Hej.

I dag vil vi forberede kålsalater. Hvis du ikke har glemt det endnu, er bloggen dedikeret til korrekt ernæring og vægtkontrol. Og hvis vi betragter kål fra dette synspunkt, så er det en af ​​de sundeste grøntsager. Jeg vil ikke opremse, hvor mange vigtige ting for kroppen, der er indeholdt i kål, fordi det er nemmere at sige, hvad det ikke indeholder. Vidste du for eksempel, at det er højt i U-vitamin? Ved du overhovedet, at der findes et sådant vitamin?

Vitamin U (methylmethionin) spiller en vigtig rolle i helingsprocessen af ​​sår (neutraliserer histamin), normaliserer mavesyreindholdet og er involveret i syntesen af ​​cholin (vitamin B4) i kroppen.

Samtidig ødelægges U-vitamin ligesom andre vitaminer ved varmebehandling. Så at spise kål rå, hvis ikke et vidundermiddel mod problemer med mave-tarmkanalen, er i det mindste en fremragende hjælp til behandling og forebyggelse.

Derfor vil jeg udtrykke min personlige mening - kål skal være til stede på menuen konstant. Og i betragtning af, at det kan bruges som hovedelementet i et stort antal salater, er dette ikke kun nemt, men også behageligt.

Altså coleslaws.

Kålsalat med gulerødder, eddike og sukker som i cafeteriet

Lad os starte med den klassiske salatopskrift, som også meget ofte kaldes “vitaminsalat”. Selvom det for mig, enhver salat lavet af friske grøntsager eller frugter kan kaldes det.

Ingredienser:

Alle har deres egen portionsstørrelse, så jeg vil ikke give en bestemt mængde mad, jeg vil bare notere proportionerne.

For hver 0,5 kg kål skal du tilføje en mellemstor gulerod.

For at forberede denne mængde mad skal du også tage 2 spiseskefulde sukker, en halv spiseskefuld salt og 4 spiseskefulde 9% eddike. Vegetabilsk olie bruges til dressing.

Forberedelse:

Hak kålen, riv gulerødderne på et groft rivejern og bland i en emaljeskål sammen med salt og sukker.

Herefter skal du hælde kogende vand over salaten, så den står helt under vand. Ja, dette vil reducere indholdet af vitaminer i salaten, men kun denne handling gør smagen af ​​vitaminsalaten den samme som i spisestuen. Dette er hovedhemmeligheden.

Hæld derefter eddike i og bland alt grundigt.

Vent bogstaveligt talt et minut og dræn vandet fra. Denne gang vil være nok til at salt, sukker og eddike absorberes og kålen bliver blødere.

Generelt er det her tilberedningen slutter nu skal du lægge salaten i køleskabet, for... Den serveres kold.

Vitaminsalat skal krydres med vegetabilsk olie umiddelbart før indtagelse.

Bogstaveligt talt en spiseskefuld olie vil være nok til dressing.

Salat med friske agurker, kål og tomater

Denne kålsalat kaldes "forår", tilsyneladende på grund af det faktum, at agurker og tomater er en af ​​de første grøntsager, der modnes om foråret. Den er også meget hurtig, klar på få minutter.

Ingredienser:

• Kål 300-500 gr
• 3 agurker
• 1 tomat
• Solsikkeolie
• Salt efter smag

Forberedelse:

Skær kålen i strimler, kom i en skål og mos i 1-2 minutter, så den slipper saften og bliver blødere.

Skær agurker og gulerødder i små tern og tilsæt til kålen.

Tilsæt salt og solsikkeolie til salaten og bland det hele godt.

Instant kålsalat med peberfrugt, gulerødder og løg

Endnu en salatopskrift, der kun indeholder friske grøntsager. Og også meget hurtigt.

Ingredienser:

Denne opskrift kræver, at salaten kan sidde et stykke tid. Det er bedst at gøre dette i en krukke, så mængden af ​​ingredienser er angivet i sådanne mængder, at den kan foldes til en 3-liters krukke.

• Kål - 2 kg
• Gulerødder - 2 stk.
• Løg - 1 stk.
• Peberfrugt - 2 stk.
• Salt - 1 spsk
• Sukker - 5 spsk
• Eddike - 4 spsk
• Vegetabilsk olie - 6 spsk

Forberedelse:

Riv kålen, skær løget i tynde halve ringe, riv gulerødderne på et groft rivejern, pil peberfrugten fra frø og hinde og skær i tynde strimler.

Kombiner alle ingredienser og bland.

Der er mange grøntsager, så bland gerne alt lige på bordet

Tilsæt salt og sukker og bland det hele godt igen.

Mens du rører, skal du ikke lægge pres på kålen, der er ingen grund til at frigive saften endnu. Salaten skal være luftig, ikke krøllet.

Tilsæt vegetabilsk olie og eddike og bland en tredje gang.

Salaten er klar, og du skal putte den i en krukke, trykke let og komprimere den med en hammer.

Stil den i køleskabet en halv times tid, så grøntsagerne lægges i blød i eddike, og det køler lidt ned. Det er alt sikkert nu. God appetit!

Frisk kålsalat med æbleopskrift

Det jeg godt kan lide ved denne salat er den syrlighed som æblerne giver den. Og når jeg er i det vestlige Sibirien på forretningsrejse, støder jeg oftest på en mulighed på cafeer og restauranter, hvor der tilsættes et par tranebær til denne salat. Det her er simpelthen fantastisk. Det er en skam, at det er ret problematisk at finde rigtige saftige tranebær i det centrale Rusland. Og det, de sælger i butikken frosset, er desværre slet ikke det samme.

Ingredienser:

• Kål - 300-500 gr
• Gulerødder - 1 stk.
• Syv æble (eller et hvilket som helst surt) - 1 stk.

Til tankning:

• Vand - 100 g
• Salt - 1 tsk
• Sukker - 1/2 tsk
• Eddike 9% - 2-3 teskefulde
• Solsikkeolie

Forberedelse:

Riv kålen, riv gulerødder og æble (med skræl) på et groft rivejern.

Læg grøntsagerne i en skål og bland.

Hæld vand ved stuetemperatur i en lille skål, tilsæt salt, sukker og eddike, bland og hæld i salaten.

Det eneste, der er tilbage, er at tilføje vegetabilsk olie, bland og salaten er klar. God appetit!

Koreansk kålsalat til vinteren i krukker - du slikker fingrene

Nå, den sidste i dette udvalg af rent vegetabilske, men ikke den sidste for i dag, er en koreansk salat til at spise lige nu og, hvis det ønskes, forberede en lille forsyning til vinteren.

Ingredienser:

• Kål - 1 kg
• Hvidløg - 3-5 fed
• Bulgarsk sød peber - 2-3 stk.
• Gulerødder - 2 stk.
• Løg - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 6 spsk
• Sukker - 5 spsk
• Salt - 2 spsk
• Eddikesyre (70%) - 1,5 spsk
• Kværnet sort peber - 1 tsk.
• Kværnet rød peber - 0,5-1 tsk (efter smag)

Som du gættede ud fra navnet, vil salaten være krydret

Forberedelse:

Vi passerer gulerødderne gennem en foodprocessor eller river dem med et specielt rivejern for at forberede gulerødder på koreansk. Gulerødderne skal komme ud i form af et langt tyndt strå.

Hæld det i kålen. Vi sender også grofthakkede peberfrugter dertil.

Tilsæt en blanding af peberfrugt, salt, sukker ovenpå og bland det hele godt.

Hvis du har sene kålsorter, så pres og ælt det for at opnå blødhed. Hvis kålen er af tidlige sorter, er dette ikke nødvendigt.

Tilsæt herefter eddikesyre og bland grøntsagerne igen.

Lad os nu forberede løgene. Det skal skæres i ret store stykker (som peberfrugt) og simre ved høj varme, indtil det er gennemsigtigt i en stegepande i vegetabilsk olie. Hæld alle 6 spiseskefulde fritureolie i bradepanden.

Når løget bliver gennemsigtigt, tilsæt hvidløget, passeret gennem en hvidløgspresse, og steg i cirka 2-3 minutter.

Hæld den resulterende blanding sammen med olien i kålen og bland godt. Herefter lader vi det stå i en time, så det trækker, og derefter er den koreanske kålsalat klar til at spise.

Hvis du ikke forberedte det til et stort firma, men til dig selv, så foreslår jeg, at du lægger det i krukker til langtidsopbevaring.

Fra den angivne mængde ingredienser får du salat til 2 tre-liters krukker.

Hvis du planlægger at spise salaten inden for de næste par måneder, kan du putte den i bare rene glas uden sterilisering og opbevare den i køleskabet. Og hvis der forventes opbevaring i op til seks måneder eller mere i kælderen, så skal glassene først steriliseres.

Kålsalater med kylling

Og disse salatopskrifter antager, at du ikke spiser dem som en forret, men som en komplet ret. Derfor indeholder de kød. Da vi taler om muligheder for hurtige salater, vil vi bruge kylling, da det tilberedes hurtigst.

Med din tilladelse vil jeg ikke spilde min og din tid på den samme type beskrivelse af den foreløbige tilberedning af grøntsager, men vil straks tale om essensen og mængden af ​​ingredienser.

Kålsalat med kylling, croutoner og ost

For at forberede skal du bruge:

• Kogt kyllingefilet - 300 g
• Frisk kål - 400 gr
• Ost 50-100 gr
• Mayonnaise - 2 spsk
• Kiks
• Salt efter smag

Det er bedre at lave dine egne kiks, men jeg køber dem altid i butikken og bruger baconsmagen. Jeg ved ikke hvorfor. Jeg kan bedst lide det på denne måde

1. Skær kålen i strimler og tilsæt salt.

2. Skær kyllingefileten i små stykker og tilsæt kålen.

3. Tre oste på et groft rivejern på samme tallerken.

3. Læg mayonnaise ovenpå og bland det hele godt.

5. Drys salaten med croutoner.

Smuk og lækker kål, kylling og æggesalat

En meget cool, men uretfærdigt sjældent tilberedt salat.

Ingredienser:

• Hvidkål - 300 gr
• Kogt kyllingefilet - 1 stk
• Mayonnaise - 2 spsk
• Æg - 2 stk
• Mælk - 2 spsk
• Salt - 1/3 tsk
• Dild - 3 kviste

Forberedelse:

1. Bræk æggene i en skål, tilsæt salt, mælk og pisk til det er glat.

2. Steg æggene på en pande i en lille smule olie på begge sider.

3. Fold derefter pandekagen som en harmonika og skær den i lange strimler. Lad 3-4 strimler stå til pynt i salaten.

4. Kom den hakkede omelet i en skål med strimlet kål, hakket kogt kylling, hakket dild og mayonnaise.

5. Bland det hele godt og kom det i et salatfad. Vi dekorerer toppen med de tidligere afsatte omeletstrimler.

6. Færdig. God appetit!

Kålsalat med kylling og agurk

For at afslutte det, er det en meget enkel, men ikke mindre velsmagende salat.

Alt du behøver er:

• Kogt kyllingefilet - 100 g
• Hvidkål - 150 g
• Agurk - 1 stk.
• Creme fraiche til dressing

Skær kålen i små strimler, skær agurker og kogt kylling i små tern. Bland alle ingredienser og smag til med creme fraiche. Salt evt.

Parat. God appetit!

Hej alle sammen! Jeg tænkte - hvad er det for en slags salater, de opfinder nu! I tidligere artikler har jeg beskrevet forberedelsen og. Men i al sin mangfoldighed glemmer vi traditionelle enkle opskrifter, som ikke er værre, hvis ikke bedre. For eksempel kålsalat med peberfrugt. En enkel men meget velsmagende kombination, der kan varieres med årstidens eller dåsegrøntsager.

For at blive mæt, tilsæt et kogt æg, kyllingebryst, skinke eller krabbestænger. Nemt, enkelt og utroligt sundt, for hvidkål indeholder meget - 4 gange mere end tranebær! Retten kan trygt gives til børn og spises på diæt – den har få kalorier og stiller godt sulten.

Hovedingrediensen behøver ikke at være hvidkål. Brug broccoli, kinakål eller kogt blomkål – det bliver mere mørt og mere originalt. Du kan også forberede det til fremtidig brug - om vinteren åbner du en krukke, og den færdiglavede grøntsagssnack er allerede på bordet. Et universelt produkt, ikke? Simpelt, men der er så mange fordele og kulinariske muligheder i det.

Lækker kålsalat med peberfrugt, gulerødder og løg

Denne ret kan kaldes en rigtig vitamincocktail. Dressingen med eddike og sukker tilføjer en særlig pikanthed. Tilsæt eventuelt krydderier og krydderurter til dressingen - som du har lyst. Det kan du i øvrigt godt tabe dig på - kalorieindholdet er kun 51,3 kcal.

Nødvendige ingredienser:

• 1 kg hvidkål;
• 1 stk løg;
• 2 gulerødder;
• 1 stor rød peberfrugt (eller 2 mellemstore);

Til tankning:

• 100 ml vegetabilsk olie;
• 50 ml æblecidereddike (6%);
• 1 spsk. salt (uden top);
• 3 spsk. granuleret sukker.

Forberedelse:

1. Brug en rivemaskine til at hak kål og gulerødder, indtil du får mellemstore sugerør. Skær løget i halve ringe.

2. Pil peberfrugten fra stilken, frøene og hinden, skær den i strimler.

3. For at opnå en dressing, kombiner eddike med salt og sukker, omrør grundigt og tilsæt vegetabilsk olie.

4. Læg strimlet kål på en stor flad plade eller bageplade og top med gulerødder og peberfrugt i et jævnt lag. Drys det hele med løgringe.

5. Hæld dressingen på emnet og bland ingredienserne med hænderne. Tryk ikke for hårdt for at holde kålen sprød.

6. Lad blandingen stå i blandet tilstand i 30-40 minutter.

Læg grøntsagerne opblødt i dressingen i rene glas og stil dem i køleskabet til opbevaring.

Fra denne mængde produkter får du 2 liter kålsalat. Den kan opbevares i køleskabet i cirka 2 uger uden at miste smagen. Men jeg er sikker på at forretten ikke holder længe, ​​den er så saftig og appetitlig :) Server med eller.

Kålsalat med peberfrugt i instant marinade

Friske grøntsager er altid meget sunde og velsmagende, især når de kommer fra din egen have. Jeg foreslår, at du prøver denne lyse ret, som ikke tager mere end 10-15 minutter at forberede. Det viser sig saftigt, velsmagende og aromatisk!

Hvilke produkter skal du bruge:

• 1 lille kålhoved (ca. 1 kg);
• 200 g gulerødder;
• 200 g løg;
• 200 g sød peber;

til marinaden:

• 70 ml bordeddike (9%);
• 50 ml solsikkeolie;
• 70 g sukker;
• 20 g bordsalt.

Sådan gør du:

1. I en lille dyb beholder kombineres sukker, olie, salt og eddike. Bland godt, indtil kornene er opløst.

2. Hak grøntsagerne på en passende måde. Kål og gulerødder kan hakkes, peberfrugt og løg kan skæres på et skærebræt.

3. I en stor skål kombineres alle grøntsagerne og hældes over marinaden.

4. Rør igen og server.

Hvis du kan lide saftigere snacks, der ligner koreansk salat, så lad grøntsagerne trække i 10-12 timer. Hvis det viser sig for meget, tilsæt yderligere 50 ml vegetabilsk olie. Dette giver dig mulighed for at opbevare det i køleskabet i op til 1 måned. Grøntsager og kød er meget velsmagende kombineret. Sådan tilberedes saftigt og mørt oksekød.

Frisk kålsalat med peberfrugt og tomater - en opskrift til vinteren i krukker med eddike

Jeg kunne virkelig godt lide ideen om denne forretter - det er ikke svært at forberede, men det viser sig utroligt lækkert! Til denne opskrift anbefales det at bruge mellem- eller mellemsent modning af kål. I modsætning til senere varianter er den blødere og saftigere.

Det skal du bruge:

• 700 g hvidkål;
• 0,5 kg tomat;
• 0,5 kg agurker;
• 300 g rød sød peber;
• 300 g gulerødder;
• 300 g løg;
• 100 ml solsikkeolie;
• 100 ml 9% eddike (kan erstattes med 2,5 teskefulde 70% eddikeessens);
• 50 g sukker;
• 20-30 g salt;
• ½ tsk. malet sort peber;
• 1 tsk hver malet koriander og paprika;
• 2 laurbærblade.

Trin-for-trin forberedelse:

1. Hak kålen fint, læg den i en dyb skål og tilsæt salt. 10 g salt vil være nok - det er 1 dynget teskefuld. Tryk let på den med hænderne, så den frigiver saft og reducerer i volumen.

2. Udkern den søde peber og skær den i tynde skiver med en kniv. Læg i en separat skål.

3. Skær agurkerne i skiver og tilsæt peberfrugten.

4. Fjern stilkene fra tomaterne sammen med noget af det hvide frugtkød og skær i 4 stykker. Hvis tomaten er stor, skæres den i 8-10 stykker. Tilsæt knuste tomater i en skål med agurker og peberfrugt.

5. Læg løget der, skær i halve ringe ca. 1 cm tykke Riv gulerødderne på et groft rivejern og hæld i samme skål.

6. Drys grøntsagerne med 1 dynger teskefuld salt, tilsæt sukker og krydderier. Bland godt og lad grøntsagerne sidde i 10 minutter for at frigive deres saft.

7. Efter 10 minutter hældes en halv portion eddike (50 ml) og al solsikkeolien i præparatet. Til sidst tilsættes kålen og blandes.

8. Dæk grøntsagerne med låg og lad dem marinere i 1 time. Rør indholdet af beholderen med jævne mellemrum, så alle grøntsagerne er godt mættet med juice.

9. Efter en time hældes en anden portion eddike (50 ml) i, og der røres igen.

10. Læg salaten i en varmefast skål ved svag varme og dæk med låg. Efter kogning simrer retten i 10 minutter.

11. Læg snacken sammen med den varme lage i kolde steriliserede glas.

12. Rul glassene sammen med steriliserede låg og vend hver beholder på hovedet. Pak dig ind i et varmt tæppe og vent til det er helt afkølet.

Salaten kan smages efter to dage. Denne gang er nok til, at grøntsagerne er godt mættet med marinaden. Men takket være den store mængde eddike i sammensætningen kan syltet kål med grøntsager opbevares i lang tid lige i lejligheden. Det vigtigste er at huske at sterilisere krukker og låg. Server med grillet fisk som eller.

Sådan laver du kinesisk kålsalat med majs og peberfrugt uden eddike

Denne salatmulighed kan bruges som en interessant vinterforretter. I den kolde årstid er der masser af kinakål på hylderne, og sød peber kan også fås uden større besvær. Men rettens vigtigste højdepunkt vil være krabbestænger og aromatiske sprøde croutoner.

For at forberede, tag:

• 7-8 ark kinakål;
• en halv rød sød peber;
• et halvt rødløg;
• 4 krabbepinde;
• 3 spsk. majs på dåse;
• en lille håndfuld kiks;
• malet sort peber efter smag;
• 3 spsk. mayonnaise.

Trin for trin instruktioner:

1." Skær Beijing og peberfrugten i tynde strimler, løget i halve ringe, og krabbestængerne i strimler i hele længden.

For at forberede kålsalat med peberfrugt, tag kål, peberfrugt, friske agurker, dåse majs, gulerødder, persille, salt, peber, citronsaft og olivenolie.

Skyl kålhovedet. Fjern og kassér de øverste par blade. Skær i tynde lange strimler. Overfør til en praktisk stor dyb skål, da der vil være ret meget salatmasse.

Skræl store gulerødder og skyl dem godt. Tør overskydende væske af med en serviet. Tag et rivejern til at skære grøntsager i tynde strimler og hak gulerødderne på det.

Tilsæt gulerodsstænger til kålen. Tilsæt 1-2 knivspidser salt og bland, pres grøntsagerne med hænderne. Takket være denne handling bliver kål og gulerødder blødere og saftigere.

Kålsalat med peberfrugt vil se mere levende ud, hvis du bruger farverige grøntsager. Skyl peberfrugten og tør med et håndklæde. Skær i to halvdele. Fjern frø. Skær i tynde strimler. Overfør til de resterende grøntsager.

Skyl friske agurker og tør dem med et håndklæde. Skær i strimler. Tilføj til salatskål.

Åbn en dåse majs. Dræn saltlagen. Læg kornene i en salatskål. Bland alle grøntsagerne.

Smag til med krydderier. Drys med citronsaft og smag til med olie, alt efter smag.

Hvidkål er en almindelig grøntsag i madlavning. Prisen på kålhoveder er mager, og retterne lavet af dem bliver lækre. Salat med kål og peberfrugt til vinteren er et bevis på dette.

Vitamin snack, rig på ascorbinsyre. Velegnet til at supplere enhver varm ret. Med appetitvækkere, lav salater med urter, tilføj dem eller kog hodgepodge.

Pynt dit feriebord med en vitaminret. Forberedelsen til vinteren er fantastisk - du vil slikke fingrene!

Vintersalat med kål og peberfrugt uden sterilisation, som ikke skal tilberedes

Lav en salat med kål og peberfrugt! Du vil forsyne hele familien med vitaminer til vinteren. Jeg anbefaler at servere en portion salat hver dag udover aftensmad eller frokost.

Til opskriften er det vigtigt at tage sene kålhoveder med tætte blade. På denne måde forbliver grøntsagerne i salaten sprøde.

Produkter:

• kålhoved - 5 kg;
• gulerødder - 1 kg;
• flerfarvet peberfrugt - 1 kg;
• 100 gr. selleri stilke og rødder;
• cirka 100 gr. persille blade;
• groft salt - 6 spsk. l.;
• 4-5 laurbærblade;
• 6-8 ærter allehånde.

Forberedelse:

1. Alle grøntsager på indkøbslisten hænges i skrællet form. Dette bør tages i betragtning. Vej efter rengøring og vask.
2. Begynd at skære i skiver. Skær først peberfrugten i tynde strimler. Før gulerødderne gennem et rivejern. Til kål skal du bruge enhver køkkengadget - en makulator, en kniv, en grøntsagsskærer, en foodprocessor.
3. Slib selleriroden gennem et koreansk rivejern. Og hak stilkene fint med en kniv.
4. I en gryde kombineres hakkede grøntsager med salt. Det blev til 7 kg grøntsager 6 spiseskefulde salt uden rutsjebane. Tag specielt salt - til syltning. Husk at skære i skiver for at få juice.
5. Tryk ned med tryk. For at gøre dette skal du lægge en tallerken oven på salaten og trykke ned med en stor flaske vand. Vask først flasken.
6. Efter 1-2 timer skal du tjekke, at der skal komme meget saft ud. Læg salaten i steriliserede glas. Komprimer massen med en moser. Har du en mand i nærheden? Lad ham få travlt med at ordne salaten. Fyld ikke krukken til toppen, lad 2-3 cm ligge på toppen. Dæk med steriliseret gaze. Du kan blot stryge bomuldsstoffet. Fastgør klappen med et elastikbånd eller tape.
7. Det viste sig at være 2 dåser á 3 liter. Placer emnet i køleskabet eller et andet køligt sted i 7-10 dage. Udskift derefter gazen med et steriliseret nylonbetræk. Opbevares køligt og fjern efter behov.

Receptpligtig fordel– salaten tilberedes uden eddike. Derfor er snackens vitaminværdi ude af hitlisterne! Du vil helt sikkert kunne lide det.

Salat med kål, peberfrugt og gulerødder - opskrift med eddike

En hurtig kålsalat med peberfrugt og gulerødder er en god mulighed, når du ikke vil stå i køkkenet i længere tid. Forretten er fingerslikkende god. Salaten er diæt og har negativt kalorieindhold. Det vil sige, at tygge det vil koste dig flere kalorier, end det vil bringe ind i din krop. Samtidig er snacken mættende og rig på vitaminer.

Ingredienser:

• 1 kg kål;
• 200 gr. salat peberfrugt, løg, gulerødder;
• 2 spsk. l. Sahara;
• 1 spsk. l. salt;
• 100 ml eddike 6%, solsikkeolie.

Sådan laver du mad trin for trin:

Riv kålen. Forrens kålhovedet fra de øverste blade, vask og tør. Skær stykker af stilken. Smuldr i tynde strimler.

Snit løg og peber i tynde skiver. Har du en foodprocessor med et sæt grøntsagstilbehør ved hånden? Udnyt det.

Bland stiklingerne i en gryde. Tag emaljeret eller rustfrit stål. Præparatet er rig på ascorbinsyre og indeholder også eddike. Derfor kan syren reagere med aluminium køkkengrej, dette er ikke ønskeligt.

Tilsæt sukker, salt, olie, eddike. Røre. Ingredienserne skal passe godt sammen med dressingen.

Anbring i steriliserede glas. Det blev til 3 styk pr liter. Dæk med et rent, tyndt håndklæde. Opbevares på køkkenbordet i 3 dage. Udskift derefter håndklædet med steriliserede låg. Salaten er klar til at opbevares i køleskabet.

Forårssalat til vinter med agurk (meget velsmagende)

I løbet af sæsonen med behagelige problemer med at indsamle opskrifter, har vi travlt med at hjælpe dig. En vellykket salat til vinteren er foråret. Alle vitaminerne fra forårs- og sommergrøntsager forbliver i snacken. Det hedder nemlig “forår”, fordi det vil glæde dig til foråret.

Produkter:

• 1 kg hver af kål, gulerødder, agurker;
• 300 gr. tomater;
• løghoveder - 800 gr.;
• peberfrugt - 4 stk.;
• bundter dild - 2 stk.;
• 5 spsk. l. Sahara;
• 9 tsk. salt;
• 2 spsk. solsikkeolie;
• 150 gr. eddike 9%.

Madlavningstrin:

1. Inden egentlig forberedelse skal du udføre det "beskidte arbejde". Skræl og skyl grøntsagerne.
2. Skær løg, peberfrugt, agurker i tynde strimler. Gulerødder - gennem et rivejern. Kål - på en rivemaskine. Hak dilden over salaten. Tomater i stykker, eller puré i en blender.
3. Bland ingredienserne i en gryde. Lad det simre ved svag varme. Røre. Når det koger tilsættes sukker, salt, olie og eddike. Røre. Efter kogning igen, vent 10 minutter. Rør mens du gør dette. Så snart agurkerne bliver lidt brune, er alt klar.
4. Fjern fra varmen. Fordel den varme blanding i steriliserede glas. Luk med låg. Efter 2 timer er de kølet ned, sænk dem ned i kælderen.
   Bliv ikke forskrækket over den store mængde eddike. Noget af det vil fordampe, når grøntsagerne koger, og der vil være lige nok tilbage i salaten til pålideligt at bevare tilberedningen. Vi foreslår at erstatte bordeddike med æblecidereddike.

Råd! Der er flere måder at sterilisere krukker på. En af de enkleste er i ovnen. Stil rene, tørre glas i ovnen i 30 minutter. Anbefalet temperatur – 100˚С.

Opskrift til forberedelse af forberedelser til vinteren med kål, peberfrugt, tomater

Forberedt til vinteren fra kål, peberfrugt og tomater - en rig salat til enhver lejlighed. Har du pludselig gæster? Tag en krukke med grøntsagsgodbidder frem. Gæster vil blive overrasket over dine kulinariske færdigheder og vil helt sikkert bede om opskriften.

Ingredienser:

• kålhoved - 1 kg;
• 500 gr. tomater, gulerødder, peberfrugt, løg;
• 2-3 fed hvidløg;
• 100 gr. Sahara;
• 5 tsk. eddike 9%;
• 200 ml solsikkeolie;
• 2 spsk. l. salte til bejdsning;
• kværnet varm peber - efter smag.

Sådan laver du mad trin for trin:

1. Hak alle grøntsagerne. Det er praktisk at bruge en foodprocessor. Tag en separat vedhæftning til kål - en shredder.
2. Bland i en stor gryde. Salt og drys med peber. Vil du have en krydret smag? Tilsæt en hel teskefuld varm peber. Bland godt. Ælt det lidt. Har du juice? Stor.
3. Separat blandes sukker med eddike. Hæld i bunden sammen med olien. Røre.
4. Fordel i krukker. Glem ikke at komprimere den. Dæk låget løst. Lad stå i køkkenet i 2 timer. Luk og opbevar i køleskabet.

Jo længere grøntsagsmassen er infunderet med dressing, jo lækrere bliver den.

Kål, sød peber og æblesalat

Har du nogle friske efterårsæbler tilbage? Kom dem i salaten. Til sidst får du en unik snack – let syrlig fra æbler, krydret fra chili. Honning vil tilføje en sød note.

Vi skal bruge produkter:

1. kålhoved - 500 gr.;
2. 250 gr. gulerødder, peberfrugter, løg;
3. 250 gr. efterårsæbler;
4. 0,5 chilipælge;

• 1 spsk. l. salt;
• 0,5 spsk. l. honning (eller sukker);
• varme peberkorn - 1-2 stk.;
• allehånde i ærter - 1 stk.;
• eddike 9% - 25 ml.

Sådan laver vi mad:

1. Vægten af ​​grøntsager tages i skrællet form. Mal maden. Kål på en rivemaskine. Gulerødder gennem et koreansk rivejern. Peberfrugt, løg, æbler - i tynde strimler. Hak chilien i mindre stykker.
2. Læg alt i en gryde. Tilsæt salt, honning. Tilsæt bitre, søde ærter. Hæld eddike i. Bland grundigt.
3. Anbring tæt i steriliserede glas (0,5 liter hver). Dæk med jernlåg.
4. Organiser et vandbad. Læg et stykke stof i gryden. Hæld lidt vand. Sæt glassene i vandet. Der må ikke komme væske ind under dynerne. Vandstanden må ikke nå bøjlerne på dåserne.
5. Lad det varme op. Når vandet koger, tæl ned 20 minutter. Fjern beholderne og forsegl dem tæt med låg. Er stykkerne kølet af efter 30-40 minutter? Opbevares på et køligt sted.

Om vinteren tages salaten op af en krukke og smages til med solsikkeolie.

Få den perfekte snack hurtigt og smagfuldt.

Hvor lækker ser en stak coleslaw ud, når den går lige ind i munden! Uanset hvilke salater cateringvirksomheder bugner af, uden kålsalat vil dette repertoire være ufuldstændigt, endda ufuldstændigt. Når alt kommer til alt, er denne forretter ikke kun virkelig folkelig og populær, den er også en medicinsk diætret (hvis du ikke tilføjer eddike). Og hvad kan vi sige om kosten for dem, der taber sig: ernæringseksperter forsikrer, at du kan spise kål fra morgen til aften i enhver mængde og ikke tage et eneste gram på. Dette forklares med en negativ balance, når kroppen bruger mere energi på at behandle kål, end den kommer ind i kroppen med grøntsagerne. Og hvordan kan du ikke elske kål efter dette? Blandt mange af dens slægtninge - broccoli, rosenkål, blomkål - er det faktisk hvidkålen, der indtager førstepladsen i kvaliteten og hastigheden af ​​at rense kroppen for toksiner. Det er ikke for ingenting, at de samme ernæringseksperter kalder den enkleste kål- og gulerodssalat for "kostesalat."

I dag tilbyder vi en folkesalat, der er rigere på smag, endda flere af dens varianter - "for nu" og "til senere", dvs. frisk og hurtigt marineret forret. Bemærk, detaljeret opskrift med fotos i to versioner.

Hurtig kålsalat med peberfrugt og gulerødder

Vitamin, let og smuk salat. Det, du skal bruge til forårsbordet, er et lavt kalorieindhold, let, "opvarmning" - den mest ideelle ret at spise før servering af hovedretten. Kål vil fylde dig, stimulere din appetit, men vil forhindre dig i at overspise, hvilket betyder, at de, der ønsker at tabe sig, vil få ekstra kalorier på.

Tilberedningstid 15 minutter. Denne mængde mad gav 4-5 portioner salat.

Det skal vi bruge til salaten:

• hvidkål - 300 g;
• peberfrugt - 1 stk.;
• rød salatløg - 0,5 stk.;
• olivenolie - 2 spsk. ;
• eddike 9% - 1 tsk;
• sukker - 1 tsk;
• salt efter smag;
• dild - 0,5 bundt.

Sådan laver du en lækker salat af kål, peberfrugt og gulerødder

Hvis det ønskes, kan du skære friske agurker i strimler - i sæsonen vil de give salaten en sommeraroma. Efterårs- og vinterversionen af ​​salaten kan undvære agurker - drivhusene vil kun tilføje lys farve. Server som en tilføjelse til hovedretten.

Kålsalat med peberfrugt i instant marinade

Hvordan kan du ikke elske syltet kål? Og hvis du tilføjer gulerødder, sød peber og hvidløg til det, får du en vidunderlig forret. I dag vil vi forberede en meget interessant kålsalat med peberfrugt i en marinade. Den er hurtig og nem at tilberede og kan serveres inden for et par timer. Salaten passer godt til stegt kød eller kogte kartofler. Hvis du er på diæt, så vil snacken ikke tilføje ekstra kalorier og vil kun gavne dit helbred.

Ingredienser:

• hvidkål - 350-400 g;
• lille gulerod - 1 stk.;
• sød rød peber - 1 stk.;
• hvidløg - 1 fed;
• sukker - 15 g;
• salt - 0,5 tsk;
• vand - 50 g;
• bordeddike, 9% - 1 spsk;
• vegetabilsk olie - 15-20 ml.

Sådan forbereder du hurtigt kålsalat med peber i marinade

Nu kan kålen serveres: det er en fremragende hurtig-tilberedning forret. Nogle kan spises med det samme, og nogle kan kommes på glas og opbevares i køleskabet i flere dage. Sådan et præparat kan uden problemer stå i 1-2 uger.

Så det vigtigste, vi har lært om at tilberede kålsalat, er, at du skal mose den strimlede kål - på denne måde vil den afsløre sin aroma maksimalt og tilsætte sukker - det vil give den samme unikke smag, som vi kender fra barndom, fra skolekantiner til respektable sanatorier.

God appetit og lækker salat!