Alle spiser shawarma i St. Petersborg - forældre og børn, chefer og underordnede, hårde arbejdere og forretningsmænd. Det kan købes overalt i byen, selv i det historiske centrum af St. Petersborg. En bod med shawarma tager imod byens gæster på Moskovsky-banegården. Denne ret serveres ikke kun i bistroer, men også på restauranter i byen. Alle steder tilberedes det forskelligt. Hvilken opskrift er den rigtige, og hvordan adskiller St. Petersborg shawarma sig fra Moskva shawarma?

Lækkere end hamburgere

Du kan prøve shawarma i mere end 300 bistroer og restauranter i vores by. Der er boder, hvor det tilberedes selv i centrum af St. Petersborg, blandt monumenter og historiske bygninger. Shawarma kan købes på Liteiny Prospekt, Nevsky Prospect eller Vosstaniya Square. Caféer og bistroer serverer shawarma pakket ind i papir. På restauranter bliver den grillet og præsenteret på en tallerken, ledsaget af en gaffel og kniv. Shawarma er pakket ind i pitabrød, i pita - et specielt fladbrød, eller blot lagt ud på en tallerken med kød og grøntsager med sauce. Shawarma er indbyggernes yndlingsmad i St. Petersborg. Dette er, hvad de foretrækker frem for hamburgere og pommes frites.

Denne mad dukkede oprindeligt op i Østen. Hyrder tilberedte shawarma af kogt hakket saiga-kød. De anbragte dette kød i maven på dyret og fyldte det med fedt. For flere år siden, da den allerede ændrede opskrift nåede vores land, blev shawarma hurtigt et nyt fastfood-hit. I alle hjørner af landet og endda byen begyndte de at tilberede det på forskellige måder: nogle steder tilføjer de kartofler eller løg til shawarma, de eksperimenterer ofte med saucen. I Moskva kaldes det shawarma, i provinsbyer - shawarma.

Mange gæster i Sankt Petersborg indrømmede, at det er i byen ved Neva, at shawarma er den lækreste. Sankt Petersborgs indbyggere er helt enige i dette. De største fans af denne ret oprettede endda en hjemmeside dedikeret til shawarma på internettet. Der diskuterer de, hvor maden er lækker, og hvor det ikke er værd at prøve, deler hjemmelavede shawarma-opskrifter og arrangerer endda shawarma-spiseturneringer. "En gang lejede vi specielt et bistroværelse," husker shawarma-elskeren Evgeny Migunov. - Vi var omkring femten. Vi konkurrerede om, hvem der kunne spise mest på en time. Desværre er shawarma meget mættende, det er umuligt at spise meget af det. Jeg blev kun færdig med tre stykker, men vinderen slugte otte! Han vandt en vidunderlig præmie: Da vi kom sammen, forkælede vi ham med shawarma gratis."

"Shaverma i St. Petersborg"

Bistroen Raduga er for nylig åbnet i den sydlige del af St. Petersborg. En shawarmamester ved navn Sasha arbejder der. Selvfølgelig er han faktisk slet ikke Sasha, det er bare, at hans rigtige navn er meget langt og svært at udtale. Sasha kom til Skt. Petersborg fra Tadsjikistan for femten år siden. I løbet af denne tid lærte han at tale russisk næsten uden accent og tilberede shawarma guddommeligt.

"Det, jeg laver nu, er ikke som shawarmaen, der var i østen for længe siden," forklarer Sasha. - Den havde en anden smag. Nu vil du ikke prøve det andre steder. Og jeg forbereder "Shawarma i Petersburg-stil."

Sasha skærer behændigt kyllingen fra spyttet, men pakker den ikke ind i pitabrød, men placerer kødet med en ske. "Det smager bedre på denne måde," siger han. Til madlavning bruger shawarmamesteren udover kylling og lavash tomater, agurker, salat og hvidløgssauce.

"Shaverma med kartofler eller løg er forkert," siger Sasha. - Nu til dags kan man købe shawarma på en tallerken overalt, men jeg kan heller ikke lide det: det viser sig kun kød med grøntsager. Ægte, lækker "Shawarma i St. Petersborg" - i pitabrød eller i lavash, uden kartofler. Det er heller ikke det samme på restauranter; det, de bringer, er ikke shawarma, men et kunstværk. Du sidder og har endda ondt af at spise det. Og smagen er anderledes. Og jeg købte "Petersburg-stil shawarma" et sted i en bistro og gik ud på gaden med den. Gå, spis det langsomt, gå langs floderne og kanalerne, de hvide nætter er smukke!”

Efter mors opskrift

Ifølge Sasha adskiller St. Petersborg shawarma sig kun i navnet fra Moskva shawarma. I St. Petersborg kan du også ved et uheld spise smagløs shawarma. På spørgsmålet om, hvad hemmeligheden bag smagen så er, smiler Sasha listigt: "Vi prøver hårdere end muskovitter, vi laver mad med kærlighed." Sasha nægtede dog kategorisk at afsløre saucens hemmelighed: han sagde kun, at ingredienserne omfattede mayonnaise, creme fraiche, hvidløg og hemmelige orientalske krydderier. "Hvis jeg navngiver dem, vil du udgive dem, folk i Moskva vil finde ud af det og begynde at tilberede dem på samme måde," siger shawarma-mageren. "Så kommer turister slet ikke til os i St. Petersborg."

Sasha gik dog med til at dele den lækreste, efter hans mening, hjemmelavede opskrift på "Shawarma i St. Petersborg". Det er præcis sådan, hans mor tilbereder shawarma. Du skal stege finthakket kyllingefilet i en stegepande. Varm pitabrødet op i en stegepande uden olie. Læg kylling, hakkede agurker, tomater og salat på pitabrødet. Til saucen blandes mayonnaise og creme fraiche i lige store forhold, tilsæt salt og peber. Du kan tilføje hvidløg. Hæld saucen over grøntsagerne og kødet og pak dem ind i pitabrød. Retten er klar til at spise. God appetit!

Køkkenmaskiner og redskaber:

• arbejdsflade;
• tallerken til ingredienser;
• pande;
• plade;
• bestyrelse;
• hvidløgspresser.

ingredienser

Trin-for-trin forberedelse

1. Forbered ingredienserne. Vi skærer grøntsagerne i strimler, tager cirka halvdelen af ​​et stykke af hver grøntsag, afhængigt af hvor mange stykker shawarma du vil forberede. Steg eller bag kødet efter smag, og hak det også fint. Du kan tage ethvert kød - kylling, oksekød, and eller kalkun efter smag.
2. Forbered saucen. Bland i en skål 3-4 spsk creme fraiche, halvdelen af ​​blød smelteost (ca. 1 spsk), 1 tsk sojasovs, sennep, olivenolie, provençalske urter, finthakkede krydderurter og hvidløg knust gennem en presse. Bland alle ingredienserne godt sammen til en jævn masse og sæt i køleskabet i 10-20 minutter, lad saucen køle af.
   
   
   
3. Skær pitaen i halve. Pitaen har en "lomme", hvori vi vil lægge alle ingredienserne.
   
   
   
4. Tilsæt først saucen og brug en ske eller pensel til at dække indersiden af ​​pitaen godt med saucen.
   
   
   
5. Så kommer vi lidt kød, grøntsager og så lidt mere kød ovenpå.
   
   
   
6. Vi tilføjer også sauce på toppen.
   
   
   
7. Derefter mere grøntsager og kød, og toppet med sauce og løg.
   
   
   
8. Placer ingredienserne i den rækkefølge, du ønsker. Parat! God appetit!
   
   
   

Variationer i servering og dekoration af fade

Shawarma i pita er en simpel ret til at forkæle dine venner eller kære. Er du overvældet og har ikke tid til at lave aftensmad? Tilbered denne sunde og lækre shawarma i pitabrød! Sådan en ret skal dog præsenteres smukt. Følg nedenstående tips for at imponere dine gæster endnu mere. For at servere shawarma i pita til bordet kan du gøre følgende:

• Server shawarma i pita til hver gæst på en separat tallerken.
• Pynt en tallerken med sauce, som de gør på restauranter. Tag for eksempel en pensel og mal en "dråbe" sauce.
• Server shawarma i pita på et smukt bredt rektangulært fad, så alle gæster kan tage et stykke.
• Anret shawarmaen på et fad, og læg festlige servietter med mønstre under bunden af ​​tallerkenen.

Du kan sammensætte denne shawarma af alle andre ingredienser efter din smag.

Video opskrift

Se denne video for et mere dybdegående kig på hvert trin i at lave shawarma i pita. Opskriften er så enkel som muligt, men den kræver stadig opmærksomhed. Du kan helt sikkert gentage det i dit køkken, hvis du følger instruktionerne ovenfor. Nyd at se!

Nu ved du, at det ikke tager dig meget tid at tilberede shawarma i pitabrød, og du kan nemt og hurtigt lave det til dine venner, gæster eller kære. Efter at have prøvet at tilberede denne shawarma én gang, vil du blive forelsket i denne opskrift og vil konstant lave den ikke kun til gæster, men også til dig selv, som en hurtig snack. Enig, denne ret er virkelig så enkel at tilberede som muligt og kræver ingen specielle ingredienser. Har du nogensinde lavet shawarma som denne? Kan du lide at lave den i lavash eller i pitabrød? Del dine tanker om opskriften nedenfor i kommentarerne!

Det er usandsynligt, at nogen vil være i stand til at nægte lækker shawarma, især om sommeren, hvor der er mange årstidens grøntsager, og du ikke vil bruge meget tid på madlavning, men bruge mere tid i den friske luft.

Shawarma kaldes kun i St. Petersborg, i andre byer høres navnet shawarma oftere. Der er ingen forskel på disse retter; det er to forskellige navne for den samme ret. I nogle virksomheder er der en regel: shawarma er pakket ind i pitabrød, og shawarma er pakket ind i pitabrød.

I kontakt med

Hvad er arabisk shawarma i kyllingepita?

Appetitlig hjemmelavet shawarma i pita tager en ære på bordet som en hurtig snack, frokost, middag og endda en ferieret.

Denne shawarma er pakket ind i et arabisk fladbrød - pita. Det er brød lavet af usyret dej. Fyldet består af grøntsagssalat, kød og sauce.

Du kan tage alle grøntsager, oftest er disse: tomater, agurker, strimlet kål, salat. Du kan også finde muligheder med koreanske gulerødder, kinakål, svampe, krydderurter, ost mv.

Dette er en orientalsk ret med tyrkiske rødder.. Den blev først udarbejdet af en tyrker i Tyskland i 70'erne. Siden dengang er der dukket telte op i alle byer, hvor der tilberedes stegt kød og sammen med grøntsager pakket ind i fladbrød eller pitabrød.

Den samtidige eksistens af to navne til den samme ret forklares af forskellen i ordets udtale afhængigt af bopælsregionen.

Sådan laver du shawarma i pita, se videoen:

Forskel fra den klassiske ret

Shawarma, i modsætning til almindelig shawarma, er meget mere tilfredsstillende og nærende. på grund af skallen. Shawarma er pakket ind i et tyndt fladbrød - og shawarma - i pita.

Det er svært at sige, hvilken der er lækrere; det afhænger af den enkeltes smag; nogle mennesker tager altid shawarma i pitabrød, mens andre foretrækker muligheden i pitabrød.

En meget bred vifte af shawarma-opskrifter behager gourmeter:, åben.

Foto af shawarma i pita

For dem, der ser deres figur - diæt shawarma opskrifter: , .

Hjemmelavet opskrift

Madlavningstid- 50 minutter.

Sværhedsgrad- gennemsnitlig.

Type ret- anden.

Energiværdi pr. 1 stk- 860 kcal.

Egern- 41,4 gr.

Fedtstoffer- 27,5 gr.

Kulhydrater- 107,3 ​​gr.

ingredienser:

Til saucen:

• mayonnaise - 3 spiseskefulde;
• creme fraiche - 60 gr;
• grønt (enhver: dild, persille, basilikum, koriander) - 1 bundt;
• hvidløg - 4 fed;
• sesamolie - 1 tsk;

Hvordan det gøres:

Måske har alle prøvet shawarma i pita: saftigt kød med grøntsager, pakket ind i et fladbrød. Det er ikke svært at forberede en sådan snack, det vigtigste er at følge trin-for-trin instruktionerne.

Der er forskellige opskrifter til fremstilling af pita, til traditionel arabisk skal du forberede:

• premium mel - 0,5 kg;
• drikkevand - 0,3 l;
• vegetabilsk olie - 60 ml;
• bagegær - 2 tsk;
• bordsalt - 1 tsk.

1. Sigt hvedemelet og tilsæt gæren.
2. Tilsæt salt og bland de tørre ingredienser.
3. Vi laver en lille fordybning i selve midten af ​​melhøjen.
4. Hæld olie og den angivne mængde varmt vand i det.
5. Ælt dejen, læg den færdige bund i en plastikpose og læg den et lunt sted.
6. Ælt bunden efter en time og lad den stå i noget mere tid.
7. Vi former dejen til små kager 5 mm tykke.
8. Læg dem på en bageplade og bag dem i cirka 7 minutter.

Det er meget let at forstå, at pitaen er klar, fladbrødet vil puste op som en kugle.

Den næste pitaopskrift er lavet med tapetmel. For at forberede denne type dej skal du forberede:

• tapet mel - 500 g;
• varmt vand - 0,3 l;
• granuleret sukker - 1 tsk;
• salt - 1 tsk;
• sodavand - 5 g;
• tør bagegær - 1 tsk;
• vegetabilsk olie - 2 spsk. l.

Trin-for-trin æltning:

1. Kombiner alle forberedte tørre ingredienser og bland godt.
2. Tilsæt gradvist vand til bunden og ælt en elastisk dej, der ikke klæber til dine hænder.
3. Tilsæt olie og bland det hele grundigt igen.
4. Dæk dejen med et håndklæde og vent til den hæver.
5. Vi deler det i flere dele og danner kugler.
6. Rul dem til tynde kager og læg dem på en bageplade, der tidligere er dækket med papir.

Forvarm ovnen og stil pitaerne heri, vent til de er pustet op, og tag dem ud. Denne proces tager normalt 5-7 minutter. Nu klipper vi lommerne og putter vores yndlingsfyld i dem.

Klassisk shawarma med kylling

Derhjemme bliver shawarmaen ikke værre. Derudover er sådan mad sikker, da alle produkter er friske. Til denne opskrift skal du forberede:

• fjerkræfilet - 0,3 kg;
• pita - 3 stk.;
• hvidkål - 250 g;
• syltede agurker - 3 stk.;
• creme fraiche - 3 spsk. l.;
• smør - 50 g.

Instruktioner til fremstilling af shawarma:

1. Skær kyllingefileten i tynde strimler og steg kødet i smør.
2. Skær frisk kål i strimler og agurker i små tern.
3. Hæld creme fraiche over grøntsagerne og rør rundt.
4. Læg de udskårne pitaer på bordet og tilsæt kål og agurker.
5. Læg kyllingestykkerne ovenpå.

Hjemmelavet kylling shawarma i pita er klar.

Madlavning med svinekød

Svinekødshawarma viser sig at være meget saftig og tilfredsstillende; at tilberede en sådan ret er en fornøjelse. Først skal du begynde at forberede ingredienserne:

• færdiglavet pita blad;
• svinekød - 0,3 kg;
• agurk - 1 stk.;
• kinakål - 0,2 kg;
• tomat - 1 stk.;
• hård ost - 150 g;
• forskellige grøntsager - 1 bundt;
• mayonnaise - 2 spsk. l.;
• vegetabilsk olie - 50 ml.

Trin-for-trin forberedelse af snacks:

1. Forbered en dressing af mayonnaise og hakkede krydderurter.
2. Skær svinekødet i små tern og steg det på en pande med olie til det er gennemstegt.
3. Hæld den tilberedte sauce i svinekødet og lad det simre i cirka 5 minutter.
4. Skær grøntsagerne i strimler.
5. Slib hård ost med et rivejern.
6. Vi putter hakkede grøntsager i pitaen, stegte derefter kødstykker og drysser alt med ostespåner ovenpå.

Den saftige shawarma er klar, du kan forkæle dig selv med en lækker snack.

Med tilsætning af koreanske gulerødder

Hvis du på en eller anden måde vil diversificere shawarmaen, give den noget krydret og pikant, så skal du tilføje lidt koreansk gulerod til den. Denne snack vil appellere til den mandlige del af familien. Hovedkomponenterne i retten er som følger:

• oksekød - 0,2 kg;
• pita - 6 stk.;
• koreanske gulerødder - 0,1 kg;
• koreansk kål - 0,1 kg;
• frisk agurk - 1 stk.;
• tomat - 1 stk.;
• ketchup - 2 spsk. l.;
• mayonnaise - 2 spsk. l.;
• hvidløg - 2 fed;
• grønt - 1 bundt.

Lad os begynde at lave mad:

1. Vask og skær oksekødet i tynde skiver.
2. Salt og steg det i en stegepande.
3. Skær tomater og agurker i tern.
4. Bland mayonnaise med tomatketchup og hakkede fed hvidløg.
5. Tilsæt finthakket grønt til det.
6. Læg de udskårne pitaer ud og beklæd indersiden generøst med dressing.
7. Tilsæt kød, koreanske gulerødder, kål og grøntsagsstykker.

Den lækre snack er klar, du kan nyde den skønne smag.

Variation med rød sauce

Shawarma med rød sauce får en usædvanlig smag. Denne forret kan serveres både på et festligt bord og til hverdags. Først skal du begynde at forberede de nødvendige ingredienser. Denne pita shawarma opskrift inkluderer:

• færdiglavet pita - 4 stk.;
• ethvert kød - 300 g;
• saftig tomat - 2 stk.;
• sød peber - 1 frugt;
• olivenolie - 50 ml;
• løg - 1 stk.;
• ketchup - 2 spsk. l.

Trin-for-trin forberedelse af shawarma:

1. Skær tomaterne i små tern.
2. Skær løget i halve ringe. Peberfrugt - i strimler.
3. Steg kødstykkerne i olivenolie, indtil der kommer en appetitlig skorpe.
4. Tilsæt grøntsager og lad det simre i 15 minutter.
5. Smag ingredienserne til med ketchup og steg i yderligere 5 minutter.
6. Vi laver lommer i pitaen og fylder dem med fyld.

Alexander Gushchin

Jeg kan ikke stå inde for smagen, men det bliver varmt :)

19 Mar 2016

Indhold

En af de mest almindelige typer "hurtig" og tilfredsstillende mad er shawarma (doner kebab). I næsten alle byer kan du finde en grillbod, der sælger denne orientalske ret. Snacksen er elsket af alle dem, der ikke har tid til lange frokoster. At lave shawarma derhjemme er en god måde at glæde dig selv og dine venner med den ekstraordinære smag af orientalsk nationalkøkken. En solid forret, der vil pynte på bordet til enhver fest. Den brede udbredelse af denne ret giver gourmeter mulighed for at tilberede doner efter alle slags opskrifter, der passer til deres smag.

Funktioner ved madlavning

Der er ingen særlige hemmeligheder om, hvordan man laver shawarma derhjemme - alle ingredienser kan vælges og kombineres afhængigt af personlige præferencer. Man skal dog være opmærksom på nogle vigtige aspekter: særegenhederne ved at marinere kød, tilberede saucen og vælge et godt pitabrød. De vigtigste krydderier brugt i shawarma er: kardemomme, paprika, gurkemeje, karry og forskellige typer peberfrugter. Nogle gange tilsættes sort kaffe eller kanel, men nogle mennesker stopper ikke der og leder efter nye smagskilder.

Den største fordel ved at lave mad derhjemme er dens sikkerhed for sundheden. Desværre er det ikke alle fastfood-boder, der overholder sanitære standarder. Derfor kan der opstå forskellige mavesygdomme efter at have spist shawarma et ukendt sted, såsom forgiftning, halsbrand eller gastritis. En hjemmelavet snack lavet af friske og grundigt vaskede ingredienser vil hjælpe med at undgå sundhedsproblemer, samt reducere mængden af ​​overskydende kalorier for kroppen.

Sådan marinerer du kød

Det vigtigste fyld af shawarma er kød. Det kan være hvad som helst: kylling, svinekød, lam eller kalkun. Det er tilrådeligt at marinere kødet før tilberedning, så det får en blød, behagelig smag. For at gøre dette skal du gnide det med dine yndlingskrydderier, drys med urter og placere hakkede løgringe ovenpå. Tilsæt eddike, hvis det ønskes, og hæld tør vin (hvid) i en time. Efter marinering skal kødet steges i en stegepande.

Sådan laver du fyldesauce

Korrekt blandet sauce er hemmeligheden bag enhver shawarma. Hovedingredienserne i dette vigtige supplement er følgende produkter: creme fraiche, hjemmelavet mayonnaise og kefir. For at lave shawarmasauce derhjemme skal du: blande hovedingredienserne i lige store forhold, tilsæt revet hvidløg, karry, tørrede urter (basilikum, persille, dild), stødt sort peber og koriander. Efter at have forberedt doner-præparatet, skal du lade det stå i køleskabet i en time, indtil det tykner.

Sådan pakker du ordentligt ind i pitabrød

Før du pakker shawarmaen ind, skal du vælge det rigtige pitabrød. Det skal være tæt, elastisk og bøje godt. Det er vigtigt at vælge pitabrød der ikke er tørt, uden revner, så det ikke går i stykker og fyldet ikke falder ud eller saucen ikke siver ud. Armensk tynd lavash bruges ofte, men doner kan også laves i pitabrød. Hjemmelavet shawarma pakkes således ind:

1. Rul pitabrødet ud på en hård, flad overflade.
2. Påfør specielt tilberedt sauce.
3. Med en let fordybning i bunden placeres ingredienserne tættere på hver kant af pitabrødet.
4. Begynd at folde pitabrødet på den side, hvor fyldet er placeret.
5. Giv den et par omgange, så ingredienserne er pakket helt ind i pitabrødet.
6. Fold den nederste og øverste kant af pitabrødet over fyldet.
7. Rul til enden til en stram rulle, lukket på alle sider.
8. Shawarma er klar til at blive opvarmet i en bradepande eller ovn.

De bedste trin-for-trin hjemmelavede shawarma-opskrifter

Absolut alle kan tilberede shawarma derhjemme - denne ret kræver ikke meget tid. Ingredienssammensætningen af ​​doner afhænger af gourmetens ønsker. Men for dem, der ikke ved, hvad shawarma er lavet af derhjemme, er der mange forskellige trin-for-trin opskrifter. For hver af dem vælges en bestemt sammensætning, mængde af ingredienser og krydderier. Lad os se på nogle af dem.

Med Chiken

Hvis du bruger kyllingebryst til doner, vil du få kostshawarma. Liste over nødvendige ingredienser til to portioner:

• tynd armensk lavash - to ark;
• kyllingekød - 300-350 g;
• friske agurker og tomater - 1 stk.;
• frisk hvidkål - 70-150 g;
• hjemmelavet hvidløg eller ostesauce;
• grønt;
• salt peber.

Madlavningsmetode:

1. Skær agurkerne i tynde strimler og tomaterne i små tern.
2. Hak kålen og bland ingredienserne, tilsæt salt og peber.
3. Hak grønt og løg.
4. Skær den marinerede kylling i skiver på en centimeters bredde.
5. Steg dem i en varm stegepande.
6. Pensl pitabrødet med sauce efter smag.
7. Læg alle de blandede ingredienser på pitabrødet mod den ene kant.
8. Rul til en stram rulle og varm op i en stegepande med en lille smule olie.
9. Lækker klassisk shawarma derhjemme er klar.

Med svinekød

Der er mange döner-opskrifter, og de er interessante på hver deres måde. For at forberede shawarma med svinekød hjemme på russisk måde, skal du tage:

• pitabrød eller pitabrød;
• svinekød - 200 g;
• tomat - 1 stk.;
• kinakål - 40 g;
• kartofler - 150 g;
• dild - 1 kvist;
• sauce eller mayonnaise;
• salt peber.

Madlavningsmetode:

1. Skær kødet i små stykker og kartoflerne i skiver.
2. Steg kartofler og kød på en pande til de er gyldenbrune.
3. Skær tomat og kål i strimler.
4. Læg kød og kartofler på pitabrød.
5. Tilsæt en kvist dild, tomater og kinakål.
6. Top med sauce efter din smag.
7. Pak pitabrødet ind i et tæt rør.
8. Varm i en stegepande eller i en vaffelpresser.

Med kalkun

En af de lækreste og mest diætetiske fødevarer er kalkun. Som hovedingrediensen i shawarma passer den godt til grøntsager. For at forberede kalkundoner til 4 portioner skal du tage:

• hakket kalkun - 250 g;
• kål -100 g;
• koreanske gulerødder - 30 g;
• syltede agurker - 1 stk.;
• tomater - 2 stk.;
• malet peber og salt - efter smag;
• grøn salat - 2 blade;
• hvidløg - 1 fed;
• rødløg - 1 stk.;
• hjemmelavet mayonnaise - 60 g;
• Armensk lavash – 2 stk.

Madlavningsmetode:

1. Bland hjemmelavet mayonnaise med hvidløg.
2. Steg den malede kalkun ved svag varme med en lille mængde olie.
3. Skær løget i ringe, hak kålen fint.
4. Skær tomaterne tyndt i halve ringe og agurkerne i cirkler.
5. Skær pitabrødet i to dele.
6. Smør den med mayonnaise.
7. Læg det hakkede kød på pitabrødet, og træd cirka to fingre tilbage fra kanten.
8. Læg kål, løg, tomater, agurker ovenpå.
9. Rul forsigtigt sammen, fold kanterne til siden for at danne en lukket shawarma.
10. Varm i en stegepande uden olie til pitabrødet bliver sprødt.

Sådan laver du mad med lam og fetaost

Du kan tilberede shawarma derhjemme i tyrkisk stil med lam og fetaost. Opskriften kræver følgende ingredienser:

• pita;
• sesamolie;
• tomat - 2 stk.;
• lam - 100 g;
• fetaost - 70 g;
• vegetabilsk olie - 150 ml;
• hvidløg - 2 fed;
• salatblanding - 30 g;
• matsoni;
• agurk - 1 stykke;
• kardemomme;
• pæreløg;
• æg - 2 stykker;
• karry;
• salt peber.