Minu perele meeldib pühade ajal ahjus süüa teha ja kana baklažaani ja tomatiga süüa. Roog on isemajandav ega vaja täiendavat lisandit. Köögiviljad ja kana osutuvad alati mahlakaks ning tänu kuldpruunile juustukoorikule on kogu roog ilus. Seda rooga serveeritakse kõige paremini portsjonitena pühadelauas. Kui teil on väikesed ahjukindlad portsjonitoidud, on parem kana nendes küpsetada.

Valmistame kõik koostisosad ahjus küpsetamiseks koos baklažaani ja tomatitega. Kui soovite roogist saada väga dieetilist versiooni, on parem praadida baklažaane grillil ilma õlita, siis on parem ka juust ja majonees välja jätta või asendada madala rasvasisaldusega sortidega.

Kõigepealt valmistame köögiviljad ette. Lõika baklažaan õhukesteks viiludeks. Lõika tomat õhukesteks viiludeks. Haki petersell ja küüslauk.

Prae baklažaaniviile grillpannil 4 minutit mõlemalt poolt. Määri ahjuvormi põhi taimeõliga. Lao välja pooled baklažaaniviilud, kergelt kattudes.

Lõika kanarind paksuks ja ava nagu raamat, klopi filee köögihaamriga läbi ning puista mõlemale poole soola, pipart ja kanamaitseainet.

Aseta kanafilee pannile baklažaanide peale.

Aseta ülejäänud baklažaaniribad kanafilee peale. Määri baklažaanid pealt majoneesi või hapukoorega.

Lao peale ettevaatlikult tomativiilud. Puista neid hakitud küüslaugu ja peterselliga.

Juustu võib riivida ja kui teie juust on juba portsjoniteks lõigatud, siis asetage need ka kattuvalt. Lihtsalt puista riivjuust ühtlaselt tomatitele. Juustu võid peale puistata paprikaga, aga see on rohkem ilu pärast. Pane pann koos kanaga 25-30 minutiks 170 kraadini eelsoojendatud ahju.

Ahjus küpsetades kana baklažaani ja tomatiga, eraldub palju mahla, seejärel saab selle kurnata või kastet teha.

Serveeri valmis roog osade kaupa.

See näeb pühadelaual hea välja ja osutub väga-väga maitsvaks. Head isu!

Baklažaanid on alati olnud kulinaariaekspertide inspiratsiooniallikaks. Need sobivad hästi erinevate maitseainete ja muude köögiviljadega, kuid eriti maitsev on ahjus küpsetatud baklažaan kanaga. Igapäevases menüüs saab kasutada kõige populaarsemaid ja taskukohasemaid retsepte.

5 portsjoni jaoks läheb vaja:

• 600 g;
• 8 keskmise suurusega kartulit;
• 1 suur baklažaan;
• 1 sibul;
• 5-6 mahlast tomatit;
• 2 spl. l majonees;
• taimeõli kartulite praadimiseks ja vormi määrimiseks.

Ahjus küpsetatud kana baklažaani ja kartulitega ei kesta rohkem kui 20 minutit.

Lõika filee piklikeks tükkideks, sibul poolrõngasteks, sega, vala majoneesiga, pane pooleks tunniks külma kohta seisma.

Soola neljaks lõigatud kooritud kartulid ja prae kõrgel kuumusel kuldpruuniks. Lõika põhiköögivili kuubikuteks, tomatid viiludeks ja sega kartulitega. Aseta kõik köögiviljad ühtlase kihina võiga määritud pannile, liha peale.

Küpsetatud baklažaane ja kartuleid saab valmistada, asendades kartulid suvikõrvitsaga. Sel juhul lisavad vürtsikad vürtsid köögivilja neutraalsele maitsele pikantsust.

2. retsept

Toote tarbimine 2 portsjoni kohta:

• 2 baklažaani;
• 2 kanafileed;
• 2 tomatit;
• 8 spl. l riivitud juust;
• 1 sibul;
• petersell;
• sool, pipar maitse järgi;
• taimeõli.

Lõika umbes 5 mm paksusteks viiludeks, prae põhiline taimne koostisosa mõlemalt poolt.

Prae hakitud sibul ja küüslauk madalal kuumusel, lisa riivtomatid, pipar, sool, hakitud ürdid ja jätka kastme keetmist umbes 10 minutit.

Lõika filee kuubikuteks või ribadeks ja aseta mõneks minutiks keevasse õlisse. Tõsta õliga määritud vormi või sügavale pannile kihiti baklažaanid ja fileed, lisa kastet. Viimane kiht peaks olema juust. Nõu küpsetatakse ahjus, kuni moodustub krõbe juustukoorik. Baklažaanid sobivad hästi nii soojalt kui ka külmaks vahepalaks.

3. retsept

2 roa portsjoni jaoks läheb vaja:

• 2 baklažaani;
• 0,5 kg filee;
• 3 mahlast tomatit;
• 200 grammi riivjuustu;
• 2 küüslauguküünt;
• rohelus;
• taimeõli praadimiseks.

Lõika baklažaanid pikuti 3 korda sügavalt, mitte varreni ulatudes. Prae kergelt umbes 3 cm laiused liharibad. Lõika tomatid viiludeks, tükelda rohelised. Aseta filee ja tomatid saadud baklažaaniklappidesse.

Sega hakitud küüslauk majoneesiga. Seejärel asetage täidetud köögiviljad vormi, puistake rikkalikult ürtidega ja valage peale majonees. Kui valmistatakse rohkem kui 2 portsjonit, tehakse kihid ja valatakse igale neist kaste. Lõpuks pannakse kogu juust välja. Küpsetage roogi ahjus, kuni moodustub kuldne juustukoorik. Kana baklažaaniga ja tavaliselt ei vaja majoneesi kasutamise tõttu soola.

Baklažaaniga kanaliha valmistamiseks on tohutult palju võimalusi, kuna need kaaslased sobivad hästi kokku. Ükskõik, mis retsepti “Baklažaan kanaga” aluseks võetakse, peate järgima mitmeid üldreegleid:

1. Baklažaanid peaksid olema noored, läikiva ja terve nahaga. Selliseid vilju ei pea eelnevalt soolases vees leotama, et eemaldada kibedus, mis kindlasti ei mõjuks roa maitsele kõige paremini, eriti kui seda küpsetada ahjus koos suvikõrvitsaga.
2. Parim on kasutada külmutamata kanaliha: filee ei jää vesiseks ja säilitab oma loomuliku mahlasuse.
3. Soovi korral võid selle asendada kalkunifileega, aga see tihedam liha tuleb enne praadimist ära kloppida.
4. Kui baklažaanid küpsetatakse kana ja juustuga, tuleks filee esmalt praadida, et enne liha valmimist ei tekiks juustule kuldpruuni koorikut.

Neid nüansse arvestades valminud roog jääb alati mahlane, aromaatne, maitsev, kerge ja samas rahuldav.

2016-08-04

Kuupäev: 08.04.2016

Sildid:

Tere mu kallid lugejad! Tundub, et mul ei olnud plaanis midagi sellist süüa teha, aga eelmisel päeval jäi paar baklažaani küpsetamisest üle. Ma ei suutnud kohe otsustada, kuhu neid panna. Tahtsin lõunaks proosalist küpsetada, aga mõtlesin siis ümber – nelja suu jaoks ei jätkunud kartuleid. "Eureka!" Mitte ainult Archimedes ei nutnud oma keha vedelikku kastes, vaid ka mina täna, kui olin otsustanud kana paari panna baklažaanide ja muude põldude kingitustega. Minu eksprompt retsepti järgi sai ahjus väga hea maitsega kana baklažaani ja tomatiga.

Ta ei pruugi väga esinduslik välja näha. Küpsetasin kana õhtul ja oma nõrga nägemisega silmadega ei näinud ma küpsetatud kana kehal kõiki pintsettidega välja tõmmatud “tükke”. Osa ogadega lihast pidin andma koerale, mille eest ta oli mulle väga tänulik... Aga väga-väga maitsev tuli, palun võtke sõna!

Lõhnavat ajapsandali (retsepti) valmistan suvel päris tihti. Kuid see on esimene kord, kui panen terve kana ja baklažaanid üheks roaks, kuigi olen juba pikka aega teinud pajarooga kana rinnatüki, tomatite, juustu ja mustikatega. See osutus väga soodsaks kombinatsiooniks - liha ebatavalise lisandiga. Et roog liiga kaloririkas ei oleks, soovitan enne küpsetamist kana pealt ära lõigata liigne rasv. mida me siis tegema peame?

Kana retsept baklažaani ja tomatitega ahjus

Koostisained

• Kana kaaluga 1,5 kg.
• 2 keskmist baklažaani.
• 2 keskmist paprikat.
• 2 keskmist noort porgandit.
• 2 keskmist sibulat.
• 3-4 küüslauguküünt.
• 4 väikest tomatit.
• Paar supilusikatäit hapukoort.
• Lillad basiiliku ja pune lehed.
• Kodune kana vürtsisegu.
• Must pipar.
• soola.

Kuidas süüa teha

Minu kommentaarid

Fantaseerige, tuginedes teadmistele ja kogemustele, ja teil on kulinaarne õnn!

Kas leidsite sellest artiklist midagi uut ja huvitavat? Kui jah, siis jagage saadud teavet oma sõpradega sotsiaalvõrgustikes. Tellige ajaveebi värskendused - meid ootab ees veel palju huvitavaid kohtumisi! Kõike head, hüvasti!
Alati sinu Irina.
Ma tõesti tahan mere äärde minna. Ilmselt seetõttu valisin täna just selle klipi. Ennio Morriccone'i jumalik muusika ja Dulce Pontese taevalik hääl
Sinu armastus – ENNIO MORRICCONE & DULCE PONTES

Kana ja seentega küpsetatud baklažaan

Valmistage ette järgmised tooted:

• baklažaanid - mitu tükki;
• kana liha - 400-500 g;
• sool, pipar - maitse järgi;
• seened (kõik) - 300-400 g;

Prae pannil tükkideks või kuubikuteks lõigatud liha. Pipar ja sool. Asetage küpsetusplaadile, mille peal on baklažaan. Lõika seened väikesteks tükkideks ja prae ka need läbi, et liigne vesi aurustuks. Seejärel asetage need baklažaanidele. Järgmisena peate riivima juustu. Aseta ahju 25-30 minutiks.

Pajaroog

Mõned koduperenaised isegi ei mõista, et nii maitsvat ja rahuldavat rooga on võimalik valmistada. Paljude inimeste tavaline pajaroog on klassikaline kodujuustu- või kartulipajaroog. Muidugi on need väga maitsvad. Kuid täna räägime sellest, kuidas valmistada kana ja baklažaani pajarooga. Milliseid tooteid peale ülalloetletute me vajame?

Nõutavad koostisosad:

• baklažaanid - 3-4 tk;
• kanafilee - 300-400 g;
• munad - 1-2;
• manna - 2-3 spl. l.;
• sool, maitseained.

Prae sibul ja baklažaan. Praadime ka liha, lõigake tükkideks. Soola, pipart ja soovi korral lisa oma lemmikmaitseaineid. Murra munad liha sisse ja lisa manna. Sega kõik hästi läbi. Asetage spetsiaalsesse vormi või sügavale ahjuplaadile järgmises järjekorras: osa kanast, baklažaan sibulaga ja ülejäänud liha. Pealt võid määrida hapukoore või majoneesiga. Aseta 30 minutiks ahju.

Baklažaan kanaga: valmistamise nüansid

Igal koduperenaisel on oma lemmikretseptid, mida nad aastast aastasse kasutavad. Roa kõige maitsvamaks ja aromaatsemaks muutmiseks on olemas teatud reeglid või valmistamise saladused. Täna räägime teile, mida peate teadma, et kanaga baklažaan ärataks kodus imetlust ja soovi retsepti välja selgitada kutsutud külaliste seas. Lugege hoolikalt ja olgu teie valmistatud toidud kõige maitsvamad. Niisiis, toiduvalmistamise saladused:

• Kui soovite, et roog oleks mahlasem ja rasvasem, siis võtke kana reied või koivad.
• Enne küpsetamist tuleb baklažaane mõneks ajaks vees ja soolas leotada, et eemaldada liigne kibedus. Neid tuleb kõigepealt puhastada ja lõigata.
• Et baklažaan ja kana oleks pikantsema maitsega, lisa paar koriandriseemnet ja veidi basiilikut.
• Toiduvalmistamisel ärge unustage maitseaineid ja vürtse. Puista valmis roog üle rohelise sibula, tilli või peterselliga.
• Millised toidud sobivad hästi baklažaani ja kanaga? See roog sobib suurepäraselt keedetud kartulitega; keedetud riis või tatar.
• Kui teil on vaja kana kaks korda küpsetada, ärge üle pingutage. Vastasel juhul kaotab kana kõik oma kasulikud omadused ja selle maitse halveneb oluliselt. Mäleta seda.
• Kanaliha õrnamaks ja pehmemaks muutmiseks võite selle kõigepealt kergelt läbi kloppida.

Kui võtate neid lihtsaid näpunäiteid arvesse, võite olla kindel, et iga baklažaani ja kana sisaldav roog osutub maitsvaks ja isuäratavaks. See tähendab, et teie pere ja sõbrad saavad teile kindlasti kiitvaid hinnanguid.

Ja lõpuks

Pole kahtlust, et ahjukana baklažaaniga kaunistab iga lauda. See maitsev ja tervislik roog meeldib kõigile eranditult.

Maitsva, aromaatse ja tervisliku roa valmistamiseks ei pea kasutama eksootilisi tooteid ega tunde pliidi ääres seisma. See materjal on pühendatud sellisele delikatessile nagu ahjukana baklažaaniga.Need kaks toiduvalmistamisvõimalust erinevad üksteisest radikaalselt ja igaüks neist on omal moel väga hea.

Ahjus küpsetatud baklažaan kana rinnaga

Suvi on see aastaaeg, mil me lihtsalt peame sööma võimalikult palju köögivilju, et keha saaks kolossaalses koguses vitamiine ja toitaineid.

Baklažaanid ja tomatid on ühed väärtuslikumad mikroelementide allikad ning kanarind, nagu teate, kuulub dieettoodete kategooriasse. Neid koostisosi kombineerides saame ahjus valmistada imelise baklažaani-kanavormi. Selleks vajate järgmist toodete loendit:

• Kanafilee - 600 g;
• Noored baklažaanid - 3 tk;
• Tomat - 3-4 tk;
• kõva juust - 120-140 g;
• Küüslauk - 1-2 nelki;
• Taimeõli - 2-3 spl. lusikad;
• Rohelised (till või petersell);
• Sool, jahvatatud paprika segu.

Peske baklažaanid, lõigake mõlemalt poolt otsad ära, lõigake piki puuvilju ribadeks, nagu on näidatud alloleval fotol. Soola iga viil ja aseta kõik kaussi. 15-20 minuti pärast loputage ribad külma veega ja laske liigsel niiskusel nõrguda.

Lõika filee väikesteks, umbes 1,5 cm paksusteks plaatideks, keera toidukilesse ja klopi mõlemalt poolt läbi. Soola iga kanatükk, hõõru vürtsidega ja jäta pooleks tunniks marineerima.

Lõika tomatid rõngasteks, lase küüslauk läbi pressi või haki noaga väga peeneks. Loputage rohelised põhjalikult külma veega ja tükeldage.

Nüüd alustame oma pajaroa vormimist. Määrige kuumakindla anuma põhi ja küljed taimeõliga, laotage esimese kihina pooled baklažaaniviilud kattudes, nagu fotol näidatud.

Järgmisena aseta marineeritud kanafilee tükid tihedalt kokku. Tee veel üks kiht baklažaani ja kana.

Aseta kanaliha peale tomatirõngad, soola ja pipart ning puista üle küüslaugu ja ürtidega. Viimaseks kihiks on riivjuust.

Kuumuta ahi 180-190°C-ni, asetage nõud koos toorikuga 25-30 minutiks sinna. Et juust ei kõrbeks, katke pann fooliumiga.

Pajaroog on parem serveerida mitte kohe ahjust, vaid 10-15 minuti pärast. Selle fotoga retsepti järgi ahjus küpsetatud kana baklažaaniga osutub alati väga aromaatseks, isuäratavaks ja maitsvaks.

Baklažaanipaadid kanaga ahjus

Erinevate köögiviljade ja puuviljade rohkus suvel annab meile võimaluse luua ja valmistada igasuguseid maitsvaid roogasid, mis lõhnavad suurepärase aroomiga. See on väga lahe suupiste retsept, nimelt ahjus küpsetatud kanaga täidetud baklažaan.

Kuigi see roog on positsioneeritud pigem eelroana, võib seda serveerida ka pearoana koos mõne lisandiga. Valmistamiseks vajame järgmisi koostisosi:

• Baklažaanid - 6 tk;
• Kana rinnatükk - 400 g;
• Hapukoor - 200 ml;
• Värske petersell - 1 väike hunnik;
• Küüslauk - 2-3 nelki;
• päevalilleõli - 3 spl. lusikad;
• Sool, maitseained maitse järgi.

Peske baklažaanid külma jooksva vee all ja kuivatage paberrätikutega. Torgake iga puu mitmest kohast kahvliga läbi ja pintseldage taimeõliga. Asetage need pärgamendi või küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.

Baklažaane tuleb küpsetada 180-190°C juures, kuni need muutuvad pehmeks. Tavaliselt ei kesta see rohkem kui 20-25 minutit.

Võta pehmed baklažaanid ahjust välja, oota, kuni need veidi jahtuvad, et saaks nendega edasi töötada. Lõika iga vili pikuti pooleks ja eemalda viljaliha ettevaatlikult magustoidulusikaga. Seega peaksite hankima õõnsad paadid, nagu fotol näidatud.

Keeda kanafilee soolaga maitsestatud keevas vees küpseks. Pärast liha jahtumist lõigake see väikesteks kuubikuteks.

Sega kana soola, vürtside, hakitud peterselli ja küüslauguga, mis on lastud läbi pressi. Seejärel lisage baklažaani viljaliha, hapukoor, segage kõik hoolikalt.

Täida iga paat saadud seguga ja aseta ettevaatlikult ahjuplaadile. Täidetud baklažaane tuleks küpsetada temperatuuril 180-190 kraadi umbes 35-40 minutit.

Loodame, et see retsept oli teile kasulik. Kana rinnaga ahjus küpsetatud baklažaanipaadid ei näe mitte ainult isuäratavad, vaid osutuvad ka väga maitsvaks, õrnaks ja aromaatseks.