Mange mennesker anser butikskøbte juicer, nektarer, frugtdrikke, colaer og forfeits for at være lækre. Men ikke alle ved, at du kan lave dåse Fanta med dine egne hænder fra naturlige produkter (opskriften følger), lækre limonader, for ikke at sige noget om kompotter og juice. Kompot kan og bør gøres unik, både kendte og eksotiske produkter vil hjælpe med dette.

Hvorfor hjemmelavet kompot er bedre

Husmødre har brugt det i lang tid til at bevare aromatiske bær og frugter til vinteren i form af kompot. Den mest behagelige følelse er at åbne en krukke med aromatisk, rig kompot på en kold vinteraften og glæde din familie med det til middag. Men for at have noget at behage, bør du arbejde hårdt om sommeren. Men det er ikke alt: konserves, som enhver virksomhed, har sine egne regler. De vil hjælpe med at gøre forberedelsen ikke kun velsmagende, men også sikker.

Vigtige regler for konservering til vinteren:

1. Omhyggelig udvælgelse af råvarer. Til kompotter bør du bruge friske, modne, saftige frugter, uden skader eller tegn på fordærv.
2. Valg af beholder og låg. For at sikre, at resultatet af arbejdet ikke svulmer eller eksploderer, skal krukkerne være intakte, uden skår eller lignende fejl. Betrækkene er nye, hvis de er forseglede, grundigt vaskede og uden buler eller revner, hvis de er gevind.
3. Forberedelse af krukker. Da kompot oftest ikke gennemgår pasteuriseringsprocessen, skal krukkerne vaskes meget omhyggeligt (det er bedre at bruge en ny svamp, ikke den, der bruges til at vaske op), og steriliseres, før råvarerne tilsættes. I princippet er pasteurisering muligt, men det forsinker konserveringsprocessen, fordi hver krukke skal koges i et vandbad i mindst 30 minutter. En autoklave vil hjælpe med at fremskynde denne proces: fem til seks dåser kan placeres i den.
4. Fyldning af krukken. For ikke at efterlade nogen chance for, at patogene bakterier kan udvikle sig, skal de efterlades uden mad. Altså uden luft. For at gøre dette skal krukken med kompot fyldes helt op.
5. Køle ned. Derhjemme skal kompotglas stå til afkøling langsomt, så væsken indeni ikke gærer. Den optimale afkølingstid for en tre-liters krukke med kompot, pakket ind i et tæppe, er en til to dage.

Når du vasker dåser, bør du ikke bruge kemiske rengøringsmidler; bagepulver og tør sennep kan fjerne eventuelle pletter.

At følge disse regler giver dig mulighed for at forberede en velsmagende og sund kompot, der kan opbevares indtil næste år.

Hjemmelavet Fanta (appelsin+abrikos)

Lyse solrige kompotter passer godt om vinteren. Denne opskrift vil især appellere til mødre, der stræber efter kun at give deres barn velsmagende og sunde drikkevarer. Den tre-liters naturlige Fanta vil appellere til både børn og teenagere. Derudover er det meget billigere end købt kemisk sodavand med en uklar sammensætning.

Til forberedelse har du brug for:

• abrikoser, deres mængde afhænger af størrelsen;
• appelsin - halvdelen (ca. seks skiver);
• sukker - 170 g;
• citronsyre.

At forberede Fanta er simpelt:

1. Vask abrikoserne og fjern kernerne. Skræl appelsinerne - skallerne afgiver bitterhed i kompotten, men hvis du skolder dem først, behøver du ikke skrælle dem.
2. Læg frugt i bunden af ​​den forberedte krukke. For at opnå en intens smag, fyld glasset 1/3 op.
3. Fyld glasset med kogende vand og lad det trække i 30-40 minutter.
4. Dræn den resulterende væske og kog igen. Gentag denne procedure igen.
5. Afdrypning tredje gang er sidste gang, når kompotten næsten koger, skal du tilsætte sukker.
6. Fyld krukken, rul den sammen, pak den ind i et tæppe.

Fanta med honning

En opskrift, der kombinerer en eksotisk frugt og en sød delikatesse, vil være en usædvanlig løsning til vinterforberedelse.

Du skal forberede to krukker med et volumen på tre liter:

• appelsiner, altid saftige og modne - 2 kg;
• rent vand - 4,5 liter;
• sukker - 1 kg;
• honning - glas.

Madlavningstrin:

1. Placer glassene til sterilisering.
2. Mens beholderne forberedes, forbereder du hovedingrediensen. Skræl skrællen med en speciel kniv til citrusfrugter, sæt til side, fjern al hvid hud og årer: de giver bitterhed til den færdige drik. Skær i stykker, deres størrelse betyder ikke noget.
3. Læg de afskårne stykker i den forberedte krukke, del ligeligt.
4. Kog sirup af vand og sukker, omrør konstant, og efter kogning, lad det simre i 10 minutter.
5. Tilsæt skalen til siruppen og kog i yderligere 15 minutter. Ilden er medium. Opgaven med denne fase er at "tage væk" al smagen fra skallen.
6. Si siruppen gennem en sigte og hæld den resulterende væske i glas.
7. Lad stå i 20 minutter, afdryp.
8. Kog siruppen i 10 minutter, tilsæt derefter honning og varm op i yderligere 5 minutter.
9. Hæld i krukker og rul sammen.

Serveres koldt.

Simpel appelsinkompotopskrift

Du kan forberede en citrusdrik til fremtidig brug på en enklere måde.

Til dette skal du bruge:

• 2 store appelsiner;
• liter vand;
• 300 g sukker.

Forberedelse:

1. Forberedelse af råvarer ligner den tidligere opskrift.
2. Læg de resulterende stykker i en krukke.
3. Kog sirup af vand, sukker og skræl. Varighed: ti minutter efter kogning.
4. Hæld kogende sirup over skiverne, efter at du har siet det fra skallen.
5. Pasteuriser i vandbad i 15 minutter, rul derefter sammen.

Mængden af ​​sukker kan øges, hvis appelsinerne er sure.

Kompotsaft fra mandariner

For at forberede skal du:

• mandariner - 1,5-3 kg;
• sukker - 600 g;
• vand - 600 ml.

Forberedelse:

1. Skræl mandariner, fjern hvide årer, frø, pres saften ud.
2. Hæld saften i en emaljebeholder og kog i 10-12 minutter.
3. På dette tidspunkt koges sirup fra vand og sukker; det skal koges til et volumen på 400-500 ml.
4. Tilsæt sirup til juice og bland godt.
5. Hæld i krukker og pasteuriser dem i 15-20 minutter.

Græskar-orange kompot

Kombinationen af ​​en sund appelsin og et lige så sundt græskar er endnu ikke særlig populær, især i vinterkompotter. Og den helbredende kraft af disse komponenter, smeltet sammen, kan gøre underværker, og det er også meget velsmagende.

Komponenter:

• appelsiner - 3 mellemstore stykker;
• skrællet græskar - 400 g;
• sukker - 170-200 g;
• vand - 2 liter.

Til kompot skal du tage bordgræskar: det er sødt og har en lys pulpfarve.

Forberedelse:

1. Skræl græskarret fra kerner, skræl, fibre og skær i små stykker.
2. Hæld sukker i vandet og lad det koge, tilsæt græskar. Kog i 15 minutter.
3. Mens du koger græskarret, forbereder du appelsinerne. Skræl to appelsiner og skær dem i stykker. Fjern skallen fra den tredje og pres saften ud af den. Slib resten af ​​skallen med sukker (30-50 g).
4. Tilsæt appelsinskiver til græskarret. Kog i fem minutter.
5. Tilsæt saft og skal, lad det simre et par minutter mere.
6. Hæld den resulterende kompot i forberedte varme krukker og rul op.

Fanta på dåse derhjemme (video)

Lækre appelsinkompotter kan tilberedes hele året rundt. Det, der er meget vigtigt, er, at sådanne drikke opbevares i lang tid på grund af syren i appelsinen. Lyse og ikke mindre velsmagende erstatninger for kemisk "fanta" vil appellere til både voksne og børn.

Hvis du tror, ​​at det er umuligt at overraske dig med kompot, så tager du fejl! Jeg har en behagelig overraskelse til dig: vinterabrikoskompot med appelsin, som i smagen vil minde dig om den populære Fanta. Men dette vil selvfølgelig være meget sundere end den berømte drik.

Ingredienser til 1 liters krukke:

• 250 g abrikoser;
• 1 orange ring 0,6 - 1 cm tyk;
• 130 g sukker;
• 750 ml vand.

Sådan gemmer du abrikoskompot med Fanta appelsin til vinteren:

Til kompotter vælger vi smukke abrikoser - trods alt vil de i krukker være meget synlige, og de skal se appetitlige ud. Jeg forsøger at bruge let umodne eller modne, men meget faste abrikoser til denne form for konservering. Hvis abrikoserne stadig er grønne, vil de "koge" under tilberedning af kompotten; tætte, modne abrikoser forbliver intakte. Men overmodne frugter vil blive kogt, og kompotten vil have et uskønt udseende. Vask abrikoserne og læg dem i et dørslag til afdrypning.

Vask appelsinen grundigt og skær den i ringe i 0,6 - 1 cm tykkelse.Skær hver ring i 4 dele.

Det næste trin er at forberede glassene. Vi steriliserer dem bestemt, så kompotten ikke ødelægges. Du kan sterilisere glas i ovnen og over damp. Og kom straks abrikoser og appelsinskiver i steriliserede glas, mens de er varme.

Lad os nu forberede siruppen. Hæld sukker i kogende vand og rør rundt uden at tage af varmen. Vi venter på, at vandet koger igen, og sukkeret er helt opløst. Lad siruppen stå i yderligere 2-3 minutter ved svag varme og hæld den i glassene med abrikoser og appelsiner.

Nu skal vi sterilisere kompotten i krukker. Samtidig dækker vi kun kompotten med låg, og hverken lukker eller vrider dem tæt. Læg glassene i en stor gryde og hæld varmt vand i - nok til at det når op til krukkerne. Jeg glemte næsten - læg først en flad tallerken i bunden af ​​gryden eller læg et lille håndklæde, så glassene ikke kommer i direkte kontakt med bunden. Ellers kan de briste under steriliseringsprocessen. Sæt gryden på bålet og bring det i kog over høj varme. Skru derefter lidt ned for varmen og steriliser i 20 minutter.

Nu kan glassene trygt rulles sammen eller skrues på med låg. Abrikoskompot til vinteren med appelsin! Nu om vinteren kan du forkæle dine kære med en meget velsmagende drink - endda bedre end den berømte Fanta.

Abrikoskompot med appelsin og citron til vinteren, opskriften som jeg tilbyder, er den bedste drink til den kolde periode. Denne kompot styrker, opfrisker og giver et godt humør. Hvad kan minde dig om sommer om vinteren? Selvfølgelig smukke og lyse abrikoser. De har en rigtig sommeraroma. Derfor er abrikoskompot ikke kun smuk, men også meget velsmagende. Disse frugter giver den maksimale smag til kompotten, og resultatet er en utrolig drink. Og hvis du kombinerer abrikos med appelsin og citron, får du som udgangspunkt limonade. Prøv at lave denne kompot med mig, og du vil være overbevist om, at der ikke findes en bedre drink end den. Disse tre frugter kombineres så harmonisk, at når du drikker kompot om vinteren, synger fuglene i din sjæl, og den klare sol skinner. Jeg vil også foreslå.



Nødvendige produkter:
- 300 gram abrikos,
- 1/2 appelsin,
- 1/2 citron,
- 250 gram granuleret sukker,
- 2,5 liter vand.




Vask alle abrikoserne og halver hver enkelt. Fjern frøene, så de ikke forstyrrer kompotten.




Skær citron og appelsin i firkanter af enhver form. Hvis du finder knogler, bør du fjerne dem for at undgå at blive kvalt.




Vask kompotglas, tør og steriliser. Praktisk at sterilisere i ovnen. Afkøl glassene og læg alle frugterne der: appelsin, citron og abrikoser. Fyld krukken lidt mindre end halvdelen, så bliver kompotten rig og velsmagende.




Kog sød sirup. Hæld granuleret sukker i kogende vand. Rør siruppen til sukkeret er opløst.




Hæld sød sirup over frugten i glasset.




Placer en krukke med kompot til sterilisering. Efter 15 minutter trækkes den ud.




Skru låget på glasset og læg det under et isoleret tæppe i flere timer, indtil det er helt afkølet.




Efter afkøling lægges abrikoskompotten med appelsin og citron i spisekammeret og opbevares hele vinteren. Denne genstand kan opbevares i en lejlighed uden problemer, så du behøver ikke bekymre dig om dens sikkerhed. Afkøl eventuelt lidt i køleskabet, og hæld derefter på glas og forkæl alle. God appetit!
Prøv også

Enhver husmor skal have flere dåser med drikkevarer blandt sine vinterforberedelser. Takket være kulinarisk fantasi tilberedes de i dag ikke kun af traditionelle frugter og bær. For nylig er opskrifter med usædvanlige ingredienser blevet mere og mere populære, hvoraf den ene er abrikos- og appelsinkompot.

Udseendet af kompotten er ret vildledende: det ser ud til, hvad kan du forvente af en ubestemmelig gullig drik? Imidlertid vil aromaen, der flyder fra krukken, straks slette al tvivl - alle vil kunne lide den søde duft af abrikos med orange noter. Kompotten smager lidt som sødt kulsyreholdigt vand som Fanta, hvilket især vil blive værdsat af små familiemedlemmer. Derudover er kompot et helt naturligt produkt (i modsætning til sodavand), og der vil bestemt ikke være nogen skade af det.

Den eneste ulempe ved denne kompot er, at den kun kan tilberedes i abrikoshøstsæsonen. Mens appelsiner sælges i butikker og markeder året rundt, kan friske abrikoser ikke findes om vinteren. Selvfølgelig kan du nogle gange finde importerede abrikoser i supermarkedet, men de er på mange måder ringere end frugter, der dyrkes naturligt af indenlandske producenter. Hvad kan vi sige om deres omkostninger og naturlighed...

Derfor er der ingen grund til at spilde tid, men drag hellere fordel af det øjeblik, hvor abrikoser er tilgængelige, og lager op med abrikos- og appelsinkompot til fremtidig brug.

For klar kompot er det bedre at tage modne abrikoser med tæt frugtkød. Overmodne frugter kan falde fra hinanden under madlavningen, hvilket vil ødelægge drikkens udseende.

Abrikos- og appelsinkompot i sirup

Til syning er det praktisk at bruge en-liters krukker - på denne måde bruges kompotten hurtigere. For en stor familie, tag flasker, så ganges antallet af ingredienser med forskydningen (for en 2-liters flaske - med 2, og så videre).

Skyl faste, modne abrikoser (250 g) og lad overskydende vand dryppe af.

Abrikoser skal være faste, men ikke grønne, ellers smager abrikos- og appelsinkompotten bittert.

Vask appelsinen og skær den i ringe, hver delt i 4 dele. Læg 2-3 ringe på en liters krukke.

Steriliser krukker. Uden at vente på, at de afkøles, læg frugterne i beholdere.

Tilbered sukkersirup:

• hæld 750 g vand i gryden;
• bring i kog og tilsæt 130 g sukker;
• Kog i 2 minutter, indtil det er helt opløst.

Hæld kogende sirup over frugten, dæk med låg og steriliser i 20 minutter. Rul op.

Sød og sur kompot ved hjælp af dobbelt hældemetode

Denne nemme opskrift på abrikos- og appelsinkompot uden sterilisering er velegnet til begyndere husmødre, der lige er ved at lære, hvordan man kan. For at bevare 4 tre-liters flasker af drikken skal du bruge:

Sød kompot af overmodne abrikoser og orange frugtkød

I modsætning til generelle anbefalinger vedrørende modenhed af abrikos, anvendes i dette tilfælde specifikt overmodne frugter. For det første skal de stadig skæres i stykker, og for det andet vil det gøre kompotten sødere. Til samme formål fjernes appelsinskallen.

For at forberede en tre-liters flaske abrikos og appelsinkompot til vinteren:

Abrikoskompot i appelsin-myntesirup

Et karakteristisk træk ved drikken er, at den ikke bruger selve appelsinen, men kun dens juice. Derudover vil et par kviste mynte give kompotten et forfriskende præg.

Trin for trin procedure:

Kompot "Vitamin tre"

For at lave en rig kompot af abrikoser med appelsin og citron, til en tre-liters beholder skal du bruge:

• 500 g;
• 1 spsk. Sahara;
• 1 appelsin;
• 0,5 citron.

Før du arbejder på frugten, bør du sætte en kedel vand på komfuret til at fylde den med.

Mens vandet opvarmes, fjern frøene fra de vaskede abrikoser, del dem i to dele.

Hæld kogende vand over appelsin og citron og skær. Læg halvdelen af ​​citronen til side – den kan bruges til næste glas.

Kom alle ingredienser i en steriliseret krukke og tilsæt sukker.

Hæld kogende vand over frugten, rul sammen, pak den ind og lad den køle af.

Kompot med frugtpuré

Det særlige ved opskriften er, at der ikke lægges hele frugter direkte i glassene, men en pureret masse af abrikoser og citron. Denne abrikoskompot med appelsin og citron er lidt uklar, hvilket dog ikke påvirker smagen.

Mængden af ​​frugt til puré afhænger af citronen, så til en citron skal du bruge:

• 3 kg abrikos;
• 1 kg appelsin.

Vask alle frugterne grundigt, vælg frøene og kom gennem en kødkværn eller blender sammen med skrællen.

Steriliser 3 liters glas. Læg 1 spsk i hver. frugtmos og 1 spsk. Sahara.

Hæld kogende vand over og rul sammen.

Til kompot er det bedre ikke at bruge citroner med tyk skræl, da de kan være bitre.

Kompot af abrikoser og appelsiner slukker perfekt tørsten og er et glimrende alternativ til indkøbt juice og sprudlende vand. Forbered kun naturlige produkter til dine store og små familiemedlemmer. God appetit!

Hjemmelavet "Fanta" lavet af abrikoser. har længe været en af ​​de lækreste forberedelser til vinteren. Ingen vil nægte sådan en "Fanta"! Børnene elsker det, og jeg ved, at de drikker en velsmagende og sund drink. Fra 200 gram abrikoser og én appelsin får du hele 3 liter hjemmelavet Fanta. Du vil ikke fortryde det, hvis du laver det!

Ingredienser:

For en 3 liters krukke:

• 200 gram sukker;
• 1 appelsin;
• 200 gram abrikoser (til at fylde glasset 1/3 fuld);
• vand - 2 liter.

Abrikos Fanta. Trin for trin opskrift

1. Hæld vand i en gryde og sæt i brand, tilsæt sukker.
2. Bring i kog og kog indtil sukkeret er helt opløst.
3. Vask abrikoserne, tør og fjern kernerne.
4. Læg abrikoserne i en krukke.
5. Skær den vaskede appelsin og tilsæt den til abrikoserne.
6. Hæld varm sirup på og rul lågene sammen. vend og pak den helt afkølet.
7. Abrikos Fanta kan fint opbevares ved stuetemperatur.

Lad denne hjemmelavede tilberedelse blive et familiemåltid for dig, og du vil virkelig kunne lide det.