Der er en på siden, denne kage minder lidt om den, men i stedet for frugtgelé tilsættes frisk frugt her. Delikat creme fraiche gelé, let kiks, saftige bær - kagen viser sig at være let, med en lækker smag. Næsten alt kan bruges til en kage, kun æbler er sandsynligvis ikke særlig velegnede her - de er hårde. Om sommeren opnås en meget smuk kage med hindbær, jordbær, brombær, kaprifolier. Meget velsmagende kirsebærkage. Om vinteren gør jeg det med persimmons. Jeg bruger normalt to eller tre typer frugt. Det bliver smukt, hvis du lægger toppen af ​​kagen smukt ud med frugtstykker i kontrastfarver, for eksempel rød og grøn (jordbær og kiwi, hindbær og kiwi) eller gul og grøn (abrikoser og vindruer). Det er godt at putte bananer inde i gelékagen, men læg ikke bananer ovenpå, ellers oxiderer de i luften og bliver mørkere. Det her sommer frugtkage du kan lave en stor kage eller portioner til hver gæst i skåle, under alle omstændigheder er succesen med denne lækre dessert garanteret.

Ingredienser:

til kiksen:

• 3 æg
• 1 kop sukker
• 1 kop mel
• (almindelige briller)

til creme fraiche gelé:

• 3 art. l. gelatine
• 200 ml koldt kogt vand
• 800 g creme fraiche 20-25% fedt
• 1 kop sukker
• vanillin valgfri

• enhver frugt (eller bær) - 500-700 g (jeg har 2 bananer, 2 nektariner, 2 kiwi)

Frugtgelekage opskrift:

Til en kiks: pisk æg med sukker, indtil de er skummende i 7-10 minutter, tilsæt derefter mel, bland med en ske, hæld i en smurt multicooker-skål, bag i 60 minutter på "bage"-tilstand. Fjern den færdige kiks fra skålen, afkøl helt, skær den i tern. Du kan se en trin-for-trin foto-instruktion til at lave en klassisk kiks – vi gør næsten alt det samme, kun i stedet for 5 æg tager vi 3.

Når jeg laver denne kage til højtiden, bager jeg en kiks en dag eller to før fejringen, kiksen lægger sig, der sker ikke noget med den, og så koger jeg creme fraiche gelé, frugter og gør kagen færdig. Det viser sig ikke så trættende.

Til creme fraiche gelé: læg gelatine i blød i et glas koldt kogt vand i 40-60 minutter.

Pisk imens cremefraiche med sukker, indtil sukkeret er opløst. Velsmagende, selvfølgelig med creme fraiche 25% fedt. På en eller anden måde gjorde jeg det med 15% creme fraiche, kagen holdt ikke formen godt, svajede)) Med fedtfattig creme fraiche er det bedre at gøre det i skåle eller tilføje lidt mere gelatine for at gøre geléen stærkere.

Bring den udblødte gelatine i kog, men lad den ikke koge, hæld varm i creme fraiche med sukker, bland.

Vask og skær frugter.

Vi begynder at samle gelékage med creme fraiche. Du skal bruge en stor formular. Jeg lavede den i en tre-liters gryde med forskydningsmærker, kagen viste sig at være 2,5 liter i volumen. Jeg skriver dette, så du kan forestille dig størrelsen af ​​den påkrævede formular.

I bunden lægges om muligt smukt frugtstykker, dette bliver så toppen af ​​kagen.

Vi lægger halvdelen af ​​kikseterningerne og halvdelen af ​​frugten på dem. Fyld forsigtigt med cremefraichegele, så mønsteret i bunden ikke kommer på afveje. Vi sætter i køleskabet, indtil det hærder (en halv time til en time).

Derefter sætter vi de resterende kikseterninger, skifter dem med frugter og hælder den resterende creme fraiche.

Hvis cremen (geléen) allerede er begyndt at størkne i løbet af denne tid, så varm den lidt op, jeg gør det i mikroovnen. Når det hele er lagt, tryk det med en hånd eller en ske let ovenpå, så alle kiksetern er i cremen, lav en flad overflade, det bliver bunden af ​​kagen, så den så står jævnt.

Nogen vil spørge: hvorfor gøre det i to trin, hvorfor ikke lægge hele kiksen på én gang og hælde hele cremen ud på én gang? Du kan gøre det på denne måde, men så vil al cremefraiche straks vælte ned, og de øverste stykker af kiksen er måske ikke i cremen og er tørre. Og forresten, til hvem det er kedeligt, kan du straks lægge alle frugterne, uden at lægge nogen af ​​dem, hele kiksen og hæld al fløden, det vil også være lækkert.

Jeg samler gelékage med creme fraiche om aftenen, sætter den i køleskabet for natten. Sænk om morgenen formen med kagen et par minutter i varmt vand, sæt en flad skål på formen, vend kagen om, den kommer på tallerkenen med frugten op.

Hvis nogen er bange for disse manipulationer, kan du dække bunden og væggene af formen med husholdningsfilm, så kan du ikke sænke den ned i vandet, men blot vende den over på en tallerken og fjerne filmen.

Lidt pjat, og vores flotte frugtgelekage er klar!

God appetit!!!

Tak til Oksana Baybakova for opskriften med et billede!

Med venlig hilsen Natalia.

I sommervarmen ønsker du ikke at lave dit køkken om til en sauna for at bage en tiltrængt fødselsdagskage. Vi tilbyder opskrifter på en kage med gelatine og frugter, som er tilberedt, men på trods af dette har den en original og simpelthen lækker smag, der vil appellere til både voksne og børn.

Cremefraichekage med gelatine og frugt

Ingredienser:

• - 650 ml;
• blanding af enhver frugt og bær - 650 g;
• vaniljesukker - 15 g;
• gelatine - 25 g;
• granuleret sukker - 350 g;
• filtreret vand - 230 ml.

Madlavning

Hæld gelatinen i en slev, fyld den med filtreret vand og lad den svulme i en time. Sæt det derefter på komfuret og varm op til det er opløst, men lad det koge. Stil den opløste gelatine til side til afkøling til stuetemperatur. Tilsæt i mellemtiden perlesukker og vaniljesukker til creme fraiche og pisk med en røremaskine til det er luftigt. Kombiner creme fraiche og gelatinemasse og bland godt, indtil det er glat.

Vi forer en dyb form eller skål med husholdningsfilm, lægger vaskede, tørrede og om nødvendigt hakkede frugter og bær på den, hæld den tilberedte blanding af creme fraiche og gelatine og stil retterne i køleskabet i fire timer. Vi vender den frosne kage på et fad, fjern den fra formen, fjern husholdningsfilmen og server den til bordet.

For et bedre æstetisk udseende og delikat smag er det tilrådeligt at tage flerfarvede bær og frugter med moderat tæt frugtkød til kagen.

Kold kage med frisk frugt og kiks i gelatine

Ingredienser:

• creme fraiche med et fedtindhold på mindst 20% - 700 ml;
• kiks med valmuefrø (knas) eller andet - 300 g;
• rosiner - 100 g;
• mælkechokolade - 200 g;
• øjeblikkelig gelatine - 25 g;
• frugtgelé i poser - 1 stk.;
• frugt eller bær - 300 g;
• granuleret sukker - 200 g;
• varmt vand - 450 ml;
• vaniljesukker - 1 pose.

Madlavning

Når vi tilbereder en kage efter denne opskrift, vælger vi frugtgelé i poser afhængigt af hvilke frugter eller bær vi vil bruge. Hvis vi for eksempel har et kirsebær som pynt til en kage, så skal geléen også være kirsebær eller i det mindste rød Grønne druer kan hældes med gelé med kiwismag.

Opløs gelatine i 150 milliliter varmt vand og frugtgelé i 300 milliliter eller i henhold til pakkens instruktioner. Stil begge retter til afkøling. Hæld rosiner med varmt vand til damp.

Vi bryder krakkeren i halve, og hvis den er stor, så i flere dele for at få stykker omkring en til en og en halv centimeter i størrelse. Vi gnider chokoladen på et groft rivejern eller hakker fint med en kniv.

Vi fordeler creme fraiche i en passende beholder, pisk med perlesukker og vaniljesukker, indtil det er luftigt, hæld den afkølede gelatine i og pisk lidt mere. Tilsæt kiks, rosiner og bland godt.

Kom den tredje del af cremefraichebunden til kagen i en aftagelig form og knus med halvdelen af ​​chokoladestykkerne. Fordel derefter endnu en del af cremefraicheblandingen og chokolade igen. Fordel resten af ​​blandingen ovenpå og sæt form i køleskabet i tredive minutter.

Derefter lægger vi stykker af frugt eller bær ovenpå og hælder frugtgele.

Lad kagen stå i køleskabet, indtil den er helt stivnet, cirka tre timer.

Nu fjerner vi siderne, overfører forsigtigt kagen til et fad og serverer den til bordet.

Du kan også kun bruge siderne af en aftagelig form til at fylde kagen, som skal installeres med det samme på fadet, og læg bagepapir skåret i rektangler under formens kanter. Når kagen er stivnet, fjerner du siderne og fjerner papiret.

Derudover er geléfyld mindre kalorieholdigt end traditionel fløde eller flødeskum, så det er lettere at behandle med det og er velegnet til dem, der forsøger at holde sig til en diæt. Opskrifter på gelékage er meget forskellige. De laves udelukkende af en gelébund, eller en del af kagen er bagt, og en del er pyntet med lyse gelélag. I sidstnævnte lægges jordbær, ribs, stikkelsbær, hindbær, kiwi, bananer, appelsiner, ananas, abrikoser, chokolade og nødder.

De fem mest almindeligt anvendte ingredienser i opskrifter er:

Det færdige produkt er væsentligt anderledes end dem, der sælges i butikken, da det ikke indeholder farvestoffer og konserveringsmidler, og naturlige produkter gør det ikke kun velsmagende, men også sundt. Det tager normalt en del tid at forberede sig, og selv en nybegynder kan klare dette arbejde. Under madlavningen er det vigtigt at nøje følge opskriften, så desserten viser sig at være moderat sød. Hvis du følger alle krav og anbefalinger, så vil resultatet leve op til alle forventninger og glæde din familie, gæster og kokken selv.

Der er mange grunde til at lave en lækker kage. Kun om sommeren, i varmen, vil du slet ikke stå ved komfuret. I dette tilfælde kan no-bake kager være passende. Opskrifter (billeder af sådanne desserter er præsenteret nedenfor) er sikker på at blive fundet i enhver kulinarisk notesbog. Men en særlig plads blandt dem er optaget af gelékager med frugt. Og det handler om deres lethed og friskhed. Dette har du brug for på en varm sommerdag.

Kage "Knust glas"

Denne opskrift, der er nem at lave uden bagning, kunne godt gøre krav på at være et kulinarisk mesterværk. Og alt sammen takket være dets fantastiske udseende, der minder om enten marmor eller glas. For at forberede det skal du bruge:

100-150 gram friske bær eller frugter (tag dem, der passer til dåsesmag);

9 plader gelatine;

9 gram (1 pose) gelatinepulver.

Hvordan man laver mad?

Beklæd en 18 cm springform med husholdningsfilm. I stedet kan du tage en hvilken som helst beholder med et volumen på 1,5-2 liter, og så kan du lave en gelékage med frugter ved at ændre rækkefølgen af ​​lagene. Fjern frugter fra kompot, tilsæt stevia og 2 spsk kompot til dem. Kværn i en blender. Udblød separat i vand i 10 minutter. Klem godt sammen og opløs ved svag varme i 50 ml væske. Tilføj stadig varmt til frugtmassen og pisk indtil den øges i volumen og lysner. Tilsæt derefter og bland godt. Hæld i en form og vent til det er kølet af. Det tager normalt omkring 2-3 timer.

Ligesom andre frugtgelekager (foto ovenfor) er den flerlags. Til det andet lag skal du vaske frugter og bær godt, sortere og lægge oven på ostemassesuffléen. Det er tilrådeligt at gøre dette omhyggeligt og så smukt som muligt, fordi de vil være perfekt synlige i en gennemsigtig masse. Fra den resterende kompot og pulveriseret gelatine tilberedes gelé i henhold til instruktionerne på pakken. Du kan også bruge halvfabrikata. Hæld frugten og sæt den tilbage i køleskabet, indtil den er helt størknet.

Det tager selvfølgelig tid at lave no-bage gelékager. Opskrifterne (billeder af desserter er altid fantastiske) vil kræve nogle færdigheder, men du behøver ikke tænde ovnen på en varm dag. Ja, og at spise dem i varmen er meget mere behageligt.

Ingredienser:

• 300 gram creme fraiche;
• 200 gram naturlig yoghurt uden tilsætningsstoffer;
• 200 gram sukker, du kan erstatte det med pulveriseret sukker;
• 100 gram smør;
• 200 gram havregryn cookies;
• En pose gelatine;
• Citronsyre efter smag;
• Vanillin (1 pakke);
• 200 eller 300 gram forskellige frugter.

Dette er en af ​​de mest populære kager, der vil appellere til alle, uden undtagelse, den søde tand. Kage med gelatine og frugter kan tilberedes ved hjælp af sandkager eller enhver anden type dej, med vafler og småkager.

Det kan laves uden bagning ved hjælp af forskellige ingredienser. Du kan ændre dem, tilføje nye eller ændre antallet af komponenter i kagen. Nå, lad os prøve at lave en lækker kage uden bagning med gelatine og duftende frugter?

Madlavningsproces

Husk, frugt og bær skal tages udstenede. For at lave en kage uden bagning skal du bruge en speciel form til kager.

1. Småkager skal males med en lille mængde sukker og smør, indtil de er glatte.
2. Rul trækpapiret ud og læg en kage fra massen på. Hvis der ikke er nok olie, kan du tilføje noget mere. Kagen skal svare til størrelsen af ​​formen til fremstilling af en cremet masse.
3. I en separat beholder piskes creme fraiche med sukker, indtil det er helt opløst. Tilsæt yoghurt og forbered en homogen masse.
4. Fortynd gelatine med koldt vand, opvarm derefter indtil det er helt opløst og bland i cremen indtil det er helt opløst.
5. Vask frugten, fjern stenene og kom cremen ovenpå.
6. Sæt kagen i køleskabet i 2-3 timer, indtil den stivner. Anret derefter på bordet uden form.

Denne kage er mere interessant end at bage selv den lækreste gelatine- og frugtkage. For det første tager det meget lidt tid. For det andet er der ingen grund til at bekymre sig om, at dejen brænder på, den bliver smagløs, og det tager meget tid. Hvis køleskabet er i frysetilstand ved høj hastighed, er en time nok til at tilberede kagen. Nogle gange tager det endnu mindre tid. Og så kagen med gelatine og frugter viser sig ny og usædvanlig hver gang, kan du diversificere den originale opskrift til dens forberedelse.

Vælg mellem creme fraiche, is eller yoghurt

Hvis du bruger hjemmelavet fed creme fraiche eller fløde, er det usandsynligt, at en gelatine- og frugtkage viser sig at være luftig og luftig (se billede). Derudover stiger dets kalorieindhold, og det er usandsynligt, at gæster spiser meget af det. Derfor, ved at bruge denne opskrift, er det bedre at bruge butikskøbt creme fraiche eller hjemmelavet mellemfed fløde.

Opskriften, ifølge hvilken du kan lave en kage, antyder, at gelatine vil holde selv flydende fløde sammen, og frugter vil give den ekstra elasticitet. Selv når du tilbereder en hytteostkage med frugt og gelatine, kan du bruge creme fraiche eller yoghurt, der er købt i butikken. Det er i øvrigt yoghurt, der giver kagen en behagelig let syrlig farve, som passer godt til søde bær og frugter.

Forresten tilberedes en cremefraiche og gelatinekage med frugt bedst ved at bruge den samme mængde indkøbt creme fraiche, fløde og yoghurt. Så bliver det ikke for fedt. For dem, der er på diæt, er det bedre ikke at lave en cremefraichekage med gelatine og frugter, men helt at erstatte creme fraiche med yoghurt. Til en forandring kan du bruge yoghurt med fyldstoffer, der står i kontrast til frugt. For eksempel sød hindbæryoghurt med sure appelsiner, blåbæryoghurt med bananer.

Det viser sig meget velsmagende kage med fedtfattig hytteost og gelatine. Kun hytteost må blandes med fløde eller creme fraiche. Så vil det vise sig meget velsmagende og mørt, tilfredsstillende. Cookies til dets tilberedning, du kan tage ost og blande det med havregryn.

Frugt kombinationer

Når du tilbereder en kage med frugt og småkager, kan du lave en række kombinationer. Brug for eksempel ostekager i kombination med blåbæryoghurt og hindbær og bananer og gelatine. Desuden tilberedes kagen, der indeholder creme fraiche, gelatine og frugt, uden at bage ret hurtigt. De mest populære kombinationer er: fløde og hindbær, jordbær og cremet yoghurt, bananer og blåbær yoghurt eller fløde med kakao.

En kage, der indeholder creme fraiche, gelatine og frugter, kan laves chokolade, hvis du tilføjer en lille mængde naturlig kakao til den. Kun du skal tage ikke nesquik, men kakao som en kiks, uden at tilføje mælkepulver. En kage uden bagning, der indeholder hytteost, gelatine og frugt, kan gøres mere mør ved at tilføje karamelliserede nødder.

Forresten opnås en meget interessant kombination, hvor en frugtkage kombineres med gelatine og kiks, mere præcist, kiks. Det kan tilsættes creme fraiche.

Men hvis du laver en kage med creme fraiche og gelatine, småkager og frugter uden kiks, kan du bruge følgende kombinationer: bananer og chokoladecreme (creme fraiche og et par spiseskefulde kakao), jordbær, kiwi og bananyoghurt, ferskenyoghurt og bananer. Og hvordan hælder man frugt på en kage med gelatine? Det er enkelt: du skal lægge frugtskiverne på cremen, som er halvfrossen, og hælde dem med et tyndt lag gelatine.

Normalt skal en kage, der har cremefraiche, ikke fyldes med gelatine. Du kan drysse det let med småkager og lægge frugt på det. Opskriften på en frugt-, cremefraiche- og gelatinekage kan varieres, hvis man blander creme fraiche med chokoladechips, småkager eller nødder. Og en yoghurtkage med gelatine og frugter kan gøres mere interessant, hvis du hælder chokoladeglasur på toppen af ​​den frosne kage og drysser med nødder.

En trin-for-trin kageopskrift hjælper dig med hurtigt at forberede den og vælge den rigtige mulighed. Desuden er den lavet meget nemmere og hurtigere end en kiksekage med gelatine, bær og frugter.