Herkullisia nyytit ovat aina ilo syödä! Ruokalaji kaiken aikaa. Keitan aina nyytit, myös paaston aikana.
Esittelen tänään reseptini - kaalilla, perunoilla ja paistetuilla vihanneksilla täytettyjä vähärasvaisia ​​nyytit.

1. Keitä ensin perunat.
2. Raasta porkkanat hienolla raastimella, hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi.
3. Paista valmistetut vihannekset kasviöljyssä.
4. Silppua valkokaali erityisellä veitsellä pieniksi lastuiksi, lisää kasvisten joukkoon ja hauduta porkkanoiden ja sipulien kanssa miedolla lämmöllä kypsiksi.
5. Tee perunamuusi keitetyistä perunoista.
6. Sekoita haudutetut kasvikset minttuperunoiden ja hienonnetun tillin kanssa. Lisää hieman suolaa - tämä on täyte!
7. Huomio! Jäähdytä täyte huoneenlämpöiseksi!
8. Teemme taikinan ilman kananmunia! Hieno, joustava taikina! Voit tehdä tämän sekoittamalla vain lämmintä vettä suolan, kasviöljyn ja jauhojen kanssa.
9. Vaivaa taikina, peitä lautasliina ja anna vetäytyä 10-15 minuuttia.
10. Kauli valmis taikina ohueksi litteäksi kakuksi ja leikkaa metallilasilla ympyröiksi.
11. Aseta täyte jokaisen keskelle.
12. Muuten jatketaan kuten tavallisten nyytien kanssa!
13. Keitä nyytit kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä 7 minuuttia (aika lasketaan kiehumishetkestä).

Tarjoile kuumana!

Kuinka keittää nyytit perunoiden ja kaalin kanssa? Dumplings perunoiden ja kaalin kanssa Ne valmistetaan samalla tavalla kuin muut nyytit, ainoa ero on täytteessä. kokki, kaikki tehdään. Kyllä, melkein unohdimme, kokonaan nyytien täyte tulee olemaan tällainen - perunat, sienet ja kaali.

Resepti nyytiin perunoiden ja kaalin kanssa

5 1 arvostelusta

Mykyt kaalin ja perunoiden kanssa

Ruoan tyyppi: Välipalat

Keittiö: venäläinen

Ainesosat

• Testiä varten:
• 600 g - jauhoja,
• 0,5 tl. - suola,
• 400 ml - vettä.
• Perunan täyte:
• 4 asiaa. - isot perunat,
• ripaus suolaa,
• 2 kpl. - sipulisipuli,
• 200 g - kaikki sienet,
• kasviöljy
• Kaalin täyte:
• 500 g - tuore kaali,
• ripaus suolaa,
• kasviöljy.
• Lähettääksesi:
• 3 kpl. - sipulit (iso),
• 1 rkl. l. - kasviöljy.

Valmistautuminen

1. Vaivaa jauhoista, suolasta ja vedestä jäykkä taikina ja anna seistä 20 minuuttia.
2. Keitä tässä vaiheessa perunat ja lisää suola keittämisen jälkeen.
3. Hienonna sipulit ja sienet hienoksi.
4. Paista sitten sieniä kasviöljyssä 10 minuuttia, lisää sitten sipulit ja paista vielä muutama minuutti, kunnes sipulit ovat kullanruskeita.
5. Muussaa perunat, yhdistä sieniin ja sipuliin ja lisää tarvittaessa suolaa.
6. Leikkaa kaali ohuiksi nauhoiksi, paista kasviöljyssä miedolla lämmöllä peitettynä 15-20 minuuttia, kunnes se on pehmeää, lisää suolaa.
7. Leikkaa osa taikinasta pois, muodosta köysi ja jaa se paloiksi. Kauli levyt.
8. Aseta täyte ja purista reunat.
9. Keitä nyytit 4 minuuttia kiehuvassa suolalla maustetussa vedessä, jossa on laakerinlehti.
10. Tarjoilu: Hienonna sipuli hienoksi ja paista kasviöljyssä.
11. Laita valmiit nyytit kattilaan, ripottele päälle paistettua sipulia ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Kuinka keittää nyytit perunoiden ja kaalin kanssa? Perunan ja kaalin kera valmistetaan samalla tavalla kuin muutkin nyytit, ainoa ero on täytteessä. Kaalin ja perunoiden kera ei ole vaikea valmistaa mitä tahansa. Kyllä, melkein unohdimme, nyytien täyte on juuri tällainen - perunat, sienet ja kaali. Resepti nyytiin perunoiden ja kaalin kera 5 1 arviosta Mykyt kaalin ja perunoiden kera Tulosta Tekijä: Kokki Ruoan tyyppi: Alkupalat Keittiö: Venäläinen Ainekset Taikinaan: 600 g - jauhoja, 0,5 tl. - suola, 400 ml - vesi. Perunatäyte: 4 kpl. - isot perunat, ripaus suolaa, 2 kpl. - sipuli…

Vareniki – perinteinen slaavilaisen keittiön ruokalaji.

Voit täyttää taikinan eri tavoin, mutta nyytit perunoiden ja kaalin kanssa ovat edelleen yksi suosituimmista vaihtoehdoista runsaaseen ja maukkaaseen ruokaan.

Tarjoile kuumana, sipuli-, smetana-, sieni- tai voitäytteellä maustettuna.

Tarjoiluvaihtoehtoja majoneesin ja ketsuppin kera löytyy myös silloin tällöin, mutta perinteiset slaavilaiset kastikkeet sopivat edelleen perunoiden ja kaalin kera.

Perunan ja kaalin kera - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Perunan ja kaalin kera pyöryköiden tekemisessä ei ole mitään monimutkaista. Myky taikina ja yksinkertainen täyte – siinä kaikki mitä tarvitset. Taikina Voit vain ostaa sen, vaikka se on halvempaa ja helpompaa valmistaa se itse. Tarvitset vettä, suolaa, kananmunaa ja jauhoja. Siivilöi jauhot, tee reikä jauhokasan keskelle, riko muna varovasti siihen, kaada sitten vesi, lisää suola ja vaihda taikina.

Kyytitaikinan voi tehdä veden sijasta perunaliemellä tai kefirillä. Saat alkuperäisen, pehmeän taikinan. Taikinalle on annettava levätä vaivaamisen jälkeen, jotta se saa miellyttävän elastisuuden.

Jäännökset valmista täyte ja asettele nyytit oikein. Keitä täytteen valmistamiseksi perunat ja soseuta ne lähes ilman vettä, jotta täytteestä tulee tiheää. Paistettua sipulia lisätään yleensä perunapohjaan - se on maukkaampaa.

Kaali voidaan käyttää tuoreena tai suolakurkkuna. Tuore liha on pestävä, hienonnettava ja haudutettu öljyssä ja vedessä. Ennen hauduttamista marinoitu liha puristetaan suolavedestä ja pestään haluttaessa kylmällä vedellä. Kaalin lisäksi voit hauduttaa raastettua porkkanaa ja hienonnettua sipulia. Lisää halutessasi laakerinlehteä ja raastettua paprikaa.

Sekoita sipulilla maustetut perunat kaaliin, lisää suolaa, pippuria halutessasi ja sekoita. Pohjan täyte on valmis.

On kaksi tapaa leikata taikina nyytiä varten.

1. Kauli taikinakerros enintään kahden millimetrin paksuiseksi. Leikkaa mukin avulla identtiset ympyrät, täytä jokainen täytteellä ja sulje huolellisesti.

2. Muotoile puolet taikinasta ohueksi pitkäksi halkaisijaltaan 3-4 cm tankoksi. Leikkaa "makkara" enintään puolentoista - kahden senttimetrin paksuisiksi paloiksi. Kasta jokainen pala jauhoon, jolloin se on pyöreä, ja rullaa.

Kun muodostat nyytiä, tarvitset sulje tuotteen reunat huolellisesti jotta täyte ei putoa kypsennyksen aikana. Ruoanlaittoa varten tarvitset suuren kattilan, joka on täytetty puolet tai kaksi kolmasosaa vedellä (myytit eivät saa olla täynnä sitä). Laita nyytit keittämisen jälkeen veteen ja sekoita reikälusikalla. Keitä uudelleen keittämisen jälkeen viisi minuuttia.

Perunan ja kaalin kera "Kotitekoinen"

Yksinkertaisin resepti nyytiin perunoiden ja kaalin kanssa. Reseptin kohokohta on perunaliemellä valmistettu taikina. Taikinaan ei tarvitse laittaa munaa.

Ainesosat:

Lasillinen perunalientä (kaksisataa millilitraa);

Kaksi ja puoli lasillista jauhoja (sama tilavuus);

Ruokalusikallinen kasviöljyä;

Hieman suolaa;

Viidestä kuuteen keskikokoista perunaa;

Kolmasosa isosta tuorekaalista (noin puoli kiloa);

Kaksi sipulia;

Auringonkukkaöljy paistinpannulle.

Keittomenetelmä:

Keitä perunat täysin kypsiksi.

Kaada lasillinen lientä erilliseen kulhoon ja jäähdytä.

Muussaa perunat.

Hienonna sipuli.

Kuumenna öljy huolellisesti ja kuullota sipuli.

Sekoita perunamuusi ja paistettu sipuli.

Hienonna kaali hienoksi.

Kaada lisää öljyä samaan paistinpannuun, lisää kaali, paista kymmenen minuuttia.

Kaada puoli lasillista vettä tai lientä paistinpannulle, peitä kannella, vähennä lämpöä ja hauduta kaalia kypsiksi vielä parikymmentä minuuttia.

Vaivaa taikinaa perunaliemestä, suolasta ja jauhoista, kunnes se muuttuu joustavaksi. Anna levätä viidestätoista-kaksikymmentä minuuttia.

Kauli taikina millä tahansa tavalla.

Lisää täyte, muotoile nyytit ja keitä.

Laita kuumat nyytit perunoiden ja kaalin kera lautasille ja tarjoa voin, kaupasta ostetun tai maalaissmetan, pippurin ja sulatetun voin kera.

Mykyt perunoilla, kaalilla ja sienillä

Vertaansa vailla oleva yllätysduetto yhdellä lautasella - yksinkertainen ja tehokas vaihtoehto lounaalle tai illalliselle samaan aikaan. Kefiiripohjainen taikina on pehmeää, mehukasta ja erittäin maukasta.

Ainesosat:

puoli kiloa jauhoja;

kaksisataa millilitraa kefiiriä;

Kolme kananmunaa (yksi taikinaa varten);

ripaus soodaa;

teelusikallinen soodaa;

Viisi perunaa;

Neljäsataa grammaa hapankaalia;

Kolmesta viiteen ruokalusikallista kasviöljyä;

Kaksi sipulia;

Kolmesataa grammaa herkkusieniä tai luonnonvaraisia ​​sieniä.

Keittomenetelmä:

Vaivaa taikina kefiristä, jauhoista, yhdestä munasta, soodasta ja suolasta.

Keitä perunat ja soseuta ne täytettä varten.

Keitä loput kaksi munaa, jäähdytä ja leikkaa hienoksi.

Pese kaali, leikkaa hienoksi (tarvittaessa), paista kasviöljyssä.

Kaada kaaleihin neljäsosa lasillista vettä ja keitä.

Pilko sienet ja paista erillisessä paistinpannussa kasviöljyssä.

Hienonna sipulit ja paista ne.

Valmista kaksi täytettä. Ensin: perunat, sipulit ja sienet.

Toinen: sipuli ja hienonnettu muna.

Kauli taikina ja valmista nyytit kahdella eri täytteellä.

Kiehauta ja tarjoa kerma-valkosipulikastikkeen tai sulatetun voin kanssa.

Mykyt perunoiden, kaalin ja laardin kanssa

Alkuperäinen resepti tällaisten nyytien valmistukseen perunoiden ja kaalin kanssa pidetään yleensä salassa. Tuloksena on uskomattoman maukas, omaperäinen, tyydyttävä ruokalaji, joka ei aiheuta vatsavaivoja. Nämä nyytit on parempi tarjoilla smetanan tai voin kanssa.

Ainesosat:

Kaksi kiloa valmista kokkaretaikinaa;

Neljäsataa grammaa tuoretta sianlihaa (rasva- ja lihakerrokset);

Kilo hapankaalia;

Kilo tuoreita perunoita;

Puoli lasillista jauhoja;

Vähän suolaa.

Keittomenetelmä:

Jauha sianliha ja laardi lihamyllyssä.

Kääntele pesty kaali.

Kuumenna paistinpannu, lisää kierretty laardi ja paista kypsäksi.

Keitä ja muussaa perunat.

Purista kaalista ylimääräinen suolavesi.

Sekoita paistettu ihra sulatettuun rasvaan, kaaliin ja perunoihin.

Kauli taikina ja leikkaa siitä ympyröitä.

Laita täyte jokaisen ympyrän keskelle ja muotoile siitä uurrettu reunus. Tee tämä tekemällä sormillasi sivuaallot.

Keitä osa nyytteistä ja tarjoa voin tai smetanan kanssa.

Pakasta loput tuotteet.

Mykyt perunoiden, kaalin ja kekseliäisillä

Erittäin tyydyttävä versio nyytistä perunan ja kaalin kera, tarjoiltuna paistettujen rapeiden keksojen kanssa.

Ainesosat:

Kolme lasillista jauhoja;

Lasi vettä;

Ripaus suolaa;

Kananmuna;

Neljä keskikokoista sipulia;

kuusi perunaa;

Kasviöljy (kolme ruokalusikallista);

Neljäsataa grammaa tuoretta kaalia;

150 grammaa sianlihaa ilman ihoa ja liharaitoja;

Suolaa, pippuria, yrttejä halutessasi.

Keittomenetelmä:

Tee joustava taikina vedestä, suolasta, jauhoista ja kananmunista.

Hienonna kaksi sipulia ja paista kuumassa öljyssä kullanruskeiksi.

Keitä perunat ja muussaa.

Sekoita perunamuusi ja paistettu sipuli, lisää halutessasi suolaa, pippuria ja mausta palalla voita.

Pilko kaali ohuemmaksi ja pienemmäksi, paista kypsäksi samassa paistinpannussa, jossa sipulit paistettiin.

Sekoita perunat kaalin kanssa.

Kauli taikina ja muotoile nyytit.

Kaada vettä nyytien keittämistä varten.

Leikkaa ihra pieniksi kuutioiksi ja laita kuivalle, kuumalle paistinpannulle.

Kun laardi kuumenee, leikkaa loput sipulit puolirenkaiksi tai kuutioiksi.

Kaada nyytit kiehuvaan veteen.

Paista sipulit sulatetussa ihrassa heittämättä paistoa pois.

Laita valmistetut nyytit perunoiden ja kaalin kanssa lautasille ja kaada sulatetun laardin, sipulien ja keksojen päälle.

Perunoiden ja kaalin kera sienikastikkeella pyöryköitä

Tämän nyytiversion runsaan maun muistavat varmasti kaikki, jotka ovat maistaneet tätä runsasta, monipuolista ruokaa.

Ainesosat:

lasillinen lämmintä vettä;

puoli teelusikallista keskijauhettua suolaa;

Viisi perunaa;

Neljä keskikokoista sipulia;

Keskikokoinen porkkana;

puoli kiloa tuoretta kaalia;

Puoli lasillista oliiviöljyä;

Tuoreita vihreitä;

Puoli kiloa tuoreita herkkusieniä;

Hieman pippuria ja suolaa;

Kolme valkosipulinkynttä.

Keittomenetelmä:

Sekoita jauhot, suola ja vesi pehmeäksi taikinaksi ja anna levätä tunnin ajan.

Laita perunat suolalla maustettuun veteen ja keitä.

Hienonna kaksi sipulia hienoksi.

Raasta porkkanat hienoksi.

Kuumenna öljy ja kuullota siinä sipuli.

Kun sipuli on hieman ruskistunut, lisää siihen porkkanat.

Muussaa perunat soseeksi.

Pilko ja paista kaali kypsäksi.

Sekoita perunamuusi, kaali, porkkana ja sipuli.

Hienonna vihreät.

Suolaa ja pippuroi täyte, sekoita yrttien kanssa.

Muotoile taikinasta ja täytteestä nyytit.

Hienonna sienet.

Hienonna vielä kaksi sipulia.

Paista ensin sipuli esilämmitetyssä paistinpannussa.

Lisää sienet kymmenen minuutin kuluttua ja paista kypsiksi.

Suola, lisää mausteet maun mukaan, hienonnettu valkosipuli.

Laita sienien täyte sivuun.

Keitä nyytit ja laita lautasille.

Tarjoile sienipaistien päällä.

Perunan ja kaalin kera "Lazy"

Alkuperäinen resepti nyytit perunoiden ja kaalin kanssa yllättää sinut epätavallisella tomaattikastikkeella.

Ainesosat:

Seitsemänsataa grammaa valkoisia jauhoja;

Kananmuna;

230 ml vettä;

Lusikka kasviöljyä taikinaan;

puoli kiloa perunoita;

puoli kiloa hapankaalia;

Kaksi suurta sipulia;

Keskikokoinen porkkana;

Kasviöljy paistinpannulle;

Ruokalusikallinen luonnollista tomaattipastaa;

Hieman suolaa, paprikasekoitusta.

Keittomenetelmä:

Vaivaa taikina jauhoista, vedestä, kasviöljystä ja kananmunista.

Hienonna yksi sipuli hienoksi ja paista öljyssä kullanruskeaksi.

Huuhtele kaali nopeasti kylmän veden alla, laita siivilään tai purista käsin.

Lisää kaali paistettujen sipulien joukkoon ja keitä kypsäksi.

Keitä perunat ja soseuta ne.

Sekoita kaali ja perunat, lisää suolaa ja pippuria.

Leikkaa taikina suuriksi suorakulmioiksi, joiden mitat ovat 15 x 10 cm.

Laita täyte jokaisen suikaleen sisään ja muotoile pitkiä "pyöryköitä", kuten kapeita piirakoita.

Laita vettä nyytiä varten.

Raasta porkkanat.

Hienonna loput sipulit hienoksi.

Paista porkkanat ja sipulit öljyssä.

Lisää noin viiden minuutin kuluttua tomaattipyree, neljäsosa lasillista vettä ja hauduta kannen alla kymmenen minuuttia.

Keitä nyytit kiehuvassa vedessä.

Kaada tarjolle tomaatti-kasviskastike.

Dumplings perunoiden ja hapankaalin kanssa

Yksinkertainen versio perunoista ja hapankaalista valmistetuista nopeista nyytteistä.

Ainesosat:

Tavallinen lasillinen keitettyä jäähdytettyä vettä;

Yksi kananmuna;

Kaksi ja puoli lasillista valkoista jauhoa;

Puolitoista lasillista hapankaalia;

Viisi perunaa;

Yksi keskikokoinen sipuli.

Keittomenetelmä:

Vaivaa taikina vedellä, kananmunalla, jauhoilla ja ripaus suolaa.

Purista hapankaali suolavedestä.

Laita perunat kiehumaan.

Pilko sipuli mahdollisimman hienoksi.

Kuumenna paistinpannu ja paista siinä kaali ja sipuli.

Muussaa perunat ja sekoita paistetun kaalin kanssa.

Muotoile nyytit.

Keitä ne ja tarjoa smetanan tai sulatetun voin kanssa.

Dumplings peruna-, kaali- ja sipulikastikkeella "Ukrainalainen"

Monien mielestä nyytit ovat ukrainalainen perinteinen ruokalaji. Ukrainassa ruokalaji tarjoillaan usein puhdistamattomassa auringonkukkaöljyssä paistettujen sipulien kanssa. Sipulikastike on ukrainan kielellä perunoiden ja kaalin kera pylväiden käyntikortti.

Ainesosat:

Neljä lasillista valkoista jauhoa;

Yksi kananmuna;

tavallinen lasillinen vettä;

Kaksi porkkanaa;

puoli kiloa tuoretta kaalia;

puoli kiloa perunoita;

Kolmannes lasillista tomaattipastaa;

Kolme sipulia;

Osittainen lasillinen auringonkukkaöljyä;

Hieman suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Vaivaa taikina vedestä, jauhoista, kananmunista ja suolasta.

Keitä ja muussaa perunat.

Pilko kaali hienoksi ja paista kasviöljyssä.

Lisää viisi minuuttia ennen paistamisen päättymistä tomaattipyree ja hauduta miedolla lämmöllä kypsiksi.

Raasta porkkanat.

Hienonna yksi sipuli.

Paista sipulit ja porkkanat erikseen.

Valmista täyte perunamuusista, kaalista, sipulista ja porkkanasta. Lisää suola ja sekoita.

Muotoile nyytit.

Kun ne kypsyvät, valmista sipulikastike.

Kuumenna puoli lasillista öljyä.

Pilko loput kaksi sipulia valkosipuliksi tai renkaiksi ja paista.

Laita nyytit yhteiselle vadille.

Kaada joukkoon sipulikastike, sekoita ja tarjoile.

Perunan ja kaalin kera - temppuja ja hyödyllisiä vinkkejä

Jos kypsennystä valmistetaan enemmän kuin on suunniteltu ruoanlaittoon, ylijäämät kannattaa levittää jauhoilla sirotetulle laudalle ja pakastaa pakastimessa. 12 tunnin kuluttua, kun nyytit ovat jäätyneet, poista ne laudalta, laita pusseihin ja säilytä pakastimessa.

Jos taikinan reunat eivät purista kunnolla, se tarkoittaa, että taikinassa on liikaa jauhoja. Jotta reunat tarttuvat paremmin, ne on kostutettava vedellä.

Kun osa taikinasta kaulitaan, toinen on asetettava muoviin, jotta taikina ei menetä kimmoisuuttaan.

Vareniki on perinteinen ukrainalainen ruokalaji. Varsinkin kylissä on edelleen perinne tehdä paljon nyytiä kerran viikossa. Se on sekä budjettiystävällinen että erittäin maukas. Ne ovat ehdottomasti listalla sunnuntaina. Ja viikonlopuksi tulevat opiskelijat vievät heidät asuntoihin, joissa he järjestävät yleisen ruokailun. Ja millaisia ​​täytteitä niille ei valmisteta...

Tänään haluan tarjota hapankaalin ja perunan täytteen. Nämä nyytit voidaan valmistaa joko vähärasvaisena tai paastottomana. Voit paistaa joko kasviöljyssä tai voissa. Tämä koskee myös paistamista. Se voidaan tehdä kasviöljystä, laardista tai pekonista. Tämän reseptin mukaiset nyytit ovat erittäin maukkaita! Taikina on muovia eikä tartu käsiin. Kuvasta näkyy, että nyyttejä käärittäessä ja muotoiluun ei tarvittu jauhoja.

Valmistaaksemme nyytit hapankaalilla ja perunoilla, tarvitsemme luettelossa mainitut tuotteet.

Kuori perunat, pese ne, leikkaa ne viipaleiksi ja lähetä ne kypsiksi.

Muussaa perunat millä tahansa sinulle sopivalla tavalla.

Hienonna sipuli hienoksi ja paista kasviöljyssä kullanruskeaksi.

Keitä hapankaalia 30 minuuttia, jäähdytä ja purista vesi pois. Leikkaa se saksilla, jotta kaali ei työntyisi ulos valmistetuista nyytistä.

Laita hienonnettu kaali pannulle paistetun sipulin kanssa.

Yhdistä kaali ja sipuli perunamuusiin. Sekoita huolellisesti. Täyte on valmis.

Aloitetaan taikinan valmistus. Haluan sanoa, että taikinasta tulee pehmeää ja joustavaa, eikä se tartu pöytään tai käsiin. Voit työskennellä sen kanssa lisäämättä jauhoja työtasolle. Siivilöi jauhot kulhoon, kaada kasviöljy.

Sekoita haarukalla, kunnes se yhdistyy jauhojen kanssa. Lisää heti kiehuva vesi ja sekoita nopeasti.

Vaivaa sitten taikinaa käsin. Säädä jauhojen määrä itse, sillä jauhot ovat erilaisia ​​eri alueilla. Taikina ei saa olla kovin pehmeää eikä kovin tiivistä. Anna taikinan levätä puoli tuntia. Peitä pyyhkeellä.

Kauli taikina pöydällä ja leikkaa ympyröitä. Laita täyte jokaisen päälle.

Teemme nyytit. Joko keitämme valmiit nyytit hapankaalin ja perunoiden kanssa heti suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä tai laitamme ne pakastimeen tulevaa käyttöä varten.

Leikkaa laardi kuutioiksi.

Paista hieman kullanruskeaksi.

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista ihran paistamisesta syntyneessä rasvassa kullanruskeaksi.

Kaada valmiit nyytit sipulilla ja sipulilla.

Hyvää ruokahalua!

Voit korvata paistamisen smetalla tai yhdistää niitä. Mitä ikinä haluatkaan.

Ja hapankaali on yksi venäläisten perheiden suosituimmista ruoista. Se on helppo valmistaa, ja sen sisältämät ainesosat ovat ehdottomasti kaikkien saatavilla. Mutta tästä huolimatta nyytit eivät ole vain erittäin tyydyttävä ruokalaji, vaan myös yksi herkullisimmista. Ja voit valita täytteen jokaiseen makuun: raejuustoa, kirsikoita, perunoita sienillä. Katsotaanpa reseptiä nyytien tekemiseen hapankaalin ja perunoiden kanssa.

Taikina pyörykeille ja pyörykeille

Mykyjen ja nyytien taikina on sama. Sitä voidaan valmistaa kahta tyyppiä: perinteistä ja vähärasvaista. Niiden valmistustekniikka on samanlainen.

Klassisen taikinan valmistamiseksi pyörykeille perunoiden ja hapankaalin kanssa tarvitset:

• Yksi lasillinen lämmintä keitettyä vettä, se voidaan korvata vedellä laimennetulla kefirillä. Tämä tekee taikinasta pehmeämmän.
• Kaksi kananmunaa. Jos ne ovat pieniä, on parempi ottaa kolme.
• Kolme tai kolme ja puoli lasillista vehnäjauhoja.
• Kaksi jälkiruokalusikkaa mitä tahansa kasviöljyä. Ei ole väliä onko se oliivi vai auringonkukka, pääasia, että se on hajuton.
• Tl ruokasuolaa.

Siivilöi jauhot syvään kulhoon, lisää suola ja sekoita. Teemme keskelle pienen syvennyksen. Riko munat siihen ja kaada vettä. Myös kasviöljyä kannattaa lisätä kaksi jälkiruokalusikkaa. Sekoita kaikki huolellisesti ja ala vaivaamaan taikinaa käsin. Sinun on tehtävä tämä, kunnes se lakkaa tarttumasta käsiisi. Lisää tarvittaessa jauhoja. Kääri valmis taikina sellofaaniin ja laita se jääkaappiin viidestätoista kahteenkymmeneen minuutiksi.

Sen jälkeen voit aloittaa kuvanveiston.

Paaston taikina

Perunoiden ja hapankaalin nyytien resepti on erittäin hyödyllinen ihmisille, jotka paastoavat. Mutta tässä tapauksessa kannattaa käyttää laihaa taikinaa. Hänen reseptinsä on samanlainen kuin klassinen. Suosittelen kuitenkin kokeilemaan vähärasvaista choux-taikinaa nyytiksi ja nyytiksi.

Sen valmistukseen tarvitset:

• Lasillinen kiehuvaa vettä, se voidaan korvata perunaliemellä.
• Kolme lasillista vehnäjauhoa.
• Ruokalusikallinen kasviöljyä.
• Tl hienoa ruokasuolaa.

Kaada kiehuvaa vettä syvään kulhoon, lisää suola ja sekoita haarukalla, kunnes se on täysin liuennut. Lisää seuraavaksi lusikallinen kasviöljyä. Sitten sekoittaen seosta jatkuvasti haarukalla, alamme lisätä jauhoja pienissä erissä. Yritä sekoittaa niin, että ei muodostu kokkareita. Peitä vielä kuuma taikina pyyhkeellä kulhoon ja anna sen jäähtyä viisitoista minuuttia.

Ripottele sen jälkeen pöytä jauhoilla ja ala vaivata taikinaa sen päälle. Voit aloittaa nyytien valmistuksen perunoiden ja hapankaalin kanssa.

Ainekset nyytiin

Reseptit, joissa on valokuvia nyytistä perunoiden ja hapankaalin kanssa, on esitetty artikkelissa. Mutta tästä huolimatta niiden ainesosat pysyvät vakiona.

Testin tuotteet on lueteltu yllä. Ne valitaan taikinatyypin perusteella: laiha tai klassinen. On turvallista sanoa, että makueroa ei ole.

No, täytteeksi tarvitset noin kuusisataa grammaa perunaa (noin seitsemästä kahdeksaan perunaa) ja kolmesataa grammaa hapankaalia.

Halutessasi voit valmistaa smetanaa ja yrttejä valmiin ruoan tarjoilua varten. Paastoaville on suositeltavaa koristella ruoka paistetulla sipulilla. Kaksi päätä sipulia riittää.

Ruoanlaittotekniikka

Valmista hapankaalin ja perunoiden kanssa.

Keitä tätä varten perunat suolalla maustetussa vedessä. Se voidaan leikata kuutioiksi tai muussata. Kaada seuraavaksi kasviöljyä paistinpannulle ja paista hienonnettu sipuli. Kun se muuttuu läpinäkyväksi, lisää siihen hapankaali. Peitä kattila kannella ja keitä hiljalleen satunnaisesti sekoittaen viisitoista minuuttia.

Kauli valmis taikina nyytiä varten hapankaalin ja perunoiden kanssa jauhotetulla pöydällä. Kerroksen paksuus ei saa olla yli kolme millimetriä, muuten se ei ehkä kypsy läpi.

Kuinka kokata oikein?

Perunan ja hapankaalin nyytien valmistustekniikka on yksinkertainen, mutta joskus banaalimimmat asiat voivat aiheuttaa vaikeuksia. Joten esimerkiksi nyytit tai nyytit voidaan ylikeittää. Sitten ne kiehuvat ja täyte putoaa pois. On myös mahdollista, että nyytit tarttuvat toisiinsa kypsennyksen aikana. Tämä ei myöskään tee niistä täysin ruokahaluisia.

Tämän estämiseksi riittää yksinkertaisten, mutta erittäin tärkeiden keittosääntöjen noudattaminen. Ensinnäkin sinun tarvitsee vain heittää nyytit kiehuvaan veteen. Se on suolattava etukäteen. On myös tärkeää sekoittaa valmistettavaa ruokaa ajoittain. On parempi tehdä tämä ei metallilusikalla, vaan leveällä muovilusikalla. Voit käyttää tätä varten kulinaarista silikonista lasta.

Ennen kuin heität nyytit kiehuvaan veteen, lisää veteen hieman kasviöljyä ja sekoita huolellisesti. Tämä vähentää riskiä, ​​että nyytit tarttuvat toisiinsa kypsennyksen aikana.

Menetelmä heittää se kiehuvaan veteen auttaa myös välttämään tämän. Älä nukahda kerralla. On parempi heittää ne yksi kerrallaan. Kun tarvittava määrä nyytiä on pannulla, sekoita ne välittömästi.

Ruoanlaiton helpottamiseksi sinun tulee ottaa suuri kattila. Huomaa, että kotitekoisten nyytien koko kasvaa lähes puolitoista kertaa keitettäessä.

Siinä kaikki hienoudet, joista voi olla hyötyä.

Artikkelissa on herkullisia kuvia nyytistä hapankaalin ja perunoiden kanssa, jos noudatat yllä olevia yksinkertaisia ​​sääntöjä, ruokasi ei jää jäljelle.

Lopuksi haluaisin antaa hyödyllisiä neuvoja. Älä pelkää tehdä liikaa nyytiä. Ne voidaan pakastaa, ja sinulla on aina varastossa maukasta ja tyydyttävää illallista.

Jotta taikina olisi helpompi kaulia, pidä sitä jääkaapissa noin viisitoista minuuttia.

Pyyhkeistä tulee erittäin maukkaita, jos paistat niitä hieman keittämisen jälkeen.

Ennen tarjoilua ripottele nyytit hienonnetuilla yrteillä.