Når man tænker på at bage noget lækkert til en ferie, til gæsternes ankomst eller bare til middag, overvejer mange husmødre først produkter lavet af butterdej uden gær. Den er ret lydig, og at lave en tærte eller små tærter af den er meget enkel. Især når det kommer til frossen dej, som du kan købe i butikken, hvilket sparer en masse tid. Tilbage er kun at forberede fyldet, optø halvfabrikatet og bage det færdige produkt

Nogle mennesker forbereder dejen derhjemme på forhånd og fryser den til fremtiden, idet de tror, ​​at den på denne måde er lavet af mere naturlige produkter af høj kvalitet. I princippet er alt, der laves derhjemme, sundere end købt i butikken. Men hvis du tænker på, at tilberedning af en sådan dej kan tage flere timer (som ikke alle har råd til at bruge), er det nogle gange meget lettere at købe butterdej. Opskriften på dette halvfabrikat er så enkel (den indeholder kun margarine, mel og vand), at hjemmelavet sjældent er anderledes end købt i butikken. Medmindre nogen har en unik version (for eksempel med øl eller med tilsætning af vodka).

Den enkleste indeholder 2 kopper hvedemel, en halv kop vand, lidt salt og en pakke margarine (eller endnu bedre, smør). Usyret dej æltes af alle ingredienser undtagen margarine. Derefter rulles den tyndt ud, halvdelen af ​​margarinen rives, drysses ovenpå og lægges sammen i en kuvert i køleskabet i et par timer. Derefter gentages proceduren.

Produkter lavet af usyret dej kan også være ret velsmagende, men disse er normalt dampede, kogte eller stegte. Det bages ret sjældent. De mest populære retter omfatter dumplings, manti, dumplings, chebureki, nogle gange cheesecakes, fladbrød, tynde

Produkter lavet af lige det modsatte bages i ovnen. Den enkleste opskrift fra dette halvfabrikata er søde "tunger". De tilberedes ved at skære dejen i strimler, pensle toppen med blomme og drysse med sukker (du kan tilføje lidt kanel). På kun 15-20 minutter er de lækre puff “tunger” klar. De skal afkøles lidt og kan serveres med te.

Mere komplekse produkter fremstillet af butterdej uden gær tilberedes med fyld. Den enkleste mulighed er tærter. De kan være med kød og kartofler, med fisk og ost, med hytteost og frugt. Efter at have forberedt fyldet, skal du pakke det ind i udrullet dej og bage produktet i ovnen. Du kan lave én stor tærte. Så bliver præsentationen mere imponerende, især hvis du pynter produktet ovenpå med forskellige figurer, der nemt kan laves af dejrester.

For eksempel skal du bruge (til 500 gram færdig dej) et halvt kilo svinekød, vegetabilsk olie, 2 løg, salt og krydderier. Kødet skæres i små tern, steges til det er halvt gennemstegt, derefter tilsættes løget, saltes, drysses med krydderier og steges til det er let gyldenbrunt. For saftighed kan du tilføje lidt fløde. Det færdige hakkekød pakkes ind i udrullet dej, tærterne pensles med æg på toppen og sættes i ovnen i 20 minutter.

Generelt er der rigtig mange opskrifter på både søde kager og alle slags snacks. Det eneste du skal huske: Produkter lavet af butterdej uden gær bliver ikke brune, hvis de ikke er smurt med blomme.

Butterdej er en af ​​de mest populære. Alle elsker ham: fra børn til voksne. Det er meget nemt at lave det selv, og du kan også købe det færdiglavet. Det er en fornøjelse at lave mad fra det, fordi enhver ret vil vise sig meget velsmagende.

Ingredienser:

• Mel 390 g.
• Vand 100-120 ml.
• Smør eller margarine - 200 g.
• Salt 1/4 tsk

Forberedelse.

1. For at gøre dejen velsmagende og smuk skal du skabe den optimale temperatur i rummet: cirka 15 -17 grader. Retterne skal også have samme temperatur. Dette vil gøre tilberedningsproceduren for dejen let.
2. Hvis temperaturen er højere, bliver smørret for blødt og vil ikke tillade dig at lave dejen den rigtige konsistens. Og er temperaturen lavere, bliver dejen for hård, og den hænger ikke sammen. Derfor skal der en optimal temperatur til, for at dejen er elastisk.

Forberedelse:

1. Tilsæt vand til ægget
2. Tilsæt salt og rør indtil saltet er opløst
3. Tilsæt gradvist sigtet mel i en skål med æg og vand. Og rør til det er glat, så der ikke er klumper.
4. Læg dejen på bordfladen, tilsæt mel og ælt i et par minutter mere.
5. Pak dejen ind i husholdningsfilm og lad den hæve i 1-2 timer ved stuetemperatur.

Når dejen har hvilet skal du forberede olien. Hak smørret fint og bland med 50 g mel. Lav en pandekage af den resulterende masse og sæt den i køleskabet i 15-20 minutter.

Lægning af dejen i lag

Rul dejen og smørkagen ud. Og læg dem oven på hinanden, forsegl kanterne.

For at få 9-10 lag skal du bruge:

1. Rul dejen ud, så tykkelsen er 10 mm
2. Fold kanterne en ad gangen mod midten og rul ud
3. Fold derefter dejen ind i kuverten igen og gentag 9 gange.

For at lave dejen med et stort antal lag, skal du gentage proceduren med at folde kanterne ind mod midten så mange gange, som der er behov for lag.

Hvad kan man lave af butterdej?

Du kan tilberede mange retter af butterdej uden gær. Deres mangfoldighed er simpelthen fantastisk. Selv de mest populære retter kan laves af en sådan dej.

Dette er en meget god erstatning for andre typer dej, det er ikke så skadeligt for figuren på grund af manglen på gær. Dette er en gave fra gud til dem, der holder øje med deres figur, men som ikke kan modstå lækre bagværk eller salte retter lavet af denne dej.

Eksempler på hvad man kan lave af butterdej:

1. Kager
2. Butterkager
3. Pizza
4. Kager
5. Forskellige salte retter

Alt dette kan tilberedes af almindelig butterdej. Og dette kan blive en signaturret for enhver husmor. Retter kan være meget forskellige. Du kan også finde på dine egne retter.

Derfor vil denne dej være en ideel mulighed for din fantasis flugt, fordi du kan tilføje dejen til en salat og blot vende den færdige dej i stykker.

Lækre opskrifter

Rul med bær og flødeost

Denne meget delikate rulle vil glæde enhver sød tand. Forberedelse tager et minimum af tid.

Ingredienser:

• Butterdej
• Eventuelle bær
• Flødeost

Madlavningstrin:

1. Rul dejen ud til et langt rektangel
2. Smør med flødeost, efterlad 1 cm fra kanterne, læg bærrene ud
3. Vi begynder forsigtigt at rulle rullen. Det vigtigste er ikke at skynde sig, så intet falder ud
4. Pensl derefter rullen med æg eller drys eventuelt med sukker.
5. Sæt i en forvarmet ovn ved 180 grader, indtil den er gyldenbrun

Denne rulle kan serveres for gæster eller medbringes til en fest. Udsmykningen af ​​denne rulle kan varieres.

Du kan også erstatte bærrene med valmuefrø eller kokosflager og servere med is eller flødeskum.

Det vil se ud som om denne rulle kom fra en fransk restaurant.

Salte poser

Denne ret kan serveres til enhver lejlighed. Det vil ikke kun se elegant ud på bordet, men vil også forbløffe smagen af ​​dine gæster.

Ingredienser:

• Butterdej
• Tomater
• Enhver pølse eller skinke
• Bacon
• Grønt
• Kogt æg
• Peber og salt

Forberedelse.

1. Læg dejen i små dybe kurvlignende forme og gennembor dem med en gaffel.
2. Læg skåret pølse og stegt bacon på bunden.
3. Bland derefter tomaten med æg og krydderurter, og hæld det ovenpå pølsen
4. Tilsæt peber og salt og riv osten
5. Sæt i en ovn, der er forvarmet til 180 grader, og kog til den er helt gennemstegt.

Retten kan serveres som separat ret eller som salat.

Pizza

Mange mennesker elsker pizza, men ikke alle kan lide tyk skorpe. Derfor kan du erstatte dejen med noget mere velsmagende og sprødt.

Ingredienser:

• Butterdej
• Tomatsovs
• Pølse
• Hård ost
• Tomater
• Oliven
• En ananas

Forberedelse:

1. Rul butterdejen ud i den form vi skal bruge og pensl med tomatsauce
2. Placer alt fyldet i den rækkefølge, du kan lide.
3. Drys generøst med ost på toppen. Og sæt den i ovnen ved 180 grader i 20-30 minutter

Denne pizza kan måske overraske dine venner, for de har ikke prøvet pizza med butterdej.

Kage "himmelsk glæde"

Denne kage er meget mør. At spise det vil føles som at besøge øerne. Det er perfekt som en gave til en elsket. På denne måde kan du udtrykke din ømhed.

Ingredienser:

• Butterdej
• Kondenseret mælk
• Creme 33%
• kokosflager
• Chokolade
• Smør

Forberedelse:

1. Pisk fløden og tilsæt kondenseret mælk, derefter stuetemperatur smør. Og bland forsigtigt fra top til bund med en spatel. Rør ikke med et piskeris, fløden sætter sig og får ikke en luftig konsistens.
2. Læg herefter butterdejscirkler i bunden af ​​formene og bag dem færdige.
3. Pres cremen ud af kageposen i formen og ryst lidt for at slippe boblerne. Og sæt den i fryseren til den stivner.
4. Smelt derefter chokoladen og bland den med kokosflager. Tag kagerne ud af formen og hæld chokolade-kokosblandingen ovenpå.

Disse kager vil se meget fordelagtige ud på et feriebord i stedet for en kage.

Sund cheeseburger

Næsten alle elsker at spise fastfood. Men mange tror stadig, at de bliver bedre af dette. Men ikke alle kan finde ud af at lave en cheeseburger derhjemme, som vil være meget sundere.

Denne ret kan også være en fantastisk morgenmad.

Ingredienser:

• Butterdej
• Kotelet eller skinke
• Tomat
• Agurk

Forberedelse:

1. Skær 2 cirkler ud af dejen, gennembor dem med en gaffel og bag dem i ovnen
2. Steg derefter koteletten (hvis du laver med den). Overtræk dejen med sauce og læg en kotelet eller skinke, tomat og ost ovenpå
3. Varm op til osten smelter lidt
4. Tilsæt derefter løg og agurk, og dæk med det andet stykke dej, smurt med sauce.

Og dermed fik vi en cheeseburger, der er mindre skadelig end købte. Det er praktisk at tage med eller lave til morgenmad for at diversificere menuen.

Cæsar salat

Denne er meget populær og tilberedes overalt. Alle medbringer deres egne ingredienser dertil, og sådan opnås signatursalater.

Ingredienser:

1. Salatblade
2. Kyllingebryst
3. cherrytomater
4. Tankning
5. Kiks eller små firkanter af butterdej

Forberedelse.

1. Steg kyllingebryst i krydderier, skåret i små stykker
2. Skær tomaterne i halve
3. Læg salatblade på en tallerken og tilføj kylling i midten
4. Rundt om kanterne er tomater og croutoner. Drys det hele med ost og smag til med sauce

Den lette salat er klar. Du kan spise det, hvis du taber dig. Det vil ikke skade din figur. Du kan også bruge rejer i stedet for kylling. Denne mulighed er velegnet til fisk og skaldyr elskere.

Vafler

Vafler er meget velsmagende, mange foretrækker dem frem for slik. De minder os jo om smagen af ​​barndom. Men ikke alt er lavet efter den traditionelle opskrift.

Ingredienser:

• Butterdej
• Chokolade
• Fløde
• kokosflager

Forberedelse.

1. Rul butterdejen ud og del den i flere dele, sæt den i ovnen til bagning
2. Mens kagerne bager, begynder du at lave lagen
3. Varm fløden op og hæld den i chokoladen, vent 2-3 minutter og rør rundt
4. Læg de tilberedte butterdejskager på en tallerken og smør hvert lag
5. Dryp chokoladeglasur ovenpå og drys med kokosflager

Sådan får du hurtigt og nemt én stor vaffel, som du skal skære i små eller lade være som en lille kage.

Alt dette vil hjælpe dig med ikke kun at købe eller lave butterdej uden gær korrekt, men også arbejde med det og optø det korrekt.

Dejen er lunefuld, og for at få lækkert bagværk skal du kende alle nuancerne.

Du kan også lave flere retter. Nogle af dem har du måske aldrig spist eller måske ikke vidste, at denne ret kan laves af butterdej.

Du vil være i stand til at glæde ikke kun dig selv, men også dine kære med lækre og unikke opskrifter, der vil være dine signaturretter.

God appetit!

Opskrift på butterdej uden gær på video.

Butterdej

Sammensætning: smør – 280 g, æg – 1 stk., eddike – 1 tsk, mel – 300 g, salt – 50 g.

Ingen dej kræver så meget opmærksomhed og præcision i produktionen som usyret butterdej. Hvis du afviger fra de anbefalede instruktioner, vil produkterne vise sig at være tyndtlagede, ru og med dårlig hævning.

Løsning af denne type dej opnås ved at rulle den i meget tynde lag, adskilt fra hinanden af ​​lag af fedt. Jo mere fed dejen er, jo mere mør og smagfuld er den. Du kan tilføje æg til dejen - det forbedrer kvaliteten af ​​produkterne. For at kunne få meget tynde lag, skal du tilberede butterdej af mel med et glutenindhold på mindst 40 %. Ved æltning tilsættes salt og organiske syrer til dejen: citron- eller eddikesyre, som fremmer hævelsen af ​​proteiner og forbedrer glutens elasticitet. Hvis der er lidt salt eller syre i dejen, vil de færdige produkter blive slørede med et ikke-reliefmønster. Med et overskud af salt og syre forringes smagen af ​​produkterne, desuden er de deformerede (komprimerede).

Kvaliteten af ​​butterdejsprodukter (dejens elasticitet, hævning af produkterne osv.) afhænger i høj grad af dejens temperatur. Det skal huskes, at ved en temperatur på 14-17 ° C er olien mest plastisk. Ved lavere temperatur hærder smørret, smuldrer ved udrulning og ødelægger dejlagene og flyder ud af produkterne under bagningen. Hvis temperaturen er højere, smelter smørret og trænger ind i dejens lag, hvorved dets elasticitet forringes. Derfor skal butterdej tilberedes i et rum med en temperatur på omkring 17 ° C eller med jævne mellemrum afkøles.

Dejens hviletid har også stor betydning. Hvis dejen ikke har hvilet godt nok på forhånd, går den i små stykker ved udrulning. Et produkt lavet af en sådan dej vil have en stor "stigning" uden lag. Jo tyndere lagene er, jo mere tid skal du bruge til at lade dejen stå; Jo mindre elastisk gluten er, jo længere tid tager det for dejen at hæve.

For at forhindre, at lagene, der er placeret på en bageplade, bliver deforme under bagningen, bør bagepladen sprøjtes langs kanterne med vand. For at undgå hævelse prikker du dejlaget med spidsen af ​​en kniv inden bagning.

Kun den øverste overflade af produkterne er smurt med æg. Sidefladen skal ikke smøres for at undgå forringelse af stigningen.

Butterdej bages i 25-30 minutter ved 230-250 °C. Når du bager, bør du ikke tillade rystning, ellers vil dejen sætte sig, og produkterne bliver hårde.

At lave butterdej . Opløs salt og syre i vand (tag tre fjerdedele af den samlede mængde vand, der kræves af normen), tilsæt æg, derefter mel og ælt dejen, hæld gradvist det resterende vand i; dejen skal være homogen.

Lad den æltede dej stå på bordet i 30 minutter, så gluten svulmer op, hvorefter den æltes én gang.

Før du ruller ind i dejen, blødgør du margarinen, indtil klumperne forsvinder, og bland derefter med mel (8-10% af normen) og form til rektangulære lag.

Rul den hvilede dej ud til et lille rektangel, så kanterne er lidt tykkere end midten. Læg et stykke margarine i midten af ​​dejen og pak det udrullede lag ind i form af en kuvert. Rul det forberedte stykke dej ud med margarine på et bord drysset med mel. Rul dejen ud med en tyk kagerulle i alle retninger til en tykkelse på 1-1,5 cm, og dens kanter skal være tykkere end midten. Fej melet af lagen og fold kanterne af dejen, så de mødes i midten, og fold derefter på midten, så du danner fire lag dej. Stil den udrullede dej et køligt sted (køleskab) i 15-20 minutter, dæk til med et fugtigt klæde, så overfladen af ​​dejen ikke bliver sprød. Rul den afkølede dej ud igen, fold den i kvarte og afkøl igen i mindst 30 minutter, rul den derefter ud en sidste gang og fold den i tredje. Efter 35-40 minutter kan du begynde at skære.

Dumplings er blevet en integreret del af vores kost og er solidt forankret i menuerne i mange lande. Og nu er det meget svært at sige noget om dumplingss oprindelse, fordi lignende retter kan findes i mange nationers køkkener.

På trods af al variation har dumplings en lignende og uerstattelig teknologi, og dejen æltes på samme måde for alle typer, og fyldet til klassiske dumplings er næsten det samme, lavet af hakket kød med tilsætning af en lille mængde hakket løg , uden at tælle nogle tilføjelser.

Og deres popularitet er mærkbar i overfloden af ​​færdige halvfabrikata, hvis smag er tættere på de hjemmelavede dumplings, vi er bekendt med. Og uanset hvor gode de er, vil kendere af ægte smag helt sikkert vælge hjemmelavede.

Nå, hvem har ikke spist rigtige hjemmelavede dumplings, og hvem elsker dem ikke. De tilberedes af hele familien og i store mængder. Hver husmor laver dumplings, der er unikt lækre. Jeg er sikker på, at enhver husmor er klar til at skændes om færdigheden til madlavning, og i dette har de ret. Med alt dette forbliver smagen af ​​hjemmelavede dumplings uændret, unikke og overraskende velsmagende...

Sådan laver du dumplings med kødopskrift

Ingredienser til dejen:

• Mel - 500 gram
• Æg - 2 stk.
• Vand - 150 gr.
• Salt - 1,5 tsk

Pisk æggene i en dyb skål, tilsæt vand og salt, bland alt. Tilsæt så meget mel som nødvendigt for at sikre, at dejen ikke bliver for hård og ikke for blød.

Lad den tildækkede dej stå i 20 minutter. For at dejen bliver lydig og nem at bearbejde, skal du ælte dejen igen og lade den stå igen i cirka 20 minutter.

Hakket kød til dumplings

Ingredienser til hakket kød:

• Kød - 700 gr.
• Løg - 2 hoveder
• Salt, krydderier - efter smag

Sådan ruller du dejen ud og laver dumplings

Rul den færdige dej ud til dumplings ekstremt tyndt og skær i firkanter - cirka 5x5 cm.

Læg en teskefuld hakket kød på hver udskåret firkant og form til en halvmåneform som vist på billederne:

Som et resultat bør vi ende med dumplings, der ser sådan ud, selvom formen og metoden til at skære dumplings kan variere betydeligt i forskellige køkkener:

Kog dumplings i saltet og kogende vand, indtil de er kogte.

Du kan servere dumplings med kefir eller creme fraiche, samt sort og rød peber efter smag.

Dem, der har prøvet det, beder om mere!
God appetit!

Dovne dumplings adskiller sig positivt fra almindelige dumplings ved, at du ikke behøver at bruge lang tid på at skære cirkler ud med et glas for at pakke kødbunden ind i dem. Du kan rulle en rulle op med hakket kød indeni på blot 5-10 minutter, og du kan ofte købe bolledej i butikken.

Hvordan laver man dovne dumplings?

Dovne hjemmelavede dumplings er kød og løg pakket ind i et stykke dej, rullet til en rulle og skåret i små pæne ruller. I udseende er sådanne "roser" meget smukkere end almindelige ravioli-dumplings, og tiden til at forberede dem derhjemme er flere gange mindre end den sofistikerede modellering af klassiske analoger.

1. Du kan købe dejen til dovne dumplings i butikken, men det er bedre at lave det selv.
2. Det anbefales at sigte melet først, det vil gøre dejen blødere og mere smuldrende.
3. Hvis du først pisker ægget, indtil der dannes skum, så tilsætter du salt og læsket sodavand med eddike, og først derefter tilsætter du mel, så er de lækre dovne dumplings nemmere at forme og tilberede videre.
4. Efter æltning skal dejen "hvile" i en halv time på et koldt sted.

Dovne dumplings i en stegepande - opskrift

Dovne dumplings i en stegepande er måske de mest "dovne", fordi du ikke engang behøver at forvarme ovnen for at tilberede dem. Dejen bliver blødere, hvis du først piskes salt, vand og æg sammen, og derefter tilsætter mel og læsket sodavand med eddike. Det er godt at servere denne godbid med creme fraiche eller grøntsagssauce, du kan blot tilføje finthakkede grøntsager og hælde dem i gryden.

Ingredienser:

• hakket kød - 340-360 g;
• mel - 400 g;
• sodavand - ½ tsk;
• æg - 1 stk.;
• eddike - ½ tsk;
• løg - 200 g;
• smør - 40-50 g;
• salt, krydderier, krydderurter - efter smag.

Forberedelse

1. Salt ægget, tilsæt vand og pisk til det er skummende. Sluk bagepulveret med eddike og tilsæt til æggeblandingen.
2. Tilsæt mel og ælt dejen. Lad den hvile i køleskabet i en halv time.
3. Bland kødet og finthakket eller pureret løg i en blender til det er glat.
4. Rul dejen ud, læg hakket kød på, rul den sammen og skær den i 3-3,5 cm tykke stykker.
5. Placer de resulterende cirkler i en stegepande med opvarmet smør og steg ved lav varme i 5 minutter.
6. Tilsæt vand og lad det simre i yderligere 15-17 minutter.

"Doven kone" dumplings - opskrift

"Lazy Wife" dumplinggryde er en fantastisk måde at overraske og glæde din familie på. At lave sådan en gryderet er lige så let som at afskalle pærer, fordi hovedingredienserne til det - dumplings - allerede er købt og sat sammen. Dumplings skal tages frosne, men forvarm panden, så de ikke klistrer til den. Det anbefales at drysse ost og krydderurter ovenpå.

Ingredienser:

• dumplings - 400 g;
• ost - 150 g;
• løg - 1 stk.;
• mayonnaise, olie - efter smag;
• æg – 2 stk.

Forberedelse

1. Læg frosne dumplings i et jævnt lag på en opvarmet stegepande, smurt med olie.
2. Steg løget i olie og læg ovenpå dumplings.
3. Pisk mayonnaise og æg og hæld i gryden.
4. Dæk med ost og sæt i ovnen i 40 minutter.

Dovne dumplings med kartofler

I fastetiden eller for dem, der undgår kød og fed mad, er dovne dumplings perfekte. Opskriften er noget anderledes end tilberedningen, som bruger allerede kogt kartoffelmos. Udover kartofler og løg kan du putte spinat, Adyghe ost, paprika, courgette eller alt sammen i denne ret.

Ingredienser:

• mel - 2 kopper;
• æg - 1 stk.;
• kartofler - 2-3 stk.;
• hård ost - 150 g;
• gulerødder - 150 g;
• løg - 150 g;
• peberfrugt - 1 stk.

Forberedelse

1. Ælt dejen og lad den køle af i 20-35 minutter.
2. Hak grøntsagerne og steg let.
3. Riv kartofler og bland med ost.
4. Rul dejen ud og fordel kartoffelfyldet i et jævnt lag.
5. Læg dovne kartoffelboller på en bageplade, dæk med grøntsager, og fyld halvdelen af ​​bagepladen med vand.
6. Bages i 25-30 minutter.

Dovne dumplings på et grøntsagsbed

Dovne dumplings med løg, gulerødder og kål er fantastisk velsmagende. Først lægges grøntsager i en stegepande og simre, og dumplings lægges ovenpå. På denne måde bliver grøntsagerne mættet med kødsaft, og de afgiver selv deres duft og smag til dejen. Du kan bruge ethvert kød med hakket kalkun. Ingefær vil give grøntsager en usædvanlig smag, du kan tilføje 5 g af det.

Ingredienser:

• hakket kød - 350 g;
• mel - 2 kopper;
• æg - 1 stk.;
• kål - 140-150 g;
• gulerødder - 100 g;
• løg - 150 g;
• vegetabilsk olie - 3 spsk. l.

Forberedelse

1. Ælt dejen fra æg, mel, salt, vand. Lad den "hvile" i køleskabet i 25-35 minutter.
2. Hak løg, hvidløg, gulerødder, kål og steg i olie. Sådan får du en “pude” af grøntsager til dovne dumplings.
3. Rul dejen ud i et stort tyndt lag, læg hakket kød blandet med løg på, rul til en stor rulle.
4. Klem kanterne på rullen, så kødet ikke falder ud, og skær i små, 3-4 cm, ruller. Læg dem på grøntsagerne, tilsæt vand, så det dækker en tredjedel af dejen, og lad det simre i 35 minutter.

Dovne, tilberedt med butterdej, har en interessant, usædvanlig smag og er lavet meget hurtigt, husstanden vil helt sikkert kunne lide dem. Smagen er anderledes end almindelige dumplings, og det er godt at tilføje flere stegte løg til sådanne kødruller det passer godt til butterdej.

Ingredienser:

• hakket kød - 350 g;
• butterdej - 1 pakke;
• løg – 2 stk.

Forberedelse

1. Rul dejen ud uden at beskadige den.
2. Læg hakket kød og hakkede stegte løg på bageformen.
3. Lav ruller efter opskriften på simple dovne dumplings.
4. Læg i gryden og bag indtil færdig.

Lazy roll dumplings - opskrift

Dovne dumplings ruller sammen som en stor kødtærte. Hvis husmoren har færdiglavet dumplingdej ved hånden, tager det ikke mere end fem minutter at forberede komponenterne. Du kan endda lave denne rulle i mikroovnen - du skal bare vente på, at dejen bliver brun. For at forhindre, at kagen falder fra hinanden, bør du knibe dens kanter.

Ingredienser:

• hakket kød - 350 g;
• dej - 200 g;
• løg - 170 g;
• krydderier, salt, urter - efter smag.

Forberedelse

1. Rul dejen tyndt ud (1 mm).
2. Bland kød med løg og krydderurter. Bland grundigt og læg oven på dejpladen.
3. Rul til en rulle, klem den lange kant.
4. Kog i dovne 35-40 minutter.

Hvordan laver man dovne dumplings "Rosochki"?

Smukke dovne rosenboller kan sammenlignes med almindelige dumplings, og for at tilberede dem derhjemme, bruges der meget mindre kræfter, fordi dejen bare skal rulles smukt sammen. Dejen kan købes i butikken, men lavet hjemme med tilsætning af mælk er meget lækrere. For at gøre hakket kød saftigere skal forholdet mellem løg og kød være 2:1.

ingredienser

• hakket kød - 300-350 g;
• løg - 150-200 g;
• mel - 3 kopper;
• mælk - 125 ml;
• æg - 1 stk.

Forberedelse

1. Ælt kødet sammen med finthakket løg og krydderier, ælt grundigt.
2. Forbered dejen af ​​mel, æg, 0,5 dl vand og mælk. Stil på et køligt sted i et kvarter.
3. Rul dejen ud og skær den i lange strimler.
4. Læg hakket kød på hver strimmel og rul strimlen på langs, så kødet ikke falder ud.
5. Form ruller.
6. Damp i 45 minutter.

Dovne dumplings med spicy sauce

Dovne dumplings i chilisauce vil perfekt varme og tilfredsstille dig i den kolde årstid. Disse ruller er lavet på samme måde som standard dovne dumplings, og den krydrede sovs giver dem en usædvanlig smag. Du kan bruge flere typer peber til det - sort, hvid, rød. Det er vigtigt, at sovsen skal være moderat salt.

Ingredienser:

• hakket kød - 350 g;
• dumpling dej;
• løg - 3 stk.;
• rød paprika - 2 tsk;
• varm peber - 1 tsk;
• smør - 1 spsk. l.

Forberedelse

1. Tilbered dovne dumplings efter den klassiske opskrift. Laver mad.
2. Kværn løg, paprika og sort peber i en morter og hæld den varme bouillon i, der er tilbage efter kogning.
3. Tilsæt smør og rør rundt. Tilsæt salt.

Dovne dumplings i en damper

Hjemmelavede dovne dumplings kan dampes efter manti-princippet. Fordelen er, at rundstykkerne viser sig at være fedtfattige, fordi alt fedtet optages af damperen, og de tager kun 20 minutter at forberede. Løget skal skæres meget fint, og du skal tilsætte meget af det, det bliver saftigere. Du kan tilføje en kvist eller to persille til det hakkede kød.

Ingredienser:

• hakket kød - 350 g;
• mel - 350-400 g;
• løg - 120 g;
• koriander, krydderier, olie - efter smag.

Forberedelse

1. Ælt stiv dej til dumplings, pak den ind i film og lad den stå i 30 minutter.
2. Bland kødet med revet løg, tilsæt krydderier og koriander.
3. Læg hakket kød på den udrullede dej og form til ruller.
4. Kog i en dobbelt kedel i 20 minutter.

Dovne dumplings i en slow cooker

En multicooker er en virkelig vidunderlig opfindelse, der forenkler livet og hjælper med at spare tid med den, kan kogte dovne dumplings tilberedes endnu hurtigere. Det er godt at tilsætte italienske krydderurter til ingredienserne. Du kan bruge den i stedet for tomatpure. Det er bedst at skære kartofler i store stykker.