19. maj 2012

Kumquat:

Kumquat (andre navne: "Fortunella", "Kinkan") er frugten af ​​nogle citrusplanter, klassificeret i en særlig underslægt Fortunella (lat. Fortunella). En lille eksotisk frugt af orange eller orange-gul farve, der ligner en lille orange i udseende. Vokser i det sydlige Kina. Kumquatfrugten smager som en mandarin med en let syrlighed, er fuldstændig spiselig, med en sød skræl. Der er flere typer kumquat i naturen, der adskiller sig i frugtens form. Kumquats indtages både rå og forarbejdet (kandiserede frugter, marmelade, marmelade).

Du har måske allerede set frisk kumquat eller tørret kumquat i en butik eller et andet sted. De gavnlige egenskaber ved tørret kumquat siges at være ikke mindre end frisk frugts egenskaber.

Tørret kumquat, hvis gavnlige egenskaber vi vil overveje, bevarer sine egenskaber i lang tid. Det vil være nyttigt i behandlingen af ​​mavesygdomme, for at bekæmpe depression og overdreven nervøs spænding. Tørret kumquat er en rig kilde til vitaminer og mineraler, så hvis du indtager denne frugt regelmæssigt, kan du forhindre vitaminmangel. Takket være denne tørrede kumquat vil de gavnlige egenskaber ved denne delikatesse blive værdsat af elskere af slik.

Kumquat-frugter består af 60% frugtkød, 30% skræl, og resten er frø. 80 % af frugtmassen er vand og cirka 20 % er tørstof, inklusive fruktose og glukose (10 %), citronsyre, proteiner, fedtstoffer, fibre og aske. Kumquat er en fremragende kilde til vitaminer og mineraler. Denne frugt er meget rig på kalium - 236 mg/100 g Desuden bør blandt de mineraler, der er indeholdt i kumquat, calcium (63/100) og fosfor (23/100), natrium, mineraler af jern, mangan, zink og kobber. blive bemærket.

Kumquat indeholder, ligesom andre citrusfrugter, meget ascorbinsyre (C-vitamin) - 36 mg/100 g Den indeholder cirka samme mængde beta-caroten (provitamin A). Kumquat har et højt indhold af B-vitaminer og niacin. Den indeholder lidt mindre folinsyre (vitamin B9) og vitamin E. Den indeholder også fedtsyrer og æteriske olier.

Fordelagtige egenskaber:

Disse frugter har en gavnlig effekt på fordøjelsessystemets funktion. De hjælper med at lindre spændinger og slippe af med apati. Kumquat indeholder også antifungale komponenter. I nogle regioner i Kina bruges frugterne af denne plante til behandling af hoste og forkølelse.

Tørret kumquat indeholder blandt andet C- og P-vitaminer samt pektin. Kumquat indeholder ikke nitrater – men det indeholder en masse æteriske olier.

Man kan ikke ignorere en anden interessant egenskab ved kumquat - tømmermændslindring. I Kina, efter stormfulde fester og stor indtagelse af alkohol, bliver de bestemt behandlet med denne frugt. Prøv derfor inden festlighederne at fylde op med kumquats for ikke at lide af tømmermænd senere.

En af de eksisterende metoder i Asien til behandling af hoste og forkølelse er at inhalere aromaerne af opvarmede kumquat-skræller. Tørret kumquat har også en antibakteriel effekt, hvilket skyldes det rigelige indhold af en af ​​furocoumarinerne i den. Kalorieindholdet i dette produkt er 180 kcal pr. 100 gram.

Tørret kumquat er meget brugt i madlavning. Fint hakkede frugter tilføjer pikanthed til alle slags appetitvækkere, salater og saucer; De er bagt med kød, fisk, fjerkræ og bruges som base til forskellige konfiturer og marmelader. Kumquat tilsættes endda til alkoholiske og ikke-alkoholiske drikke.

Kumquat-frugter, som har en udtalt syrlig smag, spises meget sjældent rå. De forberedes normalt til vinteren og bruges efterfølgende i madlavningen. Dog er tørret og tørret kumquat i sig selv en fremragende dessert, som som regel serveres med stærke alkoholiske drikke.

Selvfølgelig er traditionen med at spise cognac med tørret sur kumquat kun karakteristisk for slaverne. Asiater foretrækker at drikke te med kumquat, dyppe tørrede eller tørrede frugter i honning eller melasse. Nogle gange knuses tørret kumquat sammen med skrællen og tilsættes direkte til teen, hvilket giver drinken en fantastisk aroma.

Tørret kumquat bruges til at behandle tør hoste, bronkitis og bihulebetændelse. Bruges som afkog eller indånding. Foreskrevet for at øge immuniteten, for virusinfektioner, vitaminmangel og en tendens til trombedannelse. Kumquat tinktur med honning hjælper med forkølelse, kulderystelser, feber og er effektiv til at forbedre blodsammensætningen. Afkoget indtages regelmæssigt under virale epidemier og influenza. Tørrede kumquat frugter opvarmes i en aromalampe for at rense luften.

Traditionelle healere anbefaler at tygge den tørrede frugt for at styrke tandkødet, for ondt i halsen, løbende næse og smitsomme manifestationer på mundslimhinden. Koncentreret infusion bruges til at behandle paradentose, herpes, laryngitis, tracheitis og stomatitis. Kompresser er lavet af dampede tørrede frugter mod ledsmerter, gigt og neuralgi. Det er nyttigt at inkludere i kosten for fedme, i perioder med øget stress, depression, for at styrke og rense blodkar. Anvendes som forebyggende middel mod gastritis, mavesår, hjerteanfald og åreforkalkning.

I kosmetologi bruges et afkog af tørret kumquat til at styrke håret og bruges i kosmetiske procedurer for at tone huden og forbedre dens tilstand. I knust form tilsættes de til scrubs, og anti-cellulitebade tages med afkog.

Skader af kumquat:

Kumquat, som en frugt, kan udgøre en vis skade på kroppen. Men denne skade og listen over kontraindikationer er fælles for alle citrusfrugter:

mavesygdomme, fordi citrusfrugter irriterer slimhinden og forårsager skade;

i tilfælde af betændelse i urin- og urinorganerne, fjern kumquat fra kosten;

Diabetikere kan spise frugten omhyggeligt og overvåge kroppens reaktion. Tørret kumquat vil være skadeligt;

allergi – kumquat er et stærkt allergen;

I tilfælde af individuel intolerance vil skaden fra frugten være mærkbar med det samme, så spis kumquat i små doser for første gang.

Gravide kvinder kan indtage kumquat, men det er vigtigt at gøre det med måde, især første gang, fordi skaden vil påvirke ikke kun den vordende mors helbred, men også barnet.

Hvad er fordelene ved tørret kumquat til vægttab?

Den fremragende smag og fordele ved kumquat samt lavt kalorieindhold gør dette produkt populært blandt folk, der holder øje med deres vægt. At spise slik, mens du taber dig, er drømmen for enhver, der taber sig.

Det lave kalorieindhold i søde og sure frugter betyder, at deres daglige forbrug i sig selv har en positiv effekt på din figur, og kumquat indeholder desuden en speciel forbindelse, der forbrænder fedt.

Ikke kun lavt kalorieindhold bidrager til vægttab. De gavnlige stoffer, der indgår i produktet, fremskynder stofskiftet. For at få effekten skal du kun indtage nogle få frugter af denne citrus hver dag, hvilket næppe kan kaldes en diæt.

Når du taber dig, er det vigtigt at tage højde for, at tørret frugt indeholder omkring 50 kcal, tørret frugt - cirka 250 kcal (pr. 100g).

Her er det rigtige svar på gårsdagens. Det viser sig, at dette ikke er en KUMQUAT, men en CITRON!
Men er det virkelig sådan? Det er ikke klart for mig, hvordan man tørrer en citron som denne... så vi finder ud af, hvem der har ret, og hvem der er forkert.

Lad mig reservere med det samme som vinderen burundutsky , der skrev om LEMON modtager 50 tokens. Tillykke!
Men på trods af tokens er dette kun en delvis sandhed.

Fordi, alle der skrev om KUMQUAT har også ret.

Hvorfor? Jeg forstod det ikke med det samme...

Det viste sig, at KUMQUAT ser sådan ud:

Som du kan se, er det alt KUMQUATS- bare farverig. Jeg har personligt kun spist orange kumquat, så jeg tænkte, at det ikke kunne være ham! Og smagen af ​​appelsin er i øvrigt ikke meget anderledes.

Denne gule havde en rigere citrus smag, virkelig det samme som CITRON!!!

Mine tanker blev straks forvirrede...

Tørret citron og kumquat - hvad er forskellen?

Jeg gik på nettet og hvad jeg fandt...

Der er ingen tørrede citroner som sådan, i hvert fald ikke i denne form.

Sådan ser tørret citron ud:

og her er TØRRET CITRONERKUMQUAT:

SANDHEDEN ER ET ET STED, sagde jeg til mig selv og besluttede at fortsætte med at grave efter information om spørgsmålet om forskellen mellem citroner og kumquats...

Jeg åbnede WIKIPEDIA efter anmodning fra KUMQUAT, og der står sort på hvidt, at kumquat har masse hybrider.

For eksempel:

ORANGEKVAT- hybrid af mandarin og kumquat (giver orange farve)
LIMEQUAT- hybrid af lime og kumquat (grøn farve)
etc.

og endelig vores En hybrid af citrongræs og kumquat kaldes LEMONQUAT.

Så hvilken slags frugt var der på mit billede? LEMONKQUAT!!!

Alle viste sig at tage fejl, selv butikssælgerne)))

Jeg kom endelig til bunds i sandheden!

Fans af alternativ medicin, som der er mange af i vores land, har længe været godt klar over, hvad kumquat er. Fordelene og skaderne ved denne virkelig magiske plante er tværtimod praktisk talt et mysterium for de fleste. Derfor vil vi i dag afsløre hemmelighederne forbundet med den oversøiske frugt.

Nyttige egenskaber ved kumquat

Dette er, hvad nogle mennesker kalder kumquat. Selvom den stadig er meget anderledes end en appelsin. Lighederne er kun i farve og forhold: de tilhører begge citrusfamilien. Det er her ligheden slutter.

Generelt elsker den kinesiske befolkning kumquat som lægeplante. For eksempel er det kutyme der at slippe af med tømmermænd ved at spise et par frugter. Men denne information er ikke bekræftet af videnskabelig forskning og forskning. Og doseringen af ​​frugt varierer fra 4 stykker til 300 g ad gangen.

Kineserne placerer også friske skræl i hele huset og i nærheden af ​​varmeapparater. Især midt i en epidemi af influenza og forkølelse. Faktum er, at de æteriske olier, der er indeholdt i skrællen, dræber de fleste patogene mikroorganismer og bakterier.

Interessant. Denne funktion af mikroorange bruges med succes til fremstilling af væsker til indånding. Både tørrede og friske skræl vil virke.

Nogle læger anbefaler at bruge tørrede og soltørrede kumquats efter en alvorlig sygdom eller alvorlig udmattelse. Eller med akut mangel på vitaminer og mikroelementer. Når alt kommer til alt, er sammensætningen af ​​den oversøiske gæst virkelig unik.

Forresten vil et par frugter øge din vitalitet efter en intens træning og give energi til manuelle arbejdere. Selvom hjernearbejdere nogle gange har brug for at understøtte deres grå substans med en orangerød vitaminladning.

Kumquat til øjne og i kosmetologi

Vi plejer at være enige. Fordi indholdet af vitamin E og A i kumquat bogstaveligt talt er ude af skala. Forresten bør kvinder være meget opmærksomme på dette. Disse vitaminer hjælper trods alt huden med at holde sig frisk, ung og sund i lang tid. Kvinder, der regelmæssigt spiste små frugter, bemærkede et senere udseende af rynker.

Og for væksten af ​​smukt tykt hår er mikroorange simpelthen uvurderlig. B-vitaminer, zink og selen findes i frugtkødet og skrællen. Dine negle vil i øvrigt også have gavn af sådan et mineraltilskud.

Kumquat til hjerte og blodkar

Laboratorieundersøgelser har vist, at frugtkødet af den magiske frugt indeholder store mængder magnesium, natrium og calcium. Det betyder, at regelmæssig indtagelse af kumquat (uden fanatisme!) er en klar forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme.

Honning tinktur af friske kumquats er meget god i denne henseende. Det reducerer betydeligt niveauet af dårligt kolesterol i blodet, renser blodkarrene godt fra aterosklerotiske plaques, styrker vene- og arterievæggene og gør dem elastiske. Ikke som en selvstændig drik, men som en doseret medicin.

Det vil sige, ikke misbrug det! Selvom jeg må indrømme, at fristelsen vil være stor. Dette er en meget velsmagende og original drink.

Vidste du, at kun én frugt er utroligt opkvikkende? Giv det en chance. Dit humør vil straks blive bedre, træthed vil forsvinde, depression vil blive glemt og enhver stress vil forsvinde. Tror du mig ikke? Tjek det ud. Effekten er fantastisk.

Det er takket være ham, at traditionelle healere påtager sig at behandle nogle nervøse lidelser. Selvfølgelig ikke kun med kumquats, men som en del af kompleks terapi. Resultaterne er meget opmuntrende.

Tørrede og tørrede kumquats

Disse er så fantastiske kreationer af naturens og menneskets tandem, at det er umuligt at overvurdere deres fordele. Alene fiberindholdet sætter kumquats på højde med æbler og kål. Takket være denne kendsgerning hjælper regelmæssigt forbrug af mikroorange i rimelige doser:

• normalisere funktionen af ​​mave-tarmkanalen
• hurtigt få nok af letfordøjelige kulhydrater
• stimulere udskillelsen af ​​mavesaft
• balancere stofskiftet i den rigtige retning

Denne egenskab ved den oversøiske frugt burde være interessant for folk med stillesiddende job. Det er trods alt dem, der ofte klager over dårlig fordøjelse, træg funktion af mave-tarmkanalen og udskillelsessystemet som helhed.

Som enhver citrusfrugt kan mikroorange forårsage allergiske reaktioner. Derfor anbefales det ikke til små børn, gravide og ammende mødre.

Det er i øvrigt netop denne grund, der tvinger selv (rimelige) voksne til at spise kumquats for første gang i meget små mængder.

Råd. Faren ved at spise kumquat er, at det virker som chips og frø. Når du først har spist de små søde og sure frugter, vil du ikke kunne stoppe. Og overspisning truer et hududslæt fra et overskud af vitamin C. Som man siger: lidt af hvert.

Individuel intolerance kan også spille en grusom joke. Desuden er en person måske ikke engang opmærksom på denne egenskab ved sin krop. Indtil han smager frugten.

Et andet ubehageligt træk ved en oversøisk gæst er muligheden for, at der opstår sår i munden og halsen. Det handler om den høje koncentration af æteriske olier i frugtens skind. Og det er kutyme at spise dem med skrællen.

Frisk kumquat indeholder en stor mængde letfordøjelige kulhydrater. Og tørret eller tørret – endnu mere. Der er intet at sige om kandiserede frugter. Derfor er der kategorier af mennesker, der er stærkt afskrækket fra at indtage denne frugt:

• atleter, der holder øje med deres vægtkategori
• for diabetikere
• mennesker, der er overvægtige
• taber vægt

Ved at overforbruge usædvanligt velsmagende frugter, har du måske ikke tid til at holde styr på din figur. Og meget hurtigt tage overvægt.

Forresten er der en anden forbudt liste, for hvem kumquat er kontraindiceret. Det er livsfarligt for disse mennesker at spise en oversøisk gæst i enhver form eller mængde. Denne kategori omfatter dem, der er "heldige" at have:

• mavesår og duodenalsår
• nyresygdomme
• leversygdomme
• gastritis af enhver surhedsgrad

I dette tilfælde er det slet ikke ligegyldigt, om en person i øjeblikket oplever en forværring, eller om sygdommen er i remission. En høj koncentration af æteriske olier og sporstoffer i kombination med en chokdosis af organiske syrer kan let fremkalde et tilbagefald. Hvilket kunne ende meget galt. Sørg derfor for at tænke over, hvad du putter i munden, hvis du kender din diagnose. Hvis du ikke ved det, så ... tænk også.

Nogle interessante fakta

Det er videnskabeligt bevist, at kumquatplanten absolut ikke accepterer nitrater fra jorden. Derfor behøver du i denne forbindelse ikke engang at bekymre dig om den overskydende gødning, som plantageejere kan have brugt til at vande træerne.

De siger, at den kraftige genoprettende effekt af frisk kumquat-skræl har en negativ effekt på mikroorganismer af forskellige ætiologier. Traditionel medicin bruger med succes denne egenskab af frugter til at bekæmpe mange svampesygdomme i hud og negle.

I dette tilfælde er det slet ikke nødvendigt at forberede afkog eller tinkturer. Det er nok at binde et stykke frisk fjernet skræl til det berørte område i en vis periode. Ifølge anmeldelser fungerer metoden simpelthen fantastisk.

Råd. Nogle kilder anbefaler mikroorange til medtagelse i kosten af ​​mennesker, der ser deres figur eller forsøger at tabe sig. Dette gælder kun for frisk frugt. Soltørrede kumquats er meget kalorierige. Og de er absolut ikke egnede til diæter.

Der er i øvrigt kun én type friske kumquats på vores marked. Men tørret og i form af kandiserede frugter - så mange som 4. Men prøv, hvis det er muligt, kun at købe friske mikro-appelsiner til dit bord. For de fleste tørrede koges i sukkerlage. Der er ingen værdi tilbage i sådanne frugter undtagen aromaen og resterne af en magisk smag.

Selvfølgelig vil de ikke forårsage meget skade på kroppen. Men der vil praktisk talt ikke være nogen fordel ved sådan en ret. Bare en lille smule flygtig fornøjelse.

Nu er din erfaring blevet udvidet med viden om kumquat. Du kender også dens fordele og skader. Nyd dit helbred og forkæl dine kære med helbredende frugter. Være sund.

Video: kumquat jam

Kumquat er en lille orange eller orange-lyserød eksotisk frugt, der er hjemmehørende i de sydlige regioner i Kina. I udseende ligner frugten en lille appelsin.

Kalorieindholdet i frisk kumquat pr. 100 gram er 71,4 kcal. I 100 g produkt:

• 1,92 g protein;
• 0,95 g fedt;
• 15,97 g kulhydrater.

Vitamin- og mineralsammensætningen af ​​kumquat er repræsenteret af vitaminer fra gruppe B (B1, B2, B4, B5, B6, B9), A, E, PP, C, mineraler calcium, kalium, magnesium, jern, mangan, kobber, fosfor , natrium, zink.

Kalorieindholdet i tørret kumquat pr. 100 gram er 285 kcal. I en 100 grams portion tørret frugt:

• 3,8 g protein;
• 0 g fedt;
• 80 g kulhydrater.

Tørret kumquat er rig på vitamin B, P, C, mineraler calcium, magnesium, natrium, fosfor, kalium, zink, jern, mangan, kobber. Produktet indeholder en masse sunde æteriske olier og pektin.

Kalorieindhold af kumquat i sukker pr. 100 gram

Kalorieindholdet i kandiseret kumquat pr. 100 gram (betyder kandiseret tørret frugt) er mere end 250 kcal. Sådanne slik bør undgås under eksacerbationer af mave-tarmsygdomme såvel som overvægt.

Meget velsmagende marmelade lavet af frisk kumquat. For at forberede det har du brug for:

• Skyl 1 kg frugt grundigt, gennembor frugten med en gaffel og kog i 10 minutter;
• kogt kumquat afkøles med koldt vand;
• opløs 0,5 kg sukker i et glas vand;
• siruppen hældes i den kogte kumquat, den resulterende blanding bringes i kog og koges i 7 minutter;
• afkøl frugterne, tilsæt yderligere 0,5 kg sukker, kog blandingen i yderligere 5 minutter;
• Marmeladen koges færdig. Gennemskinnelige frugter er en indikator for beredskab;
• hæld saften af ​​1 citron i den næsten færdige marmelade;
• varm marmelade hældes i sterile glas og skrues på med låg.

Fordele ved kumquat

De gavnlige egenskaber ved kumquat er:

• produktet er rigt på vitamin C, hvilket er nødvendigt for at styrke immunsystemet og normalisere hæmatopoietiske processer;
• frugten er karakteriseret ved udtalte antioxidantegenskaber og bruges aktivt til forebyggelse af kræft, hud- og øjensygdomme;

• vitaminer og mineraler af kumquat normaliserer nervesystemets funktion, opretholder vand-saltbalancen i kroppen, sikrer sundheden for brusk og knoglevæv;
• på grund af dens mætning med kostfibre accelererer frugten metaboliske processer i kroppen, sikrer accelereret rensning af affald og toksiner;
• Ved regelmæssig brug af produktet falder niveauet af dårligt kolesterol i blodet, sandsynligheden for at udvikle arthritis, artrose falder, og normalt blodtryk genoprettes;
• kumquat giver forebyggelse af åreknuder og tromboflebitis.

Skader af kumquat

Kontraindikationer til brugen af ​​kumquat er:

• allergiske reaktioner på frugt;
• øget surhedsgrad af mavesaft;
• nyrebetændelse;
• forværring af cholecystitis, pancreatitis;

• graviditet og amning;
• børn under 3 år;
• diabetes (produktet kan forårsage en stigning i blodsukkeret).