Time Out vieraili kymmenissä ja puolessa ravintolassa ja kokeili kiinalaisia ​​pannukakkuja choux-leivonnaisista katkaravulla, vegaanisia kikhernejauhoista, tacoja marmoroidulla naudanlihalla, punaisia ​​pannukakkuja greippimehulla ja appelsiinilla sekä suklaapannukakkuja makealla hapankermalla.

He tarjoavat ohuita vehnä-, hiiva-, tattari- ja suklaapannukakkuja erilaisilla täytteillä - karviaishillosta tilli-suolattuun sukkilohiin. Mielenkiintoisimmat vaihtoehdot: aasialaisvaikutteisia pannukakkuja katkarapujen ja vihannesten kera makea-hapan kastikkeessa, tandoori-pannukakkuja kana- ja pihvitartarilla. Sunnuntaina ravintolassa järjestetään Maslenitsa-juhlat samovaarilla, likööreillä ja perinteisellä effigyn poltolla.

Maslenitsa-menun valmistuksessa kokki Artem Losev käytti vanhoja keittokirjoja. Selleripannukakkuja - Gerasim Stepanovin vuonna 1851 julkaistusta kokoelmasta "Sokean vanhin viimeinen työ". Englanninkieliset pannukakut ovat Jekaterina Avdeevan ja Nikolai Maslovin (1912) "keittokirjasta", untuvaiset pannukakut ovat peräisin "Venäjän keittokirjasta" (1880), Guryev-pannukakut ovat "Exemplary Kitchenistä" (1892) ja pannukakku on peräisin "Lahja nuorille kotiäidille" (1861).

Todellinen kansainvälinen pannukakku. Kiinasta - choux-taikinasta tehty pannukakku katkarapuilla, sibulet-sipulilla ja mausteisella tomaattikastikkeella. Japanista - pannukakkuja kesäkurpitsalla ja seesaminsiemenillä. Venäjältä - tattaripannukakkuja punaisella kaviaarilla ja smetalla. Osavaltioita edustaa Red Velvet -pannukakku Philadelphia-juustolla, Kanadaa - pannukakkuja vaahterasiirapin, mustikoiden ja vaniljavaahdon kera ja Ranskaa - Suzette-pannukakkuja appelsiinilla, Cointreaulla ja vadelmilla.

Pannukakkuja kahden Michelin-tähden omistajalta, espanjalaiselta kokin Angel Pascualilta. Hän valmistaa pannukakkupusseja naudanlihakonfitilla ja sipulikastikkeella, pannukakkurulla suolalohi- ja paprikakastikkeella, ohuita pannukakkuja smetana-tillikastikkeella ja punaisella kaviaarilla, tattaripannukakkuja raejuustolla, tomaateilla ja basilikalla sekä suklaapannukakkuja karamellisoidulla tattarilla ja makealla smetana. Ja niille, jotka haluavat jotain yksinkertaisempaa, on tarjolla tavallisia pannukakkuja ja pannukakkuja kondensoidulla maidolla, kotitekoisella hillolla ja hunajalla.

Ravintolassa juhlitaan Maslenitsaa tacojuhlilla, koska kyseessä on pohjimmiltaan pannukakku - ohut pyöreä täytteen kanssa puoliksi taitettu lamelli. Täytteisiin kuuluvat tonnikala mango-appelsiinikastikkeella, lohi avokadolla, appelsiinilla, tomaattilla, tuorejuustolla ja sibulet-sipulilla, anticuchos-porsaan kylkiluita sokerimaissilla, korianterilla ja juustolla sekä anticuchos-marmoroitua naudanlihaa salaatin ja korianterin kera. Tarjolla on myös kasvisvaihtoehto - paahdetulla paprikalla, tomaateilla, sokerimaissilla, punasipulilla, avokadolla ja perulaisella ahi-grillikastikkeella.

Täällä leivotaan kahdenlaisia ​​pannukakkuja - vehnä- ja tattarijauhoista. Täytteitä on monia: punaisesta kaviaarista ja kyläsmetanta pallasta ja kanipastaa. Makean ystäville on tarjolla pannukakkuja tuorejuuston ja suklaakerman kera, hunajaa ja vaahterasiirappia karpaloiden kera.

Tutto Benen italialaiset juhlivat myös Maslenitsaa. Pannukakkuihin kuuluu bresaola rucolalla ja gorgonzola rooma-salaatin ja saksanpähkinöiden kanssa. Pääruoka on pannukakku merikrottia, katkarapuja ja appelsiinikastiketta. Ja jälkiruoaksi tarjotaan pannukakku mille-feuillea marjakastikkeella.

Kokki Anatoli Kazakov löysi mielenkiintoisia slaavilaisia ​​reseptejä pannukakkuihin. Vehnä- ja tattarijauhoista valmistettu Boyarskie sisältää lohi- tai coho-lohikaviaaria ja kevyesti suolattua taimenta. Pörröiset Guryev-kefiiripannukakut sopivat sekä makeiden että suolaisten täytteiden kanssa, ja lintukirsikkajauhoista valmistettuihin pannukakkuihin suositellaan smetanaa, hilloa, kondensoitua maitoa tai hunajaa. Ruokalistalta löytyy myös pannukakkuja broilerin, vihersipulin ja smetanan kera, kananmaksaa sekä lohta ja rapua.

Pelkästään täytteisiä pannukakkuja on kymmenkunta vaihtoehtoa: juustolla ja kalkkunankinkulla, tattari- ja kananpalalla, paistetulla kananmaksalla ja porkkanoilla, sian- ja vasikanlihalla sipulilla, jauhetulla vasikansydämellä ja riisillä. Jälkiruoaksi pannukakkuja kirsikoilla, mustikoilla ja raejuustolla, suklaapannukakkuja banaanilla ja "Domino" - suklaa-vaniljapannukakkuja kirsikoilla täytettyjä ja vaniljakastikkeella paistettuja.

Voit kokeilla vehnälennukakkuja kymmenillä eri täytteillä: ricottalla, mascarponella, kotitekoisella raejuustolla, savuslohen, kanacurrylla, punaisella tai mustalla kaviaarilla. Sunnuntaina he lupaavat viestikilpailun paistinpannuilla ja pannukakkuilla, pyöreitä tansseja ja tanssia venäläisten kansanlaulujen tahtiin.

Keittiömestari Said Fadlin "terveellinen" ruokalista sisältää pannukakkuja, jotka miellyttää kaikkia vegaaneja: valmistettu kikhernejauhosta kikherne- ja currykastikkeella sekä tattarijauhosta kesäkurpitsalla ja paprikalla.

Kokki Kirill Karmalov leipoo värillisiä pannukakkuja. Hän tarjoilee mustia seepiamusteella lohen, tuorejuuston ja yrttien kera, makeat punaiset hän valmistaa greippimehulla ja koristelee appelsiini- ja greippiviipaleilla ja tomusokerilla. Ruokalistalta löytyy myös klassisia pannukakkuja, joiden kanssa voit tilata hunajaa, hilloa, smetanaa tai punaista kaviaaria.

Täällä he tarjoilevat pannukakkuja perunakerman ja vasikan sisäfileen kera, lohen, voikerman ja paistetun kananmunan kera sekä kymmenillä muilla täytteillä. Viikonloppuisin ihmiset ovat tervetulleita juhliin: pidetään tietokilpailuja, soitetaan balalaikaa ja helistimiä sekä poltetaan hahmoa raittiissa ilmassa. He lupaavat myös sarjan mestarikursseja: aiheita ovat lintukodin decoupage, kevätmaisema kankaalle ja maalatut keksit.

Ruokalistalta löytyy pannukakkuja lohi-juustokermaa, lihaa ja sieniä, lintukirsikkapannukakkuja vaniljakerma- ja tattaripannukakkuja sitruunavaniljakastikkeella sekä viisi muuta täytettä ilman pannukakkua - amarantista, lintukirsikka-, tattari- tai vehnäjauhoista. Sunnuntaihin asti Clumba Clubin kaviaaribaarissa tilattaessa mitä tahansa kolmea erilaista kaviaaria, täytteettömiä pannukakkuja tarjotaan ilmaiseksi ja rajoituksetta.

Verkosto leipoa pannukakkuja seepiamusteella ja valmistaa pannukakkuista ”hampurilaisen” vasikanlihafileellä. Jälkiruoaksi tarjolla unikonsiemenpannukakkuja mascarponella, basilikalla ja minttulla, pannukakkuja raejuustolla ja kuivatuilla hedelmillä sekä pannukakkupusseja unikonsiemenillä ja omena-, mango- ja kanelitäytteellä.

Kauan sitten kaukaisessa, kaukana pohjoisessa, pakkasperheessä, asui tyttö, Maslenitsa. Ja sitten eräänä päivänä, vuoden vaikeimpana ja surullisimpana aikana, mies pyysi häntä lämmittämään ja piristämään ihmisiä. Maslenitsa tietysti suostui. Vain hän esiintyi ihmisten edessä ei hauraan tytön, vaan ujo venäläisen naisen muodossa, jolla oli ruusuiset posket, ovelat silmät ja korvia saava tarttuva nauru. Ja ihmiset unohtivat talven, ja he alkoivat "syödä hikkaukseen asti, juoda kunnes heillä on jano, laulaa, kunnes he kyllästyvät ja tanssia, kunnes he putoavat".

Ennen kuin vatsamme ehtivät levätä tammikuun kymmenen päivän juhlasta, Leveä Maslenitsa saapui huomaamattomasti - kiukkuisena, iloisena, "kolmenkymmenen veljen, neljänkymmenen isoäidin rehellinen sisar, tyttärentytär, kolmen äidin tytär". Emme tiedä entä isoäidit ja veljet, mutta se, että tämä on riehakkain ja tyytyväisin pakanallisilta esivanhemmiltamme peritty kansanjuhla, on kiistaton tosiasia. Tällä viikolla - viimeisellä viikolla ennen suurta paastoa - syömme paljon ja mielellämme. Nojaamme erityisesti pannukakkuihin maito-kerma- ja kala-kaviaaritäytteillä. Työnämme ylpeänä lihapannukakun pois - lihansyöjä lopetti viime viikolla.

Tänään odotamme äitiämme vieraaksemme "äppi-iltaan". Lauantaina järjestämme "siskon tapaamisia", ja kultaisten kierrosten leipomisen ja syömisen välissä ei unohdeta ratsastaa, rakentaa ja myrskytä jäälinnoituksia, pelata lumipalloja, polttaa rituaalia, yleensä osallistua aktiivisesti kaikkiin massaviihteeseen, joka on tänä päivänä.viikko järjestetään kaikkialla. No, jos pannukakkujen leipominen itse ei ole vapaa-aikaa, vierailun pyytäminen ei ole jotenkin kelvollista ja kylmyydessä laulaminen ja tanssiminen tuntemattomassa ja luultavasti hieman huojuvassa porukassa ei ole hyvin kasvatettujen nuorten rouvien comme il faut, niin kannattaa mennä. suosikki "kotiruokailu"- ja huippuseuraravintoloihin, jotka ovat valmistaneet erityisen "Maslenitsa-menun", jotta kiireisimmat ja liikemieliset ihmiset voivat nauttia pannukakkuviikosta ja viettää talven arvokkaasti.

Juhlimme Maslenitsaa slaavilaistyyliin ravintola "Turandot" sekä sammen, turskan, tattaripuuron ja kaviaarin kanssa täyteläisiin hiivapannukakkuihin. Ja älä unohda ylellisiä jälkiruokapannukakkuja marjoilla ja kotitekoisella jäätelöllä.

hinnat: alkaen 500 ruplaa.

Mistä etsiä: Tverskoy Boulevard, rakennus 26/5.

Ukrainalaisen keittiön piirteet voidaan jäljittää ravintola "Shinok". Hänen ruokalistallaan on mannasuurimot, maissi, tattari ja jopa kaalipannukakkuja. Voilettuja, joissa on jokiherkkuja, reppulaukkuja, kolmion muotoisia benderkoja, ohuita vuorauksia ja reheviä paposhnikkeja. Rasvaista ja täyttävää!

hinnat: 230 - 2150 hieroa.

Mistä etsiä: st. 1905, nro 2.

pannukakkuviikon aikana" Isoisä Pikhto”Ihanaisille hän valmistaa pannukakkuja kotitekoisella hillolla, aitoa parantavaa altaihunajaa, vaahterasiirappia ja vaniljajäätelöä, kondensoitua maitoa ja kotitekoista smetanaa. Ja niille, jotka pitävät jostain täyteläisemästä, on tarjolla pannukakkuja, joissa on lohta, silliä ja kanajuliennea, lihaa, kinkkua ja juustoa.

hinnat: 230-400 hieroa.

Mistä etsiä: Myasnitskaya st., 37, rakennus 3.

Kuten kävi ilmi, "Carlson"”Huumoilee pullojen lisäksi myös muita leivontatemppuja. Siksi tällä viikolla hänen kotonaan voit nauttia tattaripannukakkuja ja ranskalaisia ​​pannukakkuja. "Kohtallisen hyvin ruokittu" omistaja monipuolisti standarditäytteiden palettia parmesaanilla ja bresaolalla, musta tryffelikerma ja paistettu

Moskovan ravintolat ovat laatineet erityisen "pannukakku"-menun, josta jokainen vieras löytää varmasti makuun sopivan pannukakun. Jäljelle jää vain valita ravintola seuraavista vaihtoehdoista:


Osoite: Tsvetnoy Boulevard 15-1

Niille, jotka eivät sulje kalaa ruokavaliostaan, tarjotaan tattarijauhoista valmistettuja pannukakkuja kevyesti suolatun lohen ja Philadelphia-juuston kera (490 ruplaa) sekä kirjekuoria, joissa on turskaa ja punaista kaviaaria kermaisessa sahramikastikkeessa (450 ruplaa). Kirkas pannukakku, jossa on kookosmaidosta valmistettu murea sienirago ja kypsytettyyn parmesaaniin perustuva kastike (340 ruplaa) todistaa jopa lihan ystäville, että kasvisruoat voivat olla tyydyttäviä. Vakuutetut kasvissyöjät arvostavat kirkkaita punajuuripannukakkuja kasvisten kera currykastikkeessa (270 RUR) ja mausteisia meksikolaisia ​​pannukakkuja, joissa on kotitekoista guacamolea, pinaattia ja chilipippuria (410 RUR). Jälkiruoaksi - pannukakku mille-feuille karamellijäätelön, vaahterasiirapin ja tuoreiden mansikoiden kera (420 RUR).

Ravintola " "
Osoite: Vlasov Architect, 20

Nostalgisia pannukakkuja omenalla ja kanelilla vadelmakastikkeen kera (RUR 285). Pannukakkupussit kanaa ja sieniä kermaisessa kastikkeessa (365 RUR) kokin mukaan ovat hänen isoäitinsä resepti. Pannukakkulasagne hienonnetulla naudanlihalla, juustolla, tomaateilla ja kesäkurpitsalla Bechamel-kastikkeella (535 ruplaa) on yksinomaan omaperäinen kokeilu ja epäilemättä onnistunut. Pinaatti-ruislennukakut jauhelihalla (365 RUR) näyttävät rohkeilta ja värikkäiltä. Jälkiruoaksi - pannukakkuja suklaa-banaanivaahdolla ja maapähkinöillä (285 ruplaa) tai epätavallinen suklaa-kahvipannukakku Tiramisu kermavaahdolla (295 ruplaa). Ja lopuksi klassiset kuumat pannukakut kotitekoisella voilla (195 ruplaa), joita tarjotaan lisämaksusta useilla täytteillä, joista valita: hunajasta (65 ruplaa) ja kondensoidusta maidosta (65 ruplaa) jauhelihaan (170 ruplaa). ja hauen kaviaari (395 hieroa).

Rravintola ""
Osoite: Krasnopresnenskaya pengerrys, 12A

Ravintolan "" Domenico Filippone kokki yhdisti harmonisesti venäläisiä perinteitä ja italialaisia ​​tuotteita Maslenitsa-menussa. Klassikoiden ystävät nauttivat pannukakkuista punaisella kaviaarilla, kevyesti suolatulla lohella tai smetalla. Gourmetille suosittelemme toscanalaisia ​​pannukakkuja ankan kera punaviinikastikkeella tai firenzeläisiä pannukakkuja rapealla pinaatilla, murealla ricottajuustolla ja hienolla mustalla tryffelillä ja herkkusuulle lämpimiä pannukakkuja kermaisella täytteellä ja tuoremarjakastikkeella.

Ravintola " "
Osoite: 60 vuotta October Avenue, 5 rakennus 3

Keittiömestari Domenico Fillipone tarjoaa erikoisen Maslenitsa-menun, jossa yhdistyvät venäläiset ja italialaiset perinteet: pannukakkuja kevyesti suolatulla lohella, punakaviaaria, smetanaa, toscanalaista ankka- ja punaviinikastikkeella, firenzeläistä rapealla pinaatilla, herkkää ricottajuustoa ja hienoa musta tryffeliä. Makeansoittajat arvostavat lämpimiä pannukakkuja kermaisella täytteellä ja tuoremarjakastikkeella.

Ravintola-vene ""
Osoite: Luzhetskaja pengerrys, Luzhnikin pohjoinen laituri

Maslenitsa-erikoismenu sisältää aromaattisia pannukakkuja erilaisilla täytteillä, jotka lahjakas kokki Domenico Filippone on valmistanut rakkaudella ja hienostuneesti. Kevyesti suolattua lohta, punaista kaviaaria tai smetanaa niille, jotka rakastavat klassikoita. Toscanaa ankan kanssa punaviinikastikkeella ja firenzeläistä rapealla pinaatilla, mureaa ricottajuustoa ja hienoa mustaa tryffeliä – italialaista otetta venäläisistä perinteistä alkuperäisen ystäville. Ja herkät voivat nauttia lämpimistä pannukakkuista kermaisella täytteellä ja tuoremarjakastikkeella.

Ravintola ""
Osoite: st. 1905, nro 2

""-ravintolassa kaikki tehdään niin, että vieraat kuljetetaan aurinkoisen Georgian vuorenrinteille - paikallisten talojen vieraanvarainen sydämellisyys, kotiruoan omaperäinen maku ja meluisat juhlat iltaisin. Maslenitsa-viikolle keittiömestari Mamiya Jojua ja hänen äitinsä Nana keksivät menun, joka on varmasti syy koko perheen koolle lomalle.

Mamiyalla ja Nanalla oli käytössään suuri puuhella, perinteisiä Georgian tuotteita, joita kokki ostaa itse aamulla, perheen reseptejä ja kourallinen vilpitöntä Georgian rakkautta. Mitä siitä tuli? Reheviä, huokoisia, kullanruskeita pannukakkuja erilaisilla täytteillä: suussa sulavalla maitomaisella sulugunilla, juoksevalla ja murealla nadugilla (georgialainen ricotta) ja Nanan itsensä valmistamalla kotitekoisella hillolla. Hillovalikoima on makea - kirsikkaluumusta, vesimelonista, pähkinästä, hunaja-aprikoosista Georgiasta, valkoisesta mulperipuusta, ruusun terälehdistä, koiranpuusta tai kirsikoista nuorella pähkinällä.

Ravintola ""
Osoite: st. 1905, rakennus 2

Ravintolan kokki Elena Nikiforova tarjoaa vieraille perinteisesti laajan valikoiman sekä itse pannukakkuja että täytteitä - sekä runsaita että makeita, kaikista omatekoisista kotitekoisista hilloista.

Puuleikkaukselle vieraille tarjoillaan valmis pannukakkuvalikoima kahdelle ja neljälle, joka sisältää tattari, mannasuurimot, ohut harjakatto (smetanalla) ja maissipannukakkuja. Tarjoilu lohiviipaleiden, punakaviaarin, maksakerman, kananmunien, punajuurikaviaarin, kevyesti suolatun silakan, smetanan ja sipulin kera miellyttää niin ulkomaalaisia, nuoria kuin vanhempi sukupolvi.

Runsas valikoima pannukakkuja esitellään erityisellä teemamenulla, jossa on paistettuja pannukakkuja kuhalla, broilerin kanssa, ohuita lihapannukakkuja monilla erilaisilla täytteillä, makea pannukakku suklaa hasselpähkinävoita ja pino pannukakkuja tattarilla jauho- ja maksapannukakkuja.

Kokit järjestävät mestarikursseja lapsille pannukakkujen leipomisesta.

Ravintola " "
Osoite: st. Zhitnaya, 10; Lyalin kaista 7/2 rakennus 1

Asiakkaat voivat nauttia Bren-kokkien Anton Salnikovin ja Elena Baklashovan laajasta menusta.

Ravintola
Osoite: st. Petrovka, 21, rakennus 1

Petrovkan maatilaravintolan kokki Elena Savchuk keksi Maslenitsa-viikolle alkuperäisen menun: voit kokeilla jokaista tuotetta erikseen tai tilata kaiken, niin saat ylellisen pannukakkusetin.

Alkupalaksi tulee venäläistyylinen pannukakkutapasten trio: siikakaviaarilla ja 40-prosenttisella smetalla; anjovisen ja violetin perunakerman kanssa; ja hanhiprosciutton ja omena-estrakonikastikkeella (370 RUR). Kuumien alkupalojen genressä valmistetaan kolme ohutta minipannukakkua inkiväärilammasta ja mausteisella tyrnikastikkeella (400 RUR). Pääruoka on aasialaistyylinen musta pannukakku ankanrintaa, sellerikermaa ja kirsikka-karhunvatukkakastiketta (750 RUR). Ja ne, joilla on makea, arvostavat jälkiruokaa - pannukakku kahdessa muunnelmassa: klassinen - vanilja smetana ja sorbetti, joka on valmistettu kauden kakista ja vitamiinista tyrni, ja suklaa - kotitekoisella suklaajäätelöllä (380 ruplaa).

Ravintola " "
Osoite: Bolshaya Dmitrovka, 32, rakennus 1

Pannukakut rommilla mäntyjauholla, huokoinen ja ilmava, makea sokeri - hillolla käpyistä, saksanpähkinöistä ja valkoisista kirsikoista; runsas - ankan kanssa ja hellä - juustolla. Maslenitsassa baari-makeiset tarjoavat erikoisia upeita pannukakkuja ja talon omia cocktaileja.

Baarin "" kokki Alexander Pantyukhov lähestyi Maslenitsa-menun luomista kaikella vastuulla. Ihmeitä haluavien kannattaa tilata makeita setrijauhoista valmistettuja pannukakkuja, joihin on lisätty rommia, kolme kappaletta annosta kohden (150 ruplaa). Lisäksi - valitsemasi hillo: käpyistä, mangosta, valkoisista kirsikoista, saksanpähkinöistä tai kirsikoista.

Ja niille, jotka pitävät jotain täyteläisemästä, he valmistavat pannukakkuja ankan kanssa (200 ruplaa) ja savustettua juustoa sienillä (180 ruplaa).

Ravintola " "
Osoite: Profsoyuznaya st., 10

Kahvilaketjun "" brändikokki Viktor Apasiev, joka tunnetaan kirjailijan lähestymistavasta perinteisiin yhdistelmiin, yllättää tälläkin kertaa ja kutsuu vieraat maistelemaan ei tavallisia pannukakkuja Maslenitsa-viikon aikana, vaan laajan valikoiman pannukakkuja monilla alkuperäisillä täytteillä!
Rehevät ja ruusuiset pannukakut kirjassa "" ilahduttavat vaativimmankin gourmetin. Täyteläinen kanaa ja maapähkinöitä (380 rub.), hienostunut katkarapuilla ja avokadolla mausteisessa kastikkeessa (440 ruplaa), makea uuniomenalla, hunajalla ja manteleilla (320 ruplaa), karamellikastikkeella, maapähkinöillä ja suklaalla (340 ruplaa. ) tai suklaata mansikoilla ja suklaakastikkeella (380 ruplaa) ja tietysti suosikkisi punaisella kaviaarilla ja smetalla (650 ruplaa).
Voit kokeilla Viktor Apasjevin esittämiä pannukakkutaiteen mestariteoksia kaikissa ""-ketjun kahviloissa Maslenitsa-viikon aikana.

Ravintola " "
Osoite: Arbat st., 29

" ", kuten aina, toimii mallina sydämellisyydestä ja vieraanvaraisuudesta ja koko Maslenitsa-viikon ajan hemmottelee sinua avokätisesti upeilla pannukakuilla sekä perinteisillä että odottamattomimmilla yhdistelmillä!
Ketjun merkkikokki Alena Solodovichenko on päättänyt tarjota avokätisesti pannukakkuja jokaiseen makuun ja väriin: herkimmät pinaattiletut lohella ja punaisella kaviaarilla ja kermakastikkeella (590 ruplaa), makealle - suklaata kookos-juustotäyte (340 ruplaa) tai vuoka unikonsiemenistä nalistniki raejuustolla ja kirsikoilla (380 ruplaa), erilaisia ​​pannukakkuja punaisella kaviaarilla ja kermakastikkeella ystävälliselle seuralle (780 ruplaa).
Maslenitsa-menun erityinen kohokohta on spelttipannukakut naudan kielen juliennella (390 ruplaa). Speltti on ikivanha, harvinaisia ​​aminohappoja ja vitamiineja sisältävä vehnälajike, joka on elimistölle erityisen arvokas talvella.
Hemmottele itseäsi terveydelläsi ”” antelias Maslenitsassa kaikessa loistossaan!





Ravintola" »
Osoite: Lubyanka Bol., st., nro 24

Brändi - ravintolakokki Andrei Zakharov on kehittänyt useita omaperäisiä pannukakkuruokia tulkitseen venäläisen keittiön perinteitä eri aikakausilta.

Pääruoaksi voit tilata ruislennukakkuja haudutetulla naudan poskilla ja puolukkakastikkeella (380 RUR), porkkanapannukakkuja kotisavustetulla Kamtšatkan lohi-keltuaiskastikkeella (450 RUR) sekä vehnälennukakkuja kanajuliennella ja haudutettua kananmunaa. sänky tomaattia ja Krimin tryffelikastiketta (380 ruplaa).

Jälkiruoaksi he valmistavat pussin pannukakkuja raejuustolla, rusinoilla, pinjansiemenillä, päälle karamellikastikkeella (320 ruplaa) ja pannukakkuja paksulla vaniljakastikkeella ja unikonsiemenillä (320 ruplaa).
Ravintola valmistaa vieraiden edessä näyttävästi klassisia flambépannukakkuja appelsiinimehulla ja konjakilla (350 ruplaa) erikoisvarustetussa vaunussa.





Ravintola
Osoite: Kuznetsky Most st., 18/7

Maslenitsa-viikon aikana ravintola tarjoaa vierailleen ei tavallisia pannukakkuja, vaan klassisen reseptin mukaan valmistettuja amerikkalaisia ​​pannukakkuja, mutta erilaisilla täytteillä.

Ruokalistalta löytyy runsaita munia Benedict merilohifileellä omasta savustamosta lämpimien pannukakkujen kera Hollandaise-kastikkeella (390 RUR) ja pannukakkuja haudutettua kananmunaa ja avokadoa (350 RUR). Makeansoittajat arvostavat pannukakkuja marjoilla ja vaniljakastikkeella (320 ruplaa) sekä pannukakkuja, joissa on banaania, mansikkahilloa ja jäätelöä (290 ruplaa). Viisi pannukakkua pinotaan, kastellaan kohtalaisen makealla vaniljakastikkeella ja koristellaan tuoreilla marjoilla - mansikoilla, mustikoilla, vadelmilla, tai tarjotaan mansikkahillon, jäätelön ja banaaniviipaleiden kera. Perinteitä rakastaville tarjotaan kaviaaria lämpimien pannukakkujen päällä (750 ruplaa). Punainen hauen ja siikakaviaari pannukakkujen ja hieman sulatetun voin kera on win-win-vaihtoehto Maslenitsa-ruoalle.





Ravintola
Osoite: Zvenigorodskaya 2nd street, 13 Building 1

Kokki Jeremy Uryuti on valmistanut kolme ylellistä teemaruokaa Maslenitsan kunniaksi. Todellinen gourmet-herkku - mureat pannukakut kokin perheen reseptin mukaan, pehmeällä Chavroux-vuohenjuustolla, jota täydentävät sipulit, sitruunamehu ja oliiviöljy, mutta pääasia on herkulliset mustan kaviaarin jyvät, maun ilotulitus (790 RUR) ). Vakavasti nälkäiset arvostavat runsasta parsalla täytettyä pannukakkua ja salottisipulia sisältäviä morelseja, jotka tarjoillaan haudutetun kananmunan ja klassisen valkovoin beurre blanc -kastikkeen (550 RUR) kera. Ja tietysti mitä on Maslenitsa ranskaksi ilman Crepe Suzettea? Vastaleivotut ohuet pannukakut yhdistetään mehukkaan appelsiinin palasiin ja appelsiinimehupohjaiseen suolaiseen karamelliin, jonka jälkeen ne flamboidaan näyttävästi Cointreau-liköörillä (450 RUR). Se ei pala huonommin kuin perinteinen Maslenitsa-kuva! Ja niin kirkkaan minipalon jälkeen lautasella ulkona pakkaset varmasti väistyvät.

Ravintola
Osoite: Novorizhskoe moottoritie, Myakininon kylä

Koko Maslenitsa-viikon ajan kompleksin ravintolassa on teemapannukakkumenu, josta jokainen vieras löytää oman maun mukaisen täytteen maatilasmetanta ja kotitekoisesta hillosta punaiseen kalaan ja kaviaariin. Listalta löytyy kohteita myös pienimmille.

Sunnuntaina 18.2.2018, Broad Maslenitsan viimeisenä päivänä, on suunnitteilla runsasta juhlaohjelmaa: juhlia, pelejä, pyöreitä tansseja ja seremoniallista hahmon polttamista. Alkaa klo 12.00. Lapsia viihdyttävät satuhahmot, jokainen voi tuntea itsensä taiteilijaksi ja luoda oman mestariteoksen, lisäksi kaikki ovat tervetulleita kasvomaalaukseen. Ravintolan sisällä on kulinaarinen murokeksipaja. Zhivopisnaya Bayn jäällä on luistinrata, vuokrattavissa ja jos vieras tuo omat luistimet, luistelu on ilmaista (työajat riippuvat sääolosuhteista).

– ihanteellinen paikka perhelomalle. Kätevä sijainti - vain yhden kilometrin päässä Moskovan kehätieltä Novorizhskoje-moottoritien varrella. Poikkeuksellisen ystävällinen ja kodikas tunnelma, viiden tähden palvelu, maagiset maisemat. Intiimi Soho Beach Hotel tarjoaa viihtyisiä huoneita, joissa on modernit laitteet. Siellä on suuri turvallinen parkkipaikka.





Ravintola
Osoite: Marshala Tukhachevsky, 41 k.1

Koko paastoa edeltävän viikon voit hemmotella itseäsi ketjun ravintoloissa erilaisilla täytteillä. Maslenitsa-erikoismenu on jaettu kahteen osaan: suolaiset pannukakut ja makeat.
Klassisilla täytteillä varustettujen pannukakkujen, kuten punaisen kaviaarin (450 ruplaa) ja kevyesti suolatun taimenen (370 ruplaa), sijaan ne tarjoavat pannukakkua. Mukana on myös tavallisia pannukakkuja, mutta ne tarjotaan mielenkiintoisemmilla täytteillä. Oman juustotehtaamme stracciatella-lennukakut, kirsikkatomaatit ja tuore basilika (320 ruplaa) sekä ricotta-, aurinkokuivattujen tomaattien ja oliivien pannukakut (320 ruplaa) vetoavat kevyiden, juustoisten ruokien ystäviin. Täyteläisemmistä pitäville kokki on valmistanut pannukakkuja, joissa on kauriragut, demiglace-kastiketta ja minipinaattia (390 ruplaa).
Gastronomisiin kokeiluihin valmiille ja makeisten ystäville tarjotaan muunnelmia valkoisen kirsikkahillon (150 ruplaa), pähkinähillon (150 ruplaa), männynkäpyjen (150 ruplaa), valkoisen ruusun hunajan kanssa (100 ruplaa), pannukakkuja mascarponen kanssa. kerma, ripoteltu värikkäillä M&M:illä ja laventelilla, sekä kahden tyyppinen kondensoitu maito (100 ruplaa) ja tietysti smetana (50 ruplaa).

Ravintola
Osoite: Krasnogvardeisky 1. käytävä, 21 rakennus 2

Euroopan korkeimmassa ravintolassa Maslenitsaa juhlitaan 354 metrin korkeudessa Moskovan yläpuolella - romantiikkaa, ja siinä kaikki. Keittiömestari Alexander Volkov-Medvedevin Maslenitsa-menu oli yhtä romanttinen ja toivottava. Punaiset, huokoiset, kullanruskeat pannukakut valmistetaan tattari-, kaura- ja vehnäjauhoista ja tarjoillaan kaikenlaisissa muunnelmissa: klassisia ja pienoislennukakkuja, perinteisillä venäläisillä ja epätavallisilla täytteillä, kakun tai kierretyn pihvisalaatin muodossa. naudanliha Wellingtonin tyyliin, mutta alkuperäisellä aksentilla.
Mehuviin täytteisiin käytetään makeista katkarapuista valmistettua olivieria ja kotitekoista majoneesia; marmoroitu pastrami ja yrteillä paahdettua munakoisokermaa; punainen ja musta kaviaari; flambe marjat ja herkkä voikerma; ja ohuet pannukakut, jotka on valmistettu mistä tahansa valitsemastasi jauhosta, tarjoillaan maalaisvoin kanssa. Päätimme ohittaa Moskovan Maslenitsa-menun klassisen "makean" kaavan ja leipoa pannukakku, joka oli täysin makeuttamaton, mutta ei vähemmän houkutteleva - voitaisella lohella, joka oli pakattu rapeisiin salaatinlehtiin. Pihvisalaatista tuli aivan ihana, kuninkaallisiin resepteihin viitaten - marmoroitu naudanliha tulella paistettuna, vehnälennukakkuun käärittynä ja metsämurskakastikkeen kera. Täysin venäläisessä ravintolassa on tuplasti miellyttävä sanoa hyvästit tylsälle talvelle - 360 asteen näköalatasanteelta avautuu näkymä koko juhlavaan Moskovaan, ja sellaiselta korkeudelta kuulet varmasti kevään!

Ravintola " "
Osoite: Pevchesky lane, 6

Maslenitsa tulee, hitto, se tuo hunajaa! Juhli Maslenitsaa yhdessä "" kanssa venäläisen perinteen mukaisesti. Koko viikon ajan, 12.-18.2., ravintolamme hemmottelee teitä epätavallisilla pannukakuilla. Et ole vielä kokeillut näitä! Lintukirsikka, tattari ja klassikoiden ystäville - perinteinen, kotitekoisella smetalla ja kondensoidulla maidolla. Vietetään talvi herkullisesti lämpimien pannukakkujen kanssa!

Ravintola " "
Osoite: Pyatnitskaya st., 6

Villisian, villihanhien, jänis- ja käpyhillo - Maslenitsa-viikko ravintolassa ""
Pannukakkuja villisika- ja porcini-sienillä, villihanheilla ja omenoilla, jänisillä ja paistetuilla mandariineilla - Maslenitsa ravintolassa "" on tänä vuonna mahdollisimman laaja.
Ravintolan "" kokki Dmitry Kuzin on varma, että herkullisimmat pannukakut saadaan vain alkuperäisillä venäläisillä tuotteilla. Jatkaen ravintolan päävalikossa äänekkäästi ilmaistua venäläistä teemaa, Dmitri valmistaa tälle Maslenitsa-viikolle pannukakkuja villisika- ja possu-sienikastikkeella (390 ruplaa), pannukakkuja villisikalla, karamellisoituja omenoita ja karpalohilloa (430 ruplaa) ), pannukakkuja jäniksen ja paistettujen mandariinien kera (320 ruplaa) ja jälkiruoaksi siisti pannukakku tyrnikerma- ja männynkäpyhillolla (250 ruplaa).
Ruokalistalla on myös pörröisiä vehnäpannukakkuja (2 kpl - 90 ruplaa) erilaisilla täytteillä: punainen kaviaari, kevyesti suolattu lohi, kartiohillo, karpalohillo tai maalaissmetana.

Ravintola
Osoite: Spiridonovsky lane, 12/9

Pannukakut ovat nykyään olennainen osa amerikkalaista ruokaa ja perinteinen Maslenitsa-viikon tarjous Moskovan ravintolasta. Uusi keittiömestari Pavel Fedorkov tutki huolellisesti vieraiden mieltymyksiä ja toiveita ja tarjoaa tänä vuonna 12.-18.2 pörröisten punertavien pannukakkujen lisäksi myös klassisia venäläisiä pannukakkuja. Hän nimesi 5 syytä, miksi sinun pitäisi kokeilla kaikkia tyyppejä:

Pannukakku hunajakastikkeella, pörröisellä ricottalla ja mehiläisten siitepölyllä (490 RUR) - koska se on maukasta ja epätavallista;
Pannukakku sienillä, sherry-moussea, paistettua tofua ja yrttivoita (750 RUR) - koska jos olet kasvissyöjä, tämä on ehdottomasti sinua varten;
Venäläiset pannukakut kevyesti suolatulla tonnikalalla, tuorejuustolla ja punaisella kaviaarilla (920 RUR) - koska se on paljon maukkaampaa kuin lohen kanssa;
Pannukakku grillatulla pekonilla, agrodolce-sipulilla ja jäätelökuokalla (450 RUR) - koska et todennäköisesti valmista tätä itse;
Pannukakku mango-, lime-, valkosuklaamousse- ja kookoslastuilla (590 RUR) - koska tuoretta mangoa ei voi koskaan olla liikaa!

Ravintola
Osoite: Prospekt Mira, 26, rakennus 8

Food Embassy -ravintolan kokki Andrey Makaev tarjoilee Maslenitsalle kolmenlaisia ​​kirkkaita pannukakkusämpylöitä. Keltainen - sahrami (380 ruplaa.) - Andrey muotoilee mascarponella ja mintulla, punainen - punajuuri (450 rub.) - vähäsuolaisella lohella pinaatilla voikermassa ja musta - seepiamusteella (520 rub.) - kierrettynä katkarapuja, tobiko-kaviaaria ja tuorekurkkua Jälkiruoaksi – "Black Forest" -pannukakku (380 ruplaa), inspiroitunut Saksan Schwarzwaldista, valmistettu pannukakkuista tummalla suklaalla ja kirsikka- ja viinikermalla. Ruokalistalla on myös pannukakkukuoret mausteilla - naudanlihalla ja osterisienillä (420 ruplaa) ja kotitekoisella raejuustolla (380 ruplaa).

Ravintola
Osoite: Bolshaya Gruzinskaya, 39

Bolshaya Gruzinskayan ravintolassa järjestetään juhlan kunniaksi todellinen lihafestivaali: sylissäpaahdettua kid Katsikia, usean tunnin ajan paistettua lammasta Kleftikoa, Kreikassa suosittua Panzetaa sekä rajattomasti retsinaa, tsipouroa ja ouzoa. Tänä päivänä talletusjärjestelmä toimii - 3000 ruplaa. per henkilö. Ei pärjää ilman sirtakia ja pöytiä hampaissakaan.

Gastrocenter "Zaryadye"
Osoite: Varvarka, 6

Gastrokeskuksen alakerrassa järjestetään perinteinen venäläinen messu, jossa on herkullisia lahjoja, värikkäitä karkkeja, kultaisia ​​pannukakkuja, kaikenlaisia ​​makeisia, sämpylöitä ja sämpylöitä. Kaikki on suunniteltu tarjoamaan vieraille valoa, kirkasta iloa!
Kompleksin molemmissa kerroksissa iloiset ihailijat kävelevät ympäriinsä ja hemmottelevat lapsia sämpylillä ja leivonnaisilla, ja Maslenitsan viimeisenä päivänä Zaryadyessa koko Gastrocenter tanssii ympyröissä. [ohjelmaan tulee lisäys]

Ravintola « »
Osoite: Tverskoy blvd., 26, rakennus 2

Olipa kerran sellainen aikakauslehti, Reader’s Digest, joka tuli tunnetuksi keräämällä yhteen numeroon eri julkaisujen parhaat artikkelit. Täältä tulee Maslenitsa "Fahrenheit" - kokoelma herkullisimpia (ja kokkimme Viktor Titovin rakastamia) tuotteita, ja se on jopa pakattu vuoden tyydyttävimmän viikon pääsymboliin. Titovin ihailema musta tryffeli käärittiin pannukakkuun yhdessä burattan kanssa (740 ruplaa), ja hanhenmaksa löytyi kalkkunan ja smetanan (450 ruplaa) vierestä. Kokki yhdisti hummerin odottamattomasti avokadoon ja mangoon (790 ruplaa), ja jopa mahdollisesti banaali lohipannukakku (450 ruplaa) koristeltiin meksikolaisella guacamolella. Jälkiruoaksi on juonittelua - pannukakkuja raejuustolla ja kahvilla, jotka sisältävät myös vaniljaa, appelsiinin ja limen kuorta sekä kondensoitua maitoa (390 ruplaa).

Ravintola« »
Osoite: Taras Shevchenko pengerrys, 12; Bersenevski kaista, 2. rakennus 1

Badaevsky-tehtaan ja Krasny Oktyabrin ravintoloiden "" valikossa voit tilata pannukakkuja hunajalla, hillolla, kondensoidulla maidolla ja hapankermalla (600 ruplaa) kevyesti suolatulla lohella ja stracciatellalla, lihalla, kananmunalla. ja yrttejä (550 ruplaa), pannukakkuja rapuilla ja ricottalla (950 ruplaa). Sinun tulisi ehdottomasti kokeilla pannukakkulasagnea, jossa on neljä erilaista juustoa ja ohuita päärynäviipaleita (750 ruplaa), tarjoillaan paistinpannulla, sekä pannukakkuja taimenen, hauen ja siikakaviaarilla (900 ruplaa); Jälkiruokalistalta suosittelemme tilaamaan pannukakkupiirakkaa marjoilla ja mansikkakastikkeella (400 ruplaa), pannukakkuja raejuustolla ja kirsikkahillolla (300 ruplaa) tai pannukakkuja vaniljakastikkeella ja mandariinilla (400 ruplaa).

Ravintola
Osoite: Kutuzovsky prospekt, 12, rakennus 3

Marokkolainen ravintola tarjoaa 12.-18.2. itämaisia ​​pannukakkuja erilaisilla täytteillä. Pörröiset pannukakut, jotka on valmistettu hiivataikinasta maidon ja vehnäjauhojen kanssa, yksi Lähi-idän suosituimmista jälkiruoista. Ravintolamenu sisältää pannukakkuja saksanpähkinöillä ja hunajalla (300 ruplaa), pistaasipähkinöillä (300 ruplaa) ja ne tarjoillaan aromaattisen hunajan ja pähkinöiden kera.

Ravintola
Osoite: Presnenskaya pengerrys, 10; Bersenevsky kaista, 3/10, rakennus 8

Punaisessa lokakuussa ja Moskovan kaupungissa brändikokki Kamel Benmamar (Vanilja, Bolshoi jne.) kutsuu vieraat maistamaan perunapannukakkua rapuilla (850 RUR), jossa mureaa rapujen lihaa bisque-kastikkeessa on piilotettu perunoista tehdyn punertavan pannukakun alle. kuohkeaa kermaa.

Ravintola
Osoite: Tsvetnoy Blvd., 5

Ravintolan kokki Sergei Vekshin esitteli kahdeksan pannukakkua. Lihan ja siipikarjan ystäville - "Kotimainen" naudanlihalla (350 ruplaa) ja "Teshchiny" kanalla (350 ruplaa). Niille, jotka pitävät kalasta ja äyriäisistä, on suositeltavaa kokeilla "virkistäviä" pannukakkuja lohella ja Philadelphia-juustolla (750 ruplaa), "Komsomolskie" punaisella kaviaarilla (750 ruplaa), pannukakkuja haukikaviaarilla (550 ruplaa) ja myös - hitti – Valenok-lennukakkuja rapusalaatilla (650 hieroa). Klassikoiden kannattajille - pannukakkuja tuoreella maatilasmetalla (250 ruplaa) ja hunajalla (250 ruplaa).
Ravintolan kondiittori Marina Nosova valmistaa viisi erilaista pannukakkua. Päämakea ruokalaji on oikeutetusti kuuluisa pannukakku vaniljakermalla, koristeltu vaahtokarkkeilla ja tuoreilla marjoilla (350 RUR). Ruokalistalla on myös lapsuutesi suosikkipannukakkuja kondensoidulla maidolla (250 ruplaa) ja "Pannukakut isoäidiltä" (350 ruplaa); suklaan ystäville – pannukakkuja Nutellalla (350 RUR); sekä design ohuita "suzetteita" marjahillolla ja jäätelöllä (450 RUR).

Ravintola « »
Osoite: Nizhniye Mnevniki, 41, rakennus 1

Onnittelut Maslenitsasta ja anteeksiantosunnuntaista!
Anna sydämesi murheiden sulaa pois, anna epäonnistumisen ja ahdistuksen jäädä talven lumikengissä, anna lämmin ja iloinen rakkauden loma tulla elämääsi ja anna valon onnen liekin syttyä sieluseesi. Koko viikon 12.02 alkaen. onnittelut rakkaille vieraille. Ja 18. helmikuuta, ANTOKSI ANNETAAN SUNNUNTAINA, hemmottelemme sinua koko päivän kuumalla pannukakulla smetanan, hunajan tai hillon kera. Ja myös voimakkaita juomia ja merkkiteetä hiilisamovarista

Ravintola « »
Osoite: Monetchikovsky 1. kaista, 5

Huolimatta siitä, mitä hämmästyttäviä reseptejä kokki Pavel Kirilov löysi muinaisista keittokirjoista, ravintolan "" vieraiden suosituin ja aina halutuin Maslenitsa-herkku on edelleen venäläinen klassikko. Tänä vuonna, koko viikon helmikuun 12. päivästä alkaen, odottavat taas kuuluisat Oblomov-pannukakut: voita tai smetanaa, kevyesti suolattua lohta, savustettua sampia tai valkoista kalaa, mustalla tai punaisella kaviaarilla ja makealla, hunajalla, kondensoidulla maidolla ja kotitekoista hilloa. Siksi se on klassikko, joten voit palata siihen uudestaan ​​ja uudestaan.

Ravintola« »
Osoite: Prechistenskaya pengerrys, 17

Maslenitsa ilman pannukakkuja on kuin uusi vuosi ilman Oliviera. "" Nikita Katyshevin uusi kokki kunnioittaa venäläisiä perinteitä, joten 12-18 maaliskuuta odotamme pannukakkumenua!
Takaamme kaviaarin kaikissa mahdollisissa muunnelmissa: klassinen punainen kaviaari, basilikasta, gorgonzola, levä ja jopa rakuuna!

Menu:
Kerroksellinen pannukakku rapusalaatilla ja punaisella kaviaarilla (490 RUR)
Venäläisiä pannukakkuja kurpitsamausteella omenoiden, smetanan ja Gorgonzola-kaviaarin kera (350 RUR)
Venäläisiä pannukakkuja sienikuviolla, smetalla ja basilikakaviaarilla (450 RUR)
Suzdal-pannukakut lihatäytteellä, sienijulienne- ja merileväkaviaarilla (490 RUR)
Pannukakkuja paistetun maidon kera lumella, smetalla ja punaisella kaviaarilla (450 RUR)
Suklaapannukakku mansikkatartarilla ja rakuunakaviaarilla (450 RUR)

Ravintola « »
Osoite: Novinsky Boulevard, 8

12.-18.2. vietetään Maslenitsaa ravintolassa ""! Ruokalistalla on perinteisiä pannukakkuja punaisella ja mustalla kaviaarilla, lohella ja smetalla. Lisäksi sinua odottaa kohteliaisuus teellesi - makeita pannukakkuja kotitekoisella hillolla, hunajalla, kermalla tai suklaalla. Kutsumme sinut viettämään valoisaa ja herkullista Maslenitsa-viikkoa kanssamme!

Ravintola « »
Osoite: Pokrovsky Boulevard, 6/20, rakennus 1

Kuka tahansa voi maistaa paistinpannussa paistettuja "auringoita" tähtikokki Konstantin Ivlevin esittämänä.
Klassinen ohut pannukakku tai kokonainen pino niitä - seuralle! Maslenitsa-viikon pakollinen ruokalaji on tarjolla kaikenlaisilla lisäaineilla ja täytteillä: punakaviaaria, lohta, hilloa sekä smetanaa ja raejuustoa suositulta ”Talo kylässä” -brändiltä. Pääjälkiruoaksi tulee monikerroksinen pannukakku suklaalla ja tuoreilla marjoilla No, miten pysyä lämpimänä Maslenitsassa? Baaripäällikkö Alexander Antipinin erikoistarjous lupaa kadehdittavan valikoiman kotitekoisia liköörejä: kirsikkakonjakkia Burgundin vaniljalla, karpaloa appelsiinin ja kanelin kera sekä ihmekarhulikööriä.

Ravintola
Osoite: Truzhennikov 1. kaista, 4

Olympic Maslenitsa & curling Modus-ravintolassa - koko viikon 12.-18.2.2018 valmistavat pannukakkuja jokaiseen makuun ja väriin: klassisia ruusuisia, vihreitä, mustia, pistaasipähkinöillä tai rapujen lihalla ja jopa pannukakkuja!
Pannukakkumenu:
Vihreät pannukakut lohella ja basilikalla - 660 hieroa.
Mustat pannukakut rapujen lihalla ja punaisella kaviaarilla - 840 hieroa.
Pannukakkupiirakka maksalla - 420 hieroa.
Pannukakut lihalla ja smetalla - 580 hieroa.
Pannukakku keitetyllä kondensoidulla maidolla - 490 hieroa.
Pistaasipannukakut raejuustolla, kirsikoilla ja chilillä - 660 hieroa.

Mutta Maslenitsa ei ole vain pannukakkuja, vaan myös juhlia! Siksi Modus on valmistanut vierailleen todellisen talvisen hauskanpidon - mahdollisuuden pelata curling-olympialajia ammattivalmentajan kanssa täydellisen sileällä jäällä aivan ravintolan edessä. Oppitunnin hinta on 10 000 ruplaa tunnilta per joukkue. Joukkue enintään 10 henkilöä. Voit pelata kahden joukkueen kanssa.
Ennakkoilmoittautuminen vaaditaan.

Ravintola
Osoite: Dmitrovsky lane, 7

Perheravintola Seven kutsuu pannukakkuravioliin, sinihomejuustopannukakkuihin ja pannukakkuihin Dmitri Shurshakovilta: Maslenitsa-viikon aikana 12.-18.2.2018. tulee olemaan erikoistarjous tältä kuuluisalta keittiömestarilta. Valikoima sisältää vehnälennukakkuja kevyesti suolatulla lohella (390 ruplaa), punaisella kaviaarilla (390 ruplaa), kanan sisäosilla - maksalla, sydämellä ja mahalla (390 ruplaa). Kannattaa ehdottomasti kokeilla alkuperäisiä raviolia pähkinöillä ja suklaalla valmistettuja pannukakkuja (490 RUR) ja pannukakkuja mustikoilla ja sinihomejuustolla (320 RUR).
Niille, jotka haluavat "makeuttaa" ravintolaa, voit tilata kaikenlaisten pannukakkujen lisäksi hilloa, joka on myös "tekijän" lahjoja aurinkoisesta Anapasta: kakista saksanpähkinöiden kanssa, mandariinista tai kakista mandariinilla. Erittäin hyödyllinen vilustumisen aikana, "karvan" Moskovan talven ja jopa pannukakkujen kanssa - paras yhdistelmä!

Ravintola
Osoite: st. Rusakovskaja, 24

Moskovan Sokolnikin 25. kerroksen kiinalaisessa panoraamaravintolassa on teematarjous koko Maslenitsa-viikon ajan. Venäläis-kiinalaisen ystävyyden nimissä kokki Dmitri Shurshakov yhdisti Venäjän ja Keski-Britannian kulinaariset perinteet, minkä tuloksena ilmestyivät kiinalaiset pannukakut, jotka muuten ovat erittäin suosittuja itse Kiinassa. Niitä on kolmea tyyppiä: Kim Chillä ja vihreällä sipulilla (350 ruplaa), äyriäisillä (410 ruplaa) ja ankkalla (380 ruplaa). Tarjoillaan kahden kastikkeen kanssa - mausteinen ja makea-hapan ja rikki ananas.

Ravintola
Osoite: st. Trubetskaja, 10

Kaupungin kahvila Monica toivottaa vieraat tervetulleiksi italialaiseen Maslenitsaan. Loman yhteydessä he valmistavat pannukakkuja fermentoidulla leivotulla maidolla ja järjestävät teemallisia lasten mestarikursseja. Koska Monicassa hallitsee italialainen keittiö, pannukakkujen täytteet sopivat: mureaa lohta avokadokermalla, Parman viipaleita, aurinkokuivattuja tomaatteja ja tuoretta ricottaa. Brändikokki Mihail Koshcheev ei jättänyt huomioimatta herkkusuoria: ruokalistalla on kaksi vaihtoehtoa makeisiin pannukakkuihin: juustokerman, karamellisoidun päärynön ja tuoreiden marjojen kera sekä minipannukakut banaanin, jäätelön ja vaahterasiirapin kera.

Ravintola"Mosfilmovskajalla"
Osoite: University Avenue, 25

Maslenitsalle ravintolan "On Mosfilmovskaya" kokki Mihail Koshcheev valmistautui perusteellisesti: menu sisältää pannukakkuja erilaisilla lisäaineilla ja täytteillä jokaiseen makuun. Voit tilata perinteisiä pannukakkuja fermentoidulla leivotulla maidolla (300 ruplaa), tai voit lisätä punaista kaviaaria (300 ruplaa), hilloa, smetanaa tai kondensoitua maitoa (kaikki lisäaineet 120 ruplaa). Perinteisten ruokien uusille tulkinnoille avoimille he valmistavat pannukakkuja, joissa on kevyesti suolattua lohta, tuorejuustoa ja unagi-kastiketta (390 RUR). Todellinen herkkusuu rakastaa makeita pannukakkuja: suklaata passionhedelmällä, kurpitsahillolla ja mausteisella kanelilla (350 ruplaa) tai smetanalla ja tuoreilla marjoilla (350 ruplaa). Jälkiruoaksi - pannukakku, jossa on raejuustokermaa, paksu karpalohyytelö ja marjat (350 ruplaa).

Ravintola«
Osoite: Pushechnaya-katu, 7/5

Tkemali-ravintolan kokki Zaza Shengelia on valmistanut rakkaille vierailleen erikoistarjouksen vuoden tyytyväisimmälle viikolle - Maslenitsalle. Tkemalin erikoispannukakkulista tarjoaa 7 muunnelmaa jokaiseen makuun. Esimerkiksi pannukakut perunoilla ja sienillä (350 ruplaa) ja pannukakut kananmaksalla (350 ruplaa) ovat ehkä tyydyttävimpiä tuotteita. Mutta nykyaikaisin ja suosituin tuote on pannukakut lohella ja tuorejuustolla (380 ruplaa) - nämä herkät pannukakut yksinkertaisesti sulavat suussasi! Makeiden pannukakkujen ystäville tarjotaan mielellään: pannukakkuja omenalla ja kanelilla (300 ruplaa), pannukakkuja kotitekoisella raejuustolla (300 ruplaa) tai perinteisiä ohuita vehnälennukakkuja hillolla (quitten, kirsikka, dogwood, pähkinä, kuva) (250 hieroa). No, mitä Maslenitsa olisi ilman mitä pörröisimpiä ja ruusuisimpia pannukakkuja?! Pomo ei tietenkään unohtanut heitäkään. Kotitekoisilla pannukakuilla (250 ruplaa) voit tilata haluamasi hunajaa, smetanaa tai hilloa.

Ravintola
Osoite: Tsvetnoy Boulevard, 2

Pannukakkuhulluutta Vuoden tyytyväisimmän viikon kunniaksi The Mad Cook -ravintolassa on tarjolla Maxim Volkovin erikoispannukakkumenu. Huolimatta siitä, että The Mad Cook on italialainen ravintola, Maslenitsa-viikon pannukakkuista on tullut jo hyvä ja tervetullut perinne. Esitellystä 8 tuotteesta ruokalistalla on eniten suolaisia ​​vaihtoehtoja vehnäpannukakkuihin kaikenlaisilla täytteillä: herkimmät pannukakut kevyesti suolatulla lohella ja voikermalla (620 ruplaa), tyydyttävimmät Pannukakut jauhelihalla (820 ruplaa) ), Pannukakkuja, joissa on ryppyinen muna ja sibulet-sipuli (510 ruplaa), sekä hauen kaviaari pannukakkujen ja smetanan kera (720 ruplaa). Niille, jotka pitävät jostain epätyypillisestä ja luovasta, valikossa on 2 hash-ruskeaa hampurilaista pekonilla ja cheddarjuustolla (660 ruplaa). Mutta myös teetä varten on paljon valinnanvaraa: Perinteisin vaihtoehto on pannukakut smetalla - kondensoitu maito (420 ruplaa) ja pannukakut vaahterasiirapin ja mustikoiden kanssa (580 ruplaa). Tai Millefeuille-pannukakkuja tuoreilla marjoilla (720 ruplaa), hyvin alkuperäisenä. Makealle ilahduttavat! No, Maslenitsa-viikon päätteeksi 17. ja 18. helmikuuta Mad Cook suunnittelee hauskaa ja herkullista perheviikonloppua, johon ovat tervetulleita niin aikuiset kuin lapsetkin. Ravintolan animaatiotiimi valmisti teatteriohjelman ja Maxim Volkov perinteisen Maslenitsa-herkkupalan pienimmille vieraille.

Ravintola
Osoite: Uusi aukio, 10/2

Ravintolan kokki Pavel Kulagin (Gastronomien kilta "Chaine des Rotisseurs" jäsen, projektit: De Marco, Molon Lave, Terra Mare, Apart 33, Cherry Mio, Krimin keittiö) kehitti erityisen pannukakkumenun, joka sisälsi pörröisiä kullanruskeita pannukakkuja. ja ohuita pannukakkuja alkuperäisen venäläisen reseptin mukaan, tarjoiltuna venäläisellä tavalla. Niitä, jotka haluavat kokeilla ohuesta taikinasta valmistettuja pannukakkuja, pyydetään ensin valitsemaan, mistä jauhoista ne valmistetaan: vehnä-, tattari- vai ruisjauhoista. Ja valitse sitten, minkä kaviaarin kanssa tarjoilla: hauki (490 ruplaa), punainen (590 ruplaa) tai musta (2590 ruplaa). Sama pätee pannukakkuihin. Mutta makeiden tuotteiden joukossa Pavel valitsi vain pannukakut herkimmällä vaniljakastikkeella (470 ruplaa). Pannukakkuruokien mukana vieraille tarjotaan monipuolinen teelista. Ja myös vahvempia juomia.

Ravintola
Osoite: st. Sadovaja-Spasskaja, 24

Venäläisen keittiön ravintola At the Mill toivottaa asiakkaat perinteisesti tervetulleeksi kirkkaalla pannukakkumenulla Shiroka Maslenitsan kunniaksi. Keittiömestari Aleksei Magdiev ei säästele erilaisilla täytteillä: tarjolla on pannukakkupusseja maatilan kanan ja kermakastikkeella (420 ruplaa), klassisia maalaistyylisiä pannukakkuja lihalla, liotettuja puolukoita ja smetanaa (440 ruplaa), tattari Kaukoidän lohella ( 570 ruplaa), pannukakkuja sienillä ja lihalla uunista (510 ruplaa) ja pannukakkupiirakka, jossa on herkkä kananmaksapatee ja kevyt kotitekoinen majoneesi (430 ruplaa). Jälkiruoaksi - pörröisiä pannukakkuja suklaamoussella (470 ruplaa) tai tuoreilla marjoilla (490 ruplaa). Menu on voimassa 12.-18.2. Ravintolan päälistalta löytyy myös klassisia pannukakkuja (140 ruplaa 2 kpl), joiden kanssa voit tilata valitsemasi täytteet: kaviaaria, kotitekoista savustettua lihaa, hilloa, kondensoitua maitoa ja smetanaa.

Maslenitsa menu
Pannukakut maatilan kanan kanssa - 420 hieroa.
Maalaistyyliset pannukakut lihalla - 440 ruplaa.
Tattaripannukakut lohen kanssa - 570 hieroa.
Pannukakut sienillä ja lihalla uunista - 510 ruplaa.
Puffipannukakut kananmaksamussella – 430 hieroa.
Pannukakut suklaamoussella - 470 hieroa.
Pannukakut marjoilla ja kermalla - 490 hieroa.

Ravintola ja välipalabaari
Osoite: st. Prechistenka, 4

Pakollisen klassisen Maslenitsa-ohjelman lisäksi, joka sisältää Voronezhissa varmasti sekä runsaita että jälkiruokapannukakkuja (smetanalla, porsiinisienillä, hauen kaviaarilla, punaisella kaviaarilla, lohella ja tuorejuustolla, lihalla, karamelli-appelsiinikastikkeella ja tuoreita marjoja, hunajaa/hilloa, raejuustoa ja korianteria), tänä vuonna vieraille on tarjolla kiinnostava tarjous ravintolan uudelta kondiittorilta Lucia Cebotarilta. Heti kun hän otti kaiken makean johtajan tehtävän Voronezhissa, Lucia keksi puoli tusinaa ylellistä pannukakkujälkiruoaa. Maslenitsa-viikolla ravintolassa tarjoillaan: tyrnipannukakkuja vaniljakastikkeella, viburnum-kastikkeella ja suklaamurulla (420 ruplaa), herkullisen etanan muotoisia unikko-rahkapannukakkuja päärynä- ja kvittenikastikkeella (450 ruplaa). Pannukakkuja, joiden nimi on soinnillinen "Paratiisiomenat", täytettynä kotitekoisella jogurtilla ja mausteisilla hunajassa karamellisoiduilla ranetka-omenoilla (390 ruplaa), pörröisiä pannukakkuja valkosuklaalla ja mustaherukoilla (560 ruplaa), sekä pannukakkuja herkällä kermalla täytetään jäätelöä mansikkatartaari ja mulperipuu (450 RUR). Hienostuneemmille olemme valmistaneet epätavallisia, "mustia" pannukakkuja: suklaapusseja, jotka on täytetty tuorejuustolla ja bourbon-kirsikkakastikkeella, jota haudutetaan ravintolabaarissa (320 ruplaa).

Ravintola " "
Osoite: Sretenka st., 1

Maanantaista 12. helmikuuta 2018 alkaen Sretenkan ja Barvikhan ""-ravintolat esittelevät kantonilaisen kokin Zhang Xianchengin erikoispannukakkumenun. Molempien ravintoloiden vieraille tarjotaan kiinalaisia ​​kampasipulipannukakkuja (220 ruplaa) - annos koostuu kolmesta ohueksi kaulitusta lehtitaikinasta valmistetusta pannukakusta, joihin kiinalaisen perinteen mukaan lisätään vihreää sipulia ja tarjoillaan soijakastikkeen kera. Dim sumin muoto toistuu pannukakkupusseissa lohen kanssa (520 ruplaa), joissa hienoksi pilkottua marinoitua lohta yhdistyy tuorejuusto, yrtit ja kurkku. Pannukakkujen täyte katkaravulla (420 ruplaa) valmistetaan aasialaisella tavalla: sitä varten kokit paistavat katkarapuja wokissa valkosipulin ja mausteisen kastikkeen kanssa. Lihapannukakkuissa teriyaki-kastikkeessa (460 ruplaa) on mustaliemessä keitettyä hienoksi pilkottua naudanlihaa, vihreää sipulia ja rapeaa salaattia. Ja ehkä tyypillisimmän kiinalaisen maun omistavat pannukakut Peking-ankan kanssa (480 ruplaa) - kuten kävi ilmi, tunnettu Peking-ankka ja hoisin-kastike yhdistyvät erittäin mielenkiintoisesti perinteisiin venäläisiin pannukakkuihin.

Maslenitsa-menulla on laaja valikoima jälkiruokapannukakkuja – tänä vuonna vieraille tarjotaan viittä erilaista makeaa pannukakkua, joista jokainen väittää olevansa suosikki. Pannukakkuihin pistaasikerma ja mansikka (420 ruplaa) on lisätty terveellisiä chia-siemeniä, pannukakkurullat banaanilla ja suklaalla (390 ruplaa) yhdistetään kauniisti ilmavaan juustokermaan ja suklaapannukakut (350 ruplaa) on koristeltu vadelmilla, voikermalla ja kermalla. tarjoillaan lämpimän suklaan kanssa. Terve ja pörröinen pannukakku rahkakermalla ja kirsikoilla (340 ruplaa) ansaitsee erityistä huomiota, ja mango-pannukakut suklaakorissa (320 ruplaa) ovat valmiita kilpailemaan yhden parhaista jälkiruokahiteistä "" - mango-passionhedelmävaahtoa.

Ravintola " "
Osoite: Mokhovaya st., 15/1

Maslenitsa for "" on yksi vuoden rakastetuimmista ja tärkeimmistä juhlapäivistä, joten ravintola juhlii sitä suuressa mittakaavassa! Jatkuvasti toimivan pääkaviaarimenun lisäksi täällä on esitelty kolme uutta Laskaise-kaviaarisarjaa erikoishinnoin: punainen (650 ruplaa), musta (2700 ruplaa) ja marmori (8600 ruplaa) - ne tulevat saataville vain arkisin 12.-18.2.2018 ”Punaisessa” setissä tarjoillaan ohuita venäläisiä pannukakkuja siian, taimenen ja vaaleanpunaisen lohikaviaarin kera. “Musta” Maslenitsa-setti on koristeltu sterletillä, tähti sammella ja sammen klassisella kaviaarilla, ja “Marmori” -setti esittelee vieraille kevyesti suolatun sammen (2,5 % suolaa), iranilaisen belugan ja keisarillisen belugan - jokainen tyyppi 15 grammaa. sarjat.

Ja aivan kuten Maslenitsa on mahdotonta ajatella ilman kaviaaria, niin se on mahdotonta ajatella ilman pannukakkuja. Ravintolan "" kokki Igor Kornev tarjosi omia vaihtoehtoja: pannukakkuja nokkosella ja kolmen tyyppisellä kaviaarilla (720 ruplaa), pannukakkuja karjalantaimenella ja yrttikermalla (460 ruplaa). Ja myös jälkiruoat: pannukakkuja sitruunajuustolla ja suolaisella karamellilla (280 ruplaa), pannukakku mango-passionhedelmäkastikkeella ja vaniljakaviaarilla (450 ruplaa), pannukakkuja mascarpone-juustokerman ja tuoreiden marjojen kera (390 ruplaa) ja pannukakkupusseja paistetuilla hedelmillä (230 ruplaa).

Ravintola " "
Osoite: Ostozhenka st., 27, rakennus 2

Pörröiset, punertavat ja ohuet kultaiset pannukakut valmistetaan vehnä-, tattari- ja maissijauhoista. Karnevaalimenu avautuu aina halutulla klassikolla: vehnälennukakkuja kevyesti suolatulla lohella, maustettuna smetalla ja yrteillä. Ruoan uusklassisen "kuoren" lisää kirjoittajan reseptin mukainen punajuurijauhe, joka lisää herkkää makeutta toisin kuin öljyinen-suolainen kala (540 RUR). Tyylikkäimmät olivat vehnäletut, jotka oli taidokkaasti kääritty etanan muotoon ja täytetty marmoroidulla naudanlihalla ja Comté-juustolla bechamel-kastikkeessa (380 RUR). Tattaripannukakkuja tarjoillaan kolmen tyyppisellä täytteellä ja epätyypillisessä versiossa - kuten pannukakkuja. Tämä jauho antaa "kakuille" erityisen kirkkaan maun, joka sopii erinomaisesti kalan ja äyriäisten duettoon. Igor Kotov valmistaa pannukakkuja lohella, hauen kaviaarilla, yrteillä, tillillä ja smetalla (540 hieroa); "kuninkaallisen" trion kanssa - musta beluga, punainen ja hauen kaviaari (670 hieroa); makeilla katkaravuilla ja thaimangolla (420 RUR). Naamiaisen sokeri-"vieras" on ohuita maissipannukakkuja, jotka valmistetaan perinteisen kreppisuzetten tapaan. Pannukakut on flamboitu upeasti ranskalaisella konjakilla ja tarjoillaan vaniljakastikkeen, vaniljajäätelön ja karamellisoitujen marjojen (460 RUR) kera.

"Fat Days" (Mardi Grasin kirjaimellinen käännös) perinteen mukaan ihmiset valitsevat aina loman kuninkaan ja kuningattaren. Elokuvan "" päähenkilöt ovat vieraita. Kaikki ovat tervetulleita Maslenitsa-karnevaaliin 12.-18.2.2018!

Ravintola
Osoite: Novinsky Blvd., 31

kokki Anatoli Kazakovin johtama esitys osoittaa kirjailijan lähestymistavan kaikessa. Lohen - paistettu pinaatti ja haudutettu muna, mandariineille - ricotta, ja jos on hilloa, niin liotetuista puolukoista. Yksi alkuperäisimmistä Maslenitsa 2018 -resepteistä lupaa olla naudanlihan ja hauen kaviaarin yhdistelmä täytteenä. Jäljelle jää vain pannukakkujen valinta itse: kefiiri, tattari tai pannukakut hienonnetuilla yrteillä.

Ravintola
Osoite: Yakimanka Bol. st. 22

kutsuu sinut pannukakkuihin sienillä ja paljon muuta! Artem Losev käärii tuoksuvan täytteen sienistä ja tillistä ohuisiin pitsipannukakkuihin ja maustaa pannukakut pinaatilla ja haudutettua munaa tryffeleillä. Voit kuitenkin poiketa hieman paikallisista perinteistä ja tilata jälkiruoaksi pannukakkuja avokadolla ja korianterilla tai mascarponella ja kakilla.

Ravintola
Osoite: Bolshoi Putinkovsky Lane, 5

Ravintolan ruokalistalla on 12. helmikuuta alkaen vieraiden jo rakastamia mausteisia ja mausteisia täyteläisiä pannukakkuja: lammas- ja puusienillä panang currykastikkeessa (300 ruplaa), rapu- ja tobiko-kaviaarilla kookoskastikkeessa (600 ruplaa), kana- ja shiitake-sienillä (300 ruplaa) ja myös kalaa mausteisella kurkulla ja tom yam -kastikkeella (300 RUR). Kiinnitämme huomiosi kondiittori Lucia Cebotarin makeisiin uutuuksiin:
pannukakku matcha-teen kera (RUR 300), kuorrutettuna mascarpone-juustokermalla, kermalla, tomusokerilla ja Chambord-liköörillä; Lime-crepes litsi, joka perustuu kahteen kermaan: pähkinäpohjainen praliinikerma kermaa lisättynä ja lime-sosepohjainen kerma, johon on lisätty keltuaista ja limen kuorta (300 ruplaa). Ruokalistalta löytyy myös omaleimaisia ​​makeita pannukakkuja: mustikka mascarponejuustolla ja jogurtilla (300 RUR), pannukakkuja tuoreella mangolla mango-passionhedelmäkastikkeessa (300 RUR) ja suklaasämpylöitä Philadelphia-juustolla, karamellisoitua banaania ja kookoskastiketta (300 RUR). Lisäksi ruokalistalla on aina perinteisiä thai-lennukakkuja, rotia ja höyrytettyjä pannukakkuja.

Laskaiseviikon aikana Brisket BBQ tarjoaa pannukakkuja texasilaisella otteella. Keittiömestari Konstantin Dankovich valmisti pannukakkuja, joissa oli laitokselle ominaista savua, savustettua pekonia, jonka päällä oli suolattua karamellia (RUB 350). Jo klassikoksi muodostuneesta täytteestä voit nauttia tilaamalla pannukakkuja suolalohen ja rahkavoikerman kera (450 ruplaa). Makeansoittajat rakastavat pannukakkuja, joissa on kondensoitua maitoa ja savustettua banaania, jotka on ripottu murusella (300 ruplaa). Kahdesta suklaatyypistä, mustasta ja maidosta tehdyt kastikkeiset pannukakut, jotka on koristeltu rapeilla palloilla, eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Baaripäällikkö Sergei Shatsky neuvoo aidosti tuntemaan Maslenitsa-tunnelman merkkiliköörejä: päärynän, vadelman, mustaherukan ja karpalon kanssa.

Ravintolat-pubit
Osoite: st. Bolshaya Dmitrovka, 13

Ravintolat
Osoite: New Arbat, 32 ja Soimonovsky Prospect, 5

Kevään kalenteritulokseen ajoitettua tapahtumaa juhlitaan myös japanilaisessa ravintolassa Yokossa. Maslenitsa-viikolla keittiömestari Gennady Kim valmistaa pannukakkukääryleitä - pinaatilla, kevyesti suolatulla lohella, tuorejuustolla ja edamame-tofukastikkeella (750 ruplaa) tai amaranttijauhoista punaisella kaviaarilla (900 ruplaa). Jälkiruoaksi voit tilata pannukakun thaimangolla, vaniljajäätelöllä ja mangosiirappilla (450 ruplaa) tai suklaarullan tuoreilla hedelmillä ja marjoilla (450 ruplaa).
Menu:
Pannukakkurulla pinaatilla, kevyesti suolatulla lohella ja tuorejuustolla - 750 hieroa.
Amaranttijauhoista punaisella kaviaarilla valmistettu pannukakkurulla - 900 hieroa.
Makea pannukakku thaimangolla ja vaniljajäätelöllä - 450 hieroa.
"Sweetie roll" tuoreilla hedelmillä, marjoilla ja mansikkakastikkeella - 450 hieroa.

Ravintola
Osoite: st. Alexandra Solzhenitsyna, 2A

Odotamme sinua Gusyatnikoffin tilalla juhlava Maslenitsa-menulle 12.2-18.2.2018. Kutsumme sinut kokeilemaan erityisen reseptin mukaan valmistettuja pannukakkuja mausteilla:
- Tattaripannukakkuja
-Tuoreet pinaattiletut
-Hirssipannukakkuja
- Pannukakkuja hunaja-smetanakastikkeella
-Pannukakkurulla lohella ja juustolla
- Pannukakku sienillä ja munalla
-Pannukakkureppu lohella ja pinaatilla
- Lihalla täytettyjä pannukakkuja
- Pannukakkuja rahkakerma- ja marjakastikkeella

Ravintola
Osoite: st. Petrovskie Lines, 20.1

Arkady Novikovin intiimi liharavintola "BOK" juhlii sydämellisesti Maslenitsaa - tapaa raakoja ruokalistoja, joissa on savustettua lihaa, riistaa ja siipikarjaa. BOK-ravintolassa valmistetaan pehmeiden kullanruskeiden pannukakkujen sijaan runsaita, vakavia, painavia ja mehukkaita pannukakkuja siipikarjan, lihan ja savustetun lihan kera. BOK:n Maslenitsa-menu osoittautui luottavaisesti "vakavaksi": täytteet on tehty Itä-Aasian kaurista, naudan kylkiluista, kanasta proteiinipitoisella sienilisukkeella... Jopa "vanilja"-teema on tullut esille - vehnäpannukakkuja. tarjoillaan vaniljajäätelön ja appelsiinikastikkeen kera, ja klassisten pannukakkujen tarjoilua täydennetään kotitekoisella vadelma-, luumu-, mansikka- tai puutarhakarviais- ja kirsikkahillolla. Villipeuraa savustetaan useita tunteja ja valmis peuran filee tarjoillaan tiiviiden vehnälennukakkujen kanssa, paistetaan kiehuvassa paistinpannussa kullanruskeiksi. Kanajauheliha sekoitetaan sienien ja aromaattisten yrttien kanssa ja täytetään ohuiksi pannukakkuiksi, aivan kuten isoäitini teki lapsena.

Ravintola
Osoite: st. Presnenskaja pengerrys, 8-1

Maslenitsa-viikolle 2018 Bamboo.barin kokki Sergey Kozhakov on kehittänyt erityisen pannukakkumenun! Perinteisesti hänen uusi temaattinen kokoelmansa yhdisti sekä klassisia että ainutlaatuisia kirjailijoita. Ajan testattujen yhdistelmien ystäville Bamboo.bar tarjoaa ehdottomia Maslenitsa-hittejä - pannukakkuja smetanan kera (250 ruplaa), valkohunajaa, hilloa tai keitettyä kondensoitua maitoa (350 ruplaa) ja tietysti punaisella tai mustalla kaviaarilla (950 ruplaa) ja 3 500 ruplaa). Ja niille, jotka ovat avoimia uusille mielenkiintoisille ratkaisuille, suosittelemme kiinnittämään erityistä huomiota kokki Sergei Kozhakovin tunnuslennukakkuihin kevyesti suolatulla lohella, buratolla ja passionhedelmillä (950 ruplaa) tai pannukakkuja lihalla ja punaisella kiinalaisella riisikastikkeella (950 ruplaa). Bamboo.bar Maslenitsa -menulta löydät klassisten pannukakkujen ja merkkituotteiden lisäksi upea ranskalainen jälkiruoka Crepe Suzette - herkät appelsiinikastikkeessa ja Cointreau-liköörissä liotetut pannukakut, ja lukuisat edustajat ravintolan ylellisestä teekokoelmasta ovat loistava lisä. johonkin näistä kohteista.

Restobar
Osoite: st. Bolshaya Lubyanka, 16.13

Restobar I Van Gogh tietää paremmin kuin kukaan muu, kuinka kauniisti tarjoilla alkuperäiset venäläiset "pannukakut" ja kuinka ruokkia vieraamme tyydyttävä ja maukas ateria! Ainutlaatuinen esitys ja makujen ekstravagantisuus ovat kaikki maestrokokkimme Artem Martirosovin työtä. Loppujen lopuksi hän pystyi tarjoilemaan jopa tämän klassisen annoksen täysin uudessa luovassa muodossa. Voitko kuvitella, että voit syödä pannukakkuja haudutetulla mandariinilla ja violetilla kermalla (350 ruplaa). Tai tee ultramoderni "BeefBlinBurger" (390 ruplaa) isoäitisi tavallisista pannukakkuista! Ensi silmäyksellä et edes ymmärrä, että tavallisten pullojen sijaan mehukkaat kotletit kääritään pannukakkuihin. Aamiaiseksi suosittelemme ruokaa "Ruispannukakut hauen kaviaarilla, smetalla ja haudutettua kananmunaa" (390 ruplaa). Täysi lounas tai illallinen voisi olla "Pannukakut ankkapasteella, pähkinöillä ja sipulimarmeladilla" (350 ruplaa) tai " Pannukakkupiirakka” kanan ja porcini-sienillä” (350 rub.)

Ravintola
Osoite: Smolenskaja-aukio, 3

Perinteen mukaan White Rabbit järjestää yksityiskohtaisen pannukakkukoulutusohjelman - Vladimir Mukhinin Maslenitsa-menu esittelee seitsemän eri pohjapohjaista pannukakkuvaihtoehtoa. Vehnä ja tattari, ruis ja kaurapuuro, speltti, Guryev, untuvainen appelsiinivedellä. Lisäksi vaikka itse pannukakkujen reseptit löytyivät selvästi vanhoista keittokirjoista, täytteet näyttävät varsin modernilta. Esimerkiksi spelttiä voit kokeilla savustetun juuston ja omul-kaviaarin kanssa, Guryevskyä vasikanlihan ja kaymakin kanssa ja kaurapuuroa naudan pastramin ja luumugrillien kanssa. Voit valita jonkin alkuperäisistä resepteistä tai yksinkertaisesti tilata pinon pannukakkuja - vehnää tai tattaria kefirin kera - ja valita valikosta: jauheliha, sukkalohikaviaari, maalaissmetana, kondensoitu maito, hunaja tai hillo.

Ravintola
Osoite: Kuznetsky Most -katu, 6/3 rakennus 3

Ravintolassa on 12.2.-18.2.2018 erikoismenu, jossa yhdistyvät kahden maan perinteiset juhlapäivät - ranskalainen karnevaali ja venäläinen Maslenitsa. Keittiömestari Jean-Luc Moll valmistaa neljää erilaista vehnälennukakkua leikkien kirkkailla ainesosilla ja värikkäillä kastikkeilla.
Ranskassa syntyi 1200-luvulla perinne järjestää suurenmoisia karnevaaleja talven lopulla paaston aattona. Vuodesta 1294 lähtien Nizzassa on järjestetty vuosittain kahden viikon festivaali, joka on houkutellut miljoonia turisteja. Tammikuusta maaliskuuhun Limassa järjestetään naamiaiset, ja Dunkerquessa on Euroopan suurin karnevaali. Pariisissa samanlainen loma kestää yhden päivän, ja joka vuosi sen juhlimiseen valitaan erityinen teema.
Ravintola julkistaa oman pannukakkukarnevaalinsa. Herkkusuille ja mielenkiintoisten yhdistelmien ystäville suositellaan maistelemaan juhlallisia ohuita marjapannukakkuja, jotka on flamboitu konjakilla ja ranskalaiseen mansikkalikööriin perustuvalla kastikkeella (RUB 1200). Niille, jotka haluavat kokeilla, Jean-Luc Moll tarjoaa runsaita pannukakkuja lohella ja vadelmilla (1 050 RUR). Ranskalaisten klassikoiden ystäville - makeita pannukakkuja kastanjoilla ja kastanjasoseella (950 ruplaa) sekä kuuluisa Brittany Crepe Suzette -jälkiruoka appelsiinikastikkeella (690 ruplaa).
Lisäksi Maslenitsan karnevaaliviikolla asiakkaat voivat tilata perinteisiä tattari- ja vehnälennukakkuja erilaisilla lisäaineilla smetana, musta ja punainen kaviaari, lohi, hunaja ja useita erilaisia ​​hilloja.

Ravintola
Osoite: Bronnaya Mal. st., nro 28

Perinteisesti Maslenitsa-menu sisältää pannukakkuja taimenkaviaarilla (350 ruplaa), vaikkakaan ei klassisessa esityksessä, vaan nuorella stracciatella-juustolla. Kaviaaria ja pehmeää juustomoussea levitetään puoliksi taitettuun vehnäpannukakun päälle - win-win-yhdistelmä. He suosittelevat myös kiinnittämään huomiota pannukakkuihin, joissa on muna ja aromaattinen tryffeli (250 ruplaa). Jauhettua keitettyä munaa täydentävät ohuet sienen terälehdet – kuuluisa herkku, jota kutsutaan "mustaksi timantiksi". Maslenitsa-erikoistarjouksen makeaa osaa edustaa yksi jälkiruoka - pannukakut tiramisulla ja suklaalla (250 ruplaa). Konditorit valmistavat ilmavan, kermaisen täytteen, joka kirjaimellisesti sulaa suussa käyttämällä italialaista Amaretto-likööriä ja mascarpone-tuorejuustoa. Jälkiruokapannukakut ripotellaan tummalla suklaalla ja niitä suositellaan tilattavaksi teen tai kahvin kera.

Ravintola
Osoite: Presnenskaya pengerrys, 12

12.-18.2.2018 ravintolan kokki Regis Trigel tarjoaa vieraille erikoisen Maslenitsa-menun.
Niille, jotka haluavat runsaita täytteitä, kokki valmistaa kolmenlaisia ​​alkupaloja - pannukakkua kuumasavulohen, samppanjakastikkeen ja kolmenlaisia ​​kaviaaria (1 250 ruplaa); pari tattaripannukakkua jauhelihalla, mustikkakastikkeella (550 RUR); sekä kreikkalainen pannukakku, jossa on munakoisokaviaria, fetajuustoa ja marinoituja kirsikkatomaatteja (750 RUR).
Jälkiruoaksi Regis Trigel tarjoaa pannukakkuversion Red Velvet -kakusta - jälkiruoka on valmistettu vuorotellen ohuista pannukakkuista ja kermasta - koristeltu karhunvatukoilla ja marenkilla saksanpähkinöillä (550 RUR). Kannattaa myös kiinnittää huomiota klassisiin ranskalaisiin pannukakkuihin Suzette marjoilla. Ohuet vehnäletut vaniljakastikkeella, runsaalla appelsiinikastikkeella kevyillä likööreillä ja koristeltu sitrushedelmillä (750 RUR).

Ravintola "Gurmario"
Osoite: Novinki kylä 115, talo 5

Uuden Riian perheravintola Gurmario kutsuu aikuiset ja lapset Maslenitsa-viikkoon.
12.-18.2. vieraille tarjotaan keittiömestari Maxim Repinin (joka työskenteli aiemmin kasvissyöjäprojektissa "The Sea Inside") erikoispannukakkumenu, joka vetoaa niin lihansyöjiin, kasvissyöjiin kuin herkkusyöjiinkin. . Joka Maslenitsa-päivä lapset kutsutaan mestarikurssille, jonka aikataulu on ilmoitettu ravintolan verkkosivuilla.
Animaatio ravintolassa on käynnissä koko ajan ja on ilmaista. Lapsille on lasten wc ja äideille hoitohuone. Aikuisille - juhlatilat, karaoke, show-ohjelmat, sisustus ja kakku kaikkiin tilaisuuksiin! Aloita tutustuminen Gurmarioon näinä lomapäivinä! Kaikki salasanaa “ ” käyttävät vieraat saavat heti ravintolakortin 10 prosentin alennuksella koko ruokalistasta!

Paikka, jossa ulkomaalaiset tuodaan maistamaan yksinkertaista kansallisruokaa ja tuntemaan aitoa Neuvostoliiton makua. Pannukakkutalo on valmistanut pääruokaansa yli 50 vuoden ajan. Tilanne ei ole juurikaan muuttunut tänä aikana ja hinnat ovat pysyneet melko edullisina. Pannukakkuja, salaatteja, kotletteja, nyyttejä ja muita Neuvostoliiton keittiön hittejä tarjoillaan täällä kellon ympäri.

 st. Vorontsovskaja, 8

Ravintola "Cafe Pushkin" 18+

"Pushkinilla" ei ole halvimmat hinnat, mutta pannukakkuja (kuten kaikkea muuta) valmistetaan täällä vallankumousta edeltävien keittokirjojen reseptien mukaan. Voit esimerkiksi maistaa rapeita pannukakkuja, joissa on vasikanlihaa, tattaria ja ankkaa, useita erilaisia ​​kaviaaria, kuumia marjoja ja kermaista täytettä.

Ravintola "Grably" Pyatnitskayalla 6+

Ravintolaketju "Grably" tarjoilee suosituimpia pannukakkutyyppejä - lihaa, kinkkua ja juustoa, raejuustoa, banaania. Hedelmien ystävät voivat tilata pannukakkuja kiivillä ja omenalla tai karpalo-omenatäytteellä. Lisämaksusta voit lisätä mansikoita, vadelmia, herukoita tai karpaloita, jotka on soseutettu sokerilla, sekä suklaakastiketta, hunajaa ja kondensoitua maitoa.

Kahvila "Creperie de Paris"

Tuttujen pannukakkujen analogeja valmistetaan monissa maissa ympäri maailmaa. Creperie de Paris -kahvilassa voit kokeilla ranskalaista versiota suosikkiherkustasi - ohukaisia. Täällä vieraille tarjotaan laaja valikoima täytteitä, mukaan lukien kalaa ja kaviaaria, kinkkua ja juustoa, herkkusieniä smetanakastikkeessa, kananmaksaa perunoiden kanssa. Kahvilassa voit myös kokeilla todellista kulinaarista mestariteosta - hienoimmista ohuista kreppeistä valmistettua kakkua, jonka päällä on kermainen hunajakerma.

Friends Forever -ravintolaketju 0+

Toinen paikka ulkomaisen keittiön ystäville. Täällä voit kokeilla pannukakkujen amerikkalaista versiota - banaanipannukakkuja sekä herkullisia jälkiruokia - pannukakkuja, tiramisua tai suklaata.

Klubi "kiinalainen lentäjä Zhao Da" 18+

Laitos on kuuluisa julisteestaan, mutta ruokalistalla on myös jotain mielenkiintoista. Esimerkiksi ranskalaisten reseptien mukaiset Breton-pannukakut ovat suuria ja erittäin maukkaita. Tämä "Lyotchik" -herkku valmistetaan monenlaisilla täytteillä: lohi ja basilika, mausteinen juustotäyte, jauheliha, banaani- ja rahkakerma, suklaa ja mansikat, luumut ja pähkinät, karamelli ja jopa shawarma.

Kahvila "Teremok" 6+

Tunnettu perhepannukakkutalojen verkosto "Teremok" sijaitsee missä tahansa Moskovan alueella. Tämä on todistettu paikka, jossa on hyviä pannukakkuja monenlaisissa tulkinnoissa. Musta teriyaki-pannukakku, Caesar, khachapuri-pannukakku sulugunilla, Ilja Muromets, Sea Bogatyr merenelävillä, pannukakut punaisella kaviaarilla ovat ravintolan päähittejä. Ja jälkiruoaksi he valmistavat juustokakkupannukakkuja, pannukakkuja suklaalla, herukoilla, omenoilla, mansikka- ja kirsikkahillolla.

Tämä ravintola avattiin suhteellisen äskettäin, mutta on jo voittanut gourmettien sydämet. Tyylikäs sisustus, hieno venäläinen keittiö, erinomainen palvelu - jos missä tahansa he keittävät pannukakkuja kuin kuningas, se on täällä. Perinteisten kaviaarin ja smetanan pannukakkujen lisäksi Matryoshka-menulta löytyy pannukakkuja, joissa on naudanlihaa, hanhia ja tattaria, marinoitua juustoa ja hirssiä.

 ave. Kutuzovsky, 2/1, rakennus 6

Kahvilaketju "MU-MU" 0+

MU-MU-ravintoloissa saat nopeasti ja edullisesti monenlaisia ​​pannukakkuja. Täytteet sisältävät lihaa, omenoita ja metsämarjoja. Ketjuun kuuluu jo 40 ravintolaa, joten lähistön löytäminen ei ole vaikeaa. Täältä voit myös tilata pannukakkuja ja muita ruokia kotiin toimitettuna.

Ravintola "Dr. Zhivago" sijaitsee National Hotelin pohjakerroksessa. Täällä perinteinen venäläinen keittiö valmistetaan tuoreista raaka-aineista vanhojen reseptien mukaan, mutta uusimpien gastronomisten trendien mukaan. Laitoksen kokki on valmis ilahduttamaan pannukakkuja kuha- ja rapupyrstöllä täytetyillä ruis-, hiiva- ja vehnälennukakuilla, taimenella ja juustolla, riistalla ja puolukoilla, sienillä ja viiriäisen munia, lammasta ja paistettuja sipulia, hunajaa ja raejuustoa.

 st. Mokhovaya, 15.1

Dobrynya-ravintola tarjoaa sinulle mahdollisuuden maistella antiikin venäläisen keittiön ruokia tyylikkäiden ruokasalien maalatuissa sisätiloissa. Täällä he tarjoavat perinteisten reseptien mukaan valmistettuja pannukakkuja - lohta, punaista kaviaaria, lihaa, sieniä, raejuustoa, kondensoitua maitoa, hunajaa ja kotitekoista hilloa. Mutta paikallisen ruokalistan päähittejä ovat pannukakkupussit sienillä tai punaisella kalalla, jotka tarjoillaan paksussa kermaisessa kastikkeessa.