Nykyään makkaroiden ostamisessa ei ole ongelmia. Lähes minkä tahansa myymälöiden hyllyillä on laaja valikoima eri hintaluokkien lihatuotteita. Laatu kuitenkin saa joskus ihmettelemään. Kotiäidille, jotka haluavat syödä ja ruokkia kotitaloutensa vain luonnonmukaista ruokaa, kutsumme sinut täydentämään kulinaarista ohjelmistoasi resepteillä terveellisten ja maukkaiden kanasämpylöiden valmistamiseksi uunissa.

Voit valmistaa nopeasti ja maukkaasti maukkaan välipalan yksinkertaisesta ruokasarjasta, joka sisältää:

• broilerin filee - 2-3 kpl;
• mustapippuri - 5 g;
• mausteet - maku mieltymysten mukaan;
• suolaa - niin paljon kuin tarvitaan.

Edistyminen:

1. Liha pestään, vatkataan kevyesti ja hierotaan mausteseoksella ja suolalla.
2. Aihiot rullataan melko tiukoiksi rulliksi ja kääritään sitten folioon.
3. Rullat asetetaan uunipellille.
4. Alkupalaa paistetaan 25 minuuttia. 200 °C:ssa.

Kotitekoisen makkaran voi tarjoilla heti jäähtymisen jälkeen.

Paista foliossa

Siipikarjanlihasta valmistetun, proteiinipitoisen ravitsevan tuotteen tarjoamiseksi riittää, että hankit yleisimmät tuotteet:

• filee - 300 g;
• sienet - 400 g;
• muna - 1 kpl;
• maito - 100 ml;
• pala juustoa - 100 g;
• kasviöljy paistamiseen - kuinka paljon tarvitaan;
• suolaa maun mukaan.

Rulla foliossa valmistetaan seuraavasti:

1. Muna vatkataan kylmän maidon kanssa. Saadusta seoksesta leivotaan munakas-pannukakkuja.
2. Sienet hienonnetaan ja haudutetaan, kunnes kosteus katoaa.
3. Fileepalat leikataan pois ja juusto raastetaan.
4. Munatit asetetaan kyljysten päälle ja peitetään sienillä ja juustolla.
5. Rullat kääritään rullalle, kääritään folioon ja laitetaan uuniin puoleksi tunniksi 200 °C:seen.

Lisää makkaraa makua lisäämällä hienonnettuja yrttejä muna-maito-seokseen.

Juustokuoren alla

Rulla, jossa on herkullinen kuori ja kermainen maku, valmistetaan seuraavista ainesosista:

• jauhettu kana - ½ kg;
• munat - 3 kpl;
• juusto - 400 g;
• sienet - 100 g;
• sipuli - 1 pää;
• viiriäisen munat - 2 kpl;
• paprika - 1 kpl;
• suolaa, mausteita ja yrttejä - maun mukaan.

Luontitapa:

1. Kananmunat vatkataan juustolastuilla, suolalla ja mausteilla.
2. Seoksesta paistetaan munakas uunipellillä.
3. Sienet haudutetaan yhdessä hienonnetun sipulin kanssa paistinpannulla.
4. Keitetyt viiriäisenmunat, yrtit ja pippuri murskataan.
5. Paistaminen jaetaan munakkaan päälle, jonka jälkeen täyte valmistetaan viiriäisen munista ja muista aineksista.
6. Rullattu rulla kääritään pergamenttiin ja laitetaan esilämmitettyyn uuniin 30 minuutiksi.

Tämän reseptin mukaisen rullan valmistukseen käytettävän uunin tulee toimia 180 °C:ssa.

Siipikarjarullat sienillä

Jos haluat koristella ruokapöydän hienolla ja samalla terveellisellä välipalalla, niin kanarullat sienillä tulevat apuun.

Tämän reseptin valmistamiseksi tarvitset:

• broilerin filee - 200 g;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• sipuli - 1 kpl;
• herkkusienet - 50 g;
• kova juusto - 50 g;
• Auringonkukkaöljy paistamiseen - niin paljon kuin tarvitaan.

Työn alla:

1. Ensinnäkin valmistele täyte, koska sen täytyy vielä hieman jäähtyä: sienet ja sipulit hienonnetaan, minkä jälkeen niitä haudutetaan noin 10 minuuttia kasvirasvassa.
2. Juusto raastetaan ja sekoitetaan jo jäähtyneeseen paistiin.
3. Tällä hetkellä lihapalat vatkataan, suolataan ja pipputetaan.
4. Täyte asetetaan jokaisen viipaleilun keskelle.
5. Muotoillaan rullat, sidotaan ruokalangalla ja laitetaan uuniin 45 minuutiksi (180 °C).

Tärkeä! Ennen tarjoilua älä unohda poistaa langat siitä.

gelatiinin kanssa

Pääsääntöisesti kanarulla gelatiinilla keitetään kattilassa, mutta se voidaan keittää uunissa ilman ongelmia.

Tämän välipalan valmistamiseksi tarvitset vain:

• filee - 1 kg;
• kefiiri - ½ l;
• gelatiinipaketti - 20 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• pippuria ja suolaa - maun mukaan.

Edistyminen:

1. Fileet pestään, vatkataan, suolataan ja pipputetaan.
2. Liha-aines asetetaan kulhoon, jossa se täytetään fermentoidulla maitotuotteella.
3. 30 minuutin kuluttua liha asetetaan kuivalle puolelle kelmulle ja peitetään suolalla, pippurilla, gelatiinilla ja valkosipulin muruilla.
4. Rullaa rullaa varovasti, jotta kalvo ei pääse sen keskelle.
5. Tuote asetetaan muottiin, joka on täytetty 1/3 vedellä.
6. Alkuruokaa valmistetaan 60 minuuttia 190 °C:ssa.

Uunista ottamisen jälkeen rullan tulee jäähtyä pöydällä huoneenlämpöön, minkä jälkeen se tulee laittaa jääkaappiin 5 tunniksi.

Keittäminen pekonissa

Tällä reseptillä voit hemmotella läheisiäsi ravintolamenun arvoisella alkupalalla.

Valmista seuraavat ruoat etukäteen:

• kananrintaa - 2 kpl;
• pekoni - 400 g;
• rahka - 200 g;
• marinoituja kurkkuja - 2 kpl;
• paprika (mieluiten punainen) - 1 kpl;
• mausteet (basilika, pippuri, meirami, timjami, tilli, persilja) - valinnainen;
• kasviöljy - 8 rkl. l..

Toimintojen järjestys:

1. Rinnoista valmistetaan 4 fileetä, joista jokainen leikataan kuin kirja ja vatkataan.
2. Pekoni asetetaan kelmulle lihapalojen leveydeltä, joka peitetään mausteilla käsitellyllä fileellä.
3. Toiselle reunalle asetetaan juusto-, pippuri- ja kurkkulohkot.
4. Rulla muodostetaan kalvolla, joka on kiinnitetty molemmilta puolilta, jotta juusto ja kasvismehu eivät vuoda ulos.
5. Tuotteet asetetaan syvälle uunipellille, johon kaadetaan öljy ja vesi (2 cm).

Kypsennys 200 °C:ssa kestää enintään 45 minuuttia.

Alkuperäinen välipala luumuilla

Taloudellisesta näkökulmasta kanafilee on melko taloudellinen. Mutta tämä ei tarkoita, että siitä tehdyt ruoat eivät voisi olla uskomattoman maukkaita ja herkullisia. Tarjoamme reseptin, jota kannattaa ehdottomasti kokeilla ainakin kerran.

Ainekset:

• broilerin filee (puolet yhdelle rullalle) - 1 kpl;
• luumut - 5-6 kpl;
• kova juusto - 100 - 150 g;
• suolaa ja pippuria - maun mukaan.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Filee leikataan kahteen osaan niin, että kumpikin on riittävän tiheä antaakseen sille kirjan muodon ja sitten vatkaa se.
2. Valmisteet suolataan, maustetaan ja vatkataan.
3. Valmiiksi liotetut luumut leikataan keskikokoisiksi paloiksi.
4. Juusto leikataan kuutioiksi.
5. Täyte jaetaan jokaiselle kyljylle, minkä jälkeen muodostetaan rullat ja kiinnitetään langalla.
6. Tuotteita paistetaan normaalilämpötilassa noin 30 minuuttia.

Jäähdytyksen jälkeen rulla leikataan paloiksi ja tarjoillaan.

Juhlaruoka ananaksella

Kanarullaa juustolla täydentävät täydellisesti eksoottiset ananakset.

Juhlapöydän arvoinen alkupala valmistetaan seuraavista aineksista:

• filee - 700 g;
• ananassäilykkeet - 100 g;
• "venäläinen" juusto - 100 g;
• sinappi - 15 g;
• suolaa ja jauhettua pippuria - maun mukaan.

Valmisteluvaiheet:

1. Filee vatkataan, suolataan, pipputetaan ja voidellaan sinappilla.
2. Juustolastut sekä valmiiksi valmistetut ananaspalat jaetaan lihavalmisteiden kesken.
3. Pienet tuotteet muodostetaan, kiinnitetään langalla ja asetetaan tulenkestävään säiliöön.
4. Sämpylöitä paistetaan 25-30 minuuttia 180 °C:ssa.

Koska juhlapöydässä ei ole tärkeitä makuominaisuuksien lisäksi myös ulkoisia makuominaisuuksia, 5 minuuttia ennen paistamisen loppua tulee asettaa uuni "Grilli"-tilaan. Kullanruskea kuori taattu!

Jauhettu broilerirulla tomaateilla

Tällaisen rullan valmistamiseksi tarvitset 1 kg broilerin lisäksi:

• pistaasipähkinät - kourallinen;
• aurinkokuivatut tomaatit - 10 kpl;
• oliivit - 10 kpl;
• paprika - ½ kpl;
• suolaa ja mausteita - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. 800 g filettä kierretään lihamyllyssä, loput leikataan kuutioiksi ja sekoitetaan jauhelihaan.
2. Oliivit ja tomaatit leikataan paloiksi, pistaasipähkinät murskataan.
3. Kaikki edellä mainitut komponentit lähetetään jauhelihaan suolan ja mausteiden kanssa.
4. Muodostetaan kaksi makkaraa, joista kumpikin kääritään hyvin kalvoon ja laitetaan muottiin pienellä määrällä vettä.

Kypsennys tapahtuu uunissa noin 45 minuuttia 190 °C:ssa

Ne, jotka yrittävät noudattaa oikean ravinnon sääntöjä ja seurata painoaan, pitävät reseptistä seuraavasta ruokasarjasta:

• filee - ½ kg;
• juusto ja raejuusto - 100 g kukin;
• tilli - nippu;
• muna - 1 kpl;
• suolaa maun mukaan;
• soijakastike - 4 rkl. l.

Valmista seuraavasti:

1. Filee taistelee takaisin.
2. Täyte valmistetaan raejuustosta, kananmunista ja hienonnetusta tillistä (suolaa halutessasi).
3. Jauheliha on jaettu kahteen osaan. Ensimmäinen jaetaan kyljysten päälle, jotka sitten kääritään rullalle ja asetetaan muottiin.
4. Seuraavaksi täytteen toinen osa jaetaan tuotteiden kesken.
5. Kaikki murskataan juustolla, ripotellaan kastikkeella ja lähetetään uuniin.

Kypsennysaika: 15 minuuttia 180 °C:ssa.

Pehmeät rullat kermassa

• iso kanafilee - 2 kpl;
• mikä tahansa juusto - 200 g;
• kerma 20% - 1/2 kuppia;
• smetana - 2 rkl. l.;
• rakeinen sinappi - 1 rkl. l.;
• valkosipuli - 3-5 neilikkaa;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Edistyminen:

1. Juusto raastetaan, valkosipuli murskataan.
2. Kerma ja sinappi sekoitetaan kulhossa.
3. Fileet vatkataan, jonka jälkeen toinen puoli peitetään kerroksella smetanaa, murskataan suolalla ja valkosipulimuruilla.
4. Päälle levitetään juustoa.
5. Muotoillaan rullat, laitetaan uunivuokaan ja kaadetaan kermalla.
6. Muotti peitetään foliolla ja laitetaan kuumaan uuniin (200°C) 20 minuutiksi.

Kun puolet ajasta on kulunut, kalvo on poistettava - rullat saavat kauniin punaisen.

Kanasämpylät eivät ole vain erinomainen toinen ruokalaji, vaan myös loistava vaihtoehto makkaralle. Lisää terveellisiä ruokia ruokalistallesi!

Se sopii täydellisesti melkein minkä tahansa lisukkeen ja juomien kanssa, ja jos se on oikein koristeltu, saat paitsi maukasta herkkua myös todellisen koristeen pöytään, jota vieraat arvostavat. Kanarullien reseptit ovat hyvin erilaisia. Ne valmistetaan yleensä kanan jauhelihasta lisäämällä sieniä, juustoa, maksaa, porkkanoita, paprikaa, tomaatteja, ananasta, luumuja, aromaattisia yrttejä, mausteita, sipulia ja valkosipulia.

Viisi yleisimmin käytettyä ainesosaa resepteissä ovat:

Itse rulla valmistetaan eri tavoin. Joskus liha esikeitetään, ja joskus se kääritään folioon ja lähetetään suoraan uuniin. Voit tarjoilla herkun mehukkaan lisukkeen, erilaisten tulisten kastikkeiden tai lihaliemen kera. Tämä työ ei vaadi poikkeuksellisia kulinaarisia taitoja, mutta sinun tulee noudattaa huolellisesti kaikkia reseptissä annettuja suosituksia. Kypsennysaika ja käsittelylämpötila on tarpeen säilyttää tarkasti, jotta liha ei muutu liian kuivaksi, mutta samalla se on hyvin paistettu.

Tiiviste

Täytteiset broilerin rintasämpylät ovat yksi ensimmäisistä paikoista kotiresepteissä. Tämä on sekä alku- että pääruoka. Helppo valmistaa, sopii loma- tai päivittäiseen menuun. Ainutlaatuinen maun ja aromin suhde. Broilerin rintasämpylät täytteillä ovat ihanaa herkkua koko perheelle. Juusto, pekoni, yrtit, ananas tai omenat kääritään rulliin. Resepteissä käytetään mausteita ja kasviksia.

Broilerin rintasämpylät pekonilla (juustolla)

Kananrintasämpylöitä pekonin ja juuston kera ei valmisteta perinteisesti. Filee marinoidaan mausteilla ja täytetään juustolla ja pinaatilla. Ja yläosa peitetään pekonilla - tuoreella tai savustetulla. Suosittelemme tarjoilemaan alkupalan vihannesten ja yrttien kanssa.

• rahka - 250 g;
• pinaatti - 2 nippua;
• broilerin rintafilee - 1 kpl;
• suola - 1 tl;
• seos jauhettua paprikaa - 0,5 tl;
• kuiva valkosipuli - 0,5 tl;
• pekonia - 300 g (ohuiksi viipaleina).

Kuinka valmistaa ruokaa:

Muussaa juusto haarukalla. Pese pinaatti huolellisesti, kuivaa ja leikkaa pienemmiksi paloiksi.

Sekoita pinaatti juustoon.

Valmista broilerin filee. Huuhtele kylmässä vedessä. Kuivaa talouspaperilla. Jaa broilerin rintafilee puoliksi. Leikkaa kumpikin pituussuunnassa kahtia, jolloin muodostuu 2 kerrosta. Vatkaa sitä hieman keittiövasaralla. Ripottele fileet molemmille puolille suolalla, jauhetulla pippurilla ja kuivalla valkosipulilla. Siitä tulee maukkaampaa valkosipulin kanssa.

Levitä jokaiselle fileelle 1,5 rkl juustoseosta.

Taita jokainen filee puoliksi. Kääri ohuilla pekoniviipaleilla.

Aseta ritilä uunipellille. Laita kananrintarullat pekonineen päälle.

Paista uunissa 190 asteessa 40-45 minuuttia.

Resepti sienillä kastikkeessa (paistinpannussa)

Sienifileerullat ovat sekä kuuma pääruoka että alkupala yhdellä lautasella. Valmistettu paistinpannulla kermaisella kastikkeella. Reseptissä käytetään tuoreita herkkusieniä, mutta voit käyttää myös marinoituja purkista.

• broilerin filee - 500 g;
• tuoreet herkkusienet - 4-5 kpl;
• kova juusto - 110 g;
• sitruuna - puolet yhdestä;
• kasviöljy - 2 rkl. l.;
• kerma - 100 ml;
• vehnäjauho - 1 rkl. l. (liukumäellä);
• tuoreet yrtit - nippu.

Valmistelun edistyminen:

1. Leikkaa filee pituussuunnassa puoliksi. Saat kerroksittain lihaa. Painele niitä hieman. Peitä filee leivinpaperilla, jotta liha ei repeydy. Marinoi fileet suolalla ja jauhetulla pippurilla.
2. Hienonna sienet. Puolet viipaleiksi, puolet pieniksi kuutioiksi. Ripottele sitruunamehua hienojen siivujen päälle.
3. Aseta jokaiselle fileelle kerros sitruunamarinoituja sieniä. Ripottele päälle raastettua kovaa juustoa. Kääri rulliksi. Kiinnitä hammastikuilla.
4. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Paista rullat molemmin puolin kullanruskeiksi.
5. Sillä aikaa kun sämpylät paistavat, valmista kastike. Paista jauhot ruskeiksi pienemmässä kattilassa tai paistinpannussa. Lisää kerma sienien kanssa (leikattu viipaleiksi). Lisää hieman suolaa. Hauduta miedolla lämmöllä noin 4 minuuttia.
6. Käännä rullat pannulla. Kaada päälle kastike. Peitä kannella. Hauduta kastikkeessa noin 25 minuuttia. Lisää tarvittaessa hieman kuumaa vettä.

Ripottele astiaan ennen tarjoilua hienonnettuja tuoreita yrttejä.

Kanasämpylöitä raejuustolla (yrteillä)

Käytä rullina rakeista tai pehmeää mutta paksua raejuustoa. Yhdessä mausteisten yrttien kanssa yhdistelmä on upea! Provencen yrtit ja oliiviöljy ovat aromeja, jotka leijuvat ilmassa. Herkullinen!

• broilerin filee - 1 kpl;
• raejuusto - 60 g;
• aurinkokuivattuja tomaatteja tai omassa mehussaan - 50 g;
• suola - 2 ripaus;
• jauhettu punainen paprika - 2 ripaus;
• kuivat Provencen yrtit - 1 tl;
• oliiviöljy - 3 rkl. l.

Tarvitset myös hammastikkuja.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Sekoita raejuusto tomaattien kanssa. Sekoita tehosekoittimella tasaiseksi. Sekoita suolalla maun mukaan.
2. Leikkaa filee pituussuunnassa, ei kokonaan. Sen pitäisi näyttää "kirjalta". Laita täyte raejuustolla sisään. Kiinnitä hammastikuilla.
3. Sekoita kastiketta varten oliiviöljy, suola, paprika ja kuivatut yrtit. Kaada fileiden päälle.

Laita broilerin filee täytteineen uuniin 35 minuutiksi 190 ˚C.

Luumujen kanssa (uunissa)

Kananrintasämpylät luumuilla ovat herkullinen alkupala. Tarjoillaan kylmänä. Jäähdyttyään rullat on helppo viipaloida ja tarjoilla lautasella. Käytä luumujen lisäksi halutessasi kuivattuja aprikooseja.

• broilerin rintafilee - 3 kpl;
• kivettömiä luumut - 200 g;
• suola, jauhettu pippuri - maun mukaan;
• kuivat yrtit - 1 tl;
• kasviöljy - 2-3 rkl. l.;
• kova juusto - noin 150 g.

Valmistelun edistyminen:

Leikkaa jokainen filee puoliksi viipaleiksi. Vatkaa vasaralla leivinpaperin alle. Eikö paperia ole käsillä? Hyödynnä paketti. Ripottele sitten fileet suolalla ja pippurilla.

Jauha juusto raastimen läpi. Huuhtele luumut hyvissä ajoin ja kuivaa. Leikkaa marjat nauhoiksi. Laita jokaiselle fileelle hieman juustoa ja luumuja. Kääri siisteiksi rulliksi. Kiinnitä hammastikuilla.

Vuoraa uunivuoka ruokafoliolla. Voitele öljyllä. Aseta rullat. Ripottele pinnalle suolaa ja kuivattuja yrttejä. Ripottele öljyllä.

Paista uunissa 190-200 asteessa 40 minuuttia.

Paistamisen jälkeen aseta rullat lautaselle. Jäähdytä hieman. Liha leikkuu paremmin eikä hajoa.

Korvaa luumut maun mukaan karpaloilla, mustilla tai punaherukoilla.

Ananas täyte

Oletko jo ymmärtänyt, kuinka kananrintarullat valmistetaan? Hyödynnä vielä yksi täyttö. Kanasta tulee erittäin maukasta ananasten kanssa. Ota ananassäilykkeet viipaleiksi tai ympyröiksi. Valmistaudu siis algoritmin mukaan:

• leikkaa filee lautasiksi, vatkaa;
• sivele toisella puolella smetanaa tai majoneesia;
• laita fileelle viipaloitua ananasta ja juustoa;
• kääri rulliksi;
• paista pannulla kullanruskeiksi (käännä korkea lämpö);
• ripottele päälle juustoa, paista lopuksi uunissa 180°C 30 minuuttia.

Sitä on hyvä käyttää rullien täytteenä. Se lisää astiaan ylimääräistä "kuorta" ja lisää hämmästyttävän aromin.

Broilerin rintafileetä täytteellä

Sämpylöiden reseptit ovat niin erilaisia, että vieraasi kadehtivat kulinaarisia taitojasi. Valmista alkupala broilerin rintafileestä täytteellä. Ota useita erilaisia ​​juustoja saadaksesi epätavallisen maun ja aromin.

• kova juusto - 150 g;
• sulatejuusto - 60 g;
• mausteiset yrtit - nippu;
• majoneesi - 3-4 rkl. l.;
• kasviöljy - 2 rkl. l.;
• korppujauhot vehnäleivästä - 3-4 rkl. l.;
• rintafilee - 2 kpl;
• jauhettu pippuri - 3-4 ripaus;
• suola - puoli teelusikallista.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Huuhtele filee kylmän veden alla. Pyyhi kosteus pois paperipyyhkeillä. Leikkaa jokainen filee pituussuunnassa kahdeksi viipaleeksi.

Vatkaa filee vasaralla. Peitä filee pussilla, jotta liha ei repeydy.

Ripottele fileiden molemmille puolille suolaa ja jauhettua pippuria. Hiero mausteet kevyesti lihaan. Anna vaikuttaa muutama minuutti.

Sillä välin jatka täytteen kanssa. Resepti vaatii pakasteyrttejä. Se kannattaa ottaa pakastimesta etukäteen. Onko sinulla tuoreita yrttejä? Leikkaa se vain veitsellä.

Jauha kova juusto raastimen läpi. Leikkaa sulat hienoiksi kuutioiksi. Jotta pehmeä juusto on helpompi leikata, pakasta se pakastimessa 10 minuuttia. Sekoita molemmat juustotyypit yrtteillä. Lisää hieman suolaa ja pippuria.

Aseta täyte fileen päälle kuvan mukaisesti. Kääri rullilla. Kääri langalla. Peitä majoneesilla. Leipä korppujauhoissa.

Voitele leivinpaperi öljyllä. Järjestä rullat. Paista uunissa 190 asteessa 40 minuuttia.

Käytä leivitykseen keksejä, jauhettuja pähkinöitä, kaurapuuroa, jauhoja tai seesaminsiemeniä.

Kastikkeessa peston kanssa

Pestorullat valmistetaan kahdessa erässä. Paistetaan ensin uunissa ja sitten uunissa. Jotta puolivalmiit tuotteet eivät siirry paistinpannusta uunipellille, ota paistinpannu, jossa on metallikahvat. Valurautaiset astiat sopivat myös.

• broilerin rintafilee - 4 kpl;
• jauhettu pippuri, suola - 1 tl;
• pesto - täyttöön;
• suuret tomaatit - 2 kpl;
• kirsikkatomaatit - 1 haara;
• kova juusto - 80 g;
• rahka - 30 g;
• kasviöljy - 40 ml.

Pestolle:

• basilikan lehdet - iso nippu;
• kova juusto - 50 g;
• valkosipulinkynnet - 2-3 kpl;
• pähkinät (maapähkinät tai mänty) - 30 g;
• oliiviöljy - 100 ml.

Valmistelun edistyminen:

Broilerin rintasämpylät vaativat pestokastikkeen. Suosittelemme valmistamaan kastikkeen kotona. Laita basilikan lehdet tehosekoittimen kulhoon. Lisää juustoraaste, puristimen läpi puristetut valkosipulinkynnet ja jauhetut pähkinät. Lisää pari ruokalusikallista öljyä. Sekoita kaikki tehosekoittimella tasaiseksi. Kaada joukkoon loput öljystä. Jauha tehosekoittimella 10-12 sekuntia. Saat homogeenisen pestokastikkeen.

Palataan pääreseptiin. Leikkaa broilerin rintafileet pituussuunnassa kerroksiksi. Taputtele pussia vasaralla tasataksesi paksuuden. Ripottele päälle pippuria ja suolaa.

Laita jokaiseen viipaleeseen lusikallinen pestoa. Levitä se.

Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi. Laita pesto päälle kuvan osoittamalla tavalla. Ripottele päälle juustoraastetta.

Kääri liha täytteisiin, kuten muniin, juustoon, pinaattiin, pähkinöihin, luumuihin ja muihin.

Ainesosat

• 1 luuton kananrinta;
• 2 ruokalusikallista soijakastiketta;
• pippuri - maun mukaan;
• 2 sipulia;
• 3-5 mintunlehteä;
• 1 rkl marinadikastiketta (voidaan korvata voilla).

Valmistautuminen

Levitä kananrintaa, kääri se kalvoon ja vatkaa se keittiövasaralla. Kaada joukkoon soijakastike, pippuri ja anna hyytyä jääkaapissa 15–20 minuuttia.

Leikkaa sipuli pieniksi paloiksi. Paista 2 rkl öljyssä yhdessä mintun kanssa noin 2-3 minuuttia.

Laita sipulit kanan päälle ja kääri rullalle. Jos reunat eroavat toisistaan, kiinnitä ne hammastikulla. Laita voideltuun uunivuokaan. Voitele marinadikastikkeella. Paista 20 minuuttia 200°C:ssa. Kaada tänä aikana useita kertoja rullasta tulevalla mehulla.

Ainesosat

• 2 luutonta kananrintaa;
• 2 munaa;
• 250 g herkkusieniä;
• 1 sipuli;
• 4 valkosipulinkynttä;
• suolaa maun mukaan;
• pippuri - maun mukaan;
• 2 tl sinappia;
• 1 tl kuivaa adjikaa.

Valmistautuminen

Leikkaa broilerin rintafileet puoliksi, litistä ne, kääri kelmulle ja vatkaa keittiövasaralla. Kovaksi keitetyt munat 10 minuutissa. Jäähdytä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Hienonna sienet ja sipulit. Pujota valkosipuli puristimen läpi.

Kuumenna 2 rkl öljyä pannulla keskilämmöllä. Paista sipulia 3-5 minuuttia, lisää sitten herkkusienet ja paista vielä 5-6 minuuttia. Suolaa ja jäähdytä.

Suola ja pippuri jokainen fileen pala, sivele sinappilla ja ripottele päälle valkosipulia. Aseta täyte broilerin päälle ja pyörittele rulliksi. Kiinnitä reunat hammastikulla tai sido palat yhteen keittiönauhalla.

Sekoita adjika 2 ruokalusikalliseen öljyä. Voitele rullat ja laita ne uunipellille. Paista 40 minuuttia 200°C:ssa.

Ainesosat

• 3-5 luutonta kananrintaa;
• 280-300 g pakastettua pinaattia;
• 3-4 palaa kuivattuja aprikooseja (voidaan korvata aurinkokuivatuilla tomaateilla);
• 70–80 vuohenjuustoa tai fetaa;
• 1 sipuli;
• 4 ruokalusikallista kasviöljyä;
• ¼ tl suolaa;
• 1 tl appelsiinin kuorta;
• ¼ tl rakeista valkosipulia;
• ¼ tl chilijauhetta;
• ¼ tl jauhettua mustapippuria;
• 120 ml;
• 2 tl sitruunamehua.

Valmistautuminen

Levitä broilerin rintafileet, kääri kelmulle ja vatkaa keittiövasaralla. Sulata pinaatti ja purista ylimääräinen neste pois. Hienonna kuivatut aprikoosit. Murskaa juusto.

Hienonna sipuli ja paista 2 rkl öljyssä pannulla 4–5 minuuttia. Jäähdytä ja sekoita pinaatin, juuston, kuivattujen aprikoosien, suolan, kuoren, valkosipulin ja kahden tyyppisen pippurin kanssa.

Aseta täyte broilerifileen päälle ja pyörittele rulliksi. Kiinnitä reunat hammastikuilla. Voitele uunivuoka 1 rkl öljyä. Aseta rullat saumapuoli alaspäin ja voitele voilla. Kaada joukkoon liemi ja sitruunamehu. Paista 175 asteessa 45-60 minuuttia. Nosta 5 minuuttia ennen kypsennystä lämpötilaa 230 asteeseen, jotta rullat ruskistuvat.

Ainesosat

• 1 kg broilerin reisifilettä;
• suolaa ja pippuria - maun mukaan;
• mausteet kanalle - maun mukaan;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• 40 g gelatiinia;
• 50 ml vettä.

Valmistautuminen

Leikkaa kana pieniksi paloiksi. Suola, pippuri, lisää mausteet, hienonnettu valkosipuli ja gelatiini. Sekoita hyvin ja anna seistä 10 minuuttia huoneenlämmössä.

Levitä kelmua pöydälle. Aseta kana sen päälle ja muotoile makkaraa. Kierrä kalvo tiukasti, jotta ylimääräinen ilma tulee ulos ja sisältö tiivistyy hyvin. Kiinnitä rullan reunat ja leikkaa ylimääräinen kalvo pois. Kääri se useisiin kerroksiin.

Aseta työkappale suureen kattilaan, lisää vesi ja keitä miedolla lämmöllä noin puolitoista tuntia. Poista, jäähdytä ja anna hyytyä jääkaapissa 6-7 tuntia. Poista tämän jälkeen kalvo.

Ainesosat

• 2 kananrintaa;
• 2 kanan reidet;
• 1-2 valkosipulinkynttä;
• 2 ruokalusikallista;
• 100 g kovaa juustoa;
• 50 g saksanpähkinöitä;
• 100 g luumuja;
• suolaa maun mukaan;
• pippuri - maun mukaan.

Valmistautuminen

Leikkaa broilerin rintafileet kerroksiksi. Poista luut reisistä. Peitä lintu kelmulla ja tako sitä keittiövasaralla.

Pujota valkosipuli puristimen läpi ja sekoita majoneesiin. Raasta juusto karkealla raastimella. Murskaa pähkinät. Leikkaa luumut pieniksi paloiksi.

Laita kananpalat päällekkäin paksulle foliolle suorakaiteen muodostamiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Voitele valkosipulikastikkeella, varaa vähän. Ripottele päälle juustoa, pähkinöitä ja luumuja. Kääri varovasti tiukka rulla ja paina kevyesti käsin niin, että kaikki kerrokset ovat kiinni. Taita folio reunojen yli. Siirrä työkappale uunipellille.

Paista uunissa 200 asteessa noin 40-50 minuuttia. Puolen tunnin kuluttua avaa folio ja sivele kanarulla jäljellä olevalla majoneesilla.

Ainesosat

• 4 luutonta kananrintaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 120 g fetaa;
• 1-2 oksaa oreganoa;
• 1 sitruuna;
• 3 rkl kasviöljyä;
• suolaa maun mukaan;
• pippuri - maun mukaan;
• 120 ml valkoviiniä;
• 120 ml kanalientä;
• 1 rkl voita.

Valmistautuminen

Levitä broilerin rintafileet, kääri kelmulle ja vatkaa keittiövasaralla. Pujota valkosipuli puristimen läpi. Jauha juusto ja oregano. Poista sitruunasta kuori, raasta se hienolla raastimella ja purista sitruunoista 2 rkl mehua.

Kuumenna 1 ruokalusikallinen kasviöljyä paistinpannulla ja kuullota valkosipulia minuutti tai kaksi.

Suola ja pippuri kanan rintafileet. Laita jokaisen päälle juustoa. Ripottele päälle valkosipulia, kuorta ja oreganoa ja kaada päälle jäljellä oleva öljy paistamisen jälkeen. Kääri kana rulliksi ja kiinnitä jokainen hammastikulla tai solmi nauhalla.

Kuumenna jäljellä oleva kasviöljy paistinpannussa. Paista sämpylöitä keskilämmöllä 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta. Laita uunivuokaan ja kypsennä uunissa 230 asteessa noin 10 minuuttia tai vähän kauemmin.

Kuumenna sillä välin paistinpannu keskilämmöllä. Kaada joukkoon viini ja sitruunamehu ja keitä, kunnes neste on lähes kokonaan haihtunut. Kaada kanaliemi ja keitä, kunnes se on puolittunut. Lisää voi ja rullaa paistaessa vapautunut mehu.

Ennen tarjoilua kaada viinikastike astian päälle.

Ainesosat

• 4 luutonta kananrintaa;
• 6 viipaletta pekonia;
• 1 sipuli;
• 2 pientä tomaattia;
• 125 g kuivattuja aprikooseja;
• 2 teelusikallista;
• suolaa maun mukaan;
• pippuri - maun mukaan;
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä.

Valmistautuminen

Levitä broilerin rintafileet, kääri kelmulle ja vatkaa keittiövasaralla. Leikkaa pekoni, sipuli, tomaatit ja kuivatut aprikoosit pieniksi paloiksi.

Laita pekoni pannulle ja laita keskilämmölle. Ruskista viipaleita 10-15 minuuttia. Lisää tomaatit, sipulit, kuivatut aprikoosit ja Tabasco. Mausta suolalla ja pippurilla ja keitä vielä 6-8 minuuttia. Jäähdytä sen jälkeen hieman.

Laita saatu täyte broilerin päälle ja pyörittele rulliksi. Jos reunat irtoavat, kiinnitä ne hammastikuilla.

Kuumenna öljy paistinpannussa keskilämmöllä. Paista sämpylöitä noin 4 minuuttia kummaltakin puolelta. Laita sitten uunivuokaan ja kypsennä 175°C uunissa vielä 15-20 minuuttia.

Ainesosat

• 4 luutonta kananrintaa;
• 70-80 g kovaa juustoa;
• 50-60 g saksanpähkinöitä;
• 180 g ruusukaalia;
• 1 rkl sitruunamehua;
• 3 rkl kasviöljyä;
• suolaa maun mukaan;
• pippuri - maun mukaan.

Valmistautuminen

Levitä broilerin rintafileet, kääri kelmulle ja vatkaa keittiövasaralla. Leikkaa juusto pieniksi ohuiksi viipaleiksi. Hienonna saksanpähkinät.

Hienonna ruusukaali hienoksi. Kaada sitruunamehu 1 ruokalusikalliseen öljyä, ripottele päälle suolaa, pippuria ja pähkinöitä.

Suolaa ja pippuri kevyesti broilerin filee. Ripottele jokaisen palan päälle pari juustoviipaletta, kaalia ja vielä vähän juustoa. Kääri rulliksi.

Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista paloja 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta. Siirrä uunivuokaan ja paista 175-asteisessa uunissa noin 10-15 minuuttia.

Ainesosat

• 8 luutonta kananrintaa;
• 125 g tuorejuustoa;
• 8 basilikan lehteä;
• 16 ohutta pekoniviipaletta (noin 150 g);
• 1 rkl kasviöljyä;
• 1 oksa tilliä - valinnainen.

Valmistautuminen

Aseta rinnat tasaiseksi, kääri kelmulle ja vatkaa keittiövasaralla. Päälle kana juustolla ja basilikalla. Kääri rulliksi ja kääri jokainen pekoniin.

Kuumenna öljy paistinpannussa keskilämmöllä. Paista sämpylöitä noin 5 minuuttia kummaltakin puolelta. Laita sitten uunivuokaan. Paista uunissa 200 asteessa vielä 10-15 minuuttia tai vähän kauemmin. Ennen tarjoilua ripottele päälle hienonnettua tilliä.

Ainesosat

• 750 g broilerin filettä;
• 1 sipuli;
• suolaa maun mukaan;
• pippuri - maun mukaan;
• 2 rkl korppujauhoja;
• 2 munaa;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 25 g voita;
• 130 g sulatejuustoa;
• 1 pieni nippu persiljaa tai tilliä;
• 20 g kovaa juustoa.

Valmistautuminen

Laita filee ja sipuli lihamyllyn läpi. Suolaa, pippuria ja lisää korppujauhoja. Sekoita jauhelihaa ja vatkaa se pöydälle 15–17 kertaa, kunnes massa on tasaista.

Keitä kananmunia kovaksi 10 minuuttia. Jäähdytä ja raasta hienolla raastimella yhdessä valkosipulin, pakastetun voin ja sulatetun juuston kanssa. Hienonna vihreät. Suola, pippuri ja sekoita kaikki.

Muotoile munatäytteestä makkara. Kääri kalvoon ja anna hyytyä pakastimessa 15-20 minuuttia.

Aseta jauheliha kelmulle ja levitä suorakaiteen muotoiseksi. Aseta makkara yhdelle leveälle reunalle ja kääri koko rullaksi. Sulje reunat varovasti käsin niin, että kaikki täyte jää sisään.

Siirrä rulla leivinpaperilla vuoratulle pellille. Ripottele pinnalle hienoksi raastettua kovaa juustoa. Paista 200°C 20-25 minuuttia.

Aleksanteri Gushchin

Makua en voi taata, mutta kuuma tulee olemaan :)

Sisältö

Voit yllättää vieraat juhlassa valmistamalla broilerin rintafileetä tai broilerin filettä täytteillä. Pehmeä ruokavaliosiipikarja sopii hyvin erilaisiin täytteisiin. Kypsennystavat vaihtelevat - voit paistaa uunissa, kypsentää kaksinkertaisessa kattilassa tai hitaassa liedessä, paistaa kasviöljyssä ja paistinpannussa rapeaksi.

Kuinka keittää kanarullaa

Kanarullien keittämiseen on paljon yksinkertaisia ​​​​reseptejä valokuvilla. Ateriat valmistetaan arjen ja juhlan pöytiin, ja ne voidaan tarjoilla alkupalana tai erillisenä pääruokana lisukkeen kanssa. Voidaan käyttää koko ruho tai osia - jalat, fileet, rinnat. Rullaa rulla mahdollisimman tiukaksi, jotta se ei hajoa paiston aikana, kiinnitä tarvittaessa vartaalla.

Ruoanvalmistus

Kanarullaan sopii kokonainen lintu nahalla. Jos kyseessä on filee, koipi tai ruho, lihaa vatkataan kevyesti ohueksi litteäksi kakuksi. Sisällä ei saa olla luita, joten käytä seuraavia vaiheittaisia ​​ohjeita linnun käsittelyyn:

• Aseta kanan rintapuoli ylöspäin ja käytä veistä köliluun suuntaisesti;
• leikkaa selkä, kylkiluut, lantio, poista harja, häntä, kaulan osa;
• leikkaa siipien ja reisiluun jänteet, poista rusto;
• litistä kanan ruho kokonaan, leikkaa rinnat pituussuunnassa, avaa ne kuin kirjoja;
• peitä lintu kalvolla, lyö vasaralla, tasoita pinta leikatuilla lihapaloilla, joissa kerros on liian ohut.

Kanarullan täyte

Lihan valmistuksen jälkeen levitä täyte broilerirullan päälle. Ennen tätä pohja ripottelee mausteilla ja hierotaan suolalla. Ruokalistan täytteet voivat olla:

• vihannekset, vihannekset;
• munakokkelia, raaka-suolaa pekonia;
• juusto, sienet, kinkku;
• keitetyt munat, pinaatti;
• paistetut sienet, sipulit, porkkanat;
• perunamuusi juustolla ja persiljalla;
• maksa, haudutettu sipuli, luumut;
• purkitettu ananas, juusto;
• keitetty kananmuna;
• smetana, pinaatti, persilja, valkosipuli.

Keittomenetelmät

Kääri rullat kalvoon tai folioon yrittäen tehdä se tiukasti, jotta ilma pääsee poistumaan. Kalvon vapaat reunat on sidottava langalla. Keittomenetelmät vaihtelevat:

• uunissa - siirrä rulla muottiin, paista puoli tuntia 180 asteessa;
• kanarullat paistinpannulla - kiinnitä reunat hammastikuilla, paista suuressa määrässä öljyä, pippuria, hauduta 20 minuuttia miedolla lämmöllä;
• kanarulla hitaassa keittimessä - laita palat höyrystimeen, kaada muutama lasillinen kiehuvaa vettä, käynnistä "Steamer" -ohjelma, pidä 45 minuuttia;
• keitetty-paistettu rulla - keitä vahva liemi laakerinlehdillä, juurilla, pippurilla, kypsennä lihaa 40 minuuttia, jäähdytä, peitä soijakastikkeella ja hunajalla, paista uunissa 15 minuuttia 180 asteessa.

Kotitekoisen broilerin resepti

Mielenkiintoisten kanaliharullien valmistusreseptien joukossa on alkuperäisiä täytteitä: appelsiini ja inkivääri, kinkku ja vihreät pavut, munakas ja sienet. Yksinkertaisempia: kinkkua juustolla, herkkusieniä, vihreitä ja fetajuustoa. On kätevää valmistaa mikä tahansa kypsennysvaihtoehto kunkin alla käsitellyn ruoan mukana tulevan vaiheittaisen reseptin mukaan.

Broilerin rintafileetä täytteellä

• Aika: puoli tuntia.
• Annosten määrä: 2 henkilöä.
• Käyttötarkoitus: välipalaksi.
• Keittiö: eurooppalainen.

Kotona voit ilahduttaa vieraasi juhlaillallisilla alkuperäisellä rintaliharuoalla appelsiinin ja jauhetun inkiväärin kera. Hapan tuoksu sopii hyvin kuuman mausteen kanssa. Maukas välipala herättää ruokahalua ja näyttää erinomaisen väriyhdistelmänsä ansiosta kauniilta leikattuna. Koristele lautanen tarjoilun yhteydessä appelsiinin puolirenkailla ja inkivääriviipaleilla.

Ainekset:

• kananrinta - 2 kpl;
• oranssi - 1 kpl;
• jauhettu inkivääri - 10 g;
• suola - 2 g;
• kasviöljy - 30 ml.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele liha, leikkaa puoliksi, vatkaa, suola ja raasta inkiväärillä.
2. Pura appelsiini viipaleiksi, kuori kalvot pois ja aseta pohjalle.
3. Rullaa rullat varovasti ja kiinnitä reunat hammastikuilla. Voit pyöritellä palat jauhoissa ja voitelemalla munalla.
4. Paista kuumassa öljyssä.
5. Kaada joukkoon vähän vettä, lisää loput appelsiineista, hauduta kannen alla 15 minuuttia.

Rullat sienien kanssa

• Aika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Ruoan kaloripitoisuus: 230 kcal/100 g.
• Tarkoitus: lounaalle.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Valmistusvaikeus: keskitaso.

Herkullisena ruokalajina pidetyn kanarullan palaset koristavat mitä tahansa arjen pöytää. Tarjoile mieluiten kuumana juustoraasteella ja tillillä ripotellen. Perunamuusi tai keitetty jasmiiniriisi sopii hyvin sienitäytteeksi. On parempi ottaa tuoreita herkkusieniä, mahdollisimman suuria, jotta niiden tilavuus pienenee hieman paistamisen aikana.

Ainekset:

• siipikarjan rinta - 800 g;
• herkkusienet - 300 g;
• sipulit - 1 kpl;
• juusto - 50 g;
• kerma 20% rasvaa - 300 ml;
• tilli - 3 oksaa.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa rinta neljään osaan, vatkaa se, suola ja pippuri.
2. Leikkaa sienet suikaleiksi, sipuli kuutioiksi, paista kypsiksi.
3. Aseta täyte vatkatun lihan päälle, rullaa ja laita uunivuoan pohjalle.
4. Kaada kerma, paista puoli tuntia 220 asteisessa uunissa.
5. Ripottele päälle juustoraastetta.

Pullossa

• Aika: 5 tuntia.
• Annosten määrä: 8 henkilöä.
• Aterian kaloripitoisuus: 197 kcal.
• Käyttötarkoitus: välipalaksi.
• Keittiö: eurooppalainen.

Mielenkiintoisen muotoisen broilerirullan saa, kun teet sen pullomuotilla. Tarvitset muovipakkauksen, johon kaadetaan liemi lihapaloilla. Kovettumisen jälkeen kaula leikataan pois, rulla otetaan pois ja leikataan. Tuloksena on kaunis kuvio leikkauksessa, marmorinen koostumus. On parempi käyttää kokonaista kanafilettä, koska se on vähän kuivaa.

Ainekset:

• jalka - 3 kpl;
• pippurit - 10 kpl;
• laakerinlehti - 4 kpl;
• suola - ½ tl;
• gelatiini - 25 g;
• vesi - 600 ml.

Keittomenetelmä:

1. Peitä jalat vedellä ja mausteilla ja keitä 35 minuuttia.
2. Anna lihan jäähtyä, poista luut.
3. Siivilöi liemi, lisää gelatiini, anna turvota.
4. Aseta fileepalat pullon sisään, täytä liemellä ja jätä kylmään. Se on valmis neljässä tunnissa.

Kanajauheesta

• Aika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 5 henkilöä.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Valmistusvaikeus: keskitaso.

Broilerin lihamurska voidaan valmistaa jauhelihasta. Voit tehdä sen itse pyörittämällä koipia tai fileitä pienillä laardipaloilla ja sipulilla. Täytteeksi tulee mausteinen sekoitus smetanaa, pinaattia ja tuoretta persiljaa.

Ainekset:

• jauheliha - 1 kg;
• pinaatti - puoli kiloa;
• smetana - 100 ml;
• persilja - 50 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• mannasuurimot - 40 g.

Keittomenetelmä:

1. Mausta jauheliha puolikkaalla smetanaa, lisää suola ja mannasuurimot.
2. Vaivaa ja laita foliolevylle tasaiseksi 2 cm paksuiseksi kerrokseksi.
3. Laita vihreitä päälle, kaada loput smetanaa.
4. Rullaa tiukasti rullalle ja paista 180 asteessa 45 minuuttia.

Kananrinta munakkaalla

• Aika: 1,5 tuntia.
• Annosten määrä: 8 henkilöä.
• Ruoan kaloripitoisuus: 250 kcal/100 g.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Valmistelun vaikeus: vaikeaa.

Kanarullasta tulee maukas ja kaunis, jos otat siitä kokonaisen kanan ja poistat luut. Tätä varten tarvitset noin 2 kg painavan ruhon. Se leikataan, täytetään pörröisellä munakkaalla ja paistetaan. Kypsennysaika on pidempi, mutta tulokset ovat sen arvoisia. Kaikki vieraat nauttivat tästä herkullisesta, aromaattisesta kanasta.

Ainekset:

• kana - 2 kg;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• munat - 2 kpl;
• maito - 100 ml;
• jauhot - 20 g;
• vihreät - 30 g;
• voita - 25 g.

Keittomenetelmä:

1. Erottele liha luista yllä olevien ohjeiden mukaan.
2. Muussaa saatu massa ja ripottele päälle mausteita.
3. Erottele valkuaiset keltuaisista, vatkaa erikseen ja sekoita.
4. Kaada joukkoon maito, lisää suola ja jauhot.
5. Kaada seos pannulle ja keitä kannen alla muutama minuutti.
6. Aseta munakas kanan päälle, rullaa ja kääri folioon.
7. Laita muottiin, kaada päälle kuumaa vettä, joka on maustettu valkosipulilla ja laakerinlehdillä.
8. Paista 200 asteessa tunti.

Kanafileetä gelatiinilla

• Aika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 4 henkilöä.
• Ruoan kaloripitoisuus: 148 kcal/100 g.
• Tarkoitus: lounaalle.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Valmistusvaikeus: keskitaso.

Täytetty broilerirulla näyttää kauniilta, kun se on keitetty gelatiinin kanssa leivinholkissa. Halutessasi voit lisätä seokseen maissia, vihreää sipulia, herneitä, keitettyjä porkkanatähtiä ja yrttejä kovettumista varten. Kun rulla on valmis, jäähdytä se, laita jääkaappiin, säilytä yön yli ja aamulla filee leikataan pyöreiksi ohuiksi viipaleiksi.

Ainekset:

• broilerin filee - 700 g;
• gelatiini - 30 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• makea jauhettu paprika - 1 rkl. l;
• kuivattu tilli - 5 g.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa filee pieniksi paloiksi, mausta hienonnettu liha hienonnetulla valkosipulilla ja mausteilla, gelatiinilla.
2. Laita uunivuokaan.
3. Paista 50 minuuttia 190 asteessa.

Pekonin kanssa

• Aika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 4 henkilöä.
• Ruoan kaloripitoisuus: 225 kcal/100 g.
• Käyttötarkoitus: välipalaksi.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Valmistusvaikeus: keskitaso.

Kanarulla pekonilla voidaan valmistaa fileestä. Rinnan rasvan ansiosta liha ei kuivu, vaan se rikastuu uusilla mauilla ja aromeilla. On parempi käyttää luonnonpekonia, mutta myös savustettu pekoni sopii, joka antaa kanalle miellyttävän savuisen maun. Tarjoile sämpylät tuoreiden vihreiden vihannesten kanssa, koristele sinappilla.

Ainekset:

• siipikarjan rinta - 400 g;
• pekoni - 4 nauhaa;
• suola - 15 g;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• smetana - 4 rkl. l.;
• kurkuma - 10 g.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita smetana murskattuun valkosipuliin ja mausteisiin.
2. Vatkaa lihakerrokset, sivele smetalla ja mausteilla.
3. Rullaa ja laita pekoniviipaleet päällekkäin.
4. Paista puoli tuntia 180 asteessa.

Juustolla

• Aika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 4 henkilöä.
• Ruoan kaloripitoisuus: 220 kcal/100 g.
• Tarkoitus: illalliselle.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Valmistusvaikeus: keskitaso.

Paksu kanarulla valmistetaan kinkun ja juustoviipaleiden sekoituksesta. On parempi ottaa ensin sianliha, koska se on rasvaisempaa ja antaa fileelle mehukkuutta. Mikä tahansa juusto sopii - kova tai puolikova, joka sulaa paistaessa ja valuu ruokahaluisesti viipaloituna. Täytekomponentteihin on hyvä yhdistää pakastettuja tai tuoreita yrttejä.

Ainekset:

• siipikarjan rinta - 2 kpl;
• kinkku - 250 g;
• juusto - 150 g;
• vihreät - 20 g.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa rinta pituussuunnassa ja vatkaa se kalvolla.
2. Leikkaa kinkku suikaleiksi ja raasta juustoa.
3. Hiero filee mausteilla, lisää mehukas täyte ja hienonnetut yrtit.
4. Rullaa ja kiinnitä reunat hammastikuilla.
5. Paista puoli tuntia 190 asteessa.

Foliossa

• Aika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 6 henkilöä.
• Astian kaloripitoisuus: 150 kcal.
• Käyttötarkoitus: välipalaksi.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Valmistusvaikeus: keskitaso.

Kanarulla saa alkuperäisen maun epätavallisen täytteen ansiosta. Se sisältää vihreitä papuja, juustoa, makeaa paprikaa ja monia mausteita: kardemumma, korianteri, kurkuma. On hyvä ottaa sipulia tai vihreää sipulia, paprikaa, kuivattua tilliä tai tuoretta persiljaa.

Ainekset:

• kananrinta - 3 kpl;
• vihreät pavut - 150 g;
• paprika - ½ kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• juusto - 50 g;
• mausteet - pussi.

Keittomenetelmä:

1. Jaa luuttomat rinnat kahtia, tee toisesta osasta jauheliha sipulilla ja mausteilla, jätä toinen kokonaiseksi, ripottele päälle mausteita.
2. Leikkaa paprika suikaleiksi.
3. Levitä jauheliha foliolle, keskelle paputäyte, pippuri, juustoraaste, kokonainen filee mausteilla.
4. Rullaa, voitele öljyllä, kiinnitä foliolla.
5. Paista puoli tuntia 190 asteessa, avaa lopussa hieman, jotta se saa ruskeaa.

Pinaatin kanssa

• Aika: 1 tunti.
• Annosten määrä: 4 henkilöä.
• Ruoan kaloripitoisuus: 275 kcal/100 g.
• Tarkoitus: lounaalle.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Valmistusvaikeus: keskitaso.

Nopeasti valmistuvia ja maukkaita epätavallisen täytteen ansiosta, sämpylät ovat hyviä jäähdytettynä tai kuumana. Jos tarjoat lisukkeena vihanneksia tai muroja, saat runsaan lounaan, ja ruisleivän tai paahtoleivän päällä annetuista paloista tulee miellyttävä kylmä alkupala. Pinaatin ja fetajuuston yhdistelmää pidetään perinteisenä.

Ainekset:

• kananrinta - 2 kpl;
• tuore pinaatti - 30 g;
• fetajuusto - 100 g;
• voita - 25 g.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kokonainen luuton pala pituussuunnassa terävällä veitsellä hieman päätä lyhyemmäksi ja taita osa fileestä auki.
2. Vatkaa kevyesti ja ripottele päälle mausteita.
3. Hienonna pinaatti hienoksi, muussaa juusto haarukalla ja sekoita.
4. Levitä seos ohueksi kerrokseksi lihan päälle, rullaa ja sulje reunat hammastikulla.
5. Laita voideltuun uunipellille, laita päälle voipalat ja kääri folioon.
6. Paista 35 minuuttia 200 asteessa.

Kuinka tarjoilla herkullisesti valmis ruokalaji

Kananrintasämpylät tuottavat kauniita ja herkullisia sinänsä, mutta yllättääksesi vieraasi, käytä näitä tarjoiluvinkkejä:

• Aseta liha lautasen keskelle, perunamuusi ja paistetut kantarellit sivulle;
• Tarjoile kurkkuruusujen, vihreiden sipulien, kokonaisten kirsikkatomaattien kanssa;
• ripottele granaattiomenan siemeniä ja laita sivulle sitruunaviipaleet.

Keskustella

Kananliharullan keittäminen kotona - vaiheittaiset reseptit valokuvilla