Kalakotletid on ühed tervislikumad, kuna rikastavad organismi mikroelementidega, on kergesti valmistatavad ning võivad kuuluda dieedil olevate inimeste toidulauale. Kuna roosa lõhe on odav ja madala kalorsusega kala, siis enamasti valmistavad õige toitumise toetajad sellest roogasid. Nad märgivad, et sellised kalakotletid osutuvad mahlakaks ja sulavad suus.

Pole tähtis, kus neid küpsetate – aeglases pliidis, ahjus või pannil. Roog saab ikkagi väga maitsev ja meeldib igale pereliikmele ja külalisele. Professionaalide ja kogenud koduperenaiste näpunäited räägivad teile, kuidas kotlette kiiresti valmistada, isuäratavaks muuta ja kasulikke omadusi säilitada.

Toiduvalmistamise omadused

Peaaegu kõik kalakotletid valmivad samal põhimõttel, roosa lõhega töötamine on veelgi lihtsam. See filee on väga pehme ja peaaegu ei sisalda konte ning maitseb nagu lõhe.

Et toiduvalmistamise tulemus teile meeldiks, tasub kaaluda mitmeid toiduvalmistamise funktsioone:

• Kõige maitsvamad kotletid või kotletid valmivad värskest lihast, kuid poodides müüakse sagedamini värsket külmutatud liha. Seetõttu lase fileel enne küpsetamist veidi sulada;
• Võite kasutada nii tervet kala kui ka fileed. Kuid esimesel juhul peate selle ise lõikama;
• Liha võib jahvatada hakklihamasina või segistiga, kuid siis on parem see uuesti noaga hakkida;
• roa mahlakaks muutmiseks on soovitatav lisada seapekki või köögivilju;
• Kotlettide vormis hoidmiseks kasta need munasse ja seejärel paneeringusse;
• kujundage kätega, pärast nende vees niisutamist;
• Kotletid küpsetatakse keskmisel kuumusel ja kui tekib kuldne koorik, vähendatakse kuumust, roog kaetakse kaanega, et seda veel paar minutit aurutada.

Roosa lõhe hakkliha kotlettide põhiretsept

Sellised kotletid asendavad suurepäraselt sealihast või pollockist valmistatud kotlette, mitmekesistavad menüüd ja toovad maksimaalset kasu. Valmistamiseks vajate järgmist Koostis:

• filee - 1 kg;
• rohelised - 1 kamp;
• päts - 2-3 viilu;
• sibul - 1 kamp;
• muna - 2 tk;
• jahu - 2 spl. lusikad;
• hapukoor - 1 spl. lusikas;
• sool ja pipar - maitse järgi;
• taimeõli - nii palju kui vaja.

Valmis seadma roog selle retsepti järgi:

1. Peate liha sulatama ja pesema, lihvima hakklihamasina või noaga.

2. Murra päts väikesteks tükkideks ja leota veetaldrikusse. Pärast leotamist eemalda, pigista ja lisa koos kalaga taldrikule.

3. Koori ja tükelda rohelised ja sibulad, lisa ülejäänud koostisosadele.

4. Klopi sisse munad, lisa hapukoor, jahu, pipar ja sool, sega.

5. Võtke lusikaga veidi segu ja vormige see. Võite selle lisaks kasta purustatud munasse ja seejärel paneeringusse.

6. Kotletid asetatakse õliga kuumutatud praepannile. Kui ilmub kuldne koorik, keerake see teisele poole.

7. Seejärel katke need kaanega ja laske viis minutit podiseda.

Kõige parem on kotlette serveerida ahjuköögiviljade, jakkkartulite, pasta või riisiga. Parem on valida tomati- või hapukoorekastmed.

Muide, võite hapukoore asendada kodujuustuga, kasutada jahu asemel manna ja kombineerida seda muud tüüpi kalaga, isegi konservidega, näiteks latika, koha või pilengaga.

Roosa lõhe kotlettide retsept ahjus

Teine võimalus on küpsetada kalaliha pigem ahjus kui pannil. Selle jaoks sa vajad:

• hakkliha - 350 g;
• muna - 1 tk;
• jahu - 3 spl. lusikad;
• juust - 150 g;
• küüslauk - 1-2 nelki;
• sool ja pipar - teie maitse järgi;
• veidi õli.

Küpsetusmeetod:

1. Esmalt tuleb roosa lõhe liha sulatada, loputada ja peeneks tükeldada, eemaldades kõik luud.

2. Klopi muna kaussi tükeldatud hakklihaga, sega hulka jahu, maitseained ja hakitud küüslauk.

3. Sega kõik korralikult läbi, vormi, aseta ahjuplaadile (määrige eelnevalt õliga ja võib küpsetamiseks pärgamendiga vooderdada).

4. Riivi iga kotleti peale juust.

5. Aseta roog pooleks tunniks 200 kraadini eelsoojendatud ahju (valmidust aeg-ajalt kontrolli ja jälgi).

Võib serveerida peaaegu iga lisandiga.

Tomatikastmega kotlettide retsept

Vähem levinud, kuid mitte vähem maitsev roosa lõhe retsept on tomatikastmega. Selle valiku puhul peate ette valmistama Koostis:

• roosa lõhe liha - 1 kg;
• muna - 3 tk;
• päts - 2-3 tükki;
• piim - 100 ml;
• tomatid - 500 g;
• veidi pipart ja soola;
• küüslauk - paar nelki;
• kuiv valge vein - 100 ml;
• koriander, till, petersell - silma järgi;
• veidi suhkrut, riivsaia.

Ettevalmistus:

1. Kõigepealt peate valmistama roosa lõhe liha, tükeldage see. Tee sama ka sibulaga.

2. Lisa kaussi leotatud päts, löö sisse kaks muna, seejärel pane segu jahedasse kohta.

3. Haki ürdid ja küüslauk.

4. Koorige tomatid: keetke mitu minutit keevas vees, eemaldage, koorige ja purustage segistis pastaks.

5. Sega saadud kaste ürtide ja küüslauguga.

6. Prae pannil hakitud sibul, lisa pannile vein, oota, kuni see on peaaegu aurustunud.

7. Sega kaste sibula hulka, kuumuta keemiseni ja eemalda.

8. Valage sisse uus õli, vormige kotletid ja asetage need sinna, praadige kuldpruuniks.

9. Aseta kotletid võiga määritud ahjuplaadile ja vala peale tomatikaste.

10. Aseta 15 minutiks 200 kraadisesse ahju.

See roog osutub pehmeks, mahlakaks ja isuäratavaks, kuid serveerimisel peate selle siiski valama kastmega, milles see küpsetati. See on maitsev, kui seda serveerida pasta või kartuliga.

Peamine foto: cookpad.com

Kalorid: 1223

Täna teen ettepaneku valmistada roosast lõhest kalakotletid, retsept on väga lihtne, kuid lõpuks osutub see väga maitsvaks. Roosa lõhe on üsna maitsev kala, kuid see on veidi kuiv, nii et see lihtsalt ei sobi praadimiseks, kuid roosa lõhe kotletid tulevad lihtsalt suurepärased. Soovitan retseptis mitte kasutada kartulit ega pätsi, mahlasuse saamiseks lisa veidi piima ja muna, sibulat ja ürte. Kui teile meeldivad värsked ürdid, võite lisada veidi tilli, peterselli ja rohelist sibulat. Paar sellist kotletti sobivad suurepäraselt köögiviljasalatisse, neid saab serveerida ka lõunaks riisi või ahjukartuliga, väga maitsev on kasutada aurutatud brokolit või lillkapsast. Soovitan ka proovida.

- roosa lõhe - 600 gr.,
- sibul - 1 tk,
- kanamunad - 1 tk,
- piim - 40 ml,
- värske till - 5-6 oksa,
- sool - näputäis,
- pipar - näputäis,
- taimeõli - 1 spl.,
- maisijahu (paneerimiseks) - 3 spl.

Kuidas kodus süüa teha

Esimene samm on kõigi koostisosade ettevalmistamine. Võta roosa lõhe, võta esmalt sügavkülmast välja, võid kala ööseks külmkapi alumisele riiulile jätta, et kala aeglaselt sulaks. Pärast seda tuleb kala pooleks lõigata, eemaldada selgroog ja nahk. Kontrollige roosa lõhefileed, et veenduda, et sellel pole konte. Aja roosa lõhefilee läbi hakklihamasina, kasutades selleks kõige peenemat riivi. Tõsta hakitud roosa lõhe kaussi.



Vahusta eraldi kausis väike muna ja piim.



Vala piima-munasegu kalahakkliha hulka. Haki peeneks ka kooritud sibul ja lisa sibulad kaussi.





Loputa paar oksa värsket tilli, haki till peeneks ja lisa ülejäänud koostisosadele. Lisa kalahakklihaga kaussi näpuotsaga soola ja pipart.



Sega hakkliha hoolikalt läbi. Seejärel vormi hakklihast väikesed kotletid. Soovi korral võib kotlette paneerida maisijahus või riivsaias.



Kotletid tuleb kiiresti praadida kuival pannil, mille võib ka tilga õliga määrida. Pärast lõpetamist

Ettevalmistus: 40 minutit

Retsept: 4 portsjonit

Roosa lõhe kotletid valmistatakse umbes samamoodi nagu kõik kalakotletid. Menüüsse on soovitav lisada kalaroogasid 2-3 korda nädalas. Soovitan proovida roosast lõhest valmistatud maitsvaid mahlaseid kalakotlette. Need sobivad õhtusöögiks või perelõunaks. Neid saab serveerida mis tahes lisandiga - kartulipüree, puder, pasta. Roosa lõhe ei ole punase lihaga kallis kala. Keskmise sissetulekuga inimesed saavad seda endale lubada. Müüme külmutatud roosat lõhet ja sellest me räägimegi.

Kuidas valmistada roosast lõhehakklihast kotlette

Roosa lõhe hakkliha mahlaseks muutmiseks lisa keerdunud sibul. Paljud retseptid sisaldavad saia viile. Leib on eelnevalt piimas leotatud. Roosa lõhe kotletid said mahlased ja maitsvad, seega otsustasin retsepti avaldada. Retseptis on kirjas petersell ja till, kuid vürtse ja aromaatseid ürte võib iga perenaine kasutada vastavalt oma soovile ja eelistustele. Roosa lõhe kalakotletid on mahlased, maitsvad ja aromaatsed.

Retseptid koos fotodega muudavad toiduvalmistamise tavaliselt lihtsamaks, loodan, et minu retsepti kirjeldus ja fotod iga sammu kohta aitavad teil seda imelist rooga valmistada.

Koostisained

• Roosa lõhe - 1 tk.
• Sibul - 1 tk.
• Sool - 3/4 tl.
• Manna - 1 spl. lusikas
• Riivsai - 3 spl. lusikad
• Küüslauk - 2 nelki
• Petersell, till - hunnik
• Päevalilleõli - praadimiseks

Kui soovid toituda tervislikult, lisa kindlasti oma menüüsse kalaroad. Lisaks saate sellest tootest valmistada palju asju, näiteks roosa lõhe kotlette.

Maitsvaid kalakotlette on selle lihtsa retsepti järgi lihtne valmistada. Need sobivad suurepäraselt iga lisandiga.

Nõutavad koostisosad:

• küüslaugu küüs;
• kilogramm roosa lõhefilee;
• maitseained vastavalt soovile;
• riivsai ja taimeõli;
• üks muna ja sibul.

Küpsetusprotsess:

1. Kalafilee tuleb lasta mitu korda läbi hakklihamasina või blenderis.
2. Pärast seda lisage sellele peeneks hakitud sibul, purustatud küüslauk, muna ja lisage oma maitse järgi maitseained ja veidi riivsaia.
3. Tee käed kergelt märjaks, vormi väike kotlet, veereta seda igast küljest korralikult riivsaias, prae pannil umbes 3 minutit, siis vala peale vaid veidi vett ja hauta kaane all 10 minutit pehmeks.

Kalakonservidest

Konserveeritud roosast lõhest valmistatud kotletid pole vähem huvitavad ja rikkalikud. Küpsevad veidi kiiremini, sest ei pea kala liiga palju hakkima.

Nõutavad tooted:

• kolm supilusikatäit jahu;
• kaks muna;
• üks purk roosat lõhekonservi;
• maitseained teie maitse järgi;
• üks sibul.

Küpsetusprotsess:

1. Tõsta konservi sisu kaussi, püreesta kahvliga, lisa maitseaineid, klopi sisse munad, lisa hakitud sibul ja sega kõik korralikult läbi.
2. Lisage jahu ja viige hakkliha homogeense konsistentsini. See läheb veidi vedelaks, aga sellest pole midagi.
3. Tõsta segu suure lusikaga kuumale õliga praepannile ja prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Retsept ahjus küpsetamiseks

Nõutavad tooted:

• 300 grammi roosa lõhefilee;
• 30 grammi jahu;
• kõik maitseained maitse järgi;
• 0,1 kg juustu;
• küüslaugu küüs;
• muna.

Küpsetusprotsess:

1. Jahvata filee mis tahes viisil, kõige parem on see lasta läbi segisti või hakklihamasina.
2. Lisa tükeldatud sibul, klopi sisse munad, puista peale vürtse ja ära unusta lisamast veidi purustatud küüslauku.
3. Lisa jahu, sega ja saad keskmise paksusega hakkliha.
4. Vormime sellest väikesed ringid või ovaalid, asetame võiga määritud vormi, puistame peale jämedale riivile riivitud juustu ja küpsetame 200 kraadi juures umbes 25 minutit.

Maitsvad tükeldatud kalakotletid

Kui hakklihakotletid on juba etapist läbi saanud, on aeg valmistada midagi uut, näiteks hakitud kotlette. Väikeste tükkide tõttu osutub roog mahlakaks ja õrnaks.

Nõutavad tooted:

• 30 grammi jahu;
• 500 grammi roosa lõhefilee;
• maitseained maitse järgi;
• lusikas majoneesi;
• üks muna;
• küüslauguküünt ja sibul.

Küpsetusprotsess:

1. Peseme kala, kuivatame ja lõikame väga väikesteks tükkideks.
2. Tõsta need kaussi, sega hakitud sibulaga, lisa purustatud küüslauk, majonees, klopi sisse muna ja puista kõik peale valitud maitseainetega. Ärge unustage jahvatatud musta pipart.
3. Jääb vaid lisada jahu, segada kõik hästi ja vormida väikesed tükid.
4. Tõsta kotletid kuumale pannile ja küpseta mõlemalt poolt, kuni need hakkavad kaunilt kuldseks muutuma.

Aurutatud aeglases pliidis

Nõutavad tooted:

• üks keskmine sibul;
• maitseained;
• viis lusikatäit manna;
• pool kilogrammi roosa lõhefilee;
• üks muna.

Küpsetusprotsess:

1. Esmalt peate kala tükeldama, võite selle lõigata väikesteks ruutudeks või lihvida segistis või lasta läbi hakklihamasina.
2. Seejärel lisage kõik loendis loetletud koostisosad ja segage hästi. Muidugi lõika sibul kuubikuteks. Jätke saadud mass 20 minutiks, et teravili paisuks.
3. Valmistame väikesed pallid või ovaalid ja asetame need multikookerist spetsiaalsele alusele. Valage kaussi umbes liiter vett.
4. Lülitage seade sisse režiimis "Aur" ja 25 minuti pärast nautige rooga.

Kuidas teha tomatikastmes

Nõutavad tooted:

• 0,6 kg roosa lõhefilee;
• maitseained ja maitsetaimed;
• kolm supilusikatäit jahu;
• kaks muna;
• kaks küüslauguküünt;
• 400 grammi tomatit;
• kaks sibulat.

Küpsetusprotsess:

1. Kõigepealt teeme kastme. Selleks kuumuta pann kuumaks, lisa üks hakitud sibul ja prae veidi.
2. Lisa väikesteks kuubikuteks lõigatud tomatid, võid kasvõi läbi hakklihamasina lasta, kalla peale veidi vett, maitsesta vürtsidega, lisa kindlasti soola ja pipart ning hauta veidi tasasel tulel.
3. Keera kalafilee hakklihaks või tükelda peeneks, sega hakitud sibula, muna, purustatud küüslauguga, võid lisada ka veidi ürte.
4. Puista peale jahu ja maitseaineid, peaks saama hakkliha.
5. Tehke massist väikesed pallikesed, asetage need vormi, valage sisse kaste ja küpsetage ahjus veel 20 minutit 180 kraadi juures või hautage kaetult pannil.

Mahlased kotletid searasvaga

Näib, et miski ei saa olla banaalsem kui roosa lõhe kotlettide retsept. Kuid olles elanud üle 15 aasta Kamtšatkal, suutis hea sõbra naine Victoria mind üllatada. Just sel õhtul konjakipudeli taga sain aru, et kalakotlettide retsept ei ole ainult sibul, sai ja kala, vaid midagi enamat. Ja kui roosa lõhe kätte saada, siis võite olla kindel, et maitsvate ja väga mahlaste kotlettide valmistamine pole sugugi keeruline, peamine on retseptist kinni pidada.

Niisiis, alustame…

Koostis:

Roosa lõhe (igasugune punane kala) – 1 sabafilee (2-3kg) annab 800-1200 grammi

Suur sibul - 1 tk

Till - 1 hunnik

Munad - 1-2 tk.

majonees (hapukoor) - maitse järgi (50-100g)

Kartul - 1 tk.

seapekk - 30 g

Sool, pipar - maitse järgi

Kuidas süüa teha:

Kõigepealt peate kala ette valmistama. Peseme seda, seejärel eemaldame pea, saba ja uimed. Rookime kõhu, kindlasti peske vereriba kogu selgroo ulatuses, kõhu poolelt välja.

Karkass on valmis. Nüüd peame liha luudest eraldama. Selle retsepti ilu seisneb selles, et me ei pea muretsema roosa lõhe välimuse pärast, sest... kõik hakitakse niikuinii. Lõigata võib nii, nagu sulle meeldib, kuid soovitan poolitada kala piki selgroogu pooleks ja seejärel eemaldada liha nahalt, mis vähendab järelejäänud kontide hulka.

Saadud tükke tuleks seemnete olemasolu tuvastamiseks viltida ja kui need leitakse, eemaldage need.

Valmistame hakkliha. Selle jaoks:

- riivi kartulid

- haki till peeneks

- kuna meil on roosad lõhekotletid seapekiga, siis valmistame seapeki. Tavaliselt kasutan eelnevalt külmutatud tükki ja riivin selle. Aga seekord jäi supi jaoks ostetud seakintsukesest pekk üle, otsustasin selle lihtsalt peeneks hakkida.

- tükelda sibul

Niisiis, lisame filee

seejärel hakitud sibul

riivitud kartul

searasva tükid

murda muna

lisa 2 spl hapukoort (majoneesi), lisa maitse järgi soola ja pipart.

Lülitage blender sisse ja segage, kuni moodustub homogeenne mass.

Kui hakkliha on liiga vedel, võid lisada paar supilusikatäit jahu.

Nüüd ei jää muud üle, kui teha hakklihakotletid ja need praadida.

Määri käsi õliga, see pole muidugi vajalik, aga nii ei jää midagi nende külge. Saate oma käed lihtsalt veega märjaks teha, mis aitab ka skulptuuril. Võtame hakkliha ja moodustame kotleti, seejärel paneme pannile.

Praadimisprotsess on väga lihtne. Määri pann õliga, kuumuta see kuumaks, laota kotletid välja, prae umbes 7-10 minutit mõlemalt poolt. Kui soovid mahlasemat tulemust, siis tasuks pann katta kaanega, kui aga meeldivad krõbeda koorikuga kotletid, siis prae lahtisel pannil.

Kui valmis, tõsta kotletid tulelt ja tõsta taldrikule. Soovi korral võid rooga kaunistada kartuli, kurgi ja tomatiga (sobivad nii värsked kui soolatud köögiviljad), värskete ürtidega.

Head isu.

Roosa lõhe kotlettide retseptid, mis võivad teile ka meeldida:

Aurutatud roosa lõhe kotletid

Tegelikult ei erine see retsept palju pannil praadimisest. Ainus erinevus on see, et kotletid pannakse kahekordsesse boilerisse või asetatakse pannile keeva vee kohale spetsiaalsel rippuval küpsetusplaadil. Seda rooga peetakse palju tervislikumaks kui selle praetud vastet. Lisaks sellele, et sellised aurutatud kotletid sisaldavad palju vähem kaloreid, ei puutu roog aurutamisel kokku põlemisproduktidega, mis on pannil või ahjus praadimisel paratamatu.

Roosa lõhe kotletid ahjuretseptis

Ahjus osutub roog mahlasem kui praepannil küpsetades. Kuna valmistasime roosad lõhekotletid searasvaga, siis pekk sulab ahjus ja kotletid hauduvad ahjuplaadil omas mahlas. See hoiab ära nende põletamise ja need on täielikult "mahlaga" küllastunud.

Ettevalmistus. Määri lihtsalt küpsetusplaat õliga, aseta sellele roosa lõhe kalakotletid ja pane 20 minutiks 180 kraadisesse ahju. Kui teil on küpsetamiseks küpsetuspaberit, võite seda kasutada.

Roosa lõhe kotletid ahjus on väga maitsvad, mahlased ja toitvad. Ja mis kõige tähtsam, need valmistatakse väga kiiresti ja lihtsalt, sest te ei pea neid ümber pöörama ja pidevalt jälgima, et need ära ei põleks. Lihtsalt vormige toorikud ja asetage need ahjuplaadile, 20 minutiga on kõik ilma asjatute liigutusteta valmis. Jääb vaid hankida mõni maiuspala ja üllatada oma lähedasi selle aromaatse ja õrna roaga.