Pollock marineret med gulerødder og løg - trin-for-trin og videoopskrifter.

28.02.2024 Supper

Pollock marineret med gulerødder og løg er en enkel og velsmagende huslig ret, kendt fra den sovjetiske periode. At forberede en folkesnack er en enkel sag, det tager et minimum af tid og kræver ikke et stort antal ingredienser.

Retten vil være en fremragende tilføjelse til hovedretterne på feriebordet. Marineret sej serveres med succes varm eller afkølet, kombineret med kogte kartofler og ris og andre tilbehør krydret med friske krydderurter.

Hvor mange kalorier?

Pollock er en fisk med lavt fedtindhold (0,9 gram fedt pr. 100 gram fisk). 100 gram kogt sej indeholder 79 kilokalorier og omkring 17 g protein. Kalorieindholdet stiger, hvis du bruger en stor mængde vegetabilsk olie. Fisk krydret med krydret sauce indeholder op til 150-180 kcal pr. 100 g.

En let grøntsagsdressing af tomater, løg og gulerødder med en minimumsmængde af solsikkeolie reducerer tværtimod antallet af kalorier til 80-100 kcal pr. 100 g.

Når du vælger sej, skal du være opmærksom på fiskens udseende. Der må ikke være spor af snit, mørke pletter eller pletter på overfladen.
Brug ikke hurtig optøning i mikrobølgeovne til at forberede frossen sej til madlavning. Dette vil påvirke smagen af snacken negativt.
Sejfilet skal have en naturlig hvid farve uden lyserøde nuancer eller gule pletter.
En stærk ubehagelig lugt er et sikkert tegn på forkert opbevaring af fisk. Køb ikke forkælet produkt!

Pollock marineret med gulerødder og løg - en klassisk opskrift

Ingredienser:

Pollock - 400 g,
Løg - 1 stk.
Gulerødder - 1 stk.
hvedemel - 100 g,
9 procent eddike - 30 ml,
Sukker - 1 lille ske,
vegetabilsk olie - 50 ml,
Allehånde sort peber - 6 ærter,
laurbærblad - 1 stk.
Nellike, salt - efter smag.

Forberedelse:

Jeg fjerner finnerne og indersiden af fisken. Jeg skyller med vand. Jeg skar den i tynde stykker. Peber og salt. Jeg lader den stå i 20 minutter.
Jeg hælder hvedemelet i en tallerken. Jeg ruller fiskestykkerne i mel.
Jeg satte bradepanden på komfuret. Jeg hælder olie i og varmer den op. Jeg steger sej på hver side ved høj varme. Jeg sørger for at det ikke brænder på. For at danne en lys gyldenbrun skorpe er det nok at vente 15-20 sekunder. Når tiden er gået, vender jeg den om.
Jeg skræller gulerødderne og river dem på et groft rivejern. Jeg hakker løget og lader det sautere, efter et par minutter tilsætter jeg gulerødderne. Lad det simre, omrør forsigtigt og undgå at brænde. 8 minutter er nok.
Jeg hælder tomatpure fortyndet i vand i sauteren. Jeg simrer i yderligere tid - 5 minutter. Til sidst tilsætter jeg salt, tilsætter peberkorn, smider 1 laurbærblad i og hælder eddike i. Efter tilsætning af eddikesyre, krydderier, krydderier (valgfrit), lad sejen simre ved svag varme i 10 minutter.
Jeg hælder den varme marinade over den brunede fisk. Jeg lader retten stå i 4 timer. Hvis du ikke har beregnet mængden af dressing, tilsæt vand.

Nyttige råd. For at tilføje en speciel aroma anbefaler jeg at tilføje krydrede nelliker til sauteringen.

Video opskrift

Du kan spise denne lækre snack varm eller afkølet. God appetit!

Pollock med gulerod og løgmarinade med vin i ovnen

Ingredienser:

Pollock - 800 g,
rød bordvin - 50 ml,
Tomatpuré - 2 spiseskefulde,
Hvidløg - 2 fed,
Gulerødder - 2 stykker,
Løg - 2 stykker,
sort peber - 2 g,
Salt - 3 g,
Vegetabilsk olie - 30 ml.

Forberedelse:

Jeg skræller gulerødderne og river dem på et groft rivejern. Jeg skar det pillede løg i ringe. Jeg varmer bradepanden op og smider de hakkede grøntsager i. Først løg, så gulerødder. Jeg simrer i 5 minutter. Så tilsætter jeg tomatpure. Jeg simrer i 3 minutter. Først derefter hælder jeg vin, peber og salt i. Jeg fjerner stegen fra komfuret.
Jeg skærer fisken op og fjerner finnerne. Jeg skar pollocken i pæne tynde stykker.
Jeg tager en bageplade. Jeg smører den med olie. Jeg kom pillede og knuste hvidløg gennem en presse på formen sammen med sautering, og tilføjede derefter stykker sej i et jævnt lag. Jeg lægger et andet lag grøntsager ovenpå. Jeg dækker formen med folie. Jeg satte den i ovnen i 40 minutter. Tilberedningstemperatur - 180 grader.

For at tilføje krydderi og aroma drysser jeg den frisklavede ret med duftende urter (persille og dild).

Pollock marineret med mayonnaise i ovnen

En simpel trin-for-trin opskrift på sej med grøntsagsdressing lavet af løg og gulerødder. Tilberedt i ovnen. Retten vil være aromatisk med en lækker bagt skorpe af ost og mayonnaise.

Ingredienser:

Fiskefilet - 600 g,
Løg - 4 stykker,
Gulerødder - 3 stykker,
ost - 200 g,
Mayonnaise - 50 g,
Vegetabilsk olie - 1 stor ske,
Frisk citronsaft - 1 stor ske (kan erstattes med en halv skefuld eddike),
Salt, peber - efter smag.

Forberedelse:

Jeg vasker den færdige fiskefilet og tørrer den af med køkkenservietter. Jeg salter og peber hver del af sej, tilsæt citronsaft. Jeg lagde pladen til side.
Jeg steger. Riv gulerødder, løg i små stykker. Jeg varmer bradepanden op. Jeg hælder olie. Jeg tilsætter løget og steger det gyldenbrunt i 3-4 minutter. Så tilsætter jeg gulerødder. Efter 5 minutter slukker jeg for komfuret.
Jeg tager en bageplade. Jeg putter gulerod og løg sauter i bunden (du kan dræne det med olie). Top med krydrede stykker fisk.
Jeg dækker pollocken med den resterende grøntsagsblanding ovenpå. Drys med revet ost og hæld mayonnaise over.
Sæt i ovnen (forvarmet til 180 grader) i 30 minutter. Jeg venter på, at forberedelsen er færdig.

Madlavning video

Pollock marineret i en elektrisk trykkoger

Pollock kogt i en trykkoger smager som hjemmelavet dåsemad i tomatsauce. Grøntsager bliver bløde, og fisk - kogt. Overvej dette før madlavning.

Ingredienser:

sejfilet - 1 kg,
gulerødder - 400 g,
Løg - 2 stykker,
Vegetabilsk olie - 4 spiseskefulde,
sort peber - 7 ærter,
Salt (fint korn) - 2 teskefulde,
laurbærblad - 2 stykker,
Vand - 1 glas,
Tomatpuré - 3 store skeer,
æblecidereddike - 1 spiseskefuld,
Sukker - en halv teskefuld.

Forberedelse:

Jeg skar pollockfileten i stykker. Tykkelsen af en partikel er 2 cm. Drys med salt og tilsæt speciel krydderi (valgfrit).
Vask gulerødderne, skræl og hak dem med et rivejern. Jeg skærer løget i tynde ringe.
Jeg tager trykkogeren frem. Jeg blander tomatpure med vand i en skål. Tilsæt salt, 5 gram sukker, eddike. Jeg smider fisken i den resulterende blanding. Jeg tilføjer laurbærblad og peberkorn.
Jeg indstiller tilberedningstiden til 10-12 minutter ved minimum tryk.
Når programmet er færdigt lader jeg retten stå i 30 minutter.

Jeg serverer den på bordet, drysset med krydderurter på toppen.

Pollock marineret med gulerødder og løg med creme fraiche

Ingredienser:

Pollock – 1,5 kg,
Løg - 4 store hoveder,
Gulerødder - 3 stykker,
Creme fraiche (25 procent fedtindhold) - 500 g,
Citronsaft - en halv teskefuld,
Vegetabilsk olie - 3 store skeer,
Smør - 50 g,
Fiskekrydderier - 5 g,
Kyllingeæg - 2 stykker,
Mel - 4 store skeer,
Vand - 1 glas,
Salt, peber - efter smag.

Forberedelse:

Jeg tager sejen frem. Jeg lader den tø naturligt op. Efter optøning begynder jeg at skære. Jeg skærer hovedet og halen af, fjerner finnerne og den sorte film fra maven. Jeg fjerner indersiden.
Jeg vasker det i vand flere gange. Jeg skar den i stykker. Tykkelsen af stykket er ikke mere end 3 cm.
Jeg tager en dyb tallerken. Jeg satte den skåret og hakkede fisk. Jeg drysser salt på hvert stykke. Smag til med specielle fiskekrydderier (valgfrit), peber. Hæld vegetabilsk olie i og tilsæt citronsaft. Jeg dypper hvert stykke i marinaden. Jeg rører grundigt rundt, så fisken er gennemblødt. Jeg lader den stå i 20 minutter.
Mens sejen marinerer, arbejder jeg på grøntsagerne og dressingen. Jeg hakker gulerødderne i tynde ringe og hakker løget fint. Jeg tager creme fraiche, tilsæt 200 ml vand ved stuetemperatur, tilsæt smør og lidt salt. Bland grundigt.
Jeg ruller sej i en hjemmelavet marinade i en dej af 2 æg og et par spiseskefulde mel. Steg ved høj varme, indtil de er gyldenbrune.
Jeg tager en stor gryde. Jeg fordelte den stegte sej og lagde et løg-gulerodslag ovenpå. Peber og salt. Jeg hælder cremefraichedressing ovenpå. Lad det simre ved middel varme. Når cremefraiche saucen begynder at koge, sænkes temperaturen og låget lukkes helt.

På 30 minutter er den vidunderlige ret klar. Serveres varm.

Sej marineret ifølge Dukan

Dukan er en berømt ernæringsekspert fra Frankrig, en fortaler for at opbygge et system til at tabe sig på proteinfødevarer og forfatter til et stort antal bøger, herunder det legendariske værk "Jeg kan ikke tabe mig".

Ingredienser:

sej - 1 kg,
Vand - 1,5 l,
Tomatpuré - 3 spiseskefulde,
Fiskebouillon - 2 kopper,
Løg - 1 stykke,
9 procent eddike - 2 store skeer,
Citronsyre - 1/3 lille ske,
laurbærblad - 2 stykker,
Gulerødder - 1 stk.
nelliker - 4 knopper,
Salt, peber - efter smag.

Forberedelse:

Jeg optøer fisken. Jeg renser forsigtigt, skærer finnerne af, fjerner overskydende dele. Jeg vasker det flere gange og skærer det i stykker.
Jeg tager en dyb gryde. Jeg hælder 1,5 liter vand, smider laurbærbladet i, hælder en tredjedel af en teskefuld citronsyre i, tilsæt salt. Jeg satte den på komfuret. Jeg dypper stykker af fisk i den kogende bouillon. Jeg koger i 20 minutter.
Jeg tager sejen frem. Jeg efterlader bouillonen. Fjern forsigtigt benene (store og små) fra den kogte fisk. De skal let komme af.
Jeg skærer løgene og river gulerødderne. Jeg lægger det hakkede løg i en stegepande med vegetabilsk olie. Jeg steger det. Dernæst satte jeg gulerødderne. Jeg sauter og lukker låget. Efter 5 minutter hælder jeg et glas af den tilberedte fiskebouillon. Jeg koger grøntsager.
Til allersidst tilsætter jeg tomatpure (resten af grøntsagerne skal være klar). jeg rører. Jeg hælder endnu et glas fiskebouillon i sauteren. Smag til med nelliker, tilsæt 2 spsk eddike, peber og salt efter smag. For krydderi og aroma, tilsæt specielle fiskekrydderier. Jeg slukker for komfuret.
Jeg tager et dybt glasfad. Jeg hælder marinaden på bunden. Jeg lægger fiskestykker ovenpå. Så hælder jeg det generøst med krydret grøntsagssauce.
Jeg satte sej i køleskabet for at marinere. Tilberedningstid - 12 timer. Jeg serverer retten kold.

Nyttige råd. Hvis marinaden viser sig svag og sur (efter din smag), sød med sukker og tilsæt flere krydderier.

Nyttige råd. Forretten kan serveres varm. Foretag en ændring af opskriften. Læg de kogte stykker sej i marinaden kogende på komfuret. Dæk med låg. Kog i 5-7 minutter ved middel varme. Parat!

Pollock opskrift med løg-gulerodsmarinade med mælk

En usædvanlig opskrift med tilsætning af mælk, som giver fisken blødhed og pikanthed. Retten bliver meget mør.

Ingredienser:

Fiskefilet - 1 kg,
Mælk - 400 g,
Gulerødder - 1 stk.
Løg - 2 hoveder,
Vegetabilsk olie - 2 store skeer,
mel - 120 g,
Sort peber, salt - efter smag.

Forberedelse:

Vask den tidligere optøede filet i rindende vand. Jeg skar den i tynde stykker. Jeg salter og peber hver del. Jeg ruller den i mel.
Læg fileten i en opvarmet stegepande med vegetabilsk olie (2 spsk). Jeg satte ilden til lav. Steg i 4 minutter på hver side, indtil de er let brunede.
Jeg lægger den stegte fisk på bunden af panden.
Jeg forbereder en dressing af gulerødder og løg. Jeg river den første grøntsag på et groft rivejern. Jeg skærer løget i halve ringe. Jeg lægger en del af løget oven på fisken, derefter gulerødderne. Jeg gentager lagene igen.
Hæld mælk på toppen, salt og peber (efter smag). Jeg lod marinaden koge. Jeg reducerer varmen til minimum. Jeg dækker gryden med et låg. Jeg simrer i 30 minutter til fisken er kogt.

Husmødre, der ved meget om madlavning, tilbereder pollock med en marinade af gulerødder og løg ved at bruge en fremragende kombination af produkter, der understreger smagen af denne type fisk til den maksimale fordel. Grøntsagssovs forvandler godbiddernes egenskaber og hjælper med at opnå en saftig og utrolig mør sej.

Pollock i marinade med gulerødder og løg

Lækker sej marineret med grøntsager kan tilberedes på komfuret, i ovnen eller i en slow cooker, efter gennemprøvede opskrifter i praksis og i overensstemmelse med de anbefalede krav.

Frosne slagtekroppe optøs og skæres i skiver.
Krydr fiskeskiverne med salt, peber, fiskekrydderier, og efter 20-30 minutter paneres de i mel og steges på begge sider, indtil de er gyldenbrune i olie.
Sauter løg og gulerødder separat, indtil de er bløde, tilsæt tomat eller creme fraiche, hvis det ønskes.
Smag sovsen til efter smag og hæld den over fisken.
Kog sejen med gulerødder og løg i flere minutter for at gennemvæde fisken i saucen.

Pollock stuvet med gulerødder og løg – opskrift

Pollock marineret i marinade, kogt med creme fraiche og tomat, viser sig utrolig mørt og velsmagende. Du kan bruge enten hel fisk eller udbenede fileter og skære den i flere portioner. Saucens sammensætning kan suppleres med andre grøntsager eller smages til med dine yndlingskrydderier.

Ingredienser:

sej - 1 kg;
løg og gulerødder - 2 stk.;
creme fraiche - 1 glas;
tomatpure - 2 spsk. skeer;
vand - 2 glas;
mel - 0,5 kopper;
salt, peber, sukker, laurbær.

Forberedelse

Fisken skæres i portioner, krydres, dyppes i mel og steges i olie på begge sider.
Steg løg og gulerødder hver for sig.
Tilsæt creme fraiche, pasta, vand, salt, peber, laurbær.
Svits saucen i 5 minutter og hæld den over fisken.
Efter 10 minutters simring under låg, vil pollocken under marinaden af gulerødder og løg være klar.

Pollock i ovnen med gulerødder og løg

Når den tilberedes, får den en ubeskrivelig pikant smag. Vegetabilsk sammensætning i dette tilfælde suppleres med hakket hvidløg og basilikum, frisk eller tørret. Rettens egenskaber bliver endnu mere raffineret, hvis du erstatter halvdelen af portionen vand med tør rødvin.

Ingredienser:

sej - 1 kg;
løg og gulerødder - 3 stk.;
tomatpure - 2 spsk. skeer;
vand - 100 ml;
vegetabilsk olie - 50 ml;
hvidløg - 2 fed;
lilla basilikum - 2 kviste;
salt, peber, sukker, laurbær.

Forberedelse

Hak løget og hak gulerødderne, svits dem i olie.
Tilsæt pasta, vand, krydderier og krydderier, lad marinaden simre i 5 minutter.
Rør hvidløg og basilikum i og varm op i et minut.
Overfør grøntsagsmassen i formen, skiftevis med skiver af frisk sej (grøntsager skal være det øverste lag).
Dæk beholderen med folie og kog retten i 30-40 minutter ved 220 grader.

Stegt sej med gulerødder og løg – opskrift

Selvom du blot kortfattet tilføjer stegte løg og gulerødder, får retten specielle smagsnoter. For saftighed kan grøntsagsblandingen suppleres med hakkede tomater eller tomatsauce. En lignende kulinarisk kreation serveres med kartoffelmos og kogte ris.

Ingredienser:

sej - 1 kg;
løg og gulerødder - 2 stk.;
vegetabilsk olie - 100 ml;
mel - 0,5 kopper;
salt, peber, krydderier til fisk.

Forberedelse

Skiver af sej krydres, dyppes i mel og steges gyldenbrune på begge sider.
Steg løg og gulerødder hver for sig og overfør dem til fisken.
Varm sej med gulerødder og løg i en stegepande under låg i et par minutter.

Pollock i creme fraiche med gulerødder og løg

Pollock stuvet i en marinade af gulerødder og løg med creme fraiche er fyldt med en utrolig delikat smag. Rettens karakteristika bliver mere pikant, når du tilføjer tørre provencalske urter eller en blanding af tørret basilikum, oregano og timian til cremefraiche-saucen. Allehånde og laurbærblad vil heller ikke være galt.

Ingredienser:

sej - 1 kg;
løg og gulerødder - 2 stk.;
creme fraiche - 1 glas;
vand - 2 glas;
vegetabilsk olie - 4 spsk. skeer;
mel - 0,5 kopper;
italienske urter - 1 tsk;
salt, peber, bay.

Forberedelse

Fisken krydres, paneres i mel og steges gyldenbrun.
Steg løg og gulerødder hver for sig.
Tilsæt creme fraiche, krydderurter, peber, laurbærblade og salt efter smag.
Hæld marinaden over fisken.
Efter 10 minutters stille simring under låg er den stuvede sej med løg og gulerødder i creme fraiche klar.

Pollock i mayonnaise med løg og gulerødder

Pollock er simpelthen tilberedt, stuvet med mayonnaise, løg og gulerødder. Du kan bruge enten en dyb stegepande eller en gryde eller gryde. Fiskefilet, oprindeligt krydret med dine yndlingskrydderier og krydderier, placeres i dette tilfælde i en beholder med olie uden forudgående stegning.

Ingredienser:

sejfilet - 700-800 g;
løg og gulerødder - 2 stk.;
mayonnaise - 200 g;
smør - 3 spsk. skeer;

salt peber.

Forberedelse

Krydrede fiskeskiver lægges i en opvarmet beholder med olie.
Læg et lag løg ovenpå og derefter gulerødder.
Dæk det hele med mayonnaise, dæk med låg og kog sejfileten under marinaden ved svag varme i 30 minutter.

Pollock i tomat med gulerødder og løg

I tomat efter følgende opskrift, god til servering både varm og kold. Til saucen skal du bruge tomatpure fortyndet med vand eller bouillon, revet friske tomater eller færdiglavet juice. Det er meget velsmagende at tilføje finthakket peberfrugt til grøntsagsmarinade.

Ingredienser:

sej - 1 kg;
løg og gulerødder - 2 stk.;
tomatpure - 120 g;
vand - 2 glas;
vegetabilsk olie - 4 spsk. skeer;
mel - 120 g;
sukker - 1,5 spsk. skeer;
laurbær - 1-2 stk.;
hvidløg - 1 fed;
sød peber - 1 stk.;
salt peber.

Forberedelse

Pollock skæres i skiver, krydres med salt, peber, krydderier, dyppes i mel og steges på begge sider i olie.
Overfør fisken fra en gryde eller dyb gryde.
Steg løg og gulerødder i en stegepande, tilsæt pasta, varm op i et par minutter under omrøring, tilsæt sød peber, hæld vand i.
Smag saucen til ved at tilsætte salt, sukker, laurbær, peber og hvidløg.
Hæld sovsen over sejen og lad det simre under låg i 20 minutter.

Hvordan tilbereder man pollock med marinade i en langsom komfur?

Nemt tilberedt uden besvær, lækker med gulerødder og løg. Stadiet med stegning af fisk i "Bagning"-tilstanden foreslået af opskriftsteknologien kan udelades ved at placere friske fiskeskiver sammen med hakkede grøntsager og sovs i en skål og simre i hovedtilstanden, indtil de er kogte.

Fisk i grøntsagsmarinade er en god ret til enhver lejlighed - den er perfekt til en almindelig familiemiddag, og vil også blive en populær ret ved et særligt arrangement.

Velsmagende og sund sej i tomatsauce med gulerødder og løg tilberedes hurtigt, anbefales i kost- og babymad. Fisk mister ikke smagen, når den er kold og kan bruges som en varm hovedret eller som en kold forret.

Fordelene og skaderne ved retten

Fisk og skaldyr er et uundværligt produkt på enhver persons menu. Pollock er ikke ringere end andre fisk og skaldyr med hensyn til indholdet af nyttige stoffer i dens sammensætning. Derudover er det ikke den mindste fordel dens tilgængelighed og lave omkostninger.

Animalsk protein, hvoraf en stor mængde findes i fisk, forsyner kroppen med essentielle aminosyrer, fosfor, kalium, jern, calcium og andre organiske og mineralske forbindelser.

Denne sammensætning er grundlaget for den fulde udvikling af en ung krop og opretholdelse af fysisk styrke, mental og hjerneaktivitet for ældre mennesker.

Ved at berige menneskekroppen med Omega-3/-6 fedtsyrer normaliserer fiskeproduktet og har en positiv effekt på stofskiftet, fordøjelsessystemets funktion, støtter hjertet og styrker blodkarrene.

For at forhindre funktionsfejl i skjoldbruskkirtlen er det nødvendigt med jod, som er indeholdt i fisk. Selen hjælper med at rense blodkar fra stagnation og aktiverer hjerteaktivitet.

At spise fordærvet fisk og skaldyr kan være skadeligt for menneskers sundhed; den termiske proces reducerer ikke risikoen for forgiftning og andre bivirkninger.

Sværhedsgrad, tilberedningstid

Fisken sælges renset og renset uden hoveder, hvilket reducerer mængden af spild markant og forenkler tilberedningen.

For lækkert at tilberede sej i marinade, steges fisk, gulerødder og løg separat; det vil tage 10 minutter længere, men slutresultatet vil glæde dig med sit udseende, smag og aroma.

Teknologien kræver ikke særlig uddannelse eller viden; opskriften bruger tilgængelige produkter, der nemt kan købes i enhver købmand eller supermarked.

Tilberedningstid eksklusive optøning vil være omkring 40 minutter. Efter at have hældt den tilberedte marinade over den stegte fisk, anbefales det at lade retten sidde i yderligere 20 minutter for at trække i saucen.

Madlavning

For at lave lækkert mad skal du kun vælge friske produkter af høj kvalitet.

Den optøede slagtekrop renses: finner og hale skæres af, de resterende skæl fjernes, de resterende indvolde fjernes, og den sorte film inde i bughulen fjernes, hvilket giver bitterhed til den færdige ret.

Renset sej opdeles i bøffer, længden af hvert stykke er 4 cm Stængerne lægges i en skål, saltes, krydderier eller krydderier tilsættes, og efterlades i 20-30 minutter.

De bedste gulerødder til marinade er lyse med en stump spids - denne sort er sød, saftig og aromatisk.

Vælg løg med hvide eller gyldne blomster. Blå løg er ikke egnede til marinade; efter stegning får de en uappetitlig snavset grå farve.

Hvordan tilbereder man pollock med gulerods- og løgmarinade?

Basisprodukter og krydderier til 8 portioner:

frisk sej - 3 store stykker;
2 løg;
1 stor gulerod;
3 spiseskefulde tomatpure;
mel til stegning - 150 g;
60 ml vegetabilsk olie;
1 tsk granuleret sukker;
1 d skefuld eddike;
peber, salt, laurbærblad, nelliker.

Opskrift på sej i marinade trin for trin på billedet:

Fra frisk fisk fjernes resterende skæl, indvolde, finner, haledel (2 - 3 cm), skyl med koldt vand.
Skær skroget i 5 cm stykker.
Læg fisken i en beholder, tilsæt salt og krydderier efter smag og lad den trække ved stuetemperatur i 20 - 25 minutter.
Dræn det resulterende vand fra den saltede fisk.
Rul fiskestykkerne i mel, steg på begge sider skiftevis i lugtfri vegetabilsk olie. Steg indtil kogt og en appetitlig gyldenbrun skorpe vises.
Overfør de færdige stykker til et stort fad.
Skræl gulerødderne, riv dem eller skær dem i lange smalle strimler.

Steg løget, indtil det er halvt kogt, drys let med sukker for at danne en gylden farve og sprød effekt. Tag af panden og sæt til side på en separat tallerken.
Steg de hakkede gulerødder ved svag varme, indtil de er bløde.
Tilsæt løg til gulerødder og rør rundt.
Fortynd tomatpuré med 100 ml vand, tilsæt til grøntsager, tilsæt salt, krydderier, krydderier, lad det simre i 4 - 5 minutter.
Hæld eddike i marinaden, luk låget, sluk for komfuret.
Efter 5 - 7 minutter hældes den tilberedte marinade over de stegte stykker, lad det trække i 1,5 - 2 timer.
Den færdige ret serveres lun eller kold, pyntet med krydderurter og citronskiver.

Næringsværdien af den færdige ret er 110 kcal pr. 100 g, indeholder omkring 10 g proteiner, 6 g kulhydrater, 3 g fedt.

Videoopskrift fra Ilya Lazerson:

Madlavningsmuligheder

Pollock marineret uden stegning

Ingredienser:

kartofler - 0,8 kg;
fiskekroppe - 2 stykker;
løg - 200 g;
mayonnaise - 50 ml;
1 gulerod;
olie - 3 spiseskefulde;
2 fed hvidløg;
smør - 60 g;
kviste af friske urter;
salt.

Forberedelse:

Skræl kartoflerne, skær dem i tynde skiver på 5 mm, hak løget i ringe, gulerødder i skiver.
Skær fisken på tværs af skroget i 3-4 cm stykker.
Smør bunden af gryden med vegetabilsk olie og læg løgringe.
Læg kartoffelskiver ovenpå ringene, derefter hakkede gulerødder.
Salt og smag til med krydderier.
Læg stykker af fisk, forsaltet, på et grøntsagsbed.
Påfør mayonnaisenet i tynde strimler ovenpå.
Bages i ovnen i 50 – 60 minutter til de er færdige ved 180°C.
Tag fadet ud af ovnen, drys hakket hvidløg og krydderurter ovenpå.

Fra denne mængde produkter får du 10 portioner med et kalorieindhold på 120 kcal pr. 100 gram.

Pollock marineret med creme fraiche

Produkter til 6 portioner (næringsværdi 120 kcal pr. 100 g portion):

0,6 kg sej;
200 ml creme fraiche;
1 stort løg;
æg - 2 stk.:
2 gulerødder;
mel til panering - 6 spiseskefulde;
lugtfri olie - 100 ml;
krydderier, salt, krydderier efter smagspræferencer.

Trin for trin opskrift:

Skræl sejkødet, adskilt fra knoglerne, skåret i små stykker.
Forbered en dej af æg og mel, tilsæt krydrede krydderier til den.
Steg fiskefileter i æggemassen.
Hak grøntsagerne: løg i halve ringe, riv gulerødderne.
Steg grøntsager i en stegepande med vegetabilsk olie.
Salt blandingen, krydr (valgfrit), tilsæt creme fraiche i slutningen af stegningen. Rør rundt og lad det simre i 2 – 3 minutter.
Læg sejfileten i den tilberedte dressing og bland forsigtigt alle ingredienserne.
Inden servering lægges sejfileten i blød i marinaden i 30 - 40 minutter.

Pollock marineret i ovnen

Nødvendigt sæt produkter til 8 portioner (kalorieindhold 100 g – 95 kcal):

800 g fisk;
300 g gulerødder;
løg - 3 stk.;
tomatsauce - 120 ml;
250 g mel;
vegetabilsk olie - 100 ml;
krydderier, salt, friske krydderurter.

Tilberedning i ovnen:

Skær den rensede havfisk i tern på tværs af skroget, steg i mel og vegetabilsk olie.
Hak gulerødder og løg, lad det simre i en stegepande, tilsæt tomatsauce eller ketchup i slutningen af kogningen. Konsistensen af den færdige sauce skal ligne creme fraiche; hvis den ikke er flydende nok, hæld en lille mængde vand i gryden. Smag til – tilsæt eventuelt krydderier eller salt.
I et glas (eller en anden bageplade) læg en grøntsagspude på bunden, omkring halvdelen af den resulterende portion. Læg et lag fisk ovenpå og dæk med den resterende grøntsagsblanding.
Lad det simre i ovnen i 20 minutter ved en temperatur på 170 – 180°C.

Pollock marineret i en slow cooker

Ingredienser til 5 portioner (kalorieindhold – 90 kcal / 100 g):

0,5 kg frisk sej;
200 g gulerødder;
2 løg;
120 – 150 ml tomatketchup (ikke krydret);
1 kop mel;
100 ml vegetabilsk olie;
salt, laurbærblad, allehånde.

Sådan tilberedes pollock med marinade i en trykkoger eller langsom komfur - en klassisk opskrift:

Tilbered pollock som i den klassiske opskrift, adskil fileten fra knoglerne, hak og salt.
Skræl grøntsagerne og hak dem.
Hæld vegetabilsk olie i multicooker-skålen og indstil "Frying" -tilstand.
Efter klarsignalet lægges stykkerne af fiskefilet belagt med mel i skålen.
Steg uden at dække multikogerlåget på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Fjern fisken og fjern eventuelt resterende fedt med køkkenrulle.
Brug "Frying" -tilstanden til at koge hakkede grøntsager i en multicooker, tilsæt først gulerødder, tilsæt løg efter 5 - 8 minutter.
Tilsæt ketchup, salt, krydderier til de stegte grøntsager, bland alt, fortsæt med at lave mad i samme tilstand i yderligere 4 - 5 minutter.
Læg stykkerne af sejfilet i en slow cooker, og sænk dem helt ned i marinaden.
Luk låget og kog i 10 minutter under “Stow”-betingelser.
Efter bippet lægges den færdige mad på en tallerken og serveres

Når du vælger fisk, skal du omhyggeligt undersøge dens udseende. Kødet af en frisk fiskekropp er hvidt, der må ikke være skader, mørke pletter, slim eller andre skavanker på huden.

Frosne eller udløbne fileter vil smuldre i gryden under stegning; det færdige produkt fra det vil, ud over at være smagløst og tørt, ikke have nogen mad eller næringsværdi.

En hvid belægning på overfladen, lugten af gammelt fedt eller den gule farve på det udskårne kød fra frossen fisk indikerer, at det har været opbevaret i lang tid, og dets opbevaringsbetingelser er blevet overtrådt. Sådanne forkælede fisk kan ikke bruges.

Den mest lækre, aromatiske og bevarer alle de gavnlige egenskaber vil være fisk marineret fra frisk sej. Hvis du bruger frossen fisk, er der ingen grund til at forsøge hurtigt at tø den op i en mikrobølgeovn eller andet apparat. Fileten skal tø naturligt op ved stuetemperatur uden yderligere udsættelse for varme.

En fantastisk velsmagende ret, der er sund for både børn og voksne, er stuvet sej med løg og gulerødder, fordi fisken indeholder meget fosfor, og takket være en speciel marinade bliver den meget mør. Find ud af, hvordan du tilbereder denne ret ved hjælp af opskrifter kendt siden Sovjetunionens tid.

Sådan tilberedes marineret fisk

En gourmetret, der har en rig aroma, er pollock marineret med gulerødder og løg, selvom den er lavet af de enkleste ingredienser. Så for at tilberede marineret fisk behøver du kun at have selve skroget, grøntsager, olie og krydderier. Du kan også bruge mayonnaise, creme fraiche eller tomatpure til marinaden - vælg yderligere ingredienser efter din smag. Du kan tage frisk eller frossen fisk - dette vil ikke påvirke smagen af retten.

Sådan marinerer du sej

Først skal du forberede grøntsagerne: riv gulerødderne, hak løget. Dernæst sauteres hovedkomponenterne, der udgør marinaden til pollock, og efter tilsætning af fortyndet tomatpasta, koges de og krydres med krydderier valgt af husmoderen. Efter stegning af fiskestykkerne hældes de med den resulterende grøntsagsblanding og serveres eller får lov til at stå et stykke tid og trække.

Pollock under marinade - opskrift med billeder trin for trin

Denne type fisk skal inkluderes i kosten for voksne og børn, fordi produktet er rigt på alle mikroelementer og de fleste vitaminer, der er nødvendige for kroppen, og fordelen ved pollock er dens budgetpris. Hvis din oldemor eller bedstemor ikke lærte dig at lave sej, så vælg en marineret fiskeopskrift og prøv stadig denne ret.

Marineret fisk - klassisk opskrift

Tilberedningstid: 4 timer 36 minutter.
Antal serveringer: 3 personer.
Kalorieindhold i retten: 149 kcal.
Formål: til frokost.
Køkken: slavisk.

For at forstå, hvordan denne fisk smager, skal du først prøve den enkleste metode, som vil hjælpe dig med at forstå, hvordan man laver pollock med gulerødder og løg. Denne form for ret kan serveres som forret eller serveres med tilbehør - det er op til dig at bestemme. Tjek den klassiske marinerede fiskeopskrift og prøv at gengive den selv.

Ingredienser:

løg - 1 stk.;
tomatpure - 3 spsk. l.;
eddike - 30 ml;
vegetabilsk olie - 50 ml;
mel - 100 g;
laurbærblad - 1 stk.;
nelliker - efter smag;
sukker - 1 tsk;
allehånde - 6 ærter;
gulerødder - 1 stk.;
fisk - 400 g;
salt - efter smag.

Madlavningsmetode:

Skær finnerne af sejen, fjern indvoldene fra slagtekroppen, vask den og skær den tyndt. Salt stykkerne og drys med peber (det anbefales at male ærterne inden brug). Forlad arbejdsemnet og lad det trække.
Hæld melet ud på en flad tallerken og rul fisken, så hvert stykke er paneret på alle sider.
Varm bradepanden op med olie hældt på dens overflade. Steg sejen i 20 sekunder på begge sider ved høj varme, pas på ikke at brænde stykkerne.
Hak løget, send det til stegepanden for at sautere, riv gulerødderne, tilsæt det. Svits grøntsagerne under omrøring i 8 minutter.
Hæld tomatpasta fortyndet med vand i den fremtidige marinade, som koges i en stegepande, og lad stå i yderligere 5 minutter. Til sidst tilsættes krydderier og eddike.
Hæld gulerods- og løgdressing over de gyldenskorpede stykker og lad det stå i 4 timer for at absorbere aromaen af krydderier.

Pollock stuvet med gulerødder og løg

Tilberedningstid: 55 minutter.
Antal serveringer: 3 personer.
Kalorieindhold i retten: 121 kcal.
Formål: til frokost.
Køkken: slavisk.
Vanskeligheder ved forberedelse: let.

Retten får en interessant smag, hvis du marinerer fisken i citronsaft og koger den, og derefter tilføjer yoghurt til saucen - på denne måde bliver den mere mør. Opskriften på stuvet sej med gulerødder og løg går ud på at lave en proteinrig, komplet frokost eller en meget mættende snack – som du har lyst. Find ud af, hvordan du tilbereder denne lækre og sunde ret.

Ingredienser:

gulerødder - 2 stk.;
salt - 3 g;
sort peber - 2 g;
olie (vegetabilsk) - 30 ml;
tomatjuice - 250 ml;
citron - 1 stk.;
sej - 0,5 kg;
naturlig yoghurt - 125 ml;
løg - 1 stk.

Madlavningsmetode:

Vask fisken, fjern skæl fra slagtekroppene, skær dem i store strimler. Peber og drys salt på præparaterne. Skær citrus, pres saften ud på fiskestykkerne, bland, lad det hele stå i 20 minutter.
Hak løget fint, skræl gulerødderne og skær det i strimler. Steg alle grøntsagerne til gulerødderne bliver bløde, krydr. Hæld et glas tomatjuice i stegen, rør rundt, lad det simre i 5 minutter. Inden du slukker for komfuret, hæld yoghurten i.
Læg de marinerede fiskestykker i en gryde og hæld tomat-yoghurtblandingen i. Uden at dække fadet med låg, lad retten simre i 15 minutter.

Pollock i ovnen med gulerødder og løg

Tilberedningstid: 1 time 36 minutter.
Antal serveringer: 4 personer.
Kalorieindhold i retten: 89 kcal.
Formål: til frokost.
Køkken: slavisk.
Vanskeligheder ved forberedelse: let.

Hvis du vil have et rigtigt kulinarisk mesterværk til en minimal pris, vil du kunne lide denne mulighed. Opskriften kræver tilsætning af vin, når du tilbereder marinaden, men du behøver ikke bekymre dig og give retten selv til børn, fordi alkoholen vil fordampe, og fisken bliver simpelthen mere smagfuld. Find ud af, hvordan du tilbereder pollock i ovnen med gulerødder og løg.

Ingredienser:

hvidløg - 2 fed;
gulerødder - 2 stk.;
olie (vegetabilsk) - 30 ml;
sort peber - 2 g;
rødvin - 50 ml;
løg - 2 stk.;
tomatpure - 2 spsk. l.;
sej - 800 g;
salt - 3 g.

Madlavningsmetode:

Skræl gulerødderne og riv dem. Skær løget i ringe. Læg grøntsagerne i en dyb stegepande med varm olie. Lad det simre i 5 minutter. Tilsæt 2 spsk tomatpure, lad det simre i yderligere 3 minutter. Du kan hælde vin i beholderen, salt og peber forberedelsen, så skal du fjerne opvasken fra komfuret.
Skær fiskekroppen, pil skæl af, skær finnerne af, skær i tyndere stykker.
Tag en bradepande og smør den. Læg halvdelen af de sauterede grøntsager og hakket hvidløg på bunden, læg et lag fisk ovenpå, og dæk dem derefter med den resterende marinade.
Læg folie på toppen af gryden, bag produktet i 40 minutter, indstil den optimale temperatur.

Marineret fisk i en slow cooker

Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter.
Antal serveringer: 4 personer.
Kalorieindhold i retten: 129 kcal.
Formål: til frokost.
Køkken: slavisk.
Vanskeligheder ved forberedelse: let.

Pollock kan spises på enhver måde: kogt, stegt, bagt, men fiskekødet bliver meget mere mørt og saftigt i en langsom komfur. Opskriften med foto hjælper dig med at lave en marinade, der har en meget interessant smag takket være creme fraiche, hvor de vigtigste grøntsager vil blive kogt. Marineret fisk i slow cooker smager lidt som dampet fisk, men tilberedt efter denne opskrift bliver den meget mere velsmagende.

Ingredienser:

creme fraiche - 180 ml;
løg - 120 g;
sej - 900 g;
eddike - 5 ml;
vand - 180 ml;
sukker - 35 g;
gulerødder - 150 g;
krydderier, salt - efter smag.

Madlavningsmetode:

Rens forsigtigt en stor fiskekropp fra indvoldene, fjern skæl, skær i små stykker, kom dem i en skål, drys med krydderier og krydderier efter eget valg, og tilsæt salt. Dæk beholderen med film, så emnet marinerer lidt.
Hæld olie i en gryde med flere komfurer, indstillet til "Frying", steg stykkerne, indtil de er gyldenbrune - det vil tage op til 5 minutter på hver side. Læg fisken på servietter, så fedtet kan dryppe af.
Riv gulerødderne, skær løget i tynde ringe, tilsæt det hele og steg i 7 minutter uden at ændre teknikken. Afslut forberedelsen af marinaden ved at tilføje creme fraiche, eddike, bulkkrydderier til skålen, og for smag kan du tilføje et par allehånde ærter.
Læg fisken i en blanding af grøntsager under creme fraiche, hæld vand i.
Indstil apparatet til "Stew"-tilstand, lad retten simre i 15 minutter, og skift derefter til "Opvarmning", fortsæt tilberedningen i yderligere 40 minutter.

Sådan steger du pollock i en stegepande

Tilberedningstid: 1 time 10 minutter.
Antal serveringer: 5 personer.
Kalorieindhold i retten: 149 kcal.
Formål: til frokost.
Køkken: slavisk.
Vanskeligheder ved forberedelse: let.

Fisken bliver lækker, uanset hvordan du tilbereder den: kogt, stegt, bagt. Vidste du, at for eksempel stegte stykker sej passer godt til en marinade af gulerødder, løg og en usædvanlig ingrediens til en fiskeret - mælk? Lær at stege sej i en stegepande, og derefter simre disse fiskestykker med en lækker skorpe i en mælke-grøntsagsblanding.

Ingredienser:

mel - 150 g;
løg - 3 stk.;
sort peber - 0,2 tsk;
mælk - 350 ml;
fisk - 1 kg;
olie (vegetabilsk) - 30 ml;
salt - 0,2 tsk;
gulerødder - 4 stk.;
krydderier til fisk - efter smag.

Madlavningsmetode:

Skyl den optøede eller friske skrog, skær finnerne af og skær i portioner.
Gnid hvert stykke fisk med salt, og læg derefter stykkerne i en skål og drys med kværnet peber og specielle krydderier for at fremhæve fiskens smag. Bland stykkerne forsigtigt og lad dem marinere.
Hak løget i ringe og riv gulerødderne i store spåner.
Hæld mel på en tallerken og læg fisk på alle sider. Læg stykkerne på den varme overflade af bradepanden og steg i 5 minutter. på hver side.
Drys fisken med løgringe, læg et lag gulerødder ovenpå, hæld mælk over fisken, salt, krydr og tilsæt et nip peber for pikantheden.
Dæk fadet med låg og lad fisken simre under marinaden i 30 minutter.

Sejfilet med marinade

Tilberedningstid: 2 timer.
Antal serveringer: 3 personer.
Kalorieindhold i retten: 127 kcal.
Formål: til frokost.
Køkken: slavisk.
Vanskeligheder ved forberedelse: let.

Når den marineres, får pollock en fremragende smag, og til at forberede sådan fisk kan du bruge opskriften præsenteret af den berømte kok Ilya Lazerson. Sejfilet marineret med stegte grøntsager er en saftig, aromatisk og krydret fiskeret, der forbliver velsmagende, uanset hvordan den serveres: kold eller varm.

Ingredienser:

fiskefilet - 3 stk.;
salt - 1 spsk. l.;
sukker - 1 spsk. l.;
løg - 2 stk.;
store gulerødder - 1 stk.;
sellerirod - 100 g;
vand - 0,5 l;
vegetabilsk olie - 45 ml;
mel - 0,5 spsk;
laurbærblad - 1 stk.;
sorte peberkorn - 3 stk.;
bordeddike 9% – 3 spsk. l.;
tomatpure - 3 spsk. l.

Madlavningsmetode:

Skil sejfileten fra skroget og skær den i portioner. Hæld salt og sukker i lige store mængder i en beholder, fortynd ingredienserne med vand. Læg fileten i denne blanding og lad den stå i 15 minutter.
Vask, skræl og hak grøntsagerne: løg - i halve ringe, gulerødder og selleri - i tynde strimler.
Si væsken fra fileten ved hjælp af en sigte. Hæld solsikkeolie i en bradepande, rul fisken i mel og steg på begge sider. Herefter lægges fileten i en form beregnet til marinering.
Hæld alle grøntsagerne i bradepanden og varm dem op der under omrøring, og tilsæt derefter laurbærblad, peberkorn, sukker. Efter blanding af ingredienserne, hæld 9% bordeddike over dem, og tilsæt derefter tomatpasta, tilsæt salt til hele grøntsagsblandingen.
Hæld marinaden i fisken og afkøl. Lad retten stå et stykke tid, så sejen under marinaden af gulerødder og løg marinerer godt.

Pollock med mayonnaise i ovnen

Tilberedningstid: 60 minutter.
Antal serveringer: 4 personer.
Kalorieindhold i retten: 156 kcal.
Formål: til frokost.
Køkken: slavisk.
Vanskeligheder ved forberedelse: let.

Bagt fisk er meget sundere end stegt fisk. Så ved at bruge fileten af et havdyr kan du lave en ret, der er kendetegnet ved sin ømhed og blødhed - pollock med mayonnaise i ovnen. Saftigheden af fiskestykkerne vil blive givet af "pelsfrakken", som de vil blive tilberedt under, bestående af russisk ost, mayonnaise og løg. Krydderier kan tilsættes efter smag, men her fungerer laurbærblad og salt bedst.

Ingredienser:

sejfilet - 400 g;
løg - 1 stk.;
mayonnaise - 2 spsk. l.;
russisk ost - 100 g;
laurbærblad - 1 stk.;
salt - 1 tsk;
solsikkeolie - 1 spsk. l.

Madlavningsmetode:

Rens fileten for små knogler, hvis der er nogen, skåret i portioner.
Vask løget, hak det i tern, svits i solsikkeolie i en stegepande, indtil det er gennemsigtigt.
Forbered en bageplade ved at beklæde den med madfolie.
Krydr filetstykkerne med salt og læg dem på en bageplade. Fordel sauterede løg over fisken, drys med laurbærblade, som tidligere er hakket. Hæld mayonnaise over løget og dæk det derefter med et lag revet ost.
Sæt fiskefadet i ovnen, forvarm det til 200°C, og lad det stå i cirka 35-40 minutter. Grydens klarhed kan bestemmes af den gyldne farve på blandingen af ost og mayonnaise.

Pollock i marinade - madlavningshemmeligheder

Erfarne husmødre ved uden at spørge, hvordan man stuver sej med løg og gulerødder, men begyndere bør stadig tage disse tips i betragtning. Så madlavning af sej i marinade har sine hemmeligheder:

Retten bliver mere aromatisk, hvis du under tilberedningen tilsætter en blanding af krydderurter til fisk eller suneli humle og laurbærblade med nelliker til marinaden.
Inden du sender fiskestykker til frituregryden, skal du først rulle dem i mel - på den måde får sejen en skorpe, og marinaden bliver tykkere.
Rettens smag kan forbedres ved at rive gulerødderne på et rivejern designet til at hakke koreanske salater.

Video: Pollock under marinade

Pollock marineret med gulerødder og løg: hvordan man forbereder denne ret, en simpel trin-for-trin opskrift med fotos. Der er mange måder at forberede denne smukke godbid på. De adskiller sig hovedsageligt i små forskelle i sættet af ingredienser.

Nogle mennesker kan ikke forestille sig syltningssauce uden tomat, andre foretrækker at tykne den med mel eller tilføje mælk til den for saftighed. Den klassiske opskrift kræver kun fisk, løg og gulerødder. For at blandingen af revne gulerødder og løg skal blive til en marinade, skal du selvfølgelig også bruge eddike og krydderier.

Fisk kan tages i enhver opskæringsmulighed. I form af bøffer og fileter forberedt til stegning. Disse kan også være slagtekroppe af frossen sej.

Optøet fisk kan renses for hårde finner og sorte film. Du skal også skrælle gulerødder og løg.

For at lave en klassisk marinade skal du bruge de passende krydderier. De skal være ret varierede, men der skal ikke være mange af dem. Et par knopper af nelliker, korn af sort, hvid og allehånde, lidt kanelbark og et lille stykke muskatnød vil skabe smag og aroma.

For at opnå den nødvendige saftighed og aroma af saucen skal de udvalgte krydderier koges i en lille mængde vand og give lidt tid til at trække.

Mens den krydrede marinadebund trækker, kan du rive gulerødderne.

Løget skal hakkes som til enhver stegning. De samme små stykker.

Når løget opvarmet i vegetabilsk olie bliver gyldent, kan du tilføje revne gulerødder til det.

De blandede grøntsager skal varmes op, indtil carotenet i gulerødderne farver løg og smør.

Hæld forsigtigt krydderiafkogningen i den tilberedte blanding, og si eventuelle hårde stykker ud. De skal ikke efterlades i marinaden, så den ikke bliver bitter.

Den fremtidige marinade til sej skal saltes.

Tilberedte sejkroppe skal rulles i mel.

Og placer i vegetabilsk olie hældt i en opvarmet stegepande.

Velstegt fisk er klar til at blive nedsænket i marinaden.

Men først skal dens forberedelse afsluttes ved at tilføje eddike. For eksempel hvide og røde sorter af drueeddike.

En blanding af tørre malede krydderier udvalgt til fisk vil komplementere smagen af den færdige ret.

Nu kan du lægge fisken i den skål til marinering.

Hvis laget af fisk er tyndt, kan du lægge hele den tilberedte marinade på det på én gang. Når der er meget af det, er det bedre at lægge alt i lag.

Det øverste lag af sauce, der dækker fisken, skal jævnes. For at få sejen i blød i denne krydrede sauce, skal den næsten færdige ret stå på et koldt sted i flere timer.