Kurpitsa nauttii ansaittua kunnioitusta terveellisen ruokavalion harrastajien keskuudessa. Tämä edullinen ja samalla terveellinen vihannes voi olla perusta useille runsaille, mutta ei liian kaloripitoisille ruoille. Näitä ovat kurpitsasosekeitto kanan kanssa. Siinä yhdistyvät kahden arvokkaan ruokatuotteen maku ja edut kerralla, se näyttää herkulliselta, on maukasta ja aromaattista. Sen herkkä kermainen koostumus voi jättää harvat ihmiset välinpitämättömiksi.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Kermakeittoja pidetään pehmeän koostumuksensa ja miellyttävän makunsa vuoksi herkkuna. Tästä johtuen joidenkin ihmisten on vaikea valmistaa niitä. Itse asiassa tehosekoittimen keksintö teki niistä suuren yleisön saatavilla. Yksi asia on jauhaa ruokaa siivilän läpi käsin, toinen asia on jauhaa se keittiökoneilla. Jokainen kotiäiti voi keittää kurpitsasosekeittoa kanan kanssa kuluttamatta paljon aikaa ja vaivaa. Sinun tarvitsee vain tuntea ruoanlaittotekniikka ja muutama hienous.

• Kermaisen keiton valmistukseen soveltuu parhaiten muskottipähkinäkurpitsa, koska siinä on pehmeä ja aromaattinen hedelmäliha. Voit tehdä sen muista kurpitsalajikkeista, mutta se vie paljon enemmän aikaa.
• Kurpitsa- ja kanasosekeitto on tyydyttävämpi ja maukkaampi, jos se keitetään kanaliemessä.
• Kurpitsasosekeittoon tarkoitettu kana voidaan hienontaa muiden vihannesten kanssa tai leikata paloiksi ja lisätä valmistettuun keittoon.
• Jos keiton maku tuntuu makealta, lisää siihen aromaattisia yrttejä ja suolaisia ​​mausteita, ne tekevät keitosta tasapainoisemman.
• Jos haluat nopeuttaa keiton valmistusta, voit paistaa kurpitsan samalla kun liemi valmistetaan ja vihannekset kiehuvat.

Kurpitsasosekeitto tarjoillaan hyvin krutonkien kanssa. Voit koristella ruuan hienonnetuilla yrteillä, kurpitsansiemenillä, kanaviipaleilla tai pekonilla.

Helppo resepti kurpitsan kermakeittoon kanan kanssa

• kana (jalat tai muut lihan osat luussa) - 0,4 kg;
• kurpitsan massa - 0,25 kg;
• perunat - 0,25 kg;
• porkkanat - 100 g;
• sipulit - 75 g;
• vesi - 1,5-2 l;
• kasviöljy - 50 ml;
• suolaa, jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• Pese kana ja laita se kattilaan. Täytä 1,5 litraa vettä ja kiehauta. Keitä 5–10 minuuttia kuorimalla, vähennä sitten lämpöä ja keitä 40–50 minuuttia, kunnes kana on kypsää.
• Kun liemi keitetään, kuori kurpitsa leikkaamalla hedelmäliha ja siemenet pois. Leikkaa kurpitsa pieniksi kuutioiksi, lisää kaksi lasillista vettä ja keitä pehmeäksi. Kun liemi on keitetty, se on myös valmis.
• Poista kana liemestä. Erottele jäähtymisen jälkeen liha luista ja leikkaa.
• Siivilöi liemi. Aseta kuoritut ja pieniksi paloiksi leikatut perunat. Keitä kunnes perunat ovat pehmeitä.
• Kun perunat kiehuvat, kuori ja raasta porkkanat. Kuori ja hienonna sipuli. Laita ne paistinpannulle kuumennetussa kasviöljyssä ja kuullota pehmeiksi.
• Yhdistä erillisessä astiassa tai useammin tehosekoittimessa perunat, kurpitsa, paistetut kasvikset ja kananpalat. Lisää niihin lasillinen lientä. Jauha tuotteet tehosekoittimella homogeeniseksi massaksi.
• Laimenna se liemellä haluttuun koostumukseen, lisää suola ja mausta. Kuumenna kiehuvaksi sekoittaen, keitä 5 minuuttia.

Ripottele keittoon tarjoilua hienonnetuilla yrteillä. Tarjoile keksejä erillisessä kulhossa.

Kurpitsakeitto kanan ja kerman kera

• kurpitsa (massa) - 0,25 kg;
• perunat - 0,4 kg;
• kanan rintafilee - 0,2 kg;
• sipulit - 100 g;
• vesi - 1 l;
• kerma - 0,2 l;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• Keitä kananrintaa 20 minuuttia. Jäähdytä, leikkaa ja palaa liemeen.
• Kuori vihannekset ja pilko hienoksi. Kasta liemeen.
• Keitä kunnes kaikki kasvikset ovat pehmeitä.
• Soseuta pannun sisältö sauvasekoittimella.
• Lisää suola, mausteet ja kerma.
• Kuumenna keitto kiehuvaksi ja poista heti lämmöltä - jos annat astian kiehua, kerma juokseutuu.

Keittoa tarjottaessa ei haittaa ripottelemalla kuivalla paistinpannulla kuivattuja kurpitsansiemeniä.

Kurpitsa- ja kanakeitto kurpitsalastuilla

• kurpitsa - 0,8 kg;
• kanan rintafilee - 0,2 kg;
• sipulit - 100 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• inkivääri - 50 g;
• vesi tai kasvisliemi - 0,75 l;
• kurkuma - ripaus;
• kuuma punainen paprika - hyppysellinen;
• oliiviöljy - 100 ml;
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• Kuori kurpitsa. Poista siitä ohuet siivut vihanneskuorintamalla. Niitä tulee olla 50–70 g. Leikkaa loput kurpitsasta isoiksi viipaleiksi.
• Ripottele karkeaksi silputtu kurpitsa öljyllä ja laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 30–40 minuutiksi.
• Kuumenna 60 ml öljyä paistinpannussa, paista kurpitsaviipaleet molemmilta puolilta, aseta ne lautasliinalle. Kun ylimääräinen rasva on imeytynyt, kurpitsalastut voidaan kuivata edelleen mikroaaltouunissa asettamalla ne siihen kirjaimellisesti 30 sekunniksi.
• Pese raaka broilerin filee, taputtele kuivaksi pyyhkeellä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
• Poista kuori ja leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.
• Leikkaa valkosipuli ohuiksi viipaleiksi.
• Kuori ja leikkaa inkivääri hyvin pieniksi paloiksi.
• Kuumenna jäljellä oleva öljy pannulla, lisää sipuli, valkosipuli, kananpalat ja inkivääri. Paista niitä 10 minuuttia sekoittaen.
• Laita kurpitsa pannulle ja hauduta sitä muiden ainesten kanssa 5 minuuttia.
• Tänä aikana lämmitä vesi tai liemi. Laita kattilan sisältö pannulle, lisää suola ja mausteet ja keitä kaikkea 5 minuuttia.
• Jauha kattilan sisältö tehosekoittimella, kiehauta uudelleen ja keitä 2-3 minuuttia.

Tämä keitto tarjoillaan kurpitsalastujen kanssa. Mausteisten välipalojen fanit arvostavat tämän ruuan mausteista makua.

Kurpitsasosekeitto broilerin kanssa osoittautuu ravitsevaksi ja maukkaaksi, mutta sitä nautiskellessa ei pidä pelätä vartalosi puolesta. Tämän herkullisen ruoan valmistukseen on olemassa useita reseptejä, joten jokainen löytää niistä mieleisesi vaihtoehdon.

Jokainen kotiäiti kohtaa päivittäin tarpeen keksiä, etsiä ja valita ruokalaji kotimenulleen. Joskus haluat todella yllättää perheesi ja valmistaa jotain epätavallista, maukasta ruokaa, mutta samalla, jotta sen ainekset eivät maksa liikaa, tällä hetkellä erinomainen ratkaisu olisi valmistaa keittoa kurpitsalla ja kanalla.

Tänään sinulle tarjotaan erilaisia ​​keittovaihtoehtoja, joiden pääraaka-aineet ovat kurpitsa ja kana. Voit turvallisesti valita ensimmäisen ruokalajin ehdotetuista vaihtoehdoista ja valmistaa ne perheellesi. Kurpitsa- ja kanakeitto vetoavat yhtä lailla sekä aikuisiin että lapsiin. Ja jopa suuret gourmetit huomaavat epätavallisen yhdistelmän ja maun, jos lisäät keittoon mausteita tai yhdistät sen epätavalliseen tuotteeseen. Keitto vetoaa myös ihmisiin, jotka seuraavat ruokavaliotaan tai ovat dieetillä, koska tällaisessa ruoassa on hyvin vähän kaloreita, jos et paina sitä lisätuotteilla.

Voit turvallisesti kokeilla makua, lisätä esiteltyihin resepteihin omia mausteita tai tuotteita ja etsiä sinulle sopivia yhdistelmiä.

Kuinka tehdä kurpitsakeittoa kanan kanssa - 15 lajiketta

Kermainen kurpitsa- ja kanakeitto

Yksinkertainen, kevyt ja samalla erittäin maukas keitto yksinkertaisista ainesosista.

Ainekset:

• Kurpitsa - 250 gr
• Perunat - 3 kpl.
• Kanafilee - 1 kpl.
• Suuri sipuli - 1 kpl.
• Tilli - maun mukaan
• Maito tai kerma - 1 lasi
• Suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

Leikkaa kurpitsa, perunat, broilerin filee ja sipuli kuutioiksi. Laita kaikki keiton ainekset kattilaan, lisää tilli ja suola. Keitä noin 30 minuuttia, vatkaa tehosekoittimella, kaada maito (kerma) kurpitsasosekeittoon, sekoita.

Herkkä kermakeitto kanan lihapullien ja rapeiden krutonkien kera ei jätä ketään välinpitämättömäksi, joka sitä kokeilee.

Ainekset:

• Kurpitsa (massa) - 300 gr
• Jauheliha (kana) - 300 gr
• Sienet (sienet) - 200 gr
• Perunat - 3 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Voi - 2 rkl. l.
• Auringonkukkaöljy - 2-3 rkl. l.
• muskottipähkinä - 1/2 tl.
• Suolaa maun mukaan
• Valkoinen leipä - 5 viipaletta
• Seesami - maun mukaan

Valmistautuminen:

Leikkaa vihannekset kuutioiksi ja kypsennä kypsiksi. Paista sipulit ja sienet. Kaada pannulle vettä (0,8-1 l asti). Tee jauhelihasta lihapullia ja keitä kypsiksi. Lisää voita keitettyyn kurpitsaan, perunoihin ja porkkanoihin. Ripottele muskottipähkinällä. Soseuta kasvikset tehosekoittimella soseeksi lisäämällä lihapulliemestä vähän kerrallaan. Leikkaa leipä kuutioiksi ja paista pannulla tai uunissa kullanruskeiksi. Kaada sosekeitto lautaselle, laita keskelle paistetut sienet sipulineen, lihapullat ja ripottele päälle seesaminsiemeniä. Tarjoile krutonkien kanssa.

Tämä keitto sopii epätavallisten maku- ja mausteyhdistelmien ystäville.

Ainekset:

• Sipuli (hienonnut) - 1 kpl.
• Valkosipuli (hienonnut) - 1 kynsi
• Sellerin varsi (hienoksi leikattu) - 2 kpl.
• Oliiviöljy - 1 rkl. l.
• Bataatti (kuorittu ja leikattu) - 450 g
• Kurpitsa (kuorittu ja hienonnettu) - 450 gr
• Kanaliemi - 6 kuppia
• Curryjauhe - 2 tl.
• Kurkuma - 1/2 tl.
• Tuore sitruunamehu - 1 tl.
• Luonnonjogurtti ilman lisäaineita - 1/2 kuppia
• Tuore korianteri (jauhettu) - 1/4 kuppia

Valmistautuminen:

Kuumenna oliiviöljy isossa kattilassa, lisää sipuli, valkosipuli ja selleri ja paista sekoittaen, kunnes kasvikset ovat hieman pehmeitä, noin 5 minuuttia. Lisää kurpitsa, bataatti, curryjauhe ja kurkuma, kaada kanaliemi kaiken päälle ja kuumenna kiehuvaksi. Vähennä lämpöä ja keitä sosekeittoa, kunnes bataatti ja kurpitsa ovat pehmeitä, 20-25 minuuttia. Ota kattila pois liedeltä, anna jäähtyä hieman ja soseuta sitten tehosekoittimella. Lisää sitruunamehu ja tarjoa jogurtin ja korianterin kera.

Kevyt ruokavaliokeitto terveellisillä ja vähäkalorisilla vihanneksilla.

Ainekset:

• Kana - 1 kpl.
• Vesi - 13 lasia
• Kurpitsa - 2 kg
• Parsakaali - 1 pää
• Keskikokoiset porkkanat - 6 kpl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Suola - 3 tl.

Valmistautuminen:

Laita kana isoon kattilaan ja peitä vedellä. Kuumenna vesi kiehuvaksi, alenna lämpöä, peitä kattila kannella ja kypsennä kanaa noin 1 tunti.Nosta keitetty kana pannulta ja siivilöi liemi siivilän läpi. Kaada liemi uudelleen pannulle, lisää liemeen parsakaali kurpitsa, porkkanat ja sipulit, kiehauta, vähennä lämpöä, peitä pannu kannella ja keitä kanakurpitsakeittoa parsakaalin kanssa noin 25-30 minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeitä Kun kana on jäähtynyt, sinun on erotettava liha luista ja revi se pieniksi paloiksi. Poista iho. Laita kananliha keittoon, lisää suola ja keitä kanakeittoa kurpitsan ja parsakaalin kanssa noin 5 minuuttia.

Epätavallinen keitto yrteillä ja rapeilla peruilla.

Ainekset:

• Kurpitsa - 1,5 kg
• Kanafilee - 1 kpl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Inkivääri juuri - 100 gr
• Korianteri - 1 tl
• Kurkuma - ½ tl
• Seesaminsiemenet - 1 rkl. lusikka
• Kasvisliemi - 1,5 l.
• Korianteri - 8 oksaa
• Suolaa maun mukaan
• Kuuma pippuri (cayenne) - maun mukaan
• Pippurit - maun mukaan
• Oliiviöljy - 90 ml
• Chipsille:
• Kurpitsa - 100 gr
• Oliiviöljy - 120 ml

Valmistautuminen:

Kuori kurpitsa, leikkaa se useiksi paloiksi, voitele oliiviöljyllä ja paista 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 45 minuuttia. Leikkaa jäähtynyt kurpitsa, broilerin filee, sipuli, valkosipuli ja inkivääri kuutioiksi. Kuumenna öljy syvässä paistinpannussa, lisää hienonnettu sipuli, filee, valkosipuli ja inkivääri. Paista noin 5 minuuttia. Kun sipuli on pehmeää, lisää hienonnettu kurpitsa ja mausteet. Keitä vielä 2 minuuttia. Kuumenna liemi kattilassa kiehuvaksi, lisää pannulta mausteet ja vihannekset, keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Keiton kypsyessä valmistele kurpitsalastut. Leikkaa kurpitsa pitkiksi ohuiksi nauhoiksi perunankuorimalla. Kuumenna öljy paistinpannussa ja laske kurpitsan suikaleet kiehuvassa öljyssä 2-3 minuuttia. Aseta syntyneet lastut lautasliinalle imemään ylimääräistä rasvaa. Soseuta valmis keitto ja tarjoile sipsien kera.

Runsas keitto, jossa on rikas maku ja yhdistelmä kurpitsaa ja riisiä.

Ainekset:

• Kurpitsa (tavallinen tai pähkinä) - 1 kg
• Oliiviöljy - 2 rkl. l.
• Sipuli (hienonnut) - 2 kpl.
• Hienoksi jauhettu curryjauhe - 1 tl.
• Valkosipuli (hienonnut) - 2 neilikkaa
• Vihreä chili (siementetty ja hienonnettu) - 1 kpl.
• Kanaliemi - 4 kuppia (1 litra) (lisää tarvittaessa)
• Risottoriisi - 1 kuppi (175 g)
• Tuore korianteri (silputtuna) - 1 rkl. l.
• Suolaa ja mustapippuria

Valmistautuminen:

Kuori kurpitsa ja leikkaa kuutioiksi. Kuumenna öljy isossa pannussa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja curryjauhe ja keitä miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia nopeasti sekoittaen. Lisää hienonnettu kurpitsa, valkosipuli, chili ja sekoita hyvin sipuliseoksen kanssa. Kaada liemi ja lisää 5 ruokalusikallista riisiä. Kuumenna kiehuvaksi, peitä, vähennä lämpöä ja keitä 25 minuuttia, kunnes kurpitsa ja riisi ovat kypsiä. Kiehauta sillä välin vesikattila, lisää loput riisi ja keitä kypsäksi, huuhtele viileällä vedellä ja anna valua. Kun riisi ja kurpitsa ovat pehmeitä, soseuta ne tehosekoittimessa. Lisää keitetty riisi ja ripottele maun mukaan suolaa ja pippuria. Kuumenna kurpitsa- ja riisikeitto miedolla lämmöllä. Jos keitto on liian paksua, lisää kuumaa liemi tai vesi. Lisää hienonnettu korianteri, sekoita ja tarjoile keittoa kurpitsan ja riisin kera.

Herkullinen kurpitsakeitto kanan ja täyteläisen paistetun pekonin maulla.

Ainekset:

• 1/2 kanaa tai 2 jalkaa
• 200 g kurpitsaa
• 4 perunaa
• 1 porkkana
• 1 sipuli
• 4 kpl pekonia tai rintaa
• 2 rkl. lusikat oliiviöljyä
• suolaa, pippuria, ripaus kuminaa, ripaus italialaisia ​​yrttejä, laakerinlehteä.

Valmistautuminen:

Kuori kurpitsa ja perunat, leikkaa kuutioiksi, lisää "italialaisia ​​yrttejä", kuminaa, joka lisää aromia, hienonna hieman veitsellä, oliiviöljyä, jauhettua punapippuria ja keitä kypsiksi pienessä määrässä suolavettä. Pese kana/koipat, lisää kylmä vesi, suola, lisää pippurit, laakerinlehdet, kuoritut porkkanat ja keitä liemi. Poista liha keitetystä kanasta ja pilko karkeaksi. Soseuta kurpitsa, perunat ja porkkanat tehosekoittimessa, laimenna kasvis- ja kanaliemellä, lisää niihin liha, kuumenna, kaada lautasille. Paista pekoni tai ulkofilee (jos se on ulkofileetä, leikkaa se kuutioiksi) ja ota se pois pannulta lusikalla, siivilöi rasva pois. Paista jäljellä olevassa rasvassa puolirenkaiksi tai kuutioiksi leikattu sipuli kullanruskeaksi. Laita pekonia ja sipulia jokaiselle lautaselle, ripottele päälle haluamasi seesaminsiemeniä ja yrttejä.

Keitto epätavallisen viljan ja keiton yhdistelmän ystäville.

Ainekset:

• Kana - 800 gr
• Kurpitsa - 600 gr
• Perunat - 600 gr
• Sipulit - 100 gr
• Porkkanat - 100 gr
• Vehnä vilja - 100 gr
• Pöytäsuola - 1 rkl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Mauste keittoon
• Vesi 3l.

Valmistautuminen:

Leikkaa kuoritut perunat suuriksi kuutioiksi. Leikkaa myös sipuli kuutioiksi, mutta pienemmiksi. Ja leikkaa kuorittu kurpitsa pieniksi kuutioiksi. Porkkanat on raastettava karkealla raastimella. Keitä kana kypsäksi, lisää sitten kaikki muut ainekset, lisää laakerinlehti ja lisää vehnäjauhoja. Suola keitto, lisää mausteet ja sekoita. Anna keiton kiehua korkealla lämmöllä, vähennä lämpöä uudelleen ja peitä pannu kannella. Keitä kana- ja kurpitsakeittoa miedolla lämmöllä vielä parikymmentä minuuttia.

Herkkä keitto, jossa on kermainen rakenne ja rapeita krutonkeja.

Ainekset:

• Kurpitsa 1 kpl
• Porkkanat 3 kpl
• Paprika 1 kpl
• Broilerin rintafilee 3 kpl
• Kerma 250 ml
• Oliiviöljy 4 ruokalusikallista
• Valkoinen leipä 4 kpl
• Kuivattua basilikaa maun mukaan
• Jauhettu kuivattu valkosipuli maun mukaan

Valmistautuminen:

Pilko broilerin filee hienoksi, paista oliiviöljyssä (tarvitset syvän paistinpannun), ripottele päälle basilikaa, suolaa, lisää kermaa niin, että kananpalat imeytyvät, vähennä lämpöä hieman, odota, kunnes kerma ja öljy ovat sulaneet. imeytyy, paista kullanruskeaksi, siirrä kulhoon. Kurpitsa, porkkanat ja paprikat leikattu pieniksi kuutioiksi Heti kun kana on valmis, kaada vihannekset paistinpannulle, kaada kuumaa keitettyä vettä niin, että vesi tuskin peittää kasviksia. Hauduta keskilämmöllä, kunnes kurpitsa on pehmeää. Kun kurpitsa on pehmennyt, siirrä paistinpannun sisältö pannulle. Lisää kerma. Voit lisätä mukillisen kuumaa vettä, niin keitosta ei tule niin paksua. Suola, lisää mausteita maun mukaan, vatkaa tehosekoittimella. Leikkaa valkoinen leipä pieniksi ohuiksi paloiksi, ripottele päälle kuivattua jauhettua valkosipulia, basilikaa, suolaa ja paista kasviöljyssä. Kaada keitto syvään kuppiin, lisää fileepalat ja keksejä päälle.

Nopea tapa valmistaa herkullista kurpitsakeittoa.

Ainekset:

• Kurpitsa - 100 grammaa
• Perunat - 1 kpl.
• Porkkanat - 1/2 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Paprika - ½ kpl.
• Kana (mieluiten valkoinen liha) - 400 gr.
• Vesi - 1 l.
• Suola, pippuri - maun mukaan
• Oliiviöljy - paistamiseen
• Vihreät (vihreä sipuli, persilja tai tilli)

Valmistautuminen:

Keitä kanaliemi sipulin ja suolan kanssa. Aseta monikeittimessä "Muhennos"-tila 1 tunniksi. Kun kana on kypsennetty, sinun on siivilöitävä liemi. Kaada pannulle hieman oliiviöljyä. Raasta porkkanat karkealla raastimella. Leikkaamme perunat kuutioiksi ja paprikan nauhoiksi. Puhdistamme kurpitsan kuoresta ja siemenistä ja leikkaamme sen myös paloiksi.

Jos käytät pakastettua kurpitsaa, on parempi leikata se suuriksi paloiksi. Ja jos käytät tuoretta kurpitsaa, kuutioiden tulee olla pieniä.

Paista kaikkia ainesosia "Paistaminen"-tilassa 20-25 minuuttia. Perunoiden ja kurpitsan tulee olla pehmeitä. Lisää siivilöity kanaliemi pannulle paistettujen vihannesten kanssa. Lisää pippuria ja suolaa maun mukaan. Keitä keittoa "Höyry"-tilassa 10 minuuttia. Anna keiton hautua.

Kurpitsakeitto vihanneksilla.

Ainekset:

• Kana - 1 kpl.
• Vesi - 3 l.
• Paprika - 1 kpl.
• Perunat - 4 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Tomaatit - 2 kpl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Kurpitsa - 300 gr.

Valmistautuminen:

Keitä kanalientä 20-25 minuuttia. Kuori ja leikkaa perunat kuutioiksi. Kun kana on valmis, lisää perunat. Keitä vielä 8-10 minuuttia. Leikkaa paprikat ja porkkanat kuutioiksi ja paista kasviöljyssä useita minuutteja. Lisää pannulle seos paistettuja vihanneksia sekä paloiksi leikattuja tomaatteja, lisää hieman jauhettua pippuria ja laakerinlehteä. Kuori ja siemenet, leikkaa se mahdollisimman hienoksi ja lisää se keittoon viimeisenä. Heti kun liemi kiehuu uudelleen, poista pannu lämmöltä ja peitä tiiviisti kannella. Puolessa tunnissa tuoksuva, terveellinen keitto on valmis.

Runsas kurpitsakeitto juustolla ja rapeilla krutonkeilla.

Ainekset:

• broilerin filee - 400 g.
• kurpitsa - 800 g.
• porkkanat - 2 kpl.
• perunat - 2 kpl.
• sipuli - 1 kpl.
• kova juusto - 80 g.
• persilja - 1 nippu
• valkosipuli - 5 neilikkaa
• voita - 1 rkl.
• kasviöljy - 3 rkl.
• sitruunamehu - 2 rkl.
• leipä - 6 kpl
• suolaa maun mukaan
• jauhettua mustapippuria - maun mukaan

Valmistautuminen:

Keitä kananrintalihasta liemi. Leikkaa perunat suikaleiksi ja porkkanat karkealle raastimelle. Poista kurpitsasta siemenet ja kuori, leikkaa 2 x 2 cm kuutioiksi. Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi. Kuumenna kattilassa tai syvässä paistinpannussa kasviöljy, lisää ensin sipuli, paista kevyesti, lisää sitten porkkanat, sitten kurpitsa ja perunat ja lisää heti 200 grammaa kanalientä. Hauduta vihanneksia suljetun kannen alla noin 30 minuuttia ja raasta juusto karkealla raastimella. Poista kananrinta liemestä ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Leikkaa valkoisen leivän palat kuutioiksi ja paista kuivalla tai kevyesti voideltuun paistinpannulla kullanruskeiksi. Hienonna yksi valkosipulinkynsi ja lisää se kekseihin lopussa. Lisää haudutetut vihannekset pannulle liemen kanssa ja anna kiehua muutama minuutti. Jauha sitten tehosekoittimella. Laita se takaisin tuleen ja lisää kananliha, hienonnettu jäljellä oleva valkosipuli, sitruunamehu, suola ja pippuri maun mukaan. Keittämisen jälkeen keitä keittoa 3 minuuttia. Tarjoile kurpitsasosekeitto krutonkien ja persiljan kera.

Herkullinen keitto, johon on lisätty thaimaalaisia ​​vivahteita.

Ainekset:

• Kana (rintafilee) - 500 grammaa
• Kurpitsa (massa) - 200 grammaa
• Kerma 20% - 200 ml.
• Perunat - 2 kpl.
• Korianteri - maun mukaan

Valmistautuminen:

Kuori perunat ja kurpitsa, pese ne, leikkaa kuutioiksi. Leikkaa broilerin filee pieniksi paloiksi. Paista filee kuumennetussa paistinpannussa 1 rkl. l. oliiviöljyä 5 minuuttia, ripottele päälle ripaus curryjauhetta, suolaa, sekoita, paista vielä 3 minuuttia. Laita filee kattilaan, lisää 1 litra kuumaa vettä, lisää suola ja keitä 10 minuuttia. Lisää kurpitsa ja perunat pannulle, keitä kypsiksi, lisää kerma, mausta maun mukaan, keitä vielä 5-10 minuuttia. Kaada valmis kuuma keitto kulhoihin, ripottele päälle hienonnettua korianteria.

Lisää thaimaalaista makua lisäämällä kookosmaitoa kerman sijaan.

Keitto eksoottisen keittiön ystäville.

Ainekset:

• Kananliha - 1 kg.
• Kurpitsa - 300 g.
• Paprika - vihreä 2 kpl.
• Kasviöljy - 1 rkl. l.
• Seesami - 1 tl.
• Vihreä sipuli - 1 nippu
• Jauhettu mustapippuri
• Suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

Käsittele kana, leikkaa paloiksi luiden kanssa. Leikkaa kurpitsa paloiksi ja leikkaa jokainen osa 1 cm paksuisiksi. Poista paprikoista siemenet ja leikkaa 2 cm pituisiksi paloiksi. Sekoita murskattu valkosipuli, kasviöljy ja jauhetut seesaminsiemenet, sivele valmiit kananpalat ja anna seistä 20 pöytäkirja. Kuumenna pannu, kaada kasviöljyä, lisää kana ja paista. Kun liha on puoliksi paistettu, lisää vettä niin, että se on lihan tasolla ja keitä kypsäksi. Lisää kypsennyksen lopussa kypsennetty kurpitsa, vihreä paprika ja keitä keitto peittämättä pannua kannella, lisää sitten hienonnettu sipuli, jauhetut seesaminsiemenet ja jauhettu mustapippuri. Lisää suolaa.

Tämä keitto, jolla on epätavallinen aromi ja mausteinen maku, vetoaa kaiken kirkkaan ja epätavallisen ystäviin.

Ainekset:

• kvitteni - 250 gr
• Vesi - 2 l.
• Tuore inkivääri - 50 gr
• Curry - 1 tl.
• Sellerijuuri - 100 gr
• Kuiva korianteri - 1 g
• Kananrinta - 300 gr
• Lime - 1 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Ekstra-neitsytoliiviöljy - 3 rkl. l.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Kuiva chili - 1 g
• Suola - 1 tl.
• Tuore kurpitsa - 250 g
• Tuore tilli - 1 nippu
• Valkosipuli - 2 neilikkaa

Valmistautuminen:

Paista kananrintaa yhdessä sipulin kanssa 45 minuuttia miedolla lämmöllä. Pese kurpitsa, porkkanat ja selleri, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Leikkaa kvitteni kuutioiksi ja ripottele päälle limetin mehua. Kuori sipuli, valkosipuli, inkivääri. Leikkaa kaikki pieniksi kuutioiksi. Laita paistinpannulle kuumennetun oliiviöljyn kanssa. Älä paista, vaan hauduta vihanneksia sekoittaen 5 minuuttia. Poista kananliha ja sipuli valmiista liemestä. Leikkaa liha pieniksi paloiksi. Laita takaisin liemeen. Lisää porkkanat ja selleri sipuliin, valkosipuliin ja inkivääriin. Sekoita. Hauduta 5 minuuttia sekoittaen. Lisää hienonnettu kvitteni. Pidä tulella sekoittaen vielä 7 minuuttia. Lisää kasvikset liemeen. Lisää heti huhmareessa hienonnettu kurpitsa ja jauhettu korianteri. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 15 minuuttia, kunnes kurpitsa on pehmeää. Lisää pannulle curry, lisää suolaa ja chilipippuria veitsen reunaan. Sekoita, keitä vielä 5 minuuttia. Lisää hienonnetut yrtit ja limen mehu (maun mukaan). Sekoita. Anna hautua 15 minuuttia.

Tämän herkullisen ruuan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset: tuoreet ainekset, puoli tuntia vapaa-aikaa ja minimaaliset kulinaariset taidot! Kurpitsakeitto kanaliemellä ei ole vain jumalallisen herkullinen, vaan myös mahdollisimman yksinkertainen! Nämä ovat ehkä ruuan tärkeimmät edut. Toinen hieno asia on, että kurpitsakeittoa pidetään ympäri vuoden, koska kurpitsaa on myynnissä lähes ympäri vuoden. Jos et ole vielä valmistanut kurpitsaruokia, muista kokeilla sitä. Älä pelkää kurpitsan makua, se on tietysti erityinen, mutta oikealla "lähestymistavalla" siitä tulee erittäin maukasta!

Ainesosat Kurpitsakeiton valmistaminen kanaliemellä:

• broilerin filee - 200 g
• perunat - 200 g
• kurpitsa - 200 g
• keltainen sipuli - 1 kpl.
• porkkanat - 0,5 kpl.
• auringonkukkaöljy - 10 ml
• vesi - 1,5 l
• mausteet ja suola - makusi mukaan

Resepti kurpitsakeitto kanalien kanssa:

Kuori ja paloittele perunat, pese broilerin filee (tai muu osa kananpalasta) ja leikkaa myös suunnilleen samanlaisiksi paloiksi. Laita kattilaan, lisää vesi ja laita keskilämmölle. Keitä kanalientä perunoiden kanssa 20 minuuttia.

Silppua sillä välin kuorittu kurpitsa sekä porkkanat ja sipulit. Keittovihannekset kannattaa leikata keskikokoisiksi paloiksi.

Paista tämä kasvissekoitus auringonkukkaöljyssä. Riittää, kun pidät kurpitsaa, porkkanoita ja sipulia keskilämmöllä noin 3-4 minuuttia sekoittaen.

Laita sitten paistetut kasvikset pannulle kanaliemen kanssa ja keitä kurpitsakeittoa noin 15 minuuttia.

Voit lisätä pannulle myös tuoreita yrttejä, kuten hienonnettua vihreää sipulia, persiljaa jne. Haluttaessa tämä keitto voidaan soseuttaa ja kiehauttaa uudelleen kattilassa.

Muista tarjoilla tämä keitto kuumana tai ainakin lämpimänä pienissä kulhoissa. Lisäksi voit tarjota valkoisen leivän keksejä.

Hyvää ruokahalua!

Kurpitsakeitto on ruokavaliollinen ja terveellinen ruokalaji. Kurpitsassa on paljon beetakaroteenia, joka imeytyy hyvin rasvojen kanssa (ja keittomme on tehty kanaliemestä ja kermasta). Jos et käytä kuumia mausteita, niin kurpitsasosekeitto on täydellinen lapsille.

1. Poista kanan nahka, koska iho sisältää paljon kolesterolia ja on hyödyllistä poistaa nahka ennen linnun kypsentämistä.

2. Keitä kanalientä puolitoista tuntia, lisää suolaa kymmenen minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.

3. Kun liemi kypsyy, voit valmistaa vihannekset.
Leikkaamme sipulin.

4. Kuori kurpitsa. Leikkaa kurpitsa pieniksi (noin 2 cm × 2 cm) paloiksi.

5. Kun kanaliemi on melkein valmis, voidaan aloittaa sipulien paistaminen. Kuullota sipuli oliiviöljyssä paistamista varten (punaisella kannella).

6. Lisää kurpitsan paloja samassa kattilassa paistettuun sipuliin ja paista vähän sekoittaen.

7. Lisää kanaliemi kurpitsan kanssa kattilaan ja hauduta kurpitsaa miedolla lämmöllä tunnin ajan. Kunnes kurpitsasta tulee täysin pehmeää.

8. Lisää mausteet 7 minuuttia ennen kurpitsan kypsennyksen päättymistä. Minulla on kaksi suosikkimaustevaihtoehtoa tälle keitolle:
- muskottipähkinä (ripaus), jauhettu mustapippuri (maun mukaan), suola;
- Joskus käytän "kasvisleikkauksia".

9. Jauha keittoa tehosekoittimella, kunnes siitä tulee sosekeittoa.

10. Lisää kerma valmiiseen kurpitsasosekeittoon ja sekoita.

11. Yrttien leikkaaminen keittoa varten. Kurpitsan kermakeittoon on hyvä lisätä rosmariininlehteä. Mutta tänään minulla on vain persiljaa. Leikkaa se, se on myös hyvä.

12. No, täällä meillä on dieetti, maukas ja terveellinen keitto.

Hyvää ruokahalua.

Kokkausaika: PT02H00M 2 tuntia

Ainesosat

• Kurpitsa - 500 g.
• Sipuli - 1-2 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Kana - 300 g.
• Kerma - 200 ml.
• Vesi - 1 l.
• Suola, pippuri - maun mukaan
• Voi - 25 g.

Kypsennysaika: 40 minuuttia

Saanto: 4 annosta.

Meksikoa pidetään kurpitsan syntymäpaikkana - sieltä vihannes "hajaantui" kaikkialle maailmaan. Eri maissa keittoa on valmistettu tästä vihanneksesta pitkään, mutta se on täysin erilainen, ja sillä on omat ominaisuutensa. Jossain tähän keittoon lisätään kuumia mausteita, jossain mereneläviä, ja paikoin se on jopa makeaa ja tarjoillaan jälkiruokana.

Mutta klassista kurpitsakeittoa pidetään edelleen ranskalaisena versiona, jossa on kermaa ja kanalientä. Tänään valmistamme juuri sellaisen klassisen kurpitsasosekeiton - löydät reseptin kuvineen askel askeleelta kerman kera alta. Monista lähteistä löydät sen myös nimellä "kermakeitto" kurpitsasta kermalla - sanan "kerma" sisältävä resepti tarkoittaa valkoisen kastikkeen käyttöä. Tässä tapauksessa se on kerma.

Klassisen reseptin pohjalta voit myös näyttää mielikuvitustasi ja valmistaa esimerkiksi kurpitsasosekeittoa kermalla ja juustolla tai pekonia - itse asiassa variaatioita voi olla paljon. Tätä käsitellään artikkelissamme.

Kuinka tehdä kurpitsasosekeittoa kermalla - resepti valokuvilla askel askeleelta kotona

Valmista ensin tarvittavat ainekset. Kermaa voidaan käyttää minkä tahansa rasvaprosentin kanssa, mutta jotta tämä terveellinen ruokalaji ei "ylikuormittaisi" ylimääräisillä kaloreilla, suosittelemme käyttämään kymmenen prosentin kermaa.

Valmistetaan kanaliemi. Lisää tätä varten kanaan kylmää vettä, kiehauta, lisää suolaa ja pippuria ja keitä 20 minuuttia.

Leikkaa sipuli kuutioiksi.

Leikkaa myös kurpitsa kuutioiksi.

Hienonna valkosipuli hienoksi.

Paista kurpitsa, sipuli ja valkosipuli kevyesti voissa.

Lisää kanaliemi (poista liha), keitä 20 minuuttia, kunnes kurpitsa on kypsää. Tässä tapauksessa keitämme keiton paksuseinäisessä pannussa, mutta voit keittää sen myös hidaskeittimessä tai vaikka uunissa.

Kurpitsakeiton ja kerman resepti hitaassa keittimessä eroaa vain tilan valinnasta. Kulhossa olevia vihanneksia voidaan esipaistaa "Paistaminen" tai "Paistaminen" tilassa 10 minuuttia ja sitten keittää "keitto"- tai "keitto"-tilassa 30 minuuttia.

Nyt selvitetään kuinka tehdä klassinen kurpitsasosekeitto - resepti kermalla uunissa. Tätä varten sinun täytyy ensin paistaa vihanneksia voideltuun tulenkestävässä pannussa 50 minuuttia, sitten vatkaa ne tehosekoittimella ja lisätä kuuma liemi (ei kylmä! muuten pannu voi halkeilla) ja kerma. Aseta seuraavaksi pannu keiton kanssa uuniin ja anna kiehua vielä viisitoista minuuttia. Uunissa valmistetut ruoat ovat erityisen terveellisiä ja maultaan runsaita, eikä paistettu kasviskeitto ole poikkeus.

Vatkaa vihannekset tehosekoittimella.

Lisää kerma. Kuumenna kiehuvaksi ja poista lämmöltä.

Kurpitsan kermakeitto kermalla, jonka resepti olemme antaneet, on valmis. Se on tarjottava kuumana. Voit jakaa jäljellä olevan keitetyn kanan kulhoihin keiton kanssa. Hyvää ruokahalua!