Sikkert hver af jer har prøvet duftende æble cheesecake mindst én gang. "Shokoladnitsa" og andre lignende etablissementer tilbyder et bredt udvalg af sådanne desserter. Men for at smage denne delikatesse af frugt og ostemasse behøver du ikke gå på en cafe, fordi du kan tilberede den i dit eget køkken. Du vil lære præcis, hvordan du gør dette i dagens artikel.

Grundlæggende principper

Æblecheesecake er en tærte lavet på en sprød sandkagebund, hvorpå der lægges et fyld bestående af hytteost eller blød flødeost. Den kan tilberedes enten med eller uden varmebehandling. I det første tilfælde bages kagen først, og først derefter fordeles fyldstoffet over dens overflade. En dessert, der har været i ovnen, har en udtalt aroma og en tættere konsistens. Ostekagen, hvis opskrift udelukker varmebehandling, indeholder ikke kyllingeæg, men tilføjer desuden gelatine.

Alle produkter, der bruges til at tilberede sådanne desserter, skal opvarmes til stuetemperatur. For at gøre dette tages de først ud af køleskabet og efterlades på bordet i kort tid. Det er tilrådeligt at piske ostemassen med en blander, der kører ved middel hastighed. Samtidig er det vigtigt ikke at overdrive det med varigheden af ​​denne proces, ellers vil fyldningen blive overmættet med ilt og revne og miste sit æstetiske udseende.

Hvad angår æbler, er det tilrådeligt at købe modne frugter af søde og sure sorter for at lave cheesecakes. Det er disse frugter, der bedst understreger den delikate smag og ikke gør den alt for kløende.

Mulighed med citron

Denne æblecheesecake med hytteost vil helt sikkert appellere til elskere af lette søde og sure desserter. Den er tilberedt på en tynd smuldrende base og har en mærkbar citrusaroma. For at skabe en sådan delikatesse skal du bruge:

• 300 gram sandkager.

For at lave en delikat ostemassecreme skal du desuden tilføje til ovenstående liste:

• 4 æg.
• 600 gram 3% finkornet hytteost.
• ½ tsk citronskal.
• 80 gram naturlig honning.

Derudover bør du helt sikkert have ved hånden:

• 3 grønne æbler.
• En stor ske sukker.
• en halv citron.
• En teskefuld stødt kanel.

Algoritme af handlinger

Trin 1. Smuldrede småkager blandes med smeltet smør, fordeles over bunden af ​​en ildfast form og bages ved 160 grader i ti minutter.

Trin #2. Læg et fyld lavet af pisket hytteost, honning, citrusskal og æg på den brunede skorpe og jævn det forsigtigt ud.

Trin #3. Tynde æbleskiver og citronskiver lægges ovenpå. Alt dette drysses med sukker blandet med stødt kanel og sættes i ovnen. Bag æblecheesecake ved 160 grader i højst 45 minutter.

Trin #4. Den færdige dessert afkøles helt, tages ud af formen og serveres.

Mulighed med valmuefrø

Delikatessen fremstillet i overensstemmelse med teknologien beskrevet nedenfor har en let og delikat struktur. Det vil være en fremragende tilføjelse til et familie-teselskab og vil ikke efterlade nogen med en sød tand, stor eller lille, ligeglade. For at forberede denne dessert skal du bruge:

• Et par glas kiks.
• 2 store skeer sukker.
• ½ standard stang smør.
• skeer citronsaft.
• Vegetabilsk olie.

Da denne æblecheesecake-opskrift kræver et fyld, skal du inkludere i ovenstående liste:

• 200 gram flødeost.
• Et halvt kilo fedtfattig hytteost.
• En teskefuld vaniljesukker.
• 3 æg.
• 200 gram sukker.
• 7 modne æbler.
• 50 gram valmuefrø.
• En knivspids salt.

Madlavningsteknologi

Trin 1. Cracker-krummer males med sukker og blandes derefter med citronsaft og smør.

Trin #2. Den resulterende dej fordeles over bunden af ​​en rund springform og stilles i køleskabet i et kvarters tid.

Trin #3. Den fremtidige kage placeres i en varm ovn og bages ved 180 grader i 10 minutter.

Trin #4. Mens den brunede bund afkøles, kan du bruge tid på at fylde. Den purerede hytteost kombineres med flødeost, æg, salt, almindelig og vaniljesukker. Pisk det hele med en røremaskine og del det derefter i tre lige store dele. Forkogte valmuefrø tilsættes to af dem, den sidste efterlades som den er.

Trin #5. Blandingen uden valmuefrø placeres i midten af ​​den afkølede kage, og fyldstoffet med denne komponent fordeles langs kanterne. Læg æbleskiver jævnt ovenpå.

Trin #6. Alt dette dækkes med pergament og sendes til en varm ovn. Bag æblecheesecake ved moderat temperatur i halvtreds minutter. Herefter afkøles den helt og serveres. Hvis det ønskes, kan den færdige dessert dekoreres med mynteblade.

Mulighed med banan

Denne usædvanlige delikatesse er tilberedt på basis af rugkiks. Hans opskrift eliminerer fuldstændig varmebehandlingen af ​​ingredienser, hvilket i høj grad letter kokkens arbejde. For at lave denne No Bake Banana Apple Cheesecake skal du bruge:

• En teskefuld honning.
• Et glas rugkiks.
• ½ kop hver af tørrede abrikoser, tørrede æbler og rosiner.
• 300 gram fedtfattig blød hytteost.
• 100 milliliter komælk.
• 100 gram sukker.
• Et glas drikkevand.
• Stor ske gelatine.
• Stort æble.
• Et par modne bananer.
• Kanel (efter smag).

Sekvensering

Trin 1. Gelatine opløses i filtreret vand og efterlades kortvarigt ved stuetemperatur.

Trin #2. Så snart det svulmer op, varmes det op og blandes med æble, mælk, hytteost, banan, sukker og kanel. Pisk alt dette godt, indtil det er glat.

Trin #3. Rugkiks kombineres med tørrede frugter og males i en blender, og blandes derefter med honning og fordeles i bunden af ​​en springform beklædt med husholdningsfilm.

Trin #4. Ostemassen-gelatinemassen jævnes ovenpå og det hele sættes i køleskabet. Den helt afkølede æblecheesecake tages forsigtigt ud af formen og skæres med en skarp kniv.

Mulighed med kondenseret mælk

Denne opskrift er interessant, fordi den involverer delvist at erstatte mel med havregryn. Imidlertid indeholder desserten, der er tilberedt ved hjælp af den, en tilstrækkelig mængde af andre højkaloriekomponenter. Derfor kan det næppe betragtes som diæt. For at bage en lækker æble cheesecake skal du bruge:

• Et halvt glas blødt smør.
• ½ tsk stødt kanel.
• ¼ kop hver hakkede valnødder, havre og brun farin.
• En kop brødmel.

Alt dette er en del af basen, hvorfra desserten vil blive samlet. Før du laver din æble cheesecake, skal du sørge for at tjekke, at du har alt, hvad du skal bruge til at lave fyldet ved hånden. Du får brug for:

• 450 gram mascarpone.
• 100 milliliter koncentreret æblejuice.
• 400 gram kondenseret mælk.
• 2 æg.

For at dekorere desserten smukt, skal du desuden indtaste ovenstående liste:

• 2 æbler.
• En stor ske hver af smør og majsstivelse.
• 50 milliliter koncentreret æblejuice.
• ¼ tsk stødt kanel.

Procesbeskrivelse

Trin 1. Bland smør og farin i en dyb skål. Pisk alt dette med en mixer, tilsæt gradvist kanel, hakkede nødder, havregryn og mel.

Trin #2. Den færdige dej fordeles over bunden af ​​en ildfast springform og sendes i ovnen. Bag den ved 180 grader i cirka ti minutter.

Trin #3. I en separat beholder kombineres mascarpone, kondenseret mælk, æg og æblejuice. Den resulterende masse fordeles i et jævnt lag over overfladen af ​​den afkølede kage. Derefter returneres den fremtidige dessert til den varme ovn og koges i 45 minutter.

Trin #4. Den bagte cheesecake afkøles og sættes derefter i køleskabet i flere timer.

Trin #5. Smelt en spiseskefuld smør i en separat stegepande og tilsæt de hakkede æbler. Efter fem minutter fjernes det hele fra varmen og afkøles lidt, og derefter fordeles det på overfladen af ​​cheesecaken.

Trin #6. I en lille gryde kombineres koncentreret æblejuice, majsstivelse og stødt kanel. Bring alt dette i kog og kog ved svag varme til den ønskede tykkelse. Den resulterende sauce hældes på cheesecaken dekoreret med frugt og sættes i køleskabet. Efter cirka en time kan desserten skæres i portioner og serveres.

Æble cheesecake er en form for cremet dessert. Børn vil nyde denne frugt- og ostekage, så læg mærke til opskriften på "ostekage med æbler", hvis du forbereder et barns fødselsdag.

• Opskrift lagt ud: Alexander Lozier
• Efter tilberedning modtager du: 6 portioner
• Tilberedning: 25 minutter
• Madlavning: 1 time
• Tilberedning: 1 time og 30 minutter
• Kalorieindhold: 260 kcal pr 100 g

Ingredienser til aromatisk frugt cheesecake

Æbleostkage, hvis opskrift højst sandsynligt blev opfundet i CIS-landene, hvor æbler er hovedfrugten det meste af året, vil forbløffe dig ikke kun med dens budgetkomponenter, men også med dens fremragende smag. Vi vil bevidst ikke overveje den klassiske version med Philadelphia eller Mascarpone, men vil forberede en hjemmelavet cheesecake. Så tag disse produkter:

Til påfyldning:

• hjemmelavet hytteost - 350 gram (hvis du ikke har hjemmelavet hytteost, kan du købe Almette);
• 3 hjemmelavede æg (igen, kan erstattes med gård- eller butikskøbte);
• et halvt glas sukker;
• 1-2 æbler;
• kanel, vanilje;
• 100 g smør;
• 300 gr. mel;
• 3-4 spsk. l. Sahara;
• krydderier - kanel og vanilje (efter smag);
• citronskal (obligatorisk, giver en uforlignelig aroma).

På trods af at kalorieindholdet i denne ret er ret højt - 260 kcal/100 gram, er det stadig værd at prøve; din familie vil sætte pris på din kulinariske indsats. Forresten er forberedelsestiden for sådan en dessert cirka 1,5 time - 30 minutter til forberedelse og 60 minutter til bagning.

Hjemmelavet hytteost cheesecake opskrift med æbler og kanel

Så lad os se på en nem cheesecake, opskriften er så enkel, at alle vil huske den.

1. Ostekagebund, hvor opskriften er at blande ingredienserne og ælte til en tyk, tynd dej af mel, sukker, smør og krydderier. Rul det ud i et tyndt lag og læg det i et bradefad, som danner sider.

2. Mos hytteost med sukker, æg og krydderier, læg ovenpå dejen.

3. Drys fyldet med kanel og læg æbler i tynde skiver ovenpå. Hvis der vælges en sur variant, kan kagen drysses med sukker.

4. Bag ved 130 grader i cirka en time.

Kagen smager bedst, når den har stået i køleskabet i et par timer, men nogle kan godt lide at spise den lun. Tjek andre opskrifter på fantastiske cheesecakes på vores hjemmeside, prøv at lave en klassisk, og den vil forbløffe dig med sin ømhed og delikate smag.

For ikke at glemme, gem opskriften på din væg.

1. 1 Varm vand op i en gryde og tilsæt 0,5 tsk. muskatnød, 1 tsk. kanel og 60 g sukker.
2. 2 Mens blandingen koger, skræl og kernehus æblerne. Skær frugten i små tern, tilsæt den søde blanding og lad det simre i et par minutter.
3. 3 Fortynd stivelsen med en lille mængde vand og tilsæt til æblerne. Rør rundt og lad det simre, indtil du har en æbleblanding af bidder og gelé.
4. 4 Rul dejen lidt ud og læg den i et bradefad, så du har høje sider.
5. 5 Forbered ostemassen. Bland hytteost, creme fraiche, vanillin, resterende sukker, kanel og muskatnød og pisk det hele grundigt med en røremaskine. Tilsæt æggene et ad gangen, fortsæt med at piske. Når det bliver homogent, lægges det på dejen og bages i ovnen ved 150 grader i 1 time og 15 minutter.
6. 6 Tag derefter cheesecaken ud af ovnen, hæld æbletoppen ovenpå og pynt fadet med strimler af dej. Bages i yderligere 25 minutter ved 220 grader. For skønhed kan du smøre dejen med blomme.

Æble cheesecake opskrift

Ingredienser:

200 g sandkager

100 g blødgjort smør

1 tsk citronsaft

100 g sukker

50 ml fløde

500 g hytteost

2 mellemstore æbler

karamel og nødder til pynt

Hvordan laver man æble cheesecake?

Instruktioner:

1. Kværn småkagerne til krummer, du kan bruge en blender til dette. Hvis du ikke har en blender, kan du få småkagekrummer ved at knuse dem med en kagerulle.

2. Tilsæt smør og citronsaft til den knuste lever. Bland godt og læg i formen, så du danner sider, der er cirka 6-7 cm høje. Det er bedre at tage en aftagelig form til at lave æblecheesecake, så er det nemmere at tage den ud. Dæk gryden med film eller folie og stil på køl i cirka 30-40 minutter. I løbet af denne tid bør skorpen til bunden af ​​cheesecaken stivne.

3. Gnid hytteosten gennem en sigte, tilsæt sukker, fløde, kanel og pisk til en jævn masse.

4. Skil blommerne fra hviderne og tilsæt ostemassen. Bland det hele godt igen.

5. Pisk de resterende hvider på samme måde, til de er luftige, og vend derefter forsigtigt i ostemassen.

6. Skræl æblerne og fjern kernerne, purér dem derefter med en blender og bland med ostemassen.

7. Tag den frosne kage ud af køleskabet, læg fyldet på den og bag i ovnen i 50 minutter ved en temperatur på 160⁰C.

8. Tag den færdige cheesecake ud af ovnen, afkøl og hæld karamel over.

Noter

Den færdige æblecheesecake kan pyntes med nødder eller skiver af friske æbler.