Kreemjas rullbiskviidi kook – põhiretsept! Kookide küpsetamise kogemuse jooksul olen kogunud selliseid põhiretsepte, mida on juba rohkem kui korra katsetatud, need tulevad alati välja, kasutan neid väga sageli ja hea meelega! Mulle meeldib, sest see kerkib ideaalselt ja ühtlaselt, jäädes ühtlaseks ega kerki nagu kuppel. Valmis biskviidi tekstuur on uskumatult õrn, puru on poorne ja õhuline. Erinevalt klassikalisest biskviidist ei jää see keeva vee ja veega “pruulimise” tõttu nii kuiv. Sellegipoolest vajab see immutamist, kuid mitte nii suurt kogust. Seda saab värvida ja lõhnastada. Kõige sagedamini valmistan seda tavalises vanilje- või šokolaadiversioonis. Nagu teistegi küpsiste puhul, on parem see eelnevalt ette valmistada ja lasta päev otsa seista – nii on sellega lihtne töötada: biskviit lõikab suurepäraselt ega hakka murenema. Vaja läheb: Vanilje või šokolaadi jaoks: 4 muna (esimese kategooria, toasoe) 160 g suhkrut 150 g jahu või 110 g jahu + 40 g kakaopulbrit šokolaadibiskviidi jaoks 34 g tärklist 1 tl küpsetuspulbrit 50 g võid 50 g vett Sellest koostisosade kogusest saad rullbiskviidi läbimõõduga 20-21 cm ja kõrgusega 5 cm Kuidas valmistada: 1. Lülitage ahi pöördõhuga režiimil 170 kraadini soojenema. 2. Mõõda ja sega kõik kuivained peale suhkru. Sõelu. Mõõda suhkur eraldi kaussi. 3. Sega väikeses potis vesi ja või. 4. Eralda munakollased valgetest. Vahusta valged pehmeks vahuks, seejärel lisa pool suhkrust ja vahusta paksuks, läikivaks, mõõdukalt tugevaks vahuks. Sega munakollased ülejäänud suhkruga ja klopi heledaks ja kohevaks vahuks. 5. Sega õrnalt valged ja munakollased, seejärel lisa kuivained ning võimalikult palju õhku hoides voldi kuivsegu taignasse, et ei tekiks tükke. 6. Selle aja jooksul pane õli ja vesi tulele ning kuumuta keemiseni. Kui tainas on sõtkutud, vala sinna keev vesi ja õli ning sega kiiresti ühtlaseks massiks. Pane tainas 20 cm läbimõõduga vormi ja küpseta 15-20 minutit, kuni see on kuival pulgal katsetatud. 7. Küpsetan rullbiskviidi kas pärgamendiga vooderdatud liugrõngas või väga paksust paberist (whatmani paber) rõngas. Muide, ma lugesin, et see biskviit küpsetab suurepäraselt mikrolaineahjus ja aeglases pliidis, kuid ma pole seda ise proovinud. Peale küpsetamist lase biskviidil jahtuda, eemalda paber ja pane kotti, kus biskviit 8-10 tundi puhkab. Biskviidi ühtlasteks tordikihtideks lõikamiseks kasutan kõige lihtsamat puuvillast niiti: kõigepealt teen noaga ümbermõõdu lõike, lükkan lõnga sinna sisse ja tõmban läbi. Selle tulemusel tuleb kookide lõige sile ja korralik. Head isu!

Küpsised on erinevad. Igal neist on oma eelised. Ja on ka puudusi. Klassikalise rullbiskviidi koostis on lihtne: munad, suhkur ja jahu, mõned ütlevad, et sellest piisab iga kulinaarse meistriteose loomiseks. Teine aga ei nõustu entusiastliku arvamusega ja märgib, et biskviidiklassika annab kapriisse protsessi ja lõpus kuiva tulemuse. Ja keegi teine ​​kehitab lihtsalt õlgu ja soovitab teha “alati ja ainult” Ameerika küpsiseid, sisuliselt muffineid, mis põhinevad rohkel võil ja on seetõttu tiheda ja niiske tekstuuriga. Sellised küpsetised, erinevalt klassikalistest, ei vaja täiendavat immutamist siirupitega.

Pakun välja rullbiskviidi retsepti, mida tasub kindlasti teada, kui oled tõsine kokkamise kirg ja armastad küpsetada. Räägime vanillikasvaja biskviidist - õhulise ja kerge struktuuriga õrnast küpsetisest. Nagu klassikaline, on vanillikaste kohev, õrn ja aromaatne, kuid nagu või, on see niiskem ja ilmekam. Kahe retsepti eelised realiseeruvad tänu spetsiaalne toiduvalmistamise tehnika, mille puhul valmis tainas pruulitakse vee ja või seguga.

Vanillikaste on lihtne valmistada. Küpsetamise ajal kerkib see ühtlaselt, mitte ei kerki kuplikuks, mis tuleb siis ära lõigata. See on suurepärane alus igale koogile või saiale.

Küpsetusaeg: umbes 1 tund / Saagis: 1 biskviidi ∅ 16 cm ja kõrgus 5 cm (3 kooki)

Koostisained

• munad toatemperatuuril 2 tk
• peen suhkur 80 g
• valge nisujahu 75 g
• kartulitärklis 18 g
• võid 25 g
• vesi 25 ml
• küpsetuspulber 4 g
• näputäis soola ja vanilli

Ettevalmistus

Valmista kuivainete segu: sega ja sõelu omavahel jahu, tärklis, küpsetuspulber, sool ja vanill.



Eraldage munad valgeteks ja munakollasteks.
Alustage esmalt suurel kiirusel valgete peksmist.



Kui valged on tugevaks vahuks vahustanud, jätka vahustamist, lisa pool koostisosades märgitud suhkrukogusest.



Jätka munavalgete vahustamist, kuni segu muutub kohevaks ja läikivaks.



Nüüd lisa munakollastele ülejäänud pool suhkrust.



Klopi munakollased kohevaks ja kreemjaks vahuks.



Sega vahustatud valge õrnalt munakollastega.



Seejärel sega kuivainete segu õrnalt spaatliga segusse.





Nüüd sega vesi õliga.



Seda segu tuleb kuumutada keemiseni (veevannis, väikeses kastrulis või mikrolaineahjus).
Vala õli ja vee segu ümber biskviittaigna serva.



Kiiresti ja õrnalt, kuid põhjalikult segage tainas ühtlaseks.



Asetage tainas küpsetuspaberi või küpsetuspaberiga kaetud pannile. Seda pole vaja määrida – tänu sellele kerkib biskviit ühtlasemalt.



Küpseta keedukreemi biskviidi 175 kraadi juures umbes 40 minutit, kuni see on kuiva kile (pulgaga) testitud.
Esimesed 20 minutit ei tohi ahju avada, vastasel juhul võib biskviit maha kukkuda ja küpseda ebaühtlaselt.

Värske biskviit jääb pehme, kuid lõikamisel mureneb see palju. Seetõttu laske sellel enne lõikamist 8 tundi puhata.

Koostis:

• 200 grammi Ricotta või Mascarpone toorjuustu;
• 100 ml 4%-6% piima;
• 120 grammi vanilje tuhksuhkrut;
• 80 grammi 72,5% võid;
• 120 grammi esmaklassilist nisujahu + 1/2 tl küpsetuspulbrit;
• 3 tükki suuri kanamune (D-0);
• 1/8 tl peent soola;
• 1 spl värsket sidrunimahla;
• 700 ml vett (keev vesi).

Kuidas keeta veevannis kuuma piimaga biskviidi

Koheva rullbiskviidi valmistamiseks kasutasin Ricotta toorjuustu, mida näete fotol. Kui kasutate Mascarpone juustu, peate piima annust vähendama. Kuna Mascarpone sisaldab rohkem vedelikku, lisage retseptis märgitud 100 ml piima asemel 80 ml.

Nii et alustame. Vala piim kastrulisse, lisa või ja toorjuust. Aseta vesivannile ja sulata pidevalt vispliga segades. Kui kõik koostisosad on kokku segatud, eemalda pann veevannilt ja lase sellel piima-kooresegul jahtuda.

Nüüd eraldage munakollased valgetest. Vahusta munakollased tuhksuhkruga valgeks. Seejärel vala piima-kooresegu munakollaste hulka ja klopi kõik uuesti läbi.

Sega jahu ja küpsetuspulber ning sõelu need piimasegusse. Sega kõik vispliga läbi.

Nüüd tuleb saadud tainas läbi kurn lasta, et vabaneda tükidest, kui neid on. Ma teen seda protseduuri kaks korda. Pärast seda on taigna tekstuur väga ühtlane.

Selles etapis on aeg ahi eelsoojendada 160 °C-ni.

Nüüd hoolitseme valkude eest. Hakkame neid peksma, niipea kui tekib kerge vaht, lisage soola ja veel kolmekümne sekundi pärast sidrunimahla. Jätkake valgete vahustamist, kuni moodustuvad tugevad tipud.

Lisa spaatliga kolmes etapis valged tainasse ja sega voltimismeetodil, et valged kohevust ei kaotaks.

Vooderda poolitatud külgedega vorm (d=24 cm) pärgamendiga piki põhja ja külgedelt, määri õliga. Nüüd täida vorm biskviittaignaga. Liigse õhu vabastamiseks peate täidetud vormi mitu korda lauale koputama.

Tõsta vorm koos taignaga restile, selle alla küpsetusplaat, kuhu valame koostisainetes märgitud keeduvee. Selles veevannirežiimis küpsetame 1 tund piimas maitsvat rullbiskviidi.

Seejärel katke see toidupaberiga ja jätkake küpsetamist veel 45-50 minutit. Kontrollige valmisolekut kuiva pulgaga. Torgime biskviidi läbi ja jälgime, et tikk oleks kuiv. Seejärel lülitage ahi välja ja avage see veidi. Jätke biskviit ahju, kuni see täielikult jahtub. Nüüd saame selle vormist välja võtta ja kookideks lõigata.

Minu kohev vanillikaste rullbiskviidiga piima ja toorjuustuga sai 7,5 cm kõrge. Seda ilu saab kodus küpsetada! 🙂

Biskviidid võib kohe kreemiga kihiti panna ja maitsvaks teha või toidukilesse keerata (pärast täielikku jahtumist!) ja sügavkülma panna. Kui soovid kooki teha, pead vaid rullbiskviidi üles sulatama ja soovitud kooki valmistama.

Ja see kõrge rullbiskviidiga kuuma piimaga YouTube'i kanalilt “I AM TORDODEL!” autor nimetab seda Ameerika biskviidiks. See videoretsept tuleb kasuks, kui sul ei ole või lihtsalt ei taha taigna sõtkumisel toorjuustu kasutada.

Vanillikaste rullbiskviidiga – tunne end tõelise kondiitrina! Vanillikreemi biskviidi retseptid ja magustoidud sellega.

Kas soovite oma lähedasi üllatada ja valmistada täiuslikku rullbiskviidi? Jagame teiega retsepte vanillikasvandi rullbiskviidi valmistamiseks, mis tuleb alati suurepäraselt välja.

Kreemjas rullbiskviidi kook – valmistamise põhiprintsiibid

Klassikaline rullbiskviidi valmistatakse munast, jahust ja suhkrust. Kuid selleks, et see oleks täiuslik, on teil vaja teatud oskusi. Kui tainast ei segata õigesti, ei pruugi rullbiskviidi küpsemise ajal kerkida või settida. Lisaks osutub see veidi kuivaks, mis kõigile ei meeldi.

Vanillikaste on kerge ja õhulise struktuuriga, see osutub alati õrnaks, kohevaks ja parajalt niiskeks. Biskviit kerkib küpsemise ajal ühtlaselt. See saavutatakse taigna pruulimisel või ja vee seguga.

Kuivad koostisosad kombineeritakse eraldi kausis. Kollased eraldatakse valgetest. Viimased vahustatakse maksimaalsel kiirusel tihedaks vahuks, lisades järk-järgult pool ettenähtud kogusest suhkrut. Teine pool lisatakse munakollastele ja klopitakse eraldi, kuni mass muutub kreemjaks ja kohevaks. Valged ja munakollased ühendatakse ja segatakse õrnalt. Nüüd lisa aeglaselt spaatliga segades kuivsegu, et taigna kohevus säiliks.

Sega vesi ja õli ning kuumuta veevannis keemiseni. Vala võisegu mööda äärt biskviittaignasse. Sega hoolikalt ja kiiresti ühtlaseks massiks. Tainas valatakse vormi ja küpsetatakse, kuni see on valmis.

Retsept 1. Vanillikreemi rullbiskviidi kook

Koostisained

poolteist virna. nisujahu;

vanilliin - 5 g;

virna roosuhkur;

kolmveerand pakki ploome. õlid;

kaheksa muna.

Küpsetusmeetod

Murra kõik munad sügavasse kaussi. Valage nendesse suhkur ja segage, kuni see lahustub.

Asetage nõud madalale kuumusele. Vahusta munasegu pidevalt mikseri või vispliga. Kui segu muutub valgeks, tõsta nõud tulelt.

Jätka munasegu vahustamist, kuni selle maht kolmekordistub.

Sega jahu vanilliga ja lisa vähehaaval munasegule, sõtku tainast alt-üles liigutustega, püüdes säilitada õhulist struktuuri.

Sulata või ja vala tainasse. Segage uuesti hoolikalt.

Määri vorm õliga ja puista seinad riivsaia või jahuga. Kalla tainas ettevaatlikult sinna sisse.

Kata pann fooliumilehega ja keera servad tihedalt kokku. Aseta biskviit neljakümneks minutiks ahju ja küpseta 180 kraadi juures. Küpsetamise ajal ja 20 minuti jooksul pärast seda ärge avage ahju ust!

Retsept 2. Vanillikaste käsnkook piimaga aeglases pliidis

Koostisained

kaks suurt muna;

vanilje suhkur;

kahe kolmandiku stäkk. Sahara;

näputäis köögisoola;

pool virn piim;

poolteist tassi jahu;

60 g nõrutatud võid:

5 g küpsetuspulbrit.

Küpsetusmeetod

Klopi munad sügavasse anumasse, lisa suhkur ja klopi sisu kolmekordseks.

Sega eraldi anumas jahu küpsetuspulbri ja soolaga.

Vala kuivsegu väikeste portsjonitena suhkruga lahtiklopitud munade hulka. Segage õrnalt spaatliga, liikudes ülespoole.

Valage piim kastrulisse, pange sinna või ja asetage see pliidile, keerates madalale kuumusele. Hoidke keemiseni.

Kalla kuum piima-munasegu vähehaaval tainaga kaussi. Segage pidevalt, veendudes, et see säilitab õhulisuse.

Määri multikookeri anuma seinad ja põhi võiga ning vala sinna tainas. Asetage anum taignaga seadmesse. Sulgege kaas ja laske tund aega küpsetusrežiimil. Aja lõppedes suru biskviit kergelt näpuga peale, kui mõlki ei jää, on küpsetis valmis.

Retsept 3. Vanillikaste biskviidiga tärklisega

Koostisained

vanilliin ja sool - näputäis;

kaks suurt muna;

küpsetuspulber - 4 g;

peen suhkur - 80 g;

joogivesi - 25 ml;

esmaklassiline jahu - 75 g;

õli äravool - 25 g;

kartulitärklis - 18 g.

Küpsetusmeetod

Valmista kuivainete segu. Sega jahu küpsetuspulbri, vanilliini, soola ja tärklisega. Sega ja sõelu.

Eraldage munakollased valgetest. Vahusta viimast maksimaalsel kiirusel mikseriga, kuni tekib tugev vaht. Lisa vähehaaval pool suhkrust, jätkates vahustamist, kuni segu muutub läikivaks ja kohevaks.

Vala ülejäänud suhkur munakollaste hulka ja vahusta need eraldi kausis kreemjaks ja kohevaks.

Sega vahustatud valged munakollastega ja sega spaatliga õrnalt läbi. Lisa väikeste portsjonitena kuivsegu ja jätka segamist, püüdes hoida tainas võimalikult õhulisena.

Eraldi plaadil ühendage vesi õliga ja asetage see veevanni. Hoidke keemiseni. Nüüd vala vee ja õli segu ümber kausi serva biskviittaignasse. Sega tainas õrnalt spaatliga ühtlaseks.

Katame vormi pärgamendiga ja valame tainas sinna. Asetage ahju neljakümneks minutiks. Küpseta 175 C. Seejärel jäta ust avamata ahju veel 20 minutiks, et biskviit maha ei kukuks.

Retsept 4. Vanillikreemi rullbiskviidi kook

Koostisained

neli suurt muna;

5 g küpsetuspulbrit;

150 g jahu ja suhkrut kumbki.

Immutamine

pool virn siirup konserveeritud virsikutest omas mahlas;

natuke joogivett;

50 ml konjakit.

pool liitrit 33% koort;

külmutatud kirsid;

tuhksuhkur - 150 g;

virsikud omas mahlas.

100 g tumedat šokolaadi;

120 ml koort 15%;

puuviljad kaunistamiseks.

Küpsetusmeetod

Küpsetuskreemi valmistamiseks murra kõik munad sügavasse anumasse ja lisa neile suhkur. Aseta anum veevanni ja jätka hoogsalt vispeldamist, kuni suhkur lahustub ja mass muutub valgeks.

Eemaldage anum munaseguga aurusaunast ja jätkake vahustamist maksimaalsel kiirusel kümmekond minutit. Peaksite saama tiheda koheva massi.

Sega jahu küpsetuspulbriga ja sõelu kaks korda. Vala vähehaaval munasegusse ja sega spaatliga õrnalt sisse, hoides segu kohevana.

Määri vormi küljed võiga ja puista kergelt jahuga. Kata põhi pärgamendiga. Asetage tainas sellesse ja asetage ahju 20 minutiks. Küpseta 200 C juures.

Immutamiseks kombineeri virsiku siirup konjaki ja veega.

Võta biskviit ahjust välja ja jahuta. Lõika see pikuti pooleks ja immuta iga kook siirupiga.

Sulata kirsid ja kuivata kergelt sõelal. Eemaldage virsikud siirupist ja lõigake tükkideks. Vahusta koor tuhksuhkruga.

Tõsta biskviidi taldrikule. Määri sellele ühtlaselt osa vahukoorest ja laota puuviljad. Kata need kreemiga, jättes need koogi peale ja külgedele. Kata teise poolega biskviidist. Kata kook küljed ja pealt vahukoorega. Aseta pooleks tunniks külmkappi.

Sulata šokolaad vesivannil, vala peale koor ühtlaseks massiks. Jahuta veidi ja kata kook glasuuriga. Kõige peale pane külmutatud, värsked või konserveeritud puuviljad.

Retsept 5. Vanillikaste käsnarull

Koostisained

110 g nisujahu;

250 g värskeid marju;

50 g ploome. õlid;

joogivesi;

30 g tuhksuhkrut;

suur muna;

vanilje suhkur;

85 g munakollased;

250 ml koort;

125 g munavalget;

400 g kodujuustu;

60 g suhkrut;

toiduvärv.

Küpsetusmeetod

Sõelu jahu. Aseta äravool kastrulisse. õli, lisage umbes kolm supilusikatäit joogivett. Asetage see madalale kuumusele. Niipea, kui vesi keeb, lisage jahu ja segage intensiivselt. Tõsta kastrul tulelt.

Asetage valged ja munakollased eraldi kaussidesse. Vahusta valged tugevaks vahuks. Lisa vähehaaval 60 g suhkrut ja jätka vahustamist paksuks. Kõige lõpus lisa noa otsas toiduvärv koos suhkruga.

Lisa ükshaaval vahustatud valkude hulka munakollased ja üks terve muna. Sõtku korralikult alt üles.

Vooderda küpsetusplaat pärgamendiga. Asetage tainas ja määrige see ühtlaselt põhjale. Aseta veerand tunniks temperatuurini 160 C eelsoojendatud ahju. Küpseta pöördõhuga režiimis. Mähi lõikelaud toidukilesse ja aseta sellele biskviit. Jahuta täielikult ja eemalda pärgament.

Täidise valmistamiseks pane kodujuust kaussi. Vala koor blenderi anumasse ja vahusta tugevaks vahuks. Lisa suurem osa sellest kodujuustule. Lisa siia 30 g tuhksuhkrut ja vanillisuhkrut. Vispelda.

Kreem jaotub ühtlaselt kogu biskviidi pinnale. Aseta marjad suvalises järjekorras ja keera rulli. Kaunista ülejäänud vahukoore, marjade ja beseega.

Retsept 6. Šokolaadirull vahukreemi rullbiskviidist

Koostisained

85 g munakollast;

10 g kakaopulbrit;

125 g munavalget;

45 g kana mune;

60 g granuleeritud suhkrut;

45 ml piima;

50 g ploome. õlid

70 g piimapulbrit;

30 g kakaopulbrit;

30 g granuleeritud suhkrut;

100 ml joogivett;

120 g madala rasvasisaldusega kodujuustu.

Küpsetusmeetod

Kaaluge kõik tooted eelnevalt. Valage piim kastrulisse, lisage või ja asetage see madalale kuumusele. Oodake, kuni või sulab. Sega vispliga ja sõelu sinna jahu. Keeda tainast vispliga segades, kuni see hakkab seintest eemalduma ja moodustab tüki. Eemaldage kastrul pliidilt.

Lisa tainasse munakollased ja munad. Sega hoolikalt ühtlaseks.

Sõelu tainasse kakao ja sega uuesti läbi.

Lisa munavalgetele näpuotsatäis soola ja vahusta mikseriga maksimumkiirusel. Lisa suhkur kahes etapis ilma peksmist peatamata.

Murra vahustatud valged vähehaaval tainasse, segades spaatliga alt üles.

Kuumuta ahi 170 C-ni. Vala tainas võiga määritud ahjuplaadile ja aja see ühtlaselt põhjale. Küpseta veerand tundi.

Sega kodujuust kakao, suhkru ja piimapulbriga. Vala sisse joogivesi ja blenderda segistiga ühtlaseks massiks.

Asetage valmis koorik lõikelauale ja keerake kilesse. Lahe.

Eemaldage kile ja lõigake servad ühtlaseks ristkülikuks. Määri täidis kogu pinnale ja keera rulli. Mässi uuesti kilesse ja pane pooleks tunniks külmkappi seisma.

Küpsetamise lõpus ärge avage ahju ust veel 20 minutit, et rullbiskviidi settimist vältida.

Kui valmistad rulli jaoks rullbiskviidi, siis jahuta see kilesse mähkides, et see rullides murenema ei läheks.

Värske biskviit mureneb lõikamisel palju, seetõttu on parem lasta sellel kaheksa tundi seista.

Biskviidi kook tuleb mahlane, kui seda siirupis leotada.

Täna on teie jaoks minu edukas eksperiment - vanillikaste käsnkook kuuma piimaga: kirjeldasin retsepti koos fotoga ja toiduvalmistamisprotsessi üksikasjalikku kirjeldust kõigile kulinaarse saidi lugejatele.

Eh, sellest on juba tükk aega möödas, kui ma ahjus küpsiseid küpsetasin. Sellest ajast, kui minu kööki ilmus lihtsalt imeline abiline - multikeetja, olen küpsetanud ainult selles küpsiseid. Aeglases pliidis osutuvad sellised küpsetised võrreldamatud ja väga kohevad. Ma arvan, et oleksin selles küpsetamist jätkanud, kui mind poleks huvitanud üks huvitav retsept.

Kunagi ühest ajakirjast lugesin, et selgub, et saab teha vanillikast rullbiskviidi. See šokeeris mind veidi, sest biskviidiküpsetamine on väga kapriisne ja kui suhkruga lihtsalt natukene eksida või jahu kiiremini sisse segada kui peaks, siis ei tule mitte õhuline kook, vaid kummist tald, mis on võimatu. sööma. Ja siin on rullbiskviidi, ka vanillikaste!

Aga sellegipoolest võitis mu uudishimu. Pealegi on täna mu abikaasa sünnipäev ja ma lubasin talle maitsva koogi küpsetada, nii et võtsin selle retsepti proovimise riski. Muidugi igaks juhuks vaatasin üle, et mul oleks külmkapis 6 lisamuna, et selle küpsetisega ebaõnnestumise korral saaks rullbiskviidi aeglases pliidis küpsetada. Aga mul neid vaja ei läinud, sest vanillikasteküpsis ahjus sai imeline.

Üldiselt olen seda retsepti proovinud ja heaks kiitnud ning soovitan seda ka teile.

Ahjus küpsetatud piimakreemi biskviit tuleb väga maitsev! Loodan, et sellest retseptist, nagu ka minu puhul, saab üks teie lemmikuid.

Koostisained

• Munad - 3 tk. keskmise suurusega
• Suhkur - 165 g
• Kodune piim - 120 g
• Või - ​​60 g (rasvasisaldus - 82%)
• Küpsetuspulber - 6 g
• nisujahu - 165 g
• Vanilliin - noa otsas
• Sool - näputäis

Piima rullbiskviidi retsept ahjus

1. Alustuseks võta ümmargune pann, milles biskviit küpsetatakse, ja vooderda see küpsetuspaberiga. Ja kohe ahi sisse, lase praegu soojeneda. Samal ajal kuumuta või ja piim madalal kuumusel. Segage sügavas anumas munad, vanilliin ja suhkur.
2. Vahusta mikseri (blender, vispliga) abil see kõik kohevaks valgeks massiks.
3. Seejärel lisa 3 korda jahu ja küpsetuspulber ning sega õrnalt läbi. Tulemuseks peaks olema kerge, kohev ja paks tainas.
4. Lisage sellele taignale kolmes osas peaaegu keev piim ja või. Sega hoolikalt. Valage saadud choux tainas ettevalmistatud pannile. Küpsetame. Selleks kulub umbes pool tundi (kuid peate veenduma, et see on puidust varda abil täielikult ette valmistatud). Seadke ahju temperatuur 170 kraadi peale.
5. Lase valmis biskviidil jahtuda. Ja siis saab sellest teha näiteks rullbiskviidi. Valmista oma lemmikkreem, lõika kook pooleks, määri ja lase veidi tõmmata. Ja saate seda sellisel kujul tee jaoks serveerida - see on ka väga maitsev, mõõdukalt magus, väikeste pooridega.
6. See on kõik, maitsev vanillikastepiima käsnkook piimaga on valmis! Nagu näete, ei erine selle valmistamise protsess liiga palju tavalise rullbiskviidi ahjus valmistamisest, seega kasutage kindlasti seda retsepti ja kostitage ennast ja oma lähedasi maitsvate küpsetistega!