Brynza on omamoodi spetsiaalselt valmistatud juust. Juustujuust sobib väga hästi koriandri ja küüslauguga. Sellest valmistatakse mitmesuguseid roogasid ja küpsetamine pole erand. Ürtide ja juustuga pirukas on eriti õrn ja aromaatne. Sellise piruka fotodega meistriklass aitab igal koduperenaisel oma perekonda ja sõpru maitsvalt toita.

Testi jaoks:

• jahu - 2,5 tassi *
• piim - 150 g
• munad - 2 tk
• kuivpärm - 1 tl.
• suhkur - 0,5 tl.
• sool - 0,3 tl.

Täitmiseks:

• feta juust - 500 g
• rohelised (till, koriander, küüslauk, sibul) - assortii hunnik

*Klaasi maht - 200 ml.

Samuti on vaja väikest muna, millega pirukat enne küpsetamist pintseldada.

Pirukas ürtide ja juustuga - valmistamise samm-sammult kirjeldus

Taigna valmistamine

Selle piruka tainas on valmistatud pärmi käsn .

Pärm, suhkur ja 1 spl. Lahustage lusikatäis jahu 50 ml soojas piimas, segage ja asetage 10-15 minutiks sooja kohta.

Lisa vahuse kihiga kaetud tainale kuumutatud piim, või, kergelt lahtiklopitud muna ja sool, sega kõik läbi ja lisa jahu.

Sõtku pehme tainas, mis ei jää liiga käte külge.

Kata valmis tainas rätikuga ja pane 1 tunniks sooja kohta seisma.

Piruka täidise valmistamine ürtide ja juustuga

Täidis valmib üsna kiiresti ja lihtsalt: juust riivitakse ja segatakse hakitud ürtide ja munadega.

nõu

Kui juust on värske, tuleb täidist maitse järgi soolata.

Kui juust on üle soolatud, siis enne piruka valmistamist tuleks seda üleliigse soola eemaldamiseks piimas või vees leotada ja seejärel lihtsalt riivida.

Sega ained hoolikalt läbi, hoides täidist õhulise ja mureneva.

Piruka vormimine ja küpsetamine ürtide ja juustuga

Kerkinud tainas kasvab 3-4 korda.

See tuleb jagada kolmeks osaks.

Rulli esimene osa ahjuvormist veidi suuremaks kihiks, jättes külgedele varu, ja aseta pannile.

Aseta peale pool täidisest, jaotades ühtlaselt pirukapõhjale.

Rulli teine ​​osa lahti ja kata see juustukihiga, sulgedes servad. Järgmisena määri pinnale ülejäänud täidis ja kata ülejäänud rullitud taignakihiga. Tihendage servad.

Tee läbivad augud kogu piruka ala ulatuses. See on vajalik selleks, et toidu valmistamisel tuleks liigne niiskus välja, et ürtide ja fetajuustuga pirukas küpseks ja ei paisuks. Soovi korral kaunista.

Kata valmis pirukas rätikuga ja aseta 30 minutiks sooja kohta. Kata suurendatud kook silikoonpintsli abil lahtiklopitud munaga.

Küpseta 200°C kuni valmis.

Valmis piruka lõhn ürtide ja juustuga on kirjeldamatu. Tainas on murenev ja täidis pehme.

Head isu!

Juustu ja tomatitega purukoogipirukas on lihtne soolane küpsetis tee või kosutava kohvi kõrvale. See jahuroog on toekas suupiste tööpäeva jooksul, see tuleb kasuks ootamatute külaliste kostitamisel ja aitab mitmekesistada igapäevast menüüd.

Muretaigen hapukoorega on iseenesest imeline pirukate põhi. See on pehme, tilluke ja väga maitsev, sobib peaaegu iga toiduga ega kaota oma kvaliteeti ka järgmisel päeval. Minimaalsete koostisosadega saame suurepärase jahutoote mahlaste tomatite, soolase juustu ja õrna munatäidisega.

Koostis:

Testi jaoks:

• või - 100 g;
• hapukoor - 50 g;
• sool - 1/3 teelusikatäit;
• jahu - 150-200 g.

Täitmiseks:

• feta juust - 250 g;
• värsked tomatid - 250 g.

Täitmiseks:

• hapukoor - 150 g;
• munad - 2 tk;
• sool - 1/3 teelusikatäit;
• pipar - maitse järgi.

Juustu ja tomatiga piruka retsept koos fotodega

Kuidas valmistada lihtsat juustuga pirukat

1. Valmista tainas. Kui või on eelnevalt toatemperatuuril pehmendatud, segage see hapukoore (50 g) ja soolaga. Jahvatage segu põhjalikult.
   
2. Lisa väikeste portsjonitena jahu. Sõtku pehme ja pehme muretaigna tainas.
   
3. Võtke ahjuvorm (meie näite puhul on anuma läbimõõt 22 cm), laotage jahupõhi ja jaotage see käsitsi ühtlase kihina põhjale. Tõstame külgedelt umbes 2 cm kõrguse külje.Pane pooleks tunniks külmkappi.
   
4. Samal ajal valmista täidise komponendid ja täidis. Valime umbes sama suurusega tomatid, eelistatavalt mitte väga suured. Lõika õhukesteks viiludeks.
   
5. Lõikasime juustu mitte rohkem kui 0,5 cm laiusteks viiludeks. Ärge unustage juustu esmalt proovida - mõnikord tuleb juust liiga soolane. Sel juhul võid juustu mitu tundi külmas keedetud vees hoida – tavaliselt aitab see meetod liigselt soolase maitse neutraliseerida.
   
6. Täidiseks ühenda munad ja hapukoor (150 g). Viska peale soola ja paar näpuotsatäis jahvatatud pipart. Vahusta mikseriga, kuni saadakse homogeenne vedel segu.
   
7. Jahtunud taignale aseta vaheldumisi ringikujuliselt tomativiilud ja juustuviilud. Täidame kogu ruumi ilma lünkadeta.
   
8. Täida täidis muna-hapukoore seguga. Pane pirukas juustu ja tomatitega 40-50 minutiks eelkuumutatud ahju. Temperatuur - 180 kraadi.
   
9. Kui täidis “sõltub” ja küpsetuspind on kergelt pruunistunud, võta pirukas välja.
   
10. Parim soojalt, koos värskete ürtidega.
    

Pirukas juustu ja tomatitega on valmis! Head isu!

Kalapirukas juustuga 1. Taigna jaoks haki jahutatud margariin peeneks. 2. Sõtku tainas jahust, munadest, soolast, sidrunhappest ja hakitud margariinist. Mähi see toidukilesse ja jahuta 20-30 minutit. 3. Pošeeri kalafilee soolaga maitsestatud vees kuni...Vaja läheb: nisujahu - 240 g, margariin - 125 g, muna - 1 tk, sidrunhape - 1 g, sool, kalafilee (kilttursk, koha, lest) - 300 g, tomatid - 3 tk, sibul - 1 pea, fetajuust - 300 g, till - 1 hunnik, kuivatatud pune - 1/2 teelusikatäit, ...

Pirukas juustuga Prae oliiviõlis hakitud sibul ja küüslauk, lisa spinat. Hauta segades 2 minutit. Lahe. Sega hulka koriander, muskaatpähkel, juust, munad ja vürtsid. Jaga tainas kaheks osaks, suuremast rulli ruudukujuliseks...Vaja läheb: hakitud keedetud spinatit - 450 g, oliiviõli - 2 spl. lusikad, sibul - 1 tk., riivitud küüslauk - 1 spl. lusikas, hakitud koriander - 2 spl. lusikad, riivitud muskaatpähkel - 1/2 teelusikatäit, hakitud juust - 3 spl. lusikad, muna - 1 tk., lehttaigen - 300 g, koor...

Juustupirukas (2) Sõtku keefirist, 2 munast, soolast, soodast ja jahust pehme tainas, jaga 4 ossa. Rulli iga osa õhukeseks kihiks. Täidise jaoks haki juust, lisa või, 2 muna ja jahvata ühtlaseks. Määritud...Vaja läheb: keefir - 500 g, muna - 4 tk., nisujahu - 700 g, sool - 1/2 teelusikatäit, sooda - noa otsas, suluguni juust või feta juust - 500 g, või - 100 g

Spinatipirukas Suru ja tükelda sulatatud spinat. Lõika rohelise sibula valge osa rõngasteks ja prae taimeõlis, lisa spinat ja kuumuta 2 minutit, puista peale muskaatpähkel ja küüslauk, sega. Sega omavahel purustatud juust...Vaja läheb: lehttainast - 350-400 g, külmutatud spinatit - 400 g, muna - 1 tk, koort - 100 g, rohelist sibulat (valge osa) - 1 hunnik, hakitud peterselli ja tilli - 1 spl. lusikas, hakitud küüslauk - 1/2 tl, riivitud Gouda juust - 100 g, parmesani juust...

Pirukas fetajuustu ja mozzarellaga Jaga tainas kaheks osaks ja rulli kergelt ümaraks. Kaunistuseks lõika taigna äär ära. Aseta üks osa taignast küpsetuspaberile pannile. Riivi juust, mozzarella, fetajuust. Lisa küüslauku, peeneks hakitud ürte, erinevaid Itaalia...Vaja läheb: Lehttainast - 400g, Mozzarellat, juustu juustu, emmentali juustu, 1 muna, küüslauku, ürte (mis tahes), Itaalia maitseaineid

Kihiline pirukas juustuga. Lõika lavaššilehtedest välja kujundist veidi suuremad ruudud (minu on 20x20cm). Sain 6 tükki. Ja lõika üks leht nii, et saad piruka külgedelt ja pealt kokku keerata. Riivi juust jämedale riivile. Klopi muna hapukoorega lahti. Piim...Vaja läheb: lehtpitaleiba - 4 tk, muna - 1 tk, hapukoort - 100 g, fetajuustu - 250 g, võid - 150 g, piima - 0,5 l.

Kohupiimapirukas juustu ja ürtidega Jahvata kodujuust segisti või lihtsalt kahvliga piima, munade ja soolaga. Lõika juust kuubikuteks ja lisa kohupiimasegule. Vala sisse helbed, ürdid, sega, tainas on paks hapukoore paks. Määri vorm õliga, võid puistata samade helvestega. Vala tainas...Vaja läheb: Keskmise portsjoni jaoks: Kodujuust - 200 grammi, Piim - 100 ml, Munad - 2 tk, Heraklese helbed - 4 kuhjaga supilusikatäit (või pool jahu ja kaerahelbed), Juust või kõva juust - 50-100 grammi, Kõik rohelised maitse järgi - mul on till, sool, küüslauk, must pipar - maitse järgi, ...

Pirukas juustuga Sulata või või margariin, sega kokku ülejäänud ainetega, sõtku tainas, jaga 2 osaks, jaota üks osa või või margariiniga määritud ahjuplaadile. Haki sibul peeneks, prae taimeõlis koos juustu ja kartulitega kuldpruuniks...Vaja läheb: TAIgna jaoks: 2 kl jahu, 2 tl suhkrut, 6 sl paksu hapukoort, 50 g võid või margariini, 0,25 tl soodat ja soola

Pirukas juustuga 1/3 spl. soe piim, lahjendage pärm, lisage 1 spl. suhkur, 0,5 spl. jahu, lase kerkida. Kui see on kerkinud, lisa ülejäänud ained, sega korralikult läbi ja lase uuesti kerkida. Kuni tainas kerkib, valmista täidis. Püreesta juust munaga. Mo...Vaja läheb: Tainas: 1 spl. piim, 25 g pärmi, 3 spl. suhkur, 4 spl. taimeõli, 0,5 tl. sool, 2,5 spl. jahu., Täidis: 250 g fetajuustu, 1 muna., Määrimiseks muna, puistamiseks seesamiseemneid.

Avapirukas juustu, spinati ja šalottsibulaga Koori ja tükelda sibul. Kuumuta pannil oliiviõli ja prae sibul madalal kuumusel läbipaistvaks. Lisa spinatilehed, sool ja pipar ning sega pehmeks. Lõika leib väikesteks tükkideks. Teisel pannil kuumuta...Vaja läheb: 150 g juustu, 1/2 pätsi saia, 4 muna, 1 klaas piima, 1 šalottsibul, 2 suurt peotäit spinatit, 2 spl. lusikad oliiviõli, 1 spl. lusikatäis võid, näpuotsaga basiilikut, meresoola, värskelt jahvatatud musta pipart

Juustu ja ürtidega piruka valmistamiseks võid kasutada lehttaigna või pärmitaignat. Küpsetame kodujuustu taignast piruka, see osutub väga pehmeks. Juustutäidis sobib hästi ürtidega: till, basiilik, noor küüslauk, sibul, koriander. Juustupirukas tuleb rammus, mahlane ja väga maitsev.

Kodujuustupiruka retsept fetajuustuga

Roog: küpsetamine

Söögitegemise aeg: 1 tund

Koostisained

• 450 g nisujahu
• 300 g 5% rasvasisaldusega kodujuustu
• 3 tk. kana muna
• 50 g võid
• 300 g soolvee juustu
• söögisooda teelusika otsas
• rohelus till, basiilik, küüslauk
• soola

Samm-sammult retsept koos fotodega

Kuidas valmistada pirukat juustu ja ürtidega

Esimene samm on taigna sõtkumine. Selleks jahvata toorjuust ja või kausis ühtlaseks.

Lisa kaks muna.

Lisage sõelutud jahu, ärge unustage lisada soodat ja soola. Retseptis märgitud jahu kogus on ligikaudne ja sõltub kodujuustu niiskusesisaldusest.

Sõtku tainas. Kuni tainas puhkab, tuleb valmistada pirukatäidis.

Täidise valmistamiseks riivi juust suurte aukudega riivile.

Loputage rohelisi jooksva veega: hunnik tilli, paar basiilikulehte ja noore küüslaugu suled.
Rohelised tuleb peeneks hakkida.

Lisa hakitud rohelised riivjuustuga taldrikule ja sega läbi.

Lisa juustule üks muna.

Sega täidis. Ärge lisage soola. Võid puistata üle oma lemmikvürtside ja maitseainetega.

Jaga tainas pooleks. Rulli esimene kiht kergelt jahuga ülepuistatud laual lahti. Taigna paksus peaks olema umbes 10 mm või veidi vähem.

Rulli tainas taignarullile ja aseta ettevaatlikult küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.

Aseta tainale juustu ja ürtide täidis, mitte 1,5 cm kaugusele taigna servast.

Kata piruka ülaosa teise taignakihiga, mis on veidi suurem kui alumine kiht.

Tõsta ülemine kiht alumise alla.

Asetage küpsetusplaat tulevase pirukaga ahju, mis on eelkuumutatud 180 C-ni, ja küpseta, kuni see on valmis.

Lase küpsetatud pirukal veidi jahtuda ja lõika portsjoniteks.

Fetajuustuga täidetud isuäratav pirukas jääb maitsev nii soojalt kui külmalt. Head isu.