Jeg elsker virkelig denne opskrift på grund af dens lette tilberedning og muligheden for at overraske din familie med noget usædvanligt, men velsmagende. For mig er det også en måde at genbruge rester af kartoffelmos fra aftensmaden.

Kartoffelkoteletter med hakket kød er også kendt som kartoffel-zrazy; lidt hakket kød lægges inde i kartoffelkoteletten. Du kan bruge et hvilket som helst hakket kød, du kan tilføje nogle svampe til kødet.

Så lad os forberede alle produkterne i henhold til listen og begynde at lave mad.

VIGTIGT: Hvis du bruger tidligere tilberedte kartoffelmos til at tilberede koteletter med kartofler og hakket kød, så vil det tage dig meget mindre tid at forberede denne ret!

Skræl kartoflerne og kog dem møre i saltet vand. Hæld vandet fra og lad kartoflerne køle af.

Brug en kartoffelmoser til at mos kartoflerne godt.

VIGTIGT: kartoflerne skal køle helt af.

Du kan ikke bruge en mixer eller blender til denne handling; konsistensen af ​​puréen vil være lidt anderledes - mere klistret, og vi vil have luftige koteletter, ikke?

Tilsæt mel, æggeblomme, salt og sort peber efter smag til kartoflerne. Bland blandingen godt med en gaffel.

Lad os nu forberede det hakkede kød. Skær løget i små tern og steg det blødt i en blanding af oliven og smør i 5-7 minutter.

Tilsæt hakket kød, hvidløg, salt og kværnet sort peber til løget. Brug en gaffel til at bryde alle klumperne af hakket rigtig godt op, så det bliver homogent.

Kog farsen under omrøring i 10-12 minutter, indtil væsken er fordampet og farsen er blød.

Tag med våde hænder lidt kartoffelmos, som danner en flad kage, og læg lidt hakket kød i midten af ​​den flade kage. Forbind kagens kanter.

Det gør vi, indtil vi løber tør for kartoffelmos og hakket kød.

Hæld vegetabilsk olie i stegepanden og steg kartoffelkoteletterne med hakket kød, indtil de er gyldenbrune - 5-7 minutter på hver side.

Kartoffelkoteletter med hakket kød er klar! Server dem med creme fraiche eller usødet yoghurt.

God appetit!

Den kulinariske kombination af kartofler og hakket kød kan findes i forskellige retter. Disse omfatter supper, hovedretter, bagværk og salater. Vi vil se på denne gastronomiske forening i koteletter. Vi foreslår at forberede kødkoteletter med revne kartofler i dag til frokost eller aftensnack. Vores kulinariske idé giver dig mulighed for at tilberede usædvanlige, men meget velsmagende saftige kødkoteletter med revet rå kartofler. En trin-for-trin opskrift med fotos viser, hvordan man tilbereder en velkendt ret fra blandet kartoffel og hakket kød.

Ingredienser:

• hakket kød (svinekød + mest oksekød) - 500 g;
• mellemstore rå kartofler - 1 stykke;
• løg - 0,5 stykker;
• hvidløg - 1 fed;
• salt og ønskede krydderier - efter præference;
• stegeolie;
• brødkrummeblanding - 4 spsk. skeer.

Sådan tilberedes kødkoteletter med revne kartofler

Tag en passende beholder. Vi overfører hakket kød, tidligere optøet til hjemmelavede koteletter, ind i det.

Vi vasker kartoflerne og skræller dem på en bekvem måde. Brug et lille rivejern til yderligere slibning.

De næste ingredienser til at danne koteletmassen er løg (alm.) og hvidløg. Vi hakker bare løget fint. Du kan i øvrigt også rive den. Før det pillede hvidløgsfed gennem en presse.

Nu er det tid til at tilføje krydderier. Som sædvanlig bruger vi salt, og vi anbefaler også at tilsætte en knivspids kværnet sort peber til det hakkede kød. Du kan tilføje dine andre yndlingskrydderier.

Bland ingredienserne godt i beholderen.

Så putter vi hakket kød i en pose og slår det på bordet. Jeg plejer at lave 50-70 slag. Koteletternes konsistens bliver meget mere møre, hvis du bruger denne metode.

Form koteletter med våde hænder. Du kan give dem den form, du kan lide. Rul stykkerne i paneringsblandingen.

Steg hakkede koteletter med revne kartofler som normalt. Efter endt stegning kan du komme lidt vand på panden.

• 5-6 mellemstore kartofler;
• noget mælk;
• 1 spiseskefuld smør;
• 1 æg;
• flere kviste dild;
• salt - efter smag;
• ¼ teskefuld stødt muskatnød;
• 2 spiseskefulde mel;
• brødkrummer eller mel - til panering;

Forberedelse

Tilsæt hakket hvidløg, finthakket løg og citronskal til blandingen. Bland grundigt og stil i køleskabet i en halv time.

Form puréen til koteletter med våde hænder og rul dem i rasp. Læg præparaterne i en stegepande med opvarmet vegetabilsk olie. Steg ved middelhøj varme til de er gyldenbrune på begge sider.

ingredienser

• 4-5 mellemstore kartofler;
• 1 æggeblomme;
• 3 spiseskefulde mel;
• salt - efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• ½ spiseskefuld smør;
• 1 mellemstor løg;
• 250 g eventuelt hakket kød;
• 1 fed hvidløg.

Forberedelse

Kog de skrællede kartofler til de er møre, afkøl og mos med en kartoffelmoser. Tilsæt blommen, mel, salt, peber og bland grundigt.

Varm smør og lidt vegetabilsk olie op i en stegepande. Tilsæt finthakket løg og steg til det er blødt.

Tilsæt hakket kød og hakket løg. Smag til med salt og peber og steg i 10-12 minutter, indtil væsken er fordampet.

Form små flade kager af puréen med våde hænder, læg hakket kød i midten og form koteletterne, så fyldet er indeni.

Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande og læg forberedelserne ud. Steg dem ved middelhøj varme, indtil de er gyldenbrune på begge sider.

ingredienser

• 140 g tørre hvide bønner;
• 2-3 mellemstore kartofler;
• ½ lille løg;
• vegetabilsk olie - til stegning;
• ½ tsk røget paprika;
• salt - efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• 60-80 g mel;

Forberedelse

Læg bønnerne i blød natten over, og skyl derefter, indtil de er kogte. Kog de skrællede kartofler til de er bløde, hak og tilsæt bønnerne. Purér de afkølede bælgfrugter og grøntsager i en blender.

Skær løget i små tern og steg i varm olie, til det er blødt. Tilsæt løg, paprika, salt, peber, mel til puréen og bland grundigt.

Form blandingen til koteletter med våde hænder og rul dem i brødkrummer. Kom i en stegepande med opvarmet olie og steg ved medium-høj varme, indtil de er gyldenbrune på begge sider.

ingredienser

• 3 mellemstore kartofler;
• 230 g af enhver dåsefisk;
• ½ lille løg;
• 1 æggeblomme;
• 1 spiseskefuld semulje;
• salt - efter smag;
• malet sort peber - efter smag;
• mel - til panering;
• vegetabilsk olie - til stegning.

Forberedelse

Kog kartoflerne i skindet, indtil de er bløde, skræl og afkøl. Dræn væske fra dåsefisk. Mos kartofler og fisk grundigt med en gaffel.

Tilsæt finthakket løg og semulje til dem og bland grundigt. Tilsæt blommen, salt, peber og rør massen igen.

Form koteletter og rul dem i mel. Varm olien op i en stegepande og læg præparaterne der. Steg dem ved middel varme, indtil de er gyldenbrune på begge sider.

ingredienser

• 1 kg kartofler;
• 3 mellemstore løg;
• vegetabilsk olie - til stegning;
• ½-1 tsk gurkemeje;
• flere kviste dild;
• flere kviste persille;
• salt - efter smag;
• blanding af peberfrugter - efter smag;
• 130 g grønne ærter på dåse;
• rasp – til panering.

Forberedelse

Kog de skrællede kartofler, indtil de er bløde og afkølede. Purér grøntsagerne med en moser.

Skær løget i små tern og steg i varm olie, indtil det er gyldenbrunt. Tilsæt løg, gurkemeje, hakkede krydderurter, salt og en blanding af peberfrugter til kartoflerne og bland grundigt.

Mos med en moser eller gaffel. Form små kager af kartoffelblandingen, læg nogle ærter i midten og form koteletter, så fyldet er indeni.

Rul emnerne i brødkrummer og kom i en bradepande med opvarmet olie. Brun koteletterne ved middelhøj varme på begge sider.

Hakket kød koteletter med kartofler: ingredienser

• Hakket svine- og oksekød - 500 gr.
• Tre store rå kartofler
• Løg - 1 hoved
• Vegetabilsk olie
• Laurbærblad
• Salt peber

Hakket kød koteletter med kartofler: forberedelse

Skræl kartoflerne og riv dem i mellemstore gryn. For at undgå at kartoflerne bliver mørke, mens du river dem, skal du først køre et råt løg over rivebladet. Hak løget fint i tern. Læg hakket kød i en beholder, drys med salt og peber, tilsæt revne kartofler og rå løg.

Nu skal du grundigt blande komponenterne i de fremtidige koteletter, indtil de er glatte.

Fugt bordpladen med koldt vand, og stil også en skål med vand i nærheden for at våde dine hænder. Dette er nødvendigt, så det hakkede kød ikke klæber til dine hænder, når du former koteletterne. Form koteletter med våde hænder.

Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande og læg koteletter belagt med mel. Steg på begge sider ved høj varme og kom i en gryde eller gryde.

Tilsæt laurbærblad og et halvt glas kogende vand. Lad det simre ved svag varme i 15 minutter.

Saftige og smagfulde hakket kødkoteletter med kartofler er klar! Du kan tilberede en meget velsmagende sideret

Alt er meget enkelt. Kværn kødet. Derefter grønt og til sidst løg. Da jeg tilsætter meget af det, bruger jeg ikke brød bagefter, så alt det hakkede kød kommer ud af kødkværnen. Løg erstatter brød for mig i denne proces. Tilsæt æg, timian, salt, peber

Bland det hakkede kød grundigt. Du kan endda "slå" den lidt for at gøre den mere ensartet og tæt.

Riv rå kartofler på et groft rivejern. Pres det let og tilsæt til det hakkede kød.

Bland hakket kød og kartofler godt sammen. Hvis du brugte svinekød, så tag noget hakket kød og steg det i en stegepande efter smag til salt. Hvis du bruger oksekød eller lam, kan du prøve råt kød. Det hakkede kød skal være godt (korrekt) saltet - ellers kommer smagen af ​​de færdige koteletter ikke frem. Tilsæt eventuelt salt til det hakkede kød.

Lav runde koteletter omkring en centimeter tykke. Læg dem på en bageplade, der er smurt med vegetabilsk olie.

Pensl toppen af ​​koteletterne med vegetabilsk olie. På denne måde vil du bedre holde på fugten inde i koteletterne. Sæt bagepladen i en ovn forvarmet til 210 grader i 10 minutter. Sænk derefter temperaturen til 180 grader og kog i yderligere 20 minutter. Koteletterne vil være klar. Hvis du vil, så tænd for den øverste grill ved maksimal temperatur i cirka to minutter – på denne måde opnår du en interessant skorpe.