Blommesæsonen er sommer. Desuden modnes forskellige sorter på forskellige tidspunkter, på grund af hvilket du har råd til at strække fornøjelsen ved at forbruge dem i nogen tid. Hvis du vil udvide denne fornøjelse i løbet af året, skal du forberede denne frugt til vinteren. Som vinterpræparater bruges blommer til at lave konserves, marmelade, marmelade og selvfølgelig kompotter. Blommekompot kan tilberedes både til vinter og til øjeblikkelig drikkelse, nogle funktioner i dens tilberedning vil afhænge af dette. Hvis du laver kompot af blommer til vinteren, bør du under ingen omstændigheder bruge overmodne, knuste frugter, drikken kan gære. Hvis du har tænkt dig at drikke kompot nu, om sommeren, umiddelbart efter tilberedning, så vil alle blommer klare sig.

For at spare tid og kræfter laver mange husmødre blommekompot med gruber til vinteren. Dette er en meget god og praktisk mulighed, men du skal huske, at denne kompot skal indtages i det første år, fordi... frøene indeholder stoffer, der er uegnede til mad, som med tiden begynder at blive frigivet til drikken. Hvis du er klar til at bruge lidt tid på at "plukke ud" frøene, hvis du ikke er sikker på, at du vil klare dine reserver hele året, er det bedre at forberede en kompot af udstenede blommer til vinteren. På denne måde kan du opbevare dåser mere sikkert og roligt indtil næste vinter.

Blommekompot er velsmagende i sig selv, men i kombination med andre frugter eller bær kan du lave helt nye originale kompotter af blommer. Den mest almindelige mulighed - kompot af blommer og æbler til vinteren har fast vundet hjerterne hos mange elskere af denne drink. En original, interessant og meget velsmagende kompot af blommer og abrikoser til vinteren. Du kan selv komme med en kombination af frugter, der passer til din smag, det vigtigste er, at grundlaget er en kompot af blommer til vinteren. Opskrifter kan nemt tilpasses, så de passer til din smag. Hvis du aldrig har været nødt til at tilberede sådanne drinks før, så lav den nemmeste version af blommekompot til vinteren, du finder en simpel opskrift på vores hjemmeside. Her skal du sørge for at se på fotografierne af det færdige produkt, de er alle forskellige, hver er god og attraktiv på sin egen måde. Vælge! Følg opskriften på blommekompot til vinteren med billeder, det er nemmere og mere pålideligt.

Vi har nogle tips til, hvordan du forbereder blommekompot til vinteren:

Vask krukker til kompot grundigt med varmt vand og vaskesæbe og bagepulver, skyl med rent varmt vand og sæt dem i en varm ovn for at sterilisere. Vær forsigtig, når du gør dette, og brug behagelige ovnluffer for at undgå at blive brændt.

For at forberede kompot fra blommer til vinteren, vælg kun kødfulde frugter med en godt adskillelig pit;

Små blommer kan bevares hele, store - det er bedre at skære dem i halve og fjerne gruberne;

Hvis du laver mad med frø, så drik det inden for det første år;

Det er bedre at blanchere frugter med tyk hud. Dette gøres i varmt vand i 5 - 6 minutter, hvorefter det straks nedsænkes i koldt vand. Blommernes skind vil blive dækket af små revner, og siruppen vil kunne trænge ind i frugten;

Denne procedure kan erstattes ved blot at gennembore blommerne med en tyk nål eller trætandstikker. Punktering skal laves helt ned til knoglen;

Hvis blommekompotten viser sig at være for sød, tilsæt nogle sure æbler, for eksempel Antonovka. Bring kompotten i kog og lad drinken simre ved svag varme i cirka 5 minutter.

Blommekompot har med rette indtaget en hæderlig plads blandt hjemmekonservesprodukter. Det er trods alt den eneste måde, blommesommeren kan komme til at besøge vinteren på!

Blommen gav sin lyse farve, rige sur-søde smag, hele sin sjæl og krop til den aromatiske drik. Blommekompot, ligesom andre kulinariske kreationer fra denne frugt, blev mulig takket være gamle opdrættere. Det var dem, der krydsede vilde torne og kirsebærblommer for to tusinde år siden, hvilket resulterede i, at blommen var kendt for vores smag. Naturen skabte ikke denne frugt i sin vilde form.

Men ikke kun vores landsmænd forelskede sig i blommer. Over hele verden skriver de opskrifter om hende - kulinariske og kosmetiske, de digter og tegner stilleben. Desuden lånte pubber i London hendes berømte navn for sjove navne på deres egne etablissementer: "The Plum in Love", "The Drunken Cock and the Plum Tree", "The Mare under the Plum". Og bartendere på den berømte Yellow Plum pub, efter besøget af den eminente gæst Winston Churchill, udnævnte en af ​​deres signaturdrinks til "Winston Chorchill Beer" til hans ære. Opskriften på denne øl indeholder et usædvanligt, men meget originalt tilsætningsstof - blommejuice.

Vi kan arrangere hyggelige sammenkomster over et krus blommeøl, en kop frugtte eller et glas tyktflydende kompot på ethvert tidspunkt af året. Lad os tage friske, udvalgte blommer af den mørke ungarske eller grønlige Renklod-sort, eller endda gul Mirabelle og lave blommepræparater på dåse til vinteren. Og selvom vores gæster ikke er så berømte som Storbritanniens premierminister, vil generøs gæstfrihed og et bredt udvalg af blommekompotter gøre vores hus ikke mindre populært end House of Lords.

7 opskrifter på blommekompot

Alle ingredienser i de foreslåede opskrifter er beregnet til en 3 liters krukke.

Opskrift 1. Enkel og hurtig blommekompot

Ingredienser: et halvt kilo blommer, to en halv liter vand.

Kompot ifølge denne opskrift er tilberedt uden sukker. Derfor bør du vælge blommesorter med en sød honningsmag. Skyl hele og faste frugter med rindende vand og fjern stilken. Læg blommer i varmt kogt vand og bring dem i kog ved meget lav varme. Kog i et minut og forsigtigt, for ikke at beskadige integriteten af ​​de allerede bløde blommer, overfør dem til steriliserede krukker. Kog blomme-uzvaren, hvori frugterne blev kogt igen, og hæld forsigtigt en slev ned i glassene med blommer helt ud til halskanten. Vend glasbeholderne og lad dem køle af, efter at have pakket dem ind i et varmt tæppe.

Opskrift 2. Blommekompot med gruber

Ingredienser: et halvt kilo blommer, et 200 grams glas granuleret sukker, to en halv liter vand.

Hæld sukker i en emaljegryde, rør rundt og bring det i kog. Efter kogning koges siruppen i yderligere tre minutter, indtil sukkerkornene er helt opløst. Vi koger blommer med gruber. For at gøre dette skal du vælge lidt umodne eller hårde frugter. Læg vaskede og tørrede blommer i glas. Hæld meget forsigtigt den varme sirup i. Hvis glassene er kølet af efter sterilisering, hæld siruppen i dele, så de varmes op gradvist. Luk den færdige blommekompot med låg, pak den tæt ind i varmt tøj og lad den trække i mindst 12 timer.

Opskrift 3. Kompot af udstenede blommer

Ingredienser: et halvt kilo blommer, halvandet to hundrede gram glas granuleret sukker, to og en halv liter vand.

Vask modne, men faste blommer og tør lidt. For at gøre drinken lys og rig på smag, skal frugten blancheres - puttes i kogende vand i et par minutter og derefter i en skål med isterninger. Dette "chokbad" vil hjælpe det tynde skind til nemt at skrælle frugten af. Del de "nøgne" blommer i halve og fjern forsigtigt kernerne. Anbring i krukker og fyld med varm sirup tilberedt i de angivne proportioner. Send krukker med fremtidig kompot til yderligere pasteurisering. Dæk bunden af ​​et stort, dybt kar med bomuldsklud foldet i flere lag. Placer låg med krukker med blommer og pasteuriser i 20 minutter ved 85 grader. Rul kompotten sammen, vend den, pak den ind og lad den køle af i 12-14 timer.

Opskrift 4. Blommekompot uden sterilisation

Ingredienser: et halvt kilo blommer, to to hundrede gram glas granuleret sukker, to en halv liter vand.

Denne metode er sikker til opbevaring af produktet og vil reducere drikkevarens tilberedningstid.

Vask glas til konservering af kompot grundigt med sodavand og steriliser (kan gøres i ovnen). Kog lågene separat i vand. Fyld tre-liters glas halvvejs med vaskede blommer, hæld kogende vand over dem, og dæk dem med låg. Lad glassene stå i 10-15 minutter. Kom det afkølede vand tilbage i gryden, opløs sukkeret deri og bring det under omrøring i kog. Hæld sød sirup over blommer. Siruppen skal flyde lidt over halsen, så der ikke er plads til luft i den sammenrullede krukke. Hvis der ikke er sirup nok, kan du tilsætte lidt almindeligt kogende vand. Luk glassene, dæk med varmt tøj og lad dem køle af til stuetemperatur.

Opskrift 5. Gul blommekompot

Ingredienser: et halvt kilo gule Mirabelle-blommer, et to hundrede grams glas granuleret sukker med et objektglas, to en halv liter vand.

Gule blommer har den samme behagelige honningsmag som mørkelilla, men deres tekstur er lidt mere delikat. Derfor vil vi forberede dem med særlig omhu og forsigtighed.

Sorter forsigtigt modne eller lidt umodne blommer fra, riv stilkene af og vask. Der er ingen grund til at fjerne frøene. Dette vil give drikken en interessant smag, men du skal huske, at du ikke bør opbevare en sådan kompot i mere end et år. Den skal have tid til at tilfredsstille sin smag inden næste sæson. Læg blommer i en steriliseret krukke og hæld sød sirup lavet af 2,5 liter vand og et glas sukker i. Det søde vand skal nå helt til kanten af ​​krukken. Rul kompotten sammen med et steriliseret låg, vend den på hovedet og stil den et lunt sted, og pak den først ind i et tykt tæppe for at holde den høje temperatur så længe som muligt.

Opskrift 6. Koncentreret blommekompot

Ingredienser til 1 liters krukke: 300 gram blommer, halvandet to hundrede gram glas sukker, en liter vand.

Det er ikke altid muligt eller nødvendigt at koge tre liter kompot. I dette tilfælde kan du tilberede en koncentreret drik. Det fortyndes efter smag med kogt eller destilleret vand, hvilket gør det muligt at fordoble eller endda tredoble i volumen.

Skyl den modne, uspolerede creme med varmt vand og læg den i et dørslag, så overskydende vand kan dryppe af. Skyl krukken til koncentratet i varmt vand med sodavand og steriliser det sammen med låget i 10-15 minutter. Læg forsigtigt blommerne i glasset helt til toppen. Du kan lægge frugterne vandret - på denne måde vil flere af dem passe. Kog vand og hæld blommerne i, til de er helt dækket af væske. Dæk med låg og lad stå i femten minutter. Efter tiden er gået, dræn vandet, tilsæt granuleret sukker og kog siruppen. Hæld det søde fyld i blommerne, luk glasset og pak det ind i et frottéhåndklæde, indtil det er helt afkølet.

Opskrift 7. Forfriskende sortiment - kompot af blommer, æbler og ribs

Ingredienser: to hundrede gram blommer, to æbler, et hundrede gram ribs, halvandet 200 gram glas granuleret sukker, to og en halv liter vand.

Sorter blommerne, vask dem, fjern stilke og sten. Vask også ribsene, adskil bærrene fra stænglerne og tør dem i et dørslag. Skær rene æbler i skiver og fjern kornbollen. Læg frugter og bær i steriliserede krukker og hæld sød sirup lavet af de angivne ingredienser i. Læg låget i en stor skål med vand, der skal nå "skuldrene" på glassene. Steriliser diverse frugter og bær i 10 minutter ved 100 grader. Dæk til med låg og hvil under et varmt læ i mindst 12 timer.

1. Til kompotter bør du kun vælge faste sorter af blommer og lidt umodne frugter, ellers vil de koge over, da de har en delikat struktur. Og så kan blommekompotten sagtens blive til blommemos.
2. For frøfri kompotter bør blommer ikke være overmodne, men samtidig let adskilles fra pit og bevare deres form.
3. Den blågrå voksagtige belægning, der omslutter nogle sorter af blommer, bør ikke vaskes af. Det vil overhovedet ikke forstyrre kvaliteten af ​​drikken.
4. For at undgå at skindet revner, når du hælder varm sukkerlage over blommerne, kan du lave flere overfladiske prikker i frugten med en tandstik.
5. Og for at forhindre, at glasset brister, når den kogende marinade hældes på, kan du lægge en kniv med et langt og bredt blad under.
6. Når du pasteuriserer eller steriliserer, bør du ikke være overivrig med temperaturregimet, så frugten ikke "overmodes".
7. Vedligeholdelse af sukkerproportionerne er nøglen til den ideelle drik, som forbliver en kompot og ikke en klørende alkoholfri likør eller sur "eddike".

- særlig forberedelse til vinteren. Hvis alle krav til madlavningsteknologien er opfyldt, producerer den to komplette retter. En sirup rig på frugtagtig smagssymfoni og frugter gennemblødt i solen og krydrede noter af sommer. De kan blive en lækker dessert alene eller supplere aromatiske bagværk med deres tilstedeværelse.

Blommer er ikke kun velsmagende, lyse og saftige, men også sunde. Sådanne frugter har forskellig smag, de kan være syrlige, søde, sure, aromatiske. Og i dag besluttede vi at fortælle dig, hvordan du forbereder en meget velsmagende og rig blommekompot til at drikke med det samme!

ingredienser

Trin-for-trin opskrift på at lave blommekompot til at drikke med det samme med billeder

Så lad os komme i gang:

Vask først blommerne grundigt.

Så snart vandet begynder at koge, læg blommefrugterne i det. Når væsken med frugterne begynder at koge igen, tilsæt sukker, kog drikken i 8 minutter, sluk derefter for varmen, dæk beholderen med et låg og lad kompotten brygge. Det er alt, på et par timer kan du nyde og slukke tørsten med en lækker hjemmelavet drink. Blommekompot er klar til at drikke med det samme!

Videoopskrift på blommekompot til at drikke med det samme

Kompot æbleblomme

Så for at tilberede kompot i henhold til denne opskrift skal du bruge:

Ingredienser:
æble - 300 gram;
blommer - 200 gram;
sukker - 0,5 kop.

Nå, lad os gå i gang:

1. Hæld varmt vand i beholderen, tilsæt sukker, rør.
2. Derefter skal du vaske æblerne og skære dem i skiver.
3. Dernæst skal du sætte en beholder med vand og sukker på ilden og bringe indholdet i kog.
4. Så snart vandet begynder at koge, kog æbleskiverne i 10 minutter.
5. Vask derefter blommerne, del dem i to halvdele, fjern kernerne og læg blommehalvdelene i en beholder med æbler, kog kompotten i yderligere 5 minutter. Det er alt, så køl drinken, den vil bare brygge, og forkæl din husstand med en lækker blomme- og æblekompot!

Det er rart at drikke en sund frugtdrik på ethvert tidspunkt af året og forkæle den med din familie og venner. Frisk blommekompot kan nydes om sommeren, mens blommekompot på dåse kan nydes om vinteren.

Den serveres både kold og varm og supplerer smagen med alle mulige krydderier, appelsin- og citronskal, mynte og endda rosenblade.

Det er meget nemt at lave mad; ingen dyb viden om madlavning er påkrævet. Der er et stort antal opskrifter på blommekompot til at nyde en række forskellige smagsvarianter og delikatesser. Her er de mest interessante af dem.

Sommerversion af drinken

Den nemmeste at tilberede blommekompot, som ikke kræver et stort antal ingredienser.

Bare en halv time og en lækker sommerblommekompot står på bordet. Den mest tidskrævende del af denne opskrift er at fjerne kernerne.

Ingredienser:

• Vand - 2 l;
• Blommer - 1 kg;
• Sukker - 170 g eller mere (efter smag).

Blommerne skal tilberedes ved at fjerne kernerne fra hver og derefter skære i små skiver. Bring vandet i kog, og kog derefter blommerne i det i cirka 15 minutter.

Derefter kan du tage gryden af ​​varmen og tilsætte sukker, mens du rører til det er helt opløst. Vi venter, til det er afkølet og kan serveres.

Konservering af blommekompoter til vinteren

Simpel opskrift

For at forberede en lækker blommekompot til vinteren, skal du bruge glaskrukker og lidt godt humør. Når alt kommer til alt, hvad kunne være bedre end at åbne en krukke blommekompot om vinteren og huske den varme sommer.

Ingredienser:

• Sukker - 200 g;
• Blommer - 400 g;
• Vand - 3 l.

Krukkerne skal vaskes grundigt med bagepulver og vaskesæbe og dampes for at steriliseres. Blommerne udstenes og hakkes på samme måde som til sommerkompot. Det er bedre at vælge en umoden, fastere.

Cirka halvdelen af ​​glasset er fyldt med blommer, bring derefter vand i kog og hæld blommerne heri i cirka 15 minutter.

Herefter skal du hælde vandet i gryden, bringe det i kog igen og under konstant omrøring fortynde sukkeret i det. Den resulterende bouillon kan hældes i krukker, og glassene kan lukkes med kogte låg ved hjælp af en maskine.

Den færdige krukke skal vendes på hovedet og stå under et varmt tæppe til i morgen. Om morgenen vil glassene have tid til at afkøle naturligt, på dette stadium er alt klar.

Krydret drik lavet af blommefrugter med frø

Den mest aromatiske og rige kompot af blommer med gruber opnås med tilsætning af krydderier og rødvin.

Denne drik kan bruges som base til at lave gløgg på en kold vinteraften.

Vanilje, kanel, muskatnød og nelliker passer godt til blommer, men du kan variere opskriften og tilføje dine yndlingskrydderier.

Ingredienser:

• blomme - 3 kg;
• Vand - 3 l;
• Tør rød bordvin - 3 l;
• Sukker - 900 g;
• Vanillin - 0,5 tsk;
• nelliker - 3-5 stk.;
• Stjerneanis - 1 stk.;
• Kanel (stænger) - 1 stk.

Inden tilberedning skal blommerne vaskes grundigt, tørres og lægges i glas (ca. halvdelen).

Hæld vin og vand i en gryde, du kan bruge halvsød eller sød vin.

Bland sukker og vanillin, hæld i vand. Tilsæt krydderier, efter 5-7 minutters kogning ved svag varme, fjern og si. Hvis du ikke har nogen kanelstænger, kan du tilføje stødt kanel, cirka en halv teskefuld.

Den tilberedte sirup kan hældes i præ-steriliserede krukker og forsegles med låg. Pak derefter glassene ind i håndklæder som sædvanligt og lad dem være helt afkølet.

Gul blommekompot "Assorteret" til vinteren

Den duftende gule blomme adskiller sig fra den sædvanlige, ikke kun i farve, men også i sin rige, søde smag. Denne kompot vil helt sikkert glæde voksne og børn meget mere end juice fra supermarkedet.

Det er bedre at vælge modne blommer sorterne "Altaiskaya", "Honey White", "Svetlana" er gode. Og for at diversificere drikken, kan du tilføje de sædvanlige blommer, der normalt bruges de sene sorter "Giant", "Ungarsk" og "President".

Ingredienser:

• Vand - 3 l;
• Blomme - 420 g (assorteret);
• Sukker - 300 g.

Vask blommerne, kom dem i rene glas, hæld sukker ovenpå, og hæld kogende vand over dem. Rul derefter glassene sammen med rene låg og lad dem stå på hovedet. Bagefter pakker vi krukken ind og gemmer den på et mørkt, køligt sted til opbevaring. Denne kompot kan opbevares sikkert hele vinteren.

Opskrift på udstenede kogte nødder

En original opskrift på udstenet blommekompot til vinteren med tilsætning af nødder vil fortynde den subtile, knap mærkbare smag af blomme.

Ud over nødder kan du tilføje et par stikkelsbær, kirsebær, æbler eller fersken efter smag. For at forberede kompot er det bedre at vente på sene sorter af blommer, alle undtagen kirsebærblommer.

Ingredienser:

• Sukker - 450 g;
• Vand - 3 l;
• Æble, fersken eller abrikos - 1 stk.;
• Blommer - 0,3 kg;
• Nødder (cashewnødder, valnødder, hasselnødder osv.) efter smag.

Skyl blommerne grundigt. Fjern langsomt og forsigtigt frøene uden at beskadige integriteten. Vask nødderne og læg dem i blød i kogende vand for at gøre det nemmere at skrælle. Placer nødder i stedet for pit.

Fyldte blommer skal placeres i en krukke i lag, og tilføje stykker af æbler, fersken og abrikos til hvert lag. Hæld kogende vand over det hele, dæk med låg i 5-7 minutter. Hæld derefter vandet tilbage i gryden, tilsæt sukker og kog siruppen op.

Hæld den færdige sirup i forberedte glas og rul lågene sammen. Efter afkøling kan du opbevare det på et anvist sted. Blommerne er udkernede og fyldt med nødder, så det anbefales at opbevare denne kompot i højst 12 måneder.

Mulighed for vægttab

Blomme er ikke kun en fremragende kilde til vitaminer og mineraler, men også en assistent til at tabe sig og naturligt rense kroppen for toksiner. Blommekompot har en skånsom afføringseffekt og hjælper med at fjerne kolesterol.

Det er derfor, mange diæter tillader dets brug og fastedage på blommer. For at forberede blommekompot til vægttab, hvilket ikke vil skade din figur, er hovedreglen fraværet af sukker i den. Med denne opskrift vil kalorieindholdet være omkring 7 kcal pr. 100 ml.

Ingredienser:

• Vand - 2,5 l;
• blomme - 0,5 kg;
• Frisk mynte.

Hæld vand i den valgte gryde og bring det i kog.

Del blommerne i halve, fjern kernerne og tilsæt vandet.

Kog i højst 8-10 minutter, tag derefter af varmen og lad det trække i 1-2 timer. Si og lad afkøle.

Til sidst kan du tilføje et par kviste frisk mynte.

Madlavning i en fart

Når du ikke selv har tid til at tilberede kompotter og juice, så fortvivl ikke og ty til at købe drikkevarer, der er købt i butikken.

Der er en række tilfælde, hvor der absolut ikke er tid, så en opskrift på en meget hurtig og enkel drink vil være praktisk. Blommekompot har en let naturlig syrlighed, perfekt køler og toner.

Ingredienser:

• Vand - 2,5 l;
• Blommer - 0,25 kg;
• Sukker - 50 g.

Sæt en beholder med vand på komfuret for at koge, i mellemtiden, skyl og tør blommerne grundigt. Hæld blommerne i kogende vand, tilsæt sukker og bring det i kog igen. Når det koger, sluk for varmen og lad kompotten trække. Server med is.

Husmødre-tricks

1. Det er bedre at bruge filtreret eller kildevand;
2. Der er ingen begrænsninger, når du vælger sukker til en række forskellige smage, det kan være sukkerrør, brunt, frugt eller hvidt sand. Nogle gange tilsættes honning til kompotten. Det er bedre at putte mindre sukker end mere, for ikke at blive oversødt. Du kan altid tilføje det til koppen efter smag;
3. Hvis drikken viser sig at være for sød, kan du tilføje et Antonovka-æble til det, blot skære det i skiver og koge i yderligere 6-7 minutter;
4. Krydderier, der skal tilsættes kompotten, knuses i store stykker, og en knivspids salt vil lade aromaen og smagen udvikle sig bedre;
5. For at bevare de maksimale fordele ved frugten bringes kompotten kun til et lavt kog og får derefter lov til at brygge i flere timer. Det er også godt at tilføje en kvart teskefuld citronsyre til vandet;
6. Det er bedst at opbevare friske kompotter i køleskabet ved en temperatur på 5-14 ° C eller i fryseren, men ikke mere end 1 måned;
7. Før tilsætning til kompotten blancheres bær og frugter, for at gøre dette, skal de dyppes i kogende vand i et dørslag i 3 minutter og derefter straks i koldt vand. Du kan gennembore blommen fra flere sider med en nål;
8. Frugter fjernet fra kompotten kan serveres som en separat dessert eller bruges i bagning;
9. Skal du hurtigt køle blommekompot, kan panden med den sænkes ned i en beholder med isvand;
10. Det er bedre at opbevare krukker med kompot, så de er beskyttet så meget som muligt mod direkte sollys.

Fremragende konservering til vinteren eller bare til øjeblikkelig servering! Vi håber du kunne lide vores blommekompotopskrifter!

I de fleste tilfælde tilberedes kompotter af næsten enhver frugt og bær. Nogle gange er det umuligt at få en velsmagende drink uden yderligere komponenter. Derfor skal du tilsætte essens, citronsyre og en ret stor mængde perlesukker. Hvad angår blommer, viser kompotten fra dem sig virkelig velsmagende. Derudover slukker en kold drik perfekt tørsten.

Klassisk blommekompot

• blommer - 950 gr.
• vand - 1 l.
• sukkersirup - 300 ml.

1. For at tilberede sukkersirup skal du placere en gryde med vand på komfuret og vente, indtil det koger. Tilsæt granuleret sukker. Rør blandingen, indtil krystallerne er helt opløst. Sæt ilden til minimum effekt. Lad væsken simre i en halv time. Afkøl og sigt.
2. Vask derefter bærrene grundigt med rindende vand og fjern alt overskydende. Prik hver frugt med en gaffel. Kog 1 liter. vand og tilsæt blommer til det. Frugterne skal blive bløde. Fjern bærrene og afkøl. Skær blommerne i to dele, fjern skallen og frøene.
3. Tilsæt sukkersirup til blommebouillonen. Tilføj også forberedte frugter til væsken. Sæt ingredienserne på ilden og vent, indtil de koger. Afkøl sammensætningen. For at forberede kompot til vinteren skal den hældes i sterile beholdere. Hæld 2 gram i hver krukke. citroner. Rul beholderen sammen.

Koncentreret blommekompot

• sukker - 300 gr.
• vand - 1 l.
• blommer - 320 gr.

1. Den pågældende opskrift foreslås tilberedt, når det ikke er muligt at tilberede kompot til en stor beholder. I dette tilfælde skal du forberede en koncentreret sammensætning. Når drikken er klar, kan den fortyndes med renset vand.
2. Sorter frugterne og vask grundigt. Læg blommen i et dørslag og vent på, at den overskydende væske løber helt af. Steriliser beholderen ved hjælp af klassisk teknologi. Gør det samme med låget. Læg frugten i beholderen helt til toppen.
3. Kog vand og hæld i en krukke med bær. Dæk beholderen med et låg og vent et kvarter. Hæld vand i en gryde og sæt på komfuret. Tilsæt granuleret sukker. Kog siruppen. Hæld den færdige blanding i en krukke med blommer og rul sammen.

Blommekompot med citrus

• kanel - en knivspids
• blomme - 250 gr.
• vand - 1 l.
• citrusskal - efter din smag
• sukker - 120 gr.

1. Tilbered frisk frugt som normalt. Skær blommerne i to og fjern kernerne. Brug en separat kop og bland frugtkødet og sukkeret i det.
2. Kog samtidig vand op i en gryde. Tilføj sød blommeblanding til kogende vand. Kog blandingen ved svag varme i 15 minutter. I slutningen af ​​tilberedningen tilsættes kanel og skal.

Blommekompot med gruber

• blomme frugter - 550 gr.
• vand - 2,6 l.
• granuleret sukker - 220 gr.

1. Kom vand og perlesukker i en emaljepande af passende størrelse. Stil beholderen på bålet. Bring blandingen i kog, og rør af og til. Med udseendet af de første bobler skal sammensætningen simre i yderligere 3-4 minutter.
2. Saml eller køb umodne frugter, de skal være ret tætte. Vask og tør blommerne, og læg dem derefter i glas. Hæld forsigtigt den varme sirup i. Banker skal steriliseres på forhånd. Luk beholderne.

Blommekompot med ribs og æbler

• æbler - 2 stk.
• sukker - 300 gr.
• ribs - 100 gr.
• vand - 2,5 l.

1. Slip af med beskadigede kopier og alt unødvendigt. Vask råvarerne og vent til de er helt tørre. Skær æblerne i skiver og fjern kernehuset. Fjern kernerne fra blommerne. Læg de tilberedte frugter og bær i sterile beholdere.
2. Tilbered sirup ved hjælp af klassisk teknologi og hæld den i krukker fyldt med frugt. Dæk beholderne med låg. Steriliser beholdere i 10 minutter ved 100 grader. Rul kompotten sammen og pak den ind med et varmt klæde.

• sort blomme - 3 kg.
• granuleret sukker - 500 gr.

1. Skyl råvarerne grundigt med koldt vand. Tør af og fjern frø. Blommerne skal deles i to. Læg halvdelene på en bageplade. Drys bærrene med sukker og sæt dem i en forvarmet ovn i 15 minutter.
2. Sluk for ovnen, åben ikke døren. Forvent cirka 1 time. I den tildelte tid vil en tilstrækkelig mængde sukker blive frigivet i gryden. Læg frugterne i krukker og hæld den resulterende væske i. Steriliser i et kvarters tid. Rul op.
3. Det anbefales at købe blommer i sæsonen; prisen på råvarer vil være betydeligt lavere end i koldt vejr. Sådanne præparater vil hjælpe med at opretholde sundheden til enhver tid. Glæd dine kære med en vitamindrik, uanset årstiden.

Gul blommekompot

• Mirabelle blommer - 0,5 kg.
• vand - 2500 ml.
• sukker - 240 gr.

1. Blommerne af denne sort har behagelige honningnoter. Strukturen af ​​gule frugter er lidt mere delikat i modsætning til mørke. Vær derfor forsigtig, når du tilbereder en sund drink.
2. Sorter de lidt umodne blommer igennem og fjern alle unødvendige komponenter. Det er dog ikke nødvendigt at komme af med frøene. Dette træk vil afsløre specielle smagsnoter i drinksene. Glem ikke, at en sådan kompot ikke kan opbevares i mere end 1 år.
3. Tilbered siruppen som normalt. Steriliser glassene og læg frugterne i dem. Hæld den tilberedte søde væske i kanten af ​​beholderen. Rul kompotten sammen på klassisk vis. Pak glassene ind med tykt klæde. Opbevar drikken et varmt og køligt sted.

1. For at gøre kompotten virkelig velsmagende, sund og af høj kvalitet, bør du vælge tætte sorter af bær. Desuden skal frugterne være lidt umodne. Ellers vil blommen koge ned under varmebehandlingen. Du får puré.
2. Hvis du beslutter dig for at lave en frøfri drink, skal du vælge frugter, der ikke er overmodne. Husk på, at blommekødet samtidig skal være let at adskille fra kernen. Under varmebehandlingen skal bæret bevare sin oprindelige form.
3. Skyl blommerne med koldt rindende vand. Det er slet ikke nødvendigt at prøve at vaske den blålige belægning af hver frugt. Dette fænomen er normalt og vil ikke skade dig på nogen måde. Kvaliteten af ​​den færdige drik forringes heller ikke.
4. Før du lægger blommer i en krukke, skal du sørge for at gennembore frugtens skal. Dette træk hjælper huden med ikke at revne, når du hælder den varme sirup i. Til lignende formål skal du bruge en gaffel eller tandstikker.
5. For at forhindre, at glasbeholderen pludselig brister, mens du hælder den varme søde sammensætning i, skal du placere en kniv med et bredt og langt blad under det. Også, når du steriliserer beholdere, må du ikke forsinke processen, ellers vil blommerne blive overkogte.
6. Når du tilbereder en lækker blommebaseret drik, er det vigtigt at observere mængden af ​​tilsat sukker. Ellers kan du ende med en sur, ubehagelig væske eller tværtimod en mislykket, sukkerholdig marmelade.

Blommekompot er ret nemt at tilberede. Det er nødvendigt at vælge den passende sort af frugter og være særlig opmærksom på deres modenhed og tæthed. Følg instruktionerne og bevar proportionerne. Bevar din immunitet uanset årstiden.

Video: hvordan man laver blommekompot til vinteren