Tylsistä ja miedoista pastoista tulee silmänräpäyksessä hieno ruokalaji, kun valmistat heille herkullisen kastikkeen. Jos et tiedä miten yllättää perhettäsi tai ystäviäsi, keitä pastaa kermaisessa katkarapukastikkeessa. Sen valmistaminen ei vaadi paljon aikaa, ruokalaji valmistetaan nopeasti, mutta se osoittautuu tyydyttäväksi, maukkaaksi ja aromaattiseksi.

Todella maukkaan ruokalajin valmistamiseksi sinun on valittava oikea ruoka ja tiedettävä muutama kulinaarinen "temppu".

Aloitetaan valitsemalla pasta. Näiden tulisi olla korkealaatuisia durumvehnätuotteita. Muuten pasta muuttuu epämiellyttäväksi kokkareeksi. Mutta voit valita pastan muodon makusi mukaan, se voi olla spagettia, jousia, pieniä sarvia tai kuoria.

Toinen olennainen ainesosa on katkarapu. Niitä voi ostaa jo kuorittuina, tämä vaihtoehto on kalliimpi, mutta antaa sinun lyhentää kypsennysaikaa. Jos ostat kuorellisia katkarapuja, ota niitä enemmän kuin reseptissä ilmoitetaan, koska tuotteen paino ilmoitetaan puhdistetussa muodossa. Puhdistettaessa kuori poistetaan, mutta myös selkäpuolella kulkeva laskimo, tämä on nilviäisen suolisto.

Kermakastikkeen valmistuksessa käytetään kermaa, jonka rasvapitoisuus on 20 tai 10%. Jos haluat tehdä kastikkeesta vähemmän kaloreita, voit käyttää maitoa, mutta kastikkeen maku menettää tämän. Kun ostat kermaa, kiinnitä huomiota koostumukseen, on suositeltavaa olla käyttämättä kasvirasvoja sisältävää tuotetta.

Mausteita käytetään antamaan kastikkeelle erityinen maku. Yhdistetty harmonisimmin kerma basilikan, oreganon ja meiramin kanssa

Mielenkiintoisia faktoja: pasta on niin suosittu tuote, että heidän kunniakseen järjestetään kaksi festivaalia. Maailman pastapäivä on 25. lokakuuta ja pastan syntymäpäivä 24. marraskuuta. Viimeisen loman kunniaksi festivaali järjestetään vuosittain Italian kaupungissa Gragnanossa.

Pastaa katkarapuilla kermaisessa valkosipulikastikkeessa

Pasta, jossa on kermaista valkosipulikastiketta, on pikantti maku, tämä resepti houkuttelee kaikkia italialaisen keittiön ystäviä.

• 200 gr. kaikki pasta;
• 200 gr. kuoritut katkaravut;
• 250 ml kermaa (20%);
• 3 valkosipulinkynttä;
• 1 sipuli;
• 30 gr. voi;
• suola, pippuri, kuiva basilika, oregano maun mukaan.

Keitä pasta ensin, koska kastike kypsyy hyvin nopeasti. Valmistamme pastaa pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti - laita se kiehuvaan suolattuun veteen ja keitä määritetyn ajan.

Kun pasta kiehuu, aloitetaan kastikkeen valmistus. Pilko sipuli mahdollisimman hienoksi, pilko valkosipuli yhtä hienoksi. Sulata voi paistinpannussa. Paista sipulia ja valkosipulia, paista lyhyen aikaa - 1-2 minuuttia.

Lue myös: Kasvisruoka-täytetyt paprikat - 8 herkullista reseptiä

Laita kuoritut katkaravut paistinpannulle, paista 2 minuuttia kummallakin puolella. Katkaravun tulisi olla kevyesti ruskeaa. Kuumennamme kermaa kiehuttamatta, tämä voidaan tehdä mikroaaltouunissa tai erillisellä polttimella. Kaada kuumaa kermaa paistinpannuun katkarapujen kera. Anna kerma kiehua, pidä sitä tulessa täsmälleen minuutin ajan kiehumisesta. Mausta kastike suolalla ja pippurilla. Lisää kuiva basilika ja oregano.

Tyhjennä pasta ja laita se kastike-paistinpannuun. Sekoita nopeasti ja tarjoile astia välittömästi.

Sieni resepti

Voit tehdä pastakastiketta katkarapuilla ja sienillä. Mitä tahansa sieniä voidaan käyttää, mutta jos otat metsäsieniä, sinun on ensin keitettävä ne. Samppanjania voidaan käyttää ilman etukäteen valmistelua.

• 350 gr. spagetti tai muu pasta;
• 150 g kuoritut katkaravut;
• 150 g samppanjat tai muut sienet;
• 250 ml kermaa (20%);
• 100 g kova juusto;
• 50 gr. voi;
• 4 valkosipulinkynttä;
• suolaa, mustapippuria maun mukaan.

Keitä pasta pakkauksessa olevien ohjeiden mukaan. Leikkaa sienet pieniksi viipaleiksi (sulata esijäädytetyt). Pilko valkosipuli pieniksi kuutioiksi. Hiero juusto hienoimmalle raastimelle.

Neuvoja! Jos sinulla ei ole tuoreita sieniä käsillä, voit yhtä hyvin käyttää pakastettuja tai säilöttyjä.

Sulata 30 g paistinpannussa. voita, laita valkosipuli, minuutin kuluttua lisää kuoritut katkaravut. Kun katkarapu on kevyesti ruskistunut molemmilta puolilta, lisää sienet ja jäljellä oleva öljy pannulle. Hauduta, sekoittaen toisinaan, kunnes sienet kypsyvät.

Kaada ohut kerma kermaa, sekoita ja kiehauta. Lisää raastettu juusto, sekoita, kunnes juusto sulaa. Hauduta muutama minuutti, kunnes se on sakeutunut. Levitämme valmiin pastan lautasille, levitämme valmistetun kastikkeen päälle, tarjoile astia välittömästi.

Pasta tiikerikatkarapuja ja simpukoita

Tiikerikatkaravun ja simpukoiden kermainen kastike keitetty pasta on juhlapöydän arvoinen ruokalaji.

• 200 gr. tagliatelle-pasta (litteät, kapeat munanuudelit);
• 150 g tiikerikatkaravut;
• 150 g keitetyt pakastetut simpukat;
• 250 ml kermaa (20%);
• 2 valkosipulinkynttä;
• 30 gr. voi;
• ½ osaa tl makeaa jauhettua paprikaa;
• 1/2 tl oreganoa
• suolaa, mustapippuria maun mukaan.

Keitä pasta pakkauksen ohjeita noudattaen. Sulata voi paistinpannussa, laita siihen ohuiksi viipaleiksi leikattu valkosipuli, anna sen seistä muutama sekunti, poista sitten valkosipuli uralla ja hävitä se.

Laita kuoritut tiikerikatkaravut aromaattiseen valkosipuliöljyyn. Heti kun ne alkavat vaihtaa väriä, lisää simpukat, jotka aiemmin sulatettiin jääkaapissa. Lämmitämme kaikki yhdessä muutaman minuutin ajan. Otamme merenelävät ja kaadetaan kerma pannulle voilla. Lisää mausteita, suolaa ja pippuria maun mukaan. Kuumenna se melkein kiehuvaksi, mutta älä keitä sitä. Vähennä lämpöä matalaksi ja hauduta kerma, kunnes se sakeutuu, älä anna sen kiehua.

Lue myös: Naudanmaksa pilkot - 7 reseptiä

Laita valmistettu pasta ja äyriäiset sakeutettuun kermaan. Sekoita ja kuumenna kaikki yhdessä minuutin ajan. Tehty.

Pasta pinaatilla kermaisessa kastikkeessa

Mielenkiintoinen muunnelma reseptistä, jossa pastaa keitetään katkarapujen ja pinaatin kanssa. Ominaisuus on, että pastaa ei keitetä erikseen, vaan haudutetaan kastikkeessa, mikä tekee ruoasta erityisen aromaattisen.

• 200 gr. katkarapu;
• 50 gr. tuore pinaatti;
• 200 gr. tagliatelle tai muu tahna;
• 200 ml kananlientä;
• 200 ml kermaa (20%);
• 50 gr. kova juusto;
• 2 valkosipulinkynttä;
• suola, mustapippuri, oregano - maun mukaan;
• kasviöljy paistamiseen.

Täytä jäädytetyt katkaravut kiehuvalla vedellä kolmen minuutin ajan, laita ne sitten siivilään ja puhdista. Leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi.

Kuumenna pari ruokalusikallista öljyä paistinpannussa, jossa on korkeat sivut, laita valkosipuli siihen ja paista se minuutin ajan. Poista valkosipuli öljystä, hävitä se. Levitämme katkaravut, ripottele ne mustapippurilla ja suolalla, paista kaksi minuuttia. Ota sitten se pois ja laita se lautaselle.

Kaada liemi pannulla, jossa katkaravut paistettiin, anna kiehua. Kaada ohut kerma voidetta ja lisää suolaa. Heti kun kastike kiehuu, laita pasta siihen ja keitä kaksi kolmasosaa määritetystä ajasta (joten jos keitetään pastaa 12 minuuttia, kypsennämme 8 minuuttia). Lisää sitten oregano, sekoita ja lisää pesty pinaatti.

Hieromme juustoa, varataan joitain tarjoilua varten, kaadetaan loput pastaan \u200b\u200bpinaatilla. Sekoita juuston sulattamiseksi ja pastan saamiseksi valmiiksi. Laitamme katkaravut ja kuumennamme ne. Levitä katkarapu- ja pinaattipasta levyille ja ripottele raastetulla juustolla.

Spagetti katkarapuilla kermajuustokastikkeessa

Katkarapuilla ja juustolla keitetty kermainen kastike osoittautuu erittäin maukkaaksi.

• 250 g pasta;
• 400 gr. kuoritut katkaravut;
• 200 ml kermaa (10%);
• 100 g sulatettu pehmeä juusto;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 1 nippu tilliä;
• 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä.

Laitamme vesipannun pastakeittimeen. Kun se kiehuu, lisää suola ja laita pasta kiehuvaan veteen. Keitä al denteen asti. Ota tätä varten huomioon pakkauksessa ilmoitettu kypsennysaika. Pienennämme kypsennysaikaa kirjaimellisesti yhdellä minuutilla, jotta pasta on hieman liian kypsää.

Kuumenna öljy paistinpannussa. Kasta valkosipuli kuumaan öljyyn, joka leikattiin melko karkeiksi levyiksi. Paista vain minuutti. Valkosipulin tulisi antaa maulle öljy, mutta se ei missään tapauksessa saa palaa. Sitten otamme pienen uran lusikan ja saamme valkosipulin varovasti, emme tarvitse sitä enää.

Spagetti katkarapuillaon uskomattoman maukas ruokalaji, jonka erään legendan mukaan italialainen kokki on keksinyt rakkaalleen. Nykyään sitä keitetään kaikkialla maailmassa.

Katkaravulla spagettia on keitetty pitkään, ja kokit ovat keksineet monia erilaisia \u200b\u200breseptejä, joissa on erilaisia \u200b\u200bainesosia. Itse ruoanlaittoprosessi on erittäin yksinkertainen, ja sen avulla voit antaa mielikuvituksellesi vapaan käden ja tarjota tarjoamiesi reseptien perusteella oman tuotteesi, joka pidät tai on enemmän saatavilla.

Klassinen resepti

Spagettien valmistamiseksi katkarapuilla kermakastikkeessa tarvitset seuraavaa tuotteet:

• kerma (runsasrasvainen) - 300 grammaa;
• puoli kiloa pakastettuja katkarapuja;
• muutama valkosipulinkynsi;
• oliiviöljy tai puhdistettu kasviöljy;
• tuore basilika, jos et löydä sitä, kuivattu basilika tekee;
• spagetti;
• suola.

Valmistautuminen:

1. Tämän ruokalajin valmistukseen sopii melkein kaikki myynnissä olevat pastat, tässä valinta on täysin sinun. Ne on keitettävä niin sanotun "al dente" -tilaan, ts. Älä kypsennä vähän, jotta ne ovat hieman kiinteämpiä.
2. Leikkaa sitten valkosipuli pieniksi paloiksi.
3. Laitamme pannun tulelle ja kuumennamme sen kunnolla voilla.
4. Lasketaan valkosipuli ja paistetaan, kunnes se vapauttaa mehun ja aromi alkaa erottua.
5. Seuraavaksi valkosipuli poistetaan ja pannu asetetaan sivuun.
6. Sulata katkaravut, kuori ja paista toisessa pannussa (mieluiten paksulla pohjalla), kunnes ne saavat miellyttävän kultaisen sävyn, ja aseta ne jäähtymään.
7. Nyt sinun on kaadettava kerma paistinpannulle valkosipulin ja voin kanssa, lisättävä hieman suolaa, lisättävä ripaus basilikaa ja hauduttava matalalla lämmöllä, kunnes seos alkaa sakeutua.
8. Nyt laitamme katkaravut seokseen ja haudutetaan matalalla lämmöllä muutaman minuutin ajan.
9. Seuraavaksi toimi harkintasi mukaan, nimittäin, voit sekoittaa pastaa tai yksinkertaisesti kaataa astian päälle. Ja ensimmäisessä ja toisessa tapauksessa se osoittautuu hämmästyttäväksi.

Kuten näette, tämä ruokalaji vaatii yksinkertaisimmat ainesosat, eikä sitä ole vaikea valmistaa.

Spagetti katkarapuilla kermassa

Kuten edellisessä reseptissä, tämä sallii kaikenlaisten pastojen käytön, mutta jotta et poikkeaisi klassikoista, ota korkeimman luokan spagetti.

Ainekset:

• spagetti;
• kerma;
• katkarapu;
• basilika;
• valkosipuli;
• oregano;
• timjamia voidaan käyttää muiden mausteiden kanssa.

Valmistautuminen:

1. Ensimmäinen vaihe on puuttua katkarapuihin. Ne on sulatettava ja puhdistettava ja laitettava sitten rakeisiin, jotta ylimääräinen neste pääsee ulos. Seuraavaksi kypsennä spagetti.
2. Kaada kasviöljyä pannulle ja lämmitä se. Leikkaa valkosipuli ja lähetä se pannulle paistettavaksi. Tämä on välttämätöntä, jotta öljystä tulee tuoksuva. Sinun on paistettava, kunnes valkosipuli muuttuu kultaiseksi, ja poista se sitten pannusta. Sen jälkeen asetamme makuulle ja paistamme katkarapuja muutaman minuutin ajan, siirrämme ne lautaselle.
3. Kaada sitten kerma voita, kiehauta matalalla lämmöllä. Raasta juusto ja lähetä se kermaan.
4. Lisää mausteet ja suola.
5. Panemme katkaravut ja haudutetaan, kunnes kastike haihtuu vähän ja alkaa sakeutua.
6. Kypsennä spagetti ja laita se drushlagille. Veden tulisi valua niistä. Sitten lähetämme heidät kastikkeeseen. On okei, jos he ovat hieman alikypsennettyjä, se on jopa parempi, koska ne voivat tulla suoraan kastikkeeseen.
7. Sekoita varovasti ja poista liedeltä.
8. Kaikki katkaravut pasta valkosipuli-kermakastikkeessa ovat valmiita ja voidaan tarjoilla.

Nauti ateriastasi!

Pasta mereneläviä kermaisessa kastikkeessa

Katkarapupastan valmistamiseksi kermaisessa juustokastikkeessa tarvitset seuraavaa ainekset:

• palat 15 kuoritusta katkaravusta;
• juusto (on suositeltavaa ottaa ei kovin rasvainen lajike, parmesaani toimii hyvin), se on hierottava raastimelle;
• smetanaa tai raskasta kermaa 1 rkl. l;
• voita yksi rkl l.
• auringonkukka- tai oliiviöljy yksi rkl;
• suuri valkosipulinkynsi;
• ripaus kuivaa pippuriseosta ja ripaus jauhettua mustapippuria;
• suola;
• tilli (määrä oman harkintasi mukaan);
• paketti spagettia tai muuta pastaa, kumpi pidät parhaiten.

Valmistautuminen:

1. Keitä spagettia noin kahdeksan minuuttia. Hävitämme sen siivilässä lasillemme vettä ja jätämme sen kattilaan, joka on peitetty kannella. Sulata voi pannulla ja lisää auringonkukkaöljy.
2. Jaa valkosipuli useisiin osiin ja lähetä se öljyyn.
3. Odotamme, että se alkaa levittää aromia ja laittaa katkaravut paistinpannuun.
4. Paistamme niitä valkosipulilla noin neljä minuuttia. Sitten valkosipuli on poistettava.
5. Kaada smetanaa tai kermaa paistinpannulle ja lisää hienonnettua tilliä, lisää pippurisekoitus. Peitä kansi ja hauduta matalalla lämmöllä noin kolme minuuttia.
6. Yhdistä katkaravut keitetyn pastan kanssa ja sekoita huolellisesti suolan kanssa.
7. Pidämme sitä tulessa muutaman minuutin.

Koko ruokalaji on melkein valmis ja jäljellä on vain jakaa se annoksiin ja ripotella juustolla.

Spagettikatkarapuja

Ainekset:

• Spagetti - 340 g,
• voi - 2 rkl. l.,
• oliiviöljy - 2 rkl l.,
• valkosipuli - 4 neilikkaa,
• katkarapu - 500 g,
• suola,
• pippuri,
• persilja - ½ rkl,
• sitruunamehu - ¼ st,
• sitruunakiilat - ¼ kpl.,
• pippurihiutaleet - ⅛ tl

Valmistautuminen:

1. Kiehauta vesi kattilassa. Mausta suolalla, lisää pari tippaa oliiviöljyä. Heitä spagetti sisään ja keitä pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti.
2. Leikkaa sitten valkosipuli hienoksi. Purista sitruunamehu ja leikkaa ¼ sitruunasta neljännekseen.
3. Laita sitten mehu ja sitruunakiilat kulhoon.
4. Pilko persilja hienoksi.
5. Lisää pippurihiutaleet ja sekoita.
6. Sulata nyt voi, lisää valkosipuli ja hauduta minuutin ajan.
7. Järjestä keitetyt kuoritut katkaravut ja mausta suolalla ja pippurilla. Keitä noin 5 minuuttia, kunnes katkarapu muuttuu vaaleanpunaiseksi. Poista lämmöltä.
8. Lisää sen jälkeen persilja ja sitruuna.
9. Tyhjennä pasta ja siirrä katkaravupannuun ja sekoita hyvin.

Nauti ateriastasi!

Spagetti katkarapuilla kermakastikkeessa sitruunalla

Resepti mausteiselle katkarapukastikkeelle spagettia varten, joka valmistetaan sitruunamehulla ja kuorella. Pippuria käytetään pistävyyteen, sen määrää voidaan vähentää.

Ainekset:

• 150 grammaa katkarapuja;
• 190 grammaa kermaa;
• 200 grammaa spagettia;
• 0,3 tl punainen paprika;
• 0,5 sitruuna;
• 1 rkl. l. voi;
• valkosipulinkynsi.

Valmistautuminen:

1. Sulata ruokalusikallinen voita, lisää hienonnettu valkosipuli, sekoita.
2. Kaada kuoritut katkaravut mehulla puolesta sitruunasta. Jos aikaa on, jätämme sen viidentoista minuutiksi.
3. Laita simpukat öljyyn, paista korkealla lämmöllä muutama minuutti.
4. Lisää kuuma pippuri, ripottele tasaisesti, sekoita.
5. Kaada kerma. Anna niiden kiehua ja poista tulipalo heti minimiin. Hauduta simpukat kastikkeessa muutaman minuutin ajan.
6. Hiero 0,5 tl. sitruunankuori, ripottele astiaan, sammuta se. Muista peittää pannu, anna kastikkeen imeytyä hieman.
7. Kypsennä spagettia kiehuvassa vedessä. Tyhjennämme tuotteet siivilään. Niitä ei tarvitse huuhdella, varsinkin kun tähän tarkoitukseen ei käytetä juoksevaa vettä.
8. Siirrämme pastaa lautasille, kaada mausteisella kastikkeella katkarapuilla.

Juustospagetti katkarapuilla kermakastikkeessa

Yleensä mitä tahansa juustoa voidaan käyttää katkarapujen spagettiin ja kermaiseen kastikkeeseen, mutta todellinen italialainen ruokalaji valmistetaan parmesaanilla.

Ainekset:

• 170 g kuorittua katkarapua;
• 190 ml kermaa;
• 40 g raastettua parmesaania;
• 50 g pehmeää juustoa;
• 250 grammaa spagettia (kuivaa);
• pari valkosipulinkynttä;
• 3,5 rkl. l. oliiviöljyt;
• basilika tai muut yrtit.

Valmistautuminen:

1. On parasta keittää kastike oliiviöljyssä, kaada se paistinpannuun. Lähdimme lämmetä.
2. Kuori valkosipuli ja leikkaa jokainen viipale kahtia pituussuunnassa. Laita paistinpannulle, paista kullanruskeaksi, jotta öljy saa miellyttävän tuoksun.
3. Valkosipuli voidaan nyt heittää pois.
4. Laita kuoritut katkaravut valkosipuliöljyyn, paista niitä melkein kypsentämiseen asti, mutta älä altista niitä tulelle, jotta äyriäiset eivät osoittautuisi kuiviksi.
5. Sekoita pehmeä kermajuusto ja nestemäinen kerma, suola ja pippuri, lisää hienonnettu basilika.
6. Täytä melkein valmiit katkaravut kermaisella massalla, lämmitä.
7. Hiero parmesaania, lisää kastikkeeseen, kun se on melkein kiehuva. Sekoita, kunnes se on täysin liuennut, ja poista se.
8. Kaada valmis spagetti paistinpannuun katkarapujen kanssa, sekoita kastikkeen kanssa. Ruokalaji tarjoillaan heti sen ollessa kuuma. Ripottele ylimääräinen parmesaani päälle.

Spagetti katkarapuilla kermakastikkeessa viinin kera

Merenelävät osoittautuvat epätavallisen tuoksuviksi, jos haudutetaan vähän viineissä. Tässä on yksinkertainen sipulimaustettu kastike resepti.

Ainekset:

• 50 ml viiniä;
• 1 tl Italialaiset yrtit;
• 200 g katkarapuja;
• teelusikallinen jauhoja;
• lasi kermaa noin 15%;
• 200-250 g kuivaa spagettia (kiehauta ohjeiden mukaisesti);
• 60 grammaa sipulia;
• 30 ml oliiviöljyä;
• 50 g parmesaania.

Valmistautuminen:

1. Kuumenna oliiviöljy, laita siihen suuriksi renkaiksi hienonnettu sipuli. Paista ruskeaan, mutta ei saa polttaa sipulia. Poista kaikki renkaat varovasti haarukalla.
2. Pesemme katkaravut. Jauho kevyesti päälle, laita sipuliöljyyn, paista korkealla lämmöllä kevyeksi kuoreksi.
3. Kaadamme viiniä. Vähennämme tulta, sekoitetaan ja haihdutetaan alkoholi noin minuutin ajan.
4. Sekoitamme kermaa ja Provencen aromaattisia yrttejä, laitamme suolaa ja lisätään välittömästi raastettua parmesaania.
5. Laita kermainen seos paistinpannuun katkarapujen kanssa, sekoita, peitä ja hauduta muutama minuutti.
6. Sekoita pasta ja valmistettu kastike, jaa annoksittain, koristele yrtteillä.

Spagetti katkarapuilla kermaisessa kirsikkakastikkeessa

Resepti erittäin kirkkaille ja herkullisille spagettille katkarapuilla kermakastikkeessa, johon tarvitset varmasti kirsikkatomaatteja. Suurilla tomaateilla mikään ei toimi.

Ainekset:

• 160 g katkarapuja;
• 10 kirsikka;
• lasi kermaa;
• keitettyä spagettia (4 annosta);
• 4 rkl. l. parmesaani;
• valkosipulinkynsi;
• neljä rkl öljyä;
• kaikki vihreät (basilika, tilli);
• lusikka jauhoja tomaateille.

Valmistautuminen:

1. Paista kuorittuja katkarapuja kevyesti kolmessa rkl oliiviöljyä.
2. Pilko yksi valkosipulinkynsi, lisää simpukoihin, sekoita. Lisää kerma muutaman sekunnin kuluttua.
3. Lämmitä kastike minuutin ajan, lisää mausteita ja lisää kaksi ruokalusikallista parmesaania. Lämmitä, kunnes se liukenee.
4. Kaada jäljellä oleva öljy toiseen paistinpannuun, rasvaa pinta kevyesti. Lämmittää.
5. Leikkaa kirsikka kahtia. Ripottele viipaleet jauhoilla, voit vain kastaa ne. Laita tomaatit nopeasti kuumaan paistinpannuun, leikkaa, paista vähän.
6. Laita ensin osa keitettyä spagettia lautaselle. Päälle katkarapuja ja tippu kermaista kastiketta. Hajota kirsikan puolikkaat. Kirkkauden lisäämiseksi voit lisätä muutaman oksan vihreitä astiaan.

Spagettia katkarapuilla kermaisessa tomaattikastikkeessa

Tämä kastike on valmistettu tomaateista. Tomaattien tulisi olla kypsiä, meheviä, ei hapan. Kerman rasvapitoisuus on mielivaltainen.

Ainekset:

• 2 isoa tomaattia;
• 150 ml kermaa;
• 120 g kuorittua katkarapua;
• 50 g sipulia;
• 30 ml öljyä;
• 4 annosta spagettia;
• 2 oksaa basilikaa.

Valmistautuminen:

1. Tämän kastikkeen valmistamiseen tarvitaan kaksi pannua. Jaa voi kahtia ja kaada. Laitamme yhden tulelle, kuumennamme sen.
2. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, kaada yhteen pannuihin. Alamme paistaa, mutta älä ruskistu. Anna matalalla lämmöllä pehmeäksi.
3. Upotamme tomaatit kiehuvaan veteen, huuhdotaan minuutissa, poistetaan iho. Leikkaa massa pieniksi kuutioiksi, lisää sipuliin, peitä, hauduta noin viisi minuuttia.
4. Kuumennamme myös toisen pannun, laita katkaravut, paista noin kaksi minuuttia.
5. Lisää kerma ja lämmitä.
6. Levitämme tomaattimassan sipulilla toisesta pannusta, sekoita.
7. Pese basilikaoksat, pilkotaan hyvin hienoksi, laitetaan kastikkeeseen. Samassa vaiheessa sinun on suolattava, lisättävä kuumaa jauhettua pippuria maun mukaan. Sekoita kaikki hyvin, kiehauta.
8. Laita kastike keitettyjen spagettien päälle, sekoita, järjestä annoksittain. Käytämme basilikaa koristeluun, voit ripotella astian parmesaanilla, mutta melko vähän.

Spagettia katkarapujen ja parsakaalin kermaisessa kastikkeessa

Voit valmistaa kukkakaalikastiketta samalla tavalla, mutta keitä sitä vielä kaksi minuuttia. Parsakaalin kukinnot voidaan ottaa jäädytettyinä tai tuoreina, ensimmäisessä versiossa ne asetetaan välittömästi kiehuvaan veteen.

Ainekset:

• 250 g parsakaalin kukintoja;
• 200 g katkarapuja;
• 360 ml kermaa;
• 2-3 rkl jauhoja;
• 60 g raastettua juustoa;
• vähän öljyä;
• 4-5 annosta keitettyä spagettia;
• pari valkosipulinkynttä.

Valmistautuminen:

1. Laita parsakaalin kukinnot kiehuvaan veteen, keitä kolme minuuttia. Kaada siivilään, odota, kunnes se jäähtyy.
2. Paista katkaravut öljyssä, poista pannusta kulhoon, anna niiden odottaa siipissään.
3. Jauhaa parsakaalin kukinnot vehnäjauholla, voit rullata ne, mutta sitten ylimääräinen on ravistettava pois, jotta ne eivät pala.
4. Paista kukinnot molemmin puolin. Kun ne ovat melkein valmiit, lisää hienonnetut valkosipulinkynsi.
5. Nyt palautamme katkaravut paistinpannulle.
6. Kaada sitten kerma. Lisää kastikkeeseen mausteita, suolaa.
7. Anna astian kiehua matalalla lämmöllä noin kolme minuuttia. Täytä puolet raastetusta juustosta.
8. Heti kun juusto on dispergoitunut kastikkeeseen, voit sammuttaa lieden.
9. Levitä parsakaali katkarapuilla spagettien päälle, ripottele jäljellä oleva juusto päälle.

Spagetti katkarapuilla

Ainekset:

• spagetti - 150 grammaa
• katkarapu - 150 grammaa
• juusto - 100 grammaa
• tomaatit - 200 grammaa
• sitruunamehu - 50 ml
• valkosipuli - 4 neilikkaa
• suolaa maun mukaan
• pippuri - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Joten, jotta itse valmistus ei vie paljon aikaa, leikkaamme ensin kaikki vihannekset. Joten muista pestä tomaatit ja leikkaa ne pieniksi paloiksi, ehkä kuutioiksi tai ehkä vain puoliksi. Jos sinulla on kirsikkalajike.
2. Sitten kuoritaan myös muutama valkosipulinkynsi ja laitamme ne vain lankulle ja leikataan hyvin pieniksi paloiksi. Sinun on myös valmistettava juusto ensin. Kolme niistä yksinkertaisella, erittäin hienolla raastimella.
3. Kaada kasviöljyä tarttumattomaan kattilaan. Sitten levitämme kuoritut katkaravut.
4. Paistamme niitä noin kolme minuuttia ja levitämme tomaatit välittömästi. Ja jotta astia olisi aromaattinen ja ruokahalua, levitä sitten valkosipuli ennen katkarapujen asettamista. Sekoita ja lähetä vasta sitten katkarapu.
5. Sillä välin katkaravut haudutetaan tomaateilla, sitten keitetään spagetti. Mutta voit keittää mitä tahansa muuta pastaa, joka pidät parhaiten tai joka sinulla on vain. Sinun on kypsennettävä niin paljon spagettia ajoissa kuin pakkauksessa ilmoitetut minuutit.
6. Laita sitten spagetti paistinpannuun. Sekoitetaan kaikki puulastalla ja asennetaan kansi välittömästi. Koko seoksen on annettava sammua jonkin aikaa ja sen jälkeen se voidaan poistaa vain lämmöltä. Lue lisää:

Musta spagetti ja muu musta pasta ovat hieman pelottavasta ulkonäöltään huolimatta erittäin mielenkiintoinen lajike italialaista pastaa! Eksoottinen musta väri saavutetaan lisäämällä taikiinaan seepianmustetta, mikä antaa pastalle kevyen katkarapun maun, minkä vuoksi se yhdistetään yleensä kalaan ja äyriäisiin. Jos valmistat mustaa spagettia ensimmäistä kertaa ja et halua erehtyä kastikkeen valintaan, suosittelen tätä hyvin yksinkertaista pastareseptiä katkarapuilla, valkosipulilla, sitruunamehulla ja persiljalla, tämä on klassinen välimeren keittiö - maku on vertaansa vailla!

Ainekset:

• 250 g seepian mustepastaa
• 300 g tyhjiöpakattua kuorittua katkarapua
• 0,5 sitruunaa
• pieni nippu persiljaa (10 varret)
• 2-3 valkosipulinkynttä
• suola suolavedelle pastan keittämiseen
• 2 rkl ekstra neitsyt-oliiviöljy

Valmistautuminen:

1. Pilko persilja hienoksi.
2. Kuori ja raasta valkosipuli.
3. Sulata katkaravut, tyhjennä vesi.
4. Keitä spagetti suolaisessa vedessä, kunnes se on pehmeä, ja valuta.
5. Hauduta katkarapuja oliiviöljyssä 5 minuutin ajan, ne vapauttavat herkullisia katkarapumehuja, kokeile sitä, jos sinun ei tarvitse suolata suolattua mehua.
6. Sammuta lämpö, \u200b\u200blisää valkosipuli, persilja, purista puoli sitruunan mehu, sekoita hyvin. Kastike on valmis.
7. Lisää spagetti, sekoita.

Nauti ateriastasi!

Esitän teille huomion reseptin ja askel askeleelta valokuvaraportin herkullisesta ruokalajista: spagettia tai italialaista pastaa kermakastikkeessa ja katkarapuilla. Tämän reseptin kermaista kastiketta sisältävien ruokalajien komponentteja voidaan muuttaa, esimerkiksi joidenkin katkarapujen sijaan voit käyttää meren cocktailia, kalmaria, simpukoita, keitettyä lohta tai lohta ja korvata pasta tai spagetti riisinuudeleilla. Hanki kaiken kaikkiaan useita erilaisia \u200b\u200bruokia, jotka perustuvat samaan pasta- ja kermakastike-reseptiin.

Tarvitset pastareseptin, jossa on kermaista kastiketta ja katkarapuja:

• Spagettipasta, pasta tai nuudelit - 1 pakkaus,
• Vesi pastan keittämiseen,
• Kasviöljy - 2 rkl

Kermainen katkarapukastike resepti

• Pakastetut katkaravut - 1 pakkaus (vähintään 500 g),
• Vehnäjauhot - 1 pyöristetty rkl,
• Voi - 2 rkl
• Suola,
• Kuivatut mausteet, oregano - 1 rkl
• Pöytäviini - 100 ml,
• Kerma - 300 ml

Katkarapupastan valmistaminen kermakastikkeessa

Sinun on aloitettava ruoanlaitto katkarapujen valmistuksella. Jäädytetyt katkaravut on keitettävä tai yksinkertaisesti kaadettava kiehuvalla vedellä katkarapujen tyypistä ja koosta riippuen pakkauksessa olevien suositusten mukaisesti. Katkarapujen keittäminen, jos suosituksia ei ole tai ostit ne painosta supermarketista, auttaa.

Kuori keitetyt katkaravut.

Kuumenna voi kattilassa, lisää siihen jauhoja ja sekoita hyvin niin, ettei siinä ole kokkareita.

Lisää suolaa, mausteita, kuivaa oreganoa ja pöytäviiniä ruskistettuihin jauhoihin voin kanssa sekoittaen hyvin.

Kaada kerma ohuena virtana homogeenisessa massassa sekoittaen kastiketta ja hauduta matalalla lämmöllä, kunnes kermainen kastike sakeutuu. Sitten lähetämme kuorittuja katkarapuja kermaiseen kastikkeeseen, mutta ei kaikkia. Tämän reseptin mukaan kourallinen keitettyjä katkarapuja tulisi jättää pastan ruokalajin kauniiseen koristeluun valkoisella kermakastikkeella.

Kun olet sekoittanut katkarapuja kastikkeen kanssa, poista kattila lämmöltä.

Keitä durumvehnäpasta (pasta, nuudelit tai spagetti) suuressa määrässä suolattua kiehuvaa vettä lisäämällä kasviöljyä, keitä niin kauan kuin pakkauksessa on ilmoitettu. Voit laittaa pastan kiehumaan samaan aikaan kuin kermaisen kastikkeen valmistuksen alku.

Heitä valmistettu pasta siivilään, kun neste valuu, siirrä pasta astiaan, kaada päälle kermakastike ja koristele katkarapuilla.

Emäntä Anyuta toivoo sinulle hyvää ruokahalua.

Toinen resepti herkulliselle pastalle meren antimilla kermaisessa kastikkeessa punaisella kaviaarilla YouTube-kanavalta

anton Ershovilta

Meriruokapastan reseptiä varten tarvitset:

• Spagetti,
• Lusikallinen punaista kaviaaria,
• Pinaatti lehdet,
• Salottisipuli,
• Kampasimpukat,
• Kuningasravut,
• Simpukat,
• Kalmarit,
• Valkoinen syyttää
• Kerma,
• Oliiviöljy,
• Kalaliemi

Vaaditut tuotteet:

- 200 grammaa kuorimattomia katkarapuja,
- 200 grammaa ohutta spagettia,
- 1 pieni sipuli,
- 1 valkosipulinkynsi,
- 150 grammaa raskasta kermaa,
- 2-3 ripaus kuivattua Provencen yrttiä,
- suolaa maun mukaan,
- vähän voita (noin 1 rkl. l.).

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Keitetään katkarapuja, ja tämä tapahtuu hyvin helposti ja yksinkertaisesti: laita äyriäiset kiehuvaan suolattuun veteen, keitä 2-3 minuuttia. On tärkeää, että katkaravut sulatetaan, sinun on kypsennettävä ne vain vähän. Yleensä kaikki pakastetut äyriäiset kypsennetään lyhyen aikaa: 3-5 minuuttia. Koska katkaravuni olivat pieniä, minulle riitti 3 minuuttia, varsinkin kun niitä vielä haudutetaan kermaan jonkin aikaa.




Pilko sipulit ja valkosipuli hienoksi, paista ne voissa läpinäkyväksi ja pehmeäksi. Älä ylikypsennä valkosipulia, koska se voi sitten maistua katkeralta. Palanut valkosipuli maistuu huonolta. Siksi seuraamme prosessia emmekä siirrä pois pannusta.




Laita kuoresta kuoritut katkaravut ja pää pannulle, aloita paistaminen matalalla lämmöllä.




Kaada kerma välittömästi ja jatka kaiken hauduttamista yhdessä. Lisää myös mausteita: kuivatut provencelaiset yrtit sopivat erinomaisesti spagettiin ja kermaiseen kastikkeeseen.






Haudutusprosessin aikana raskas kerma hajoaa ja saat paljon kastiketta. Hauduta kastiketta matalalla lämmöllä muutaman minuutin ajan, mausta myös suolalla, voit myös pippuria.




Keitä spagetteja: kiehauta vettä (noin 2 litraa, lisää suolaa maun mukaan ja spagettia). Keitä spagettia keskikeitolla 7-8 minuuttia. Tyhjennämme veden ja spagetti on valmis. On syytä huomata, että otamme korkealaatuisia spagetteja durumvehnästä. Tällainen pasta ei tartu yhteen tai kiehua.




Siirrä valmis spagetti paistinpannulle ja sekoita kastikkeeseen. Ja katkaravut, mausteet täydentävät täydellisesti spagetin makua.




Kuumennamme spagettia kermaisella kastikkeella minuutin ajan ja astia on valmis. Luulen, että pidät tästä myös

Katkarapupasta on ihanteellinen lounaaksi ja illalliseksi, koska se sisältää monia hivenaineita. Ruokalaji perustuu pastaan, jonka valinta ja valmistus tulisi aloittaa erityisen huolellisesti. On suositeltavaa käyttää spagettia tai pitkänomaista pastaa. On parempi ostaa katkarapuja kuorimattomina - tämä säästää aikaa pastan keittämiseen. On myös useita muita hyödyllisiä ohjeita, joiden avulla voit tehdä herkullisia katkarapupastoja.

1. Lisää pasta ruokalusikallinen kasvi- tai muuta öljyä veteen ja sekoita kaikki, jotta pasta ei tarttuisi kypsennyksen aikana.
2. Kasviöljyn vaihtoehtona voit käyttää rypäleen tai oliiviöljyä. Sillä ei ole voimakasta makua ja hajua, joten se sopii täydellisesti pastan valmistamiseen.
3. Jos käytät raskasta kermaa, valitse vähärasvainen juusto. Tämä tekee astiasta vähemmän rasvaista.
4. Käytä ruoanlaittoon vain tuoretta valkosipulia, joka silti antaa hajua. Muuten se ei anna öljyn tuoksua, joten ei ole mitään syytä lisätä sitä öljyyn.

Pastaa katkarapuilla kermakastikkeessa: klassinen resepti

Mitä sinun on kypsennettävä pastaa katkaravulla kermaisessa kastikkeessa klassisen reseptin mukaan:

1. Pasta 300 g
2. Kuoritut katkaravut 500 g
3. Vähärasvainen juusto 200 g
4. Kerma, jonka rasvapitoisuus on 20% 300 g
5. Valkosipuli 2-3 kpl.
6. Hieno suola maun mukaan
7. Kasviöljy (oliivi, rypäle)

Jaksotus

1. Kaada suodatettua vettä emalipannuun ja kiehauta. Suolaa sitten vesi ja odota suolan liukenemista. Laita pasta veteen ja keitä, kunnes se on melkein kypsynyt. Pastan tulee osoittautua hieman kypsennetyksi, joten sinun on sammutettava lämpö 2 minuuttia ennen pakkauksessa ilmoitettua aikaa. Hävitä sitten pasta siivilässä.
2. Jos katkarapu on jäätynyt, upota ne sitten kylmään veteen ja odota, kunnes ne ovat sulaneet. Tuoreet katkaravut on vain huuhdeltava veden alla.
3. Kuumenna öljy raskaspohjaisessa paistinpannussa, kuori valkosipuli ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Älä leikkaa valkosipulia liian pieniksi paloiksi, muuten se palaa ja sitä on vaikeampaa saada ulos öljystä. Aseta valkosipulipalat paistinpannussa lämmitettyyn öljyyn ja odota, että valkosipuli haisee. Tämä kestää noin 2-3 minuuttia (tulen voimasta riippuen). Poista sitten valkosipuli öljystä.
4. Vatkaa kerma ja kaada valkosipuliöljy, lisää sitten katkarapu. Suolaa kaikki ja sekoita huolellisesti. Hauduta katkarapuja kermassa 10 minuutin ajan.
5. Lisää pasta kastikkeeseen ja katkarapuihin, sekoita kaikki ja hauduta 3-5 minuuttia.
6. Raasta juusto ja ripottele se juuri tekemäsi pastan päälle.

Pasta katkarapuilla kermakastikkeessa: toinen keittomenetelmä

Mitä sinun tarvitsee tehdä pastaa katkarapuilla kermakastikkeessa:

1. Pasta 200 g
2. Katkaravut 400-500 g
3. Vehnäjauhot 1 rkl
4. Maito 100 g
5. Hieno suola
6. Kasviöljy
7. Kerma 150 ml.
8. Juusto 200 g
9. Tuoreet yrtit (basilika, persilja)

Jaksotus

1. Kaada vettä kattilaan ja odota sen kiehumista. Suolaa vesi ja odota, kunnes se kiehuu, ja laita pasta siihen. Keitä pasta kunnes se on hellä, sekoittaen toisinaan. Tyhjennä pasta siivilässä ylimääräisen veden tyhjentämiseksi.
2. Sekoita maito vehnäjauhoihin, lisää seokseen kermaa. Sekoita kaikki perusteellisesti ja suolaa seos.
3. Keitä pasta suolaisessa vedessä, kunnes se on kypsynyt.
4. Pilko sipuli ja valkosipuli hienoksi. Paista ne kuumassa öljyssä paistinpannussa.
5. Lisää katkarapuja pannulle ja paista 2 minuuttia. Lisää maito-kerma-seos ja hauduta 5 minuuttia. Lisää suolaa haluttaessa.
6. Lisää pasta pannulle ja pidä astiaa tulessa vielä 2 minuuttia sekoittaen.
7. Raasta juusto. Ripottele juustoa päälle minuutti ennen keittämistä.
8. Pilko yrtit ja ripottele keitetyn pastan päälle.

Katkarapupasta on itsenäinen ja tyydyttävä ruokalaji, joka voidaan koristaa yrtteillä, juustolla ja vihanneksilla. Keltuainen voi myös toimia lisäyksenä. Sinun on lisättävä se kuumaan pastaan \u200b\u200bja annettava pasta välittömästi pöydälle, jotta keltuaisella ei ole aikaa käpertyä.