Pannukakut- tämä on yksi venäläisen keittiön suosituimmista ruoista. Ne valmistetaan usein maidolla tai vedellä, jolloin resepti siirtyy sukupolvelta toiselle. Kauneimpia ja herkimpiä ovat herkät ja ohuet pannukakut, joissa on maidon reikiä. Joskus ne valmistetaan myös kefirin tai piimämaidon kanssa.

On erittäin helppoa valmistaa maidossa ohuita, reikiä sisältäviä pannukakkuja reseptiemme mukaan. Olemme valinneet useita hyväksi havaittuja reseptejä ohuille ja herkille pannukakkuille, jotka voidaan valmistaa tuoreella tai piimämaidolla, hiivalla tai ilman.

Pannukakkujen valmistuksessa tärkeintä on, että käsillä on hyvä paistinpannu, mieluiten pannukakku tai valurauta. Tällaisessa paistinpannussa ne paistetaan tasaisesti, eivät rikkoudu ja kääntyvät helposti. Jos sinulla ei ole pannukakkupannua, niin moderni sopii. Keraamiset tai tarttumattomat pannut ovat kuitenkin edullisia.

Klassinen resepti ohuille pannukakkuille, joissa on reikiä maidossa

Tästä reseptistä ohuiden pannukakkujen tekemiseen maidossa, joissa on reikiä, on tullut klassikko, koska se vaatii yksinkertaisimmat ainekset. Valmista siis maito, vehnäjauhot, munat, suola, sokeri ja kasviöljy. Älä unohda pannua ja ryhdy hommiin.

• Slaavilainen keittiö
• Pannukakut
• Kokonaiskeittoaika: 40 minuuttia
• Valmistusaika: 15 minuuttia
• Kypsennysaika: 25 min
• 10 annosta
• 800 g

Ainekset:

• Maito - 500 ml
• Vehnäjauho - 300 g
• Munat - 2-3 kpl
• Sokeri - 1,5 rkl. l
• Suola - 0,5 tl
• Kasviöljy - 2 rkl. l (taikinaa varten)
• voita

Valmistautuminen:

1. Ota syvä kulho ja kaada siihen jauhot. Lisää vähän maitoa ja sekoita.
2. Riko munat, lisää suola ja sokeri. Lisää taikinaan kasviöljy ja sekoita huolellisesti.
3. Kaada joukkoon loput maidosta ja vatkaa tasaiseksi. Kaikkea maitoa ei kannata kaataa kerralla, muuten jauhot hajoavat kokkareiksi ja kaikkien ainesten sekoittaminen kestää kauemmin. Valmiin taikinan tulee olla melko nestemäistä. Jos pannukakut hajoavat paistamisen aikana, voit lisätä hieman jauhoja taikinan paksuuntumiseen. Jos taikina sen sijaan on liian paksua, voit lisätä siihen maitoa tai vettä.
4. Ennen kuin alat paistaa pannukakkuja, lämmitä pannu hyvin ja lisää siihen vähän kasviöljyä.
5. Kaada taikina kauhalla vuoan keskelle ja anna taikinaa pyöritellen levitä tasaisesti koko pinnalle. Taikinaa ei saa kaataa liikaa. pannukakut ovat paksumpia ja sitkeämpiä.
6. Kun pannukakun reuna muuttuu kullanruskeaksi, se on käännettävä lastalla.
7. Laita valmis pannukakku tasaiselle lautaselle ja voitele voilla.
8. Paista seuraavat pannukakut samalla tavalla. Emme enää kaada öljyä pannulle, koska se on jo kokeessa.

Tällä ohuet pannukakut maidon reikillä ovat valmiita. Tarjoa ne hillon tai hillon kanssa.

Jos haluat tehdä pannukakkuja suolaisilla täytteillä, voit vähentää sokerin määrää taikinaa valmistettaessa.

Herkkiä ja pitsiä pannukakkuja maidolla

Jotta pannukakut olisivat tarpeeksi maukkaita, niiden on oltava ohuita ja mureita. Vain pannukakkujen reunat voivat olla rapeita, mutta niiden ytimen tulee olla pehmeä ja herkkä.

Pitsipannukakut maidolla eivät ole vain maukkaita, vaan myös kauniita. Ne ovat perinteinen laskiaisen aikaan valmistettu ruoka. Voit myös valmistaa niitä aamiaiseksi rakkaalle perheellesi.

Ainekset:

• Maito - 500 ml
• Smetana - 1 rkl. l
• Munat - 3 kpl
• Jauhot - 2 kuppia
• Suola 0,5 tl
• Sokeri - 1 rkl. lusikka (ei liukumäkeä)
• Leivinjauhe - 2/3 tl
• Kasviöljy - 3 rkl. l
• voita

Valmistautuminen:

1. Kaada jauhot kattilaan tai kulhoon, lisää leivinjauhe, sokeri, suola. Sekoitamme.
2. Ajamme munat, lisää smetana, voita ja kaada osa maidosta. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti tasaiseksi.
3. Jatka sekoittamista ja lisää jäljellä oleva maito annoksittain, kunnes taikina on kohtalaisen ohutta ja paakkumatonta.
4. Kuumenna paistinpannu lisäämällä kasviöljyä.
5. Kaada osa taikinasta kauhalla ja käännä pannua, kunnes taikina peittää koko pohjan pinnan.
6. Paista pannukakkua kunnes kultainen reuna tulee näkyviin, käännä se sitten ympäri ja paista toiselta puolelta.
7. Laita lautaselle ja voitele palalla voita.

Tämän reseptin mukaan valmistetut pannukakut ovat herkkiä, herkkiä ja erittäin maukkaita. Voit halutessasi kääriä niihin keitetyn lihan täytteen lisäämällä tuoretta hienonnettua sipulia tai sipulilla ja porkkanalla paistettuja sieniä. Pannukakkuja voidaan tarjoilla smetanan kanssa tai itsenäisenä annoksena. Hyvää ruokahalua!

Ohuet hiivaletut, joissa maidon reikiä

Hiivapannukakut ovat melko pehmeitä ja herkkiä. Niiden valmistukseen voit käyttää sekä kuivahiivaa että tuoretta. Älä liioittele sitä! Tuoretta hiivaa on lisättävä melko vähän, muuten pannukakut saavat ominaisen tuoksun.

Kuivahiivan määrä voidaan ottaa 10 - 15 g / 500 ml maitoa. Tämä vastaa noin 0,5 ruokalusikallista.

Ainekset:

• Maito - 500 ml
• Munat - 3 kpl
• Jauhot - 2-2,5 kuppia
• Kuivahiiva - 0,5 rkl. l
• Sokeri - 1,5 rkl. l
• Suola - 0,5 tl
• Kasviöljy - 3 rkl. l
• voita

Valmistautuminen:

1. Kuumennamme 0,5 kupillista maitoa lämpimäksi, liuota hiiva siihen ja lisää sokeri. Älä vain liioittele! Jos maito on kuumaa, hiiva hautuu ja menettää laatunsa.
2. Jätämme maidon hetkeksi, kunnes hiiva aktivoituu, ts. kuplia ei tule näkyviin.
3. Kaada jauhot kulhoon, lisää suola, kasviöljy ja riko munat. Lisää hieman maitoa ja sekoita hyvin.
4. Kaada joukkoon maito ja hiiva ja sekoita taikina uudelleen hyvin. Jätämme sen lämpimään paikkaan. Kun taikina on sopiva, sekoita ja jätä uudelleen lämpimäksi. Toistamme tämän noin kolme tai neljä kertaa, kunnes adze alkaa muistuttaa vaahtoa.
5. Sinun täytyy paistaa hiivapannukakkuja hyvin lämmitetyssä paistinpannussa, joka on voideltu kasviöljyllä. Öljyä tarvitaan vain ensimmäiseen pannukakkuun, sitten sinun ei tarvitse lisätä sitä pannulle.
6. Punaisten reunojen ilmestymisen jälkeen pannukakku on käännettävä ja paistettava toiselta puolelta.
7. Valmistetut pannukakut tulee levittää tasaiselle lautaselle voitelemalla kukin voilla.

Tarjoile valmiita pannukakkuja ja nauti niiden poikkeuksellisen herkästä mausta! Hyvää ruokahalua.

Ohuet pannukakut maidolla ja kefirillä, joissa on reikiä

Pannukakkuja valmistetaan usein kefirillä tai piimämaidolla. Tämä tekee taikinasta löysää ja pannukakut pörröisempiä ja tyydyttävämpiä. Kuitenkin, jos haluat tehdä ohuita pannukakkuja, on parempi sekoittaa kefiiri maitoon. On parempi ottaa kefiristä enemmän rasvaa, ja ennen taikinaan lisäämistä se tulee lämmittää lämpimään lusikalla sekoittaen.

Ainekset:

• Maito - 250 ml
• Kefiiri - 500 ml
• Jauhot - 1,5-2 kuppia
• Munat - 2 kpl
• Suola - 0,5 tl
• Sokeri - 2 rkl. l
• sooda - 1 tl (ei liukukalvoa)
• Kasviöljy - 3 rkl. l

Valmistautuminen:

1. Kuumenna kefiiri miedolla lämmöllä sekoittaen lusikalla. Älä vain kuumenna sitä liikaa, vain sen verran, että se pysyy hieman lämpimänä.
2. Lisää suola, sokeri ja sooda kefiriin. Sekoita huolellisesti.
3. Kaada jauhot kulhoon, riko munat, lisää voi ja kaada joukkoon kefir. Vatkaa vispilällä kuohkeaksi.
4. Kuumennamme myös maidon lämpimäksi ja laimennamme taikinaa sillä niin, että siitä tulee melko nestemäistä.
5. Anna taikinan tekeytyä huoneenlämmössä puoli tuntia.
6. Esilämmitä paistinpannu pienellä kasviöljyllä.
7. Kaada taikina kauhalla ja anna levitä pannua pyörittämällä.
8. Kun pannukakun reunat ovat kullanruskeita, käännä se ympäri ja paista toiselta puolelta.

Pannukakkutaikinan koostumuksen tulee muistuttaa nestemäistä smetanaa. Jos pannukakut rikkoutuvat paistamisen aikana, voit lisätä hieman jauhoja taikinan paksuuntumiseen. Jos taikina ei valu kunnolla, lisää hieman maitoa tai keitettyä vettä.

Resepti ohuille pannukakkuille maidolla ilman munia

Herkullisia pannukakkuja maidon kanssa voidaan valmistaa myös ilman munia. Myös tässä reseptissä on tärkkelystä, jonka avulla voit tehdä taikinasta ei niin nestemäistä, ja pannukakut ovat herkkiä ja maukkaita.

Ainekset:

• Maito - 500 ml
• Jauhot - 250 g
• Sokeri - 1,5 rkl. l
• Suola - 0,5 tl
• sooda - 1/3 tl
• Tärkkelys - 2 tl
• Kasviöljy - 2 rkl. l

Valmistautuminen:

1. Sekoita jauhot, suola, sokeri, tärkkelys, voi ja ruokasooda kulhossa. Lisää puolet lämpimästä maidosta ja sekoita hyvin.
2. Lisää loppu maito taikinaan pienissä erissä ja vatkaa haarukalla tai vispilällä. Tuloksena tulisi olla taikina, joka muistuttaa koostumukseltaan nestemäistä smetanaa. Jos taikina on paksua, voit kaataa joukkoon hieman keitettyä vettä.
3. Kaada taikina voilla esilämmitettyyn paistinpannuun ja anna valua. Yleensä yksi pannukakku vie 0,5 - 1 kauhallinen taikinaa.
4. Kultaisten reunojen ilmestymisen jälkeen käännä pannukakku ympäri ja paista toiselta puolelta.
5. Laita valmiit pannukakut lautaselle ja voitele kasviöljyllä.

Pannukakut maidossa ilman munaa ja sooda ovat ohuita ja mureita. Sodan ansiosta paistamisen aikana muodostuu monia reikiä, joiden ansiosta pannukakut tulevat herkeiksi ja kauniiksi.

Voit tarjoilla nämä pannukakut itsenäisenä ruokalajina. Voit myös kääriä keitetyn kanan tai naudan täytteen sipulilla, paistetuilla sienillä tai vaikka raejuustolla smetanalla ja sokerilla.

Ohuet pannukakut maidolla ja kivennäisvedellä

Jotta pannukakut olisivat ohuempia ja herkempiä, voit sekoittaa maidon erittäin hiilihappopitoiseen kivennäisveteen. Kivennäisveden sisältämän kaasun ansiosta taikina on kevyttä ja kuohkeaa. Kun pannukakkuja paistetaan, niihin muodostuu monia pieniä reikiä.

Ainekset:

• Maito - 1 lasi
• Kivennäisvesi (erittäin hiilihapotettu) - 1 lasi
• Munat - 2 kpl
• Jauhot - 1,5-2 kuppia
• Suola - 0,5 tl
• Sokeri - 1 rkl. l
• Kasvis vähän - 2 rkl. l
• voita

Valmistautuminen:

1. Kuumennamme maidon lämpimään tilaan.
2. Kaada jauhot kulhoon, lisää sokeri ja suola. Kaada joukkoon maito ja sekoita.
3. Lisää kivennäisvesi ja vatkaa taikina vispilällä tai haarukalla.
4. Lisää kasviöljy ja sekoita hyvin.
5. Paistamisen aikana taikinaa on sekoitettava jatkuvasti, jotta öljy jakautuu tasaisesti. Lisää öljyä pannulle vasta ennen ensimmäisen pannukakun paistamista.
6. Kuumenna pannu öljyllä kunnolla. Kaada osa taikinasta kauhalla pois ja anna levitä pannua pyörittämällä.
7. Kun kultaiset reunat ilmestyvät, käännä pannukakku ympäri ja paista se toiselta puolelta.
8. Valmiit pannukakut tulee levittää vuorotellen tasaiselle lautaselle voitelemalla kukin voilla.

Pannukakut maidon ja kivennäisveden kanssa ovat herkkiä, herkkiä ja maukkaita.

Niiden tulee kääntyä helposti, repeytymättä. Jos taikina on liian paksua, se ei leviä hyvin pannussa ja itse pannukakut ovat kovia. Riko taikina tässä tapauksessa vedellä. Kääntäen, jos pannukakut ovat repeytyneet, on mahdollista, että taikina osoittautui ohueksi. Voit paksuntaa lisäämällä hieman jauhoja.

Ohuet pannukakut hapanmaidolla

Onko maito hapanta? Tämä on hyvä syy tehdä herkullisia ja tyydyttäviä pannukakkuja! Tällaisten pannukakkujen maku eroaa hieman klassisista, niissä on lievä happamuus ja ne ovat herkkiä ja herkkiä. Hapanmaidolla tehdyt pannukakut sopivat lihan tai sienien täytteeksi. Ne voidaan tarjoilla myös erillisenä annoksena hillon tai kondensoidun maidon kanssa.

Ainekset:

• Hapanmaito - 500 ml
• Jauhot - 1,5 kuppia
• Munat - 2 kpl
• Sokeri - 1,5 rkl. l
• Suola - 0,5 tl
• Kasviöljy - 2 rkl. l

Valmistautuminen:

1. Kaada jauhot kulhoon ja lisää maito, suola, sokeri. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti.
2. Lisää kasviöljy ja sekoita. Jos taikina on ohutta, voit lisätä jauhojen määrää.
3. Kaada taikina esilämmitettyyn paistinpannuun voin kanssa ja paista pannukakkua kunnes kullanruskeat reunat tulevat näkyviin.
4. Käännä pannukakku ympäri ja paista se toiselta puolelta.
5. Laita valmis pannukakku lautaselle ja voitele voilla sen ollessa vielä kuuma.
6. Paistamme seuraavan pannukakun samalla periaatteella. Sinun ei enää tarvitse lisätä öljyä pannulle, koska se on mukana testissä. Itse taikina on sekoitettava perusteellisesti ennen jokaisen seuraavan pannukakun paistamista.

Valmiit hapanmaidolla tehdyt pannukakut ovat herkkiä, tyydyttäviä ja maukkaita. Halutessasi voit lisätä taikinaan ripaus ruokasoodaa, mikä tekee pannukakkuista vieläkin mureampia ja pörröisempiä.

Hyvää päivää kaikille! Tänään valmistaudumme Maslenitsaan ja leivomme koko vuoren ohuita pannukakkuja maidolla, jotta niistä tulee reikiä ja ne ovat erittäin maukkaita ja mureita. Muuten, tiedätkö milloin tätä lomaa vietetään tänä vuonna? Hänen jälkeensä on paasto äärimmäiseen asti.

Tätä makeaa tai happamatonta herkkua rakastavat kaikki, kuten sanotaan, niin nuoret kuin vanhatkin. Siksi, jos et ole koskaan leiponut tällaista herkkua elämässäsi, korjataanpa itsesi, ja autan sinua tässä.

Vie se säästöpossuisi ja leivo vähintään seitsemänä päivänä viikossa, kun tämä valoisa loma koittaa. Ja tehdäksesi siitä monipuolisempaa, älä unohda muita vaihtoehtoja, esimerkiksi noin

Aloitan tavalliseen tapaan yksinkertaisimmalla ja helpoimmalla vaihtoehdolla, jossa pääkomponentteina maito ja muna. Aromia ja makeutta varten käytetään vaniljasokeria, jota et periaatteessa voi lisätä, mutta se on paljon maukkaampaa ja pidät siitä 100%.

Käytä tätä pyöreää kulinaarista tuotetta varten hyvää pannukakkuvalmistajaa, mieluiten valurautaa ja/tai paksupohjaista pannua.

Me tarvitsemme:

• Maito - 3 rkl.
• Jauhot - 1,5 rkl.
• Vaniljasokeri - 1 tl
• Öljyä paistinpannun voitelemiseen
• Munat - 1-2 kpl.
• Sokeri - 6 ruokalusikallista

Keittomenetelmä:

1. Saadaksesi nämä erittäin ohuet pannukakut, sinun on tehtävä kaikki tässä ohjeessa kuvatulla tavalla. Ensimmäinen askel on lämmittää maito niin, että se ei ole kylmää, vaan lämmintä. Mutta sinun ei myöskään tarvitse tehdä siitä kovin kuumaa. Lisää seuraavaksi munat, sokeri ja kasviöljy.

2. Sekoita koko seosta vispilällä, kunnes seos on tasaista. Toisessa astiassa sinun on sekoitettava jauhot ja vanilliini. Lisää sitten puolet munaseoksesta tällaisiin kuiviin aineisiin ja sekoita hyvin, saat paksun massan. Ja sitten laimenna se jäljellä olevalla maidolla ja munilla.

Sen jälkeen sinun on sekoitettava perusteellisesti koko seos ja asetettava se lepäämään 20 minuutiksi.

3. Kuumenna sitten pannu ja sivele se ohuella kerroksella kasviöljyllä. Kaada pannukakkuseos yhdellä kauhalla ja levitä tasaisesti vuoan pinnalle. Paista kunnes näet kultaiset reunat ja käännä sitten toiselle puolelle.

4. Lopputulos miellyttää sinua kovasti loistollaan ja rei'itetyillä kuvioilla. Hyvää ruokahalua!

Herkullinen todistettu resepti pannukakkuihin litraa maitoa kohden

Nyt tehdään isot juhlat, vaikka vieraiden määrästä riippuen tämä määrä ei ehkä riitä sinulle. Meitä on perheessä neljä ja sellainen puolue ei asu meillä pitkään, seuraavana päivänä se on poissa. Voit siis lisätä tähän osuuteen myös 0,5 litraa maitoa, jotta kaikki muut ainesosat lisääntyvät puolella.

Tämä on hyvä vaihtoehto ja helppo valmistaa, koska se on aika testattu. Jos ensimmäisessä reseptissä teimme sen ilman soodaa, se on lisättävä tänne, mikä puolestaan ​​​​antaa vielä suuremman loiston.

Me tarvitsemme:

• maito - 1 l
• jauhot - 3-4 rkl.
• suola - 1 tl
• muna - 3-4 kpl.
• sokeri - 2 ruokalusikallista tai maun mukaan
• kasviöljy - 2 rkl
• sooda - 0,5 tl

Keittomenetelmä:

1. Ota puhdas kulho ja riko kananmunat siihen, lisää suola, sooda ja sokeri. Vatkaa keittiövatkaimella tasaiseksi, jotta sokeri liukenee.

2. Siivilöi sitten jauhot siivilän läpi suoraan tämän munaseoksen päälle. Sekoita kaikki puulastalla.

3. Sinun pitäisi saada melko viskoosi koostumus. Ja vasta sitten alkaa kaataa lämmintä maitoa.

Tärkeä! Tee tämä, jotta jauhohyytymiä, toisin sanoen kokkareita, ei muodostu myöhemmin. Voit käyttää sekoitinta ja sitten ikään kuin niitä ei synny.

Massa muuttuu välittömästi nestemäiseksi, se muistuttaa suunnilleen nestemäistä smetanaa. Anna sen seistä lämpimänä jonkin aikaa, noin 15 minuuttia, ja siirry seuraavaan vaiheeseen. Muuten, voit lisätä tähän maun parantamiseksi kanelia tai kaakaojauhetta.

4. Paista pannulla, joka on esilämmitetty melko hyvin ja voideltu hajuttomalla öljyllä molemmin puolin. Käännä pannukakku lastalla tai veitsellä.

5. Laita sitten lautaselle ja voitele kukin maitomainen pyöreä luomus voilla, jotta ne eivät tartu toisiinsa.

6. Ja sitten kutsu kaikki pöytään, juo teetä ja ota näyte, laita smetanaa, hunajaa tai jotain uppoamista vieraille. Hyvää ruokahalua!

Pannukakkujen keittäminen kiehuvalla vedellä

Nyt tehdään taikina ja keitetään se kiehuvalla vedellä, voit valmistaa tämän erittäin nopeasti ja ilman suurta vaivaa, varsinkin kun syöt yksityiskohtaisen kuvauksen kaikista toiminnoista ääninäyttelijänä.

Pannukakkuja maidolla (herkullinen resepti ilman munia)

Viime postauksessa annoin jo vaihtoehdon lisäämättä kananmunia, mutta siellä se oli täysin erilainen. Tällä kertaa haluan näyttää, kuinka valmistat ruokaa valmiista pannukakkujauhoista. Kerron sinulle salaisuuden, nopea ruoanlaitto sopii joskus myös sinulle, kun haluat heti jotain maukasta.

Me tarvitsemme:

• Pannukakkujauho - 500 g
• Vesi - 2 rkl.
• Maito - 2 rkl.

Keittomenetelmä:

1. Ota jauhot ja kaada ne astiaan, jossa teet taikinan. Muista lukea takana olevat ohjeet ja tarkistaa julkaisupäivä ja viimeinen käyttöpäivä ennen vaiheittaisten vaiheiden suorittamista.

2. Kaada nyt maito jauhojen joukkoon ja sekoita hyvin tasaiseksi. Sen jälkeen ala vähitellen kaataa maitoa valuttamalla sekaan samalla sekoittaen. Saat sellaisen johdonmukaisuuden kuin tässä kuvassa.

3. Jäljelle jää hauskin asia, laita liesi päälle ja lämmitä pannu niin, että se palaa, kaavi sitten neste kauhalla ja levitä tasaisesti pannulle. Vau, katso mitä kuplia pyörii.

4. Heitä sitten pannukakku niin, että se kääntyy ilmassa. Tietysti se on vaikea tehdä, mutta näin oikeat mestarit leipovat, käännän sen yleensä lastalla, se on minulle kätevämpää, mutta kuinka voit?

5. Ja nyt he ovat punertavia rakkaat, jotka vain odottavat pyyhkäistään pois lautaselta. Tarjoile hyvällä tuulella ja hymy huulilla.

Klassisen reseptin mukaan maidossa keitetyt pannukakut

Nyt leivotaan täysjyväjauhoista perinteisen reseptin mukaan. Tällaiset leivonnaiset ovat erittäin hyödyllisiä terveydelle, minulla on jauhojen ominaisuuksia, paistetuilla ruoilla ei tietenkään ole erityistä hyötyä.

Tämä puolestaan ​​​​on myös vaniljakastikevaihtoehto, jossa taikinaan lisätään välttämättä kiehuvaa vettä.

Me tarvitsemme:

• muna - 3 kpl.
• Maito - 0,5 l
• Sokeri - 3-4 ruokalusikallista
• Suola - 1 hyppysellinen
• Soda - 1 hyppysellinen
• Jauhot - 8 ruokalusikallista (täysjyvä)
• Kasviöljy - 2 ruokalusikallista
• Kiehuva vesi - 1 rkl.

Keittomenetelmä:

1. Riko munat isoon kulhoon, lisää suola ja sokeri sekä ruokasooda. Vatkaa kaikki käsivatkaimella kevyesti vaahdoksi. Lisää sitten puolet maidosta, sekoita.

2. Ota sitten siivilän läpi seulotut jauhot ja laita se näiden ainesten kanssa. Sekoita, sinun pitäisi saada pannukakkumainen taikina. Anna seistä huoneenlämmössä 30 minuuttia kansi suljettuna.

3. Seuraavaksi sinun on nesteytettävä seos, kaadattava vähän maitoa, sitten sekoitettava ja kaadattava uudelleen. Joten, kunnes kaikki tarvitsemasi maito on mennyt. Kiehauta sitten kattila ja kaada kiehuvaa vettä tämän seoksen päälle. Lisää kasviöljy ja sekoita uudelleen.

4. Paista nyt pannukakut paksupohjaisessa pannussa, kunnes ne ovat kypsiä molemmilta puolilta kullanruskeiksi reunoilta.

Ja muista, että taikina on käytettävä viimeiseen pisaraan asti saadaksesi paljon pyöreitä makeisia.

Neuvoja! Muista maistaa ensimmäinen pannukakku, voit halutessasi lisätä suolaa tai sokeria.

5. Tarjoile öljyttynä tai makean hedelmäsiirapin kera hedelmien ja marjojen kera. Hyvää ruokahalua!

Harjattuja pannukakkuja maidosta ja kefiristä (saatu reiässä ja ohut)

Haluatko valloittaa kaikki vieraasi tämän herkun omaperäisyydellä ja juhlallisella ulkonäöllä. Esitä heille sitten pitsipannukakkuja sydämien tai muiden kuvioiden muodossa. Idea on melko yksinkertainen ja erittäin mielenkiintoinen, mutta sillä on jo suuri kysyntä kaikkien keskuudessa, jotka haluavat tehdä uskomattomia luomuksia tavallisesta jälkiruoasta.

Suosittelen, että otat kefirin ja maitotaikinan reseptin ja jaat sen sitten kahteen osaan ja lisäät yhteen osaan kaakaojauhetta värin saamiseksi.

Me tarvitsemme:

• pannukakku taikina
• pullot - 2 kpl.
• panoroida
• kasviöljy voiteluun

Keittomenetelmä:

1. Joten toivon, että olet löytänyt ja valmistanut minkä tahansa reseptin mukaan, lisää pari ruokalusikallista kaakaojauhetta yhteen kulhoon ja sekoita huolellisesti.

2. Nyt sinun on täytettävä kulinaariset pullot nesteellä.

3. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä, sivele se öljyllä ja aloita luominen. Piirrä mikä tahansa kuvio perhosen, sydämen, lautasliinan, lumihiutaleiden, hämähäkinseittien, geometriset kuviot jne.

4. Muista, että tällaiset pannukakut leivotaan hyvin nopeasti. Siksi tee kaikki aktiivisesti, tärkeintä ei ole pelätä soveltaa mitään testillä, ja sitten kaikki onnistuu varmasti.

5. Katso kukka osoittautui. Käännä vaatteet lastalla toiselle puolelle ja varo repeämästä mitään.

6. Laita sitten lautasille ja soita maistajallesi, jopa kissa ilahtuu).

Video siitä, kuinka rei'itetyt pannukakut keitetään kiehuvalla vedellä melko nopeasti

Haluatko oppia tämän liiketoiminnan niin, että pannukakut ovat melko mukavia, maukkaita eivätkä kumimaisia. Ja siinä oli myös kultainen rapea reunus, tutustu tämän bloggaajan salaisuuksiin, tässä on annettu tarkat mittasuhteet ja lopputulos oli verrattoman maukas ja herkullinen. Luultavasti siksi, että tämä yksinkertainen versio emännästä sai isoäidillään.

Vanha venäläinen resepti pannukakkuihin ilman soodaa hiivalla

Haluatko tämän jälkiruoan vain sulavan suussasi ja näyttävän erittäin hyvältä lautasellasi. Tee sitten täsmälleen hiivaiset pannukakut. Muista, teimme sellaisia ​​asioita kanssasi, mutta siellä taikinan piti kohota 3 kertaa, ja tämä oli este monille. Tämä vaihtoehto on nopea ruoanlaitto, joten suosittelen kokeilemaan).

Me tarvitsemme:

• maito - 0,5 l
• kuivahiiva - 1 tl
• smetana - 50 ml
• jauhot - 250 g
• suola - 0,5 tl
• sokeri - 2,5 rkl
• muna - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Siivilöi jauhot kuppiin siivilän läpi. Lisää kuivahiiva ja sekoita.

2. Kaada sitten heti valmis maito, se on lämmitettävä ja lämmin. Vispilä.

Tärkeä! Kaada joukkoon maito ohuena nauhana samalla kun työstät vispilällä, jotta ei muodostu kokkareita.

Huomaat, että se alkaa heti kuplia. Lisää sitten kidesokeri, suola ja smetana. Riko muna.

3. Anna taikinan nyt hengittää ja etäisyyttä hyvin. Peitä se kalvolla tai pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan, voit nopeuttaa tätä prosessia ja laittaa astian kattilaan, jossa on lämmintä vettä, tai käytä hidasta keitintä 20 minuuttia 40 asteen lämpötilassa.

4. Kun taikina on tullut, sekoita se kauhalla ja aloita pannukakkujen paistaminen hyvin kuumennetussa pannussa. Voitele se heti alussa kasviöljyllä, jotta ensimmäinen pannukakku ei ole paakkuinen.

Paistaessa ilmaantuu kuplia, jotka räjähtävät taitavasti silmiesi edessä. Loistavan yksinkertaista!

Tärkeä! Jos yhtäkkiä tapahtuu, että makeiset eivät leviä hyvin pannulla, taikina on paksua etkä tiedä mitä tehdä, lisää taikinaan vettä tai maitoa, sekoita huolellisesti ja jatka paistamista.

5. Siinä kaikki, yksinkertaisesti ja helposti leivoimme joukon maukkaita aurinkoja ja nyt voit hemmotella kaikkia lastasi. Sivele gheellä, jotta ne eivät tartu yhteen.

6. Kauneus, tietysti ulkomuoto eroaa perinteisistä hiivattomista vaihtoehdoista. Joten katso ja maista! Hyvää ruokahalua!

Resepti ohuille maitopannukakkuille leivinjauheella

Jos haluat tehdä elämässäsi kokeita, ei mitään monimutkaista ja käsittämätöntä, korvataan tavallinen ruokasooda salaisella ainesosalla, arvaa kumpi, luulen niin!

Me tarvitsemme:

• maito 2,5% - 700 ml
• kananmunat - 2 kpl.
• rakesokeri - 2 rkl. l.
• suola - 1 tl
• jauhot - 2 rkl.
• leivinjauhe - 1 pakkaus
• auringonkukkaöljy - 2 rkl
• vesi - 100 ml

Keittomenetelmä:

1. Aloitetaan, menettely on suunnilleen sama kuin tämän huomautuksen toisessa versiossa. Lisää kananmunat, sokeri ja suola lämpimään maitoon. Sekoita ja lisää jauhot ja leivinjauhe. Kaada sitten kasviöljyä ja sekoita uudelleen.

2. Nyt hauduta taikinaa, kaada kiehuvaan veteen ja liota.

3. Voitele kuuma paistinpannu voilla ja levitä sitten taikina ympyrän pinnalle. Paista kypsäksi molemmin puolin, käännä veitsellä tai lastalla.

4. Tässä on ruusuinen erä herkullisia luomuksia. Tarjoile smetanan ja makean teen kanssa tai voit keittää sen

Hapanmaitopannukakkuresepti

Universaali vaihtoehto, joka voidaan tehdä joka päivä, tällä kertaa emme lisää tähän hiivaa, soodaa ja leivinjauhetta. Yritetään pärjätä ilman kaikkia näitä ainesosia.

Ja tiedättekö, joku temppu on vielä olemassa, löysin sen melko hiljattain, otin sen jotenkin ja erotin valkuaiset keltuaisista. Ja vatkatin ne erikseen, siitä tuli hullun maukasta ja suolaista, en tiedä mitä tämä ominaisuus antaa, jos teet sen tällä tavalla, mutta minusta näytti, että se vain parani).

Me tarvitsemme:

• Munat (valittu) 3 kpl.
• Hapanmaito - 500 ml.
• Jauhot - 200 g
• Voi - 100 g
• Sokeri - 2 rkl. l
• Suola - ½ tl

Keittomenetelmä:

1. Erottele valkuaiset keltuaisista. Vatkaa sitten valkuaiset ensin vatkaimella kermaiseksi vaahdoksi, lisää puoli teelusikallista suolaa ja jatka vatkaamista.

2. Laita toiseen astiaan kolme keltuaista, kaksi ruokalusikallista sokeria, sekoita lusikalla ja kaada lämmin piimä, voit ottaa tavallista, ei piimää ja sekoita.

3. Kaada jauhot keltuaisseokseen, sekoita huolellisesti ja nopeasti vispilällä.

5. Nyt on vielä lisättävä vatkatut valkuaiset ja sekoitettava uudelleen tavallisella lastalla tai ruokalusikalla.

6. Nyt paistetaan, voitele pannu voilla, kaada pannukakkutaikina kauhalla ja levitä tasaisesti pinnalle.

7. Käännä sitten toiselle puolelle, muista, että ensimmäisen puolen paistaminen kestää kauemmin kuin toisen. Koristele marjoilla ja syö terveydellesi!

Tässä minulla on kaikki rakkaat ystävät. Paista ilolla ja hyvällä tuulella. Onnea ja menestystä kaikille! Kaikki parhaat. Till!

Pannukakkujen kypsennys on kokonainen taide, ja kokemattomille kotiäidille se tuntuu niin ylivoimaiselta tehtävältä, että he pelkäävät edes aloittaa niiden leipomista. Kuinka kokata oikein pannukakkuja maidolla tehdä niistä ohuita ja pitsiä? Loppujen lopuksi mitä enemmän pieniä reikiä on, sitä pehmeämpiä, mureampia ne ovat, ja jos ne ovat myös erittäin ohuita, tämä vaikuttaa myös positiivisesti tämän makuun. Paksut ja tiheät pannukakut ovat karkeita ja enemmän kuin epäonnistuneita pannukakkuja. Mutta me emme halua sitä. Siksi olen valmistanut sinulle yksinkertaisimmat herkulliset pannukakut, joista tulee aina, varsinkin jos noudatat tarkasti vaihe vaiheelta pannukakkujen valmistus maidossa, ohut, reiät ja valokuva... Keitetyt pannukakut voidaan yksinkertaisesti voidella voilla tai täyttää lihalla tai raejuustolla. Olen varma, että saat herkullisimmat, pitsi- ja ohuimmat pannukakut, joista kaikki ilahtuvat!

Ainekset ohuiden pannukakkujen tekemiseen, joissa on reikiä maidossa

Ohuiden pannukakkujen vaiheittainen valmistus maidossa, joissa on reikiä valokuvalla

1. Vatkaa 2 kananmunaa kulhoon, lisää myös sokeri ja suola. Jos aiot valmistaa pannukakkuja makeuttamattomalla täytteellä, lisää vain 1 tl sokeria. Vatkaa seos vispilällä tai käytä sähkövatkainta.
   
2. Lisää puolet ilmoitetusta maitomäärästä, tämä on tärkeää, jotta jauhoja lisätessä ei muodostu kokkareita. Sekoita uudelleen vispilällä.
   
3. Lisää siivilöity vehnäjauho ja vatkaa uudelleen hyvin.
   
4. Kaada loput maidosta ja sekoita uudelleen, kunnes taikina on riittävän tasaista.
   
5. Kaada pannukakkutaikinaan auringonkukkaöljyä ja vatkaa uudelleen. Jos vaikutti siltä, ​​että taikina osoittautui paksuksi, lisää reilusti vettä tai maitoa, jotta paksu taikina ei pääse leviämään pannulle.
   
6. Laimenna sitruunahappo lasissa vedellä, lisää sooda. Kun ruokasooda on sammunut, lisää se taikinaan. Soda voidaan sammuttaa myös etikalla.
   
7. Kuumenna pannu, sivele se hyvin ohuella kerroksella auringonkukkaöljyä tai vaikka pala pekonia.
8. Voit myös rasvata pannu ennen jokaista pannukakkua, niin siitä tulee mehukkaampaa, mutta et voi tehdä tätä, taikinassa on vielä kasviöljyä.
   
9. Kaada taikinaan sen verran, että muodostuu ohut pannukakku. Se, kuinka paljon taikinaa kaadat, vaikuttaa myös merkittävästi pannukakun herkkyyteen ja paksuuteen. Yleensä puolikas kauha riittää, mutta tämä voi riippua kattilan halkaisijasta.
10. Kallista pannua käsin niin, että taikina leviää tasaisesti sen päälle. Huomaat välittömästi, kuinka ilmakuplia muodostuu ja kuinka ne puhkeavat luoden reikiä.
    
11. Käännä pannukakku ympäri ja paista vielä muutama sekunti.
12. Valmiit pannukakut voidaan voidella voilla. Pinoa ne pitämään ne lämpiminä ja pehmeinä.
    
    
    
    

Pannukakkuja tarjoillaan hillon, kondensoidun maidon tai hunajan kanssa. Täyte makealla tai suolaisella täytteellä. Hyvää ruokahalua!

Mikään ei välttämättä ole mukavampaa kuin lapsuuden muistot. Jostain syystä muistimme säilyttää useimmiten ne lapsuuden hetket, jolloin olimme onnellisia ja usein ne liittyvät isoäideihimme. Säilytämme vain jotain muistissamme ja otamme jotain mukaan aikuiselämäämme. Joten isoäidin pannukakkureseptit on todennäköisesti tallennettu perheen keittokirjaan.

Heidän omille pannukakkuilleen ei voi olla muita reseptejä. Isoäidimme viimeistelivät ja viimeistelivät vuosia ja ehkä vuosisatoja (usein tällaiset reseptit siirretään sukupolvelta toiselle).

Katsauksessamme reseptejä isoäidin pannukakkuihin maidossa, jossa on reikiä, esitetään vain muutama vaihtoehto, itse asiassa niitä on paljon enemmän. Ja kaikilla on omat salaisuutensa ja pelimerkit. Jopa aloittelevat emännät voivat leipoa herkullisia pannukakkuja ja ilahduttaa rakkaansa.

Näitä tuotteita isoäidit ottivat pannukakkuihin 600-700 ml maitoa varten.

• Sokeri - 2-3 isoa ruokalusikallista (ruokalusikallista) (sokerin määrää voidaan joko vähentää tai lisätä, mutta sokeria ei suositella ollenkaan)
• Suola - ½ tl
• Jauhot 6-7 isoa lusikkaa (määrä voi vaihdella ylös tai alas jauhojen laadusta ja tyypistä riippuen)
• Munat 2-3 kappaletta, jos ne luokitellaan C0-luokkaan (suuri)
• Voita taikinaan (auringonkukka tai ghee) kahdesta neljään rkl. lusikat
• Vanilliini, kaneli veitsen kärjessä valinnainen

Ruoanlaittovaiheet

Vaihe 1... Vatkaa munat, sokeri ja suola vaahdoksi.

Vaihe 2... Lisäämme osan maidosta - vatkaa, sitten jauhot ja jauhaa, kunnes kokkareet katoavat.

Tässä vaiheessa isoäidin salaisuus voi olla hyödyllinen - on parempi sekoittaa maitoa pieneen määrään vettä (noin 1-4), jolloin muodostuneet kokkareet hajoavat helpommin.

Lisää jauhoja puoleen nesteen tilavuudesta, vatkaa, jauha muodostuneet kokkareet ja lisää loput nesteestä.

Vaihe 3... Sekoita muna- ja jauhoseos ja vatkaa hyvin. Taikinan paksuus riippuu siitä, kuinka paksuksi haluat paistaa pannukakut. Ohuet pannukakut valmistetaan ohuemmasta taikinasta. Paksummat pannukakut vaativat paksumman taikinan. Koska valmistamme ohuita pannukakkuja, meidän on saavutettava paksun kerman konsistenssi.

Vaihe 4... Voitele erittäin kuumennetun pannun pinta mahdollisella rasvalla.

Isoäiti käytti tähän tarkoitukseen pala pekonia (mieluiten suolatonta) tai kasviöljyyn kastettua perunaa.

Vaihe 5. Kaada noin puolet taikinakauhasta vuokaan ja levitä se nopeasti pannulle. Koska taikinakerros on ohut, pannukakut paistetaan nopeasti, kirjaimellisesti 45-60 sekunnissa. Käännä sitten pannukakku varovasti ympäri ja paista toiselta puolelta.

Toinen salaisuus - kun pannukakku on paistettu toiselta puolelta, voit erottaa sen varovasti reunoja pitkin pannusta, niin se on helpompi kääntää.

6 vaihe... Laita valmis pannukakku lautaselle. Voit halutessasi voidella sen heti (kuumana) voilla tai voit syödä sen siellä, kuten teimme, kun isoäiti leipoi pannukakkuja.

Kunnes me (lapset) tyydytämme "pannukakkutoiveemme" jostain syystä pino pysyi samana.

Mummon pannukakkuja maidolla (soodalla)

Isoäideillä on arsenaalissaan erilaisia ​​pannukakkureseptejä. Jos edellisessä reseptissä emme lisänneet soodaa taikinaan, niin tämä resepti sisältää pienen määrän soodaa.

Mitä sooda antaa? Soda antaa taikinalle keveyden ja "rei'ityksen", mutta tällaisten pannukakkujen saamiseksi on noudatettava useita ehtoja.

1. Soda on sammutettava etikalla (tai kiehuvalla vedellä). Tähän prosessiin liittyy runsaasti hiilidioksidin vapautumista, mikä johtaa monien pienten kuplien muodostumiseen, jotka muuttuvat reikiksi kuumassa paistinpannussa.
2. Pannun paistamiseen pannukakkujen tulee olla hyvin esilämmitetty. Jos pannu ei ole kuuma, reikiä tulee vähän.

Joten mitä tuotteita sinun tulee ottaa ruoanlaittoon.

• Maito - puoli litraa (jos tarpeen, voit joko vähentää tai lisätä sitä)
• Jauhot - 140-150 grammaa (tämä on noin lasi)
• Munat - 2 kpl.
• Kidesokeri - 1-2-3 ruokalusikallista (riippuen kuinka makeasta pidät pannukakkuista)
• Suola - ½ pieni lusikka
• Soda - ¾ pieni lusikka (sammutetaan pienellä määrällä kiehuvaa vettä tai happoa)

Aloitetaan nestemäisen pannukakkuseoksen valmistaminen.

Sekoita kidesokeri, sooda ja suola.

Lisää munat, kasviöljy ja vatkaa.

Kaada lämmin (noin 40 °) maito (puolet tilavuudesta) muna-öljyseokseen.

Lisää jauhot ja sekoita hyvin. Taikina on riittävän paksua.

Tämän koostumuksen taikinassa on helpompi hajottaa jauhojen lisäämisen jälkeen väistämättä ilmaantuvat paakut.

Sen jälkeen alamme kaataa jäljellä olevan maidon ja vaivaa taikinaa. Ennen pannukakkujen paistamista aseta taikina sivuun ja anna sen "levätä" puoli tuntia. Tänä aikana jauhot turpoavat hieman ja hajoavat nesteeseen.

30 minuutin kuluttua aloita pannukakkujen paistaminen.

Pannukakkujen paistaminen on helppoa.

1. Kuumenna pannu.
2. Voitele kevyesti jollakin rasvaisella aineella (voi, laardi jne.).
3. Kaada ½ kauhallinen pannulle ja levitä taikina tasaisesti sen päälle.
4. Paista toiselta puolelta 30-60 sekuntia.
5. Käännä pannukakku ympäri ja paista toiselta puolelta.
6. Nosta pannukakku vuoasta ja aseta se tarjoiluvadille.

Halutessasi voit voidella pinnan voilla.

Tällaisia ​​pannukakkuja voidaan tarjoilla makean jälkiruoan, hillon, smetanan, hillon tai kaviaarin kanssa.

Mummon pannukakkuja maidolla (hiivalla)

Aidot venäläiset pannukakut leivottiin aina hiivalla. Tämä on ymmärrettävää, muinaisina aikoina ei ollut soodaa, ja hiivan sijasta käytettiin hapantaikinaa, joka on ominaisuuksiltaan samanlainen kuin hiiva.

Joten mitä isoäiti otti leipoakseen omat hiivapannukakkunsa?

Litraan maitoa tarvitset

• Kuivahiivapussi (20-25 grammaa elävää hiivaa)
• Munat 2-3 kappaletta
• Kasviöljy pannulle ja taikinaan - 2-3 suurta (ruokalusikallista) ruokalusikallista. Muuten, taikinaan lisätty kasviöljy voidaan korvata gheellä tai sulatetulla voilla. Pannukakkuista tulee runsaampia.
• Jauhot 1000 grammaa (1 kg)
• Sokeri - 2-3 suurta lusikkaa
• Suola - yksi teelusikallinen
• Voit lisätä vanilliinia ja muita mausteita, jos haluat tehdä täyteläisen taikinan.

Kuinka keittää taikinaa maidolla ja hiivalla isoäidin tavalla.

Ensimmäinen askel. Lisää korkeaan isoon astiaan, esimerkiksi isoon kattilaan, maitoa ja kuumenna 30-40 asteeseen.

Kaada munat, lisää sokeri, suola ja sekoita hyvin.

Toinen vaihe. Lisää seokseen hiiva (liuota elävä hiiva etukäteen kylmään veteen - täytä se vain vedellä ja anna vetäytyä hetken, ja sitten sekoita)

Sekoita kaikki ainekset.

Lisää jauhot pienissä erissä sekoittaen ja sekoita koko ajan. Taikinan tulee olla homogeeninen ja ilman paakkuja (toinen tapa tehdä taikina ilman kokkareita on kuvattu yllä - voit myös käyttää sitä).

Vaihe kolme... Peitä taikinapannu puhtaalla pyyhkeellä (kuten isoäiti teki) tai kannella ja laita se lämpimään paikkaan. Jos hiiva on tuoretta 20-25 minuutin kuluttua, taikina alkaa nousta (tilavuus kasvaa). Voit "istuttaa" tai "vaivaa" (vähän ja erittäin helposti sekoitettavaa) taikinaa useita kertoja ja antaa sen taas nousta.

Älä jätä sitä ilman valvontaa, muuten se "karkaa" sinusta!

Mitä kiehuvan veden lisääminen antaa? Se hidastaa käymisprosessia jonkin verran, mutta ei pysäytä sitä ollenkaan.

No niin, taikina on valmis! Sen valmistaminen kesti melko kauan, mutta se oli sen arvoista!

Sinun täytyy paistaa pannukakut kuumassa paistinpannussa. Ennen ensimmäistä pannukakkua voitele vuoka nestemäisellä öljyllä.

Tärkeä! Älä kaada vähän öljyä, vaan vain rasvaa!

Liian paljon öljyä pannussa pilaa ensimmäisen pannukakun. Totta, tämä ei ole pelottavaa - kaikki tietävät sanonnan ensimmäisestä pannukakusta, mutta toinen ja sitä seuraavat ovat mahtavia!

Kaada varovasti puoli kauhallista taikinaa keskelle ja levitä nopeasti koko alueelle. Mitä kuumempi pannu, sitä enemmän pannukakkuihin tulee reikiä.

Paista pannukakkua molemmilta puolilta, kunnes muodostuu kaunis kuori ja laita valmis lautasen päälle. Kun pannukakku on lautasella, voitele se voilla.

Mummon pannukakkuja (kahden tyyppisellä jauholla)

Tämä isoäidin resepti ei sisällä maidon käyttöä, mutta kuvailen sen silti, se on tuskallisen mielenkiintoista. Ja kuinka upeita maukkaita ja terveellisiä pannukakkuja saadaan, no, nuolet vain sormiasi!

Mitä tarvitset

• 10 ruokalusikallista vehnäjauhoa (liukulevyn kanssa)
• 2-3 st. ruokalusikallista ruisjauhoa (liukumäellä)
• Suolaa ½ tl
• 2-3 ruokalusikallista sokeria (iso)
• Vanilja veitsen kärjessä tai paketti vaniljasokeria (valinnainen)
• Yksi kananmuna
• Kefiiri, jogurtti, fermentoitu leivottu maito - 1-1,5 litraa
• 3 rkl kasviöljyä

Kuinka kokata

Kaada molemmat jauhot isoon kattilaan ja sekoita. Lisää halutessasi sokeria, suolaa, vaniljaa (jos aiot leipoa pannukakkuja). Vatkaa muna erikseen pienellä määrällä (noin 200 grammaa) valittua fermentoitua maitotuotetta.

Lisää munaseos jauhojen joukkoon ja sekoita hyvin. Sekoita joukkoon jäljellä oleva piimä. Vaivaa taikina hyvin. Annetaan hetkeksi ja tullaan takaisin 15-30 minuutin kuluttua.

Paistamme pannukakkuja perinteisellä tavalla. Kuinka tehdä tämä - voit lukea hieman korkeammalta.

Mummon pannukakkuja mannajauheella.

Tiesitkö, että pannukakkuja voidaan valmistaa viljasta tai pikemminkin puurosta, kuten hirssistä tai mannasuurimosta? Ehkä monet eivät tiedä tästä, mutta isoäidimme tiesivät, ja isoäitien ansiosta nämä reseptit ovat säilyneet.

Miten teet sellaisia ​​pannukakkuja? Se ei ole ollenkaan vaikeaa, mutta otetaan se järjestyksessä. Tarvitset:

• 3 lasillista maitoa
• ¼-1 kuppi kylmää vettä
• 2/3 kuppia mannasuurimoa
• 0,5 rkl. ruokalusikallista voita
• ¾ lasillista jauhoja
• 2 keltuaista (jos otat kokonaiset munat, se ei pahene)
• suolaa ½ tl
• sooda ¾ tl

Ruoanlaitto.

Keitä mannapuuro lisäämällä voita lasilliseen maitoa. Jäähdytetään huoneenlämpöiseksi.

Lisää loput maidosta puuron joukkoon ja sekoita hyvin. Lisää vesi, suola, sokeri, jauhot ja sekoita kaikki hyvin. Vatkaa keltuaiset erillisessä kulhossa ja lisää ne mannajauhoseokseen.

Paistamme pannukakkuja perinteisellä tavalla.

Puuroa ei muuten tarvitse keittää, vaan mannasuurimot on kaada lämpimällä maidolla ja jätettävä 20-40 minuutiksi, jotta se turpoaa.

Viimeinen silaus ennen paistamista on kiehuvan veden lisääminen (määrä riippuu siitä, minkä paksuisia pannukakkuja haluat saada).

Tällaiset pannukakut pitävät hyvin lapsista.

He eivät pidä mannapuurosta, mutta mannasuurimoista, kuten sanotaan, "et voi vetää sitä korvista."

Salaisuudet isoäidiltä

Muutamia salaisuuksia isoäidiltä, ​​jotka auttavat sinua leipomaan herkullisia pannukakkuja ja valmistamaan niistä ilolla!

Salaisuus ensin... Pannukakkuja ei paistettu puhtaalla maidolla, vaan veden ja maidon seoksella. Sitten niistä tuli upeampia.

Toinen salaisuus. Paras paistinpannu pannukakkuihin on valurauta (pitää pitkään lämpimänä ja lämpenee hyvin). Siellä oli erityinen "pannukakku" -pannu, joka valmistettiin erityisellä tavalla - se puhdistettiin hyvin ja kalsinoitiin suolalla.

Kolmas salaisuus. Ennen paistamista on kätevää voidella pannu öljyssä liotetuilla leikatuilla perunoilla.

Neljäs salaisuus. Voipannukakkuja varten on parempi lisätä taikinaan gheeä kasviöljyn sijaan. Käytä tiheitä ja hieman karkeita tai kuivia pannukakkuja varten vain keltuaisia ​​tai lisää vähän tattarijauhoja.

Isoäidimme kaatoivat myös loput taikinasta, sulkivat purkin tai muut astiat tiiviisti ja laittoivat viileään paikkaan. Näin valmistettiin hapatetta, jota käytettiin menestyksekkäästi pannukakkujen leivontaan.

Hapantaikina valmistettiin Venäjällä vehnä- ja ruisjauhoista, ja sitä käytettiin myös leivän, piirakoiden ja tietysti pannukakkujen leipomiseen. Isoäidimme muistavat edelleen tällaisen hapatuksen, ja ehkä siksi heidän pannukakkunsa ovat niin maukkaita, ja tällaista ihmettä on melko vaikea toistaa nykymaailmassamme. Tätä varten sinun on pidettävä hyvää huolta vanhemman sukupolven tiedosta, säilytettävä se.

Minulle, tuolloin hyvin nuorelle tytölle, joka oli vasta aloittamassa kulinaarista matkaansa, anoppi sanoi, että jotain pitää aina aloittaa hyvällä tuulella, kauniissa (tosinkin kodikkaissa) vaatteissa. Kun lähestyt testiä painolla sielullasi, se tuntuu tuntevan sen ja muuttuvan myös raskaaksi. Nämä sanat pätevät kuitenkin kaikkiin yrityksiin!

Pannukakkutaikina (ei kuitenkaan vain pannukakkutaikina) reagoi välittömästi huonoon mielialaan. Jonkinlaista mystiikkaa! Ehkä siksi pannukakkuja pidettiin kuolleiden sukulaisten ruoana.

Rakasta isoäitejäsi, arvosta heidän kokemustaan ​​ja säilytä huolellisesti heidän välittämänsä tietoa ja kokemusta!

Kaikkien suosikki venäläinen loma Maslenitsa - on aika leipoa pannukakkuja. Nyt rei'istä pannukakkuja on tullut todellinen kulinaarinen trendi, ja monet kotiäidit ovat kiinnostuneita heidän reseptistään.

Mikä on ruoanlaiton salaisuus ja kuinka leivotaan reikiä? Itse asiassa reikiä syntyy siitä, että taikinassa olevat kuplat puhkeavat paistamisen aikana. Tätä vaikutusta varten on tarpeen lisätä soodaa, joka reagoimalla happaman väliaineen (kefiiri, etikka tai piimä) kanssa muodostaa haluttuja kuplia. Toinen tärkeä komponentti on kivennäisvesi.

Esittelemme huomiosi suosituimmat reseptit rei'illä varustettuihin pannukakkuihin.

Pannukakkuja maidolla ja soodalla

Suosituin resepti, jota useimmat kotiäidit rakastavat, on pannukakut, joissa on reikiä maidossa. Niiden valmistus ei ole vaikeaa, ja paljastamme sinulle punertavien ja kuvioitujen pannukakkujen valmistamisen salaisuuden.

Ainekset:

Askel askeleelta ruoanlaitto:

Pannukakkuja kefirillä kiehuvalla vedellä

Monet ihmiset pitävät pannukakkuista kefirin kanssa, koska ne osoittautuvat ilmaviksi ja erittäin alkuperäisiksi. Kefirin ansiosta ruoalla on mielenkiintoinen happamuus ja erityinen herkkä maku. Arvioitu kypsennysaika on 25 minuuttia.

Ainekset:

• 1 lasillinen premium-vehnäjauhoja;
• 1 lasillinen kefiiriä;
• 1 lasillinen vettä;
• 2 kananmunaa;
• 1 rkl. l. Sahara;
• 2 rkl. l. kasviöljy;
• 1/2 tl suola;
• ripaus ruokasoodaa.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

Kivennäisvesipannukakkuja

Pannukakut kivennäisvedellä ovat erityisen ohuita ja mureita. Tämän reseptin mukaan valmistettu ruokalaji ilahduttaa sinua erityisesti pitsirakenteella. Kivennäisveden ansiosta reikien paistaminen ei ole vaikeaa. Arvioitu kypsennysaika on 25 minuuttia. Tämä vähärasvainen resepti on erityisen hyödyllinen tiukoille kasvissyöjille ja ihmisille, jotka ovat allergisia laktoosille.

Ainekset:

• 200 ml hiilihapotettua kivennäisvettä (alhainen emäksisyysprosentti);
• 1 rkl. l. korkeimman luokan vehnäjauhot;
• 2 rkl. l. Sahara;
• 1/2 tl suola;
• 3 rkl. l. kasviöljy.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

Pannukakkuja hiivalla

Hiivalla tehdyt pannukakut kypsyvät nopeasti ja kääntyvät helposti.

Tämän reseptin merkittävä haittapuoli on, että taikinan valmistus kestää vähintään 2 tuntia. Mutta tulos on yksinkertaisesti upea: harjakattoisissa pannukakkuissa on valtava määrä haluttuja reikiä, ja maku hämmästyttää arkuudellaan!

Ainekset:

• 3 kupillista pastöroitua maitoa;
• 1 paketti kuivahiivaa (11 grammaa);
• 2 kananmunaa;
• 0,5 kg jauhoja;
• 1 rkl. l. Sahara;
• 1 tl suola;
• 3 rkl. l. kasviöljy.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

Kuinka tehdä hiivapannukakkuja - videoresepti

Pannukakkuja tärkkelyksellä

Ilmavat pitsipannukakut tärkkelyksellä ovat upea aamiainen. Tämän reseptin mukaiset leivonnaiset ovat hyvin ohuita, mutta taikina ei hajoa. Arvioitu kypsennysaika on 20 minuuttia.

Ainekset:

• 0,5 l mureaa kefiiriä;
• 3 kananmunaa;
• 5 rkl. l. korkeimman luokan vehnäjauhot;
• 7 rkl. l. tärkkelys;
• 1/2 tl sooda;
• 1/2 tl suola;
• 2 tl Sahara;
• 4 rkl. l. Sahara;
• 1 lasillinen (300 ml) kivennäiskuohuvettä

Askel askeleelta ruoanlaitto:

Kuinka tehdä tärkkelyspannukakkuja - videoresepti

Pitsipannukakkuja raejuustolla

Raejuustolla täytetyt pannukakut, joissa on reikiä, eivät ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiä nautintoja. Raejuusto sisältää jopa 18 % proteiinia, A-, E-, B12- ja B6-vitamiineja, alentaa kehon kolesterolia, sisältää useita välttämättömiä aminohappoja. Tuote sisältää runsaasti kalsiumia, fosforia, rautaa, kuparia, sinkkiä, fluoria, magnesiumia, natriumia.Tuomme huomiosi reseptin pitsipannukakkujen valmistamiseksi raejuustolla. Arvioitu kypsennysaika on 25 minuuttia.

Ainekset:

Tarvitset seuraavat ainekset, jotta voit valmistaa reikiä sisältäviä pannukakkuja juustomassatäytteellä:

Täytteeksi:

• 0,4 kg raejuustoa (karkeaa);
• 100 grammaa rusinoita;
• 1 kananmuna;
• 3 rkl. l. Sahara.

Jos haluat tehdä reikiä pannukakkuja, sinun on noudatettava tiukasti reseptiä.

Askel askeleelta ruoanlaitto:

Lasaaispäivä on valoisa, positiivinen, todellinen venäläinen loma! Älä missaa tilaisuutta ilahduttaa perhettäsi ja ystäviäsi "muodikkaista" pannukakkuista erilaisilla herkullisilla täytteillä, katsoa talvea ja tavata kauan odotettu kevät!