Hedelmien herkin maku, vähäkalorinen pitoisuus ja suuret edut - vähärasvainen muhennos kesäkurpitsasta ja punajuurista. Vaiheittainen resepti valokuvilla kirkkaasta ja maukkaasta ruoasta. Video resepti.
Reseptin sisältö:

Yksi helpoimmin valmistettavia ruokia on muhennos, joka koostuu pienistä paistetun ruoan paloista ja sitten haudutetaan. Tämä on kevyt vatsaruoka, joka sulautuu helposti. Toinen kiistaton etu on valtava määrä muunnelmia sen valmistuksessa. Se valmistetaan erilaisista tuotteista ja niiden yhdistelmistä. Muhennoksissa käytetään lihaa, kalaa, riistaa, vihanneksia, sieniä ja hedelmiä. Usein muhennos haudutetaan paksun kastikkeen kanssa tai ilman sitä. Tänään puhumme siitä, kuinka keittää yksinomaan kasvis-, kasvispata kesäkurpitsasta ja punajuurista. Tämä on erittäin mielenkiintoinen ruokalaji, joka ei sisällä eläinrasvoja, joten se sopii erinomaisesti paastoaville ja kasvissyöjille.

Voit keittää kasvispataa kattilassa, paistinpannulla tai hidassa liedellä. Se valmistetaan liedellä ja uunissa. Tämä on erittäin monipuolinen ruokalaji, jonka jokainen kotiäiti voi valmistaa keittiössään keittiövälineillään. Kesäkurpitsa ja punajuuret ovat kaksi erittäin terveellistä ja edullista kuitupitoista vihannesta, jotka imeytyvät elimistöön helposti. Ne ovat ostettavissa mistä tahansa kaupasta ja ovat edullisia. Ja jos haluat tehdä siitä tyydyttävämmän, lisää perunat koostumukseen. Tästä ruoasta tulee usein vieras pöydällä kesä-syksyllä ja se tulee olemaan ylpeä paikan päivittäisessä perheen ruokavaliossa.

• Kaloripitoisuus 100 g - 75 kcal.
• Annosten määrä - 2
• Kypsennysaika - 40 minuuttia, plus aika punajuurien esikeittoon

Ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Kasviöljy - paistamiseen
• Jauhettu mustapippuri - ripaus
• Mausteet, mausteet ja yrtit - maun mukaan
• Suola - 0,5 tl. tai maun mukaan
• Punajuuri - 1 kpl.

Kesäkurpitsa- ja juurikasmuhennoksen vaiheittainen valmistus, resepti valokuvalla:

1. Pese punajuuret ja upota ne vesipannuun. Laita liedelle ja keitä pehmeäksi. Mausta suolalla puoli tuntia ennen paistamista. Punajuuria keitetään 40 minuutista 2 tuntiin. Kypsennysaika riippuu vihannesten koosta ja iästä. Nuoret ja pienet hedelmät ovat valmiita 40 minuutissa, kypsät ja suuret - 1,5-2 tuntia.

2. Pese kesäkurpitsa, kuivaa, leikkaa 1-1,5 cm paksuiksi ja 3-4 cm pituisiksi tankoiksi. Laita paistinpannu kasviöljyllä liedelle ja kuumenna. Lisää sitten kesäkurpitsa.

3. Paista kesäkurpitsa keskilämmöllä kullanruskeiksi.

4. Kuori keitetyt punajuuret ja leikkaa ne samoihin tankoihin kuin kesäkurpitsa. Lisää sen jälkeen punajuurien joukkoon.

5. Sekoita vihannekset, lisää suolaa ja pippuria. Kaada joukkoon juomavettä, sulje kansi, alenna lämpöä ja anna hautua 15 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa mahdolliset vihreät maun mukaan. Voit tarjoilla kesäkurpitsa- ja punajuuripata erikseen tai pääruokana lihan, kalan ja siipikarjan lisukkeena. Voit tarjoilla sen kastikkeen tai rapeiden aromaattisten krutonkien kanssa.

Kesällä et todellakaan halua valmistaa monimutkaisia ​​ruokia. Ei tarvetta! Loppujen lopuksi tämä on tuoreiden vihannesten kausi. Valmista tämä upea maukas muhennos nuorista vihanneksista. Vakuutan, että tulet olemaan tyytyväinen. Resepti on melko yksinkertainen ja käyttää saatavilla olevia ainesosia ja valmistetaan ilman lihaa, joten tämä toinen ruokalaji on erittäin helppo ruoansulatuskanavalle.


Ainesosat

• Kesäkurpitsa - 1 kpl.
• Punajuuri 1 kpl.
• Perunat - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Tomaatit - 1 kpl.
• Valkosipuli - 3-4 neilikkaa
• Persilja - 2 oksaa
• Auringonkukkaöljy - 3 rkl. lusikat
• Suolaa maun mukaan

Vaiheittaiset kuvat siitä, kuinka herkullista kasvispataa keitetään ilman lihaa:

Aloitamme muhennoksen valmistelemalla vihannekset. Vihannesten kuorimisen jälkeen leikkaamme ne: sipulit kuutioiksi ja porkkanat ja punajuuret ohuiksi nauhoiksi,

Pilko perunat ja tomaatit hienoksi.

Kaada kasviöljy paistinpannulle, kuumenna ja lisää hienonnettu sipuli, porkkana ja punajuuret. Sekoita kasvikset ja paista miedolla lämmöllä useita minuutteja.

Lisää tomaatti ja kesäkurpitsa, muista lisätä suolaa niin, että vihanneksista vapautuu mehua, ja anna kiehua hetki kannen alla noin 10 minuuttia.

Nyt on perunoiden vuoro. Lisää se kasvisten joukkoon ja jatka hauduttamista kannen alla sekoittaen, kunnes se on täysin kypsää.

Ripottele päälle yrttejä, purista valkosipuli pois, nosta liedeltä ja anna kastikkeen vetäytyä hetki.

Kasvispata on valmis. Syö terveellisesti lihan, kalan kanssa tai sellaisenaan.

Hyvää ruokahalua!

Kasvismuhennos on yleinen ruokalaji, joka ei ole vain maukasta, vaan myös erittäin terveellistä. Se voidaan valmistaa erilaisista vihanneksista vuodenajasta riippuen. Voit tehdä sen jopa pakasteesta talvella, mutta se on tietysti parempi tuoreena - näin siitä tulee aromaattisempi ja maultaan kirkkaampi. Lisäksi kesän lopulla ja syksyn alussa on niin monenlaisia ​​vihanneksia ja niiden hinnat ovat erittäin alhaiset.

Muhennos voi toimia lisukkeena tai täysimittaisena itsenäisenä ruokalajina. Sinun tarvitsee vain lisätä siihen perunoita ja lihaa: sianlihaa, naudanlihaa, kanaa. Erittäin maukasta, niin kuumana kuin kylmänäkin, minkä vuoksi sitä on niin miellyttävä syödä kuumalla säällä. Voit yksinkertaisesti ottaa sen jääkaapista ja syödä ilman lämmitystä.

Ehdotetulla reseptillä on pikanttinen ominaisuus, ainutlaatuinen käänne - käytämme siinä punajuuria. Jostain syystä sitä käytetään hyvin harvoin, pääasiassa vain borssissa tai joissakin muissa kastikeissa, mutta turhaan. Tämä on erittäin maukas ja mikä tärkeintä, terveellinen juurikasvi, joka ei hyödytä vain kehoa, vaan antaa myös lautaselle miellyttävän maun ja kauniin, täyteläisen punaisen värin.

Punajuuria on kolme päätyyppiä:

1. Sokeri. Se, josta sokeri on valmistettu.
2. Stern. Sitä syötetään kotieläimille.
3. Ruokasali. Se, jota myydään markkinoillamme ja myymälöissämme.

Vain jälkimmäinen soveltuu ruoanlaittoon. Juuren tulee olla kooltaan pieni - halkaisijaltaan 5-12 cm. Sen tulee olla tiivis ja joustava, ilman pilaantumisen, mätänemisen tai epämiellyttävän hajun merkkejä. Iho on ohut, väri on tummanpunainen, violetti sävyinen. Mitä tummempi, sitä parempi, eli se sisältää enemmän betaiinia. Hän antaa sille sellaisen värin. Leikkauksen aikana on tasainen ilman korostunutta valkoista suonet. On parempi ostaa juurikkaita, joissa on yläosa - tämä tarkoittaa, että ne ovat nuorempia ja tuoreempia, ja siksi niissä on enemmän ravintoaineita.

Tämä on niin hyödyllinen juurikasvi, että sitä käytetään jopa kansanlääketieteessä. Sisältää hiilihydraatteja, orgaanisia happoja (sitruuna, omena, oksaali), aminohappoja (paitsi edellä mainittu betaiini, lysiini, arginiini, histidiini), B-, PP-, C-vitamiineja, makro- ja mikroelementtejä - kaliumia, rautaa, mangaania, kuparia , fosfori, rikki ja monet muut, sekä suuri määrä kuitua.

Koostumuksensa ansiosta punajuuret vahvistavat verisuonten seinämiä, niillä on verisuonia laajentavia, rauhoittavia ja lieviä diureettisia ominaisuuksia. Se ei vain poista ylimääräistä nestettä kehosta, vaan auttaa myös sydäntä ja ruoansulatusjärjestelmää toimimaan kunnolla.

Arvioi resepti

Kasvispata perunoilla ja punajuurilla - mitään maukkaampaa ei ole koskaan keksitty!

Kasvismuhennos perunoiden ja punajuurien kanssa on uskomattoman maukasta, kunhan se on valmistettu oikein! Lue resepti :)

Vihannespata punajuurilla - resepti on juuri sitä mitä tarvitset! Ensimmäisen kerran kokeilin tätä muhennosa, kun olin opiskelija luokkatoverini Zhenyan isoäidin luona. Ajan säästämiseksi menimme hänen isoäitinsä luokse syömään nopeasti. Tuntien jälkeen suunniteltiin ikävä kirjastoreissu valmistautuakseen yhtä ikävään filosofian seminaariin. Zhenyan isoäiti ruokki meitä niin paljon, että viimeinen asia, jota halusin ajatella, oli filosofia ja ennen kaikkea halusin nukkua. Oli mahdotonta poistua pöydästä ilman täyttöä. Mummo uskoi, että opiskelijoiden pitäisi syödä, ehkä tasapainoisesti, mutta ehdottomasti paljon: jotta heidän aivonsa toimivat paremmin.

Yleensä sitten soitin Zhenyalle ja kysyin, kuinka keittää kasvispataa isoäitinsä reseptin mukaan. Zhenya harjasi sen pois, koska hän ei tehnyt ruokaa ollenkaan, ei osannut kokata eikä pitänyt muhennos- tai mistään muusta. Lopulta hän kysyi isoäidiltä, ​​ja sain käsiini punajuurikkaan kasvispata, Zhenyan isoäidin resepti =) Itse asiassa täällä on kaikki yksinkertaista. Mutta en voinut keittää muhennosa niin, että punajuuret olivat sekä pehmeitä että eivät menettäneet väriä.

Kasvismuhennos perunoilla ja punajuurilla - ainekset:

• Valkokaali - 600 g
• 400 g
• Tomaatit tai paksu tomaattimehu - 200 g
• Punajuuri - 300 g
• Sipuli - 150 g
• Paprika - 100 g
• Porkkanat - 50 g
• Kasviöljy - 2 rkl.
• Etikka 9% - 1 rkl.
• Suola, mausteet, mausteet - maun mukaan

Kuinka keittää kasvispataa - vaiheittainen resepti valokuvilla

Kuori perunat, leikkaa ne kuutioiksi/viipaleiksi/viipaleiksi ja laita kypsymään.

Vettä on kaadettava niin paljon, että se on juuri perunoiden yläpuolella.

Keitä punajuuret erillisessä kattilassa. Kiehauta hienonnetut punajuuret pienessä määrässä vettä ja 1 ruokalusikallinen etikkaa. Hauduta kunnes punajuuret ovat valmiita.

Voit valmistaa punajuuret kasvispataa varten toisella tavalla. Voit pestä sen perusteellisesti ja keittää univormussaan ja sitten vain leikata. Pidän jopa paremmasta - punajuuret ovat maukkaampia, erityisiä nuoria uudesta sadosta. Sama punajuurien kypsennysmenetelmä sopii sinulle, jos haluat valmistaa lapselle kasvispataa perunoiden kanssa.

Kun perunat kiehuvat ja punajuuret kiehuvat, tee kasviskastike nro 1.

Paista hienonnettu sipuli.

Kun sipuli on paistettu kullanruskeaksi, lisää kastikkeeseen paprikat ja porkkanat.

Paista kasviksia kevyesti, lisää sitten vähän vettä ja keitä miedolla lämmöllä kypsiksi.

Lopuksi voit lisätä hieman suolaa.

Viimeistelimme kasviskastikkeella nro 1 ja siirryimme välittömästi kastikkeeseen nro 2.

Silppua kaali.

Laita tomaatit lihamyllyn läpi. Laita kaali kattilaan, kaada päälle hienonnetut tomaatit ja hauduta kaalia, kunnes se on valmis. Lisätään hieman suolaa.

Talvella käytän kasvispataakseni paksua kotitekoista tomaattimehua tuoreiden tomaattien sijaan.

Jäljelle jää vain yhdistää kaikki ainekset. Laita haudutetut vihannekset ja punajuuret valmistettuihin perunoihin.

Laita haudutettua kaalia päälle.

Sekoita kasvispata varovasti perunoiden ja punajuurien kanssa, laita liedelle ja kiehauta.

Mitään muuta ei tarvitse hauduttaa tai keittää. Jos suolaa ei ole tarpeeksi, lisää suolaa.

Näin syntyy upea punajuuripata, jonka reseptin olen valmistanut erityisesti niille, jotka rakastavat erityisesti vihanneksia ja juurikkaita.

Nyt selvität, kuinka keittää kasvispataa - kuten näet, ei mitään monimutkaista. Kasvismuhennos perunoiden ja punajuurien kera sopii sekä itsenäiseksi annokseksi että lihan lisukkeena. Minusta se sopii parhaiten keitetyn naudanlihan kanssa.

Perunan ja punajuurikkaan kasvispataamme kaloripitoisuus = 40 kcal

• Proteiinit - 1,2 g
• Rasvat - 0,8 g
• Hiilihydraatit - 6,3 g

Kypsennysaika: 1 tunti 30 minuuttia

Siinä on koko tarina kasvispatakkeen keittämisestä perunoiden ja punajuurien kanssa. Tilaa blogipäivitykset, jos et ole jo tehnyt niin, ja nähdään ensi kerralla!

punajuurikkaan kanssa on erittäin maukas ja helppo valmistaa ruokalaji. Vihannesten ystävät, kasvissyöjät ja paastoavat ihmiset arvostavat varmasti kasvispataa punajuurilla ja vievät tämän reseptin aarreensa.

Periaate vihannesmuhennoksen valmistamisesta punajuurilla on hyvin samanlainen kuin valmistus - vaikein vihannes, tässä tapauksessa punajuuret, haudutetaan muiden vihannesten mehussa.

Tarvitsemme herkullisen kasvismuhennoksen valmistamiseksi punajuurilla

• punajuuret - 3-4 suurta juurta
• sipuli - 2 melko suurta päätä
• porkkanat - 1 juurikasvi
• tomaatit - 4-5 keskikokoista kappaletta
• munakoiso - 1 iso
• kesäkurpitsa - 1 kpl
• paprika - 1 kpl
• valkosipuli - melkein kokonainen pieni pää
• hienonnettu pippuri
• suola
• suosikki mausteet
• kasviöljy

Kasvispata resepti

Jotta kasvispata punajuurilla olisi mehukas, kaikki vihannekset on haudutettava keskilämmöllä suljetun kannen alla.

1. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi. Kuumenna kasviöljy paksupohjaisessa kattilassa ja laita sipuli siihen.
2. Kuori porkkanat ja leikkaa viipaleiksi. Lisää pannulle sipulien kanssa.
3. Pese tomaatit ja poista niistä kuori. Tee tätä varten ristinmuotoinen leikkaus ja kaada kiehuvaa vettä niiden päälle 1 minuutin ajan. Huuhtele sitten kylmällä vedellä. Tämä käsittely helpottaa tomaateista ihon poistamista. Pilko tomaatit melko suureksi ja lisää ne pannulle vihannesten kanssa.
4. Pese paprika, poista siemenet ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Lisää muhennos vihannesten joukkoon.
5. Pese munakoiso ja leikkaa se melko suureksi. Lisää pannulle. Monet ihmiset suosittelevat munakoisojen liottamista erittäin suolatussa vedessä katkeruuden poistamiseksi. Unohdin tehdä tämän. Tämä ei vaikuttanut makuun millään tavalla, en tuntenut katkeruutta valmiissa muhennuksessa.
6. Pese kesäkurpitsa ja pilko se melko karkeaksi. Laita kattilaan.
7. Pese punajuuret, kuori ja leikkaa ne enintään 1 sentin paksuisiksi kuutioiksi. Kun lisäät punajuuret pannulle, vihanneksista pitäisi jo vapautua riittävästi mehua, ja kuten ajapsandal-nimisen astian perunat, myös tässä kasvispatassa punajuuret haudutetaan kasvismehussa.
8. Muutama minuutti ennen valmista, lisää hienonnettu valkosipuli ja mausteet.
9. Aivan lopussa, kun olin jo poistanut kasvismuhennoksen lämmöltä, lisäsin pakastekorianterin ja kuivatut sienet.

Punajuuret ovat valmiita! Kasvismuhennos on erittäin maukasta syödä huoneenlämpöiseksi jäähdytettynä. Hyvää ruokahalua! Suosittelen lämpimästi kokeilemaan!