Kui lumi sulab ja ilmub esimene rohelus, ihkab talvega kurnatud organism oma vitamiinivarusid täiendada. Märtsi lõpp ja aprill on aeg karjamaale üle minna! Noore nõgese esimesed rohelised (mis, muide, üldse ei kipita), hapuoblikas, spinat, peedipealsed ja isegi võilill sisaldavad tohutul hulgal vitamiine ja muid kasulikke aineid. Pärast maid suureneb selles lehestikus gluteeni ja kiudainete hulk ning see kaotab oma maitse. Kasutame hetke ära ja uurime, kuidas valmistada hapuoblikasuppi. Selle roa jaoks on palju retsepte. Seda valmistatakse liha-, kana- ja seenepuljongiga. Samuti on täiesti lahja variant, mis on valmistatud köögiviljapuljongiga. Seda suppi saab serveerida nii kuumalt kui ka külmalt. Täidlasemaks muutmiseks võid lisada koort, pelmeene, keedumuna või juustu. Ainus, mida algaja kokk, kes veel hapuoblikasuppi teha ei oska, peab meeles pidama, et õrnad lehed pannakse pannile päris küpsetamise lõpus. Nii säilivad vitamiinid ja koostisained ei kee üle.

Žanri klassika. Puljong

Enne hapuoblikaid sisaldavate suppide erinevate vanaaegsete versioonide vaatamist uurime klassikalist retsepti minu vanaema märkmikust. Tavaliselt valmistati see kevadine roog kanapuljongiga. Tulemuseks on väga rikkalik, rahuldav ja merevaigukollane hapuoblikasupp. Retsept algab kanapuljongi valmistamisega. Võtame suure kastruli, valame sinna kaks liitrit külma vett, paneme pestud supikomplekti või 2 jalga ja paneme tulele. Pärast keetmist vähendage gaasi ja koorige vaht. Koorige porgandid ja peske lihtsalt sibul. Küpseta kana koos köögiviljadega madalal kuumusel, kuni liha on täielikult küpsenud. Veerand tundi enne valmimist soola puljong, lisa 2 pipratera ja loorberileht. Kurna puljong läbi kurna või sõela. Visake köögiviljad ära, eemaldage liha luudest, lõigake tükkideks.

Klassikaline hapuoblikasupp

Nüüd, kui meie puljong on valmis, võime jätkata teise etapiga. Selleks koori, pese ja lõika 2 kartulit kuubikuteks. Pane keevasse puljongisse ja keeda umbes 20 minutit. Haki väike sibul peeneks. Pool porgandit, kolm suurt. Prae sibul taimeõlis pehmeks. Seejärel lisage sellele porgandid, kergelt soola ja pipart. Kui köögiviljad muutuvad kuldseks, lisage see praadimine pannile. Küpseta veel 5 minutit. Ja alles nüüd meenub, et hapuoblikasupp on meie päevakorras. Retsept nõuab hunniku rohelist sorteerimist ja pesemist, varte kärpimist ja lehtede jämedat tükeldamist. Kõigepealt viskame pannile kanaliha, seejärel hapuoblikas. Pärast seda keetke suppi täpselt kaks minutit. Lülitage kuumus välja ja laske veerand tundi kaane all tõmmata. Serveeri taldrikul lusikatäie hapukoorega.

Hapukapsasupp taimetoitlastele

Kui te veel ei tea, kuidas hapuoblikasuppi ilma lihata valmistada, siis siin on lihtne retsept. Selle roa rikkalikkuse annab Adyghe juust ja aroomi arvukad vürtsid. Keeda liitris vees 1-2 kuubikuteks lõigatud kartulit. Haki jämedalt kolm väikest porgandit. Kuumuta pannil veidi taimeõli ja viska sinna pool lusikatäit kurkumit, köömneid ja muid vürtse (maitse järgi). Paari sekundi pärast lisa vürtsidele riivitud porgand. Prae seda segades. Kolm 100 grammi Adyghe juustu otse praepannile. Sega kiiresti ja keera kuumus minuti pärast maha. Peske suur hunnik hapuoblikaid, sorteerige see välja ja tükeldage lehed jämedalt. Kui kartulid on juba pehmeks muutunud, lisa panni sisu taimetoidusupile. Kahe minuti pärast viska hapuoblikas sisse. Soola supp ja maitsesta jahvatatud musta pipraga. Minuti pärast on supp valmis. Vala taldrikutesse, puista peale tilli, lisa lusikatäis hapukoort.

Esimeste roheliste hapukas maitse harmoneerub suurepäraselt värske ja rahuldava keedumunaga. Paljud koduperenaised kasutavad seda. Ja roog tundub olevat rikkalikum. Enamasti pannakse pool kõvaks keedetud muna taldrikule ja valatakse valmis supi peale. Kuid selles retseptis teeme ettepaneku teha midagi täiesti erinevat. Selleks vala 5 kuubikuteks lõigatud kartulit 3-4 liitri puljongiga (või veega), keeda pehmeks. Seejärel peske 3 või 4 kimpu hapuoblikaid (700 grammi), tükeldage lehed mitte väga peeneks ja asetage need kastrulisse. Murra kümmekond muna kaussi ja klopi kergelt kahvliga lahti. Niipea, kui supp hakkab pärast hapuoblikusse kastmist uuesti keema, valage munad õhukese joana puljongisse. Segage, et moodustada koaguleeritud valgu "nöörid". Soola ja pipart maitse järgi, keera kuumus välja. Valmis supile puista peale hakitud sibul ja till. Hapukoorega osutub roog veelgi maitsvamaks.

Hapuoblikasupp: retsept veiselihapuljongiga

Ideaalne oleks selles roas kasutada vasika rinnatükki. Haki 1,5 kilogrammi liha kontide pealt kolmeks osaks ja täitke pooleks tunniks külma veega. Pärast seda tühjendame vedeliku koos verega. Täida uuesti veega ja küpseta koos sibulaga koores kõrgel kuumusel. Niipea kui see kastrulis keeb, vähenda kuumust ja koori vaht ära. Pooleteise tunni pärast lisage meie supile sool ja pipar. Vahepeal hakkame praadima. Seda tehnikat kasutatakse sageli esimeste roogade valmistamisel. Seega, kui mõtlete mitte ainult hapuobliku supi valmistamisele, vaid ka mõne muu kulinaarse meistriteose loomisele, võite seda ka kasutada. Selleks prae 2 peeneks hakitud sibulat või ja taimeõlide segus. Lisa riivitud porgand ja peeneks hakitud ilma nahata tomat (võid asendada lusikatäie tomatipastaga). Lisa pannilt veidi puljongit ja hauta kaane all umbes veerand tundi. Kui liha muutub pehmeks ja torgamisel verejooks peatub, võtke see välja ja eraldage kontidest. Ja puljongi ise filtreerime läbi marli või sõela teise anumasse. Seejärel panime keevasse supi sisse 6 hakitud kartulit ja sinna saadame ka valmis prae. Pese kolm hapuoblikast, haki lehed jämedalt ja pane ka puljongisse. Klopi kolm muna kahvliga lahti ja kalla suppi pannil ringikujuliselt segades õhukese joana sisse. Tõsta liha tagasi puljongile. Maitsesta roog pipra, nelgi ja soolaga vastavalt vajadusele. 10 minuti pärast on supp valmis.

Hapuoblikas tšilli

Kui väljas on palav, tahad midagi värskendavat ja mitte liiga rasvast. Suvisel pärastlõunal on kõige parem pakkuda perele lõunaks külma hapuoblikasuppi. See ei nõua kvassi ega keefirit, kuigi vajate ikkagi klaasi hapukoort. Paneme liiter vett keema, paneme sinna kahe hapuobliku kobara lehed - seekord peeneks hakitud. Kolme minuti pärast lülitage kuumus välja ja jahutage puljong. Nüüd lisage maitse järgi klaas hapukoort ja soola. Eraldi küpseta kaks kartulit koorega. Koori ja lõika kuubikuteks. Jahvata samamoodi suur kurk ja hunnik rediseid. Haki väikesed kobarad rohelist sibulat ja tilli. Sega kõik köögiviljad ja ürdid hapukoore ja hapuoblikas puljongis. Enne serveerimist aseta igale taldrikule paar viilu keedetud muna.

Suvine okroshka

See on tõeline vitamiinipomm. Okroshka valmistatakse peaaegu samamoodi nagu külm hapuoblikasupp, kuid lisaks peamisele koostisosale, hapuoblikale, peate võtma ka muid rohelisi. Väga hästi sobivad noor nõges, veidi metsik küüslauk, till ja petersellilehed. Kui soovite kasutada peedirohelist, peate meeles pidama, et need on tugevamad ja küpsevad veidi kauem. Seetõttu tuleb see enne keevasse vette kasta. Et ei peaks lehtede lõikamise pärast muretsema, võid need esmalt jämedalt hakkida, keeta ja seejärel rohelise puljongi blenderis jahvatada. Roa rasvasisaldust saab reguleerida hapukoore, ayrani või keefiriga. Piimatoote segamisel veise-, sea- või kanapuljongiga saab väga toitva, kuid kerge maitsega rohelise hapuoblikasupp.

Lihtne valmistada

Kui teie kodus on multikeetja, saate seda kasulikku köögiseadet kasutada. Sõltumata masina kaubamärgist on toiduvalmistamine vähem energiamahukas. Mõelge retseptile, milles kasutatakse kanapuljongit. Haki sibul poolrõngasteks, kolm porgandit ja kolm küüslauguküünt peeneks. Valage multikookeri kaussi lusikatäis taimeõli ja hautage köögivilju avatud kaanega režiimis "praadimine". Pese 800 grammi kanaliha (reied, sääred või tiivad) ja aseta põhjale. Prae veidi. Lisa 5 kuubikuteks lõigatud kartulimugulat. Valage kolm liitrit külma vett, sulgege kaas ja seadke tunniks režiim "kustutus". Pärast signaali eemaldage kana, pange liha puljongisse ja visake luud ära. Lisa peeneks hakitud hapuoblikalehed (150 g), sool, pipar, kuivatatud till. Jätkake keetmist veel 15 minutit. Hapuoblikasupp aeglases pliidis on valmis. Serveeri koos keedetud muna ja hapukoorega.

Kiire supp

Aja säästmiseks ja mitte lihaga tegelemiseks võite lihtsalt hautisepurgi avada. Praadime 2 näpuotsatäie suhkru ja teelusikatäie jahuga. Lõika neli kartulit, lisa vesi, lase keema tõusta, keeda 10 minutit. Levitame prae ja hautise. Keeda veel veidi, lisa suur hunnik hakitud hapuoblikat. Maitsesta maitse järgi ja lisa soola. Kui hapuoblikasupp hautisega sulle eriti hapu ei tundu, saad selle maitset kohendada sidruni- või laimimahlaga.

Enamik perenaisi nimetab hapuoblikasuppi tuttavamalt ja hellitavalt – roheliseks boršiks või rohelise kapsa supiks. See hapukas hooajaline ürt on äärmiselt kasulik! Ning tuleb ära kasutada võimalus, kui peenrasse või riiulitele ilmub värske hapuoblikas, ning valmistada sellest maitsvad soojad ja külmad road.

Kui teile meeldivad vähese hapukusega supid, siis see meeldib teile kindlasti.

Värskest hapuoblikast valmistatud retseptid on muljetavaldavad erksate värvidega ega vaja kalleid tooteid. Siin on roogasid nii rasvaga sealiha austajatele kui ka gurmaanidele, kes hoolivad värvilahendusest ja oma figuurist. Muide, hapuoblikaid saab valmistada edaspidiseks kasutamiseks ja lubada end talvel kuuma hapuoblikasupiga.

Hapuoblikasupp: klassikaline retsept

Meie vanaemad ja vanavanaemad valmistasid rohelise kapsa suppi klassikalise retsepti järgi. Hapuoblikasuppi nimetatakse õigusega kevadsuppide kuningaks ja seda saab valmistada kõige lihtsamast toorainest.

Koostis:

• vesi või puljong - 1,5 l;
• hapuoblikas - 2 kimpu;
• kartul - 2 tk;
• keedetud munad - 2 tk;
• või - 20 g;
• sool, pipar ja lemmikmaitseained.

Puljongit koos lihatükkidega võid hoida sügavkülmas kuni 1 kuu ja kasutada kiirsuppide valmistamiseks! Külmutatud puljongi kastrulisse ülekandmiseks hoidke anumat puljongiga lihtsalt kuuma vee all.

Ettevalmistus:

1. Jämedalt tükeldatud kartulid pannakse kastrulisse koos vee või puljongiga, need peaksid keema ja andma tulevasele supile meeldiva maitse ja paksuse.

Ärge unustage puljongit soolata ja lisada oma lemmikvürtse!

1. Lõikame hapuoblika, selleks rullime lehed torusse ja peale lõikamist saame pikad hapud ribad. Hauta kuumutatud võiga pannil kergelt podisema, siis on kõik ürdi kasulikud omadused lehtedesse “suletud”.
2. Hautatud hapuoblikas lisatakse puljongile koos keedetud kartulitega. Või maitse annab supile maheduse ja vajaliku rasva.
3. Eraldi kausis keetke 2 kanamuna. Haki või purusta jahtunud munad kahvliga peeneks.

Vala aromaatne supp kaussi, lisa kreekerid, puista peale hakitud mune ja lisa lusikatäis hapukoort! See osutub uskumatult ilusaks ja sama maitsvaks!

Hapuoblikasupi retsept munaga

Kui sulle ei meeldi õhuke hapuoblikasupp, siis rohelise kapsa supp saab soovitud paksuse teraviljast ja keedetud munadest. Mõnikord lisatakse hapuoblikasupi valmistamisel sellele eelnevalt külmas vees leotatud hirssi või riisi.

Koostisosad munaga rohelise borši jaoks:

• vesi või puljong - 1,5-2 l;
• hapuoblikas - 2 kimpu;
• kartul - 2 tk;
• munad - 2 tk;
• sibul - 1 tükk;
• porgand - 1 tükk;
• hirss või riis - 3 spl. lusikad;
• sellerijuur, petersell ja till.

Ettevalmistus:

Hapuobliku supi puljongit keedetakse 1-2 tundi. Võite kasutada sea-, kana- või kalkuniliha.

1. Valmis keeduleemele lisa vürtsid, tükeldatud kartulid ja eelnevalt leotatud teravili.
2. Riivitud porgand, sibul ja seller – juur annab spetsiifilise maitse, nii et see ei sobi kõigile – praadige seda taimeõlis. Lisa supile.
3. Lõika hapuoblikas ribadeks.

Kõik värsked ürdid lisatakse 3-5 minutit enne keetmise lõppu! Hapuoblikavarsi saab kasutada ka supis, kui need on peeneks hakitud!

1. Pärast kõigi roheliste koostisosade lisamist keetke 3 minutit, lülitage välja ja oodake 15 minutit, kuni kõik aroomid ja maitsed taasühinevad.

Serveerimisel kaunista hapukoore, hakitud munade või nende poolikutega.

Kuidas valmistada hapuoblikasuppi muna ja kanaga: lihtsaim retsept

Lihtsaim ja mis kõige tähtsam tervislik hapuoblikasupp on valmistatud kanapuljongist. Retseptis võite kasutada rinnaliha - see on valik dieetborši jaoks või kanakoivad - rikkalike aromaatsete suppide jaoks.

Koostisained supi jaoks:

• hapuoblikas - 2 kimpu;
• kana jalg - 1 tükk;
• kartul - 3-4 tk;
• porgandid ja sibulad - igaüks 1 tükk;
• munad - 3 tk;
• vürtsid ja muud maitsetaimed.

Mune võib pesta ja keeta koos kanakoibadega. 15 minuti pärast võtke need välja ja asetage külma vette!

Ettevalmistus:

1. Valmista praadimine hakitud porgandist ja sibulast.
2. Kana küpsetatakse kuubikuteks lõigatud kartulitega ja sellele lisatakse praetud köögiviljad.
3. Viimasena lisatakse supile peeneks hakitud roheline.

Pärast keetmist küpseta veel 2-3 minutit! Serveeri kaunis kausis hapukoorega!

Mune saab rohelisele boršile lisada kolmel viisil: peeneks hakituna, viiludeks või pooleks viilutatuna või kallata õhukese joana keevasse puljongisse! Siis hõljuvad supi sisse ilusad “pilved”.

Hapuoblikas supp lihaga: pehme veise- või sealiha

Rikkalik hapuoblikasupp lihaga rõõmustab majaomanikku. Retsept sisaldab kõige tervislikumaid koostisosi, erinevaid köögivilju ja sea sisefileed ning küpsetusprotsess pakub naudingut igale tegusale perenaisele.

Valmistame ette vajalikud tooted:

• sea- või veiseliha viljaliha – 1 kg (rasvaga);
• hapuoblikas - 1 kamp (300 g);
• kartul - 3 tk;
• sibul ja porgand - igaüks 1 tükk;
• munad - 3 tk;
• roheline sibul, till, petersell.

Maitseaineteks kasutame loorberilehte, musta pipart, soola ja sellerijuurt.

Ettevalmistus:

1. Aseta liha 2,5 liitrisse külma vette ja küpseta 2 tundi. Kui kogu vaht on eemaldatud, ärge unustage lisada soola ja vürtse, et sealiha võtaks kõik aroomid endasse ja annaks välja oma maitse.
2. Keeda mune 15 minutit ning prae hakitud sibul, porgand ja seller oliiviõlis.
3. Kui sealiha on soovitud pehmuseni keedetud, tuleb puljong kurnata ja jätkata kulinaarse meistriteose viimase osaga.
4. Tükeldatud kartulid ja praetud köögiviljad lisatakse puljongile koos lihatükkidega. Lase koostisosadel korralikult keema ja lisa hakitud hapuoblikas ja muud ürdid.
5. Supp keeb veel paar minutit ja võid lisada keedetud mune. Perenaise maitse järgi võib neid peeneks hakkida, riivida või serveerida korralike poolikutena.

Taldrikule annab viimase lihvi lusikatäis hapukoort või majoneesi!

Hapuoblikasupi retsept seentega

Kerge hapuoblikasupp seentega valmib kiiresti ja täidab maja suussulavate aroomidega. Retsept on lihtne ja ei lapsed ega armastatud abikaasa ei suuda vastu panna kiusatusele maitsvat suppi proovida.

Selle kulinaarse meistriteose jaoks vajate:

• vesi või puljong - 1,5 l;
• šampinjonid - 250 gr;
• kartul - 2 tk;
• hapuoblikas - 1 suur hunnik;
• sibul ja porgand - igaüks 1 tükk;
• kaunistamiseks maitseained, ürdid ja keedetud munad.

Ettevalmistus:

1. Aseta kuubikuteks lõigatud kartul, riivitud porgand ja seened kuuma vette või puljongisse. Sinna paneme terve sibula, et küpsemise käigus see maitse ära annaks.

Ärge unustage lisada oma lemmikvürtse, näiteks loorberilehte ja pipraterad!

1. Keeda köögiviljad pehmeks. Eemalda sibul ja loorberilehed.
2. Ja paneme turule viimase koostisosa - värske hapuoblikas ja maitse järgi maitsetaimed.
3. 2-3 minuti pärast lülitage supp välja ja laske sellel tõmmata.

Enne serveerimist lisa igale taldrikule lusikatäis isetehtud majoneesi ja hakitud keedumune.

Kui hapuoblikuga seenesuppi keedeti vees, siis võib seda ka külmalt süüa!

Hapuoblikas kreemsupp

Püreesuppide õrn konsistents on eriti populaarne vanemate inimeste seas. Hapuoblikas kapsasuppi saab hõlpsasti valmistada õhulise kreemina ja lisada retseptile täiendavate koostisosade abil peeneid noote.

Valmistamiseks vajate:

• vesi või puljong - 1 l;
• hapuoblikas - 2-3 kimpu (400 g);
• kartul - 3 tk;
• toorjuust - 150 gr;
• koor - 100 ml;
• sibul - 1 tükk;
• küüslauk, roheline sibul, vürtsid;
• keedetud muna - 1 tk kaunistamiseks.

Ettevalmistus:

1. Prae kuumutatud pannil oliiviõliga sibulad, purustatud küüslauk ja lisa vürtsid, et need avaneksid ja vabastaksid oma aroomid.
2. Sinna saadame ka peeneks hakitud kartulid. Prae ja lisa kuum vesi või puljong.
3. Viska keevasse suppi juustutükid ja vala juurde 100 ml rõõska koort. 3-5 minutit enne valmisolekut langetage hapuoblikas ja muud rohelised.
4. Tõsta tulelt, lase veidi jahtuda ja püreesta supp segistiga. Enne serveerimist kaunista keedumunaviiluga.

Värvi ja kasulike vitamiinide säilitamiseks võib hapuoblikaid keeta mitte rohkem kui 3 minutit!

Soovitan teil vaadata videoretsepti klassikalise hapuoblika supi valmistamiseks lihaga

Head isu ja uute retseptideni!

Hapuoblikasupp on tervislik esmaroog, mida soovitatakse valmistada pärast talvist vitamiinipuudust, sest see sisaldab palju vajalikke elemente.

Klassikaline hapuoblikasupp munaga on lihtsaim retsept minimaalsete koostisosade komplektiga.

Nõutavad tooted:

• kaks muna;
• porgand;
• maitseained oma äranägemise järgi;
• 300 grammi hapuoblika lehti;
• kaks kartulit;
• 400 grammi liha.

Küpsetusprotsess:

1. Valmistage puljong valitud liha põhjal. Võite kasutada tavalist vett, siis on roog kergem.
2. Eraldi konteineris peate keetma kartulid ja porgandid koos koortega.
3. Puhastame köögiviljad ja viskame keevasse puljongisse või vette. Sinna paneme ka hakitud hapuoblikat ja maitsestame vürtsidega.
4. Klopi munade sisu veidi lahti ja lisa ettevaatlikult supile, see peaks sel ajal keema. Ootame, kuni munad on kõverdunud ja ongi kõik, saad need eemaldada.

Kanaga

Hapuoblikasupp kanaga on veel üks võimalus valmistada maitsvat ja rahuldavat lõunasööki kogu perele.

Nõutavad koostisosad:

• 300 grammi hapuoblikas;
• tükk kanafilee;
• üks porgand ja sibul;
• maitseained vastavalt soovile;
• kaks kartulit.

Küpsetusprotsess:

1. Küpseta liha madalal kuumusel umbes 30 minutit, et tekiks puljong, seejärel tõsta see taldrikule.
2. Saadud segusse pane kuubikuteks lõigatud kartulid. Keera porgand ja sibul väikesteks tükkideks, prae veidi aega kuldpruuniks, lisa supile ja küpseta viis minutit.
3. Nüüd lisa ülejäänud toodetele hakitud hapuoblikas ja valitud maitseained ning hoia pliidil kaks minutit.

Paastuaja supp

Paastuaja hapuoblikasupp on lihtne roog paastuks või vitamiinirohke dieet.

Nõutavad tooted:

• üks porgand;
• kolm kartulit;
• 200 grammi hapuoblikas;
• üks tomat;
• erinevad ürdid ja maitseained.

Küpsetusprotsess:

1. Jahvata kõik ülaltoodud koostisosad kuubikuteks.
2. Asetage anum veega keema ja visake kartulid sisse.
3. 10 minuti pärast lisa porgandid, tomatid ja hapuoblikas.
4. Jääb üle vaid lisada oma maitse järgi rohelised ja maitseained, hoida veel paar minutit tulel, kuni köögiviljad muutuvad täiesti pehmeks ja roog on valmis.

Kiire supp hautisega

Hapuoblikas supp hautatud lihaga - retsept, kui teil on väga vähe aega, aga vaja on midagi maitsvat, rammusat ja lihaga.

Nõutavad tooted:

• kolm kartulit;
• kaks muna;
• väike purk hautist;
• porgandid ja sibulad;
• mitmesugused maitseained;
• 200 grammi hapuoblikas.

Küpsetusprotsess:

1. Selle retsepti järgi hapuoblikasupi valmistamiseks pole meil praepanni vaja. Kõik toimingud saab teha kohe kastrulis.
2. Aseta hautis sellesse, prae veidi, lisa hakitud sibul, seejärel porgand ja hoia, kuni köögiviljad muutuvad pehmeks.
3. Täidame sisu veega ja kui see keeb, võite kartulikuubikud sisse visata.
4. Kui see on peaaegu valmis, lisa hakitud hapuoblikas, erinevad ürdid ja valitud maitseained, hoia paar minutit ja tõsta tulelt. Serveeri poolitatud keedetud munadega.

Aeglases pliidis

Aeglases pliidis keedetud supp säilitab palju rohkem toitaineid kui tavalises kastrulis pliidil valmistatud supp.

Nõutavad tooted:

• pirn;
• kaks muna;
• mis tahes liha, mis kaalub 300 grammi;
• porgand;
• maitseained vastavalt soovile;
• kolm kartulit;
• 100 grammi hapuoblikas.

Küpsetusprotsess:

1. Esmalt pane tassi keskmisteks tükkideks lõigatud liha.
2. Lisa sellele riivitud porgand, sibul ja kuubikuteks lõigatud kartul. Selles etapis maitsestage kõik oma maitse järgi valitud vürtsidega. Soovi korral võid köögivilju režiimis “Küpsetamine” 10 minutit veidi praadida.
3. Täidame sisu veega, eelistatavalt nii, et see oleks juba kuum, ja lülitame seadme üheks tunniks režiimile "Kustutamine".
4. Viis minutit enne küpsetusaja lõppu vala supi sisse kergelt lahtiklopitud munad ja hapuoblikatükid. Ootame, kuni programm töö lõpetab ja saame esitada.

Konserveeritud või külmutatud hapuoblikasupp

Kuna hapuoblikahooaeg on lühike, tasub see eelnevalt sügavkülma või rulli keerata, et igal aastaajal saaks tervisliku roa valmistada.

Nõutavad tooted:

• neli kartulit;
• 350 grammi liha;
• 400 grammi konserveeritud hapuoblikaid;
• kaks muna;
• mitmesugused maitseained;
• pirn.

Küpsetusprotsess:

1. Nagu ikka, valmistame puljongi lihast: keeda kana umbes 30 minutit ja midagi muud umbes tund.
2. Pärast põhja valmimist eemalda liha, soovi korral võid lõigata ja tagasi panna.
3. Lisa väikesteks kuubikuteks hakitud kartulid, praetud sibul ja hoia rooga pliidil, kuni kartul muutub pehmeks.
4. Jääb vaid hakitud hapuoblikas välja laotada ja ettevaatlikult sisse valada veidi lahtiklopitud munade sisu. Vaid paari minutiga saab roogi serveerida.

Supp - püree

Selgub, et hapuoblikast saab valmistada mitte ainult tavalist suppi, vaid ka püreesuppi.

Nõutavad tooted:

• 50 grammi hapuoblikas;
• kaks kartulit;
• maitseained vastavalt soovile;
• väike purk hapukoort;
• 25 grammi võid;
• pirn.

Küpsetusprotsess:

1. Parem on kohe pannil küpsetama hakata, et mitte hiljem midagi üle kanda. Kuumuta selles väike kogus õli ja prae hakitud sibul.
2. Täida sisu vajaliku koguse veega, lase keema tõusta ja viska sisse kartulikuubikud, oota, kuni need muutuvad pehmeks.
3. Jääb vaid lisada hapukoor, hoida rooga veel kolm minutit, seejärel purustada see blenderis pudruseks massiks, valada sisse hapukoor ja püreestada.

Küpsetusprotsess:

1. Esmalt valmista puljong, keetes liha umbes tund aega, maitsestades seda hästi vürtsidega.
2. Soovi korral võib liha eemaldada või tükeldada ja tagasi nõusse panna.
3. Juhtunule lisa tükeldatud kartulid, hoia madalal kuumusel, kuni need muutuvad pehmeks.
4. Tükeldatud köögivilju hoiame mõnda aega kuumal praepannil, kuni need on kaunilt pruunistunud ja pange nõusse.
5. Enne kasutamist on soovitav nõges keeva veega üle valada, siis ei jää see nii kipitav. Me keerame selle ja hapuoblikas tükkideks ja lisame need teistele koostisosadele.
6. Jääb vaid lisada väikesteks tükkideks lõigatud keedetud munad, hoida veel minut aega ja tõsta pliidilt.

Nõutavad tooted:

• tomat;
• kaks muna;
• maitseained vastavalt soovile;
• 150 grammi hapuoblikas;
• kolm kartulit;
• sibul ja porgand, igaüks üks;
• üks sulatatud juust.

Küpsetusprotsess:

1. Koori tomat, selle asemel võid kasutada tomatipastat.
2. Tõsta kuumale praepannile kuldpruuniks hakitud sibul, riivitud porgand ja tomat.
3. Pane eelnevalt tükeldatud kartulid vette, lase keema tõusta ja hoia, kuni need muutuvad pehmeks. Pärast seda pange ettevalmistatud köögiviljad välja.
4. Riivi külm juust, tükelda hapuoblikas ja sega puljongiga. Valage kergelt lahtiklopitud munad, segage, oodake, kuni need hanguvad, selleks kulub sõna otseses mõttes kolm minutit. Keera kuumus maha ja 15 minuti pärast võib suppi serveerida.

Lihtsad ja maitsvad supiretseptid igaks päevaks

Maitsvat hapuoblikasuppi pole üldse raske valmistada. Vaadake lihtsalt hoolikalt meie üksikasjalikku toiduvalmistamise retsepti koos fotode ja videotega. Üllata oma perekonda!

1 tund 30 minutit

145 kcal

4.78/5 (18)

Kevadel ja suve alguses vajab meie organism palju vitamiine, mis talve jooksul raisku läksid. Lisaks erinevatele salatitele võib meile appi tulla noor hapuoblikas. See sisaldab suurt hulka meile vajalikke kasulikke aineid. Näiteks sisaldab see isegi rohkem C-vitamiini kui õuna viljaliha.

Need on B-vitamiinid, mis tugevdavad meie närve, südant ja kogu keha, sisaldab ka meile vajalikku kaaliumi, rauda ja fosforit, samuti "ilusaid" vitamiine A ja E. See sisaldab palju C-vitamiini ja orgaanilisi happeid, nagu nagu hapuoblikas, õun ja sidrun.

Hapuoblikas ei kaota külmutamisel ja säilitamisel oma omadusi. Seetõttu võib seda kasutada aastaringselt.Hapuoblikas on kolereetiline, hemostaatiline ja anthelmintiline. Nende imeliste roheliste lehtede kõigi eeliste loetlemine võtaks kaua aega.

Pakun välja ühe vitamiinirikka ja väga maitsva supi retsepti hapuoblika ja munaga. See valmib üsna kiiresti ja koos värskete ürtidega osutub see mitte ainult maitsvaks, vaid ka väga tervislikuks. Hapuoblikaid saate valmistada aastaringselt: suvel - värskest hapuoblikast, talvel - külmutatud. Sarnasel viisil saate valmistada suppi teise populaarse tervisliku ürdi - hapukapsaga või, nagu seda nimetatakse rahvapäraselt, baškiiri kapsast.

Nõutavate koostisosade loetelu

Kööginõud: riiv, praepann, lõikelaud, kastrul, kastrul.

Toiduvalmistamise järjekord

Supi jaoks on parem kasutada tailiha. Eelistan vasikaliha ja vahel valmistan seda kanasuppi. Seda suppi saab teha ka ilma lihata ja see tuleb ka väga maitsev.

Puljongi keetmine

Põhiline ettevalmistus

1. Liha küpsemise ajal pane munad kastrulisse või väikesesse kastrulisse, täida veega ja küpseta umbes 10 minutit. Seejärel täitke need külma veega ja jahutage.
2. Alustame köögiviljadest. Neid tuleb puhastada ja pesta. Riivi porgandid jämedale riivile ja haki sibul väikesteks tükkideks.
   
   
3. Kuumuta pann, vala peale veidi õli ning lisa porgand ja sibul. Sega aeg-ajalt ja prae kuldpruuniks.
   
   
4. Lõika kartulid keskmise suurusega kuubikuteks.
   
   
5. Niipea kui puljong on keedetud, eemaldage sellest tükk liha ja pange kartulid pannile. Kui teie liha lõigati kohe, pole vaja seda eemaldada. Seejärel lõika jahtunud liha tükkideks ja kui on kana, siis eemalda esmalt kondid ja alles siis lõika.
6. Lisa pannile sool ja küpseta, kuni kartulid on valmis 15-20 minutit.
7. Selle aja jooksul koori jahtunud munad ja lõika väikesteks kuubikuteks. Suppi võid maitsestada ka toore munaga – selleks tuleb see soola ja vürtsidega lahti kloppida ning pidevalt segades õhukese joana keevasse puljongisse valada.
   
   
8. Pese hapuoblikas hoolikalt ja lõika õhukesteks ribadeks. Võite kasutada värskelt külmutatud või konserveeritud hapuoblikaid, kuid pidage meeles, et see sisaldab juba soola.
   
   
9. Kui kartulid on küpsed, pane pannile prae, hapuoblikas ja munad.
10. Keedame jälle oma suppi 8-10 minutit ja lülitage välja.
    
    
11. Haki värsked ürdid ja soovi korral ka roheline sibul.
    
    
12. Vala hapuoblikas supp kaussidesse, puista üle ürtidega, pane lauale hapukoor ja leib ning kutsu kõik lauda.
    
    

Naudi oma einet! See osutub väga maitsvaks!
Samamoodi saate valmistada vitamiini

Hapuoblikasupp munaga on traditsiooniline vene roog, mida valmistatakse tavaliselt suvel, kui hapuoblikas müügile jõuab. See roog ise on mitmekülgne ja madala kalorsusega ning seda saab serveerida kuumalt või külmalt.

Klassikalisel meetodil munaga hapuoblikasupi valmistamine ei võta teilt rohkem kui pool tundi ning selle eelised ja värskendav maitse annavad energiat terveks päevaks. Nii et alustame.

Koori kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks.

Pange kartulid kastrulisse, lisage 2 liitrit vett ja pange tulele. Keemise hetkel eemalda tekkinud vaht.

Kuni meie kartulid küpsevad, hakkame praadima. Riivi porgandid ja haki sibul peeneks.

Valage pannile 2 spl taimeõli ja praege köögivilju segades kergelt umbes 5 minutit.

Umbes 5-7 minutit pärast seda, kui vesi kartuliga pannil keeb, lisage sellele meie prae. Alanda kuumust ja jäta 10 minutiks podisema.

Vahepeal on vaja hapuoblika lehed vartest vabastada ja juhuslikult tükeldada.

Murra 5 muna kaussi ja klopi need vispli või kahvliga kergelt läbi. Siinkohal tasub märkida, et hapuoblikasuppi saab valmistada kahel viisil: kõvaks keedetud munaga ja peeneks hakitud munadega. Valisin süüa toore munaga, sest see meeldib mulle rohkem.

Lisa pannile hapuoblikas, sega õrnalt ja küpseta 3-4 minutit.

Seejärel, jätkates supi segamist, valage sellele peenikese joana lahtiklopitud kanamunad.

Vala klassikaline hapuoblikasupp munadega kaussidesse ja serveeri kuumalt või külmalt, soovi korral hapukoorega.

Head isu!