Majsgrød er ikke særlig populær i vores land. Oftere er majs forbundet med korn eller søde pinde, som børn elsker. Men blandt alle slags kornsorter, hvad angår dets anvendelighed, indtager den en hæderlig fjerdeplads, kun næst efter boghvede, havregryn og linser. Majsgryn er rige på mikroelementer og vitaminer, fjerner giftstoffer fra kroppen godt og er også med succes inkluderet i diæter til hjerte-kar-sygdomme. Til morgenmad er det sædvanligt for mange russiske familier at tilberede mælkegrød. Hvorfor ikke begynde at tilberede det fra majs? Lad os se på opskrifter til fremstilling af grød med mælk fra majsgryn.

Majsgryn eller mel - hvad er godt?

Majsgryn fås i forskellige former:

• lille (størrelsen af ​​kornene er som den af ​​semulje);
• medium (korn som hvede eller byggryn);
• stor.

Separat skal du fremhæve majsmel, hvis korn er knust til en pulveragtig tilstand.

Finmalet korn er også omtalt som groft majsmel, som bruges til at tilberede traditionelle retter i nogle lande: hominy i Rumænien og polenta i Italien. I vores land tilberedes majsgrød til små børn under et år og bruges som første komplementære mad.

Majsgrød med mælk kan laves af korn af enhver formaling, men du skal kende denne nuance: Jo finere den er, jo hurtigere er retten klar.

Opskrifter angiver normalt, at tilberedningstiden for grød er 30 til 40 minutter. En ret med groft korn koges i cirka en time.

Forudblødning af korn er normalt nødvendigt, når grød tilberedes til babymad. Det menes, at fytinsyre på denne måde neutraliseres, hvilket forstyrrer optagelsen af ​​gavnlige stoffer (næringsstoffer) i tarmene.

Hvordan og hvor meget skal man koge mælkegrød Det er bedre at koge mælkegrød i en gryde med tyk bund eller i en kedel, da majsen klæber til bunden meget hurtigt og kraftigt.

Forholdet mellem hovedingredienserne er som følger: korn, vand, mælk - 1:2:2. Med sådanne proportioner viser grøden sig kogt, men ikke kølig. Ønsker du et tyndere fad, kan du spæde mælken op med endnu et glas vand. Så vil forholdet være som følger: korn, vand, mælk - 1:3:2.

Majsmælkegrød tilberedes i tre trin:

1. Kog kornene i kogende vand, indtil det svulmer, og vandet fordamper.
2. Hæld mælk over det hævede korn (hvis der kræves flydende grød, tilsæt endnu et glas vand), kog under låg, indtil det er mørt, rør rundt.
3. Lad grøden trække et par minutter.

Majsgrød med mælk bliver endnu mere velsmagende, hvis du tilføjer citronskal, tørret frugt, vanilje, stødt kanel og enhver frisk frugt ved servering. Du kan smage retten til med honning - det er både velsmagende og sundt. I sidstnævnte tilfælde kan du reducere mængden af ​​sukker eller undvære det helt.

Trin-for-trin opskrifter

Klassisk version

Nødvendige ingredienser:

• mellemmalet majsgryn - 1 kop;
• renset vand - 2 glas;
• mælk - 2 glas;
• sukker - 1 spiseskefuld;
• salt (efter smag).

Hvis du beslutter dig for at tilberede grød af grove majsgryn, ændres kun tilberedningstiden.

Tilberedningsprocessen:

1. Kog mælk, afkøl.
2. Skyl majsgrynene i en sigte med koldt vand.
3. I en stor gryde med tykke vægge koges vand og tilsættes salt.
4. Tilsæt korn til den kogende væske.
5. Kog over lav varme under konstant omrøring, indtil fugten fordamper.
6. Hæld kogt mælk over det dampede korn. Tilsæt eventuelt et glas vand.
7. Kog i yderligere 15-20 minutter, omrør hvert 2.-3. minut. Gryden skal dækkes med låg mellem omrøring, så kornene koger mere grundigt.
8. Kom et stykke smør i den tilberedte grød og lad det brygge.
9. Smag retten til med sukker eller honning og server.

Den afkølede majsgrød bliver til en tyk, homogen masse. For at gøre det flydende igen skal du bare varme det op.

Video: madlavning af mælkemajsgrød på komfuret

Flydende melskål til babyer

Hvis din baby allerede har prøvet risengrød og er over otte måneder gammel, kan du prøve at tilføje majsgrød til hans kost. Dette kan gøres efter at have introduceret vandbaserede fødevarer i supplerende fødevarer, og hvis barnet ikke er allergisk over for mælk.

Nødvendige ingredienser pr. portion:

• majsmel - 3 spiseskefulde;
• vand - 100 ml;
• mælk - 200 ml;
• salt, sukker (efter smag).

Tilberedningsprocessen:

Madlavning i en langsom komfur

Den nemmeste måde at tilberede majsgrød med mælk på er i en langsom komfur. Processen kræver ikke konstant omrøring. Hvis alle proportioner overholdes korrekt, brænder kornet ikke til bunden.

For at lave to portioner tynd mælkegrød fra majs skal vi bruge:

• majsgryn - 100 g;
• renset vand - 1,5 kopper;
• pasteuriseret mælk - 1,5 kopper;
• smør - 50 g;
• sukker, salt (efter smag).

Tilberedningsprocessen:

1. Læg det vaskede korn i multicooker-skålen.
2. Fyld indholdet med mælk og vand.
3. Salt og tilsæt sukker efter smag.
4. Vælg tilstanden "Mælkegrød", og indstil tiden til 35 minutter.
5. Når retten er klar, skal du holde den i "Opvarmningstilstand" i yderligere 15-20 minutter.
6. Vi serverer grøden på bordet.

Video: majsgrød med mælk og græskar i en langsom komfur

Majsgrød med vand vil være en fremragende tilføjelse til kød, fjerkræ eller fisk. Og hvis du tilføjer honning, nødder, bær, frugter, rosiner eller kandiserede frugter, vil denne delikatesse glæde selv børn. Grøden smager dog kun lækkert, hvis du følger reglerne for tilberedning.

For at lave lækker grød skal du vælge de rigtige korn. Det skal være en jævn, lys gul farve uden at blive mørkere. Det er værd at se på det gennem lyset for at udelukke tilstedeværelsen af ​​fremmede urenheder og spor af tilstedeværelsen af ​​bugs.

Efter at have købt hovedkomponenten, kan du begynde at lave mad.

For en tredjedel af et kilo korn til grød skal du bruge følgende ingredienser:

• 600 – 650 ml vand;
• salt;
• lidt olie.

Sådan tilberedes majsgrød i vand:

1. Vi skyller kornet under rindende vand i et dørslag og lader det tørre lidt.
2. Læg i en tykvægget gryde, hæld vand i og stil beholderen på komfuret. Ilden skal være mindre end gennemsnittet, men ikke helt svag.
3. Vi venter på, at de første bobler dukker op og tilsætter salt til grøden.
4. Under jævnlig omrøring koges retten, indtil den bliver tyk og tyktflydende.
5. Tilsæt olie, bland og luk så fadet med låg og lad grøden trække i mindst en halv time.

På en seddel. Mængden af ​​anførte ingredienser skal beregnes afhængigt af retternes kapacitet og antallet af portioner. Det vigtigste er at tage korn og væske i forholdet en til to.

Madlavning i en langsom komfur

Majsgrød i en langsom komfur kommer ud meget velsmagende og aromatisk, da den er kogt i en hermetisk lukket beholder. Derudover behøver husmoren under madlavningsprocessen kun at lægge ingredienserne i skålen og tænde for enheden.

For at lave grød har du brug for følgende ingredienser:

• 1 multi kop revnet majs;
• 2 multi-glas vand;
• salt.

Sådan tilberedes grød fra majsgryn:

1. Vi skyller de knuste majs i et dørslag, indtil drænvandet bliver næsten klart, og lader derefter kornene tørre.
2. Læg det i multicooker-skålen, tilsæt vand og salt.
3. Luk låget på enheden og indstil tilstanden til at koge eller koge grød.
4. Vi venter på slutningen af ​​processen og lader retten simre i skålen i endnu en halv time.

Råd. Mens grøden koger, er der ingen grund til at spilde tid. Det er bedre at tænke over, hvad man skal fylde det med. Til dette formål kan du stege løg, svampe eller stuve grøntsager.

Tilsat græskar

Melonkultur med lys orange frugtkød er en kilde til værdifulde vitaminer og vil perfekt komplementere det korn, der diskuteres.

For at lave denne grød skal du ud over hovedingrediensen tage følgende produkter:

• græskar papirmasse;
• vand;
• smør;
• salt.

Sådan tilberedes græskar-majsgrød:

1. Skyl kornene i et dørslag. Vask og rens græskarret.
2. I en gryde sætter vi majsen i kog, i en anden placerer vi den hakkede græskarmasse og fylder den med en lille mængde vand.
3. Når græskarret er stuvet og bliver blødt, laver vi en puré af det, som vi straks sender til kornet. Tilsæt lidt salt til retten.
4. Vi venter, indtil grøden er klar, og husker at røre den. Tag fadet af varmen og lad det trække.

På en seddel. Denne grød vil være særligt velsmagende og aromatisk, hvis du tilsætter vanilje, kanel og smager den til med sukker eller naturlig honning.

Majsgrød med vand i ovnen

Hvis du tilbereder grød fra knust majs i ovnen, skal du ikke bruge to gange, men tre gange så meget vand som korn. I dette tilfælde skal du fylde det ikke med kold væske, men med kogende vand.

For at tilberede en ret i ovnen har du brug for følgende produkter:

• revnet majs;
• vand;
• smør;
• salt;
• sukker efter ønske.

Sådan laver du grød af knust majs i ovnen:

1. Vi vasker kornet og placerer det i en ildfast beholder.
2. Hæld kogende vand, tilsæt smør, salt og sukker, bland.
3. Sæt fadene i ovnen og bag grøden i 40 - 45 minutter.

Opmærksomhed! For at forhindre at retten brænder på, skal du fra tid til anden åbne ovnen og røre grøden med en træske.

Sådan laver du mad til et barn

Majs betragtes som et allergivenligt produkt, og derfor velegnet til babymad. For at tilberede sådan grød til en baby er det bedre at tage korn af samme fine maling som semulje. Men hvis du ikke var i stand til at købe et sådant produkt, kan du male knust majs i en kaffekværn.

For at tilberede babygrød har du brug for følgende produkter:

• majsgryn;
• filtreret vand;
• lidt salt;
• sukker;
• et lille stykke smør.

Sådan laver du grød til et barn:

1. Vi skyller majsen, og vi gør det ikke under vandhanen, men bruger filtreret vand. Dræn det bagefter og lad blandingen tørre lidt.
2. Kom kornene i en gryde, tilsæt vand og sæt ilden på.
3. Bring grøden i kog, tilsæt salt og sukker, og kog videre i cirka et kvarter.
4. Tag gryden af ​​varmen og lad grøden trække lidt.

For at garantere, at din baby kan lide retten, bør du tilføje frugt- eller bærpuré, rosiner eller nødder til den. Du kan pynte grøden med kokos eller chokoladechips.

En solid ret med kød

For at tilberede en velsmagende og tilfredsstillende majsgrød med kød er det bedre at bruge bouillon i stedet for vand.

For at arbejde skal du bruge følgende produkter:

• kødmasse;
• majsgryn;
• krydderier;
• salt;
• bouillon eller vand.

Sådan tilberedes kødgrød fra majsgryn:

1. Vi vasker kødmassen, skærer i strimler og steger i en gryde med en tyk bund, drys med salt og krydderier.
2. Tilsæt hakket løg og fortsæt med at stege i noget mere tid.
3. Hæld de vaskede majsgryn i, tilsæt vand eller bouillon, og lad retten simre over ilden under jævnlig omrøring.

Ved servering kan du drysse majsgrød med kød med hakkede krydderurter eller finthakket grønne løg.

Fordelene og skaderne ved majsgrød på vand

Majsgrød beriger cellerne i den menneskelige krop med følgende typer næringsstoffer, der er nødvendige for den normale funktion af organer og systemer:

• vitamin A, B og E;
• aminosyrer;
• fiber;
• mikroelementer og makroelementer.

Moderat forbrug af majsretter giver dig mulighed for at opnå positive ændringer i kroppen:

• forbedring af cerebral cirkulation;
• genoprettelse af normal aktivitet af fordøjelsesorganerne;
• fjernelse af toksiner og skadelige stoffer;
• forbedring af hjertets og blodkarrenes tilstand.

Vidste du? Rumænere og moldovere, for hvem mamaliga (majsgrød) er nationalretten, har meget mindre forekomst af hjerte- og karsygdomme.

Denne sunde ret kan forårsage skade på kroppen, hvis den indtages under følgende forhold:

• mavesår i maven og tarmene;
• høj blodkoagulation;
• hyppig forstoppelse;
• diabetes;
• mangel på vægt og dystrofi.

Det er vigtigt at forstå, at ethvert produkt, selv det sundeste, kan være sundhedsskadeligt, hvis det bruges forkert eller overdrevent. Derfor bør du ikke lade dig rive med af majsgrød, det er nok at spise det 2-3 gange om ugen.

Majsgrød er meget godt for helbredet, det anbefales at blive spist af små børn, ældre og også af dem, der holder øje med deres vægt (som en diætret med lavt kalorieindhold). Majskorn er rige på vitaminer, aminosyrer, jern og silicium, og de har en høj koncentration af fibre, som kan hjælpe med at slippe af med giftstoffer. Værdien af ​​majsgrød er blevet værdsat af indbyggere i mange lande rundt om i verden, for eksempel betragtes det som en nationalret i Moldova, Rumænien og Italien, selv om grød i hver af disse dele af Europa tilberedes på sin egen måde. Russiske husmødre har også mestret mange opskrifter ved hjælp af majsgryn. I vores land koges majsgrød i mælk, med tilsætning af sukker og smør bruges ofte orientalske opskrifter, tilføjer tørrede frugter. Denne ret tilberedes på komfuret, i ovnen og i mikroovnen.

Majsgrød - madlavning

Majsgrød kræver ingen særlige forberedelser, før du begynder med grundlæggende kulinariske manipulationer. Det vigtigste er, at majsgryn og mel ikke er fugtige, ellers får du mange klumper og en ubehagelig eftersmag. Kornet skal vaskes i koldt rindende vand og fortsætte direkte med at tilberede retten.

Majsgrød - de bedste opskrifter

Opskrift 1: Majsgrød med mælk

Traditionel majsgrød tilberedes med mælk, den gives ofte til børn og ældre for at normalisere kroppens funktion og kompensere for mangel på vitaminer og mineraler. Derudover er denne grød meget velsmagende.

ingredienser:
- 2/3 kop majsgryn;
- 2 glas mælk;
- 2 glas vand;
- 3 spiseskefulde sukker;
- 50 gram smør;
- 1 tsk salt.

Madlavningsmetode

Hæld kornprodukterne i en gryde, tilsæt vand, kog på komfuret under omrøring.
For at beskytte sig mod fordærv af grød med sur mælk, opvarmer husmødre det normalt i en separat skål, og efter at have sikret sig, at det er frisk, tilføjes det til gryden, hvor majsgrynene koges (efter at vandet næsten er kogt væk). Så skal grøden saltes og sukker tilsættes. Tilberedningsprocessen med mælk varer cirka en halv time.
Inden servering smages majsgrød til med smør.

Opskrift 2: Majsgrød med tørrede frugter

Tørrede frugter bruges ofte til tilberedning af orientalske retter, så brugen af ​​tørrede abrikoser og rosiner i kombination med majsgryn blev opfundet i denne region. Russiske husmødre har længe mestret den "oversøiske" opskrift og bruger den aktivt.

Ingredienser:
— 1 glas majsgryn;
- 2 glas mælk;
- 2 glas vand;
- 100 gram tørrede abrikoser;
- 100 gram rosiner;
- 100 gram smør;
- 2 spiseskefulde sukker;
- ½ tsk salt.

Madlavningsmetode

Du skal først forberede de tørrede frugter: vask de tørrede abrikoser og rosiner i varmt vand eller hæld kogende vand over dem i et par minutter. Efter en kort forberedelse skæres de tørrede abrikoser i tern.
Vand og mælk (sørg for, at det er friskt og ikke stivner, når temperaturen stiger) skal blandes, koges, tilsættes sukker og salt, og derefter, under konstant omrøring, langsomt tilsættes majsgryn. Omrøringsprocessen giver dig mulighed for at slippe af med klumper og undgå at brænde grøden.
Tilberedningsprocessen skal tage omkring 15 minutter, så bliver grøden ret tyk, den skal overføres til en gryde (ler eller støbejern), jævnt lagdelt med stykker af tørrede abrikoser, rosiner og skiver smør.
Majsgrød bages i en lukket gryde i ovnen i cirka en time, den anbefalede ovntemperatur er 90 grader.

Opskrift 3: Majsgrød med græskar

Ganske ofte tilberedes majsgrød med græskar en sådan kombination er ret passende og især relevant til morgenmad.

Ingredienser:
— 1 glas majsgryn;
- 300 gram græskar;
- 3 glas mælk;
- 1 spiseskefuld sukker;
- smeltet smør;
- salt.

Madlavningsmetode

Inden grøden tilberedes, skal majsgryn steges i en stegepande (tilsæt ikke olie, retterne skal være helt tørre). Efter at kornsorten har fået en let gylden farve, skal den hældes med varm mælk og stå i cirka en halv time, så den svulmer.
Græskarret skal renses for frugtkød, frø og skræl, så kun den hårde del af frugten er tilbage, det er det, der skal skæres i små tern. Drys græskarterningerne med sukker og begynd at varme op ved lav varme; grøntsagerne vil hurtigt frigive saft, hvilket resulterer i en sød dressing til majsgrød (bemærk at græskarret skal koges mørt!).
Kombiner græskaret med majsgrød, tilsæt salt, kog op, fjern det fra komfuret, dæk med låg, pak det ind i papir og et varmt lag eller læg i "puder". Når grøden er kogt, bliver den endnu mere velsmagende og aromatisk.
Server majsgrød, først krydret med smeltet smør.

Opskrift 4: Majsgrød til vægttab

Majsgrød kan roligt kaldes en diætret, den er lav i kalorier og hjælper med vægttab.

Ingredienser:
— 1 glas majsgryn;
— 2,5 glas varmt vand;
— 1-2 spiseskefulde olivenolie;
- 100 gram rosiner;
- et par skeer sukker;
- salt.

Madlavningsmetode

Bland alle ingredienserne (rosinerne skal være gennemblødte og let hævede), læg dem i en bagebeholder og sæt i ovnen. Processen med at tilberede majsgrød tager omkring en halv time, du kan se, at retten er klar til at spise ved tilstedeværelsen af ​​en gylden skorpe på overfladen.
Hvis du vil gøre smagen af ​​diætgrød mere original og usædvanlig, skal du bruge tranebær i stedet for rosiner.

— Processen med at tilberede majsgrød er ikke kompliceret, men der er en nuance, der tilføjer problemer til husmødre - kornene brænder ofte, så retten kræver konstant omrøring.

— For at tilberede majsgrød bør du vælge retter med tyk bund for at forhindre brænding.

— Hvis grøden viser sig at være for tyk, og du ikke har mælk ved hånden, kan du fortynde den med frugtmos eller almindelig yoghurt.

— Majsgrødens særlige smag får man ved at stege løg, sød peber, salt ost, tomater m.m.

Mange mennesker elsker det, men dem, der ikke kan lide det, ved simpelthen ikke, hvordan man tilbereder det korrekt. Tror du mig ikke? Prøv at følge anbefalingerne, tag hensyn til hemmelighederne bag lækker grød i praksis, og du vil se, at majsgrød ikke kun er meget sundt, men også meget velsmagende.

Sådan tilberedes majsgrød med mælk

Majs er populær for sit lave kalorieindhold, som kun er 86 kcal pr. hundrede gram produkt. Af denne grund er majsgryn ønskværdige i kosten. En anden stor fordel ved korn er, at den ikke indeholder gluten, så folk, hvis krop er følsom over for dette stof, kan spise majsgrød uden frygt. Det introduceres roligt i kosten til babyer, hvis alder er nået seks måneder.

Før du tilbereder majsgrød, uanset om den er lavet med mælk eller vand, bør du kende nogle principper for at arbejde med den, og disse er:

Du kan tilberede majsgryn ikke kun i en gryde, men også i mikrobølgeovnen og ovnen. I den første mulighed skal du bruge et glasfad med låg, tænde for enheden ved maksimal effekt og indstille timeren først til syv minutter, derefter røre og indstille i yderligere fem minutter. Det er praktisk at tilberede grød i ovnen som et andet kursus med grøntsager i lerpotter. Tilberedningstid ved 180°C er cirka en time.

Majsgrød med mælk er en af ​​de lækre og sunde lækkerier til både børn og voksne. Hvis retten er tilberedt til de mindste børn, bør fedtindholdet i mælken ikke overstige 1%. Hvis du ikke kunne finde dette i butikken, så tag de sædvanlige 3,2% og fortynd det med kogt vand.

Tilbered majsgrød med mælk som følger:

1. Hæld 150 ml mælk og et halvt glas vand i en gryde med tyk bund, opløs en lille ske sukker og en knivspids salt.
2. Tilsæt to store dybe skeer majsgrød efter kogning og begynd at røre.
3. Fortsæt med at koge grøden ved svag varme i et kvarter, tilsæt derefter et stykke smør, dæk med låg og lad det simre i endnu et kvarter. Sluk for komfuret, fjern gryden, rør grøden rundt.

Sådan koger du majsgrød i vand

Majsgrød kogt i vand er ideel som tilbehør til både kød og fisk, og at tilberede den er lige så let som at pille pærer:

1. Hæld tre glas vand i en tykbundet gryde og bring det i kog.
2. Efter kogning tilsættes en knivspids salt og et glas majsgryn.
3. Under jævnlig omrøring koges grøden i en halv time.

Denne grød skal koges umiddelbart inden servering og serveres, mens den stadig er varm, ellers kan den blive meget tyk.

Hvor længe skal man koge majsgrød

Kogetiden for majsgryn bør bestemmes ud fra malingen af ​​grynene. I gennemsnit er det en halv time. Men hvis et andet kursus eller suppe er tilberedt af grød, kan tilberedningstiden justeres af selve opskriften, vær opmærksom på anbefalingerne fra forfatteren af ​​opskriften. Kværner du i øvrigt grøden i en kaffekværn, kan tilberedningstiden reduceres fra en halv time til 15 minutter.

Hvordan tilbereder man grød fra majsgryn? Hvad er funktionerne ved at lave mad i en gryde og ovn og hurtigt færdiggøre kornprodukter i mikrobølgeovnen? Hvordan tilbereder man smuldrende eller flydende grød med mælk eller et luksuriøst tilbehør med vand? Vi studerer forviklingerne ved at bruge majsgryn i madlavningen.

Middel svær

Oprindeligt fra Amerika kom majs først til Europa i middelalderen. Men det er kommet til moderne tid som et nationalt produkt i Rumænien, Moldova og Italien. I de to første lande bliver kornet fra det grundlaget for hominy. I Italien er polenta blevet tilberedt af det i mange århundreder, som er tilsat en række forskellige smagsvarianter.

Funktioner af korn

I majsfamilien er kun én art en kulturplante. Og det var dette, der blev brugt for mere end 60 århundreder siden af ​​amerikanske oprindelige folk til at tilberede korn og brød. Forskellen mellem moderne og "forhistorisk" majs er størrelsen. Ifølge gamle kilder nåede kolberne derefter kun 4 cm i længden.

Maya-indianerne begyndte at avle afgrøder. Ved at krydse madmajs med vilde majs lykkedes det at øge kolberne til 15 cm. Siden da har verdens første kornafgrøde ikke ændret sig.

I dag kalibreres majs ud fra kernernes størrelse, og gryn ud fra malingstypen. I middelalderen brugte man kun grove, store korn, som krævede langtidskogning. Moderne industri gør det muligt at få øjeblikkelig grød takket være den fineste knusning af kerner.

Brugen af ​​majsgrød i ernæring er berettiget på grund af:

• dets lave kalorieindhold- pr. 100 gram produkt er der 86 kalorier, hvilket gør produktet velegnet til diæternæring;
• glutenfri- majs er velegnet til personer med individuel intolerance over for kornprotein, hvilket fremkalder en vedvarende inflammatorisk proces i tarmene og nedsat optagelse af stoffer. Fraværet af gluten gør det muligt at bruge kornet i den første supplerende fodring af spædbørn i en alder af 6 måneder.

Madlavningsteknik. Sådan tilberedes grød korrekt

På udsalg kan du finde knaldgule majsgryn. Funktionerne ved dens forberedelse er som følger.

• Korn skal vaskes. Det er praktisk at gøre dette i en sigte, hvorigennem støvet fjernes med vandet. På denne måde vil du eliminere tilstedeværelsen af ​​overskydende fugt, når du tilbereder produktet.
• Brug en tykvægget pande til madlavning. Grøden koges ikke, men simrer, hvorfor den ofte hænger fast i bunden. For at forhindre dette er det vigtigt at vælge retter med en tyk bund. Og rør kornene ofte under madlavningen.
• Hvor mange minutter at tilberede majsgrød afhænger af formalingsgraden. Men udsalget omfatter normalt mellemmalede kerner, som kan koges i 30 minutter ved lav varme.
• Du skal putte majs i kogende vand. Tilsæt først salt eller sukker, afhængigt af formålet med retten.
• Den mest møre er majsgrød lavet med mælk., hvis opskrift inkluderer tilsætning af smør til dressing. Mælk kan kombineres med vand for at forberede morgenmaden. Som tilbehør koges korn i vand.
• Til tynd grød skal du bruge 4 kopper væske. Til en tyk sideskål - 3 kopper pr. kop majs.
• Den færdige ret tykner. Desuden sker dette, uanset hvor meget vand du tilføjer til det. Denne ejendom dannede grundlaget for forberedelsen af ​​moldavisk hominy, italiensk polenta og georgisk gomi.

Den mest berømte europæiske opskrift på grød lavet af majsmel er polenta. Det koges, lægges i et tyndt lag på en bageplade, hvor det tykner. Takket være brugen af ​​en stejl "æltning" er tætheden af ​​laget sådan, at den kan skæres med en kniv. Efter at have skåret i portioner steges de i olivenolie, krydres med hvidløg, tomater og ost.

Udover at lave mad i en gryde på komfuret, er der andre teknikker.

• I ovnen . Kornet anbringes i lergryder, hældes med saltet kogende vand og dækkes med låg. Den er klar inden for 1 time ved 180°. serveret med smør og krydderurter.
• I mikroovnen. Brug en glasgryde med låg. Hæld kogende vand over majsgrynene, sæt dem i mikroovnen, indstil til maksimal effekt. Kog i 7 minutter, rør rundt, kog i yderligere 5 minutter.

Lækre opskrifter med majsgryn

Majsgrød er god til morgenmad, kogt med mælk. Og til aftensmad, hvis den serveres med kød og grøntsager. Ost, alle typer peberfrugter, italienske krydderier og georgisk koriander vil være fremragende "partnere" til det. På børnebordet vil den blive understøttet af yoghurt, hjemmelavet syltetøj og ferskner på dåse. Vi inviterer dig til at lære, hvordan du hurtigt tilbereder majsgrød med mælk, vand og italiensk stil.

Med mælk

Det er nemt at lave mælkegrød, du skal bare følge proportionerne, så bliver det lækkert, ligesom i børnehaven. En ideel løsning og en nem måde at få en lækker babymorgenmad på, og du kan bruge denne opskrift allerede i barnets første leveår. Tilbered grødfortynderen og server umiddelbart inden den tykner. Ved brug af fuldfed mælk øges produktets næringsværdi. Men børnene har ikke brug for det endnu. Det er ideelt at kombinere korn med mælk med 1-2,5% fedt og fortynde det med vand, du får grød som på billedet.

Du får brug for:

• mælk - 150 ml;
• vand - 100 ml;
• majsgryn - 40 g (2 dybede spiseskefulde);
• smør - et stykke;
• sukker - 1 tsk.

Forberedelse

1. Kom vand og mælk i en gryde og sæt ilden på. Tilsæt sukker.
2. Tilsæt den tilberedte korn efter kogning og rør kraftigt.
3. Kog i 15 minutter ved svag varme.
4. Tilsæt smør.
5. Kog i 15 minutter.

Under tilberedningen skal retten omrøres jævnligt. For at forkorte tilberedningstiden kan du forkværne kornene i en kaffekværn. Så er grøden klar på 15 minutter.

I børnemenuen skal du bruge honning, ikke sukker. Den skal lægges på en tallerken inden servering. Det er også godt at tilføje rosiner, hakkede tørrede abrikoser, nødder, og i mangel af fødevareallergi - kandiseret ananas. Om vinteren vil majsgrød med æbler være et rigtigt lager af vitaminer.

På vandet

Grød uden mælk er velegnet som tilbehør til kød og fisk. Den er især god med bolognesesauce, som kan laves af hakket kød, tomater og basilikum. Det vil binde ingredienserne sammen og pynte middagen med lækker sovs.

Du får brug for:

• majsgryn - 1 kop;
• vand - 3 glas;
• salt - en knivspids.

Forberedelse

1. Hæld vand i gryden og bring det i kog.
2. Tilsæt salt.
3. Tilsæt det tilberedte korn, under kraftig omrøring.
4. Kog i 30 minutter under omrøring af og til.

Server retten med det samme, mens den stadig er varm. Ellers risikerer du at få en uventet tyk konsistens.

På italiensk

Klassisk italiensk polenta tilberedes i tykvæggede gryder af de groveste kerner. Men du kan tilberede det korrekt i en almindelig gryde. Vi inviterer dig til at "trylle" denne ret og udover den tilberede en delikat ostesauce.

Du får brug for:

• majsgryn - 1 kop;
• vand - 4 glas;
• mælk - 150 ml;
• hård ost - 100 g;
• mel - 1 spsk. ske;
• smør - 100 g;
• paprika, salt.

Forberedelse

1. Hæld vand i gryden, bring det i kog.
2. Tilsæt majsgryn og lad det simre ved svag varme i 30 minutter. Rør jævnligt.
3. Fjern fra varmen og læg på en bakke foret med husholdningsfilm. Form et lag af den ønskede form. Lad tykne.
4. Smelt smørret i en stegepande, tilsæt mel, og lad blandingen simre.
5. Tilsæt revet ost, salt og paprika.
6. Skær polentaen i stykker og top med ostesauce.

Den møreste majsmasse opnås, som ikke bare blandes under tilberedningen, men piskes med et piskeris. For perfekt konsistens og fløjlsagtig smag kan du tilføje en ske olivenolie.

Prøv at tilberede majsgrød med vand eller mælk. Og lav en lækker ret efter en gammel italiensk opskrift. De vil være et godt supplement til din daglige kost!

Andre grødopskrifter

Print