Klassisk butterdej er ret svær at tilberede. Det er nemmere at købe færdiglavet, og få det når man skal bage noget. Men hvis du er tilhænger af alt hjemmelavet, så kig på internettet efter forenklede måder at lave butterdej på. Opskrifterne nedenfor antager, at du allerede har det.

tablespoon.com

Ingredienser:

• 200-300 g butterdej;
• kyllingeæg;
• bacon skiver;
• Parmesan;
• salt, peber og krydderurter (persille, dild, basilikum).

Madlavning

Rul dejen ud og skær den i firkanter på 7-10 centimeter brede. Læg dem ud på en bageplade beklædt med bagepapir. Lav kanter omkring 1 centimeter høje langs kanterne af firkanterne.

Bræk et æg i hver af dine firkanter og læg et par skiver bacon ud. Salt, peber og drys med hakkede krydderurter og revet parmesan (kan erstattes med anden ost).

Forvarm ovnen til 200°C. Bag puffs i 10-15 minutter. Dejen skal blive gyldenbrun. Men du kan tage pusten ud tidligt, hvis du vil have ægget til at forblive flydende.

Clarkscondensed.com

Ingredienser:

• 400 g butterdej;
• 200 g pølse;
• 200 g cheddar;
• 4 æg;
• 1 spsk ranch sauce;
• 3 spiseskefulde salsa sauce;
• Parmesan.

Madlavning

Rul dejen ud til en cirkel med en diameter på cirka 30 centimeter. Placer et glas i midten af ​​denne cirkel og skær endnu en cirkel ud. Skær den resulterende ring i trekantede kiler. Det skal ligne en blomst.

Du kan også skære dejen ud i trekanter og forme den til en ring som vist.

Pensl ringen med ranchsauce. Hvis det ikke er der, så bland blot lige store mængder creme fraiche og mayonnaise med forskellige krydderier (tørret persille, tørret dild, salt, peber, hvidløgspulver og så videre).

Skær pølsen og steg den let. Bræk derefter æggene i gryden og steg dem under konstant omrøring. Til sidst tilsættes tre spiseskefulde salsa.

Fordel fyldet rundt om ringen, så det senere er praktisk at bøje "kronbladene", og efter tilberedning skæres puffen. Luk ringen ved at bøje alle "kronbladene" og drys den med revet parmesan. Bag puffen i ovnen i 10-15 minutter ved 200°C. Serveres varm til morgenmad.

Patsy/Flickr.com

Ingredienser:

• 400 g gærfri butterdej;
• 250 g flødeost;
• 150 g sukker + 2-3 spiseskefulde til drys;
• 80 g smør;
• 1 tsk vaniljesukker.

Madlavning

Rul dejen ud i to store lag. Læg en af ​​dem på et rundt eller rektangulært bageform. Pisk flødeost, smør, sukker og vaniljesukker til en jævn masse. Hæld blandingen i formen.

Læg det andet lag dej ovenpå. Forsegl kanterne. Hvis det ønskes, kan du lave fletninger eller et gitter af resten af ​​dejen og dekorere cheesecaken med dem. Drys toppen af ​​kagen med sukker. Hvis du kan lide kanel, så kan du også drysse det med.

Bag cheesecaken i en halv time i en ovn forvarmet til 180 ° C, indtil den er gyldenbrun. Når det er afkølet, skal du sende det i køleskabet i et par timer, og derefter skære og servere.

minadezhda/depositphotos.com

Ingredienser:

• 500 g butterdej;
• 130 g smør;
• 1 lille gaffel kål;
• 7 æg;
• 3 teskefulde salt.

Madlavning

Hak kålen fint og drys med salt. Lad stå i 15-20 minutter for at give saft. Kog æggene og hak også fint.

Pres kål og kombiner med æg. Smelt smørret og hæld det i fyldet.

Rul dejen ud til grydens størrelse. Du skal have to identiske lag. Beklæd en bageplade med en af ​​dem og læg fyldet ud. Læg det andet lag dej ovenpå. Klem kanterne sammen. Smør tærtens overflade med et sammenpisket æg og bag i ovnen i 30-40 minutter ved en temperatur på 180 °C.

Pigen-der-spiste-alt.com

Ingredienser:

• 100 g butterdej;
• 100 g flødeost;
• 2 spiseskefulde sukker;
• 1 spiseskefuld citronsaft;
• 1 tsk revet citronskal;
• friske eller frosne bær.

Til glasur:

• 1 glas pulveriseret sukker;
• 1-2 spsk mælk.

Madlavning

Brug en røremaskine til at blande flødeost, sukker, citronsaft og skal, indtil det er glat. Rul dejen ud og pensl den med smørblandingen. Fordel bærrene ovenpå og pak rullen ind. Skær den i små stykker og kom dem over på en rund bageplade.

Bag rullerne i 15-20 minutter ved 180°C. Mens de bager, forbereder du glasuren. For at gøre dette skal du blande et glas pulveriseret sukker med 1-2 spsk mælk. Lad blandingen stå et stykke tid, så pulveret er helt opløst. Hvis frostingen er for tyk, tilsæt endnu en spiseskefuld mælk. Du kan også tilføje en knivspids vanilje, hvis du har lyst.

Tag rullerne ud af ovnen og pensl dem med glasur. Kan serveres både varm og kold.

Dream79/Depositphotos.com

Ingredienser:

• 1 kg puffgærfri dej;
• 500 g svinekød eller hakket oksekød;
• 50 g smør;
• 2 løg;
• 5 fed hvidløg;
• salt, peber, krydderier efter smag;
• vegetabilsk olie til stegning.

Madlavning

Slib løget med en blender eller kødhakker, bland det med hakket kød. Salt, peber, tilsæt hakket hvidløg og krydderier, som du kan lide.

Skær dejen i små kugler, rul hver af dem. Læg et par spiseskefulde hakket kød og et lille stykke smør på den ene halvdel af cirklen. Dæk hakket kød med den anden halvdel af dejen og klem det sammen.

Steg kager i varm vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune på begge sider. Efter stegning lægges dejen på køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt.

Thefoodcharlatan.com

Ingredienser:

• 200 g butterdej;
• 2 bananer;
• "Nutella";
• sukker;
• kanel.

Madlavning

Rul dejen ud og skær den i trekanter. Pensl bunden af ​​hver med Nutella (ca. en halv spiseskefuld pr. trekant). Se, hvordan du laver denne chokoladepasta derhjemme.

Skræl bananerne og skær dem i kvarte. Del bananstykkerne i trekanter. Rul pufferne sammen, forsegl de åbne kanter, så fyldet ikke er synligt. Det skal være noget som tærter. Rul hver af dem først i sukker og derefter i kanel. Lægges ud på en bageplade beklædt med bagepapir.

Bag puffs i 10-15 minutter ved 190°C. Spises bedst varm, så Nutella flyder som varm chokolade.

Ginny/Flickr.com

Ingredienser:

• 220 g butterdej;
• 100 g mozzarella;
• 1 tsk hakket persille;
• 1 fed hvidløg.

Madlavning

Rul dejen ud og skær den i trekanter. Læg en skive ost (hvis du ikke har mozzarella, brug en anden blødere variant) i bunden af ​​hver trekant og fold bagels over. Pensl dem med en blanding af smeltet smør og hakket hvidløg og persille.

Forvarm ovnen til 190°C og beklæd en bageplade med bagepapir. Bag bagels i 10 minutter.

vkuslandia/depositphotos.com

Ingredienser:

• 500 g butterdej;
• en dåse ananas på dåse (ringe);
• flormelis.

Madlavning

Fjern ananas fra krukken og dup tør på køkkenrulle. Skær den udrullede dej i strimler 2-3 cm brede. Pak hver ananasring ind med en stribe dej (meget som vi gjorde med bacon) og fordel på en bageplade (glem ikke bagepapiret).

Bag pufferne i ovnen ved 180°C i 15-20 minutter. Drys bagværket med flormelis. Du kan også bruge sesamfrø eller valmuefrø som topping.

bhofack2/depositphotos.com

Ingredienser:

• 250 g butterdej;
• 200 g fetaost;
• 200 g frossen spinat;
• 4 spiseskefulde olivenolie;
• 2 kyllingeæg;
• 1 løg;
• 1 fed hvidløg;
• persille, dild og grønne løg efter smag.

Madlavning

Spanakotiropita er en traditionel græsk spinat- og feta-tærte. For at lave portionsformede spanakothyropiter skal du optø, tørre og hakke spinaten. Steg løget i olivenolie (to spiseskefulde), indtil det er gyldenbrunt. Pisk æggene i en separat skål og kom dem sammen med fetaen. Bland alt grundigt indtil glat. Tilsæt det stegte løg, den resterende olivenolie, finthakkede krydderurter og hvidløg.

Rul dejen tyndt ud og skær i firkanter på 10-12 centimeter brede. Kom to spiseskefulde fyld på hver af dem. Pak tærterne ind i trekanter. Læg dem ud på en bageplade beklædt med bagepapir.

Bag tærterne i en ovn forvarmet til 180°C i 20-25 minutter.

esimpraim/Flickr.com

Ingredienser:

• 250 g butterdej;
• 100 g pulveriseret sukker;
• 100 g friske jordbær;
• 3 spiseskefulde creme fraiche;
• 4 spiseskefulde jordbærsyltetøj;
• 2 bananer;
• 1 æble;
• 1 kiwi.

Madlavning

Rul dejen ud til et lag ca 0,5 cm tykt. Du kan lave små kofangere rundt om kanten.

Smør først dejen med creme fraiche (det er bedre at tage fedt), og derefter med jordbærsyltetøj. Hvis der ikke er nogen jordbær, kan du tage et hvilket som helst andet efter eget valg. Anret tyndt skåret frugt ovenpå. Fantasér for at gøre det ikke kun velsmagende, men også smukt.

Send fadet til ovnen, opvarmet til 200 ° C, i 15-20 minutter. Drys den færdige kiks med flormelis.

Kasza/Depositphotos.com

Ingredienser:

• 400 g butterdej;
• 200 g skinke;
• 150 g hård ost;
• 1-2 spiseskefulde mayonnaise;
• 1 fed hvidløg;
• grønt (dild, persille, basilikum).

Madlavning

Rul dejen ud til et rektangel, der måler cirka 30 x 45 centimeter. Skær skinken (du kan bruge læge og enhver anden pølse efter eget valg) og ost i tynde skiver.

Hak urter og hvidløg, bland dem med mayonnaise og fordel dette lag dej, træk 3-5 centimeter tilbage fra kanten. Fordel skinke og ost jævnt over dejen. Lad den usmurte kant være fri. Rul rullen sammen, så denne stribe dej er på ydersiden. Den kan fugtes med vand for at forsegle rullen tæt.

Skær rullen i 4-6 centimeter brede stykker. Læg dem ud på en bageplade beklædt med bagepapir. Fra oven kan rullen smøres med blomme og drysses med valmuefrø eller sesamfrø. Bag rullerne i ovnen ved 180°C i 20-25 minutter.

p.studio66/depositphotos.com

Ingredienser:

• 6 pølser;
• 100-150 g hård ost;
• 1 æg;
• sesamfrø, sauce og krydderier efter smag.

Madlavning

Rul dejen ud og skær i strimler 3-4 centimeter brede. Smør hver af dem med din yndlingssauce, drys med krydderier og fintrevet ost. Pak pølserne ind i dejstrimlerne og læg hotdogsene på en bageplade beklædt med bagepapir. Pensl toppen med sammenpisket æg og drys med sesamfrø (valgfrit).

Bag pølserne i dejen i 20 minutter ved 180°C.

Ken Hawkins/Flickr.com

Ingredienser:

• 200 g butterdej;
• 200 g chokolade;
• 50 g pulveriseret sukker;
• 1 hønseæg.

Madlavning

Rul dejen ud i højst 0,5 cm tykkelse og skær den i trekanter. Læg 1-2 stykker chokolade i bunden af ​​trekanterne. Rul trekanterne sammen, læg dem på en bageplade med bagepapir og pensl med det sammenpiskede æg.

Bag croissanterne i ovnen i 20 minutter ved 220°C.

uroszunic/Depositphotos.com

Ingredienser:

• 300 g gærfri butterdej;
• 300 g røget kyllingebryst;
• 200 g hård ost;
• 1 æg.

Madlavning

Rul ud og skær butterdejen i ca. 2 centimeter brede strimler. Tag en strimmel og læg finthakket kyllingebryst og revet ost på. Dæk med en anden strimmel, fastgør dem sammen i bunden. Sno forsigtigt puffen i en spiral. Gentag det samme for alle resterende strimler.

Sæt de færdige pigtails på en bageplade (glem ikke bagepapir!) Og sæt i ovnen, opvarmet til 200 ° C, i 15 minutter.

Alattefood.com

Ingredienser:

• 250 g butterdej;
• 2-3 æbler;
• 5 spiseskefulde rørsukker;
• 3 spiseskefulde almindeligt sukker;
• 2 spiseskefulde smør;
• 2 teskefulde kanel;

Til glasur:

• ½ kop pulveriseret sukker;
• 2-3 teskefulde mælk;
• ½ tsk vaniljeekstrakt.

Madlavning

I Danmark er butterdejs æbletærte populært. Vi foreslår, at du laver dens variation i form af fletninger.

For at gøre dette skal æbler skrælles, kernehuset fjernes og skæres i tern. Så skal de karamelliseres ved svag varme: kog dem i en gryde sammen med rørsukker, vaniljeekstrakt og en teskefuld kanel i 5 minutter.

Rul dejen ud, smør den med smeltet smør, drys med almindeligt sukker og den resterende kanel. Læg æblerne ud og dæk med endnu et lag dej ovenpå. Skær det derefter i strimler, læg dem på en bageplade med bagepapir og drej forsigtigt hver af dem i en spiral.

Bag pigtails i 10-15 minutter i ovnen ved 180°C. Mens de bager laves glasuren. Bland pulveriseret sukker, mælk og vaniljeekstrakt. Du kan justere tykkelsen af ​​glasuren ved at tilføje enten pulver eller mælk.

Hæld de færdige fletninger med glasur og server.

sweetmusic_27/Flickr.com

Ingredienser:

• 400 g butterdej;
• 100 g hård ost;
• 100 g salami;
• 1 tomat;
• 1 æg;
• oliven;
• krydderier efter smag.

Madlavning

Hvis du er fan, vil du helt sikkert kunne lide disse tærter. Deres fyld passer godt sammen med skum. Salami, ost, tomat og oliven skal hakkes fint og kombineres med et æg. Hvis du vil, kan du tilføje dine yndlingskrydderier og krydderurter til fyldet.

Rul dejen ud, skær i firkanter og fordel fyldet. Blinde tærter. Bages ved 180°C til de er gyldenbrune.

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

Ingredienser:

• 500 g gærfri butterdej;
• 400 g hytteost;
• et glas sukker;
• 3 æg.

Madlavning

Brug en røremaskine til at piske to æg med en halv kop sukker og hytteost. Når massen bliver homogen, tilsæt det resterende sukker og pisk igen.

Rul dejen ud og skær i cirkler eller firkanter. Kom 1-2 spsk ostemasse på hver af dem. Pak kanterne af cheesecaken som tærter. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir og pensl med sammenpisket æg.

Bages i 30-40 minutter ved 180°C.

Scatteredthoughtsofacraftymom.com

Ingredienser:

• 400 g gær butterdej;
• 200 g mozzarella;
• 3 tomater;
• 2 spiseskefulde tomatsauce;
• 2 spiseskefulde olivenolie;
• grønt og krydderier efter smag;
• salt og peber.

Madlavning

Rul dejen ud, lav sider rundt om kanterne. Hvis det ønskes, kan du lave portionerede mini-pizzaer. Pensl dejen med olivenolie og tomatpure, drys med krydderier efter smag.

Læg fyldet ud. Tynde skiver tomater og mozzarella er nok til pizza a la Margherita, men du kan bruge et hvilket som helst pålæg (bacon, svampe, oliven og så videre).

Drys pizza ovenpå med friske krydderurter og bag i 20-25 minutter ved 200°C.

Tarte Tatin

Joy/Flickr.com

Ingredienser:

• 250 g gær butterdej;
• 150 g smør;
• 150 g rørsukker;
• 6 søde og sure æbler;
• en knivspids kanel.

Madlavning

Tarte Tatin er en fransk æbletærte, hvor fyldet er på toppen. Lad os tage en reservation med det samme: I stedet for æbler kan du bruge pærer, mango, fersken eller ananas.

Smør en bradepande godt med smør og drys med sukker. Skræl æblerne, fjern kernehuset og skær dem i skiver. Anret dem i et ovnfast fad og drys med kanel. Dæk æblerne med et lag rullet butterdej.

Bag kagen i en halv time ved en temperatur på 180 ° C. Når den færdige tærte er kølet lidt af, vendes formen ud på en tallerken eller bakke, så æblerne kommer ovenpå. Serveres varm. Måske med is.

Hvis du har dine egne signatur butterdejsopskrifter, så velkommen til kommentarerne. Lad os dele vores kulinariske hemmeligheder med hinanden!

Sikkert, hver husmor har en yndlingsopskrift på butterdej, fordi det er et rigtigt fund, når du skal lave noget hurtigt og velsmagende. Både salte og søde kager viser sig at være luftige, smeltende i munden, men samtidig sprøde, og selv en nybegynder kok kan mestre madlavningens hemmeligheder.

Hvis du endnu ikke har formået at erhverve din favorit blandt retterne baseret på buttergærdej, eller er på jagt efter en ny, så læs denne artikel snart!

Gennemprøvede gærsmørdejsopskrifter

Gærsmørdej kan sammenlignes med dens gærfri version: bagning fra den er meget mere storslået og blødere.

traditionel opskrift

Lad smørret stå et par timer ved stuetemperatur: det skal blive blødt. Opløs gær i varm mælk. Hæld langsomt det sigtede mel i mælken, tilsæt 50 gram smør og bland. Tilsæt sukker, salt og vanilje. Husk det lidt og lad det stå et koldt sted til det kommer. Dette vil tage omkring en halv time.

På dette tidspunkt rulles det resterende smør mellem to plader bagepapir til et rektangulært lag. Afprøves på et koldt sted. De skal have samme temperatur.

Tag dejen ud og rul den godt ud. Læg et lag smør ovenpå og dæk det med siderne af dejen og rul det ud igen. Pak nu kanterne af dejen ind igen og rul ud igen.

Sæt den næsten færdiglavede dej tilbage på et koldt sted og glem det i 20 minutter.

Gentag rulningsproceduren 2 gange mere.

Din hjemmelavede dej er klar!

Den følgende opskrift er også enkel at udføre, men smagsmæssigt ikke ringere end den første. For at forberede det, tag:

• 3 kopper mel;
• 200 gram pakke smør;
• en teskefuld salt;
• 7 gram pose tørgær;
• 3 teskefulde salt;
• 80 ml varmt kogt vand;
• Æg;
• Et halvt glas mælk.

Opløs gær og sukker i vand. Hæld mælken i og bræk ægget i gærblandingen. Sæt et lunt sted i 20 minutter og rør rundt.

Bland det sigtede mel med salt og riv smørret. Hak med en kniv til fine krummer. Lav et objektglas af dejen og lav et stort hul i den, hæld væsken i. Ælt en elastisk dej og pak den ind i husholdningsfilm. Lad dejen stå i køleskabet et par timer.

Fordelen ved denne opskrift vil være, at den efter æltning kan bruges efter 2 timer, og ikke vente en dag. Og hvor kan du vente, når der kan komme sådan en lækker ud af det!

Alle. Nu kan du lave mad fra det, hvad dit hjerte begærer!

Hjemmelavet wienerbrød med æbler

Æblestrudel

Hvis du endnu ikke har prøvet at lave strudel på egen hånd, så højst sandsynligt kun på grund af den populære tro på, at det ikke er så nemt at gøre det godt. Nu vil denne myte blive aflivet lige foran dine øjne, for her er den enkleste mulighed, som dine gæster helt sikkert vil sætte pris på. Og hvor hurtigt det er forberedt, vil hjælpe dig, hvis gæsterne pludselig dukkede op uventet!

Her er hvad det vil kræve:

• et halvt kilo æbler;
• En firkant af færdiglavet butterdej;
• 4 spsk. l. brødkrummer;
• 4 spsk. l. Sahara;
• Lidt grøntsag eller smør;
• Kanel, rosiner og nødder valgfri.

Skær æblerne i tynde plader og tilsæt sukker og yderligere ingredienser (kanel, nødder, tørret frugt) til dem i en beholder.

Rul dejen meget tyndt ud.

Helst så tynd, at man nemt kan læse avisen igennem.

Pensl dejen med smør, men pensl ikke kanterne.

Drys nu halvdelen af ​​dejens overflade med et par spiseskefulde kiks, så æblerne ikke river i stykker, og saften får plads til at blive blød.

Læg æblefyldet ovenpå rasperne, drys med rasp igen.

Begynd forsigtigt at pakke den fremtidige strudel med en "rulle".

Pin kanterne godt fast.

Læg fadet forsigtigt ud på bagepapir. Bages ved en temperatur på 190-200 grader i fyrre minutter.

Serveres lun, drysset med pulveriseret sukker.

Den nemmeste æblekageopskrift

Enhver husmor vil klare sådan en tærte, og smagen vil overstige alle dine forventninger. Sandt nok skal du koge det på bagepapir eller en silikonemåtte.

Tage:

• 3-4 æbler;
• En firkant af frossen færdiglavet dej (ca. 250 gram);
• Lidt mere end et halvt glas sukker;

Beklæd en bageplade med bagepapir eller en silikonebagemåtte Drys sukker ovenpå.

Skær æblerne i tynde skiver og læg ovenpå sukkeret. Drys sukker på toppen igen.

Læg et par stykker smør ovenpå.

Rul dejen lidt ud til en rektangulær form og dæk æblerne tæt med.

Sæt i ovnen ved 180 grader i en halv time.

Tag derefter ud af ovnen og vend forsigtigt. Æblefyldet skal være på toppen, og på det venter dig en overraskelse i form af en lækker karamelskorpe.

Det er bedre at servere det lunt, og med is kan denne ret konkurrere med dem, der serveres på caféer og restauranter. God appetit!

Puff ruller med hytteost

Disse rundstykker er perfekte til familiesammenkomster over en kop te. Børn elsker dem meget, så hvis du vil glæde dit barn, er du velkommen til at vælge netop sådan en opskrift.

Til det skal du bruge:

• Pakning af butterdej (hjemmelavet);
• Rosin;
• Et halvt kilo hytteost;
• 2 æg;
• et halvt glas sukker;
• 2 æggeblommer.

Lad først rosinerne dampe i 10 minutter: For at gøre dette skal du hælde et glas rosiner med to glas kogende vand.

På dette tidspunkt moses hytteosten med en gaffel og tilsættes æg og sukker (du kan også tilføje vaniljesukker). Tilføj allerede dampede rosiner til hytteosten, bland.

Rul dejen tyndt ud og kom ostemassefyldet på. For at rulle rullen, lad den ene langkant være usmurt i et par centimeter.

Pak med en rulle og dæk med den resterende "søm", som ikke har hytteost.

Skær nu i små ens ruller og læg dem på en bageplade med den glatte side opad. Det er godt, hvis du først dækker det med bagepapir.

Pensl med æggeblommer og drys med sukker.

Forvarm ovnen til 180 grader og lad dine rundstykker stå i den i en halv time.

Rigtig marmelade!

Enkle opskrifter til bagning fra færdiglavet dej

Khachapuri med ost

For at forkæle din familie med varm khachapuri, er det ikke nødvendigt at være født i østen. Nu ved enhver kulinarisk specialist, at du kan tilberede disse kager enkelt, hurtigt og fra produkter, der kan findes i næsten ethvert køkken.

Tage:

• Et halvt kilo butterdej (både købt og hjemmelavet);
• 100 gram Adyghe ost;
• 3 spiseskefulde smør.

Rul butterdejen ud i en bredde på 3-5 millimeter og skær i firkanter med en diameter på 10-15 centimeter.

Riv osten på et groft rivejern og læg en lille håndfuld på dejen. Læg et lille stykke smør i midten af ​​fyldet for saftighed.

Fold nu khachapuri til en trekant og klem dem sammen med fingeren, gå 1 cm tilbage fra kanten.

Bages i en halv time ved 180 grader.

Det er alt hvad du behøver til et godt teselskab!

Butterkager

Du får brug for:

• Et halvt kilo af eventuelt hakket kød;
• Et halvt kilo butterdej;
• 2 løg;
• Æg;
• En skefuld vegetabilsk olie.

Hak løget fint og bland det godt med hakket kød. Salt peber.

Rul dejen ud til en bredde på 3-5 mm. Skær i firkanter med en diameter på 10 cm.

Læg nu en spiseskefuld hakket kød på hver firkant og klem den sammen på enhver måde, du er vant til: det kan være i form af en kuvert, det kan være en trekant. Lav små slidser i toppen for at frigive overskydende damp og pensl med æg.

Læg alle tærterne på en smurt bageplade og sæt i ovnen i 15 minutter ved en temperatur på 200 grader. Sænk derefter temperaturen til 150 grader og lad stå i yderligere 15 minutter.

Du vil ikke have tid til at lægge mærke til, hvordan bagepladen med hjertelig, men så luftig, kødtærter bliver øjeblikkeligt tomme. Prøv gerne! Det er virkelig meget velsmagende!

1. For en mere luftig butterdej skal du sørge for at sigte melet flere gange;
2. Mælk i dejen vil forbedre dens smag, men vil reducere en så vigtig egenskab som elasticitet;
3. Brug afkølet, men ikke frosset smør til æltning af dejen;
4. Rul dejen ud uden at gå ud over dens kanter og kun "væk fra dig" for ikke at ødelægge strukturen;
5. Skær kun dejen med en skarp kniv. En sløv kniv kan krølle kanterne, og dejen hæver ikke;
6. Smør kager med blomme, lad kanterne være intakte. Så vil dejen hæve bedre;
7. Det er bedre at bage ved en temperatur på mindst 200 grader, så bagværket hæver godt og bevarer saftigheden.

Puffgærdej kan være din bedste hjælper i køkkenet: det hjælper, når der kommer uventede gæster til dig, eller når du bare vil forkæle dig selv og din familie om aftenen. Du kan eksperimentere med det, så meget du vil: tilføj forskellige fyld, giv enhver form. Eller du kan bare skære den i små firkanter, drysse med sukker og kanel og få de perfekte hjemmelavede småkager.

God appetit!

Processen med at tilberede gærsmørdej består af to trin.

Tilberedning af gærdej i en ikke-dej- eller støttemetode. Dejen tilberedes for det meste uden fedtstof. Fedtet efterlades til lag. Hvis dejen indeholder en masse muffin, så deles fedtet og sukkeret ifølge opskriften i to dele (f.eks. i en butterbolle, butter med marcipan, butterdej). Den ene del bruges til at ælte dejen, og den anden lægges til sandwich.

Lagdeling af testen. Den færdige dej rulles ud til et lag 1 ... 2 cm tykt, 2/3 af laget smøres med blødgjort eller smeltet smør og foldes, så der opnås to lag fedtstof og tre lag dej. Vend 90° og rul ud til et rektangulært lag til en tykkelse på 1 cm, fold i synet af laget. Derefter sættes dejen i køleskabet i 30 minutter for at afkøle og slappe af gluten. Efter afkøling vendes 90° og rulles ud til et rektangulært lag, foldet i to, tre eller fire lag. Drejet 90° og rullet ud til et 1 cm tykt lag for at danne produkter.

Gærsmørdejsprodukter

Syltepust. Gogodejen rulles ud i et lag 1 cm tykt og skæres i strimler på 10 cm bredde Syltetøj presses ud af konditorposen ind i midten af ​​strimlen. Den ene kant af strimlen smøres med et æg og pakkes ind i en kande, startende fra den usmurte kant. Den resulterende tourniquet skæres i boller, der vejer 85 ... 86 g, placeres på en konfektureplade, efter fuldstændig proofing, smurt med et æg og bagt.

kvalitetskrav. Produkter med rektangulær form, frodig, lagdeling er godt udtrykt, overfladen er blank lysebrun.

Puff bun. Den færdige dej rulles ud til et rektangulært lag 1 cm tykt, skæres i strimler ca. 8 cm brede og derefter i firkanter med en side på ca. 8 cm, der vejer 55 ... 56 g hver og formede boller i formen trekant(tilslut modsatte hjørner af firkanten), bøger(firkanten er foldet på midten) og kuvert(hjørnerne af firkanten er forbundet i midten).

Kvalitetskrav'. Produkter af den korrekte form, frodige, bløde, velbagte, genopretter hurtigt deres form, når de presses.

Puff med marcipan (mulighed 1). Marcipanfyldet lægges i bunden af ​​trekanten og pakkes ind i en rulle. Produktet får form som en hestesko.

Efter fuldstændig hævning pensles med æg og bages. Afkølede produkter glaseres med fondant og drysses med hakkede nødder.

Puff med marcipan (mulighed 2). Dejen rulles ud til et lag 5-6 mm tykt, skæres i strimler 15-20 cm brede.Strimlerne skæres i trekantede stykker med en bund på 100-120 mm. Marcipan (nødde) fyld placeres i bunden af ​​trekanten. Dejen rulles sammen og foldes, hvilket giver form som en bagel (hestesko). Formede produkter placeres på en smurt bageplade. Efter hævning pensles med æg og bages. Efter 30 - 40 minutter efter bagning glaseres puffen med varm læbestift.

kvalitetskrav. Produkter har form af en hestesko med spidse kanter, lagdeling er godt udtrykt ved pausen, overfladen er glaseret med læbestift og drysset med hakkede nødder, farven er lysebrun, krummen er frodig, fjedrende, når den presses.

Torsionspuff. Gærsvampedej er lagdelt med smør blandet med mel og perlesukker. Den færdige dej rulles ud i et lag 1 cm tykt, skæres i strimler 2 cm brede, strimlerne snoes i form af et reb, og pakkes derefter ind i en spiral, hvis ende placeres under bollen. Efter fuldstændig hævning pensles med æg og bages.

kvalitetskrav. Produkter af den korrekte form i form af en spiral, frodig, blød, godt bagt, genopretter hurtigt deres form, når de presses.

Ungarsk ostekage. Læg ostemassefyldet ud på hver firkant med en kagepose, luk den med en konvolut og bag efter fuldstændig hævning. Afkølede produkter drysses med pulveriseret sukker.

kvalitetskrav. Produkter af den korrekte form i form af en konvolut, frodig, blød, godt bagt. Når de trykkes, genskaber de hurtigt deres form.

Overfladen er drysset med pulveriseret sukker, lagdelingen er godt udtrykt i sektionen, og ostemassefyldet er synligt. Smagen og aromaen af ​​fyldet er citron.

Butterdej til boller og butterdej med fyld

Opskriften på at lave en rig base til at rulle smør er næsten den samme som den klassiske version, som vi overvejede i den forrige opskrift. For at få et rigt sug tilsættes lidt mere sukker, vanillin eller citronskal til opskriften. Du skal søde direkte under støbningen af ​​produkter.

Hemmeligheder bag puffgærbagning:

Butterdej kan ikke lide æltning, æltning og højtryk.

Vi ruller det hurtigt ud, skærer det med en skarp kniv i de nødvendige dele og danner produkter.

Puff kan ikke lide varme. Ved høj stuetemperatur bliver olien i partiets lag blød, og melet begynder at absorbere det. Derfor skal den mængde dej, du ikke arbejder med, holdes kold.

Ris. 6.

Som grundlag for en klassisk puff kan du tilberede usyret eller rig gærdej. Efter at have forberedt basen, fortsæt til dens rulning med smør (margarine). Lad os overveje disse stadier mere detaljeret.

Vi skærer lagene i produkter med en skarp kniv. Ellers vil lagene klæbe sammen, og der vil ikke være nogen smuk delaminering af snittene.

Det er umuligt at klemme kanterne af produkterne, ellers vil puffen ikke være i stand til at delaminere frit. For at lime kanterne af produkterne er det nok at belægge dem med et pisket æg, forbinde og vente, indtil de selv klæber sammen. Du kan også smøre kanterne til limning med almindeligt vand, smøre dem med fingrene dyppet i vand.

Produkter før bagning skal efterhæve i cirka 40-50 minutter, og først derefter smøres med et sammenpisket æg, men kun overfladen, ikke skiverne. Hvis du smører sektionerne med et æg, vil delaminering ikke forekomme.

Bag produkter ved en temperatur på 170 ° C i 13-15 minutter. Inden produkterne sættes i ovnen, bør produkterne drysses let med vand, så der ikke dannes en hård skorpe.

Puffgærdej er basisproduktet til fremstilling af forskellige kager. Sprøde produkter, lette i deres egen struktur, kommer ud af en sådan komponent. Ved hjælp af butterdej kan du lave søde småkager, kød, grøntsagstærter, pizza.

Madlavningsproces

Proceduren for at lave denne test er ikke særlig vanskelig, men det tager meget tid. Lad os analysere den mest populære opskrift, der giver dig mulighed for at få frodige, bløde emner.

Anvendte ingredienser:

1. Mælk er et glas.
2. Almindelig mel - et par glas.
3. Sukker - en spiseskefuld.
4. Stensalt - en teskefuld.
5. Tørgær - en teskefuld (3-4 gram).
6. Æg.
7. Smør (200 gram).

Det er nødvendigt at blande gæren med opvarmet mælk. Efter at have ventet, indtil de tørre korn svulmer, tilsæt sukker, mel, salt. Bland, send sammensætningen til et varmt sted i 45-55 minutter. Tilsæt derefter resten af ​​ingredienserne, ælt dejen og lad den hæve.

Dernæst skal du rulle det resulterende produkt til et rektangel. Smør overfladen med smeltet smør og fold den til en kuvert. Lad os rulle igen. Det er nødvendigt at gentage denne proces mange gange. 30 lag anses for at være optimale. For at gøre dette skal du gentage rulningsproceduren 9 gange.

Madlavning lækkerier

Værtinden kan tilberede forskellige retter af puffgærdej. Dette skal gøres i ovnen. De mest populære er følgende retter:

• tærter,
• søde boller,
• salte tærter,
• croissanter,
• khachapuri,
• kager,
• pizza,
• ruller.

Billeder af sådanne retter vil ikke efterlade enhver kulinarisk beundrer ligeglad.

Klassisk butterdej er ret svær at tilberede. Det er nemmere at købe færdiglavet, og få det når man skal bage noget. Men hvis du er tilhænger af alt hjemmelavet, så kig på internettet efter forenklede måder at lave butterdej på. Opskrifterne nedenfor antager, at du allerede har det.

tablespoon.com

Ingredienser:

• 200-300 g butterdej;
• kyllingeæg;
• bacon skiver;
• Parmesan;
• salt, peber og krydderurter (persille, dild, basilikum).

Madlavning

Rul dejen ud og skær den i firkanter på 7-10 centimeter brede. Læg dem ud på en bageplade beklædt med bagepapir. Lav kanter omkring 1 centimeter høje langs kanterne af firkanterne.

Bræk et æg i hver af dine firkanter og læg et par skiver bacon ud. Salt, peber og drys med hakkede krydderurter og revet parmesan (kan erstattes med anden ost).

Forvarm ovnen til 200°C. Bag puffs i 10-15 minutter. Dejen skal blive gyldenbrun. Men du kan tage pusten ud tidligt, hvis du vil have ægget til at forblive flydende.

Clarkscondensed.com

Ingredienser:

• 400 g butterdej;
• 200 g pølse;
• 200 g cheddar;
• 4 æg;
• 1 spsk ranch sauce;
• 3 spiseskefulde salsa sauce;
• Parmesan.

Madlavning

Rul dejen ud til en cirkel med en diameter på cirka 30 centimeter. Placer et glas i midten af ​​denne cirkel og skær endnu en cirkel ud. Skær den resulterende ring i trekantede kiler. Det skal ligne en blomst.

Du kan også skære dejen ud i trekanter og forme den til en ring som vist.

Pensl ringen med ranchsauce. Hvis det ikke er der, så bland blot lige store mængder creme fraiche og mayonnaise med forskellige krydderier (tørret persille, tørret dild, salt, peber, hvidløgspulver og så videre).

Skær pølsen og steg den let. Bræk derefter æggene i gryden og steg dem under konstant omrøring. Til sidst tilsættes tre spiseskefulde salsa.

Fordel fyldet rundt om ringen, så det senere er praktisk at bøje "kronbladene", og efter tilberedning skæres puffen. Luk ringen ved at bøje alle "kronbladene" og drys den med revet parmesan. Bag puffen i ovnen i 10-15 minutter ved 200°C. Serveres varm til morgenmad.

Patsy/Flickr.com

Ingredienser:

• 400 g gærfri butterdej;
• 250 g flødeost;
• 150 g sukker + 2-3 spiseskefulde til drys;
• 80 g smør;
• 1 tsk vaniljesukker.

Madlavning

Rul dejen ud i to store lag. Læg en af ​​dem på et rundt eller rektangulært bageform. Pisk flødeost, smør, sukker og vaniljesukker til en jævn masse. Hæld blandingen i formen.

Læg det andet lag dej ovenpå. Forsegl kanterne. Hvis det ønskes, kan du lave fletninger eller et gitter af resten af ​​dejen og dekorere cheesecaken med dem. Drys toppen af ​​kagen med sukker. Hvis du kan lide kanel, så kan du også drysse det med.

Bag cheesecaken i en halv time i en ovn forvarmet til 180 ° C, indtil den er gyldenbrun. Når det er afkølet, skal du sende det i køleskabet i et par timer, og derefter skære og servere.

minadezhda/depositphotos.com

Ingredienser:

• 500 g butterdej;
• 130 g smør;
• 1 lille gaffel kål;
• 7 æg;
• 3 teskefulde salt.

Madlavning

Hak kålen fint og drys med salt. Lad stå i 15-20 minutter for at give saft. Kog æggene og hak også fint.

Pres kål og kombiner med æg. Smelt smørret og hæld det i fyldet.

Rul dejen ud til grydens størrelse. Du skal have to identiske lag. Beklæd en bageplade med en af ​​dem og læg fyldet ud. Læg det andet lag dej ovenpå. Klem kanterne sammen. Smør tærtens overflade med et sammenpisket æg og bag i ovnen i 30-40 minutter ved en temperatur på 180 °C.

Pigen-der-spiste-alt.com

Ingredienser:

• 100 g butterdej;
• 100 g flødeost;
• 2 spiseskefulde sukker;
• 1 spiseskefuld citronsaft;
• 1 tsk revet citronskal;
• friske eller frosne bær.

Til glasur:

• 1 glas pulveriseret sukker;
• 1-2 spsk mælk.

Madlavning

Brug en røremaskine til at blande flødeost, sukker, citronsaft og skal, indtil det er glat. Rul dejen ud og pensl den med smørblandingen. Fordel bærrene ovenpå og pak rullen ind. Skær den i små stykker og kom dem over på en rund bageplade.

Bag rullerne i 15-20 minutter ved 180°C. Mens de bager, forbereder du glasuren. For at gøre dette skal du blande et glas pulveriseret sukker med 1-2 spsk mælk. Lad blandingen stå et stykke tid, så pulveret er helt opløst. Hvis frostingen er for tyk, tilsæt endnu en spiseskefuld mælk. Du kan også tilføje en knivspids vanilje, hvis du har lyst.

Tag rullerne ud af ovnen og pensl dem med glasur. Kan serveres både varm og kold.

Dream79/Depositphotos.com

Ingredienser:

• 1 kg puffgærfri dej;
• 500 g svinekød eller hakket oksekød;
• 50 g smør;
• 2 løg;
• 5 fed hvidløg;
• salt, peber, krydderier efter smag;
• vegetabilsk olie til stegning.

Madlavning

Slib løget med en blender eller kødhakker, bland det med hakket kød. Salt, peber, tilsæt hakket hvidløg og krydderier, som du kan lide.

Skær dejen i små kugler, rul hver af dem. Læg et par spiseskefulde hakket kød og et lille stykke smør på den ene halvdel af cirklen. Dæk hakket kød med den anden halvdel af dejen og klem det sammen.

Steg kager i varm vegetabilsk olie, indtil de er gyldenbrune på begge sider. Efter stegning lægges dejen på køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt.

Thefoodcharlatan.com

Ingredienser:

• 200 g butterdej;
• 2 bananer;
• "Nutella";
• sukker;
• kanel.

Madlavning

Rul dejen ud og skær den i trekanter. Pensl bunden af ​​hver med Nutella (ca. en halv spiseskefuld pr. trekant). Se, hvordan du laver denne chokoladepasta derhjemme.

Skræl bananerne og skær dem i kvarte. Del bananstykkerne i trekanter. Rul pufferne sammen, forsegl de åbne kanter, så fyldet ikke er synligt. Det skal være noget som tærter. Rul hver af dem først i sukker og derefter i kanel. Lægges ud på en bageplade beklædt med bagepapir.

Bag puffs i 10-15 minutter ved 190°C. Spises bedst varm, så Nutella flyder som varm chokolade.

Ginny/Flickr.com

Ingredienser:

• 220 g butterdej;
• 100 g mozzarella;
• 1 tsk hakket persille;
• 1 fed hvidløg.

Madlavning

Rul dejen ud og skær den i trekanter. Læg en skive ost (hvis du ikke har mozzarella, brug en anden blødere variant) i bunden af ​​hver trekant og fold bagels over. Pensl dem med en blanding af smeltet smør og hakket hvidløg og persille.

Forvarm ovnen til 190°C og beklæd en bageplade med bagepapir. Bag bagels i 10 minutter.

vkuslandia/depositphotos.com

Ingredienser:

• 500 g butterdej;
• en dåse ananas på dåse (ringe);
• flormelis.

Madlavning

Fjern ananas fra krukken og dup tør på køkkenrulle. Skær den udrullede dej i strimler 2-3 cm brede. Pak hver ananasring ind med en stribe dej (meget som vi gjorde med bacon) og fordel på en bageplade (glem ikke bagepapiret).

Bag pufferne i ovnen ved 180°C i 15-20 minutter. Drys bagværket med flormelis. Du kan også bruge sesamfrø eller valmuefrø som topping.

bhofack2/depositphotos.com

Ingredienser:

• 250 g butterdej;
• 200 g fetaost;
• 200 g frossen spinat;
• 4 spiseskefulde olivenolie;
• 2 kyllingeæg;
• 1 løg;
• 1 fed hvidløg;
• persille, dild og grønne løg efter smag.

Madlavning

Spanakotiropita er en traditionel græsk spinat- og feta-tærte. For at lave portionsformede spanakothyropiter skal du optø, tørre og hakke spinaten. Steg løget i olivenolie (to spiseskefulde), indtil det er gyldenbrunt. Pisk æggene i en separat skål og kom dem sammen med fetaen. Bland alt grundigt indtil glat. Tilsæt det stegte løg, den resterende olivenolie, finthakkede krydderurter og hvidløg.

Rul dejen tyndt ud og skær i firkanter på 10-12 centimeter brede. Kom to spiseskefulde fyld på hver af dem. Pak tærterne ind i trekanter. Læg dem ud på en bageplade beklædt med bagepapir.

Bag tærterne i en ovn forvarmet til 180°C i 20-25 minutter.

esimpraim/Flickr.com

Ingredienser:

• 250 g butterdej;
• 100 g pulveriseret sukker;
• 100 g friske jordbær;
• 3 spiseskefulde creme fraiche;
• 4 spiseskefulde jordbærsyltetøj;
• 2 bananer;
• 1 æble;
• 1 kiwi.

Madlavning

Rul dejen ud til et lag ca 0,5 cm tykt. Du kan lave små kofangere rundt om kanten.

Smør først dejen med creme fraiche (det er bedre at tage fedt), og derefter med jordbærsyltetøj. Hvis der ikke er nogen jordbær, kan du tage et hvilket som helst andet efter eget valg. Anret tyndt skåret frugt ovenpå. Fantasér for at gøre det ikke kun velsmagende, men også smukt.

Send fadet til ovnen, opvarmet til 200 ° C, i 15-20 minutter. Drys den færdige kiks med flormelis.

Kasza/Depositphotos.com

Ingredienser:

• 400 g butterdej;
• 200 g skinke;
• 150 g hård ost;
• 1-2 spiseskefulde mayonnaise;
• 1 fed hvidløg;
• grønt (dild, persille, basilikum).

Madlavning

Rul dejen ud til et rektangel, der måler cirka 30 x 45 centimeter. Skær skinken (du kan bruge læge og enhver anden pølse efter eget valg) og ost i tynde skiver.

Hak urter og hvidløg, bland dem med mayonnaise og fordel dette lag dej, træk 3-5 centimeter tilbage fra kanten. Fordel skinke og ost jævnt over dejen. Lad den usmurte kant være fri. Rul rullen sammen, så denne stribe dej er på ydersiden. Den kan fugtes med vand for at forsegle rullen tæt.

Skær rullen i 4-6 centimeter brede stykker. Læg dem ud på en bageplade beklædt med bagepapir. Fra oven kan rullen smøres med blomme og drysses med valmuefrø eller sesamfrø. Bag rullerne i ovnen ved 180°C i 20-25 minutter.

p.studio66/depositphotos.com

Ingredienser:

• 6 pølser;
• 100-150 g hård ost;
• 1 æg;
• sesamfrø, sauce og krydderier efter smag.

Madlavning

Rul dejen ud og skær i strimler 3-4 centimeter brede. Smør hver af dem med din yndlingssauce, drys med krydderier og fintrevet ost. Pak pølserne ind i dejstrimlerne og læg hotdogsene på en bageplade beklædt med bagepapir. Pensl toppen med sammenpisket æg og drys med sesamfrø (valgfrit).

Bag pølserne i dejen i 20 minutter ved 180°C.

Ken Hawkins/Flickr.com

Ingredienser:

• 200 g butterdej;
• 200 g chokolade;
• 50 g pulveriseret sukker;
• 1 hønseæg.

Madlavning

Rul dejen ud i højst 0,5 cm tykkelse og skær den i trekanter. Læg 1-2 stykker chokolade i bunden af ​​trekanterne. Rul trekanterne sammen, læg dem på en bageplade med bagepapir og pensl med det sammenpiskede æg.

Bag croissanterne i ovnen i 20 minutter ved 220°C.

uroszunic/Depositphotos.com

Ingredienser:

• 300 g gærfri butterdej;
• 300 g røget kyllingebryst;
• 200 g hård ost;
• 1 æg.

Madlavning

Rul ud og skær butterdejen i ca. 2 centimeter brede strimler. Tag en strimmel og læg finthakket kyllingebryst og revet ost på. Dæk med en anden strimmel, fastgør dem sammen i bunden. Sno forsigtigt puffen i en spiral. Gentag det samme for alle resterende strimler.

Sæt de færdige pigtails på en bageplade (glem ikke bagepapir!) Og sæt i ovnen, opvarmet til 200 ° C, i 15 minutter.

Alattefood.com

Ingredienser:

• 250 g butterdej;
• 2-3 æbler;
• 5 spiseskefulde rørsukker;
• 3 spiseskefulde almindeligt sukker;
• 2 spiseskefulde smør;
• 2 teskefulde kanel;

Til glasur:

• ½ kop pulveriseret sukker;
• 2-3 teskefulde mælk;
• ½ tsk vaniljeekstrakt.

Madlavning

I Danmark er butterdejs æbletærte populært. Vi foreslår, at du laver dens variation i form af fletninger.

For at gøre dette skal æbler skrælles, kernehuset fjernes og skæres i tern. Så skal de karamelliseres ved svag varme: kog dem i en gryde sammen med rørsukker, vaniljeekstrakt og en teskefuld kanel i 5 minutter.

Rul dejen ud, smør den med smeltet smør, drys med almindeligt sukker og den resterende kanel. Læg æblerne ud og dæk med endnu et lag dej ovenpå. Skær det derefter i strimler, læg dem på en bageplade med bagepapir og drej forsigtigt hver af dem i en spiral.

Bag pigtails i 10-15 minutter i ovnen ved 180°C. Mens de bager laves glasuren. Bland pulveriseret sukker, mælk og vaniljeekstrakt. Du kan justere tykkelsen af ​​glasuren ved at tilføje enten pulver eller mælk.

Hæld de færdige fletninger med glasur og server.

sweetmusic_27/Flickr.com

Ingredienser:

• 400 g butterdej;
• 100 g hård ost;
• 100 g salami;
• 1 tomat;
• 1 æg;
• oliven;
• krydderier efter smag.

Madlavning

Hvis du er fan, vil du helt sikkert kunne lide disse tærter. Deres fyld passer godt sammen med skum. Salami, ost, tomat og oliven skal hakkes fint og kombineres med et æg. Hvis du vil, kan du tilføje dine yndlingskrydderier og krydderurter til fyldet.

Rul dejen ud, skær i firkanter og fordel fyldet. Blinde tærter. Bages ved 180°C til de er gyldenbrune.

Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com

Ingredienser:

• 500 g gærfri butterdej;
• 400 g hytteost;
• et glas sukker;
• 3 æg.

Madlavning

Brug en røremaskine til at piske to æg med en halv kop sukker og hytteost. Når massen bliver homogen, tilsæt det resterende sukker og pisk igen.

Rul dejen ud og skær i cirkler eller firkanter. Kom 1-2 spsk ostemasse på hver af dem. Pak kanterne af cheesecaken som tærter. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir og pensl med sammenpisket æg.

Bages i 30-40 minutter ved 180°C.

Scatteredthoughtsofacraftymom.com

Ingredienser:

• 400 g gær butterdej;
• 200 g mozzarella;
• 3 tomater;
• 2 spiseskefulde tomatsauce;
• 2 spiseskefulde olivenolie;
• grønt og krydderier efter smag;
• salt og peber.

Madlavning

Rul dejen ud, lav sider rundt om kanterne. Hvis det ønskes, kan du lave portionerede mini-pizzaer. Pensl dejen med olivenolie og tomatpure, drys med krydderier efter smag.

Læg fyldet ud. Tynde skiver tomater og mozzarella er nok til pizza a la Margherita, men du kan bruge et hvilket som helst pålæg (bacon, svampe, oliven og så videre).

Drys pizza ovenpå med friske krydderurter og bag i 20-25 minutter ved 200°C.

Tarte Tatin

Joy/Flickr.com

Ingredienser:

• 250 g gær butterdej;
• 150 g smør;
• 150 g rørsukker;
• 6 søde og sure æbler;
• en knivspids kanel.

Madlavning

Tarte Tatin er en fransk æbletærte, hvor fyldet er på toppen. Lad os tage en reservation med det samme: I stedet for æbler kan du bruge pærer, mango, fersken eller ananas.

Smør en bradepande godt med smør og drys med sukker. Skræl æblerne, fjern kernehuset og skær dem i skiver. Anret dem i et ovnfast fad og drys med kanel. Dæk æblerne med et lag rullet butterdej.

Bag kagen i en halv time ved en temperatur på 180 ° C. Når den færdige tærte er kølet lidt af, vendes formen ud på en tallerken eller bakke, så æblerne kommer ovenpå. Serveres varm. Måske med is.

Hvis du har dine egne signatur butterdejsopskrifter, så velkommen til kommentarerne. Lad os dele vores kulinariske hemmeligheder med hinanden!