Juusto on monien miesten ja naisten suosikki. Nykyään sitä löytyy melkein joka perheestä. Näin laajalle levinneestä tuotteesta huolimatta kaikki eivät tiedä, voidaanko sitä syödä ruokavalion aikana. Ravitsemusasiantuntijat vakuuttavat, että fermentoidun maidon herkkujen vaikutus kuvioon riippuu kulutuksen lajikkeesta ja määrästä.

Vastaus kysymykseen, onko mahdollista syödä juustoa syömisen aikana, on ehdottomasti myönteinen. Tärkeintä on tietää, mikä lajike on turvallisin painonpudotukseen, missä määrin sitä voidaan kuluttaa ja mihin se yhdistetään.

Laihtuaksesi ruokavaliosi tulisi perustua vähäkalorisiin ruokiin. On suositeltavaa keskittyä vihanneksiin, hedelmiin ja vähärasvaiseen lihaan. Useimmat naiset eivät tiedä, voidaanko juustoa syödä ruokavalion aikana ja miten se vaikuttaa heidän vartaloonsa, joten useimmiten he yksinkertaisesti kieltäytyvät siitä.

Ja turhaan, koska juusto ei ole kielletty tuote painonpudotukseen. Tärkeintä on tietää, mitä juustoa voit syödä laihduttaessasi ja mitä on parempi välttää.

Eri juustotyypeillä on erilainen kaloripitoisuus:

1. Ricotta. 100 grammaa tätä italialaista juustomassaa sisältää vain 174 kcal. Se voidaan valmistaa erityyppisistä herasta. Lehmän- ja lampaanmaidosta sekoitettu tuote on maultaan täyteläisin. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat valitsemaan lehmänmaidosta valmistettua ricottaa, koska se on vähemmän rasvaista.
2. Brynza. Tämän lajikkeen kaloripitoisuus on alhainen - noin 208 kcal. Tuotteella on erityinen suolainen maku, joten sinun ei pidä hukata siihen dieetillä.
3. Keltainen. 100 grammaa sisältää noin 220 kcal. Tämän tyyppinen juusto on erittäin miellyttävän makuinen ja sisältää A-, B- ja D-vitamiineja sekä sinkkiä, fosforia ja kalsiumia.
4. Tofu. Tämä tuote on valmistettu soijamaidosta ja sisältää runsaasti proteiinia. Tofu-juuston kaloripitoisuus on erittäin alhainen - noin 73 kcal, joten jos olet laihduttamassa, voit syödä sen turvallisesti aamiaiseksi.
5. “Oltermani" 100 grammassa tuotetta on noin 210 kcal. Se on valmistettu 10 % lehmänmaidosta ja sisältää suuren määrän proteiineja, mikä tekee siitä erityisen suosittua laihduttajien ja urheilijoiden keskuudessa.
6. “Adyghe" Energia-arvo - 240 kcal. Tuote sisältää minimaalisen määrän hiilihydraatteja ja edistää lihaskuitujen muodostumista.
7. Mozzarella. Tämän lajikkeen kaloripitoisuus on hieman korkeampi, noin 240 kcal / 100 g. Mozzarella on melko korkeakalorinen tuote, mutta se ei sisällä käytännössä lainkaan hiilihydraatteja. Ihmisiä, jotka haluavat laihtua, kehotetaan nauttimaan sitä rajoitettuina määrinä.
8. Feta. Tämän lajikkeen kaloripitoisuus on melko korkea (noin 290 kcal), joten laihduttavien on viisaampaa luopua siitä.

Lähes kaikilla fermentoiduilla maitotuotteilla on hyödyllisiä ominaisuuksia, joten niiden käytöstä ei tarvitse luopua kokonaan. Juusto vaikuttaa kehoon seuraavasti:

• normalisoi maha-suolikanavan toimintaa;
• säätelee verenkiertoa;
• kyllästää kehoa energialla ja vaikuttaa positiivisesti suorituskykyyn.

Onko mahdollista syödä juustoa laihduttaessa ja missä määrin?

Kysyttäessä, onko mahdollista syödä juustomassaa laihduttaessa, ravitsemusasiantuntijat antavat yksiselitteisen myönteisen vastauksen. Muiden lajikkeiden osalta niiden käyttöä ei myöskään ole ehdottomasti kielletty.

Mutta sinun on muistettava, että ylipainosta eroon pääsemiseksi on suositeltavaa antaa etusija vähäkalorisille lajikkeille, koska kuinka tuotteen kulutus vaikuttaa vartaloasi, riippuu sen energia-arvosta.

On syytä huomata, että juustoa aamiaiseksi laihduttamisen aikana voidaan syödä useimmilla dieeteillä, koska se ei häiritse ylipainon pudottamista. Suurin osa ihmisistä syö korkeintaan 2 25-30 g painavaa viipaletta kerrallaan, joten kaloripitoisuus on enintään 70-80 kcal.

Likimääräinen juustoruokavalioiden menu

Juustoruokavalio on melko lempeä, eikä se auta sinua laihtumaan 10 kiloa viikossa. Mutta se on vaaraton keholle ja erittäin helposti siedetty. Sen tärkein etu on minimaalinen määrä hiilihydraatteja, jonka avulla voit torjua tehokkaasti rasvaa.

Halutun tuloksen saavuttamiseksi on suositeltavaa antaa etusija vähäkalorisille ja suolattomille lajikkeille; niiden rasvapitoisuus ei saa ylittää 12%.

Ruokavalio 3 päivää

Juustodieetti auttaa sinua laihtumaan noin 2-2,5 kg 3 päivässä. Jos noudatat sitä, voit syödä juustojen lisäksi myös raejuustoa. Tärkeää on myös juomasäännön noudattaminen. Esimerkkivalikon pitäisi näyttää tältä:

1. 1 päivä. Aamiaiseksi on suositeltavaa juoda kahvia ilman sokeria ja syödä pala juustoa. Lounaaksi voit syödä keitettyä kananrintaa ja 100 g suolatonta juustoa. Illallinen - 250 g vähärasvaista raejuustoa. 2 tuntia ennen nukkumaanmenoa voit juoda lasillisen jogurttia;
2. Päivä 2. Aamiainen – vihreä pala juustoa ja omena. Lounas - keitetty naudanliha ja hillokkeet. Illallinen - siivu juustoa ja lasillinen kefiiriä;
3. Päivä 3. Aamiainen – 2 tomaattia, pala mustaa leipää fetaviipaleella. Lounas – haudutettua kaalia, 100 g juustoa, . Illallinen – 200 g kananrintaa ja omena.

Voit syödä juustoa illalliseksi laihduttaessasi. Tämä tuote on melko helposti sulava, eikä se häiritse maha-suolikanavan toimintaa.

Viikoittainen ruokavalio

Jos noudatat juustoruokavaliota 7 päivää, voit laihtua jopa 5 kg tänä aikana. Tässä tapauksessa vain rasvakerrostumien määrä vähenee, ei lihaskuituja. Jos noudatat tätä ruokavaliota, voit syödä jopa 80 g juustoa päivässä. Ruokavalion noudattamista yli 7 päivää ei suositella.

Ruokalistan pitäisi näyttää tältä:

1. maanantai. Aamiaiseksi voit nauttia lasillisen vihreää teetä ja syödä voileivän juustolla. Lounas – tomaatti- ja kurkkusalaatti, 30 g mitä tahansa juustoa. Illalliseksi suositellaan pala keitettyä rintaa tai kalkkunaa.
2. tiistai. Aamiainen - 2 keitettyä perunaa ja pala fetaa. Lounas – haudutettua kaalia tai kalakeittoa. Illalliseksi voit syödä kasvissalaattia ja suosikkijuustoasi.
3. keskiviikko. Aamiainen - vedellä keitetty kaurapuuro ja makeuttamaton kahvi. Lounas - 100 g parsaa ja pala fermentoitua maitotuotetta. Illallinen – vähärasvaista lihaa papujen ja juuston kera.
4. torstai. Aamiainen - musta leipä juustoviipaleella ja paprikalla. Lounas – keitetty kala kasvisten kera. Illallinen - kasvissalaatti ja 30 g fermentoitua maitotuotetta.
5. perjantai. Aamiaiseksi voit juoda lasillisen maitoa ja syödä juustoa. Keitä lounaaksi riisiä vihannesten kanssa. Illalliseksi - keitetty vähärasvainen liha juustolla.
6. Lauantaina ja sunnuntaina ruokavalion tulee olla sama kuin maanantaina ja tiistaina.

Johtopäätös

Laihdutusjuustot, kuten kaikki muutkin lajikkeet, ovat täysin vaarattomia. Tärkeintä on syödä tätä fermentoitua maitotuotetta kohtuudella ja yhdistää se oikein muiden ainesosien kanssa.

Erilaisia ​​juustoja

Juusto on erittäin terveellinen tuote. On monia juustoja, jotka eroavat koostumuksesta, valmistustekniikasta, vanhentamisajasta ja laadusta. Kaikki juustot jaetaan kahteen tyyppiin: rahka Ja juoksete. Juoksutejuustojen valmistuksessa käytetään erityistä entsyymiä, ja nämä juustot tunnetaan meillä "kovina" juustoina.

Mitä hyödyllisiä aineita juusto sisältää?

Juustot sisältävät monia hyödyllisiä aineita, pääasiassa helposti sulavaa proteiinia. Juusto sisältää erilaisia ​​hivenaineita: magnesiumia, kaliumia, kalsiumia, mutta mikä tärkeintä, kovat juustot sisältävät valtavan määrän tryptofaania. Tryptofaani on aminohappo, josta serotoniini muodostuu: kuuluisa endorfiinihormoni, joka kohottaa mielialaamme.

Tarvitsevatko lapset juustoa?

Minkä kanssa juustoa kannattaa syödä?

Juustoa on parasta syödä vihreiden kanssa: salaatin lehdissä ja muissa vihreissä oleva kuitu "sitoo" rasvat ja estää niiden imeytymisen liian nopeasti.

Mitä juustoja voit syödä välttääksesi painonnousun?

Mitkä valmistajat ovat parempia: omat vai ulkomaiset?

Venäjällä oli alun perin perinne valmistaa rahkajuustoja, ja muissa maissa - Ranskassa, Sveitsissä - päinvastoin kovien juustojen tuotanto kehittyi. Siksi kannattaa ostaa tuontikovia juustoja ja venäläisiä rahkajuustoja.

Millaisia ​​rasvapitoisia juustoja kannattaa valita?

Kaikissa juustoissa on erilainen rasvapitoisuus: 2-4% -75%! Mutta kun käytät vähärasvaisia ​​juustoja, ole varovainen: vähärasvaisista ruoista kalsium ei imeydy.

Onko mozzarellajuusto terveellistä?

Tällä juustolla on useita kiistattomia etuja: ensinnäkin se on alhainen rasvapitoisuus, ja tämän vuoksi sitä käytetään ylipainon hoidossa. Toiseksi se sisältää paljon kalsiumia: 6 kertaa enemmän kuin raejuustossa ja 10 kertaa enemmän kuin maidossa! Kalsium imeytyy erityisen hyvin yöllä, joten illalliseksi suositellaan pehmeää juustoa. Jos syöt pienen palan juustoa ennen nukkumaanmenoa, laihdutusprosessi sujuu paljon paremmin. Tärkeintä on tarkkailla mittaa: riittää, että juustopala on puolen tulitikkurasian kokoinen.

Kuinka säilyttää juusto oikein?

Juusto säilyy jääkaapissa melko pitkään. Juusto tulee kuitenkin syödä lämpimänä (huoneenlämpöisenä), ei jäähdytettynä. Jos juusto on homeinen, homeen leikkaaminen on hyödytöntä: sellaista juustoa ei voi syödä.

Kuinka valita juusto?

On erittäin tärkeää pystyä valitsemaan laadukkaita tuotteita. Ensinnäkin kannattaa tarkastella juustopalan ulkonäköä: jotta juuston päässä ei ole halkeamia, jotta se on oikean muotoinen. Jos kyseessä on juustopala, öljyistä vuotoa ei pitäisi olla: niiden läsnäolo osoittaa, että juuston valmistuksessa käytettiin lisää kasviöljyjä. Juuston tulee olla normaali, hyvä, voimakas mutta miellyttävä tuoksu. Yksi juustojen yleisimmistä puutteista on kypsymättömyys, joka ilmenee epätasaisena värinä.

Hyödyt ja haitat

Kuntoravitsemus on monimutkainen tiede, joka paljastaa juuston kiistattomat edut ruokavaliossa. Juuston edut:

1. Jos et laiminlyö fyysistä aktiivisuutta, juusto auttaa lihaksia palautumaan nopeasti harjoituksen jälkeen.
2. Vähäkalorinen juusto hidastaa hiilihydraattien imeytymistä. Tästä johtuen laihtuminen tapahtuu nopeammin.
3. Oikea ravinto, joka sisältää juustoa, auttaa pitämään vartalon kauniina ja kunnossa, koska... Fosfori puolestaan ​​auttaa munuaisten toimintaa ja poistaa kuona-aineita. Kalsium vahvistaa luustoa.

Liikuntaravitsemuksen juustolla on haittapuolensa, esimerkiksi ruoansulatuskanavan ongelmat ja ummetus ovat mahdollisia. Juustoa ei myöskään suositella ihmisille, joilla on.

Juustoruokavalio 7 päivää

Varsin uusi trendi kuntoilualalla on. Ruokavalio on tiukka, sallittuja ainesosia on vähän, mutta tulos miinus 4-5 kiloa viikossa on sen arvoinen. Juuri tätä ajattelevat monet ylipainosta kärsivät. On pidettävä mielessä, että juustoruokavaliolla on useita vasta-aiheita:

• allergia laktoosille;
• kaikki tyypit;
• maksan, munuaisten, haiman sairaudet;
• maha-suolikanavaan liittyvät sairaudet;
• sydän- ja verisuonijärjestelmän sairaudet;
• ateroskleroosi.

Ruokalista 7 päivän ajan

Kotitekoisia juustoreseptejä

Voit valmistaa itse laihdutusjuustoa; se ei ole ollenkaan vaikeaa. Mutta jos valmistat sen itse kotona, se on paljon terveellisempää kuin kaupasta ostettu, ilman haitallisia lisäaineita.

Adyghe-juusto

Adyghe-juustoa (tai kuten sitä kutsutaan myös tsirkessijuustoksi) pidetään ihanteellisena ruokavalioon. Sen herkkä koostumus ja hapan maku voivat yllättää vaativimmankin asiantuntijan. Tätä tuotetta voidaan lisätä salaatteihin ja jopa paistaa. Adyghe-juuston valmistaminen kotona ei ole vaikeaa edes niille, jotka eivät ole usein vieraita liedellä. Valmistukseen kuluu enintään 30 minuuttia.

Ainesosat:

• 3 litraa maitoa
• 950 ml kefiiriä
• 1-2 tl. suola

Valmistautuminen:

1. kaada se kattilaan, jonka tilavuus on vähintään 5 litraa ja jossa on paksu pohja, ja laita se kaasulle, lämmitä neste miedolla lämmöllä ja mikä tärkeintä, sekoita pysähtymättä. Kun massa alkaa saada juustomaista ulkonäköä, se tulee poistaa kaasusta ja siivilöidä kaksinkertaisen sidekerroksen läpi.
2. Adyghe-juuston perusta on hera, jonka pitäisi seisoa huoneenlämmössä pari päivää.
3. Kun hera on hapanta, kaada joukkoon maito ja anna kiehua miedolla lämmöllä, kunnes maito juoksee. Tämä kestää noin 5 minuuttia.
4. Ilmestynyt juustoaine tulee laittaa siivilään, joka peitetään sideharsolla. Lisää juustoon hieman suolaa ja sekoita. Kääri sideharso kaikkien reunojen ympärille ja muotoile palloksi. Purista massa puristimella ja laita jääkaappiin. Päivässä juusto on valmista.

"Mausteinen ruokavaliojuusto"

Juustojuusto on toinen tuote, joka on sallittu ruokavalion aikana. Se on helppo valmistaa kotona, vähällä vaivalla ja aikaa, ja herkullinen juusto aamiaiseksi tai välipalaksi on valmis.

Ainesosat:

• 900 ml kefiiriä;
• 900 ml maitoa;
• 6 kpl. munat;
• ripaus punaista paprikaa;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 1 nippu vihreitä;
• kumina maun mukaan;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Kaada nestemäiset ainekset kattilaan, jonka tilavuus on vähintään 3,5 litraa ja paksupohjainen, laita miedolle lämmölle ja sekoita, kunnes seos lämpenee.
2. Vatkaa munat reilusti vispilällä tai haarukalla ja lisää suola. Kaada seos kefirmassaan, kunnes se kiehuu.
3. Ajoittain sekoittaen odota, että seos kiehuu.
4. Kun raejuusto ilmestyy ensimmäisen kerran, tuli sammuttaa. Anna seoksen jäähtyä. Kun haluttu lämpötila on saavutettu, lisää kaikki mausteet.
5. Pujota valkosipuli valkosipulipuristimen läpi, hienonna vihreät ja laita kaikki kattilaan. Kaada seos siivilään, joka tulee ensin peittää kahdella kerroksella sideharsoa.
6. Kun ylimääräinen neste on poistettu, kääri sideharso ja muotoile pallo. Laita massa puristimen alle 10-15 tunniksi ja laita jääkaappiin.

Kotitekoista mozzarellaa

Ravitsemusasiantuntijat eivät kiellä kaikkia kuuluisia ruokia, joissa yksi pääainesosista on mozzarella, ruokavalion aikana, mutta tärkeintä on maltillisuus. Kotona valmistettuna se on herkkä ja aromaattinen. Mutta itse prosessia ei voida kutsua helpoksi, tekniikkaa ja lämpötilaolosuhteita on noudatettava.

Ainesosat:

• 2 litraa maitoa;
• 250 ml tislattua vettä;
• 1⁄2 tl. sitruunahappo;
• 2 tl juoksete;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Ensimmäinen vaihe on liuottaa sitruunahappo puoleen vedestä ja tehdä sama juoksutteen kanssa.
2. Maito kuumennetaan 17 asteeseen ja siihen kaadetaan veteen laimennettua sitruunahappoa. Nosta lämpötila 36 asteeseen jatkuvasti sekoittaen.
3. Lisää sitten lämmitettyyn maitoon vedellä laimennettu juoksute ja anna levätä pari minuuttia. Sekoita ja sammuta lämpö. Peitä pannu kannella ja anna vetäytyä 40 minuuttia.
4. Ota nyt muodostuneet hyytymät käsilläsi ja siirrä ne siivilään.
5. Laita neste jälleen tuleen ja odota, kunnes se kiehuu, lisää suolaa.
6. Siivilään siirretty juusto tulee upottaa veteen pariksi sekunniksi. Tällaisten manipulointien jälkeen juustomassan tulisi venyä helposti eikä repeytyä. Jotta massa olisi joustavampi, voit tehdä tämän useita kertoja.

Tarpeeksi! Sinun ei enää tarvitse tehdä ruokaa itse ja laskea jokaista kaloria. Juustoruokavalio on yksinkertainen, maukas ja erittäin tehokas. Ota selvää, kuinka valitset juuston laihtumiseen ja laihtumiseen 1 kg päivässä!

Kaikista olemassa olevista painonpudotustekniikoista on joitain, jotka voivat olla nautinnollisia. Tätä varten niiden tulisi perustua suosikkituotteisiisi, jotta rajoitettukaan menu ei ole taakka. Koska juusto on yleensä vasta-aiheinen ruokavaliossa, sen fanit sopivat ihanteellisesti johonkin erityisistä painonpudotusjärjestelmistä, mikä ei sulje pois, vaan päinvastoin suosittelee tämän arvokkaan proteiinituotteen syömistä. Mutta tärkeintä on, että juustoruokavalio on erittäin tehokas painon normalisoimiseksi ja samalla se ei jätä sinua nälkäiseksi.

Juuston hyödylliset ominaisuudet

Juustot ovat maidon jalostuksen tuote, ja niitä pidetään terveellisinä elintarvikkeina. Niille on ominaista korkea proteiinipitoisuus (jopa 25 %), joka imeytyy paremmin kuin maito, sekä suuri määrä ravintoaineita, joilla on suotuisa vaikutus ruoansulatusjärjestelmään ja koko kehoon. Kaikki niiden sisältämät vitamiinit (A, C, D, E, PP, ryhmä B), aminohapot, kivennäisaineet, mikro- ja makroelementit säilyvät lähes täydellisesti (99 %) ruuansulatuksen aikana ruoansulatuskanavassa ja tunkeutuvat vereen.

Juustojen säännöllinen nauttiminen mahdollistaa:

• parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa;
• nopeuttaa aineenvaihduntaa;
• parantaa ihon, hiusten ja kynsien tilaa;
• palauttaa näön.

Tällaiset tuotteet ovat erityisen hyödyllisiä yli 40-vuotiaille naisille, koska ne ovat runsas kalsiumin ja fosforin lähde, joita tarvitaan luiden vahvistamiseen.

Kunkin juustotyypin kaloripitoisuus vaihtelee huomattavasti rasvan ja proteiinin määrästä riippuen. Koska ruokavalion aikana on suositeltavaa vähentää ruokavalion energia-arvoa, laihduttamiseen valitaan yleensä vähärasvainen tuote. Proteiinien, kivennäisaineiden ja muiden hyödyllisten aineiden pitoisuuden perusteella, jotka ovat optimaalisessa suhteessa, sitä voidaan kutsua maitotiivisteeksi.

Juusto dieetillä

Pääkysymys, joka huolestuttaa kaikkia laihduttavia, on, onko mahdollista syödä juustoa dieetillä, ja jos on, kumpi on parempi valita ja kuinka paljon juustoa voi syödä päivässä. Useimmat ravitsemusasiantuntijat väittävät, että ruokavalion aikana tästä tuotteesta voi tulla optimaalinen proteiinin lähde, jota ilman normaalia painonpudotusta ei voi tapahtua. Proteiinin puute johtaa siihen, että rasvakertymien sijaan lihaskudos alkaa hajota, ja tällä on monia negatiivisia seurauksia keholle. Laadukkaat lihakset eivät ole vain kauniita, muotoiltuja lihaksia, vaan myös hyvää sydämen toimintaa, luotettavaa tukea selkärangalle ja kaikkien muiden sisäelinten normaalia tilaa.

Useimmissa tapauksissa epäilykset siitä, voidaanko juustoa syödä laihduttamisen aikana, liittyvät sen korkeaan energiaarvoon. On kuitenkin pidettävä mielessä, että tässä tapauksessa kaloripitoisuus riippuu rasvan määrästä, joka ei ole kasvi- eikä perinteistä eläinrasvaa. Tämä on erityinen maitorasva, jonka ominaisuuksien ansiosta juuston painonpudotustekniikat ovat erittäin tehokkaita.

Maitorasvan hyödyllisiä ominaisuuksia ovat seuraavat:

1. Se sisältää konjugoitua linolihappoa, välttämätöntä rasvahappoa, joka pakottaa kehon ottamaan energiaa rasvavarastoista. Juustotuotteissa suuria määriä linolihappoa ja kalsiumia samanaikaisesti kulutettaessa tämä prosessi nopeutuu merkittävästi.
2. Se imeytyy täysin elimistöön, ja toisin kuin muut lipidit, se ei kerrostu ihonalaiseen rasvakudokseen.

Siksi, vaikka kuluttaisit rasvaisia ​​juustoja painonpudotuksen aikana, niistä saadut kilokalorit kuluvat kokonaan, ilman kerrostumia ja samalla edistävät olemassa olevien kerrostumien polttamista. Lisäksi kaikki tällaiset tuotteet sisältävät probiootteja, joilla on useita myönteisiä vaikutuksia maha-suolikanavan toimintaan:

• normalisoi suoliston mikrofloora;
• neutraloi toksiinit;
• paikallistaa ja poistaa tulehdusprosessit.

Tämän vaikutuksen ansiosta gastroenterologit suosittelevat juustojen nauttimista pieninä määrinä paksusuolentulehduksen, ripulin ja muiden ruoansulatuskanavan häiriöiden yhteydessä.

30 g painava viipale riittää tyydyttämään nälän, ja sen energia-arvo on enintään 135 kcal, vaikka ottaisit lajikkeen, jolla on korkein kaloripitoisuus. Siksi, kun valitset, millaista juustoa ruokavaliossa syöt, voit ohjata omia makumieltymyksiäsi, ei rasvapitoisuutta. Jopa päivittäisen laihtumisvalikon tiukasti rajoitetulla kalorisisällöllä voit kuluttaa sellaisen määrän yhtä tai toista lajiketta, joka täyttää ruokavalion vaatimukset, etkä sulje juustoja kokonaan pois ruokavaliostasi.

Mutta paras ratkaisu tällaisten tuotteiden ystäville olisi juustoruokavalio. Siinä ravitsemusasiantuntijat ovat jo laskeneet sen sallitun kulutuksen määrän ja valinneet myös muut ruokavalion osat, jotka tekevät ruokavaliosta mahdollisimman terveellisen nopean laihtumisen kannalta.

Juustoruokavalion ominaisuudet

Kyseiselle ruokavaliolle on useita vaihtoehtoja, joista jokainen on eräänlainen proteiinipainonpudotusmenetelmä, jolla on samanlainen toimintaperiaate. Kun hiilihydraatit jätetään ruokavaliosta pois, omat rasvavarastot alkavat käyttää energianlähteenä, mikä varmistaa nopean painonpudotuksen. Juustodieetit yhdistettynä kohtuulliseen fyysiseen aktiivisuuteen ovat tehokkaimpia.

Juustodieetin kesto ei saa ylittää 7 päivää, koska hiilihydraattien puute ruokavaliossa voi vaikuttaa negatiivisesti terveyteen. Jos se on hyvin siedetty, ilman negatiivisia reaktioita ruoansulatushäiriöiden muodossa, painonpudotusprosessia voidaan pidentää 10 päivään.

Painonpudotus tänä aikana on melko nopeaa ja on yleensä 1 kg päivässä. Voit siis pudottaa yhdellä kurssilla jopa 7–10 ylimääräistä kiloa. On suositeltavaa toistaa juustoruokavalio enintään 2 kertaa vuodessa.

Tällaisen painonpudotuksen säännöt ovat melko yksinkertaiset:

• syö 6-7 kertaa päivässä pieninä annoksina;
• ylläpitää juomajärjestelmää - juo vähintään 2 litraa vettä päivässä;
• noudata tarkasti valittua valikkovaihtoehtoa.

Tätä sähköjärjestelmää on parasta käyttää kesällä. Lämpö tekee lihasta vaikeasti sulavan, ja juustot voivat olla ihanteellinen vaihtoehtoinen proteiinin lähde. On parempi kuluttaa niitä vihannesten kanssa, silloin painonpudotuksen tehokkuus on suurin.

Hyödyt ja haitat

Kaikilla juustoruokavalioilla on useita tärkeitä etuja:

1. Melko helppo seurata, koska niihin ei liity voimakasta nälän tunnetta.
2. Yksinkertaisuus, vaatimattomuus, ei tarvitse valmistaa erikoisruokia tai laskea kulutettuja kaloreita.

Myös suhteellisen suuren määrän juustotuotteita nauttiminen antaa sinulle mahdollisuuden saada kaikki yllä kuvatut edut.

Samalla tulee ottaa huomioon todennäköinen tämän laihdutusmenetelmän haitoista:

1. Hiilihydraattien puute vaikuttaa negatiivisesti kehon tilaan, mukaan lukien lipidien hajoamisen paheneminen ja myrkytyksen aiheuttama niiden epätäydellisen hajoamisen jäännökset.
2. Liiallinen proteiini lisää riskiä sairastua joihinkin vakaviin aineenvaihduntahäiriöiden aiheuttamiin munuaisten, maksan, nivelten ja kudosten sairauksiin.

Juustoruokavalion terveydelle haitallisten vaikutusten poistamiseksi sinun on noudatettava tiukasti sääntöjä, älä ylitä sen kestoa ja noudata suositeltua valikkoa.

Valikkovaihtoehdot

Ruokalistaa luotaessa on suositeltavaa käyttää lajikkeita, jotka eivät ole liian suolaisia, eivät liian rasvaisia ​​eivätkä mausteisia. 10–12 % rasvapitoisuutta pidetään optimaalisena. Juustoa voi syödä vain yhden tai useamman oman maun mukaan, ellei ruokavalion valmistussäännöissä toisin mainita.

Paastopäivät

Vaihtoehto 1:

• aamiainen - 2 omenaa, 30 g mozzarellaa;
• lounas - 70 g Adyghea;
• lounas - 100 g venäläistä, 1 omena;
• illallinen - 1 omena.

Vaihtoehto 2:

• päivittäinen ruokavalio koostuu 300 g:sta raejuustoa, jonka rasvapitoisuus on 0 %, ja 150 g:sta mitä tahansa juustotuotetta, joka on jaettava yhtä suuriin annoksiin ja syödään päivän aikana 5-6 aterialla;
• Voit juoda yrttejä (lemuksesta, kamomillasta, mintusta) ja puhdasta vettä.

Vaihtoehto 3:

• 5 kertaa päivässä - 70 g mitä tahansa juustotuotetta, 1 täysjyväleipää ja 50 g kuivaa viiniä;
• aterioiden välillä – 300 ml puhdasta vettä tai vihreää teetä.

Mikä tahansa näistä paastopäivän vaihtoehdoista antaa sinun pudottaa keskimäärin 1 kg ylipainoa.

3 päivän ajan

Elimistö sietää kolmen päivän juustoruokavalion ilman stressiä tai negatiivisia seurauksia. Mutta rajoitetun valikon vuoksi se on melko vaikeaa.

Ensimmäinen päivä:

• välipala - 30 g ricottaa;
• illalla - 2 paistettua omenaa.

• aamulla - 2 tuoretta omenaa;
• lounaaksi - 100 g mozzarellaa;
• iltapäivällä - kaalisalaatti 20 g viljaraejuustolla;
• välipala - 2 munaa, 30 g fetaa;
• illalla - 2 paistettua omenaa.

• aamulla - 50 g ricottaa;
• lounaaksi - 2 tuoretta omenaa, 30 g hollantilaisia;
• välipala - 30 g mozzarellaa;
• illalla - 1 omena, siivu (10 g) hollantilaista.

Joka päivä ennen jokaista ateriaa (20 minuuttia) sinun tulee juoda lasillinen lämmintä vettä nopeuttaaksesi aineenvaihduntaa ja rasvakerrostumien hajoamista. Jos tunnet voimakasta nälän tunnetta, voit juoda 200 ml kefiiriä tai jogurttia.

1 viikon ajan

Tällä ruokavaliovaihtoehdolla sinun on syötävä seuraavan järjestelmän mukaan:

Ensimmäinen päivä:

• aamulla - 2 tuoretta omenaa;
• lounaaksi - 100 g mozzarellaa;
• iltapäivällä - kaalisalaatti 20 g:lla raastettua fetaa;
• välipala - 2 munaa, 30 g venäläistä (vähärasvainen);

• aamulla - 50 g ricottaa;
• lounaaksi - 2 tuoretta omenaa;
• iltapäivällä - vihreiden vihannesten salaatti, jossa on 30 g rakeista raejuustoa;
• välipala - 30 g ricottaa;
• illalla - 1 omena, 1 siivu hollantilaista.

• aamulla - 2 paistettua omenaa pähkinöillä;
• lounaaksi - 30 g suolaamatonta juustoa;
• iltapäivällä - 2 paistettua omenaa pähkinöillä ja 1 tl. hunaja;
• välipala - 30 g mozzarellaa;
• illalla - 2 paistettua omenaa, 1 siivu venäläistä.

Neljäs:

• aamulla - 1 kovaksi keitetty muna, 30 g hollantilaista;
• lounaaksi - 30 g fetajuustoa, 1-2 tomaattia;
• iltapäivällä - 150 ml tuorejuustokeittoa parsakaalilla;
• välipala - 200 g kasvissalaattia 30 g viljaraejuustolla;
• illalla - 100 g linssipyreetä, 20 g mozzarellaa.

• aamulla - 2 tomaattia, 30 g hollantilaista;
• lounaaksi - 100 g rakeista raejuustoa;
• iltapäivällä - 150 g kananrintaa, 2 kurkkua, 30 g mozzarellaa;
• välipala - 200 ml kurpitsa smoothie jogurtilla;
• illalla - 150 g haudutettuja vihanneksia, 30 g ricottaa.

• aamulla - tomaattisalaatti Adyghe-kuutioilla (20 g);
• lounaalla - 200 ml kefiiriä;
• iltapäivällä - 200 ml juustokeittoa, 150 g keitettyä kalaa;
• välipala - 2 omenaa;
• illalla - 200 g porkkanasalaattia ja 25 g juustoraastetta.

• aamulla - 150 g hernesosetta, 30 g hollantilaista;
• lounaaksi - 30 g pähkinöitä ilman lisäaineita;
• iltapäivällä - 100 g grillattua vasikanlihaa, perunaa (2 kpl), 30 g fetajuustoa;
• välipala - 200 ml jogurttia, 1 muna;
• illalla - 2 tomaattia, 30 g fetaa.

Voit tyydyttää voimakkaan nälän tunteen sitruunamehulla tai vähärasvaisella kefirillä varustetulla kaalisalaatilla.

"10 juustoa"

Tämä valikko voi sisältää vain yhden lajikkeen tai useita (valinnainen), mutta ei välttämättä 10 erilaista, kuten nimestä voi päätellä. "10 juustoa" tarkoittaa, että 10 päivässä syömällä pääasiassa juustoa voit laihtua 10 kg. Voit käyttää vain kovia - hollantilaisia, venäläisiä, cheddaria ja muita, vuorotellen niitä makusi mukaan.

Jokaista ateriaa kohden sinun tulee kuluttaa 30 g juustoa edellä mainituista lajikkeista sekä lisäksi seuraavat tuotteet:

Ensimmäinen päivä:

• 8.00 – 200 ml maitoa;
• 10:00 - kurkut, vihreät;
• 13:00 – 4 tomaattia;
• 16:00 – 1 muna;
• 18:00 – 100 g keitettyä kananrintaa.

• 8:00 – uuniperunat (2 kpl);
• 10:00 - 200 ml kefiiriä;
• 13:00 – 150 g kaalisalaattia;
• 16.00 – 200 ml maitoa;
• 18:00 – 200 g keitettyä porkkanasalaattia.

• 8:00 – 150 g hernesosetta;
• 10:00 – 200 ml jogurttia;
• 13:00 – 200 g keitettyä parsaa;
• 16:00 - kurkut, vihreät;
• 18:00 – 100 g papupyreetä.

Neljäs:

• 8.00 – 200 ml maitoa;
• 10:00 - 2-3 paprikaa;
• 13:00 – 150 g keitettyä parsakaalia;
• 16:00 – salaattisalaatti;
• 18:00 – 100 g keitettyä punaista lihaa.

• 8:00 – 2 tomaattia, vihreitä;
• 10:00 - 200 ml kefiiriä;
• 13:00 – 200 g valkosipulilla haudutettuja munakoisoja;
• 16:00 - kurkut, vihreät;
• 18:00 – 150 g höyrytettyä kalaa, 50 g selleriä.

Kun olet ollut dieetillä 5 päivää, sinun tulee pitää tauko oikeasta ravinnosta (1-2 päivää) tulosten vahvistamiseksi. Sitten sinun on toistettava kaikki päivät samassa järjestyksessä.

Koko kurssin aikana voit juoda mitä tahansa sokerittomia juomia. Nesteen päivittäinen kokonaismäärä ei saa ylittää 1 litraa, koska valikko sisältää suuren määrän vettä sisältäviä vihanneksia.

Voileipillä juustolla

Juustovoileippien painonpudotuksen pääkohta on, että vain tämä ruokalaji sisältyy valikkoon, mutta ruokavalion päivittäinen kaloripitoisuus ei saa ylittää 1200 Kcal. Kun teet voileipiä, sinun on noudatettava näitä sääntöjä:

1. Perustan tulee olla leipä, täysjyvä- tai leseleipä, jonka kokonaismäärä on enintään 500 g päivässä.
2. Juustot leikataan ohuiksi viipaleiksi, niiden päivittäinen saanti määräytyy kaloripitoisuuden mukaan: vähäkalorisia voidaan ottaa enemmän, rasvaisia ​​- vähemmän.
3. Lisänä on sallittua käyttää kurkkuja, tomaatteja, yrttejä ja salaattia.
4. Yhden voileivän enimmäispaino on 15 g.

Tällä juustoruokavaliolla ei ole varsinaista valikkoa. Sinun tarvitsee vain syödä 1 voileipä joka tunti. Naiset saavat syödä 12 voileipää päivässä, miehet - 16. Välissä voit juoda puhdasta vettä tai vihreää teetä. Kurssin kesto on enintään 10 päivää.

Viiniä ja juustoa

Tämä valikko on myös melko yksinkertainen. Yhden päivän aikana voit kuluttaa:

• 350 g juustotuotteita;
• 350 ml kuivaa punaviiniä;
• 7 leipää.

Määritetty määrä jaetaan 7 annokseen ja nautitaan säännöllisin väliajoin. Voit noudattaa tätä ruokavaliota enintään 3 päivää.

Vasta-aiheet

Juustoruokavaliolla, eräänlaisena proteiini- ja vähähiilihydraattisena laihdutusmenetelmänä, on useita vasta-aiheita. Sitä ei voi seurata, jos sinulla on seuraavat sairaudet:

• sydämen, munuaisten tai maksan vajaatoiminta;
• metabolinen sairaus;
• ruoansulatuskanavan häiriöt, krooninen ummetus.

Myös tällaiset painonpudotustekniikat ovat vasta-aiheisia, jos olet allerginen maidolle tai henkilökohtainen laktoosi-intoleranssi. Kaikissa muissa tapauksissa on noudatettava tarkasti suositeltua kestoa ja ravitsemussääntöjä. Tämä auttaa välttämään haittavaikutuksia ja terveyshaittoja.

Ruokavalion lopettaminen

Juustodieetin päätyttyä et voi törmätä tavanomaiseen ruokaan, muuten kaikki menetetyt kilot tulevat takaisin. Joka päivä sinun on lisättävä ruokavalioosi pieni määrä hiilihydraatteja, lisäämällä niiden määrää asteittain, jotta ruoansulatusjärjestelmä palaa normaaliin toimintaan. Samanaikaisesti on tärkeää tarjota paitsi vähäkalorinen, myös terveellinen ruokavalio ruoansulatuskanavan toiminnan ongelmien estämiseksi.

Ensinnäkin sinun tulisi sisällyttää valikkoon terveellisiä ruokia:

• vähärasvaiset liha- ja kalaliemet;
• kevyet keitot;
• puuro vedellä tai maidolla;
• hedelmäsoseet.

Tällainen ruoka auttaa normalisoimaan ruoansulatusta ja ylläpitämään painonpudotuksessa saavutettuja tuloksia.

Juustotyypit ruokavalioon

Nykyaikaiset valmistajat tarjoavat yli 400 erilaista juustotuotetta, jotka eroavat koostumuksesta, valmistustekniikasta, ravintoarvosta ja mausta. Painonpudotuksen aikana suositellaan yleensä vähärasvaisia, rasvattomasta maidosta valmistettuja lajikkeita.

Yleensä kaikki nämä tuotteet on jaettu kolmeen tyyppiin niiden sisältämän rasvan määrän perusteella:

• vähärasvainen - alle 15%;
• kevyt - 15-40% rasvaa;
• normaali - 40-60%.

Laadukkaat vähärasvaiset (vähärasvaiset ja kevyet) lajikkeet eivät käytännössä eroa maultaan ja hyödyllisiltä ominaisuuksiltaan rasvaisista, ja jotkut jopa ylittävät ne tietyissä indikaattoreissa.

Vähärasvaiset juustot dieetillä

Koska vähärasvaisia ​​ja kevyitä tuotetyyppejä on melko paljon, valitessasi sinun on kiinnitettävä huomiota paitsi siihen, mikä juusto on vähärasvainen ja vähäkalorinen, vaan myös mikä niistä vastaa kahta muuta indikaattoria:

• proteiinin määrä koostumuksessa - mieluiten 15-20%;
• makuominaisuudet - niin, että se ei ole mausteinen eikä kovin suolainen.

Kaikki nämä vaatimukset täyttävät suurimmassa määrin suolavesi- ja rahkajuustot, joiden valmistustekniikka mahdollistaa juustomassan rakenteen säilyttämisen. Luettelo näistä sisältää:

1. Juustojuusto – 170-250 kcal, 20 % rasvaa, 20 % proteiinia. Proteiinien, lipidien ja kalorien suhteen perusteella fetajuustoa pidetään optimaalisena tuotteena ruokavaliossa.
2. Ricotta – 170–180 kcal, 8–24 % rasvaa, 11 % proteiinia. Helposti sulava lajike, koska se on valmistettu herasta, ei sisällä maitoproteiineja, vaan ainoastaan ​​albumiinia, ihmisen veressä olevaa proteiinia.
3. Mozzarella – 150–270 kcal, 17–24 % rasvaa, 28 % proteiinia. Mozzarella-juusto sopii hyvin kasvisten, yrttien, oliivien ja marjojen ruokavalioon. Sen kaloripitoisuus on sama kuin useimpien rahkatyyppien kanssa, joten se sisältää suurimman osan proteiinia.
4. Feta – 290 kcal, 24 % rasvaa, 17 % proteiinia. Sillä on keskimääräinen kaloripitoisuus eikä se sisällä hiilihydraatteja, mutta on lajikkeita, joiden rasvapitoisuus on jopa 50% ja korkea kaloripitoisuus - erityisesti feta. Mutta ei ole tiukkoja kieltoja siitä, voidaanko fetakia kuluttaa painonpudotuksen aikana, koska se sisältää lisääntyneen määrän kalsiumia, mikä edistää maitorasvan nopeaa hajoamista.
5. Adyghe – 240 kcal, 14 % rasvaa, 19 % proteiinia. Pehmeä, juoksevan koostumuksen omaava Adyghe-juusto sopii käytettäväksi salaateissa ja voileipissä.
6. Tofu – 70-90 kcal, 5 % rasvaa, 8 % proteiinia. Tämä on soijajuusto, jonka kaloripitoisuus on minimaalinen ja sopii kasvispainonpudotukseen. Tofun sisältämä korkealaatuinen kasviproteiini sulautuu nopeasti ja antaa lihaksille tarvittavaa energiaa, joten sitä suositellaan laihduttajille, jotka etsivät jotain korvaavaa lihaproteiinia.
7. Suluguni - 258-300 kcal, 20-45% rasvaa, 18% proteiinia. Lisäksi tuote sisältää noin 7% suolaa, ja savustettu versio, joka on valmistettu punoksena, sisältää myös "nestemäistä savua". Siksi ei ole suositeltavaa käyttää tätä tiettyä suluguni-juustoa painonpudotukseen - ruokavalio ei välttämättä ole kovin terveellistä.

Kaikki nämä tyypit ovat ruokavaliollisia, kuten itse raejuusto, ja siksi niitä käytetään laajalti laihdutusdieetissä. Koska melkein jokaisessa niistä on useita lajikkeita, on joka tapauksessa suositeltavaa valita valkoinen vähärasvainen lajike, jolla on alhaisin kaloripitoisuus. Lisäksi marinoituja lajikkeita voidaan syödä, kun ruokavalio ei estä suolan käyttöä, tai liottaa niitä veteen, jos suolaamatonta lajiketta ei ole mahdollista ostaa.

Kovat ja puolikovat lajikkeet

Useimmiten kysymys siitä, onko mahdollista syödä juustoja laihduttaessa, koskee kovia ja puolikovia lajikkeita, kuten hollantilaista, venäläistä, parmesaania, sveitsiläistä ja muita. Tämä selittyy sillä, että ne sisältävät korkeimman prosenttiosuuden lipidejä ja ovat kaloreimpia kaikista muista juustotuotteista.

Tällaisilla tuotteilla on kuitenkin tärkeä ominaisuus, joka on välttämätön rasvakertymien poistamiseksi - ne sisältävät , mikä parantaa merkittävästi lipidien aineenvaihduntaa, mikä ei salli rasvan varastoitumista varastoihin. Lesitiini vastaa myös solukalvojen läpäisevyydestä ja stimuloi rasvan hajoamisprosesseja varmistavien entsyymien toimintaa. Siksi, vaikka juusto olisi rasvaista, voit syödä sitä ruokavaliolla, mutta rajoitettuina määrinä päivittäisen ruokavalion sallitun kaloripitoisuuden mukaisesti.

Sulatejuustot

Sen lisäksi, että epäilykset kovien juustojen syömisen sallittavuudesta laihtuessa, herää yhtä paljon kysymyksiä siitä, onko sulatejuusto hyväksyttävää ruokavaliossa. Tämä tuote eroaa muista edellä käsitellyistä koostumukseltaan ja valmistusmenetelmältään.

Sulatejuustoja on useita tyyppejä:

• viipaloitu - rakenteeltaan melko tiheä, voidaan leikata viipaleiksi;
• makkarat - erilaisilla lisäaineilla, mukaan lukien "nestemäinen savu" ja savustetut kuoret;
• tahnamainen - koostumukseltaan rasvaisin;
• makea - maku- ja makeutusaineilla.

Melkein kaikki ne ovat kaloripitoisia, sisältävät paljon rasvaa, mutta hajoavat helposti. Ne sisältävät myös suuren määrän kaseiinia, korkealaatuista proteiinia, joka sisältää täyden valikoiman välttämättömiä aminohappoja.

Juustoruokavalioon sopivat paremmin vähärasvaiset ja hiilihydraattittomat lajikkeet. Mutta Kun valitset vaihtoehtoa, sinun tulee ottaa huomioon, että ne sisältävät useita ei täysin vaarattomia komponentteja:

• fosfaatti ja vaaralliset luonnottomat elintarvikelisäaineet E-koodilla;
• paljon suolaa;
• sitruunahappoa.

Lisäksi koostumus sisältää usein hiilihydraatteja, jotka tekevät tällaisista tuotteista ei-toivottuja ruokavaliossa.

Mitä tulee siihen, onko makkarajuustoa mahdollista syödä painonpudotuksen aikana, kaikki ravitsemusasiantuntijat ja lääkärit eivät suosittele kuluttamaan sitä paitsi painonpudotuksen aikana, myös normaalin ruokavalion aikana. Sen sisältämä "nestemäinen savu" voi aiheuttaa vakavia allergisia reaktioita, aiheuttaa vakavia vahinkoja maha-suolikanavan limakalvoille, johtaa monimutkaisiin haavaisiin leesioihin ja muihin sairauksiin. Siten sulatejuustoja voidaan käyttää painonpudotukseen, mutta sinun on valittava korkealaatuiset lajikkeet, jotka maksavat lähes saman verran kuin kovat lajikkeet.

Yleensä on mahdollista ja jopa välttämätöntä kuluttaa juustoja. Mutta on parempi, jos ne ovat ei-mausteisia ja suolattomia lajikkeita. Mikä tahansa kotitekoinen tuote on ihanteellinen, mutta savustetut tuotteet on parasta minimoida tai poistaa kokonaan ruokavaliosta.

On vaikea löytää henkilöä, joka olisi välinpitämätön juustolle. Juustojen valikoima ja niiden yhteensopivuus, hyödylliset ominaisuudet - tämä on ehkä koko tiede. Ja se kannattaa hallita, varsinkin jos olet dieetillä.

Auttaako juusto laihduttamaan?

Juusto sisältää runsaasti aminohappoja, proteiineja ja kalsiumia, ja se sisältää myös monia hyödyllisiä komponentteja, jotka ovat välttämättömiä keholle ja jotka eivät häiritse rasvanpolttoprosesseja. Tämä pätee kuitenkin vain oikealla lähestymistavalla juuston valintaan ja ravintoon yleensä. Tämä tuote on runsaasti kaloreita, joten sinun on seurattava sen kulutuksen määrää ja otettava huomioon sen ravintoarvo laskettaessa KBJU:ta.

Juusto itsessään ei voi pudottaa painoa, mutta se tarjoaa elimistölle välttämättömiä rasvahappoja ja proteiineja sekä kivennäisaineita, vitamiineja ja muita "hyötyjä", joista elimistö yleensä kokee puutetta ruokavaliossa.

Useimmat juustot ovat helposti sulavia ja niillä on positiivinen vaikutus ruoansulatusjärjestelmään. Tämän seurauksena ruoka tuo enemmän hyötyä elimistölle ja suolet puhdistuvat paremmin kuona-aineista ja myrkkyistä sekä aineenvaihdunta- ja rasva-aineenvaihdunta kiihtyy. Siten voidaan väittää, että juusto edistää painonpudotusta. Tietysti yhdessä muiden tekijöiden kanssa.

Ravintoarvo ja kaloripitoisuus

Juusto on yksi tärkeimmistä proteiinin toimittajista keholle. Lisäksi ominaisuuksiltaan sitä voidaan verrata fermentoiduista maitotuotteista peräisin olevaan proteiiniin. Molemmissa tapauksissa se imeytyy täysin elimistöön, mitä ei voida sanoa maidon proteiinista.

Proteiinit ovat välttämättömiä elimistölle energian saamiseksi, ovat lihasten pääasiallinen "rakennusmateriaali", osallistuvat aineenvaihduntaprosesseihin ja yhdessä kalsiumin kanssa varmistavat luiden ja hampaiden terveyden ja vahvuuden.

Juustossa on proteiinien lisäksi runsaasti aminohappoja, joista osa ei tuota elimistöä, vaan tulee vain ruoasta. Useimmat juustot erottuvat myös korkeasta B-vitamiinipitoisuudesta, jotka ovat välttämättömiä proteiinien aineenvaihdunnalle, vaikuttavat suotuisasti suoliston tilaan, osallistuvat hematopoieettisiin prosesseihin ja parantavat hermoston tilaa.

B-vitamiinien yhdessä linolihapon ja sfingolipidien kanssa uskotaan vähentävän syöpäriskiä ja osoittavan kasvainten vastaista vaikutusta.

Juusto sisältää myös kalsiumia ja fosforia. Ne ovat välttämättömiä luun lujuudelle ja palautumiselle murtumien jälkeen. Fosfori aktivoi myös aivoverenkiertoa ja stimuloi kognitiivisia prosesseja.

Harjoittelun jälkeen nautittu juusto nopeuttaa lihasten palautumista (ja tämä on yksi lihaskasvun avaimista) ja vähentää niiden maitohappopitoisuutta. Jälkimmäinen aiheuttaa lihaskipua harjoituksen jälkeen.

Juuston kaloripitoisuus riippuu sen tyypistä, vastaavasti sen koostumuksen ominaisuuksista ja tuotantotekniikasta. Keskimäärin se on 300-350 kcal / 100 g (tarkastelemme myöhemmin yksityiskohtaisemmin joidenkin juustotyyppien energia-arvoa), yhden juustoviipaleen kaloripitoisuus on 60-70 kcal.

On tärkeää ottaa huomioon kaloripitoisuuden lisäksi myös proteiinien ja rasvojen jakautuminen.

Esimerkiksi savustetulla juustolla ja mozzarellalla on lähes sama ravintoarvo, mutta edellisen proteiinitaso on tuskin 5-8 g, kun taas Mozzarella sisältää jopa 28 g proteiinia.

Mihin aikaan päivästä on parasta syödä?

Korkean kalori- ja rasvapitoisuutensa vuoksi juustoa suositellaan nautittavaksi päivän ensimmäisellä puoliskolla. Paras vaihtoehto on syödä aamiainen ennen klo 10. Tässä tapauksessa tuote imeytyy parhaiten, mikä tarkoittaa, että se tarjoaa keholle suuren määrän energiaa, kivennäisaineita ja vitamiineja. Aamiaiseksi on parasta syödä pieni määrä juustoa.

Lounaaksi on parempi yhdistää juustoa yrtteihin esimerkiksi salaateissa. Koostumuksensa erityispiirteiden ansiosta juusto parantaa suoliston mikroflooraa, mikä ei ole tarpeetonta yhdessä muiden lounasruokien kanssa. Vihannekset ja yrtit parantavat suolen motiliteettia, mikä auttaa hajottamaan juustoa nopeammin ja täydellisemmin yksittäisiksi komponenteiksi ja imemään ne. Lisäksi vihreät auttavat estämään liiallista liman muodostumista syödessä rasvaisia ​​juustoja.

Ei-tiukka ruokavalio mahdollistaa juuston lisäämisen pari kertaa viikossa illalliseksi syötäviin kasvisruokiin.

Juuston syöminen juuri ennen nukkumaanmenoa ei ole toivottavaa.

• Saapuvat kalorit eivät ehdi hukattavaksi, mikä tarkoittaa, että ne menevät suoraan kehon "varastoon".
• Juuston korkean proteiinipitoisuuden ansiosta ruoansulatusjärjestelmäsi viettää suurimman osan yöstä sen sulattamiseen. Seurauksena on, että heräät uupuneena raskaaseen tunneeseen vatsassasi.

Hyväksytyt lajit ja lajikkeet

Kun valitset juustoa laihduttaessasi, ensimmäinen asia, johon sinun on kiinnitettävä huomiota, on sen rasvapitoisuus. Tuote on hyväksyttävää kuluttaa, jos sen rasvapitoisuus on 9-17%. Kovat juustot kuuluvat pääsääntöisesti tälle alueelle. Sinulla on varaa juustoon, jonka rasvapitoisuus on 18-25%, vähentäen sen määrää vastaavasti.

Sinun on kuitenkin kiinnitettävä huomiota BJU: n tasapainoon, koska joskus rasvaisemmat lajikkeet sisältävät valtavan määrän proteiinia. Tämä on erityisen tärkeää, jos painonpudotuksen lisäksi välität kehosi koostumuksen laadusta ja pyrit kasvattamaan lihaskudosta.

Siten Cheddar ja Parmesan sisältävät suuren määrän proteiinia, vaikka niiden rasvapitoisuus ylittää 25%. Sinun tulisi kuitenkin vain vähentää niiden kulutettua määrää, mutta ei kokonaan hylätä niitä.

Camembert-juustoa ei myöskään voida kutsua ruokavalioon, mutta se on tuote, joka sopii laktoosi-intoleranssista kärsiville. Luonnollisesti on parempi syödä sitä pieniä määriä kuin kärsiä vähäkalorisen juuston ruoansulatushäiriöistä.

Pehmeät juustot ovat yleensä kaloripitoisempia; niiden rasvaprosentti voi olla jopa 40%. Kuitenkin, koska niitä ei ole keitetty, niiden proteiini säilyy paremmin. Samalla löydät aina ruokavaliomuunnelmia perinteisistä pehmeistä juustoista.

Ruokavalioon sallittuja ovat Adyghe-juusto, joka sisältää runsaasti kalsiumia, B-vitamiineja, proteiineja ja aminohappoja. Sitä on hyvä lisätä raejuustovuokiin ja juustokakkuihin sekä ripotella kasvissalaattien päälle.

Samalla niiden kaloripitoisuus kasvaa hieman, koska Adyghe-juuston energia-arvo on 240 kcal, ja ruokalaji rikastuu 19 g:lla proteiinia. Tuotteen keskimääräinen rasvapitoisuus on 14 %.

Sulatejuustossa on paljon kaloreita ja rasvaa Se sisältää kuitenkin terveellisiä rasvahappoja sekä A- ja E-vitamiinia, jotka ovat antioksidantteja ja auttavat puhdistamaan kehoa.

Juusto sisältää myös paljon kaseiiniproteiinia, jolle on ominaista pitkäaikainen hajoaminen (antaa pitkäkestoisen kylläisyyden tunteen) ja vähäinen laktoosipitoisuus (toinen maitoproteiinityyppi, joka kuitenkin aiheuttaa useammin allergioita). Tässä suhteessa sulatejuustoa pidetään helposti sulavana tuotteena.

Jos olet lihava tai noudatat tiukkaa ruokavaliota, sen käyttöä ei suositella. Vaikka olisit lievästi ylipainoinen, sinun ei pitäisi syödä sulatejuustoa joka päivä.

Mutta kuuluisaa italialaista mozzarellaa voidaan oikeutetusti pitää ruokavaliotuotteena. Koostumukseltaan ja vaikutukseltaan se on verrattavissa rasvattomaan maitoon ja raejuustoon, mutta sillä on pikantoivampi maku, jonka avulla voit monipuolistaa ruokavaliovalikkoa.

Tuotteen BJU muodostuu pääasiassa proteiineista, jotka myös imeytyvät hyvin. Mozzarellaa kannattaa yhdistää yrttien, täysjyväleivän, durumvehnäpastan, paistetun päärynän (joten siihen jää vähemmän sokeria), pähkinöiden ja vihannesten kanssa.

Mozzarellan kaloripitoisuus on 280 kcal, ja sitä voidaan kutsua ennätyksen haltijaksi (kuvattujen lajikkeiden joukossa) proteiinipitoisuudessa - 28 g. Rasvapitoisuus on enintään 24%.

Ricottajuustoa, joka on ominaisuuksiltaan samanlainen kuin fermentoidut maitotuotteet, voidaan kutsua myös ruokavalioon., mutta siinä on usein vähemmän rasvaa. Sen kaloripitoisuus on vain 172 kcal / 100 g tuotetta, proteiinien osuus 11 g ja rasvapitoisuus 24%. Kuitenkin myös saatavilla olevia rasvoja edustavat energian ja lihasmassan kannalta välttämättömät rasvahapot. Ei ole yllättävää, että juusto sisältyy urheilijoiden ruokavalioon.

Laihduttaessasi sinun ei tarvitse luopua kreikkalaisesta fetasta, joka on voimakas kalsiumin ja fosforin "toimittaja" keholle.

Perinteisesti tämä juusto on valmistettu lampaanmaidosta, vaikka nykyaikaiset muunnelmat tarjoavat tuotteen vähärasvaisesta lehmänmaidosta.

On syytä huomata, että tällaisella korvauksella ei ole parasta vaikutusta tuotteen makuun, ja hyödyllisten elementtien määrä siinä vähenee. On parempi käyttää luonnollista fetaa, joka on valmistettu klassisella tekniikalla, vähentäen sen määrää.

Georgian Suluguni-juustolle on ominaista kiistattomat edut ja lääkinnälliset ominaisuudet. Riittää, kun muistaa Kaukasuksen pitkäikäiset, joiden ruokavaliossa Suluguni löytyy päivittäin eri muodoissa, jotta voimme vakuuttua sen eduista. Kuten useimmat suolavesijuustot, sen kaloripitoisuus on keskimääräinen, mutta se sisältää paljon proteiinia, kivennäisaineita ja vitamiineja.

Suluguni antaa täyteyden tunteen, joka kestää pitkään. Lisäksi sillä on myönteinen vaikutus vatsaan ja parantaa verenkiertoa. Sen korkea antioksidanttipitoisuus auttaa hidastamaan solujen ikääntymisprosessia, parantamaan ihon ja hiusten tilaa.

Sulugunia ei tietenkään pidä syödä päivittäin sen korkean kaloripitoisuuden (290 kcal) ja rasvapitoisuuden (40-45%) vuoksi. Brynzalle on ominaista samanlaiset indikaattorit (kaloripitoisuus on hieman vähemmän - 260 kcal).

Koska puhumme suolavesijuustoista (niiden kypsyminen tapahtuu suolaliuoksessa), on syytä huomata, että kalsiumin, raudan, fosforin ja muiden elintärkeiden alkuaineiden lisäksi tällaiset juustot sisältävät suuren prosenttiosuuden natriumia. Suurina määrinä natrium tai suola vahingoittaa kehoa - se viipyy kudoksissa aiheuttaen turvotusta ja häiritseen niiden toimintaa.

Natriumin vaikutusta neutraloi osittain tällaisissa juustoissa kevyesti suolatun tuotteen valinta (suolaamattomilla lajikkeilla on lyhyempi ikääntymisaika suolavedessä) sekä sen liottaminen vedessä tai maidossa ennen käyttöä. Kun valitset Fetaa tai Brynzaa, valitse suolattomat tuotteet, miedot lajikkeet, koska mausteet stimuloivat ruokahalua.

Toinen ruokavalioon tarkoitettu juustolajike on Tofu. Se perustuu soijaan, joka määrittää sen korkean proteiinipitoisuuden. Samaan aikaan se on juusto, jonka kaloripitoisuus on pieni - vain 90 kcal / 100 g tuotetta.

Soijaproteiinin uskotaan kilpailevan hyvin lihatuotteiden sisältämien proteiinien kanssa. Tämä tekee tofusta yhden terveellisimmistä ruoista kasvissyöjille sekä urheilijoille, joilla on puutos proteiinia.

Makkarajuustosta on parempi kieltäytyä hoikan hahmon hyväksi. Siinä on paljon kaloreita ja paljon rasvaa, mutta se ei sisällä juuri lainkaan kalsiumia ja vitamiineja.

Tämä johtuu makkaratuotteen raaka-aineista – huonolaatuisesta juoksutteesta. Keittotekniikkaa ei myöskään voida kutsua hyödylliseksi - hän viettää useita tunteja savustamossa.

Menun tekeminen

Kun laadit ruokavaliovalikkoa, sinun tulee antaa etusija vähäkalorisille koostumuksille, joiden energiaarvo on 200-250 kcal ja rasvapitoisuus enintään 20-24%. Voit syödä tätä juustoa 1-2 palaa päivässä. Jos kaloripitoisuus ylittää 250 kcal / 100 g, on parempi syödä tuote joka toinen päivä tai kaksi. On parempi lisätä se ruokavalioon yhdessä kuidun kanssa ja päivän ensimmäisellä puoliskolla.

On tärkeää tutkia koostumusta - kasviöljyjen, erityisesti palmuöljyn, läsnäoloa ei voida hyväksyä. Se ei vain edistä painonpudotusta, vaan myös vähentää suoliston ja mahalaukun imeytymistä muodostaen eräänlaisen kalvon niiden pinnalle ja lisää myös "pahan" kolesterolin tasoa.

On myös erityisiä juustoruokavalioita, joiden pääainesosa on tämä tuote. Suurin osa niistä perustuu päivittäisten kalorien merkittävään vähentämiseen ja suoliston puhdistamiseen. Tällaisen ruokavalion aikana putoaa vähintään 3-4 kg, tunnet olosi kevyeksi ja ruoansulatus paranee.

Eri lajikkeet yhdistetään vähärasvaiseen lihaan ja kalaan, vihanneksiin, happamiin hedelmiin ja maitotuotteisiin. Tarjolla olevia juomia ovat yrttiteet, makeuttamattomat hedelmäjuomat ja kasvismehut. Muista juoda 1,5-2 litraa vettä (30 ml jokaista painokiloa kohden).

3 ja 10 päiväksi suunnitellut juustodieetit ovat saavuttaneet eniten suosiota. Tärkeä asia on, että sinun ei pitäisi turvautua niihin useammin kuin kerran 4-6 kuukauden välein. Ne ovat sallittuja vain vakavien sairauksien, mukaan lukien kroonisten, puuttuessa. Aloita haluamasi ruokavalio ja lopeta se vähitellen.

Tuotetta käytetään myös Dukan-ruokavaliossa, ruokavaliossa nro 5 - Tofu, korkeaproteiininen durum ja vähärasvaiset lajikkeet.

Mitä voidaan korvata?

Dieetissä juusto, jos et pidä siitä, voidaan korvata kefirillä, kananmunalla, vähärasvaisella lihalla (kana, kalkkuna).

Durum-lajikkeet voidaan korvata fetajuustolla ja mozzarellalla. Muuten, kaikki marinoidut juustot ovat yleensä vaihdettavissa keskenään. Raejuusto maistuu samanlaiselta. Pikanttisuutta varten voit maustaa sen yrteillä ja lisätä suolaa.

Katso seuraava video saadaksesi lisätietoja parhaista juustoista laihduttamisen aikana.