2 kalmariruhoa;
• 2 munaa;
• 100 g sulatejuustoa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 3 ruokalusikallista majoneesia;
• nippu persiljaa.

Valmistautuminen

Sekä keitetty että savustettu kalmari sopivat tähän salaattiin. Ne on leikattava nauhoiksi tai renkaiksi. Leikkaa kovaksi keitetyt munat kuutioiksi. Raasta jäähtynyt sulatejuusto karkealla raastimella, hienonna persilja hienoksi, murskaa valkosipulinkynnet.

Kun kaikki ainekset ovat valmiit, yhdistä ne ja mausta salaatti majoneesilla.

Kokkausaika: 15 minuuttia.

Ainesosat:

• 3 kalmariruhoa;
• 3 munaa;
• 1 tuore kurkku;
• 1 vihreä omena;
• 1 sitruuna;
• persiljaa, tilliä, basilikaa.

Valmistautuminen

Kun munat kiehuvat, keitä ja leikkaa kalmari renkaiksi. Pilko kurkku pieniksi suikaleiksi tai raasta se karkealla raastimella. Tee sama omenoiden kanssa. Hienonna vihreät hienoksi. Muussaa kovaksi keitetyt munat haarukalla.

Valmista kastike. Sekoita tätä varten yhden pienen sitruunan mehu oliiviöljyyn. Mausteeksi voit lisätä myös yhden ruokalusikallisen soijakastiketta tai pari teelusikallista rakeista sinappia.

Mausta ja sekoita salaatti. Anna hautua hieman ja tarjoile.

Kokkausaika: 15 minuuttia.

Ainesosat:

• 3 kalmariruhoa;
• ½ päätä kiinankaalia;
• 2 tomaattia;
• 2 paprikaa;
• 2 rkl oliiviöljyä;
• persilja ja muut vihreät;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

Leikkaa keitetty kalmari, tomaatit, kiinankaali ja paprikan siemenet suikaleiksi. Salaatti on kauniimpi, jos paprikat ovat monivärisiä. Hienonna vihreät hienoksi.

Yhdistä kaikki ainekset, lisää suola ja voi. Jotkut ihmiset haluavat pukea tämän salaatin jogurtilla tai smetalla.

Kokkausaika: 10 minuuttia.

Ainesosat:

• 2 kalmariruhoa;
• 200 g korealaista porkkanaa;
• 1 sipuli;
• 3 ruokalusikallista soijakastiketta;
• jauhettua punaista paprikaa maun mukaan.

Valmistautuminen

Erittäin nopea salaatti, jos olet valmis. Sinun tarvitsee vain keittää ja leikata kalmari renkaiksi, kuori ja leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Yhdistä kaikki ainekset syvässä kulhossa, pippuri, lisää soijakastike ja sekoita. Salaatti on vielä maukkaampaa, jos annat sen hautua pari tuntia.

8. Salaatti kalmarilla ja punajuurilla

Kokkausaika: 12 minuuttia.

Ainesosat:

• 2 kalmariruhoa;
• 1 pieni punajuuri;
• 3 munaa;
• 100 g kovaa juustoa;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 3 ruokalusikallista majoneesia;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen

Punajuuri, muna ja kalmari. Leikkaa kaksi viimeistä ainesosaa pieniksi kuutioiksi. Hienonna valkosipuli veitsellä tai pujota puristimen läpi. Raasta juusto ja punajuuret keskikokoisella raastimella. Yhdistä kaikki tämä yhteen kulhoon, lisää suola ja mausta majoneesilla.

Kokkausaika: 10 minuuttia.

Ainesosat:

• 2 kalmariruhoa;
• 200 g marinoituja sieniä;
• 2 munaa;
• 2 tuoretta kurkkua;
• 2 ruokalusikallista majoneesia;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen

Leikkaa keitetty kalmari (voit käyttää myös purkitettua) suikaleiksi. Tee sama kurkkujen kanssa. Leikkaa kovaksi keitetyt munat kuutioiksi. Jos sinulla on suuria sieniä, ne tulee myös leikata.

Sekoita kaikki ainekset ja mausta majoneesilla. Tarvittaessa (jos sienet eivät anna haluttua suolaisuutta), lisää suolaa.

Tästä salaatista on olemassa muunnelma tuoreilla paistetuilla sienillä ja marinoiduilla kurkuilla.

Kokkausaika: 10 minuuttia.

Ainesosat:

• 2 kalmariruhoa;
• 200 g raputikut;
• 100 g sulatejuustoa;
• 2 valkosipulinkynttä (valinnainen);
• 3 ruokalusikallista majoneesia tai smetanaa;
• suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

Leikkaa keitetty tai savustettu kalmari suikaleiksi. Tee sama raputikuilla. Raasta sulatejuusto karkealla raastimella. Tämä on helpompaa, jos jäähdytät ne perusteellisesti.

Yhdistä hienonnettu kalmari, raputikut, juusto, majoneesi tai smetana. Lisää suolaa, pippuria ja sekoita. Jos pidät mausteisesta, lisää salaattiin yksi tai kaksi valkosipulinkynttä.

Kokkausaika: 12 minuuttia.

Ainesosat:

• 2 kalmariruhoa;
• 200 g katkarapuja;
• 2 munaa;
• 2 ruokalusikallista majoneesia;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen

Puhdista ja keitä katkaravut ja kalmari. Leikkaa jälkimmäinen renkaiksi ja leikkaa katkaravut kahteen tai kolmeen osaan, jos ne ovat suuria. Pilko kovaksi keitetyt munat suuriksi kuutioiksi.

Sekoita kaikki ainekset, lisää suola ja mausta salaatti majoneesilla.

Joskus siihen lisätään myös oliiveja, kirsikkatomaatteja tai paprikaa, ja kastikkeena käytetään ketsuppiin sekoitettua smetanaa. Koe!

Kokkausaika: 10 minuuttia.

Ainesosat:

• 2 kalmariruhoa;
• 2 tavallista tomaattia tai 8–10 kirsikkatomaattia;
• 1 punasipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 100 g fetajuustoa;
• 50 g oliiveja;
• 4 ruokalusikallista oliiviöljyä;
• 2 rkl sitruunamehua;
• 1 rkl viinietikkaa;
• ½ tl suolaa ja jauhettua mustapippuria;
• basilikaa, persiljaa ja muita yrttejä maun mukaan.

Valmistautuminen

Yhdistä pienessä kulhossa sitruunamehu, etikka, oliiviöljy, jauhettu valkosipuli, suola ja pippuri. Kaada tämä hienonnettujen yrttien ja kuoritun, viipaloidun punasipulin päälle. Anna sen hautua.

Leikkaa keitetty kalmari ja oliivit renkaiksi. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi, tavalliset kuutioiksi. Leikkaa myös fetajuusto. Yhdistä nämä ainekset kastikkeen kanssa, sekoita hyvin ja anna vetäytyä hetki.

Kokkausaika: 12 minuuttia.

Ainesosat:

• 2 kalmariruhoa;
• 2 avokadoa;
• 2 pientä kurkkua;
• 2 ruokalusikallista soijakastiketta;
• 1 tl Dijon-sinappia;
• persiljaa ja muita vihreitä maun mukaan.

Valmistautuminen

Leikkaa keitetty kalmari renkaiksi. Kuori kypsät ja leikkaa kuutioiksi. Tee sama tuoreiden kurkkujen kanssa. Hienonna vihreät hienoksi.

Valmista kastike: kuori tomaatit ja raasta ne, sekoita sitten soijakastikkeen ja sinapin kanssa. Jos sinulla ei ole tuoreita tomaatteja, käytä tomaattipastaa.

Yhdistä kalmari avokadoon ja yrtteihin ja kaada tuloksena oleva kastike.

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Ainesosat:

• 3 kalmariruhoa;
• 1 tuore inkivääri;
• 1 sitruuna;
• 1 sipuli;
• 1 pieni chili;
• ½ päätä kiinankaalia;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 tl sokeria;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen

Valmista kastike: hienonna valkosipuli puristimen läpi tahnaksi chilipaprikan kanssa. Kun työskentelet jälkimmäisen kanssa, ole varovainen: kuumat paprikat voivat aiheuttaa palovammoja iholle. Lisää puolikkaan sitruunan mehu, sokeri ja suola. Sekoita ja anna kastikkeen vetäytyä 10-15 minuuttia.

Keitä ja leikkaa tällä hetkellä kalmari renkaiksi, pilko kaali, kuori ja leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja hienonna inkivääri. Jos sinulla ei ole tuoretta inkiväärijuurta, käytä jauhettua inkivääriä.

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja kaada aiemmin valmistetun kastikkeen päälle.

Suhteellisen viime aikoina näistä merenelävistä valmistettua salaattia pidettiin todellisena herkkuna, joka ansaitsi olla läsnä vain häissä, vuosipäivissä ja uudenvuodenjuhlissa. Mutta kaikki muuttuu, eivätkä ne nyt yllätä ketään.

Kalmarisalaatit ovat hyödyllisiä monella tapaa. Merenelävät on helppo puhdistaa ja kypsyvät vain 3 minuutissa. Tämä "liha" sopii hyvin useimpien kastikkeiden, kaikkien vihannesten ja yrttien sekä muiden tuotteiden kanssa. Sinun ei pidä unohtaa taloudellista näkökohtaa - niiden hinta on nykyaikana varsin mahdollinen, johon jopa ei erityisen varakkailla väestöryhmillä on varaa.

Niitä on saatavana raakana, purkitettuna, savustettuna ja kuivattuina. Tämä on edullinen välipala oluelle, kirkkaan makuinen alkupapereiden, salaattien ja pääruokien ainesosa. Kalmari on puhdas proteiinituote. Siinä ei ole rustoa, luita tai jänteitä, vain mureaa mehukasta hedelmälihaa, jolla on tyypillinen mausteinen maku ja hieman pistävä tuoksu. Kalmarin ainutlaatuinen maku muuttaa täysin tavallisista vihanneksista tehdyn ruuan ja muuttaa sen helposti juhlaruokiksi.

Alla on useita vaihtoehtoja kalmarisalaattiin, joita voidaan käyttää jokapäiväisessä ruoanlaitossa ja käyttää erityisissä tilaisuuksissa.

Kalmarisalaatti smetanalla ja sipulilla

Niin kutsuttu "poikasalaatti" - paljon, paljon kalmaria ja vähän vihanneksia. Astia maustetaan joko täysrasvaisella smetalla tai majoneesilla ja smetanalla sekoitettuna yhtä suurella osalla.

Tuotteiden määrä on ilmoitettu noin 600-700 g salaattia tai 4 annosta.

Luettelo ainesosista:

• Pakastettu kalmari - 500 g.
• Makea punasipuli - 1 kpl.
• Keltainen sipuli - 1 kpl.
• Persilja - 30 g.
• Smetana - 100 g.
• majoneesi - 100 g.
• Suola.
• Mustapippuri.
• Viinietikka - 3 rkl. l.
• Vesi - 3-4 rkl. l.
• Maustepippuria herneissä.
• Laakerinlehti.
• Sokeri - 0,5 tl.

Keittomenetelmä:

1. Laita pakastettu kalmari lämpimään veteen. Kun ylin proteiinikalvo alkaa käpristyä, irrota se. Poista vatsasta luurangon ja sisälmysten rustomainen "nauha".
2. Kiehauta vesi, lisää suola, lisää maustepippuriherneet ja pari laakerinlehteä. Kaada joukkoon 1,5 rkl. l. viinietikka.
3. Keitä kalmareita valmistetussa vedessä 3-5 minuuttia. Jäähdytä ja leikkaa suuriksi pitkiksi suikaleiksi.
4. Pilko puna- ja valkosipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Kaada joukkoon marinadi, joka koostuu 4 rkl. l. vesi, suola, 1,5 rkl. l. viinietikkaa ja 0,5 tl. Sahara. Sipulin tulee seistä 20 minuuttia. Purista sitten neste pois käsin, jotta se pehmenee.
5. Kaada kiehuvaa vettä persiljan päälle ilman oksia ja pilko hienoksi.
6. Sekoita syvään kulhoon keitetty kalmari, marinoitu monivärinen sipuli, hienonnetut yrtit, majoneesi ja smetana. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.

Savustettu kalmari salaatti

Kerroksittain savustettu iso kalmari ei ole vain erinomainen välipala oluelle, vaan myös ihanteellinen komponentti herkullisiin salaatteihin.

Tuotteiden määrä on ilmoitettu noin 800-1000 g:lle salaattia tai 5-6 annokselle.

Luettelo komponenteista:

• Savustettu kalmari - 300 g.
• Nuori kiinankaali - 200 g
• Mikä tahansa salaattiseos maun mukaan.
• Kana tai viiriäisen muna - 3 tai 8 kpl. vastaavasti.
• purkitettu maissi - 100 g.
• Tuore tilli - 30 g.
• Smetana tai luonnonjogurtti - 200 g.
• Valkosipulia, tuoretta chiliä tai inkivääriä maun mukaan.
• Kurkut tai tynnyrikurkut - 4 kpl.
• Suola.
• Mustapippuri.
• Perunat - 3 kpl.
• Merikaali ilman etikkaa - 150 g.

Keittomenetelmä:

1. Keitä munat ja perunat kuorissaan. Huuhtele merilevät etikkamarinadista, jos sellaista on, ja leikkaa paloiksi.
2. Kuori kurkut, poista kovat siemenet lusikalla, jos sellaisia ​​on (tynnyriä varten). Vatkaa kurkut tehosekoittimen kulhossa luonnonjogurtin, tillin, parin valkosipulinkynteen tai tuoreen chilipippurin renkaiden kanssa. Lisää kastikkeeseen suola ja mausteet.
3. Leikkaa perunat, kananmuna ja savustettu kalmari pitkiksi suikaleiksi. Viiriäisen munat voidaan yksinkertaisesti jakaa neljään osaan. Sekoita salaattiseoksen, merilevän ja maissin kanssa.
4. Laita annoslautasille tai kulhoille. Tee päälle paksua kastiketta.
5. Tarjoile heti.

Kuuma kalmari salaatti vihreillä papuilla ja pippurilla

Erinomainen alkupala runsaaksi lounaaksi tai illalliseksi. Salaatti on melko kaloririkas ja voi siksi korvata tavallisen 3 ruokalajin sarjan.

Tuotteiden määrä on ilmoitettu noin 800 g:lle salaattia tai 4-6 annokselle.

Luettelo ainesosista:

• Kahden mielivaltaisen värin paprika - 2 kpl.
• Pakastettu kalmari ruhossa – 2 kpl.
• Tuoreet vihreät pavut - 300 g.
• Kasviöljyä tai voita.
• Tuore chili - maun mukaan.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Sipulit - 1 kpl.
• Tomaattipasta - 1 rkl. l.
• Kuivattu persilja tai tilli - 0,5 rkl. l.
• Suola.
• Mustapippuri.
• Muita mausteita maun mukaan.
• Vihreät lehdet koristeeksi.
• Kova juusto - valinnainen.

Keittomenetelmä:

1. Puhdista kalmariruhot, keitä suolalla maustetussa vedessä kypsiksi ja leikkaa kauniiksi pitkiksi suikaleiksi.
2. Leikkaa sipulit suuriksi renkaiksi, paprikan palot paksuiksi nauhoiksi. Hienonna vihreät. Poista papupaloista varret ja pyrstö ja leikkaa ne pieniksi paloiksi.
3. Sulata voi pannulla ja paista sipulirenkaat läpinäkyviksi.
4. Murskaa sitten sipuliin muutama valkosipulinkynsi, lisää pari chiliä, kuivattuja yrttejä ja lusikallinen suolatonta tomaattipyreetä.
5. Lisää vihreät pavut, paprikatangot ja paista kypsiksi, mausta ja suola makusi mukaan.
6. Sekoita paistetut vihannekset keitettyyn kalmariin. Ripottele päälle hienoksi raastettua juustoa ja tuoreita yrttien lehtiä maun mukaan.
7. Tarjoile kuumana.

Kalmari- ja juurikassalaatti

Yksinkertainen salaatti joka päivälle minimimäärällä ainesosia. Voit maustaa joko majoneesilla tai smetalla. Jos massasta tehdään homogeenisempi, tämä salaatti sopii täydellisesti vohvelitartlettien kanssa.

Tuotteiden määrä on annettu noin 600 g:lle salaattia tai 4 annokselle.

Luettelo ainesosista:

• Pakastettu kalmari - 3 kpl.
• Pienet punajuuret - 4 kpl.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa.
• Kuivattua tilliä, valinnainen.
• Tynnyrikurkut - 2 kpl.
• kananmuna - 2 kpl.
• majoneesi - 80-100 g.
• Suola.

Keittomenetelmä:

1. Puhdista kalmariruhot ja keitä ne suolalla maustetussa vedessä. Jäähdytä ja leikkaa suikaleiksi.
2. Keitä kananmunat ja pienet punajuuret suoraan niiden kuorissa. Leikkaa punajuuret ohuiksi nauhoiksi ja raasta kananmunat.
3. Kuori tynnyrikurkut ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
4. Murskaa kolme valkosipulinkynttä majoneesiin ja lisää kuivattu tilli.
5. Sekoita syvässä kulhossa raastetut munat, keitetty kalmari, punajuuret ja suolakurkku.
6. Mausta majoneesilla, lisää halutessasi suolaa ja anna hautua noin puoli tuntia.

Kalmarisalaatti “Venäläinen satu”

"Venäläisistä kansantuotteista" valmistettu alkupala – hapankaali, tuoreet karpalot ja hapanimelä vihreät omenat, taidokkaasti merenelävillä täydennettynä.

Komponenttien lukumäärä on ilmoitettu noin 800-1000 g salaattia tai 5-7 annokseen.

Luettelo ainesosista:

• Kalmarinauhat, keitetyt ja pakastetut - 500 g.
• Kaali, marinoitua porkkanoilla tai karpaloilla - 250 g.
• Tuoreet tai pakastetut karpalot - 50 g.
• Vihreät makeahapan omenat – 3 kpl.
• Kasviöljy - 30 ml.
• Suola.
• Sokeri - 0,5 tl.
• Muita mausteita maun mukaan.
• Mustapippuri.
• Vihreä sipuli höyhenillä - 50 g.
• Laakerinlehti.
• Maustepippuria herneissä.
• Suolavesi, sitruunamehu tai viinietikka - 2 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Keitä kalmarinauhat suolalla maustetussa vedessä lisäämällä muutama laakerinlehti ja maustepippuriherneet.
2. Kuori suuret omenat, poista ydin ja leikkaa hedelmäliha suikaleiksi. Koska omenat tummuvat nopeasti, ne on ripotellaan happamilla mausteilla - kaalin suolavesi, viinietikka, sitruunamehu.
3. Hienonna vihreät. Pese ja lajittele marjat. Purista kaali suolavedestä ja pilko tarvittaessa hienoksi.
4. Sekoita kaikki salaatin ainekset keskenään, mausta kasviöljyllä, suolalla ja sokerilla sekä mausteilla maun mukaan.
5. Tarjoile kylmänä.

Erityisen maukkaita ruokia saadaan hapankermassa keitetystä kalmarista. Mereneläviä voi hauduttaa smetanassa ja sipulissa tai täyttää kalmarit keitetyillä munilla, sienillä, juustolla ja kaada sitten smetanaa ja paista uunissa. Kastikkeeseen voi lisätä neutraaleja mausteita - pippuria ja suolaa tai mausteisempia - valkosipulia, laakerinlehteä, kuumaa pippuria.

Valmistamme useita kalmarisalaatteja smetalla. Ja ensimmäinen on yksinkertaisin.

Salaatti kalmarilla ja smetalla valkosipulilla

Tämä ruokalaji valmistuu muutamassa minuutissa. Lopputuloksena on erittäin maukkaita kalmareita, joilla on erityinen mausteinen maku.

Tuotteet: 300 ml. smetana, 1 kg. kalmari, tilli, 2 valkosipulinkynttä, jauhettu mustapippuri, suola.

Menetelmä salaatin valmistamiseksi kalmarihapankermalla

Meren antimien ruhot on puhdistettava kalvosta, jota ei saa syödä. Täytä pannu kalmarilla kiehuvalla vedellä ja odota pari minuuttia. Kalvo irtoaa itsestään, mutta sen jäännökset on poistettava käsin kylmän veden alla. Tämä tehdään hyvin yksinkertaisesti. Keitä sitten ruhoja suolalla maustetussa vedessä 3 minuuttia. Kuten jo tiedät, näitä mereneläviä ei voida keittää pitkään, muuten lihasta tulee kovaa. Jos näin tapahtuu, suosittelemme keittämään niitä vielä 30 minuuttia, jolloin liha muuttuu taas pehmeäksi.

Leikkaa kalmari haluamallasi tavalla renkaiksi tai suikaleiksi. Sekoita smetana hienonnetulla valkosipulilla, yrteillä, pippurilla ja suolalla. Sekoita hyvin. Salaatti valmis!

Kalmarisalaatti smetalla ja kananmunalla

Ainekset: 500 gr. tuore kalmari, 2 munaa, 200 gr. smetana, yrtit, pippuri, suola maun mukaan.

Leikkaa keitetyt munat pieniksi paloiksi. Valmistamme ruhot edellä kuvatun reseptin mukaisesti. Hienonna hienoksi. Sekoita kaikki ainekset ja mausta mausteilla ja kastikkeella. Kalmarisalaatti smetalla on valmis.

Valmistetaan ruoka seuraavan upean reseptin mukaan.

Salaatti kalmarilla ja smetalla

3 kalmariruhoa, 100 gr. riisi, 3 munaa, 6 ruokalusikallista maissia, omena, smetana, suola.

Pilko omenat hienoksi. Keitä munat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Yksi keltuainen tulee jättää koristeluun. Hienonna vihreät hienoksi. Keitä riisi ja anna jäähtyä. Valmistamme, keitämme ja leikkaamme merenelävien ruhot.

Aseta ensimmäinen kerros riisiä, sitten purkitettu maissi, hienonnetut yrtit. Laita sitten munat omena- ja kalmarineen päälle.

Sekoita smetana halutessasi suolalla, yrteillä, pippurilla ja mausteilla. Kaada salaatti päälle. Koristele raastetulla keltuaisella.

Voidaan tarjoilla annoksina. Tätä varten sinun on laitettava jokainen kerros teekuppiin ja tiivistettävä se. Kastiketta ei tarvitse lisätä. Sinun on käännettävä kuppi lautaselle ja laitettava se jääkaappiin 10 minuutiksi. Sitten sinun on poistettava kuppi ja kaadattava kastike salaatin päälle.

Kalmari on tyydyttävä, mutta samalla ruokavaliotuote: 100 g:ssa on jopa 18 g proteiinia ja vain 110 kcal. Lue, kuinka kalmari voidaan puhdistaa ja keittää oikein.

Tässä on joitain välipaloja, joita voit tehdä valmiista keitetyistä, savustetuista tai säilötyistä äyriäisistä.

Kokkausaika: 10 minuuttia.

Ainesosat:

• 2 kalmariruhoa;
• 2 pientä kurkkua;
• 1 pieni sipuli;
• 2 rkl smetanaa;

Valmistautuminen

Keitä kalmari ja leikkaa suikaleiksi. Pese ja hienonna kurkut. Kuoritut sipulit (mieluiten makeat salaattiset) puolirenkaiksi leikattuna. Yhdistä kaikki ainekset, suola, pippuri ja mausta salaatti smetalla.

Kokkausaika: 15 minuuttia.

Ainesosat:

• 2 kalmariruhoa;
• 2 pientä suolakurkkua;
• 2 munaa;
• 1 sipuli;
• 2 ruokalusikallista majoneesia;
• suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

Kokkausaika: 12 minuuttia.

Ainesosat:

• 1 kalmari ruho;
• 2 munaa;
• 2 ruokalusikallista majoneesia;
• nippu vihreää sipulia;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen

Keitä kalmari ja munat. Leikkaa ensimmäiset renkaiksi tai suikaleiksi, leikkaa toiset suuriksi kuutioiksi. Hienonna sipuli ja yhdistä se muiden ainesten kanssa. Suolaa, pippuria ja mausta salaatti.

Sopii hyvin kalmarin kanssa. Jos salaatti sisältää näitä ainesosia, herkkä maku on taattu. Tätä reseptiä voidaan täydentää säilötyllä maissilla - se on vielä maukkaampaa.

Kokkausaika: 15 minuuttia.

Ainesosat:

• 2 kalmariruhoa;
• 2 munaa;
• 100 g sulatejuustoa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 3 ruokalusikallista majoneesia;
• nippu persiljaa.

Valmistautuminen

Sekä keitetty että savustettu kalmari sopivat tähän salaattiin. Ne on leikattava nauhoiksi tai renkaiksi. Leikkaa kovaksi keitetyt munat kuutioiksi. Raasta jäähtynyt sulatejuusto karkealla raastimella, hienonna persilja hienoksi, murskaa valkosipulinkynnet.

Kun kaikki ainekset ovat valmiit, yhdistä ne ja mausta salaatti majoneesilla.

Kokkausaika: 15 minuuttia.

Ainesosat:

• 3 kalmariruhoa;
• 3 munaa;
• 1 tuore kurkku;
• 1 vihreä omena;
• 1 sitruuna;
• persiljaa, tilliä, basilikaa.

Valmistautuminen

Kun munat kiehuvat, keitä ja leikkaa kalmari renkaiksi. Pilko kurkku pieniksi suikaleiksi tai raasta se karkealla raastimella. Tee sama omenoiden kanssa. Hienonna vihreät hienoksi. Muussaa kovaksi keitetyt munat haarukalla.

Valmista kastike. Sekoita tätä varten yhden pienen sitruunan mehu oliiviöljyyn. Mausteeksi voit lisätä myös yhden ruokalusikallisen soijakastiketta tai pari teelusikallista rakeista sinappia.

Mausta ja sekoita salaatti. Anna hautua hieman ja tarjoile.

Kokkausaika: 15 minuuttia.

Ainesosat:

• 3 kalmariruhoa;
• ½ päätä kiinankaalia;
• 2 tomaattia;
• 2 paprikaa;
• 2 rkl oliiviöljyä;
• persilja ja muut vihreät;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

Leikkaa keitetty kalmari, tomaatit, kiinankaali ja paprikan siemenet suikaleiksi. Salaatti on kauniimpi, jos paprikat ovat monivärisiä. Hienonna vihreät hienoksi.

Yhdistä kaikki ainekset, lisää suola ja voi. Jotkut ihmiset haluavat pukea tämän salaatin jogurtilla tai smetalla.

Kokkausaika: 10 minuuttia.

Ainesosat:

• 2 kalmariruhoa;
• 200 g korealaista porkkanaa;
• 1 sipuli;
• 3 ruokalusikallista soijakastiketta;
• jauhettua punaista paprikaa maun mukaan.

Valmistautuminen

Erittäin nopea salaatti, jos olet valmis. Sinun tarvitsee vain keittää ja leikata kalmari renkaiksi, kuori ja leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Yhdistä kaikki ainekset syvässä kulhossa, pippuri, lisää soijakastike ja sekoita. Salaatti on vielä maukkaampaa, jos annat sen hautua pari tuntia.

8. Salaatti kalmarilla ja punajuurilla

Kokkausaika: 12 minuuttia.

Ainesosat:

• 2 kalmariruhoa;
• 1 pieni punajuuri;
• 3 munaa;
• 100 g kovaa juustoa;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 3 ruokalusikallista majoneesia;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen

Punajuuri, muna ja kalmari. Leikkaa kaksi viimeistä ainesosaa pieniksi kuutioiksi. Hienonna valkosipuli veitsellä tai pujota puristimen läpi. Raasta juusto ja punajuuret keskikokoisella raastimella. Yhdistä kaikki tämä yhteen kulhoon, lisää suola ja mausta majoneesilla.

Kokkausaika: 10 minuuttia.

Ainesosat:

• 2 kalmariruhoa;
• 200 g marinoituja sieniä;
• 2 munaa;
• 2 tuoretta kurkkua;
• 2 ruokalusikallista majoneesia;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen

Leikkaa keitetty kalmari (voit käyttää myös purkitettua) suikaleiksi. Tee sama kurkkujen kanssa. Leikkaa kovaksi keitetyt munat kuutioiksi. Jos sinulla on suuria sieniä, ne tulee myös leikata.

Sekoita kaikki ainekset ja mausta majoneesilla. Tarvittaessa (jos sienet eivät anna haluttua suolaisuutta), lisää suolaa.

Tästä salaatista on olemassa muunnelma tuoreilla paistetuilla sienillä ja marinoiduilla kurkuilla.

Kokkausaika: 10 minuuttia.

Ainesosat:

• 2 kalmariruhoa;
• 200 g raputikut;
• 100 g sulatejuustoa;
• 2 valkosipulinkynttä (valinnainen);
• 3 ruokalusikallista majoneesia tai smetanaa;
• suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Valmistautuminen

Leikkaa keitetty tai savustettu kalmari suikaleiksi. Tee sama raputikuilla. Raasta sulatejuusto karkealla raastimella. Tämä on helpompaa, jos jäähdytät ne perusteellisesti.

Yhdistä hienonnettu kalmari, raputikut, juusto, majoneesi tai smetana. Lisää suolaa, pippuria ja sekoita. Jos pidät mausteisesta, lisää salaattiin yksi tai kaksi valkosipulinkynttä.

Kokkausaika: 12 minuuttia.

Ainesosat:

• 2 kalmariruhoa;
• 200 g katkarapuja;
• 2 munaa;
• 2 ruokalusikallista majoneesia;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen

Puhdista ja keitä katkaravut ja kalmari. Leikkaa jälkimmäinen renkaiksi ja leikkaa katkaravut kahteen tai kolmeen osaan, jos ne ovat suuria. Pilko kovaksi keitetyt munat suuriksi kuutioiksi.

Sekoita kaikki ainekset, lisää suola ja mausta salaatti majoneesilla.

Joskus siihen lisätään myös oliiveja, kirsikkatomaatteja tai paprikaa, ja kastikkeena käytetään ketsuppiin sekoitettua smetanaa. Koe!

Kokkausaika: 10 minuuttia.

Ainesosat:

• 2 kalmariruhoa;
• 2 tavallista tomaattia tai 8–10 kirsikkatomaattia;
• 1 punasipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 100 g fetajuustoa;
• 50 g oliiveja;
• 4 ruokalusikallista oliiviöljyä;
• 2 rkl sitruunamehua;
• 1 rkl viinietikkaa;
• ½ tl suolaa ja jauhettua mustapippuria;
• basilikaa, persiljaa ja muita yrttejä maun mukaan.

Valmistautuminen

Yhdistä pienessä kulhossa sitruunamehu, etikka, oliiviöljy, jauhettu valkosipuli, suola ja pippuri. Kaada tämä hienonnettujen yrttien ja kuoritun, viipaloidun punasipulin päälle. Anna sen hautua.

Leikkaa keitetty kalmari ja oliivit renkaiksi. Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi, tavalliset kuutioiksi. Leikkaa myös fetajuusto. Yhdistä nämä ainekset kastikkeen kanssa, sekoita hyvin ja anna vetäytyä hetki.

Kokkausaika: 12 minuuttia.

Ainesosat:

• 2 kalmariruhoa;
• 2 avokadoa;
• 2 pientä kurkkua;
• 2 ruokalusikallista soijakastiketta;
• 1 tl Dijon-sinappia;
• persiljaa ja muita vihreitä maun mukaan.

Valmistautuminen

Leikkaa keitetty kalmari renkaiksi. Kuori kypsät ja leikkaa kuutioiksi. Tee sama tuoreiden kurkkujen kanssa. Hienonna vihreät hienoksi.

Valmista kastike: kuori tomaatit ja raasta ne, sekoita sitten soijakastikkeen ja sinapin kanssa. Jos sinulla ei ole tuoreita tomaatteja, käytä tomaattipastaa.

Yhdistä kalmari avokadoon ja yrtteihin ja kaada tuloksena oleva kastike.

Kokkausaika: 20 minuuttia.

Ainesosat:

• 3 kalmariruhoa;
• 1 tuore inkivääri;
• 1 sitruuna;
• 1 sipuli;
• 1 pieni chili;
• ½ päätä kiinankaalia;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 tl sokeria;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen

Valmista kastike: hienonna valkosipuli puristimen läpi tahnaksi chilipaprikan kanssa. Kun työskentelet jälkimmäisen kanssa, ole varovainen: kuumat paprikat voivat aiheuttaa palovammoja iholle. Lisää puolikkaan sitruunan mehu, sokeri ja suola. Sekoita ja anna kastikkeen vetäytyä 10-15 minuuttia.

Keitä ja leikkaa tällä hetkellä kalmari renkaiksi, pilko kaali, kuori ja leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja hienonna inkivääri. Jos sinulla ei ole tuoretta inkiväärijuurta, käytä jauhettua inkivääriä.

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja kaada aiemmin valmistetun kastikkeen päälle.